Ako variť morčací steak v rúre. Recepty na varenie morčacieho steaku. Varenie na elektrickom grile

Steak nedávno vstúpil do zoznamu jedál, ktoré často pripravujú naši krajania. Predovšetkým kvôli tomu, že hustý kus mäsa sa dôkladne opečie buď na grile, kde je potrebný otvorený oheň, alebo na grilovacej panvici. Väčšina obyčajných Rusov sa nemôže pochváliť ani jedným, ani druhým. Recepty sa však pomaly prispôsobujú našej realite. A nielen spôsoby varenia, ale aj použité ingrediencie, keďže varenie morčacieho steaku je jednoduchšie a rýchlejšie ako tradičné hovädzie mäso.

Na to môžete použiť filé z hydiny aj komerčne dostupné prípravky. Pred varením morčacieho steaku mäso umyte, osušte a potrite soľou a podľa potreby korením. Plech rúry je pokrytý fóliou, ktorá musí byť namazaná olejom. Mimochodom, pre tento recept nezáleží na tom, ktorý z nich - rastlinné alebo rozpustené maslo. Steaky sa rozložia a na každú sa lyžičkou naleje hustá omáčka z dijonskej horčice, hustej smotany (každá po štvrť šálky) a majonézy, ktorá sa odoberie trikrát viac ako jedna z predchádzajúcich ingrediencií. Tento objem by mal stačiť na 6 kusov moriek. Na vrchu je všetko zabalené ďalším kusom fólie. Jeho okraje sú zabalené pod bokmi plechu na pečenie. Tento morčací steak bude v rúre trvať asi pol hodiny. Je dôležité kontrolovať proces: ak omáčka začne z moriaka odtekať, musí sa vrátiť na svoje miesto lyžičkou. Táto pochúťka sa konzumuje horúca, s cherry paradajkami a čerstvými bylinkami.

Lepšie sa s nimi pracuje z filé. Samotná palička je šťavnatá, ale vtáčie prsia sú trochu suché. Jeden a pol kilogramu filé sa nareže cez zrno na úzke, ale nie príliš tenké pláty. Dve paradajky sa nakrájajú na tenké krúžky, osolia a opepria a na každú z nich sa vytlačí majonéza z trubice. Koľko presne závisí od toho, ako veľmi ho milujete. Ale aj keď nemáte radi majonézu, bez tejto omáčky sa nezaobídete, keďže takto morčací steak neuvaríte. Kyslá smotana tu nemôže nahradiť omáčku. Jediné, čo môžete urobiť, je vyrobiť si vlastnú majonézu. Na každý morčací steak sa uložia osolené a okorenené plátky paradajok pokryté majonézou. Teplota rúry sa zvýši na 180 stupňov. Tácka sa do nej vloží na 50 minút. Nádobu z rúry radšej nevyberajte hneď, mäso nechajte „odpočinúť“ v teple. Ale už za desať minút sa dá na večeru podávať aromatické a šťavnaté morčacie mäso.

Naše prvé dva recepty boli recepty „na rúru“. Existuje však recept, ako uvariť morčací steak na panvici, a sľubuje sa, že výsledok uspokojí a inšpiruje každého. Na tento účel sa polotovary z paličky alebo stehien vtáka plytko odrežú mriežkou na oboch stranách. Z najemno nastrúhaného alebo prelisovaného cesnaku, rôznych druhov mletej papriky a soli sa pripraví zmes. Táto „pasta“ sa používa na potieranie steakov a musíte sa pokúsiť dostať ju do rezov. Potom sa mäso vloží do vrecka a ukryje sa cez noc v chladničke. Ráno sa steaky vyprážajú v rastlinnom oleji zakryté asi dvadsať minút. Aby sa nelepili, treba ich občas prevrátiť. Ak chcete získať požadovanú kôrku, odstráňte veko krátko predtým, ako bude hotová.

Pre úspešný výsledok bude treba mäso aj marinovať, tentoraz len štvrťhodinku a v zmesi karí, papriky, soli a mletej papriky – červenej a čiernej. Každý morčací steak s kosťou opečieme na hustej panvici na olivovom oleji. Keď sa mäso stane zlatohnedým, priamo na panvici vybratej zo sporáka ho musíte na niekoľko minút zakryť fóliou alebo pergamenom. Vďaka tomuto triku sa morčací steak s kosťou stane mimoriadne mäkkým a šťavnatým. A v kombinácii so zeleninou – čerstvou alebo solenou – vaša večera sľubuje, že bude nezabudnuteľná.

Pred varením morčacieho steaku je potrebné zakúpené stehno prerezať - rovno s kosťou - cez stehno. Výsledkom sú tieto okrúhle kúsky, veľmi šťavnaté a dobre vyprážané. Môžete si, samozrejme, kúpiť hotové steaky z krkovičky, ale väčšina supermarketov ich predáva mrazené, čo je oveľa nudnejšie ako čerstvé. Dve cibule sú nakrájané na krúžky, pár strúčikov cesnaku je nakrájaných veľmi jemne (nemali by ste trieť ani stláčať, je lepšie pracovať s nožom). Najprv sa na panvici udusia kolieska cibule a nakoniec sa k nim pridá cesnak. Steaky sa potierajú rastlinným olejom, ochutia soľou a korením. Na zmäkčenie by mali ležať v tejto forme asi pol hodiny. Grilovacia panvica bude veľmi horúca. Ak nie je špeciálna nádoba, postačí jedna s vypuklým roštom na dne, ako sú staré liatinové. Mäso vložte na suchú panvicu a potom ho veľmi rýchlo opečte z oboch strán. Potom sa do nej naleje tretina pohára vody a pol hodiny sa skrýva v rúre. Mäso podávame s vyprážaným mäsom položeným na ňom a posypaným bylinkami. Všimnite si, že steak z morčacieho stehna je šťavnatejší ako steak z filé. Je takmer nemožné ho vysušiť.

