Ka shumë variacione të sallatës popullore, për shembull, sallatë me mollë. Secila zonjë zgjedh opsionin që ajo dhe të dashurit e saj do t'i pëlqejnë më shumë. Meqenëse sallata përmban kryesisht përbërës ushqyes, nuk do të jetë e tepërt të shtoni disa perime ose fruta, kjo është arsyeja pse turshitë ose kastravecat e freskëta, mollët, qepët dhe barishtet e freskëta përshtaten aq mirë në pamjen e përgjithshme. Është më mirë të mbushni Olivier pak para se të shërbeni; nëse përgatitet shumë, për shembull, një tigan i tërë, aq më tepër nuk keni nevojë ta shijoni me majonezë menjëherë: kjo do të ndikojë negativisht në shijen dhe pamjen e gjellës.
Përbërësit
- 250 g sallam të zier
- 1 mollë mesatare
- 1 karotë
- 2-3 patate
- 200 g bizele të konservuara
- 2-3 tranguj turshi ose turshi
- 4 lugë gjelle. l. majonezë
- 2-3 vezë pule
- 1 degë zarzavate për servirje
- 1/2 lugë kripë
- 1/5 lugë piper i zi i bluar
Gatim
1. Vendosim patatet, karotat dhe vezët të ziejnë. Presim sallamin në kubikë. Çdo do të bëjë, ju mund ta merrni edhe me sallo ose sallo. Transferoni sallamin në një tas sallatë.
2. Lani një mollë (të ëmbël ose të ëmbël dhe të thartë), prisni lëvozhgën nëse është e nevojshme, hiqni kutinë e farës. Pritini në kubikë, si sallam, transferojeni në sallam.
3. Ftoheni karotat e ziera, qëroni, prerë në kube. Përndryshe, mund të përdorni karota të papërpunuara thjesht duke i fërkuar në një rende të trashë.
4. Shtrydhni kastravecat nga shëllira e tepërt dhe pritini në kubikë të vegjël. Të gjitha prerjet e perimeve duhet të jenë të njëjta në formë dhe madhësi.
5. Ftoheni patatet e ziera në lëkurat e tyre, qëroni dhe prijini në kubikë, dërgojini te pjesa tjetër e produkteve.
6. Hapni një kavanoz me bizele dhe një pjesë e kaloni në tigan.
Janë shpikur shumë opsione për gatimin e sallatave Olivier. Ju madje mund të publikoni koleksione sallatash me atë emër. Dhe të gjithë ndryshojnë në diçka: përbërësit, salcat, metodat e gatimit.
Sot dua të ofroj interpretimin tim të sallatës së famshme, tradicionale për festat e Vitit të Ri. Më pëlqen ky version vegjetarian ose i dobët i Olivier (nuk përmban produkte mishi) për shijen e tij delikate dhe amëz të lehtë. Ndiqni rekomandimet e mia hap pas hapi për foto. Si rezultat, nuk do të zhgënjeheni dhe do ta plotësoni librin tuaj të recetave të sallatës me një recetë tjetër të shijshme.
Le të përgatisim produktet e nevojshme:
- patate të ziera - 300 gr;
- karota të ziera - 200 gr;
- vezë të ziera - 3 copë;
- bizele të konservuara - 250 gr;
- kastraveca turshi - 150 gr;
- mollë jeshile - 1 copë;
- majonezë - 150 gr;
- salcë kosi - 100 gr;
- kripë.
Si të gatuaj sallatën Olivier pa mish dhe sallam
Para se të prisni përbërësit për sallatën franceze, përgatisni perimet: ziejini, ftohni dhe qëroni. Pastaj, hap pas hapi, copëtoni përbërësit. Fillojmë me patatet. E presim në kubikë të vegjël.
Pritini në të njëjtën mënyrë karotat dhe hidhini sipër patatet në një tas.
Më pas, hiqni lëkurën nga molla jeshile, e prerë me kujdes në kube - dhe në sallatën tonë! 🙂 Unë insistoj në varietetet jeshile të mollëve për këtë sallatë. Këto mollë me lëng vitaminash me një thartirë të lehtë shkojnë mirë me përbërësit e tjerë të perimeve të sallatës.
Grini vezët e ziera në kubikë me të njëjtën madhësi si patatet dhe karotat.
Tani është koha për të shtuar perime jeshile. Marrim kastravecat turshi për sallatë. Mora tranguj të vegjël elastikë dhe i preva në rrathë. Më pas shtova bizele të konservuara, pasi më parë e kisha kulluar lëngun në të cilin ndodhej.
