Dadlı nazik pancake necə bişirilir. Süd ilə nazik pancake necə bişirilir? Dəqiq sübut edilmiş resept

Südlü ləzzətli pancake əsas yemək və həftənin əsas simvolu - Maslenitsa. Artıq hazırlamışıq. Ancaq heç vaxt çox pancake yoxdur. Yalnız Rusiyada pancake bişirməyin yüzlərlə yolu var, amma dünyada nə qədər? Əlbəttə ki, onlar Shrovetide-də təkcə pancake yedilər, həm də biz onları artıq hazırladıq, və, və, və çoxlu dadlı şeylər. Ona görə ki, torpaq bərəkətli, məhsul bol, həyat şad olsun.

Ənənədən kənara çıxmayaq və başlayaq.

Süd ilə pancake necə bişirilir? Addım-addım fotoşəkilləri olan süddə pancake üçün reseptlər

Bir testlə başlayaq. Xəmir böyük əhəmiyyət kəsb edir. Hansı pancake çıxacağı ondan asılıdır. Qalın, maye, qatqısız və qatqısız olsa da, hər biri özünəməxsus dadlıdır. Yaxşı, sonra pancake hazırlamaq videosu ilə bir neçə resept.

Menyu:

pancake xəmiri

Tərkibi:

Yumurta - 3 əd.
Süd - 3 stəkan
Un - 2,5 stəkan
Şəkər - 1 osh qaşığı
Duz - 1/2 tsp
Bitki yağı - 4 osh qaşığı.

Pişirmə:

1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.

2. Bir qaşıq şəkər, yarım çay qaşığı duz tökün.

3. Dörd qaşıq bitki yağı tökün.

4. Üç stəkan süd tökün. Hamısını mikserlə çırpın.

5. Südü yumurta ilə çalın, tədricən unu əlavə edin. Birinci stəkanı dərhal tökə bilərsiniz, sadəcə əvvəlcə mikseri işə salmadan əllə qarışdırın, əks halda un bütün mətbəxə vulkandan kül kimi uça bilər. Bütün un islanandan sonra mikseri işə salıb ikinci stəkandan az-az un əlavə edə bilərsiniz.

6. İkinci stəkanı tökdükdən sonra xəmirin tutarlılığını yoxlayın. Əgər suludursa, qalan unu yavaş-yavaş əlavə edin, artıq kifayət olub-olmadığını yoxlayın. Bütün unu və bir az daha az buraxa bilərsiniz.

7. Xəmirin konsistensiyasını götürdük, təxminən orta qalınlıqda bir qaymaq kimi və ya çox maye bir mağaza xama kimi, bir qaşıqdan tökülməməlidir, ancaq asanlıqla boşaldılmalıdır, tökün, yaxşı, davam edin, qızardın.

Beləliklə, hər şey sizin üçün işləsin!

1. Video - Pancake üçün xəmiri necə asanlıqla və tez hazırlamaq olar

Bu, əlbəttə ki, tələbələr üçündür, lakin birdən işə yarayır.

Klassik südlü pancake resepti

Tərkibi:

Süd - 500 ml.
Yumurta - 2 əd.
Buğda unu - 1,5 stəkan (250-300 qr.)
Şəkər - 2 - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.
Duz - 1/2 çay qaşığı.
Qabartma tozu və ya soda - 1/3 çay qaşığı
Bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar
Vanil şəkər - 1/2 tsp

Pişirmə:

1. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.

3. Şəkər əlavə edin. Dadmaq üçün həmişə şəkər əlavə edin. Şirniyyat kimi, daha çox edə bilərsiniz, bəyənmirsiniz, daha az.

4. 100-150 qram süd tökün, qarışdırın.

5. Vanil şəkər və qabartma tozunu əlavə edin. Əgər pancake kələm, göbələk, kürü və s. ilə doldursanız, vanil şəkərinə ehtiyac yoxdur. Bəli və daha az qoyun.

6. Un əlavə etməyə başlayırıq. Bundan əvvəl unu süzməyinizə əmin olun. yavaş-yavaş, hər biri 50 qramlıq hissələrlə tökün.Unu qarışdırın və qarışığı daim qarışdıraraq növbəti hissəni əlavə edin. Beləliklə, 200 qram tökün.Yaxşı qarışdırın. Qalın xəmirimiz var.

7. Xəmiri südlə seyreltin. Yavaş-yavaş südü tökün və qarışdırın və yenidən əlavə edin və yenidən qarışdırın.

8. İndi yavaş-yavaş, az-az, davamlı qarışdıraraq unu əlavə edin.

9. Qalan südü tökün. Yaxşı qarışdırın ki, topaqlar qalmasın. 500 q süd üçün bizə 300 q un götürdü. Əla konsistensiyaya malikdir.

10. Dörd qaşıq bitki yağı tökün. Xəmiri bir kənara qoyuruq, 30 dəqiqə.Belə ki, necə deyərlər, nəfəs alsın.

11. Xəmir hazırdır.

12. Tavanı odun üzərinə qoyuruq, qızdırırıq və yağlayırıq bitki yağı.

13. Xəmiri çömçə ilə tavaya tökün, dolu çömçə götürməyin, xəmiri ocaqdan qaldıraraq, əyərək və çevirərək tökün ki, xəmir bərabər paylansın.

14. Pancake bir tərəfdən, təxminən 1,5-2 dəqiqə qızardın. Qəhvəyi halqanın necə göründüyünə baxın.

15. Üzərinə çevirin və ikinci tərəfi də qızardın. Pancake'i tavadan çıxarın və bir boşqaba qoyun. Yaxşı olar ki, onu dərhal əridilmiş, yağlı inək yağı ilə yağlayın. İkinci pancake birincinin üstünə qoyun. Beləliklə, xəmir bitənə qədər davam edirik.

