Dukan bişmiş qaraciyər. Dukana görə toyuq qaraciyəri kotletləri Dukan hücum mərhələsinə görə toyuq qaraciyəri

Toyuq qaraciyəri mağaza rəflərindəki ən sərfəli ət məhsullarından biridir. Nisbətən aşağı qiymətə baxmayaraq, müxtəlif faydalı mikroelementlərlə zəngindir və xoş, incə dadı var.

Düzgün hazırlanmış qaraciyər yumşaq və şirəli olacaq və bu sakatatdan hazır yeməyi aşağı kalorili olacaqdır. Buna görə də, çəki itirərkən qaraciyər yeyilə bilər, toyuq ləzzətləri üçün reseptlər xüsusilə yaygındır;

Pəhriz prinsipləri

Fransız dietoloqunun qidalanma sistemi zülalların yüksək istehlakını və istehlak edilən yağların və karbohidratların miqdarının azaldılmasını nəzərdə tutur. Həmçinin ilkin şərt yulaf kəpəyinin diyetə daxil edilməsidir.

Pəhrizin özü dörd mərhələyə bölünür:

Hücum.
Alternativ.
Konsolidasiya.
Stabilləşmə.

Hər bir mərhələnin müddəti fərdi olaraq hesablanır:

Hücum mərhələsi 5 gündən çox davam etmir. Bu, pəhrizin ən qısa mərhələsidir, bu müddət ərzində yalnız protein qidaları - ət və sakatat, yumurta və süd məhsulları və digər dəniz məhsulları istehlak edə bilərsiniz.
Səhnə Dəyişməsi istədiyiniz çəki əldə olunana qədər davam edir. Bu mərhələdə tərəvəzlər protein məhsullarına əlavə olunur, ancaq hər gün. Alternativ çəki itkisinin ən sıx olduğu dövr hesab olunur.
Faza Konsolidasiya və ya Konsolidasiya ilk iki mərhələdə əldə edilən nəticəni sabitləşdirməyə imkan verir. İtirilmiş hər kiloqram üçün Konsolidasiya mərhələsinin 10 günü var. Bu, ən uzun və ən asan dövrdür.
Mərhələ Stabilizasiyası pəhriz deyil, arıqladıqdan sonra həyat tərzini nəzərdə tutur. Bu, yenidən kilo almamaq üçün həyatınız boyu riayət etməli olduğunuz sadə qaydalar toplusudur.

Reseptlər

Dukan pəhrizi ən təsirli, təhlükəsiz və müxtəlif növlərdən biri hesab olunur. Hətta Hücum mərhələsi üçün dadlı və yüngül yeməklər hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var.

Dukan sisteminin istənilən mərhələsində dadlı nahar və ya şam yeməyi üçün ideal seçim toyuq qaraciyəridir.

Sakatat yalnız qaynadıla və ya bişirilə bilməz, həm də heyrətamiz və ya. Qaraciyər böyük miqdarda protein ehtiva edir və ideal fiqurun arxasınca qaçılmaz bir tərkib hissəsidir.

Qatıqla

Bu reseptə görə hazırlanmış toyuq ləzzətini Dukan pəhrizinin ilk mərhələsindən yeyə bilərsiniz. Qaraciyər yumşaq və dadlı çıxır.

150 q toyuq qaraciyəri;
orta ampul;
100 ml su;
dadmaq üçün duz və istiot;
100 ml təbii qatıq 0%.

Pişirmə prosesi:

Soğanı yuyun, soyun və yarım halqalara kəsin.
Qaraciyəri axan suyun altında yuyun, acı daddan xilas olmaq üçün safra yollarından təmizləyin. Damarları çıxarın.
Təmizlənmiş qaraciyəri isti bir qızartma qaba qoyun və yüksək istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin.
Yarım stəkan su tökün və qapağın altında 15 dəqiqə qaynadın, istiliyi azaldın.
Soğanı qaraciyərə əlavə edin və yumşaq olana qədər bişirin.
Duz, istiot və az yağlı qatıq əlavə edin. Tam hazır olana qədər başqa 10 dəqiqə qaynatın.

Hazır yeməyi incə doğranmış göyərti ilə bəzədilə bilər və ya ona sevimli ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Qatıqda qaraciyər çox yumşaq və şirəli çıxır.

Pate

Bu yeməyi hazırlamaq vaxtı 2,5 saatdır, amma buna dəyər. Dukan patesinin dadı sizi xoş təəccübləndirəcək!

Tələb olunan məhsullar:

500 q sakatat;
orta ampul;
1-2 diş sarımsaq;
dadmaq üçün otlar, duz və istiot.

Proses addımları:

Qaraciyəri bir tencereye qoyun və səviyyələr uyğun gələnə qədər su əlavə edin.
20-30 dəqiqə yaxşı qaynadın və qalan maye ilə birlikdə blender qabına köçürün.
Qaraciyərə duz, istiot və göyərti əlavə edin. Tüklü olana qədər hərtərəfli döyün.
Pateni kalıba qoyun və bir saat dondurucuya qoyun. Bundan sonra dadmağa başlaya bilərsiniz.

Özəllik! Bir parça pəhriz vetçinasını qaraciyərlə birlikdə qarışdırıcıda döysəniz, pastanın dadı daha kəskin olacaq və tutarlılığı daha sıx olacaq.

Pancake

Ləzzətli və zərif qaraciyər pancakeləri pəhriz menyusunu şaxələndirir. Pişirmə çox vaxt çəkməyəcək və son nəticə ailənizin bütün üzvlərinin məmnuniyyətlə yeyəcəyi ləzzətli bir yemək olacaq.

Bir neçə maddəyə ehtiyacınız olacaq:

1 kq toyuq əlavə məhsulu;
1 yumurta;
2 orta soğan;
4 osh qaşığı. l. yulaf kəpəyi;
duz.

Pişirmə addımları:

Bir ət dəyirmanı istifadə edərək, doğranmış qaraciyər və soğan hazırlayın.
Kəpəyi bir qarışdırıcıda və ya qəhvəçəkəndə doğrayın. Kıyılmış qaraciyər ilə qarışdırın.
Qarışığı duz edin və yumurtanı döyün. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
Kıyılmış əti yaxşı qızdırılan tavaya qoyun. Bir qaşıq bir pancake edir.
Pancakeləri diqqətlə çevirin, hər bir pancake bir tərəfdən 2 dəqiqədən çox olmayan qızardın.

Maraqlıdır! Hazır pancakelərdən Alternativ faza üçün pəhriz qaraciyər tortu hazırlaya bilərsiniz, onları qatıq və ya kəsmik ilə dolduraraq qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Digər icazə verilən tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz.

