Výživovú hodnotu stolovej mrkvy určuje vysoký obsah karoténu (až 22 mg %), ktorý sa v ľudskom organizme mení na vitamín A. V menšom množstve sú obsiahnuté vitamíny C, B, B2, B6 a PP. Mrkva sa konzumuje surová a varená, spracováva sa na šťavu, ktorá je dobre absorbovaná ľudským telom, má liečivé vlastnosti. Mrkva sa používa ako zložka pri výrobe rôznych konzervovaných pochutín.
Mrkva je dvojročná rastlina, pomerne odolná voči chladu. Jeho semená klíčia pri teplote 3 ... 4 ° C a výhonky odolávajú mrazom až do - 4 ° C. Semená sú malé (800 ks v 1 g), neklíčia ihneď, semenáčiky sa objavujú na 14-16 deň, rastú a vyvíjajú sa spočiatku veľmi pomaly.
Mrkva je dvojročná rastlina z čeľade zelerovité. Pestovateľom zeleniny je známy už asi 4 tisíc rokov. V Rusku sa objavil v 14. storočí. najprv v južných oblastiach a potom sa rozšíril ďaleko na sever. Nie každý však vie, že až do minulého storočia sa pestovala iba žltá mrkva a až v polovici 19. rokov francúzsky šľachtiteľ Henri Vilmorin dostal a vybral formy so šťavnatejšími a sladšími oranžovo-červenými koreňovými plodinami.
Mrkva je cenným zdrojom prírodných vitamínov. Je v ňom najmä veľa karoténu (37 mg%), ktorý sa v ľudskom tele mení na vitamín A, ďalej vitamíny Bi, Br, B6, C, E, PP. Komplex cukrov a minerálnych solí robí z mrkvy chutný a výživný diétny produkt. V malom množstve jej korene obsahujú biologicky esenciálne aminokyseliny, pektín, bielkoviny, éterický olej, ktorý dodáva špecifickú mrkvovú vôňu. Podľa obsahu bóru je mrkva na prvom mieste medzi ostatnou zeleninou. Mrkva má široké využitie v medicíne, pretože znižuje únavu, je indikovaná pri sklonoch k nachladnutiu, kožným, gastrointestinálnym a očným chorobám. Má antiseptický, protizápalový účinok. Mrkva sa konzumuje čerstvá a varená, používa sa na prípravu rôznych jedál a konzerv.
Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, medzi zeleninou zaujíma mrkva miesto v prvom rade. Je bohatšia ako akákoľvek iná zelenina na karotén, látku, ktorá sa v ľudskom tele mení na vitamín A. Obsahom vitamínov C, B, B2, B6, PP, E, K mrkva predčí nielen všetku zeleninu, ale aj mliečne a mäsové výrobky. V mrkve je množstvo minerálov: soli draslíka, sodíka, vápnika, fosforu, horčíka, jódu a železa, ktoré sú potrebné pre stavbu kostí a iných tkanív nášho tela. V ňom je po cibuli a cesnaku najviac fytoncídov.
Je to dvojročná mrazuvzdorná rastlina. V prvom roku života vyvíja bazálnu ružicu listov a dužinatú, jedlú koreňovú plodinu. V druhom roku života rastlina dáva stonku a prináša ovocie. Na zimnú spotrebu sa pestujú odrody s dlhými veľkými koreňovými plodinami a na dosiahnutie skorej produkcie lúčov sa pestujú odrody s krátkymi koreňovými plodinami, ktoré sú pripravené na použitie 10-12 týždňov po zasiatí.
Pri pestovaní odrôd s dlhými koreňovými plodinami sa pôda kultivuje do veľkej hĺbky. Hnoj sa aplikuje rok pred pestovaním mrkvy. Pôda by mala byť neutrálna alebo mierne zásaditá. Pri nedostatku vlahy korienky mrkvy hrubnú a drevnajú. Pri silnom zalievaní vrcholy rastú na úkor koreňovej plodiny. Semená mrkvy sa vysádzajú najemno, do hĺbky 1,5 cm, vzdialenosť medzi riadkami je 15 cm.Od apríla do júna sa vysievajú odrody, ktoré tvoria stredné a dlhé okopaniny. Semená mrkvy majú zníženú klíčivosť a klíčia aj za priaznivých poveternostných podmienok veľmi pomaly (na 16.-18. deň). Aby sa skrátila doba klíčenia, semená sa klíčia. Na to si vezmú toľko vody, koľko semienka vážia, namočia a nechajú 4-6 dní v tmavej miestnosti pri teplote 20-25 stupňov, pričom dbajú na to, aby nevyschli. Pred výsevom sa musia vysušiť a roztrúsiť tenkú vrstvu na papier. Mrkva je náročná na svetlo, preto by sa mala pestovať na otvorených priestranstvách. Keď sa objavia prvé listy, plodiny sa preriedia a ihneď sa zalejú. Táto práca sa najlepšie vykonáva v daždivom dni, aby sa mrkvová mucha neprilákala vôňou mrkvy. Počas obdobia rastu sa vykonajú 2 až 3 buriny a vykonajú sa aspoň dve závlahy hnojivami roztokom mulleínu (1: 8) alebo roztokom minerálnych hnojív.
Mrkvu môžete zberať od augusta do októbra. Koreňové plodiny sa skladujú buď v zemi v záhrade, prikryté slamou (v oblastiach s miernym podnebím), alebo v suchom piesku v chladných skladoch. Pred uskladnením mrkvy sa musí vysušiť tak, že sa niekoľko hodín podrží na vzduchu. Vrcholy sú rezané v jednej rovine s hlavou, aby sa zničili púčiky, ktoré môžu klíčiť.
Mrkva je v domácej kuchyni nenahraditeľná. Varí sa, dusí, solí, marinuje, suší, používa sa pri konzervovaní inej zeleniny. V jedlách pripravených s tukom sa mrkva telom lepšie vstrebáva. Nastrúhaná mrkva a šťava z nej sa deťom podávajú ako hodnotný dietetický produkt, ktorý priaznivo pôsobí na zrak, pečeň a žalúdok.
Biologické vlastnosti
Mrkva tvorí v prvom roku dužinatú koreňovú plodinu s bazálnou ružicou opakovane perovito rozrezaných listov. Koreňová plodina je rôznych dĺžok a tvarov - elipsovitá, kužeľová, valcová. Farba koreňovej plodiny je oranžová, oranžovo-červená, menej často žltá.
Mrkva je plodina odolná voči chladu. Semená začínajú klíčiť už pri 3-4 °C, aj keď optimálna teplota je oveľa vyššia – okolo 20 °C. Sadenice znesú výrazné poklesy teplôt – až do mínus 3 – 4 °C.
Nízke nároky mrkvy na teplo vytvárajú podmienky na ozimovanie a veľmi skorú sejbu na jar. V centrálnej zóne a na severozápade je vhodné zasiať semená v apríli. Mrkva neznáša prehrievanie, najmä keď je pôda suchá. V takýchto prípadoch sú korene drevnaté, drsné, nedostatočne vyvinuté. Mrkva má veľké nároky na vlhkosť, hlavne pri klíčení semien a ranom raste. Neznáša však podmáčané pôdy. Aj krátka stagnácia vody na povrchu pôdy vedie k úplnej strate rastlín. Pri nemiernom a predčasnom zalievaní koreňové plodiny praskajú a hnijú.
Rovnako ako repa, aj mrkva je rastlina dlhého dňa a pri zatienení a zahusťovaní plodín znižuje úrodu.
Mrkva je dvojročná rastlina z čeľade zelerovité, odolná voči chladu. Ale pestuje sa ako letnička pre jedlé korene. Čo sa týka kalórií a stráviteľnosti, mrkva prekonáva takmer všetky ostatné druhy zeleniny. Je veľmi bohatá na karotén, obsahuje vitamíny, draselné a kobaltové soli. Mrkva sa už dlho používa na liečebné účely, predovšetkým proti beri-beri. Žlté jadro obsahuje pigment aperineín, ktorý zmierňuje únavu srdcového svalu. Soli kobaltu znižujú krvný tlak, stimulujú tvorbu červených krviniek a hemoglobínu, podporujú syntézu vitamínu Bi2. Na zimnú spotrebu sa pestujú odrody s dlhými veľkými koreňovými plodinami. Aby sa dosiahla skorá produkcia lúčov, pestujú sa odrody s krátkymi valcovými koreňmi, ktoré sú pripravené na použitie 10-12 týždňov po zasiatí.
