Larisa Knopkina 29.05.2015 4167
Qızım üçün bütöv çantalar alırdım: o, onları daim məktəbə və gəzintilərə aparırdı. Ancaq onların körpəm üçün yaxşı olub olmadığına əmin deyildim. Beləliklə, bir gözəl gün təcrübə etmək qərarına gəldim: lolipopları özüm hazırladım. Yenə də uşağımın sağlamlığı mənim üçün birinci yerdədir, ona görə də bu yeməkləri cəlbedici edəcək zərərli maddələrdən istifadə etməyəcəyəm.
Çox dadlı çıxdılar və qızımın xoşuna gəldi. Baxmayaraq ki, indi onun şirniyyata olan sevgisi azalıb (buna sevinirəm: çoxlu şirniyyatlar sağlamlığınız üçün zərərlidir), mən bəzən onu evdə hazırlanmış konfetlərlə korlayıram.
Çubuqdakı konfet 1958-ci ildə ispan şirniyyatçısının əlində peyda oldu, lakin o, Amerikanı kəşf etmədi: şirin xoruzlar Rusiyada bişirilirdi.
Lolipop resepti №1
Lolipop hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
4 osh qaşığı. l. Sahara;
1 xörək qaşığı. l. hər hansı bir giləmeyvə suyu (təzə çiyələk və ya, məsələn, dondurulmuş moruq istifadə edə bilərsiniz) və ya su.
1/4 çay qaşığı. limon şirəsi;
bir az bitki yağı;
lolipoplar üçün qəliblər (uşaqlar xüsusilə müxtəlif heyvanlar şəklində lolipopları sevirlər); bir seçim olaraq - silikon buz qabları.
taxta şişlər.
Limon suyu mühüm tərkib hissəsidir: Limon turşusu şəkərin kristallaşmasının qarşısını alır.
Beləliklə, burada lolipop hazırlamaq üçün addım-addım təlimat var.
1. Qalın dibi olan bir qazan götürün, içinə şəkər tökün, giləmeyvə və limon suyu əlavə edin.
2. Şərbəti orta istilikdə təxminən yeddi dəqiqə bişirin.
Şərbətin hazır olub olmadığına əmin deyilsinizsə, bir stəkan soyuq suya bir neçə damcı atıb nə baş verdiyini görməlisiniz. Şərbət istənilən vəziyyətə çatdısa, damcılar dərhal sərtləşəcəkdir.
3. Şirin şərbəti qəliblərə tökün (əvvəlcə onları bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır), taxta şişləri daxil edin və 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Lolipop resepti № 2
Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
4 osh qaşığı. l. Sahara;
2 osh qaşığı. l. su;
1 xörək qaşığı. l. sirkə (9%);
silikon buz qabları;
taxta şişlər.
- Tencereye şəkər tökün və su tökün ki, şəkəri bir az örtsün.
- Güclü atəşə qoyun və daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.
- Şərbəti örtən köpük görəndə şəkərin qarşısını almaq üçün sirkə əlavə edin.
- Şərbəti təxminən beş dəqiqə qaynamağa icazə verin (istilik daha az olmalıdır).
- Hazır qarışığı buz qəliblərinə tökün, bir az sərinləyin və şişləri daxil edin.
- Sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun.
Çox ümid edirəm ki, tənbəllik etməyərək uşağınız üçün evdə hazırlanmış konfet hazırlayacaqsınız. Axı, bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir incəlikdir. Yeri gəlmişkən, mən özüm də məni gəncliyimə qaytaran xoruzları çeynəməyi çox sevirəm.
Lolipoplar
Hansı uşaq dadlı lolipopları sevmir? Uşaqlığımızda belə lolipopları xoruz, dələ və dovşan şəklində almaq olardı. Yaxşı ki, uşaqlarımız hər cür lolipop və tərkibində çoxlu zərərli əlavələr olan digər konfetlərlə kifayətlənməlidirlər, amma ana üçün uşağın sağlamlığı hər şeydən üstündür. Buna görə də sizi lolipop hazırlamağa dəvət etmək istərdim.
