Cilat pjata ia vlen të provohen? Kuzhina kombëtare spanjolle, çfarë ushqimi duhet të provoni patjetër. Lab Mu – sallatë pikante me mish derri

Praga është kryeqyteti i Republikës Çeke, një vend komod evropian me një nivel çmimesh relativisht të ulët dhe një numër të madh atraksionesh. Ky është një qytet jashtëzakonisht i bukur dhe elegant.

Praga konsiderohet me të drejtë një nga qytetet më mistike në botë: pothuajse çdo ndërtesë, monument arkitektonik apo rrugë ka historinë e saj misterioze dhe enigmatike, e cila tërheq turistë nga e gjithë bota gjatë gjithë vitit dhe në çdo mot.

Duke ecur nëpër rrugët e lashta të Pragës, të vjen ndjesia se je në një mbretëri përrallore. Restorantet dhe kafenetë vendase tërheqin jo më pak turistët, duke i joshur ata me erëra të këndshme dhe çmime të arsyeshme.

Kuzhina çeke është e famshme në të gjithë botën, kështu që turistët që shkojnë në Pragë e ndajnë pjesën më të madhe të kohës në programin gastronomik dhe janë të interesuar paraprakisht se çfarë duhet të provojnë dhe çfarë mund të lënë për më vonë.

Në artikull, Kidpassage do t'ju tregojë për tërheqjet lokale të kuzhinës, si dhe sa kushton ushqimi në Pragë.

Çfarë të provoni në Pragë nga ushqimi

Kuzhina çeke ka një histori shumë të lashtë. Ajo u zhvillua nën ndikimin e fqinjëve të saj më të afërt dhe adoptoi shumë prej tyre. Për shembull, gulashi migroi në kuzhinën çeke nga Hungaria, schnitzel u huazua nga Austria, dhe lakra e zier dhe patë e pjekur me mollë u huazuan nga Gjermania.

Meqenëse traditat e kuzhinës çeke kanë rrënjë kryesisht sllave, këtu mund të gjeni shumë supa dhe pjata me mish të përgatitura në mënyrë tradicionale. Megjithatë, salcat e gatuara sipas recetave tradicionale i japin shijes së tyre pikante.

Në ditët e sotme, ushqimi i shëndetshëm është në modë në botë, por kuzhina çeke nuk përputhet plotësisht me parimet e saj: i gjithë ushqimi tradicional është me kalori të lartë, të ngopshëm dhe të yndyrshëm. Enët zakonisht shërbehen me peta dhe lahen me shumë birrë.

Në këtë rajon, preferohen gatimet e mishit: derri, viçi, lepuri, gjeldeti. Së pari, mishi marinohet në salca të ndryshme me shtimin e një numri të madh erëzash, dhe më pas zihet, zihet, piqet ose skuqet.

Në një restorant çek, mund të jetë shumë joshëse të provosh gjithçka menjëherë. Mos nxitoni të porosisni disa pjata, sepse porcionet këtu janë aq të mëdha sa një është më se e mjaftueshme për dy. Ushqimi mund të mos jetë aq i sofistikuar sa në restorantet franceze, por është shumë i ngopshëm.

Polévky (supat) preferohen të jenë të pasura, me një bollëk erëzash të ndryshme. Mund të jenë aq të trasha sa mund të ngatërrohen lehtësisht me salcat. Sigurohuni që të porosisni një supë:

• Koprova polevka- supë me kopër me kos, e shërbyer me salcë kosi dhe barishte.
• Dršťková polevka- supë me derri.
• Bramborová polevka- supë me patate me mish të tymosur dhe kërpudha.

Hlavní chod, ose pjatat e dyta, përgatiten nga mishi i marinuar për një kohë të gjatë. Këtu janë disa pjata që ia vlen t'i provoni:

• Pečené vepřové koleno- grusht derri i pjekur. Një pjatë e njohur e kuzhinës tradicionale. Nëse e porositni, mbani në mend se pesha e shërbimit është zakonisht më shumë se 1 kg.
• Peçene kachna- rosë e pjekur. Zogu gatuhet i plotë dhe shërbehet me lakër turshi.
• Svíčková nasmetaně- një nga pjatat më të famshme çeke. Ky është viçi ose derri i zier në salcë. Rolin kryesor në shije e luan salca, e cila përgatitet nga perimet e ziera, të rrahura në pure. Pastaj salcës i shtohen salcë kosi dhe salca me kokrra të kuqe. Kjo pjatë shërbehet me peta.
• Hovězí guláš s knedlíkem- gulash viçi me petë. Mishi zihet në një lëng mishi shumë të trashë. Si shoqërues shërbehen petë me miell ose patate.

Republika Çeke është e famshme në mbarë botën për birrën e saj. Këtu ajo është prodhuar sipas recetave të lashta për disa qindra vjet. Një nga fabrikat e birrës që funksionon aktualisht është themeluar në shekullin e 12-të, ajo ende funksionon, ata krijojnë birrë këtu, të cilën e quajnë Chodovar.

Kjo fabrikë birre ndodhet në restorantin e famshëm në shkëmbin "Hodovar". Duke ecur nëpër Pragë, do të hasni kudo në restorante birre, sigurohuni që të ndaloni dhe të provoni një ose më shumë varietete, për shembull:

• Pilsner Urquell- birra më e famshme, kjo është një shumëllojshmëri e lehtë e ngjyrës së artë me një shije të pasur malti dhe barishte, ka një amëz pak të hidhur.
• Budweiser Budvar- birrë me fermentim të thellë, ajo prodhohet nga HOPS dhe malt Moravian.
• Bernardiështë një birrë popullore që prodhohet që nga shekulli i 16-të.

