Palacinky z kuracieho filé sú univerzálnym predjedlom. Je to rovnako dobré pre rodinné večere a sviatky. Zároveň nezanechajú pocit ťažkosti v žalúdku ani pri veľkej hostine. A ľahko sa menia, prichádzajú s novými variáciami. Ako variť, s čím podávať - prečítajte si výber najlepších receptov na mäsové palacinky.
Klasické palacinky z kuracieho filé na panvici
Kuracie palacinky sú pripravené na panvici za 30 minút a výsledok je vynikajúci. Deti, ktoré milujú nugety a iné rýchle občerstvenie, jedia jedlo ako prvé bez toho, aby zanechali omrvinky. Ak chcete variť viac, zvýšte množstvo prísad.
Kuracie placky sa od rezňov líšia spôsobom spracovania mäsa: nikdy sa neobracia na mlynčeku na mäso, ale seká sa na 3 mm kocky.
Čo potrebujeme:
2 prúžky prsníka (približne 500 g);
2 vajcia,
žiarovka;
cesnak;
limetková šťava alebo slabý ocot - 1 lyžička;
3 polievkové lyžice. l. celozrnná múka;
slnečnicový olej - 70 ml;
koreniny
Prsia nakrájame na 0,5 cm kocky, pridáme soľ, korenie a zašľaháme vajcia. Potom mleté mäso posypeme múkou a vymiešame do hladka. Nastrúhajte si strúčik cesnaku a nakrájajte cibuľu. Mleté mäso premiešame a necháme pár minút postáť, kým sa olej rozohreje. Mleté mäso vložte do horúceho oleja, čím získate okrúhly tvar. Smažte do kôry.
Predjedlo podávame s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, bylinkami a nakrájanou čerstvou zeleninou. Jeme ich namáčaním v akejkoľvek omáčke a palacinky určite jedzte s čerstvým celozrnným chlebom.
Varenie jednoduché a chutné s majonézou
Palacinky z kuracieho filé s majonézou sú dobré, pretože sa dajú skladovať pomerne dlho. Niektorí im dokonca vopred pripravujú mleté mäso. Stačí si večer pripraviť mleté mäso a ráno alebo na obed smažiť porciu palaciniek „horúce z tepla“: majonéza pôsobí ako konzervant a zároveň zvládne marinovať kúsky kurčaťa, čím získajú osobitosť. šťavnatosť.
Mleté mäso sa môže uchovávať v chladničke maximálne 24 hodín od okamihu prípravy.
Budeme potrebovať:
500 g filé;
vajcia;
Cibuľa;
cesnak;
50 g majonézy;
trochu múky;
olej na vyprážanie - 70 ml;
soľ a korenie.
Mäso nakrájame na kocky, pridáme cibuľu (tak sa rýchlejšie smaží), rozbijeme vajíčko, osolíme, okoreníme a okoreníme majonézou. Mleté mäso by malo trochu sedieť, kým sa olej zohreje: majonéza bude mať čas ľahko marinovať mäsové vlákna a zmäkčiť ich. Placky dáme na panvicu a opečieme z oboch strán. Podávame s varenými zemiakmi, cestovinou, paradajkovou omáčkou. Skúste uvariť ryžu, ochutiť kúskom masla a navrch položiť palacinky – vynikajúce!
Pečieme v rúre so škrobom
Do cesta na palacinky sa často namiesto múky dáva škrob - kúsky mäsa dokonale drží pohromade a počas varenia sa nerozpadnú. V tomto prípade nie sú v recepte potrebné vajcia: konzistencia je bez nich vynikajúca. Niekedy sa namiesto škrobu pridáva krupica: treba jej dať čas na napučanie.
Skúste okoreniť mleté mäso kari korením - je prekvapivo vhodné do tohto jedla.
Pripravíme si:
500 g vykostených pŕs;
Cibuľa;
vajcia;
cesnak;
majonéza - 50 ml;
štipka škrobu;
kari na špičke noža;
soľ.
Mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme majonézu, posypeme škrobom. Pridajte trochu soli. Pridajte trochu cesnaku a cibule. Mleté mäso dobre premiešame a necháme 3-5 minút lúhovať. Mleté mäso vo forme koliesok poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 220 stupňov. Čas varenia 15 minút.