16. Yaxşı, bir yığın pancake bişirdik. Bu miqdarda xəmirlə 15 pancake çıxdı.

Süfrəyə bal, mürəbbə, xama və s.

Nuş olsun!

1. Video - Südlü sadə klassik pancake

Videonun izahı belədir:

Klassik resept sadə pancake bişirmək. Hər şey çox sadədir: duz, şəkər və yumurtanı qarışdırın, sonra südün yarısını tökün və un əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Qalan süd və yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın və pancake bişirməyə başlayın. Hazır pancake krem, mürəbbə və ya hər hansı digər şirin doldurulma ilə verilə bilər.

Tərkibi:

Un - 1 stəkan
Yumurta - 2 ədəd
Süd - 500 mililitr
Duz - 1 çimdik
günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Şəkər - 1 Art. qaşıq

Nuş olsun!

Südlü nazik pancake - resept

Tərkibi:

Süd - 500 ml.
Un - 200 q.
Yumurta - 3 əd.
Şəkər - 1 osh qaşığı
duz - 1 tsp
Bitki yağı - 2 osh qaşığı.

Pişirmə:

1. Yumurtaları dərin bir stəkana parçalayın.

3. Şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq.

4. Parçalanmamaq üçün hissə-hissə süd və unu əlavə edin, qarışığı daim qarışdırın. Süd otaq temperaturunda olmalıdır.

5. Unun bir hissəsini birbaşa qarışığımıza süzün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Südün növbəti hissəsini tökün və unun növbəti hissəsini süzün. belə 2-3 dəfə. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar qalmasın.

6. Əlavə bitki yağı. Xəmiri 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

7. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın və pancake bişirməyə başlayın. Və buna görə də hər pancakedən əvvəl yağlayırıq.

8. Orta odda pancake qızardın. Hər tərəfdən 1,5-3 dəqiqəyə qədər qızılı rəng. Blinçiklərimiz nazik və zərifdir. Pancake qalınlığı xəmirin qalınlığından asılıdır.

9. Blinçikləri slaydda qatlayın, hər bir pancake üzərinə bir parça kərə yağı qoyun və onunla pancake yağlayın.

Giləmeyvə, şəkər, yağ və nə istəsəniz pancake təqdim edirik.

Nuş olsun!

1. Video - Südlü klassik nazik pancake

Süddə deşik olan nazik pancake üçün resept

Tərkibi:

Un - 270 q.
Yumurta - 2 əd.
Soda - bıçağın ucunda
Bıçağın ucunda duz
Şəkər - 2-4 yemək qaşığı
Süd - 1 litr
Bitki yağı - 3 osh qaşığı.

Pişirmə:

1. Dərin bir qazana süd tökün və isti olana qədər qızdırın.

2. Yenə yumurtaları dərin bir qaba parçalayın.

3. Şəkər tökün və qarışdırın. Dadmaq üçün şəkər tökün, şirniyyatları sevirsinizsə, 4 yemək qaşığı yatın. Daha az tökə bilərsiniz, məsələn, iki.

4. Üç qaşıq bitki yağı tökün. Hər şeyi yenidən qarışdırırıq.

5. Bir az duz və təxminən eyni miqdarda soda əlavə edin, yaxşı, təxminən 1/4 tsp. Biz qarışdırırıq.

6. Həmişə olduğu kimi, südün bir hissəsini əlavə edin, qarışdırın. Qalanlarını isə hələlik ehtiyatda qoyuruq.

7. Yavaş-yavaş unu əlavə etməyə başlayırıq. Bir az tökdülər, çırpdılar, bir az da tökdülər, döydülər. Tapşırıq sonunda xəmiri topaqsız almaqdır.

8. Bütün un qarışdıqda, qalan südü xəmirə tökün. Və yenidən hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

9. Bütün xəmirimiz hazırdır. Maye olduğu ortaya çıxdı. Bir qaşıqdan sərbəst şəkildə tökülür. 20 dəqiqə buraxın ki, bütün maddələr birləşsin.

10. Tavanı bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın. İki qatda adi salfetlə yağlana bilər. Onun yaxşı istiləşməsini gözləyirik. Əgər pancakelərin deşiklərlə çıxmasını istəyirsinizsə, tava maksimuma qədər isinməsini gözləyin - qızdırılacaq.

11. İkincisi, tam bir kepçe xəmir götürməyin, belə ki, pancake tavadan daha asan uzaqlaşacaq.

12. Xəmiri həmişəki kimi tavaya tökün. Adi pancakelərdən bir az fərqlənir ki, bizim xəmir çox mayedir və tavada çox rahat yayılır. Ox ətrafında tavanın bir dönüşü. Pancakedə dərhal dəliklər göründü.

13. Kənarları qızarmağa başlayan kimi pancakeni çevirib digər tərəfə qızardın.

Burada deşikli belə nazik pancakelərimiz var. Yaxşı, çox dadlı!

Nuş olsun!

Hər kəs pancake bişirməyi bilir. Dadlı pancake necə bişirilir - çoxları. Burada yeni başlayanlar üçün məsləhətlər göndərəcəyəm. İlk pancake topaqlı olmaması üçün necə bişirilir.

2. Əlbəttə düzgün məsləhət, lakin təəssüf ki, çox vaxt icra edilə bilməz. Mən də bəzən süd və digərləri ilə yumurta qarışığına un əlavə edirəm. Bu, istədiyiniz tutarlılığı tapmağı asanlaşdırır. Ümumiyyətlə, kim rahatdırsa.

7. Anamdan qalan balaca bir çömçə var, düz bir pancake üçün xəmirə uyğun gəlir. Çox rahat.

Bu tövsiyələrə əməl etsəniz, hər şeyin istədiyiniz kimi olacağına əmin olun.