Mbushim me salcë kosi dhe. Është ky raport që lejon që sallata të marrë një shije delikate dhe të lehtë.
Nëse është e nevojshme, shtoni kripë për shije dhe përzieni përmbajtjen e tasit. Tani dekorojeni ligët me një mollë dhe vendoseni në tavolinë.
Falë ndryshimeve të vogla, sallata tradicionale e festave të Vitit të Ri ka një shije krejtësisht të ndryshme. Një meze e tillë do të jetë një shtesë e këndshme për sallatat e tjera për çdo festë familjare dhe do të befasojë mysafirët tuaj me një shije delikate dhe të ndritshme. Ju bëftë mirë! 🙂
Historia e sallatës Olivier fillon në Francë dhe receta origjinale është thelbësisht e ndryshme nga pjatat e sotme. Çfarë mund të jetë më e shijshme se një mollë e thartë në një meze tradicionale? Pikërisht me këtë frut, të arritshëm për të gjithë dhe për të gjithë, ëmbëlsira fiton një shije të veçantë, të paimitueshme, e cila sigurisht do të kënaqet mes të ftuarve më të përpiktë.
Në faqen tonë do të gjeni opsione të tjera interesante për recetat e sallatave që janë ideale për një festë festive dhe tryezë darke, për shembull, ose.
Kombinimi i filetos së butë të pulës dhe sallamit më të thjeshtë të zier krijon një pamje shije absolutisht të paimagjinueshme. Pjata rezulton të jetë jashtëzakonisht e pasur, dhe falë mollës është gjithashtu shumë e freskët.
Çfarë ju nevojitet për sallatën Olivier:
- 200 gr. fileto pule;
- 150 gr. salsiçe të ziera;
- 4 patate;
- 2 karota;
- 1 qepë;
- 4 turshi;
- 3 vezë;
- 2 mollë të varieteteve të tharta;
- 150 gr. salcë për "Olivier";
- 1/4 lugë kripë;
- 1/4 lugë piper.
Olivier - si të gatuaj:
- Lani patatet dhe karotat, ziejini, pastaj sigurohuni që të ftoheni dhe qëroni. Pritini në kube të rregullta.
- Qëroni qepën nga lëvozhga, copëtoni imët.
- Vezët i zieni fort, i ftohni në ujë me akull, i qëroni dhe i prisni në kubikë.
- Grini kastravecat në të njëjtat kube të vegjël si pjesa tjetër e produkteve.
- Lani mishin e pulës, ziejini në ujë me kripë, më pas ftohni dhe priteni në copa.
- Grini sallamin në të njëjtat copa si të gjithë përbërësit e tjerë.
- Hapni një kavanoz me bizele, kullojeni lëngun e tepërt.
- Lani mollët, qëroni dhe bërthamën, pritini në kubikë.
- Kombinoni të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë, shtoni erëza dhe përzieni.
- Para se të shërbeni, mund ta plotësoni përbërjen me degëza barishte të freskëta.
Olivier me mollë - recetë
Sigurisht, viçi në shijen e tij është në shumë mënyra më i lartë se sallami banal. Shija e Olivierit me mish është shumë më e pasur dhe më e rafinuar se opsionet e tjera të mezeve.
Përbërësit e sallatës Olivier:
- 300 gr. mish viçi;
- 1 mollë;
- 4 patate;
- 2 karota;
- 4 vezë;
- 4 kastraveca turshi;
- 1 qepë;
- 200 gr. bizele të konservuara;
- 150 gr. majonezë.
Sallata Olivier - përgatitja:
- Shpëlajeni dhe zieni mishin e viçit, më pas ftohni dhe copëtoni.
- Lani të lashtat rrënjë nga papastërtia, zieni, ftohni dhe pastroni nga "uniformat". Pritini në kube.
- Kastravecat e prera në kubikë.
- Lironi qepën nga lëvozhga, copëtoni.
- Lani mollët, prisni lëvozhgën dhe hiqni farat, copëtoni frutat.
- Nxirrni bizelet nga kavanoza.
- Kombinoni të gjitha produktet, shtoni majonezë, erëza sipas shijes dhe përzieni.
Sallata Olivier - një recetë e re
Ky është një nga variacionet më të hollësishme të një pjate kaq të njohur dhe të dashur. Fileto pule e zier në kombinim me përbërës të tjerë krijon një harmoni të vërtetë shije.
Çfarë ju nevojitet në sallatë Olivier:
- 2 mollë të tharta;
- 2 kastraveca të freskëta;
- 2 karota;
- 3 vezë;
- 4 patate;
- 300 gr. fileto pule;
- 50 gr. bizele të konservuara;
- 100 gr. majonezë;
- 2 lugë lëng limoni;
- 1/4 lugë kripë;
- 1/4 lugë piper.