Pôda by mala byť neutrálna alebo mierne zásaditá (pH 6,5-7,5). Hnoj sa aplikuje rok pred sejbou. Semená sa vysádzajú jemne - do hĺbky 0,5-1 cm, vzdialenosť medzi radmi je 15 cm.
Vo fáze prvého listu sa plodiny preriedia a ihneď zalejú. Pri nedostatku vlahy korene hrubnú a drevnajú. Pri silnom zalievaní vrcholy rastú na úkor koreňových plodín.
Mrkva sa zbiera koncom septembra. Zo 4 m2 môžete získať asi 12 kg koreňových plodín, čo je dosť pre jednu osobu ročne.
Najlepšie karoténové stolové odrody mrkvy sú Artek - skoré zrelé; Losinoostrovskaya 13, Moskva zima A-515.
Nantes 4 - stredná časť sezóny; Som neporovnateľný - stredne neskoré, NIIOX 336 a Shantene 2461 - stredne dozrievajúce.
Odrody
U nás sa pestujú najmä karoténové odrody mrkvy, z ktorých väčšina bola vyšľachtená na základe použitia francúzskych odrôd. Najbežnejšie z nich sú Nantes 4, Shantenay 2461, NIIOKh atď.
Poľnohospodárska technika
Pri výbere miesta pre mrkvu je potrebné mať na pamäti, že spočiatku rastie pomaly, takže burina výrazne brzdí mladé rastliny. Na siatie je potrebné vyčleniť plochy čo najčistejšie od burín, najmä od trvaliek (pšeničnej trávy). Najlepšími predchodcami sú kapusta, paradajka, cibuľa, uhorka, skoré zemiaky, pod ktoré sa aplikujú organické hnojivá. Mrkva preferuje neutrálne alebo mierne kyslé pôdy (pH 7-6).
V oblastiach s kultivovanou pôdnou vrstvou 10-15 cm, ako aj s nadmernou vlhkosťou, sa mrkva, najmä odrody s dlhými koreňovými plodinami, pestuje na hrebeňoch.
Zvyčajne sa predbežne aplikuje plné minerálne hnojivo. Čerstvý maštaľný hnoj sa nepoužíva, pretože sa tým znižuje kvalita okopanín (nepekný tvar, pokles obsahu sušiny a zhoršenie udržateľnosti). Na hĺbenie miesta sa na 1 m2 aplikuje 10-15 g močoviny, 30-40 g superfosfátu a 15-20 g chloridu draselného.V nových neúrodných oblastiach sa organické hnojivá dodatočne používajú vo forme kompostov alebo humusu pri. sadzba pol vedra na 1 m2 pri jesennom kopaní. Na urýchlenie klíčenia a zabezpečenie rovnomernejšieho klíčenia pri jarnom a letnom výseve sú semená vopred namočené v čistej vode a mierne naklíčené. Odmeraným množstvom vody (v pomere 1 g na 1 g suchých semien) sa semená navlhčia v 2-3 dávkach, pričom sa vždy dôkladne premiešajú. Potom sa rozptýlia v tenkej vrstve do nejakej plytkej misky, prikryjú sa vlhkou handričkou a niekoľko dní sa udržiavajú pri teplote 15 ... 20 ° C, pričom sa po vysušení navlhčia. Hneď ako sa objavia jednotlivé sadenice, semená sa mierne vysušia do stavu tekutosti, zmiešajú sa so suchým riečnym pieskom v pomere 1: 5 pre ich rovnomernejšie umiestnenie a vysievajú sa do vlhkej pôdy. Potom sa riadky zhutnia zadnou stranou hrablí pre lepší kontakt semien s pôdou. Na urýchlenie vzchádzania sadeníc sa odporúča plodiny ihneď zakryť priesvitným filmom. Hneď ako sa objavia výhonky, film sa okamžite odstráni, aby sa zabránilo ťahaniu sadeníc.
Semená môžu byť zasiate na jar, v lete a na jeseň. Vysievajte na jar, akonáhle je pôda pripravená na spracovanie (apríl - máj). Letné siatie sa vykonáva v prvej dekáde júna, na jeseň - koncom októbra - začiatkom novembra, pred zamrznutím pôdy, keď jej teplota klesne na 1 ... 2 ° C.
Na získanie skorej produkcie sa používajú zimné a skoré jarné plodiny. Koreňové plodiny získané počas letného výsevu sa používajú na zimné skladovanie a na semená.
Pre mrkvu sa vyberajú oblasti, ktoré sú počas dňa dobre osvetlené: s nedostatkom svetla (s hustými plodinami, oneskorením pri odstraňovaní buriny a riedení) sa rastliny vyťahujú. Vyššia úroda sa dosahuje na piesočnatohlinitých pôdach a ľahkých hlinitých pôdach s hlbokou ornicou pri dobrej kultivácii pôdy a jej udržiavaní v kyprom stave počas celého obdobia rastu. Na ťažkých, silne zhutnených pôdach môžu byť korene nepravidelne tvarované, rozvetvené.
Najlepšími predchodcami mrkvy sú zemiaky, uhorky, cibuľa, kapusta, po ktorých zostáva pôda dobre vyhnojená, očistená od buriny, najmä pšeničnej trávy a bodliaka.
Čerstvý hnoj nemožno aplikovať pod mrkvu: dáva veľmi bujné vrcholy a škaredé, stredne veľké koreňové plodiny s mnohými koreňmi, úplne nevhodné na dlhodobé skladovanie. Stačí, aby využila následky oplodnených predchodcov.
Príprava pôdy na plodiny mrkvy začína v lete alebo začiatkom jesene. Je vykopaný na rýľový bajonet a naplnený humusom (4 kg / m2). Ak sa mrkva vysieva na dobre oplodnené miesta, humus možno vynechať.
Pri nedostatku humusu sa používajú minerálne hnojivá: na poľných pozemkoch je viac dusíka a fosforu, na rašeline - potaš. Zavedenie dusičnanu amónneho, superfosfátu a chloridu draselného zmiešaného s rašelinou alebo humusom je veľmi účinné.
Na jar av lete vysievajú na pôdu urovnanú hrabľami do vopred pripravených brázd vo vzdialenosti 18-20 cm od seba. Pri sejbe v zime sa používajú suché semená, ale brázdy sú menšie. Potom sa výsev zamulčuje rašelinou alebo humusom s vrstvou 2-3 cm Výsev na 10 m na jar av lete je 4-5 g, v zime - 6-7 g, hĺbka výsevu je 2 a 1 cm, resp.
Semená je potrebné zasiať rovnomerne, vo vzdialenosti 1-2 cm od seba, aby sa sadenice nepreriedili.
Starostlivosť pozostáva z odstraňovania buriny, uvoľňovania medziriadkov, v prípade potreby preriedenia plodín, zavlažovania, hnojenia a kontroly škodcov.
Na zničenie pôdnej kôry, ktorá spomaľuje vzchádzanie semien, sa pôda cez výsevné riadky kultivuje ručnými rotačnými motyčkami a hrabľami a uličky sa kyprí motykami. Na zahustených miestach sadenice preriedia, pričom rastliny ponechajú vo vzdialenosti 1–2 cm. Druhý prerieďovací prielom sa používa vo fáze 4–5 listov s priemerom koreňa 0,5–1 cm.
Konečná vzdialenosť medzi rastlinami pre odrody Nantes a Vitamin by mala byť 2-3 cm, pre odrody s kužeľovitým tvarom koreňov (Chantenay a iné) - 4-6 cm.Súčasne s riedením sa vykonáva odstraňovanie buriny. Raz alebo dvakrát za sezónu sa rastliny kŕmia minerálnymi hnojivami na báze 1 m2 močoviny 10-15 g, superfosfátu 20-30 g, draselnej soli 15-20 g Mrkvu zalievame 2-3 krát vo fáze intenzívnej tvorby koreňov zvyčajne v júli až auguste. Rýchlosť zavlažovania je 5-6 litrov (pol vedra) vody na 1 m2.
