Emulzná tryska v kuchynskom robote na čo. Ako si vybrať kuchynský robot Prečo potrebujete trysku na emulziu

chopper- kompaktné zariadenie, ktoré pozostáva z pracovnej misy a pohonu. Okrem toho je tu praktický nôž, tryska na emulziu a niekoľko strúhadiel. Má obmedzený počet funkcií. Výhody - zaberá málo miesta a je lacný.

kombajn- vybavený ďalšími tryskami, funkciami, niekedy má vstavaný mixér. Zaberá viac miesta a stojí viac ako skartovačka. Kuchynský robot dokáže krájať a strúhať pevné potraviny, šľahať hmoty rôznej konzistencie, vytláčať šťavu, miesiť cesto atď.

Poprava

Samostatne stojace- je vyrobený v samostatnom puzdre, čo umožňuje umiestniť kuchynský robot na akékoľvek vhodné miesto. Nevýhodou je, že zaberá miesto na stole. Tieto vzory sú najbežnejšie.

Vložené- Namontované na doske. Existujú dve riešenia: inštalácia do varnej dosky ("Domino") alebo oddelene od nej. Vstavané kombajny harmonicky zapadajú do kuchynského setu, šetria miesto na stole a sú vždy po ruke. Nevýhody: zložitosť inštalácie, nemožnosť presunúť zariadenie na iné miesto.

Moc

Výkon sa pohybuje od 45 do 1600 wattov. Je lepšie si vybrať s prihliadnutím na objem pracovnej misky. Pre misu s objemom 1,5 l bude minimálny výkon 300 W, pri objeme 2 l - 400 W, 3 l - 700 W.

materiál misy

sklenená miska- transparentné, to znamená, že môžete vidieť proces práce. Hlavnou nevýhodou je krehkosť skla. Cena tohto materiálu je nižšia ako miska z nehrdzavejúcej ocele, ale vyššia ako miska z plastu.

Miska z nehrdzavejúcej ocele- najodolnejší. Hlavnou nevýhodou je vysoká cena, aj keď ide o subjektívny ukazovateľ, keďže keď si kúpite pevnú misu, nebudete míňať peniaze na výmenu rozbitých.

plastová miska- najlepšia možnosť za cenu. Odoláva strednému zaťaženiu. Transparentné môže byť aj sledovanie pracovného procesu.

Drahšie kombajny môžu mať naraz tri misky z rôznych materiálov.

Trysky a príslušenstvo

Cena kombajnu závisí od počtu trysiek, ktoré budú súčasťou súpravy. Štandardná sada trysiek: kovový nôž, strúhací kotúč, emulgačný kotúč, miesič cesta, ale sú možné aj iné možnosti. Čím viac trysiek, tým širšie možnosti kuchynského robota.

Nôž na sekanie potravín- je súčasťou každého harvestora, musí byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.

Kotúčový nôž- určený na rezanie a drvenie. Súprava môže obsahovať dva alebo jeden takýto nôž. Ak existujú dva nože, potom je jeden určený na rezanie malých plátkov a druhý na veľké. Ak je tam jeden nôž, potom je možné upraviť jeho polohu, aby ste mohli krájať plátky rôznych veľkostí.

Strúhadlo Je to plochý disk s otvormi nasmerovanými na okrajoch. Určené na mletie rôznych produktov, dokonca aj syrov a čokolády. Pre pohodlie je žiaduce, aby súprava obsahovala niekoľko strúhadiel s otvormi rôznych veľkostí.

Diskový emulgátor- určený na šľahanie omáčok, vajec, smotany a iných tekutín. V drahších kuchynských robotoch môžu túto funkciu vykonávať dve trysky:

• metla- vhodný na šľahanie vajec, smotany, palaciniek alebo iného tekutého cesta, to znamená, že je určený na šľahanie ľahších výrobkov. Má kryt proti striekaniu na pracovnej miske;
• emulzná tryska– Určené na miešanie hustejších emulzií.

miesič cesta– rovnomerne miesi tuhé cesto, aby múka alebo iné výrobky nezostávali na stenách.