İncə pancake, yəqin ki, bütün xalqların universal yeməyidir. Onların istifadəsi üçün çox sayda seçim var: rulonları, müxtəlif içliklərlə pancake çantalarını bişirə bilərsiniz, həmçinin onları heç bir əlavəsiz tam yemək kimi süfrəyə verə bilərsiniz.

İncə pancake üçün xəmir hazırlamaq üçün bir çox variant var. Hər kəs öz zövqünə uyğun olanı tam olaraq istifadə edə bilər. Və hər bir özünə hörmət edən evdar qadın çörək bişirmə nüanslarını bilməlidir nazik pancake bir neçə resept üçün.

İncə pancake necə hazırlanır

Bir çox insanlar səhvən nazik pancake hazırlamaq olduğuna inanırlar
kifayət qədər sadə bir proses: sadəcə bütün maddələri bir qaba əlavə etməlisiniz, xəmir yoğurun və yemək demək olar ki, hazırdır. Amma bu heç də belə deyil! Pancakelərin nazik və dadlı çıxması üçün bəzi incəlikləri bilmək lazımdır.

Kulinariya jurnalları tez-tez nəlbəkidə səliqə ilə qatlanmış, bəlkə də, məsələn, dəniz məhsulları, göbələklər və ya şirniyyatlarla doldurulmuş krujevalı pancakelərin ağız sulandıran fotoşəkillərini dərc edirlər. Eyni son nəticəni əldə etmək üçün - demək istəyirəm sağ xəmir, lazımi qalınlıq və elastiklik pancake verəcək - yalnız təzə məhsullardan istifadə etməlisiniz. Süddən və ya kefirdən tövbə edir. Komponentlərin xəmirə əlavə olunma ardıcıllığı da mühüm rol oynayır.

Unu hazırlamaqla başlamalısınız. Un süzülməlidir və onu yalnız arzuolunmaz yad hissəciklərdən təmizləmək üçün deyil, həm də nazik pancake bişirmək üçün çox vacib olan oksigenlə zənginləşdirmək lazımdır! Reseptlər sadə və əlverişlidir.

Süd ilə incə pancake

Südlü nazik pancake ən çox yayılmış seçimdir, heç bir evdar qadın tərəfindən sınaqdan keçirilmir. Bu testlə pancake yırtılmır, elastik və qırmızı olur. Bu pancake qəlyanaltı rulonları hazırlamaq və onları şirin içliklərlə doldurmaq üçün əladır. Pancake tortu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Xəmir olduqca sadə hazırlanır, lakin bişmədən əvvəl dayanmalıdır.

Tələb olunan məhsullar:

250 - 350 qram ən yaxşı növ un;
2 yumurta;
450 - 550 ml süd;
40-50 ml bitki yağı;
150 qram dənəvər şəkər;
bir az duz.

Pişirmə:

Yumurta və duzu çırpıcı ilə çalın, sonra şəkər əlavə edin.
Südü iki hissəyə bölün, əvvəlcə yarısı tökülür, sonra un diqqətlə tökülür, xəmir isə davamlı olaraq çırpıcı ilə qarışdırılmalıdır.
Süd və yağın ikinci yarısı yeməkdə son tərkib hissəsidir.

Hazır xəmir bişməzdən əvvəl təxminən 20 dəqiqə dayanmalıdır.

Kefir üzərində nazik pancake

Kefir pancake üçün bir az turş rəng əlavə edir. Belə pancake əla seçim kefir evdə qalanda, amma heç bir faydası yox idi. Turş süd məhsullarından, çox tender və dadlı xəmirlər. Pancake əzəmətini vermək üçün bir çimdik soda əlavə edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

300 qram un;
200 - 300 ml kefir;
1 toyuq yumurtası;
3 xörək qaşığı su;
30-50 qram şəkər;
40 ml bitki yağı;
bir çimdik soda.

Dərin bir qabda yumurtaları şəkər və duzla yaxşıca çalın, mikserdən istifadə edə bilərsiniz.
Sonra kefir gəlir.
Yaranan kütləyə un tökülür. Daim qarışdırılmalı, topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq lazımdır.
Soda əvvəlcə suda seyreltilir, sonra bitki yağı ilə birlikdə xəmirə əlavə edilir.
Xəmir də təxminən 20 dəqiqə dincəlməlidir.

Süddə bişmiş deşikli nazik pancake

Açıq işlənmiş pancake, kefir və mütləq soda xəmirin tərkib hissələrindən birinə çevrildikdə əldə edilir. Xəmiri oksigenlə doyururlar ki, bu da bişirmə zamanı pancakelərdə deşiklər açır.

Xəmir çox qalın olmamalıdır, çünki bu halda pancake elastik olmayacaq.

Tələb olunan məhsullar:

250 qram un;
2 toyuq yumurtası;
3 çay qaşığı bitki yağı;
40-50 qram şəkər;
2 çimdik duz;
1/2 çay qaşığı soda.

Birincisi, süd qızdırılmalıdır, lakin bir qaynağa gətirilməməlidir.
Duz, şəkər və əlavə edin toyuq yumurtası.
Nəticədə kütlə köpük yaranana qədər döyülməlidir, sonra döyülməsini dayandırmadan süzülmüş unu tökün.
Ən sonunda bitki yağı da əlavə olunur və nəticədə xəmir yarım saat dayanmalıdır.

Mineral su ilə incə pancake

Mineral su oksigenlə doyduğundan, həqiqətən açıq işlənmiş havadar pancake istehsal edir. Yemək bişirmək üçün hansı dərəcədə karbonatlaşmanın satın alındığı tamamilə vacib deyil mineral su, istənilən halda nəticə əla olacaq.

Tələb olunan məhsullar:

350 ml süd;
350 ml mineral su;
1 toyuq yumurtası;
3 xörək qaşığı şəkər;
1/2 çay qaşığı duz;
50 qram kərə yağı;
300 qram un.