Bu lolipoplara arxayın ola bilərsiniz, çünki onların tərkibini bilirsiniz. Bir vaxtlar lolipop hazırlamaq üçün xüsusi qəliblər satıldı, lakin hələ də kimsənin olması ehtimalı yoxdur, silikon qəliblər bu məqsədlər üçün uyğun deyil, çünki onlar isti şərbətin təsiri altında əriyə bilər; Ancaq ümidsiz olmayın, çünki folqa gözəl qəliblər yarada bilər.
Mən sizə lolipop üçün əsas resept təklif edirəm. Evdə hazırlanmış şirniyyatların tərkibi:
. Şəkər - 4 yemək qaşığı
. Su - 2 xörək qaşığı (su meyvə suyu ilə əvəz edilə bilər)
. Sirkə - 1 çay qaşığı
. Qida boyası - bıçağın ucunda (lakin rəngləmədən edə bilərsiniz)
Evdə konfet hazırlamaq üçün resept.
Silikon buz qəlibləriniz varsa, onları lolipoplar üçün istifadə edə bilərsiniz. Ancaq təəssüf ki, məndə bunlar yoxdur, ona görə də folqa qəlibləri ilə gəldim. Bunun üçün bizə folqa lazımdır. Ondan bir zolaq düzəldirik. 
Bu şeridi bir neçə hissəyə kəsdik. 
Adi bir yığın götürün və altını folqa ilə sarın. 
Kalıp belə çıxır. 
Əlavə folqa parçalarını kəsdim və əldə etdiyim formalar bunlardır. 
İndi diqqətlə hər bir qəlibə bir diş çubuğu daxil edin. 
Formalar hazırdır. İndi karamel hazırlayaq. Tencere və ya tavaya şəkər tökün, su və sirkə əlavə edin. 
Aşağı istilik üzərinə qoyun. Karamel qaynayanda boya əlavə edin. 
Karamel bir az qaynamalıdır. Bir damcı karamel suda dərhal soyuyursa, o zaman karamel hazırdır. Hər qəlibə sözün əsl mənasında bir damcı günəbaxan yağı əlavə edirik ki, karamellər qəliblərə yapışmasın. 
Kalıplara karamel tökün. 
İstəsəniz karamelləri müxtəlif qənnadı bəzəkləri ilə bir az bəzəyə bilərsiniz. 
10 dəqiqədən sonra şömine hazırdır və qəliblərdən çıxarıla bilər. Evdə hazırlanmış lolipoplar hazırdır. Gördüyünüz kimi, konfet hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur.
1.
2.
3.
4.
Lolipop xoruzu
Klassik lolipop üçün ən sadə resept:
4 osh qaşığı. l. Sahara
1 xörək qaşığı. l. su
Şəkər və suyu şəffaf olana qədər aşağı istilikdə qaynadın (bir damcı şərbət dərhal soyuq suda qatılaşmalıdır), sonra bir az sirkə əlavə edin (alma sirkəsi yaxşıdır) və ya limon turşusu dənəsi (turşu ilə həddindən artıq olmamaq vacibdir) və dad vermək üçün bir damla essensiya.
Yağlanmış qəliblərə tökün, əvvəlcədən hazırlanmış çubuqları daxil edin - dondurulmuş - hazır.
Su əvəzinə bir növ şirə əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz - burada dadlandırıcı və təbii rəngləmə var.
***
Yanmış şəkər konfetləri:
Tavaya 250 q dənəvər şəkər əlavə edin, 1 xörək qaşığı toz və ya vanil şəkəri və 50 q konyak əlavə edin. Bütün bunları sobaya qoyun, hərtərəfli qarışdıraraq 1 dəqiqədən çox olmayan saxlayın.
İndi ocaqdan götürün və bir neçə damcı limon suyu və nanə yağı əlavə edin.