Miller– na mletie malého množstva obilnín, kávy a korenia.

Mlynček na mäso- tryska na prípravu mletého mäsa.

Na zemiakové placky- mení zemiaky na zemiakovú kašu, z ktorej sa vyrábajú placky (placky). Pomocou tejto trysky môžete získať jablkové a iné druhy pyré.

Na hranolky- zemiaky krája na dlhé tenké tyčinky (tyčinky).

Stlačte na bobule- umožňuje získať ovocné, bobuľové, zeleninové pyré.

Na kocky- umožňuje prípravu ovocných a zeleninových šalátov.

Dvojitý kotol- umožňuje varenie kaše pre dojčatá. Nachádza sa v detských kuchynských robotoch špecializovaných na prípravu detskej stravy.

Blender– mieša tekutiny a melie produkty do homogénnej hmoty. Pomocou mixéra sa pripravujú koktaily, detská výživa, cestíčko, ovocné a zeleninové pyré.

Odšťavovač- môže byť dvoch typov: pre citrusy a univerzálne.

Odšťavovač na citrusy- umožňuje získať citrusové šťavy (pomaranč, grapefruit a iné).

Odstredivý odšťavovač(odstredivka, univerzálna) - vytlačí šťavu z ovocia, bobúľ, zeleniny. Nepoužíva sa na spracovanie citrusových plodov. Na rozdiel od odšťavovačov vyrobených v samostatnom puzdre nie sú takéto modely navrhnuté na prácu s veľkým množstvom ovocia, bobúľ a zeleniny. Nevýhodou je nižšia účinnosť: 50% šťavy oproti 85% (bežné odšťavovače).

Multicut- krája zeleninu, zeleninu, ovocie a iné produkty.

Niektoré kombajny sa dajú doplniť tryskami aj samostatne, len je dôležité si vopred zistiť, ktoré z nich sa predávajú samostatne a sú na to vhodné.

Prevádzkové režimy

Turbo– na krátky čas prudko zvyšuje rýchlosť otáčania diskov zariadenia. Vhodné na spracovanie tvrdých potravín. Tento režim nie je štandardný, pretože motor je veľmi zaťažený a pri dlhšej prevádzke zlyhá.

Pulz– motor kombajnu beží s krátkymi prestávkami. Tento režim zvyšuje účinnosť zariadenia a znižuje zaťaženie motora, čo je dôležité pre drvenie ľadu alebo mrazených produktov.

Iné vlastnosti

Počet rýchlostí– čím väčší je tento parameter, tým presnejšie je nastavenie rýchlosti, ktorá je optimálna pre zvolený prevádzkový režim. Nízke rýchlosti sú dobré na mixovanie potravín, zatiaľ čo vysoké rýchlosti sú skvelé na sekanie potravín.

Max RPM– čím je tento ukazovateľ vyšší, tým lepšie si kombajn poradí s pevnými produktmi.

kapacita misy- určuje množstvo produktov, ktoré je možné spracovať naraz. 1,5 l misa je vhodná na spracovanie 1,5 l tekutého alebo 2 kg suchého produktu, ako aj prípravu 750 g cesta.

Výber kapacity mixéra závisí od počtu porcií, ktoré chcete pripraviť naraz:

• do 1 l- na prípravu malých porcií (detská výživa);
• 1,5-1,7 l- štandardná možnosť;
• 2 l- pre veľkú rodinu.

Výber dĺžky kábla závisí od vzdialenosti kuchynského robota od zásuvky. Krátky kábel (do 90 cm) je často nepohodlný a veľmi dlhý (viac ako 100 cm) zvyšuje riziko náhodného prevrátenia zariadenia.

