Balqabaq mürəbbəsi: tez və dadlı reseptlər. Qış üçün balqabaq və portağal mürəbbəsi - super dadlı reseptlər Balqabaq və portağal mürəbbəsi necə hazırlanır

Balqabaqla dostluğum olduqca gec və tamamilə təsadüfən başladı. Bir məclisdə portağal ilə kəhrəba balqabaq mürəbbəsi sınadıqdan sonra uzun müddət düşündüm. Dadı ananasdır, rəngi heyrətamizdir, amma zərifliyin nədən hazırlandığı bəlli deyil. Dərhal yox, amma sirri mənə açdılar, sonra reseptini verdilər. O vaxtdan mən tərəvəzin və ondan hazırlanan bütün yeməklərin qızğın pərəstişkarı olmuşam. Quru ərik, alma, limon, zəncəfil, qoz-fındıq, darçın ilə qışa hazırlamaq üçün bir çox variantı sınadım. Onların hər biri super resept olduğunu iddia edir. Balqabaq mürəbbəsinin arıqlamağa kömək etdiyini eşidəndə, sağlam tərəvəzin yetişməsini gözlədikdən sonra özümü saxlaya bilmədim - deserti bütün çeşiddə hazırladım.

Balqabaq müxtəlif meyvələrlə heyrətamiz dərəcədə dostdur. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, yemək hazırlayarkən banan, armud və gavalı əlavə etməkdən çəkinməyin. Yerkökü və tərəvəzin yaxın qohumu - balqabaq ilə reseptlərə rast gəldim. Ermənilər ədviyyatlı desert hazırlayırlar: mixək və hətta bibər. Və həmişə inanılmaz dadlı mürəbbə çıxır.

Qış üçün portağal ilə balqabaq mürəbbəsi

Ən sadə və ən çox yayılmış qış deserti resepti. Balqabaq parçaları kəhrəba şərbətində ləzzətli şəkildə üzəcək və sitrus meyvələri maraqlı bir dad notu əlavə edəcək.

Alın:

• Balqabaq - 1,5 kq.
• portağal - 3 əd.
• dənəvər şəkər - 1,5 kq.
• Su - 1,5 stəkan.

Necə bişirilir:

1. Balqabağı xovlara bölün və toxumları çıxarın. İstənilən ölçüdə kublara kəsin.
2. Suya şəkər tökün və şərbəti qaynamağa buraxın. Qaynadıqdan sonra şərbəti balqabaqla birlikdə qaba tökün. Bir saat fasilə verin.
3. Şərbətlə isladılmış parçanı ocağın üzərinə qoyun. Qaynana qədər gözləyin, istiliyi azaldın. 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
4. Eyni zamanda, portağal üzərində işləyin. Onu soyun, toxumları çıxarın və ət dəyirmanından keçirin.
5. Mürəbbəyə portağal püresi əlavə edib qarışdırın. Daha dörddə bir saat bişirməyə davam edin.
6. Bankalar arasında paylayın və yuvarlayın. Soyudun və kilerdə saxlayın.

Ətçəkəndən portağal ilə xam balqabaq mürəbbəsi

Canlı, soyuqdan hazırlanmış mürəbbə onun faydalı komponentlərinin bütün heyrətamiz xüsusiyyətlərini saxlayacaqdır.

Alın:

• Balqabaq - kiloqram.
• Böyük portağal.
• Şəkər - 500 q.

Qışa necə hazırlaşmaq olar:

1. Soyulmuş balqabağı parçalara ayırın. Sitrus meyvələrini dilimlərə bölün.
2. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün və ya inqrediyentləri ətçəkən maşından keçirərək köhnə üsulla edin.
3. Qarışığı dənəvər şəkərlə qarışdırın. Tatlandırıcı kristalları həll edildikdən sonra steril bir bankaya köçürün. Saxlama üçün daha sərin bir yer seçin.

Alma, banan, gavalı, portağaldan hazırlanmış balqabaq mürəbbəsi

Qış üçün şirin hazırlıqların ən mürəkkəb həvəskarlarını belə təəccübləndirə biləcək heyrətamiz desert.

Tələb olunur:

• Balqabaq - 2 kq.
• Alma.
• Banan.
• Narıncı.
• Gavalı (isteğe bağlı) - bir neçə ədəd.
• Şəkər - 500-600 q.
• İsteğe bağlı: mixək, darçın.

Necə bişirilir:

1. Balqabaq pulpasını kublar şəklində doğrayın. Toxum qutusunu çıxararaq almanı mütənasib şəkildə kəsin. Portağalı dilimlərə ayırın və bir neçə hissəyə bölün.
2. Bananı yarım halqalara kəsin. Gavalıdan çuxurları çıxarın və yarısını yarıya bölün.
3. Banandan başqa bütün inqrediyentlərə şəkər əlavə edin və yarım saat dayanmasına icazə verin.
4. Qoy bişirsin. Bananı yalnız qaynama əlamətləri göründükdən sonra əlavə edin.
5. Mürəbbə qaynadıqdan sonra yumşaqlıq üçün balqabaq parçalarına baxın. Onların gözəl bir xırtıldama olmasını istəyirsinizsə, deserti çox bişirməyin. Daha homojen bir kütlə istəsəniz, daha uzun müddət bişirin.

Super dadlı mürəbbə: balqabaq, zəncəfil, portağal, limon

Bu reseptə görə, qış hazırlığı soyuq hazırlana bilər və ya hər zamanki kimi bişirilə bilər. Son desert seçimi üçün resept təklif edirəm. Çiy mürəbbə hazırlamaq qərarına gəlsəniz, kolleksiyada bir resept tapın və eyni şəkildə davam edin.

Tələb olunur:

• Tərəvəz pulpası - kiloqram.
• Şəkər - 500 q.
• Zəncəfil kökü - 4 sm.
• Narıncı - bir neçə ədəd.
• Limon - yarım.

Hazırlayırıq:

1. Balqabağı qabığı və toxumları olmadan santimetr kublara kəsin. Şirinlik ilə səpin və bir saat dəmləmək üçün buraxın.
2. Pulpa şirəsi verəndə, aşağı atəşə qoyun.
3. Portağaldan suyu sıxıb tavaya tökün. Tez-tez qarışdıraraq yarım saat bişirin. Balqabaq dilimlərinin yumşaldığını yoxlayın, ocağı söndürün və mürəbbəni soyumağa buraxın.
4. Eyni zamanda zəncəfili püre halına salın və limondan suyunu sıxın. Şirniyyat soyuduqda, yenidən bişirmək üçün qoyun.
5. Qaynadıqdan sonra vam odda 5-7 dəqiqə bişirin. Zəncəfil və suyu əlavə edin, son 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Steril bankalara tökün, sərinləyin və sərin yerə qoyun.