Dhe ushqime tepër të shijshme dhe aromatike shërbehen me birrë. Ja disa prej tyre:

• Tlaçenka- Ky është kokrra e bërë nga mishi dhe të brendshmet.
• Grilovane klobásky- salcice të pjekura në skarë me një kore krokante aromatik.
• Pivni sýr obložený- djathë birre. Një rostiçeri origjinale e bërë nga bukë, djathë, peshk dhe qepë.

Sa kushton për të ngrënë në Pragë

Kur planifikoni të udhëtoni nëpër këtë vend, shumica e turistëve pyesin se çfarë të provojnë në Pragë dhe sa do të kushtojë. Nëse krahasojmë çmimet në krahasim me vendet e tjera evropiane, mund të themi se këtu ato janë pak më të ulëta se mesatarja evropiane.

Por duhet mbajtur mend se ky është kryeqyteti, dhe për këtë arsye çmimet e ushqimeve në Pragë do të jenë pak më të larta se kudo në qytetet e largëta ose në vendpushimet e tjera çeke.

Çmimet më të larta për ushqim mund të gjenden në restorante dhe kafene në zonën e Pragës 1. Drekat më të përballueshme mund të porositen në Pragë 7, 9 dhe 10: në këto zona, pjata kryesore do të kushtojë mesatarisht 108 CZK.

Në kryeqytetin e Republikës Çeke mund të gjeni objekte relativisht të lira: ia vlen të largoheni pak nga rrugët turistike, të bëni një shëtitje dhe në të njëjtën kohë të shihni se si jetojnë Pragerët vendas. Do të jeni me fat nëse gjeni një lokal ku vendasit preferojnë të hanë.

Diferenca në çmime është shumë e madhe. Për shembull, nëse në qendër një drekë kushton 500 CZK, atëherë diku larg saj, disa blloqe larg, një drekë shumë e mbushur do të kushtojë 150-200 CZK.

Në restorantet ku ka shumë banorë vendas, porcionet do të jenë shumë më të mëdha, çmimet do të jenë më të ulëta dhe shërbimi do të jetë pak më i thjeshtë se në objektet për turistët. Në Pragë do të gjeni gjithmonë vende për të ngrënë që i përshtaten çdo shije dhe buxheti. Ushqimi më i lirë në Pragë është ai që shitet në rrugë.

• Do të jetë e dobishme:

Në qendër të kryeqytetit ka dy sheshe: Sheshi i Qytetit të Vjetër dhe Sheshi Wenceslas. Këto sheshe, përveç ansambleve të tyre arkitekturore dhe ndërtesave mesjetare, tërheqin turistët me aromat e tyre pikante.

Ka stalla pikërisht këtu ku mund të hani një meze të lehtë dhe të shijshme përpara se të vizitoni ndonjë atraksion.

Pra, çfarë të hani në Pragë nëse jeni të uritur dhe nuk keni kohë?

Më e njohura është proshuta e vjetër e Pragës ose Prosciutto di Praga - kjo është një proshutë derri e pjekur në hell. Tregtarët e shkathët kanë dalë me një truk për turistët: çmimi i një proshutë është rreth 80 CZK për 100 g, por një pjesë peshon të paktën gjysmë kilogrami. Dhe turistët tanë jo më pak të shkathët gjetën një rrugëdalje: ata blejnë një shërbim për disa njerëz.

Ndër ushqimet e tjera vlen të theksohen:

• Trdlo- 60-70 CZK. Kjo është një delikatesë shumë e zakonshme çeke, në thelb një copë e thjeshtë brumi maja, e spërkatur me sheqer pluhur ose arra, e cila piqet në një hell druri.
• Salcice- nga 70 CZK për shërbim. Piqen në skarë, lyhen me mustardë dhe vendosen brenda një simite.
• Bramborak- nga 70 CZK për 300 g Kjo është një pjatë tradicionale që të kujton shumë petullat tona me patate.
• Smazak- nga 50 CZK. Djathë i skuqur, por versioni i rrugës është një sanduiç i thjeshtë me djathë.
• Birra- nga 50 CZK për 0,5l.
• Kafe- nga 35 CZK për filxhan.

Është e pamundur të mos përmendim McDonald's, BurgerKing dhe KFCA, të njohura në mesin e të gjithë turistëve, ku një menu standarde do të kushtojë pak më shumë se 100 CZK.

Ne nuk mund t'i rekomandojmë këto objekte për vaktet e përditshme, por për një rostiçeri të lirë në qytet këto opsione mund të jenë ideale, veçanërisht pasi ushqimi këtu është gjithmonë i freskët, përbërja e tij ka qenë prej kohësh e njohur për të gjithë dhe ata do t'ju ushqejnë shpejt, pa radhë. ose pritje të gjata për kamarierin.

Dashamirët e pjatave të peshkut duhet t'i kushtojnë vëmendje bistrove të peshkut Nordsea (). Sallata, meze, pjata kryesore, sanduiçe me ushqim deti - gjithmonë me cilësi të lartë dhe të lira.

• Lexoni gjithashtu:

Çmimet në kafene dhe restorante në Pragë 2019

Ekziston një mendim se nëse një turist nuk ka provuar një ëmbëlsirë të vetme të Pragës, atëherë ai nuk ka qenë në Pragë. Pothuajse në çdo rrugë mund të gjeni një pastiçeri ose furrë buke komode, ku mund të shijoni pasta ose ëmbëlsira aromatike, si dhe të pini një filxhan kafe.

