Kedy vykopať zimný cesnak. Časy zberu a spôsoby skladovania cesnaku Zber a skladovanie cesnaku

Rozmnožovanie semien v záhradných jahodách, na ktoré sme zvyknutí, vedie, žiaľ, k výskytu menej produktívnych rastlín a slabších kríkov. Ale zo semien sa dá úspešne vypestovať aj iný druh týchto sladkých bobúľ, alpské jahody. Poďme sa dozvedieť o hlavných výhodách a nevýhodách tejto plodiny, zvážte hlavné odrody a vlastnosti poľnohospodárskej technológie. Informácie uvedené v tomto článku vám pomôžu rozhodnúť, či stojí za to prideliť mu miesto v záhrade s bobuľami.

Často, keď vidíme krásnu kvetinu, inštinktívne sa skláňame, aby sme cítili jej vôňu. Všetky voňavé kvety možno rozdeliť do dvoch veľkých skupín: nočné (opeľujú mole) a denné, ktorých opeľovačmi sú najmä včely. Obe skupiny rastlín sú pre kvetinára a dizajnéra dôležité, pretože sa cez deň často prechádzame po záhrade a keď príde večer, relaxujeme vo svojich obľúbených zákutiach. Nikdy nás nepremôže vôňa našich obľúbených voňavých kvetov.

Mnoho záhradkárov považuje tekvicu za kráľovnú záhradných záhonov. A to nielen pre svoju veľkosť, rozmanitosť tvarov a farieb, ale aj pre vynikajúcu chuť, zdravé vlastnosti a bohatú úrodu. Tekvica obsahuje veľké množstvo karoténu, železa, rôznych vitamínov a minerálov. Vďaka možnosti dlhodobého skladovania podporuje táto zelenina naše zdravie po celý rok. Ak sa rozhodnete zasadiť tekvicu na svojom pozemku, bude vás zaujímať, ako získať čo najväčšiu úrodu.

Škótske vajcia - neuveriteľne chutné! Skúste si toto jedlo pripraviť doma, na príprave nie je nič zložité. Škótske vajcia sú natvrdo uvarené vajce zabalené v mletom mäse, obalené v múke, vajci a strúhanke a vyprážané. Na vyprážanie budete potrebovať panvicu s vysokou stranou a ak máte fritézu, potom je to skvelé - ešte menej starostí. Aby sa vám v kuchyni nedymilo, budete potrebovať aj olej na vyprážanie. Pre tento recept vyberte farmárske vajcia.

Jedna z najúžasnejších veľkokvetých kadí dominikánskej Kubanoly plne ospravedlňuje svoj status tropického zázraku. Teplomilná, pomaly rastúca, s obrovskými a v mnohých smeroch jedinečnými zvončekmi kvetov, Cubanola je voňavá hviezda s komplexným charakterom. Vyžaduje špeciálne podmienky v miestnostiach. Ale pre tých, ktorí hľadajú exkluzívne rastliny do svojho interiéru, nemožno nájsť lepšieho (a čokoládovejšieho) kandidáta na rolu interiérového obra.

Cícerové kari s mäsom je výdatné teplé jedlo na obed či večeru, inšpirované indickou kuchyňou. Toto kari sa pripravuje rýchlo, ale vyžaduje určitú prípravu. Cícer treba najskôr na niekoľko hodín, najlepšie cez noc, namočiť do veľkého množstva studenej vody, vodu možno niekoľkokrát vymeniť. Je tiež lepšie nechať mäso cez noc v marináde, aby bolo šťavnaté a jemné. Potom by ste mali uvariť cícer do mäkka a potom pripraviť kari podľa receptu.

Rebarboru nenájdete na každom záhradnom pozemku. Je to škoda. Táto rastlina je zásobárňou vitamínov a môže byť široko používaná pri varení. Čo sa z rebarbory ​​nepripravuje: polievky a kapustnica, šaláty, lahodný džem, kvas, kompóty a šťavy, kandizované ovocie a marmeláda a dokonca aj víno. Ale to nie je všetko! Veľká zelená alebo červená ružica listov rastliny, pripomínajúca lopúch, pôsobí ako krásne pozadie pre letničky. Nie je prekvapujúce, že rebarboru možno vidieť aj na záhonoch.

Dnes je trendom v záhrade experimentovať s nezvyčajnými kombináciami a neštandardnými farbami. Napríklad rastliny s čiernymi kvetenstvami sa stali veľmi módnymi. Všetky čierne kvety sú originálne a špecifické a je dôležité, aby si vedeli vybrať vhodných partnerov a lokalitu. Preto vám tento článok predstaví nielen sortiment rastlín s bridlicovo-čiernymi kvetenstvami, ale naučí vás aj zložitosti použitia takýchto mystických rastlín v záhradnom dizajne.