Portağal və limon ilə balqabaq mürəbbəsi necə hazırlanır

Deyirlər ki, bu reseptə görə super dadlı mürəbbə arıqlamağa və normal çəki saxlamağa kömək edir. Və əlavədən imtina etmədən bol-bol yeyə bilərsiniz. Doğrudur, ya yox, bilmirəm, amma yenə də ləzzəti sınamağı məsləhət görürəm. Beş dəqiqəlik mürəbbə texnologiyasından istifadə edilməklə hazırlanan desert kəhrəba rəngində, üzən balqabaq parçaları ilə olacaq.

• Balqabaq - 3 kq.
• Şəkər - dadmaq.
• Limon.
• portağal - 2 əd.

Hazırlanması:

1. Sitrus meyvələrini qabığı da daxil olmaqla kiçik kublara kəsin.
2. Balqabaqdan toxumları çıxarın, qabığını çıxarın və meyvəyə nisbətdə kəsin.
3. Şəkər əlavə edin və sobaya qoyun. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə bişirin.
4. Qazı söndürün və yeməyi bir saat dayandırın.
5. Bişirmək üçün geri qoyun. Qaynamağa icazə verin, 5 dəqiqə qaynatın. ocaqdan çıxarın və yenidən bir saat dayanmasına icazə verin. Soyuduqda tökün və saxlayın.

Diqqət, bu resept portağal və zucchini ilə balqabaq mürəbbəsi hazırlamaq üçün uygundur.

Yavaş ocaqda portağal ilə balqabaq mürəbbəsi

Yavaş ocaqda desert bişirmək bəzi nüanslara malikdir. İstədiyiniz kimi şaxələndirə biləcəyiniz ən sadə resepti verirəm.

• Balqabaq pulpası - 1 kq.
• Narıncı.
• Şəkər - 1 kq.
• Limon turşusu - kiçik bir qaşıq.

Hazırlanması:

1. Tərəvəz pulpasını püre halına salın. Metodunu özünüz seçin - qarışdırıcı, ətçəkən, sürtgəc.
2. Portağalı da eyni şəkildə doğrayın. Balqabaq ilə birləşdirin.
3. Şəkəri qaba töküb qarışdırın. Əgər kifayət qədər maye olmadığını düşünürsünüzsə, bir az suya sıçrayın.
4. "Söndürmə" rejimini təyin edin, taymerdə vaxt 2 saatdır.
5. Bu müddət ərzində mürəbbəsi bir neçə dəfə qarışdırmaq lazımdır. Pişirmə bitməsinə 15 dəqiqə qalmış limon turşusu əlavə edilir. Sonra şirniyyatı bankalara tökün və qapağın altına yuvarlayın.

Quru ərik, qoz, darçın ilə balqabaq mürəbbəsi - hissə-hissə resept

Orijinal şərq notları ilə qeyri-adi incə mürəbbə hər kəsi sevindirəcəkdir. Qonaqlarınızı kulinariya bacarıqlarınızla heyran etmək üçün ən azı bir banka hazırlayın.

• Balqabaq - 2 kq.
• qoz ləpəsi - 200 q.
• quru ərik - 300 q.
• Su - bir stəkan.
• dənəvər şəkər - 0,9 kq.
• Narıncı.
• darçın - 2-3 çubuq.
• Muskat - kiçik qaşıq.

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş quru ərikləri uzununa 4 hissəyə bölün, yarım saat ilıq su ilə örtün.
2. Balqabaq pulpasını parçalara ayırın.
3. Portağalı yaxşıca yuyun, qabığı ilə düz dilimlərə kəsin.
4. Qoz-fındıqları qabıqdan çıxarın və hər hansı mövcud üsulla əzin.
5. Bir yemək qabına şəkər tökün, qoz-fındıq əlavə edin, su tökün. Bütün tatlandırıcı həll olunana qədər şərbəti aşağı istilikdə yavaş-yavaş qızdırın.
6. Balqabağı və portağalını bir qaba qoyun, orta odda qaynadıqdan sonra balqabaq parçaları yumşalana qədər bişirin.
7. Quru ərik, ədviyyatlar əlavə edin: darçın və muskat. Tərkibini qarışdırın və kəhrəba siropu qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin.
8. Bankalarda gizləyin və sərin yerdə saxlayın. Bir həftədən sonra cəhd edə bilərsiniz, çünki komponentlərin şərbət və bir-birinin ətri ilə doymağa vaxtı olmalıdır.

Portağal ilə dadlı balqabaq mürəbbəsi resepti ilə video

Hərəkətlərin ardıcıllığına baxın və təkrarlayın. Qış hazırlıqlarınızda uğurlar!

Qış soyuğunun başlaması ilə yazın dadını xatırlamaq və aromatik və sağlam bir şey yeyərək özümə həzz vermək istəyirəm. Portağal və limon ilə balqabaq mürəbbəsi heyrətamiz bir dada və heyrətamiz ətirə malikdir və ətçəkən maşından istifadə edərək hazırlamaq çox asandır. Bir neçə dəqiqə ərzində yeyilir. Bu desert təkcə dadını deyil, həm də xoş, gözəl rəngini özünə çəkir. Populyar Sağlamlığın oxucuları üçün qış delikateslərini hazırlamaq üçün bir neçə resept təqdim edirik.

Mürəbbənin faydası bədəndən toksinləri və tullantıları çıxarmaq qabiliyyətindədir. Arıqlamaq və bədən çəkisini azaltmaq istəyərkən bu, artıq uğurun yarısıdır. Bu sağlam preparat immun sisteminizi gücləndirəcək, çünki onun tərkibində ikiqat dozada sitrus meyvələri var, həm də tutqun qış günündə əhvalınızı yüksəldəcək. Bu deserti yemək maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıracaq və həzmi normallaşdıracaq.

Ətçəkəndən portağal, limon və balqabaq mürəbbəsi

Mürəbbə hazırlamaq üçün klassik üsul

1 kq əsas komponent - balqabaq üçün bizə lazımdır:

850 qram şəkər;
- 1 portağal;
- 1 limon.

