Lahodná zeleninová večera. Zeleninové jedlá: recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné. Ratatouille v pomalom hrnci

Simplyrecipes.com

Ingrediencie

1 veľká cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
1 300 g zrelých paradajok;
250 - 300 g konzervovanej bielej fazule;
1 vetvička rozmarínu;
350 ml vody;
soľ - podľa chuti;
50 g strúhaného parmezánu;
niekoľko cherry paradajok;
pár lístkov bazalky.

Príprava

Položte panvicu alebo panvicu na strednú teplotu a zohrejte 2 lyžice oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte za stáleho miešania 6-8 minút.

Pridáme na kocky nakrájané paradajky, fazuľu, rozmarín, vodu, soľ a korenie. Priveďte do varu a varte ďalších 20-25 minút, kým paradajky nezmäknú.

Z polievky vyberte rozmarín, pridajte nastrúhaný parmezán a premiešajte. Polievku rozmixujte po častiach, kým nebude hladká.

Ak sa vám zdá výsledné pyré husté, pridajte vodu. Polievku zohrejte bez privedenia do varu.

Pri podávaní ozdobte rozpolenými cherry paradajkami a nasekanou bazalkou, pokvapkajte zvyšným olejom a posypte soľou a korením.

skinnytaste.com

Ingrediencie

½ lyžičky olivového oleja;
3 strúčiky cesnaku;
350 g malých paradajok;
štipka papriky;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 veľká cuketa;
pár lístkov bazalky.

Príprava

Položte panvicu na vysokú teplotu a zohrejte olej. Pridajte nasekaný cesnak a smažte 30 sekúnd. Pridajte rozpolené alebo na štvrtiny nakrájané paradajky, papriku, soľ a korenie.

Prikryté dusíme na miernom ohni asi 15 minút, kým paradajky nezmäknú. Cuketu nakrájajte na špirálky alebo tenké dlhé pásiky. Ak je zelenina mladá, netreba ju šúpať.

Vložte cuketu a nasekanú bazalku do panvice. Pokrm dochutíme soľou a na miernom ohni varíme 2-4 minúty za občasného potrasenia panvicou.

greatbritishchefs.com

Ingrediencie

2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 lyžička rasce;
3-5 veľkých zemiakov;
soľ - podľa chuti;
½ čajovej lyžičky čili prášku;
½ lyžičky kurkuma;
2 strúčiky cesnaku;
10 g čerstvého;
200 g zelenej fazule;
1 veľká zrelá paradajka;
1 čajová lyžička paradajkovej pasty;
½ limetky.

Príprava

Panvicu položte na strednú teplotu a zohrejte olej. Pridajte rascu a smažte 30 sekúnd, aby sa uvoľnila jej vôňa. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 2-3 minúty.

Dochuťte soľou, čili práškom a kurkumou a smažte ďalšie 2 minúty. Nakrájajte cesnak a zázvor, pridajte k zemiakom, premiešajte a varte 2-3 minúty.

Pridajte zelené fazuľky, nadrobno nakrájanú paradajku a paradajkový pretlak. Premiešame a varíme ešte pár minút, kým zemiaky nezmäknú. Odstavíme z ohňa a pokvapkáme limetkovou šťavou.

jamieoliver.com

Ingrediencie

1 veľký baklažán;
150 ml olivového oleja;
1 veľká cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
800 g zemiakov;
6 stredných paradajok;
5 malých cukiet;
12 cherry paradajok;
300 g passata (paradajková kaša);
200 ml vody;
1 lyžica sušeného oregana;
½ zväzku petržlenu;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu a nakrájame na mesiačiky. Na panvici zohrejte na strednom ohni trochu oleja. Smažte kúsky baklažánu v dávkach 5 až 7 minút, kým jemne nezhnednú a nezmäknú. Vložte do hlbokej misky.

Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a cesnak na plátky. Vhodíme ich do panvice, pridáme ešte trochu oleja a opekáme asi 5 minút. Potom pridajte zeleninu k baklažánu.

Zemiaky nakrájame na kocky, paradajky a cuketu na plátky. Dáme do misy s orestovanou zeleninou, pridáme celé cherry paradajky, passatu, vodu, oregano a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.

Zeleninu preložíme do zapekacej misy a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre 30 minút pri 220°C a potom ďalších 20-30 minút pri 200°C.

5. Zeleninové kapustové rolky s fetou od Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingrediencie

1 malá cibuľa;
750 g mrkvy;
4 strúčiky cesnaku;
25 g mandlí;
3 lyžice olivového oleja;
1 lyžička rasce;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
8 veľkých listov savojskej kapusty;
niekoľko vetvičiek kôpru;
50 g syra feta.

Príprava

Nakrájajte cibuľu a mrkvu na veľké kocky a nakrájajte cesnak. Mandle nasekajte nahrubo a zľahka ich zohrejte na panvici.

Rozpálime 2 lyžice oleja a orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridajte cesnak, rascu, soľ, korenie a trochu vody. Prikryté varíme asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Občas premiešame a ak zmes začne horieť, pridáme vodu.

Kapustné listy vložíme na 2-3 minúty do vriacej osolenej vody. Potom vysušte. Opraženú zeleninu zmiešame s nasekaným kôprom, orechmi a na kocky nakrájanou fetou.

Do stredu každého kapustného listu položte asi 3 polievkové lyžice plnky. Zabaľte a vložte do zapekacej misy švom nadol. Polejeme zvyšným olejom a pečieme pri 180°C 15 minút.

natashaskitchen.com

Ingrediencie

4 vajcia;
3 lyžice kyslej smotany;
3 polievkové lyžice majonézy;
4 lyžice múky;
½ čajovej lyžičky;
½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
450 g kapusty;
soľ - podľa chuti;
niekoľko vetvičiek kôpru;
niekoľko zelenej cibule;
kúsok masla;
120 g mozzarelly alebo tvrdého syra, ktorý sa dobre roztopí.