Xardal ilə

Bu, garnitür olmadan da aclığı mükəmməl şəkildə təmin edən müstəqil bir yeməkdir.

Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

0,5 kq sakatat;
50 ml kefir 0%;
ampul;
duz bibər;
soya sousu;
2 osh qaşığı. l. xardal.

Pişirmə prosesinin mərhələləri:

Qaraciyəri isti bir qızartma qabda 2 dəqiqə qızardın.
Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və qaraciyərə əlavə edin. Daha 2 dəqiqə qızardın.
İndi sousu hazırlamalısınız: xardal, kefir və soya sousunu ayrı bir qabda qarışdırın. Duz və istiot.
İçliyi qaraciyərin yanındakı tavaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə qaynadın.
Bitmiş qaraciyəri xardal sousunda göyərti ilə səpin.

Bu reseptə görə hazırlanan yeməyin özünəməxsus ədviyyatlı dadı var.

Toyuq qaraciyəri sadə və tez hazırlanır, lakin onu ilk dəfə edənlər hazır yeməyin dadını asanlıqla poza bilərlər.

Sağlam sakatat hazırlamaqda səhvlərə yol verməmək üçün aşağıdakı tövsiyələrdən istifadə edin:

nəticələr

Dukan pəhrizi o qədər müxtəlifdir və darıxdırıcı deyil ki, arıqlamaq prosesi əsl zövq olacaq! Toyuq qaraciyərindən çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz, buna görə lazımi miqdarda təxəyyüllə məhsuldan uzun müddət yorulmayacaqsınız. Pəhrizinizə bir az idman əlavə edin və nəticələr sizi xoş təəccübləndirəcək.

Saatlarla yemək bişirməkdənsə, özünüzə və ailənizə daha çox vaxt ayırmaq üçün necə? Bir yeməyi gözəl və iştahaaçan etmək üçün necə? Minimum sayda mətbəx texnikası ilə necə dolanmaq olar? 3-ü 1-də möcüzə bıçağı rahat və funksional mətbəx köməkçisidir. Endirimlə cəhd edin.

Məşhur fransız həkimi Pierre Dukanın arıqlamaq üçün pəhrizini bəyəndinizsə, bu məqalədə ilk yeməklər, ət, tərəvəz və digər qəlyanaltılar hazırlamaq üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

İllər keçdikcə bədənimizdə daha çox kiloqram toplanır. Bu fenomenin səbəbləri metabolik pozğunluqlar, aşağı hərəkətlilik, stress, həddindən artıq yeməkdir.
Bir insan xoşagəlməz nəticələrdən əziyyət çəkəndə (piylənmə, nəfəs darlığı, yüksək qan təzyiqi) yalnız bundan sonra artıq piylərdən necə qurtulmaq barədə düşünürük. Pierre Dukan pəhrizi bu işdə sizə kömək edə bilər
İstifadəçilər artıq uzun illərdir ki, istifadə edirlər. Bütün dörd faza ciddi şəkildə müşahidə edilərsə, bir il ərzində 30 kiloqrama qədər artıq çəki itirirlər. Ən maraqlısı odur ki, pəhriz menyusu mono-dietlərdə olduğu kimi monoton deyil. Bu qida sistemi ilə siz dadlı və müxtəlif yeməklər yeyə bilərsiniz.

Dukana görə şorbalar

Maraqlıdır ki, Dukan şorbaları üçün bir çox resept var. Və ilk kursları hazırlamaq üçün çox az vaxt lazımdır. Bundan əlavə, maye qida üçün maddələr olduqca sadədir, onları hər hansı bir supermarketdə almaq olar; Özünüz mühakimə edin.

Dadlı şorba

Tərkibi:

Kıyılmış təzə mal əti - 160 qram
Yumurta - iki ədəd
Su - üç stəkan
Ədviyyatlar, duz
Yaşıllıq

Pişirmə proseduru:

qaynayanda duz və göyərti ilə qiymə və yumurta hazırlayın
sonra küftələri düzəldin, duzlu qaynar suya qoyun
iyirmi beş dəqiqə qaynamağa icazə verin
Bu vaxt yumurtanı qaynadın, qabığını soyun və gözəl doğrayın
göyərti hazırlayın və hər şeyi şorbaya qoyun - yumurta, şüyüd və cəfəri
beş dəqiqə odda bişirin
nahar üçün isti xidmət edin

Küftə ilə Dukan şorbası

Dukana görə Solyanka

Tərkibi:

Mal əti - 180 qram pulpa
vetçina - 145 qram
Su - 1,2 mililitr
Toyuq göğsü - 1 ədəd (qril)
Ketçup - 1 böyük qaşıq
Turşu
Soğan - 1 əd. orta ölçü
Zeytun yağı - üç kiçik qaşıq
Duz, dəfnə yarpağı, ətirli bibər

Hazırlıq:

odun üstünə bir qazan su qoyun
üzərinə doğranmış mal əti əlavə edin
qaynar su, duz, dəfnə yarpağı, istiot atın
Ət bişərkən, sarğı hazırlayın
soğanı pomidor ketçup və xiyar ilə tavada qızardın
sonra gözəl zolaqlar daxil brisket, vetçina kəsdi
Ət bişirildikdə, hodgepodge yığın
şorba 6 dəqiqə qaynamağa icazə verin, göyərti əlavə edin və sobadan çıxarın

Konsolidasiya mərhələsi üçün Dukan hodgepodge

Dukana görə salatlar

Pierre Dukan pəhrizinin ilk mərhələsi ən çətindir, bu müddət ərzində hətta tərəvəz yeyə bilməzsiniz, yalnız protein qidaları və kəpək. Yalnız yaşıl soğana icazə verilir. Sonrakı mərhələlərdə tərəvəzləri daha rahat yeyə bilərsiniz. Bu qida sisteminin müxtəlif dövrləri üçün reseptlərə baxacağıq. Beləliklə, salat reseptləri:

Dukanın zərif salatı

Tərkibi:

Yumurta - 6 ədəd
Konservləşdirilmiş balıq - bir banka
soğan - 1 ədəd
Sirkə - yarım çay qaşığı
Crab çubuqları - 8 ədəd
Az yağlı kəsmik - iki böyük qaşıq
Xardal - 1 çay qaşığı
Duz - dadmaq