Əvvəlcə balqabağı soyun, yaxşıca yuyun və bütün toxumları çıxarın. Pulpa kiçik kublara kəsin.

Sitrus meyvələrini yuyun, limonu qabığı ilə buraxın və portağalı soyun. Onlardan toxumları və damarları çıxarın. Bir neçə hissəyə kəsin.

Bütün hazırlanmış komponentləri ət dəyirmanından keçirin. Eyni proses bir qarışdırıcıdan istifadə edərək bir neçə dəfə sürətləndirilə bilər. Qarışığa şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Şəkər tamamilə həll edilməlidir, sonra mürəbbə sterilizasiya edilmiş bankalara tökülə bilər. Kiçik bir qab seçmək məsləhətdir ki, bütün məzmunu 1-2 dəfə yeyə biləsiniz. Bu incəlik bişirilmədən hazırlanır və buna görə də açıldıqdan sonra uzun müddət saxlanmayacaq.
Mürəbbə qablarını soyuducuda saxlamaq lazımdır.

Limon, balqabaq və portağal ilə mürəbbə əlavə bişirməklə ət dəyirmanından keçir

Bu deserti hazırlamaq üçün yavaş ocağa, həmçinin aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

1 kq balqabaq;
- 1 kq şəkər;
- 1 portağal;
- 1 limon.

Balqabağı və portağalı soyun, limonu soymadan buraxın. bütün çuxurları və toxumları çıxarın. Bütün meyvələri ətçəkən maşından keçirin. Şəkəri emaye qaba töküb bir müddət dəmləmək üçün buraxın. Balqabaq-sitrus qarışığı şəkəri tamamilə həll etməli və suyu verməlidir.

Bütün kütləni multivarka köçürün, cihazı "söndürmə" rejimində yandırın. Şirin 2 saat bişiriləcək, bu müddət ərzində vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır.

Hazır mürəbbəni əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Qapaqları yuvarlayın, tamamilə soyudulana qədər ters çevirin və yorğana sarın. Sərin yerdə saxlayın. Bu, qış axşamında nanə və ya cökə ilə ətirli çay üçün inanılmaz dadlı yeməkdir!

Şəkərsiz bir ət dəyirmanı vasitəsilə portağal balqabaq və limon ilə resept

Bu resept şəkərin istifadəsini nəzərdə tutmur, onu bir qədər az kalorili edir. Bizə lazım olacaq:

1,5 kq balqabaq;
- 1 portağal;
- 1 limon;
- 1 stəkan su;
- bal - öz mülahizənizlə miqdar.

Sitrus meyvələrini yuyun və toxumları çıxarın. Pulpanı ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın. Balqabaq meyvəsini soyun, toxumları çıxarın, parçalara kəsin və həmçinin ət dəyirmanından keçirin. Balqabaq və sitrus kütlələrini birləşdirin və qarışdırın.

Bütün kütləni bir emaye tencereye tökün, yarım stəkan soyuq su əlavə edin. Kiçik atəşə qoyun və müntəzəm olaraq qarışdırın. Balqabaq kifayət qədər şirəli deyilsə, az-az daha çox su əlavə edə bilərsiniz, lakin cəmi 1,5 stəkandan çox olmamalıdır. Pişirmə prosesi dibində davamlı qarışdırmaqla təxminən 45 dəqiqə çəkir.

Mürəbbəni istidən çıxarın və soyumağa buraxın. Demək olar ki, otaq istiliyinə və ya aşağıya çatdıqda, dadmaq üçün bal əlavə edin. Bu məhsulu isti qarışığa tökməyin, çünki onun bütün faydalı xüsusiyyətləri dərhal yox olacaq və bal özü soyuq bir tutarlılıqda həll olunmayacaq.

Hazırlanmış mürəbbəni yaxşıca qarışdırın və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Bu desert soyuducuda saxlanmalıdır.

Yeri gəlmişkən... Balqabaq və sitrus mürəbbəsinə ağ yox, daha sağlam hesab edilən qəhvəyi şəkər əlavə etmək olar. Bundan əlavə, ədviyyatlarla təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, ulduz anis və ya darçın xüsusi kəskin vurğu əlavə edəcəkdir. Bunu cəhd edin və "ətçəkəndən" mürəbbə reseptləriniz daha dadlı olacaq.

Kifayət qədər sadə reseptdən istifadə edərək balqabaq, portağal və limondan çox dadlı mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Balqabaq və sitrus meyvələrinin birləşməsi ən yaxşı kulinariya tapıntılarından biridir. Portağal və limon ilə balqabaq isə qeyri-adi mürəbbə edir - arıqlamaq üçün!

Buna görə də, qış üçün bu dadlı ev hazırlığını təhlükəsiz edə bilərsiniz - məqalədə şəkillərlə reseptlər seçimi verilmişdir.

Mürəbbə hazırlamaqda əsas şərt nisbətlərə dəqiq riayət etməkdir. Bu vəziyyətdə, balqabaq və şəkər kütləsinin nisbətindən danışırıq. Əlbəttə ki, pulpanın yenidən hesablanması lazımdır.

1 kq balqabaq pulpası üçün götürməlisiniz:

• şəkər 0,5 kq (2,5 stəkan);
• portağal - 2 ədəd;
• limon - 1 ədəd.

Beləliklə, balqabaq pulpasından 2 dəfə az şəkər alınır. Üstəlik, onun miqdarını bir az artıra bilərsiniz - bu dad məsələsidir. Portağal hər kiloqrama 2 ədəd alınır, ancaq limonla daşınmamalısınız - balqabaq pulpasının kiloqramına 1 kiçik meyvə kifayətdir.

Portağal ilə balqabaq mürəbbəsi: fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

İndi reseptlərin özlərinə keçək. Həm limon, həm də portağal xoş sitrus ətri verir.

Amma əsasən turş verən limondur. Buna görə də, daha şirin bir variantı sevənlər reseptdə yalnız portağal meyvələrindən istifadə edə bilərlər.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq pulpası;
• 2 orta və ya 1 böyük portağal;
• 0,5-0,6 kq şəkər;
• darçın çubuğu ətir üçün 2 ulduzlu anis.

