Jela od kuhane bundeve. Zdrava bundeva: koliko kuhati i kako kuhati. Kako napraviti kolačiće od bundeve od zobenih pahuljica

Danas želimo jesti ne samo ukusnu, već i zdravu hranu. Takav proizvod, povrće, je bundeva. Korisna svojstva bundeve uvelike su povezana s visokim sadržajem karotenoida. Osim toga, bundeva sadrži puno vlakana i vitamina. No, važno je znati skuhati bundevu da iz nje izvučete maksimum. Dakle, čitali ste o zdravstvenim prednostima bundeve ili ste htjeli skuhati nešto originalno, a sada razmišljate što se može skuhati od bundeve. Bundeva se kuha na razne načine. Postoji bundeva kuhana na pari, pečena bundeva, pirjana bundeva, pečena bundeva, čak i pržena bundeva. Možete kuhati i prva, druga i desertna jela od bundeve, jednostavna jela od bundeve i ona složenija, postoje recepti za kuhanje jela od bundeve za sve prilike. Kako kuhati bundevu ovisi o vama, pokvariti bundevu je zapravo teško.

Počnimo s drugim tečajem. Drugi jela od bundevečesto kuhana s mesom, ovo je bundeva s mesom u pećnici, bundeva u loncu s mesom. Jela od bundeve s mesom pripremaju se s kombinacijom ostalog povrća, krumpira, luka. Popularna su jela od piletine i bundeve. Mnogi ljudi vole takvu bundevu, recepti s mesom su izdašni, a ukusna jela od bundeve i pilećeg mesa lako se pripremaju. A za one koji su na dijeti prikladna su posna jela od bundeve. Jela od bundeve su slatka, to su razne kaserole, suflei. Možete napraviti nešto jednostavnije, na primjer, ovo je bundeva pečena s medom, bundeva pečena u pećnici sa šećerom, bundeva pečena u pećnici slatka s cimetom. Bundeva s medom stvara vrlo zanimljiv okus i miris.

Mnogi recepti s bundevom mogu se pripremiti za djecu, naravno, ako nije bundeva s mesom, bundeva punjena slaninom itd. Jela od bundeve za djecu se obično pripremaju od buče kuhane na pari ili kuhane, to je bundeva s rižom, bundeva s jabukama, ili bundeva s piletinom, gulaš od bundeve s povrćem i druga dijetalna jela od bundeve. Sada o tome gdje se priprema bundeva. Recepti s bundevom mogu koristiti i jednostavan lonac i modernije kuhinjske jedinice. Bundeva se priprema u spori kuhaču, bundeva u mikrovalnoj pećnici, bundeva u pećnici, bundeva na pari, bundeva na air grillu. Jela od bundeve iz pećnice pomažu u očuvanju okusa bundeve i daju joj nježnu teksturu. Ako vas zanima buča pečena u pećnici, recept koji preporučamo je pečeno meso bundeve. Za one koji štede svoje vrijeme prikladna su jela od bundeve u sporom kuhaču i jela od bundeve u mikrovalnoj pećnici. Originalni recept je cijela bundeva pečena u pećnici ili punjena bundeva pečena u pećnici. Takvo jelo priprema se od cijele bundeve, iznutra se struže, tamo se stavlja nadjev, nakon čega se bundeva kuha u pećnici. Ovaj recept je također dobar jer vam omogućuje da pripremite lijepo i izvanredno jelo koje izgleda zanimljivo na stolu. Dakle, ovo je odlična opcija ako ne znate što kuhati s bundevom. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći i da ćete dobiti vrlo ukusnu bundevu. Recepti s fotografijama dat će vam još više povjerenja u svoje sposobnosti. Birajte recepte od bundeve sa fotografijama, jela od bundeve sa fotografijama, recepte od bundeve sa fotografijama i kuhajte bundevu za zdravlje!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Bundeva je jedno od najukusnijih i najzdravijih povrća za tijelo, od kojeg možete kuhati mnoga jela. Sadrži mnogo vitamina, makro i mikroelemenata. Svaka domaćica treba zapamtiti nekoliko recepata od ovog nevjerojatnog povrća.

Što kuhati s bundevom

Najuspješnija jela bit će jela od srednjeg okruglog hendikepskog povrća teškog od tri do pet kilograma. Što se može kuhati od bundeve? Iznenadit ćete se koliko opcija imate. Od njega se prave prva jela, druga jela, slatki deserti. Jela iz njega možete sigurno uključiti u dječji jelovnik. U pravilu, prije nego što skuhate bilo što s bundevom, ona se oguli i izvadi sjemenke, a zatim se kuha na pari, peče ili prži.

