Smažte kuracie stehná: na každej strane na miernom ohni bez pokrievky, potom pod vekom s pridaním štvrtiny pohára vody.
Ako upiecť kuracie stehná
Výrobky na vyprážanie kuracích stehien
Kuracie stehná - 4 kusy
Cesnak - 1 strúčik
Soľ, korenie, korenie na kuracie mäso - podľa chuti
Voda - pol pohára
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Ako upiecť kuracie stehná
Kuracie stehná, ak sú zmrazené, rozmrazte a opláchnite. Stehná potrieme pod kožou soľou a korením. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky a naplníme ním stehná. Stehná prikryjeme a necháme 20 minút marinovať.
Panvicu položte na vysokú teplotu a zohrejte. Do panvice nalejeme maslo a prevaľkáme ho po celej ploche panvice. Opatrne vložte stehná do panvice.
Kuracie stehná smažte na 2 stranách 10 minút na prudkom ohni bez pokrievky, potom pridajte pol pohára vody a 20 minút duste.
Pikantná omáčka na kuracie stehná
Produkty
Kurací vývar - 1 šálka
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
Cesnak - 3 strúčiky
Múka - 1 polievková lyžica
Citrónová šťava - z polovice citróna
Baklažán - polovica
Brusnice - 3 polievkové lyžice
Sušené marhule - 2 hrste
Cibuľa - 1 stredná hlava
Mrkva - 1 kus
Soľ - 1 zarovnaná polievková lyžica
Kmín, zázvor, škorica, mletá paprika - po pol lyžičky
Varenie stehien v pikantnej omáčke
Baklažán umyjeme, ošúpeme a nakrájame na 1 cm kocky. Rozmrazte stehná, ak sú zmrazené. Položte hlbokú panvicu na strednú teplotu, zohrejte, pridajte olej, pridajte kuracie stehná a baklažán. Smažte 5 minút na oboch stranách na vysokej teplote.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Na stehná poukladáme cibuľu a mrkvu, navrch sušené marhule a marhule.
Nalejte vývar, paradajkový pretlak do hrnca, citrónová šťava, múka, soľ, nasekaný cesnak, korenie a korenie. Dobre premiešajte a nalejte na panvicu blízko stehien. Stehná dusíme na miernom ohni prikryté 2 hodiny.
Syrová omáčka
Produkty
Tvrdý syr - 100 gramov
Kuracie stehná - 4 kusy
Cesnak - 3 strúčiky
Paradajky - 2 veľké
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
Soľ a korenie
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Ako smažiť kuracie stehná s omáčkou
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno (alebo nasekáme pomocou lisu na cesnak). Paradajky umyte a nakrájajte nadrobno. V miske zmiešame cesnak, paradajky, soľ a korenie. Kuracie stehná potrieme omáčkou, prikryjeme a dáme na pol hodiny do chladničky. V samostatnej miske nastrúhame syr a zmiešame s kyslou smotanou.
Po marinovaní opekáme kuracie stehná na olivovom oleji 15 minút z každej strany. Potom na každé stehno položte kyslú smotanovú zmes a prikryté smažte ďalších 10 minút.
Medovo horčicová marináda
Produkty
Žltý med - 2 lyžičky
Horčica - 1 lyžička
Sójová omáčka - 5 polievkových lyžíc
Čerstvý zázvor - 3 polievkové lyžice
Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
Cesnak - 3 strúčiky
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Ako pripraviť marinádu z medovej horčice
Vložte ingrediencie do misy a dobre premiešajte. Kuracie stehná potrieme marinádou a necháme 5 hodín marinovať. Kuracie stehná smažíme v medovo-horčicovej marináde 15 minút z každej strany bez pokrievky, potom 10 minút prikryté na strednom ohni.
Ahojte milí čitatelia môjho blogu. Keďže kura je častým hosťom na mojom stole, často s ním experimentujem. Dnes sa s vami podelím o tajomstvo, ako variť kuracie stehná na panvici tak, aby bolo veľmi chutné. Recepty kulinárske špeciality Mám pre vás tiež nejaké pripravené. Plus možnosti pre zaujímavé marinády.
Celkovo sa varia asi 30 minút. Ak chcete mäsu dodať pikantnosť a jemnosť, odporúčam. Najskôr opečte každú stranu stehien 10 minút bez pokrievky. Zároveň by mal byť oheň na sporáku nastavený na stredný výkon. Potom do nádoby nalejte 50 ml vody a kura pod pokrievkou dusíme ďalších 10 minút.