Hazırlıq:

yumurtaları qaynadın, qabığını soyun, ağını və sarısını bir-birindən ayırın
sirkə, su və duzda doğranmış soğanı marinatlayın
cır çubuqlarını kəsin
konservləri çəngəl və ya digər bıçaqla xatırlayın
yumurtaları sürtgəcdən keçirin və iki sarısını başqa bir qaba sürtün (onlar Dukan mayonezi üçün lazım olacaq)
Mayonez sadəcə hazırlanır - götürün, sarısını kəsmik, xardal ilə qarışdırın, qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün.
sonra bişmiş məhsulları qat-qat düzün, balıqları qabın üzərinə qoyun
hazırlanmış sous ilə fırçalayın
növbəti qat: soğan, mayonez
sonra: rəndələnmiş yumurtanın yarısı, mayonez
Crab çubuqlarını da sousla yayırıq
beşinci qat - mayonez ilə zülalların ikinci yarısı
üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sarısı qoyun və yağlamayın
salatı 40 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra yemək üçün xidmət edin

Dukan pəhrizində zərif salat

Şampinonlar ilə Dukan salatı

Tərkibi:

Qaynadılmış yağsız döş əti (toyuq) - 250 qram
Təzə xiyar - 2 ədəd
Konservləşdirilmiş şampinonlar - 2 kiçik banka (hər biri 400 qram)
Dukan mayonezi - yarım stəkan
Duz, otlar, bibər

Hazırlıq:

döşləri kublara kəsin
xiyarları rəndələyin
kəsilmiş xiyar, göyərti
bütün maddələri qarışdırın və yeməyə başlayın

Dukana görə toyuq və şampinonlar ilə salat

Dukan kotletləri

Məşhur fransız həkimi Pierre Dukanın pəhrizi üçün yağsız ətlərdən yağsız hazırlanmış kotletlər idealdır.

Toyuq kotletləri

Tərkibi:

Toyuq döşü - 700 qram
az yağlı kəsmik - 260 qram
Yumurta - 1 ədəd
soğan - 1 ədəd
Duz, otlar, ədviyyatlar

Hazırlıq:

döşü, soğanı ət dəyirmanında doğrayın
əti kəsmiklə qarışdırıcıda qarışdırın
yumurta, göyərti, ədviyyat əlavə edin
kiçik dairəvi parçalar düzəldin
hazır olana qədər sobada bişirin

Dukan toyuq kotletləri

Mal əti kotletləri

Tərkibi:

Yağsız dana əti - 250 qram
Qızardılmış soğan - yarım stəkan
Yerkökü, incə doğranmış - yarım stəkan
Cəfəri - yarım fincan
Pomidor ketçup - bir böyük qaşıq
Yumurta - 1 ədəd
Az yağlı süd - dörddə bir fincan
Bibər, paprika, duz

Hazırlıq:

bütün inqrediyentləri qarışdırın
kıyılmış ətin ən azı yarım saat soyuducuda oturmasına icazə verin
kıyılmış ətdən kotletlər hazırlayın
sonra teflonla örtülmüş tavada qovurun

Dukan mal əti kotletləri

Dukana görə toyuq

Toyuq əti praktiki olaraq digər ət məhsulları arasında ən münasibdir. Məşhur Dukan pəhrizində toyuqdan kotletlərdən tutmuş toyuq rulonlarına qədər müxtəlif yeməklər hazırlanır.

Toyuq rulonu

Tərkibi:

Toyuq filesi (döş) - 1 ədəd
Ayaqlar - 3 ədəd
Sarımsaq - iki diş
Toyuq üçün ədviyyat

Hazırlıq:

ayaqları ilə başlayın, daha doğrusu, onlardan sümükləri çıxarın
onları təbəqələrə kəsin
Döşləri də nazik təbəqələrə kəsin (mümkünsə)
sarımsağı sürtgəcdən keçirin, duz və ədviyyatlarla qarışdırın
təbəqələri sarımsaq ilə ovuşdurun
onları diqqətlə bir-birinin yanına qoyun
rulon halına salın, iplə bağlayın
mikrodalğalı sobada "Konveksiya" rejimində bişirin

Toyuq rulonu. Dukan pəhrizi - Hücum

Toyuq kababı

Tərkibi:

Toyuq budları - 700 qram
Soğan - 2 ədəd orta ölçülü
Ədviyyat, duz, sirkə
Su - 350 mililitr

Hazırlıq:

soğanı üzüklərə kəsin
Budları sümüklərdən və dəridən ayırın
sonra onları parçalara ayırın
emaye qabına qoyun
bütün inqrediyentləri qarışdırın
kababı bir gecədə soyuducuda buraxın
sonra odda qovurun

Dukana görə şiş kabab

Dukana görə balıq

Yunan dilində balıq

Tərkibi:

Ağ balıq (cod) - 800 qram fileto
Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
Dukan mayonezi - 2 böyük qaşıq
Pomidor - 2 ədəd
soğan - 1 ədəd
Yumurta - 2 ədəd
az yağlı pendir - 100 qram

Hazırlıq:

ağ balığı bərabər hissələrə kəsin
bir qızartma qabda qızardın, parçaları bir çörək qabına qoyun
yumurtaları qaynadın, uzununa kəsin
soğanı üzüklərə kəsin və tavada yüngülcə qızardın
sonra yumurtaları balıq parçalarına qoyun
üstündə - bir dilim pomidor
sonra soğan, mayonez, pendir dilimi
pendir əriyənə qədər bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobada bişirin

Yunan dilində balıq. Dukanın pəhrizi

Dukana görə qaraciyər

Dukana görə mal əti qaraciyəri (pişmiş)

Tərkibi:

Qaraciyər - 500 qram
soğan - 1 ədəd
Su - stəkanın üçdə biri
Kefir - yarım stəkan
kəsmik - 2 böyük qaşıq
Yaşıllıq

Hazırlıq:

qaraciyəri parçalara ayırın
soğanı kublara kəsin
Soğanı yapışmayan tavaya qoyun və bir az qızdırın.
sonra suyu tökün, qapaq ilə təxminən altı dəqiqə qaynatın
sonra qaraciyər, duz tökün və qaynamağa icazə verin
bu vaxt kefirdən, kəsmikdən sous hazırlayın, qarışdırın
qarışığı və göyərtiləri qaraciyərə əlavə edin, yenidən qaynadın və sobadan çıxarın

Dukanın pəhrizi. Bişmiş qaraciyər

Dukan mayonezi

Demək olar ki, bütün pəhrizlərə görə, mayonez qadağan olunmuş məhsul hesab olunur. Pierre Dukanın pəhrizinə görə, mayonez qadağan deyil. Bu sousu istehlak etmək olar, ancaq xüsusi reseptə görə hazırlanmalıdır. Bu reseptlərdən birinə baxaq.