Recepti s bundevom

Ako govorimo o prvom i drugom jelu, onda se u njima povrće idealno kombinira sa svinjetinom, govedinom, bilo kojim mljevenim mesom, gljivama, žitaricama i drugim proizvodima biljnog podrijetla. Juhe od bundeve, variva su izvrsni. Često se pečenje priprema od povrća, koristeći ga ne samo kao sastojak, već i umjesto lonaca. Nadjev se stavlja direktno unutar glavice, nakon vađenja sjemenki. Što se tiče slastica, postoje korak-po-korak recepti za pite od bundeve, palačinke, tepsije od svježeg sira i mnoge druge slastice.

Bundeva pečena u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcije: 4-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 28 kcal na 100 g.
• Namjena: večera, ručak, dijeta.
• Kuhinja: europska.

Bundeva kuhana po ovom receptu u pećnici dobra je i kao prilog za meso ili ribu i kao zasebno jelo. Niskokaloričan je pa ga ni onim djevojkama koje su na dijeti nije zabranjeno jesti. Izvrsna opcija za lagani vegetarijanski ručak ili večeru. Apetizirajuće pečene kriške bundeve vjerojatno će se svidjeti čak i djetetu koje ne voli povrće, iako je zdravo.

Sastojci:

• bundeva - 0,8 kg;
• sol - 2 prstohvata;
• češnjak - 3 češnja;
• mljeveni korijander - 2 prstohvata;
• limun - 1 mali;
• biljno ulje - 30-40 ml;
• peršin - pola hrpa.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte ulje s iscijeđenim limunovim sokom, korijanderom, nasjeckanim začinskim biljem, solju, protisnutim češnjakom.
2. Rezultirajućom marinadom prelijte kriške bundeve, promiješajte.
3. Povrće stavite na veliki komad folije i preklopite rubove preko vrha u "vrećicu".
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na temperaturu od 220 stupnjeva pola sata pa otvorite foliju i pecite još 3-5 minuta.

Fritule

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal na 100 g.
• Namjena: doručak, dijeta.
• Kuhinja: francuska.

Ako ste planirali skuhati nešto što će biti ludo ukusno, pa čak i zdravo, napravite palačinke od bundeve. Osim samog povrća, tu se dodaju zobene pahuljice. Ovo jelo je savršen dijetalni doručak. Palačinke izgledaju sjajno zahvaljujući dodavanju praška za pecivo u tijesto, nisu tanke, kao palačinke, već bujne i rumene, što se jasno vidi na fotografiji.

Sastojci:

• zobene pahuljice - 60 g;
• bundeva - 0,2 kg;
• sol - prstohvat;
• brašno - 100 g;
• kefir - četvrtina čaše;
• maslac - 15 g;
• šećer - 40 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• jaja - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa solju, pomiješati sa šećerom, naribanom bundevom.
2. Ulijte kefir, dodajte pahuljice i ostavite nekoliko minuta.
3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte, dodajte u tijesto.
4. Namažite tavu uljem, stavite na srednju vatru. Žlicom premažite palačinke, pržite s obje strane.

Kaša od prosa

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 155 kcal na 100 g.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Mliječna kaša od bundeve s prosom voli i djeca i odrasli. Ispada umjereno slatko, ne sadrži previše kalorija. Pravilno kuhanje vrlo je jednostavno, čak i kuhar početnik može se nositi s tim zadatkom. U receptu se koristi proso, ali ništa nećete pokvariti ako ga zamijenite nekom drugom žitaricom, na primjer, rižom ili heljdom. Prilikom posluživanja pazite da se diže mirisni dim, koji će privući sve ukućane.

Sastojci:

• bundeva - 0,4 kg;
• grožđice - dvije trećine čaše;
• maslac - 0,1 kg;
• proso - dvije trećine čaše;
• sol - prstohvat;
• šećer - 4 žlice. l.;
• mlijeko - 3 šalice.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na komade i kuhajte 15 minuta. Pripremite pire pomoću blendera.
2. Opran proso prelijte mlijekom, dodajte šećer, dodajte kuhani pire od bundeve i grožđice, posolite.
3. Kuhajte kašu dok se ne zgusne. To će trajati oko četvrt sata. Prije isključivanja, stavite maslac, odmah rasporedite na tanjure.

