Kəsmik puding ənənəvi İngilis yeməyidir, lakin artıq az adam xatırlayır. Onun inanılmaz incə və zərif dadı hər kəsi sevindirə bilər. Buna görə də bu pudinq bütün dünyada evdar qadınlar arasında çox populyardır.
Dadlı pudinqin hazırlanmasının sirri keyfiyyətli məhsulların seçilməsi və onun hazırlanma texnologiyasını yaxşı bilməkdir. Bu yeməyin əsasını adətən yumurta, kəsmik, süd və ya yağ və şəkər təşkil edir, qalan komponentlər isə dad üstünlüklərindən asılı olaraq dəyişə bilər. Bəzi insanlar yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün şəkəri fruktoza ilə əvəz etməyi üstün tuturlar.
Puding hazırlamaq üçün yalnız təzə maddələr seçməlisiniz. Yaxşı olar ki, süd və kəsmik bazarda fermerlərdən alınsın. Bu məqsədlər üçün yüksək yağ tərkibli süd məhsulları idealdır. Pişirmə texnologiyasına görə onlar soyudulmuş, sobada bişmiş və su banyosunda bişmiş pudinqi fərqləndirirlər. Klassik İngilis resepti su banyosundan istifadə etməyi nəzərdə tutur.
Hər hansı bir pudinq hazırlamazdan əvvəl, soyuducudan inqrediyentləri çıxarmaq, otaq temperaturuna qədər qızdırmaq, kərə yağı yumşaltmaq və incə ələkdən kəsmik sürtmək lazımdır.
Bu yeməyi klassik reseptə görə hazırlamaq üçün 400 qram tam yağlı kəsmik, 2 yumurta, bir yarım stəkan süd, iki yemək qaşığı kərə yağı və iki yemək qaşığı şəkər hazırlamaq lazımdır. Toyuq yumurtalarının sarısı zülalından ayrılıb şəkərlə üyüdülməli, üzərinə süd, əridilmiş kərə yağı tökülüb qarışdırılmalı, sonra rəndələnmiş kəsmiklə qarışdırılmalıdır.
Ağları güclü bir köpük halına gətirmək və kəsmik və sarısı qarışığına tökmək lazımdır. Pudinqi 250 dərəcə temperaturda 30 dəqiqə bişirmək məsləhətdir. Kütlə artmağa başlayan kimi sobada temperaturu 180 dərəcəyə endirmək olar və pudinq hazırdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, pudingi hazırlamazdan əvvəl çörək qabı yağlanmalı və çörək qırıntıları ilə səpilməlidir.
Kəsmik möhkəm sümüklərin və dişlərin formalaşmasında iştirak edən kalsium və fosforun qiymətli tədarükçüsüdür. Onun körpə qidası üçün faydalarını qiymətləndirmək çətindir. Ancaq kiçik uşaqlar tez-tez bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu təmiz formada yeməkdən imtina edirlər və sonra kəsmik puding yaxşı bir həll olacaqdır. Uşaq pudinqi üçün resept ümumi masa üçün hazırlanan yeməkdən bir qədər fərqlidir.
Kiçik qurmanlar üçün ləzzət hazırlamaq üçün 20 qram irmik və 100 qram süd hazırlamaq, manna sıyığını bişirmək və sərinləmək lazımdır. Sonra bir yumurtanın ağını sarısından ayırmalı, bir xörək qaşığı şəkərlə üyütməli, 200 qram sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik və irmik sıyığı ilə qarışdırmalısınız.
Bundan sonra, zülalı iki çay qaşığı şəkərlə güclü bir köpük halına gətirmək və əsas maddələrlə qarışdırmaq lazımdır.
Kəsmik kütləsi kərə yağı ilə yağlanmış kiçik qəliblərə dökülməlidir. Kalıpları onların həcminin 3/4 hissəsinə doldurmaq tövsiyə olunur. Puding 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirilməlidir. Bu reseptə görə hazırlanmış kəsmik hər kiçik şirin dişi sevindirəcəkdir.
Yaz aylarında soyudulmuş pudinq hazırlamaq əla həll olacaqdır. Bu resept üçün bir qazana 200 qram süd tökmək, yağ, şəkər, duz və vanilin əlavə etmək lazımdır.
Qarışıq davamlı qarışdıraraq bir qaynağa gətirilməlidir. 50 qram soyuq südün içinə nişasta və iki sarısı qarışdırın, qarışığı bir stəkan isti südün içinə tökün, daim qarışdırın və aşağı istilikdə düz beş dəqiqə bişirin. Pudinqi bir az sərinləmək lazımdır, sonra kəsmik əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın və soyumağa qoyun.
Bu pudinq çox tez sərtləşir və həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən ləzzət alınır. Şirninin dadını yaxşılaşdırmaq üçün üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpə, təzə giləmeyvə və ya meyvə parçaları ilə bəzəyə və ya üstünə sevdiyiniz mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.