Tərkibi:

Qatıq - yarım stəkan
Sarısı - 2 ədəd
Xardal - 1 kiçik qaşıq
Sirkə - 1 çay qaşığı
tatlandırıcı - 1 tablet

Hazırlıq:

qatıq və sarısı blenderdə qarışdırın
Tədricən qalan inqrediyentləri də əlavə edib qarışdırın.
salatlar, ət və digər yeməklərlə yeyin

Dukana görə pendir

Yağsız pendir

Tərkibi:

Yağsız, mağazada alınmış süd - iki stəkan
kəsmik (yağlı deyil) - yarım kilo
Yumurta - 1 ədəd
Soda - yarım kiçik qaşıq
Duz - 1/2 çay qaşığı

Hazırlıq:

bir qazana süd tökün
oraya kəsmik əlavə edin
sobanın üstünə qoyun
Bir qaynağa gətirməyin, kütlə istiləşən kimi konteyneri oddan çıxarın
kütlə soyuduqda onu təmiz cuna ilə sıxın
Ayrı bir qabda yumurta, duz, soda qarışdırın
sonra onları kəsmikə əlavə edin
yenidən ocağın üstünə qoyun
qarışdırın və qızdırın
Kəsmik əriyəndə ocaqdan çıxarın
qarışığı yapışqan film ilə bir qaba köçürün
Soyuduqdan sonra yeyə bilərsiniz

Dukana görə sərt pendir

Pierre Dukan pəhrizi digər qida sistemlərindən geniş çeşidli yeməkləri ilə fərqlənir. Yuxarıda təsvir olunan reseptləri oxuduqdan sonra bunu özünüz görə bilərsiniz.

Video: Dukan hücumu üçün reseptlər

Sağlam yemək ləzzətli ola bilər. Ən sağlam qidalardan bəziləri toyuq qaraciyəri və yulaf kəpəyidir.

Toyuq qaraciyərinin faydaları nələrdir?

Toyuq qaraciyərində A, C, B, amin turşuları, sink, dəmir, kalsium, mis, natrium, fol turşusu var. Anemiya və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün orqanizmə toyuq qaraciyəri lazımdır. Selen və yod isə toksinləri çıxarır. Toyuq qaraciyəri xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısını almaq üçün lazım olan antioksidanları ehtiva edir. Bu məhsulun tərkibindəki xolin normal beyin fəaliyyəti üçün lazımdır. Ayda bir neçə dəfə toyuq qaraciyəri ilə yeməklər yeyən bir insan sağlamlıq üçün lazım olan bütün minerallar və vitaminlər kompleksini alır. Toyuq qaraciyərini uşaqların, hamilə qadınların, yaşlıların və incə və sağlam olmağa çalışan hər kəsin pəhrizinə daxil etmək xüsusilə vacibdir.

Yulaf kəpəyinin faydaları nələrdir?

Kəpəkdə vitaminlər və bir çox minerallar kompleksi var. Yulaf kəpəkləri xolesterolu azaltmağa kömək edir, immunitet sistemini gücləndirir və bağırsaqların fəaliyyətini stimullaşdırır.

Qaraciyər və kəpəkdən nə bişirmək olar?

Bu məhsullardan faydalanmaq üçün dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz: dadlı güveç üçün pəhriz resepti xüsusi diqqətə layiqdir. Yemək rəqəminizə zərər verməyəcək və sağlamlığınız üçün yaxşıdır!

Yulaf kəpəkli toyuq qaraciyəri güveç

Məhsullar:

0,5 kq toyuq qaraciyəri;
2 yumurta (və ya 3 ağ);
2 osh qaşığı. l. yulaf kəpəyi;
ədviyyatlar;
100 ml xama/qatıq;
yaşıllıq;
duz.

Necə bişirilir:

Qaraciyəri yuyun, filmi çıxarın.
Yumşaq qədər 15 dəqiqə bişirin.
İstidən çıxarın. Sərin.
Bütün məhsulları homojen bir kütlə əldə edənə qədər bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Qızartma qabına qoyun və qapağı bağlı olaraq 15 dəqiqə bişirin.
Otlar və az yağlı xama/qatıq ilə xidmət edin.

Əhəmiyyətli: qaraciyər kütləsi tüklü olmalıdır, sonra güveç yüngül və havadar olacaq.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri, 500 q;
soğan (orta), 1 ədəd;
dadmaq üçün duz, istiot;
xardal, 2 osh qaşığı. l.;
soya sousu.

Pişirmə vaxtı: 4 saat.

Tərkibi:

soğan, ½ ədəd;
süd, 1 stəkan;
ədviyyatlar, dadmaq üçün duz.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri, 1 kq;
soğan (böyük baş), 1 ədəd;
sarımsaq, 3 diş;

Tərkibi:

yumurta, 2 ədəd;
salat soğan, ½ əd.

Tərkibi:

mal əti qaraciyəri, 700 q;
soğan, ½ ədəd;
bitki yağı, 1 çay qaşığı;
yerkökü, 1 ədəd;
su, 330 ml;
duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə vaxtı: 1 saat.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri, 500 q;
yumurta, 1 ədəd;
soğan, 2 əd.;
kəpək, 4 osh qaşığı. l.;

Pişirmə vaxtı: 2 saat.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri, 300 q;
toyuq filesi, 400 q;
yumurta, 1 ədəd;
soğan, 2 əd.;
dadmaq üçün duz.

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

yumurta, 4 ədəd;
yumşaq kəsmik, 300 q;
qarğıdalı nişastası, 3 osh qaşığı. l.;
qabartma tozu, ½ çay qaşığı;
dadmaq üçün duz;

Doldurmaq üçün:

toyuq qaraciyəri, 500 q;
soğan, 1 ədəd;
qaynadılmış yumurta, 2 ədəd;
dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.

Tərkibi:

soğan, 1 ədəd;
toyuq qaraciyəri, 600 q;
yumurta, 1 ədəd;
dadmaq üçün duz və istiot.

Məşhur fransız həkimi Pierre Dukanın reseptlərinə görə hazırlanan ən məşhur və dadlı qaraciyər yeməkləri - Dukana görə qaraciyərin necə bişirilməsi haqqında oxuyun - bu məqalədə.

Bəli, amma donuz əti istisna olmaqla. Bütün digər yağsız qaraciyər növləri (cod, toyuq, dana əti) aktiv şəkildə qarşılanır. Axı, bədənin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən çox miqdarda vitamin və mikroelementlər var.

Bu yeməyi əsas yemək kimi, yan yeməksiz də yemək olar. Çox tez bişirilir və ən əsası çox dadlı çıxır.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri, 500 q;
soğan (orta), 1 ədəd;
dadmaq üçün duz, istiot;
xardal, 2 osh qaşığı. l.;
kefir (az yağlı), 4 osh qaşığı. l.;
soya sousu.

İsti bir qızartma qabda toyuq qaraciyərini beş dəqiqə yaxşıca qızardın. Qaraciyərdə xam sahələr və ya qanaxma olmadığından əmin olun. Soğanı üzüklərə kəsin və 2-3 dəqiqə qızartmağa davam edərək qaraciyərə əlavə edin.

