Non c'è una sola persona sulla terra a cui non piacciano le insalate. Alcuni seguono rigorosamente la ricetta durante la cottura, altri la usano solo come raccomandazione, preferendo introdurre qualcosa di nuovo. È così che sono apparse alcune ricette per insalate di merluzzo che possono decorare qualsiasi tavola. Il prodotto si abbina bene con succo di limone, verdure, erbe aromatiche: tutto questo viene utilizzato nell'insalata di fegato di merluzzo nella ricetta classica.
Ricetta classica
Preparare questa insalata non è così semplice, ma vale la pena farlo per il suo gusto unico. Viene preparato a strati e ogni strato è ricoperto di maionese. Per farlo è necessario prendere:
Per prima cosa devi far bollire le carote e grattugiarle su una grattugia di media grandezza. Aprite il barattolo di fegato e scolate l'olio, quindi mettetelo in una ciotola profonda e schiacciatelo con una forchetta fino a formare dei pezzetti. Metti il fegato in cerchio su un piatto poco profondo pre-preparato in modo che l'insalata finita sembri una torta rigogliosa.
Lo strato successivo saranno le cipolle. Deve essere sbucciato, tritato finemente, spremuto il succo risultante, leggermente pepato e adagiato sul primo strato. Posizionare con cura le carote grattugiate sopra la cipolla e spalmarle con uno strato sottile di maionese. Per creare lo strato successivo, grattugiare le patate, aggiungere pepe e spennellare con la maionese.
Aprire il mais in scatola e scolare il liquido. Mettilo sulle carote e ricoprilo con la maionese. Grattugiare il cetriolo sopra il mais o tagliarlo a cubetti. Questo è lo strato superiore dell'insalata.
Rivestire tutti i bordi con la maionese e mettere il piatto finito in frigorifero per mezz'ora per lasciarlo riposare. Successivamente, estrailo e asciuga con cura le gocce di maionese in eccesso. Assicurati che la torta di insalata sia liscia e pronta per essere servita.
Insalata a forma di serpente
Questa insalata di merluzzo in scatola può essere trovata su quasi tutti i tavoli. Può essere servito sia per il pranzo feriale che per la tavola festiva. Per prepararlo è necessario prendere:
- 1 lattina di fegato in scatola;
- 4 uova;
- 1 carota grande;
- cipolla;
- maionese magra 100 grammi.
Per iniziare, fai bollire le carote e le uova finché sono teneri. Grattugiare le carote finite e lasciarle in una ciotola profonda. Sbucciare le uova, separarle in albumi e tuorli e grattugiarle separatamente su una grattugia fine. Tagliare la cipolla a cubetti.
Secondo la ricetta dell'insalata, è necessario scolare l'olio dal fegato di merluzzo in scatola e schiacciare il prodotto stesso con una forchetta. Quindi, prendi un piatto fondo della dimensione richiesta e disponi il fegato mescolato con una piccola porzione di maionese. L'insalata è disposta a forma di serpente strisciante.
Il secondo strato è la cipolla. Il terzo strato è steso con i bianchi e ricoperto di maionese. Si svegliano con i tuorli sopra.
L'insalata sfoglia deve riposare in un luogo freddo per circa un'ora per infondere. Le ricette per il fegato di merluzzo in insalata possono essere sostituite con pesce in scatola, ad esempio la lucciola.
Spuntino leggero in tortine
Quando si prepara un'insalata leggera di fegato di merluzzo, la ricetta non è speciale; si tratta di prepararlo in piccole porzioni in tortine. Per preparare l'insalata vi serviranno:
- 1 lattina di fegato di merluzzo in scatola (250 grammi);
- 3 uova;
- 1 limone;
- un mazzo di cipolle verdi;
- sale qb;
- tortine.
Per prima cosa devi far bollire le uova, quindi metterle in acqua fredda a raffreddare. Sbucciare i prodotti raffreddati dal guscio e schiacciarli con una forchetta fino a ridurli in briciole fini. Dopodiché, mettilo in una ciotola profonda.
Aprire la lattina di cibo in scatola e scaricare con attenzione l'olio. Successivamente aggiungetelo alle uova schiacciate, schiacciate nuovamente con una forchetta fino a quando i pezzi avranno la stessa dimensione. Puoi schiacciare le uova e il fegato di merluzzo separatamente con una forchetta, quindi aggiungerli in una ciotola e mescolare, ma in nessun caso dovresti usare un tritacarne elettrico o un frullatore. Dopotutto, quando si utilizzano elettrodomestici, otterrai una miscela omogenea sotto forma di impasto, che non è necessario in questa ricetta.
Le cipolle verdi dovrebbero essere tritate finemente e aggiunte all'insalata risultante. Il succo di limone viene aggiunto a piacere. Per fare questo, devi tagliare il limone a metà e spremerne il succo con le mani nella proporzione desiderata. Successivamente, aggiungi sale alla massa risultante a piacere e mescola bene.
Disporre il tutto nelle tortine già preparate. Se non sono presenti cestini croccanti, il composto di insalata può essere adagiato su crostini di pane o pane nero tostato. Si consiglia di servire con zuppa calda.
Insalata di soufflé con cavolo cinese
Questa insalata di fegato di merluzzo è deliziosa, molto tenera e ricca di calorie. Può essere servito senza contorno. Si prepara a strati e per immergere il piatto è necessario lasciarlo per 1,5 - 2 ore. Per prepararlo prendete:
- 1 barattolo di fegato;
- 150 grammi di gambo di sedano;
- 3 foglie di insalata di cavolo cinese;
- 5 grammi di gelatina;
- 1 cucchiaio di aceto 70%;
- 50 grammi di maionese;
- un mazzo di cipolle verdi;
- pepe, sale qb.
La prima cosa da fare in questa insalata è sciogliere la gelatina in 150 - 200 grammi di acqua fredda. Dopo che la massa si è gonfiata, viene riscaldata a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando i chicchi non sono completamente sciolti. Togliere il liquido dal fornello. Maionese, aceto, sale e pepe vengono aggiunti all'acqua e alla gelatina. La miscela risultante viene posta in un luogo freddo per addensare la gelatina.
Apri un barattolo di fegato di merluzzo in scatola e scarica l'acqua. Successivamente, il contenuto del barattolo viene trasferito in una ciotola e impastato con una forchetta fino a che liscio.
Il sedano viene lavato e tritato finemente, aggiunto al fegato tritato. I prodotti vengono accuratamente combinati con la massa gelatinosa. Mescola tutto accuratamente e mettilo in una forma preparata. Successivamente, lasciare riposare finché la gelatina non si indurisce completamente. Per evitare la comparsa di odori indesiderati nel piatto, quando lo si invia al frigorifero, coprire il modulo con pellicola o pellicola alimentare. Quale opzione scegliere dipende dallo chef stesso.
Quando l'insalata si sarà completamente indurita, toglietela dal frigorifero e immergetela in acqua calda per 5-7 secondi. Le foglie di cavolo cinese vengono poste su un piatto con i bordi poco profondi e su di esse viene adagiato il soufflé risultante, capovolgendo la forma.