Yumurta və südü qarışdırın.
Mineral su, şəkər, duz tökdükdən sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Kərə yağı əvvəlcə əridilib otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.
Yaranan kütlə ilə yağı birləşdirin.
Xəmirə un əlavə edərkən taxta spatula və ya çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Tələsmədən hissə-hissə tökün.

Pancake bişirmək üçün mineral xəmir hazırdır!

İncə qızardılmış pancake

Belə pancake üçün xəmir qaynar su ilə dəmlənir. Onları içlik üçün, rulonlarda və bir çox digər maraqlı yeməklər üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

400 qram un;
400 ml kefir (2,5% yağ);
2 toyuq yumurtası;
300 ml su;
60 qram şəkər;
10 qram duz;
10 qram soda;
50 ml bitki yağı.

Dərin bir qabda şəkər, duz, soda (əhəng), ilıq kefir, toyuq yumurtası və bitki yağı hamarlanana qədər qarışdırmaq lazımdır.
Davamlı qarışdırarkən, tədricən unu əlavə edin.
Suyu bir qaynadək gətirin və dərhal yaranan xəmiri diqqətlə tökün.

Xəmiri hazırladıqdan dərhal sonra bişirilə bilər. Kremli pancake çoxlu deşiklərlə nazikdir.

İncə pancake üçün xəmir, artıq gördüyünüz kimi, süd, kefir və hətta mineral su ilə hazırlana bilər. Hər halda, onlar dadlı çıxırlar.

Xoşbəxt çörək və yeni reseptlərlə görüşənədək!

Südlü bu dadlı pancake hər kəsin xoşuna gələcək. Çox incə, nazik, gözəl və deşiklidirlər. Addım-addım resept foto ilə yemək daha çox..

Təzə südlə yoğrulmuş evdə hazırlanmış pancake xəmiri tez və asanlıqla hazırlana bilər.

Un və süddən əlavə, pancake xəmiri orta ölçülü toyuq yumurtası, bitki yağı və ədviyyat tələb edəcəkdir.

Ölçmək düzgün məbləğ dadlı pancake üçün qida maddələri, özünüzü lazımi mətbəx qabları ilə silahlandırın, dərhal sadə bir resept tətbiq etməyə başlayın.

Süd ilə dadlı pancake

Tərkibi

buğda unu ilə bir stəkan;
bir neçə yumurta;
2 stəkan təzə süd;
2 osh qaşığı. l. Sahara;
ç.q duz;
3 Art. l. yağlar.

Pişirmə ardıcıllığı

Pancake xəmirini bütün şəkər yoğurmaq üçün uyğun bir boşqabda yuxuya gedirik. Sonra toyuq yumurtalarını qırın. Bu kulinariya addımında biz də duz təqdim edirik.

Prosesdə şirin bir yumurta qarışığı meydana gətirdik. İçinə təzə süd tökün. Vaxtınızı ayırın, əvvəlcə bir qazanda südü ilıq vəziyyətə gətirin. İsti süd tökərək, çırpma ilə işləyirik.

Əvvəllər mütləq süzülmüş buğda unu, kiçik hissələrdə yaranan yumurta və süd qarışığına tökün. Çırpıcı ilə unu qarışdıraraq işləməyə davam edirik.

Yağlı bir kulinariya fırçası ilə bir dəfə gəzmək lazım olan yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda nazik pancake qızardın.

Hamıya xeyirli gün! Bu gün sizinlə birlikdə süddə pancake bişirəcəyik - nazik, deşikli, xırtıldayan haşiyə ilə. Asan, tez və çox, çox dadlıdır.

Karnaval üçün pancake bişirmək. Hər bir ev xanımının pancake üçün öz resepti var. Əgər nazik pancake istəyiriksə, onda mayasız bişirilir. Maya xəmiri yaz rulonları üçün mükəmməldir və biz bunu reseptlərimizdə mütləq nəzərə alacağıq.

Əslində, pancake hazırlamaq üçün bir çox resept var və biz ən dadlı və üzərində dayanacağıq sadə reseptlər. Bəlkə üstünlük verirsiniz, onda bu bölməyə və ya kefirdə pancake baxmağı məsləhət görürəm.

Menyu:

Süddə deşiklər olan nazik pancake necə bişirilir

Belə nazik çuxurlu pancake bişirmək çox xoşdur. Əsas odur ki, onlar yaxşıca çevrilsinlər və tavaya yapışmasınlar.

Tərkibi:

süd 3 stəkan
un - 1,5 stəkan
yumurta - 3 əd
şəkər - 1 osh qaşığı. l
duz - 0,5 tsp
bitki yağı (qovurmaq üçün) - 3 osh qaşığı. l

Pişirmə:

1. Dərin bir qabda 3 yumurta parçalayın, şəkər tozu, duz əlavə edin. Kütləni bir çırpma ilə döyün.

2. Yumurta kütləsinə reseptə görə ümumi həcmdən südün yarısını əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

3. Yumurta-süd qarışığına un əlavə edin. Unu əvvəlcədən süzün.

4. Qarışığı çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

5. Qalan südün ikinci yarısını və bitki yağı əlavə edin. Çırpıcı ilə yenidən yaxşıca qarışdırın.

Pancake bişirmək üçün kütlə maye olmalıdır, 20% krem kimi qalın deyil.

6. Pancake qovurmağa başlayırıq. Tavanı yaxşıca qızdırın. Silikon fırça ilə səthi bitki yağı ilə yağlayın.

Xəmiri qabın ortasına tökün.

7. Xəmiri tavanın bütün səthinə yaymaq üçün sapı çevirərək qabı fırladın.

8. Blinçikləri hər iki tərəfə qızardıncaya qədər qızardın

9. Pancake zövqünüzə görə isti və ya soyuq verilə bilər.

Nuş olsun!