Şərbəti kiçik qəliblərə tökün və soyumağa qoyun. Çubuğu qəlibə elə qoyun ki, konfet tamamilə bərkidikdən sonra yapışsın.
***
Şokoladlı karamel
125 q şəkər
125 q bal
125 q şokolad
Şəkər, bal və şokoladı aşağı istilikdə bişirin. Bir damla qaynadılmış şokolad kütləsi dərhal soyuq suda qalınlaşırsa, karamel hazırdır. Onu qəliblərə tökmək və ya yağlanmış və ya su ilə isladılmış boşqaba tökmək və sonra kvadratlara kəsmək olar.
***
Lolipop hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Şirniyyat hazırlamaq üçün inqrediyentlər
Dörddə bir stəkan su
Şəkər şüşəsi
sirkə
Lolipop qəlibi
Əvvəlcə bir qazana su tökmək və içinə şəkər tökmək lazımdır. Orta atəşə qoyun və hərdən qarışdıraraq 5-9 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Yanğını söndürmədən tavaya bir yarım xörək qaşığı sirkə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Bir az gözləyin, daha bir yarım qaşıq sirkə əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Gələcək karamel qızıl bir rəng əldə etdikdə istiliyi söndürün. Əgər lolipop üçün qəlibləriniz varsa, onları günəbaxan yağı ilə yağlayın və içinə karamel tökün. Diş çubuqlarını qəliblərə daxil edirik - onlar lolipop üçün çubuqlar olacaq. Şirniyyatlar soyuduqdan sonra yeməyə hazırdırlar.
Lolipoplar "Uşaqlıq"
Bütün uşaqlığım bu şirniyyatlara qarışmışdı. Böyük gözlərlə oturub diqqətlə izlədim, heç nəyi əldən verməməyə çalışdım, anam bizim üçün bu ləzzətli konfetləri hazırladı: sonra mənə elə gəldi ki, bu konfetlərdən başqa heç nə dadlı ola bilməz. Vaxt ötdü... indi qızlarım belə konfetlərlə xırıldayır!!! Resept olduqca sadədir:
Tərkibi:
Şəkər - 6 osh qaşığı.
Su - 6 osh qaşığı.
Sirkə (9% 1 osh qaşığı götürün) - 0,5 osh qaşığı.
Bitki yağı (qəlibi yağlamaq üçün)
Hazırlanması:
|
Orta istilikdə 15-18 dəqiqə bişirin. Daim qarışdıraraq. |
|
Daha beləsini tapa bilməzsən... |
|
Tamam, indi hər şey bitdi! Özünə kömək et!!! |
Evdə lolipop hazırlamaq prosesi Addım 1: Şirəni qum və təzə sıxılmış limonla qarışdırın.
Addım 2: Tərkibləri bir qaşıqla daim qarışdıraraq, tamamilə həll olunana qədər emaye qabda qızdırın.
Addım 3: Karamelimizin hazır olub olmadığını yoxlayın. Bunun üçün soyuq suya bir az karamel atın. Damcı həll olunarsa, damcı qatılaşarsa, bişirməyə davam edin;
Addım 4: Kalıpları bitki yağı ilə yağlayın ki, lolipoplar asanlıqla silikondan çıxsın.
Addım 5: Nəticədə şərbəti qəliblərə tökün və soyuducuya qoyun.
Yarım saatdan sonra lolipoplar hazır olacaq və uşaqlar dadmağa hazır olacaqlar!
Erkən uşaqlıqdan mən şəkərli konfetlərin həvəskarı olmuşam. Onlarla bağlı çox gözəl xatirələr var! Uşaqlıq keçdi, amma sevgi qaldı. Filmlərə baxarkən bir stəkan qara şəkərsiz çayla şəkərli konfetsiz həyatımı hələ də təsəvvür edə bilmirəm :)
Ancaq onları daim mağazada almaq tamamilə israfdır. Üstəlik, mağazadan alınan “xoruzlar” uşaqlıqdan qalan konfetlərə getdikcə daha az dad verir...
