Dieta e hipokolesterolit: esenca, menyja javore për burra dhe gra, receta. Menutë dhe rekomandimet për një dietë hipokolesterolemike Karakteristikat e të ushqyerit për gratë

Zhvillimi dhe përparimi i sëmundjeve të zemrës lidhet drejtpërdrejt me lezionet vaskulare aterosklerotike. Faktorët kryesorë të rrezikut janë hiperlipidemia e shkaktuar nga dieta, hipertensioni, konsumimi i alkoolit dhe pirja e duhanit.

Një dietë hipokolesterolike ju lejon të qetësoni çekuilibrin e lipoproteinave në gjak. Cilat janë veçoritë e tij, rregullat, menyja e përafërt për javën - lexoni më tej.

Dieta hipokolesterolemike: çfarë është ajo

Tabela nr. 10 është një dietë terapeutike e përshkruar për një pacient me hiperlipidemi, lezione vaskulare aterosklerotike, hipertension arterial dhe obezitet. Qëllimi kryesor i të ushqyerit është kufizimi i marrjes së kolesterolit nga ushqimet.

Gjatë përpilimit të një menuje ditore, duhet të respektohen disa rregulla në mënyrë që dieta të jetë e ekuilibruar dhe të ruajë tonin energjetik të trupit:

• Baza e dietës duhet të jetë karbohidratet komplekse. Ato ulin nivelin e kolesterolit të rrezikshëm, djegin shpejt yndyrën e tepërt, largojnë toksinat. Burimet e karbohidrateve komplekse - krunde gruri, perime, fruta, drithëra.
• Me kolesterol të lartë, ekuilibri i proteinave / yndyrave / karbohidrateve duhet të jetë 100/70/300 g / ditë. Në të njëjtën kohë, acidet yndyrore të ngopura përbëjnë afërsisht 10% të sasisë totale të yndyrës. Burimet: mish pa dhjamë, qumësht me pak yndyrë.
• Vajrat vegjetalë përmbajnë acide yndyrore të vlefshme të pangopura, të pangopura, fosfolipide, fitosterole, të cilat kanë veti antiaterogjene. Duhet të konsumohen çdo ditë, por jo më shumë se 2 lugë gjelle. l / ditë. Më të dobishmet janë llojet e parafinuara të vajrave bimore.
• Me obezitet, përmbajtja kalorike e dietës ditore reduktohet në 1500-1700 kcal / ditë. Karbohidratet e thjeshta përjashtohen nga dieta e hipokolesterolit: mjalti, sheqeri, buka e bardhë, reçeli, frutat e ëmbla, pastat, ëmbëlsirat.
• Futja e proteinave bimore në dietë është e dobishme. Drithërat, bishtajoret, soja janë burime të vlefshme të vitaminave, mineraleve, izoflavoneve. Këto të fundit reduktojnë në mënyrë efektive nivelin e kolesterolit të keq, parandalojnë formimin e mpiksjes së gjakut.
• Parimi i gatimit është thjeshtësia. Gjatë përpunimit, nuk rekomandohet përdorimi i vajit të gatimit, vajrave. Kjo zvogëlon përmbajtjen kalorike të ushqimeve të gatshme, shmang përdorimin e kancerogjenëve që krijohen gjatë skuqjes. Produktet janë të dëshirueshme për të zier, avull, zierje, ju mund të piqni në furrë, por pa një kore.
• Sasia e kripës është e kufizuar në 4 g / ditë. Shtoni ushqime të gatshme.
• Sigurohuni që të respektoni regjimin e pirjes, duke pirë 1-1,5 litra ujë në ditë. Është e pamundur ta zëvendësoni atë me çaj, komposto, pije frutash, zierje të bimëve.

Të gjitha këto rregulla korrespondojnë me tabelën standarde të dietës numër 10. Qëllimi i të cilit është normalizimi i metabolizmit të yndyrës, lipideve, ngadalësimi i zhvillimit të aterosklerozës.

Për kë është një dietë hipokolesterolike?

Tabela e të ushqyerit mjekësor nr. 10 është e përshkruar për pacientët me sëmundje të sistemit kardiovaskular, si dhe me qarkullim të pamjaftueshëm të gjakut. Dietat rekomandohen të ndiqen vazhdimisht.

Tabela 10 ka disa ndryshime:

• 10a - sëmundjet e enëve të gjakut, zemrës, dështimi i theksuar i qarkullimit të gjakut. Përjashtoni plotësisht kripën, peshkun yndyror të detit, patatet, rrushin. Vajrat vegjetalë janë të kufizuar në 1 lugë gjelle. l / ditë. Kurset e para reduktohen në 3-4 herë në javë.
• 10b - reumatizma në remision, pa çrregullime të qarkullimit të gjakut. Rekomandohet një dietë me një përmbajtje të lartë proteinash deri në 120 g / ditë. Nga këto, 50% janë proteina shtazore. Uji është i kufizuar në 1 litër / ditë.
• 10 g - dietë hipokolesterolike, e rekomanduar për pacientët që vuajnë nga hipertensioni arterial në sfondin e kolesterolit të lartë ose aterosklerozës. Kripa është plotësisht e përjashtuar. Baza e të ushqyerit janë ushqimet e pasura me acid askorbik, tiaminë, magnez, kalcium, substanca lipotropike, jod.
• 10i - infarkt miokardi. Qëllimi i dietës është rivendosja e funksionimit të muskujve të zemrës, zorrëve, normalizimi i qarkullimit të gjakut dhe zvogëlimi i ngarkesës në zemër. Përmbajtja kalorike e dietës rritet gradualisht. Dy javët e para pas një ataku kardiak, ata konsumojnë ushqim të pure me një përmbajtje minimale të kolesterolit dhe proteinave shtazore. Baza e të ushqyerit janë perimet e pasura me vitaminë C, kalium, magnez dhe fibra vegjetale.
• 10c - ateroskleroza e avancuar e enëve të zemrës, trurit dhe organeve të tjera. IHD, hipertension në sfondin e lezioneve aterosklerotike. Marrja e kolesterolit reduktohet në 50-100 mg/ditë. Përjashtoni plotësisht karbohidratet lehtësisht të tretshme. Futni më shumë perime, fruta të pasura me vitaminë C, B, acid linoleik, kalium, magnez, fibra vegjetale.

Opsionet e dietës janë përshtatur për sëmundje të ndryshme kardiovaskulare, por parimet dhe rregullat e përgjithshme për përpilimin e menusë janë të njëjta.

Me një nivel të lartë të kolesterolit dhe diabetit, rekomandohet një tabelë diete terapeutike nr. 9 me një kufizim të moderuar të yndyrave shtazore, karbohidrateve lehtësisht të tretshme. Me obezitet 1-2 herë në javë, këshillohet të organizoni ditë agjërimi.

Baza e të ushqyerit janë perimet, barishtet, frutat, manaferrat. Pjatat anësore me perime shërbehen gjithmonë me mish, peshk. Mund të jenë perime të ziera, zierje, sallata të freskëta. Lakra e freskët është shumë e dobishme. Është e dëshirueshme të hahet çdo ditë. Nëse ka peshë të tepërt, përdorimi i patateve kufizohet në 2-3 herë në javë. Manaferrat, frutat mund të hahen të freskëta, në komposto, pelte.

Produkte të tjera të lejuara:

• Bukë, pasta: bukë thekre, bukë gruri nga mielli integral, krunde, bukë, biskota. Mund të hani krunde, por jo më shumë se 2 lugë gjelle. l / ditë. Përndryshe, vitaminat do të ekskretohen me substanca të dëmshme.
• Kurset e para: supa me perime, turshi, supë me lakër, supë panxhari, borscht. E gatuar në ujë pa e skuqur.
• Mishi: viçi pa dhjamë, pulë pa lëkurë dhe gjeldeti. Të ziera, të pjekura ose në avull.
• Peshku, prodhimet e detit: skumbri, merluci, salmon, salmoni, bletët, midhjet, lakra e detit. Peshku i yndyrshëm i detit duhet të jetë në menu. Ai përmban acide omega 3, të cilat nuk prodhohen nga trupi, por janë të nevojshme për të ulur kolesterolin dhe për të parandaluar mpiksjen e gjakut. Është mirë që varietetet me pak yndyrë të alternohen me ato yndyrore. Peshku mund të hahet çdo ditë.
• Drithërat integrale: tërshërë, meli, elbi, hikërror. Kashi hahet veçmas, nuk shërbehet me peshk apo mish. Me obezitet, sasia e drithërave reduktohet në 8-10 lugë gjelle. l / ditë.
• vajra bimore të parafinuar. Është e dobishme të alternoni ullirin, luledielli, misrin me farën e lirit, susamin, farën e rapës, kamelinë. Kjo ruan ekuilibrin e acideve omega 3 dhe omega 6.
• Vezë: pulë, thëllëzë. Proteina mund të hahet pafundësisht. E verdha - deri në 4 copë / javë.
• Produkte të qumështit me pak yndyrë: djathë me pak kripë (deri në 20% yndyrë), gjizë dhe pjata prej tij, qumësht, pije me qumësht të thartë pa aromatizues, ëmbëlsues.
• Pije: çaj jeshil, i zi, çikore, pije të çastit për kafe, perime, lëngje frutash, zierje trëndafili, barëra medicinale.

Nga pijet alkoolike, mund të pini 100 ml verë të kuqe natyrale çdo të dytën ditë. Konjak, uiski i vjetëruar - 2-3 herë në javë, jo më shumë se 50 ml. Vodka, birra, shampanja janë të përjashtuara.

Produkte të Ndaluara

Substancat që ngacmojnë sistemin nervor, rrisin ngarkesën në zemër, mëlçi, veshka dhe irritojnë traktin tretës, përjashtohen plotësisht nga dieta e hipokolesterolit. Ushqimet që përmbajnë shumë kolesterol janë gjithashtu nën ndalim.

Kjo perfshin:

• fruta, perime: bishtajore, lakër turshi, turshi, rrepkë, rrepkë, lëpjetë, rrush, banane (tabela 10a, 10i, 10c);
• pjatat e para: supë me kërpudha, supë me lakër të thartë, mish, supë peshku;
• bukë, brumë: brumë, petë, bukë të freskët, petulla, petulla;
• çdo lloj të brendshme;
• mish i yndyrshëm, gjahu;
• peshk, ushqim deti: havjar, peshk i kripur;
• ëmbëlsirat, ëmbëlsirat;
• produktet e qumështit: qumësht i plotë, krem, djathë i kripur, gjizë yndyrore, salcë kosi;
• fruta të thata: rrush i thatë (tabela 10a, 10c);
• drithërat: oriz i bardhë, bollgur;
• produkte gjysëm të gatshme: salsiçe, salsiçe, çdo lloj ushqimi të konservuar;
• salcat: ketchup, majonezë;
• yndyrna: margarinë, spreads, ghee;
• pije: kafe e zier, limonadë.

