Pripravte zemiakovú polievku s kuracím mäsom. Ľahká slepačia polievka so zemiakmi. Kuracia polievka so zemiakmi “domáca”

Domáca kuchárka každej gazdinky nesmie obsahovať recepty na ľahkú a jednoduchú polievku. Najčastejšie sa pripravuje s kuracím mäsom, pretože sa varí najrýchlejšie. Toto jedlo je síce diétne, ale chutné, cenovo dostupné a s pridaním zemiakov aj sýte. Polievka sa často pripravuje pre deti a dospelí ju s potešením jedia. Chutné jedlo môže byť doplnené rôznymi prísadami: cestoviny, obilniny, zelenina a dokonca aj huby, ale jedna zo zložiek zostáva spravidla nezmenená - zemiaky.

Recept 1: Rýchla kuracia polievka so zemiakmi

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 500 g;
• Stredné zemiaky - 4 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Stredná mrkva - 1 ks;
• Bobkový list - 1 ks;
• čierne korenie - 3 ks;
• Zelení, soľ, podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca, naplňte vodou a dajte na oheň. Keď zovrie, vložíme do panvice polovicu očistenej mrkvy, cibuľu, čierne korenie a bobkový list. Znížte teplotu a varte asi 40 minút, kým nie je mäso úplne upečené. Nezabudnite odobrať penu a po 15 minútach odstráňte cibuľu, bobkový list a mrkvu. Bujón je pripravený.
2. Zemiaky je potrebné olúpať a nakrájať na veľké kocky a vložiť do panvice spolu s druhou polovicou mrkvy, keď je kura uvarené. Pokračujte vo varení, kým sa zelenina úplne neuvarí. Hotovú zemiakovú polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti a pridáme bylinky. Podávajte vo vyhriatych miskách.

Recept 2: Kuracia polievka so zemiakmi a rozpusteným maslom

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 300 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Ghee maslo - 30 g;
• Zemiaky - 200 g;
• Petržlen, soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky a uvaríme vývar. Pre krásnu farbu vývaru môžete pridať kúsky mrkvy alebo neošúpanú cibuľu. Po uvarení zbavíme peny a pridáme zrnká korenia, bobkový list, môžeme pridať petržlenovú vňať a stonkový zeler. Po uvarení vývar precedíme a opäť ním zalejeme kura. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do polievky.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky a tiež ich položíme na panvicu. Pridajte sem rozpustený tuk, pridajte soľ a korenie a varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Namiesto masla môžete na rastlinnom tuku opražiť cibuľu, potom už nemusíte pridávať rozpustené maslo. Polievku podávame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept 3: Kuracia polievka s pavučinovými rezancami a zemiakmi

Ingrediencie:

• Kurča (nohy, krídla, chrbty) – 0,35 kg;
• Zemiaky - 0,3 kg;
• Pavučina vermicelli - 0,15 kg;
• Mrkva - 0,2 kg;
• Cibuľa - 0,15 kg;
• Rastlinný olej – 0,05 l;
• Soľ, bobkový list;
• Koreň petržlenu a zelenina.