Hapat e gatimit:
- Shpëlaj kastravecat, prerë.
- Zieni të korrat rrënjë dhe vezët, më pas ftohuni dhe qëroni. Pritini në kube.
- Lani fileton e pulës, ziejini dhe ftoheni, vetëm më pas e prisni imët.
- Hidhini bizelet në një kullesë. për të grumbulluar lëngun e tepërt.
- Vendosni të gjithë përbërësit e gjellës në një tas sallate, rregulloni me majonezë dhe përzieni.
Sallatë Olivier me mollë dhe ullinj
Ky lloj Olivier sigurisht që do të tërheqë për dashamirët e kuzhinës italiane. Me shtimin e ullinjve, pjata kthehet në një krijim restoranti, i cili me të drejtë mund të quhet i ndritshëm dhe festiv.
Çfarë ju nevojitet për Olivier:
- 300 gr. proshutë;
- 4 patate;
- 2 mollë;
- 250 gr. kastraveca turshi;
- 100 gr. ullinj
- 100 gr. bizele të konservuara;
- 150 gr. majonezë;
- 1/2 limon;
- 2 karota;
- 1 tufë zarzavate;
- 5 vezë;
- 1/4 lugë kripë;
- 1/4 lugë piper.
Hapat e gatimit:
- Zieni vezët, ftohni dhe qëroni. Pritini me një prerës vezësh.
- Lani mollët, prisni lëvozhgën dhe hiqni farat, copëtoni frutat. E spërkasim masën me lëng limoni në mënyrë që fruti të mos oksidohet dhe të mos errësohet.
- Kastravecat i presim në copa dhe e shtrydhim lehtë masën me duar për të hequr lëngun e tepërt.
- Pritini ullinjtë në feta.
- Hidhini bizelet nga kavanoza në një kullesë, prisni derisa të kullojë marinada e tepërt.
- Pritini proshutën në kubikë.
- Shpëlaj zarzavate, pres.
- Kombinoni përbërësit, rregulloni me majonezë, shtoni erëza sipas shijes dhe përzieni.
- Si të dekoroni sallatën Olivier për një ditëlindje? Para se ta shërbeni, thjesht spërkateni me barishte të copëtuara.
Sallatë Olivier me mollë dhe sallam
Komponenti më i pazakontë i kësaj recete është një mollë. Por falë këtij fruti, pavarësisht nga vlera ushqyese, sallata është gjithashtu e freskët dhe e shijshme, e veçantë dhe unike.
Do t'ju duhet:
- 4 patate;
- 5 vezë;
- 2 kastraveca turshi;
- 2 karota;
- 2 mollë;
- 250 gr. sallam i zier;
- 200 gr. majonezë;
- 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
- 1/4 lugë kripë;
- 1/4 lugë piper.
Teknologjia e përgatitjes së sallatës Olivier:
- Zieni vezët, ftohni, hiqni lëvozhgën dhe pritini në kubikë.
- Karotat me patate duhet të lahen, zihen dhe ftohen. Më pas qëroni dhe prisni rrënjët në kubikë.
- Këshillohet që të shpëlani kastravecat dhe t'i prisni në kubikë të rregullt.
- Gjithashtu presim salsiçen në kubikë.
- Lani mollët, qëroni jo vetëm lëkurën, por edhe farat, më pas i prisni në madhësinë optimale të kubeve dhe i spërkatni me lëng limoni.
- Transferoni të gjitha produktet në një tas të bukur sallate, kripë, piper dhe rregulloni me majonezë.
Sallata Olivier, e cila përmban mollë, rezulton të jetë thjesht jashtëzakonisht e shijshme dhe e rafinuar. Pjata mund të shërbehet në mënyrë të sigurt edhe në festën më të zhurmshme dhe më të pasur.
Kuzhinierët tanë ishin të lumtur të ndajnë me lexuesit receta të tjera klasike sallate, për shembull, dhe, natyrisht,.
Nuk është çudi që konsiderohet si mbreti i njohur botërisht i kuzhinës moderne kombëtare. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Çdo amvise sjell diçka të sajën në recetë, i jep gjallëri gjellës. me mollë" - vetëm opsioni ku ky frut i shëndetshëm dhe i shijshëm vepron si diçka origjinale. Janë mollët ato që i japin produktit përfundimtar një shije të ëmbël dhe të thartë. Do të përpiqemi të gatuajmë?
me mollë dhe gjoks pule
Parimi i përgatitjes është i njëjtë me atë të një sallate klasike, ku tradicionalisht përdoret edhe sallami i zier. Do të na duhen: një gjoks pule, tre patate të mesme, tre vezë, një karotë të vogël, dy tranguj të freskët, një mollë e thartë, majonezë me pak yndyrë për salcën e sallatës.