Pred varením morčacieho steaku ho môžete namočiť takto: kombinujte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, jednu ružového vína, šťavu z jedného citróna, päť prelisovaných strúčikov cesnaku, korenie a nasekané bylinky. Stačí, aby mäso zostalo v tejto marináde len pol hodiny, aby bol výsledok jemný a voňavý. Ďalej - voliteľné:

Grilovacia panvica (ak máte). Jednoducho z oboch strán opečie marinované kúsky moriaka.
Mriežka (ak relaxujete „v prírode“). Princíp je rovnaký, ako sa napríklad ryba varí na ohni. Hlavná vec je pravidelne striekať „kebab“. Povedzme pivo. V opačnom prípade sa môže spáliť a stvrdnúť.
Alebo rúra je cenovo najdostupnejšia možnosť. V druhom prípade sa forma niečím vymastí, potom sa steaky vyložia a upečú do chrumkava. Veko by nemalo byť zatvorené, inak sa mäso ukáže skôr varené (alebo dusené) ako pečené.

Vyberte si spôsob, akým chcete variť morčací steak. A nepochybujte o tom – budete sa k tomu vracať viackrát.

fb.ru

Recept: Steaky z morčacích stehien so zeleninou – Veľmi šťavnaté jedlo.

morčací steak - 1 kg;

cibuľa - 2 ks;

zelená cibuľa - 1 zväzok;

majonéza - 150 g;

slnečnicový olej - 150 g;

korenie - podľa chuti

V našej oblasti sa nachádza farma, kde chovajú morky, a preto si v obchodných pavilónoch môžete kúpiť rôzne veci. Tak som si nedávno kúpil morčacie steaky. Chápete, moriak je veľmi veľký vták a kúsky mäsa sú rovnaké. O morčacích stehnách som už písal, ale teraz je čas na ďalšie jedlo.

Všeobecne povedané, steak zahŕňa obrovský napoly opečený kus mäsa, ale príprava morčacieho steaku týmto spôsobom sa rovná žuvaniu čiernej čižmy. Preto budeme tieto obrovské kúsky dusiť so zeleninou a bylinkami, aby boli mäkké, aromatické a šťavnaté.

Všetky produkty pripravujeme. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, steaky dobre opláchneme a utekáme do záhrady po zeleninu.

Do panvice nalejte trochu slnečnicového oleja a položte steaky. Soľ podľa chuti.

Panvicu prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni asi tridsať minút, samozrejme, v intervale musíte steaky obrátiť na druhú stranu.

Kým sa dusia steaky, začneme so zeleninou.

Tri mrkvy na strúhadle na kórejské šaláty alebo na tenké dlhé prúžky.

Paradajky nakrájajte na plátky, hrubé asi 3-5 mm.

Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno.

Režim: cibuľové pásiky.

Pripravte si 2-3 polievkové lyžice suchých koreňov.

Po dusení na miernom ohni sa v panvici objavila šťava. Teraz pridajte suché korene a dusíme ďalších desať až pätnásť minút, aby sa odparila prebytočná šťava.

Nezabudnite na korenie. Vzal som si svoje obľúbené - kurkumu, mletú papriku, zmes papriky a bobkový list.

Variácie s korením môžu byť rôzne, všetko závisí od vášho vkusu. Ale radím kurkumu určite pridať. Pokrm nikdy nezkysne, aj keď je v miestnosti teplo.

V panvici nezostane žiadna šťava, môžete začať dochucovať zeleninou.

Na každý steak nalejte majonézu.

Rozložte pásiky cibule.

A pridajte pásiky mrkvy.

Posypeme korením a na každý steak položíme bobkový list.

Celú túto štruktúru zakryte plátkami paradajok.

Z majonézy urobíme sieťku.

Vždy používam chudú majonézu.

Bohato posypte nasekanými bylinkami.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších tridsať minút. Nič nemiešame ani neprevraciame.

To je všetko, jedlo je pripravené. Šťavnaté a farebné.

Hotové steaky môžeme podávať ako samostatné jedlo.

fotorecept.com

Morčací steak v rúre

Rastlinný olej - 30 g

Soľ, čierne korenie - podľa chuti

Cesnak - 2 strúčiky

Pokyny na varenie

Morka je vynikajúce diétne mäso, ktoré sa rýchlo uvarí. Z moriaka mám rád všetko: rezne, chebureki, vyprážanie a mnoho iného. Dnes budem piecť morčacie steaky v rúre. Steaky môžete piecť v alobale alebo v režime „turbo gril“, ale ja ich budem piecť v rukáve. Výsledok je výborný – mäso je mäkké a jemné s chrumkavou kôrkou navrchu.

Morčací steak s kosťou upečiem v rúre v jednoduchej a rýchlej marináde z rastlinného oleja, cesnaku, soli, korenia a tymiánu.

Steaky kúpime už nakrájané v mäsiarstve, umyjeme ich a osušíme papierovými utierkami.

Kúsky potrieme soľou, korením a posypeme suchými bylinkami. Pridajte cesnak a rastlinný olej. Mäso necháme 20-30 minút marinovať.

Steaky vložte do keramickej zapekacej misky a misku do návleku na pečenie a návlek uzatvorte zošívačkou. Vložte do rúry na 25 minút pri teplote 230-240 stupňov. Potom opatrne otvorte rukáv a nechajte ho smažiť 15 minút.

Podávajte morčacie steaky pečené v rúre horúce.

Jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou. Dobrú chuť!

www.iamcook.ru

Šťavnatý morčací rump steak

Hlavnou vecou je zdôrazniť prirodzenú chuť produktov: vyprážané morky a pikantné paradajky s pikantnými bylinkami. Jednoduché, ale vkusné!

Paradajky nakrájame na kocky a zelenú cibuľu na kolieska. Jas chuti paradajok závisí od toho, aký typ octu sa používa. Ak nemáte balzamikový ocot, môžete použiť vínny alebo jablčný ocot a pridať provensálske bylinky.
Nasekajte petržlenovú vňať (alebo bazalku) a strúčiky cesnaku pretlačte cez lis.
Do pripravených produktov pridáme balzamikový ocot, olivový olej, trochu morskej soli a všetko dochutíme štipkou cukru.
Zmiešať. Pikantné paradajky sú pripravené!
Odstráňte kožu zo steakov a osušte papierovou utierkou.
Pozornosť: Aby mäso zostalo šťavnaté, opečte steaky z oboch strán na prudkom ohni. V tomto prípade sa proteín rýchlo koaguluje a vytvára hustú kôru. Šťava zostane vo vnútri. Smažte ich 2 minúty z každej strany. Ak potom budete pokračovať v smažení ďalšie 2 minúty na každej strane, získate zlatohnedú kôrku a „krvavý“ stred. Po 3-4 minútach opekania z oboch strán mäso vo vnútri zružovie.Aby bolo mäso úplne prepečené, čas smaženia by sa mal predĺžiť na 6 minút.
Pri vyprážaní držte steaky špajdľou, aby sa nevyklopili.
Steaky osolíme a okoreníme až po vyprážaní.