Hərəkətlərin ardıcıllığı aşağıdakı kimidir:

Addım 1. Əvvəlcə bütün komponentləri hazırlayın. Balqabaq pulpası qabıqdan və toxumdan təmizlənməlidir, 2 sm genişlikdə bərabər kublara kəsilməlidir.

Balqabağı bir qazana qoyun, bir az su əlavə edin və 20 dəqiqə orta istilikdə örtün.

Addım 2. İndi sitrus ilə işləmək lazımdır. Portağal qabığını (aka ləzzət) çox diqqətlə soyun. Yalnız üst, nazik təbəqəni almalıyıq. Ağ qabıq hazır məhsula girməyəcək - ondan qurtulmaq lazımdır, çünki bu dəri acıdır.

Addım 3. Portağaldan pulpa alın, ondan toxumları çıxarın, portağalı kublara kəsin və balqabağa əlavə edin. Daha 15 dəqiqə birlikdə qaynadək.

Addım 4. Qarışığı əl ilə və ya immersion blenderdən istifadə edərək doğrayın. Homojen çıxmalıdır. Şəkər, anis və darçın əlavə edin, qarışdırın.

Addım 5. İndi bu qarışığı bankalara tökə bilərsiniz. Və çox qalın bir mürəbbə almaq istəyirsinizsə, demək olar ki, bütün nəmi buxarlamaq lazımdır - balqabaq-portağal qarışığını yüksək atəşə qoyun və 10 dəqiqə saxlayın. Bu anda eynək taxmaq daha yaxşıdır, çünki qarışığın damcıları sıçrayır və yandıra bilər.

Addım 6. Qarışığı sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Bunu etmək üçün, onlar 10-15 dəqiqə qaynar su üzərində və ya sobada 180 o C temperaturda əvvəlcədən müalicə olunur. Başqa bir seçim onları mikrodalğalı sobada 3-4 dəqiqə saxlamaqdır (sobanı tam yandırın). güc).

Qapaqlar da sterilizasiya edilməlidir. Neylon, dəmir və ya vida qapaqlarından istifadə edə bilərsiniz.

Balqabaq mürəbbəmiz otaq temperaturunda bir neçə ay saxlanıla bilər. Açıldıqdan sonra soyuducuda saxlayın və 10-15 gün ərzində istehlak edin.

Portağal və limon ilə balqabaq mürəbbəsi: fotoşəkillərlə addım-addım resept

Və bu mürəbbə klassik olanlara aiddir, çünki hazır məhsul homojen mürəbbə şəklində deyil, dişləməsi və dadının dolğunluğundan həzz almaq üçün xüsusilə xoş olan parçalar, kublar şəklində alınır.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

• balqabaq pulpası - 1 kq;
• limon - 1 kiçik meyvə;
• portağal - 2 kiçik sitrus;
• şəkər - 600-700 q.

Bu reseptə görə portağal və limon dilimləri ilə balqabaq mürəbbəsi necə hazırlanır:

Addım 1. Tərkibləri hazırlayın, balqabağı soyun.

Addım 2. Yanı 2 sm olan bərabər kublara kəsin.

Addım 3. Kubları şəkərlə doldurun və atəşə qoyun. Qaynana qədər bişirin, sonra orta istilikdə 15 dəqiqə.

Sonra onu söndürün və 15 dəqiqədən sonra dövrü təkrarlayın. Orta dərəcədə istidən sərinləyin.

Addım 4. İndi limon və portağal əlavə edin, tam olaraq eyni kublara kəsin. Bunu qabığı ilə edə bilərsiniz, ancaq toxumları çıxarmaq daha yaxşıdır.

Digər tərəfdən, acı dadın tamamilə qarşısını almaq üçün, sitrus meyvələrinin qabığını soymaq və əvvəlki reseptdə olduğu kimi yalnız qabığını istifadə etmək daha yaxşıdır.

Addım 5. Bütün qarışığı orta istilikdə başqa 15 dəqiqə bişirmək lazımdır. Sonra onları sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və bağlayın.

Addım 6. Kavanozları tədricən sərinləmək daha yaxşıdır. Bunun üçün onları yorğana büküb 1-2 gün bu vəziyyətdə saxlayırlar.

Və sonra onu izolyasiya edilmiş bir lojiqada, zirzəmidə və ya soyuducuda saxlamaq üçün yerləşdirə bilərsiniz. Onu sadəcə qaranlıq, orta sərin yerdə qoya bilərsiniz.

Portağal və limon ilə balqabaq mürəbbəsi: arıqlamaq üçün resept

Balqabaq mədənin həcmini dolduraraq toxluq hissi yaradan və eyni zamanda bədəni əlavə kalorilərlə yükləməyən pəhriz lifi ilə zəngindir: 100 q qaynadılmış pulpa yalnız 20 kkal ehtiva edir. Və hətta bu məhsuldan olan mürəbbə, nə qədər qəribə səslənsə də, kalori miqdarı baxımından pəhriz deserti sayıla bilər: 100 qr üçün 160 kkal.

Bu yeməkdə əsas yükü şəkərin daşıdığı aydındır. Buna görə də, limon ilə balqabaq mürəbbəsi reseptinin pəhriz versiyasını hazırlamaq üçün qəhvəyi şəkər və ya fruktoza istifadə etmək daha yaxşıdır. Baxmayaraq ki, hətta adi dənəvər şəkər digər maddələrlə birləşdirildikdə, artıq qeyd edildiyi kimi, qaynadılmış toyuq əti ilə müqayisə edilə bilən 100 qr üçün 160 kkaldan çox olmayacaqdır.

Aşağıdakı miqdarda maddələr götürün:

• 1,5 kq balqabaq pulpası;
• 1 portağal;
• yarım limon;
• stəkan su;
• şəkər 500 q (hər hansı bir bal ilə əvəz edilə bilər - 10-15 yemək qaşığı).

Şəkərin miqdarına görə, bu dəfə yeməyin o qədər də şirin olmayacağı aydındır. Amma ən əsası odur ki, əlavə kalori təmin etməyəcək.

Arıqlamaq üçün limon və portağal ilə balqabaq mürəbbəsi necə hazırlanır (foto ilə):

Addım 1. Portağalları soyun, toxumlarını çıxarın, doğrayın və ətçəkən maşında və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın.

Addım 2. Soyulmuş balqabaq pulpasını da bir qarışdırıcıda doğrayırıq, baxmayaraq ki, onu sadəcə orta istilikdə qaynatmaq olar. Tencereye qoyun, 0,5-1 stəkan su əlavə edin və orta istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin.