Bu vaxt sousu hazırlayın. Ayrı bir qabda xardal, kefir və soya sousunu qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Hazırlanmış sous ilə toyuq qaraciyərini səpin. Hər şeyi 10 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın, istəsəniz, yeməyi cəfəri və ya şüyüd yarpaqları ilə bəzəmək olar. Dukana görə bişmiş toyuq qaraciyəri ən büdcəli və dadlı yeməklərdən biri üçün reseptdir.

Pişirmə vaxtı: 4 saat.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri (mal əti istifadə edə bilərsiniz), 200 q;
soğan, ½ ədəd;
süd, 1 stəkan;
ədviyyatlar, dadmaq üçün duz.

Qaraciyəri iki saat süddə buraxın. Bundan sonra qovurma qabını yaxşı qızdırın, 1 çay qaşığı günəbaxan yağı əlavə edin, soğanı qızardın, yarım halqalara kəsin. Nəmlənmiş qaraciyəri südlə birlikdə bir qızartma qabda qoyun. Bütün süd qaynana qədər qaynatın.

Pişirmə vaxtı: 2,5 saat.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri, 1 kq;
soğan (böyük baş), 1 ədəd;
sarımsaq, 3 diş;
göyərti (cəfəri, şüyüd), dadmaq;
qara bibər (noxud), 5 noxud;

Qaraciyəri bir tencereye qoyun və su əlavə edin, lakin ikincisi məhsulun üzərində "dayanmasın". Bir qayda olaraq, bu, 1-dən 3 stəkan maye götürür. Pate ilk dəfə işləməyə bilər, lakin əvvəlki cəhdlərin səhvlərini nəzərə alsaq, bu reseptə mütləq öyrəşəcəksiniz.

Qaraciyəri yaxşı qaynatmaq lazımdır. Hazır məhsulu suyu boşaltmadan bir qarışdırıcıya köçürün. Orada bibər noxudları da əlavə edin. Patenin daha dadlı olmasını istəyirsinizsə, bir neçə dilim vetçina əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca, bu "ləzzət" yeməyi daha sabit və sıx bir tutarlılıq verəcəkdir. İstəyirsinizsə, duz və digər ədviyyatlar əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi döyün.

Hazır qarışığı rahat bir forma qoyun və 40 dəqiqə dondurucuya qoyun. Klassik toyuq qaraciyər pastası hazırdır!

Müstəqil yemək kimi yeyilə bilən və ya çörəyə yayıla bilən çox dadlı qəlyanaltı.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

cod qaraciyəri (yağsız), 1 banka;
yumurta, 2 ədəd;
salat soğan, ½ əd.

Yumurtaları qaynadın və çəngəl ilə yaxşıca əzin. Soğanı xırda doğrayın və cod ciyərini çəngəllə əzin. Bütün maddələri rahat bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın. Qarışığa cod qutusundan “şirə” əlavə edərək istədiyiniz tutarlılığı verin. İstədiyiniz kimi duz, ədviyyat və göyərti əlavə edin.

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.

Tərkibi:

mal əti qaraciyəri, 700 q;
soğan, ½ ədəd;
bitki yağı, 1 çay qaşığı;
yerkökü, 1 ədəd;
su, 330 ml;
duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yerkökü doğrayın və soğanı yarım halqalara kəsin. Bütün maddələri yavaş bir sobada birləşdirin və yeməyi 1 saat qaynamaq üçün buraxın. Bu reseptin populyarlığı aşağı əmək xərcləri və maksimum zövqlə bağlıdır.

Pişirmə vaxtı: 1 saat.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri, 500 q;
yumurta, 1 ədəd;
soğan, 2 əd.;
kəpək, 4 osh qaşığı. l.;
qızartmaq üçün zeytun yağı, duz.

Qaraciyərdən qiyməni ətçəkən maşından keçirərək hazırlayın. Soğanı da eyni şəkildə doğrayın. Yaranan kütləyə kəpək əlavə edin, açıqca bir qarışdırıcıda üyüdün. Dadmaq və dadmaq üçün duz əlavə edin. Yumurta əlavə edin, homojen bir tutarlılıq yaranana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Qızartma qabını qızdırın və zeytun yağı ilə yağlayın. Kıyılmış əti yemək qaşığı ilə 1 qaşıq - 1 kotlet nisbətində qoyun. Bir kotlet üçün qızartma müddəti hər tərəfdən təxminən 2-4 dəqiqədir.

Pişirmə vaxtı: 2 saat.

Tərkibi:

toyuq qaraciyəri, 300 q;
toyuq filesi, 400 q;
yumurta, 1 ədəd;
soğan, 2 əd.;
dadmaq üçün duz.

Əvvəlcə baza hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün toyuq filesini soğanla birlikdə blenderdə doğrayın. Yaranan kütləni yumurta, duz və ədviyyatlarla birləşdirin.

İndi doldurma üçün. Qaraciyəri soğanla birlikdə qaynadın. Hazır məhsulu xəmirə doğrayın.

Bir plastik torbanı nəmləndirin və düz bir səthə qoyun. Birinci qat kimi doğranmış toyuq ətini, üstünə isə qaraciyər pastası qoyun. Yumşaq hərəkətlərdən istifadə edərək, kütləni bir rulona yuvarlayaraq, filmi qaldırmağa başlayın. Paket əlinizdə qalmalıdır. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 2000C-də qızılı rəng alana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

yumurta, 4 ədəd;
yumşaq kəsmik, 300 q;
qarğıdalı nişastası, 3 osh qaşığı. l.;
qabartma tozu, ½ çay qaşığı;
dadmaq üçün duz;

Doldurmaq üçün:

toyuq qaraciyəri, 500 q;
soğan, 1 ədəd;
qaynadılmış yumurta, 2 ədəd;
dadmaq üçün duz və istiot.

Qaraciyəri yaxşıca yuyun, incə doğrayın və soğanla qızardın. Hər şeyi duz edin və duz əlavə edin. Əzilmiş yumurtaları qaraciyərlə birləşdirin və qarışdırın.

Ağları sarısından ayırın. Sabit zirvələr meydana gələnə qədər birinciləri yaxşıca döyün. Sarıları kəsmik, nişasta, qabartma tozu və ədviyyatlarla mikserlə çalın. Ağları əlavə edin və yenidən döyün. Kütləvi tüklü və havadar çıxacaq.

Xəmirin yarısını bir çörək qabına tökün və üzərinə içlik qoyun. Qalan xəmiri üzərinə tökün. İstəyirsinizsə, pasta küncüt toxumu ilə bəzədilə bilər. 1800C-də 25 dəqiqə bişirin.