Përjashtohen pjatat me turshi, të tymosura, tepër të kripura, ushqimi i shpejtë.

Produkte pjesërisht të kufizuara

Me nivele të larta të kolesterolit, kufizoni ushqimet që përmbajnë yndyrna shtazore. Këshillohet përdorimi i tyre 2-3 herë në javë:

• mish pa dhjamë;
• peshk i kuq;
• patate;
• makarona me grurë të fortë;
• arra;
• gjalpë;

Ndërsa metabolizmi i lipideve përmirësohet, pacienti transferohet në dieta të tjera më të përshtatura me zakonet e tij të të ngrënit. Me një ulje të qëndrueshme të kolesterolit, mungesa e komplikimeve kardiovaskulare, mund të rekomandohet tabela nr.15, kundërindikacionet e së cilës janë vetëm përdorimi i ushqimit të shpejtë, yndyrave refraktare (palme, vaj kokosi).

Ushqimet që ulin kolesterolin

Dieta e hipokolesterolit duhet të përfshijë më shumë produkte që normalizojnë metabolizmin e lipideve:

• Alga deti, midhjet, peshku i detit - përmbajnë shumë jod. Ato mbështesin funksionimin normal të gjëndrës tiroide, parandalojnë depozitimin e lipoproteinave me densitet të ulët në muret vaskulare dhe rivendosin enët e gjakut.
• Elbi, gruri i misrit, viçi pa dhjamë janë të pasuruar me krom. Ato parandalojnë formimin e pllakave aterosklerotike, ulin nivelin e kolesterolit të keq dhe normalizojnë sheqerin në gjak.
• Herkuli, farat e lulediellit, drithërat, buka me krunde janë burime të selenit. Elementi gjurmë është një antioksidant i fortë që shtyp veprimin e radikalëve të lirë që dëmtojnë enët e gjakut.
• Vaji i farës së amarantit është një burim i vlefshëm i squalenit, acideve omega 3, kaliumit dhe magnezit. Për të ulur shpejt kolesterolin, merret në 2 lugë gjelle. dy herë në ditë me vakte. Kursi i trajtimit është 1 muaj.
• Lakrat e grurit, jonxha, farat e lirit, farat e susamit, kungujt, arrat e pishës, bajamet, avokado përmbajnë shumë fitosterole. Ato zvogëlojnë përthithjen e kolesterolit nga zorrët, e pastrojnë atë nga toksinat dhe toksinat.

Perimet, frutat me ngjyrë të kuqe dhe vjollcë janë shumë të dobishme. Ato përmbajnë sasinë më të madhe të polifenoleve që stimulojnë sintezën e lipoproteinave me densitet të lartë.

Tabela e dietës së hipokolesterolit numër 10 menu mostër për javën

Ushqimi i pjesshëm - 4-6 herë në ditë, mundësisht në të njëjtën kohë. Porcionet janë të vogla - 200-300 g Ushqimi i nxehtë ose i ftohtë është i përjashtuar. Në ditë lejohen 500-600 g perime dhe fruta, 50 g sheqer, 100 g biskota të thata, bukë, 200 g bukë thekre.

Për një dietë hipokolesterolike, një menu e përafërt për një javë duket si kjo:

E hënë:

• mëngjes: omëletë proteinike, çaj jeshil;
• drekë: gjizë, fruta;
• dreka: panxhar me salcë kosi, patate të ziera, ëmbëlsira peshku, lëng;
• rostiçeri pasdite: pelte, mollë;
• darkë: pulë e zier, sallatë me karrota dhe lakër, lëng me trëndafila.

• mëngjes: hikërror me qumësht, bukë, pije çikore;
• dreka: vinegrette;
• dreka: supë me lakër të freskët, rrotulla me lakër, çaj kamomili;
• rostiçeri pasdite: tavë me gjizë;
• darkë: qofte peshku, zierje me perime, çaj, biskota.

• mëngjes: qull meli, çaj, bukë e thekur;
• dreka: fruta të thata (kajsi të thata, kumbulla të thata);
• dreka: supë perimesh me petë, viçi i zier, kungull i njomë, komposto;
• rostiçeri pasdite: sallatë me fruta ose perime;
• darka: peshk i pjekur, lakra e zier, kakao.

• mëngjes: bollgur me qumësht, kafe e menjëhershme, e dobët;
• dreka: sufle ose sallatë me kunguj dhe karrota;
• drekë: borsch me salcë kosi, gjeldeti i zier, perime, komposto;
• rostiçeri pasdite: salcë molle;
• darkë: hake i zier, perime të pjekura, biskota, çaj jeshil.

• mëngjes: qull meli, lëng;
• dreka: arra;
• dreka: turshi, kek peshku, pure patatesh, pelte;
• rostiçeri pasdite: gjizë krupenik, pije frutash;
• darkë: peshk i zier me salcë kosi, makarona, domate, lëng karrote.

• mëngjes: hikërror me gjalpë, kafe;
• dreka: puding frutash, lëng;
• dreka: supë me pure perimesh, viçi i zier, perime, komposto;
• rostiçeri pasdite: bukë e thekur, kakao;
• darkë: peshk i zier, patate të pjekura, pelte.

e diel:

• mëngjes: gjizë me salcë kosi, bukë e thekur, çaj xhenxhefili;
• dreka: fruta;
• drekë: okroshka në kefir, pulë e zier, sallatë me lakër dhe karrota, komposto;
• rostiçeri pasdite: çaj, biskota të thata;
• darkë: perime të pjekura, peshk, çaj.

Çdo ditë, 2 orë para gjumit, këshillohet të pini një gotë kefir, qumësht të thartuar, qumësht të pjekur të fermentuar.

Aktiviteti fizik rrit efektin e dietës. Për një person që udhëheq një mënyrë jetese të ulur, në fillim mjafton gjysmë ore ecje çdo ditë ose çdo ditë tjetër.

Nga rruga, një gastroenterolog mund të lëshojë një udhëzues të ilustruar të ushqyerjes, të shkojë në një takim.

Një dietë hipokolesterolike ose hipokolesterolemike zakonisht përshkruhet për qëllime mjekësore në mënyrë që të ulë ndjeshëm nivelet e gjakut. Dhe si shtesë, mund të hidhni disa kilogramë shtesë. Një dietë e tillë u zhvillua jo pa ndihmën e kardiologëve, pasi një rritje e kolesterolit mund të çojë në sëmundje të ndryshme kardiovaskulare, aterosklerozë. Ekziston një rrezik i konsiderueshëm për të zhvilluar një atak në zemër dhe sëmundje koronare të zemrës. Fakti është se hiperkolesterolemia mund të jetë gjithashtu një sëmundje e trashëguar, dhe si rregull, një dietë është zhvilluar posaçërisht për njerëz të tillë që do të ndihmojë në uljen e nivelit të kolesterolit të dëmshëm në gjak.

Thelbi i një diete hipokolesterolike

Në fakt, kolesteroli është një produkt i rëndësishëm që prodhohet në mëlçi dhe i shërben shumë funksioneve jetësore të trupit. Por rritja e nivelit të tij mund të çojë në pasoja negative: shfaqen pllaka aterosklerotike, të cilat depozitohen në enët e gjakut, duke shkaktuar kështu bllokimin e arterieve. Dhe kjo, nga ana tjetër, tashmë ndikon në shfaqjen e sëmundjeve të tjera të tmerrshme kardiovaskulare.

Kohët e fundit, problemi i kolesterolit të lartë ka qenë shqetësues për shumë njerëz, pasi jeta moderne bën rregullimet e veta si në ushqim ashtu edhe në mënyrën e jetesës së njerëzve. Mjekët ia atribuojnë këtë kryesisht përmbajtjes së shtuar të "të dëmshmeve" në dietën tonë. Por është e vërtetë, jo shumë njerëz janë në gjendje të kalojnë pranë ushqimeve të shpejta me erë të këndshme dhe zinxhirëve të ushqimit të shpejtë. Dhe gjithashtu me përdorimin e rregullt të pijeve alkoolike, pirjen e duhanit, mbipeshën, faktorët trashëgues dhe, natyrisht, një mënyrë jetese të ulur.

Në thelb, dieta me kolesterol të ulët synon të reduktojë konsumin e ushqimeve që përmbajnë nivele të larta të kolesterolit. Ekzistojnë rregulla të pandryshueshme të kësaj diete, respektimi i të cilave do të lejojë jo vetëm normalizimin e përmbajtjes së kolesterolit në trup, por edhe humbjen e peshës, ndryshimin rrënjësor të stilit të jetesës, duke kontribuar kështu në përmirësimin e mirëqenies së përgjithshme.

Rregullat themelore të një diete hipokolesterolike

Në mënyrë që rezultatet e një diete të hipokolesterolit të kënaqen, është e nevojshme të ndiqni rregullat themelore, çdo shkelje e të cilave vetëm do të përkeqësojë gjendjen e përgjithshme dhe do të minimizojë të gjitha përpjekjet.

• refuzimi i përdorimit të dëmshëm ose minimizimi i përdorimit të tyre;
• përdorimi i detyrueshëm i peshkut, përveç të skuqurit, rreth dy herë në javë;
• zëvendësoni mishin e yndyrshëm me më shumë dietik:, ose;
• pijet alkoolike janë rreptësisht të ndaluara;
• përjashtimi nga dieta e miellit dhe pjatave të ëmbla, ose minimizimi i përdorimit të tyre;
• përdorimi i pjatave me perime, frutave dhe produkteve të qumështit me pak yndyrë në menunë ditore;
• përdorimi i ushqimit të zier ose të zier, në vend të të skuqurit;
• një ndalim kategorik i përdorimit, duke e zëvendësuar atë me dhe erëza;
• ftohni lëngun e mishit para përdorimit dhe hiqni shtresën e sipërme të yndyrës;
• është e dëshirueshme që zogu të gatuhet pa yndyrë dhe lëkurë.