3 chutné sendviče - uhorkový sendvič, kurací sendvič, sendvič s kapustou a mäsom - skvelý nápad na rýchle občerstvenie alebo na piknik vonku. Len čerstvá zelenina, šťavnaté kuracie mäso a smotanový syr a trochu korenia. V týchto sendvičoch nie je cibuľa, ak chcete, môžete do ktoréhokoľvek sendviča pridať cibuľu nakladanú v balzamiku, chuť to nepokazí. Po rýchlom pripravenom občerstvení zostáva už len zbaliť si piknikový kôš a vydať sa na najbližší zelený trávnik.

V závislosti od odrodovej skupiny je vek sadeníc vhodných na pestovanie na otvorenom priestranstve: pre skoré paradajky - 45 - 50 dní, priemerné doby dozrievania - 55 - 60 a neskoré - najmenej 70 dní. Pri výsadbe sadeníc paradajok v mladšom veku sa výrazne predlžuje obdobie jej prispôsobenia sa novým podmienkam. Úspech pri získavaní kvalitnej úrody paradajok však závisí aj od starostlivého dodržiavania základných pravidiel výsadby sadeníc na otvorenom priestranstve.

Nenáročné „pozaďové“ rastliny sansevieria sa nezdajú byť nudné pre tých, ktorí oceňujú minimalizmus. Sú vhodnejšie ako iné interiérové ​​dekoratívne hviezdy s listami do kolekcií, ktoré vyžadujú minimálnu starostlivosť. Stabilná dekoratívnosť a extrémna odolnosť len u jedného druhu sansevieria sa spája aj s kompaktnosťou a veľmi rýchlym rastom - rozeta sansevieria Hana. Hrbovité ružice ich tvrdých listov vytvárajú nápadné zhluky a vzory.

Jeden z najsvetlejších mesiacov záhradného kalendára príjemne prekvapí vyváženým rozložením priaznivých a nepriaznivých dní na prácu s rastlinami podľa lunárneho kalendára. Pestovanie zeleniny v júni je možné vykonávať počas celého mesiaca, pričom nepriaznivé obdobia sú veľmi krátke a stále vám umožňujú vykonávať užitočnú prácu. Budú optimálne dni na siatie a sadenie, na prerezávanie, na jazierko a dokonca aj na stavebné práce.

Mäso s hubami na panvici je lacné teplé jedlo, ktoré sa hodí na bežný obed aj na sviatočné menu. Bravčové mäso sa uvarí rýchlo, teľacie a kuracie tiež, takže toto je preferované mäso pre recept. Huby - čerstvé šampiňóny sú podľa mňa tou najlepšou voľbou na domáci guláš. Lesné zlato – hríby, hríby a iné pochúťky sa najlepšie pripravujú na zimu. Ako príloha je ideálna varená ryža alebo zemiaková kaša.

Milujem okrasné kríky, najmä tie nenáročné a so zaujímavými, netriviálnymi farbami listov. Mám tu rôzne šúľance japonské, čučoriedky Thunbergove, bazu čiernu... A je tu jeden špeciálny ker, o ktorom budem rozprávať v tomto článku - kalina list. Na splnenie môjho sna o nenáročnej záhrade je to snáď ideálne. Zároveň je schopný výrazne diverzifikovať obraz v záhrade od jari do jesene.

Známky dozrievania hlavy

Cesnak dozrieva veľmi rovnomerne. Známky dozrievania sú:

• žltnutie spodných listov;
• sušenie vonkajších filmov a ich získanie farby charakteristickej pre odrodu;
• ľahké oddelenie klinčekov;
• vyrovnávanie šípov, predtým zvinutých do krúžkov, v odrodách streľby;
• praskanie škatúľ s žiarovkami;
• top ubytovanie.

Tieto znaky sú indikátorom technickej vyspelosti, keď procesy tvorby cibúľ ešte nie sú ukončené a končia po zbere.

Praskanie hlávok (fyziologická zrelosť) naznačuje, že klinčeky sú pripravené na klíčenie a úrodu je potrebné urýchlene zozbierať. Ale to nie je vždy znakom zrelosti. Často aj nezrelé hlávky praskajú pri sadení cesnaku po zemiakoch.

Čas zberu cesnaku

Čas zberu závisí od spôsobu pestovania plodiny.

Čas čistenia je ovplyvnený poveternostnými podmienkami. V chladnom, vlhkom lete sa dozrievanie zberu oneskorí o 5-10 dní.
Cesnak sa nedá zbierať príliš skoro, pretože sa nebude dobre skladovať. Pri neskorom zbere sa hlávky rozpadajú na jednotlivé klinčeky. Optimálny čas prichádza, keď sa šípky narovnávajú a začína sa otvárať škatuľka s kvetenstvom. Ak nie sú žiadne šípky, zamerajú sa na vrcholy: keď spadnú, začnú zbierať.

Čas dozrievania hláv cesnaku možno predĺžiť alebo skrátiť rôznymi poľnohospodárskymi postupmi.