Klassik südlü pancake resepti

Tərkibi:

Un - 1,5 osh qaşığı
Yumurta - 2 əd
Süd - 1 osh qaşığı
Su - 1 osh qaşığı
Şəkər - 1 osh qaşığı
duz - 0,5 tsp
bitki yağı - 50 ml

Pişirmə:

Dərin bir qabda yumurta sarılarını şəkər və duz ilə çırpıcı ilə çalın.
Yumurta qarışığına süd və suyu nazik bir axınla tökün.
Bitki yağı əlavə edin və qarışdırın.
Süd-yumurta qarışığına unu xırda hissələrə əlavə edin, daim qarışdıraraq topaqlar qalmasın.
Yumurta ağını çalın, xəmirə əlavə edin və qarışdırın.
Xəmirimiz pancake bişirmək üçün hazırdır. Xəmir qalın olmamalıdır görünüş krem kimi olmalıdır.
Tavanı yaxşı qızdırırıq, səthini bitki yağı ilə yağlayırıq.
Xəmiri qabın ortasına tökün, bükün ki, xəmir qabın bütün səthinə bərabər, nazik bir təbəqə ilə yayılsın.
Pancake hər iki tərəfə 1 dəqiqə qızardın.
Blinçikimiz hazırdır. Tez və dadlı.
Belə pancake ətirli isti çay ilə xidmət edə bilərsiniz müxtəlif növlərəlavələr: qatılaşdırılmış süd, bal, mürəbbə və ya zövqünüzə görə xama ilə.

Nuş olsun!

Südlü dadlı pancake üçün sadə resept

Yemək bişirməyi öyrənmək istəyirsinizsə dadlı pancake, səbirli olun və sadə reseptlə bizimlə bişirməyə başlayın.

Tərkibi:

un yüksək dərəcəli- 2 stəkan
Yumurta - 3 əd
Süd (bəlkə bir az turş) - 0,5 litr
Şəkər - 1 osh qaşığı
Duz 0,5 tsp
Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l

Pişirmə:

1. 3 yumurtanı dərin bir qaba parçalayın, duz və şəkər əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

2. Yumurtalara tədricən 1 xörək qaşığı unu əlavə edin və dərhal qarışdırın. Qalın homojen bir kütlə almalısınız.

Pancake üçün unu süddə süzmək məsləhətdir, sonra onlar yumşaq və topaqsız olacaqlar.

3. Süd bir az isidilməli və kiçik bir axınla homojen bir kütləə tökülməlidir, eyni zamanda topaqlar əmələ gəlməməsi üçün daim və yaxşıca qarışdırmağı unutmayın.

4. Yaranan qarışıma mütləq 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Pancake qarışığımız hazırdır.

5. Pancake qızartmağa başlayırıq. Tavanı qızdırırıq, sonra səthini yağla yağlayırıq və xəmiri kepçe ilə tavaya tökürük. Pancake qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.

6. İsti çay və mürəbbə ilə xidmət edin.

Açıq işlənmiş pancake hazırlamaq üçün video resepti

Video gözəl açıq iş dizayner pancake üçün bir resept göstərir.

Soda ilə 1 litr süd üçün incə pancake

süd - 1 litr
un - 270 q
yumurta - 2 əd
şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
un - 270 q
bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l
duz - bir çay qaşığı ucunda
soda - yarım çay qaşığı
kərə yağı (isteğe bağlı) - fırça pancake

Pişirmə:

1. Tencereye 1 litr südü töküb ilıq olana qədər qızdırın. Soyuq süddə, bu reseptdə pancake tavaya yapışacaq və isti olduqda, yumurta qaynaya bilər.

2. 2 yumurtanı dərin bir qaba parçalayın.

3. Hazır reseptə uyğun olaraq yumurtalara şəkər, duz və soda əlavə edin.

Soda əlavə etmək pancake gözəl deşiklər verəcəkdir.

4. Yumurtaları ədviyyatlarla qarışdırın.

5. 3-4 qaşıq bitki yağı əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

6. 300 ml ilıq südü nazik bir axın ilə bir qaba tökün və qarışdırın.

7. Sonra kiçik hissələrə un əlavə edin və topaqlar olmadan homojen bir kütlə alınana qədər yaxşıca qarışdırın.

8. Yaranan homojen kütləyə isti südün qalan hissəsini tökün və qarışdırın.

Pancake üçün hazır xəmir krem kimi qalın olmamalıdır.

9. Xəmir həm homojen olsun, həm də tavada yaxşı yayılsın və yırtılmasın, bu səbəbdən otaq temperaturunda 30 dəqiqə dincəlməyə qoyuruq.

30 dəqiqədən sonra xəmiri yenidən yaxşıca qarışdırın və pancakeləri qızartmağa başlaya bilərsiniz.

10. Tavanı yüksək odda qızdırın, bitki yağı ilə yağlayın.

11. Xəmiri tavanın ortasına tökün və fırlanma hərəkəti xəmiri tavanın bütün səthinə yaydırın.

12. Pancake kənarının qızardığını, deşiklərin göründüyünü görürük.

13. Blinçini digər tərəfə çevirin, bıçaq və ya spatula ilə bir az dartın. Qarşı tərəfin qəhvəyi olmasını gözləyirik.

14. Hazır pancake tavadan çıxarın və boşqaba qoyun. İstəsəniz yağlaya bilərsiniz. kərə yağı isti olanda.

Dadmaq üçün ilk pancake-ni mütləq sınayın.

15. Tavanı vaxtaşırı yağlayın.

16. Soda sayəsində deşikli belə gözəl pancake əldə etdik.

17. Südlü pancakelərimiz dadlı və nazik hazırdır.

Nuş olsun!

maya pancake resepti

Gəlin tanış olaq və əsl rus mayalı pancake bişirək. Pancake hündür, dolğun, bir çuxurda çıxır. Əsl günəş qırmızı, yuvarlaq və çox dadlıdır.