Produkte të Ndaluara

Ushqimet e ndaluara me një dietë hipokolesterolike përfshijnë:

• lloje të ndryshme salsiçesh, salsiçe, salsiçe, mish të tymosur;
• mish të yndyrshëm, të brendshmet, si dhe mish ose;
• të verdhat e vezëve, të yndyrshme, dhe, dhe;
• , yndyrna shtazore dhe të forta ;
• peshk i konservuar dhe konserva të tjera;
• arra të ndryshme ( , ), patate të skuqura, fruta të ëmbëlsuara dhe patate të skuqura;
• pasta të pasura, biskota, role, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera;
• të gjitha llojet e ëmbëlsirave, si dhe marshmallow dhe marmelatë;
• alkool i fortë me krem ​​dhe kakao.

Produktet e miratuara

Ushqimet e lejuara për kolesterol të lartë përfshijnë:

• të gjithë mishrat pa dhjamë (mish viçi, pule, gjeldeti, lepuri dhe mishi i shkurreve);
• mund të hani vetëm të bardhën e vezës jo më shumë se 2 herë në javë;
• produkte me pak yndyrë dhe qumësht të thartë, djathëra me jo më shumë se 20 për qind yndyrë;
• vajra bimore (,), margarinë e butë;
• peshk deti (, dhe), si dhe havjar dhe ushqim deti rreth dy herë në javë;
• perime të ndryshme të freskëta ose të ngrira, bishtajore, fruta të thata dhe;
• bukë me drithëra të plota, makarona të forta dhe biskota me tërshërë, oriz kaf, pudingë me pak yndyrë dhe sherbet;
• kokoshka dhe lëng të ngrirë, pelte dhe smoothie të ndryshme;
• lëngje pa sheqer, kafe të ndryshme, të dobëta dhe minerale.

Menu për një javë me një dietë hipokolesterolemike

Menuja për një javë me kolesterol të lartë duhet të përbëhet vetëm nga ushqimet e lejuara, të cilat janë mjaft të shumta, ndaj bërja e një diete të ekuilibruar ditore nuk do të kërkojë shumë përpjekje.

Më poshtë është një menu mostër, në bazë të së cilës ju mund të krijoni planin tuaj të vaktit.

E hënë:

• mëngjes - gjizë me pak yndyrë (150 gram), çaj jeshil ose bimor, bollgur;
• mëngjesi i dytë - disa manaferra ose;
• drekë - supë me mish ose perime me pak yndyrë, gjoks pule të zier (100 gram), sallatë perimesh të kalitur me një sasi të vogël vaji vegjetal, një fetë;
• rostiçeri pasdite - pa sheqer ose ndonjë frut;
• darkë - dy të bardha veze të ziera, bishtaja me (të ziera ose të gatuara në një kazan të dyfishtë).

E martë:

• mëngjes - sallatë frutash, një gotë produkt qumështi të fermentuar me pak yndyrë, një fetë bukë me drithëra;
• mëngjesi i dytë - çdo frut ose frut pa sheqer;
• drekë - peshk i pjekur ose i gatuar në një kazan të dyfishtë (150 gram), sallatë me lakër me karota, e kalitur me ose me një sasi të vogël vaji vegjetal;
• rostiçeri pasdite - djathë me bukë thekre ose drithëra të plota dhe barishte;
• darkë - dy qofte viçi të ziera me perime të ziera (speca, karrota).

• mëngjes - qull hikërror dhe ose lëng perimesh;
• mëngjesi i dytë - mollë e pjekur me çaj të zi;
• drekë - supë me perime me pure, një fetë bukë me krunde, sallatë me kërpudha (ose).
• rostiçeri pasdite - çaj jeshil dhe një marshmallow;
• darkë - lepur i zier (250 gram) dhe sallatë greke.

• mëngjes - ëmbëlsira me djathë me reçel frutash (4 copë), sallatë me mollë-karrota me arra, një gotë produkt qumështi të fermentuar me pak yndyrë;
• mëngjesi i dytë - zierje, fruta të thata (5 copë dhe e njëjta sasi);
• drekë - gazpaço, viçi i zier (150 gram), një copë bukë gri ose me drithëra të plota;
• rostiçeri pasdite - gjizë me pak yndyrë me dhe pa sheqer;
• darkë - makarona gruri të fortë dhe peshk të pjekur ose të zier në një kazan të dyfishtë (150 gram).

• mëngjes - qull meli me mollë, lëng trëndafili;
• mëngjesi i dytë - çdo produkt qumështi i fermentuar me pak yndyrë;
• drekë - sallatë me ushqim deti dhe një gotë me çdo lëng frutash pa sheqer;
• rostiçeri pasdite - pak;
• darkë - fasule të ziera me erëza, sallatë nga dhe e kalitur me një sasi të vogël vaji vegjetal.

E shtunë:

• mëngjes - dumplings dembel, çaj i zi ose jeshil;
• mëngjesi i dytë - domate me djathë;
• drekë - okroshka me perime, një fetë krunde ose bukë me drithëra;
• rostiçeri pasdite - çdo dy fruta;
• darkë - e zier, gjeldeti, sallatë perimesh.

e diel:

• mëngjes - kafe e dobët me qumësht, tërshërë dhe një të bardhë veze;
• mëngjesi i dytë - pelte frutash ose akullore frutash;
• dreka - supë pule me pak yndyrë, viçi i zier ose i pjekur (100 gram), sallatë nga;
• rostiçeri pasdite - ose kos pa sheqer;
• darkë - rizoto me kërpudha ose në salcë domate, sallatë të zier.

Receta për një dietë hipokolesterolike

Është mjaft e lehtë të diversifikosh menunë me një dietë hipokolesterolike, pasi ka shumë produkte që lejohen të konsumohen. Për përdorim të përditshëm janë të përshtatshme pjatat e njohura si okroshka, por në vend të sallamit mund të prisni fileto pule të zier ose mish viçi pa dhjamë, zierje perimesh me lepur, rizoto me kërpudha dhe perime, djathë djathë, sallatë me fruta deti, gazpaço, pilaf me kajsi të thata dhe kumbulla të thata dhe shumë ushqime të tjera të shijshme.

Syrniki

Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme dhe të shëndetshme do t'ju duhet:

• gjizë me pak yndyrë - 300 gram;
• bollgur - 2 lugë;
• miell - 4 lugë;
• e bardha e vezës - 2 copë;
• sode - 1 lugë çaji.

Proteinat duhet të rrihen me një sasi të vogël sheqeri, shtoni gjizë të grirë. Më pas hidhni miellin, sodën dhe përzieni derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Masën e përftuar e vendosim me lugë në një tepsi të mbuluar me petë ose pergamenë dhe e pjekim në furrë në temperaturën 180 gradë për 15 minuta.

Gazpacho është një supë e ftohtë spanjolle e bërë nga perime të papërpunuara të grira. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• domate të mëdha me mish - 3 copë;
• kastravec - 1 copë;
• piper i ëmbël zile - 1 copë;
• bukë e bardhë - 1 fetë;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
• kripë;
• erëza;

Vendosni domatet në ujë të vluar për disa sekonda për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës. Thith bukën në ujë të ngrohtë. Qëroni perimet dhe vendosini në blender bashkë me bukën. Grini gjithçka derisa të përftohet një konsistencë homogjene si pure. Rregullojini në pjata, shtoni vaj ulliri dhe barishte. Në verë, rekomandohet të shtoni pak akull në një supë të tillë.

Pilaf i ëmbël

Për të përgatitur një pjatë kaq të lehtë dhe të shijshme do t'ju duhet:

• oriz kafe - 250 gram;
• kajsi të thata - 200 gram;
• karrota - 1 copë;
• kumbulla të thata - 100 gram;
• mollë - 1 copë.

Orizi duhet të zihet para gatimit. Pritini mollën, karrotën dhe frutat e thata në shirita të vegjël. Këshillohet që frutat e thata të njomni paraprakisht për disa minuta. Në një tigan skuqni frutat e thata të copëtuara, karotat dhe një mollë, shtoni orizin e zier, përzieni. Shtoni ujin dhe ziejini derisa të avullojë plotësisht.

Kundërindikimet dhe dëmet e një diete hipokolesterolike

Çdo dietë, përfshirë hipokolesterolin, është kundërindikuar për gratë shtatzëna dhe gratë gjatë laktacionit, si dhe për fëmijët dhe adoleshentët nën moshën tetëmbëdhjetë vjeç. Nuk rekomandohet t'i përmbahen një diete të tillë për njerëzit me sëmundje onkologjike ose me predispozicion ndaj tyre. Gjithashtu, mos përdorni një sistem të tillë për humbje peshe për njerëzit me sëmundje të veshkave.

Rezultatet e një diete hipokolesterolike

Një dietë e tillë ndihmon në uljen dhe normalizimin e ndjeshëm të nivelit të kolesterolit në gjak, si dhe përmirëson gjendjen e enëve të gjakut dhe mëlçisë. Por për të normalizuar plotësisht nivelet e kolesterolit, një dietë nuk mjafton. Rekomandohet të merrni medikamente të përshkruara nga mjeku, ndaj para se të shkoni në një dietë të tillë, duhet të konsultoheni me një kardiolog ose nutricionist. Dieta është shumë e ekuilibruar, kështu që mund të përdoret gjatë gjithë jetës. Kështu, pasi të keni provuar këtë metodë dhe të jeni të bindur për efektivitetin e saj, mund ta bëni një ushqyerje të tillë një mënyrë jetese. Dhe si një shtojcë pozitive në një dietë të tillë do të jetë humbja e peshës dhe mbajtja e saj në normë për një kohë mjaft të gjatë. Është shumë mirë, përveç dietës hipokolesterolike, të futni sportin në përditshmërinë tuaj dhe të hiqni qafe zakonet e këqija, si duhanpirja dhe alkooli. Dhe atëherë do të ndjeni se si jeta juaj ka ndryshuar për mirë.

gjetjet

Një dietë hipokolesterolike është një dietë që synon kryesisht përmirësimin e shëndetit. Dhe është përshkruar nga mjekët për të ulur dhe normalizuar nivelin e kolesterolit në gjakun e njeriut. Një dietë e tillë rekomandohet nga nutricionistët, kardiologët dhe gastroenterologët, pasi mund të përmirësojë ndjeshëm gjendjen e trupit, të rrisë vitalitetin dhe të ruajë shëndetin dhe vrullin gjatë gjithë jetës. Kjo është një dietë plotësisht e ekuilibruar që përmban drithëra, perime dhe fruta. Ju mund t'i përmbaheni kësaj diete për pjesën tjetër të jetës tuaj dhe të ndiheni mirë në të njëjtën kohë. Kjo dietë praktikisht nuk ka kundërindikacione, përveç fëmijërisë, shtatzënisë dhe laktacionit. Gjithashtu nuk rekomandohet për sëmundjet onkologjike dhe përkeqësimin e sëmundjeve kronike të mëlçisë.