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.

Tərkibi:

soğan, 1 ədəd;
toyuq qaraciyəri, 600 q;
yumurta, 1 ədəd;
dadmaq üçün duz və istiot.

İstəsəniz, soğanı doğrayın, qaba doğraya bilərsiniz, blenderdə üyüdə bilərsiniz. Soğanı qaraciyərlə birləşdirin. Sonuncu əvvəlcədən bir ət dəyirmanında üyüdülməlidir. Yumurtanı əlavə edin, ədviyyat edin və qarışdırın. Kıyılmış əti qaşıqla qaynar tavaya qoyun və bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Toyuq qaraciyəri vitaminlər, minerallar və amin turşularının qiymətli və eyni zamanda əlverişli mənbəyidir. Bu məşhur əlavə məhsulda mis, dəmir, yod, selen və bədən üçün lazım olan digər iz elementləri var. Eyni zamanda, toyuq qaraciyərində yağ səviyyəsi 6% -dən çox deyil, bu da bu məhsulu pəhriz kimi təsnif etməyə imkan verir.

Hər hansı bir evdar qadın arıqlamaq üçün bu dadlı aşağı kalorili kotletləri hazırlaya bilər, çünki bu resept üçün bütün maddələr istənilən mətbəxdə tapıla bilər:

Təzə toyuq qaraciyəri - 450-500 qram
Qarabaşaq sıyığı - bir stəkan
Çiy toyuq yumurtası - 2 əd
Un - 2 xörək qaşığı
soğan - 1 ədəd
Duz, yer qara bibər - dadmaq
Qızartmaq üçün bitki yağı - 2 yemək qaşığı

Qaraciyəri damarlardan təmizləyirik və yaxalayırıq. Soğanları təmizləyirik, bir neçə hissəyə kəsirik və qaraciyərlə birlikdə ət maşınından keçirik. Kıyılmış ətə yumurta, qarabaşaq yarması, un, duz və istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Tavadakı yağ kifayət qədər qızdıqda, böyük bir qaşıq ilə qiymə əlavə edin, orta ölçülü kotletlər düzəldin. Kotletləri orta istilikdə bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Bu şirəli küftələr evdəki hər kəsi sevindirəcək və onları hazırlamaq daha asan ola bilməz. Bunun üçün sizə lazım olan tək şey:

qarabaşaq yarması - yarım stəkan
Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Təzə toyuq qaraciyəri - 400 q.
Sarımsaq - 3 diş
irmik - 1/4 fincan
Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
Duz - dadmaq

Qaraciyəri yuyun və kiçik parçalara kəsin, dərin bir qaba qoyun. Yarım bişənə qədər əvvəlcədən bişmiş qarabaşaq yarması, yumurta və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qarışdırın, irmik mayasını tədricən doğranmış ətə tökün.

Kotletləri yüksək odda hər iki tərəfə qızardın, sonra istiliyi azaldın və tavayı qapaq ilə örtün ki, kotletlər yaxşıca bişsin. 5 dəqiqədən sonra küftə hazırdır!

Qaraciyər kotletləri üçün yüngül sarımsaq sousu mükəmməldir ki, bu da yeməyi daha ətirli və iştahaaçan edəcək. Hazırlamaq daha asan ola bilməzdi.

Tərkibi:

bir baş sarımsaq
bir stəkan az yağlı xama
xörək qaşığı zeytun yağı
xörək qaşığı limon suyu
bir az göyərti (cəfəri, şüyüd, reyhan)

Sarımsağı soyun və bir havan və ya sarımsaq presində əzin. Blender qabına xama tökün, sarımsaq və bütün digər inqrediyentləri əlavə edin (göyərtiləri bıçaqla əvvəlcədən doğrayın). Sosumuzu blenderlə homojen bir toxuma alana qədər qarışdırın.

Blenderiniz yoxdursa, hər şeyi əl ilə hazırlaya bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl sousu 20-30 dəqiqə buraxın.

Materialdan sitat gətirərkən

"Qarabaşaqlı toyuq qaraciyəri kotletləri"

hələ rəy yoxdur.

dlyapohudeniya.ru

Müasir yemək kitablarında ət, quş əti, qaraciyər, balıq, tərəvəz və dənli bitkilərdən hazırlanmış müxtəlif kotletlər təqdim olunur. Qaraciyər kotletləri üçün reseptlərin bir çox variantları arasında qarabaşaq yarması ilə toyuq qaraciyər kotletləri fərqlənir. Onlar heç bir xüsusi kulinariya təcrübəsi tələb etmir və hər kəs onları hazırlaya bilər.

Bu, yalnız dadlı deyil, həm də zərifliyi və yumşaqlığı ilə seçilən pəhriz yeməyidir. Və onların qızıl qəhvəyi qabığı heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Belə qaraciyər kotletləri fiqurlarına baxanların menyusuna ideal uyğunlaşacaq və onların hazırlanması çox az vaxt aparacaq. Onlar asanlıqla hər hansı bir yan yemək ilə birləşdirilə bilər

dadlı kartof püresi

və sona çatır

qaynadılmış düyü

ağ kələm və yerkökü tərəvəz salatı

Qarabaşaq ilə toyuq qaraciyər kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

toyuq qaraciyəri - 300 q
qarabaşaq yarması (qaynadılmış) - 1 osh qaşığı.
soğan - 1 əd.
toyuq yumurtası - 1 ədəd.
duz və yer bibəri - dadmaq
bitki yağı - kotletləri qızartmaq üçün

Toyuq qaraciyərini qarabaşaq yarması ilə necə bişirmək olar.

1. Toyuq qaraciyəri sərin axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı və sonra ətçəkən və ya yemək prosessorundan istifadə edərək üyüdülməlidir.
2. Soğanı xırda doğrayın və tavada qızardın.
3. Doğranmış ciyərə qızardılmış soğan və qaynadılmış qarabaşaq sıyığını əlavə edin. Sonra çiy toyuq yumurtasını döyün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
4. Dadmaq üçün duz və istiot və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
5. Qaraciyər kütləsini bir şorba qaşığı və ya kiçik bir kepçe istifadə edərək, bitki yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun və tam hazır olana qədər kotletləri qızardın.
6. Qarabaşaqlı qaraciyər kotletləri xama, təzə tərəvəz və incə doğranmış göyərti ilə təhlükəsiz şəkildə təqdim edilə bilər. Bu büdcə resepti çoxlarına müraciət edəcək və qarabaşaq yarması ilə toyuq qaraciyər kotletlərinin zərif dadı uzun müddət yadda qalacaq. Bu yemək həm gündəlik yemək, həm də bayram yeməyi üçün idealdır.

Nuş olsun!