Extra možnosti

Ochrana proti preťaženiu– Zabraňuje prehriatiu a poškodeniu motora v dôsledku nadmerného zaťaženia. V závislosti od modelu môže byť ochrana implementovaná v troch verziách:

• mechanický- používa sa poistkové puzdro;
• elektronické- používa sa automatický istič, je najbežnejší;
• tepelná ochrana- sa vykonáva pomocou špeciálneho tepelného prvku.

lopatka- najčastejšie vyrobené z plastu. S jeho pomocou je vhodné extrahovať zmesi z misky kombajnu.

Priehradka pre napájací kábel- umožňuje chrániť kábel pred ohybom a zlomením a tiež upravuje požadovanú dĺžku drôtu počas prevádzky.

planetárne miešanie– zabezpečuje rovnomerné premiešanie produktu v strede a na okrajoch a zároveň šetrí čas. Kombinácie s touto možnosťou sú drahšie. Pre efektívne miešanie je potrebná priestranná nádoba (od 5 l).

Plynulý regulátor rýchlosti– na rozdiel od krokového nastavenia presne upravuje rýchlosť otáčania motora kombajnu. Umožňuje zvoliť optimálny režim pre spracovanie rôznych produktov.

Úložný priestor trysky- držiak alebo nádoba, v ktorej sú uložené trysky. Zabraňuje strate alebo rozbitiu týchto zariadení.

Gumené nožičky– Znížte vibrácie a kĺzanie kuchynského robota po stole počas prevádzky.

Výrobca

Do skupiny najnespoľahlivejších zariadení patria Aurora, Rainford,

Doplnková farba- Charakteristika označuje dodatočnú farbu prítomnú vo výrobku popri hlavnej farbe.

Model- Skutočný model produktu deklarovaný výrobcom. Zahŕňa názov značky, série, článku, má určitý súbor charakteristík.

Hlavná farba- Charakteristika označuje hlavnú farbu prevládajúcu v tomto produkte.

Typ- Podľa princípu činnosti a aplikácie sú mlynčeky podobné mixérom. Hlavný rozdiel spočíva v rozložení: misa sa zvyčajne nachádza v spodnej časti zariadenia a aby ste ju mohli odstrániť, musíte najskôr odstrániť horný blok a odstrániť os s nožmi. Sekáčiky nie sú také pohodlné ako mixéry, ale sú jednoduchšie, menšie a lacnejšie.

Moc- Skutočný výkon spotrebovaný brúskou počas prevádzky. Účinnosť a rýchlosť brúsky závisí od maximálneho výkonu. Výkon brúsky musí zároveň zodpovedať objemu pracovnej misky, a teda aj množstvu produktu spracovaného naraz. To znamená, že nie je dôležitá samotná hodnota výkonu, ale pomer výkonu a objemu misy. Optimálne sú tieto pomery výkonu a objemu: 300 W - 1,5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l. Ak majú dva sekáčiky s rovnakou kapacitou misy rozdielne výkony, potom je vhodnejší výkonnejší model, pretože bude pracovať tvrdšie a rýchlejšie.

kapacita misy- Celkový objem nádoby na miešanie potravín. Pri výbere je potrebné zvážiť, že jeho pracovná kapacita bude o niečo nižšia. Okrem toho existuje obmedzenie na minimálne množstvo spracovaných produktov, ktoré by sa malo zvážiť pri nákupe zariadení s veľkou miskou.

Pulzný režim- Existencia impulzného režimu prevádzky v mlynčeku. Počas tohto režimu sa dýzy otáčajú s krátkymi prestávkami. Pulzný režim je určený na dôkladnejšie mletie alebo na spracovanie obzvlášť tvrdých produktov, ako je ľad. Pre krátkodobú aktiváciu je potrebné tlačidlo podržať, pričom rýchlosť otáčania závisí od miery stlačenia tlačidla.

