albaricoque japonés (lat. Prunus mume)- cultivo de frutas; miembro del género Plum en la familia Rosaceae. Otros nombres son Mume o ciruela japonesa. En la naturaleza, crece en las laderas de las montañas y áreas rocosas en el norte y centro de China. Hoy en día se cultiva ampliamente en Japón y Corea.
Características de la cultura
El albaricoque japonés es un arbusto o árbol caducifolio de tamaño mediano de hasta 7 m de altura con una corteza lisa de color verde grisáceo y ramas de ramillete densamente dispuestas. Las hojas son verdes, duras, ovadas, con el ápice lanceolado, aserradas en el borde, pubescentes en el envés. Las flores son numerosas, blancas o rosadas, simples o dobles, sésiles, tienen un aroma agradable.Los frutos son de tamaño mediano, de color verdoso o amarillo, con un hueso marrón que no se separa de la pulpa. Los albaricoques japoneses se clasifican como cultivos de crecimiento rápido; la primera cosecha de frutos se puede obtener tan pronto como 2-3 años después de la siembra. Hasta la fecha, se han criado varias variedades que se distinguen por frutos grandes con sabor a postre. El albaricoque japonés es una planta amante del calor y resistente a los daños causados por la mosca de sierra, la tiburón e incluso la polilla de la manzana.
Variedades
En Rusia, se cultivan principalmente variedades varietales de albaricoque japonés. Éstas incluyen:*Corto plazo- es un híbrido de origen ruso. Representado por árboles vigorosos con una copa redondeada y extendida. La variedad es resistente al invierno y de alto rendimiento. Los frutos son redondos, fragantes, tienen un sabor agridulce.
*Recuerdo de Oriente- es un híbrido de origen chino-estadounidense. Representado por árboles de tamaño mediano con una copa extendida. La variedad se caracteriza por un alto rendimiento, resistencia al invierno y resistencia a varios tipos de podredumbre. Los frutos son bastante grandes, pesan hasta 40 g, tienen una pulpa jugosa de color amarillo anaranjado con un sabor dulce y picante.
*Cahinta- la variedad está representada por árboles de tamaño mediano que fructifican al tercer año después de la siembra. Los frutos son ovoides, con piel dura. La variedad es moderadamente productiva, resistente a las heladas, necesita poda anual.
*Alyonushka- la variedad está representada por árboles vigorosos. Los frutos son grandes, provistos de pedúnculos cortos. La variedad tiene un alto rendimiento, pero es inestable para pudrirse. Los frutos son ovoides, con pulpa de sabor a postre.
Cuidado
El albaricoque japonés es una cultura bastante exigente. La productividad depende en gran medida del correcto cuidado de los árboles, desde edades tempranas. Uno de los procedimientos más importantes es la poda de perfilado. La primera poda se lleva a cabo inmediatamente después de plantar la plántula, el procedimiento consiste en acortar no solo las ramas esqueléticas, sino también el tronco.El tipo de corona más óptimo para el albaricoque japonés es escalonada. Para hacer esto, se seleccionan seis ramas esqueléticas fuertes en árboles jóvenes y se colocan en un gran ángulo con respecto al tronco. En el futuro, la poda consiste en acortar las ramas frutales y se realiza anualmente en primavera.
Para proporcionar al albaricoque japonés los nutrientes necesarios, se requiere fertilizar con fertilizantes minerales y orgánicos. El aderezo oportuno es la clave para el crecimiento activo de los árboles y la formación de una buena cosecha de frutas. El suelo en la zona cercana al tallo debe mantenerse limpio de malas hierbas. Es altamente indeseable usar herbicidas que contengan glifosato para estos fines, especialmente en los primeros 2 a 3 años después de la siembra.
El riego debe ser regular, el volumen de agua y la frecuencia de riego aumentan durante una sequía. Algunas variedades de albaricoque japonés se ven afectadas por plagas y enfermedades, y necesitan tratamientos preventivos frecuentes. Cuando se encuentran insectos en los árboles, se realizan fumigaciones con insecticidas o infusiones orgánicas.