';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('p) );if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D );setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(' %D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE %D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0 %B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')%7D%7D,15000);var%20e=sənəd .createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8′);e.setAttribute('src','//postila .ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());»>

"Evdar qadına qeyd" ipucu əlavə edin:

Məlumatların göndərilməsi

Siz pəhriz saxlayırsınız? Bu vəziyyətdə böyük bir ailə üçün yemək hazırlamaq asan deyil. Güveçənin ərim üçün nə qədər dadlı olduğunu sınamaq üçün vəhşi bir cazibə var. Qaraciyər və tərəvəzlərdən çox dadlı yeməklər bişirmək vəziyyətdən yaxşı bir çıxış yoludur. Pəhrizli qaraciyər pancake bütün ailəni sevindirəcəkdir.

Yerkökü əvəzinə daha çox balqabaq qoya bilərsiniz, baxmayaraq ki, yerkökü arıqladıqda bədənin ehtiyac duyduğu bir çox faydalı vitaminləri ehtiva edir. Pəhriziniz imkan verirsə, un (lakin bir neçə yemək qaşığı) və bir yumurta ilə qiymə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yulaf ezmesi istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.

Pəhriz bütün yeməklərdə unu istisna edərsə, qiymə reseptinə yulaf ezmesi əlavə etmək daha yaxşıdır. Lopaları isti, qaynadılmış suda isladın və yarım saat buraxın. Ən kiçik əlavəni ətçəkən maşına qoyun və yerkökü və qaraciyəri orada doğrayın. Soğan və sarımsağı ayrıca doğrayın. Suyu lopadan boşaltın və yaranan qaraciyər qarışığına əlavə edin. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. Pancake yaratmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Təxminən 30-40 dəqiqə buxarlayın.

Qeyd! Buxarda hazırlanmış pəhriz kotletləri, qızardılmış qidaları yeməkdə ciddi bir tabu varsa, müalicəvi menyu üçün mükəmməldir. Qaraciyər ləzzətlərini düyü, buxarda bişmiş tərəvəzlər və ya ayrıca yemək kimi təqdim etmək yaxşıdır.

Həftə sonu bu yeməyi hazırlamaq daha rahat olacaq: kıyılmış ətin dəmlənməsi üçün bir qədər vaxt lazımdır. "Tick" - tüklü, şirəli pancake! Qızartma və güveç birləşməsi ilə əldə edilir. Blinçiklərin ölçüsü, sıxlığı və həcmi manna ilə təmin edilir: suda saxladıqda yaxşı şişir.

Qaraciyər və soğanı kiçik parçalara ayırın və hər şeyi bir ət dəyirmanı ilə doğrayın. Yumurtanı döyün, qarışığa əlavə edin və dənli bitkiləri nazik bir axınla tökün. Duz, artıq söndürülmüş soda, ədviyyatlar, istiot əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanmış qiymə ilə konteyneri otaq temperaturunda yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində irmik şişməyə və qarışığa düzgün tutarlılığı verməyə vaxt tapacaq.

Yemək bişirərkən təcrübə etməyi xoşlayırsınız? Sonra qiymə ətini müxtəlif üsullarla hazırlamağa çalışın: çiy və ya qızardılmış soğan əlavə etməklə. Qarabaşaq unu ilə dadlı qaraciyər pancake hazırlaya bilərsiniz: sonra bərabər miqdarda qarabaşaq yarması və irmik götürün.

Bitki yağı qızdırın. Kıyılmış əti oval yastı çörəklər halına gətirmək üçün bir kaşığı istifadə edin. Yüngül bir qabıq görünənə qədər yanlara qızardın. Hazır kotletləri bir qazana qoyun və qaynadılmış su ilə örtün. Hazır olana qədər aşağı istilikdə qaynatmaq lazımdır.

Qeyd! Yüngül bir qabıq görünənə qədər qızartmaq lazımdır. Yemək yalnız bişdikdən sonra hazır olacaq. Tavadakı suya diqqət yetirin. Yalnız kotletləri örtməlidir. Lazım gələrsə, su əlavə edin. Yeməyi təzə tərəvəz salatı və kartof püresi ilə xidmət edin. Bu kotletlər uşaqlar üçün bişirmək üçün yaxşıdır.

Bir qida prosessoru, qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək toyuq döşlərini püre halına salın.

İncə rəndələnmiş, dərisiz balqabaq, ədviyyatlar, suneli şerbetçiotu, rəndələnmiş sarımsaq, yumurta əlavə edin. Dadmaq üçün otlar (şüyüd, reyhan, oregano) əlavə edə bilərsiniz.

Hər şeyi yaxşıca yoğurun və quru bir qızartma qabda qızardın. Yağ əlavə etmək lazım deyil. Əsas sirr budur! Arıqlamaq istəyirsinizsə, eyni qidada həm bitki, həm də heyvan yağlarını qarışdırmamalısınız. Amma bizdə toyuq var, onun tərkibində hələ də bir az heyvan yağı var, sarısında da çoxlu heyvan yağı var, tavanı yağla yağlamayın.

Hər şeyin tavaya möhkəm yapışacağından qorxursunuzsa, orada çörək kağızı qoyun və pancakeləri etibarlı şəkildə qızardın.

Pəhrizli toyuq pancakelərinin hazırlanması üçün ikinci variant, nazik dilim pomidorları quru qızartma qabda yerləşdirmək, üzərinə qiymə qoymaq və sobada 180 ° C-də 20-30 dəqiqə bişirməkdir.

Yuyulmuş toyuq qaraciyərini rahat bir qaba qoyun və südlə doldurun.

Bu vaxt soğanı soyun və kiçik dilimlərə kəsin, sonra hər halda ciyərlə birlikdə doğrayın. 30 dəqiqədən sonra südü boşaltın, qaraciyəri süzgəcə qoyun və bütün lazımsız mayenin boşaldılmasına icazə verin. Soğanı və isladılmış qaraciyəri bir qarışdırıcıya qoyun və hamarlanana qədər bir neçə dəfə qarışdırın. Yumurtaları ayrıca duz və qabartma tozu ilə çalın, bu qarışığı qaraciyərə qoyun və yenidən qarışdırıcı ilə emal edin.

Kıyılmış əti qaşıqla tavaya qoyun, səliqəli pancake hazırlamaq üçün üst hissəsini düzəldin. Ən yaxşısı az odda qızartmaqdır və hazırlığı asan və sadə müəyyən etmək olar: az bişmiş tərəf rəngini dəyişəcək və bir qədər solğunlaşacaq. Beləliklə, onu çevirməyin vaxtı gəldi. Bu üsul yeməyin odda yanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Bitmiş qaraciyəri tavaya və ya qazana qoyun, bir az toyuq suyu və ya qaynadılmış su tökün və qapağın altında bir neçə dəqiqə buxarlayın.

