Skumbri në furrë - receta të shijshme për skumbri të pjekur në furrë. Si të gatuaj skumbri në skarë: receta me foto

A ju pëlqejnë pjatat e gatuara jashtë mbi zjarr të hapur? Unë jam shumë. Dhe nuk duhet të jetë Barbecue ose biftek. Ju mund të piqni skumbri mbi një zjarr në një skarë - do të dalë shumë mirë! Është e vërtetë, skumbri i gatuar në skarë me qymyr nuk është vetëm i ri dhe interesant, por edhe i bukur, i shijshëm dhe i shijshëm!

Një pikë tjetër e rëndësishme është se një peshk i tillë gatuhet shumë shpejt, madje edhe më shpejt se mishi. Kështu që mund ta shijoni në vetëm dhjetë minuta pasi të filloni gatimin.

Disa nuanca për ta bërë peshkun të shijshëm

Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e përgatitjes së tij, por ka ende disa nuanca: si ta marinoni peshkun në skarë dhe si ta skuqni saktë... Në fund të fundit, nëse nuk e keni gatuar kurrë peshkun në zjarr, ju me siguri do të ketë disa pyetje. Do të jem i lumtur t'ju tregoj për të gjitha këto dhe t'ju tregoj foto hap pas hapi.

Përbërësit e nevojshëm

1 skumbri (me peshë rreth 500 gram);
1 limon;
1 lugë erëza për peshk;
kripë për shije;
1 degë majdanoz.

Hapat e gatimit

Për të gatuar peshk të pjekur në skarë të shijshëm dhe me lëng, na duhet peshk në temperaturë dhome, jo të ngrirë. Meqenëse skumbri i freskët praktikisht nuk shitet në zonën tonë, unë blej të ngrirë, dhe më pas, para se të gatuaj, e shkrij natyrshëm - domethënë, e lë të qetë për disa orë në mënyrë që të arrijë temperaturën e dëshiruar pa ndihmën e mikrovalës, ujë të nxehtë ose ndonjë përshpejtues tjetër për shkrirjen e ushqimit. Prisni kokën e skumbri dhe hiqni të brendshmet. E shpëlajmë mirë pjesën e mesme që të jetë e pastër. Thajeni peshkun me një peshqir letre.

Pastaj bëjmë prerje të cekëta në njërën dhe anën tjetër të pasme të skumbri - në një distancë prej 1-2 cm nga njëra-tjetra. Kjo është e nevojshme në mënyrë që erëzat të depërtojnë më mirë në peshk. Aplikoni kripë dhe erëza peshku në sipërfaqen e skumbri. Të mos harrojmë për brendësinë.

Pritini limonin në gjysmë. Shtrydhni lëngun nga njëra gjysmë dhe shpërndajeni përsëri në të gjitha sipërfaqet (të brendshme dhe të jashtme) të skumbri - siç bëmë me kripën dhe erëzat për peshkun. Gjysmën e dytë e presim në gjysmë unaza, të cilat i vendosim në barkun e skumbrit. Mos kini frikë ta teproni: limoni është marinada kryesore për skumbri në skarë (pa llogaritur erëzat), dhe peshku i pjekur në skarë me limon rezulton shumë i shijshëm dhe i shijshëm.

Në barkun e peshkut vendosim edhe një degëz majdanoz. Kjo përfundon pjesën e parë të përgatitjes. Ndërsa ndezim zjarrin dhe përgatisim thëngjijtë në skarë, peshku do të marinohet siç duhet.

Si të piqni në skarë me qymyr

Kur qymyri të jetë gati, vendoseni skumbri në skarë dhe dërgojeni në skarë. Peshku gatuhet në skarë, siç thashë tashmë, shumë shpejt, fjalë për fjalë në dhjetë minuta. Ndaj kini kujdes, kthejeni vazhdimisht duke e ekspozuar njërën ose tjetrën anë ndaj qymyrit.

Dizajn dhe dorëzim

Skumbri ynë është gati. Hiqni peshkun e përfunduar nga skara. Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë sa është ende e nxehtë. Mos harroni ta dekoroni pjatën me limon, barishte dhe perime.