Predzberové činnosti na zlepšenie kvality úrody

2 týždne pred technickou zrelosťou sa šípky narovnajú, cesnak prestane rásť a cibuľky sa začnú plniť. V tomto čase sa listy rozdrvia alebo zviažu do uzla, aby sa zvýšil odtok živín zo stoniek a listov do hláv. V tomto prípade sa doba dozrievania zvyšuje o 10-14 dní. Ak je leto veľmi daždivé, táto technika sa nepoužíva, pretože dlhodobé vystavenie hláv vlhkej pôde vedie k ich napadnutiu hubovými chorobami.

Keď sa súkvetia začnú narovnávať, pôda z cibúľ sa zhrabne do polovice, aby bol k klinčekom prístup vzduchu. Je potrebné to urobiť najmä vo vlhkom počasí. Ak sa tak nestane, potom sa v dôsledku zvýšeného obsahu vlhkosti v pôde sťaží prenikanie vzduchu ku koreňom. Klinčeky začnú hladovať kyslíkom a v dôsledku toho zomierajú. Tento jav sa nazýva namáčanie. Hrabanie pôdy podporuje normálne dýchanie cibúľ a urýchľuje ich tvorbu o 3-5 dní.

Kedy odstrániť cesnak zo záhrady, sušenie cesnaku

Keď vrcholy spadnú a začnú schnúť, rastliny sa vykopú. Zber nemôžete odkladať, pretože zrelý cesnak ľahko klíči. Po daždi nemôžete zbierať cesnak. Je neprijateľné vytiahnuť rastliny zo zeme, pretože to môže poškodiť žiarovku. Vykopané hlavy sa nechajú na vzduchu 5-6 hodín, aby sa vyvetrali a vysušili. V noci sa úroda skladuje v stodole.

Cesnak sa suší spolu s vrcholmi 12 až 15 dní v prístreškoch alebo na povalách a rozloží sa v 1 až 2 vrstvách. Za slnečného a suchého počasia sa debničky vyťahujú na čerstvý vzduch.

Rastliny sa veľmi dobre a rýchlo sušia v skleníku, kde sú ideálne podmienky na sušenie. Krabice so zberom sa umiestnia do skleníka a nechajú sa 8-10 dní. Rastliny sa z času na čas prevrátia tak, aby spodné hlavy boli navrchu. Skleník sa necháva otvorený aj v noci. Správne vysušený cesnak má elastickú stonku, ktorá sa dobre ohýba, ale neláme.

Rastliny so šípkami sa po zbere hlavnej plodiny nechajú na lôžkach 7-10 dní. Keď stonky kvetov začnú žltnúť, narežú sa, zviažu do trsov a sušia v tieni 20 – 25 dní. Počas tejto doby sa žiarovky naplnia, zväčšia sa a získajú farbu zodpovedajúcu odrode.

Príprava na uskladnenie

Na konci sušenia sa cibule očistia od pôdy, korene a stonky sa odrežú a uskladnia.

Čistenie pôdy spočíva v odstránení 1-2 vrstiev krycích šupín. Nemali by ste odstraňovať viac vrstiev, pretože chránia hlavu cesnaku pred nadmerným odparovaním vlhkosti počas skladovania. Ak odstránite príliš veľa šupín, po 1-2 mesiacoch začnú klinčeky vysychať.

Prerezávanie koreňov. Korene sa odrežú vo vzdialenosti 2 až 5 mm od dna a zvyšné konce sa opália. Zabráni sa tak vyklíčeniu klinčekov pri skladovaní a poškodeniu hláv od maštaľných škodcov. Korene semenného materiálu nie sú spálené.

Strihanie vrchov. Suché vrcholy sa odrežú a ponechajú krk 2-3 cm.Ak je cesnak uložený vo vrkočoch, potom zostane 30-40 cm stonky, ak vo zväzkoch - potom 15-20 cm.

Stopky s nadzemnými cibuľkami sú zviazané do zväzkov a skladované oddelene.

Všeobecné pravidlá skladovania cesnaku

V ideálnom prípade sa suché cibule skladujú na uskladnenie. Skladujú sa na tmavom mieste pri teplote 3 až 22°C a vlhkosti najviac 70% na miestach, kde nie je silná cirkulácia vzduchu.

Metódy konzervovania plodín v súkromnom dome av mestskom byte sú odlišné. Cesnak je najlepšie skladovať pri nízkych pozitívnych teplotách (3-6°C) v pivnici alebo na povale, kde sú podmienky blízke optimálnym.

V bytoch sa úroda dobre uchováva pri 18-22°C v uzavretom priestore bez prievanu. Žiarovky by sa nemali skladovať v miestnostiach s vysokou vlhkosťou (kuchyne, kúpeľne) alebo na miestach, kde je teplota vzduchu nad 22°C (v blízkosti radiátorov, na skriniach, medziposchodiach). Najvhodnejším miestom sú spodné police skriniek v predsieni alebo špajzi, kde nie je príliš vysoká teplota a vlhkosť.