Dadlı kəsmik pudinqi alma ilə hazırlana bilər. Onun hazırlanması üçün resept olduqca sadədir. İki paket kəsmik götürməlisiniz, dadmaq üçün onlara bir az duz əlavə edin. Sonra üç yumurtanı yarım stəkan dənəvər şəkərlə qarışdırıcı ilə döyün, dörd xörək qaşığı irmik, 50 qram kərə yağı əlavə edin. Tərkibləri homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırılmalıdır.
Yaranan kompozisiya iki bərabər hissəyə bölünməlidir. Tencereyi və ya çörək qabını kərə yağı ilə yağlamaq və üzərinə irmik və ya çörək qırıntıları səpmək və içinə yarımfabrikat yumurta-yarma məhsulunu qoymaq məsləhətdir. Sonra, iki böyük alma yumaq, qabığını soyub, kiçik parçalara ayırmaq və 5 xörək qaşığı dənəvər şəkərlə qarışdırmaq lazımdır.
Kalıbın dibində, xəmirin üstünə bir paket duzlu kəsmik qoymaq lazımdır və onun üzərinə - hazırlanmış alma parçaları, sonra yenidən kəsmik, sonra qalan xəmir. Bu yeməyi 180 - 200 dərəcə temperaturda 30 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bu deserti hazırlamaq üçün almanın şirin sortları idealdır.
Multivarka müasir evdar qadınlar arasında çox populyardır, orada hər hansı bir yeməyi, o cümlədən kəsmik desertini hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kəsmik kütləsini bəyəndiyiniz reseptlərdən birinə uyğun hazırlamaq, multivark qabını kərə yağı ilə yağlamaq və yaranan yarı bitmiş məhsulu içinə köçürmək lazımdır. Xəmirin havadarlığını itirməməsi üçün onu çox diqqətlə düzmək lazımdır.
Multivarirəni “Pişirmə” rejiminə və vaxtı 6 dəqiqəyə təyin etmək tövsiyə olunur. Bişirməyi bitirdikdən sonra multivarkı söndürün və qapağı bağlı olaraq pudinqi bir saat sərinləyin. Soyuduqdan sonra pudinqi qabdan çıxarın və boşqabın üzərinə çevirin. Pudinqin üstü qaymaqla yayıla, meyvə suyu ilə tökülə və ya şəkər tozu səpilə bilər.
Çox vaxt insanlar mikrodalğalı sobada kəsmik pudinqinin necə bişirilməsi ilə maraqlanırlar. Bunu etmək çox asandır. Sadəcə desert qəliblərini mikrodalğalı sobaya yerləşdirmək, onu tam gücə qoymaq və təxminən 3 dəqiqə bişirmək lazımdır.
Bu müddətdən sonra sobanın qapısını açmamalısınız, deserti təxminən beş dəqiqə mikrodalğalı sobada saxlamalısınız. Sonra, müalicəni başqa 3 dəqiqə bişirmək lazımdır. Pişirmə müddəti birbaşa istifadə olunan avadanlığın gücündən asılıdır.
Bu inanılmaz dadlı incəliyi hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Hər kəs öz zövqünə uyğun bir şey seçə bilər. Puding kişmiş, qoz-fındıq və hətta ekzotik meyvələrdən hazırlana bilər.
Su banyosunda banan pudinqi hazırlamaq seçimi çox maraqlı görünə bilər. Desert çox incə, havadar və xüsusilə yumşaq olur, çünki praktiki olaraq buxarlanır və qızıl qabığı əmələ gətirmir.
Onu hazırlamaq üçün yarmanı 20 dəqiqə süddə islatmaq məsləhətdir. Taxıl şişdikdən sonra köpük yaranana qədər 2 yumurtanı 3 xörək qaşığı dənəvər şəkərlə döymək lazımdır. 500 qram miqdarında kəsmik çəngəl ilə əzilməli və ya daha yaxşısı, ələkdən sürtülməlidir, döyülmüş yumurta, şişmiş irmik, bir az vanilin və duz əlavə edilməlidir. Bananları dilimlərə kəsmək lazımdır.
Hazırlanmış tavaya kəsmik qarışığını tökün və üzərinə banan qoyun. Şirin olan forma su ilə doldurulmuş daha böyük bir qaba qoyulmalı və 180 - 200 dərəcə temperaturda 20 - 30 dəqiqə bişirilməlidir.
Kəsmik pudinqi əla desert yeməyidir. Xüsusilə iştahaaçan olması üçün onu sobadan bişirildikdən dərhal sonra qəlibdən çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Soyuyana qədər gözləmək daha yaxşıdır, əks halda elastikliyini itirə və "saxlana" bilər. Gözəl təqdim edilən desert bayram süfrəsi üçün gözəl bəzək olacaq və qonaqlarınızı sevindirəcək.