Zber mrkvy počas zimného a skorého jarného obdobia výsevu začína v júli, keď priemer koreňovej plodiny dosahuje 1 cm.
Na zimné skladovanie sa koreňové plodiny zbierajú v septembri - októbri. Počas tohto obdobia je najväčší priečny priemer koreňovej plodiny 2,5-6 cm.Mrkva vykopaná záhradnými vidlami sa vytiahne, korene sa vytrasú z pôdy a vrcholy sa odrežú na úrovni hlavy koreňovej plodiny.
- Mrkva
Mrkva je medzi spotrebiteľmi najobľúbenejšia zelenina. Dá sa kúpiť na pultoch obchodov po celý rok. Koreňová plodina však prinesie veľké výhody, ak ju pestujete sami vo svojej letnej chate. To možno vykonať za určitých pravidiel pre pestovanie mrkvy.
Takmer každú plodinu je potrebné pred jarnou výsadbou pohnojiť, a to možno urobiť na jar po vysadení v zemi, alebo prihnojiť neskôr priamo do jamy. O tom, ako sa správne starať o mrkvu, koľko a aké hnojivo aplikovať, o malých trikoch hnoja a humusu, ako vykonávať časté zavlažovanie a ako milovať rastlinu, povieme v článku.
Pred zasiatím semien na otvorenom teréne sa záhradník musí rozhodnúť, prečo pestuje mrkvu a kedy chce získať úrodu. Termíny výsevu:
- skorá jarná sejba 15. apríla až 15. mája. Počas celého júna už môžete zbierať mrkvu v trsoch a s príchodom augusta si pochutnajte na sladkých okopaninách.
- letná sejba od 15. mája do 10. júna. Zber sa uskutoční koncom septembra, tieto mrkvy sú uložené v pivnici na zimné uskladnenie.
- Podzimný výsev od 20. októbra do 15. novembra umožňuje použiť mladú koreňovú plodinu pred hlavným zberom. Hlavná vec je vybrať správne miesto pre postele - malo by to byť na kopci, aby jarný sneh neutopil semená.
Ak zasiate vo všetkých možných časoch, čerstvá zelenina bude na stole po celý rok.
Pri ozimnom výseve nastáva tvorba okopanín v čase, keď mrkvová muška práve začína svoju životnú aktivitu. Úrode v záhradke ešte nemôže uškodiť, zelenina bude lepšia.
Výber miesta pre záhradnú posteľ
Nie je žiadnym tajomstvom, že mrkva je nenáročná koreňová plodina, ale aby ste získali bohatú úrodu, stále musíte vytvoriť pohodlné podmienky. Pri výbere miesta pre postele by mal záhradník zvážiť:
- Táto zelenina rastie veľmi dobre. vo svetlej oblasti;
- úrodná hlinito-piesočnatá pôda so 4% humusu a neutrálnou kyslosťou 6-7 pH;
- predtým sa na mieste sejby pestovali zemiaky, paradajky, kukurica a strukoviny;
- nepoužívajte na pestovanie záhony, kde predtým rástli korenené bylinky (kôpor, petržlen, fenikel atď.);
- je zakázané zasadiť zeleninu na rovnakom mieste 2 po sebe idúce roky.
Rastú veľké koreňové plodiny správnej formy na rašelinových pôdach, ktoré vznikli po vysušení močiarov. A na ílovitej pôde nadobudne mrkva škaredý tvar kvôli silnej odolnosti voči rastu.
Pred zmrazením je potrebný pozemok pre zeleninu vykopať, odstrániť korene a kamene. Ale nezapichujte lopatu príliš hlboko do zeme a nezničte úrodnú vrstvu. Kopať by malo byť do hĺbky asi 0,3 metra. S nástupom jari povrch hlboko vyrovnajte a uvoľnite.
Ako zasadiť semená pre dobré sadenice
Záhradníci praktizujú rôzne spôsoby pestovania mrkvy, z ktorých všetky majú svoje výhody a nevýhody:
- Výsev semien považovaný za najrýchlejší spôsob. Suché semienko záhradník jednoducho rozsype do pripravených záhonov. Zároveň sa spotreba semien nedá nazvať ekonomickou a sadenice budú príliš hrubé a nerovnomerné.
- Dragee- sú to semená umiestnené v živnej škrupine, sadenice sú priateľské a silné. Ich výsev spočíva v bodovom rozmiestnení v malých jamkách. Náklady na peletované semená sú vyššie, ale nemusíte tráviť čas riedením.
- Pre naklíčené semená dať rýchly rast. Ale ak neprší, budete musieť zalievať vopred, klíčky sú príliš slabé a nedokážu sa vyrovnať s tlakom zeme.
- Metóda rolovania zahŕňa lepenie malých semien na dlhé pásy papiera. K výsadbe stačí rozprestrieť pásy v záhrade, zakopať zeminou a dobre zaliať a prihnojiť. Výstrely sa objavia rovnomerne, ale o niečo neskôr.
- Tekutá pasta varíme zo zemiakového škrobu, ochladíme na izbovú teplotu a zmiešame s minerálnymi hnojivami. Semená nalejte do výslednej tekutiny a rýchlo premiešajte. Nalejte pastu rovnomerne do drážok. Pri tejto metóde nemusíte riediť pristátia.
Bez ohľadu na zvolený spôsob výsadby je lepšie zasiať semená menej často, aby sa nevykonávali ďalšie riedenie.
Môžeš prikryte fóliou na 2-3 týždne pred objavením sa prvých výhonkov. Burina teda nebude zasahovať do rastu rastlín a na pôde sa nevytvorí kôra, ktorá zabráni prenikaniu vlhkosti ku koreňom.
Ak sa na siatie vyberie suchý sadivový materiál, je potrebná dodatočná príprava. Dezinfikovať môžete tak, že semienka namočíte do vody zohriatej na 40 stupňov. Ale je lepšie si ich nechať v roztoku manganistanu draselného- 1 g látky na 100 ml tekutiny. Čas procedúry by nemal presiahnuť 20 minút, potom sa semená musia dobre opláchnuť čistou vodou a vysušiť.
Niektorí záhradníci už vo fáze prípravy semien používajú špecializované stimulátory rastu rastlín. Ale na získanie plodiny šetrnej k životnému prostrediu sa to neodporúča.
Tipy na starostlivosť o mrkvu po výsadbe
Mrkva patrí tesne rastúce a pomaly rastúce zeleninové plodiny. Nemyslite si, že po jej zasiatí môžete zabudnúť na hriadky až do zberu.
Aby boli koreňové plodiny silné a veľké a zodpovedali odrodovej kvalite, je potrebné sa o ne starať.
Hnojivá, zálievky a ľudové prostriedky
Záhradkár zožne priemernú úrodu z hľadiska kvality a množstva, ak sa pri jesennom kopaní miesta obmedzí na hnojenie.
Rastlina potrebuje prikrmovanie počas celého vegetačného obdobia.
takze prvýkrát kŕmte zeleninu mesiac po vstupoch. Pri 10 l. voda rozpustiť 1 polievková lyžica. l. nitrofoska je klasické minerálne hnojivo s obsahom dusíka, fosforu a draslíka. Používa sa rovnaké riešenie pri druhom kŕmení po 2 týždňoch a v treťom- začiatkom augusta.
Najlepšie potašové hnojivo je taký ľudový liek ako tinktúra z popola. Na jeho prípravu je potrebné po častiach nasypať 150 g suchého popola do vedra s vodou. Zmes miešajte, kým sa popol úplne nerozpustí. Pri 10 l. zriediť 1 liter vody. tinktúry a túto tekutinu na kŕmenie a napájanie koreňov mrkvy alebo repy počas druhej polovice vegetačného obdobia.
Ako zalievať počas vegetačného obdobia
Pri pestovaní koreňov zvláštny význam hrá zavlažovací systém. Pri nedostatočnej pôdnej vlhkosti skutočne odumierajú mladé korene rastliny a pretečenie lôžok povedie k tomu, že plodinu môžu jesť iba hospodárske zvieratá.
Preto ihneď po zasiatí začína obdobie správneho zavlažovania záhonov:
- Metóda používaná na stimuláciu vstupov je kropenie(300-400 m3/ha), a potom - niekoľko trikov kvapková závlaha(20-30 m3/ha).