Ale každé jedlo vyrobené z kuracích stehien má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá. Preto som ich pre vás pripravil podrobné recepty. Chyť to :)
Vyprážané kuracie stehná s citrónom a medom - recept s fotografiami
Jednoduchá a chutná marináda na hydinové mäso. Varí sa veľmi rýchlo. Ideálne na plnohodnotný obed alebo večeru. Čo viac si priať?
- 6 ks. kuracie stehienka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. l. maslo na vyprážanie;
- ½ lyžičky sušený zázvor;
- soľ, korenie - štipka
- 2 štipky oregana;
- 3 polievkové lyžice. med;
- ½ citrónovej šťavy + kôra.
Pripravte si marinádu. V miske zmiešame nasekané strúčiky cesnaku, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, zázvorový prášok (môžeme použiť 1-2 cm čerstvého zázvoru), med a oregano.
Stehná polejeme marinádou a dáme na 15 minút do chladničky.
Nalejte 2 polievkové lyžice do panvice. maslo. Stehná začnite piecť kožou nadol.
Zvyšnú marinádu nalejeme na už opečené mäso a varíme ďalších 6-8 minút. Pridáme 20-30 ml vody a mäso podusíme 3-4 minúty.
Hotové vyprážané stehná podávame s smažené zemiaky A zeleninový šalát. S touto medovo-citrónovou marinádou budú stehná skvelé!
Ako smažiť kuracie stehná s majonézou
Úžasná chuť a rafinovaná vôňa tohto jedla vás nenechajú ľahostajnými. Ak chcete pripraviť také chutné jedlo, vezmite si:
- kilogram kuracích stehien;
- 3-4 lyžice. majonéza (možná);
- 100-120 g tvrdého syra;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Kurča umyjeme a osušíme (môžeme nechať odkvapkať alebo utrieť kuchynskou papierovou utierkou). Potom je potrebné stehná marinovať. Za týmto účelom zmiešajte soľ a korenie v plytkej miske. Pridajte sem 2 nasekané strúčiky cesnaku a paradajkový pretlak. Touto zmesou potrieme kuracie stehná. Potom kúsky kurčaťa vložíme do igelitového vrecka, vypustíme vzduch a samotné vrecko zaviažeme. Potom vložte kúsky mäsa na niekoľko hodín do chladničky.
Počas marinovania kurča pustí mäsovú šťavu, takže ho musíte pravidelne vyberať z chladničky. Potom je potrebné obsah vrecka dôkladne premiešať bez jeho rozviazania. Vďaka takýmto manipuláciám marináda rovnomerne prenikne do všetkých častí stehien.
prešli 2 hodiny. Teraz vložte marinované kurča do horúceho oleja na panvici. Smažte ho na vysokej teplote, kým nie je pokrytá zlatohnedou kôrkou. Potom plameň ohňa znížime a pokračujeme tepelné spracovanie kým nebude produkt pripravený.
Krok za krokom recept na vyprážané stehná s cibuľou a ryžou
Toto jedlo je pre tých, ktorí radi trochu vybočujú zo známej chuti. Recept je priamo z Bombaja. Zaujímavá kombinácia mäso s ryžou vo vývare a korením - zázvorom a cesnakom. Ak chcete, môžete pridať akúkoľvek zeleninu - mrkvu alebo zelené fazuľky.
- 8 ks. kuracie stehienka;
- 3 polievkové lyžice. kari;
- 2 cibule;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 kus čerstvého zázvoru (1 cm);
- 3 polievkové lyžice. zeleninový olej;
- 750 ml vývaru;
- 100 g ryže.
Kuracie stehná dáme do misky a potrieme kari. Dajte na hodinu marinovať do chladničky.
Cibuľu, strúčik cesnaku a kúsok zázvoru nakrájame na kocky. Podľa chuti môžete použiť menšie množstvo zázvoru. Keď je olej v panvici horúci, vložte do panvice nakrájanú zeleninu.
Po 1 minúte, keď cibuľa zmäkne, premiestnite zeleninu do stredu panvice a poukladajte kuracie stehná okolo cibuľového vrchu. Vyprážame z oboch strán.
Keď je mäso opečené, položte ho na tanier.
Do panvice nalejte 750 ml vývaru, pridajte 100 g ryže. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni uvaríme ryžu vo vývare. Trvalo mi 15-20 minút, kým ryža absorbovala takmer všetok vývar.
Vývar nie je potrebné odparovať až do úplného konca, pretože hneď pridáme opečené kuracie stehná. Varte ďalších 15 minút.