Bu pancake üçün xəmiri qoymaq və bir neçə dəfə qarışdırmaq üçün vaxt lazımdır. Əsl maya pancake olmadan nə bir karnaval. Biz onları mütləq bişirəcəyik.

Tərkibi:

un - 400 q
süd - 650 ml
yumurta - 2 əd
kərə yağı - 50-100 q
duz - 0,5 tsp
şəkər - 1 osh qaşığı. slayd ilə
təzə maya - 20 q

Pişirmə:

1. Xəmiri hazırlayın. Turşu üçün, normaya uyğun olaraq tələb olunan bütün südün yarısını götürün. Xəmiri həm suda, həm də süd və su qarışığında dəmləmək olar.

Süd isti olmalıdır, amma isti olmamalıdır.

2. Mayanı südün içinə qoyuruq, amma dərhal qarışdırmayın, 5-7 dəqiqə buraxın ki, maya nəmlə doysun, sonra yumşaq qarışdırın. Maya tamamilə həll edilməlidir.

3. Fermentasiya prosesini aktivləşdirmək üçün bir çimdik şəkər əlavə edin.

4, Sonra unu yavaş-yavaş qarışdıraraq nazik xəmir konsistensiyasını əldə edin. Təxminən xama tutarlılığına və ya yox qalın sıyıq. Yaxşı qarışdırırıq, əgər un qarışığında topaqlar qalsa, eybi yoxdur, çünki bu, xəmir mərhələsində olduqca məqbuldur.

5. Yaxşı qarışdırın, əgər un qarışığında topaqlar qalsa, eybi yoxdur, çünki bu, xəmirin hazırlanması mərhələsində olduqca məqbuldur.

6. Xəmirə bir az un səpin.

7. Xəmiri filmlə bağlayıb 1 - 1,5 saat ilıq qoyuruq. Bu müddət ərzində xəmir qalxmalı və həcmi ikiqat artmalıdır. Xəmir düşməyə başlayana qədər mayalanmalıdır.

8. Yaxınlaşan xəmiri qarışdırın. Xəmir havadar, məsaməli olur.

9. Qalan süddə reseptə uyğun olaraq duz və şəkəri həll edin.

10. Yumurtaları zülal və sarıya bölürük. Xəmirin içinə sarısını qoyuruq, zülalları isə hələlik bir kənara qoyuruq, pancake bişirməzdən əvvəl ən son növbədə onları xəmirə daxil edəcəyik.

11. Ərinmiş yağı tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Onların qalınlığı xəmirin sıxlığından asılı olacaq.

Xəmirin daha incə, daha asan yayılmasını istəyirsinizsə, xəmirə su və ya süd əlavə edin. Əgər pancakelərin dolğun olmasını istəyirsinizsə, un əlavə edə bilərsiniz və ya olduğu kimi qoya bilərsiniz, sadəcə olaraq tavaya daha çox xəmir əlavə edin.

13. Xəmirin üzərini örtürük və həcmi iki dəfə artana qədər 1 - 1,5 saat buraxırıq.

14. Yüksələn xəmiri qarışdırın ki, xəmir çöksün, örtün və ikinci qalxmağa buraxın.

İkinci dəfə xəmir daha tez qalxır. İkinci qalxma 30-40 dəqiqə çəkir.

15. Yüksələn xəmiri yaxşıca qarışdırın, incidin, yumruqlayın.

16. Ağları stabil olana qədər döyün. Xəmirə əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qatlayın. Bundan sonra xəmiri masanın üzərinə başqa 15-20 dəqiqə buraxın.

17. Pancake bişirməyə başlayırıq. Onları adi quru, yapışmayan tavada qızardacağam.

İlk pancake bişməzdən əvvəl qabı yağlayıram.

Əgər yapışmayan örtüyü olmayan bir qabınız varsa, onda hər pancakedən əvvəl onu yağlamaq lazımdır.

18. Pancakes orta istilikdə bişirilməlidir ki, qızartmağa vaxt tapsın.

19. Həmişə olduğu kimi bişirin, xəmiri tavanın mərkəzinə tökün və sonra sapı bir az çevirərək bütün səthə yayın.

Maya pancake üçün xəmir yavaş-yavaş yayılır.

20. Əvvəlcə bir tərəfə qızardın, sonra digər tərəfə çevirin.

Hazır pancakeləri bir boşqaba qoyun və yağla yağlayın. İstəyirsinizsə, pancake üzərinə şəkər səpə bilərsiniz.

Hər kəsə günortan xeyir!! Pancake sevirsiz?? İncə, amma xama və ya mürəbbə ilə? Düşünürəm ki, cavabınız mütləq müsbət olacaq. Əlbəttə, kim səhər yeməyi və ya günorta çayı üçün isti pancake istəməz ki! Və əgər Maslenitsa burnundadırsa, Allah özü bu yeməyi hazırlamaq üçün bayram təşkil etməyi əmr edir.

Əslində, bu zərifliyi hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var, lakin hamısı sadədir, əsas odur ki, xəmiri düzgün şəkildə düzəldin və əlinizi incə pancake bişirməklə doldurun. Yeri gəlmişkən, sulu olanları unutma, onlar da həmişə aktualdırlar.

Və məzmundan artıq başa düşdüyünüz kimi, bu gün biz süddən xəmir hazırlamağa diqqət yetirəcəyik. Məncə bu çoxları üçündür ənənəvi yol. Ancaq bəzi sapmalar var, çünki məsələn, kimsə soda əlavə edir və kimsə bunu yumurtasız, ancaq qaynar su ilə edir. Ümumiyyətlə, tanış olun və bəyəndiyinizi seçin.