Palacinky nemôžete prepiecť, aby nevyšli suché. Tento recept možno nazvať diétnym – pečené jedlá obsahujú menej kalórií, palacinky sú zdravé. Podávame s bylinkami, zeleninou, akoukoľvek omáčkou.
Palacinky z mletého kuracieho filé so syrom
Strúhaný syr v mletom mäse dodáva pokrmu krémovosť: syr sa topí a stáva sa príjemným, viskóznym a veľmi chutným. Palacinky sú obzvlášť dobré, keď sa podávajú teplé. Pripravte si ich na večeru alebo ich pred podávaním zohrejte, aby syr zostal teplý.
Čím jemnejšie je mäso nakrájané, tým rýchlejšie budú pripravené; veľké kusy môžu zostať vo vnútri surové.
Potrebujeme:
450 g kuracieho mäsa;
cesnak s cibuľou;
60 g syra;
koreniny;
škrob;
trochu oleja.
Spôsob prípravy: mäso nakrájame na kúsky, pridáme škrob, cesnak, cibuľu, soľ, korenie. Do zmesi nastrúhame na hrubom strúhadle tvrdý syr, všetko dôkladne premiešame. Zostáva len položiť mleté mäso na rozpálenú panvicu a opekať z oboch strán. Občerstvenie je možné položiť na obrúsok a nechať absorbovať prebytočný tuk.
Jeme ho s kyslou smotanou, bylinkami, zeleninou alebo domácimi kyslými uhorkami! Tí, ktorí sledujú svoj pás, môžu nahradiť 45% tučný syr ľahším. Povedzme, vezmite si "Oltermani" so zníženým obsahom tuku. Niekto dáva namiesto syra aj tvaroh. Je to tiež veľmi chutné!
Ako variť s kefírom
Palacinky s kefírom sú jemnejšie a nadýchanejšie: to vám povie každý kuchár. Kefír v kombinácii s kuracím mäsom dodáva mäsu zvláštnu jemnosť - palacinky vyrobené z nakrájaného kuracieho filé sa jednoducho roztopia v ústach. Nenalievajte príliš veľa fermentovaného mliečneho nápoja: cesto sa stane tekutým a bude ťažšie ho vyprážať.
Budete potrebovať:
450 g filé;
100 ml kefíru;
Cibuľa;
cesnak;
múka alebo krupica (2 polievkové lyžice);
vajcia;
ochucovací olej na vyprážanie.
Inštrukcie:
1. Mäso nakrájame, do mletého mäsa nalejeme kefír, rozbijeme vajíčko, okoreníme a podľa chuti dosolíme.
2. Mäso necháme 30 až 60 minút marinovať. Potom tam na jemnom strúhadle nastrúhame cibuľu a cesnak. Vmiešame krupicu alebo múku.
3. Placky vložíme na panvicu a opečieme.
Podávajte so zemiakmi vo vidieckom štýle, bylinkovou omáčkou, kyslou smotanou a kvapkou majonézy alebo jogurtu. Lahodný, uspokojujúci a nezvyčajný obed je pripravený v zhone!
Diétny recept
Každý, kto drží diétu, by mal jesť dostatok bielkovín – to vám povie každý odborník na zdravú výživu. Kuracie placky sa dajú jednoducho premeniť na diétne jedlo, keď do nich nastrúhate veľký kus cukety alebo mladú cuketu. Výsledkom je nízkokalorická, vyvážená možnosť, ktorá sa hodí najmä k šalátu z rukoly, paradajok a uhoriek.
Ohrev by nemal byť príliš silný, aby sa palacinky nespálili; Je lepšie udržiavať priemernú úroveň.
Čo potrebujeme:
500 kurčaťa (filé);
70 ml prírodného jogurtu;
mliečne zrelé cukety;
cesnak;
štipka múky;
jedno vajce;
soľ;
koreniny a olej.
Filet nakrájame na kocky, cuketu nastrúhame, pridáme múku a rozbijeme vajíčko. Okoreníme a osolíme. Nezabudnite pridať cibuľu a cesnak. Rýchlo hoďte palacinky do horúceho hrnca: nečakajte dlho, inak cuketa dá šťavu a bude ťažké ju vyprážať.