Addım 3. Hələ isti qarışığa şəkər (və ya bal) əlavə edin, həmçinin yarım kiçik limondan suyu sıxın. Bankalara qoyun və soyuducuya qoyun.

Bu pəhriz məhsulu hazırdır - arıqlama mürəbbəsi. İndi onu necə istifadə etmək barədə bir neçə kəlmə.

Bu şirniyyat oruc günlərində əsas yeməyə çevrilir ki, bunu xüsusi vəziyyətdən asılı olaraq ən azı hər həftə özünüz üçün təşkil edə bilərsiniz. Balqabaq-portağal mürəbbəsi istifadə etmək üçün 2 seçim var:

1. İstənilən xırtıldayan çörəkdən (çox taxıllı, kəpəkli) 100 q götürüb qarışığı onların üzərinə yaymaq olar. Və onu az yağlı südlü çay və ya qəhvə ilə yuyun (şəkərsiz).
2. Siz həmçinin az yağlı kəsmik (400 q) götürüb 2 xörək qaşığı qarışıqla qarışdıra bilərsiniz.

Ardıcıl bir neçə gün belə bir pəhrizdə olmaq lazım deyil və bu, çətin ki, mümkündür. Ancaq ayda ən azı bir neçə dəfə boşaltma təşkil edə bilərsiniz.

Başqa bir seçim, ənənəvi şam yeməyini onunla əvəz edərək, axşam belə bir vitaminlə zəngin yeməyi yeməkdir. Dadlı, sağlam və ən əsası - aşağı kalorili.

Limon, portağal və zəncəfil ilə balqabaq mürəbbəsi: ədviyyatlı resept

Və nəhayət, sitrus meyvələri ilə balqabaq mürəbbəsi üçün reseptlərin seçimini tamamlayaraq, qeyri-adi bir resept təklif edirik - limon, portağal və zəncəfil ilə balqabaq mürəbbəsi. Yoxla!

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• 1 kiloqram balqabaq pulpası;
• 1 litr şəkər siropu;
• 3 limon (təzə);
• 400 ml portağal suyu (hazır yüksək keyfiyyətli şirə götürə bilərsiniz);
• 200 mililitr ağ şərab;
• 3 ədəd mixək;
• zəncəfil kökü (dadmaq üçün);
• 2 çay qaşığı vanil şəkər.

Addım-addım yemək resepti:

Addım 1. Şəkər siropunu qaynadın (şəkərin suya nisbəti 2:1).

Addım 2. Balqabaq pulpasını kiçik kublara kəsin, böyük bir konteynerdə şəkər siropu ilə qarışdırın və təxminən 1 saat dayanmasına icazə verin.

Addım 3. Bu arada, 2 limonu sürtgəcdən keçirin və ya doğrayın və onlardan suyunu sıxın. Qalan bir limonu nazik dilimlərə kəsin.

Addım 4: Qaynar su ilə yaxalamaq və mətbəx dəsmalında qurutmaqla konserv üçün bankaları və qapaqları hazırlayın.

Addım 5: Balqabaq kublarını limon qabığı, suyu və limon dilimləri ilə birləşdirin. Portağal suyu, ağ şərab, vanil şəkər və ədviyyatlar (zəncəfil və mixək) əlavə edin. Zəncəfil kökünü rəndələmək daha yaxşıdır.

Limonlu balqabaq mürəbbəsini aşağı odda bişirin, balqabaq kubları yumşaq olana və mürəbbə qalınlaşana qədər qarışdırın. Sonra mixəkləri çıxarın.

Addım 6. Mürəbbəni bankalara tökmək və qapaqlarla bağlamaq qalır. Kavanozları tərs çevirin və soyumağa qoyun. Kavanozları şaquli vəziyyətə qaytarın və soyuducuda saxlayın.

Nuş olsun!

Limon və portağal ilə, az adam bilir. Axı, əksər evdar qadınlar belə bir ləzzəti yalnız giləmeyvə və ya meyvələrdən hazırlayırlar. Bununla belə, eyni məhsullara diqqət yetirməməyi, lakin qeyri-standart maddələr dəstindən istifadə edərək qış üçün evdə hazırlanmış şirniyyatlar hazırlamağı məsləhət görürük.

Bu gün biz sizə limon və portağal ilə öz balqabaq mürəbbənizi, eləcə də digər əlavə maddələrlə necə hazırlayacağınıza dair bir neçə resepti təsvir edəcəyik. Qeyd etmək lazımdır ki, ləzzətli incəlik hazırlamaq üçün belə yenilikçi üsul çox boş vaxt tələb etmir və bahalı maddələrin alınmasını tələb etmir.

Limon və portağal ilə balqabaq mürəbbəsi: addım-addım resept

Təqdim olunan ləzzəti hazırlamaq moruq, çiyələk, qarağat və alma, eləcə də digər meyvə və giləmeyvələrdən ibarət olandan daha çətin deyil. Ancaq bu şirniyyatı ilk dəfə hazırlayanlar mütləq müəyyən çətinliklərlə qarşılaşacaqlar. Onlardan qaçmaq və limon və portağal ilə dadlı balqabaq mürəbbəsi almaq üçün aşağıda təsvir olunan bütün tələblərə əməl etməyi məsləhət görürük.

Beləliklə, bizə lazımdır:

• balqabaq mümkün qədər təzə - təxminən 500 q;
• qum-şəkər çox qaba deyil - təxminən 250 q;
• üyüdülmüş darçın - ½ kiçik qaşıq (istədiyiniz kimi istifadə edin);
• kiçik limon - ½ əd.

Tərkibi Hazırlanması

Limon və portağal ilə balqabaq mürəbbəsi hazırlamadan əvvəl yuxarıda göstərilən bütün komponentləri hərtərəfli emal etməlisiniz. Əvvəlcə portağal tərəvəzini isti suda yaxalamaq lazımdır, sonra qalın qabığından soyun və bütün toxumları çıxarın. Bundan sonra hazırlanmış balqabaq pulpası 1,2 x 1,2 santimetr ölçülü kublara kəsilməlidir.