Le uova sode vengono sbucciate e gli albumi vengono separati dai tuorli. Metti le cipolle verdi tritate finemente sopra il soufflé come primo strato, quindi grattugia i tuorli su una grattugia fine.
Per decorare un delicato soufflé, puoi utilizzare proteine \u200b\u200be un po 'di carote bollite. Per fare questo, ritaglia con cura i fiori da tre proteine e posizionali al centro dell'insalata. Tagliare le carote bollite in tre parti e ricavarne nove lunghi bastoncini. Piega le barre in anelli e posizionale, imitando i petali di un fiore. Le foglie di prezzemolo fresco possono essere un'aggiunta brillante a una composizione decorativa.
Attenzione, solo OGGI!
Pre-bollire le uova, le carote e il riso e lasciar raffreddare. Per l'insalata è meglio scegliere il riso tondo bianco (Krasnodar), che cucina bene. Tritare finemente le uova, i sottaceti, le carote e le cipolle rosse. A cottura ultimata sciacquare il riso con abbondante acqua fredda.
Togliere il fegato dal barattolo, adagiarlo su un tovagliolo di carta e rimuovere l'olio in eccesso. Poi, in una ciotola a parte, schiacciatela bene con una forchetta. Spolverate un po' di pepe nero.
Opzione di servizio su un piatto
Posiziona un anello da insalata in metallo o plastica al centro di un piatto rotondo. Il primo strato è riso bianco bollito. 
Sigillare il riso utilizzando un apposito coperchio con maniglia. In mancanza, premere con attenzione lo strato di riso sul fondo del piatto con un cucchiaio. 
Il secondo strato è il fegato di merluzzo schiacciato con una forchetta. 
Disporre lo strato successivo di carote bollite a cubetti e un cucchiaio di maionese, che si stende accuratamente con un cucchiaio da dessert. 
Il quarto strato di insalata sul piatto sono i piselli. Potete utilizzare i piselli in scatola o surgelati, che si trasformano facilmente da ghiacciati a pronti da mangiare con due porzioni di acqua bollente. Mettete i piselli surgelati in una ciotola, versatevi sopra dell'acqua bollente, scolate l'acqua e scottateli nuovamente con acqua calda. Scolare l'acqua: i piselli sono pronti da mangiare. E ha un sapore molto simile ai piselli con i baccelli. 
Il quinto strato è la cipolla rossa tritata, che ha un sapore più delicato rispetto alla cipolla normale. E sta benissimo in un'insalata. 
Quindi cetrioli sottaceto o cetrioli sottaceto tritati finemente. 
È ora di rimuovere l'anello e finire di modellare l'insalata di fegato. Se avete tempo prima di servire l'insalata, a questo punto il piatto può essere riposto in frigorifero ancora nel ring per 15-30 minuti. 
Cospargere sopra l'albume tritato e una piccola quantità di cipolla verde o rossa. 
Completare l'insalata con tuorlo schiacciato e aneto tritato finemente. Irrorare con succo di limone e un filo di olio d'oliva. 
L'insalata di fegato di merluzzo con riso, piselli, carote e sottaceti è pronta! Puoi servire immediatamente o conservare fino all'inizio della festa per un massimo di 6 ore. 
È ancora più semplice prepararlo nei bicchieri.
Per riempire l'insalata scegliete bicchieri o ciotole bassi e larghi. L'insalata nel bicchiere ha una sequenza di strati leggermente diversa:
- riso bollito;
- carote bollite, maionese;
- purè di fegato di merluzzo;
- pisello verde;
- cipolla rossa o di Crimea;
- cetrioli sottaceto;
- proteine tritate, maionese;
- briciole di tuorlo e mezza oliva nera.
I bicchieri di insalata pronta possono essere conservati anche in frigorifero, coperti, fino a 6 ore dopo la preparazione. Buon appetito! 
Sbucciare il fegato di merluzzo dalle pellicole, metterlo in una casseruola con acqua bollente e mettere a fuoco basso. Appena l'acqua bolle, spegnete il fuoco e mettete in infusione il merluzzo. Quindi rimettetelo sul fuoco, portate a ebollizione e togliete dal fuoco per 3 minuti. Rimettete quindi la padella con il fegato di merluzzo a fuoco basso, portate a ebollizione e lasciate riposare.
Come cucinare il fegato di merluzzo
ProdottiFegato di merluzzo - 900 grammi
Acqua - 2 litri
Aceto - 2 cucchiaini
Foglia di alloro - 3 pezzi
Pepe nero - 8 piselli
Sale: un pizzico
Come cucinare il fegato di merluzzo in una casseruola
1. Pulisci il fegato di merluzzo dalle pellicole, lavalo in acqua fredda.
2. Versare 2 litri di acqua, aceto in una casseruola, aggiungere le foglie di alloro, pepe, sale e mettere a fuoco medio.
3. Dopo l'ebollizione, mettere il fegato di merluzzo nella padella e attendere che bolle.
4. Togliere la padella con il fegato di merluzzo dal fuoco e lasciare riposare il brodo per 2 minuti.
5. Rimettete la padella sul fuoco, lasciate bollire, togliete dal fuoco, lasciate riposare per un paio di minuti.
6. Riporta la padella sul fuoco e attendi finché non bolle.
7. Spegni il fuoco e lascia riposare la padella con il fegato di merluzzo per 5 minuti.
Come cucinare il fegato di merluzzo a bagnomaria
1. Pulisci il fegato di merluzzo dalle pellicole, lavalo in acqua corrente fresca.
2. Cospargere un pizzico di sale sul fegato e mescolare con le mani.
3. Metti le foglie di alloro, il pepe nero in grani e il fegato di merluzzo sul fondo di un barattolo di vetro da un litro con una vite filettata.
4. Copri il barattolo con un tappo a vite, ma non serrarlo.
5. Versare nella padella 1,5-2 litri di acqua fredda.
6. Metti un tovagliolo di stoffa piegato a metà sul fondo di una pentola piena d'acqua e pressalo con un barattolo di fegato di merluzzo.
7. Posizionare una griglia sul bruciatore e accendere il fornello a fuoco medio.
8. Metti la padella con il barattolo sulla griglia e porta ad ebollizione.
9. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 1 ora.
10. Togliere il barattolo dalla padella e serrare il coperchio.
Come salare il fegato di merluzzo
ProdottiSale - 1 cucchiaio
Fegato di merluzzo - 1 chilogrammo
Pepe nero - 8 piselli
Foglia di alloro - 6 pezzi
Come cucinare il fegato salato
1. Pulire il fegato di merluzzo dalle pellicole, sciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda.
2. Strofina il fegato di merluzzo con sale.
3. Mettere una quantità uguale di foglie di alloro, pepe nero in grani e fegato di merluzzo in due barattoli da mezzo litro con tappo a vite.