Hneď si všimnime: muži nazývajú takéto cukety príliš svetlé a jedia ich desiatky. Chcete nakŕmiť svoju polovičku? Veľa vyprážajte - nič nepokazíte!
Palacinky z kuracieho filé s hubami
Kuracie mäso, šampiňóny a syr sú ideálnou kombináciou pre tých, ktorí si radi dajú na obed výdatné jedlo. A je to tiež veľmi chutné a originálne: nie každý uhádne zloženie jedla a vyžaduje, aby ste vydali tajomstvo spoločnosti a prísady.
Syr v tomto receptúre bude lepidlom, takže hľadajte kvalitnú odrodu, ktorá sa topí a dodáva mäsu charakteristickú krémovitosť; Nevhodné sú syry s náhradou tuku.
Ingrediencie:
Akékoľvek huby - 100 g;
filé - 400 g;
ruský syr (alebo gouda) - 80 g;
vajcia;
zeleninový olej;
soľ;
korenie.
Na panvici orestujeme huby. Ak ich pridáte surové, gazdinky čelia dvom problémom: huby dajú šťavu a mleté mäso bude „plávať“ a tiež riskujú, že vo vnútri zostanú surové. A tak sa smažia a zanechajú svoju arómu. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky ostrým nožom, pridáme strúhaný syr, huby a vajce. Dochutíme korením. Položte na rozpálenú panvicu, čím získate mierne plochý tvar. Dobre opečieme z oboch strán.
Placky je lepšie podávať teplé, s bielou omáčkou, varenými novými zemiakmi, posypané kôprom. Na zemiaky nezabudnite dať kúsok masla.
S kyslou smotanou
Palacinky so smotanou alebo kyslou smotanou sú chuťovo jemné a ľahké – ideálne na skvelú romantickú večeru. Cesnak v tejto verzii nie je: zámerne sme odstránili korenie, aby nedával zbytočné pikantnosti (a špecifickú chuť).
Aby boli palacinky dokonale vyprážané a nezostali vo vnútri surové, nemôžete ich umiestniť tesne k sebe: inak sa začnú dusiť a šťavu z mäsa musíme vo vnútri „utesniť“.
Pripravíme si:
2 pásiky vykosteného kuracieho mäsa;
vajcia;
štipka zemiakového škrobu;
4 polievkové lyžice. l. škrob;
Cibuľa;
oregano;
kyslá smotana;
soľ,
korenie;
slnečnicový olej.
Nakrájajte kurča, posypte ho škrobom, dochuťte kyslou smotanou. Rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a korenie. Dochutíme korením. Zohrejte panvicu a zohrejte olej. Lyžicou vytvarujte placky (mierne ich zarovnajte nad rozpálenou panvicou) a rovnomerne vyprážajte.
Palacinky sú chutné s mladou zeleninou a bylinkami. K nápojom odporúčame podávať pohár martini s ľadom alebo polosuchým šampanským. Výsledkom bude nezabudnuteľná, chutná večera.
Kuracie palacinky sú odmeňujúcim receptom na experimentovanie. Niektoré ženy v domácnosti melú zemiaky na mleté mäso, iné - cuketu alebo tekvicu. A každý recept je jedinečný.
Kuracie palacinky - veľmi chutné, výživné a jednoduché! Nepostrádateľné jedlo na každom stole: s hubami, zeleninou, korením.
- Kuracie alebo morčacie filé - 2 kusy
- Cibuľa - 1 veľká
- Cesnak - 3 strúčiky
- Vajcia - 2 kusy
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
- Pepper
- Kari prášok
- Rastlinný olej na vyprážanie
Kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu tiež nakrájame na kocky. Mäso zmiešame s cibuľou, nasekaným cesnakom, vajcami, korením a v miske mierne osolíme.
Pridajte škrob, môžete ho nahradiť bežnou múkou. Teraz pridajte majonézu.