Naše indické kuracie stehná sú pripravené. Čas ochutnať!
Varenie kuracích stehien s kyslou smotanou
Toto jedlo sa pripravuje celkom jednoducho. S prípravou takéhoto jedla sa ľahko vyrovná aj začínajúci kuchár. Jedinečnosť tohto jedla spočíva v úžasne vybranej kombinácii surovín. Napríklad kyslá smotana robí kuracie mäso jemnejším a šťavnatejším. A cesnak dodá mäsu príjemnú pikantnosť a zvýrazní jeho chuť.
Budete potrebovať:
- kilogram kuracích stehien;
- 250 g kyslej smotany;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. múka;
- muškátový oriešok;
- zmes drvenej papriky;
- voda;
- soľ.
Umyté a dôkladne osušené kura osolíme a okoreníme. Stehná necháme pol hodiny, aby boli nasýtené „marinádou“. Potom mäso vložíme na panvicu so prskajúcim olejom a opečieme do chrumkava.
Samostatne rozrieďte kyslú smotanu v 2/3 šálky vody (približne 160 ml). Cesnak rozomelte na pastu a pridajte do zriedenej kyslej smotany. Postupne sem pridávame múku a všetko dobre premiešame.
Vyprážané kura polejeme kyslou smotanovou omáčkou a pridáme muškátový oriešok. Panvicu prikryte pokrievkou a znížte plameň na minimum. Miska dusíme v omáčke, kým sa neuvarí. Pravidelne otvárajte veko a obsah premiešajte. V prípade potreby pridajte vodu.
Hneď ako kura zmäkne, je hotové. Vypnite sporák a nechajte jedlo niekoľko minút lúhovať so zatvoreným vekom. Ideálna možnosť Prílohou bude uvarená ryža.
Stehná v marináde na grilovacej panvici
Toto chutné jedlo sa varí neuveriteľne rýchlo. Už do pol hodiny po začiatku varenia sa kuchyňa naplní chutnou vôňou. K stolu nemusíte pozývať ani svojich príbuzných - prídu do vašej kuchyne sami :)
A toto jedlo má pomerne jednoduchý recept:
- 2 kuracie stehná;
- 1 lyžička olivový olej;
- soľ + kari podľa chuti;
- kôpor + petržlen;
- citrón.
Stehná umyte a osušte. Opatrne z nich odstráňte kožu a tuk. Potom ozbrojený ostrý nôž, vystrihnite kosti. V dôsledku toho dostanete 2 obdĺžnikové kusy. Ak je to žiaduce, môžete mäso ľahko poraziť. Robí sa to pre lepšie praženie, ale nepreháňajte to.
Ak chcete rýchlo a chutne nakŕmiť celú rodinu, odporúčam vám variť kuracie stehná na panvici. Hodia sa k akejkoľvek prílohe a chutia všetkým bez výnimky. Poviem vám, ako smažiť kuracie stehná na panvici tak, aby boli vo vnútri šťavnaté a mäkké.
Najprv si dáme mäso marinovať v zmesi olivového oleja, korenia a nasekaných strúčikov cesnaku. Vďaka tejto marináde je kura veľmi jemné a chutné. Použila som ako ozdobu dusená kapusta s cibuľou a mrkvou.
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
- 3-4 strúčiky cesnaku
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 0,5 lyžičky. korenie na kuracie mäso
- 1-2 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 75 ml rastlinného oleja na vyprážanie
Ako vyprážať kuracie stehná na panvici:
Kuracie stehná umyjeme a osušíme nadmerná vlhkosť používaním papierové obrúsky. Mäso vložíme do hlbokej misy, posolíme a potrieme korením z oboch strán.
V samostatnej miske kombinujte olivový olej a strúčiky cesnaku prešli lisom. Miešajte do hladka.
Zmes nalejeme na kuracie stehná. Dôkladne premiešame, aby bolo mäso celé pokryté marinádou. Kuracie stehná necháme marinovať aspoň 30 minút. Počas tejto doby bude mäso nasýtené vôňami korenia a po vyprážaní bude šťavnaté.
Pre tento recept je najlepšie použiť nepriľnavú panvicu s vysokými stranami a hrubým dnom. Nalejte rafinovanú zmes do panvice zeleninový olej a počkajte, kým sa poriadne zahreje. Opatrne vložte marinované kuracie stehná do panvice. Pre chuť pridajte niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu.
Kuracie stehná opekajte 2-3 minúty z každej strany, aby sa mäso uzavrelo. Všetka šťava tak zostane vo vnútri a mäso bude mäkké.