Bu baxımdan evdə konfet hazırlamağı öyrəndim. Bunu etmək üçün bir çox yol var, amma sizə təklif edirəm ən asan və sürətli reseptşəkər konfetləri!
Çətinlik səviyyəsi: sadə
Pişirmə vaxtı: 35-40 dəqiqə
Belə ki, ehtiyacımız olacaq:
masa sirkəsi
Günəbaxan yağı
Yemək bişirməyə başlayaq!
Konteyneri aşağı istilik üzərində sobaya qoyun. Bir konteynerə şəkər tökün.
Su əlavə edin.
İndi bir çay qaşığı masa sirkəsi əlavə edin. Sirkəni həddindən artıq doldurmamaq üçün şüşə qapağından istifadə edirəm. Əvvəlcə qarışıq çox iştahaaçan iy verməyəcək, lakin sirkə tez buxarlanacaq - narahat olmayın!
Karamel hazır olduğunu necə bilirsiniz? Çox sadə! Kəhrəba rəngini alır. Diqqət! Qəhvəyi rəng alana qədər çox bişirməyin!
Karamel homojen olanda onu qəliblərə tökün. Bunu çox tez etmək lazımdır - karamel tez sərtləşir!
Küçələrdə satılan (və hələ də satılan) çubuqdakı şirin “xoruzları” kim xatırlamır? Bu, müasir uşaqların da xoşladığı gözəl incəlikdir. Şəkər konfetlərinin resepti sadədir, onları hər gün edə bilərsiniz.
Klassik lolipoplar
Tərkibi:
- 200 ml su.
- 500 q şəkər.
- 2 osh qaşığı. sirkə.
- 1 ç.q rast. yağlar
Həm də diş çubuğuna ehtiyacınız olacaq.
Hazırlanması:
- Bir emaye (tercihen) və ya alüminium qabda su, sirkə, şəkər birləşdirin. Qarışdıraraq, şirin kütlə dərin sarı rəng əldə edənə qədər orta istilikdə bişirin.
- Formaları yağla yağlayın və içinə şirin qarışığı tökün. Ortasına diş çubuğu qoyun. Şirin kütlə tamamilə soyudulana qədər gözləyin.
- Evdə hazırlanmış şirniyyatları qəlibdən çıxarın və bu gözəl və sadə yeməkdən həzz alın.
İndi şəkər konfetlərini ən asan şəkildə necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Müxtəliflik üçün şirin kütləyə müxtəlif boyalar və tatlar əlavə edə bilərsiniz.
Taffy
Çox vaxt tələb etməyən başqa bir klassik resept.
Tərkibi:
- 200 q şəkər.
- 60 q bal.
- 20 q kərə yağı.
- 200 q xama.
Hazırlanması:
- Şirniyyat hazırlamaq üçün bal maye olmalıdır. Sərtləşibsə, əvvəlcədən qızdırın. Xama, şəkər və balı homojen bir kütləə qarışdırın.
- İndi şirin kütləni aşağı istilikdə qızdırın, qaynana qədər qarışdırın. Nəzərə alın ki, yüksək istilikdə yeməklər tavanın dibinə qədər yanacaq.
- Qaynadıqdan sonra başqa 20 dəqiqə bişirin. Daim qarışdırın. Qarışıq özlü olduqda hazır hesab edilə bilər. Hazırlığı suya ataraq yoxlaya bilərsiniz. Damla sərtləşərsə, onu qəliblərə tökə bilərsiniz.
- Şirniyyat qəliblərini yağla yağlayın və şirin kütləni tökün. Tamamilə sərtləşənə qədər gözləyin.
- Toxumlar, qoz-fındıq, gavalı parçaları və digər əlavə məhsullar əlavə edərək şirniyyatların dadını şaxələndirə bilərsiniz.
Çiyələk karamelləri
Tərkibi:
- 100 q şəkər.
- 1 ç.q limon şirəsi.