1. Najskôr naplňte panvicu s kuracím stehnom vodou. Na silnom ohni priveďte do varu. Vypustíme prevarenú vodu, takže náš vývar bude transparentnejší. Panvicu so šunkou opäť naplňte vodou. Mrkvu umyjeme na vývar, ošúpeme a rozdelíme priečne na dve časti. Polovicu dajte do hrnca.
2. Vodu, ktorá už druhýkrát zovrela, osolíme v hrnci, pridáme petržlenovú vňať a bobkový list. Vývar varte asi hodinu na miernom ohni, aby voda mierne klokotala, kým sa mäso neuvarí. Druhú polovicu očistenej mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Z toho spravíme praženicu.
3. Na rozohriatej panvici s rastlinným tukom najskôr orestujte cibuľu, potom pridajte mrkvu. Smažte cibuľu a mrkvu asi 5-7 minút, aby ste pripravili vyprážanie na polievku. Naša polievka vyžaduje zemiaky, aby bola sýtejšia. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Asi po hodine sa stehno uvarí vo vývare. Pripravenosť mäsa môžete skontrolovať tak, že ho polievkovou lyžicou nadvihnete nad vývar, ak sa mäso oddeľuje od kosti, znamená to, že je hotové. Mrkvu a kuracie stehná dáme do misy, necháme trochu vychladnúť, potom to vrátime do slepačej polievky so zemiakmi. Potom oddeľte mäso od kosti a mrkvu nakrájajte na plátky.
5. Pripravte si vermicelli na polievku. Je lepšie brať malé vermicelli, napríklad „pavučiny“, rýchlo sa varia a sú chutné. Potom vložte zemiaky do panvice, priveďte vývar do varu a znížte oheň. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme pavučiny a jednu po druhej restujeme. Polievku pár minút povarte.
6. Potom do vriacej polievky vložíme nakrájané mäso a nakrájanú uvarenú mrkvu. Všetko premiešame a varíme ešte asi 5 minút. Petržlenovú vňať dôkladne umyjeme a nasekáme nadrobno. Môžete použiť inú zeleninu, ktorá sa vám páči. Pridajte petržlenovú vňať, panvicu prikryte pokrievkou, vypnite plyn.
7. Táto polievka je rýchla a jednoduchá na prípravu a ingrediencie, ktoré obsahuje, máme väčšinou vždy uložené v našich chladničkách. Môžeme podávať s krutónmi.

Recept 4: Ukrajinská slepačia polievka so zemiakmi a knedľou

Ingrediencie:

• 6 stredne veľkých zemiakov;
• 2 kuracie stehná alebo polovica kurčaťa;
• žiarovka;
• maslo;
• čierne korenie;
• Bobkový list;
• soľ podľa chuti.

Ingrediencie na halušky:

Spôsob varenia:

1. Kuracie stehná, stehná alebo polovica kurčaťa sa zalejú studenou vodou, privedú sa do varu, vzniknutá pena sa opatrne odstráni, oheň sa zníži a vývar sa nechá vrieť asi štyridsať minút. Po pol hodine by mal byť vývar osolený podľa chuti. Kurča sa vyberie z polievky.
2. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky alebo kocky, pridané do polievky a varené, kým nie sú zemiaky pripravené. Cibuľa sa rozdrví a smaží na rozpustenom masle do zlatista. Ponorte cibuľu do polievky asi päť minút predtým, ako bude hotová.
3. Na halušky sa cesto miesi z vajec, mlieka a múky. Mal by byť mäkký a ľahko sa odtrhnúť. Po usmažení môžete halušky vložiť do slepačej polievky. Z cesta sa odtrhávajú malé kúsky ľubovoľného tvaru a hádžu sa do vriaceho vývaru. Na oddelenie knedlíkov môžete použiť dve čajové lyžičky alebo kávové lyžičky. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky alebo lyžicu, navlhčite si prsty alebo lyžicu vodou.
4. Jedlo sa považuje za hotové, keď všetky knedle vyplávajú na povrch. V tejto chvíli pridajte korenie a bobkové listy, pridajte trochu soli, na miernom ohni povarte tri minúty a odstráňte z tepla. Túto polievku so zemiakmi a haluškami si určite každý obľúbi!

Recept 5: Ako pripraviť kuraciu polievku so zemiakmi a vajcami

Ingrediencie:

• 0,5 kg kuracieho filé;
• 1 dec. prepeličie vajcia;
• niekoľko stredne veľkých zemiakov;
• 50 gr. tenké rezance;
• 200 gr. krém;
• stredná mrkva;
• žiarovka;
• paprika;
• slnečnicový olej;
• maslo;
• soľ, korenie a korenie podľa chuti;
• čerstvé zelené.