Lyžicou vymiesime hustú zmes a misku odložíme na pár hodín do chladu, aby sa mäso dobre marinovalo. Do panvice nalejeme dostatočné množstvo oleja a lyžicou vylejeme mäsovú zmes. Ak je to potrebné, okamžite ho vyrovnajte a dajte mu úhľadný tvar.
Palacinky z kuracieho filé smažte na oboch stranách do zlatista na strednom ohni.
Podávajte horúce s akoukoľvek prílohou alebo zeleninou.
Recept 2, krok za krokom: palacinky z kuracieho filé so syrom
- Kuracie filety 300 g
- Tvrdý syr 50 g
- Kuracie vajce 2 ks
- Zelená cibuľa 20 g
- Prémiová pšeničná múka 1 polievková lyžica
- Kukuričný škrob 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Kuracie filé nasekáme nadrobno.
Pridajte vajcia.
Pridajte strúhaný syr.
Pridajte múku a škrob.
Pridajte zelenú cibuľu, soľ a korenie.
Dobre premiešajte.
Smažte palacinky 2-3 minúty z každej strany.
Recept 3: Kuracie palacinky s majonézou a škrobom
- kuracie filety - asi 700 gramov,
- cibuľa - 1-2 cibule,
- čerstvé vajcia - 3 ks.,
- nízkotučná majonéza - 2 polievkové lyžice,
- zemiakový škrob - 2-3 polievkové lyžice,
- jemne nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica,
- mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti,
- rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek.
Kuracie filé opláchneme v studenej vode, zľahka osušíme papierovou utierkou a nakrájame na malé kocky. Ak je na mäse malá vrstva tuku alebo pľuvanie, vopred ho odrežte ostrým nožom.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Nasekané filé a cibuľu vložte do hlbokej misky a premiešajte.
Do spojených ingrediencií pridáme trochu majonézy, všetko opäť dôkladne premiešame a prikryjeme pokrievkou, necháme aspoň 2 hodiny a marinujeme maximálne cez noc.
Do marinovaného kuracieho filé pridajte surové vajcia, zemiakový škrob, bylinky a korenie podľa chuti.
Výslednú hmotu premiešajte do hladka a súčasne položte panvicu na oheň s malým množstvom rastlinného oleja.
Keď je olej horúci, lyžičkou doň ukladajte malé placky. Na strednom ohni ich opečte z jednej strany do zlatista, potom ich otočte a varte so zatvoreným vekom.
Hotové placky z kuracieho filé preložíme do malej nádoby, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme asi 20 minút na teplom mieste – vďaka tomu budú ešte mäkšie.
Recept 4: Palacinky z kuracích pŕs so syrom
- 5oo g filé z kuracích pŕs
- 100 g tvrdého syra alebo 1 tavený syr
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice. l. s kopou múky alebo škrobu
- 1-2 lyžice. l. majonéza
- 1 malá cibuľa (50 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ korenie
- rastlinný olej na vyprážanie
Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na čo najmenšie kúsky. Môžete to samozrejme dať cez mlynček na mäso, ale budú to úplne iné palacinky.
Pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, 2 vajcia, múku alebo škrob (alebo 1 polievkovú lyžicu na polovicu), majonézu, cibuľu postrúhanú na jemnom strúhadle alebo nadrobno, cesnak, soľ, korenie.Vhodný je akýkoľvek syr, dáva kuracie mäso palacinky sú akosi mäkké.
Samozrejme, ak si dáte syr s výraznou štipľavou chuťou, chuť palaciniek bude lepšia, ale poslúži aj tavený syr ako „Družba“. Nemusíte ho strúhať, stačí ho nakrájať na malé kocky.
Suroviny dôkladne premiešajte a získajte toto mleté cesto na kuracie palacinky so syrom.
Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, po lyžičkách pridajte mleté mäso a vytvorte oválne palacinky.
Na strednom ohni smažte palacinky z oboch strán do zlatista. Po prevrátení na druhú stranu panvicu prikryjeme pokrievkou, aby palacinky vo vnútri zaručene nezostali surové.
Hotové palacinky položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
Kuracie palacinky so syrom sa môžu podávať s akoukoľvek prílohou, napríklad s ryžou z rúry alebo šalátom z čerstvej zeleniny, ale dobre sa hodia aj ako samostatné jedlo.