Šťavnaté morčacie rump steaky s pikantnými paradajkami a bylinkami, poukladáme na taniere a podávame. Môžete ozdobiť bazalkou.

Suroviny na morčací steak si pripravíme na panvici podľa zoznamu.

Morčacie filé opláchnite a osušte papierovými utierkami. Odstráňte filmy, ak existujú. Z hrubšej strany filé nakrájajte 4 steaky (alebo iný počet, podľa toho, akú veľkosť filé máte) s hrúbkou dva až štyri centimetre. Hrúbka rezu bude závisieť od požadovanej veľkosti samotného steaku.

Ak sú steaky malé, môžete ich buď mierne poraziť (iba na tento účel musíte použiť kladivo s plochou stranou alebo môžete použiť bežný valček, aby ste nepoškodili povrch mäso), alebo ich rozrežte v strede na dve polovice bez toho, aby ste filet prerezali k opačnému okraju a otvorte ho ako knihu. Na konci by hrúbka takéhoto steaku mala byť 2-2,5 cm.

Každý morčací steak ochutíme z oboch strán korením a soľou (voliteľné, môžete pridať aj zmes vášho obľúbeného korenia).

Panvicu dobre zohrejte. Toto pravidlo je mimoriadne dôležité! Pridajte trochu oleja a na horúci povrch poukladajte ochutené steaky. Panvicu nepreťažujte, steaky by mali voľne ležať. Morčacie steaky opekajte z každej strany na prudkom ohni 1-2 minúty do chrumkava.

Potom znížte teplotu na stredné a steaky smažte na miernom ohni ešte asi päť minút na každej strane, kým nie sú úplne upečené. Päť minút predtým, ako je mäso hotové, pridajte do panvice 1-2 polievkové lyžice. l. maslo, vetvičky tymiánu a jeden-dva strúčiky cesnaku rozdrvené plochou stranou noža (hneď ako strúčiky zhnednú, treba ich vybrať, aby nevydávali horkosť). Steaky pokvapkajte rozpusteným maslom. Cesnak a tymian dodajú morčacím steakom extra chuť a chuť.

Akýkoľvek morčací steak je neuveriteľne chutné a zdravé jedlo. Zloženie produktu sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, vitamínov a mikroelementov. Ide o skvelú alternatívu klasického steaku. Chudé mäso je navyše veľmi ľahko stráviteľné a považuje sa za diétne. Zistite, ako rýchlo a chutne uvariť morčacie mäso.

Ako variť

Morčacie mäso si vďaka svojim prospešným vlastnostiam a vynikajúcej chuti už dlho získava srdcia gazdiniek. Odborníci na výživu po celom svete odporúčajú jesť toto nízkokalorické mäso. Varenie morčacieho steaku je skvelou náhradou za mastné bravčové kotlety a hovädzie steaky. Šťavnaté mäso môžete pripraviť na mnoho spôsobov a z rôznych častí vtáčieho tela. Naučte sa najbežnejšie recepty.

V rúre

Takmer každá gazdinka má rúru. Zvláštnosťou varenia v ňom je absencia priameho kontaktu produktov s varnou plochou a ohňom. Mäso sa v rúre upečie dlhšie, ale je jemné, má výbornú chuť a na vyprážanie nepotrebuje tuk. Nepríde ani o gram vitamínov. Morčacie mäso môžete piecť v rúre priamo s prílohou. Môžu to byť zemiaky, pohánka, pšenica a ryža. Príloha je vždy šťavnatá a chutná.

Na panvici

Nie je zvykom variť morčacie mäso s krvou. Morčací steak na panvici má zlatistú kôrku, pod ktorou zostáva jemná a šťavnatá dužina. Ak si vyberiete túto metódu varenia, musíte vziať do úvahy nuansy. Musíte vedieť, ako dlho smažiť, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Nenechávajte ho na panvici príliš dlho na vysokej teplote. Zároveň, aby steak nebol príliš mäkký (dusený), nemali by ste ho dlhodobo vystavovať nízkym teplotám. Ako smažiť mäso tak, aby nebolo suché a tvrdé:

vyberte strednú teplotu;
používajte veko, kým nebude produkt pripravený.

V pomalom hrnci

Dobrým spôsobom, ako potešiť seba a svojich blízkych, je pripraviť si pochúťku v pomalom hrnci. Táto metóda vám umožní získať chutnú večeru a ušetriť čas. So správnym výberom korenín a dodržaním receptúry je mäso skutočne kráľovské! V kuchynských spotrebičoch môžete vďaka vstavaným režimom získať vyprážaný, dusený alebo dusený steak. Nech je hydinové mäso pripravené akokoľvek, pochutí si na ňom aj gurmán.

Recepty

Čas varenia: 145 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 263 kcal.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Tento recept zahŕňa marinovanie mäsa pred vyprážaním. Ak chcete vedieť, ako morku nakladať tak, aby chutila dobre, musíte postupovať podľa podrobného sprievodcu. Toto sa robí vopred (2-4 hodiny vopred). Ku steaku sa najlepšie hodí filé z hydiny. Mäso bez kosti z oblasti hrudníka je univerzálne. Má dobrú kompatibilitu s rôznymi prílohami a zeleninou. Marináda s použitím horčice robí mäso šťavnatejším a použitie korenia dodáva pikantné tóny.

Ingrediencie:

morčacie prsia – 1 kg;
horčičné semienka - 30 g;
korenie - 20 g;
zmes bylín (oregano, majorán, bazalka) – 36 g;
olivový olej - 20 g;
soľ - 7 g;
slnečnicový olej (na vyprážanie) - 50 g.