Príprava krok za krokom:

1. Kuracie filé opláchnite pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky. Rozohrejte panvicu a dajte na ňu trochu masla. Maslo rozpustíme a pridáme kúsky mäsa. Smažte, kým sa nevytvorí kôra, za občasného miešania.
2. Zemiaky umyjeme a zbavíme šupky. Nakrájajte ho na malé kocky. Nakrájané zemiaky zalejeme studenou vodou a necháme pár minút, aby sa uvoľnil škrob. Zemiaky ešte niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
3. Mrkvu umytú vo vode ošúpeme a nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Sladkú papriku opláchnite pod tečúcou studenou vodou a odstráňte jadro. Papriku nakrájajte na polovičné krúžky. Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Na rozpálenú panvicu dáme nakrájanú cibuľu, pridáme mrkvu a papriku. Smažte zeleninu na vysokej teplote niekoľko minút.
4. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Vložte zemiaky, kuracie mäso a vyprážanú zeleninu do vriacej vody. Podľa chuti dosolíme. Polievku priveďte do varu na silnom ohni a potom na miernom ohni varte ešte asi 20 minút.
5. Prepeličie vajcia na kuraciu polievku opláchnite v studenej tečúcej vode. Potom rozbite každé vajce priamo do vriacej polievky a jemne premiešajte. Pozor: polievka sa musí neustále dusiť, aby vajíčka stuhli.
6. 10 minút po pridaní vajec do slepačej a zemiakovej polievky pridáme tenké rezance a zalejeme smotanou. Potom polievku dôkladne premiešajte a pridajte korenie podľa chuti. Polievku varte ešte niekoľko minút.
7. Hotovú polievku nalejeme do misiek a na vrch posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Polievku podávame najlepšie so syrovými krutónmi.

Recept 6: Slepačia polievka so zemiakmi a knedľou

Ingrediencie:

• 1,5 litra vody;
• 500 gramov súpravy kuracích polievok;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2-3 zrnká korenia;
• soľ;
• Bobkový list;
• 2-3 zemiaky;
• zeleninový olej;
• kôpor;
• 1 vajce;
• 1 lyžica masla;
• 5-7 polievkových lyžíc múky;
• 130 ml mlieka.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte kurča umyť, vložiť do panvice a naplniť studenou vodou. Priveďte vývar do varu, odstráňte penu a znížte oheň. Kurací vývar osolíme, pridáme očistenú mrkvu, cibuľu, bobkové listy, nové korenie a na miernom ohni varíme asi 35-40 minút.
2. Z hotového vývaru na kuraciu polievku je potrebné vybrať kura, oddeliť jeho mäso od kostí, potom ho vložíme do polievky. Cibuľa a mrkva by mali byť odstránené z vývaru a zlikvidované. Zemiaky nakrájané na kocky alebo prúžky vložte do kuracieho vývaru a varte asi 10-12 minút na miernom ohni.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu je najlepšie nastrúhať, potom sa rýchlejšie dusí a zmäkne. Najprv je samozrejme potrebné ošúpať mrkvu. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej rastlinný tuk, pridáme cibuľu a pár minút opekáme, kým nebude priehľadná. Rozložte mrkvu a pridajte viac masla. Cibuľu a mrkvu dusíme niekoľko minút, kým sa neuvaria. Vložte pečienku do polievky.
4. Na prípravu halušiek je potrebné oddeliť žĺtok od bielka. Proteín je možné vložiť do chladničky. Zmäknuté maslo pomelieme so žĺtkom. Potom je potrebné postupne pridávať mlieko a prisypávať múku, aby sa halušky pripravili do polievky. Vymiesime na hladké a elastické, nie však tekuté cesto. Cesto na halušky treba osoliť a dobre premiešať. Vychladnutý bielok vyšľaháme do peny a pridáme do cesta. Potom by ste mali opatrne, zdvíhaním zdola nahor, premiešať cesto. Cesto by malo byť hustejšie ako na palacinky.
5. Keď je cesto hotové, musíte ich pridať do polievky. Halušky sa namáčajú do polievky pomocou dvoch lyžičiek namočených v studenej vode. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 1/3 čajovej lyžičky cesta a ostrým pohybom znížiť cesto pomocou druhej lyžice. Cesta by ste nemali používať príliš veľa, pretože halušky pri varení zväčšia svoj objem.
6. Potom, čo vložíte halušky do polievky, musíte ju variť ďalších 5 minút. Keď sú halušky hotové vyplávajú na povrch. Ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Potom môžete panvicu odstrániť z ohňa, pridať uvarené kuracie mäso a nasekaný kôpor, všetko premiešať, prikryť pokrievkou a nechať uvariť. Kuracia a knedľová polievka sa naleje do hlbokých misiek a podáva sa s opečeným chlebom.