Cesnak v chladničke nebude možné skladovať ani keby ste chceli, pretože je tam veľmi vysoká vlhkosť. Hlavy rýchlo zvlhnú a hnijú alebo plesnivie. Maximálna trvanlivosť cesnaku v chladničke je 7-10 dní.

Popraskané hlavy nevydržia dlhšie ako mesiac. Keďže klinčeky nie sú chránené bežným krycou šupinou, proces dýchania a vyparovania je veľmi intenzívny a rýchlo vysychajú. Musia byť použité ako prvé.

Trvanlivosť zimného cesnaku je 6-8 mesiacov (v závislosti od odrody), jarného cesnaku - 8-10 mesiacov. Počas tohto obdobia sú cibule ponorené do stavu prirodzeného biologického pokoja. Na konci obdobia vegetačného pokoja sa metabolické procesy v klinčekoch zintenzívňujú a pripravujú sa na začiatok vegetačného obdobia. Preto najväčšie ťažkosti vznikajú v druhej polovici skladovateľnosti plodiny. V tomto čase sa hlávky skladujú buď pri teplote 0-2°C (cesnak klíči pri +3°C), alebo pri +20°C a vyššej (ak je teplota príliš vysoká, klíčenie strúčikov sa spomaľuje dole).

Ako skladovať cesnak

Existuje niekoľko spôsobov, ako uchovávať cesnak:

• do vrkočov, vencov, drdolov;
• v sieťach a košíkoch;
• v plátenných vreckách;
• v krabiciach, krabiciach;
• v bankách.

Cesnak je dobré skladovať vo vrkočoch, zväzkoch, košíkoch, sieťach, ak máte maštaľ, povalu alebo aspoň suchú pivnicu. Skladovanie v dózach je vhodné do bytov. Iné spôsoby skladovania sú vhodné pre súkromný dom aj byt.

Skladovanie cesnaku vo vrkočoch.

Toto je najbežnejší spôsob konzervovania cesnaku. Vrkoče zaberajú málo miesta a pri tomto spôsobe skladovania je ľahšie kontrolovať výskyt kazov.
Pri ukladaní do vrkočov po zaschnutí ponechajte 30-40 cm vrchov. Na upletenie vrkoča potrebujete silné tenké lano, špagát alebo pružný drôt.

Technika opletenia.

Vezmite 3 hlavy a zviažte ich na základni lanom. To má za následok štyri konce: tri stonky a lano, ktoré sa pri tkaní musí vždy prepletať s jedným zo stoniek.
Vykonajte počiatočnú väzbu.
Potom sa po každom tkaní pridá do vrkoča nová hlava.

Vrkoče by nemali byť veľmi dlhé, inak sa vlastnou váhou zlomia. Cesnak môžete splietnuť ako veniec, pričom stonku otočíte okolo krku predchádzajúcej hlavy. Vrkoče a vence skladujte v kôlňach pri teplote 3-6°C alebo v byte (pri 18-22°C). No v byte cesnak zapletený do vrkočov dlho nevydrží. Aby sa vrkoče a vence nerozpadli, hlavičky sa nevyťahujú spolu s vrcholmi, ale odrežú, stonka potom zostane vnútri a vrkoč sa nerozpadne.

Hlavy môžete jednoducho zviazať do zväzku 15-20 kusov a zavesiť ich v stodole alebo na povale. V kuchyni nemôžete zavesiť vrkôčiky na dlhodobé skladovanie.

Skladovanie v košíkoch a sieťkach

Žiarovky sú položené v 3-4 vrstvách, ak je v sklade vysoká vlhkosť, potom sú posypané cibuľovými šupkami. Koše sú umiestnené na tmavom mieste, sieťky sú zavesené na stene. Úroda sa lepšie uchováva v košíkoch ako v sieťkach.

Skladovanie v plátenných vreciach

Cesnak je umiestnený vo vreciach vyrobených z prírodných tkanín a posypaný soľou, aby bol chránený pred vlhkosťou. Vrecia sa ukladajú na palety alebo spodné police boxov blízko seba.

Skladovanie v krabiciach a krabiciach

Krabice a prepravky by mali mať otvory, ktoré umožnia miernu cirkuláciu vzduchu. Cesnak je rozložený v 3-4 vrstvách, v miestnostiach s vysokou vlhkosťou je každá vrstva posypaná soľou. Vrchná vrstva hláv je pokrytá 1-2 cm soli.Soľ absorbuje prebytočnú vlhkosť a zabraňuje hnilobe a plesniveniu hláv.

Skladovanie cesnaku v nádobe so soľou.

Skladovanie cesnaku v pohároch

Neošúpaný cesnak sa vloží do sklenených nádob. Malé cibule sú umiestnené celé, veľké sú rozdelené na klinčeky. Nádoba je uzavretá hrubým papierom alebo perforovaným nylonovým vekom. To je najlepší spôsob, ako zachovať cesnak v mestskom byte.