Spôsob varenia

Filet nakrájajte na kúsky hrubé asi 2 cm.
Kúsky zľahka porazte kladivom.
Urobte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte v nádobe olivový olej, horčičné semienka, čierne korenie, zmes bylín a soľ.
Morčacie kúsky dobre potrieme marinádou. Mäso necháme pol hodiny odležať v chladničke.
Porcie poukladáme na rozpálenú panvicu vymastenú slnečnicovým olejom.
Vyprážajte zo všetkých strán: najskôr 3 minúty na vysokej teplote, potom na miernom ohni.
Skontrolujte pripravenosť. Jeho znaky sú prítomnosť jednotnej zlatej farby a chrumkavá kôrka.

Skúste to urobiť aj vy. Nájdete tu zaujímavé recepty na jedlá z hydiny.

Steak z morčacie stehno - recept

Čas varenia: 126 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 193 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: ťažké.

Aby steak z morčacieho stehna nebol príliš suchý, bude potrebné ho marinovať a upiecť v rúre. Hotové jedlo dodá pikantná marináda. Tento recept osloví milovníkov pikantného mäsa. Ak chcete, môžete pripraviť jemnejšiu verziu bez pridania korenia a cesnaku. Krok za krokom recept s fotografiami pomôže začínajúcim kuchárom.

Ingrediencie:

hydinové stehno – 1-1,5 kg;
koreň zázvoru - 20 g;
sójová omáčka - 36 ml;
chilli paprička (nasekaná) – 7 g;
sladká paprika (nasekaná) - 23 g;
cesnak - 2 stredné hlavy;
soľ - 7 g;
cibuľa - 2 ks;
rozmarín a tymian - každý niekoľko vetvičiek.

Spôsob varenia

Na marinádu nastrúhajte koreň zázvoru na jemnom strúhadle. Rozmarín a tymian nasekáme nožom. Je vhodné brať čerstvé bylinky, ale ak také chýbajú, je vhodná aj sušená verzia.
V nekovovej nádobe zmiešame sójovú omáčku, nastrúhaný koreň zázvoru, čili papričku, sladkú papriku, soľ, cesnak a pridáme nasekaný rozmarín a tymian.
Dve cibule nakrájame nadrobno a pridáme do marinády.
Vezmite morčacie paličky a umyte ich. Osušte obrúskami alebo uterákmi.
Opatrne odstráňte hrubú kožu z morčacích stehien, ale nie úplne.
Výsledné holé paličky, na rozdiel od kuracích paličiek, majú hustý film. Bude to prekážať pri marinovaní mäsa. Aby ste tomu zabránili, použite ostrý nôž alebo kovovú špíz na prepichnutie niektorých oblastí paličky.
Paličky dobre potrieme pikantnou marinádou. Natiahnite kožu späť cez paličky a bohato namažte aj vrch. Nechajte hodinu a pol kysnúť na chladnom mieste.
Paličky vložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry vyhriatej na 180°. Pečieme 30-40 minút.

V rúre vo fólii

Čas varenia: 97 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 263 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná

Aby bolo jedlo z morčacieho mäsa chutné, budete potrebovať šťavnaté prsia bez kostí. Mäso by sa nemalo šľahať, len mierne tvarovať. Steaky pečené v rúre touto metódou sú veľmi jemné a diétne. 10 minút pred úplnou pripravenosťou je potrebné odstrániť fóliu, potom sa vytvorí šťavnatá, chutná kôra.

Ingrediencie:

morčacie prsia – 800-1200 g;
majonéza - 340 g;
cibuľa - 3 ks;
soľ - 14 g;
čierne korenie - 3 g;
muškátový oriešok - 4 g.

Spôsob varenia

Nakrájajte filé cez zrno na tenké plátky. Ich hrúbka by nemala presiahnuť 3 cm.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
V miske zmiešame majonézu, cibuľu, štipku soli, čierne korenie a muškátový oriešok.
Do výslednej majonézovej omáčky dobre namáčajte steaky z morčacích pŕs.
Steaky zabalíme do alobalu a dáme piecť do vyhriatej rúry.
Po 36 minútach otvorte vrchnú vrstvu alobalu a mäso potrite zvyšnou ochutenou majonézou. Miska bude pripravená za 10 minút.

V rúre so zemiakmi

Čas varenia: 105 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 365 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná

Varenie morčacích steakov v rúre so zemiakmi je vynikajúcou alternatívou k jedlám z drahých reštaurácií. Položením mäsa na zemiaky získame nezabudnuteľnú vôňu a chuť. Toto jedlo ušetrí dobrej gazdinke čas, pretože príloha aj mäso sa pripravujú súčasne. Tento recept uľahčuje naučiť sa variť morku tak, aby bola šťavnatá a pikantná.

Ingrediencie:

filé z hydinového stehna – 1 kg;
zemiaky - 1200 g;
soľ - 7 g;
slnečnicový olej - 20 g.
cesnak (nasekaný) - 5 g;
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Filet umytý a osušený obrúskami nakrájajte na porcie.
Na rozohriatej panvici opekáme kúsky morčacieho stehna na slnečnicovom oleji 3-4 minúty z každej strany (do zlatista).
Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Malé sa dajú celé položiť na plech, veľké sa dajú rozrezať na polovicu. Zemiaky osolíme a okoreníme.
Na zemiaky položte opečené morčacie steaky. Posypeme zmesou korenia a nasekaným cesnakom.
Vložte misku do rúry predhriatej na 190 stupňov, kým nebude varená.

So syrom

Čas varenia: 95 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 157 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Toto jednoduché jedlo zvládne aj začínajúci kuchár. Kúsky morčacieho mäsa so syrom v rúre sú nezvyčajne jemné. Pomarančová kôra dodá rafinovanú notu. Na vytvorenie majstrovského diela je vhodná akákoľvek časť moriaka: filé, stehno, stehno alebo porciované kúsky. Pri podávaní sú tieto prsné steaky pôsobivejšie. Syr sa musí odoberať z tvrdých odrôd.

Ingrediencie:

prsia – 600 g;
syr - 226 g;
pomarančová kôra - 30 g;
víno - 200 g;
soľ - 8 g;
tymián - 5 g.