Recept 7: Slepačia polievka so zemiakmi a domácimi cestovinami

Ingrediencie:

• pol kilogramu zemiakov;
• 400 g domácich cestovín;
• 150 g mrkvy a cibule;
• zeleň podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a orestujeme na panvici, pričom v nej rozohrejeme malé množstvo rastlinného tuku. Pražením sa v mrkve zachová karotén, ktorý tvorí vitamín A, ktorý v našom tele potrebujeme.
2. Do vriaceho vývaru vložte nakrájané zemiaky, po 10 minútach pridajte vyprážanú zeleninu a po ďalších 10 minútach pridajte rezančeky. Necháme pár minút podusiť, aby rezančeky nestihli zovrieť a odstavte z ohňa. Prikryjeme pokrievkou a polievku s kuracími rezancami necháme dusiť pol hodiny. Je lepšie osoliť a okoreniť jedlo tesne pred podávaním. Pred podávaním pridáme do polievky mäso.

Video s receptom na prípravu slepačej polievky so zemiakmi

Kuracia polievka sa pripravuje so zeleninou, obilninami, knedľou, hubami, rezancami a fazuľou. Takéto polievky sú obľúbené pre ich chuť a jednoduchosť prípravy. Sú doplnené aromatickým korením, čerstvými bylinkami a syrom. Polievka z kuracieho vývaru s prsným filé, cibuľou, mrkvou a zemiakmi je neuveriteľne chutná a rýchla. Na urýchlenie varenia nakrájajte mäso na malé kúsky a opečte so zeleninou. Pre farbu a chuť pridajte do misky sladkú papriku.

Recept na kurací vývar so zemiakmi krok za krokom

Ingrediencie na 3 porcie:

• Kuracie prsia (filé) - 150 g;
• Zemiaky – 300-350 g;
• Cibuľa (malá) - 1 kus;
• Mrkva - 0,5 ks;
• kurací vývar - 1,5 litra;
• Kôpor - 2 vetvičky;
• Rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• Sladká paprika - 1 lyžička;
• Mleté korenie a soľ - podľa chuti.

Doba varenia kuracieho polievky je 25 minút.

Ako uvariť kuraciu polievku so zemiakmi

1. Filet z pŕs s kožou umyjeme a nadrobno nakrájame. Malé kúsky mäsa sa uvaria veľmi rýchlo. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

2. Mrkvu nastrúhame najemno, vyprážaním pustí farbu a prvé jedlo bude zlatisté. Ošúpané zemiaky nakrájame na jemno, aby sa rýchlejšie uvarili.

3. Použijeme hotový vývar, dodá jedlu bohatú mäsovú chuť. Privedieme do varu a pridáme pripravené nakrájané zemiaky. Zahrejte a varte na miernom ohni. Ak je vývar nesolený, pridajte trochu soli.

4. Počas varenia zemiakov pridajte cibuľu do oleja a smažte za stáleho miešania na strednom ohni 3-4 minúty.

5. Pripravené kúsky filé vložíme do opraženej cibule, pridáme soľ, papriku a mletú papriku. Premiešame a varíme odokryté 6-7 minút.

6. K osmaženému mäsu pridáme nakrájanú mrkvu, premiešame, prikryjeme a varíme ešte 3-4 minúty. Ak mrkva absorbuje všetok olej, zmes sa môže pripáliť, preto pri dusení pridajte 2-3 lyžice vody.

7. K hotovým zemiakom pridáme mäsovú zmes s mrkvou a cibuľou.

8. Premiešame, ochutíme soľou a pridáme nasekaný kôpor. Priveďte do varu, varte 2-3 minúty a odstráňte z tepla.

9. Chutnú rýchlu slepačiu polievku so zemiakmi nalejeme do misiek a ihneď podávame s bylinkami a čerstvým chrumkavým chlebom.