Dadlı və aromatik mürəbbə necə hazırlanır? Balqabaq, portağal, limon təqdim olunan delikatesin əsas tərkib hissəsidir. Birinci komponenti emal etdik. İkincisinə gəldikdə, hərtərəfli yuyulmalı və həmçinin kublara kəsilməlidir (qabığı ilə birlikdə). Sonuncunu bütövlükdə mürəbbəyə əlavə etmək lazım deyil. Sadəcə limondan bütün suyu sıxmaq lazımdır və ləzzətli çay süfrəsi üçün qabığını çıxara bilərsiniz.

Baza hazırlanması

Limon və portağal ilə balqabaq mürəbbəsi, təsvir etdiyimiz resept olduqca tez hazırlanır. Ancaq bu maddələr istilik müalicəsinə məruz qalmadan əvvəl, maye baza hazırlamaq üçün istifadə edilməlidir. Bunun üçün xırdalanmış balqabağı emaye qabına qoyun, sonra üstünü incə qum şəkəri ilə örtün və 120 dəqiqə kənara qoyun. Bu qısa müddət ərzində tərəvəz bişiriləcəyi kifayət qədər miqdarda maye verməlidir.

Şərbət qabda əmələ gəldikdən sonra ona doğranmış portağal və üyüdülmüş darçın əlavə edin və dərhal istilik müalicəsinə başlayın.

Sobada yemək bişirmək

Qış üçün limon və portağal ilə balqabaq mürəbbəsi hazırlamaq çox çətin deyil. Bunun üçün infuziya edilmiş kütlə aşağı istilik üzərinə qoyulmalı və yavaş-yavaş bir qaynağa gətirilməlidir. Şirin şərbət qalınlaşana və tərəvəz parçaları qaynamağa başlayana qədər bu maddələri bişirin. Bu vəziyyətdə, evdə hazırlanmış incəliyi bir kaşığı ilə müntəzəm olaraq qarışdırmaq lazımdır. Bu proses mürəbbənin qabın dibinə qədər yanmamasını təmin etmək üçün lazımdır.

Sobanı söndürməzdən 5-8 dəqiqə əvvəl, demək olar ki, hazır olan yeməkə təzə sıxılmış limon suyu əlavə edin.

Dikiş prosesi

Qeyd etmək lazımdır ki, az sayda evdar qadın limon və portağal ilə balqabaq mürəbbəsini yavaş ocaqda hazırlamağa üstünlük verir. Bunun üçün onlar söndürmə rejimindən istifadə edirlər. Bununla belə, bu bişirmə üsulunun böyük çatışmazlığı, təqdim olunan cihazdan istifadə edərək çox miqdarda evdə hazırlanmış ləzzət hazırlamaq problemli olmasıdır. Bu fakt multivarkanın tutumunun çox vaxt 1,5-2 litrdən çox olmaması ilə bağlıdır.

Hövzədəki mürəbbə tamamilə bişdikdən sonra sterilizasiya edilmiş bankalara isti tökülməlidir və dərhal yuvarlanmalıdır. Şirin otaq temperaturunda soyuduqdan sonra istənilən sərin otağa çıxarılmalı və özünüz hazırladığınız şirinlikdən zövq almaq istəyənə qədər saxlanmalıdır.

Ətçəkəndən limon və portağal ilə balqabaq mürəbbəsinin hazırlanması

Bu desertdə balqabaq parçaları və digər inqrediyentləri sevmirsinizsə, onu bükərək hazırlamağı təklif edirik. Bunun üçün bizə lazımdır:

• dənəvər şəkər çox qaba deyil - təxminən 500 q;
• şirin yetişmiş portağal - 2 böyük ədəd;
• darçın - ½ çubuq (istədiyiniz kimi istifadə edin);
• şirin quru ərik - 150 q;

Məhsulun emalı

Limon və portağal və quru ərik ilə balqabaq mürəbbəsi parlaq narıncı rəngə və zəngin dada malikdir. Ancaq gələcək istifadə üçün belə bir desert hazırlamazdan əvvəl, bütün komponentləri hərtərəfli hazırlamalısınız. Əvvəlcə balqabağı yaxalamaq və qabığını və toxumlarını çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra tərəvəz qaba doğranmalıdır. Eyni şey sitrus meyvələri (portağal və limon) ilə də edilməlidir.

Şirin quru əriklərə gəldikdə, o, çürük elementlərdən ayrılmalıdır, sonra qaynar su ilə tökülməlidir və bir müddət kənara qoyulmalıdır. Yarım saatdan sonra qurudulmuş meyvələr şişməli və bütün toz və kirdən təmizlənməlidir. Bundan sonra, quru əriklər bir süzgəcdə atılmalı və sərin su altında yaxşıca yuyulmalıdır.

Bütün komponentləri diqqətlə emal etdikdən sonra onları üyütməyə davam etməlisiniz. Bunun üçün qabığı soyulmuş balqabaq, doğranmış limon və portağal, həmçinin buxarda hazırlanmış qurudulmuş meyvələr bir-bir incə ətçəkən maşından keçirilməlidir.

Homojen bir pasta əmələ gətirdikdən sonra üzərinə şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 1,5-2 saat kənara qoyun. Bu vaxt komponentlərin öz şirəsini buraxması və şirin şərbət əmələ gətirməsi üçün kifayət olmalıdır.

İstilik müalicəsi

Meyvə və tərəvəzləri bir neçə saat şəkərdə saxladıqdan sonra ocaqda bişirməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün, məzmunu olan konteyneri çox yüksək olmayan bir atəşə qoyun və tədricən şirinliyi bir qaynadək gətirin. Evdə hazırlanmış zərifliyi bir az qalınlaşana qədər bişirmək tövsiyə olunur. İstəsəniz, maddələrə əlavə bir darçın çubuğu əlavə edə bilərsiniz. Amma bu ədviyyatın dadını bəyənmirsinizsə, ondan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.

Final mərhələsi

Balqabaq mürəbbəsi hazırlandıqdan sonra kiçik sterilizasiya edilmiş bankalara isti şəkildə paylanmalı və dərhal metal qapaqlarla bağlanmalıdır. Evdə hazırlanmış incəliyi otaq temperaturunda soyuduqdan sonra zirzəmidə və ya soyuducuda saxlanmalıdır. Baxmayaraq ki, bəzi evdar qadınlar adi bir otaqda belə bir desert saxlayırlar.

Balqabaq mürəbbəsi istilik müalicəsindən dərhal sonra istifadə edə bilərsiniz.

