Hazırlanması ən asan sıyıq su üzərində irmikdir. Heç vaxt belə xörəyi bişirməyənlər bir az təcrübə keçməlidirlər, amma ən əsası irmik 3-4 dəfə qaynadığını bilməkdir, ona görə də irmik almaq istəyirsinizsə, 1 hissə irmik üçün təxminən 4 hissə su götürməlisiniz. daha maye teksturalı sıyıq və sıx, qalın sıyıq üçün su və irmik nisbəti 3: 1 olacaq, lakin az deyil! Bir uşaq üçün irmik bişirirsinizsə, o zaman suyu qismən isti süd və ya su və süd tozu qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz. Bal, şəkər, mürəbbə və ya mürəbbələr sıyığa ancaq süfrəyə, boşqaba qoyulduqda əlavə edilir, bişirildikdə deyil.
Tərkibi
- 100 q irmik
- 300 ml qaynar su
- 100 ml soyuq su
- 3 çimdik duz
- 1-2 çimdik şəkər
Bişirmək
1. Manna yarması bişirməyin bir çox yolu var - onların hamısı yaxşıdır, bir şərtlə ki, əldə edilən sıyıq topaqsız olsun. Aşağıda uyğun variantlardan birini təqdim edirik. Əvvəlcə dərin bir qaba irmik tökün.
2. 100 ml soyuq su ilə doldurun və qarışdırın.
3. Tencere və ya qazanda, qazanda 300 ml suyu qaynadın və duz və şəkər əlavə edin. Şirin sıyıq planlaşdırırsınızsa, şəkərin miqdarını zövqünüzə görə artıra bilərsiniz. Duzlu irmik sıyığı bişirirsinizsə, şəkəri maddələr siyahısından çıxarın.
4. Soyuq suda isladılmış irmanı qaynayan mayenin içinə yumşaq bir şəkildə tökün və dərhal qarışdırmağa başlayın ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Taxıl artıq yaş olduğundan, topaqlar əmələ gələ bilməz və isti maye ilə tamamilə müdaxilə edəcəkdir. Sonra konteynerin tərkibini bir qaynadək gətirin və sıyığı qarışdırmağı unutmayın, istiliyi minimuma endirin. Bu qaşıq, çırpma və ya spatula ilə edilə bilər. Sıyıq çox qalınlaşıbsa, bir az qaynar su tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Manna sıyığı uşaqlıqdan hər kəsə tanışdır. Demək olar ki, bütün valideynlər bunu uşaqlarının pəhrizinə daxil edirlər və özləri də bu doyurucu yeməkdən ləzzət almağa qarşı deyillər. Suda irmik sıyığı, laktoza dözümsüzlüyündən əziyyət çəkən və onların fiqurunu seyr edənlər üçün süd sıyığını ən yaxşı əvəz edir. Sıyığa müxtəlif inqrediyentlər əlavə etməklə, əlavə funt qazanma riski olmadan özünüzü və yaxınlarınızı hər gün yeni dadlı yeməklə şımartmaq olar.
Suda olan irmik sıyığı süddən yaxşıdır?
Bir çoxları səhvən irmiki yüksək kalorili məhsul hesab edir. Ancaq bu belə deyil: 100 q taxıl yalnız 98 kkal ehtiva edir. Ancaq irmik sıyığı süddə qaynadılırsa, kərə yağı, çoxlu şəkər və ya mürəbbə ilə ətirli olsa, o, çox enerjili bir məhsula çevrilir. Ancaq suda qaynadılmış irmik sıyığı aşağı kalorili məzmuna malikdir və kişmiş, quru ərik və ya şəkərli meyvələr əlavə edilməklə əla doyumlu, lakin pəhriz yeməyidir.