Juha pire

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Juhe od bundeve kremaste teksture prava su poslastica. Ne samo da su vrlo ukusne, već i izgledaju ukusno. Sjetite se kako kuhati juhu od bundeve, prokuhati je - i shvatit ćete koliko dobro ispada ovo prvo jelo. Možete ga poslužiti bez ičega, ali bolje je napraviti krutone od domaćeg bijelog kruha u pećnici, oni će upotpuniti okus zdrave juhe.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• krumpir - 4 srednja;
• sol - 1 žličica;
• luk - 1 srednja;
• piment mljevena paprika - 2-3 prstohvata;
• češnjak - 2 češnja;
• mljevena paprika - 0,5 žličice;
• topljeni sir - 0,1 kg;
• lovorov list - 1 kom .;
• maslac - 50 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu narezanu na komadiće kuhajte 10 minuta, a lovorov list spustite u vodu. Dodati krumpir, još kuhati.
2. Na maslacu popržite nasjeckani luk i češnjak. Dodati u juhu. Posolite, začinite.
3. Nakon par minuta maknite tavu s vatre, izvadite peršin. Koristite blender za pire.
4. Stavite na srednju vatru, dodajte naribani sir i kuhajte dok se ne otopi.

U laganom kuhaču

• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera, dijeta.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Ako odaberete način pečenja bundeve, možete koristiti ne samo pećnicu, već i sporo kuhalo. Ova tehnika će se mnogima učiniti još jednostavnijom. Ako se sjećate kako kuhati bundevu u sporom kuhaču, možete to učiniti u bilo kojem trenutku pomoću funkcije odgođenog starta. Jelo možete poslužiti uz bilo koje meso ili ribu kao prilog.

Sastojci:

• bundeva - 1,2 kg;
• sol - 1 žličica;
• češnjak - 2 češnja;
• mljeveni bijeli papar - 2-3 prstohvata;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sušeni bosiljak - 1-1,5 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na komade, stavite u zdjelu za više kuhača.
2. Pomiješajte ulje sa protisnutim češnjakom, soli, paprom, bosiljkom. Pustite da se oblog natopi 15 minuta.
3. Umakom prelijte kriške povrća, promiješajte. Pecite na programu "Pečenje" sat vremena.

Pita

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcije: 16 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.

Jesensko povrće često se dodaje pekarskim jelima, posebno djeci koja odbijaju zdravu hranu. Želite li isprobati nešto novo i originalno, pogledajte recept za pitu od bundeve. Lagana je, čak i za one koji nisu previše raspoloženi za pecivo. Desert se ispostavlja vrlo slatkim, ukusnim izgledom, lijepo izgleda na fotografiji, na stolu.

Sastojci:

• bundeva - 0,6 kg;
• sol - 2 prstohvata;
• šećer - 2 šalice;
• soda gašena limunovim sokom ili octom - 1 žličica;
• brašno - 0,5 kg;
• vanilin - 2 vrećice;
• kiselo vrhnje - 0,4 l;
• jaja - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa solju, dodati kiselo vrhnje, šećer, vanilinu, sodu i sol. Postupno dodavati brašno.
2. Izlijte tijesto u kalup velikog promjera. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 15 minuta.
3. Izvadite, rasporedite ploške bundeve. Vratite u pećnicu i pecite još oko sat vremena.

Tepsija

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća pripreme: visoka.

Tepsija od bundeve s tjesteninom i slaninom američko je jelo. Možete ga kuhati i za svečani stol i za običnu obiteljsku večeru. Jelo izgleda sjajno na fotografiji, ispada vrlo rumeno i ukusno. Za recept je preporučljivo uzeti veliku tjesteninu, na primjer, rogove ili tubule. Uz sitnice, tepsija može izgledati kao kaša.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• začini;
• tjestenina - 0,4 kg;
• sol;
• tvrdi sir - 0,25 kg;
• brašno - četvrtina čaše;
• slanina - 0,1 kg;
• mlijeko - 0,6 l.

Način kuhanja:

1. Skuhajte tjesteninu al dente.
2. U pola litre mlijeka skuhajte pulpu izrezanu na kockice. Trebalo bi postati jako mekano.
3. Naribajte sir, popržite slaninu.
4. Brašno pomiješati sa preostalih 100 ml mlijeka, uliti gdje se povrće kuhalo. Kuhajte 2 minute, dodajte 0,2 kg sira i držite na vatri dok se ovaj ne otopi.
5. Pomiješajte tjesteninu, slaninu i umak od bundeve, dodajte sol, začine.
6. Stavite u kalup, pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.

Biskvit

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 35-40 kom.
• Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kolačići od bundeve bit će vrlo popularni kod djece i ostalih ljubitelja slatkog peciva. Podsjeća na medenjake, jer iznutra ostaje mekan, a odozgo je prekriven zlatnom hrskavom koricom. Ovisno o želji, u tijesto možete dodati malo više ili manje šećera. Kokosove pahuljice u receptu možete zamijeniti makom, također će ispasti jako ukusno.

Sastojci:

• pire od bundeve - 3 šalice;
• brašno - 7-8 čaša;
• maslac - 150 g;
• jaja - 3 kom .;
• kokosove pahuljice - 150 g;
• prašak za pecivo - 1,5 vrećice;
• šećer - 12 žlica. l.;
• vanilin - 1,5 vrećice.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte pire od bundeve s mekanim maslacem, kokosovim pahuljicama, vanilijom, jajima.
2. Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Zamijesite tijesto.
3. Oblikujte kuglice i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, kuhajte kolačiće tamo četvrt sata.