Príprava

Porazte vajcia, kyslú smotanu a majonézu. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, prášok do pečiva a škrob. Múčnu zmes pridáme k vaječnej zmesi a dobre premiešame.

Kapustu nastrúhame, dochutíme soľou a rozdrvíme rukami. Pridajte jemne nasekané bylinky a premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Najvhodnejšia je forma s priemerom 22 cm Do formy vložíme kapustu, naplníme cestom a posypeme strúhaným syrom. Pečieme 35 minút pri 190°C.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

1 hlava karfiolu;
1 malá hlavička brokolice;
1 červená paprika;
1 malá cibuľa;
150 g zeleného hrášku;
150 g kukurice;
2 strúčiky cesnaku;
2 vajcia;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
2 lyžice sezamových semienok.

Príprava

Karfiol nakrájame na kúsky a rozmixujeme na pyré v mixéri, kým nebude pripomínať ryžu. Brokolicu nakrájame nadrobno. zo semienok a nakrájame na kocky.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a smažte 2-3 minúty, kým nezmäkne. Pridáme kapustu, brokolicu, papriku, hrášok a kukuricu a varíme 5-6 minút. Pridajte nasekaný cesnak a dobre premiešajte.

Zeleninu zatlačíme na okraj panvice a do priestoru rozbijeme vajíčka. Vajcia premiešame a počkáme, kým sa uvaria.

Zeleninu a vajcia dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a korením, posypeme sezamom a opäť premiešame.

8. Ružičkový kel zapečený so syrom

Ingrediencie

soľ - podľa chuti;
900 g ružičkového kelu;
2 lyžice olivového oleja;
2 klinčeky;
niekoľko vetvičiek tymiánu;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
100 g mozzarelly;
30 g parmezánu;
pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Osolenú vodu privedieme do varu a kapustu v nej varíme 10 minút. Zeleninu scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina.

Kapustu preložíme na plech. Pokvapkáme olejom, posypeme nasekaným cesnakom a tymianom, osolíme a okoreníme. Dobre premiešajte.

Pomocou dna pohára stlačte každú hlávku kapusty tak, aby bola plochá. Posypeme strúhaným syrom a plech vložíme na 25 minút do rúry vyhriatej na 220°C. Pred podávaním kapustu ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

9. Pikantný dip z baklažánu Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingrediencie

1 baklažán;
1 strúčik cesnaku;
½ zväzku petržlenu;
½ zelenej čili papričky;
2 lyžice olivového oleja;
½ citróna;
½ lyžičky papriky;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 polievková lyžica - voliteľné.

Príprava

Urobte do baklažánu niekoľko vpichov vidličkou alebo nožom. Zeleninu položte na plech a pečte pri teplote 180 °C 45 minút. V pohode.

Nasekajte cesnak a petržlen. Odstráňte semienka z čili a papriku nakrájajte na malé kúsky. Baklažán prekrojíme na polovicu a dužinu vyberieme lyžičkou.

Dužinu baklažánu, cesnak, petržlenovú vňať, čili, olej, citrónovú šťavu, papriku, soľ a korenie pomelieme mixérom do hladka.

Ak chcete, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte. Podávajte dip s tortillami alebo slanými krekrami.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

1 veľká uhorka;
2-3 veľké mrkvy;
1 zväzok petržlenu;
1 lyžica tekutého medu;
3 lyžice jablčného octu;
1 lyžica sezamového oleja;
1 strúčik cesnaku;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
50 g pražených kešu;
1 lyžica sezamových semienok.

Príprava

Uhorku a mrkvu nakrájajte pomocou špeciálneho noža do špirály. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Vložte zeleninu a bylinky do misky.

Opatrne zmiešame med, ocot, olej, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Touto zmesou nalejeme na šalát a dobre premiešame. Ozdobte kešu a sezamovými semienkami.

lístkové cesto;
2-3 zemiaky;
2 lyžice olivového oleja;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
niekoľko vetvičiek rozmarínu;
pár vetvičiek tymiánu.

Príprava

Na liste pergamenu rozvaľkajte cesto na tenkú obdĺžnikovú vrstvu. Preneste pergamen na plech na pečenie.

Okraje cesta prehneme asi na 1 cm vidličkou a vytvoríme krásny vzor. Cesto niekoľkokrát popicháme vidličkou, aby sa počas pečenia nenafúklo.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Poukladáme ich na cesto, polejeme olejom, posypeme soľou, korením a polovicou nasekaných byliniek – tých, ktoré sú uvedené v surovinách, prípadne iných.

Pečieme pri 190°C 35-40 minút. Koláč by mal zhnednúť a zemiaky zmäknúť.

Hotové jedlo ozdobíme zvyšnými bylinkami a podávame s kyslou smotanou.

Zeleninové jedlá- To je základ vyváženej stravy. Význam zeleniny pre organizmus určuje nielen jej biologická hodnota (hlavní dodávatelia vitamínov, minerálov a stopových prvkov), ale aj jej priaznivý vplyv na celý proces trávenia a vstrebávania živín. Aby človek zostal zdravý a aktívny, mal by skonzumovať aspoň 600 g denne. zelenina a zelenina. Preto neleníme a pripravujeme chutnejšie a zdravšie zeleninové jedlá.