Bunun üçün sizə gözəl nəlbəkilər, möhtəşəm kağız salfetlər və kiçik qaşıqlar lazımdır. Süfrəyə verərkən pudinqin üstünə meyvə sousu, mürəbbə və ya təzə giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəmək olar.
Puding, yumurta və şəkərə əsaslanan ənənəvi İngilis desertidir. Vaxt keçdikcə klassik resept bir qədər dəyişdi və indi yeməklərə tez-tez kəsmik əlavə olunur, bu da onu sağlam, qidalı və yüngül edir. Kəsmik ilə ingilis desertini necə hazırlamaq olar?
- Porsiya sayı: 6
- Pişirmə vaxtı: 1 dəqiqə
Pəhrizli kəsmik pudinqi üçün resept
Tərkibi:
500 qr. kəsmik;
2 osh qaşığı. l. un;
3 orta yumurta;
1 xörək qaşığı. l. çörək qırıntıları;
1 xörək qaşığı. l. kərə yağı;
1 xörək qaşığı. l. az yağlı xama;
2 osh qaşığı. l. kişmiş;
0,5 osh qaşığı. Sahara;
0,5 osh qaşığı. portağal şirəsi;
vanilin;
Necə bişirilir:
Xəmir üçün kəsmik ələkdən yaxşıca sürtülür. Xama, 3 sarısı, un, kişmiş, vanilin və duz əlavə edin. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Ağlar bir qarışdırıcı və ya bir çırpma ilə çalınır və xəmirə əlavə olunur.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Kərə yağının əriməsi üçün onu isti saxlamaq məsləhətdir. Bu baş verdikdə, çörək qabını onunla yağlayın (bir neçə kiçik qəlibdən istifadə edə bilərsiniz). Dibi və kənarları diqqətlə çörək qırıntıları ilə səpilir və xəmir içinə tökülür.
Pəhrizli kəsmik pudinqi təxminən 40-50 dəqiqə bişirilir, hazırlığı diş çubuğu və ya taxta çubuqla yoxlanılır: qurudursa, desert hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl puding təzə sıxılmış portağal suyu ilə tökülür və üzərinə şəkər tozu səpilir. Yeməyi giləmeyvə və təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda pəhriz kəsmik pudinqi
Tərkibi:
0,5 kq az yağlı kəsmik;
100 qr. xama;
1 xörək qaşığı. Sahara;
2 osh qaşığı. l. nişasta (kartof);
Vanillin.
Necə bişirilir:
Dərin bir qabda sarısı, xama və kəsmik qarışdırılır. Bunu əl ilə edə bilərsiniz, lakin bir qarışdırıcı ilə qarışıq daha homojen olacaq. Nişasta və bir paket vanilin əlavə edin. Ayrı bir qabda ağlar və şəkər də çalınır və kəsmik kütləsinə əlavə edilir.
Hazır xəmir düyü bişirmə qabına qoyulur və buxarda yerləşdirilir. Orta bişirmə müddəti təxminən 40 dəqiqədir. Daha sonra hazır kəsmik pudinqi soyudulmalı və istədiyiniz kimi bəzədilməlidir.
Çeşitlilik üçün pudinqin tərkibinə irmik (hər xidmət üçün 100-150 qram), limon qabığı və ya alma pulpası əlavə edə bilərsiniz. Hətta bu yeməyi mikrodalğalı sobada bişirə bilərsiniz: sobanı maksimum gücə qoyun və yemək vaxtı yalnız 7-10 dəqiqə olacaq.
Dəftərinizdə bir neçə kəsmik puding resepti varsa, siz həmişə ailənizi qidalandıra və ya qonaqlarınızı ləzzətli bir yeməklə bəxş edə bilərsiniz.
Kəsmik pudinqi haqlı olaraq orijinal İngilis deserti hesab edilə bilər. Özünəməxsus incə dadı ilə bu xörək hər kəsi sevindirəcək. Bununla belə, evdar qadın pudinqin hazırlanması texnologiyasını bilməlidir ki, ailə üzvləri onun səylərini qiymətləndirsinlər.
Ənənəvi ingilis pudinqi adətən kəsmik, süd, yumurta, şəkər və yağdan ibarətdir. Digər maddələrin əlavə edilməsi olduqca məqbuldur və dad üstünlükləri ilə müəyyən edilir. "Zərərli" kalorilərin sayını azaltmaq üçün şəkəri fruktoza ilə əvəz edə bilərsiniz.
Kəsmik pudinqin klassik resepti bu desertin su banyosunda hazırlanmasını nəzərdə tutur. Bununla belə, onu sobada da bişirmək olar. Sadə bir qaydanı unutmamalıyıq - bütün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır. Kərə yağı yumşaldılmalı, kəsmik isə ələkdən sürtülməlidir.
Əsas maddələr:
- kəsmik - 400 q;
- Süd - 1,5 üzlü stəkan;
- 2 yumurta;
- Kərə yağı - iki yemək qaşığı;
- Şəkər - 50 q.