Bundan əlavə, irmik mədə-bağırsaq traktında problemi olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Tərkibində lif yoxdur və onun viskoz tutarlılığı bağırsaq divarlarını yumşaq bir şəkildə əhatə edir, mikro çatların sağalmasına kömək edir. Yağsız, duzsuz və şəkərsiz suda irmik mədə xorası və qastrit üçün pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Suda irmik necə bişirilir?
Əsl irmik çox qalın və çox maye olmamalıdır, topaqlar olmadan. Suda belə irmik sıyığı üçün nisbətlər aşağıdakı kimi olmalıdır: 500 ml su üçün - 100 q taxıl (4 xörək qaşığı irmik).
Manna yarması çox şıltaqdır. Topaqların görünməməsi üçün daim qarışdırmaqla bişirilməlidir. Mütəxəssislər hətta taxılı bir ələk vasitəsilə tavaya süzməyi və 2 dəqiqədən çox olmayan yüksək istilikdə bişirməyi məsləhət görürlər. Sonra bir qapaq ilə örtün və isti bir şeylə sarın. Yarpaqlar isti buxarın təsiri altında dəqiq hazırlığa çatmalıdır. Manna irmikini ən azı 10 dəqiqə isti buxar banyosunda saxlayın. Əlavə maddələr yalnız hazır olduqdan sonra əlavə edilməlidir.
Başqa bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz: irmiki yavaş-yavaş qaynar suya tökün, istiliyi azaldın və bir dəqiqə qarışdırmağı dayandırmadan 10 dəqiqə bişirin və bişirilmənin sonunda əlavə maddələr əlavə edin. Taxılları 15 dəqiqədən çox bişirmək tövsiyə edilmir. Bu halda dadını tamamilə itirir və taxıllar yumşaq qaynadılır.
Suda maye irmik sıyığını sevirsinizsə, taxılın miqdarını azaldın. 0,5 litr su üçün 75 q taxıl götürün (bu, 3 yemək qaşığıdır). Daha qalın bir tutarlılıq əldə etmək üçün, əksinə, 0,5 litr su üçün 5 osh qaşığı götürərək, taxıl əlavə edin. l. hiylələr.
Köhnə bir reseptə görə doyurucu sıyıq bişirmək
Əvvəllər irmik əsl rus sobasında bişirilirdi və bu, əsl bayram idi, çünki belə sıyıq incəlik hesab olunurdu. Bu şəkildə hazırlanmış, heyrətamiz bir ətir və dad əldə etdi.
Tərkibi:
- 1 litr su;
- 1.5 st. irmik;
- 100 q kərə yağı;
- 3 Art. l. şəkər tozu;
- bir az duz.
Pişirmə:
- Yarpaqları yağsız isti bir tavada açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Davamlı olaraq qarışdırın, əks halda yanacaq.
- Su qaynayana qədər gözləyin, ocağın alovunu minimuma endirin.
- Tava içərisinə növbə ilə şəkər və duz tökün, sonra irmikləri - az-az tökün və intensiv qarışdırın.
- Ocağın alovunu minimuma endirin və sıyığı 10 dəqiqə bişirin. Yanmasın deyə daim qarışdırın.
- Bu müddətdən sonra kərə yağı əlavə edin və taxta spatulanın sapı ilə sıyıqda bir neçə girinti düzəldin ki, içəridən yağla isladın.
Bu reseptə görə suda hazırlanan irmik sıyığı inanılmaz dərəcədə qalın və buna görə də çox razı olur. Rahatlıq üçün onu bıçaqla kəsin və boşqablara qoyun, üzərinə giləmeyvə siropu, bal və ya mürəbbə tökün.
Həmçinin oxuyun:
Çox səy göstərmədən yavaş ocaqda irmik
Çox bişiricilərin bir çox modelində xüsusi "Süd sıyığı" rejimi var, onunla demək olar ki, hər hansı bir sıyıq bişirmək olar. Ancaq cihazınızda belə bir seçim olmasa belə, "Stew" funksiyasından istifadə edərək yeməyi bişirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 3 Art. su;
- 0,5 st. hiylələr;
- 30 q kərə yağı;
- 3 Art. l. Sahara;
- bir az duz.