Všetky zeleninové recepty

Veľmi chutný a nezvyčajný koláč - vynikajúce jedlo na dovolenku alebo na špeciálnu príležitosť. Je ľahké sa pripraviť, ukáže sa chutné, lacné a krásne. Skvelá alternatíva k mäsovým jedlám...

Pripravte si tento vitamínový kaviár z cukety, baklažánu, šalátu, cibule, mrkvy a paradajok. Je pripravený rýchlo a jednoducho, je chutný a zdravý, výborná ľahká večera...

Pripravte si toto veľmi chutné, zdravé a praktické jedlo z baklažánu, cukety a paradajok. Ratatouille bolo kedysi považované za jedlo chudobných ľudí, no dnes sa podáva v najluxusnejších reštauráciách sveta...

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho a ak máte zaváranú fazuľu a lečo, príprava zeleninového guláša vám zaberie len pár minút...

Vyskúšajte tieto neuveriteľne jemné a šťavnaté šošovicové rezne s cibuľou a mrkvou. Pripravujú sa úplne jednoducho a chutia trochu ako zemiakové zrazy...

Vonku zúri chrípka a v chladničke sa suší cesnak? Potom odporúčam pripraviť si vitamínový kaviár z cesnaku - výborný prostriedok na prevenciu a boj proti prechladnutiu a chrípke....

Ak plánujete uvariť niečo nové a nezvyčajné a zároveň to bude rýchle a lacné, vyskúšajte tento recept. Baklažány sú chutné a úplne bez horkosti...

Leto je obdobím cukety a aký je lepší spôsob varenia všetkých druhov jedál z cukety ako v lete, najmä preto, že sa s nimi veľmi dobre chudne))). Tieto cukety sú veľmi jednoduché na prípravu, sú chutné a krásne...

Tieto cukety pečené v rúre sú také krásne a chutné, že si zaslúžia stať sa hlavnou ozdobou jedálenského stola a toto nezvyčajné a lacné jedlo môžete podávať aj na dovolenku...

Táto paštéta sa ukáže ako jemná, chutná a výživná; jej nutričné vlastnosti nie sú v žiadnom prípade nižšie ako mäsová paštéta. Vynikajúci recept pre tých, ktorí držia pôst...

Neobvyklý recept na plnené cukety, dusené vo veľmi chutnej kyslej smotanovej omáčke. Na jedlo budete potrebovať: cuketu alebo cuketu, mleté mäso, cibuľu, varenú ryžu, nízkotučnú kyslú smotanu...

Chutný, zdravý a výživný recept, ktorý môže spestriť váš každodenný jedálny lístok. Môžeme podávať s mäsom alebo bez neho. Vhodné na pôstne obdobie a pre vegetariánov...

Určite vyskúšajte tento nízkokalorický recept z nemeckej kolekcie. Toto jedlo je ideálne pre vegetariánov a tých, ktorí majú pôst. Zelené fazuľky sa pripravujú veľmi jednoducho...

Dusený baklažán je vždy výbornou prílohou k akémukoľvek mäsu. Žiadne mäso? Soté aj bez mäsa uletí rýchlosťou svetla, dá sa to urobiť s chlebom alebo varenými zemiakmi. Praktický recept pre praktické gazdinky...

Odporúčam tento jednoduchý, chutný a praktický recept. Len s 300 gr. z mletého mäsa a pár cukiet môže byť báječný obed. Poďme teda do kuchyne pripraviť plnené cukety...

Veľmi jednoduchý, lacný, praktický a chutný recept na dusenú cuketu so zeleninou. Fotografie krok za krokom vám pomôžu rýchlo a jednoducho pripraviť toto diétne jedlo z cukety...

Tieto zeleninové rezne sa výborne hodia ako príloha k hydine alebo červenému mäsu. Veľmi praktické a rýchle na prípravu. A aby boli kotlety hladké a krásne...

Ponúkam recept mojej babičky; kapustové rolky sú šťavnaté, jemné, aromatické, akoby z detstva. Sú celkom jednoduché na prípravu a sú chutné. Zloženie: biela kapusta, mleté mäso, paradajková omáčka...

Tieto lenivé kapustnice sú rovnako chutné a šťavnaté ako tradičné kapustnice, no uvaria sa za polovičný čas. neveríš mi? Potom vyskúšajte a uvidíte sami...

Určite si urobte tieto úžasné cukety plnené zeleninou. Sú chutné, krásne a veľmi zdravé. Výživné jedlo pre vegetariánov alebo tých, ktorí majú diétu...

Vynikajúce jedlo pre vegetariánov a pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a krásnu postavu. Šalátové papriky sú plnené šampiňónmi, opraženou cibuľkou a potom pečené v rúre...

Tento skvelý recept určite vyskúšajte. Plnené kapustové rolky pečené v rúre sú neuveriteľne chutné a šťavnaté. Pripravte si ju a sami uvidíte, aké sú iné ako obyčajná kapustnica...

Všetko geniálne je jednoduché, ako toto lahodné baklažánové jedlo, ktoré dostalo meno pre svoju pikantnosť. Svokrin jazyk je pripravený veľmi rýchlo a nevyžaduje si vôbec žiadne špeciálne zručnosti...

Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný tekvicový recept. Jedlo sa pripravuje samo: nakrájajte tekvicu, zemiaky, cibuľu, vložte všetko do rúry a voila - krásna, chutná a zdravá večera je pripravená!

Každý má rád paradajky. Robia šťavnaté a chutné šaláty, paradajky sa dajú dusiť, nakladať, robiť z nich omáčky, dajú sa aj napchať mäsom a zapiecť v rúre. Lahôdka sa ukáže ako mimoriadna...