Solicitud
Los albaricoques japoneses se utilizan ampliamente en la cocina y en la industria del alcohol. A partir de ellos se preparan mermeladas, conservas, purés, mermeladas, compotas, encurtidos, adobos, así como licores y alcohol ilegal. Los árboles de cultivo se utilizan a menudo como portainjertos. En Japón, el albaricoque japonés es un símbolo de resiliencia; se programa un festival para que coincida con su floración en este país.La ciruela Ume es una planta tradicional japonesa con una historia milenaria. La altura del árbol es principalmente de 5 a 6 m, su copa es densa y esférica, y las hojas son oblongas, ligeramente pubescentes.
Ume significa ciruela japonesa. También se conoce como albaricoque con un nombre similar "mume". Estas definiciones fueron dadas a las plantas por extranjeros que han estado interesados en árboles inusuales durante muchos siglos.
La planta es conocida por su rara belleza de flores y frutos sin azúcar. Los turistas de la Tierra del Sol Naciente a menudo confunden estos árboles con sakura, porque los capullos de ume florecen al comienzo de la primavera. Las flores de esta planta tienen un tono rosa suave o blanco y un aroma increíble. El período de floración activa dura de 2 a 2,5 meses, y en julio aparecen los primeros frutos.
ciruela japonesa
Las ciruelas mume son muy ácidas y de sabor agrio, por lo que no se comen crudas. La alta concentración de ácidos de frutas permite encurtir ciruelas sin enzimas adicionales. Después de la cosecha, los umeboshi se sumergen durante 7 días en una solución de sal marina y luego se secan al sol. El procedimiento dura hasta que los frutos estén bien saturados. La siguiente etapa es la fermentación: las ciruelas se colocan en tanques, se les agregan algas, hojas de shiso (un condimento de sabor similar a la menta) y cultivos iniciadores especiales.
Se valoran especialmente los productos con un largo periodo de crianza. Después de la fermentación, el proceso de fermentación no termina y, con el tiempo, las ciruelas adquieren nuevos sabores.
Las ciruelas japonesas secas son ricas en vitaminas y microelementos útiles que eliminan las toxinas del cuerpo, aumentan la inmunidad, normalizan la acidez del tracto gastrointestinal y ayudan a restaurar el cuerpo después de una sobrecarga física y emocional. Además, las frutas se utilizan como panacea para las manifestaciones del mareo.
Descripción de variedades de ciruela japonesa.
El ciruelo es originario de China, pero también es común en Japón y Vietnam.
En el carril central, hay variedades modificadas de ciruela silvestre japonesa, aquí hay una descripción de algunas de ellas:
Variedad Alyonushka. Planta resistente a las heladas con alto rendimiento y frutos grandes (hasta 45 g). Un inconveniente importante de esta especie es la ubicación cercana de las ciruelas en la rama, lo que conduce a la descomposición.
Variedad Kahinta.Árbol de tamaño mediano con buena resistencia al invierno. Comienza a dar frutos en el tercer año después de la siembra, las ciruelas maduran a principios de otoño. Son de color rojo oscuro con una ligera capa gris, tienen una piel dura.
Ciruela japonesa de "fruto corto", se creó cruzando las variedades Klimeks y Ussuriyskaya red, lo que permitió lograr en esta especie una combinación de todas las ventajas de las plantas originales. La ciruela tipo ume de "fruto corto" no teme a las heladas, los primeros frutos aparecen después de 2-3 años de crecimiento. El fruto tiene un color rojo brillante con matices grisáceos y un aroma agradable.
Especies Sino-Americanas-Ussuri. Este es un árbol con una copa extendida y frutos grandes que recuerdan vagamente a los melocotones. Tienen un rico color burdeos y jugosa pulpa anaranjada.
A diferencia de los frutos de las plantas tradicionales, los frutos varietales se consumen frescos. También son excelentes mermeladas, conservas, compotas y mermeladas caseras.
Cuidado de la ciruela japonesa
Para cultivar albaricoque original japonés, se utiliza la brotación (injerto con un solo brote) o la cópula (empalme de pagan a través de un corte). Debido a la baja resistencia de las ciruelas a las heladas, se injertan en árboles maduros. Dichas ramas se podan anualmente para no sobrecargarlas con frutos. El lugar de empalme en la caída debe cubrirse con pintura a base de agua o cal.