4. Coprire i barattoli con i tappi a vite, ma non serrarli.
5. Versare 1,5-2 litri di acqua in una grande casseruola e mettervi dentro i barattoli di fegato di merluzzo.
6. Metti la padella a fuoco medio e attendi che bolle.
7. Ridurre la fiamma al minimo e mantenere accesa la fiamma per 60 minuti.
8. Togliere i barattoli dall'acqua e avvitare i coperchi.
9. Raffreddare il cibo in scatola a temperatura ambiente e metterlo in frigorifero per la conservazione.
Insalata di fegato di merluzzo
ProdottiFegato di merluzzo in scatola - 190 grammi
Carote - 2 pezzi
Patate - 3 tuberi
Uova - 3 pezzi
Formaggio a pasta dura - 50 grammi
Maionese (a basso contenuto di grassi) - a piacere
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
Cipolle verdi - 5 frecce
Pepe nero - 3 piselli
Come preparare l'insalata di fegato di merluzzo
1. Versa due litri d'acqua in una pentola, mettila sul fuoco e lasciala bollire.
2. Lavare le patate e le carote, non sbucciarle.
3. Metti le patate e le carote in acqua bollente e mantieni a fuoco medio per 40 minuti.
4. Versare mezzo litro di acqua fredda in una padella a parte, mettere a fuoco vivace, dopo aver fatto bollire, abbassare le uova lavate, cuocere per 10 minuti.
5. Versare le uova sode con acqua fredda per 10 minuti.
6. Scolare l'acqua dalla padella con le verdure cotte, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle.
7. Sbucciare le uova raffreddate dal guscio, separare gli albumi dai tuorli.
8. Grattugiare grossolanamente l'albume in ciotole separate e finemente il tuorlo.
9. Scolare l'olio dal cibo in scatola, mettere il fegato di merluzzo in una tazza e schiacciarlo con una forchetta.
10. Sbucciare i cetrioli sottaceto, tagliarli a listarelle sottili spesse pochi millimetri, lunghe 2 centimetri.
11. Lavare le cipolle verdi e tagliarle ad anelli sottili spessi qualche millimetro.
12. Grattugiare il formaggio.
13. Pestare il pepe nero in un mortaio.
14. Mettere le patate grattugiate, uno strato di fegato di merluzzo sul fondo del piatto, spolverare con pepe nero, cipolle verdi, spalmare uno strato sottile di maionese, mettere sottaceti, albumi, carote, formaggio, spalmare uno strato sottile di maionese, cospargere con tuorlo d'uovo.
15. Metti l'insalata in frigorifero per un paio d'ore in modo che gli strati siano inzuppati.
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- Come scegliere fegato di merluzzo in scatola:1. La qualità più alta di fegato di merluzzo in scatola indica che è stato preparato immediatamente dopo che il pesce è stato catturato e lavorato.
2. È meglio acquistare fegato di merluzzo in scatola prodotto nelle zone di pesca: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Il cibo in scatola di alta qualità dovrebbe contenere solo sale e fegato di merluzzo.
4. I dati sulla data di scadenza del cibo in scatola devono essere stampati sul fondo della lattina o sul coperchio.
5. Il coperchio e il fondo del barattolo non devono gonfiarsi.
6. Se si agita il barattolo, non dovrebbero esserci suoni gorgoglianti, poiché nel cibo in scatola di alta qualità il fegato di merluzzo è disposto il più strettamente possibile.
- Tagliare il fegato Utilizzare il merluzzo fresco con attenzione per non danneggiare il guscio sottile. Successivamente, dovresti tagliare con attenzione la cistifellea in modo che non scoppi.
Lattina di fegato di merluzzo in scatola sapore amaro, se è stato congelato prima della cottura o dell'inscatolamento.
Contiene fegato di merluzzo utile sostanze per l'uomo: olio di pesce, vitamine A (il fegato di merluzzo contiene più di altri prodotti questa vitamina, responsabile della salute delle cellule), D (salute delle ossa e della pelle, sistema endocrino), E (metabolismo), acido folico, grassi insaturi acidi, iodio e proteine.
Il fegato di merluzzo non viene praticamente venduto fresco(solo in scatola). Il prezzo del fegato in scatola è di 200-300 rubli/200 grammi. Il costo è determinato dalla distanza dalla Russia e dalla produzione ad alta intensità di manodopera: il fegato conserva le massime proprietà benefiche solo nelle prime ore, quando deve essere conservato, quindi il fegato viene lavorato direttamente sulle navi.
Per ricevere Per il fegato di merluzzo più fresco, si consiglia di catturare personalmente il pesce o di acquistarlo non eviscerato.
Se il fegato di merluzzo ha odore disgustoso, vale la pena cambiare l'acqua tre volte durante la cottura.
- Contenuto calorico fegato di merluzzo - 600 kcal/100 grammi. Il fegato di merluzzo è considerato un prodotto ad alto contenuto calorico.
Trattare il fegato di merluzzo come delicatezza veniva dall'URSS, quando potevi procurarti il fegato di merluzzo per un sacco di soldi, o tramite amici. Attualmente, il fegato di merluzzo può essere trovato in quasi tutti i negozi.
Fegato di merluzzo servito come spuntino con patate lesse e uova.
- Data di scadenza fegato di merluzzo in barattolo aperto - 2 giorni in frigorifero.
Piatti con fegato di merluzzo: gustosi e salutariI piatti che possono essere preparati con un prodotto meraviglioso come il fegato di merluzzo non solo ti aiuteranno a nutrire deliziosamente la tua famiglia, ma forniranno anche un grande supporto alla salute durante il periodo di carenza vitaminica primaverile.
Il fegato di merluzzo viene utilizzato fin dall'antichità: Avicenna ha scritto dei suoi benefici nei suoi trattati - consigliava di darlo a persone con problemi di vista (è tutta una questione di vitamina A, che contiene in grandi quantità - migliora la vista, così come il cervello funzione, reni, condizione dei denti, della pelle e dei capelli).
Altre sostanze utili contenute nel fegato di merluzzo includono vitamine E, D, C, acido folico, minerali come zinco, calcio, fosforo, magnesio, sodio, iodio, rame, ferro, il tutto in una forma facilmente assorbibile dall'organismo. I medici moderni consigliano di mangiare questo prodotto a persone con malattie del sistema cardiovascolare, pressione alta, disturbi del ritmo cardiaco, tendenza alle aritmie, persone che soffrono di diabete, è utile anche per le malattie del sistema muscolo-scheletrico, ha anche proprietà analgesiche, antidolorifiche -proprietà infiammatorie, riduce i livelli di colesterolo, rinforza le membrane cellulari.
Controindicazioni al consumo di fegato di merluzzo sono allergie al pesce o all'olio di pesce, bassa pressione sanguigna. In presenza di ipertiroidismo (aumento della funzionalità della ghiandola tiroidea), aumento dei livelli di calcio e vitamina D nell'organismo, il suo consumo dovrebbe essere limitato, si parla anche di restrizioni nella dieta di questo prodotto se sono presenti calcoli biliari o renali; 
- Insalata di fegato di merluzzo
Classica insalata di fegato di merluzzo.
Esistono già tante insalate con fegato di merluzzo, ma questa ricetta può essere considerata un piatto classico. Se hai intenzione di iniziare a scoprire nuovi gusti, è con questa insalata.