Fazuľa je vždy chutná a zdravá a varená fazuľa so zeleninou je jednoducho nenahraditeľným jedlom pre vegetariánov a tých, ktorí sa počas pôstu postia. Jedlo môžete pripraviť s rastlinnou masťou alebo bez nej...

Lahodný a praktický recept. Táto kapusta sa varí veľmi rýchlo, je šťavnatá a chrumkavá. Vďaka miernemu tepelnému spracovaniu sú zachované takmer všetky vitamíny...

Toto veľmi chutné a krásne zeleninové jedlo k nám prišlo zo slnečného Talianska. A Taliani, ako viete, vedia veľa o varení. Len si to predstavte: zemiaky, baklažány a paprika pečené v rúre so syrom...

Cuketa je lacná, chutná a zdravá. Preto v lete pripravujeme viac cuketových jedál. Najjednoduchší recept, ktorý zvládne každý začiatočník, je vyprážaná cuketa s majonézou a cesnakom...

Guláš bude obzvlášť chutný, ak sa všetka zelenina vypráža oddelene, ale... v tomto prípade je prebytočný olej nevyhnutný. Ponúkam jednoduchý a praktický recept bez prebytočného tuku...

Každá správna gazdinka má vždy v zásobe lahodnú kyslú kapustu. Kapusta ozdobí každý stôl ako bežný vitamínový šalát. Prečítajte si, ako uvariť chrumkavú a šťavnatú kapustnicu...

Aj keď je toto jedlo pomerne jednoduché na prípravu, bude od vás vyžadovať, aby ste boli sústredení a organizovaní. Ale uisťujem vás, že za svoje úsilie budete odmenení. Vaša rodina ocení váš záujem o jej zdravie...

Toto jedlo má každý rád. Ženy sú za praktickosť, pretože dusená kapusta je výbornou prílohou k akémukoľvek mäsu, navyše je výbornou náplňou do koláčov a z hľadiska obsahu kalórií je to presne to, čo potrebujete...

Pripravte všetkým obľúbený vitamínový šalát z čerstvej mrkvy. Podľa tohto veľmi jednoduchého a rýchleho receptu je kórejská mrkva stredne chrumkavá, stredne pálivá a pikantná...

Leto a jeseň sú časom čerstvej zeleniny. Každá gazdinka sa snaží pripraviť čo najviac zeleninových jedál. A lídrom medzi nimi je zeleninový guláš. Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný recept...

O Gazpacho už asi počul každý. Ide o typické zeleninové jedlo z južných španielskych provincií a pripravuje sa len z čerstvej zeleniny. Hlavnými ingredienciami Gazpacho sú zrelé paradajky, olivový olej...

Najobľúbenejším a najobľúbenejším hrachovým jedlom je bezpochyby hrachová polievka. A polievka z čerstvého hrášku je nielen chutná a výživná, ale je aj veľmi zdravá...

Cuketa si získala populárnu lásku pre svoju lacnosť, dostupnosť a rýchlosť prípravy. Ale využijete ich nielen na každodenné jedlá, tieto cukety plnené syrom sa hodia aj na sviatočnú...

Existuje veľa receptov na karfiol, ale táto kapusta s vyprážanými šampiňónmi a bešamelovou omáčkou je nezvyčajne jemná a chutná. Vyskúšajte, je to chutné a zdravé...

A tento karfiol s rolkami z údeného mäsa a avokádovou pastou je jednoznačne pre labužníkov. Veľmi nezvyčajné jedlo vo vzhľade aj v kombinácii produktov. A všetko je dochutené špeciálnou omáčkou...

Každý počul o výhodách špenátu, ale nie každý vie, ako ho pripraviť chutne. Vyskúšajte tento jemný špenát pečený v rúre s paradajkami a syrom. Chutné a veľmi zdravé...

Toto zeleninové jedlo k nám prišlo zo Španielska. Navyše, rovnako ako v prípade paelly, neexistuje jeden recept. Ale napriek všetkej rozmanitosti je hlavnou vecou tohto jedla zelenina dusená s hubami a slaninou...

Vyskúšajte tento ľahký a jemný krém. Nabije vás energiou, pomôže udržať zdravie, krásu a postavu. A aby bol krém naozaj chutný a jemný...

Originálne zeleninové jedlo, ktoré dokáže ozdobiť aj ten najnáročnejší stôl. Nezvyčajná chuť a ešte nezvyčajnejšia farebná schéma nenechajú vašich hostí ľahostajnými...

Pripravte si toto chutné, uspokojujúce a zároveň ľahké diétne jedlo. Nabije vás energiou a udrží vašu postavu štíhlu. Na jeho prípravu budete potrebovať veľmi málo: brokolicu, ryžu a merlúzu...

Veľmi jednoduchý, praktický a rýchly recept. Môžete nakladať karfiol aj bežnú bielu kapustu. Príprava trvá 3-4 dni, ale konzumuje sa okamžite. Postarajte sa o vitamíny na zimu...

Pripravte si chutné a zdravé nakladané baklažány. Keď strávite veľmi málo času, dostanete studené predjedlo bohaté na vitamíny, ktoré je ideálne na dovolenku aj na každý deň...

Medzi rýchlymi, chutnými a zároveň zdravými receptami zaberá tento recept jedno z popredných miest. Toto jedlo je také chutné a krásne, že môže ľahko ozdobiť sviatočný stôl...

Baklažány v tomto recepte naozaj pripomínajú huby. Pripravujú sa veľmi jednoducho a rýchlo, preto ich ľudia milujú. A čo je tiež dôležité - sú perfektne uložené v chladničke pod nylonovým vekom...