Dobrú chuť!

Tipy na prípravu slepačej polievky:

• Tento prvý chod je možné pripraviť z filé z ktorejkoľvek časti kurčaťa, čas vyprážania sa predĺži o 5-7 minút.
• Zmes mäsa a zeleniny je možné podľa chuti doplniť ďalšími koreninami a bylinkami, dobrou možnosťou je kari, provensálske či talianske bylinkové zmesi, slnečnicový chmeľ alebo mletá rasca.
• Ak chcete jedlo spestriť, pridajte inú zeleninu. Dobre poslúži pór, paradajky, cuketa, stonka zeleru či petržlenu a sladká čerstvá paprika. Množstvo zeleniny v recepte by sa malo znížiť.
• Tekutý hotový vývar je možné nahradiť vodou, ale pridajte stlačenú kocku. Mäso a cibuľu pri vyprážaní netreba soliť.

Dnes vám poviem, ako pripraviť ľahkú zemiakovú polievku s kuracím vývarom. Proces varenia mi trval doslova 40 minút vrátane umývania. Najdôležitejšou vecou v tejto polievke je výber kuracieho mäsa. Zvyčajne dávam prednosť 1/4 celého kurčaťa, prsia + krídlo, pretože sú tam kosti, vďaka ktorým je polievka bohatá. Začnime teda s prípravou kuracích zemiakových polievok.

Kuracie telo umyte pod tečúcou studenou vodou.

Nalejte vodu do hrnca, vložte do nej kurča a dajte ho na oheň. Ak sa objaví pena, odstráňte ju. Celý tento proces pokračujeme, kým sa pena neprestane objavovať.

Kým sa kurča varí, pripravte si zeleninu: ošúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu.

Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame.

Ďalej musíme smažiť cibuľu a mrkvu. Za týmto účelom zohrejte na panvici malé množstvo rastlinného oleja, rovnomerne rozdeľte cibuľu na spodnú vrstvu, mrkvu na vrch a pridajte trochu oleja na vrch. To všetko dusíme asi 5 minút na strednom ohni pri zatvorenej pokrievke. Potom otvorte veko, premiešajte a varte ďalších 10 minút na miernom ohni.

Do tejto doby by už kura malo byť uvarené. Vyberieme z panvice, mäso oddelíme od kostí a zľahka narežeme nožom, aby kúsky neboli veľmi veľké. Upozorňujeme, že ak vám v panvici zostalo málo vody, môžete ju jednoducho pridať, ale pred pokračovaním v ďalšom kroku ju nezabudnite priviesť do varu.

Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a umyte ryžu. A nalejte ich do panvice s vriacou vodou.

5 minút po pridaní ryže a zemiakov pridajte do polievky dusenú mrkvu a cibuľu spolu s kuracím mäsom. Všetko to osolíme aj 2 lyžičkami soli a podľa chuti mletým čiernym korením.

To je všetko, zemiaková polievka s kuracím mäsom je pripravená! Dobrú chuť!

Od detstva sa učíme jednoduché pravdy, jednou z nich je samozrejme dôležitosť prvých chodov v každodennej strave a potreba teplého jedla v tele. Preto mnohí ľudia poznajú zemiakovú polievku s kuracím mäsom už od raného detstva. Toto je príjemná spomienka na rané roky, keď rodičia volali k stolu, kde sa parila doska horúceho jedla. Takýto recept sa stáva skutočným darčekom pre oslabené telo, pretože neexistujú žiadne rizikové alebo špecifické zložky, iba zdravé a harmonicky kombinované produkty. Obsah kalórií v polievke sa môže líšiť v závislosti od receptúry, ktorú používa žena v domácnosti.

Kuracia a zemiaková polievka sa ľahko pripravuje pomocou klasického receptu so základnými ingredienciami, ale môžete experimentovať zmenou zoznamu ingrediencií, aby ste polievke dodali nové chuťové vlastnosti.