Ingredienti:
1 lattina di fegato di merluzzo
2 patate
2 uova
1 cipolla
2 cucchiai. l. piselli in scatola
Maionese
cipolle verdi e aneto a piacere
1/2 limone
Lessare le patate e le uova con la buccia. Sbucciare le patate lesse e tagliarle a cubetti. Tagliate anche le uova a cubetti. Macinare il fegato di merluzzo. Tritare finemente le cipolle, le cipolle verdi e l'aneto. Mescolare tutti i prodotti insieme ai piselli, condire con maionese e sale a piacere.
Metti l'insalata finita su un piatto decorato con foglie di lattuga. Guarnire l'insalata a piacere, ad esempio con foglie di prezzemolo e carote bollite.
SNACK "NAPOLEONE" con salmone affumicato e fegato di merluzzo
*pasta sfoglia - 500 g
* 300 g di salmone affumicato (salmone, trota) a fettine sottili
*200 g di fegato di merluzzo
* 2 uova
* 3 mele verdi
* 1 mazzetto di cipolle verdi
* 6 cucchiai di maionese
*succo e scorza di mezzo limone
* 1 cucchiaio di rafano cremoso
*50 g di formaggio grattugiato
* sale pepe
Disporre le sfoglie su una teglia senza scongelarle, metterle in forno freddo, impostare la temperatura a 180 e cuocere le torte fino a doratura.
Pungere due mele con una forchetta e cuocere in forno per circa mezz'ora fino a renderle morbide, sbucciarle e semi, ridurle in purea, mescolare con maionese, rafano, succo e scorza di limone, sale e pepe.
Tritare finemente le uova sode, il fegato di merluzzo, la mela rimasta e il cipollotto oppure (a seconda del prodotto) schiacciarli.
Separiamo le torte raffreddate in quelle più sottili (io ne ho ottenute 6), ungiamo quella inferiore con patè di fegato di merluzzo, sopra la torta + maionese di mele e fette di salmone, ancora la torta + patè di fegato di merluzzo e così via fino ad esaurimento degli ingredienti - ci è rimasta un po' di maionese alle mele.
Avvolgere la torta nella pellicola e riporla in frigorifero sotto leggera pressione per un'ora.
Spalmare la torta con la restante maionese, cospargere con formaggio grattugiato e cipolle verdi.
Servire, tagliare in porzioni (tagliare solo con una lima a coltello).
Insalata di fegato
Fegato di merluzzo - 1 barattolo;
. funghi prataioli tritati - barattolo (400 g);
. cipolle - 2 pezzi .;
. aglio - 3 spicchi;
. patate bollite - 2 pezzi .;
. uova sode - 3 pezzi .;
. cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
. pomodori - 2 pezzi .;
. aneto, condimento per patate;
. olio vegetale, pepe nero macinato, sale.
Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla con i funghi in olio vegetale.
Friggere fino a quando la cipolla diventa dorata e scricchiola come uno spuntino. Non dimenticare di mescolare in modo che nulla bruci. Togliere dal fuoco, salare, pepare e aggiungere l'aglio tritato. Mescolare.
Prendi un contenitore per l'insalata. Disporre sul fondo il fegato, avendo prima eliminato l'olio in cui galleggiava nel barattolo. Impastalo con una forchetta.
Tagliate le patate lesse e disponetele in un secondo strato sul fegato. Si consiglia di cospargere con il condimento per patate, ma se non lo avete a portata di mano potete semplicemente aggiungere sale. Tieni presente che il condimento combinato per patate contiene quasi sempre sale e, se lo usi, non è più necessario aggiungere sale.
Tritare finemente i cetrioli: questo è il nostro terzo strato.
Successivamente aggiungere uno strato di uova tritate.
Funghi con cipolle.
E infine maionese e aneto per la decorazione. Raffreddare in frigorifero e l'insalata è pronta da mangiare.
Buon appetito.
Deliziosa insalata di fegato di merluzzo
Fegato di merluzzo - 1 barattolo
Cipolle verdi - 1 mazzo
Mais - 1 lattina piccola (circa 150 g)
Maionese: un po'.
Uovo sodo - 2-3 pezzi
Pane bianco - 2-3 fette (o crostini di grano già pronti)
Verde
Togliere il fegato dal barattolo, adagiarlo su un tovagliolo di carta per far scolare l'olio in eccesso, tagliato a pezzetti.
Lessate le uova, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia a foro largo.
Apri la lattina di mais e scarica tutto il liquido
Tagliate le fette di pane bianco a pezzetti e mettetele in forno per 5-10 minuti finché non saranno dorate. (Certo, puoi anche usare i cracker già pronti, acquistati in negozio, ma a me piacciono di più quelli fatti in casa)
Disporre l'insalata a strati: fegato di merluzzo, uova, mais - ungere ogni strato con una piccola (!!!) quantità di maionese, poiché il fegato stesso è piuttosto ricco di calorie e grassi (anche se se vi piace molta maionese, beh , puoi abbandonarti al piacere
Completare con crostini ed erbe aromatiche. Il limone si sposa bene anche con i prodotti ittici; potete utilizzarlo per decorare questa deliziosa insalata.
Puoi preparare e servire l'insalata di fegato di merluzzo immediatamente prima di mangiarla.
Torta snack “Napoleone” con salmone affumicato, fegato di merluzzo e caviale di aringa.
Torte sfoglia per Napoleone (acquistate) 1 confezione.
Salmone affumicato 300g.
Fegato di merluzzo 1 vasetto.
Caviale di aringhe ½ barattolo.
Creme Bonjour crema di formaggio con ricotta e pezzetti di verde 3 vasetti (200g ciascuno)
Per la decorazione, gamberetti e aneto.
Preparazione.
Per prima cosa prepariamo i ripieni: mescoliamo un vasetto di crema di formaggio con purè di fegato di merluzzo, il secondo con caviale di aringhe. Tagliare il pesce a fettine sottili.
Su un tagliere ricoperto di pellicola, applicare un po' di crema di formaggio (in modo che la struttura non scivoli via), adagiare il primo strato di torta, ungerla generosamente con un composto di crema di formaggio e fegato e adagiare su tutta la superficie le fette di salmone .
Sopra il salmone applicare uno strato sottile di “clean frame” senza additivi di pesce. Mettiamo lo strato successivo della torta, sembra che si attacchi al formaggio e non scivoli via, applichiamo generosamente sopra il composto con il caviale e livelliamolo accuratamente.
Terzo strato di torta e ancora un misto di ricotta e fegato + fettine di pesce affumicato.
Ricoprire il pesce con uno strato sottile di crema di formaggio senza additivi e una crosta finale.
Coprire la parte superiore e i lati della torta con la crema di formaggio rimanente, senza additivi di pesce, e lasciare in ammollo per un paio d'ore.
Utilizzando un coltello affilato, tagliare la torta nel senso della lunghezza in due metà, ottenendo due lunghe torte. Ungere le parti scoperte della torta con la ricotta e cospargere generosamente la parte superiore e i lati con le briciole della torta rimanente.