Pişirmə:
- Cihazı "Söndürmə" və ya "Buxarlama" rejiminə qoyun. Çox qaba su tökün və 10 dəqiqə qızdırın.
- Sonra yağdan başqa bütün inqrediyentləri düzün.
- 2 dəqiqə qaynatın. Rejim eynidir.
- Qarışdırın, kərə yağı əlavə edin və vaxtı 15 dəqiqə təyin edərək "İsitmə" seçimini yandırın.
- Taymeri yarım saata təyin etməklə yalnız "Söndürmə" seçimindən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə sıyıq vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Hazır yemək yumşaq, havadar və topaqsızdır.
Şirniyyat meyvələri və ya kişmiş ilə ləzzətli irmik sıyığı
Uşaqlar şəkərli meyvələrlə sıyığı çox sevirlər, bu, uşaqlarını belə faydalı məhsulu dadmağa məcbur edə bilməyən valideynlər üçün çox faydalıdır.
Tərkibi:
- 3 Art. su;
- 0,5 st. irmik;
- 1-2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 150 q şəkərli meyvələr və ya kişmiş, hamısı birlikdə;
- 50 q kərə yağı.
Pişirmə:
- Şəkərli meyvələr çox böyükdürsə, onları daha kiçik doğrayın.
- Qaynar suda şəkəri həll edin, irmik əlavə edin, yüksək odda qaynadək gətirin.
- Kütlə qaynayan kimi irmanın içinə şəkərli meyvə və kişmiş qoyun, alovu orta səviyyəyə qoyun və daim kütləni qarışdıraraq qaynamasını gözləyin.
- Ocağı söndürün, sıyıq qazanının ətrafına isti bir şey sarın və sözün əsl mənasında 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Körpənin pəhrizinə irmik təqdim edirik
Körpə üçün sıyıq minimum miqdarda şəkər və duz ilə daha maye bir tutarlılıq olmalıdır. Körpənizin pəhrizinə tədricən yeni yeməyi daxil edin. Əvvəlcə həftədə 1 dəfədən çox olmayan sıyıq verin.
Tərkibi:
- 300 q su;
- 25 q irmik;
- 6 q şəkər;
- bir az duz (sözün əsl mənasında bıçağın ucunda);
- 5 q kərə yağı.
Pişirmə:
- Suyu qaynadıb irmik əlavə edin.
- Ocağın alovunu minimuma endirin və kütləni qarışdırmadan 10 dəqiqə bişirin.
- Göstərilən vaxtdan sonra kütləyə duz və şəkər tökün, yenidən qaynadın və dərhal ocağı söndürün. Sıyığın üstünə bir parça kərə yağı qoyun.
Meyvəli notlarla yeməyin dadını şaxələndiririk
Banan yeməyi əla dad və toxluq verir. Fiqurunuza əməl etsəniz, şəkər daha sağlam bal ilə əvəz edilə bilər - və sıyıq daha dadlı olacaqdır.
Tərkibi:
- 2.5 st. l. irmik;
- 1 ç.q yumşaq kərə yağı;
- 2 x.q bal və ya şəkər;
- bir çimdik duz;
- yarım banan.
Pişirmə:
- Suyu qaynadın və ilk tərkib hissəsi kimi irmik əlavə edin.
- Kütlənin qaynamasını gözləyin, ocağın alovunu minimuma endirin və irmik 3 dəqiqə bişirin. Qarışdırdığınızdan əmin olun.
- Bu müddətdən sonra ona bal və ya dənəvər şəkər əlavə edin və əlavə maddələr tamamilə həll olunana qədər daha 3 dəqiqə qaynadın.
- Yanğını söndür. Dərhal isti kütləyə bir parça kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş bananı qoyun, qarışdırın.
- Sıyıq qabını isti bir şeylə sarın və 5-10 dəqiqə isladın.