Recept 5: Palacinky z kuracích pŕs s cuketou
Tieto kuracie placky sú oveľa jednoduchšie na prípravu ako klasické rezne. Pre väčšiu šťavnatosť pridajte na palacinky nastrúhanú cuketu. Ukazuje sa to nielen veľmi rýchlo, ale aj chutné.
- cuketa - 1 kus
- cibuľa - 1 kus
- mleté nové korenie - 1 štipka
- soľ - 0,5 lyžičky.
- kuracie prsia, filé - 600 g
- pšeničná múka - 4 lyžice.
- kyslá smotana - 2 lyžice.
- kuracie vajcia - 2 ks
Recept 6: Kuracie palacinky s ryžou a zeleninou
- 500 gr. kurací rezeň
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy
- korenie
- kari korenie
- 2 polievkové lyžice. lyžice múky
- 2 vajcia
- obloha: ryža, uhorka
Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a osušte. Nakrájajte na malé kocky, každá približne 1-1,5 cm.
Nasekané filé vložte do hlbokého taniera. Soľ, korenie, ochutíme kari korením, pridáme majonézu, kuracie vajce, múku. Ak chcete, môžete v tejto fáze pridať cibuľu. Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať malú cibuľu na malé kocky a opariť ju vriacou vodou. Scedíme a pridáme k zvyšným surovinám.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Vložte do chladničky na pol hodiny, aby sa filé trochu marinovalo.
Do panvice nalejte rastlinný olej, na rozpálenú panvicu nalejte palacinky.
Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Mäsové jedlá sa vždy hodia k zelenine, preto navrhujem urobiť na ozdobu studničku z uhoriek, ktorú môžeme naplniť prílohou, v mojom prípade je to ryža.
Aby ste to dosiahli, musíte si vziať jednu strednú uhorku, nakrájať ju na 5 rovnakých plátkov, potom nakrájať každý plátok na prúžky a rozložiť do formy.
Recept 7: Palacinky z kuracích pŕs s kefírom
- Kuracie prsia - 400 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Cibuľa - 0,5 ks.
- Tvrdý syr (strúhaný) - 2 polievkové lyžice.
- Múka - 2-3 lyžice.
- Kefír - 4-5 lyžíc.
- Petržlen - pár vetvičiek
- Morská soľ - podľa chuti
- Pepper, h.m. - chuť
- Rastlinný olej - 2 lyžice.
Filet opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
Kuracie filé a cibuľu nakrájame na malé kocky.
Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a nasekané bylinky.
Pridajte kefír, múku a vajce, soľ a korenie.
Všetko vymiešame do hladka, „cesto“ by nemalo byť tekuté, ale ani príliš husté. Ak chcete, aby boli palacinky nadýchanejšie, ako som povedal vyššie, pridajte 1 ČL. prášok do pečiva alebo 0,5 lyžičky. sóda
Položte 1 polievkovú lyžičku na vyhrievanú panvicu. (prípadne s kopou) cesta a v malom množstve rastlinného oleja pečieme palacinky 4 minúty z každej strany. Aby sa nespálili, zapnite nízky oheň. Počas varenia ich niekoľkokrát otočte.
Hotové palacinky z kuracích pŕs môžeme podávať so zemiakovou kašou, cestovinami, pohánkou alebo ryžou – rovnako chutné.
Recept 8: Kuracie palacinky s hubami (s fotografiou)
- Kuracie prsia (filé) - 400 - 500 g,
- vajcia - 1 ks,
- majonéza - 2-3 lyžice,
- čerstvé huby - 200 g,
- škrob - 1 polievková lyžica,
- cibuľa - 1 ks,
- tvrdý syr - 50-70 g,
- soľ,
- Mleté čierne korenie,
- rastlinný olej na vyprážanie.
Naše kuracie palacinky začneme pripravovať prípravou kuracieho filé. Umyte ho, osušte, nakrájajte na malé kocky so stranou asi 0,5-0,7 cm.
Radím vám, aby ste neboli leniví a nakrájali kuracie filé a nedali ho cez mlynček na mäso. Verte mi, že chuť nasekaných palaciniek je úplne iná ako tie rozdrvené na mäsovom mlynčeku.