Kompot

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: Latvijska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Nabrajajući što se sve može napraviti od bundeve, svakako treba spomenuti ukusan, mirisan, zdrav napitak. Nakon što ste ga barem jednom pripremili, ubacit ćete ga na popis svojih omiljenih pića. Kompot od bundeve ispada sladak, vrlo lijepe boje, djeci će se sigurno svidjeti i koristiti njihovom zdravlju. Obavezno probajte ovo piće.

Sastojci:

• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 150-200 g;
• limun - 1 kom .;
• klinčići (štapići) - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Prokuhaj vodu. U to ulijte šećer, stavite klinčiće i komadiće pulpe bundeve.
2. Kuhajte dok povrće ne omekša, ali nemojte prepeći da ne raspadne u vlakna.
3. Prije gašenja dodajte sok iscijeđen iz jednog limuna. Kompot procijediti, odstraniti pulpu, ohladiti i poslužiti.

S mesom

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 187 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: španjolska.
• Poteškoća pripreme: visoka.

Već ste mnogo puta čuli da se bundeva i meso dobro slažu, a sada ostaje samo da se u to uvjerite pripremanjem sljedećeg jela. Pirjana svinjetina s ovim povrćem, začinjena buketom mirisnih začina, jednostavno je ukusna. Ovo jelo možete pripremiti prije dolaska gostiju ako ih želite impresionirati svojim kulinarskim talentom. Strogo poštujte proporcije recepta i bit ćete zadovoljni rezultatom.

Sastojci:

• svinjetina - 0,5 kg;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• pulpa bundeve - 0,5 kg;
• sol - 1 žličica;
• luk - 1 kom .;
• cimet - 1 štapić;
• češnjak - 1 češanj;
• curry - 1 žlica. l.;
• voda - 0,3 l;
• kumin - 0,5 žličice;
• čili paprika - 1 kom .;
• bademi - 30 g.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju na jakoj vatri popržite meso narezano na srednje komade. Prebacite ga u drugu posudu. U istoj tavi dinstati nasjeckani luk i češnjak.
2. Kad povrće dobije zlatnu boju, dodajte mu ploške bundeve.
3. Dodajte mljeveni čili, curry, kumin, bademe, štapić cimeta. Pecite minutu.
4. Napunite hranu vodom. Kad prokuha staviti meso. Sol.
5. Pirjajte na laganoj vatri najmanje sat vremena.

pečena bundeva

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal na 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: talijanska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pržena bundeva je jedan od najboljih priloga za meso i ribu. U kombinaciji s povrćem može poslužiti čak i kao samostalno jelo. Recept nije prikladan za one koji su na dijeti, jer ne nudi pečenje, već prženje, što dodaje kalorije proizvodima. Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu vrlo je ukusno i hladno i toplo.

Sastojci:

• bundeva - 0,3 kg;
• kopar - pola hrpe;
• luk - 1 velika;
• balzamični ocat - 3 žlice. l.;
• Bugarski papar - 1 velika (po mogućnosti crvena);
• šećer - 2 prstohvata;
• ljuta paprika - pola mahune;
• sol - 0,5 žličice;
• češnjak - 3 češnja.

Način kuhanja:

1. Luk narezati na kolutiće, papriku na kockice, pržiti.
2. Dodajte tanke ploške pulpe bundeve. Začinite nasjeckanim paprikom.
3. Pržite na laganoj vatri dok svo povrće ne omekša.
4. Dodajte nasjeckani kopar, protisnuti češnjak, šećer, sol, ocat. Promiješajte hranu, pržite na jakoj vatri dok tekućina ne ispari.

Puding

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 193 kcal na 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: engleska.
• Poteškoća pripreme: visoka.

Pogledajte još jedan recept za desert koji možete napraviti za doručak, ručak ili večeru. Medeni puding od bundeve je vrlo nježan, ukusan i sladak. Jelo je prozračne teksture, ugodne zlatne nijanse. Svakako probajte napraviti ovu divnu deliciju, u njoj će zajamčeno uživati ​​članovi vaše obitelji svih dobnih skupina.

Sastojci:

• bundeva - 0,3 kg;
• biljno ulje;
• sol - prstohvat;
• brašno - 3 žlice. l. s toboganom;
• med - 3 žlice. l.;
• jaja - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Pulpu bundeve narežite na ploške, skuhajte u vodi ili na pari (povrće kuhano na pari je nježnije), izgnječite u pire.
2. Pomiješajte pire krumpir sa žumanjcima, medom. Postupno dodavati prosijano brašno.
3. Preostale bjelanjke istucite u gustu bijelu pjenu, posolite. Masa se ne smije cijediti sa žlice.
4. Nježno umiješajte bjelanjke u tijesto. Stavite u kalup podmazan biljnim uljem.
5. U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva puding pecite od pola sata do 40 minuta.