Dieta e hipokolesterolit është krijuar për njerëzit që vuajnë nga nivelet e larta të kolesterolit në gjak. Si rezultat, mund të zhvillohen sëmundje të shumta: infarkti, hipertensioni, ateroskleroza, sëmundjet koronare të zemrës, obeziteti. Për burrat dhe gratë, dieta përfshin një menu të ndryshme, pasi është e nevojshme t'i përmbahen një përmbajtje të caktuar kalori ditore. Ushqimi me hipokolesterol është kundërindikuar gjatë shtatzënisë, laktacionit, fëmijëve nën 18 vjeç, me probleme të tretjes, gjëndrës tiroide dhe tiroiditit.

TREGIME TË HOLLIMIT TË YJEVE!

Irina Pegova i tronditi të gjithë me një recetë për humbje peshe:"Unë hodha 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, thjesht pija për natën ..." Lexo më shumë >>

• Trego të gjitha

  Thelbi i një diete hipokolesterolike

  Një dietë hipokolesterolike është një dietë terapeutike e përshkruar për sëmundjet e sistemit kardiovaskular për shkak të rritjes së kolesterolit të keq. Indikacionet për përdorim:

  • ateroskleroza;
  • semundje e arteries koronare;
  • sëmundje hipertonike;
  • mbipeshë.

  Detyra kryesore e dietës është të zvogëlojë nivelin e kolesterolit, i cili vjen me lëndë ushqyese, si dhe të zvogëlojë ngarkesën në sistemin nervor, kardiovaskular, veshkat dhe mëlçinë. Pas një muaji dietë, mund të hiqni 7 kg peshë të tepërt.

  Sistemi i të ushqyerit dhe pastrimit të trupit sipas Ivan Neumyvakin - përdorimi i sodës dhe peroksidit të hidrogjenit

  Rregullat e të ushqyerit

  Gjatë dietës, duhet të ndiqni disa rregulla:

  1. 1. Është e nevojshme të hani mish pa yndyrë ose ta zëvendësoni me peshk.
  2. 2. Rekomandohet të hani shumë sallata frutash me shtimin e kosit të pa ëmbëlsuar në shtëpi.
  3. 3. Mëngjesi duhet të përbëhet nga drithëra.
  4. 4. Rekomandohet të konsumoni arra, fëstëkë, bajame.
  5. 5. Dy herë në javë mund të hani të verdha veze.
  6. 6. Gjatë përgatitjes së pjatave, lejohet zierja, pjekja, avullimi i tyre. Ushqimi nuk mund të skuqet.
  7. 7. Konsumimi i kafesë duhet kufizuar. Çaji i zi ose jeshil pa sheqer duhet pirë në sasi të mëdha.
  8. 8. Një herë në javë mund të pini verëra të kuqe.

  Dieta e hipokolesterolit është kundërindikuar:

  • pacientët me tiroidit;
  • gjatë shtatzënisë dhe laktacionit;
  • tek fëmijët dhe adoleshentët nën 18 vjeç;
  • nëse ka probleme me tretjen;
  • gjatë trajtimit të tiroides.

  

  Ushqime të dobishme dhe të ndaluara

  Lista standarde e ushqimeve të dobishme dhe të ndaluara gjatë dietës:

  E dobishme	e ndaluar
  Mishi i gjelit të detit dhe shpendëve pa lëkurë	Bukë e bardhë, rrotulla të ëmbla
  Çdo peshk i bardhë	Mish të tymosur, salcice, frankfurter, salcice, yndyrna
  Çdo lloj drithërash, me përjashtim të bollgurit	mëlçi pule
  makarona, oriz kaf	Krem djathi, salcë kosi me yndyrë, krem
  Qumësht, kefir, kos pa asnjë aditiv dhe sheqer	Ëmbëlsirat me krem ​​të pasur
  Bukë me miell të plotë	Gjizë frutash, gjizë e ëmbël, akullore
  Proteinat (pule)	Supa me lëng mishi të pasur
  Perime të tjera përveç lëpjetë, spinaqit dhe rrepkës	majonezë dhe sallo
  kërpudha gocë deti	Ushqim i Shpejtë
  Vaj ulliri

  

  Përmbajtja e kolesterolit në ushqime

  Sasia e kolesterolit në ushqime:

  Produktet	Kolesterol, mg
  Truri	2078
  e kuqja e vezes	1465
  vezët e pulës	574
  Havjar bli	329
  Veshkat e viçit	309
  mëlçi viçi	234
  Harengë yndyrore, skumbri, saury, notothenia	289
  Gjalpë	185
  gjuhë viçi	126
  salcë kosi 30%	109
  Ushqim i konservuar (sardelet)	156
  Viçi me yndyrë, mish derri, deleje	123
  Djathëra, të fortë	102
  krem 20%	85
  Pulat e kategorisë 1	80
  Mish qengji, derri, viçi, salsiçe	67
  Gjizë me yndyrë	63
  Pika, trofta, salmoni, purteka, hake, midhje, karkaleca, ton	55
  Pulat e kategorisë së dytë	56
  mish lepuri	42
  Akullore kremoze	39
  krem 10%	36
  Kod	32
  Qumësht, kefir me yndyrë	14

  Karakteristikat e të ushqyerit për burrat

  Me kalimin e moshës, në trupin e meshkujve ndodhin disa ndryshime (fiziologjike, hormonale), të cilat sjellin një rritje të nivelit të kolesterolit në gjak. Sasia e lëndëve ushqyese në meny duhet të varet nga shpenzimi i energjisë gjatë ditës.

  Një person që nuk është obez duhet të konsumojë 2000 kcal në ditë. Nëse një burrë nuk udhëheq një mënyrë jetese aktive dhe nuk luan sport, atëherë përmbajtja ditore e kalorive duhet të jetë 1000 kcal. Një atleti do të ketë nevojë për 3000-5000 kcal në ditë.

  Norma e kolesterolit për meshkujt sipas moshës:

  Mosha, vite	Kolesteroli total, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 56 - 5. 68
  5-10	3. 40 – 5. 75	1. 67 – 3. 74	0. 52 – 1. 56
  10-15	3. 56 - 5. 78	1. 47 – 3. 30	0. 67 – 1. 16
  15-20	2. 45 – 5. 95	1. 36 – 3. 67	0. 74 – 1. 59
  20-25	3. 67 – 5. 74	1. 65 – 3. 79	0. 61 – 1. 96
  25-30	3. 44 – 6. 34	1. 65 – 4. 95	0. 94 – 1. 67
  30-35	3. 53 – 6. 55	2. 67 – 4. 67	0. 79 – 1. 84
  35-40	3. 50 – 6. 67	1. 89 – 4. 45	0. 45 – 2. 78
  40-45	3. 71 – 6. 04	2. 26 – 4. 57	0. 95 – 1. 67
  45-50	4. 45 – 7. 78	2. 81 – 5. 67	0. 56 – 1. 95
  50-55	4. 67 – 7. 84	2. 22 – 5. 82	0. 61 – 1. 67
  55-60	4. 75 – 7. 91	2. 70 – 5. 95	0. 75 – 1. 71
  60-65	4. 96 – 7. 15	2. 60 – 5. 73	0. 76 – 1. 78
  65-70	4. 14 – 7. 18	2. 60 – 5. 85	0. 78 – 1. 83
  > 70	3. 79 – 6. 81	2. 71 – 5. 88	0. 74 – 1. 69

  Në moshën 18-30 vjeç

  Në këtë interval moshe, meshkujt këshillohen t’i kushtojnë shumë rëndësi shëndetit, pasi është lindja. Nga 18 deri në 30 vjeç, proceset e rigjenerimit dhe metabolizmit përshpejtohen, por nëse një burrë udhëheq një mënyrë jetese të ulur dhe neglizhon shëndetin e tij, duke pirë alkool, produkte të duhanit, atëherë niveli i kolesterolit të keq mund të rritet në mënyrë dramatike.

  Dieta e meshkujve duhet të jetë panxhar, domate, tranguj, peshk, barishte, mollë, portokall. Përmbajtja kalorike ditore - brenda 2100 kcal.

  Në moshën 30-40 vjeç

  Për një mashkull, kjo periudhë moshe është e rrezikshme. Nivelet e kolesterolit mund të rriten ndjeshëm te njerëzit që nuk ushtrojnë dhe abuzojnë me alkoolin. Burra të tillë nuk kanë nevojë të hanë mish derri, proshutë, qengji. Këto produkte rekomandohet të zëvendësohen me gjelin e detit dhe pulën.

  Havjar peshku, kallamarët, të brendshmet, oktapodi gjithashtu duhet të përjashtohen nga menyja. Për humbje peshe duhet të hani shumë sallata me perime të freskëta.

  Në moshën 40-50 vjeç

  Në këtë moshë, ritmi i proceseve të rigjenerimit dhe metabolizmit zvogëlohet, kështu që ka një rritje të kolesterolit në gjak. Përveç kësaj, pijet alkoolike dhe përdorimi i produkteve të duhanit mund të kontribuojnë në rritjen e kolesterolit.

  Dieta duhet të jetë e larmishme. Ai bazohet në peshk, fruta, perime të papërpunuara. Enët me mish duhet të konsumohen 3-5 herë në javë. Borscht, lëngjet e mishit, supat duhet të shërbehen për drekë. Për të dytën, duhet të hani peshk me perime ose mish. Preferenca duhet t'i jepet mishit të viçit. Përmbajtja ditore e kalorive - 1800 kcal.

  Në moshën 50-60 vjeç

  Pas moshës 50 vjeçare, në trupin e një mashkulli fillojnë të ndodhin ndryshime hormonale. Niveli i testosteronit, i cili është përgjegjës për depozitimin e yndyrës, ulet tre herë. Në këtë moshë duhet të ruani trupin me pak aktivitet fizik, në mëngjes duhet të bëni ushtrime, si dhe të ecni shumë në ajër të pastër. Shpesh tek meshkujt pas moshës 50 vjeçare shfaqet yndyra e tepërt në trup.