Teraz sa postarajme o huby. Ak použijete lesné huby, ktoré ste si sami nazbierali, najskôr ich povarte pol hodiny v osolenej vode s korením, potom ich preceďte z nálevu. Ak sú šampiňóny, používame ich surové.
Takže huby nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici zohriatej na rastlinný olej za stáleho miešania opečte cibuľu. Potom pridajte huby k cibuli a ďalej ich restujte do mäkka (šampiňóny) alebo kým sa neodparí tekutina (uvarené lesné huby). K nasekanému kuraciemu filé pridáme osmažené huby s cibuľou a zašľaháme vajíčko.
Pridajte majonézu, strúhaný syr, škrob, soľ a korenie a dobre premiešajte.
Na panvicu, kde sa opekali šampiňóny a cibuľka, pridáme ešte trochu oleja, lyžicou doň vkladáme naše kuracie placky a opekáme ich z jednej aj z druhej strany do zlatista.
Recept 9: kuracie palacinky so zeleninou (s fotografiami krok za krokom)
- Kuracie filety 0,5 ks.
- Mrkva 0,5 ks.
- Cuketa 2 plátky
- Zelená cibuľa 1-2 ks.
- Cesnak 1-2 ks.
- Škrob 1-2 polievkové lyžice
- Kuracie vajce 1 ks.
- Tvrdý syr 50 gr.
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
Kuracie prsia nasekáme veľmi nadrobno a rozklepeme ich valčekom. Pripravte zvyšné produkty.
Cuketu a mrkvu nastrúhame (netreba z cukety vytláčať tekutinu).
Nakrájajte zelenú cibuľu a mladý cesnak so zelenými listami. Zašľaháme vajíčko.
Nalejte škrob a nastrúhajte syr.
Pridajte soľ a korenie, premiešajte. Vložte do chladničky na 30 minút.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a po lyžičkách dáme na palacinky.
Smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista, potom zakryte na miernom ohni 15 minút.
Recept 10: kuracie palacinky s cesnakom a kyslou smotanou
- 600 g filé z kuracieho alebo morčacieho stehna, s kožou
- 1 vajce
- 2 žĺtky
- 200 g kyslej smotany 25% tuku
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 3-4 vetvičky petržlenu
- kôra z polovice citróna
- 1,5 lyžice. l. kukuričný škrob
- zelenina alebo ghee
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie
Filet z hydiny pomelieme cez mlynček na mäso. Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, zmiešame s kôrou a pridáme k mletému mäsu. Posypeme soľou, korením a škrobom. Hniesť.
Porazte kyslou smotanou s vajcom a žĺtkami, pridajte do mletého mäsa, dôkladne premiešajte. Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej alebo maslo vo vrstve asi 3 mm. Maslo jemne osolíme.
Lyžicou ukladáme malé palacinky a smažíme na strednom ohni z oboch strán do zlatista. Hotové palacinky položte na papierové utierky. Podávajte horúce.
Popis
Palacinky z kuracieho filé Pripravujú sa veľmi rýchlo a jednoducho doma. Podrobný recept s fotografiami, ktoré nájdete nižšie, vám jasne a jasne povie, ako si môžete vyrobiť mäsové palacinky z nakrájaného kuracieho filé vlastnými rukami. Ak chcete, môžete do cesta na palacinky pridať aj nastrúhanú cuketu. Ku kuraciemu filé môžete pridať trochu múky alebo zemiakového škrobu, aby ingrediencie držali pohromade. Túto pochúťku môžete pokojne dopriať nielen svojim blízkym, ale aj pozvaným hosťom. Tento nápad na varenie patrí do kategórie „rýchly“.
Vďaka majonéze je pochúťka z kuracieho filé veľmi šťavnatá a chutná. Svieže hotové palacinky sú trochu „rozstrapatené“ a nie také okrúhle ako tie, ktoré sú pripravené bez nakrájaného kuracieho filé. Nie celkom estetický a proporčný vzhľad je však kompenzovaný výbornou chuťou, ktorú toto výdatné jedlo má. V našej obmene použijeme ako korenie len mletú papriku.. Vždy môžete pridať rôzne korenie podľa vášho vkusu. Ku kuraciemu mäsu sa veľmi dobre hodí jemne nasekaný kôpor alebo petržlenová vňať.