Salam! Bu gün sizinlə səhər yeməyi əla olacaq - rəndələnmiş banan əlavə edilmiş suda irmik sıyığı. Su üzərində sıyıq resepti həm öz rəqəminə əməl edənlər, həm də südü sevməyənlər üçün xüsusilə faydalı olacaq. Banan əlavə etmək isteğe bağlıdır, istəyə bağlıdır. Yeməyə özünəməxsus bir dad verir və onu daha doyurucu edir. İrmik və suyun nisbətlərinə əməl etsəniz, sıyıq çox maye deyil, çox qalın deyil, orta sıxlıqda və topaqsız, necə deyərlər, həkimin əmr etdiyi kimi çıxacaq)))))) İstəsəniz tiner, 2 osh qaşığı əlavə edin. 300 qram suya bir qaşıq irmik, əksinə, daha qalındırsa - 3 yemək qaşığı. İrmik şıltaqdır, ona görə də ondan sıyıq hazırlamaq üçün süzülmüş və ya bulaq suyu, ümumiyyətlə təmiz və qoxusuz götürmək daha yaxşıdır. Həm də tez-tez qarışdırmaq lazımdır ki, uzun müddət sobadan uzaqlaşa bilməyəcəksiniz, buna görə də həftə sonları, səhərlər daha çox vaxt olanda belə bir sıyıq bişiririk.
1 porsiya üçün sıyıq hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
1) irmik - slaydsız 2,5 yemək qaşığı,
2) su - 300 qram,
3) kərə yağı - 1 çay qaşığı,
4) şəkər (və ya bal) - dadmaq (təxminən 2 çay qaşığı)
5) duz - dadmaq üçün (lakin təxminən 1/3 çay qaşığı),
6) banan - 1/2 əd.
Beləliklə, suyun üstündə irmik bişiririk
1. Bir qazana su tökün, qaynadək gətirin.
2. Sonra yanğını azaldırıq və bir əlimizlə irmik unu yavaş-yavaş nazik axınla tökürük, digər əlimizlə qaşıqla daim qarışdırırıq. Bu prosedura riayət edilməlidir ki, sıyıqda topaqlar olmasın. İrmik dəqiqədə təxminən 1 dəfə qarışdırılmalıdır.
3. Beləliklə, sıyığı 3 dəqiqə bişirin, sonra şəkər, duz əlavə edin, qarışdırın və daha 3 dəqiqə bişirin.Qarışdırma tezliyini dəqiqədə 2 dəfəyə qədər artırmaq olar, çünki bu sıyıq yandırmağı sevir.
4. Bu arada orta boy sürtgəcdə üç banan. Belə çıxır ki, burada belə bir qruel var.
5. Odunu söndürün, dad vermək üçün kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş bananı əlavə edin, qarışdırın, qapağı bağlayın, üstünü dəsmal ilə örtün və sıyığı 3-5 dəqiqə isladın.
İrmik sıyığı qidalıdır. Asanlıqla həzm olunur və xüsusilə meyvə, bal və ya mürəbbə ilə dadlandırsanız, ideal səhər yeməyi ola bilər. Və irmik unu doyurucu bir yemək üçün əsas halına gətirərək, şəkərsiz əlavələr seçə bilərsiniz. Belə sıyığı suda qaynatmaq daha yaxşıdır - ona görə də dadını itirmədən daha da faydalı olacaq.