Skladovanie žiaroviek

Ak sa semená vysievajú na jar, potom sa sušené šípky s tobolkami zviažu do trsov a uskladnia v maštali pri teplote 2-4 °C. V byte môžu byť uložené na zateplenom balkóne. Na kvetenstvo položte gázové vrecká, aby ste zabránili vypadávaniu cibúľ. 2 mesiace pred výsadbou sa vzdušné cibuľky oddelia od stopky, očistia sa od nečistôt a uskladnia sa voľne ložené pri teplote 12-15°C.

Ďalšie prostriedky používané na skladovanie cesnaku

Okrem vyššie uvedeného existujú aj iné spôsoby konzervácie plodín, ktoré sa však používajú pomerne zriedkavo kvôli ich náročnosti na prácu.

Hlavným cieľom každého spôsobu skladovania je zachovať šťavnatosť a čerstvosť klinčekov čo najdlhšie a zabrániť poškodeniu úrody.

Možné problémy pri skladovaní cesnaku

Hlavné problémy, ktoré sa vyskytli počas skladovania:

• plesnenie a hniloba hláv;
• sušenie klinčekov;
• zmena farby;
• klíčenie;
• poškodenie stodolovými škodcami (roztoče koreňov a múky).

Pleseň a hniloba úrody vzniká v dôsledku zvýšenej vlhkosti vzduchu. Je potrebné vytriediť, odstrániť poškodené žiarovky, zvyšok sušiť 5-6 dní pri radiátore alebo na medziposchodí a dať do suchej miestnosti. Ak je vlhkosť vzduchu vysoká, posypte zvyšný cesnak soľou.

Sušenie strúčikov cesnaku. U zimných odrôd dochádza ku koncu skladovacieho obdobia k prirodzenému vysychaniu. Na niekoľko týždňov sa dá spomaliť zabalením hláv do potravinovej fólie. Ak cesnak začne schnúť dlho pred koncom obdobia, dôvodom je príliš suchý vzduch. Hlavy môžu byť umiestnené v chladničke na niekoľko dní, kde sa spomalia dýchacie procesy. Netreba ich tam však držať príliš dlho, inak zvlhnú a zhnijú. Aby sa zabránilo ďalšiemu vysychaniu, žiarovky sú ošetrené parafínom alebo zabalené do potravinovej fólie.

Zmena farby zubov na báze zožltne, čo naznačuje poškodenie stonkovým háďatkom. V lete škodca kladie vajíčka na dno rastlín a pôdy okolo nich. Cesnak napadnutý vajíčkami háďatka sa zle skladuje. Vytriedia to, oddelia choré hlavy od zdravých a spália. Všetok semenný materiál, aj keď v ňom nie je zistené žiadne poškodenie škodcami, musí byť ošetrený insekticídom, potom vysušený a naďalej skladovaný za rovnakých podmienok.

Klíčenie. Klinčeky, ktoré začnú klíčiť, sa očistia a naplnia rastlinným olejom. V tejto forme môžu byť skladované veľmi dlho. Môžete kauterizovať dno ohňom, ale ak sa proces už začal, nemožno ho zastaviť. Naklíčené klinčeky strácajú pevnosť a pružnosť a sú nevhodné na konzumáciu.

Poškodenie škodcami v stodolách je extrémne zriedkavé. Cesnak je ovplyvnený najmä roztočmi koreňa a múky. Škodcovia prenikajú do klinčeka cez dno a živia sa jeho šťavami. Dno postupne hnije a odpadáva. Ak hrozí infekcia, cesnak počas skladovania posypte práškovou kriedou. Ak sa počas skladovania zistí infekcia, hlávky sa vložia do pece predhriatej na 100 °C na 1-1,5 minúty. Potom sa žiarovky triedia, vyberú sa a spália tie, ktoré sú napadnuté roztočmi.

Existuje niekoľko spôsobov, ako uchovávať cesnak. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť významným problémom a určiť, ktorý spôsob skladovania je najlepší.

Kedy je možné cesnak zbierať, závisí od času, kedy bol zasadený, počasia a kedy sa zber uskutočnil. Skúsení záhradníci určujú načasovanie zberu cesnaku čisto intuitívne. Pre tých, ktorí nemajú žiadne skúsenosti, existuje dobrá rada: pravidelne, od prvých júlových dní, raz týždenne, vykopajte niekoľko hláv na rôznych miestach v posteli a starostlivo ich skontrolujte. Samotný vzhľad cesnaku pomôže určiť, či je čas na zber. Dobrý cesnak má tvarovanú, elastickú hlavu, spodné listy by mali byť mierne žlté. Ak počkáte na túto chvíľu, bude problematické odstrániť cesnak a bude tiež veľmi nepohodlné ho pripraviť na zimu.

Určenie optimálneho času zberu

Možnosť dlhodobej konzervácie cesnaku bez ohrozenia jeho obchodných vlastností priamo závisí od času zberu. Režim zberovej kampane je nastavený s prihliadnutím na charakteristiky vegetačného obdobia plodiny v daných klimatických podmienkach.