Ak je obyčajná kyslá kapusta trochu nudná, odporúčam vám pripraviť veľmi chutnú a krásnu kapustu s názvom „Slávnostná“. Pripravené za 5 dní! Budete potrebovať kapustu, cviklu, cesnak, soľ, cukor...

Zelenina a bylinky by sa mali pred varením dôkladne umyť.
Šalát, šťavel, špenát, cibuľa a zelenina sa najskôr vytriedia, odstránia sa poškodené časti a potom sa umyjú pod tečúcou vodou alebo vo veľkej nádobe, pričom sa voda niekoľkokrát vymieňa.
Zemiaky, mrkva, repa, repa, zeler a reďkovky sa najskôr umyjú, ošúpu a potom znova opláchnu.
Zelenina by sa mala umývať v studenej vode a rýchle „namáčanie“ vedie k tomu, že zelenina stráca niektoré vitamíny a rozpustné živiny.
Mrazená zelenina určená na prípravu zeleninových jedál sa nerozmrazuje, ponorí sa do pripravovaného pokrmu bez rozmrazovania.
Aby si zelené fazuľky, špenát, šťavel a žihľavy po uvarení zachovali zelenú farbu, ponoria sa do vriacej vody, čo najrýchlejšie sa privedú do varu a potom sa varia pod pokrievkou na miernom ohni. Po uvarení odstráňte z tepla a vložte do sitka alebo cedníka.
Dusená zelenina si takmer úplne zachováva vitamíny.
Ošúpaná zelenina by sa nemala skladovať, mala by sa ihneď variť, pretože vitamín C, ktorý obsahuje, sa rýchlo ničí.
Akákoľvek zelenina sa najprv varí alebo smaží na vysokej teplote, potom sa oheň zníži a varí sa (dokončí) na miernom ohni.
Čím väčšia je zelenina, tým menej vitamínov pri varení stratí.
Aby si zelenina zachovala maximálnu šťavnatosť, mala by sa po varení vložiť do osolenej vriacej vody, oheň sa zníži na minimum;
Počas varenia by mali byť zemiaky, mrkva a iná koreňová zelenina naplnené vodou nie viac ako na hrúbku jedného prsta.
Keď je zelenina uvarená, časť vitamínov a živín ide do vody, preto zeleninový vývar nevyhadzujte. Dá sa použiť na polievky a omáčky.
Nezabudnite odrezať zelenú hlavu mrkvy, pretože je horká a nie je vhodná na jedlo.
Paradajky sú dobré nielen do šalátov. Ak sú plátky paradajok vyprážané v rastlinnom oleji, môžu sa podávať ako príloha alebo občerstvenie.
Na odstránenie horkosti z baklažánov ponorte plátky baklažánu na 5-7 minút do osolenej vody. Potom dobre vyžmýkame a ďalej varíme podľa receptu.
Ak pripravujete kaviár z baklažánov, baklažány by ste nemali dávať cez mlynček na mäso. Pri kontakte s kovom získava baklažán nepríjemnú kovovú chuť, ktorá, prirodzene, nemá najlepší vplyv na kvalitu kaviáru.
Pred varením karfiolu ponorte hlávku kapusty do slaného roztoku (2 polievkové lyžice na 1 liter vody). Ak sa v karfiole skrývajú húsenice, vynoria sa.
Karfiol so zelenkavými ružičkami má horkastú chuť, preto si kúpte karfiol biely. Karfiol by sa nemal skladovať na svetle, rýchlo tmavne a stráca chuť.
Pomocou repného vývaru s trochou octu môžete súkvetia vareného alebo nakladaného karfiolu zafarbiť do ružova.
Aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu pri varení karfiolu, vložte do panvice s kapustou kúsok bieleho chleba. Okolo panvice môžete uviazať aj handričku namočenú v octe.
Aby sa cibuľa opražila rovnomerne a získala krásnu zlatistú farbu, najskôr cibuľu posypte múkou a potom ju opečte na strednom ohni.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
že objavujete túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám Facebook A V kontakte s

Chutné nemusí byť vždy na škodu. Naša túžba chytiť vyprážané jedlo a sendviče pri každej príležitosti je len vecou zvyku.

webovej stránky vám spolu s kulinárskou stránkou predstavuje krátke a jednoduché recepty na prípravu zeleniny, ktoré vás po zvládnutí budú ešte dlho prekvapovať, ako môže byť také chutné jedlo zdravé.

Bruschetta s čerstvou zeleninou

Ingrediencie:

bageta - 1 ks.
stredné paradajky - 4 ks.
sladká zelená paprika - 1 ks.
reďkovky - 6 ks.
cesnak - 3 strúčiky
šalotka - 1 ks.
petržlen - malý zväzok
olivový olej - 3 lyžice. l.
balzamikový ocot - 2 lyžice. l.
soľ, korenie - podľa chuti
strúhaný parmezán - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej s nadrobno nakrájaným alebo prelisovaným strúčikom cesnaku. Bagetu rozrežte na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne rozdeľte na 2 časti.
Každý kúsok bagety potrieme cesnakovým maslom, položíme na plech a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 10 minút.
V tejto dobe jemne nakrájajte paradajky, papriku, reďkovky a šalotku do šalátovej misy. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, pretlačíme cesnak, soľ, korenie, dochutíme olivovým olejom a balzamikovým octom.
Keď je toast hotový, vyberte ho z rúry, obložte zeleninou a posypte parmezánom.