Video

Znate li da mnogi tvrde da ne vole jesensko povrće u bilo kojem obliku? To je samo zato što ne znaju kuhati bundevu. Uz ovaj proizvod lako je napraviti prvo jelo, drugo jelo, prilog i desert. Razmišljate li o tome kako brzo i ukusno skuhati bundevu, pogledajte neke sjajne video recepte. Vjerojatno će vas potaknuti na stvaranje kulinarskih remek-djela vlastitim rukama. Nemojte se bojati eksperimentirati - i tada ćete uz pomoć valjaka napraviti puno ukusnih i zdravih jela od bundeve.

Jela od bundeve brzo i ukusno - recepti

Naučit ćete kako pravilno i koliko dugo kuhati bundevu na različite načine: u loncu, u štednjaku, u parnom kotlu, ekspres loncu.

30 min

26 kcal

4.56/5 (9)

Bundeva je biljno sunce, narančasto raspoloženje i solidna pozitiva. Zahvaljujući ogromnoj količini vitamina, uključujući jedinstvene T i K, povrće od kojeg možete kuhati razna ukusna i hranjiva jela također je naš iscjelitelj.

Bundeva se aktivno koristi u dijetetici, jer pomaže u normalizaciji metabolizma i bori se protiv pretilosti, dobro čisti tijelo, normalizira rad jetre i bubrega, pa čak i smiruje živce. A zbog visokog sadržaja vitamina D pridonosi rastu bebe. Kasnije u ovom članku ću vam reći kako kuhati bundevu za dijete.

Moji roditelji već dugi niz godina uzgajaju slatku bundevu u svojoj dači. Moj otac je eksperimentirao sa sortama i shvatio da po ukusu osvaja sve. muškatni oraščić kruškolika bundeva puternut. Jarko narančaste je boje, ima puno vitamina A. Izuzetno je bogata Omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama, slatkastog je ugodnog okusa s orašastim notama. Htio bih preporučiti još jednu sortu tvrde kore bundeva (po obliku podsjeća na jaje) za one koji ne vole i ne jedu slatkiše, jer je pulpa takve bundeve svježa, ali prilično ugodnog okusa. I treća sorta bundeve, lako je prepoznati - ovo je junakinja svih bajki o bundevi.

Šampion roka trajanja (do devet mjeseci) - bundeva krupnoplodna. S vremenom se škrob koji se nalazi u bundevi ove sorte pretvara u šećer, a nakon nekog vremena bundeva postaje samo ukusnija, poput dobrog vina. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pravilno skuhati bundevu i koliko bundeve treba kuhati za pripremu raznih jela.

Odabir bundeve za kuhanje

Za početak, želio bih vas upozoriti, pokušajte već ne kupiti očistiti i izrezati bundeva. Čini se da to pojednostavljuje stvari, ali ovdje možete naletjeti na minu u obliku velikog broja bakterija i crva, ako se bundeva reže u nehigijenskim uvjetima, možda su tamo izrezani truli dijelovi i slične nevolje. Kvaliteta takve bundeve ne može se provjeriti. Nitko vam neće jamčiti da umjesto vitaminske bombe u kuću unosite bombu ubojicu. Uzmi bundevu ne previše velike veličine (velike - manje slatke) i po mogućnosti sa presušili stabljika. Bez repa, bundeva će se pokvariti za manje od tjedan dana. Crtež na bundevi prikladnoj za kuhanje trebao bi biti jasan.

Izbjegavajte tikvice s valovitim prugama, one ukazuju na prisutnost nitrata. Pulpa bundeve treba biti mesnata, elastična. Jarko narančasta bundeva ima više vitamina A.

Osnovna pravila za kuhanje bundeve

Da bi bundeva bila ukusna i ukusna, morate je naučiti pravilno kuhati. Za kuhanje raznih jela, gdje bundeva ne bi trebala izgledati kuhana, već cijeli komadi, prikladniji je način kuhanja bundeve. za par ili pečenje to u pećnici, a za žitarice, juhe i piree način kuhanja je idealan u loncu na ploči štednjaka ili multicooker, budući da bundeva sklona kuhanju. Bundeva se može kuhati u vodi ili u mlijeku. Postoji još jedna verzija zlatne sredine - kuhanje u mlijeku, razrijeđeno jedan na jedan s vodom. Gubi li kuhana bundeva ili bundeva kuhana na pari tijekom toplinske obrade? Kao i svaka druga hrana, da, ali ima ih još puno kako bismo njima zasitili organizam.