Toto jedlo môžeme považovať za palacinky aj rezne zároveň. Okrem toho pozitívom takéhoto prípravku z cesta a kuracieho mäsa marinovaného v majonéze je, že samotná kaša môže byť uložená na polici chladničky dlhšie ako jeden deň. Ak potrebujete pripraviť čerstvé a horúce palacinky na raňajky, môžete si ich pripraviť večer predtým a naopak. Mnohé ženy v domácnosti určite ocenia túto nuanciu a možno budú chcieť použiť tento nápad na varenie. Každé ráno môžete potešiť svoju rodinu týmito teplými a chutnými raňajkami, ktoré sú navyše veľmi zdravé (na rozdiel od rýchleho občerstvenia). Ak ste si aspoň raz pripravili šťavnaté palacinky z kuracieho filé, určite si túto pochúťku zamilujete a budete chcieť pridať toto jedlo do svojej škatuľky s receptami.
Ingrediencie
-
(3 ks.) -
(4 polievkové lyžice.) -
(5 lyžíc.) -
(chuť) -
(chuť) -
(4 polievkové lyžice.) -
(600 g)
Kroky varenia
Ak chcete pripraviť originálne palacinky z kuracieho filé, musíte si kúpiť kúsok čerstvého kuracieho filé a potom mäso opláchnuť pod tečúcou vodou. Ďalej musíte filé osušiť jednorazovou papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a potom vystrihnite filmy a chrupavku. Musíte tiež pripraviť všetky ostatné produkty zo zoznamu a mať ich po ruke. Múka musí byť preosiata.
Potom sa nasekané mäso musí preniesť do hlbokej nádoby.
Potom by sa do prípravy mäsa mali pridať kuracie vajcia, múka (škrob), soľ a sada korenín. Potom do cesta pridajte potrebné množstvo majonézy.
Potom sa všetky komponenty musia dôkladne premiešať vidličkou. Konzistencia základu by nemala byť veľmi hustá, aby sa nelepil, ale len pomaly rozotieral po panvici. V tomto prípade nebudú hotové palacinky veľmi nadýchané. Ak chcete, môžete do cesta pridať trochu cesnaku, ktorý prešiel lisom.
Potom musíte na oheň položiť nádobu na vyprážanie, zahriať ju a naliať do rastlinného oleja. Ďalej musíte na panvicu naložiť naše palacinky a potom ich smažiť na oboch stranách na miernom ohni dozlatista. Pri vyprážaní palaciniek na druhej strane musí byť nádoba zakrytá vekom..
Hotové palacinky môžeme naložiť na tanier a podávať horúce, doplnené akýmkoľvek druhom prílohy. Kuracie placky sa hodia k zeleninovému šalátu, ryžovej kaši alebo zemiakovej kaši. Okrem toho sa jedlo môže podávať s kyslou smotanou alebo omáčkou, napríklad tatárskou.
Chutné a jednoduché palacinky z kuracieho filé varené na panvici sú pripravené.
Dobrú chuť!
Ak radi experimentujete v kuchyni, určite skúste pripraviť palacinky z kuracích pŕs so škrobom, aj keď niektorí by ich možno chceli nazvať rezne. Množstvo mäsa je tu 9/10 z celkového množstva produktov, takže na tomto presvedčení bude nepochybne zrnko pravdy. V každom prípade sa ukáže neuveriteľne chutné.
Niektorí možno budú chcieť nahradiť majonézu kefírom, ale to by sa nemalo robiť - konzistencia zmesi na palacinky bude úplne iná, tekutá a výsledok vás môže sklamať.
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na výrobu kuracích palaciniek so škrobom.
Vyzbrojení dobre naostreným nožom najprv odrežte prebytok a potom nakrájajte kuracie filé na veľmi malé kúsky. Po rezaní môžete „chodiť“ stále ďalej a robiť chaotické pohyby s čepeľou noža.