Materiál na bývanie- Materiál, z ktorého je vyrobené telo sekačky. Telo môže byť vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele.
Ako väčšina kuchynských spotrebičov, aj drviče sú väčšinou vyrobené z plastu. Ide o moderný, odolný a ľahký materiál, ľahko sa oň stará, navyše farebná rozmanitosť modelov príjemne prekvapí.
Drahé modely sú tradične odeté do nehrdzavejúcej ocele, matné alebo lesklé. Je lepšie dať prednosť matnej povrchovej úprave, ktorá nezanecháva odtlačky prstov ani kvapky z produktov. V skutočnosti tu nehrdzavejúca oceľ nenesie žiadne praktické výhody a je získaná hlavne kvôli svojmu krásnemu a pevnému vzhľadu.

materiál misy- Materiál, z ktorého je vyrobená nádoba na sekanie. Miska môže byť vyrobená zo skla, plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Sklenená nádoba umožňuje pozorovať proces mletia a miešania. Nerezová miska je nepriehľadná, no najpevnejšia a najodolnejšia. Plastové misky sú považované za najpraktickejšie a najlacnejšie, môžu byť priehľadné alebo nie, vydržia veľké bremená.

Počet rýchlostí- Počet prevádzkových rýchlostí dostupných pre túto brúsku.

Ochrana proti preťaženiu- V prípade silného odporu produktu, alebo ak je nôž zaseknutý, zariadenie sa bude môcť automaticky vypnúť.

úžitkový nôž- Existencia na sekačke univerzálneho noža vhodného pre väčšinu produktov. Jedná sa o dvojčepelový nôž z nehrdzavejúcej ocele so zakrivenými čepeľami. Hlavný nôž pre misku mixéra. Zvyčajne je to s jeho pomocou, že hlavná časť produktov je rozdrvená.

Drviaci kotúč/dýza- Disk so špeciálnymi štrbinami, ktoré počas otáčania zohrávajú úlohu nožov. Umožňuje rýchlo a rovnomerne nakrájať ovocie a zeleninu na tenké plátky, čo je obzvlášť užitočné pri krájaní veľkého množstva potravín.

Emulzná tryska- Tryska nie je na mletie, ale na šľahanie a miešanie. Napríklad - na skúšku. Táto tryska je určená na prípravu rôznych emulzií, to znamená hustých homogénnych zmesí: omáčok, krémov atď. Ide o plastovú dosku s vodidlami pozdĺž dna, vďaka čomu dochádza k rýchlemu a rovnomernému miešaniu.

Nadstavec na šľahanie- Tryska na šľahanie a miešanie. Metlička je veľmi vhodná na šľahanie vajec, smotany, výrobu palaciniek alebo iného tekutého cesta, majonézy, ako aj na miešanie omáčok a iných „light“ produktov. Tryska je pripevnená k centrálnej tyči pracovnej misy. Môže pozostávať z jednej alebo dvoch koruniek. Najčastejšie sú vyrobené z ocele, ale nájdu sa aj plastové.

Prídavné trysky- Uvádza všetky ďalšie trysky zahrnuté v súprave.

Gumené nožičky- Takéto nohy zabránia nechceným pohybom a znížia vibrácie zariadenia.

Dĺžka napájacieho kábla- Dĺžku napájacieho kábla treba brať do úvahy, aby pri práci s brúskou nedošlo k nepríjemnostiam v umiestnení brúsky. Koniec koncov, zásuvky sú niekedy umiestnené veľmi nepohodlne.

Okrem toho- Popis doplnkových funkcií a možností brúsky. Napríklad tryska na majonézu, turbo režim, dvojitý nôž, zberač ľadu, sklad náradia, sklad napájacieho kábla atď.

šírka- Skutočná šírka vrtuľníka. Veľký sekáčik v malej kuchyni zaberie veľa miesta a obťažuje hostesku, keď v nesprávny čas spadne pod ruku. Preto sa odporúča kúpiť zariadenie so zameraním na skutočné rozmery kuchynského priestoru.

Výška- Skutočná výška vrtuľníka. Veľký sekáčik v malej kuchyni zaberie veľa miesta a obťažuje hostesku, keď v nesprávny čas spadne pod ruku. Preto sa odporúča kúpiť zariadenie so zameraním na skutočné rozmery kuchynského priestoru.