Prije nego što skuhate bundevu u loncu ili štednjaku, operite je na bilo koji način i prepolovite, uklonite sjemenke, ali ih nemojte bacati. Osušite i koristite ovaj vrijedan proizvod (sirove sjemenke bundeve su antihelmintik, pržene su ukusne i užasno zdrave, jer jačaju imunološki sustav, blagotvorno utječu na rad mozga). Nožem skinite kožu s bundeve.

Odrežite onoliko bundeva koliko vam je potrebno za kuhanje, ostatak stavite u vrećicu ili zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Povrće narežite na male duguljaste ploške ili kocke oko 3 centimetra.

Kako pravilno i koliko kuhati kriške bundeve u loncu

Sada možete početi kuhati. Kuhanje bundeve je jednostavno. Za ovaj proces trebat će vam: lonac, bundeva, voda i sol. Ulijte kipuću vodu u lonac. Trebat će dovoljno vode da potpuno prekrije bundevu. Nakon što voda zavrije, posolite i kuhajte na srednjoj vatri.

Bundeva, izrezana na srednje kocke, kuhana 25 - 30 minuta. Ponekad naiđete na bundevu koju treba prokuhati 5 – 10 minuta više. Probajte nožem ili vilicom probušiti krišku bundeve, ako je mekana, gotova je. Ocijedite vodu i pustite da se bundeva ohladi. Dodajte kiselo vrhnje, začinsko bilje i dobijete ukusno, dijetalno jelo. Dodajte med, cimet i sitno nasjeckane orahe i dobijete prekrasan desert kojem ne rastu bokovi i obrazi.

Kako i koliko kuhati bundevu na kriške u sporu kuhalu i parnom kotlu

Kockice bundeve lagano posolite i stavite u zdjelu multicookera. Ovisno o tome što planirate kuhati, po potrebi dodajte šećer i začine. Ulijte toliko vode da tikvu pokrije do pola. Odaberite način rada "pečenje". Postavite vrijeme - 30 minuta. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem.

Kako se komadići bundeve ne bi prokuhali, već zadržali oblik kocke i svu svoju ljekovitost, bundevu kuhajte na pari. Da biste to učinili, kockice ili male duguljaste kriške bundeve malo posolite (po potrebi dodajte šećer i začine) i stavite ih u posudu za kuhanje. Komade bundeve skuhajte u parnom kotlu 25 minuta. Bundeva kuhana na pari može se koristiti za pripremu salata ili žitarica.

Koliko minuta kuhati bundevu dok ne omekša u ekspres loncu

Kuhanje bundeve u ekspres loncu izvrstan je način da sačuvate vitamine i sve dobrote bundeve, jer je proces kuhanja toliko brz da nemaju vremena ispariti.

U ekspres loncu sigurno će biti gotovi unaprijed pripremljeni, nasjeckani i posoljeni komadi bundeve 10 minuta.

Kako i koliko kuhati bundevu dok se ne skuha u mikrovalnoj pećnici

Kuhanje bundeve u mikrovalnoj pećnici je vrlo jednostavno. Pecimo naše kriške bundeve sa šećerom. Kuhanje oduzima vrlo malo truda i vremena. Kao rezultat dobivamo lagan, zdrav i veseo desert. Uzmite poseban lonac s poklopcem za mikrovalnu pećnicu i namažite njegove unutarnje stijenke maslacem. Zatim komadiće bundeve stavimo u lonac, dodamo šećer (količinu šećera odredite sami po svom ukusu) i promiješamo. Zatim dodajte cimet, malo soli i trećinu napunite vodom.

Stavite staklenu posudu u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na jakoj snazi 10 minuta.

Za pečenje bundeve otvorite pećnicu, skinite poklopac i stavite u mikrovalnu pećnicu još nekoliko minuta.

Kako i koliko kuhati smrznutu bundevu

Možete napraviti praznine od bundeve i zamrznuti u zamrzivaču. Ako već imate zamrznute kriške bundeve u zamrzivaču, izvadite ih i kuhat ćemo zajedno.

Cijela stvar je u tome da ih ne treba odmrznuti, inače će bundeva izgubiti svoja čarobna svojstva. Zamrznute komadiće bundeve stavite u kipuću vodu (mlijeko). Bit će spreman unutra 25 minuta.

Za pripremu dječjeg pirea, bundevu možete skuhati na bilo koji od načina, po vlastitom nahođenju: u loncu, sporo kuhaču, parci ili ekspres loncu. Pirjajte dok bundeva ne omekša, a zatim ocijedite i izgnječite u pire, dobro izgnječite bundevu da ne ostanu grudice. Dodajte nekoliko kapi biljnog ulja (kako bi se karoten bolje apsorbirao) i promiješajte.