  Për të ulur nivelin e kolesterolit, duhet të hani ushqime me mish jo më shumë se 2 herë në javë. Mishi rekomandohet të zëvendësohet me peshk. Kafeja dhe çaji i fortë duhet të përjashtohen nga dieta. Në ditën që duhet të pini 2 litra çaj jeshil ose pije frutash. Përmbajtja ditore e kalorive është 1900 kcal.

  Në moshën 60-70 vjeç

  Meshkujt e moshës 60-70 vjeç shpesh kanë probleme me sistemin kardiovaskular, kjo për shkak të rritjes së dyfishtë të kolesterolit në gjak. Prandaj, është e rëndësishme të ndiqni një dietë hipokolesterolike. Është e nevojshme të hiqni dorë nga kripa, sheqeri, kakaoja, çaji i zi, mishi. Dieta e meshkujve duhet të përbëhet nga produkte qumështi dhe qumështi të thartë, të cilat duhet të konsumohen jo më shumë se 4 herë në javë.

  Lejohet të pini ujë mineral, lëngje frutash, çaj jeshil. Përmbajtja ditore e kalorive - 1700 kcal.

  Pas 70 vitesh

  Pas moshës 70 vjeçare, meshkujt ulin natyrshëm nivelin e kolesterolit. Por rreziku i sëmundjeve kardiovaskulare është i lartë. Gjatë dietës hipokolesterolike është e nevojshme të konsumohen ushqime që përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C. Këto janë lakra, portokalli, bizelet e gjelbra, specat, kivi. Në sasi të mëdha, rekomandohet të pini zierje trëndafili të egër, boronica, lëng portokalli, ujë mineral.

  Menuja ditore duhet të përbëhet nga 90 g vaj vegjetal, 100 g proteina, fibra vegjetale, e cila është e pranishme në bukën me krunde dhe thekër, perime, fruta. Kalori në ditë - 1300 kcal.

  Menuja për javën

  Dietë për meshkuj për një javë:

  Ditet e javes	Koha e të ngrënit	Enët
  e hënë	Mëngjesi	Vezë e zier (proteina) - 1 pc., bollgur - 130 g; çaj jeshil - 300 ml
  	Rostiçeri	Masa e gjizës - 200 g; mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 pc.
  	Darka	Zierje perimesh me asparagus dhe kunguj të njomë - 140 g; pres pule - 1 pc.
  	çaj pasdite	Kissel nga manaferrat - një gotë; biskota me biskota - 100 g
  	Darka	Sallatë me domate, tranguj, speca të ëmbël dhe barishte - 200 g; merluc i pjekur - 210 g
  e martë	Mëngjesi	Qull hikërror me gjoks pule të zier - 230 g; gotë me lëng portokalli
  	Rostiçeri	Sallatë me karrota dhe mollë - 210 g; çaj jeshil - 400 ml
  	Darka	Supë gruri - 180 ml; kotele peshku - 1 pc.; patëllxhan me arra - 2 copë.
  	çaj pasdite	Sanduiç me djathë, bukë me krunde dhe domate - 240 g
  	Darka	Mish i gjelit të detit - 100 g; trëndafil i egër (zierje) - 300 ml; bollgur në ujë - 200 g
  e mërkurë	Mëngjesi	Tavë gjizë me manaferra - 250 g; mollë e freskët - një gotë; bukë me krunde - 1 fetë
  	Rostiçeri	Banane - 1 pc.
  	Darka	Supë me perime me salcë kosi - 210 ml; elb - 160 g; fileto pule - 180 g
  	çaj pasdite	Mollë të pjekura me rrush të thatë, mjaltë, arra - 160 g
  	Darka	Oriz kafe me speca zile të ziera dhe merluc - 170 g; çaj jeshil - 400 ml
  e enjte	Mëngjesi	Troftë e tymosur - 3 copa të vogla; hikërror - 160 g; lëng molle - 450 ml
  	Rostiçeri	Bollgur me fruta - 200 g
  	Darka	Pure molle-dardhe - 230 g; lëng i shtrydhur fllad - 300 ml
  	çaj pasdite	Sallatë me speca të ëmbël, domate, djathë të fortë dhe vaj ulliri - 150 g
  	Darka	Masa e gjizës - 230 g; çaj jeshil pa sheqer - 300 ml
  e premte	Mëngjesi	Hikërror me domate, karrota - 230 g; bukë me drithëra - 1 fetë; tharje - 3 copë; çaj frutash - filxhan
  	Rostiçeri	Pelte me fruta - 120 g
  	Darka	Supë me lëng pule - 240 ml; tavë orizi me qumësht - 170 g; çaj - 350 ml
  	çaj pasdite	Shegë - 1 copë.
  	Darka	Sallatë me piper zile, djathë, shparg - 200 g; biftek i mishit të gjelit të detit - 180 g
  e shtunë	Mëngjesi	Lëng i shtrydhur i karotave - një gotë; drithëra gruri - 150 g; dolli me mjaltë - 2 copë.
  	Rostiçeri	Gjizë me pak yndyrë - 127 g
  	Darka	Supë viçi - 210 g; mish i zier - 170 g
  	çaj pasdite	Biskota me tërshërë - 5 copë; ryazhenka - xhami
  	Darka	Peshk i kuq - 1 copë; sallatë me brokoli dhe fasule - 120 g; portokalli - 1 pc.
  të dielën	Mëngjesi	Tavë gjizë me tërshërë dhe mollë - 200 g; supë nga trëndafili - 400 ml; dolli me djathë gjizë, domate - 1 pc.
  	Rostiçeri	Vafera pa dhjamë me qumësht - 3 copë.
  	Darka	Supë me thjerrëza - 230 ml; patate të pjekura - 1 pc.; këmbët e pulës të ziera - 1 pc.
  	çaj pasdite	Djathë me pak yndyrë - 3 copë; lëng domate - një gotë
  	Darka	Zierje viçi, kungull i njomë, lulelakër - 190 g; hikërror - 150 g

  Karakteristikat e të ushqyerit për gratë

  Në mënyrë që trupi i një gruaje të mbetet i shëndetshëm, është e nevojshme të konsumoni një numër të caktuar kalorish në ditë.

  Përmbajtja kalorike ditore e vakteve duhet të jetë 1900 kcal, për gratëatletëtnë ditë kërkon 2500-4500 kcal.

  Norma e kolesterolit për gratë sipas moshës:

  Mosha, vite	Kolesteroli total, mmol/l	LDL, mmol/l	HDL, mmol/l
  < 5	2. 67 - 5. 78
  5-10	3. 40 – 5. 45	1. 65 – 3. 56	0. 76 – 1. 79
  10-15	3. 45 - 5. 89	1. 61 – 3. 43	0. 44 – 1. 11
  15-20	2. 42 – 5. 63	1. 78 – 3. 67	0. 88 – 1. 45
  20-25	3. 17 – 5. 45	1. 45 – 4. 10	0. 45 – 1. 98
  25-30	3. 30 – 6. 70	1. 76 – 4. 05	0. 80 – 2. 05
  30-35	3. 31 – 6. 95	1. 80 – 4. 37	0. 86 – 2. 10
  35-40	3. 60 – 6. 25	1. 96 – 4. 48	0. 90 – 1. 90
  40-45	3. 80 – 6. 51	1. 95 – 4. 57	0. 70 – 2. 20
  45-50	3. 90 – 6. 83	2. 07 – 4. 80	0. 80 – 2. 34
  50-55	4. 55 – 7. 69	2. 30 – 5. 25	0. 87 – 2. 41
  55-60	4. 42 – 7. 70	2. 60 – 5. 84	0. 90 – 2. 39
  60-65	4. 43 – 7. 60	2. 76 – 5. 77	0. 94 – 2. 35
  65-70	4. 41 – 7. 80	2. 45 – 5. 70	0. 97 – 2. 38
  > 70	4. 50 – 7. 20	2. 46 – 5. 30	0. 90 – 2. 39

  Në moshën 18-30 vjeç

  Falë proceseve metabolike aktive, gratë e moshës 18-30 vjeç nuk vuajnë nga problemet që lidhen me kolesterolin e lartë. Kjo moshë është lindja dhe proceset që ndodhin në trup synojnë konceptimin dhe lindjen e një fëmije.

  Në moshën 30-50 vjeç

  Në rast se gratë e moshës 30-50 vjeç udhëheqin një mënyrë jetese të ulur, abuzojnë me alkoolin dhe produktet e duhanit, ekziston një probabilitet i lartë për një çrregullim të metabolizmit të lipideve. Në këtë kohë, metabolizmi ngadalësohet dhe grimcat e ngjashme me yndyrën fillojnë të grumbullohen. Rekomandohet të hani shumë ushqime që përmbajnë antioksidantë, këto janë:

  • kivi;
  • rrush i kuq;
  • çaj jeshil);
  • kauçrra;
  • boronicë e kuqe;
  • çaj (xhinxher);
  • oriz kaf;
  • hikërror;
  • karrota;
  • kungull;
  • Mish;
  • peshku.

  Përmbajtja ditore e kalorive - 1700 kcal.

  Në moshën 50-60 vjeç

  Pas 50 vjetësh, gratë fillojnë të rrisin nivelin e kolesterolit në gjak (shpesh 2 herë). Kjo për faktin se trupi gradualisht po përgatitet për menopauzë, dhe ka një rënie të prodhimit të estrogjenit. Në këtë drejtim, shpesh ka probleme me gjëndrën tiroide, artrit, kondrozë, shtim në peshë.

  Gratë në të 50-at dhe 60-at e tyre duhet të konsumojnë ushqime të pasura me jod në sasi të mëdha. Kjo perfshin:

  • arra;
  • peshk deti;
  • lakra e detit.

  Është e nevojshme të përjashtoni kripën dhe sheqerin nga menyja. Mishi nuk duhet të konsumohet më shumë se 2 herë në javë. Përmbajtja ditore e kalorive duhet të jetë brenda 1750 kcal.

  Në moshën 60-70 vjeç

  Rritja e nivelit të kolesterolit tek gratë e moshës 60-70 vjeç ndikohet nga sëmundjet kronike, kequshqyerja dhe ndryshimet në gjendjen e enëve të gjakut. Rreziku i zhvillimit të patologjive kardiake dhe vaskulare rritet. Gratë këshillohen të konsumojnë sasi të mëdha peshku, perimesh, bulmeti dhe produkte qumështi të thartë.