Necə bişirilir:
- Ağlardan ayrılan sarısı şəkərlə birlikdə üyüdülməlidir, süd, kərə yağı (tercihen əridilmiş) əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın və hazırlanmış püresi kəsmik ilə birləşdirin.
- Mikserdən istifadə edərək, yumurta ağını güclü köpük əmələ gələnə qədər çalın və diqqətlə kəsmik kütləsinin üzərinə tökün.
- Əvvəlcə kəsmik pudingini otuz dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin, sobanın temperaturunu təxminən 250 dərəcəyə qoyun.
- Kütləvi bir az yüksəldikdən sonra temperaturu 180 dərəcəyə təyin etmək və kəsmik pudinqi tamamilə bişənə qədər bişirmək lazımdır. Doldurmadan əvvəl puding kalıbı yağlanmalı və çörək qırıntıları ilə yaxşıca səpilməlidir.
Uşaqlar üçün klassik ingilis pudinginin versiyası
Tərkibi:
- irmik - 20 q;
- Süd (yağsızlaşdırıla bilər) - 100 q;
- kəsmik - 200 q;
- 1 yumurta;
- Şəkər - 2 böyük qaşıq.
Pişirmə prosesi:
- Əvvəlcə irmik və süddən manna sıyığını bişirmək lazımdır, sonra sərinləmək lazımdır.
- Yumurta sarısı şəkərin yarısı ilə birlikdə üyüdülməlidir, sonra hazırlanmış rəndələnmiş kəsmik və hazırlanmış irmik sıyığı ilə qarışdırılmalıdır.
- Yumurta ağını və qalan şəkəri güclü bir köpük halına gətirmək üçün yaxşıca döymək və sonra əsas maddələrə diqqətlə qarışdırmaq lazımdır.
- Yaranan kəsmik kütləsini qəliblərə paylamaq və bişirmək üçün sobaya göndərmək lazımdır. Formalar bütün həcmin ¾-dən çox olmayaraq doldurulmalıdır. 180 dərəcə bir temperaturda, pudinqi otuz dəqiqə bişirin.
Soyudulmuş puding
Yayın qızğın vaxtında uşaqlar və böyüklər bu ləzzətli soyudulmuş pudinqi hər zamankindən daha çox sevəcəklər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Süd - 200 q;
- 2 yumurta;
- Kərə yağı - bir qaşıq;
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- vanilin (dadmaq üçün);
- nişasta;
- Duz.
Pişirmə texnologiyası:
- Süd qəbulu hissələrə bölünməlidir. Südün bir hissəsini (150 q) bir qazana tökün və şəkər, vanilin, duz və yağ əlavə edin.
- Süd qarışığını bir qaynadək gətirin, davamlı olaraq taxta (metal deyil) spatula ilə qarışdırın.
- Qalan südün (50 q) içinə iki yumurta sarısı və nişastanı qarışdırın və sonra bu yumurta-süd qarışığını nazik bir axınla isti südlü bir qaba tökün, daim qarışdırmağı unutmayın. Bundan sonra, qarışıq yenidən bir qaynağa gətirilməlidir və aşağı istilikdə beş dəqiqə qaynadılmalıdır.
- Pudinq bir az soyuduqda kəsmik əlavə edib blenderdən istifadə edərək kütləni hamarlanana qədər üyüdə, sonra soyuducuya qoyub soyuya bilərsiniz. Bu puding çox tez sərtləşir.
- Bu dadlı desertin dadını yaxşılaşdırmaq üçün onu giləmeyvə ilə bəzəyə və ya sürtgəcdən keçirilmiş südlü şokoladla səpə bilərsiniz. Və ya sadəcə pudinqin üzərinə mürəbbə tökə bilərsiniz.
Pəhriz balqabaq pudinqi
Balqabaqlı pudinq təkcə sağlam deyil, həm də aşağı kalorilidir. Balqabağın tərkibində kifayət qədər miqdarda olan lif isə bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırmağa kömək edir və yığılmış toksinləri və tullantıları çıxarır.
Əsas maddələr:
- Balqabaq - 1 kq;
- buğda unu - 2 yemək qaşığı (yemək qaşığı);
- Şəkər - 3 qaşıq;
- süd - yarım stəkan;
- 3 yumurta.
- Əvvəlcə balqabağı düzgün hazırlamalısınız. Bunun üçün toxum və qabıq tamamilə çıxarılır.
- Bu şəkildə təmizlənmiş məhsul nazik kiçik dilimlərə kəsilməlidir, bir qaba qoyulmalı və su ilə doldurulmalıdır (1 stəkan). Bundan sonra, tavanı bir qapaq ilə sıx örtməlisiniz və balqabağı kifayət qədər yumşaq olana qədər otuz dəqiqə aşağı istilikdə buxarda bişirməlisiniz.