- Po objavení sa vchodov sa v závislosti od poveternostných podmienok vykonáva zavlažovanie každé 2-3 dni malé množstvo vody.
- Počas tvorby okopanín sa mení režim pôdnej vlhkosti - frekvencia klesá, objem vody sa zvyšuje.
- Aktívny rast zeleniny je sprevádzaný zriedkavým zalievaním (1 krát za 7-10 dní), ale vlhkosť by mala preniknúť do zeme do hĺbky 10-15 cm.
- Zalievanie mesiac pred zberom necvičiť ani pri neprítomnosti dažďa. Nadmerná vlhkosť v tomto období zhorší chuť a trvanlivosť zeleniny.
Pred vykopaním koreňových plodín je žiaduce trochu navlhčiť pôdu. Týmto spôsobom je proces uľahčený a zber zlepšuje schopnosť udržiavať čerstvé.
Správne odstraňovanie buriny
Jednou z najneobľúbenejších vecí, ktoré záhradkári robia, je odstraňovanie buriny. Bez tejto únavnej úlohy sa však nezaobídete, inak môžete stratiť celú úrodu v dôsledku „útoku“ buriny.
V počiatočnom štádiu, keď rastliny ešte nevyklíčili, sa odporúča pozemok s plodinami položte do niekoľkých vrstiev novinami a prikryte fóliou na vrchu. Pri tejto metóde sa pôda dobre zahreje a vlhkosť sa v nej zachová, ale burina nemôže aktívne rásť. Po 2 týždňoch by mal byť inovatívny prístrešok odstránený a čakať na výskyt sadeníc.
Po 10-15 dňoch sa objaví rastlina prvý pravý list- Toto je signál na začatie odstraňovania buriny. Postup sa musí robiť veľmi opatrne, aby sa nezachytili kultúrne klíčky spolu s burinou.
Keď sa vytvorí 2. list, pletie v kombinácii s riedením ak sa sejba uskutočňovala chaoticky a výsadby boli zahustené. Medzi rastlinami by mala byť vzdialenosť 2-3 cm. V tomto prípade je dôležité vytiahnuť klíčky nahor a nie na stranu, inak sa poškodí koreň susednej zeleniny.
Najpohodlnejšie je riediť pomocou ženského zariadenia na trhanie obočia - pinzeta. Zachytí aj tie najtenšie klíčky bez poškodenia zvyšku rastlín.
Počas celého obdobia rastu medzi záhonmi a rastlinami treba burinu odburiniť a pôdu uvoľniť. Mesiac po prvom preriedení postup zopakujte tak, aby medzi koreňovými plodinami bola vzdialenosť 4-5 cm, ale už vytiahnutá zelenina sa môže jesť.
Dopestovanie mrkvy si vyžaduje veľa času a úsilia, no bohatá a kvalitná úroda zdravej zeleniny zakryje všetky nepríjemnosti. Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlá výsadby a starostlivosti o rastliny. A potom bude chutná a chrumkavá zelenina v každodennej strave celej rodiny, poskytne všetky svoje živiny a stopové prvky.
Biologické vlastnosti mrkvy
Pomer mrkvy k teplote
Mrkva sú rastliny odolné voči chladu. Jeho semená začínajú klíčiť pri teplote +4…+5 °C. Pri tejto teplote však klíčenie semien trvá 15-20 dní. So zvýšením teploty na + 20 ... + 22 ° C sa klíčenie semien zrýchľuje a končí za 8-10 dní.
Najintenzívnejší rast koreňov a listov mrkvy nastáva, keď sa pôda zahreje na + 15 ... + 19 ° С. Pre tvorbu a rast koreňovej plodiny je optimálna teplota vzduchu asi + 20 ... 22 ° C a pre rast listov + 23 ... 25 ° C. Kolísanie teploty vzduchu má väčší vplyv na rast listov ako na rast koreňov.
Od výsevu po technickú zrelosť mrkvy je potrebný súčet vegetačných teplôt 1700 ... 2500 ° C.
Postoj k svetlu
Mrkva sú rastliny dlhého dňa.
Vytváranie vysokých výnosov je možné len pri dobrom osvetlení. Rastliny sú obzvlášť náročné na svetlo počas „línania“ koreňovej plodiny. V tomto čase by plodiny mali mať normálnu hustotu a byť čisté od buriny. Neskoré preriedenie zahustených plodín (ktoré možno často pozorovať aj v našich záhradách) vedie k „odkvapkávaniu“ okopaniny, tá sa predlžuje a ďalej nezahusťuje.
Množstvo fotosynteticky aktívneho žiarenia (PAR) potrebné pre mrkvu počas vegetačného obdobia (t>5°C) je od 8,38*10 do 23*10 J/ha.
Vzťah k vlhkosti
Mrkva patrí v porovnaní s inými koreňovými plodinami medzi rastliny, ktoré sú najviac odolné voči suchu. Pre normálny rast a vývoj však potrebuje nepretržitý prísun vlahy.
Optimálny režim pôdnej vlhkosti pre mrkvu je v rozmedzí 75-80% HB.
Kritické momenty zásobovania mrkvou vodou sú obdobie od sejby po vzídenie a obdobie najsilnejšieho vývinu listov a intenzívnej tvorby koreňov.
Sadenice mrkvy na poli sa zvyčajne objavujú na 18-20 deň, ale v chladnom alebo suchom počasí to trvá viac ako mesiac. Dôvodom pomalého klíčenia semien je hustota obalu semien a obsah éterických olejov v nich, ktoré bránia prenikaniu vody a kyslíka do semien. Keď je výsadba neskoro, pôda vyschne a sadenice sa naťahujú, až kým nenastane daždivé počasie.
Normálny rast koreňov mrkvy je možný len s dostatočnou vlhkosťou pôdy. Pri nedostatku vlhkosti rastliny slabo rastú, koreňové plodiny hrubnú, tuhnú, získavajú horkú chuť. Ale príliš veľa zavlažovania v suchom počasí je nebezpečné. Bohaté zalievanie, ako aj prudký pokles zrážok spôsobujú nárast koreňových plodín zvnútra. Predtým vytvorené tkanivá (v podmienkach sucha), ktoré stratili svoju elasticitu, nevydržia tlak novo rastúcich tkanív, v dôsledku čoho korene prasknú (na obrázku).
V podmienkach dlhodobého prebytku vlhkosti mrkva často ochorie a pri zaplavení rastliny mrkvy zomierajú.
Vzťah k pôde
Mrkva lepšie rastie a vyvíja sa na ľahkých hlinitých a piesočnatých pôdach, ako aj na rašeliniskách, horšie na ťažkých hlinitých pôdach s plytkou ornou vrstvou. Pri pestovaní na dostatočne voľných pôdach sa získajú koreňové plodiny správnej formy s vlastnosťami charakteristickými pre odrodu. Na zhutnených a podmáčaných pozemkoch sa koreňové plodiny stávajú škaredými a hnijú.
Optimálna hustota pôdy pre korene mrkvy je 0,65 g / cm3. Hustota pôdy je však zvyčajne vyššia (1,1-1,2 g / cm 3), preto je veľmi dôležité vykonať hlboké dôkladné spracovanie pôdy (orba).
Optimálna reakcia pôdneho prostredia () pH = 6,0-7,0.
Požiadavky na batérie
Semená mrkvy sú dosť malé, zásoby živín v nich obsiahnuté stačia len na vytvorenie malého korienka a páru pravých listov. Preto rastliny od prvých dní života potrebujú dusík, fosfor a draslík.
Jednou z biologických vlastností mrkvy je jej vysoká citlivosť na koncentráciu hnojív na začiatku vegetačného obdobia. Optimálna koncentrácia živného roztoku pre mladé výhonky mrkvy je 2 mmol (0,025), v ďalších fázach vegetácie 4 mmol na 1 kg pôdy (0,05 % koncentrácia soli v pôde).
Tolerancia soli rastlín voči chlóru je 0,030-0,035%. Prah salinity pôdy pre chlór je pod 0,015 %.
Zavedenie čerstvého slameného humusu a hnoja pod mrkvu spôsobuje rozvetvenie koreňových plodín.