Gatim
Receta për “Olivier me mollë” është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur. Fillimisht zieni gjoksin e pulës (supja mund të përdoret edhe për gatimin e pjatave të para). Ftoheni, hiqni kockën dhe priteni në kube. Zieni patatet dhe karotat, ftohni, qëroni. E presim në kubikë. Vezë të ziera fort, qëroni, prerë në kube. Pritini kastravecat e freskëta në të njëjtën mënyrë. Mollët qërohen dhe priten në kubikë. I përziejmë të gjithë përbërësit e përgatitur dhe i rregullojmë me majonezë. Kripë dhe sezon për shije. Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte të grira dhe degë majdanozi. Sipër mund të spërkatni të verdhën e grirë. Këtu është një recetë kaq e thjeshtë për Olivier me mollë. Për dashamirët e qepëve: mund të prisni një qepë (të imët) në një pjatë dhe ta shtoni në masën totale. Kjo do t'i japë sallatës një shije pikante dhe do ta plotësojë atë me pikante.
Një tjetër opsion: me dhe një mollë
Përbërësit: sallam i zier - 400 gram, disa karota, tre patate, tre tranguj turshi, tre vezë, dy mollë, një kanaçe me bizele të gjelbra të konservuara (100 gram), majonezë për salcë sallate.
Ne gatuajmë perimet në uniformë, të pastra, të prera në kubikë. Salsiçen e grijmë hollë. Gjithashtu vezë të ziera fort. Kastravecat turshi dhe mollët e prera në kubikë. Po shtrydhim bizelet. Të gjithë përbërësit i përziejmë në një enë të madhe dhe i rregullojmë me majonezë. Piper, kripë për shije. Një recetë e ngjashme për "Olivier me mollë" përgatitet shpejt dhe i ngjan një klasike në shije dhe pamje. Megjithatë, mollët i japin gjellës një aromë pikante dhe delikate që hap oreksin. Provoni dhe bëni diçka të ngjashme! Mirë oreks të gjithëve!
Çdo amvise gatuan sipas recetës së saj të firmës. Sot unë propozoj të gatuaj këtë sallatë popullore me mollë jeshile. Ky opsion ndryshon nga receta klasike e sallatës Olivier vetëm me shtimin e një molle të pjekur me shumicë.
Kjo i jep një shije të caktuar recetës, dhe për ta bërë sallatën të shijshme, blini një mollë jeshile për të. Simirenko, Granny Smith, Goldon, Gloucester dhe nga varietetet tona - Antonovka e preferuar e të gjithëve do të përshtatet këtu.
Le të shohim se si të gatuajmë sallatën Olivier me mollë ...
Përbërësit
Patate - 3 copë të mesme.
Vezë të ziera të forta - 5 copë.
Suxhuk i mjekut - 0,5 kg
Bizele të gjelbra - 250 g
Llambë - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Kastravec i freskët - 2 copë.
Kastravec turshi - 1 pc.
Mollë jeshile - 1 pc.
majonezë - 100 g
salcë kosi - 100 g
Mustardë - 1 lugë gjelle. l
Kripë, piper - për shije
Sallatë gatimi "Olivier" me mollë
1. Ziejini patatet dhe karotat derisa të gatuhen “në uniformë” dhe, kur zhardhokët të jenë ftohur, i qëroni.
2. Pritini në kubikë të vegjël vezët, sallamin, patatet, qepët, karotat, kastravecat e freskëta dhe turshi.
3. Pritini imët një të tretën e mollës.
4. Shtoni bizelet e njoma, duke e kulluar plotësisht shëllirën.
5. Kripë dhe piper për shije.
6. Spërkateni me majonezë dhe salcë kosi në sasi të barabarta dhe shtoni mustardë. Le të përziejmë gjithçka. Në krye të sallatës "Olivier" me një mollë, dekorojeni me çdo zarzavate. Në rastin tim, këto janë gjethe nenexhiku.
Ju bëftë mirë!
Video recetë sallatë "Olivier" me mollë
Miq, nëse ju pëlqeu receta, shkruani komentet tuaja në komente. Është shumë e rëndësishme për mua të di mendimin tuaj, kjo do ta bëjë faqen më interesante dhe të dobishme. Klikoni në butonat social, kështu që ju i thoni faleminderit blogut.
Bashkohuni me një grup