Pečená zelenina v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

baklažán - 1 ks.
malá cuketa - 1 ks.
červená paprika - 2 ks.
stredná cibuľa - 2 ks.
olivový olej - 3 lyžice. l.
cesnak - 3-4 strúčiky
štipka rasce (jeera)
štipka sušeného oregana
štipka mletého koriandra
paradajková pasta - 2 lyžice. l.
stredné paradajky - 4 ks.
greeny - malá partia
soľ, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Umyte zeleninu. Baklažán a cuketu nakrájame na kolieska strednej hrúbky, papriku nakrájame na kocky.
V miske zmiešame nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, olej, bylinky a opekáme na rozohriatej panvici asi 5 minút.
V tomto čase paradajky umyte a oparte. Odstráňte z nich šupku a rozdrvte ich v mixéri. Pridajte ich a paradajkový pretlak na panvicu a varte asi 5 minút.
Kolieska baklažánu a cukety uložíme do pekáča, navrch nalejeme paradajkovú zmes z panvice, posypeme soľou a korením. Pekáč zakryte fóliou a vložte do rúry. Pečieme pri 200 stupňoch, kým zelenina nezmäkne (asi 40 minút).
Keď je jedlo pripravené, posypte ho jemne nasekanými bylinkami a podávajte horúce.

Farfalle cestoviny so zeleninou

Ingrediencie:

farfalle - 250 g
stredná cibuľa - 2 ks.
stredná mrkva - 2 ks.
zeler (koreň) - 200 g
olivový olej - 2 lyžice. l.
soľ, korenie - podľa chuti
paprika - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Cibuľu, mrkvu a zeler očistíme. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu a zeler nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zeleninu smažte na panvici s olivovým olejom na vysokej teplote počas 5 minút a pravidelne miešajte.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
Po uvarení „mašličky“ ich pridajte na panvicu so zeleninou, pridajte soľ, korenie a smažte ešte niekoľko minút. Pred podávaním posypeme paprikou.

Francúzsky quiche s cuketou a mrkvou

Ingrediencie:

stredná cuketa - 2 ks.
veľká mrkva - 4 ks.
krém - 200 ml
mlieko - 100 ml
kuracie vajcia - 4 ks.
múka - 200 g
maslo - 90 g
voda - 80 ml
soľ - podľa chuti

Príprava:

V kuchynskom robote zmiešame zmäknuté maslo a múku. Pridajte 80 ml vody, štipku soli a 1 vajce. Ak sa cesto príliš lepí, pridáme ešte trochu múky. Mal by sa ľahko dostať z misky.
Výsledné cesto zrolujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a počas prípravy plnky vložte do chladničky.
Príprava zeleniny: Cuketu a mrkvu nakrájajte pomocou pomocného noža na tenké pozdĺžne plátky. V prípade potreby je možné mrkvu olúpať.
Plátky mrkvy vložte do vriacej vody nie dlhšie ako minútu, aby boli pružnejšie.
Vyberte cesto z chladničky. Na pomúčenej pracovnej doske cesto rozvaľkáme na plát.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou. Položíme vyvaľkané cesto a okraje opatrne preložíme. Začnite umiestňovať zeleninu do cesta v kruhu. Ak sú plátky cukety oveľa vyššie ako plátky mrkvy, môžete ich prekrojiť na polovicu.
V samostatnej miske rozšľaháme 3 vajcia, mlieko a smotanu. Pridajte soľ. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie, napríklad mletú papriku alebo kari. Touto zmesou nalejte koláč, aby úplne zakryl zeleninový kvet.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 50 minút.

Paradajková polievka s pečenou paprikou

Ingrediencie:

paradajky (najlepšie je použiť „volské srdce“) - 750 g
červená paprika - 3 ks.
červená cibuľa - 1 ks.
cesnak - 6 strúčikov
zeleninový vývar - 500 - 600 ml
čerstvá bazalka - malý zväzok
olivový olej - 3 lyžice. l.
Tabasco omáčka - podľa chuti
soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Cesnak nešúpte, len ho rozdeľte na strúčiky. Papriky potrieme olivovým olejom a poukladáme na plech.
Na ďalší plech položte paradajky, cibuľu a cesnak, navrch pokvapkajte olivovým olejom a prikryte tento plech alobalom. Zeleninu vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 35–40 minút.
Chladná zelenina. Potom ošúpte papriku a odstráňte semienka. Upečený cesnak ošúpeme.
Všetky ingrediencie vložte do mixéra, pridajte soľ a korenie, pridajte Tabasco a bazalku podľa chuti, pridajte zeleninový vývar a mixujte pri maximálnej rýchlosti do hladka. Pred podávaním polievku zohrejeme na požadovanú teplotu alebo podávame studenú.

Karfiol a brokolica s cesnakom, pečené v rúre

Ingrediencie:

karfiol - 250 g
brokolica - 250 g
cesnak - 2 strúčiky
semená koriandra - 1 lyžička.
olivový olej - 2 lyžice. l.
soľ - podľa chuti
mleté čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

Karfiol a brokolicu rozdelíme na ružičky. Zeleninu vložte do veľkej misy a posypte rozdrvenými semienkami koriandra.
V mažiari rozdrvte cesnak s 1 lyžičkou. soľ a pridajte olej.
Potom musíte zeleninu posypať výslednou zmesou a dôkladne premiešať.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti a položte na plech. Pečieme 30 minút.

Zeleninový guláš s cesnakom a korením

Ingrediencie:

olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
maslo - 1 polievková lyžica. l.
cesnak - 3 strúčiky
chilli paprička - 1 ks.
cuketa - 2 ks.
žltá paprika - 1 ks.
červená paprika - 1 ks.
šalotka - 1 ks.
soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť hranolky? Táto otázka trápi nejedného milovníka rýchleho občerstvenia. V skutočnosti je príprava hranolčekov doma oveľa jednoduchšia, než si mnohí myslia.