Nezabudnite rozbiť čerstvé kuracie vajce do misky s nasekaným mletým mäsom a pridať škrob.
Teraz pridajte soľ a korenie - môžete si vziať hotovú súpravu na kuracie mäso, mäso a kebab. Alebo môžete pridať tie koreniny, ktoré sú dostupné - mleté čierne a nové korenie, mletý koriander, paprika.
Absolútne akákoľvek majonéza je vhodná - môžete si vziať vysoký, stredný alebo nízky obsah tuku. Produkt môže byť zakúpený v obchode alebo domáci - na tom nezáleží. Požadované množstvo vložte do misky.
Všetko dôkladne premiešame. Nasekané mleté mäso bude dosť tekuté, konzistenciou blízke palacinkovému cesta, takže budete musieť použiť polievkovú lyžicu.
Zahrejte panvicu a nalejte na ňu trochu rastlinného oleja. Lyžicou naberajte trochu nasekaného mletého mäsa a tou istou lyžicou dajte palacinky viac-menej úhľadný tvar. Smažte na miernom ohni 3-4 minúty.
Opečené palacinky otočte na druhú stranu a podľa potreby pridajte viac oleja. Smažte ďalšie 3-4 minúty.
Lahodné, jemné a jemné placky z kuracích pŕs so škrobom môžeme podávať ihneď, so zeleninou, bylinkami, omáčkou a prílohou.
Dobrú chuť!
Kuracie placky sú výbornou alternatívou rezňov. Pripomínajú jemné kuracie rezne. Palacinky môžu byť vyrobené nielen z kuracieho mäsa, ale aj z pečene a srdca. Recept na toto jedlo nevyžaduje žiadne neobvyklé prísady. Všetky komponenty sú k dispozícii.
Palacinky z kuracích pŕs sú neodolateľné. Sú jemné a mäkké. Chutné palacinky zvládne pripraviť aj neskúsený kuchár. Nie je tu nič zložité. Na varenie budete potrebovať iba diétne produkty.
Ingrediencie
- 500 gramov kuracích pŕs;
- 2 vajcia;
- 3 polievkové lyžice. l. škrob;
- 4 polievkové lyžice. l. majonéza;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie.
Varenie
Kuracie palacinky so syrom
Syr dáva jedlu špeciálnu jemnú chuť. Vďaka tomu, že sa topí, palacinky z kuracieho filé sú šťavnatejšie. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Ak teda gazdinky nemajú dostatok času niečo pripraviť, môžu využiť túto metódu. Hotové palacinky so syrom odletia neskutočnou rýchlosťou.
Ingrediencie
- 500 gramov kuracieho filé;
- 55 gramov tvrdého syra;
- 2 vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. múka;
- žiarovka;
- 2 strúčiky cesnaku.
Varenie
Palacinky s kuracím mäsom a hubami
Mnoho ľudí má rado huby. Hodia sa k diétnemu mäsu. Toto jedlo, ktoré obsahuje huby, je šťavnaté a aromatické. Veľmi dobrý recept na rýchle a jednoduché jedlo. Palacinky sú neuveriteľne chutné.
Ingrediencie
- 500 gramov kuracieho filé;
- 3 polievkové lyžice. l. majonéza;
- vajcia;
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- 210 gramov húb;
- žiarovka;
- 110 gramov syra;
- soľ;
- korenie.
Varenie
Palacinky v pomalom hrnci
Palacinky je možné variť nielen na panvici, ale aj v pomalom sporáku. Teraz veľké množstvo žien v domácnosti prešlo na používanie tohto kuchynského spotrebiča. Môžete tam variť akékoľvek jedlo. Recept je veľmi jednoduchý a bude chutiť úplne každému.
Ingrediencie
- 310 gramov filé;
- vajcia;
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- 1 polievková lyžica. l. majonéza;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie.
Varenie
Nezáleží na tom, kde sa budú vaše diétne palacinky pripravovať. Najdôležitejšie je, že budú jemné a šťavnaté. Je to skvelý spôsob varenia, pretože môžete rýchlo a jednoducho pripraviť nezvyčajné jedlo. Lahodné, ružové a zdravé palacinky potešia celú rodinu.