Foto Shutterstock
Diyetoloqlar irmik haqqında birmənalı deyil. Bəziləri hesab edirlər ki, bu sıyıq faydalı xüsusiyyətlərə görə yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması və ya düyüdən daha aşağıdır. Digərləri əmindirlər ki, düzgün bişmiş irmik bir sıra üstünlüklərə malikdir: o, asanlıqla həzm olunur, uzun müddət toxluq hissi verir və pəhriz qidası üçün mükəmməldir. Lakin onların hər ikisi bir məsələdə həmfikirdirlər: sıyıq suda qaynadılsa daha faydalı olar. Artıq hazırlanmış yeməyə süd, qaymaq, yağ və digər əlavələr əlavə etmək olar. Əgər arıqlamağı planlaşdırırsınızsa, əlavələr olmadan edin; Suda irmik sıyığı kifayət qədər orta miqdarda kalori ehtiva edir, xüsusən də hər porsiyada şəkərin miqdarını azaltsanız.
Meyvə ilə manna sıyığı
Bu yemək yüngül səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün idealdır. Onu təzə və ya konservləşdirilmiş istənilən meyvə və ya giləmeyvə ilə əlavə edin.
Sizə lazım olacaq: - 0,5 stəkan irmik; - 2,5 stəkan su; - 2 çay qaşığı şəkər; - duz; - bir çimdik vanilin; - 0,5 stəkan xırda doğranmış konservləşdirilmiş meyvələr (şaftalı, armud, manqo).
Suyu qaynadın və nazik bir axınla irmik tökün. Sıyığı daim qarışdırın ki, içində topaqlar olmasın. Duz, şəkər və bir çimdik vanil əlavə edin. Qarışdırarkən, yeməyi bişənə qədər bişirin - təxminən 7 dəqiqə çəkəcək. İstiliyi söndürün, qazanı bir qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verin. Hazır yeməkdə bir az kərə yağı və ya bir qaşıq krem əlavə edə bilərsiniz.
Sıyığa meyvə əvəzinə mürəbbə və ya bal əlavə edə bilərsiniz.
Göbələk ilə manna sıyığı
Yüngül nahar və ya şam yeməyi üçün uyğun olan irmikdən doyurucu bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq: - 0,5 stəkan irmik; - 2 stəkan su; - 200 q təzə şampinonlar; - 1 çay qaşığı kərə yağı; - 1 soğan; - qızartmaq üçün bitki yağı; - duz; - təzə üyüdülmüş qara bibər.
Əvvəlcə sıyıq üçün göbələk əlavəsini hazırlayın. Soğanı doğrayın və isti bitki yağında qızardın. Şampignonları dilimlərə kəsin, soğanın üzərinə qoyun və qarışdıraraq, bişənə qədər qızardın. Qarışığı duz və təzə doğranmış qara bibər ilə səpin.
Quru qızartma qabına irmik tökün. Qarışdırın, açıq qəhvəyi qədər qızardın. Taxılın yanmadığından əmin olun, əks halda sıyıq acı bir dad əldə edəcəkdir. Suyu qaynadın, duz edin və nazik bir axınla qızardılmış irmik tökün. Sıyığı daim qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Qarışığı təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra kərə yağı əlavə edin, ocağı söndürün və sıyığı qapaq ilə örtün. 5-7 dəqiqə dəmləyin, sonra isidilmiş boşqablara düzün. Hər xidmətə bir neçə xörək qaşığı qızardılmış göbələk əlavə edin.
“İrmik sıyığı” ifadəsi uşaqlıqdan əksəriyyətdə turş ifadəyə səbəb olur. Bu yemək çox əlçatan və eyni zamanda darıxdırıcı idi. Həkimlər hələ də onun faydaları haqqında mübahisə edirlər, aşpazlar hələ də onu necə bişirmək barədə mübahisə edirlər və analar hələ də uşağı belə bir populyar olmayan manna ilə necə sevdirəcəklərini bilmirlər.
Foto Shutterstock
Südsüz sıyıq necə bişirilir
Manna yarması hazırlamaq üçün bu əsas reseptlə klassik sıyığı suda asanlıqla bişirə bilərsiniz. Sizə lazım olacaq: - 2 stəkan təmizlənmiş su; - 3 osh qaşığı. l. şəkər; - 50 q irmik; - kərə yağı; - duz; - vanil, darçın, mürəbbə, gavalı, qoz-fındıq - dadmaq; - oregano, marjoram, qara yer bibəri - dadmaq; - 1 kök; - 2-3 pomidor .