  Ndalohet konsumimi i shpeshtë i pjatave me mish. Përmbajtja kalorike e vakteve në ditë duhet të jetë 1700 kcal.

  Pas 70 vitesh

  Tek gratë mbi 70 vjeç niveli i kolesterolit në gjak ulet gradualisht. Një sasi e madhe e tij mund të dëmtojë trupin. Niveli i kolesterolit të keq rritet për shkak të kequshqyerjes, hipertensionit, sulmit në zemër, diabetit.

  Nutricionistët rekomandojnë që gratë të bëjnë një meny të përditshme në mënyrë që të përmbajë shumë drithëra, perime, barishte, fruta, manaferra. Lejohet të shtoni në pjata gjethe dafine, spec, kardamom, rozmarinë. Erëzat dhe erëzat kontribuojnë në metabolizmin normal dhe përcjelljen më të mirë të impulseve përgjatë nervave.

  Menuja për javën

  Shembull i menusë për 7 ditë për gratë:

  Ditet e javes	Koha e vaktit	Enët
  e hënë	Mëngjesi	Omëletë me proteina me avull; portokalli-banane e freskët - 340 ml
  	Rostiçeri	Sallatë patëllxhan-domate - 200 g
  	Darka	Supë me perime me domate, patate dhe qepë - 220 ml; sufle viçi dhe kungull i njomë - 170 g
  	çaj pasdite	Break me sallam të zier - 2 copë; çaj i zi me qumësht - 300 ml
  	Darka	Fileto peshku - 160 g; oriz i gatuar në ujë - 180 g; supë trëndafili - një gotë.
  e martë	Mëngjesi	Elb - 230 g
  	Rostiçeri	Pure karrota-mollë - 190 g
  	Darka	Supë nga hikërror dhe domate të freskëta - 160 g; kotele viçi i grirë në avull - 1 pc.
  	çaj pasdite	Zierje me perime - 200 g; lëng portokalli - 400 ml
  	Darka	Çaj me kamomil dhe trumzë - 300 ml; patate fshatar - 210 g; gjoks pule - 160 g
  e mërkurë	Mëngjesi	Arra - një grusht; karrota-mollë e freskët - 450 ml
  	Rostiçeri	Supë me perime - 230 ml; peshk i zier - 1 copë; çaj i zi - filxhan
  	Darka	hikërror - 150 g; komposto me fruta të thata - 400 ml
  	çaj pasdite	Gjizë pa yndyrë - 130 g; lëng molle - 300 ml
  	Darka	Patëllxhan i zier me domate - 150 g; qofte në avull - 3 copë; çaj jeshil - 400 ml
  e enjte	Mëngjesi	Tavë me gjizë dhe fruta - 200 g; çaj - 400 ml
  	Rostiçeri	Vesh me elb - 170 g; çaj jeshil - 400 ml
  	Darka	Peshk i zier - 1 copë; garniturë me perime - 150 g; bukë misri - 3 copë.
  	çaj pasdite	kefir me pak yndyrë - një gotë; qull hikërror - 120 g; kotele me avull - 1 pc.
  	Darka	Supë me viç - 220 ml
  e premte	Mëngjesi	Bollgur me qumësht me pak yndyrë - 160 g; karrota e freskët - një gotë
  	Rostiçeri	Sallatë frutash me banane, kivi, portokall - 200 g; lëng molle - 400 ml
  	Darka	Supë me drithëra gruri dhe kunguj - 200 ml; gjoks pule me lëng mishi arre - 170 g
  	çaj pasdite	Sallatë me domate, piper zile të ëmbël, qepë dhe vaj ulliri - 180 g
  	Darka	Omëletë e bardhë veze; çaj jeshil - 420 ml
  e shtunë	Mëngjesi	Sallatë me kunguj, karrota dhe mollë - 170 g
  	Rostiçeri	Qofte pule - 3 copë; rrotullat e bukës - 2 copë.
  	Darka	Supë me thjerrëza - 200 ml; çdo peshk i zier - 170 g
  	çaj pasdite	Komposto me mollë - 400 ml; gjizë me avull syrniki - 3 copë.
  	Darka	Perime me oriz - 210 g; sufle viçi - 170 g; çaj jeshil - 300 ml
  të dielën	Mëngjesi	Qull hikërror - 120 g; selino-karrota të freskëta - 420 ml
  	Rostiçeri	Supë me perime - 180 ml; kotele peshku në avull - 1 pc.; komposto me fruta të thata - një gotë.
  	Darka	Bukë thekre me djathë - 3 copë; kos shtëpi pa sheqer - 300 ml
  	çaj pasdite	Zierje me perime - 190 g; mish i bardhë i pulës - 120 g
  	Darka	Qull orizi - 150 g; salcë molle - 120 g; kos pa sheqer pa mbushës dhe aditivë - 250 ml

• 2. Qëroni lëkurën e avokados. Për sallatë duhet përdorur vetëm tul i grirë.
• 3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me vaj ulliri, lëng limoni.

Sallate frutash

Komponentët:

• një ananas;
• pjeshkë;
• Apple;
• 100 g arra;
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara.



Hapat e gatimit:

1. 1. Grini arrat, pritini frutat në kubikë.
2. 2. Salca e sallatës duhet të përgatitet paraprakisht. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e limonit me sheqerin.
3. 3. Vendosni frutat e copëtuara në një tas të thellë dhe shtoni salcë të përgatitur në to. Përziejini gjithçka.

Supë-pure mishi

Përbërësit e kërkuar:

• 500 g fileto pule;
• 1 PC. patate;
• një tufë selino;
• 1 PC. karrota;
• 1 PC. brokoli;
• barishte dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. 1. Zieni mishin, pasi të vlojë, është e nevojshme të kulloni ujin dhe të hidhni një të ri.
2. 2. Mishi duhet të zihet edhe 20 minuta, më pas mishit i shtojmë patatet, karotat, selinon e grirë hollë.
3. 3. Ziejeni supën për 15 minuta. Më pas, shtoni brokolin dhe gatuajeni derisa të zbutet. Më pas hiqeni supën nga zjarri.
4. 4. Kur të gjithë përbërësit të jenë gatuar, duhet t'i rrahni në blender derisa të fitohet një gjendje kremoze.

Bollgur me kungull

Produktet e nevojshme:

• 1,5 gota tërshërë;
• 500 g kungull të qëruar;
• 3 gota qumësht të skremuar;
• 0,5 gota ujë të pastruar;
• 4 lugë gjelle. l.sheqer;
• kripë - për shije.

Receta:

1. 1. Pritini kungullin në copa të vogla.
2. 2. Hidhni ujë në një tenxhere të cekët dhe vendosni kungullin e prerë në copa në të. Ziejini për 20 minuta. Pas zbutjes, perimet duhet të copëtohen me një shtytës.
3. 3. Puresë së përgatitur i shtojmë qumësht dhe e gatuajmë derisa të vlojë, më pas shtojmë tërshërën.
4. 4. Gatuani qullën për 25 minuta të tjera, përzieni. Kur të trashet, shtoni kripë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
5. 5. Shtoni manaferrat dhe arra (sipas dëshirës) në tërshërën e përfunduar me kungull dhe shërbejeni.

Dhe disa sekrete...

Historia e një prej lexuesve tanë Alina R.:

Pesha ime më shqetësonte veçanërisht. Kam fituar shumë, pas shtatzënisë kam peshuar si 3 mundës sumo së bashku, përkatësisht 92 kg me lartësi 165. Mendova se barku do të më zbriste pas lindjes, por jo, përkundrazi, fillova të shtoja peshë. Si të përballemi me ndryshimet hormonale dhe obezitetin? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo rinon një person aq sa figura e tij. Në të 20-at mësova për herë të parë se vajzat e majme quhen "GRUA", dhe se "nuk qepin përmasa të tilla". Më pas në moshën 29-vjeçare, një divorc nga i shoqi dhe depresioni ...

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësuar - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një nutricionist konsulent. Sigurisht që mund të përpiqeni të vraponi në një rutine, deri në çmenduri.

Dhe kur të gjeni kohë për të gjitha këto? Po, është ende shumë e shtrenjtë. Sidomos tani. Kështu që për veten time zgjodha një mënyrë tjetër ...

Dieta e hipokolesterolit - çfarë është ajo? Ky sistem ushqimor ndihmon në uljen e rrezikut të zhvillimit të patologjive kardiovaskulare. Indikohet për njerëzit me nivele të larta të kolesterolit në gjak.

Kolesteroli i ngritur më shpesh shoqëron sëmundje të tilla si hipertensioni, ateroskleroza. Një dietë hipokolesterolike me kufizim të yndyrave shtazore do të ndihmojë në korrigjimin e situatës.

Qëllimi i dietës është të ulë kolesterolin në gjak në nivelet e tij të pranueshme (4,20 - 7,38 mmol/l). Për ta bërë këtë, ju duhet të zvogëloni përqindjen e konsumit të yndyrave shtazore dhe të zëvendësoni acidet yndyrore të ngopura me vajra bimore.

Këtu janë rregullat themelore:

• Përmbajtja totale kalorike e dietës zvogëlohet duke shkurtuar jo vetëm yndyrnat, por edhe karbohidratet e shpejta, produktet alkoolike;
• Përmbajtja totale e yndyrës në dietën ditore reduktohet në minimum - 1 gram për 1 kg peshë trupore. Për personat që peshojnë mbi 80 kg, ky koeficient duhet të jetë 0.8;
• Menuja është e pasuruar me fibra dhe karbohidrate komplekse. Është e nevojshme për të ruajtur energjinë dhe funksionimin e mirë të zorrëve;
• Duhet të hani 5-6 herë në ditë. Duke rritur numrin e vakteve, sasia e porcionit zvogëlohet.

Ju gjithashtu duhet të reduktoni marrjen e kripës. Kjo do të ndikojë pozitivisht në sistemin kardiovaskular.

Avantazhet dhe disavantazhet

Dieta standarde me kolesterol të ulët ka përparësitë e mëposhtme:

• Një gamë e gjerë produktesh të lejuara, duke ju lejuar të gatuani pjata të shijshme dhe të larmishme;
• Nivelet e kolesterolit kthehen në normale brenda pak javësh, gjë që ndikon pozitivisht në punën e të gjithë organizmit;
• Falë pesë vakteve në ditë, nuk ka ndjenjë urie.

Nëse dieta e zakonshme synon vetëm humbjen e peshës së tepërt dhe shpesh është stresuese për trupin, atëherë dieta e hipokolesterolit ka një funksion shërues.