Hranolky milujú dospelí aj deti, ale každý z nás dokonale chápe, aké škodlivé je toto jedlo a koľko cholesterolu sa dostane do tela jednou zjedenou porciou.

rýchlo a chutne? Náš fotorecept krok za krokom odpovie na túto otázku a pomôže vám pripraviť tie najchutnejšie kapustové kotlety. Toto jedlo sa môže stať jedným z vašich obľúbených, ak ste takéto kotlety ešte nikdy nevarili, dôrazne vám to odporúčame!

Zemiaky so šampiňónmi v rúre sa dajú pripraviť pomerne rýchlo. Bez ohľadu na to, aká veľká je rozmanitosť jedál zo zemiakov a šampiňónov, tento recept vyniká jednoduchou prípravou a neuveriteľne lahodnou vôňou pripravovaného jedla. Zemiaky so šampiňónmi môžete variť v rúre na večeru aj na obed.

Pečené zemiaky s kyslou smotanou sú lahodným jedlom, ktoré sa dá rýchlo pripraviť. Týmto jednoduchým jedlom potešíte svojich hostí a prípravou nestrávite takmer žiadny čas. Snáď každý má rád jedlá varené v rúre, sú zdravšie, ich chuť je intenzívnejšia a vôňa je jednoducho neopísateľná.

Veľmi rýchle jedlo na rodinnú večeru. Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie, stačí variť cestoviny, ale snažíme sa diverzifikovať obvyklé jedlá, urobiť ich zaujímavejšie, chutnejšie a krajšie. Dnes vám prezradíme, aké chutné a jednoduché je pripraviť cestoviny pečené v rúre. Toto je skvelé jedlo, ktoré musí vyskúšať každý. Obzvlášť lahodné rizoto je vyrobené z tekvice. V Taliansku je rizoto ryžová kaša a jedno z najobľúbenejších jedál v krajine. Na prípravu lahodného zeleninového rizota by ste si preto mali vziať taliansku ryžu Arborio s okrúhlymi zrnkami. Táto ryža sa hodí k tekvici a parmezánu, ktoré dodajú pokrmu úžasnú chuť.

Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke sú veľmi výživné a zdravé jedlo. V našom recepte pripravíme toto jedlo s liškami, prečo práve tieto huby? Sú jedny z úplne prvých, ktoré sa v lese objavili. Tieto huby sú také chutné, že sa im nedá odolať. Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke sa pripravujú pomerne rýchlo.

Zeleninový kastról v rúre je šťavnaté a zdravé jedlo, ktoré sa navyše ľahko pripravuje. Ďalšou dobrou vecou tohto jedla je, že môžete meniť ingrediencie podľa vlastného uváženia, experimentovať a hľadať svoju vlastnú jedinečnú chuť tohto jednoduchého jedla.

Cestoviny s baklažánom sú úžasne chutné a veľmi jednoduché jedlo, ktorého recept vám teraz prezradíme. Na prípravu tohto jedla strávite asi 1 hodinu, ale dostanete veľmi chutnú večeru, ktorú bude s radosťou jesť celá rodina. Ale aby boli cestoviny s baklažánom veľmi chutné, musíte poznať niektoré jemnosti a malé triky prípravy tejto zeleniny.

- je to veľmi chutné a zdravé! Zdalo by sa, že príprava grilovanej zeleniny nie je nijak zvlášť náročná. Ale aj tu sú nejaké nuansy. Napríklad baklažány sa počas vyprážania ľahko spália, je veľmi ťažké zachytiť okamih, keď sú pripravené, ale ešte nie sú spálené. Takejto zdravej zeleniny by ste sa však nemali úplne vzdať a vymyslieť si vlastný a bezpečný spôsob jej prípravy sa ukázalo byť veľmi jednoduché.

Kotlety zo zemiakovej kaše sú jedným z najjednoduchších jedál, ktoré sa dajú ľahko pripraviť bez špeciálnych kulinárskych znalostí alebo zručností. Dávame do pozornosti najbežnejší recept na výrobu zemiakových rezňov bez plnky. Existuje veľa možností, takže môžete experimentovať, vďaka tomu bude naše jedlo chutnejšie.

Zemiakové zrazy s hubami sú pomerne všestranné jedlo, ktoré sa dá jesť na raňajky s kyslou smotanou a na večeru. Náš recept vám pomôže pripraviť zemiakové zrazy s lahodnými hubami rýchlo a chutne. Náš recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje od vás žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, stačí si pozorne prečítať náš recept a variť s nami.

Cuketová kastról so syrom sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií a jemnou chuťou. Toto jedlo je dosť šťavnaté, pretože cuketa dáva veľa vlastnej šťavy. Príprava rajnice je potešením a každá gazdinka, ktorá raz ocení jednoduchosť prípravy, bude milo prekvapená.

Ide o veľmi jednoduché jedlo, ktoré sa uvarí pomerne rýchlo a je vhodné pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie alebo chcú schudnúť. Diétny zeleninový prívarok pripravený podľa nášho receptu je nielen veľmi chutný, ale aj nízkokalorický. 100 gramov tohto skvelého prívarku obsahuje iba 108 kcal.

Špagety s hubami sú jednoduché a rýchle na prípravu tento recept je ako stvorený na prípravu rýchlej a zdravej večere. Obľúbené špagety každého sú taliansky národný produkt, ktorý sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Dnes vám povieme, ako pripraviť rýchle a chutné diétne jedlo zo špagiet s hubami. Všetky produkty, ktoré použijeme v tomto recepte, sa dajú ľahko nájsť v každom obchode s potravinami. Čo sa týka húb, dobre fungujú šampiňóny.