Zəncəfil ilə balqabaq və almadan dadlı bir incəlik hazırlayın

Gördüyünüz kimi, qış üçün balqabaq mürəbbəsini ləzzətli və tez hazırlamağın bir çox yolu var. Ən məşhur reseptlərdən birinə alma və zəncəfil kimi əlavə maddələr daxildir. Ancaq ilk şeylər.

Beləliklə, bizə lazımdır:

• mümkün qədər təzə balqabaq - 1 kq;
• dənəvər şəkər çox qaba deyil - təxminən 400 q;
• şirin yetişmiş portağal - 1 böyük parça;
• doğranmış zəncəfil - ½ kiçik qaşıq;
• şirin alma - 500 q;
• Kiçik bir limon bütöv bir meyvədir.

Pişirmə prosesi

Limon, portağal və zəncəfil ilə balqabaq mürəbbəsi hazırlamazdan əvvəl, portağal tərəvəzi soyub soyulmuş, sonra çox böyük olmayan kublara doğranmış, qalın divarlı bir tavaya qoyulmuş, ½ stəkan adi su əlavə edilməlidir. Sonra yeməyi bir qapaq ilə örtün və məzmunu 10 dəqiqə qaynatın.

Balqabaq bişirilərkən, alma emal etməyə başlaya bilərsiniz. Meyvənin yarısı sürtgəcdən keçirilməlidir, digər yarısı isə kublara kəsilməlidir. Bundan sonra, onları portağal tərəvəz ilə yerləşdirmək və eyni rejimdə, lakin qapaq olmadan bişirmək lazımdır.

Meyvələr və balqabaq tamamilə yumşalan kimi, onlara dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz, sonra istiliyi minimuma endirin və daha 40 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində mayenin çox hissəsi buxarlanaraq kütləni qalınlaşdıracaq.

Təsvir edilən bütün addımlardan sonra, demək olar ki, bitmiş balqabaq mürəbbəsinə əvvəllər kiçik bir sürtgəcdə qızardılmış zəncəfil, həmçinin limon əlavə etməlisiniz. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılmalı, yüksək istilikdə bir qaynağa gətirilməlidir, sonra azaldılmalı və başqa 5-6 dəqiqə bişirilməlidir.

Məhsul yığımı

Nəhayət, isti evdə hazırlanmış incəlik sterilizasiya edilmiş bankalara paylanmalıdır. Onları möhürlədikdən sonra qablar tam bir gün otaq temperaturunda qalmalı və sonra zirzəmiyə, zirzəmiyə və ya hər hansı digər bir az sərin otağa qoyulmalıdır. Bu mürəbbəni zəncəfil və alma ilə altı aydan çox olmayaraq saxlamaq məsləhətdir. Ancaq istilik müalicəsindən dərhal sonra istifadə edə bilərsiniz.

Aromatik balqabaq və portağal mürəbbəsi hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

Sinif
resept

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

0 qr.

0 qr.

Karbohidratlar

172 kkal.

Seçim 1. Portağal ilə balqabaq mürəbbəsi üçün klassik resept

Balqabaq mürəbbəsi heyrətamiz bir dad və gözəl kəhrəba rənginə malikdir. Portağal ləzzət əlavə edəcək və yeməyi daha da maraqlı edəcək. Balqabaq mürəbbəsi maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bədəndən zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir.

Tərkibi

• bir yarım kiloqram balqabaq;
• bir yarım yığın. bulaq suyu;
• bir yarım kq incə dənəvər şəkər;
• üç böyük portağal.

Portağal ilə balqabaq mürəbbəsi üçün addım-addım resept

Balqabağı yuyun və qabığını soyun. Lifləri toxumlarla təmizləyin. Tərəvəz pulpasını təxminən eyni ölçülü kiçik kublara kəsin.

Suyu qalın divarlı bir qazana tökün. Şəkər tozunu əlavə edin və şərbəti yumşaq bir top halına gətirənə qədər bişirin.

Balqabaq parçalarını bir qaba qoyun və üzərinə isti şərbət tökün. Yumşaq qarışdırın və bir saat buraxın. Tərəvəz ilə yeməyi atəşə qoyun. Qaynamasını gözləyin və hərdən qarışdıraraq dörddə bir saat bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin.

Portağalları yuyun. Dilimlərə kəsin və toxumları çıxarın. Portağalları ətçəkən maşından keçirin və ya blenderdən istifadə edərək doğrayın. Portağal qarışığını mürəbbə qabına əlavə edin. Yenidən atəşə qoyun və eyni vaxtda bişirin. Hazır mürəbbəni steril şüşə qaba qoyun, qapaqlarla möhkəm bağlayın, isti yorğan altında sərinləyin və sərin yerdə saxlayın.

Şirin üçün şirin balqabaqdan istifadə edin. Tərəvəz parçaları çox böyük olmamalıdır.

Seçim 2. Pişirmədən portağal ilə balqabaq mürəbbəsi üçün sürətli resept

Balqabaq mürəbbəsi bişmədən hazırlana bilər. Bu üsul onu tez hazırlamağa və eyni zamanda məhsulların bütün üstünlüklərini qoruyub saxlamağa imkan verir. Xüsusilə desert böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

Tərkibi

• kiloqram balqabaq;
• yarım kiloqram ağ dənəvər şəkər;
• bir portağal.

Balqabaq və portağal mürəbbəsi necə tez hazırlanır

Balqabağı yuyun. Qabıqları kəsin və toxumları və lifləri hərtərəfli təmizləyin. Tərəvəzləri kiçik dilimlərə kəsin.

Portağalın üzərinə qaynar su tökün, silin, dilimlərə kəsin və toxumları çıxarın.

Hazırlanmış məhsulları ətçəkən maşından keçirin və ya bir qarışdırıcıda püresi halına gətirin. Portağal-balqabaq qarışığına şəkər əlavə edin. Tamamilə dağılana qədər qarışdırın. Mürəbbəni təmiz, steril yarım litrlik bankalara qoyun. Üzərini sıx bağlayın və soyuducuda saxlayın.

Mürəbbəni mümkün qədər uzun müddət "canlı" saxlamaq üçün onu yalnız steril qablarda qablaşdırın. Təzə sıxılmış limon suyu və ya limon turşusu əlavə etsəniz, desertin dadı daha da parlaq olacaq.