Disavantazhet përfshijnë praninë e disa kundërindikacioneve dhe vështirësinë në një organizim të qartë të regjimit - nuk është gjithmonë e mundur të hani 5 herë në ditë, shumicën e kohës gjatë punës ose shkollës.

Menu - tabela

Nëse një personi është i përshkruar, menyja për javën do ta ndihmojë atë të lundrojë dhe të bëjë një listë të produkteve të nevojshme paraprakisht.

Kur përpiloni dietën tuaj me një dietë hipokolesterolike, një tabelë e ushqimeve - të lejuara dhe të ndaluara - duhet të jetë gjithmonë para syve tuaj. Produktet e padëshiruara mund të zëvendësohen gjithmonë me një alternativë të miratuar. Për shembull, në vend të sallamit për sanduiçe, mund të përdorni fileto pule të zier me erëza.

Çfarë mund dhe nuk mund të hani në një dietë

Këtu është një listë e produkteve të miratuara:

• Mish i kuq pa dhjamë: viçi pa dhjamë, viçi;
• Shpendët: pulë, gjeldeti;
• Varietetet e peshkut me pak yndyrë;
• Perime: piper bullgar, lakër të çdo lloji, tranguj, shparg, domate, kunguj të njomë, qepë, karrota, panxhar, selino, kungull, çdo zarzavate;
• Frutat: varietete jeshile mollësh, fruta tropikale, dardha, të gjitha llojet e agrumeve, kivi. Me kujdes: banane, avokado, rrush;
• Drithëra: kokrra elbi, hikërror, bollgur, elb margaritar;
• Vajra vegjetale: fara liri, luledielli, ulliri.

Mund të hani edhe bukë me drithëra, kefir pa yndyrë dhe gjizë, djathë. Vezët e pulës dhe patatet duhet të kufizohen sa më shumë që të jetë e mundur.

Lista e produkteve të ndaluara:

• Bukë e bërë nga mielli i grurit dhe një shumëllojshmëri pastash;
• Ruajtja pikante dhe pikante;
• Makarona;
• Produktet e ëmbëlsirave;
• Gjalpë, margarinë;
• Mish yndyror dhe peshk yndyror, sallo, mish i tymosur, çdo mish dhe produkte gjysëm të gatshme të peshkut;
• Produktet e qumështit me përqindje të lartë yndyre: krem, salcë kosi, djathë;
• bollgur;
• Majonezë dhe salca të tjera të blera;

Përjashtohet gjithashtu çdo ushqim i shpejtë.

Si të gatuaj

Trajtimi termik i preferuar i produkteve është zierja, zierja ose zierja me avull. Mishi ose peshku është mirë të skuqni në një tigan të thatë pa vaj ose me një sasi minimale të ndonjë vaji vegjetal, deri në 1 lugë. Ju gjithashtu mund të gatuani ushqime në furrë.

Supat duhet të përgatiten pa skuqje, perimet dhe frutat konsumohen me lëvozhgë, pasi përmban fibra dhe fibra vegjetale. Ushqimi me kripë duhet të jetë i moderuar, sallatat me perime mund të hahen pa kripë.

Receta për pjata

Recetat janë shumë të lehta për t'u zotëruar. Këtu janë disa opsione.

Bollgur me fruta

Zieni ujin në një tigan, derdhni tërshërë në të. Thekonet duhet të jenë 3 herë më pak se lëngjet. Ziejeni qullën për 15-20 minuta duke e përzier vazhdimisht. Pritini mollët jeshile në çdo mënyrë të përshtatshme, shtoni në qullën e përfunduar. Shërbejeni të nxehtë.

Peshk me perime

Lyejeni enën e pjekjes me vaj ulliri, vendosni fileton e çdo peshku me pak yndyrë. Pollock, tilapia ose merluci i argjendtë funksionojnë mirë. Spërkateni peshkun me karota të grira dhe qepë të grira, shtoni bishtajat. Përdorni erëza për shije. Mbulojeni me petë, vendoseni në furrë të parangrohur për 30-40 minuta. Në mes të gatimit, derdhni pak ujë në peshk.

Përgatitja e çdo pjate dietike zgjat mesatarisht jo më shumë se 1 orë.

Kundërindikimet dhe efektet anësore

Kush nuk duhet të mbajë dietë?

• Shtatzëna dhe me gji;
• Adoleshentët nën moshën 16-18 vjeç;
• Nën trajtim për kancer.

Gjithashtu, dieta duhet të bihet dakord me mjekun në prani të anomalive të tilla si diabeti i tipit 1 dhe tipi 2, epilepsia, tiretoksikoza dhe anomalitë në organet e tretjes.

Efektet anësore përfshijnë një rënie të lehtë të forcës, e cila mund të vërehet në javën e parë të dietës. Kjo është për shkak të përshtatjes së trupit me regjimin e ri.

Të gjithë duan të jenë të bukur dhe të shëndetshëm, por rreth një e katërta e rusëve janë mbipeshë, më shumë se dy milionë bashkatdhetarë kanë diabet, më shumë se 18 milionë njerëz në botë vdesin çdo vit nga sëmundjet kardiovaskulare.

Shkaku më i zakonshëm i sëmundjeve të tilla është rritja e nivelit të kolesterolit në gjak. Një dietë hipokolesterolemike do të ndihmojë në parandalimin e problemeve të plakjes.

Kolesteroli (CS) është një nga miqtë dhe armiqtë kryesorë të trupit tonë të mbështjellë në një. Një dietë hipokolesterolemike u përshkruhet njerëzve nëse kërcënohen nga sëmundje të shoqëruara me metabolizëm të dëmtuar të lipideve, gjë që varet nga raporti i lipoproteinave me densitet të ndryshëm.

Ato që kanë densitet të ulët quhen “të këqija”, pasi nuk mund të përballojnë transportin e kolesterolit, duke lënë një pjesë në shtratin vaskular.

Një lipid i paqëndrueshëm mund të oksidohet, duke krijuar kushte për një proces inflamator që shkatërron muret e enëve të gjakut. Bllokimi i oksidimit dhe reduktimi i përqendrimit të tepërt të kolesterolit në gjak mund të jetë kolesterol "i mirë" me një densitet të lartë. Ai transporton përbërësit e yndyrës në mëlçi, duke pastruar muret e arterieve.

Kolesteroli është një substancë jetike për trupin që nxit prodhimin e vitaminës D, sintezën e hormoneve, sekretimin e biliare, funksionimin normal të sistemit imunitar dhe nervor. 80% e trupit sigurohet me kolesterol, pjesa tjetër vjen nga ushqimi.

Shkelja e metabolizmit të yndyrës është e rrezikshme për zhvillimin e aterosklerozës dhe pasojat e saj.
Ne nuk mund të kontrollojmë prodhimin e kolesterolit në mëlçi, por duhet të monitorojmë zakonet tona të të ngrënit. Ndryshimi i dietës është një mënyrë e sigurt për të reduktuar sasinë e saj për shkak të produkteve me të cilat vjen nga jashtë.

Kush ka nevojë për një dietë të tillë

Kolesteroli është një alkool natyral që lidh yndyrat. Ai përmban qelizat e çdo organizmi të gjallë. Furnizuesi kryesor i kolesterolit të keq janë kafshët dhe yndyrat trans. Nëse treguesit e kolesterolit total në profilin e lipideve tejkalojnë 5.5 mmol / l, mund të mendohet për prodhimin e tepërt të kolesterolit.

Organi më i prekshëm në këtë drejtim është sistemi i qarkullimit të gjakut: me një nivel të lartë të kolesterolit, gjasat për një atak në zemër dhe goditje në tru rriten disa herë.

Teprica e kolesterolit "të keq" kontribuon në akumulimin e mpiksjeve në enët e gjakut, të cilat pengojnë furnizimin me gjak të organeve. Shenjat e jashtme të kolesterolit të tepërt mund të jenë njolla të verdha poshtë syve, të vogla në cepat e syve.

Me një rrezik të lartë të zhvillimit të aterosklerozës, përshkruhet një dietë hipokolesteroli. Mungesa e kontrollit mbi ekuilibrin e lipideve është e rrezikshme me një sërë komplikimesh:

Nutricionistët dhe kardiologët kanë zhvilluar një dietë të veçantë për pacientët që kanë një histori të:

Pirja e duhanit, obeziteti, problemet e mëlçisë të lidhura me stazën biliare (për shembull, alkoolizmi), hormonet e tepërta mbiveshkore, mungesa e hormoneve tiroide, marrja e medikamenteve të caktuara dhe një mënyrë jetese e ulur ndikojnë gjithashtu në nivelet e kolesterolit.

Një dietë me kolesterol të ulët është kundërindikuar për gratë shtatzëna dhe laktuese, fëmijët dhe njerëzit me një histori të onkologjisë dhe patologjive të veshkave.

Dieta hipokolesterolemike: çfarë është ajo

Dieta hipokolesterolemike bazohet në tabelën e dhjetë dietike. Tabela nr. 10 është përshkruar për pacientët me hipertension, pacientët me defekte të zemrës dhe reumatizma, sëmundje të sistemit nervor dhe çrregullime të qarkullimit të gjakut.

Nëse zbulohet ateroskleroza, kërkohet një dietë hipokolesterolike. Mjekët kanë zhvilluar rekomandime specifike që do të ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit për një kohë të gjatë.