Decorare a piacere.
Insalata di fegato di merluzzo
1 lattina di fegato di merluzzo in scatola;
1 formaggio fuso;
3 uova sode;
1 cipolla
1 pomodoro
Foglie di lattuga
Verdi a piacere
Olio d'oliva
Ricetta insalata di fegato di merluzzo:
Macinare il fegato di merluzzo usando una forchetta o un frullatore. Grattugiare il formaggio fuso e tritare finemente le uova e le cipolle. Quindi mescolare tutto accuratamente e condire l'insalata con olio d'oliva. Tritate il pomodoro e la lattuga, mescolate il tutto con cura e l'insalata di fegatini di merluzzo è pronta!
Insalata di semi di girasole con patatine
Fegato di merluzzo - 1-2 vasetti
Patate - 3 pezzi
Cipolle verdi - 1 mazzo
Uova - 4 pezzi
Patatine fritte - 100 g
Olive snocciolate - 1 vasetto
Maionese - 4 cucchiai.
Per prima cosa lessate le patate e le uova, raffreddatele e sbucciatele. Tritare finemente le patate a cubetti e disporle su un piatto.
Tritare finemente le cipolle verdi ad anelli e adagiarle sulle patate.
Lo strato successivo è il cod. Rimuovere il liquido dal fegato di merluzzo in scatola, schiacciare il fegato con una forchetta e adagiarlo sulle patate. Vorrei sottolineare che il cibo in scatola è tutto diverso e se non sei sicuro che contenga abbastanza fegato di merluzzo, è meglio acquistare un altro barattolo di riserva.
Dividete le uova in albumi e tuorli. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa e adagiarli sopra il fegato. La proteina può essere leggermente unta con maionese.
Grattugiare i tuorli su una grattugia fine e posizionarli sopra gli albumi.
Successivamente, iniziamo a decorare l'insalata di semi di girasole. Ecco, a chi piace. Disporre le patatine attorno all'insalata. Disegniamo una griglia di maionese e riempiamo ogni quadrato con mezza oliva. Puoi semplicemente posizionare le metà delle olive in cerchio sopra il tuorlo. Metti l'insalata in frigorifero per 1 ora a bagno.
Insalata di fegato di merluzzo con crostini “Ostozhensky”
1 lattina di fegato di merluzzo
1 formaggio fuso
2 uova
1-2 cetrioli salati o sottaceto
3-4 fette di pane
2 patate medie bollite
1 cipolla
Maionese
Tagliare la pagnotta a cubetti e rosolarla su tutti i lati in poco burro:
Disporre l'insalata a strati, ricoprendola con la maionese. Patate bollite grattugiate:
Fegato di merluzzo tritato, filtrato dall'olio:
Cipolla tritata finemente:
Uova sode grattugiate su una grattugia grossa:
Formaggio congelato:
Distribuire i cracker sulla superficie. Far raffreddare bene prima di servire:
Insalata "Serpente"
4 carote
3 patate
1 b. fegato di merluzzo (o spratto)
Maionese
1 confezione semi di zucca
Sale e pepe a piacere.
Lessare le carote, le patate e le uova, raffreddarle e grattugiarle su una grattugia grossa, aggiungere il fegato di merluzzo/spratto, la cipolla e la maionese, mescolare il tutto. Disporre a forma di serpente e guarnire con semi di zucca. Gli occhi possono essere fatti con uva nera e la lingua con pepe rosso.
Ma posso solo consigliare l'insalata. In qualche modo ho persino congelato l'intero composto, e poi dopo un po 'l'ho scongelato, decorato ed era anche delizioso.
Antipasto di uova e fegato di merluzzo sotto forma di funghi
uova sode
barattolo di fegato di merluzzo o spratto
maionese 1 cucchiaino.
verdure per la decorazione
Prendete le uova sode e tagliatele in 2 parti: 2/3 (parte grande) e 1/3 (parte piccola). La parte più piccola sarà il cappello del nostro fungo. Quella più grande è la gamba. Rimuovere il tuorlo dalle metà in una ciotola separata.
Mentre le calotte diventano dorate, preparate il ripieno. Per fare questo, aggiungi il fegato di merluzzo e la maionese ai tuorli. Mescoliamo tutto.
Quindi riempiamo le nostre "gambe". Se è rimasto un piccolo foro nel tuorlo, puoi allargarlo con attenzione con un coltello.
I nostri funghi sono pronti
vero gusto INTRIGA Snack torta “Morskoy”
Pasta sfoglia - 3 fogli (750 g),
Fegato di merluzzo - 460 g,
Cetriolo sottaceto - 2 pezzi,
Formaggio a pasta molle alle erbe - 1 vasetto,
Cipolle verdi - un po'
Aneto e prezzemolo (per la decorazione).
Mettere gli strati di pasta congelati in forno freddo, cuocere a 200 gradi per 25-40 minuti. Raffreddare su una gratella.
Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta fino a renderlo liscio e mescolare con le cipolle verdi tritate.
Dividere ogni strato di pasta in 2 parti, ricoprire ciascuna con il ripieno di fegato.
Ricoprire lo strato superiore con formaggio a pasta molle, cospargere la merenda finita con le restanti briciole di cottura. Puoi anche ottenere delle briciole tagliando una piccola parte della pasta sfoglia finita.
Servire la torta guarnita con aneto e prezzemolo.
Insalata di fegato di merluzzo con lattuga iceberg
1 strato - Lattuga iceberg, tagliata a pezzi grandi
2 strati - uova su una grattugia 3 -4 pezzi
3° strato: maionese, ma non molto
4o strato: cipolla tritata finemente
5 strati - noci
6 strati - fegato di merluzzo 1-2 lattine
7 strati: succo di limone
Uova a 8 strati
Maionese a 9 strati
Cipolla a 10 strati
11 strati - noci
Insalata Iceberg a 12 strati
Maionese
Gustoso e veloce.
Insalata di fegato di merluzzo
Fegato di merluzzo - 1 barattolo;
Uova - 3 pezzi .;
Riso bollito - 1 cucchiaio .;
Cipolle - 2 teste medie;
Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
Maionese.
Procedimento per preparare l'insalata:
Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Poi sbucciate e tagliate le cipolle a listarelle sottili e versateci la marinata, che si prepara così: una parte di aceto, mescolata con due parti di acqua e un cucchiaio di zucchero) e lasciate riposare per tre ore. Quindi scolare il liquido. Quindi aprire il fegato, scolare il liquido e romperlo con una forchetta. Bene, mescola tutti gli ingredienti con la maionese.
Soufflé di fegato di merluzzo
Fegato di merluzzo (in scatola, sott'olio) - 1 barattolo.
Patate - 400 g
Uovo (bianco) - 2 pezzi
Limone – 1 pezzo
Menta (essiccata) - 2 cucchiaini.
Latte – 100 ml
Sale (a piacere)
Pepe nero (macinato, a piacere)
Burro (ammorbidito) - 2 cucchiai. l.