- Balqabağı üyütmək üçün ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Ayrı bir qabda yumurta, un, şəkər və südü eyni qarışdırıcı ilə birləşdirib döymək lazımdır. Sabit bir köpük meydana gələnə qədər döyün. Bundan sonra doğranmış balqabağı və yumurta-süd kokteylini qarışdırın.
- Nəticədə kütlə qəliblərə paylanmalı və bişirmək üçün 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulmalıdır. Orta bişirmə müddəti iyirmi ilə otuz dəqiqədir. Pudinqin səthi iştahaaçan çəhrayı rəng almalıdır. Hazır balqabaq yeməyi çırpılmış qaymaq, xama, bal və ya meyvə mürəbbəsi ilə verilə bilər.
Pəhriz düyü pudingi
Düyü pudinqi 7 nömrəli müalicəvi menyunun bir hissəsidir və eyni zamanda, bu yeməyi incə dada malikdir. 
Tərkibi:
- düyü - 70 q;
- Kişmiş - 15 q;
- Süd (yağsız) - 50 q;
- Şəkər - 20 q;
- kərə yağı - 15 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 30 q;
- Çörək qırıntıları - 5 q.
- Əvvəlcə viskoz düyü sıyığı bişirmək lazımdır. Əvvəllər ağdan ayrılmış yumurta sarısı mütləq südlə qarışdırılmalıdır (yağsızlaşdırıla bilər), soyudulmuş sıyığa (60 dərəcə) əlavə olunmalı və yaxşıca qarışdırılmalıdır. Yumurta ağını qalın, sabit bir köpük yaranana qədər döymək lazımdır.
- Çırpılmış yumurtanın ağını sıyığa diqqətlə əlavə edib qarışdırmaq lazımdır.
- Puding kalıbı kərə yağı ilə yaxşıca yağlanmalı, şəkər və çörək qırıntıları ilə səpilməlidir. Forma yalnız ¾ tam doldurulmalıdır.
- Bundan sonra doldurulmuş formalar kiçik bir qazana qoyulmalıdır. Və sonra bu qazanı qaynar su ilə doldurulmuş daha böyük bir qaba qoyun və qapaq ilə sıx bağlayın. Düyü pudingini otuz dəqiqədən bir saata qədər bişirin.
- Bu düyü pudinqi meyvə sousu, xama və ya sadəcə kərə yağı ilə səpilə bilər.
Puding bizə İngiltərədən gəldi. Bu yemək əsrlər boyu çox məşhur olmuşdur.
Müasir dünyada puding şirin bir desertdir. Puding müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz. Bu gün kəsmik pudinqinin necə hazırlanacağına baxacağıq.
Sobada kəsmik pudinqi
Hal-hazırda kəsmik pudinqi üçün minlərlə resept var. Bəlkə də ən məşhur resept sobada kəsmik pudingidir. Sobadan istifadə edərək kəsmik pudinqinin necə hazırlanacağına baxaq.
Fırında kəsmik pudinqi hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- 450 qram kəsmik
- 3 toyuq yumurtası
- 2 xörək qaşığı un
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 xörək qaşığı çörək qırıntıları
- 1 xörək qaşığı xama
- 2 xörək qaşığı kişmiş
- ½ fincan şəkər
- ½ fincan təzə sıxılmış portağal suyu
- Dadmaq üçün vanilin
- Bir çimdik duz.
Fırında kəsmik pudinginin resepti olduqca sadədir. Kəsmik pudinqi hazırlamaq üçün kəsmiki ələkdən sürtmək lazımdır. Xama, şəkər və yumurta sarısı, duz, vanilin, un və kişmiş əlavə edin. Kəsmik puding üçün xəmir yoğurun.
Yumurta ağını blenderdən istifadə edərək çalın. Xəmirə əlavə edin.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Xəmiri içərisinə qoyun.
Fırını 180 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Kəsmik pudinqi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 45-50 dəqiqə bişirin.
Bitmiş kəsmik pudinqin üzərinə portağal suyunu tökün və şəkər tozu səpin.
Fırında kəsmik pudinqin resepti belə görünür. Mikrodalğalı sobada kəsmik pudinqi də bişirmək olar. Bu, çox vaxta qənaət etməyə kömək edəcək. Mikrodalğalı sobada kəsmik pudinqin reseptinə baxaq.
Tərkibi:
- 100 qram kəsmik
- 1 yumurta
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı irmik
- Bir çimdik vanilin
- Bir çimdik duz.
Yumurtanı şəkərlə qarışdırın. Vanil və duz əlavə edin. Bundan sonra kəsmik və irmik əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Xəmiri mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun. Təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Hamısı mikrodalğalı sobanın gücündən asılıdır.
Yavaş ocaqda kəsmik pudinqi də hazırlaya bilərsiniz.
Yavaş ocaqda puding
Yavaş ocaqda kəsmik pudingi üçün reseptə nəzər salın.