Pastroni dhe shpëlajeni peshkun dhe thajeni me peshqir letre kuzhine. Bëni disa prerje në të dy anët e peshkut (mos e prisni deri në shtyllën kurrizore). Fërkoni kripë brenda dhe përgjatë anëve të peshkut. Lëreni mënjanë skumbri për rreth 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, kripa do të absorbohet në trupin e pajetë të peshkut.
Ngroheni furrën në 200 gradë C. Vendoseni raftin e skarës në nivel të lartë dhe rreshtojeni me fletë metalike.
Shpëlajeni përsëri peshkun, duke hequr kripën e tepërt. Më pas thajeni me peshqir letre.

Lyejeni të gjithë peshkun (përfshirë kokën dhe pendët) me pak vaj ulliri (vetëm për të parandaluar ngjitjen). Spërkateni lehtë me kripë dhe piper të zi të sapo bluar nga të dyja anët.
Spërkateni lehtë petën me vaj dhe vendosni peshkun mbi të. Nga rruga, ju mund të piqni peshk thjesht në një fletë pjekjeje të lyer me vaj.
Piqni skumbrin në furrën e parangrohur për 10 minuta.
Më pas hiqni skarën dhe kthejeni peshkun në anën tjetër. Gatuani edhe 3-4 minuta të tjera.

Mos e teproni. Rregulloni kohën në varësi të madhësisë dhe trashësisë së skumbri, por mbani mend: ndryshe nga mishi, peshku gatuhet shumë shpejt.
Transferoni peshkun në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë me limon ose gëlqere, të prerë në gjysmë ose në copa. Hidhni lëng limoni mbi skumbri pikërisht në pjatë, duke e shtrydhur nga gjysmat e limonit.
Ju bëftë mirë!

Kur familja ime shkon në një piknik, ne shpesh gatuajmë skumbri të mrekullueshëm në skarë. Kjo pjatë mund të përgatitet edhe në një skarë elektrike: rezultati është një peshk shumë aromatik, i njomur me erëza, i shijshëm, me lëng, me një kore krokante, të artë - një drekë e mrekullueshme ose një darkë e mrekullueshme. Skumbri i përgatitur sipas kësaj recete rezulton shumë i shijshëm, lëng dhe aromatik, për më tepër, mund të piqet në këtë marinadë. skumbri në furrë.

Përbërësit:

vaj vegjetal - 10 mililitra;
skumbri - 2 copë;
limon (lëkurë) - 1,5 lugë;
kripë - për shije;
qepë - 1 copë (me madhësi të mesme);
sheqer i grimcuar - 0,5 lugë çaji;
majdanoz - 4 degëza;
trumzë - 4 degëza + 1 lugë çaji (e tharë);
rozmarinë - 2 degë;
hudhër të thatë të grimcuar - 1 lugë çaji;
kopër e thatë - 1 lugë çaji;
paprika e ëmbël e tharë - 1 lugë çaji;
piper i zi (tokë) - një majë;
piper i bardhë (i bluar) - një majë.

Skumbri i mrekullueshëm i pjekur në skarë. Recetë hap pas hapi

Limonit të larë i hiqni lëvoren. Si të hiqni siç duhet gjallërinë nga agrumet, shihni faqen tonë të internetit "Shumë e shijshme".
Shtoni erëza të thata në të: piper të zi dhe të bardhë, paprika të kuqe të ëmbël, gjethe të thata të koprës, trumzë dhe hudhër të grimcuar. Hidhni pak kripë dhe ëmbëlsoni.
Derdhni përzierjen aromatike me vaj vegjetal dhe përzieni.
Qëroni qepën dhe priteni në rrathë.
E nxjerrim peshkun, i presim barkun dhe e fshijmë tërësisht.
Këshilla. Për të përgatitur skumbri të pjekur në skarë, mund të përdorni edhe peshk të ngrirë, por është më mirë të zgjidhni peshk të ngrirë të thatë.
Lubrifikoni kufomat e peshkut të skumbri, jashtë dhe brenda, me salcën tonë pikante.
Në mes të çdo peshku duhet të vendosni feta qepë, disa degëza të freskëta majdanoz, trumzë dhe rozmarinë.
Mbështilleni enën e peshkut me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer që të marinohet për rreth tetë orë ose gjatë natës.
Kur skumbri të jetë marinuar mirë, vendoseni në skarë për t'u pjekur. Ju gjithashtu mund të përdorni një skarë elektrike për gatim.
Këshilla. Para gatimit, grila elektrike duhet të lyhet me yndyrë.
Piqni peshkun për rreth dhjetë minuta derisa të gatuhet plotësisht.