Əlbəttə ki, ilk növbədə, janrın klassiki, resept hər bir ailədə çox məşhur və tanışdır. Yeməklərimiz bütün gözləntiləri üstələdiyi üçün mən də bu seçimi prioritet hesab edirəm.

Tərkibi:

Süd - 1,5 osh qaşığı.;
Su - 1,5 osh qaşığı.;
Un - 1,5 osh qaşığı.;
Toyuq yumurtası - 2 ədəd.;
Toz şəkər - dadmaq;
Bitki yağı- 30 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qab götürün və içinə yumurtaları sındırın, şəkər və 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.

Zövqümüzə görə şəkər götürürük, adətən 4 xörək qaşığı əlavə edirəm, çünki şirin şeyləri sevirəm.

2. Çırpıcı və ya çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın, süd əlavə edin.

3. İndi unu tədricən tökün. Qarışığı mikserlə tez çalın ki, topaqlar olmasın.

Ehtiyatlı ol!! İş zamanı sıçramaqdan çəkinin.

5. Siz kifayət qədər yaxşı olmalısınız xəmir, məhz bu tutarlılıq sayəsində pancake incə çıxacaq.

Xəmir nə qədər qalın olsa, pancake bir o qədər qalın olacaq.

6. Qızartma qabını götürün və güclü qızdırın. Tava təzədirsə, onda bitki yağı ilə yağlamaq lazım deyil və köhnədirsə, başlanğıcda və prosesdə vaxtaşırı yağla yağlamaq daha yaxşıdır. Tez xəmirdən nazik bir təbəqə tökün və bütün ətrafa yayın.

7. Tortumuz dibindən qızaran kimi ağ tərəfi aşağı çevirərək çevirin.

Xüsusi bir spatula və ya əllərinizlə çevirə bilərsiniz. Barmaqlarınızı yandırmamaq üçün onları bitki yağı ilə yağlayın.

8. İkinci tərəf çox tez bişirilir. Bişirdikdən dərhal sonra pancake çıxarın və qalanını xəmir bitənə qədər bişirin.

9. Yeməklərimiz kağız vərəqi kimi çox nazik, kənarları isə xırtıldayandır. Yemək kərə yağı ilə yağlana bilər və ya mürəbbə, mürəbbə, xama ilə xidmət edilə bilər. Pancakeləri bir az yatmağa qoysanız, onlar yumşaq və yumşaq olacaqlar.

1 litr süd üçün klassik pancake resepti

Yaxşı, bu mənim ən çox sevdiyim reseptdir. Anam və nənəm belə pancake bişirirlər və bütün ailəmiz toplanırsa, bir anda onları yeyirik !!

Tərkibi:

süd - 1 l;
Toyuq yumurtası - 3 əd.:
un - 1,5 osh qaşığı;
Şəkər qumu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
Duz - 0,5 tsp;
Günəbaxan yağı - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları dərin boşqaba sürün, duz və şəkər əlavə edin.

2. Çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırın və südün yarısını nazik bir axınla tökün, qarışdırın.

3. Unu süzün və maye konsistensiyaya əlavə edin.

4. Biz hər şeyi çox diqqətlə qarışdırırıq ki, bir dənə də olsun.

5. Südün qalan hissəsini tökün və yenidən qarışdırın. 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.

6. Tavanı yağla fırça ilə yağlayın və qızdırın. Bir dairədə paylayaraq bir az xəmir tökün. Hər şeyi düzgün etmisinizsə, dərhal kiçik çuxurların görünüşünü görəcəksiniz.

7. Qızıl qəhvəyi qədər bir tərəfdən, digər tərəfdən də qızartmaq lazımdır. Həm isti, həm də soyuq süfrəyə verilə bilər.

Kremli açıq işlənmiş pancake

Bütün qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz?! O zaman bu video resept sizin üçündür!! Choux xəmiri ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün əla seçimdir və içliyi siz də etsəniz, sadəcə onu qulaqlarınızdan götürməyəcəksiniz !!

Süd və su ilə incə pancake

Tərkibi:

Süd - 1,5 osh qaşığı;
Su - 1,5 osh qaşığı;
yumurta - 2 ədəd;
Un - 2 osh qaşığı;
Şəkər, duz - dadmaq;
Bitki yağı - 3 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qazanda yumurtaları şəkərlə çalın, tədricən süd əlavə edin. Sonra un və duz əlavə edin, yenidən döyün. İndi su tökün və konsistensiyanı qarışdırmağı dayandırmadan bitki yağı əlavə edin.

2. Maye və homojen bir xəmir almalısınız. 15 dəqiqə dincəldikdən sonra mikserlə çalın.

3. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın və yaxşı qızdırın. Xəmirin ilk hissəsini tökün.

Əgər siz artıq pancake bişirmək təcrübəniz varsa, o zaman eyni anda iki tavadan istifadə edin ki, onları daha tez bişirin və vaxtınıza qənaət edin.

4. Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.

5. Hazır yeməyi yuvarlayın və qatıq və meyvə ilə xidmət edin.

Yumurtasız deşikli pancake bişirmək

Bu üsul mənim üçün heyrətamizdir, düzünü desəm, heç vaxt belə bişirməyə cəhd etməmişəm. Heç yumurtasız pancake hazırlamısınız?! Çətin deyilsə, şərh yazın, dadlıdır, yoxsa?!

Tərkibi:

Süd - 500 ml;
Kərə yağı - 1 osh qaşığı;
soda - 0,5 tsp;
Un - 160 q;
Şəkər, duz - dadmaq;
Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qabda un, duz, şəkər, soda, süd və əridilmiş yağı birləşdirin və hamarlanana qədər blenderlə çalın.