Seçim 3. Portağal ilə ədviyyatlı balqabaq mürəbbəsi

Balqabağın şirinliyi portağalın təzəliyi ilə yaxşı gedir. Kardamom və mixək ədviyyat və ətir əlavə edəcək. Membranlar və qabığı ilə birlikdə əlavə edilən portağal sayəsində mürəbbə qalın çıxır. İncəlik simit və ya tortlar üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

Tərkibi

• altı mixək qönçəsi;
• 600 q balqabaq;
• bir böyük portağal;
• yarım yığın bulaq suyu;
• bir yarım yığın. incə şəkər;
• yeddi qutu kardamon.

Necə bişirilir

Balqabağın qabığını kəsin, lifləri və toxumlarını çıxarın. Tərəvəz pulpasını böyük parçalara kəsin. Qalın divarlı bir qazana qoyun və su əlavə edin. Biz onu sakit bir atəşə göndəririk.

Portağalı yuyun və salfetlə silin. Onu soymadan, kiçik kublara kəsin. Balqabaq ilə bir qazana qoyun. Şəkər əlavə edin və kardamon qutuları və mixək qönçələri əlavə edin.

Tava içindəkiləri qarışdırın və qaynadığı andan yarım saat bişirin. Balqabaq tamamilə qaynadılmalı və portağal şəffaf olmalıdır. İstidən çıxarın və hamarlanana qədər immersion blender ilə qarışdırın. Kütləni qızdırırıq və steril şüşə qablara yığırıq. Qapaqlar ilə möhürləyin, sərinləyin, ədyala sarın.

Pişirmə zamanı qarışığı daim qarışdırın ki, mürəbbə yanmasın. İsterseniz, ədviyyatları çıxararaq, bitmiş mürəbbəni bir ələkdən əlavə üyüdə bilərsiniz.

Seçim 4. Portağal və quru ərik ilə balqabaq mürəbbəsi

Şirin balqabaq incə sitrus notu və ərik ətri ilə birləşərək soyuq qışda sizə bir parça yay bəxş edəcək inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlam yeməkdir.

Tərkibi

• iki yarım kq balqabaq pulpası;
• bir yarım kq dənəvər şəkər;
• iki böyük portağal;
• 300 q quru ərik.

Addım-addım resept

Balqabaq pulpasından dərini kəsin. Lifləri toxumlarla diqqətlə təmizləyin. Bunu adi bir qaşıq ilə etmək rahatdır. Hazırlanmış tərəvəzi kiçik dilimlərə kəsin. Onları qalın divarlı bir qaba qoyun və şəkərlə örtün. Bir gecədə soyuducuya qoyun.

Portağalları yuyun və kublara kəsin. Tavanı aşağı istilik üzərinə qoyun. Qarışıq qaynamağa başlayan kimi portağalları əlavə edin, qarışdırın və daha beş dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürün və tavanı sobadan çıxarın.

Quru ərikləri yuyub hər birini dörd hissəyə kəsirik. Beş saatdan sonra tavanı yenidən atəşə qoyun. Qaynamağa başlayanda ocağı azaldın, quru ərikləri əlavə edin və hərdən qarışdıraraq yarım saat bişirin. Balqabaq yumşaq olmalıdır. İsti mürəbbəni hazırlanmış şüşə qaba qoyun və möhkəm bağlayın.

Quru ərikləri təzə ərik dilimləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələr çox sərtdirsə, onları yarım saat qaynar suda isladın.

Seçim 5. Portağal, meyvə və zəncəfil ilə balqabaq mürəbbəsi

Sitrus meyvələri və meyvələrlə birləşən balqabaq sağlam və inanılmaz dadlı bir ləzzətdir. Zəncəfil zəriflik əlavə edəcək.

Tərkibi

• kiloqram balqabaq;
• bulaq suyu;
• 400 q incə dənəvər şəkər;
• 4 q zəncəfil;
• yarım kiloqram yetişmiş alma;
• bir limon;
• bir portağal.

Necə bişirilir

Balqabaq pulpasını soyun. Kiçik dilimlərə kəsin və qalın dibi olan bir qazana qoyun. Yarım stəkan su tökün, qarışdırın, qapaq ilə örtün və təxminən on dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Alma yuyun və qabığını soyun. Toxum qutularını çıxarırıq. Almaların yarısını parçalara ayırın, qalan almaları rəndələyin. Meyvələri mürəbbə ilə bir qazana qoyun və bişirməyə davam edin. Meyvə və tərəvəzlər yumşaldıqda, şəkər əlavə edin, qarışdırın və qaynama anından qırx dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Qabıq və üç zəncəfil. Limon və portağal qabığını çıxarın. Hər şeyi tavaya əlavə edin, qarışdırın, bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə bişirin. Qarışığı steril şüşə bankalara yığın. Sıx bağlayın və sərinləyin, isti bir ədyala bükün.

Təzə zəncəfili üyüdülmüş zəncəfil ilə əvəz edə bilərsiniz. Mürəbbənin içinə ləzzətdən əlavə portağal və limonun suyunu da sıxa bilərsiniz. Mürəbbənin qalın olması üçün mayenin çox hissəsi buxarlanmalıdır.

Seçim 6. Portağal və qoz ilə balqabaq mürəbbəsi

Balqabaq mürəbbəsi çox dadlı və sağlam çıxır. Portağal zərif bir sitrus aroması əlavə edəcək. Qoz parçaları delikatesi daha maraqlı və ləzzətli edəcək.

Tərkibi

• yarım kiloqram balqabaq;
• bulaq suyu;
• üç portağal;
• yarım yığın qoz;
• 30 q incə dənəvər şəkər.

Addım-addım resept

Portağalları yuyun, salfetlə silin və qabıqlarını çıxarın. Yarımda kəsin və suyunu sıxın.

Portağal suyunu şəkərlə qalın divarlı bir qabda birləşdirin. Şərbəti kristallar həll olunana qədər bişirin. Soyulmuş balqabaq pulpasını kiçik parçalara kəsin. Şərbətə göndərin. Bir az su tökün və qoz-fındıq əlavə edin. Aşağı istilikdə qalınlaşana qədər bişirin.

Balqabaq yumşaqlaşan kimi zərifliyi steril şüşə qablara qoyun və möhkəm bağlayın.

Fındıqları incə doğraya və ya bütün ləpələri əlavə edə bilərsiniz. Şirniyyatı sıx qaynamadan aşağı istilikdə bişirin.