Në qendrën turistike, si kudo tjetër, çmimet janë disi të fryra dhe një pjesë e ëmbëlsirës do të kushtojë 85-120 CZK, dhe çmimet mesatare në kafene janë afërsisht si më poshtë:

• Amerikan - nga 25 CZK;
• latte - nga 30 CZK;
• cheesecake - nga 60 CZK;
• tiramisu - nga 50 CZK.

Nëse dëshironi të vizitoni një kafene të Pragës, atëherë kushtojini vëmendje disa veçorive që do t'ju lejojnë të hani shijshëm dhe të kurseni pak para.

Gjatë ditëve të javës, shumë kafene dhe restorante ofrojnë "denny nabidke". Ky është opsioni ynë i drekës së biznesit. Një grup drekë, e cila do të përfshijë një pjatë kryesore, sallatë dhe ëmbëlsirë, do të kushtojë 150-200 CZK.

Ka një numër të madh të kafeneve zinxhir në Pragë: McDonalds, Starbuck's, Illy caffe. Si rregull, ato ndodhen në pjesën qendrore të kryeqytetit, në ndonjë nga qendrat tregtare.

Dashamirët e ëmbëlsirave tradicionale çeke duhet të vizitojnë kafenenë në Mala Strana ose zinxhirin e ëmbëlsirave Ovocný Světozor, e cila është e dashur jo vetëm nga banorët e qytetit, por edhe nga shumë turistë.

Ëmbëlsirat dhe kafeja do të kushtojnë pak më shumë në kafene të tilla të famshme si Slavia (Smetanovo nábřeží, 2), Louvre (Národní 22), Myšák (Vodičkova 6 31).

Drejtohuni nga çmimet në kafene duke parë koston e një gote birre. Nëse kjo pije kushton më shumë se 40 CZK, atëherë nuk do të merrni një drekë buxhetore. Një shenjë tjetër është se në cilën gjuhë është shkruar menyja. Nëse në rusisht, atëherë çmimet këtu ndoshta kanë për qëllim turistët dhe janë shumë të fryra.

Mbani gjithmonë një sy për çdo ushqim shtesë ose shportë në tryezën tuaj që nuk i keni porositur. Kjo quhet couvert. Zakonisht duket kështu: ju sjellin një shportë me bukë dhe pate ose salcë.

Ju me naivitet besoni se kjo është një dhuratë, dhe më pas rezulton se kushtoi 30-60 CZK. Një couvert mund të përfshijë gjithashtu një grup erëzash, salcash dhe ndonjëherë edhe takëme. Kjo tregohet në meny, por me shkronja aq të vogla sa është e vështirë të vërehet.

Këshillat zakonisht përfshihen tashmë në faturë, por kjo shpesh nuk përmendet. Pra, shikoni me kujdes për të parë nëse ka mbishkrimin "služby", "shërbim", "přirážka", "přirážka k ceně", "10%".

Këtu janë çmimet mesatare në kafenetë e Pragës:

• supave - 40-60 CZK në qendër dhe 30-40 CZK në zona të tjera;
• gju i derrit - nga 250 CZK;
• kursi kryesor - 129 CZK në qendër dhe 89-129 CZK në zona të tjera;
• sallatë - nga 50 CZK;
• pulë - nga 60 CZK;
• pjatë peshku - nga 80 CZK;
• birrë (0,5 l) - nga 30 CZK;
• kafe - nga 30 CZK.

Fatura në një restorant me kuzhinë të mirë dhe një nivel të lartë shërbimi do të jetë rreth 400-500 CZK. Në vende larg shtigjeve turistike, restorantet me të njëjtin nivel shërbimi do t'ju ofrojnë çmime sa gjysma e çmimit.

Shumë restorante në Pragë ofrojnë një menu ditore për 90-150 CZK. Restorantet kineze me të njëjtin lloj menuje janë gjithashtu të njohura në Pragë. Enët këtu janë të mëdha dhe të lira, duke filluar nga 70 CZK.

Restorantet më të mira në Pragë me kuzhinë çeke

Në këtë qytet, objektet e hotelierisë mund të gjenden fjalë për fjalë në çdo hap. Por të ftuarit dhe udhëtarët zakonisht janë kuriozë të dinë se cilat janë restorantet më të mira çeke në Pragë.

Interneti, sipas kërkesës, prodhon lista të mëdha kafenesh dhe restorantesh - dhe të gjitha janë më të mirat. Varet nga shija dhe ngjyra, siç thonë ata, por ne do të rendisim vendet më të famshme dhe që gjenden shpesh në recensionet turistike, ku prezantohet kuzhina çeke në Pragë.

Birraria "U Fleku"- restoranti më i vjetër dhe më i shtrenjtë në Pragë, përmendja e parë e tij në burimet e shkruara daton në 1499. Dhe që nga viti 1843, lageri i famshëm "Fleck" filloi të prodhohej këtu.

Nuk ka lloje të tjera birre në këtë restorant. Secila nga tetë dhomat është e ndryshme në dizajn, ka emrin dhe historinë e vet.

Kur porosisni birrë, këtu është zakon të vendosni një gotë Becherovka para mysafirit pa pyetur. Besohet se kur kombinohet me birrën, ndihmon në tretjen e ushqimeve të yndyrshme.

Por kini kujdes: kostoja e pijeve është e lartë dhe do të përfshihet patjetër në faturë. Menuja është shumë e larmishme, shërbimi është relativisht i shpejtë. Ata thonë se këtu përgatitet kuzhina më e mirë çeke në Pragë. Çmimet e përafërta të menusë:

• gju i derrit - 420 CZK;
• djathë birre - 99 CZK;
• meze të ndryshme të ftohta - 149 CZK;
• salcice të skuqura - 159 CZK;
• Lager "Fleck" - 59 CZK;
• supë e ditës - 69 CZK.