Tabela numër 10 bazohet në parimet e mëposhtme:

1. Kufizimi i sasisë së kripës në 5 g / ditë. Gatuani ushqimin pa kripë, shtoni në ushqimet e gatshme. Shmangni turshitë dhe marinadat.
2. Normalizimi i sasisë së lëngut të konsumuar - 1,5-2 l / ditë. doza të vogla.
3. Reduktimi i përqindjes së yndyrës së ngopur në 7% të totalit të kalorive. Me një normë prej 2000 kcal / ditë. qumështi, mishi, çokollata duhet të konsumohen vetëm 15g.
4. Reduktoni konsumin e ushqimeve që përmbajnë acide yndyrore të ngopura: produktet e qumështit me yndyrë të lartë, vezët, yndyrat shtazore. Zëvendësimi i gjalpit me yndyrna bimore (pa trajtim termik).
5. Kontrolli i pranimit të shpenzuesve me produkte (biskota, margarinë, ëmbëlsira, patate të skuqura) - deri në 1% në ditë.
6. Reduktimi i marrjes së kolesterolit në 300 mg/ditë. duke reduktuar konsumin e mëlçisë, vezëve, kosit, salsiçeve - parandalimi i patologjive të zemrës.
7. Trajtim termik kompetent (i butë) i produkteve. Shpërndarja e marrjes ditore të ushqimit në disa racione: mëngjes - 25%, rostiçeri - 10%, drekë - 35%, rostiçeri pasdite - 15%, darkë - 15% të kilokalorive totale.
8. Reduktimi i sasisë së yndyrës në dietë kryesisht për shkak të produkteve gastronomike (salcice, ushqime të konservuara, ushqime të shpejta), mish i skuqur me yndyrë. Zëvendësimi i ushqimeve yndyrore me produkte që reduktojnë sintezën e kolesterolit dhe nxisin largimin e kolesterolit nga trupi.
9. Sasia mesatare e acideve yndyrore të pangopura është 35% e normës ditore të produkteve. Përfshirja në dietë e ushqimeve të pasura me acide yndyrore të pangopura (?-3): ushqim deti, peshk, shpendë, vaj vegjetal.
10. Përdorimi i fibrave (5-10g/ditë) për të hequr kolesterolin e dëmshëm. Fijet e trasha janë të pasura me lakër, tërshërë, bishtajore, elb, kumbulla të thata, mollë. Kontrolli i normës së fibrave - 35 g / ditë. mund të merret nga drithërat dhe perimet e parafinuara.
11. Plotësimi i dietës me sterole bimore që bllokojnë depozitimin e yndyrave: perime, drithëra, vaj ulliri dhe liri.
12. Refuzimi i lëngjeve të forta të mishit, brumërave të tymosura, turshi, të pasura.

Një dietë standarde hipokolesterolemike do të rivendosë metabolizmin e yndyrës dhe do të ndihmojë në kontrollin e peshës. Norma për një të rritur është 1 g yndyrë për 1 kg peshë. Meqë ra fjala, dhjami i derrit është rehabilituar sot, pasi ka shumë më pak kolesterol në të sesa në gjalpë.

Tabela do t'ju ndihmojë të lundroni gjatë përpilimit të menusë.

Nga frutat agrume, grejpfruti është më i dobishëm, i cili duhet të hahet me një film të bardhë. Është e rëndësishme të shtoni fibra të trashë në dietë, të cilat mund të merren nga perimet e freskëta. Për shembull, brokoli, i pasur me fibra që nuk treten në trup, redukton përthithjen e kolesterolit në zorrët. Për çdo ditë ju duhen 400 g.

Një produkt i vlefshëm janë kërpudhat e detit, të cilat përmbajnë lovastin, një statinë natyrale që redukton sintezën e kolesterolit në trup (norma është 9 g / ditë). Hollon gjakun dhe vajin e peshkut nga peshku i kuq verior (të mos ngatërrohet me vajin e peshkut, një burim i vitaminës A që u jepet fëmijëve).

Acidet yndyrore omega-3 (norma është 2 g / ditë ose 100 g harengë, salmon, salmon) kontribuojnë drejtpërdrejt në heqjen e kolesterolit nga pllaka.

Mendimi i ekspertëve për një dietë për kolesterol të lartë - në këtë video

Disa nuanca të ushqyerjes me kolesterol të ulët

Për të kuptuar tiparet e ushqimit të duhur, këshillat e nutricionistëve do të ndihmojnë:

• Produktet e furrës të bëra nga mielli i bardhë janë me kalori boshe, dhe buka me drithëra me krunde do të jetë e dobishme;
• Vlen të plotësoni dietën me supa vegjetariane - supë me lakër, panxhar, okroshka;
• Ju mund të përdorni mish pa dhjamë, peshk dhe shpendë në formë të zier ose të pjekur;
• Produktet e qumështit duhet të jenë me pak yndyrë. Preferenca duhet t'u jepet opsioneve të qumështit të thartë - gjizë, kefir, etj.;
• Mund të gatuani omëletë me avull (norma është 1 vezë në ditë);
• Kashi (nga orizi kafe, tërshëra, hikërror) është më mirë të gatuhet në ujë;
• Çdo ditë është e nevojshme të përfshini në meny perime të freskëta (deri në 5 lloje të ngjyrave të ndryshme), fruta dhe veçanërisht manaferrat;
• Është e rëndësishme të kontrolloni ekuilibrin e ujit: përveç ujit të pastër, mund të pini çaj dhe kafe të dobët, pije frutash, komposto.

Modifikimi i rekomanduar i dietës nuk është radikal. Kur kaloni në një dietë standarde hipokolesterolemike, mjafton të zvogëloni numrin e ushqimeve, duke i zëvendësuar ato me një mëngjes ose drekë të plotë, sepse një sanduiç i zakonshëm është një bollëk gjalpë, shije gastronomike dhe kalori boshe. Përveç kësaj, ai zakonisht nuk hahet vetëm.

Bishtajoret do të ndihmojnë në heqjen e kolesterolit të tepërt: në mishin e sojës, përmbajtja e proteinave nuk është inferiore ndaj kafshës dhe nuk ka yndyrna të ngopura në të.

Dietë hipokolesterolemike - meny për javën

Shembull i mëngjeseve:

• filxhan qumësht, 1 lugë. mjaltë, krisur;
• Të freskëta (100 g), tost, kërpudha të ziera (100 g);
• Gjizë (100g), bukë e thekur, mjaltë, kafe, krisur;
• Bollgur, meli, qull hikërror në ujë, qumësht (1 filxhan), një lugë mjaltë, një mollë e pjekur me kanellë, një krisur.

Opsionet e menusë së drekës:

• Patate ose fasule të ziera (100-200g), sallatë me perime të lehta, dardhë;
• Fileto ton (50 g), bukë (1-2 k.), Sallatë me perime, kumbulla (1-2 copë);
• Spageti (180-190 g), vezë e zier e butë, bukë, pelte;
• Supë vegjetariane, sallatë perimesh, tost, fetë djathi mocarela.

Shembull i menysë së darkës:

• Kefir (1 pirg), fileto pule në avull (50 g), oriz i zier (70 g), sallatë.
• Patate të pjekura (75 g), ëmbëlsira peshku ose peshku në avull (100 g), sallatë me perime, çaj jeshil, biskota me tërshërë.
• Peshk i bardhë i gatuar në petë në furrë, zarzavate, domate (140 g), mollë.
• Fileto gjeldeti me një porcion qull hikërror, sallatë.

Opsionet e ëmbëlsirës:

• Akullore me fruta.
• Pelte nga frutat, lëngjet, qumështi.
• Biskota me tërshërë.

Kur trajtoni produktet me nxehtësi, është e rëndësishme të ndiqni disa rregulla:

• Shtresa e yndyrës dhe lëkura hiqen nga mishi para gatimit - është në këtë kore të shijshme që përmbahet kolesteroli maksimal.
• Gjatë gatimit të lëngut, hiqet jo vetëm shkuma, por edhe yndyra lundruese (kjo mund të bëhet e ftohur).
• Kur gatuani, në vend të një tigani, është më mirë t'i jepni përparësi furrës ose bojlerit të dyfishtë.
• Është më mirë të bëni majonezë shtëpie ose të përdorni një salcë tjetër me lëng limoni dhe erëza me një minimum vaj ulliri.

Receta për kolesterol të lartë

Dieta standarde hipokolesterolemike, menyja e përafërt e së cilës kënaqet me pjata të larmishme dhe të shijshme, mund të përdoret me kënaqësi gjatë gjithë kohës.

Receta për të ndihmuar që një dietë terapeutike të jetë e këndshme dhe e shëndetshme:

1. Domate me djathë. Vendosni gjysmat e domateve të qëruara, djathin e grirë, ullinjtë në krutona të thekur në një tigan ose në një toster. Spërkateni me zarzavate borziloku (mund të shtoni hudhër) dhe piqni në furrë për 10 minuta. në 170°.
2. Supë perimesh. Përgatitni lëng mishi nga karotat, rrënja e majdanozit, kërpudhat, qepët, selino. Sezoni me erëza dhe vaj ulliri (liri) (1 lugë gjelle. L). Karotat dhe qepët e grira skuqen në vaj ulliri, shtoni xhenxhefilin dhe hudhrën e grirë hollë. Shtoni rosto në supë, kripë dhe zieni. Pjatën e përfunduar grijeni në blender derisa të bëhet pure, e rregulloni me vaj ulliri. Hidhni zarzavatet dhe gjysmat e ullinjve në një pjatë.
3. Kotoleta me patate. Bëni pure patatesh të rregullta. Shtoni vezë të papërpunuara dhe barishte në të. Përgatitni një bukë me djathë të fortë të grirë dhe krisur të bluar. Formoni ëmbëlsira nga brumi i patates dhe rrotulloni në thërrime buke. Skuqini në vaj ulliri për 2-3 minuta nga secila anë.
4. Qull me kërpudha. Gatuani veçmas qull hikërror (mel, elbi). Për salcë, të skuqura në vaj ulliri (2 lugë) qepë të grirë së bashku me kërpudhat (0,5 kg), shtoni piper, kripë. Përzieni salcën me qull.
5. Not i ëmbël. Nga produktet do t'ju duhet oriz kaf (1 pirg), vaj ulliri (3 lugë gjelle), karrota (1 copë) dhe kajsi të thata (200 g). Ziejeni orizin veçmas derisa të gatuhet gjysmë. Perimet dhe frutat e thata shtypen dhe skuqen në një kazan me vaj. (Kajsitë e thata mund të ngjyhen shkurtimisht). Shtoni pak ujë, bashkoni të gjithë produktet dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të avullojë lagështia.

Është vërtetuar eksperimentalisht se me ndihmën e një diete hipokolesterolike dhe një stili jetese të shëndetshëm, nivelet e kolesterolit mund të ulen me 15% edhe pa statina. Ushqimi i duhur mund të zvogëlojë prodhimin e kolesterolit, të pengojë përthithjen e tij dhe të përshpejtojë sekretimin.

Përveç përfitimeve të drejtpërdrejta, ekziston edhe një bonus i këndshëm në formën e përtëritjes së trupit: rrjedhja e gjakut dhe elasticiteti vaskular përmirësohen, pesha dhe presioni i gjakut stabilizohen, gjaku hollohet, turgori i lëkurës përmirësohet dhe cilësia e flokëve dhe thonjve përmirësohet.

Profesor E. Malysheva flet për superushqimet kundër pllakave të kolesterolit në enët në programin Live Healthy.