Cultivar una de las variedades adaptadas a las condiciones climáticas del carril central es muy simple. Esto se puede hacer plantando un árbol de una piedra o comprando plántulas jóvenes.
La primera opción es más intensiva en mano de obra. A principios de agosto, las semillas se plantan en campo abierto o en recipientes especialmente preparados a una profundidad de 5-7 cm, en un año aparecerán los primeros brotes. Se trasplantan en primavera u otoño, preparando un hoyo unas semanas antes de desembarcar. Si se compran las plántulas, su tamaño depende del volumen del rizoma, pero las medidas básicas son 0,5x0,5 m, al hueso se le añade humus o compost, fósforo y suplementos de nitrógeno-potasio.
Para una buena cosecha de albaricoques japoneses, se plantan varios tipos de árboles con diferentes períodos de maduración.
La ciruela japonesa no es susceptible a las principales enfermedades de los árboles frutales: sharka, carpocapsa y mosca de sierra. Cuidarlo difiere poco de los procedimientos estándar: aderezo, poda y riego.
Pero cuando aparece un ovario en una ciruela japonesa, los jardineros experimentados controlan la cantidad de fruta futura. Si deja demasiados, las ramas se sobrecargarán, lo que puede provocar la destrucción de la corteza. Una disposición de frutas excesivamente densa contribuye a la transmisión de la infección, la pudrición de las ciruelas en los lugares de contacto.
En el pasado lejano, la floreciente ciruela japonesa ume era más venerada en su tierra natal que la famosa sakura. La planta, traída de China, todavía juega un papel importante en la cultura de Japón. El florecimiento de este árbol se considera un símbolo de la primavera, uno de los temas más populares de la poesía japonesa. La imagen de las hojas de albaricoque japonés se usa a menudo en los escudos de armas familiares.
ciruela japonesa: descripción
Da la casualidad de que este árbol, llamado albaricoque, es en realidad una ciruela, ya que pertenece al género Plum, la familia de las rosáceas. Una vez fue traído de China, donde el árbol creció en condiciones naturales, y se llamó albaricoque. Hoy, la planta tiene varios nombres: ciruela china, ciruela japonesa, ume, albaricoque mume. Pero todos estos nombres se refieren a una especie de crecimiento silvestre, que crece naturalmente en las montañas del norte y centro de China.
En la actualidad, existen también numerosas variedades obtenidas selectivamente en forma de arbustos o árboles. Por ejemplo, Omo-nomama, que se cubre con flores blancas como la nieve que exudan un aroma a miel durante solo unos días.
El ciruelo japonés es un árbol (o arbusto) de hoja caduca, de hoja caduca que se extiende y que puede alcanzar una altura de seis metros. La corteza es de color gris verdoso. Las hojas son alargadas y puntiagudas hacia el borde exterior, y redondas-ovaladas desde el borde interior.
flores
La planta florece con flores rosadas o blancas, que tienen un aroma delicado y refinado. Se componen de numerosos pétalos, a menudo de rizo, con hasta cuarenta estambres.
Fruta
De color amarillo o verdoso, la pulpa del fruto prácticamente no se separa del gusto, el gusto es agrio y algo herbáceo. Por lo tanto, las frutas se usan solo en forma procesada. Los especialistas culinarios japoneses utilizan la ciruela ume en escabeche o salada.
En general, se acepta que una ciruela salada que se come en el desayuno sin duda traerá buena suerte. El aceite de albaricoque se produce a partir de las frutas, que es completamente absorbido por el cuerpo y tiene un efecto beneficioso sobre él. Umeboshi: las frutas en escabeche son un acompañamiento tradicional del arroz hervido. Además, el licor Umeshu, popular en muchos países asiáticos, se prepara a base de ciruelas japonesas.
Ciruela japonesa: cultivo
En su forma original, estas frutas exóticas en nuestro país solo se pueden cultivar en las regiones del sur (Cáucaso, Crimea) con inviernos cálidos y principios de primavera. Los híbridos criados por criadores tienen una mayor resistencia al invierno y, por lo tanto, la zona de su cultivo se ha ampliado significativamente. Puedes cultivar una ciruela japonesa tanto a partir de una piedra como plantando plántulas.