Ata e shërbejnë këtë peshk të mrekullueshëm të pjekur në skarë me garniturë perimesh, barishte të freskëta dhe një fetë limoni.
Skumbri është gjithashtu shumë i shijshëm kur marinohet.

Për ta bërë këtë, peshku duhet të hiqet mirë, të lahet, të pritet koka dhe të mbushet me shëllirë.
Për shëllirë, duhet të holloni një e gjysmë ose dy lugë gjelle kripë në një gotë me ujë, të shtoni disa gjethe dafine, pipëza, kokrra piper të zi, disa rozeta me karafil pikant.
Për një ngjyrë të bukur të artë, mund të shtoni lëvozhgat e qepëve në shëllirë. Për ta bërë pikante skumbri të kripur, duhet të shtoni një lugë çaji kokrra koriandër. Vendoseni peshkun në këtë shëllirë të mrekullueshme dhe dërgojeni në një vend të ftohtë për disa ditë.
Para se të shërbeni, skumbri i kripur duhet të pritet në pjesë, të spërkatet me lëng limoni dhe të derdhet me vaj luledielli. Vendosni unazat e qepëve sipër dhe spërkatni me barishte të copëtuara.

Vizitoni faqen tonë të internetit "Shumë e shijshme" dhe gatuani me ne: në fund të fundit, ne kemi shumë mënyra për të përgatitur pjata nga peshku dhe ushqimet e detit, mishi dhe perimet.

Në skarë mund të skuqni jo vetëm mish, por edhe peshk, si skumbri. Ka pak kocka, është lëng, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Skumbri në skarë (në skarë) është një zëvendësues i denjë për çdo mish, dhe një produkt i tillë është i lirë dhe kushdo mund ta gatuajë atë.

Recetë klasike për skumbri në skarë në skarë

Për ta bërë skumbrin e pjekur në skarë edhe më të shijshëm, mund ta marinoni. Erëza të ndryshme, barishte, lëngje agrumesh dhe madje edhe birra janë të përshtatshme për marinadë. Por ju mund të përdorni recetën klasike, e cila gjithashtu do t'ju lejojë të piqni peshk të shijshëm dhe aromatik.

Përbërësit (për skumbri me peshë 2 kg):

dy koka qepë;
thelb i hudhrës;
17 ml luledielli;
një lugë uthull frutash;
piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

I nxjerrim kufomat e skumbri, i presim kokën, pendët dhe bishtin, i shpëlajmë me ujë dhe i thajmë.
Prisni qepën në rrathë të hollë dhe kaloni një karafil të perimeve pikante në një shtypës.
Hidhni perimet në një enë, derdhni vajin dhe uthullën, spërkatni me kripë dhe piper dhe përzieni përbërësit direkt me duar.
Vendosni peshkun në masën e përgatitur dhe përzieni mirë përsëri me dorë, mbulojeni dhe marinoni për një orë.
Vendoseni skumbrin e njomur me erëza në skarë dhe filloni të pjekni mbi prush.

Me marinadë mjalti

Për të pjekur skumbri në skarë, mund të përgatisni një marinadë mjalti, e cila shkon mirë me mishin e peshkut.

Përbërësit (për 2 kg skumbri):

dy qepë;
85 ml mjaltë të lëngshëm;
25 ml erëza soje;
sytha karafil;
piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Për marinadën marrim mjaltë nëse keni një produkt të trashë, atëherë duhet ta shkrini;
Hidhni mjaltin në salcë, shtoni qepë të grirë hollë dhe erëza të bluara në një llaç, përzieni.
Vendosni kufomat e përgatitura të produktit të detit në marinadën e përgatitur të skumbri dhe marinojini për një orë në një vend të freskët.
Më pas largojmë qepët nga trupat, i vendosim në skarë, i shtypim poshtë dhe i kaurdisim mbi thëngjij.

Skumbri në salcë soje

Salca e sojës është një dhuratë e vërtetë për marinadat. Me të mund të marinoni mishin, kërpudhat dhe, natyrisht, peshkun.