Spôsob varenia

Umyte filé. Nakrájajte na porcie s hrúbkou 2-2,5 cm.
Urobte marinádu. Za týmto účelom zohrejte víno na teplotu 60 stupňov, pridajte nasekaný tymian a polovicu pomarančovej kôry.
Po zabalení do potravinovej fólie marinujte polotovar pol hodiny.
Kúsky poukladáme na plech vymastený maslom. Soľ a korenie. Pošlite piecť na 30 minút.
Medzitým si nastrúhame na hrubom strúhadle tvrdý syr. Pridajte zvyšnú pomarančovú kôru.
Vrch steakov zakryte zmesou strúhaného syra a kôry. Nechajte v rúre ďalších 10-15 minút, kým nebude hotová.

Na kosti

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 185 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Najlepší spôsob, ako variť morčacie mäso s kosťou, je vo vzduchovej fritéze. Tento recept s fotografiou naozaj osloví ľudí, ktorí si udržiavajú postavu vo forme. Neprekonateľná vôňa a ovocná chuť sú charakteristické črty tohto jedla. K tomu pomôže čerešňová šťava, med a citrón. Najlepšie je kúpiť hotové morčacie mäso s kosťou. To sa oplatí urobiť, aby ste neskôr pri rezaní netrpeli. Pri grilovaní je jedlo veľmi chutné.

Ingrediencie:

morčacie filé s kosťou – 900-1300 g;
čerešňová šťava - 40 ml;
tekutý med - 50 ml;
veľký citrón - 1 ks;
sušená bazalka - 20 g;
soľ - 8 g.

Spôsob varenia

Urobte marinádu. Za týmto účelom zohrejte med vo vodnom kúpeli na teplotu 40 stupňov. Pridajte sladkú čerešňovú šťavu a šťavu z polovice citróna.
Marinujte obrobok 1 hodinu.
Pripravte si vzduchovú fritézu. Spodný rošt vyložte fóliou, aby omáčka nekvapkala.
Položte steaky na gril. Osolíme a okoreníme bazalkou.
Predhrejte vzduchovú fritézu na 200 stupňov a varte 30-40 minút, kým nebude hotová.

Dusené

Čas varenia: 98 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 285 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Najlepšie je pripraviť dusené mäsové jedlo s prídavkom paradajok. Zelenina by sa mala brať zo sladkých a kyslých odrôd. Paradajkový pretlak nie je na túto pochúťku absolútne vhodný. Kyslosť paradajok dáva vtákovi špecifickú chuť. Toto jedlo môžu konzumovať aj deti a ľudia na nízkokalorickej diéte. Je to skvelá voľba pre denné menu. Na varenie budete potrebovať grilovaciu panvicu.

Ingrediencie:

prsia – 700-900 g;
cibuľa - 2 ks;
veľké paradajky - 3 ks;
krém - 100 g;
korenie - podľa chuti;
soľ - 8 g.

Spôsob varenia

Umyte morčacie prsia. Nakrájajte na plátky s hrúbkou 2,5-3 cm.Porazte kladivom.
Paradajky nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu na malé krúžky.
Steaky položte na rozohriatu grilovaciu panvicu. Varte na miernom ohni. Opečte na jednej strane.
Mäso otočte na druhú stranu a navrch poukladajte paradajky a cibuľu. Smažte 3 minúty a zalejte smotanou. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti.
Prikryté dusíme 30 minút.

Čítajte ďalej a zistite, ako si vybrať ten správny.

S hubami

Čas varenia: 106 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 385 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Toto veľmi ľahké mäsové jedlo s hubami v rúre osloví všetkých členov rodiny. Môžete použiť rôzne huby. Najlepšie šampiňóny, lišajníky, mliečne huby, hlivy ustricové a biele. Pečením morčacieho mäsa s hubami v rúre získate výdatné, zdravé a chutné jedlo, ktoré oceníte.

Ingrediencie:

morčacie filé - 1 kg;
huby - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
syr - 200 g;
soľ - 8 g;
mleté čierne korenie - 7 g;
zmes vonných bylín (bazalka, rozmarín, petržlen) – 30 g.

Spôsob varenia

Morčacie filé nakrájajte na tenké porcie. Pridajte soľ.
Pečieme v rúre pol hodiny.
Na grilovacej panvici speníme jednu veľkú cibuľu a nahrubo nakrájané šampiňóny. Soľ a korenie.
Na mäso položte huby. Pečieme ešte 10 minút.
Medzitým si nahrubo nastrúhame syr. Zmiešajte ju so zmesou byliniek a čierneho korenia.
Posypte morku syrom a bylinkovou zmesou. Nechajte v rúre ďalších 10-15 minút (do dokončenia).

So zeleninou

Čas varenia: 80 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 235 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Toto jedlo sa ľahko pripravuje a má dobrú chuť. Naučiť sa variť morčací steak so zeleninou v rúre si nevyžaduje veľa úsilia ani zručnosti - k jemnému morčaciemu mäsu je dobrým doplnkom akákoľvek sezónna zelenina. Toto jedlo môžu jesť malé deti. S radosťou si dajú lahodný steak.

Ingrediencie:

morčacie prsia – 900 g;
mrkva - 500 g;
cibuľa - 300 g;
syr - 100 g;
vajcia - 1 ks;
múka - 50 g;
mlieko - 30 ml;
soľ - 9 g.

Spôsob varenia

Prsia nakrájame na porciované steaky.
Pripravte cesto. Zmiešame mlieko, múku, vajce. Do cesta za stáleho miešania pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Mrkvu nahrubo nastrúhame.
Steaky namáčame v cestíčku a ukladáme na plech. Na vrch nalejeme zvyšné cesto.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 40 minút.

V kyslej smotane

Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 201 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Z tohto receptu sa môžete naučiť, ako vyprážať najjemnejšie morčacie steaky v kyslej smotane. Toto jednoduché, nízkokalorické jedlo je obľúbené medzi mnohými. Kyslá smotana dodáva vtákovi jemnosť. Ak chcete, môžete mäso v omáčke pripraviť ochutením smotany zmesou papriky, byliniek, sladkej papriky alebo sušených húb. Najlepšou prílohou k steakom v kyslej smotane je zemiaková kaša s mliekom alebo uvarené špagety.