Todas las variedades de esta ciruela no están infectadas con sharka, prácticamente no son susceptibles a la infección por la mosca de sierra y la polilla de la manzana, lo que sin duda las distingue de otras especies. El aterrizaje se lleva a cabo tanto en primavera como en otoño.
Para hacer esto, es necesario preparar un hoyo de 60x60x60 cm en dos semanas, con la adición de humus. El círculo cercano al tallo debe cubrirse con mantillo después de plantar y regar. Para hacer esto, puedes usar compost o turba. Se aplican fertilizantes orgánicos y minerales al círculo del tronco según sea necesario. En primavera, es recomendable alimentar al árbol con preparaciones que contengan nitrógeno. Contribuyen al conjunto de masa verde y al crecimiento de la plántula. Se recomienda la introducción de fertilizantes de nitrógeno, potasio y fósforo en la segunda mitad de la temporada de crecimiento y en el otoño: orgánicos (compost y humus).
El crecimiento de la raíz debe eliminarse en un radio de hasta tres metros del tronco. Algunas variedades modernas requieren raleo de frutos. Con demasiados ovarios, se eliminan parcialmente incluso antes de que comiencen a verter. Esto ayuda a mejorar la calidad de la cosecha y ahorra la fuerza del árbol para la fructificación del próximo año.
Las ciruelas japonesas necesitan poda, lo cual se hace mejor en primavera o al comienzo del verano, cuando no hay cambios bruscos de temperatura durante el día. Esta planta interesante tiene muchas características positivas, que incluyen el mantenimiento a largo plazo de las frutas (desplumadas en verde, maduran bien en casa sin perder su sabor), resistencia a las enfermedades y cuidado sin pretensiones.
Características beneficiosas
Después de numerosos estudios, los científicos llegaron a la conclusión de que la ciruela japonesa es capaz de frenar la inflamación de la mucosa gastrointestinal y prevenir el desarrollo de gastritis atrófica. El aceite de albaricoque se usa para la prevención de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, para los trastornos del sistema nervioso y para la hipovitaminosis. No es tóxico, por lo que puede ser utilizado por mujeres embarazadas y niños. Esta herramienta trata perfectamente quemaduras, grietas y daños menores en la piel.
Aplicación en cosmetología.
El aceite de Ume es un excelente agente antienvejecimiento, tónico y antiinflamatorio. Tiene un efecto calmante sobre la piel, la hidrata, mantiene y restaura el equilibrio hídrico. La piel se vuelve aterciopelada y suave. También se utiliza para el tratamiento del cabello. Como regla general, se usa sin diluir y, en la mayoría de los casos, debido a su valor, se incluye en mezclas de aceite, enriqueciéndolas.
El aceite de ciruela japonesa se produce mediante prensado en frío. Sus volúmenes de producción son insignificantes, por lo que es un producto bastante caro. El aceite es adecuado para diferentes tipos de piel, pero es especialmente efectivo para pieles secas y deshidratadas debido a su efecto hidratante. Está presente como ingrediente activo en muchos productos para el cuidado de la piel sensible: cremas, lociones corporales y aceites de masaje.
Con este remedio, el masaje anticelulítico es más efectivo. El aceite de albaricoque japonés también muestra buenos resultados como parte de los productos antiarrugas. Suaviza y nutre la piel envejecida, por lo que a menudo se incluye en productos antienvejecimiento.
El aceite de albaricoque es efectivo como parte de las composiciones de protección solar no solo para adultos, sino también para pequeños turistas. Procesada por una tecnología especial, la cáscara de los huesos de albaricoque es un excelente exfoliante, por lo que se utiliza en la producción de productos exfoliantes que eliminan las células muertas, estimulando así la circulación sanguínea y la regeneración celular.