Koliko je korisna bundeva, jednako ju je jednostavno kuhati: kuhati, kuhati na pari, pržiti, peći, dinstati. je jedan od mojih omiljenih recepata. U svom jelu, bundevu možete koristiti kao glavni i jedini sastojak ili kao dio višekomponentnog jela. Postoji tisuću i jedan recept za jela od bundeve: juhe, žitarice, mesne okruglice, variva. Pročitajte s nama kako se lako priprema i.

Kuhanu bundevu vrlo je jednostavno napraviti pire kao prilog.

Kuhajte dok se bundeva potpuno ne skuha na način koji vam je dostupan i koji vam se najviše sviđa. Ako kuhate u loncu, bit će dovoljno 25 minuta. Probajte, bundeva bi trebala biti mekana. Preostalu vodu ocijedite, izgnječite u pire, dodajte maslac, sol i papar po ukusu. U ekspres loncu, bundeva, narezana na komade, kuhat će se samo 10 minuta.

Pokušajte kuhati prekoračenje brzine pire od bundeve s krumpirom u ekspres loncu. Za jedan dio bundeve trebat će vam 3 dijela sitno nasjeckanog krumpira. Povrće skuhajte u ekspres loncu 10 minuta, zatim dodajte maslac, mlijeko i razmućeno jaje. Sol i papar. Ispada prekrasan lagani prilog koji se dobro slaže s piletinom i bilo kojim mesnim jelom ili salatom.

Kuhana bundeva koristi se i kao nadjev za pite. Sto puta je zdravija od jabuke, svijetla, ukusna i mirisna. Za takav slučaj tikvu skuhajte na isti način kao što sam gore opisao, samo u upola manje vode. U lonac dodajte šećer i cimet. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri dok bundeva ne omekša pa izgnječite u pire i ohladite. Punjenje traži pite. Bundeva, čak i punjena orasima, ispada ukusna i niskokalorična.

Od bundeve možete kuhati ne samo slatka jela - bundeva je savršeno pirjana s povrćem, gljivama, jabukama i kašom.

Napišite nam koliko dugo kuhate bundevu i u kojim je jelima koristite. Koje je vaše omiljeno jelo od bundeve? Kuhajte s inspiracijom. Želim ti sreću!

Mnogi od nas navikli su tikvu doživljavati samo kao stočnu biljku: budući da ovo voće ima specifičan okus, nisu svi spremni jesti ga. Međutim, to se ipak isplati učiniti, jer je njegove prednosti za naše tijelo teško precijeniti. Samo trebate znati kuhati bundevu tako da se sačuvaju sve njezine korisne tvari, a okus postane ugodan i nježan.

Je li kuhana bundeva zdrava?

Po količini hranjivih tvari bundeva nadmašuje sve ostale kulture. Nije slučajno što se preporuča koristiti kao jednu od prvih dopunskih namirnica za bebe. Povrće sadrži ogromnu količinu raznih vitamina, uključujući rijetki vitamin T, i minerale. I ima više beta-karotena od mrkve!

Obično se bundeva konzumira u prerađenom obliku: kuhana, kuhana na pari ili pržena – na taj način postaje mekana, sočna i ukusnija. Djeci je bolje ne davati sirovo povrće, pogotovo kupljeno u trgovini, jer postoji mogućnost da će sadržavati pesticide. Voće kuhano na pari ili u vodi sigurnije je i, štoviše, savršeno zadržava sva svoja korisna svojstva.

Kuhana bundeva tijelo dobro apsorbira, aktivno se koristi za hranjenje djece, starijih i bolesnih ljudi.

Kako kuhati bundevu?

Obično, za pripremu raznih jela koja uključuju bundevu, ovo voće se ne kuha, jer u vodi gubi oblik, pretvarajući se u kašu. Ali, ako trebate skuhati juhu od povrća, napraviti pire krumpir ili pripremiti hranu za bebe, toplinska obrada u loncu ili kuhanju za kuhanje je najbrža i najprikladnija opcija.

Pre-fetalna priprema

Prije svega, morate pripremiti bundevu za daljnju obradu.

1. Temeljito isperite i osušite (može se obrisati papirnatim ručnicima).
2. Voće prerežite na pola ili, ako je preveliko, na 4 dijela.
3. Skinite kožu oštrim nožem. Da bi se lakše ogulila, bundevu možete prethodno zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
4. Uklonite sjemenke i pulpu. Nemojte bacati sjemenke bundeve: one su također vrlo korisne.
5. Bundevu narežite na kriške ili kockice.

Kada je povrće izrezano, možete ga početi kuhati.

Kuhanje sunčanog povrća u loncu

Za pripremu kuhane "kraljice povrća" trebat će vam samo voće, voda i sol.