Mrkva pestovaná s maštaľným hnojom a zvýšenými dávkami dusíkatých hnojív sa v zime horšie uchováva.
Optimálny pomer hlavných batérií je: N:P:K = 5:1:6.
Demontáž batérií: N - 3,2, K 2 O - 1,25, P 2 O 5 - 5 kg / t okopanín
Obdobie pestovania mrkvy
Odrody mrkvy sa líšia rôznymi podmienkami dozrievania produktu a povahou použitia. Podľa dĺžky vegetačného obdobia sa rozlišujú skoré (vegetačné obdobie 80-100 dní), stredné (100-120 dní) a neskoré (120-140 dní) odrody. Pozrite si ich rozdiely v "
- rastlina relatívne odolná voči chladu. Minimálna teplota na klíčenie semien nie je nižšia ako +4-6°C. Výhonky sa objavujú pri teplote +8 ° C 25. - 35. deň, pri +18 ° C - 8. - 17. deň, pri + 25 ° C - 6. - 11. deň.
Kým semiačka nevytvorí koreňové vlásky, žije zo zásob živín samotného semena. Ak sa predĺži doba medzi klíčením a vývinom koreňových vláskov, čo sa deje pri nízkych alebo naopak vysokých teplotách, tak sa tieto zásoby rýchlo spotrebúvajú, rastlina sa oslabuje a stáva sa citlivejšou na patogény v pôde. Preto sa používajú veľké semená s veľkou zásobou živín: lepšie prežívajú v nepriaznivých podmienkach.
Výhonky mrkvy vydržia krátkodobé mrazy do -4°C. Táto kultúra je však náchylná na stopkanie (kvitnutie), keď má vyvinutých 5-8 listov. Preto pri zimných alebo veľmi skorých výsevoch je potrebné vypočítať ich termíny tak, aby rastliny nespadli do obdobia ochladzovania. S tvorbou 3-4, ako aj 8 a viac listov sa znižuje riziko kvitnutia.
Optimálna teplota pre tvorbu, rast a vývoj koreňových plodín je + 15-20 ° C, pre rast prízemnej časti rastlín - + 20-23 ° C. Pri teplotách nad + 25 ° C sa rast a dozrievanie koreňových plodín oneskoruje.
Studené, zle odvodnené oblasti často produkujú svetlé, nepravidelné koreňové plodiny. V horúcom lete, keď sa pôda prehrieva, farba koreňových plodín sa stáva menej intenzívnou.
Semená mrkvy pomaly napučiavajú, preto je po zasiatí nevyhnutná dostatočná vlhkosť pôdy. Pre normálny rast a vývoj potrebuje mrkva stálu, ale miernu vlhkosť počas celého vegetačného obdobia. Ostrý prechod zo sucha na vlhkosť pôdy vedie k praskaniu koreňových plodín.
Mrkva preferuje oblasti s voľnou, úrodnou ľahkou hlinitou alebo piesočnatou hlinitou pôdou. Hlina a ťažké hlinité pôdy, ktoré vysychajú, vytvárajú hustú kôru, ktorá zabraňuje klíčeniu semien, v dôsledku čoho sú sadenice riedke a nerovnomerné. Mrkva neznáša ťažké hlinité a kyslé pôdy s obsahom organických látok.
Hustota pôdy ovplyvňuje tvar a dĺžku koreňových plodín. Zarovnané korene mrkvy sa získavajú na piesočnatých hlinitách a voľných rašeliniskách s neutrálnou reakciou pôdneho roztoku, rozvetvené korene sa často tvoria na plávajúcich a hustých pôdach.
Mrkva je veľmi citlivá na koncentráciu pôdneho roztoku, najmä na začiatku vegetačného obdobia. Normálny rast a vývoj rastlín spravidla zabezpečuje pH 6-7 a vyvážený pomer dusíka, fosforu, draslíka a vápnika v pôde (2,5:1:4:3).
Rastliny absorbujú živiny intenzívnejšie v druhej polovici vegetačného obdobia. Nedostatok dusíka spomaľuje rast listov, žltnú a odumierajú, nadbytok má zlý vplyv na udržiavanie kvality okopanín. Fosfor zvyšuje ich obsah cukru. S nedostatkom listov získajú červenkastý odtieň. Draslík zlepšuje chuť a štruktúru koreňových tkanív, predlžuje dobu skladovania a zlepšuje kvalitu semien. Jeho nedostatok možno identifikovať podľa výskytu žltého škvrnitosti na listoch.
Je známe, že mrkva spočiatku rastie veľmi pomaly. Burina ju rýchlo predbehne v raste a utláča. Obdobie od začiatku klíčenia po vytvorenie prvého listu trvá 3, niekedy 4 týždne, takže si musíte veľmi starostlivo vybrať pozemok pre mrkvu, zasiať na pozemky, ktoré sú bez buriny, a včas sa s nimi vysporiadať. .
Najpriaznivejšie pre mrkvu sú humózne piesočnaté hlinité, ľahké hlinité a rašelinné mierne kyslé pôdy. Optimálny pomer batérií: N:P:K = 5:1:6. Pôda by mala mať dobrú drenáž, nemala by byť veľmi ťažká. Organické sa aplikujú najneskôr rok pred pestovaním. Za najlepších predchodcov sa považuje kapusta, cibuľa, zemiaky, uhorky, pod ktoré sa zaviedol hnoj. Na lôžkach sa mrkva po 4-5 rokoch vracia na svoje staré miesto, čo slúži ako preventívne opatrenie pre rozvoj chorôb.
V oblastiach s malou kultivovanou vrstvou pôdy (10-15 cm) a blízkou polohou podzemnej vody sa mrkva pestuje na vysokých hrebeňoch. Výskyt podzemnej vody by mal byť aspoň 60-80 cm.Pri bližšom postavení podzemnej vody sa pozoruje silné vetvenie a škaredosť koreňových plodín. Pre odrody s dlhými koreňovými plodinami sa pôda kultivuje do veľkej hĺbky (dva lopatové bajonety).
Mrkva vyžaduje pri pestovaní dobre osvetlené plochy. Pri zatienení, zahustenom výseve, najmä v prvom období života v dôsledku zaburinenia miesta, sú rastliny silne natiahnuté, čím sa znižuje úroda a kvalita okopanín.
Semená mrkvy 1. triedy majú relatívne nízku klíčivosť - 70%. Poľná klíčivosť semien sa môže zvýšiť takmer o 20%, ak sa vysievajú kalibrované veľké semená s dĺžkou väčšou ako 0,7-0,9 mm.
Semená mrkvy klíčia pomaly. Na urýchlenie klíčenia je potrebné ich zbaviť éterických olejov obsiahnutých v obale semien a brzdiť ich klíčenie. Pred výsevom sa semená namočia do teplej vody (+18-25°C) a vymieňajú sa 2-3 krát denne.
Čas výsevu v strednom Rusku je koniec apríla - začiatok mája. Zimné siatie sa vykonáva koncom októbra - začiatkom novembra, po prvom mraze, iba so suchými semenami.
Výsevok je pri jarnom výseve 0,5 g semien na 1 m2, pri ozimnom 0,7 g na 1 m2. Vzdialenosť medzi drážkami na hrebeni je 15-20 cm Hĺbka umiestnenia semien je 1,5-2 cm.
Pre rovnomerný prísun vlhkosti do semien po zasiatí na jar sa pôda zhutňuje v radoch. Na urýchlenie klíčenia semien a získanie priateľských výhonkov chránim plodiny mrkvy krycím materiálom - spunbond alebo lutrasil. Zimný výsev je mulčovaný rašelinou alebo humusom s vrstvou 2-3 cm.
starostlivosť o rastliny
Starostlivosť o rastliny pozostáva z odstraňovania buriny, uvoľňovania medziriadkov, riedenia (ak je to potrebné), kopcovania, zalievania, hnojenia, kontroly škodcov a chorôb.
Pôdna kôra výrazne inhibuje sadenice. Ničia ju obrábaním pôdy medzi radmi motykami alebo hrabľami. Prvé riedenie sa vykonáva vo fáze 1-2 pravých listov, pričom rastliny sa ponechajú vo vzdialenosti 1,5-2 cm, druhé - 15-20 dní po prvom (vzdialenosť medzi rastlinami je 4-5 cm). Súčasne s riedením sa vykonáva odstraňovanie buriny.