Adresa: Křemencova 1651/11, 110 00 Praha 1-Nové Město. Stacioni më i afërt i tramvajit është Nr. 5, Myslíkova. Stacioni më i afërt i metrosë është Národní třída, ju duhet të ecni 500 metra larg tij.

Restorant U Bansethů- njihet për faktin se një nga tavolinat i është rezervuar gjithmonë J. Hasek, i cili e përmendi këtë institucion në veprën e tij “Aventurat e ushtarit të mirë Švejk”. Ky restorant prodhon birrë të lehtë shumë të shijshme. Kuzhina tradicionale çeke me çmime të arsyeshme:

• gulash - 90 CZK;
• dumplings me kërcitje shtëpi - 80 CZK.

Adresa e ndërmarrjes: Tborská, 389/49.

Restorant-birrari U dvou kocek- Këtu ata ofrojnë kuzhinë të shijshme tradicionale me një çmim të vogël:

• Česká bašta - 249 CZK (kjo është një pjatë e madhe me rosë të tymosur, mish derri dhe viçi).
• Gju i derrit - 249 CZK.

Adresa e restorantit: Uhelny, 10

Shtëpia e birrës "U Kalicha"- një restorant i njohur që të gjithë e njohin nga "Aventurat e ushtarit të mirë Schweik". Ky është një institucion turistik me një histori legjendare dhe çmime mjaft të larta.

Shtëpia e birrës "Tek kau i zi" (U Černého Vola)- një restorant që vendasit duan të vizitojnë, ku mund të ndjeni frymën e Pragës së vjetër. Koha duket se ka ndalur këtu, ju e gjeni veten në të kaluarën.

Adresa: Loretánské nám. 107/1, 118 00 Praha 1.

Kur zgjidhni një vend për drekë, mund të lundroni sipas çmimeve duke parë menynë, e cila zakonisht varet përpara objektit ose shfaqet në dritare. Sigurohuni që të krahasoni çmimet në menu, sepse në versionin "rus" çmimet janë më të larta se në atë çek.

Ky fakt ndodh mjaft shpesh në restorantet në zonën turistike. Në ato institucione që vizitohen nga vendasit, nuk është e zakonshme të bëhet kjo. Në Republikën Çeke, është gjithashtu zakon të ulesh në një tavolinë me të huajt nëse nuk ka më vende bosh në ndërmarrje.

Pas marrjes së çekut, mos nxitoni të paguani: rilexoni gjithçka me kujdes dhe krahasoni atë me menunë. Mund t'ju caktohen vakte ose birra shtesë.

Çmimet e produkteve 2019

Në Pragë ka shumë supermarkete të zinxhirëve të famshëm evropianë të shitjes me pakicë si Tesco, Globus, Kaufland, Makro, Billa, Albert, Lidl, Penny Market etj. Më poshtë është kostoja mesatare e ushqimit në supermarketet në Pragë.

Ushqim për fëmijë në Pragë

Kur shkoni në Pragë me një fëmijë, është më mirë që menjëherë të planifikoni organizimin e vakteve tuaja. Nëse fëmija është shumë i vogël, atëherë mund të lindin probleme me gjetjen e pureve me një përbërës.

Në dyqanet lokale mund të gjeni lehtësisht ushqime të konservuara për fëmijë, drithëra të thata dhe formula qumështi nga të gjithë prodhuesit botërorë. Ju lutemi vini re se këtu puretë e mishit rekomandohen nga 4 muaj.

Për familjet me fëmijë, është më e përshtatshme të rezervoni apartamente me kuzhinë. Çmimet e ushqimeve në Pragë janë relativisht të ulëta, kështu që ju mund të gatuani vetë për fëmijët.

• Do të jetë e dobishme:

Në Vietnam, duhet patjetër të provoni të gatuani Pho të nxehtë. Kjo është një supë pikante me petë viçi.

Më poshtë do të gjeni një listë me 40 pjata të tjera nga vende të ndryshme që duhet t'i provoni patjetër të paktën një herë në jetë. Kush ka provuar çfarë nga kjo shumëllojshmëri? Mirë oreks, meqë ra fjala!

Trajtojeni veten me një menu fantastike shijimi në El Celler de Mund Roka." Ky restorant katalanas, i vendosur në Girona, Spanjë, u shpall restoranti më i mirë në botë për vitin 2013. Duke përfshirë verën, menyja me shtatë pjata do të kushtojë 248 dollarë.

Sigurohuni që të provoni sanduiçin krokan të falafel me perime në Izrael. Thonë se falafelet Gabai dhe Ratzon janë aq të shijshme sa do të lëpish gishtat.

Ju do të shijoni një biftek të lëngshëm në shtëpinë e famshme Peter Luger në Brooklyn, Nju Jork.

Ndani paella me miqtë, oriz shafran, ushqim deti dhe chorizo, në Can Majó në bregdet në Barcelonë.

Shijoni një drekë të bukur osmane në Pallatin Ciragan të shekullit të 18-të me pamje nga Bosfori në Turqi.

Merrni një fetë të përtypur dhe të shijshme pice napolitane në Napoli, Itali.

Hani një taco peshku krokan, stil Bahia, i gatuar në rrugë në Los Cabos, Meksikë.