Yavaş ocaqda kəsmik pudinqi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:
- 400 qram kəsmik
- 2/3 fincan şəkər
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 2 toyuq yumurtası
- 4 xörək qaşığı un
- ½ çay qaşığı vanilin
- 1/3 çay qaşığı duz.
Yavaş ocaqda kəsmik pudinqi hazırlamaq üçün böyük bir qabda kəsmiki şəkər və yumurta sarısı ilə qarışdırmaq lazımdır. Ərinmiş kərə yağı və vanili əlavə edin. Sonra yavaş-yavaş un əlavə edərək, yavaş ocaqda kəsmik puding üçün xəmir yoğurun.
Ayrı bir qabda yumurta ağını çalın və xəmirlə birləşdirin.
Xəmiri multivarka qabına tökün. Qapağı bağlayın və "Pişirmə" rejimini təyin edin. Yavaş ocaqda kəsmik pudingi 60 dəqiqə (və ya bişənə qədər) bişirilir.
Pudinqin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Hazır pudinqi yavaş ocaqdan çıxarın və mürəbbə ilə bəzəyərək xidmət edin.
Pəhriz kəsmik pudinqi
Pəhriz kəsmik pudinqi ciddi pəhrizə riayət etməyə məcbur olan insanlar üçün faydalıdır. Məsələn, pankreatitdən əziyyət çəkən insanlar. Bundan əlavə, pəhriz kəsmik pudinqi kiçik uşaqlar üçün faydalıdır.
Pankreatit üçün kəsmik puding reseptinə baxaq.
Tərkibi:
- 500 qram kəsmik
- 100 qram xama
- 1 stəkan şəkər
- 5 yumurta
- 2 xörək qaşığı kartof nişastası
- 1 paket vanil.
Ayrı bir qabda kəsmik, xama və yumurta sarısını qarışdırın. Qarışdırma prosesini asanlaşdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Vanil və kartof nişastası əlavə edin.
Ayrı-ayrılıqda yumurta ağını şəkərlə çalın. Xəmirə protein kütləsini əlavə edin.
Fırını 160 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Xəmiri bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 50 dəqiqə qoyun.
Bu sobada pəhriz kəsmik pudinqi üçün reseptdir. İndi ikiqat qazanda pəhriz kəsmik pudinqin reseptinə baxaq.
Buxarlanmış kəsmik pudinqi hazırlamaq üçün yuxarıda göstərildiyi kimi xəmiri yoğurun. Hazır xəmiri düyü bişirmək üçün konteynerə qoyun və 40 dəqiqə buxarda qoyun.
Manna ilə kəsmik pudinqi üçün resept
Manna ilə kəsmik pudinqi, irmik sıyıqlarına olan alovlu sevgisini nəzərə alaraq, xüsusilə uşaqlara müraciət edəcəkdir.
irmik ilə kəsmik puding üçün bir resept düşünün.
Tərkibi:
- 500 qram kəsmik
- 350 ml süd
- 150 qram irmik
- 50 qram kişmiş (isteğe bağlı)
- 4 toyuq yumurtası
- 1 limon
- ¾ stəkan şəkər
- 1 paket vanil.
Manna ilə kəsmik pudinqi hazırlamaq üçün irmik unu südlə qarışdırmaq lazımdır. Yanğına qoyun və manna sıyığını bişirin.
Yumurta sarısını şəkərlə ayrıca qarışdırın. Kəsmik və vanil əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra əvvəllər suda isladılmış 1 limon və kişmişin qabığını əlavə edin.
Hər şeyi irmik sıyığı ilə birləşdirin və homojen bir kütlə yaranana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Ayrı-ayrılıqda yumurta ağını mikserlə çalın. Xəmirə əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Fırını 180 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Xəmiri bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Hazır olana qədər bişirin. Manna ilə kəsmik pudinqin hazırlığını diş çubuğundan istifadə edərək yoxlaya bilərsiniz. Pudinqi diş çubuğu ilə deşirik, təmiz qalsa, pudinq hazırdır.
Manna ilə bitmiş kəsmik pudinqin üzərinə xama və ya mürəbbə töküb süfrəyə verin.
Nəhayət, alma ilə kəsmik puding reseptini nəzərdən keçirin. Alma ilə kəsmik pudinqi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:
- 400 qram kəsmik
- 3 yumurta
- ½ fincan şəkər
- 3 xörək qaşığı irmik
- 50 qram kərə yağı
- 2 alma
- Bir çimdik duz.
Alma ilə kəsmik pudinqi üçün resept:
Böyük bir qabda kəsmik qarışdırın və duz, şəkər və yumurta əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra irmik və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi qarışdırın.
Fırını 150 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmirin bir hissəsini çörək qabına qoyun. Üstünə dilimlənmiş alma qoyun. Hər şeyi xəmirin ikinci yarısı ilə örtün.
Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Hazır olana qədər bişirin. Diş çubuğundan istifadə edərək alma ilə kəsmik pudinginin hazırlığını yoxlayın.
Alma ilə kəsmik pudinqimiz hazır olduqdan sonra sobadan götürüb otaq temperaturunda soyuyana qədər buraxırıq. Bundan sonra kəsmik pudinqi hissələrə ayırın və xidmət edin.
Ənənəvi pudinq su banyosunda qaynadılır, buna görə də həzm üçün yumşaq və yumşaqdır.
Bişmiş yeməyin qızılı, dadlı qabığı var və güveçə bənzəyir. Pudinqin fərqli bir xüsusiyyəti yumurtaların hazırlanma üsuludur. Sarısı şəkərlə üyüdülür, ağları isə 1 qramla çalınır. duz və bişməzdən əvvəl kəsmik kütləsinə əlavə edin.
Tərkibləri bir-birinə bağlamaq üçün kəsmik kütləsinə un, kraker, nişasta və ya irmik əlavə edilir. Manna yarması ilə hazırlanmış puding yumşaq və havadar çıxır. Qlütenin şişməsi üçün qarışığı 10-15 dəqiqə islatmaq məsləhətdir.
Yemək gündəlik səhər yeməyi, pəhriz yeməkləri və ailə yeməyində şirin desert kimi uyğun gəlir.
Sobada kişmiş ilə kəsmik pudinqi
Çörək bişirmək üçün silikon qəliblərdən istifadə edin - onların yağlanması tələb olunmur. Pudinqin qalxması üçün yer buraxmaq üçün onları 2/3 ilə doldurun.
Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə. Məhsul: 2 porsiya.
Tərkibi:
- kəsmik - 310 q;
- irmik - 30 q;
- şəkər - 30-40 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- kişmiş - 50 q;
- kərə yağı - 1 osh qaşığı;
- vanil şəkər - 10 q;
- xama - 1 osh qaşığı;
- duz - bıçağın ucunda;
- kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı - 1 osh qaşığı.
Pişirmə üsulu:
- 50 ml su qaynadın və içində vanil şəkərini həll edin. Nazik bir axın içində irmik əlavə edin və dəmləyin, qarışdırın və sərinləyin.
- Çiy yumurta sarısını şəkərlə yaxşıca üyüdün.
- Üzümü yuyun və qurudun.
- Kəsmiyi ələkdən keçirin və ya çəngəl ilə əzin, hazırlanmış sarısı, irmik, kişmişlə qarışdırın və kərə yağı əlavə edin.
- Ağları duz ilə qalın köpüklənənə qədər döyün və kəsmik kütləsinə əlavə edin, spatula ilə qarışdırın.
- Pudinq qarışığını yağlanmış qaba qoyun, məhsulun üstünü xama ilə örtün və qızdırılan sobada 200°C-də 20-30 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Hazır pudinqi söndürülmüş sobaya 5-10 dəqiqə qoyun, sonra qəlibdən çıxarın və süfrəyə verin, doğranmış qoz-fındıq və ya şokolad parçaları ilə bəzəyin.
Su banyosunda irmik ilə pəhriz kəsmik pudingi
Kəsmik yeməklər sağlamlıq faydaları və pəhriz qidalanmasında istifadə edilməsində liderdir. Onlar uşaqlar və böyüklər tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur. Hər hansı kəsmik məhsulu arıqlamaq üçün pəhrizdə əvəzolunmaz olacaq, onun yağ tərkibinə və şəkər səviyyəsinə nəzarət etməli və ya bal ilə əvəz etməlisiniz;
Tərkibi:
- kəsmik - 600 q;
- irmik - 60 q;
- bal - 3-4 osh qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 1 osh qaşığı;
- banan - 1 ədəd;
- duz - ¼ tsp.
Pişirmə üsulu:
- Yumurtanın sarısını ağlarından ayırın. Sarısını bal ilə üyüdün, ağları mikserlə duzla döyün.
- Sürtgəcdən keçirilmiş kəsmiki kərə yağı, sarısı və irmiklə qarışdırın.
- Bananın qabığını soyun, çəngəl ilə əzin və kəsmiklə birləşdirin.
- Çırpılmış zülal köpüyü kəsmik kütləsinə əlavə edin və qarışdırın.
- Tavanı çörək kağızı ilə örtün və hazırlanmış qarışığı ¾ ilə doldurun. Bir ələk üzərinə qoyun və qaynar su ilə bir qaba qoyun ki, su qabın dibinə toxunmasın.
- Pudinqi 25-45 dəqiqə buxarlayın, deşildikdən sonra quruması lazım olan şişlə hazırlığını yoxlayın.
- Hazır yeməyi sərinləyin, qəlibdən çıxarın, hissələrə kəsin və xidmət edin.