Briciole di pane
Ricetta per soufflé di fegato di merluzzo
Lessare le patate, fresche. Quindi sbattere con 100 ml di latte. Sarebbe fantastico se ti avanzasse la purea di ieri: considera che metà del lavoro è già fatto
Ma devi ancora batterlo.
Separatamente, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma forte.
Mettete l'albume e il fegato nelle patate, aggiungete qualche goccia di succo di limone e un pizzico di menta. Sale e pepe a piacere.
Frusta.
Ungere le teglie con il burro e cospargerle di pangrattato. Distribuire il composto preparato. Spolverate sopra la menta e il pangrattato. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
Non resta che sfornare questa bellezza.
Il soufflé è molto gustoso sia caldo che freddo.
È molto buono servire la panna acida calda con l'aggiunta di un po 'di succo di limone.
Patè di fegato di merluzzo
Ingredienti per il patè di fegato di merluzzo
Fegato di merluzzo (in scatola, naturale sott'olio) - 1 barattolo.
Uovo (bollito) - 1 pz.
Patate (bollite) - 1 pz.
Cipolla - 1 pezzo
Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 20 g
Senape (pronta) - 1 cucchiaino.
Ricetta "Patè di fegato di merluzzo"
Tritare finemente la cipolla, aggiungere la senape,
Versarvi sopra dell'acqua bollente
Dopo 2 minuti mettetela su un colino, fatela scolare e fate raffreddare.
Questo è un ottimo modo per mettere le cipolle in salamoia; tra tutti quelli che ho provato prima, mi è piaciuto di più.
Schiacciare il fegato di merluzzo con una forchetta e unirlo alla cipolla.
Frullare le patate, grattugiare il formaggio (a me piace grossolano, poi sembra un patè), mescolare con il fegato.
Grattugiare l'uovo e mescolarlo al patè.
Raffreddare, spalmare su pezzi di pane
Tartellette con fegato di merluzzo e funghi prataioli
Ingredienti:
1 lattina di fegato di merluzzo,
50 g di funghi prataioli,
1 cucchiaio. Maionese,
verdure - per la decorazione,
tortine.
Preparazione:
Scolare il fegato di merluzzo dall'olio e schiacciarlo con la maionese. Tritare molto finemente i funghi prataioli e friggerli in olio vegetale. Mescolare il fegato e i funghi e versarli nelle tortine preparate utilizzando una siringa da pasticceria. Decorare con verdure.
Insalata con fegato di merluzzo e gamberi
10 gamberoni tigre
1 lattina di fegato di merluzzo
2 uova
mazzetto di rucola
3 cetrioli sottaceto
diversi germogli di piselli
Maionese
1. Lessare e sbucciare i gamberetti.
2. Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
3. Metti le foglie di rucola su un piatto, sopra pezzi di gamberi, un po 'di maionese, poi le uova tritate e pezzetti di fegato.
4. Tritare finemente i cetrioli e adagiarli sopra il fegato di merluzzo.
5. Metti sopra i germogli di piselli. Decorare con un paio di gamberi.
Verrine con fegato di merluzzo
(per 3 porzioni)
- fegato di merluzzo in scatola - 1 vasetto (180g)
- uova di gallina - 2 pezzi
- cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi (75 g)
Per la decorazione:
- caviale rosso - 2 cucchiaini.
- erba cipollina - diverse piume
Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle. Separare i tuorli dagli albumi e tritarli.
Tritare finemente i cetrioli sottaceto.
Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo e tritarlo finemente.
Dividete tutti i prodotti preparati in 3 parti e posizionateli con cura nei bicchieri preparati (verrine in francese - da cui il nome del piatto) a strati nel seguente ordine:
- proteine
- fegato
- cetrioli
- tuorli
Completare con caviale rosso e cipolle verdi.
Cesti con fegato di merluzzo
Cestini: 4 pz
Fegato di merluzzo (in scatola): 60 g
Brodo: 200 g
Champignon marinati: 40 g
Salsa di pomodoro: 60 ml
Metodo di cottura:
Mettere i funghi prataioli nel fegato di merluzzo in scatola, tagliarli a pezzi, mescolare il tutto e scaldare nel brodo. Quindi scolare il brodo, aggiungere la salsa di pomodoro, scaldare nuovamente e riempire i cestini cotti con burro o pasta sfoglia.
Tartellette con fegato di merluzzo
Ingredienti:
Tartellette - 6 pezzi
fegato di merluzzo in scatola - 1 barattolo
foglie di insalata verde - 6 pz.
cetriolini sottaceto - 6 pz.
cipolle verdi - 3 piume
kiwi - 6 fette
limone - 6 fette
Preparazione:
Tritare finemente le cipolle verdi, schiacciare il fegato di merluzzo, aggiungere i cetriolini tagliati ad anelli e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempite le tartellette con questo ripieno, guarnite con foglie di lattuga e fettine di kiwi e limone.
Crema di avocado e fegato di merluzzo
1 avocado;
2 spicchi d'aglio;
1 lattina di fegato di merluzzo;
1 cucchiaino di succo di limone;
Sale, erbe aromatiche.
Metodo di cottura:
Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo. Tritare finemente le verdure.
Mescolare l'avocado, il fegato di merluzzo, l'aglio e le erbe aromatiche in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Salare, aggiungere il succo di limone. Mescolare.
Zuppa di fegato di merluzzo
Ingredienti:
200 g di tagliatelle fatte in casa,
2 cipolle,
1 mazzetto di prezzemolo e cipolle verdi,
1 lattina di fegato di merluzzo,
olio vegetale,
pepe bianco macinato, sale.
Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, salare e mettere le tagliatelle in acqua bollente, far bollire fino a cottura quasi a fuoco medio. Tritare finemente la cipolla, farla soffriggere nel burro fino a renderla morbida, mettere nella zuppa, portare a ebollizione e far bollire per 3-5 minuti, quindi mettere il fegato di merluzzo nella zuppa, portare nuovamente a ebollizione, pepare e togliere dal fuoco . Cospargere la zuppa di fegato di merluzzo con le erbe prima di servire.
Puoi anche mettere mezzo uovo sodo nella zuppa e friggerlo non solo con le cipolle, aggiungendo altre verdure a piacere.
Non ci sono molti secondi piatti con fegato di merluzzo. Parleremo di frittelle e di pesce ripieno.
Pancake con fegato di merluzzo
Ingredienti:
500 ml di latte,
200-250 g di farina,
150 g di fegato di merluzzo in scatola,
4 uova,
4 cucchiai olio vegetale,
2 cucchiaini mostarda,
1 cucchiaino sale, pepe, olio.
Impastare l'impasto per pancake con uova, latte, farina, sale e olio vegetale e cuocere i pancake. Lessare e tritare finemente le uova, tritare il fegato di merluzzo, mescolare con maionese e uova, condire con pepe. Ungere le frittelle con la senape, guarnirle con carne macinata e ripieno di fegato di merluzzo, servire fredde.