Përbërësit:

dy skumbri;
llambë;
pendët e hudhrave të reja;
17 ml koncentrat soje;
0,5 lugë sheqer dhe kripë;
një majë piper.

Mënyra e gatimit:

Prisni imët pendët e qepës dhe qepëve, derdhni në një tas, hidhni erëza soje, shtoni piper, kripë dhe rërë të ëmbël.
Kufomat e pastruara të skumbri i marinojmë për një orë.
Më pas, hiqeni hudhrën dhe qepën nga trupi, kalojini në skarë dhe skuqini mbi qymyr.

Qebap skumbri

Nëse dëshironi të skuqni diçka të pazakontë në natyrë, atëherë ne ju ofrojmë opsionin jo të qebapit të mishit, por të skumbrit në formën e roleve.

Përbërësit (për 4 kufoma skumbri):

½ litër erëza soje;
erëza për enët e peshkut.

Mënyra e gatimit:

Presim të gjitha pendët dhe kokën nga kufomat e skumbri, pastrojmë të brendshmet dhe i presim në fileto.
Vendoseni peshkun në një tas të thellë (ose një kavanoz 3 litra) dhe shtoni sojë dhe 1,5 litra ujë. Shtoni çdo erëz peshku sipas shijes dhe dëshirës dhe mbajeni në marinadë për dy orë.
Më pas e nxjerrim fileton, e thajmë dhe e rregullojmë me pak erëza, por vetëm mishin, jo lëkurën.
I rrotullojmë filetot në role dhe i kalojmë menjëherë në hell, por jo shumë fort.
Skuqini qebapin e skumbri në skarë për 8 minuta, mos harroni të ktheni hellet çdo minutë.

Me limon dhe vaj ulliri

Skumbri për tiganisje në skarë jo vetëm që mund të marinohet, por edhe të mbushet. Për recetën, mund të merrni përbërësit më të thjeshtë, për shembull, limon dhe vaj ulliri për marinadë dhe barishte për mbushje.

Përbërësit (për 6 copa skumbri):

një frut limoni;
një tufë majdanoz;
vaj ulliri;
një lugë piper;
një lugë e gjysmë kripë.

Mënyra e gatimit:

Për ta bërë skumbri të shijshëm, gjëja kryesore është të zgjidhni peshk të mirë. Skumbri duhet të jetë i ushqyer mirë, me një lëkurë të shndritshme dhe të paprekur.
I rregullojmë karkasat me kripë dhe piper, i hedhim në bark pak vaj ulliri dhe i shtojmë dy degë majdanoz dhe një fetë agrume.
Spërkateni skumbri me lëng limoni sipër dhe marinojini për tre orë.
Më pas e transferojmë peshkun në skarë dhe e vendosim në skarë. Gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta, duke e kthyer peshkun çdo pesë minuta.

Fileto e butë në skarë

Ju mund të skuqni karkasat e plota të skumbri ose fileto në skarë. Fileton e peshkut do ta pjekim në skarë në petë në mënyrë që mishi të dalë i butë dhe me lëng.

Përbërësit:

fileto skumbri (4 copë);
75 ml verë e bardhë (e thatë);
10 g barishte provansale;
kripë, piper, koriandër për shije;
vaj.

Mënyra e gatimit:

Marrim dy kufoma skumbri dhe i filetojmë. Nëse keni peshk të ngrirë, atëherë nuk duhet ta shkrini plotësisht, kjo do ta bëjë më të lehtë pastrimin jo vetëm të pjesëve të brendshme, por edhe të kockave.
Kriposeni dhe piperoni fileton, spërkateni me barishte italiane, hidhni verë mbi të dhe lëreni të marinohet për një çerek ore.
Lyejeni një fletë petë me vaj dhe shtroni fileton, mbështilleni dhe piqeni në skarë për 20 minuta. Skumbri në fletë metalike nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe i butë.

Rekreacioni në natyrë është mënyra më e mirë për të kaluar kohën me familjen dhe miqtë. Gatimi i Barbecue bëhet një atribut integral i një daljeje në ajër të pastër. Megjithatë, përveç pjatës tradicionale, mund ta diversifikoni tryezën me skumbri të pjekur në skarë.