Hĺbka- Skutočná hĺbka vrtuľníka. Veľký sekáčik v malej kuchyni zaberie veľa miesta a obťažuje hostesku, keď v nesprávny čas spadne pod ruku. Preto sa odporúča kúpiť zariadenie so zameraním na skutočné rozmery kuchynského priestoru.

Váha- Skutočná hmotnosť vrtuľníka. Faktom je, že práca so zariadením by mala byť pohodlná. Ak je puzdro ergonomické, kompaktné a ľahké, ruka sa neunaví a môžete pohodlne pracovať po dlhú dobu.

Ktorá spoločnosť je spoľahlivejšia, dobrá kvalita zostavy, primeraná cena? Prednostne kvalitný mixér, mäso, miesenie cesta na halušky, krájanie na kocky...

Valentína

Antonina  premysli si, či to potrebuješ, inak to bude stáť

Značky: Na čo slúži emulzná tryska v kuchynskom robote?

Stredné strúhadlo - muz 45 kp 1, strúhadlo na palacinky - muz 45 rs 1, francúzske strúhadlo - muz 45 ps 1. Tryska na...

Ukladanie nástavcov z kuchynského robota.

Výber trysiek pre kuchynský robot - prečítajte si na Tkat.ru.

Trysiek pre kuchynské roboty je obrovské množstvo, ale... Tryska na emulziu sa používa na prípravu homogénnych...

Pri výbere kuchynského mlynčeka venujte pozornosť takým charakteristikám, ako sú typy a počet trysiek, materiál misy, ako aj indikátor výkonu zariadenia.

Kuchynské roboty sú prvými pomocníkmi v kuchyni. Na pomoc prídu, keď potrebujete rozdrviť alebo pomlieť mäso, miesiť cesto alebo pripraviť čerstvo vylisovanú šťavu. Ak však potrebujete spracovať malé množstvo jedla, napríklad dve polievkové lyžice varenej zeleniny pre dojča, nie je vždy výhodné zaobstarať si rozmernú multifunkčnú jednotku. V tomto prípade prídu na pomoc kuchynské brúsky.

Typy kuchynských mlynčekov

Možno ich rozdeliť do dvoch kategórií – manuálne a elektrické. K ručným patria všelijaké strúhadlá, mlynčeky, sekáčiky. Niektorí melú produkty na slamky, iní pomocou nožov zmenia na homogénnu hmotu. Existuje len jedna nevýhoda takýchto zariadení - na spracovanie produktov je potrebné vynaložiť fyzické úsilie.

Elektrické drviče sú v dnešnej dobe oveľa populárnejšie. Spravidla pracujú zo siete. Konštrukcia týchto zariadení je pomerne jednoduchá: motor zabudovaný do veka alebo stojana, miska, do ktorej sa vkladá jedlo, a nôž. V závislosti od modelu môžu byť dodané s prídavnými tryskami.

Ako vybrať mlynček?

Prvá vec, ktorú venujú pozornosť pred nákupom, je objem misky. Kompaktné modely sú dodávané s misami s objemom 0,2 litra. Takéto zariadenia sú ideálne na prípravu detskej stravy, krájanie cibule na mäsové guľky alebo vlašských orechov na šalát. Sú priestrannejšie - do 1,75 litra. V tých si už môžete pripraviť zemiakovú kašu alebo miesiť cesto na palacinky. Nezabudnite, že nominálny objem misky je zvyčajne o 30-40% menší ako skutočný. To znamená, že napríklad do litrovej nádoby sa zmestí len 600-700 gramov. Produkty. Ak ho pritlačíte k očným bulvám, nebude zabezpečená potrebná cirkulácia a nože jednoducho nespracujú časť produktov.

Dôležitý je aj materiál, z ktorého je miska vyrobená. Plast je krehkejší, ale je lacnejší. Sklo je drahšie, ťažšie, ale bez problémov znesie teplotné výkyvy, ktoré vznikajú pri vkladaní horúcich produktov do sekáčika.