Mikrodalğalı sobada kakao və qoz-fındıq ilə kəsmik pudinqi
Mikrodalğalı sobanın yaranması ilə bir çox yeməklərin hazırlanması daha asan və sürətli oldu. Məşhur nahar vaxtı şokoladlı kəsmikli desert stəkanda bişirilir və sadə maddələrdən ibarətdir.
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə. Məhsul: 2 porsiya.
Tərkibi:
- kəsmik - 350 q;
- un və ya üyüdülmüş kraker - 30 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 2-3 osh qaşığı;
- vanil - 2 q;
- kakao tozu - 4 osh qaşığı;
- qoz ləpəsi - 2 osh qaşığı;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı;
- duz - 2 q;
- bəzək üçün ağ şokolad - 50 q.
Pişirmə üsulu:
- Kəsmikləri çəngəllə hamarlanana qədər əzin, vanil, kakao tozu, un və bitki yağı əlavə edin. Fındıqları doğrayın, yumurta sarısını şəkərlə üyüdün və kəsmikli qarışığa əlavə edin.
- Ayrı bir qabda ağları duz ilə tüklü bir köpük halına gətirin, qarışıqla birləşdirin.
- Hazır qarışığı iki kuboka paylayın və mikrodalğalı sobada təxminən 600 Vt gücdə 7-8 dəqiqə bişirin.
- Bişirmənin sonunda pudinqin üstünə ağ şokolad çiplərini qoyun və sobada 1 dəqiqə əriməyə buraxın.
Qurudulmuş meyvələr vitamin və mikroelementlərin anbarıdır. Bişmiş desertlər üçün kişmiş, istənilən qoz-fındıq və təzə meyvələrdən istifadə edin. Yeməyi yandırmamaq üçün qabları istənilən yağla yağlanmış perqament kağızı ilə örtün.
Tərkibi:
- evdə hazırlanmış kəsmik - 450 q;
- irmik - 2 osh qaşığı;
- şəkər - 2-4 osh qaşığı;
- təzə yumurta - 2 ədəd;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- vanil şəkər - 15 q;
- gavalı - 10 ədəd;
- quru ərik - 10 ədəd;
- portağal qabığı - 2 tsp;
- xama - 6 osh qaşığı;
- duz - ½ tsp.
Pişirmə üsulu:
- Qurudulmuş meyvələri yuyun və 30 dəqiqə isti suda saxlayın, sonra artıq suyu boşaltın və qurudun.
- Ayrı-ayrılıqda yumurtanın sarısını şəkər və vanillə, ağını isə duzla çalın.
- Kəsmik, 4 x.q xama, irmik, quru meyvələr, sarısı qarışdırın, darçın və portağal qabığı əlavə edin. Yoğurmanın sonunda protein kütləsini əlavə edin.
- Çörək qablarına qoyun, qalan xama ilə fırçalayın və sobada 30-40 dəqiqə 180-200 ° C-də bişirin.
- Məhsulları sərinləyin, servis boşqablarına qoyun, üstünə bal və ya mürəbbə tökün, nanə yarpağı ilə bəzəyin.
Yavaş ocaqda alma ilə kəsmik pudingi
Reseptin meyvə komponenti üçün armud və ya təzə giləmeyvə uyğun gəlir. Əsas odur ki, hazır yeməyin havadar qalması üçün nisbətləri qorumaqdır.
Pişirmə vaxtı: 1 saat 15 dəqiqə. Məhsul: 4 porsiya.
Tərkibi:
- orta yağlı kəsmik - 650 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- alma - 3-4 ədəd;
- şəkər - 4 osh qaşığı;
- kərə yağı - 2 osh qaşığı;
- xama - 3 osh qaşığı;
- irmik - 2 osh qaşığı;
- darçın - 2 çay qaşığı;
- duz - bıçağın ucunda;
Kalıbı yağlamaq üçün:
- kərə yağı - 1-2 osh qaşığı;
- buğda krakerləri - 2 osh qaşığı.
Xama sousu üçün:
- şəkər tozu - 4 osh qaşığı;
- vanilin - 1-2 q;
- xama - 250 ml.
Pişirmə üsulu:
- Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və kublara kəsin.
- Kərə yağı tavada qızdırın, almalara 2 xörək qaşığı şəkər və darçın səpin, yumşalana qədər bişirin və soyudun.
- Rəndələnmiş kəsmik və qalan şəkərlə əzilmiş sarısı qarışdırılır, xama, irmik, alma əlavə edilir, mikserlə yüngülcə doğranır.
- Yumurta ağını duz ilə qalın köpük halına gətirin və kəsmik kütləsi ilə birləşdirin.
- Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın, üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə səpin və hazırlanmış qarışığı düzün.
- "Pişirmə" rejimində 1 saat bişirin.
- Hazır məhsulu sərinləyin, pudinqi kəsin və üzərinə çırpılmış xama, şəkər tozu və vanil əlavə edin.
Nuş olsun!