Maximálny rast prízemnej hlávky nastáva počas počiatočného obdobia sušenia spodných listov. Zodpovednou úlohou pre poľnohospodára, ktorý chce zbierať bohatú a kvalitnú úrodu, je presne určiť optimálne obdobie zberu, po ktorom je možné zorganizovať úspešné skladovanie cesnaku na zimu.

• Ak sa zozbiera príliš skoro, cesnak môže dozrieť, ale cibuľka nestihne dorásť do maximálnej možnej veľkosti. Týmto spôsobom môžete stratiť až 15 % potenciálneho výnosu.
• Keď je zber neskoro, cesnak stihne prezrieť. Vrchná šupka sa začne odlupovať a praskať, čo umožní klinčekom vypadnúť z cibule, vyschnúť a pokaziť sa. To povedie k zníženiu skladovateľnosti a predajnosti, zníženiu nákladov a dopytu po výrobkoch a prudkému poklesu ziskov z predaja.

Dátum zberu je určený vonkajšími vlastnosťami rastliny:

1. pri nepriestrelných odrodách - poliehaním falošných stoniek;
2. pri boleňových odrodách - vädnutím horných listov, praskaním krycej vrstvy súkvetia, vysychaním vonkajších obalov hlávky cesnaku.

Kedy vykopať zimný cesnak

Zimný cesnak sa vykopáva od 20. júla do začiatku augusta. Najprv sa musíte uistiť o zrelosti, signálom je masívne žltnutie a poliehanie spodných listov, to znamená, že zimný cesnak je zrelý a pripravený na zber. Všetky živiny z nadzemnej časti prešli do hlávky, preto už nie je potrebné nechávať cesnak v zemi.

Ak máte pochybnosti, či je cesnak zrelý alebo nie, vykopte pár cibúľ vidličkou a skontrolujte. Dobrý cesnak, ktorý dosiahol požadovanú zrelosť, je pevný na dotyk, strúčiky sa budú dobre oddeľovať (ale nerozpadnú sa) a šupinatá škrupina sa ľahko oddelí.

Okrem toho sa dozrievanie cesnaku dá vypočítať podľa šípok, na ktorých koncoch dozrieva semenný struk s cibuľkami; keď sa začne otvárať, znamená to, že je čas vykopať cesnak v záhrade. Cibuľoviny sa môžu hodiť, ak chcete zlepšiť zdravotný stav svojich výsadieb. V zuboch sa postupne, rok čo rok, hromadia infekcie, z ktorých sú bulblets bez.

Nie je potrebné čakať na úplné vysušenie, inak zmeškáte termín.

Kedy vykopať jarný cesnak

Druhý názov pre jarný cesnak je leto. Začína dozrievať koncom augusta, začiatkom septembra. Keď pozorujete žltnutie stoniek a listov, môžete si byť istí, že cesnak je pripravený na zber. Koreňový krček zasychá, cibuľka je tvrdá a vyschnutá. To všetko sú znaky zrelého jarného cesnaku.

Ak však nemáte špecializované vybavenie, je celkom možné vykonať čistenie ručne. Je potrebné odrezať šípky, vykopať žiarovky trochu a opatrne, vyhnúť sa zraneniu, odstrániť cesnak zo zeme. Úroda sa vyskladá do riadkov tak, aby preschla do 24 hodín. Potom sa zbiera v špeciálnej miestnosti, kde sa dodatočne suší niekoľko týždňov s už odrezanými stonkami a koreňmi. Odporúča sa ponechať aspoň centimeter stonky a pri rezaní koreňov nepoškodiť dno.

Ak termín nestihnete, cibuľky začnú postupne praskať a klinčeky sa rozpadajú. Potom už len začnú pučať. Čas zberu cesnaku určuje niekoľko kritérií. Okolo hláv sa vytvorila hustá škrupina a samotné zuby majú celkom jasné obrysy. Čo sa týka nadzemných častí, mali by ste si všimnúť žltnutie dvoch spodných listov.