Mësoni se si të hani dumplings supë në Shangai. Së pari, duhet të merrni petën me shkopinj dhe ta zhytni në salcë soje, më pas të vendosni petën në një lugë, duke lënë vend për të marrë lëngun e lëngshëm. Hani supën me petë.

Pjata kombëtare braziliane është feijoada. Këto janë copa zemre viçi me mish derri dhe fasule të zeza.

Hani një mustak të skuqur, gocë deti ose pule po'boy në Po'boys në New Orleans, Luiziana. Dhe nëse ju pëlqen vërtet aventura, atëherë thjesht duhet të provoni sallamin aligator atje.

Një gotë akullore Gelato nga Grom do t'ju ndihmojë të qetësoheni. Mund ta provoni në çdo qytet të Italisë - në Romë dhe Firence, në Milano dhe Venecia, gjithashtu mund të gjeni disa dyqane jashtë vendit.

Pjesë të vogla në madhësi të kafshatës të të gjitha llojeve të të mirave në Hong Kong. Petë, byrekë me mish derri dhe rrepë, petë dhe shumë më tepër.

Shijoni arepas con queso të ngrohta dhe të shijshme (empanadas djathi i pjekur në skarë) në Cartagena, Kolumbi.

Provoni pjatën kanadeze Poutine, të servirur në Montreal. Këto janë patate të skuqura me lëng mishi kafe dhe krem ​​djathi.

Shijoni sushin më të mirë në botë, Sukiyabashi Jiro, në restorantin e famshëm sushi të paraqitur në dokumentarin për kuzhinierin më të famshëm të sushit në botë, Jiro Dreams of Sushi.

Gërmoni në disa brinjë BBQ. Brinjë derri të pjekura në BBQ të famshëm të Arthur Bryant në Kansas City, Misuri.

Shikoni kafshët e egra gjatë mëngjesit në tendën luksoze Singita Grumeti në Serengeti, Afrikë.

Shijoni një tas me asam laksa, një supë pikante dhe të thartë me petë peshku në Penang, Malajzi.

Kafshoni një donut vudu të mbushur me pelte në formë kukulle në Voodoo Donut në Prland, Oregon.

Një tas me sallatë goce bahamiane dhe një shishe birrë të ftohtë " Kalik do t'ju freskojë ndërsa ju shijoni zhurmën e valëve dhe zhytni këmbët tuaja në rërën e Bahamas.

Hani drekë në Alain Ducasse au Plaza Athe ne e" - ndoshta restoranti më i sofistikuar në Paris. Menuja atje ndryshon në varësi të sezonit dhe një menu me katër pjata do t'ju kushtojë 380 euro (rreth 500 dollarë).

Kafshoni një empanada krokante të mbushur me mish, djathë ose perime në Santiago, Kili.

Provoni menunë ekstravagante të shijimit me katër pjata për 175 dollarë në Quay, restoranti më i famshëm i Australisë. Për ëmbëlsirë do t'ju shërbehet "veza e dëborës" e ëmbël e bërë nga luleshtrydhe, gujava, krem ​​vanilje dhe beze.

Thith aromën e tagines së qengjit, një zierje e ëmbël dhe e pasur nga Maroku. Zakonisht është mish qengji me rrush të thatë, bajame dhe erëza.

Trajtojeni veten me një sachertorte, ëmbëlsira më e shijshme vjeneze me çokollatë në Austri. Vjena ka qenë prej kohësh e famshme për pastiçeritë e saj si Cafe Landtmann dhe Demel.

Porosit biftek djathi në Filadelfia, PA.

Ushqimi ikonik i Berlinit: Currywurst - sallam derri i prerë në copa dhe i mbushur me salcë kerri. Shërbehet me një simite të vogël të butë.

Merrni disa peshk dhe patate të skuqura në Londër.

Uluni për mëngjes në Indinë jugore. Atje, për çaj, do t'ju shërbehet masala dosa - një petulla e hollë me patate, qepë dhe erëza.

Çdo vit gjithnjë e më shumë turistë njohin Vietnamin, dhe pushuesit tërhiqen jo vetëm nga deti i ngrohtë dhe plazhet me rërë të bardhë borë, por edhe nga atraksionet lokale. Midis tyre është kuzhina e Vietnamit, e cila ka shumë veçori karakteristike për Azinë, por ndryshon rrënjësisht në shumë mënyra. Prandaj, në mesin e numrit të madh të ofertave nga operatorët turistikë, ka shumë të ashtuquajtur turne kulinarie që mbledhin së bashku gustatorët e vërtetë që janë mësuar të eksperimentojnë. Çfarë ushqejnë ata turistët, sa e shëndetshme është kuzhina e këtij vendi ekzotik dhe çfarë mund të shijoni në Vietnam?

Dallimet dhe veçoritë kryesore të kuzhinës vietnameze

Që nga momenti kur turistët rusë filluan të zbulojnë Vietnamin, shumë fjalë për fjalë ranë në dashuri me kryeveprat e specialistëve vendas të kuzhinës. Pjatat vietnameze janë një simbiozë e traditave të traditave franceze, kineze, indiane dhe kuzhinave të kombeve të tjera, ndërsa është origjinale dhe unike. Vlen gjithashtu të merret në konsideratë që vendi shtrihet për disa mijëra kilometra, kështu që gama e pjatave të ofruara mund të ndryshojë ndjeshëm në varësi të rajonit.