Manna ən yaxşı qalın dibi olan paslanmayan polad qazanda bişirilir, ona görə də onun yanma şansı azalacaq. 2 stəkan suyu 3 xörək qaşığı şəkərlə qaynadın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin və nazik bir axınla tavaya 50 q irmik tökün (bu, təxminən 2,5 yemək qaşığıdır). Eyni zamanda sıyıqda xoşagəlməz topaqlar əmələ gəlməməsi üçün onu qaşıq və ya çəngəllə davamlı olaraq qarışdırın.
İstiliyi azaldın və sıyıq dibində yanmasın deyə qarışdırmağa davam edərək 5 dəqiqə bişirin. Sonra ocağı söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və sıyığın başqa 5-7 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin: bu şəkildə taxıl daha yaxşı şişəcək və sıyıq daha yumşaq olacaq.
Sıyığın dadını daha parlaq etmək üçün suya bir çimdik duz əlavə edin.
Nə qədər şirin bir o qədər dadlıdır
Ən sadə irmik ləzzətini yaxşılaşdıran vasitələrdən biri kərə yağıdır. Hər boşqaba ondan kiçik bir parça əlavə edin, sıyıq daha dadlı görünəcək. Bir qayda olaraq, irmik səhər yeməyi üçün yeyilir və buna görə də ona şirin əlavələr əlavə etmək adətdir. Bişirərkən suya bir vanil qabığı və ya darçın çubuğu əlavə etməyə çalışın. Onlar sıyığın dadına kölgə salacaq, ona desert notları verəcəklər. Təbii məhsullar olmadıqda, ekstraktlar və hətta vanil şəkər və ya üyüdülmüş darçın tozu da uyğun gəlir.
Kəmiyyət baxımından yalnız ev təsərrüfatlarının zövqlərinə diqqət yetirin. Pişirmə zamanı şəkərin nisbəti də müxtəlif ola bilər, lakin onu götürməyin, çünki ilk növbədə, sıyıq bədənin oyanmasına kömək edən səhər yeməyidir, yemək deyil. Müxtəlif mürəbbələr, təzə giləmeyvə, gavalı və ya qoz-fındıq əlavə etməklə siz yalnız irmik sıyığını daha dadlı edəcəksiniz, həm də onu şaxələndirəcəksiniz ki, bu da dad qönçələrinə fayda verəcəkdir.
Şirniyyatı sevməyənlər üçün
Siz irmik sıyığını, məsələn, yerkökü ilə bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və sıyıq bişirməyi planlaşdırdığınız tavada az miqdarda suda bişirin. Sonra köklərə şəkər və qalan suyu əlavə edib qaynadın. Sonra yuxarıdakı təlimatlara əməl edin. Belə sıyıq yalnız dadlı deyil, həm də baxmaq üçün xoş olacaq. Ancaq gözəl təqdim olunan yemək həmişə iştahı oyadır.
Suda hind üslubunda, pomidorla manna sıyığı da bişirmək olar. Bu resept üçün doğranmış pomidorları ədviyyatlarla qızardın: oregano, marjoram, cəfəri, qara bibər, duz. Eyni zamanda, şəkərin əlavə edilməsi istisna olmaqla, adi reseptə görə suda irmik bişirin.
Sıyıq hazır olduqdan sonra pomidorları diqqətlə qarışdırın və ya artıq boşqabın üzərinə qoyun. Bu, olduqca ekzotik bir yeməkdir, ancaq uzaq Hindistanın dadını almaq üçün cəhd etməyə dəyər. Öz istəyinizlə ədviyyatlarla sınaqdan keçirə bilərsiniz, yeganə odur ki, sıyığın zərif dadını tıxanmamaq üçün onlarla çaşıb qalmamalısınız.