Ingrediencie:

morčacie filé - 800 - 900 g;
kyslá smotana 15% - 500 g;
soľ - 7 g;

Spôsob varenia

Morčacie filé nakrájajte cez zrno na plátky.
V dobre rozohriatej panvici žmýkame z oboch strán na 5 minút.
Znížte teplotu na minimum a nalejte kyslú smotanu.
Osolíme a dusíme 40 minút.

Pre pár

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 161 kcal.
Účel: na obed, na večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Varený morčací steak v pomalom hrnci si zachováva všetky prospešné vitamíny a mikroelementy. Hydina je najlepším jedlom pre prísnu bielkovinovú diétu alebo pri rezaní športovcov. Ak dodržiavate správnu výživu, tento recept je pre vás priam dar z nebies. Varená morka sa ukáže ako aromatická a veľmi chutná. Môžete podávať so zeleninou a smotanovou omáčkou.

Ingrediencie:

morčacie filé (prsia) - 625 - 750 g;
soľ - 7 g;
voda - 203 ml.

Spôsob varenia

Morčacie filé dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte bavlnenou alebo papierovou utierkou.
Nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2,2-2,6 cm a zľahka ich vyšľahajte do správneho tvaru.
Do misky multivarky vložte nádobu s vodou. Na vrch položte nádobu na prípravu jedla.
Položte steaky na gril. Mierne osolíme.
Vyberte požadovaný režim. Varenie moriaka bude trvať asi 30-40 minút.

Mäso musí byť narezané cez zrno.
Morčací steak nie je vhodné búšiť. Ak si recept vyžaduje tento krok, zabaľte steak do potravinovej fólie a zľahka ho naklepte. Mäso tak zostane šťavnaté a zdravé.
Ak chcete získať zlatú kôrku na steaku, ale neumožniť suchosť vo vnútri, musíte ho najskôr vyprážať na vysokej teplote a potom ju znížiť na nízku teplotu.
Steaky pred vyprážaním opláchnite v suchom víne – dodá to zaujímavú chuť.
Pečenie moriaka v rúre, vzduchovej fritéze alebo pare zachová v mäse oveľa viac vitamínov ako pri vyprážaní na grilovacej panvici.
Vopred marinovaná morka sa varí rýchlejšie ako bežná morka.

Video

A . Dnes vám poviem, ako smažiť morčací steak na panvici. Morčacie mäso, podobne ako kuracie mäso, je diétne, má nízky obsah tuku a inak nutričná hodnota nie je nižšia ako u iných druhov mäsa.

Na varenie morčacieho steaku na panvici si vezmeme filé z hydiny. Morčacie filé svojou štruktúrou a vzhľadom pripomína kuracie filé, ale je oveľa väčšie. Kuracie filé je tenké a pozdĺžne ho rozrežeme na kotletu alebo steak. Ale morčacie filé je už dosť masívne a veľké. Jeho hrúbka nám umožňuje rezať mäso cez zrno.

Plocha prierezu je malá, ale môžeme si urobiť hrúbku akú potrebujeme - cca 2 cm.

Tieto kúsky zľahka porazte kladivom. Mäso nemusíme zmäkčovať, je už mäkké. Ide len o to, že steak sa takto lepšie marinuje.

Morčacie steaky z oboch strán osolíme, okoreníme a posypeme obľúbeným korením. K hydinovému mäsu je dobrý majorán.

Pre obohatenie chuti mäsa si k nemu pripravíme marinádu z horčice a sójovej omáčky. Budeme z toho potrebovať len trochu.

Morčacie steaky natrieme z oboch strán a necháme pol hodiny odstáť.

Nalejte slnečnicový olej do panvice, zohrejte ho a položte steaky. Mali by sme počuť syčanie. Na strednom ohni rýchlo opečte morčacie steaky z jednej strany. Takto vyprážaním uzavrieme mäsovú šťavu vo vnútri. Nevyteká a náš steak je šťavnatý.

Mäso obrátime a steaky rovnako rýchlo opečieme aj z druhej strany. Potom znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou a mäso opekajte ďalších 7-10 minút.

Morčací steak varený na panvici môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, omáčkou alebo zeleninou.

Hydinové mäso je ideálnou možnosťou nielen na doplnenie tela užitočnými látkami, ale aj na prípravu takmer neobmedzeného množstva chutných jedál. Máte chuť na lahodný morčací steak? Áno, žiaden problém! Trochu túžby a kulinárskych zručností a nevšimnete si, ako skoro bude na vašom stole teplé jedlo.

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako dobre uvariť, je vyprážať steak na panvici v klasickom štýle.

Ingrediencie:

horčica - 10 g;
morčacie filé - 600 g;
čerstvá smotana / kyslá smotana - 60 g;
zeleninový olej;
soľ, korenie, koreniny.

Spôsob varenia:

Filet dôkladne umyjeme, prebytočnú vlhkosť odsajeme papierovými obrúskami, odrežeme všetky filmy a šľachy a kus rozdelíme na steaky.
Ak chcete získať šťavnaté a jemné jedlo, je vhodné filé marinovať. Morčacie mäso sa hodí ku kari, kurkume, zmesi papriky, bazalke či slanému, takže si koreniny vyberajte podľa svojich preferencií.
V miske zmiešame olej (chudý alebo olivový), soľ, horčicu a koreniny. Pripravené vrstvy natrite výslednou omáčkou, produkt marinujte 30 minút zakrytý.
Rozohrejte panvicu s olejom, ktorý úplne pokrýva dno nádoby. Kusy mäsa vložte do horúceho tuku a voľne ich vložte do nepriľnavej panvice. Ideálnou nádobou na získanie klasického steaku je grilovacia panvica.
Vrstvy smažte 3 minúty do zlatista, otočte ich a zopakujte proces tepelného spracovania. Mäso varíme prikryté ešte štvrťhodinu dusením. Zároveň znížte teplo na minimum.
Otvorte misku, zvýšte intenzitu ohrevu, smažte kúsky, kým sa tekutina úplne neodparí a na oboch stranách mäsa sa neobnovia chutné kôrky.