Comprar semillas de terciopelo de Amur en bayas (50 bayas). Árbol dioico, que alcanza los 25-28 m de altura y hasta 90-120 cm de diámetro del tronco. La corona en el bosque se eleva en alto, al aire libre, con caderas, de inserción baja. Las hojas son compuestas, pinnadas, opuestas, de forma que recuerdan a las hojas del fresno, pero con láminas más estrechas y con un olor característico. Las hojas florecen más tarde que otras especies de hoja caduca, a fines de mayo e incluso en junio. En otoño, las hojas verdes adquieren gradualmente un color amarillo brillante, a veces con un tinte anaranjado-cobre. El árbol de terciopelo de Amur comienza a florecer a la edad de 18-20 años. Florece en junio - principios de julio, unos 10 días. Las flores son pequeñas (hasta 0,8 cm de diámetro), discretas, de color verde amarillento, unisexuales, recogidas en arbustos paniculados, de hasta 12 cm de largo, la polinización la realizan insectos. Los frutos maduran en septiembre y son drupas globosas de color negro, ligeramente brillantes, generalmente con 5 semillas, no comestibles, de olor fuerte y específico, de hasta 1 cm de diámetro. La fructificación es anual. El árbol produce hasta 10 kg de fruta. Propiedades curativas del terciopelo de Amur (consulte a su médico antes de usar). Una decocción de la corteza y los frutos de este árbol se utiliza para la pleuresía, la tuberculosis pulmonar, la neumonía y la diabetes. Las decocciones tienen propiedades astringentes, desodorantes, antiinflamatorias y antipiréticas. Para diversas enfermedades de la piel, se usa una decocción de corteza de terciopelo de Amur. Para el tratamiento de la disentería, enfermedades de la cavidad oral y del estómago, se usa una tintura de los frutos de este árbol. Con jade y lepra, es eficaz una decocción de la corteza del terciopelo joven de Amur. Los científicos realizaron muchos experimentos y llegaron a la conclusión de que todas las preparaciones medicinales hechas de terciopelo de Amur reducen la presión arterial y tienen propiedades fungicidas. Además, el terciopelo de Amur aumenta la resistencia a tumores, sarcomas y hematomas. Propiedades medicinales y uso de las frutas de terciopelo de Amur. El uso de frutas de terciopelo de Amur ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Los frutos de este árbol contienen aproximadamente un 8% de aceites esenciales. Normalizan el metabolismo, contribuyen a la normalización del páncreas. Las propiedades medicinales de las frutas de terciopelo de Amur permiten que se utilicen en el tratamiento de resfriados y gripe. Además, los frutos de este árbol se utilizan para la diabetes. Se toman 3-4 piezas al día, por la mañana con el estómago vacío. Durante la recepción de las frutas, en ningún caso se deben lavar con agua y otros líquidos. Necesitan ser triturados y masticados. En el tratamiento de la diabetes mellitus, la ingesta diaria de frutas es obligatoria, de lo contrario no se obtendrá el efecto terapéutico esperado. Si toma los frutos del terciopelo de Amur diariamente durante seis meses, el nivel de azúcar en la sangre bajará a la normalidad. En el tratamiento de los resfriados y la gripe, las frutas del terciopelo de Amur se usan de la siguiente manera: por la noche, antes de acostarse, debe tomar 1-2 piezas de frutas. Deben masticarse o simplemente mantenerse en la boca durante varios minutos. Tal ingesta única de frutas será suficiente si la enfermedad acaba de comenzar, y si la enfermedad ha durado mucho tiempo, dicha recepción debe repetirse varias veces más. Las propiedades medicinales de las frutas de terciopelo también son efectivas para la presión arterial alta. Media hora antes de las comidas, debe tomar 1-2 piezas de fruta al día. Sin embargo, a pesar de las numerosas propiedades medicinales de las frutas de terciopelo de Amur, existen algunas contraindicaciones para su uso: - las frutas de este árbol contienen algunas sustancias que en grandes cantidades pueden dañar la salud humana y, por lo tanto, más de 5 piezas de frutas durante el día no pueden ser tomado; - los niños pequeños no deben tomar los frutos del terciopelo de Amur en absoluto; - a partir del uso de los frutos de este árbol, es posible el desarrollo de alergias; - cuando se usan frutas de terciopelo de Amur, no se puede beber café, té fuerte, alcohol y fumar también está contraindicado. Propiedades medicinales y uso de la corteza de terciopelo de Amur. La corteza de terciopelo de Amur se utiliza como agente antiinflamatorio y antipirético para diversas enfermedades. Las propiedades medicinales de la corteza de este árbol son eficaces en la disentería y la inflamación del colon. Para enfermedades de los pulmones, pleura, agotamiento y hepatitis infecciosa, se utiliza una infusión de corteza de terciopelo de Amur con hojas del mismo árbol. Los curanderos utilizan una decocción de la corteza en el Tíbet y la recomiendan a las personas con linfadenopatía, enfermedad renal, poliartritis y dermatitis alérgica. Para la ascitis, se usa tintura de corteza de terciopelo. La corteza de terciopelo también se usa para heridas quirúrgicas.