Kritické vo vzťahu k vlhkosti je obdobie klíčenia semien a moment intenzívnej tvorby koreňov. Pri nedostatku vlahy korene mrkvy zhrubnú a zdrevnatejú. V suchom počasí je týždenné zavlažovanie asi 10 litrov na 1 m2. Pri nadmernej vlhkosti vrcholy rastlín silne rastú a rast koreňových plodín sa oneskoruje. K praskaniu koreňových plodín dochádza pri ostrom prechode zo sucha na vysokú vlhkosť. Preto po začiatku tvorby (línania) koreňovej plodiny je potrebné pravidelné zavlažovanie.
Mrkva sa kŕmi raz alebo dvakrát za sezónu minerálnymi hnojivami v suchej alebo rozpustenej forme v množstve 10-15 g močoviny, 20-30 g superfosfátu a 15-20 g draselnej soli na 1 m2.
Choroby a škodcovia mrkvy
V prvom roku života mrkva takmer neochorie. Len v niektorých oblastiach sú silné ohniská múčnatky na listoch (hlavne na juhu alebo v horúcom suchom lete) alebo rizoktonióza (plstnaté ochorenie) na koreňoch. V posledných rokoch sú prípady prejavov bakteriózy čoraz častejšie. V druhom roku sú mrkvové semenníky postihnuté najmä fomózou a alternariózou.
Počas skladovania sú najviac postihnuté koreňové plodiny mrkvy. Najbežnejšie sú suchá (fomóza), čierna (alternaria), sivá (botritióza) a biela (sklerotínia) hniloba.
fomoz
Príčinným činidlom je huba, ktorá infikuje rôzne orgány rastliny a spôsobuje na nich rôzne formy prejavov choroby: na semenákoch - koreňový chrobák, na listoch - zónové škvrnitosť, na koreňových plodinách - suchá jadrová hniloba.
Na listoch, najmä na nižších, starších, sa tvoria pomerne veľké žltkastohnedé zaoblené škvrny so sústrednými zónami. Na škvrnách sú jasne viditeľné tmavé bodky - pyknídie patogénu.
Na okopaninách sa choroba zisťuje najmä pri ich reze. Postihnuté tkanivo sčernie a stvrdne. Sčernenie začína od hlavy koreňovej plodiny a šíri sa v kužele k jej základni. Pri výsadbe takýchto koreňových plodín semenníky buď vôbec nerastú, alebo rýchlo vypadnú. Je potrebné poznamenať, že phomosis postihuje hlavne koreňové plodiny rastúce s nedostatkom bóru v pôde.
Na semenných kríkoch sa tvorí fomóza rovnaká ako na repe prvého roka, zónové škvrny na listoch, ako aj biele splývajúce škvrny s početnými pyknidiami na stonkách.
S porážkou semenných glomerulov sa na nich vytvárajú aj pyknídy, ponorené do mŕtvych tkanív perikarpu. Pri výseve infikovaných semien sa na semenákoch objaví koreňový chrobák.
K šíreniu huby dochádza najmä počas dažďa alebo rosy, kedy pyknídy napučiavajú a vyvrhujú masu drobných spór. Huba prežíva na rastlinných úlomkoch alebo na semenách.
Kontrolné opatrenia: ničenie rastlinných zvyškov, hlboké kopanie miesta, dodržiavanie striedania plodín. Zavedenie plnohodnotného minerálneho hnojiva pod koreňové plodiny a na pôdy chudobné na bór, boritan horečnatý. Používa sa aj listové hnojenie bórovými mikrohnojivami.
Čierna hniloba alebo alternarióza
Čiernu hnilobu mrkvy spôsobuje huba Alternaria radicina. Choroba sa prejavuje počas skladovania koreňových plodín. Na postihnutých koreňových plodinách sa vyvíja suchá hniloba, navonok veľmi podobná phomosis. Na povrchu koreňovej plodiny sa na rôznych miestach tvoria tmavé alebo sivasté, mierne depresívne suché škvrny. Len pri veľmi vysokej vlhkosti sa na škvrnách vytvorí najskôr sivý a potom tmavozelený alebo takmer čierny povlak, ktorý pozostáva zo sporulácie huby. Hlavným znakom rozdielu medzi čiernou hnilobou a fomózou na koreňových plodinách je farba chorého tkaniva. Na reze je uhoľne čierny (s fomózou - hnedý), ostro ohraničený od zdravého tkaniva.
Pri výsadbe koreňových plodín napadnutých čiernou hnilobou semenné kríky vyschnú v prvej polovici leta pred kvitnutím. Letná sporulácia huby, ktorá sa na nich vytvorí, znovu infikuje rastliny. Novo choré semenníky zvyčajne nezomrú, ale dávajú nízky výnos. Možná infekcia semien.
Rastliny prvého roku sú mierne ovplyvnené Alternaria a zvyčajne v druhej polovici vegetačného obdobia. Postihnuté jednotlivé listy žltnú a odumierajú a infekcia z nich sa šíri pozdĺž stopky na vrchol koreňovej plodiny a spôsobuje ďalší rozklad.
Teplé a vlhké počasie podporuje rozvoj chorôb na poli. Vývoj hniloby pri skladovaní do značnej miery závisí od podmienok skladovania: čím je skladovanie teplejšie, tým rýchlejšie sa hniloba vyvíja. Dôležitá je aj poľnohospodárska technika. Čiernou hnilobou sú viac postihnuté okopaniny pestované pri vysokých dávkach dusíka ako pri použití komplexu minerálnych hnojív s prevahou fosforu a draslíka.
Zdrojmi infekcie čiernou hnilobou sú korene semien, semená a zvyšky rastlín. Okrem mrkvy ovplyvňuje rovnaká huba aj iné dáždnikové rastliny - petržlen, zeler, paštrnák.
Kontrolné opatrenia: to isté ako pri fomóze.
Sklerotínia alebo biela hniloba
Pôvodcom je huba sklerotínia, ktorá môže infikovať mnohé druhy rastlín vrátane uhoriek, fazule, petržlenu, šalátu atď. Na mrkve sa choroba vyvíja počas zimného skladovania.
Tkanivo koreňovej plodiny postihnutej sklerotíniou sa stáva mäkkým, vlhkým, bez zmeny farby. Povrch koreňovej plodiny je pokrytý bielym mycéliom podobným bavlne. Postupom času sa mycélium zahusťuje a vytvárajú sa pomerne veľké (až 1-3 cm) čierne skleróciá, ktoré sú určené na zachovanie infekcie. Skleróciá je možné skladovať na poli aj v sklade. Po období vegetačného pokoja skleróciá vyklíčia a rastliny sa znovu infikujú.
V lete, počas obdobia aktívneho rastu, sú koreňové plodiny zriedkavo ovplyvnené sklerotíniou. Ak dôjde k infekcii, hniloba sa vyvíja pomaly. Po zbere, keď je mrkva v kľude, sa huba môže veľmi rýchlo šíriť priamym kontaktom so susednými okopaninami. Biela hniloba postihuje najmä koreňové plodiny sušené, podchladené, predčasne zozbierané (nezrelé alebo prezreté), pestované na jednostrannom alebo nadmernom dusíkatom hnojive. Zvyšuje vývoj hniloby a vysokej teploty pri skladovaní. Huba je nenáročná na teplotu (môže sa vyvinúť aj pri teplote blízkej 0 ° C, ale pri vyššej teplote - + 15-20 0 C - sa vyvíja obzvlášť rýchlo).
Okopaniny sa za týchto podmienok, ktoré spotrebúvajú zásoby látok na zvýšené dýchanie, stávajú náchylnejšie na hnilobu. Ak sa choré koreňové plodiny vysádzajú na poli, rýchlo hnijú a semenné kríky, ktoré sa z nich vyvíjajú, rýchlo vypadávajú, niekedy na samom začiatku opätovného rastu.