- 20 q gavalı. yağlar
- 40 ml çiyələk suyu. Çiyələk əvəzinə hər hansı digərindən istifadə edə bilərsiniz - müxtəlif ləzzətli konfetlər alacaqsınız.
Hazırlanması:
- Bütün maddələri qarışdırın və orta istilikdə qaynadək gətirin.
- Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın. Qarışıq bir az qalınlaşana və bir az qaralana qədər daim qarışdıraraq bişirin.
- Bundan dərhal sonra şərbəti yağlanmış qəliblərə tökün. Silikon qəliblərdən istifadə edirsinizsə, onların yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Evdə hazırlanmış şirniyyatlar dondurulmuş halda yeyilə bilər.
Qlazurda portağal qabığı
Tərkibi:
- 250 q şəkər.
- 3 portağal.
- 100 q şokolad.
- 20 q kərə yağı.
- 300 ml su.
Necə etməli:
- Portağalları yuyun və dörd hissəyə kəsin. Sonra qabığını diqqətlə soyun və yuyun. Qabıqları 5-7 mm enində zolaqlara kəsin.
- Üzərinə su tökün və orta istilikdə qaynadək gətirin. Daha 3 dəqiqə atəşdə saxlayın.
- Suyu boşaltın və təzə soyuq su ilə doldurun. Yenə ləzzəti bişirin, lakin bu dəfə daha uzun - qaynadıqdan yarım saat sonra, aşağı istilikdə. Səthə üzməməsi, tamamilə su ilə örtülməsi üçün qabığı bir şeylə basmaq məsləhətdir.
- İndi şərbət hazırlayın. 300 ml suya 180 q şəkər tökün. Qarışdıraraq, orta istilikdə bir qaynadək gətirin.
- Şəkər tamamilə həll edildikdə, qabıqları içinə batırın. 1 saat qarışdıraraq bişirin.
- Perqament kağızı (və ya yağla yüngülcə yağlanmış bir çörək qabına) qabıq parçaları qoyun. Onlar toxunmamalıdır. Tamamilə sərinləyin.
- Şokolad və kərə yağı su banyosunda tamamilə əridin.
- Qalan şəkərin içinə qabığını yuvarlayın və şokoladın içinə batırın. Sonra yenidən perqament kağızının üzərinə qoyun. Yarım saatdan sonra qabıqları soyuducuya qoyun. 1-1,5 saatdan sonra onları çıxarıb ləzzət ala bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış qril
Tərkibi:
- 150 q şəkər.
- 300 q qoz. Çəkilər artıq doğranmış qoz-fındıq üçündür.
- 1 xörək qaşığı. limon şirəsi.
- 50 ml soyuq qaynadılmış su.
- 2 osh qaşığı. konyak
Evdə şirniyyat necə hazırlanır:
- Qoz-fındıqları qovurma qabında qızdırın və kiçik parçalara ayırmaq üçün bıçaqla doğrayın.
- Şərbəti hazırlayın. Şəkəri su ilə qarışdırın. Şərbət qızılı rəng alana və bir az qalınlaşana qədər qarışdıraraq, aşağı istilikdə bişirin. Limon suyu əlavə edib qarışdırın.
- Tavanı istidən çıxarın. Fındıqları əlavə edin və qoz-fındıq şərbətlə bərabər şəkildə örtülənə qədər qarışdırın.
- Əllərinizlə soyuq suda isladılmış şərbətdə qoz-fındıqlardan kiçik toplar əmələ gətirin. Onları perqament kağızına qoyun. Yarım saat otursun ki, qızardılmış ət soyusun və sərtləşsin.
- Qlazuru hazırlamaq üçün şokoladı su hamamında əridin. Konyak əlavə edin və qarışdırın.
- Hər topu şirəyə batırın və sonra yenidən kağıza qoyun. Hazır konfetləri bir neçə saat soyuducuya qoyun ki, buzlanma yaxşı soyusun.
Şəkərlənmiş qarpız qabığı
Eyni şəkildə digər meyvə və giləmeyvə bişirmək olar.