Lucioperca ripieno di fegato di merluzzo
Ingredienti:
3,5 kg di lucioperca,
100 g di formaggio suluguni,
100 g di cracker e formaggio suluguni,
1 carota, cipolla e una lattina di fegato di merluzzo,
condimenti
Eviscerare il lucioperca, sciacquarlo, strofinarlo con pepe e sale dentro e fuori. Per la carne macinata, tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia media, grattugiare il formaggio su una grattugia grande, tagliare il fegato a pezzi di 1 cm, mescolare il tutto, aggiungere maionese e cracker, farcire il lucioperca, cucire . Tagliare il pesce lungo la cresta a listarelle di 1,5 cm, ricoprire con maionese, spolverare con formaggio grattugiato, cuocere in forno fino a doratura. Il lucioperca ripieno viene servito caldo con vino bianco.
Il numero di snack diversi che si possono preparare con il fegato di merluzzo è davvero ampio: solo tra tartine e tortine ci sono dozzine! Parleremo di diverse opzioni per un delizioso spuntino al fegato di merluzzo, ma in generale questo argomento merita una copertura speciale.
Pomodori ripieni di fegato di merluzzo
Ingredienti:
10 pomodori m
Una prelibatezza conosciuta e amata da molti. Questo è un prodotto molto salutare, poiché contiene una grande quantità di olio di pesce, quindi è semplicemente necessario utilizzarlo sistematicamente. Esistono molte ricette per i piatti che possono essere preparati con questo prodotto. In questo articolo vi parleremo di quelli più interessanti e divertenti.
caratteristiche del prodotto
Il fegato di merluzzo è un ingrediente universale adatto sia a una tavola festiva che a una cena in famiglia, durante la quale vuoi compiacere e sorprendere piacevolmente la tua famiglia e i tuoi amici. Molto spesso viene utilizzato per preparare antipasti, insalate e persino aggiunto alla tradizionale insalata Olivier di Capodanno.
Un punto importante è come scegliere il fegato di merluzzo. Ci sono molte opinioni su quale sia il cibo in scatola migliore, ma la maggior parte si orienta ancora verso i prodotti prodotti in Islanda o Norvegia.
Benefici del fegato
I benefici del fegato di questo pesce sono conosciuti fin dall'antichità. Anche il grande Avicenna nei suoi trattati consigliava di somministrarlo a tutti coloro che soffrono di problemi di vista. Ma allora non sapevano nemmeno dell’esistenza delle vitamine di cui il fegato di merluzzo è così ricco. È particolarmente ricco di vitamina A, che è vitale per il corpo umano per una vista normale, una normale funzione cerebrale, una crescita folta dei capelli e una pelle liscia e sana.
Inoltre, il fegato contiene una grande quantità di proteine che vengono facilmente assorbite dal nostro organismo. Le proteine includono triptofano, aminoacidi, metionina e lisina. Sono considerati essenziali per il nostro organismo perché aiutano a produrre adrenalina e tutti i tipi di ormoni;
Il fegato contiene anche un contenuto significativo di vitamine B, C, D, calcio, acido folico, molti minerali e oligoelementi, ad esempio magnesio, zinco, calcio, fosforo, rame, ferro. Il ferro è considerato un ottimo preventivo contro l’anemia e il rame ha proprietà antinfiammatorie. Il calcio e la vitamina D aiutano a migliorare la guarigione delle fratture e aiutano le persone che soffrono di osteoporosi. Il fegato di merluzzo adeguatamente preparato è indispensabile per le persone che sperimentano costantemente un'elevata attività fisica. Anche le donne incinte non possono farne a meno, poiché il sistema immunitario viene notevolmente rafforzato. Si ritiene che se una giovane madre mangia regolarmente il fegato di questo pesce durante la gravidanza, è garantito che il bambino abbia un alto livello di intelligenza.
Insalata classica
L'insalata di fegato di merluzzo è uno dei piatti più comuni che possono essere preparati con questo ingrediente. Per la ricetta classica abbiamo bisogno di:
- 250 grammi di fegato di merluzzo;
- una testa di cipolla;
- quattro uova sode;
- sale - a piacere.
L'insalata viene preparata in modo rapido e semplice, non ci vuole molto tempo, quindi questa è l'opzione migliore per quello che puoi servire quando gli ospiti appaiono all'improvviso sulla soglia e vuoi accontentarli e sorprenderli con qualcosa.
Le uova e le cipolle devono essere tritate finemente e il fegato di merluzzo, la cui foto è in questo articolo, deve essere tritato finemente, dopo aver accuratamente rimosso l'olio dal barattolo. Mettiamo tutti i prodotti in una piccola insalatiera, saliamo e aggiungiamo un cucchiaio d'olio che era nel barattolo. Non lo consigliamo più altrimenti il piatto risulterà troppo unto.
Ora non resta che mescolare bene il tutto e potete servire. Anche una casalinga alle prime armi può padroneggiare questa ricetta con il fegato di merluzzo. A proposito, c'è un piccolo trucco che renderà l'insalata ancora più gustosa e sana.
Le cipolle normali possono essere sostituite con cipolle verdi. Questo renderà la tua insalata davvero estiva e leggera. Si consiglia di servire patate bollite o riso come piatto principale con insalata.
Un'altra opzione
Assicurati di fornire un posto per il fegato di merluzzo sulla tavola delle feste (in questo articolo troverai ricette e foto dei piatti). Dopotutto, questo prodotto ha un gusto eccellente, è molto efficace e contiene molte calorie. Come antipasto universale, puoi sempre preparare un'insalata con uova e fegato di merluzzo. Questa è la ricetta dell'insalata. Prendere:
- un barattolo di fegato;
- tre uova sode;
- due patate;
- due carote;
- una cipolla;
- un cucchiaio di succo di limone;
- maionese - a piacere.
Il processo di preparazione dell'insalata originale
Iniziate facendo bollire patate, uova e carote. A proposito, è meglio farlo cuocendo a vapore, in questo modo la maggior parte dei nutrienti verrà trattenuta nei prodotti. Tritare finemente la cipolla e marinarla. Per fare questo, puoi cospargerlo di zucchero, spremere sopra il succo di limone e lasciare agire per mezz'ora.
Durante questo tempo grattugiare gli albumi e le verdure al vapore. Questo deve essere fatto separatamente. Ma basta schiacciare il fegato di merluzzo e i tuorli con una normale forchetta. Per evitare che l'insalata risulti troppo unta, si consiglia di non utilizzare assolutamente il liquido della lattina.
Distribuite uniformemente la cipolla tritata su tutto il fondo del piatto in cui preparerete l'insalata. Lubrificare con maionese e posizionare il fegato nello strato successivo. Poi arriva il purè di patate. Deve essere salato e anche unto con maionese.
Poi uno strato di carote grattugiate e infine i bianchi. Devono essere distribuiti con cura in tutto il piatto, dopo di che puoi iniziare a decorarlo. Dopotutto, lo serviremo sul tavolo festivo. Qui puoi dare libero spazio alla tua fantasia. Usa i tuorli rimanenti, i piselli e il mais in scatola e le cipolle verdi. Al centro dell'insalata puoi mettere un cetriolo arrotolato a forma di rotolo.