Kontrolné opatrenia: už niekoľko rokov by predchodcami mrkvy nemal byť hrášok, fazuľa, tekvica a iné rastliny napadnuté sklerotíniou. Zavedenie kompletného minerálneho hnojiva na mrkvu s prevahou fosforu a potaše, optimálne načasovanie sejby a zberu okopanín a ďalšie agrotechnické opatrenia zvyšujúce trvanlivosť mrkvy. Vytvorenie optimálneho skladovacieho režimu (teplota +1-2°С, relatívna vlhkosť vzduchu 85-90%). Prepážka koreňových plodín, odstránenie hniloby a zasypanie vybraných miest zmesou (1: 1) piesku s nadýchaným vápnom alebo kriedou.
Botrytióza alebo sivá hniloba
Šedú hnilobu spôsobuje huba, okrem mrkvy, ktorá postihuje jahody, hrozno, slnečnicu, kapustu a mnoho ďalších kultúrnych a divorastúcich rastlín.
Na mrkve spôsobuje huba typickú mäkkú hnilobu. Postihnuté tkanivo koreňovej plodiny zmäkne, zvlhne, ako pri bielej hnilobe, ale na rozdiel od 1 získa hnedastú farbu. Na povrchu koreňovej plodiny sa vytvára bohatý sivý povlak, ktorý pozostáva z mycélia a sporulácie huby. Neskôr sa medzi sivým plakom vytvorí veľa malých (1-2 mm), zaoblených alebo nepravidelne tvarovaných sklerócií, ktoré sú zhutnením mycélia. Vo forme sklerócií huba prežíva v nepriaznivých podmienkach. Počas klíčenia tvoria mycélium huby a spóry, ktoré prenášajú infekciu.
Primárna infekcia koreňových plodín hubou sa môže vyskytnúť na poli aj pri skladovaní. K ďalšiemu šíreniu infekcie v sklade dochádza spórami nesenými prúdom vzduchu.
Opatrenia na boj proti šedej hnilobe sú rovnaké ako pri bielej hnilobe: dodržiavanie striedania plodín, optimálne poľnohospodárske postupy, dôkladná príprava skladu (čistenie, dezinfekcia, bielenie), starostlivé zaobchádzanie s okopaninami počas zberu, optimálny režim skladovania atď.
Škodcovia
Mrkvu poškodzujú rôzni polyfágni a špecializovaní škodcovia. Z polyfágov škodia skôr krtonožka, húsenice okusujúcich naberačiek a larvy chrobákov (drátoviek), ktoré poškodzujú korene a bazálne časti rastlín. Výhonky mrkvy najčastejšie požierajú chrobáky repky sivej, listy poškodzujú húsenice kapusty a červce záhradnej. Často sú škodlivé aj strukoviny a niektoré iné druhy vošiek. Zo špecializovaných škodcov sú najnebezpečnejšie muchovník mrkvový, ktorý poškodzuje okopaniny a lupeň mrkvový, ktorý cicia šťavu z listov mladých rastlín.
mrkvová muška
Distribuované v celej európskej časti Ruska, obzvlášť škodlivé v 1 oblastiach s nadmernou vlhkosťou. Kukly prezimujú v povrchovej vrstve pôdy, muchy vylietavajú na jar, keď sa pôda zohreje na +15-17°C. Let múch sa zvyčajne zhoduje s kvitnutím jarabín a jabloní. V strednom Rusku sa to zvyčajne deje koncom mája av severnejších oblastiach začiatkom júna. Muchy žijú na tienistých vlhkých miestach, na listoch stromov pri vodných plochách, zeleninových záhradách a na ďatelinových poliach. Okrem toho sa živia nektárom divoko kvitnúcich dáždnikov a rôznych ovocných plodín. Vajcia sa kladú večer do pôdy na základňu stoniek v plodinách mrkvy. Doba znášania vajec trvá 30-50 dní. Po 5-17 dňoch (v závislosti od teploty) sa vyliahnu larvy, ktoré sa zavŕtajú do koreňovej plodiny a vybrúsia v nej kľukaté chodbičky.
Mladé rastliny mrkvy odumierajú pri kolonizácii larvami. Mrkva nimi poškodená zhorkne, nie je vhodná na konzumáciu a počas skladovania sa rýchlo kazí. Listy poškodených rastlín získavajú purpurovočervený odtieň a pri výraznom osídlení larvami rýchlo žltnú a usychajú.
Kontrolné opatrenia: mucha uprednostňuje zahustené plodiny, takže včasné odstraňovanie buriny a preriedenie mrkvy znižuje možnosť jej osídlenia škodcom. Po vykonaní týchto operácií je potrebné zalievať plodiny, aby vôňa mrkvy nepriťahovala hmyz. Dobré výsledky dosiahnete spoločným vysádzaním mrkvy, cibule a cesnaku.
Mrkva je dvojročná rastlina z čeľade zelerovité. Kultivovaná mrkva je dvojročná rastlina z čeľade dážďovníkov. V prvom roku sa tvorí koreňová plodina, v druhom roku dochádza k tvorbe stonky, kvitnutiu a tvorbe semien.
Tvar listovej ružice u rastlín mrkvy je vzpriamený, polovyvýšený alebo roztiahnutý. Veľkosť ružice závisí od veľkosti a počtu listov v nej. Rozeta sa považuje za malú, ak obsahuje 6-10 listov, priemerná ružica má 10-15 listov a veľká má 16-20 listov. Farba listov je svetlozelená, zelená, tmavozelená, šedozelená, fialovozelená. Disekcia listovej čepele môže byť vyjadrená v rôznych stupňoch: mierne rozrezaná, stredne rozrezaná a silne rozrezaná. Listové segmenty sú kopijovito-lineárne, kopijovité, ostro vrúbkované a laločnaté.
Puscencia stopky listu je riedka tvrdá, riedka mäkká, hustá tvrdá, hustá mäkká alebo úplne chýba (obr. 1).
Obrázok 1 - Mrkvový list
Kvety sú bisexuálne, zhromaždené v zložitých dáždnikoch. Opeľovanie je krížové, uskutočňuje sa najmä pomocou hmyzu a vetra, vaječník je dvojbunkový (obr. 2). Plod je dvojsemenný, suchý. Semená sú podlhovasto oválne, z vonkajšej strany pokryté ostňami, hmotnosť 1000 ks. 1,0…2,8 g.
Obrázok 2 - Kvety mrkvy
Koreňová plodina sa dodáva v rôznych dĺžkach a tvaroch - elipsovité, kužeľovité a valcové. Farba koreňovej plodiny je oranžová, oranžovo-červená, menej často žltá.
Koreňová plodina je zahustený dužinatý koreňový (centrálny) koreň, ktorý pozostáva z kôry (dužiny) a jadra (dreva). Na povrchu kôry sú lenticely (vybrania), cez ktoré vstupuje vzduch do koreňovej plodiny. Čím viac kôry a menej jadier, tým vyššia je kvalita mrkvy. Medzi jadrom a kôrou je kambiálna vrstva buniek, ktoré sú schopné deliť sa, čo určuje rast koreňovej plodiny. Vo vnútornej časti kôry vychádzajú tenké bočné korienky s množstvom koreňových vláskov. Väčšina koreňov sa nachádza v hĺbke 25...30 cm a niektoré prenikajú do hĺbky až 2 m (obr. 3).
Obrázok 3 - Koreňová mrkva
Vzhľad (a) a prierez (b) koreňa mrkvy je znázornený na obrázku 4:
Obrázok 4
b) 1 - periderm, 2 - sekundárny floém, 3 - kambium, 4 - sekundárny xylém, 5 - primárny xylém.
Veľkosť dreva je určená percentom priemeru dreva k priemeru koreňa (D). Drevo je malé, ak je tento pomer menší ako 50%, stredné - asi 50%, veľké - viac ako 50%. Konfigurácia prierezu dreva: zaoblené, zaoblené, fazetované, hviezdicové. Povrch koreňovej plodiny je hladký s malými, strednými alebo veľkými lenticelami a tenkými alebo hrubými koreňmi a tuberkulózny s malými, strednými alebo veľkými hľuzami a riedkymi alebo častými bočnými koreňmi, ktoré sa menia na malé alebo veľké vetvy.
Z koreňovej plodiny sa v druhom roku vytvorí semenná rastlina, ktorá pozostáva z hlavnej stonky výhonku prvého rádu s centrálnym dáždnikom. Víťazstvo, siahajúce od hlavnej stonky a tvorené púčikmi umiestnenými v pazuchách listov ružice, sú výhonky druhého rádu. Prvé sa nazývajú stonka, druhé sú rozeta. Na nich sa tvoria výhonky tretieho a štvrtého rádu.