Je tiež dôležité venovať pozornosť deklarovanému výkonu, ktorý sa môže líšiť pre rôzne modely od 50 do 700 wattov. Modely s nízkym výkonom sú vhodné na sekanie varenej zeleniny a čerstvých bylín a zariadenia s výkonom 500 - 700 W sú schopné spracovať mrazené bobule, surové mäso, orechy.

Než si kúpite svoj obľúbený model s veľkým počtom trysiek, mali by ste venovať pozornosť tomu, kde budú uložené. No, ak je súprava dodávaná so špeciálnou priehradkou na uloženie komponentov alebo je tu závesná konzola. V opačnom prípade budete musieť uvoľniť miesto v kuchynskej skrinke.

Strúhadlá a drviče

Je známe, že produkty spracované v sekačke, najmä pevné, nie sú v štruktúre homogénne, pretože nôž spracováva zeleninu intenzívnejšie v strede misky a menej často zachytáva na okrajoch a na dne. Ak potrebujete krásne slamky, kocky alebo krúžky na šalát, nezaobídete sa bez strúhadiel a drvičov. Jednoduché modely sú dodávané s 1-2 tryskami, vo funkčnejších mlynčekoch môže ich počet dosiahnuť 5-6.

Príkladom lacného zariadenia s veľkým počtom strúhadiel je Maxwell MW-1303.

Tento model je dodávaný so 6 kužeľovými tryskami: na malé a veľké slamky, na krájanie na krúžky, na plátky a dokonca aj so špeciálnym kotúčom na hranolky. Všetky trysky je možné zložiť do seba ako pyramídu, takže pri skladovaní zaberú veľmi málo miesta.

Ďalším zaujímavým modelom je chopper Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Nemožno ho nazvať lacným, stojí ako kuchynský robot strednej funkčnosti, ale vďaka premyslenej sade strúhadiel a kompaktnej veľkosti sa tento sekáčik stane vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. Sada obsahuje trysky na hrubé a jemné drvenie, trysku na rezanie na krúžky, ktorá produkuje plátky s hrúbkou 3 mm. Existuje aj forma na hranolky, ktorá tvorí tyčinky 6*7 mm, možno ju však použiť aj na akúkoľvek inú zeleninu a ovocie. A možno najdôležitejšia tryska je na krájanie kociek.

Strúhače skutočne nie sú príliš vhodné na prípravu šalátov, sú vhodnejšie, keď potrebujete nakrájať zeleninu na vyprážanie v polievke alebo pripraviť prípravu na zimu. Pravé zeleninové šaláty sa dajú nakrájať na kolieska. Tradičný Olivier však nemôžete variť na strúhadle, nemôžete to urobiť bez krájania na kocky.

Výber ľadu

Okrem strúhadiel môže súprava sekačky obsahovať zberač ľadu. Niektorí kupujúci sa pýtajú: "Môžem namiesto toho použiť bežný nôž na krájanie a ako sa navzájom líšia?" Štiepací nôž by totiž nemal ľad krájať, ale drviť, preto ho výrobcovia vyrábajú hrubší a nie taký ostrý ako úžitkový nôž.

Ak namiesto toho použijete rovnakú čepeľ ako na zeleninu a mäso, veľmi skoro sa otupí, v horšom prípade sa rýchlo zlomí.

Emulzná tryska

Toto je ďalšia tryska, ktorá sa môže dodávať s kuchynským robotom. Môže sa to nazývať inak: emulzná dýza, šľahací kotúč, ale bude mať rovnaký princíp činnosti: plastový kotúč s vodidlami, rotujúci, bude miešať kvapalné médium, kým nebude homogénne. Túto trysku je možné použiť na prípravu omáčok, koktailov, na šľahanie bielkovín alebo na výrobu cukrovej polevy. Ale napríklad bobule s tvarohom sa už s ním nemôžu miešať, pretože nemá rezné hrany. Na tento účel je lepšie použiť univerzálny nôž.