Teplé jedlá poskytujú neuveriteľné výhody, ale môžu byť aj celkom ľahké. Najmä zemiaková polievka by mala byť nízkokalorická, ale recept bude relevantný pre deti aj dospelých. Obsah kalórií sa môže líšiť, všetko závisí od zoznamu zložiek. Ale aj s kuracím mäsom je vývar bohatý a bohatý, a preto je celkom užitočný na obnovenie sily, ktorá je potrebná po alebo počas choroby. Príprava polievky trvá len 40–50 minút, bez ohľadu na to, aký recept použijete ako základ.

kde začať?

Samozrejme, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je postarať sa o ingrediencie potrebné na prípravu polievky.

Množstvo produktov závisí od objemu a počtu porcií jedla. Prvýkrát si môžete vziať malý 3-litrový hrniec. Recept teda predpokladá prítomnosť:

• pol kilogramu kuracích pŕs; pre väčšiu bohatosť môžete použiť nielen prsia, ale aj kuracie krídlo;
• zemiaky, stačí 5 stredných zemiakov;
• mrkva - 1 kus;
• pol pohára ryže (za predpokladu, že dávate prednosť polievke s ryžou);
• cibuľa - 1 kus;
• Korenie, čerstvé bylinky a rastlinný olej sa pridávajú podľa chuti.
• Ak máte čas, môžete si uvariť polievku s domácimi rezancami.

Na to budete potrebovať:

Technológia varenia

1. Varenie polievky je skutočné umenie a pointa vôbec nie je v náročnosti procesu, ale v morálnej zložke. Ak uvaríte polievku bez duše, chuť bude „C“. Variť treba v dobrej nálade a s rešpektom k jedlu. Napríklad kuracie telo by sa malo dôkladne umyť studeným prúdom a potom vložiť do hrnca s vodou. Podľa chuti dosolíme a z času na čas stiahneme penu z povrchu vody, aby vývar zostal číry.
2. Kým sa kura pripravuje, môžete si pripraviť zeleninu. Najprv sa musíte vysporiadať s cibuľou: olúpte ju a nakrájajte. Podobné veci musíte robiť s mrkvou, ale môžete ju nastrúhať na jemnom strúhadle.
3. Hlavná zložka zemiakovej polievky - zemiaky - musí byť olúpaná a nakrájaná na malé plátky.
4. Teraz je čas pripraviť pečienku. Za týmto účelom zohrejte rastlinný olej na panvici a opečte cibuľu a mrkvu. Zelenina by sa mala vyprážať 5-10 minút pod vekom a potom by sa mala dusiť rovnako dlho. Ak spočiatku smažíte zeleninu bez oleja, môžete znížiť obsah kalórií v miske.
5. Kurča je pravdepodobne už hotové a môžete ho vybrať z panvice, aby ste oddelili kosti a nakrájali mäso.
6. Ak je polievka s ryžou, umyte ryžu a pridajte ju do vývaru spolu so zemiakmi. Po 10 minútach urobte to isté so zeleninou a mäsom. Polievka zostáva variť ďalších 15 minút, kým sa úplne neuvarí.

S domácimi rezancami

Uvažujme o ďalšej možnosti, kedy si môžete pripraviť rezancovú polievku. To sa dá urobiť počas pečenia kurčaťa. Pamätajte, že rezancová polievka má o niečo vyšší obsah kalórií ako jej ryžový náprotivok.

1. V hlbokej miske zmiešajte vajcia, múku a vodu. Vymiesime cesto a necháme ho pol hodiny odpočívať. Potom je potrebné cesto vyvaľkať a nakrájať na tenké prúžky. Teraz je potrebné rezance sušiť v rúre na 50 stupňov.
2. Tento recept nepredpokladá hrúbku misky, takže sa zaobídete bez krájania cibule a mrkvy, ale ich chuť je potrebná pre vývar, takže musíte poslať celú mrkvu a umytú cibuľu v šupke priamo do panvice s kuracím mäsom. Tieto ingrediencie nielen zvýraznia chuť vývaru, ale dodajú mu aj príjemný jantárový odtieň.
3. Zeleninu je potrebné po 20 minútach odstrániť a spolu so zemiakmi pridať určité množstvo nakrájanej mrkvy a cibule.
4. Keď sú zemiaky takmer hotové, je čas pridať domáce rezance. Všetko musí byť varené až do varenia a pred podávaním je potrebné pridať citrónovú šťavu, bobkový list a nasekanú petržlenovú vňať.