Podávajte zlaté morčacie steaky na stôl!

Varenie v pomalom hrnci

Multifunkčné domáce spotrebiče sa pre nás stali príjemným bonusom, zárukou vynikajúcej kvality pripravovaných pokrmov. Pár minút a morčací steak sa objaví vo svojej najchutnejšej a najpríťažlivejšej podobe.

Nákupný zoznam:

citrónová šťava - 40 ml;
soľ, korenie, suché provensálske bylinky;
morčacie filé - 500 g;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
olej (olivový alebo slnečnicový).

Postup prípravy:

Hydinové mäso dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Odstránime všetky filmy a šľachy, aby steaky pri vyprážaní zachovali svoj tvar. Narežte vrstvy do hrúbky 2,5 cm.
V miske zmiešame provensálske bylinky, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak bez šupiek, olej a soľ. Kusy vložíme do pripravenej zmesi, ktorou natrieme každú časť mäsa. Produkt nechajte v tomto stave 2 hodiny.
Morčacie plátky ešte raz osušte obrúskami. Misku multivarkára ošetríme olejom a nastavíme program „Pečenie“. Nádobu zohrejte, marinované mäso rozložte tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali.
Zatvorte prístroj, varte 20 minút, potom steaky otočte a pokračujte v procese ďalšiu štvrťhodinu. Takto opečieme zvyšok mäsa, po ktorom necháme jedlo v režime ohrevu 15 minút.

Položte steaky na krásny tanier, podávajte s aromatickými bylinkami a hotovou prílohou.

So zemiakmi

Vynikajúce morčacie jedlo zručne pripravené s koreňovou zeleninou, ideálne na nedeľný obed alebo romantickú večeru. Srdce fanúšika sa roztopí spolu s prvým kúskom lahodného mäsa!

Zoznam komponentov:

soľ, korenie a koreniny;
zeleninový olej;
sójová omáčka - 50 ml;
zemiaky - 800 g;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
cibuľa a mrkva;
filé zo stehna - 1 kg.

Kroky varenia:

Mäso spracovávame obvyklým spôsobom, rozdeľujeme ho na porcie, zľahka ho porazíme kuchárskym kladivom, čím plátky získame rovnaký tvar.
Zmiešajte omáčku, korenie, vybrané korenie a rastlinný olej vo vhodnej miske. Výslednou zmesou namažte kúsky mäsa a nechajte 30 minút marinovať.
Ošúpané a umyté zemiakové hľuzy nakrájajte na veľké kúsky. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na pol krúžky. Nakrájajte mrkvu na okrúhle plátky. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis.
Pripravenú zeleninu vložte do varnej nádoby, na ňu položte marinované steaky a jedlo ochuťte korením a soľou. Ak chcete získať jedlo s chrumkavou kôrkou a chutným zlatým odtieňom, vrecko jednoducho nezaväzujte, čím získate prístup k horúcim prúdom pripravovaného jedla.
Jedlo vložte na hodinu do rúry vyhriatej na 190°C.

Vložte steaky a zemiaky do krásnej servírovacej misy a podávajte horúce. Pozrite sa, aký úspech bude mať váš kulinársky výtvor!

Jemný morčací steak v rúre

Pokračujeme v našom chutnom výskume najlepších spôsobov pečenia hydiny. Poďme sa naučiť variť morčací steak tak, aby sa mäso ukázalo ako najšťavnatejšie a najjemnejšie.

Požadované ingrediencie:

mäkký syr - 150 g;
strúčiky cesnaku - 5 ks;
morčacie prsia - 1,4 kg;
hustá smotana (najmenej 15%) - 400 ml;
olivový olej - 50 ml;
soľ, korenie, kôpor.

Proces varenia:

Filet z hydiny dôkladne umyte. Ako vždy ho oslobodíme od šliach a fólií, potom narežeme na vrstvy (určite cez vlákna) do hrúbky 2 cm.
Steaky potrieme soľou, korením, zmesou suchých byliniek, pomastíme olivovým olejom a vložíme do zapekacej misy. Kúsky poukladáme do jednej vrstvy a vložíme do rúry vyhriatej na 220°C na 40 minút. Očakávame, že sa na mäse objaví jemná zlatá kôrka.
Strúčiky cesnaku ošúpeme, nasekáme, rozdrvíme spolu s mäkkým syrom do hladka a zalejeme kvalitnou smotanou. Vznikne nám hustá a voňavá omáčka.
Upečené mäso vyberieme, ošetríme pripravenou cesnakovou zmesou a vrátime do rúry. Teplotu ohrevu znížime na 180 °C a pokračujeme v procese, kým nie je mäso úplne prepečené.

Ak ste takéto jemné morčacie steaky ešte neskúšali, budete milo prekvapení úžasnou chuťou a vôňou výsledného jedla.

Postupné varenie vo fólii

Metalický papier nám pomôže vytvoriť obojstranne výhodnú možnosť pre dokonalé steaky vo fólii. Príprava krok za krokom spôsobí, že proces bude správny a konzistentný.

Zoznam produktov:

zmesi papriky, soli, šafranu, strúhaného muškátového orieška, papriky, kari - každá po 2 g;
morčacie filé - 700 g;
rastlinný olej - 30 ml;
pol citróna;
vetvičky zelene.

Príprava krok za krokom:

Filet z hydiny umyjeme a dôkladne utrieme utierkami, pričom odstránime prebytočnú tekutinu. Kus mäsa rozdelíme na vrstvy s hrúbkou do 3 cm.Nezabudnite na spôsob rezania cez zrno. Mimochodom, šťavnaté steaky sa dajú pripraviť nielen z filé, ale aj z hydinových paličiek.
Zmiešajte nasekaný cesnak, korenie a korenie, vytlačte šťavu z polovice citróna. Pridajte trochu citrusovej kôry. Výslednou zmesou opatrne spracujeme každý kus mäsa, výrobky vložíme do panvice a nádobu uzavrieme. Morku marinujte aspoň pol hodiny.
Aby bolo jedlo čo najjemnejšie, vyberieme ho z pikantnej zmesi, zľahka osušíme, trochu prešľaháme a rýchlo opečieme na rozpálenom tuku na rozpálenej panvici do hneda. Týmto spôsobom „uzatvoríme“ mäsové šťavy vo vnútri kusu.
V ďalšej fáze zabalíme každý budúci steak do alobalu, aby bol čo najviac vzduchotesný. Obal zvlníme do tvaru, okraje pevne zabalíme a zdvihneme.
Kúsky položte na plech a vložte do rúry na 50 minút (180 °C).