Peshku jo vetëm që ka shije të shkëlqyer, por përmban edhe një sasi minimale kockash. Të interesuar? Në këtë rast ju sugjerojmë të filloni gatimin me disa lloje marinatash.

Si të marinoni peshkun

Para se të piqni në skarë, këshillohet të marinoni peshkun në mënyrë që të shtoni pasuri dhe një nuancë pikante në shijen tashmë të shkëlqyer.

Teknologjia:

Metoda 2

Çfarë është e nevojshme:

skumbri - 2 kufoma;
majdanoz me selino - një rrënjë secila;
limon;
degëzat e koprës me majdanoz për shije.

Sa kohë për të gatuar: 3 orë.

Numri i kalorive: 60 kcal.

Teknologjia:

Shpëlajini kufomat, nëse është e nevojshme, shkrini në kushte natyrore, prisni në feta dhe hiqni të brendshmet;
Pritini në copa rrënjët e majdanozit dhe selinos. Vendoseni në një tas të thellë;
Prisni majdanozin me kopër dhe mbushni copat e peshkut me barishte;
Më pas, e vendosim përbërësin në një tas me rrënjët e selinos dhe koprës. Spërkateni tërësisht me kripë dhe në fund derdhni lëngun e shtrydhur të agrumeve;
Marinoni peshkun për 3 orë në frigorifer. Nëse nuk ka kufizime kohore, është më mirë të hiqni përbërësin për një natë.

Metoda 3

Çfarë është e nevojshme:

kufomat e freskëta të skumbri - 5 copë;
kaperi - 3 lugë;
qepë - 2 koka;
paprika e bluar - 1 lugë;
degë trumzë të freskët - 5 copë;
thelpi hudhër;
salcë soje - 50 ml;
domate - 1 ose disa.

Sa kohë për të gatuar: 20 minuta përgatitje + 2 orë marinim.

Numri i kalorive: 82 kcal.

Teknologjia:

Kufomat e pastra dhe të zorrëve të peshkut;
Presim qepët në gjysmë unaza të holla, hudhrën e presim në gjysmë dhe domatet e presim në kubikë të vegjël;
Vendosni qepën e përgatitur, një degë trumzë dhe pak kaperi në çdo bark të peshkut të prerë;
Vendosni qepët, domatet dhe hudhrat e mbetura mbi peshkun;
Hidhni salcën mbi të gjitha dhe spërkatni me paprika;
Dërgoni përbërësin të marinohet për 2 orë. Pas një ore, kthejeni peshkun në mënyrë që përbërësi të marinohet nga secila anë.

Recetë me skumbri të pjekur në skarë

Në këtë recetë, këshillohet të përdorni skumbri të freskët dhe jo skumbri të kripur.

Çfarë është e nevojshme:

limon - 2 copë;
trumzë me rozmarinë - 2 degë secila;
skumbri - 2 kufoma;
piper i bardhë i bluar për shije;
vaj ulliri - 2 lugë. l.;
kripë për shije.

Sa kohë për të gatuar: 50 minuta.

Numri i kalorive: 110 kcal.

Teknologjia:

Në fazën fillestare, është e nevojshme të nxirrni kufomat e peshkut dhe sigurohuni që t'i shpëlani me ujë;
Bëni 4 prerje përgjatë kreshtës deri në 1 cm të thellë;
Prisni gjysmën e një limoni në gjysmë unaza të holla dhe shtrydhni lëngun nga pjesa e dytë, e cila duhet të përzihet me vaj dhe të spërkatet me përzierjen që rezulton në kufomat e peshkut;
Më pas ju duhet të spërkatni dhe fërkoni peshkun me një përzierje piper të bardhë dhe kripë;
Fusni një fetë agrume dhe një degë rozmarine dhe trumzë në prerjet e bëra në fazën e parë. Në këtë formë, peshku duhet të marinohet për rreth 30 minuta;
Skuqni kufomat e marinuara në secilën anë për 8 minuta;
Përpara se ta servirni, shtrydhni lëngun e limonit të mbetur dhe hidheni mbi pjatën e përfunduar.

Skumbri në fletë metalike

Ky peshk përgatitet në skarë në mënyra të ndryshme. Por opsioni më i provuar dhe më i rekomanduar është ai me folie.