Potom znížte oheň na minimum a pokračujte vo varení kuracích stehien, kým nie sú uvarené, pričom ich niekoľkokrát otočte špachtľou, aby sa zabezpečilo, že sa upečú rovnomerne.
Večer, keď sa rodina po náročnom dni zíde doma, chcete ich potešiť a nakŕmiť niečím chutným. Vyprážané kuracie stehná sú ako stvorené na výdatnú večeru. Samozrejme, tento recept nie je diétny, no občas si vy a vaša domácnosť môžete dopriať chutné „nezdravé“ jedlo. V mojom recepte s fotografiami krok za krokom vám podrobne poviem, ako chutne uvariť vyprážané kuracie stehná v marináde z horčice a kyslej smotany.
Z produktov budeme potrebovať:
- chladené kuracie stehno - 6 ks.,
- morská soľ - 1/2 lyžičky,
- horčica - 1\2 lyžice,
- kyslá smotana - 21% - 1\2 lyžice. l.,
- mleté čierne korenie - 1\2 lyžičky.
Ako chutne vyprážať kuracie stehná na panvici
Začínam variť s tým, čo je pod tečúca voda Stehná umyjem a dám do cedníka. S jeho pomocou zbavím mäso prebytočnej vody. Všetky ingrediencie dám do hlbokej misky.
Všetko dobre premiešam. Nechám pol hodiny odležať. Počas tejto doby budú kuracie stehná marinované.
Na vyprážanie používam čerstvý slnečnicový olej, ktorý nalejem na rozohriatu panvicu. Chvíľu počkám, kým sa olej rozohreje a pridám kuracie mäso.
Stehna z každej strany opekám 20 minút, nastavenie priemerná úroveň oheň.
Pred dokončením vyprážania panvicu prikryjeme pokrievkou. Keď kontrolujem prepečenie vyprážaných kuracích stehien, urobím rez v oblasti kostí. Keď je mäso upečené, vyteká číra šťava. Spokojný s výsledkom mojej práce kladiem pripravenú večeru na tanier a volám svoju milovanú rodinu k stolu.
Dnes ma rodina požiadala, aby som uvaril obyčajné zemiaky ako prílohu, ale častejšie musím robiť ich obľúbenú zemiakovú kašu.
Tiež vyprážané kuracie stehná sa k tomu úžasne hodia cestoviny alebo ryža. Alebo môžete jednoducho so šalátom z akejkoľvek zeleniny.
Doprajte si chutnú večeru!
V časti na otázku ako dlho vyprážať kuracie stehná???? daný autorom Mi najlepšia odpoveď je
Stehná potrieme soľou, nastrúhaným cesnakom, zmesou mletého červeného a čierneho korenia a vložíme na rozohriatu panvicu s miernym ohrevom. oleja, potom môžeme pridať pár polievkových lyžíc vody na korpus a na miernom ohni dusiť 15-20 minút (ja zvyknem pridať lyžicu majonézy na koniec korpusu, t.j. natieram ňou kuracie stehná) . Potom na panvicu pridajte trochu oleja a opečte do zlatista.
Zdroj: osobná skúsenosť
Odpoveď od I-lúč[nováčik]
30 min
Odpoveď od fráza[guru]
Treba ich popichať vidličkou, sú mäkké a hotové
Odpoveď od Konštantín Karasev[guru]
maximálne pol hodiny.
Odpoveď od orosený[guru]
EXISTUJE SPÔSOB - NAJPRV V MIKROVLNNEJ RÚBE - POTOM VYPRAŽUJTE!))
len tak bude chutný a dobre uvarený
Odpoveď od Ivan Royal[guru]
aj tak pol hodiny.
Odpoveď od Ľuda Mila[guru]
v horúcej panvici na pol hodiny
Odpoveď od Paša Gribanov[nováčik]
Mám najjednoduchší a nenáročný recept.
Pred varením vezmite trochu lásky a túžby uvariť niečo chutné a začnite tvoriť.
Stehná potrieme soľou, nastrúhaným cesnakom, zmesou mletého červeného a čierneho korenia a vložíme na rozohriatu panvicu s miernym ohrevom. oleja, potom môžeme pridať pár polievkových lyžíc vody na korpus a na miernom ohni dusiť 15-20 minút (ja zvyknem pridať lyžicu majonézy na koniec korpusu, t.j. natieram ňou kuracie stehná) . Potom na panvicu pridajte trochu oleja a opečte do zlatista.
Nemôžem odtiahnuť svoje za uši.