Si consiglia di lasciare l'insalata con fegato di merluzzo, ricetta con foto in questo articolo, per alcune ore in frigorifero appena prima di servire. In questo modo sarà completamente inzuppato, cosa che ne influenzerà il gusto e la consistenza. A proposito, sarà ancora più gustoso e più sano se usi la maionese fatta in casa invece di quella acquistata in negozio.
Ricetta insalata di funghi
Un'altra semplice ricetta per l'insalata di fegato di merluzzo include i seguenti ingredienti:
- un barattolo di fegato;
- tre uova sode;
- tre patate;
- 200 grammi di piselli;
- 200 grammi di funghi in scatola;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- un gambo di porro;
- limone;
- verde;
- Maionese.
Questa insalata, come la precedente, sarà disposta a strati. Per prima cosa togliete il fegato dal barattolo, schiacciatelo con una forchetta e mescolatelo con le uova tritate finemente. Prepara il purè di patate bollite, aggiungendo solo un po 'di burro e un po' di fegato.
Tagliare a fettine la parte bianca del porro e disporla su un piatto. Otterrai una specie di delizioso cuscino. Cospargetelo sopra con i funghi tritati, dopo averli prima mescolati con purè di patate, quindi ricopriteli con la maionese e adagiate i piselli.
Facciamo un altro strato di funghi e purea, ricoperti di maionese, spolverati con formaggio grattugiato. Lo strato finale comprende una miscela di fegato e uova. Decoriamo il piatto con erbe aromatiche e cospargiamo con succo di limone. Sarebbe opportuno servire con vino da tavola.
Credimi, otterrai un vero capolavoro culinario. Questo piatto sarebbe appropriato per qualsiasi celebrazione, sia esso un compleanno, un matrimonio o un anniversario.
Fegato con riso
La maggior parte delle insalate sono preparate utilizzando carne, come il pollo. Pertanto, le ricette “deliziose” con fegato di merluzzo non solo decoreranno il tuo menu festivo, ma sorprenderanno anche molti ospiti. Dopotutto, il fegato in scatola di questo pesce ha una consistenza delicata e preparare un'insalata del genere è abbastanza semplice. Per questo dovrai prendere:
- un barattolo di fegato;
- tre uova di gallina;
- 150 grammi di riso;
- due cipolle;
- 150 ml di maionese.
Preparate un'insalata semplice e gustosa
Il riso deve essere cotto sciacquando prima i chicchi più volte in acqua. Usa il doppio del liquido rispetto al riso, così risulterà friabile. Aggiungete un po’ di sale e fate cuocere finché l’acqua non sarà completamente evaporata.
Lessare le uova separatamente, aggiungendo sale. Quando si saranno sufficientemente raffreddati, sbucciateli e poi grattugiateli su una grattugia grossa. Togliamo il fegato dal barattolo e lo schiacciamo delicatamente con una forchetta.
In un'insalatiera è necessario mettere a strati la cipolla più tritata, il riso già pronto, il fegato e le uova grattugiate, coprendo ogni strato con la maionese.
Insalata verde
L'insalata verde non è solo gustosa, ma anche salutare. Per sazietà vengono aggiunti tutti i tipi di carne e talvolta viene utilizzato il fegato di merluzzo, che gli conferisce un gusto quasi unico.
Per preparare questa insalata prendete:
- 200 grammi di foglie di lattuga;
- un barattolo di fegato;
- mezza lattina di olive snocciolate;
- quattro uova di quaglia;
- un mazzetto di prezzemolo.
Le foglie di lattuga devono essere bagnate con acqua e asciugate con tovaglioli di carta. Tagliare il fegato a cubetti moderati, tagliare le olive a metà e tritare con cura le verdure.
Lessare le uova di quaglia e attendere che si raffreddino. Dopo la pulizia, passare attraverso una grattugia. Dopodiché iniziamo ad adagiare il fegato sulle foglie di lattuga, sopra il prezzemolo tritato e le olive tagliate.
Per decorare l'insalata potete usare aneto tritato e uova di quaglia.
L'insalata può essere condita con succo di limone e maionese. Questo piatto fornirà rapidamente al tuo corpo i nutrienti necessari; è facile e veloce da preparare. Includendo un'insalata del genere nella tua dieta, migliorerai sicuramente la tua salute e prolungherai la tua giovinezza.
Insalata di mimose"
In cucina esistono tante versioni dell'insalata Mimosa. Alcune persone aggiungono bastoncini di granchio, mentre altri preferiscono il pesce in scatola. Portiamo alla vostra attenzione una ricetta davvero “golosissima” con il fegato di merluzzo (vedi foto del piatto sotto). Uno spuntino così leggero e soddisfacente sarà appropriato su qualsiasi tavolo. Ha un aspetto brillante e un gusto delicato e gradevole. Tutte queste qualità lo rendono accessibile e conveniente.
L'insalata richiederà i seguenti ingredienti:
- un barattolo di fegato;
- una cipolla;
- due carote;
- due patate;
- cinque uova di gallina;
- 200 ml di yogurt naturale non zuccherato;
- due cucchiai di senape;
- pepe, sale, aneto - a piacere.
Le carote e le patate devono essere bagnate con acqua, asciugate e poi messe nella carta stagnola nel forno per 30 minuti. Le verdure vengono cotte ad una temperatura di 180 gradi. Se lo desideri, puoi cucinarli, quindi l'insalata avrà un gusto ancora più ricco.
Le uova vengono sode e poi separate in tuorli e albumi. La cipolla tritata finemente deve essere versata con acqua bollente, dopo pochi minuti tutta l'amarezza scomparirà.
I cuochi consigliano di preparare una salsa speciale per questa insalata. Per fare questo, mescolare lo yogurt con senape, pepe e sale.
Ora formiamo il piatto stesso. Grattugiare le patate e disporle in un piatto dai bordi alti, spennellarle con la nostra salsa. Prepariamo gli strati successivi di carote e cipolle, ognuno sarà sicuramente ricoperto di salsa.
Spezzettare il fegato di merluzzo con una forchetta e unirlo insieme all'aneto tritato. I due strati successivi sono costituiti da tuorlo e albume. Infine, devi mettere l'insalata in frigorifero in modo che tutti gli strati siano inzuppati.
Insalata con cetrioli e piselli
Per questa insalata abbiamo bisogno dei seguenti componenti:
- 180 grammi di fegato di merluzzo;
- tre uova di gallina;
- 100 grammi di piselli;
- un mazzo di cipolle verdi;
- un cetriolo (sottaceto);
- tre cucchiai di olio d'oliva.
Mettete il fegato in una piccola insalatiera e schiacciatelo con una forchetta. I piselli dovrebbero essere bolliti per dieci minuti e, se sono in scatola, scolate semplicemente il liquido e aggiungeteli al fegato.
Tritare finemente le uova sode, aggiungere il cetriolo tagliato a dadini. Tagliare il peperone a fettine piccole e pulite.
Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescolate e condite con olio. Se vuoi un trattamento più ricco, aggiungi il liquido dal barattolo di fegato.