Tərkibi:
- 500 q şəkər.
- 1 kq qarpız qabığı.
- 150 q şəkər tozu.
Evdə konfet necə hazırlanır:
- Qarpızın qabığını kəsin. Qaranlıq xarici təbəqəni kəsin və atın. Sizə yalnız daxili, açıq yaşıl lazımdır. Zolaqlı giləmeyvələrdə nitrat tərkibinə şübhə edirsinizsə, əvvəlcə onları ən azı bir neçə saat soyuq suda isladın. Bütün gecəni tərk edə bilərsiniz.
- Bu təbəqəni nazik zolaqlara doğrayın.
- Parçaları şəkərlə səpin və qarışdırın. Bir şeylə örtün və 4 saat dayanmasına icazə verin.
- Bu müddət ərzində şirəsi qabıqlardan azad edilməlidir. Onu süzün və şəkərlə orta istilikdə 10 dəqiqə qaynadın.
- Yaranan şərbəti qabıqların üzərinə tökün. Gecəyə buraxın. Sonra şərbəti 4 dəfə daha süzün, qaynadın və zolaqların üzərinə tökün.
- Qabıqları şərbətlə birlikdə tamamilə qalınlaşana qədər qaynadın.
- İndi bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Üzərinə qabıqları qoyun. 10 dəqiqə sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Qabıqları soyudun, sonra şəkər tozuna yuvarlayın.
Adi şəkərdən müxtəlif şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz. Şəkərdən evdə ləzzətli şirniyyat hazırlamaq asan deyil, çox asandır. Əgər “kimyəvi” deyil, həqiqi şirniyyatlardan həzz almaq istəyirsinizsə, onları özünüz hazırlayın. Təcrübə edin və mətbəx təcrübələrinizin nəticələrini bizimlə paylaşın!
Uşaqların çoxu şirniyyatı sevir. Başqaları onları sevir. Bəs övladını şirniyyat və tort sevincindən məhrum etmək istəməyən, eyni zamanda körpəsinin sağlamlığından narahat olan analar üçün nə etmək düzgündür? Həll o qədər də çətin deyil: sadəcə evdə şirniyyat bişirməyi öyrənmək lazımdır. Əlbəttə ki, lolipoplar, dondurma və şirniyyatlar heç vaxt 100% sağlam qidaya çevrilməyəcək, ancaq uşağınızın pəhrizində ən azı sintetik qida əlavələrinin miqdarını məhdudlaşdıra bilərsiniz.
Bu yazıda sizə evdə şəkər lolipoplarının necə hazırlanacağını söyləyəcəyik və lolipoplar və kimya sənayesinin digər "möcüzələri" üçün layiqli əvəz ola biləcək bir neçə resept təklif edəcəyik.
Əsas evdə hazırlanmış lolipop resepti
Bu resept şirniyyat qamışlarının necə hazırlanmasının ən sadə üsuludur. Gələcəkdə zövqünüzə uyğun inqrediyentlər (meyvə suyu, boyalar, qəhvə, sitrus meyvələri və s.) əlavə etməklə onu dəyişdirə bilərsiniz, lakin konfetlərin əsası həmişə eynidir. Əsas resept məşhur kokerel lolipoplarının reseptidir, onda artıq bir şey yoxdur. Düzdür, bazar "xoruzları" tez-tez qida rəngindən istifadə edərək parlaq rənglərə boyanır.
Tərkibi:
- dənəvər şəkər - 10 osh qaşığı;
- su - 10 osh qaşığı;
- sirkə - 1 osh qaşığı. (tercihen təbii - alma və ya şərab). Limon turşusu ilə əvəz edilə bilər - 0,2 tsp;
- bitki yağı (tava yağlamaq üçün).