2. Tavanı qızdırıb bitki yağı ilə yağlayırıq.

3. Xəmiri qarışdırın və bir çömçə götürün. Bütün ətrafa tökün, kənarları qızarmağa başlayana qədər 1-2 dəqiqə qızardın.

4. Bıçaq və ya spatula ilə kənarını çıxarın və çevirin. Digər tərəfdən 1-2 dəqiqə bişirin, sonra boşqaba köçürün.

Süd və maya ilə pancake necə bişirilir

Maya əlavə edilən xəmir məşhurdur, əlbəttə ki, daha çox vaxt aparacaq, amma incəlik çox sulu, nazik və deşikli olacaq. Ümumiyyətlə, hər şey bizə lazım olduğu kimidir!!

Tərkibi:

Un - 2 osh qaşığı;
yumurta - 2 ədəd;
Süd - 4 osh qaşığı;
Şəkər - 2 yemək qaşığı;
Bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
duz - 1 tsp;
quru maya - 3-4 q.

Pişirmə üsulu:

1. Un, şəkər, duz və mayanı birlikdə qarışdırın.

2. İndi yumurtaları döyün və quru qidalara əlavə edin. Həmçinin bitki yağı və isti süd tökün. Yaxşı qarışdırın və buraxın maya xəmiri 45 dəqiqə, həmişə isti yerdə.

Xəmirin yoğrulduğu qabları isti suya qoya bilərsiniz.

4. Belə bir yeməyi onunla vermək çox dadlıdır şokoladlı buzlanma sadəcə barmaqlarınızı yalayın.

Qabartma tozu ilə pancake üçün sürətli resept

Xəmiri maya ilə yoğurmağa vaxtınız yoxdursa, qabartma tozundan istifadə edin. Şəxsən mənim xoşuma gəlir, tortlarımızı çox vaxt belə bişirirəm. AMMA əsas sirr xəmiri topaqsız etməkdir.

Tərkibi:

Süd 2,5% - 700 ml;
Toyuq yumurtası - 2 ədəd.;
dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı.;
duz - 1 tsp;
Un - 2 osh qaşığı.;
xəmir qabartma tozu- 1 paket;
Günəbaxan yağı- 2 osh qaşığı.;
Su - 100 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə südü bir az qızdırın. Və üzərinə şəkər, duz və yumurta əlavə edin.

2. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, un və qabartma tozunu əlavə edin.

3. Hər şeyi yenidən qarışdırın və bitki yağı əlavə edin.

4. İndi, qarışdırarkən, diqqətlə qaynar suya tökün.

5. Yenidən qarışdırın. Tavanı qızdırırıq.

İlk pancake topaqlı olmamaq üçün tavaya kiçik bir parça donuz yağı ilə yağlayın.

6. Xəmiri isti bir qaba tökün. 1-2 dəqiqə bişiririk.

7. Döndürün.

8. Yeməyi bir yığına qoyun və hər kəsi müalicə edin !!

Süddə pancake qaynar su ilə incə

Məşhur və sevimli yeməyimiz üçün başqa bir resept. Yeri gəlmişkən, deyin, siz həmişə Maslenitsada pancake bişirirsiniz?! Və ya bəlkə sevdiklərinizi başqa bir şeylə əzizləyirsiniz ?! Paylaşın, çox maraqlıyam.

Tərkibi:

Buğda unu - 2 osh qaşığı;
Süd - 1 osh qaşığı;
qaynar su - 1 osh qaşığı;
yumurta - 2 ədəd;
Şəkər - 2 yemək qaşığı;
Çörək soda - 1/2 tsp;
Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

Dərin bir qabda süd, yumurta və şəkəri qarışdırın. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və qarışdırın. İndi bitki yağı tökün, yenidən qarışdırın. Sonra soda və qaynar su əlavə edin, çox tez qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın. Bitki yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qabda bişiririk.

Soda ilə pancake üçün video resept

Bilirəm ki, belə bir ləzzət etməyi hamı bilmir, kimsə xəmiri almır, kimisə qızardarkən barmaqlarını yandırır. Ancaq əsas odur ki, ümidsizlik deyil, təcrübə qazanmaq və hər şey nəticə verəcəkdir. Yenə də evdə hazırlanmış tortlar həmişə dadlıdır!

Delikli süddə nazik pancake üçün addım-addım resept

Yekun olaraq, bütün nüansları bir daha nəzərdən keçirək. Lazım olan məhsulları götürürük, mətbəxə gedirik, təlimatlara uyğun olaraq edirik və voila, səhər yeməyiniz və ya günorta qəlyanaltınız hazırdır !!

Tərkibi:

yumurta - 3 ədəd;
Süd - 3 osh qaşığı;
un - 2,5 osh qaşığı;
Şəkər - 1 xörək qaşığı;
Duz - 1/2 tsp;
Bitki yağı - 4 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Tencere və ya hər hansı bir dərin konteyner götürün və yumurtaları döyün, duz və şəkər əlavə edin. Çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırın.

2. Bir stəkan süd əlavə edin, sonra tədricən süzülmüş unu tökün. Biz hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq, lakin heç bir parça olmaması üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə etmək daha yaxşıdır.

3. Qalan süd və bitki yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın. Xəmirimiz hazırdır.

4. Tavanı qızdırırıq, bitki yağı ilə yağlayırıq və qabı qızılı rəngə qədər hər iki tərəfdən bişiririk.

Bu nazik pancakelərə heç kim müqavimət göstərə bilməz!! Maraqlıdır, siz onları nə ilə yeməyi xoşlayırsınız?! Mən sadəcə kərə yağı və ya mürəbbə ilə yağlamağı xoşlayıram və qatılaşdırılmış süd varsa, ümumiyyətlə gözəldir.

Yaxşı, vaxtınız varsa, ət və ya kəsmik ilə doldurulmuş pancake etmək daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, belə bir incəlik haqqında məqalələr tezliklə dərc olunacaq, buna görə də uzağa getməyin və bizi izləyin. Və bu gün üçün hamısı budur, bye, bye!!

tvit

VK-ya deyin