Cheesy Potato Casserole je jedno z jedál, ktorým neodoláte. Je pripravený z tých najjednoduchších surovín, ktoré sú v každej chladničke, a vyzerá a chutí ako veľmi krásne a chutné jedlo. Zemiakový kastról so syrom sa hodí na každodennú rodinnú večeru a bez problémov zasýti celú rodinu.

Možno sa tento kastról stane prílohou alebo možno bude použitý ako hlavné jedlo, je na vás, aby ste sa rozhodli, ale faktom je, že je veľmi chutný, veľmi uspokojivý a veľmi

Zeleninové kotlety nie sú obyčajným jedlom, názov hovorí sám za seba. Dnes vám prezradíme, aké jednoduché je pripraviť chudé zeleninové rezne. Aj keď sa nazývajú „falošné“, majú niekoľko vlastností, ktorými sa mäsové kotlety pravdepodobne nemôžu pochváliť.

Toto jedlo je veľmi zdravé, diétne a veľmi rýchle na prípravu. Ale aj tu sú niektoré nuansy varenia, bez toho, aby ste vedeli, ktoré zeleninové kotlety nebudú také chutné alebo sa úplne rozpadnú.

Ak chcete pripraviť chudé zeleninové kotlety, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

možno pripraviť ako samostatné jedlo, alebo ako prílohu k mäsu. Tento recept len ukazuje rozmanitosť chutí a ingrediencií, ktoré sa dajú použiť na jeho prípravu. Môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, sme si istí, že chuť zostane rovnako jedinečná.

Zelenina pečená v rúre je vždy veľmi chutná a zdravá, zelenina sa varí pomerne rýchlo a zachováva si takmer všetky svoje prospešné vlastnosti. Zelenina môže byť pečená buď celá alebo nakrájaná nadrobno alebo nahrubo v našom recepte budeme piecť nakrájanú zeleninu.

Cuketové lievance so syrom sú jedným z najobľúbenejších cuketových jedál. Vďaka ľahkej príprave a nízkym nákladom na prísady si cuketové palacinky so syrom získali lásku miliónov ľudí. Ak potrebujete niečo na zahryznutie alebo ste unavení z každodenných raňajok, odporúčame vám pripraviť si toto skvelé jedlo.

A ak neviete, ako pripraviť cuketové palacinky, potom vám radi pomôžeme a ukážeme vám, ako si pripraviť rýchle a chutné raňajky. Ako každé jedlo, aj cuketové placky so syrom sa dajú pripraviť na viacero spôsobov, môžete ich vyprážať, alebo piecť v rúre, robiť nasladko alebo pravidelne, všetko záleží na vašej chuti a fantázii. Experimentujte a varte s nami!

Chcete vyskúšať tú najchutnejšiu cuketu pečenú v rúre? Náš recept obsahuje všetky najlepšie, zdravé a chutné jedlá, ktoré sú pripravené veľmi jednoducho a rýchlo, čo môže byť lepšie? Cuketa pečená v rúre sa hodí k syru a paradajkám, toto jedlo je ideálne na ľahkú letnú večeru.

Cuketa pečená v rúre je nízkokalorické, diétne jedlo obsahuje malé množstvo vlákniny. Cuketa vďaka obsahu užitočných látok pomáha posilňovať imunitný systém počas celého roka.

Pečené zemiaky so syrom sú nielen veľmi jednoduché jedlo na prípravu, ale aj veľmi chutné! Ďalšou výhodou, vďaka ktorej je tento recept prioritou pri výbere, je, že pečené zemiaky so syrom môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako výbornú prílohu k mäsovým jedlám.

V každom prípade, bez ohľadu na to, akú možnosť si vyberiete, jednoduchosť a chuť tohto jedla vás ohromí. Pripravte si s nami pečené zemiaky so syrom, nechajte sa prekvapiť novými chuťami a jedzte na zdravie!

Zemiaky s hubami v rúre - jedlo, ktoré budete chcieť znova variť! Zemiaky sú pre mnohých ľudí viac ako len zelenina, ktorá sa pridáva do polievok alebo zemiakovej kaše. Zemiaky sú ako chlieb; nemôžete bez nich žiť. Našťastie existuje veľké množstvo jedál, ktoré sa dajú pripraviť zo zemiakov. Dnes vám povieme, ako veľmi chutne uvariť zemiaky so šampiňónmi v rúre Pokrm uvaríme prakticky bez oleja, takže takto pripravené zemiaky budú mať znížený obsah tuku, čo je veľmi zdravé!

Vyprážané zemiaky s bravčovou masťou, ako variť vyprážané zemiaky

Jednoduchšie jedlo ako vyprážané zemiaky s bravčovou masťou asi neexistuje. Toto je skutočne obľúbené a obľúbené jedlo každého. Každý si ho pripravuje po svojom, no princíp varenia zostáva vždy rovnaký. Samozrejme, moderní ľudia postupne pripravujú vyprážané zemiaky s bravčovou masťou čoraz menej často, ale niekedy tak veľmi chcete cítiť chuť tohto skvelého jedla, že si to nemôžete odoprieť!

Vyprážané baklažány s paradajkami - jednoduchý ukrajinský recept na toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Priaznivé vlastnosti baklažánov sú známe už dlho, obsahujú nielen vlákninu, ale aj pektíny, ktoré riešia upchatie žlčníka a vyprážané baklažány s paradajkami sú výbornou prevenciou aterosklerózy. Toto veľkolepé jedlo je tiež diétne a veľmi