Ako správne odstrániť cesnak

Cesnak je pripravený na zber, keď jeho listy zožltnú a začnú opadávať. Ďalším znakom zrelosti sú suché listy. Cesnak zozbieraný príliš neskoro sa nebude dobre skladovať a hlávka sa rozpadne na jednotlivé strúčiky, ktoré sú slabo pokryté šupkou. Tento druh cesnaku je náchylnejší na choroby. Vykopávajú cesnak za jasného a suchého počasia, vykopávajú cibuľku a vyťahujú ju z pôdy za vrcholy. Upozorňujeme, že cesnak na akejkoľvek pôde sa nevyťahuje, ale vykopáva! Cesnak musíte zo záhrady opatrne odstrániť, aby ste nepoškodili hlavy. Teraz zbierajte cesnak, odstráňte pôdu z koreňov a cibúľ rukami a položte ho na sušenie na 1 - 1,5 týždňa. Po dôkladnom vysušení sa odrežú korienky cesnaku, pričom nezostanú viac ako 2-3 mm, a stonka, pričom zostane krčok dlhý až 10 cm. Keď sú hlavy suché, očistia sa od nečistôt a prenesú sa do dobre vetraná, svetlá miestnosť. Do vykopaných hláv by ste nemali udierať lopatou alebo iným tvrdým predmetom: každá priehlbina na zuboch sa môže časom zmeniť na zdroj hniloby. Potom musíte vykonať prvý výber hláv na semená a pokúsiť sa vybrať tie najväčšie a najkrajšie. Vybrané hlavy sú zviazané do zväzkov po 10 kusov. a zaveste ho oddelene od zvyšku cesnaku, tiež zviazaného do zväzkov, na povraz na tom istom mieste. Neodtrhávajte vrcholy: cesnak by mal vyschnúť spolu s listami. Je lepšie odstrániť cesnak o 5 dní skôr ako o 5 dní neskôr. Pri skorom zbere a dávkovaní cibúľ pod baldachýnom pokračuje odtok živín z listov do cibúľ 5–10 dní. Súčasne sa zvyšuje ich hmotnosť a hustota, vytvárajú sa 3-4 krycie šupiny dobrej kvality.

Ak sa zber oneskorí čo i len o 2-3 dni, naruší sa celistvosť krycích šupín, klinčeky sa rozpadnú a cibuľky sa uvoľnia a nie sú vhodné na skladovanie.

Najnovšie články o záhradníctve

Skladovanie cesnaku po zbere

Ihneď po zbere cesnaku by sa nemal skladovať. Najprv by ste ho mali niekoľko týždňov sušiť a až potom uložiť na uskladnenie. Spravidla si splietajú vlasy alebo jednoducho vkladajú žiarovky do škatúľ. Po týždni by ste mali odrezať korienky a vrcholy o 1/2 alebo 3/4 každého cesnaku a naliať ich do čistých plátenných vriec, potom ich dobre vysušiť 10–12 dní a potom ich uskladniť. Jarný cesnak, na rozdiel od zimného, ​​sa pozoruhodne skladuje v teplých aj studených miestnostiach. Obľúbeným spôsobom skladovania sú zapletané vrkoče cesnaku, ktoré sa vešia v kuchyni - je to nielen pohodlné, ale aj krásne. Skladujte na chladnom a tmavom mieste, aby sa vzduch mohol voľne pohybovať okolo vrecúšok.

Ak sa cesnak bude na zimu skladovať v byte, musí sa uchovávať v chladnom kúte, inak hlávky zožltnú. Pri skladovaní koreňovej zeleniny na dlhé obdobie odrežte stonky a nechajte len 5 cm od hľuzy. Ak sa plánuje skladovanie v pivnici alebo chladničke, teplota sa musí udržiavať na +1-50C

Cesnak sa pestuje v každej záhrade.

Niekto má rád zimu a niekto jar.

Zimné plodiny sa vysádzajú pred zimou, jariny sa vysádzajú na jar.

Vysvetľuje to zlá trvanlivosť zimného cesnaku v dôsledku menšieho počtu šupín.

Zber zimného cesnaku začína 100-110 dní po vzídení, jarný cesnak sa zbiera o 14-20 dní neskôr, t.j. už koncom júla treba sledovať vývoj ihly.

Ak premeškáte okamih zberu, hlavička cesnaku sa rozpadne na strúčiky a dlhodobé skladovanie už nebude možné.

Známky pripravenosti na kopanie cesnaku

Zimný cesnak sa vykopáva, keď spodné listy začnú žltnúť, súkvetia popraskajú a vrcholy sa začnú lepiť. Ak je to predčasné, naznačuje to ďalšie problémy.

V tomto čase u nestrielajúcich odrôd cesnaku žltnú aj listy a zmäkne koreňový krček.
Na rôznych miestach zoškrabte pôdu z niekoľkých hlávok cesnaku a skontrolujte stav šupín, mali by byť pevné a pevné.

Zber cesnaku

Cesnak je najlepšie vykopať za suchého počasia, odolného voči dažďu. Pri kopaní lopatou alebo vidlami sa snažte čo najmenej poraniť korene.

Umiestnite ich v radoch na pytlovinu a zakryte ich listami na 3-4 dni. Počas sušenia sa cesnakové hlavy nespália, ale zvýšia odolnosť voči chorobám a ničeniu rôznych háďatiek a baktérií.

V noci prineste úrodu pod prístrešok. Pôdu z koreňov odstráňte ručne, bez toho, aby ste ich otriasli alebo bili o zem (budú otlaky), aby sa neskrátila trvanlivosť.

Odrežte vrcholy, ponechajte stonku dlhú 10 cm a korene nie dlhšie ako 3 mm.

Ak sú dlhotrvajúce dažde a čas zberu cesnaku sa blíži ku koncu, neváhajte, vykopte ho a sušte 7-10 dní v miestnosti s vetraním a teplotou vzduchu 25°C, postupne zvyšujte vzduch teplotu do 40°C.

Skladovanie cesnaku

Vykonajte zber a triedenie plodín. Malý cesnak sa kazí rýchlejšie ako veľký.