Qaraciyəri yaxşıca yuyun, kəsin, ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə bükün.

Soğanı soyun və ixtiyari parçalara kəsin. Bir ət dəyirmanı vasitəsilə doğranmış ətə göndərin. Bundan sonra dadmaq üçün qaraciyərə yumurta, kefir, göyərti və ədviyyat əlavə edin. Xəmirin pancake xəmirinə bənzəməsi üçün kifayət qədər un lazımdır.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və tavada qızardın, çox az yağ lazımdır. Sarımsaq acı bir dad əlavə edəcək.

Qaraciyər pancake üçün tonlarla reseptlər var! Bir çox pəhriz variantını tapa bilərsiniz. Ancaq öz "ləzzətinizi" əlavə etməyə çalışmaqdan qorxmayın, cəhd edin, sınaqdan keçirin və bu "sizin" reseptinizi tapın!

Hücum

Alternativ

Stabilləşmə

Konsolidasiya

Qarşılaşdığım bütün kotlet və ya qaraciyər pancake reseptlərində ya nişasta, ya da kəpək var idi.

Ancaq həmişə bir şey bişirdiyim üçün əsas yeməklər üçün kəpək və DOP istifadə etdiyim üçün təəssüflənirəm, ona görə də bu sadə resept yarandı.

Mən adətən qaraciyəri əvvəlcədən qızardılmış qabda belə qızardıram: tavaya silikon fırça ilə bitki yağı ilə yağlayıram. Qaraciyəri qoyuram və təxminən 5 dəqiqə yüksək odda qızardıram, daim qarışdırıram, sanki içini şirəsi bağlayıram. Sonra qapaqla örtüb 5 dəqiqə də vam odda saxlayıram.

Siz qaynatmaq olar. Bunu etmək üçün qaraciyəri qaynar suya qoyun, bir qaynadək gətirin və 10-12 dəqiqə bişirin. Onu çıxarın və sərinləyin.

Qaraciyəri niyə əvvəlcədən bişirin? Çünki xam formada bişdikdə çoxlu şirə verir və sonra nişasta və ya kəpək əlavə edilməsi tələb olunur.

Birdə 600-700 q bişirirəm, soyuducuda bir neçə gün yaxşı saxlayır.

Lazım olsa qaraciyər salatı, belə pancake və ya pancake üçün içlik çıxarıb hazırlayıram.

Çox rahat.

Zəruri:

Toyuq qaraciyəri (qaynadılmış və ya qızardılmış) - 200 q
Yumurta - 2 əd. (böyük)
Sarımsaq - dadmaq (təzə və ya quru)
Duz - dadmaq
Soda - 1/4 tsp.
Baharatlar - qara bibər
Tavanı yağlamaq üçün yağ

Hazırlanması:

Qaraciyəri qaynadın və ya qızardılmış qabda qızardın.

Sərin.

Kobud sürtgəcdən keçirin.

Duz, soda, yumurta, ədviyyat əlavə edin (mən üyüdülmüş qara bibər və quru sarımsaqdan istifadə etdim).

Qarışdırın.

Adi pancake kimi orta istilikdə qızardın.

Qapaqla örtürəm.

Pancake tüklü və dadlı çıxır.

Bu pancake bütün ailəyə verilə bilər.

Şüyüd və sarımsaq ilə mayonez və ya qatıq sousu onlarla yaxşı gedir.

Nuş olsun!

03/06/2012

Hörmətli blog oxucuları, salam! Bu gün toyuq qaraciyərindən dadlı pancake hazırladım, mmmm! Təbii ki, Dukanın fikrincə. Ancaq resept çoxlarının bəyənəcəyi bir reseptdir.

Dukan pəhrizində deyilsinizsə, yenə də bu pancakeləri dadmağı məsləhət görürəm!

Qaraciyərə xırda doğranmış yaşıl soğan və şüyüd əlavə edildi. Təzə otlar pancake unikal yüngül, yay ətri verir. Çox dadlı çıxdı!

Bu pancake müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər, onların sayını saymağa belə başlaya bilmirəm. Ancaq demək olar ki, hər bir reseptin öz bükülməsi var və bu reseptdə də var.

Bir qabda kəpək, yumurta, soya sousu, şüyüd və sarımsağı birləşdirin. Qaraciyərlə işləyərkən, kəpək bir az şişəcək.

Ərimiş, yuyulmuş toyuq ciyərini bıçaqla xırda doğrayırıq, məncə blenderlə də doğramaq olar. Bu, əslində, bu reseptin özəlliyidir.

Qaraciyərimlə heç bir hərəkətim müşahidəçinin diqqətli gözündən yayınmadı :)

Bütün maddələri birləşdiririk. Yaxşı yapışmayan örtüklü bir qızartma qabı götürün və sobaya qoyun. Pancakeləri bir qaşıq ilə qızdırılan bir qızartma qaba qoyun və hər iki tərəfə qızardın. Gördüyünüz kimi, təhlükəsiz olmaq üçün hələ də bir neçə damcı yağ əlavə etdim, amma müqavimət göstərə bilmədim. Toyuq qaraciyəri tez bişir, ona görə də pancakeləri qızartmaq vacibdir, lakin onları çox bişirmək olmaz, əks halda onlar bir az daha yumşaq dadacaqlar. Proses zamanı qapaq ilə örtə bilərsiniz.

Bu gün belə dadlı və sağlam yeməkdir - toyuq qaraciyəri pancake. Onlar kifayət qədər çox idi, bir adamın bir anda yemək yeməsi mümkün deyildi. Üçümüz bitirə bilmədik - yemək çox doyurucu idi. Nahar üçün kəsmik sousu ilə isti olanları daddıq (mən etdim), ailə onları adi xama və kartof püresi ilə yedi. Axşam soyuducudan qalıqları çıxardıq - soyuqları da ləzzətlidir, biganəliyimi bağışlayın :)

P.S. Tamamilə unutmuşam, bu resept Attack və Cruise üçün uyğundur😉

Dukan pəhrizi bir neçə mərhələdən ibarətdir. İlk, çətin mərhələni keçənlər üçün daha sonra pəhrizlərinə tərəvəz əlavə etməyə icazə verilir. Tərkibində nişasta olmayan tərəvəzlər. Buna görə də, artıq dadlı qaraciyər pancake hazırlamaq daha asandır - soğan və yerkökü istifadə edərək. Bu dadına daha çox müxtəliflik qatacaq.

Dukan görə qaraciyər pancake hazırlamaq üçün maddələr.

Soğan və yerkökü soyun. Soğanı incə doğrayın və yerkökü rəndələyin.