Hazırlıq
Su, sirkə və şəkər odadavamlı bir qabda (tercihen emaye qabda) qarışdırılır və hərtərəfli qızdırılır. Qarışıq isti olduqda və şəkər həll olunmağa başlayanda, istiliyi azaldın və daim qarışdıraraq, şərbəti qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Pişirmə vaxtı tavadakı qarışığın miqdarından asılıdır - hissə nə qədər böyükdürsə, bişirmək üçün bir o qədər çox vaxt lazımdır. Zaman zaman şərbəti bir stəkan soyuq suya atın. Damla sərtləşməyə başlayan kimi, lolipoplar hazırdır, onları əvvəlcədən yağlanmış qəlibə tökə bilərsiniz; Hazırlanmış çubuqları daxil etməyi unutmayın ki, lolipopların "ayaqları" olsun. Hazır çubuqlar ala bilərsiniz və ya kibrit, bambuk şişləri və ya diş çubuğundan istifadə edə bilərsiniz (əlbəttə ki, iti kənarları kəsilməlidir). Şirniyyatları otaq temperaturuna qədər soyudun, qəlibi açın və ləzzət alın.
Rəngarəng lolipopları necə etmək olar?
Qeyri-adi rəngli konfetlər hazırlamaq üçün əsas karamel reseptini bir az dəyişməli olacaqsınız.
Tərkibi:
- dənəvər şəkər - 8 osh qaşığı;
- pulpa olmadan giləmeyvə və ya meyvə suyu - 3 osh qaşığı;
- limon suyu - 1 tsp;
- yemək şəkəri (isteğe bağlı)
Hazırlıq
Bütün inqrediyentləri qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana və qızılı karamel əmələ gələnə qədər daim qarışdıraraq odadavamlı yapışmayan qabda qızdırın. Parlaq rəngli şirə əlavə etmisinizsə, karamelin rənginə güvənmək o qədər də etibarlı deyil - karameli soyuq suya damlatmaqla hazır olub olmadığını yoxlayın. Damla bərkiməyə başlayan kimi və həll olunmur, lolipoplar hazırdır (bu "top testi" adlanır). Hazır karamelə səpmələr əlavə edin və qəliblərə tökün. Şəkər və şərbət şirələri karamelə çevrildiyi üçün üzəri əriməyəcək.
Əgər qida rənginiz varsa, onu əlavə edə bilərsiniz, sonra yaşıl, mavi, parlaq qırmızı konfetlər hazırlaya bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, toz boyası qızdırılmadan əvvəl su ilə yaxşıca qarışdırılmalıdır ki, konfetlər bərabər rənglənsin.
Şirniyyatlar üçün dadlandırıcılara sitrus meyvələri, qəhvə, qızılgül və ya portağal suyu və ya sintetik qida ləzzətləri daxil ola bilər.
Bir lolipop qəlibini necə etmək olar?
Bu günlərdə orijinal, antik lolipop qəliblərini tapmaq asan deyil. Məhz belə ağır metal formasının xoşbəxt sahibisinizsə, sizi təbrik edirəm. Əgər belə deyilsə, narahat olmayın, klassik formaya alternativ tapmaq o qədər də çətin deyil. Əlbəttə ki, üç ölçülü heyvan fiqurları əldə edə bilməyəcəksiniz, amma kim dedi ki, lolipoplar tam olaraq belə olmalıdır? 
Əgər karamel kütləsini düz bir çörək qabına səliqəli gölməçələrə töksəniz və hər birinə bir çubuq qoysanız, gözəl konfet dairələri alacaqsınız. Gölməçələrə karameli formalı silikon qəlibə tökməklə, orijinal formalı zərif konfetlər əldə edəcəksiniz. Çox tez-tez şokolad qutuları (qəliblərlə) qəlib kimi istifadə olunur. Bəzi insanlar karamellə örtülmüş peçenye vərəqlərini dolduraraq konfet hazırlayırlar. Gördüyünüz kimi, bir çox variant var. Əsas odur ki, kalıbı yağlamağı unutmayaq ki, lolipoplar yapışmasın və qəlibin materialı ərimədən isti karamelin temperaturuna tab gətirə bilsin.