Ideálny spôsob skladovania cesnaku je in. Je lepšie „zapliesť“ nie viac ako 15 cibúľ do jedného vrkoča a zviazať ich špagátom.

Môžete ho uložiť aj do nylonových pančúch, škatúľ (vrstva nie viac ako 15 cm), košíkov (suchých a priedušných).
Jarný cesnak sa skladuje pri teplote 16-20ºС a vlhkosti 50-70%, zimný pri teplote 2-4ºС a vlhkosti 70-80%.

• V sklenenej nádobe: zmiešajte cesnak so soľou.
• V parafíne: odrežte korene, stonku na 3 cm, odstráňte vrchné šupiny a ponorte do teplého parafínu.

Ak cesnak nie je určený na budúcu výsadbu, potom spálite korene nad plameňom sviečky a vložte ich do košov.

1. Sušenie. Dôvodom je odparovanie vlhkosti. Riešením je voskovanie. Roztopte parafín a znížte hlavu cesnaku.
2. Pleseň. Dôvodom sú poškodené hlavy, vysoká teplota vzduchu a vysoká vlhkosť. Riešením je cesnak pred uskladnením dobre vysušiť na otvorenom slnku, aby sa zabili všetky patogénne baktérie.
3. Klíčenie. Dôvodom je dlhodobé skladovanie. Riešenie horí. Spodok cesnakovej hlavy trochu opálite nad plynovým horákom.

Cesnak je rastlina rovnako milovaná kuchármi, lekármi a záhradkármi. Je nenáročný na pestovanie, nevyžaduje žiadne špeciálne podmienky a rastie v zime aj v lete. Správny zber cesnaku a jeho následné uchovanie vám umožní tešiť sa z úrody po dlhú dobu.

Zimný cesnak je ten, ktorý sa vysádza na zimu. Zvyčajne sa zbiera sto dní po objavení sa výhonkov nad zemou. Ak to preložíme do čísel, na ktoré sme zvyknutí, tak oziminy by sa mali zbierať koncom júla a začiatkom augusta.

Do zberu sa oplatí pristúpiť, keď spodné listy zaschnú a horné trochu zožltnú, škrupiny vzdušných cibúľ prasknú a sú v nich vidieť semená - cibuľky. Odporúča sa vykopať len pomerne veľké hlávky, prípadne je lepšie ich triediť pri prechode na konzervačné prípravky na výsadbu.

Hlavná vec je starostlivo sledovať, či sa vaše cibuľky príliš ľahko nerozbijú na klinčeky - to je znak, že rastlina je už prezretá.

Zberač cesnaku vám pomôže urýchliť proces zberu a zlepšiť jeho technológiu. Tento stroj odstráni cibuľku z pôdy spolu so stonkou a vyčistí ju od hrúd zeme. Vršky zakonzervuje na dlhodobé skladovanie, cesnak zviaže do zväzkov a vyloží ich valčekom, aby sa uľahčil jeho následný zber.

Kedy vykopať jarný cesnak

Druhý názov pre jarný cesnak je leto. Začína dozrievať koncom augusta, začiatkom septembra. Keď pozorujete žltnutie stoniek a listov, môžete si byť istí, že cesnak je pripravený na zber. Koreňový krček zasychá, cibuľka je tvrdá a vyschnutá. To všetko sú znaky zrelého jarného cesnaku.

Ak však nemáte špecializované vybavenie, je celkom možné vykonať čistenie ručne. Je potrebné odrezať šípky, vykopať žiarovky trochu a opatrne, vyhnúť sa zraneniu, odstrániť cesnak zo zeme. Úroda sa vyskladá do riadkov tak, aby preschla do 24 hodín. Potom sa zbiera v špeciálnej miestnosti, kde sa dodatočne suší niekoľko týždňov s už odrezanými stonkami a koreňmi. Odporúča sa ponechať aspoň centimeter stonky a pri rezaní koreňov nepoškodiť dno.

Pravidlá skladovania

Skladovanie cesnaku sa príliš nelíši od skladovania všetkých ostatných plodín. Je potrebné vyhnúť sa vysokej vlhkosti v miestnosti, aby sa zabránilo rozvoju húb alebo plesní. Prijateľná miera je od štyridsať do päťdesiat percent. Je potrebné zabezpečiť, aby v miestnosti bolo normálne vetranie. Vzhľadom na to, že veľké cibule sa najlepšie skladujú, odporúča sa pred uskladnením úrodu triediť podľa veľkosti.

Doma sa táto zelenina skladuje vo vrkočoch alebo vencoch, po pätnástich alebo sedemnástich cibuľkách. Alternatívou k tejto metóde je skladovanie v trsoch alebo malých metlách. Žiarovky viažu do malých latiek a vešia sa zo stropu a vyberajú si najmenej vlhký roh.

Video „Kedy a ako zbierať cesnak“

V tomto videu sa dozviete všetko o zbere cesnaku.