200 frotar
Las primeras flores de la primavera en Japón no las florece el famoso sakura, sino el ume - Ciruela japonesa o albaricoque japonés.
La tradición de admirar las flores. ciruelas - hanami- tiene sus raíces en la antigüedad, las flores de ume se consideran un símbolo de la primavera, porque florecen una de las primeras (del 20 de febrero al 31 de marzo). En el siglo VIII, ver flores de ciruelo era incluso más popular que ver flores de cerezo.
Los lugares para admirar la ciruela son especialmente populares entre los jóvenes: se cree que traerá buena suerte en los exámenes de ingreso. ciruelos Hay varios tipos, muchos de los cuales han sido cultivados por los japoneses durante siglos. En Japón, el ume crece en todos los jardines. Según la tradición, se planta en la esquina noreste del jardín para proteger la casa del mal que supuestamente viene de ese lado.
no anulado ciruela japonesa y nuestras latitudes. Es cierto que no cultivamos ume bastante clásico, sino algo modificado. Los logros de mejoramiento de Eremin G.V. contribuyeron a la promoción de la ciruela japonesa en las extensiones del espacio postsoviético. pero todavía sobre tipos de ciruela japonesa sabemos un poco, aunque en nuestras condiciones del carril central, se mostró muy bien. ¿Cuál es el valor económico y el interés directo en estas variedades? ciruela japonesa?
Ciruela japonesa - un recuerdo de Oriente
Híbrido chino-estadounidense-ussuri. Árbol de vigor medio, de copa extendida. Variedad muy resistente al invierno. El rendimiento es alto. Los frutos son grandes (40 g), redondeados con una costura lateral pronunciada, de color granate oscuro cuando están completamente maduros. La pulpa es de color amarillo anaranjado, densa, jugosa, de sabor dulce-picante, con una agradable acidez. En apariencia y sabor, se parecen a los melocotones. Madura a mediados de agosto. Es muy resistente a la putrefacción.
ciruela japonesa. Variedad Alyonushka
Esta es una plántula de Prunus Kozlovsky, polinizada con una mezcla de polen de ciruelas japonesas. El árbol es vigoroso, resistente al invierno, anualmente da una cosecha abundante. Frutos grandes (hasta 40 g) con pedúnculos cortos, muy juntos. Por lo tanto, los frutos suelen pudrirse, pasando la infección de uno a otro. Frutas en forma de huevo, color violeta frambuesa con una capa de cera, sabor a postre. Alta autofertilidad. Madura a principios de agosto.
ciruela japonesa. Variedad Kahinta
La variedad se obtuvo cruzando la variedad japonesa de frutos grandes Epl con la variedad de frutos grandes de la ciruela americana Terry. El árbol es mediano. La resistencia al invierno es alta. El rendimiento es moderado. Frutos en el 3er año después de la siembra. Los frutos son ovoides, de color rojo oscuro con una ligera floración azulada. Madura a principios de septiembre. La piel de la fruta es muy dura. La variedad necesita poda anual de acortamiento de brotes anuales.
ciruela japonesa. Variedad Skoroplodnaya
Híbrido ruso de variedades Ussuriyskaya red y Klimeks. ciruelo japonés se caracteriza por un fuerte crecimiento, pero forma una copa extendida redondeada relativamente pequeña. La variedad tiene una resistencia al invierno muy alta, incluso los inviernos duros no son terribles para él. En el momento de la fructificación, entra durante 2-3 años y fructifica abundantemente. Los frutos son redondos, de color rojo brillante con una ligera floración, maduran a finales de agosto. Extraordinariamente sabroso: fragante, armónicamente agridulce, con pulpa jugosa y refrescante.