Në pjesën jugore të vendit, ka një ndikim të fortë nga Tajlanda fqinje, ku preferojnë të gatuajnë ushqime të tharta dhe të ëmbla, kështu që ushqimi në Nha Trang, për shembull, ndryshon nga ai i përgatitur në veri të Vietnamit. Këtu, kuzhinierët vendas i përmbahen rregullit kryesor: ushqimi duhet të jetë i ekuilibruar dhe duhet të respektohet një kombinim i pesë shijeve. Prandaj, të gjitha pjatat që përgatisin “veriorët” janë njëkohësisht të tharta, të kripura, pikante, të ëmbla dhe mesatarisht të hidhura. Harmonia e shijeve është përparësia kryesore e kuzhinës vietnameze. Në përgjithësi ka ngjashmëri të mëdha me Tajlandën fqinje, ku edhe ata e duan orizin e skuqur dhe petët, por ka dallime dhe këtë do ta kuptoni kur të njiheni me gamën e pjatave që nuk do të gjeni në kuzhinën tajlandeze. Këtu janë disa veçori të kuzhinës vietnameze:

• Shefat vietnamezë përdorin ekskluzivisht përbërës të freskët për të përgatitur kryeveprat e tyre;
• Gjatë gatimit, produktet i nënshtrohen trajtimit minimal të nxehtësisë, kështu që ushqimi nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.
• Kuzhina kombëtare vietnameze nuk është aq yndyrore sa në Kinën fqinje, për shembull, ku përdorin më shumë yndyrna, duke përfshirë vajin, i cili është thelbësor për skuqjen;
• Ndryshe nga kinezët, vietnamezët përdorin më pak erëza, kështu që pjatat janë më pak pikante.

Për shkak të afërsisë së ujit, ushqimi në Vietnam ka një "shije deti", pasi shumica e pjatave përfshijnë ushqim deti. Sipas statistikave të përafërta, banorët vendas hanë pesë herë më pak mish se ushqimet e detit. Prandaj, mund të themi se kjo është një parajsë e vërtetë për adhuruesit e kallamarëve, sepjeve dhe krijesave të tjera të detit. Shumë njerëz tërhiqen nga Vietnami nga perspektiva për të provuar rambutan dhe fruta të tjera ekzotike, dhe është më mirë ta bëni këtë në vjeshtë, kur çmimet për frutat ekzotike ulen në minimum. Është koha për të folur për përbërjen e pjatave më të njohura dhe për të kuptuar se çfarë ofron kuzhina vietnameze për të provuar:

Cilat pjata ia vlen të provoni në Vietnam?

Ashtu si në çdo vend tjetër, në Vietnam ka pjata që mund të quhen thesare kombëtare, dhe ka gjithashtu të ashtuquajturin "ushqim rruge" ose ushqim rruge. Infrastruktura turistike e vendit po zhvillohet me shpejtësi, kështu që këtu hapen rregullisht hotele luksoze dhe restorante elegant që ofrojnë kuzhinë gustator. Këtu mund të organizoni pushime me çdo buxhet, pasi Vietnami ofron çmime të ndryshme për ushqimin, por cilësia e pjatave është gjithmonë ideale. Me çfarë janë gati kuzhinierët vendas të befasojnë turistët:

Është e vështirë të renditësh të gjitha pjatat brenda një përshkrimi, si dhe të thuash se cilat janë çmimet për ushqimet në Vietnam 2018, por në përgjithësi gama e pjatave në rajone të ndryshme ndryshon pak. Të gjithë vietnamezët hanë supë Pho çdo ditë, simite është gjithashtu e përfshirë në dietën e përditshme, si dhe petullat Nem. Nuk ka dallime të veçanta midis pjatave të fshatit dhe atyre që shërbehen në objektet e hotelierisë, i vetmi ndryshim është se produktet në qytet blihen, por në fshat gjithçka është e juaja, ashtu si në Rusi.

Shumica e vietnamezëve jetojnë nga turizmi, kështu që ka shumë vende që ofrojnë ushqim në rrugë. Shpesh mund të shihni stalla të improvizuara me pjata të përgatitura fllad dhe fruta ekzotike fjalë për fjalë pranë shtëpive. Natyrisht, për të thënë se sa kushton për të ngrënë në Vietnam, ia vlen të merren parasysh etiketat e çmimeve të ofruara nga shitësit ambulantë, të cilat nuk mund të krahasohen me restorantet që ofrojnë kuzhinë evropiane dhe kryevepra të kuzhinës botërore.

A ka pjata vegjetariane në Vietnam?

Duke folur për sa kushton ushqimi në Vietnam, do të doja të përmendja gjithashtu turistët "të cenueshëm" që nuk pranojnë ushqime me origjinë shtazore. Nuk ka institucione për vegjetarianët në vend si të tillë, pasi ka pak adhurues të ushqimeve me bazë bimore midis vietnamezëve, me përjashtim të mundshëm të murgjve budistë. Ndërkohë, këtu ka mjaft ushqime bimore, duke përfshirë fruta ekzotike të përzemërta - një burim i vitaminave dhe karbohidrateve të shëndetshme. Pjatat vegjetariane përfshijnë djathin e sojës tofu të shërbyer me perime.

Sa kushton ushqimi në Vietnam?

Duke shkuar me pushime në këtë vend të panjohur më parë, turistët i bëjnë vetes pyetje: cilat janë çmimet e ushqimit në Nha Trang 2018 dhe në vendpushimet e tjera të njohura në vend, dhe kur mund të kursejnë në ushqim? Natyrisht, etiketat e çmimeve varen nga niveli i ndërmarrjes; gjithashtu nuk ka kuptim të krahasohen çmimet në Phu Quoc me sa kushton ushqimi në Vietnam në qytetin Ho Chi Minh, ku nuk ka një fluks të tillë turistësh për shkak të mungesës së plazheve. . Është gjithashtu e rëndësishme të dini se gjatë sezonit të lartë, i cili fillon në shumicën e vendpushimeve në dimër ose në fund të vjeshtës, çmimet e ushqimeve në Nha Trang, Phu Quoc dhe vendpushimet e tjera janë dukshëm më të larta se në sezonin jashtë sezonit, dhe veçanërisht gjatë sezonit të shirave. , e cila zgjat nga maji deri në tetor, si rregull.