Çfarë është e nevojshme:

limon;
majdanoz me kopër - për shije;
domate;
skumbri - 2 copë;
majonezë për shije;
llambë;
kripë dhe piper shtohen sipas shijes.

Sa kohë për të gatuar: 35 minuta.

Numri i kalorive: 66 kcal.

Teknologjia:

Kufomat e peshkut të lara dhe të pastruara duhet të fërkohen me një përzierje kripe dhe piper dhe në fund të bëhen disa prerje;
Vendosni me kujdes gjysmë unazat e qepës, limonit dhe domates në secilin peshk dhe vendosni një përzierje barishtesh të freskëta në barkun e prerë;
Lyejeni sipërfaqen e skumbri tërësisht, por jo në sasi të mëdha, me majonezë dhe mbështilleni me kujdes përbërësin me fletë metalike;
Peshku skuqet për rreth 15 - 20 minuta në një temperaturë mesatare të vendosur në skarë;
Në fund të trajtimit termik, folia duhet të hapet dhe të mbahet në këtë gjendje në skarë për disa minuta të tjera. gjella eshte gati.

Sipas kësaj recete, skumbri do të jetë lëng, dhe falë erëzave dhe përbërësve shtesë, aromatik dhe i shijshëm.

Si të gatuaj peshk në furrë

Një nga pjatat universale, bazuar në këtë recetë, mund të përgatitet në petë (ose një mëngë të veçantë) në furrë. Në këtë rast, produkti do të piqet në mënyrë të barabartë, dhe falë "paketimit" do të ruajë aromën dhe lëngshmërinë e tij.

Çfarë është e nevojshme:

peshk (skumbri) - 1 kufomë;
përzierje speciale erëzash për peshk;
kokë qepë;
majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
limon;
shtoni piper dhe kripë për shije;
salcë domate - 2 lugë gjelle. l.

Sa kohë për të gatuar: 45 minuta.

Numri i kalorive: 130 kcal.

Teknologjia:

Nëse është e nevojshme, kufoma duhet të shkrihet, por jo në një furrë me mikrovalë, por në kushte natyrore, përndryshe mikrovalët do të shkatërrojnë cilësitë e dobishme të produktit. Pastroni peshkun dhe hiqni të brendshmet. Pasi të jenë prerë të gjithë filmat, priteni përbërësin në copa të barabarta;
Rrotulloni secilën pjesë në përzierjen e peshkut, piper dhe pak kripë nëse është e nevojshme;
Mos e prisni qepën në rrathë të trashë, por në një tas të veçantë përzieni salcën me majonezë;
Ngrohni furrën;
Zhytni secilën pjesë të produktit të peshkut në salcën e përgatitur të domate-majonezës dhe vendoseni në një fletë pjekjeje, e cila duhet të mbulohet paraprakisht me pergamenë;
Vendosni unazat e qepëve midis copave dhe derdhni salcën e mbetur mbi të gjithë pjatën;
Piqeni për 30 minuta derisa të bëhet krokant në sipërfaqe.

Shërbejeni pjatën me copa limoni.

Siç u përmend më herët, shkrirja duhet të bëhet në kushte natyrore. Megjithatë, për të thjeshtuar prerjen e produktit, nuk duhet të prisni derisa të shkrihet plotësisht. Sigurohuni që të prisni pendët dhe kokën, dhe gjithashtu mos harroni të hiqni filmin e errët që ndodhet në zgavrën e barkut. Nëse kjo nuk bëhet, gjella e përfunduar do të jetë shumë e hidhur;
Nëse planifikoni të skuqni një kufomë të tërë, procesi do të zgjasë rreth 15 minuta për secilën anë. Prandaj, kohëzgjatja e skuqjes së copave të vogla do të marrë më pak kohë. Përafërsisht 7 minuta në secilën anë;
Kur skuqni skumbri në skarë, duhet të përdorni gjalpë ose vaj vegjetal. Vaji i ullirit do të pijë duhan kur nxehet, prandaj është më mirë ta hidhni;
Sigurohuni që të marinoni skumbri. Gjatë skuqjes, produkti lëshon një aromë të pakëndshme, prandaj shumë njerëz nuk marrin përsipër të gatuajnë këtë lloj peshku. Por duke e mbajtur në marinadë për të paktën gjysmë ore, mund të shmangni erën specifike.