albaricoque japonés- este es un símbolo de perseverancia, ya que junto con el bambú y el pino simboliza la superación de las dificultades del invierno. Además, se programa un festival para que coincida con la flor del ciruelo en Japón, que se celebra en todo el país en parques, santuarios y templos.
diferencia de sabor a fruta ciruela japonesa y el nuestro (por así decirlo, doméstico) es muy grande. Las frutas de Ume no se comen así. Se escabechan, se salan, se ponen en arroz. Los japoneses incluso tienen la opinión de que si comes una ciruela salada para el desayuno, traerá buena suerte. El ume en escabeche se llama "umeboshi". Son de color rojo, muy salados y ácidos a la vez. El umeboshi generalmente se come con arroz y también se usa como relleno. Los japoneses también hacen alcohol ilegal con ciruelas, umeshu, una bebida barata que los rusos llaman con orgullo slivyanka. Muy popular en Japón es el licor de ume, con una concentración de 10-15 °.
Ciruela japonesa, pero tenemos...
Por apariencia ciruelos japoneses difieren marcadamente de otros tipos de ciruelas y ciruelas cereza. Se trata de árboles de tamaño medio, compactos, con ramas de color marrón grisáceo y brotes anuales de color marrón, sobre los que se disponen densamente las ramas del ramo (brote vegetativo en el centro, 2-8 botones florales en la periferia). Las hojas son bastante estrechas y largas, más parecidas a un melocotón que a una ciruela.
En primer lugar, es un cultivo inusualmente rápido y fructífero: 2-3 años después de la siembra, ya puede cosechar un cultivo comercializable debido al hecho de que los botones florales se colocan de la misma manera que un melocotón, en un crecimiento de un año. . En segundo lugar, las frutas tienen un sabor a postre y son de tamaño muy grande (en la variedad Premier Ozark, alcanzan una masa de 100 g; estas son las ciruelas más grandes). Son elegantes, de varios colores: desde amarillo claro hasta azul oscuro. En todas las ciruelas japonesas, el hueso no se separa, pero esto es más una característica biológica que un inconveniente.
En tercer lugar, a diferencia de la ciruela europea, ciruela japonesa prácticamente no se ve afectado ni por la tiburona, ni por la mosca de sierra, ni por la polilla de la manzana, pero puede ser acosado por la moniliosis. Además, un daño bastante severo en los brotes puede provocar el secado completo de los árboles.
En cuanto a las peculiaridades de la tecnología agrícola ume, se incluyen en el marco de los requisitos agrotécnicos habituales para el cultivo de ciruelas: las plántulas de ciruelas, albaricoques, ciruelas, espinas, cerezas de fieltro pueden servir como reserva.
El mejor método de reproducción es la brotación (verano) y la cópula mejorada (primavera). El injerto de la corteza y la "rotación" tienen un éxito mucho peor. Debido a la baja resistencia al invierno de algunas variedades de ciruelo japonés en nuestras condiciones climáticas, es recomendable injertarlas en la corona de portainjertos adultos. Al mismo tiempo, su resistencia al invierno aumenta significativamente.
También es recomendable blanquear los tallos y las ramas esqueléticas de estos frutales en noviembre con cal o pintura al agua para evitar heladas y quemaduras solares. Dado que sus botones florales se colocan en un crecimiento de un año, la poda cíclica anual de estas ciruelas tiene sentido, de lo contrario, hay una sobrecarga con un cultivo y calvicie de corona. ciruela japonesa ume son universales. Se utilizan tanto frescos como procesados. Bueno de ellos son mermeladas, mermeladas: un alto contenido de sustancias de pectina contribuye a una buena viscosidad. Las compotas y otras bebidas a base de ume tienen un rico aroma. Todas las variedades de ciruela japonesa son autofértiles, pero con la polinización cruzada, su productividad siempre es mayor. Una ciruela cereza híbrida también puede ser un buen polinizador para las ciruelas japonesas, aunque el momento de su floración no coincide del todo.