Pre tých, ktorí si strážia postavu

Mnoho ľudí verí, že zemiaková polievka je jedlo ruskej kuchyne, ale dá sa s tým argumentovať. Napríklad v rumunskej a moldavskej kuchyni je horúca národná polievka zama, ktorá by mala byť mierne kyslá. Toto jedlo je relevantné v horúcom aj chladnom počasí, ale v závislosti od sezóny môžete zmeniť obsah kalórií. Variácia s domácimi rezancami je presne to, čo je zama. Vo svojej pôvodnej verzii sa polievka môže stať súčasťou stravy, pretože jej obsah kalórií na 100 gramov je iba 43,4 kalórií.

Sú labužníci, ktorí milujú zemiakovú polievku v kombinácii s majonézou alebo kyslou smotanou. Treba povedať, že pán poslanec si tento spôsob stravovania pôvodne nepredstavoval, ale všetko závisí od chuti. Obsah kalórií sa pri pridávaní takýchto zložiek výrazne zvyšuje a pohybuje sa od 140 do 250 kalórií na 100 gramov, v závislosti od pridaného objemu.

V kontakte s

Kuracia polievka so zemiakmi. Príprava polievky je pomerne jednoduchá a rýchla. Polievka je výdatná, no chuťovo ľahká. Na prípravu tohto jedla potrebujete: kurča alebo časť veľkého kurčaťa s hmotnosťou 1,2 - 1,5 kg, 0,8 - 1,0 kg zemiakov, 1 strednú cibuľu, 1 mrkvu, soľ, voliteľne 1 sladkú papriku, korenie podľa vášho vkusu, aromatickú zeleninu.

Kurča dôkladne očistíme, opláchneme, nakrájame na niekoľko častí, vložíme do panvice a zalejeme 3-3,5 litrami studenej vody. Pridajte 1 zarovnanú lyžicu soli a panvicu umiestnite na vysoký oheň.

Starostlivo sledujeme tvorbu peny a odstraňujeme ju hneď, ako sa vytvorí. Akonáhle vývar vrie, znížte oheň na strednú úroveň a pokračujte v varení kurčaťa na strednom ohni, kým nebude úplne uvarené. Ak bola pena odstránená včas, nemusíte strácať čas cedením vývaru, ale jednoducho z neho vyberte uvarené kura.

Zemiaky vopred ošúpeme a nakrájame na kocky

a dáme do vývaru.

Polievku ďalej varíme pri maximálnom ohni. Uvarené mäso nakrájame na malé kúsky.

Ak bolo kura veľké, časť mäsa môžeme odložiť na prípravu šalátu alebo hlavného jedla. Na prípravu vyprážania ošúpte cibuľu, mrkvu a sladkú papriku.

Papriku, ak ju nemáte radi, alebo ak chcete, aby bola polievka menej pikantná, nemusíte ju pridávať do fritézy. Do panvice nalejte len trochu rastlinného oleja, panvicu dobre zohrejte na strednom ohni a začnite smažiť nadrobno nakrájanú cibuľu.

O niečo neskôr k cibuli pridáme nahrubo nastrúhanú alebo nakrájanú mrkvu a ďalej spolu restujeme.

Keď mrkva zmäkne, pridajte sladkú papriku nakrájanú na malé kocky a opečte zeleninu do mäkka.

Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridáme do polievky nakrájané uvarené mäso a orestujeme.

Polievku necháme 3-5 minút prevrieť, odstavíme z ohňa, podľa chuti dosolíme, pridáme nadrobno nasekané bylinky, polievku prikryjeme pokrievkou a necháme asi päť minút lúhovať. Potom sa polievka môže naliať do misiek a podávať.

Dobrú chuť!