10 minút pred koncom procesu papier otvoríme, vrstvy mäsa dopečieme do zlatista a podávame s bylinkami. Prílohu volíme podľa preferencií.

S hubami

Úplne jednoduchý recept na chutné hydinové steaky s hubami a inými dobrotami. Napriek jednoduchosti spôsobu varenia je jedlo veľmi chutné a prekvapivo elegantné.

Ingrediencie:

tvrdý syr - 150 g;
paradajky - 2 ks;
čerstvé šampiňóny (najlepšie malé) - 400 g;
morčacie filé - 500 g;
zeleninový olej;
korenie, kvalitná majonéza.

Technológia varenia:

Aby sme dosiahli požadovaný výsledok, potrebujeme steaky bez kosti. Kúpime už oddelené vrstvy mäsa alebo si sami nakrájame filé z hydiny. V každom prípade sa výrobok musí umyť, vysušiť obrúskami, jemne poraziť kladivom a posypať vybranými koreninami a koreninami.
Pripravené plátky vložíme do panvice vyhriatej na oleji. Kúsky rýchlo opečte bez toho, aby ste ich obrátili, a potom ich položte surovou stranou nadol na olejom vymastený plech.
Ošúpané huby nakrájame na plátky, korenie a soľ, zmiešame s majonézou, poukladáme na plátky mäsa v tvare úhľadnej šmýkačky.
Šampiňóny obložíme plátkami nakrájaných paradajok a posypeme hoblinami syra. Všetko toto kulinárske potešenie vložte do rúry (180 °C) na štvrť hodiny.

Keď je kôrka na každej porcii hnedá, vyberieme mäsové „pyramídy“ z rúry a ochutnáme plody nášho kulinárskeho umenia.

Morčacie steaky s kosťou

Tieto diskové steaky je možné zakúpiť zabalené alebo si môžete vybrať požadovaný kus morčacieho mäsa na kosti a nakrájať ho v mäsiarstve.

Zoznam produktov:

hydinové steaky s kosťou - 5 ks;
olivový olej - do 50 ml;
tymian;
strúčiky cesnaku - 5 ks;
korenie, soľ, korenie.

Vlastnosti varenia:

Vrstvy mäsa dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Zmiešajte 50 ml rastlinného oleja s pretlačenými ošúpanými strúčikmi cesnaku, zmesou papriky a tymiánu. Výslednou zmesou natrite morku a nechajte marinovať až pol hodiny.
Pripravené mäso vložte do keramickej zapekacej misky, potom vložte misku do varnej objímky a zaistite sponami.
Obrobok vložte na 30 minút do rúry zohriatej na 230 °C. Štvrť hodiny pred koncom varenia výrobkov opatrne, aby ste sa neobarili, otvorte obal a zhnednite vrstvy.

Morčacie steaky podávame s kosťou horúce.

Diétny recept na pare

Niektorí milovníci lahodného jedla sú jasne zaujatí proti vareniu mäsa pomocou prezentovanej metódy. Treba však pochopiť, že zdravé dusené jedlo nie je len diétne jedlo, ale aj nenahraditeľné pravidlo moderného varenia.

Požadované komponenty:

paradajky - 6 ks;
pol citróna;
víno (najlepšie suché) - 500 ml;
morčacie prsia - 800 g;
cibuľa - 3 ks;
soľ, korenie, korenie (slané, oregano, bazalka), bylinky.

Proces varenia:

Pripravené filé rozdeľte na plátky s hrúbkou do 2 cm.
Paradajky umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Spracovanú zeleninu položte na panvicu, pridajte k nej vrstvy mäsa, zalejte vínom, vytlačte šťavu z polovice citróna. Jedlo dochutíme soľou, korením, korením a korením a necháme pol hodiny marinovať.
Komponenty riadu vložíme do košíka kuchynského spotrebiča, nastavíme program „Para“ a jedlo varíme hodinu.

Predložené jedlo je vhodné aj pre ľudí, ktorých strava je zo zdravotných dôvodov obmedzená. Vaša nálada a zdravie budú dokonalé!

Varenie na elektrickom grile

Domáce varenie sa čoraz viac automatizuje a kvalita a prezentácia jedál sa približuje úrovni reštaurácií. Presne takéto hodnotenie si zaslúži morčací steak na elektrickom grile.

Ingrediencie:

olivový olej;
šťava z ½ citróna;
morčacie filé - 700 g;
soľ, korenie, suché oregano, mletá rasca.

varenie:

Hydinové mäso umyjeme, dôkladne osušíme a veľmi opatrne odrežeme všetky šľachy a blany. Filet rozdelíme na porciované steaky a zľahka prešľaháme.
Zmiešajte olivový olej, korenie a koreniny v miske, vytlačte šťavu z polovice citróna. Vložte morčacie kúsky do marinády a vložte do chladničky na dve hodiny.
Zapnite elektrický spotrebič na program „Mäso“, zvoľte čas pečenia 6 minút a teplotu ohrevu 200 °C. Stlačíme tlačidlo „OK“ a počkáme, kým indikátor nedokončí „žmurkanie“, pričom zvukovým signálom upozorníme, že taniere sú už nahriate.
Plátky mäsa vyberieme a zľahka poklepeme. Otvorte jednotku, položte morený produkt, zatvorte zariadenie. Ďalšie udalosti nezávisia od nás - „inteligentná“ automatizácia urobí všetko najlepším možným spôsobom.
Odstráňte pripravené vrstvy pod fóliou. To znamená, že hotové jedlo položíme na tanier a prikryjeme kovovým papierom, aby mäso dosiahlo požadovaný stav.

Morčacie steaky sa „rýmujú“ do úžasne lahodných kulinárskych výtvorov. Každý z nás sa môže stať autorom takýchto majstrovských diel, pretože tak chceme žiť dlho, „chutne“ a šťastne!