E rëndësishme: Disa pjata të kuzhinës Baikal përgatiten nga peshku i papërpunuar. Nëse ia vlen t'i provoni ato varet nga ju që të vendosni, por në çdo rast, është më mirë të porosisni gatime peshku të papërpunuar nga restorante të besuara.

Gjithashtu NUK rekomandohet të provoni mish ariu në çfarëdo forme, qoftë edhe të trajtuar me nxehtësi, nëse nuk ka ekzaminim veterinar. Dhe në përgjithësi, ju duhet të provoni enët e mishit vetëm nëse jeni të sigurt në cilësinë dhe sigurinë e tyre për shëndetin.

Omul i tymosur

Njerëzit në liqenin Baikal e duan peshkun dhe e përgatisin atë në të gjitha mënyrat e mundshme - të tymosur, të tharë, të kripur, të skuqur. Veçanërisht popullor është omuli i tymosur i nxehtë, i cili shërbehet në shumë kafene dhe restorante. Ata gjithashtu përgatisin gjellë nga peshku i bardhë dhe gri. Dhe ushqimet e njohura Baikal janë të ndara dhe gadai (sagudai), të cilat përgatiten nga peshku i papërpunuar. Këto pjata definitivisht nuk janë për të gjithë.

Omuli i tymosur mund të porositet në një kafene ose të blihet në treg në Listvyanka. Por ata rekomandojnë të hani sagudai në restorante - në Listvyanka ose Irkutsk.

Pozat Buryat (buuza)

Kjo është një nga pjatat kryesore të kuzhinës Buryat. Pozat të kujtojnë disi petat e njohura, vetëm të mëdha dhe me lëng mishi brenda. Për mbushjen përdoren mishra të ndryshëm - mish qengji, derri, viçi, madje edhe mishi i kalit. Disa restorante madje shtojnë bojë sepje në poza, duke u dhënë atyre një ngjyrë të zezë të pasur.

Dhe tani për mënyrën se si të ushqehemi saktë. Ju duhet të pini një kafshatë anash fillimisht dhe të pini lëngun (kini kujdes - është nxehtë!). Dhe pastaj hani si të doni - hani të gjithë pozën ose lini bishtin e brumit.

Pozat përgatiten më së miri në kafene dhe restorante të kuzhinës tradicionale Buryat. Për shembull, kjo pjatë mund të shijohet në Irkutsk poznas dhe në Irkutsk datsan, si dhe në Olkhon dhe Arshan. Dhe pozat me bojë sepje shërbehen, për shembull, në kafenenë Buza në Irkutsk. Në disa kafene mund të gjeni edhe poza peshku.

Buhler dhe Shulen

Bukhler - e ashtuquajtura zierje e pasur me mish qengji, qepë dhe barishte - është një pjatë shumë e kënaqshme e kuzhinës Buryat dhe Mongole. Besohet se buchler "korrekt" është gatuar nga mishi nga pjesë të ndryshme të kufomës së qengjit. Buhler shërbehet në Olkhon dhe Arshan, si dhe në restorante dhe kafene në Irkutsk.

Dhe një tjetër supë e përzemërt e kuzhinës Buryat është shulen. Përgatitet nga mishi i qengjit me petë të bëra vetë, me shtimin e qepëve të njoma.

Mish loje

Në Baikal gatuajnë mishin e drerit, derrit të egër, thëllëzës, thëllëzës dhe fazanit. I skuqur ose i tymosur, i zier ose i zier - për çdo shije. Ju mund të shijoni shijet e mishit në restorantet e Irkutsk që specializohen në përgatitjen e lojës - për shembull, në restorantin Okhotnikov.

Çaj me qumësht

Një pije e veçantë Buryat. Për përgatitjen e çajit përdoret qumështi, gjalpi, mielli dhe madje edhe kripa. Rezulton të jetë ose një pije e bollshme ose një vakt i lehtë. Çaji përdoret si i zi ashtu edhe jeshil. Për më tepër, nuk zihet vetëm, por zihet, përzihet me qumësht, miell dhe kripë. Kjo pjatë nuk është për të gjithë, por nëse jeni të vendosur të provoni kuzhinën Buryat, mund të dëshironi të përfundoni vaktin tuaj me çaj me qumësht.

Dhe nëse thjesht dëshironi të pini çaj, është më mirë të paralajmëroni kamerierin - në shumë institucione ata mund t'ju sjellin çaj Buryat me qumësht si parazgjedhje.

Në shumë kafene Buryat do t'ju ofrohet çaj me barishte Baikal, buckthorn të rrahur, lëng manaferrash - zgjedhja është e juaja.

Cilat pjata të kuzhinës Buryat mbani mend? Ndani në komente!

Ushqimi spanjoll në vend është po aq atraksion turistik sa Sagrada Familia ose, le të themi, flamenco. Do të ishte një mungesë e madhe të vizitonit këtu dhe të mos provoni pjatat e famshme kombëtare, edhe nëse duhet të hiqni dorë nga dieta juaj e zakonshme për ta bërë këtë. Kuzhina vendase është e famshme për pjatat e saj të përzemërta, të cilat sigurisht nuk përshtaten në dietën mesdhetare.