1. Stavite komade bundeve u lonac i napunite ih vodom tako da malo prekrije voće.
2. Pričekajte da voda prokuha i posolite.
3. Smanjite vatru i pirjajte 30 minuta poklopljeno dok bundeva ne omekša. Ako voće nije mlado, vrijeme kuhanja treba povećati na 40 minuta.
4. Da biste utvrdili spremnost voća, probušite ga vilicom. Ako je to lako učiniti, maknite lonac s vatre.

Gotovu bundevu možete poslužiti s kiselim vrhnjem, maslacem ili drugim umakom začinjenim začinskim biljem. Pripremate li povrće za kašu ili desert, umjesto soli koristite šećer ili med.

Bundeva se može kuhati u loncu kao prilog prema japanskoj tradiciji. Bobice (naime, bundeva pripada bobicama) će se pokazati začinjenim okusom.

Sastojci:

• bundeva - 400 g;
• soja umak - 2 žlice. l.;
• sake ili sherry - 4 žlice. l.;
• sok od limuna;
• šećer - 3 žlice. l.

Kuhanje:

1. Operite i izrežite bundevu.
2. Ulijte malo vode i rižinog vina u lonac. Stavite u povrće.
3. Zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru.
4. Dodajte šećer, soja sos i limunov sok.
5. Pirjajte dok bundeva ne omekša.

Vrlo šaren i ukusan prilog je spreman.

Značajke kuhanja u sporom štednjaku

Još lakši način kuhanja "sunčanog" povrća.

1. Oguljeno voće narežite na tanke ploške.
2. Položite kriške na dno posude sa stražnjom stranom prema dolje.
3. Napunite vodom tako da dođe do sredine posude.
4. Ovisno o namjeni kuhanja, dodajte sol, šećer ili mljeveni cimet.
5. Postavite program "Pečenje" i kuhajte 30 minuta.

Ovo svijetlo i mirisno jelo svidjet će se čak i onima koji ne vole bundevu.

A da od nje skuhate kašu, naribajte voće na krupno ribanje i kuhajte 20 minuta u mlijeku (režim "Kaša"), dodajući sol i šećer po ukusu.

Kuhanje zdravog jela u parnom kotlu

Ako vam trebaju komadići bundeve da zadrže oblik (na primjer, za salatu), tada je kuhalo na pari najbolji način za kuhanje. Također je poželjno obraditi povrće za malu djecu u takvom uređaju - to će u većoj mjeri sačuvati njegove korisne kvalitete.

Kuhanje bundeve u dvostrukom kotlu vrlo je jednostavno:

1. Bundevu narezanu na komade stavite u lonac.
2. Posolite ili dodajte šećer i kuhajte 20-30 minuta (ovisno o veličini komada).
3. U gotovu mekanu bundevu dodajte zelje, kiselo vrhnje ili med po ukusu.

Osim ovih metoda, bundevu možete kuhati na pari u pećnici (primjerice, u rukavu, dodajući joj vodu i med) ili na roštilju (15 minuta na kriške ili čak cijelu - trebat će oko sat vremena).

Kako kuhati bundevu za dijete?

Bundeva je jedna od najprikladnijih prvih namirnica. Zbog grubih dijetalnih vlakana i pektina koji se u njemu nalaze, dobro se apsorbira u tijelu, pospješuje metabolizam, blagotvorno djeluje na probavne organe, što je vrlo važno za bebe. Kao što je već spomenuto, najbolje je koristiti dvostruki kotao za kuhanje bundeve za dijete. Ali, ako ga nemate, dobro će doći uobičajeni način kuhanja u loncu.

Mala djeca obično dobro uzimaju pire od bundeve. Budući da mlado voće već ima slatkast okus, u jelo nije potrebno dodavati šećer, što je također plus. Početi davati djetetu pire od bundeve od 1-2 žličice, postupno povećavajući količinu. S vremenom možete dodati i drugo povrće - tikvice ili krumpir.

Za pripremu bundeve za hranjenje:

1. Operite i ogulite mali komadić voća, narežite ga na sitne tanke kockice kako bi se brže kuhali na pari.
2. Stavite komade u paru i zatvorite poklopac. Kuhajte 20-25 minuta, povremeno provjeravajući spremnost.
3. Prebacite kocke na tanjur i dobro izgnječite vilicom dok ne postane glatko. Ako imate puno bundeve, možete je probušiti blenderom.
4. Kako biste izbjegli grudice, kašu propasirajte kroz cjedilo (najbolje ne željezno).

Sada znate kuhati bundevu za hranjenje. Ako je pire pregust, dodajte prokuhanu vodu (kod kuhanja u loncu možete u pire dodati vodu u kojoj se kuhalo povrće). Ovom kašom hranite svoju bebu 2 puta tjedno.