Pak për preferencat e kuzhinës

Formimi i kuzhinës spanjolle u ndikua nga disa faktorë:

• sfond historik i shkaktuar nga pushtimet e shumta nga popuj të ndryshëm;
• vendndodhjen territoriale në bregdetin e Mesdheut;
• kushtet klimatike.

Një tipar dallues i gjithçkaje që hahet në Spanjë është vlera e jashtëzakonshme ushqyese e pjatave që përgatiten këtu. Kjo karakteristikë i ka rrënjët në të kaluarën e largët. Në fund të fundit, siç e dini, kuzhina lokale nuk u formua në pallatet mbretërore, por në familjet fshatare, në të cilat detyra kryesore e secilës amvise ishte të gatuante shumë, të shijshme dhe të kënaqshme. Është për këtë arsye që në shumë pjata me origjinë vendase ndonjëherë mund të gjeni përbërësit më të papajtueshëm, për shembull, ushqim deti dhe pulë.

Karakteristika e dytë është ndikimi i shumë kulturave që u shfaqën këtu në periudha të ndryshme historike falë pushtuesve të rinj - romakëve, maurëve dhe vetë spanjollëve. Për më tepër, duhet të theksohet se çdo rajon individual spanjoll është unik, dhe ato mund të dallohen nga njëri-tjetri pikërisht nga përbërja e pjatave dhe menuja në tërësi.

Menuja kombëtare

Nëse nuk dini çfarë ushqimi të provoni në Spanjë, ju rekomandojmë të provoni gjithçka që ata shërbejnë. Sigurisht që nuk do të zhgënjeheni dhe nuk do të largoheni as të uritur. Është thjesht e pamundur të rendisim të gjitha trajtimet kombëtare, kështu që ne do të përqendrohemi në ato përmes të cilave e gjithë bota mësoi për Spanjën.

Kjo pjatë i përket kategorisë së mezeve. Emri vjen nga fjala "kapak". Njëherë e një kohë, udhëtarët trajtoheshin me verë të ftohtë në gota të mëdha, pjesa e sipërme e së cilës mbulohej me një copë bukë me djathë, mish ose domate, në mënyrë që era të mos frynte pluhur dhe rërë në enë. Që atëherë, "kapakë" të tillë janë bërë një kënaqësi e zakonshme në çdo bar ku udhëtarët kalojnë.

Sot, tapas baret nuk janë thjesht një fenomen kulinarie, por edhe argëtimi. Argëtimi kryesor i banorëve vendas të Premteve është vizita në institucione të tilla, nga të cilat ata mund të numërojnë të paktën një duzinë në një mbrëmje.

Tapas shërbehen gjithmonë me birrë ose verë. Përbërësit kryesorë janë ullinjtë, toni, bajamet, jamoni, mishi i derrit të marinuar dhe djathi. Baza mund të jetë një copë bukë, e cila është tepër e shijshme në Spanjë.

Në listën tuaj të ushqimeve që duhet të provoni në Spanjë, sigurohuni që të përfshini gazpacho. Kjo është një supë me perime, e cila përgatitet kryesisht nga domate dhe nuk i nënshtrohet trajtimit termik. Gazpacho e ftohtë është veçanërisht e mirë në verë. Receta e saj është shumë e thjeshtë: copat e bukës ngjyhen në ujë, pastaj përzihen me domate, vaj ulliri, hudhër dhe erëza.

Amvisat e kujdesshme zakonisht e përgatisin këtë trajtim në mbrëmje. Së pari, lëreni të qëndrojë gjatë natës. Së dyti, në mënyrë që supa të arrijë temperaturën e dëshiruar. Nëse ju duket se nuk është mjaft i ftohtë, mund t'i shtoni kuba akulli.

Paella u shpik në Valencia. Pikërisht këtu u përgatit pjata e parë, të cilën tashmë e gjithë bota e ha me kënaqësi. E veçanta e paellës qëndron në kombinimin e produkteve më kontradiktore.

Baza e paellës është orizi - një nga përbërësit kryesorë në Spanjë, i cili përfshihet në shumicën e pjatave. Përgatitet në një tigan të veçantë nga shumë përbërës - oriz, pulë, ushqim deti, verë e bardhë, erëza, barishte, peshk. Në total, ka më shumë se 300 receta për këtë trajtim në vend. Në disa rajone, orizi zëvendësohet me fasule, një tjetër produkt kombëtar popullor. Por teknologjia klasike bazohet ende në përdorimin e orizit.

Jamon prej kohësh është dashuruar nga gustatorët në të gjithë botën dhe tashmë mund ta gjeni në raftet e pothuajse të gjitha dyqaneve. Por ju mund të provoni jamon të vërtetë vetëm në vetë Spanjën. Ky produkt është një proshutë derri i tymosur, i cili përgatitet duke përdorur një teknologji të veçantë. I gjithë procesi zgjat të paktën një vit.

Besohet se proshuta përgatitet nga një racë e veçantë iberike e derrave, e cila ushqehet ekskluzivisht me lisa. Është për këtë arsye që jamoni ka një shije të theksuar arrë.

Ushqimi kombëtar në Spanjë përfshin gjithashtu ëmbëlsira tepër të shijshme, përfaqësues të të cilave janë kremi dhe turronet katalanase. Këto të fundit, meqë ra fjala, u trashëguan nga spanjollët nga arabët dhe janë nuga të bëra nga të bardhat e vezëve, mjalti dhe lloje të ndryshme arrash.