Každý z výhonkov končí kvetenstvom - zložitým dáždnikom, ktorý pozostáva z jednoduchých dáždnikov, z ktorých každý má niekoľko desiatok kvetov. Kvety sú drobné, obojpohlavné, s dolným bilokulárnym vaječníkom. Plod je dvojsemenný, po dozretí sa delí na dva laloky.
Kvitnutie začína 45 ... 55 dní po vysadení semenných rastlín. Najprv kvitne centrálny dáždnik a potom dáždniky nasledujúcich objednávok. Každý ďalší rad dáždnikov kvitne až po vyblednutí predchádzajúcej. Kvitnutie hlavného dážďovníka trvá 11...13 dní, druhý rad - 11...12 dní, tretí - 13...16 dní, štvrtý - 18...19 dní. V každom okolí začína kvitnutie periférnymi kvetmi a šíri sa do stredu a v každom okolí z okrajových kvetov.
Semená dozrievajú 60-65 dní po oplodnení. Preto v dáždnikoch tretieho a štvrtého rádu, ktorých kvitnutie začína v júli a prvej polovici augusta, semená nestihnú dozrieť (obr. 5).
Obrázok 5 - Semená mrkvy
Semená získané z výhonkov rôznych rádov sa líšia kvalitou. Najlepšie z hľadiska výsevných vlastností sú semená z výhonkov druhého rádu (klíčivosť 85 ... 89%), semená z centrálneho dáždnika majú nižšiu klíčivosť (81 ... 82%), semená z výhonkov tretia a ďalšia objednávka majú nízku klíčivosť (64 %).
Podľa hmotnosti sú korene mrkvy rozdelené na malé s hmotnosťou do 100 g, stredné 100 ... 150 g a veľké viac ako 150 g.
Mrkvu opeľujú včely, muchy, chrobáky a iný hmyz. Najpriaznivejšia teplota pre kvitnutie a dozrievanie semien je 18…23°.
Požiadavky na pestovanie mrkvy
Mrkva sú rastliny odolné voči chladu. Minimálna teplota pre klíčenie semien je +3…+6°С, výhonky sa objavia najrýchlejšie pri +18…+30°С. Pri teplote +8°C trvá klíčenie 25-41 dní a pri +25°C sa skracuje na 6-11 dní. Výhonky mrkvy vydržia mrazy až do -4 ... -5 ° C, ale zomierajú s dlhodobým poklesom teploty na -6 ° C. Keď podzimnih plodiny, dobre stvrdnuté výhonky mrkvy tolerujú ešte silnejšie mrazy. Listy vegetatívnych rastlín mrznú pri -8°C a okopaniny neznášajú dlhotrvajúce mrazy pod -3 ... -4°C. Koreňové plodiny vyňaté z pôdy zomierajú pri -0,7 ... -0,8 ° С.
Optimálna teplota pre rast a vývoj a pre tvorbu koreňových plodín sa pohybuje od + 18 ... + 20 ° С a pre akumuláciu karoténu + 15 ... + 21 ° С. V mrkve koreňová plodina rastie až do neskorej jesene, keď teplota už nepresahuje + 8 ... + 10 ° С. Pod vplyvom nízkych pozitívnych teplôt sa farba koreňovej plodiny stáva svetlejšou.
Pri vysokých teplotách koreňové plodiny hrubnú a deformujú sa, najmä ak je to sprevádzané poklesom vlhkosti pôdy.
Mrkva je náročná na svetlo a na zatienenie reaguje mimoriadne negatívne. Vysoký výnos koreňových plodín a semien mrkvy možno dosiahnuť len pri dobrom osvetlení rastlín. So zahusťovaním plodín, najmä v prvých fázach vývoja, sa znižuje osvetlenie rastlín, čo následne spôsobuje naťahovanie rastlín, spomaľuje úrodu plodiny, znižuje jej veľkosť a kvalitu produktov, čím sa výrazne zhoršuje jej vitamínová hodnota.
Dĺžka dňa a intenzita slnečného žiarenia ovplyvňujú rast koreňov mrkvy a hromadenie živín v nich. Dlhý deň prispieva k zvýšeniu priemernej hmotnosti koreňových plodín. Petrohradské biele noci, počas ktorých dochádza k pestovaniu rastlín takmer nepretržite, spôsobujú intenzívnejší nárast produkcie.
Rast listov a koreňových plodín v mrkve prebieha intenzívnejšie pod vplyvom oranžovo-červených lúčov.
Mrkva je pomerne odolná voči suchu. Rastliny majú mohutný koreňový systém, ktorý siaha do hĺbky 2-2,5 m, šírky až 1-1,5 m, čo im umožňuje využívať vlahu zo spodných horizontov a odolávať pôdnemu suchu. Konfigurácia listov, prítomnosť éterických olejov v nich, ako aj malé klky chránia mrkvu pred nadmerným odparovaním vlhkosti. Má najmenšiu potrebu celkového množstva vody na tvorbu úrody spomedzi okopanín.
Počas suchých období, ktoré trvajú viac ako 20 dní, je však potrebné mrkvu zavlažovať. Malo by sa pamätať na to, že semená mrkvy pomaly napučiavajú kvôli vysokému obsahu rôznych olejov v nich. Preto je veľmi náročný na dostatočné množstvo vlahy v pôde pri klíčení semien a v prvých fázach rastu. Mrkva pozitívne reaguje na zavlažovanie a pri včasnom zalievaní výrazne zvyšuje výnos. Mrkva poskytuje vysoké a stabilné výnosy s rovnomernou vlhkosťou pôdy počas celého obdobia pestovania. Pri miernej a konštantnej pôdnej vlhkosti počas vegetačného obdobia sa pozoruje nielen zvýšenie výnosu, ale aj zlepšenie kvality produktu. Prudký prechod zo sucha do pôdnej vlhkosti spôsobuje intenzívny rast okopanín zvnútra, čo vedie k zníženiu ich kvality.
Mrkva počas celého vegetačného obdobia neznáša ani krátkodobé premokrenie pôdy, pretože za týchto podmienok sa rast a vývoj rastlín spomaľuje, korene hnijú. Hladina podzemnej vody pri pestovaní mrkvy by nemala byť bližšie ako 60-80 cm od povrchu pôdy. Zvýšenie hladiny nad 60 cm spôsobuje pokles úrody.
Mrkva je náročná na pôdne podmienky. Pre normálny vývoj okopanín potrebuje pôdy s hlbokou ornou vrstvou. Dobre rastie na pomerne voľnej, piesočnatej alebo ľahkej hlinitej úrodnej pôde s vysokým obsahom humusu a dobrým vzduchovo-plynovým režimom. Na pestovanie mrkvy sú nevhodné ťažké hlinité a ílovité pôdy. Silne plávajú a vytvárajú pôdnu kôru, ktorá zabraňuje klíčeniu semien. Vzchádzanie sadeníc je oneskorené, sú riedke, slabé. Koreňové plodiny pestované na takýchto pôdach sa silne rozvetvujú, stávajú sa škaredými a počas skladovania sú ovplyvnené bielou a sivou hnilobou. Ide o to, že dlhé koreňové plodiny, ktoré zväčšujú svoj priemer, zhutňujú pôdu. Objem pôdnych kapilár klesá o 10-15%. Zhutniť možno iba kyprú pôdu. Preto všetky okopaniny dobre rastú na dobre odvodnených, kultivovaných rašeliniskách a bahnitých pôdach riečnych údolí s priepustným podložím, ako aj na ľahkých minerálnych pôdach.
Na ťažkých ílovitých, kyslých a neštruktúrnych pôdach s nízkym obsahom humusu nedosahujú normálne veľkosti a nadobúdajú nepravidelný tvar. Pri pestovaní na hustej pôde sa šošovica vyvíja na koreňoch mrkvy, ktorej rast dodáva škaredý vzhľad, povrch koreňových plodín je nerovný a drsný a výnosy predajných produktov sa znižujú. Na slabo obrábaných pôdach s malou ornou vrstvou, ako aj na pôdach bohato hnojených čerstvým slameným hnojom nadobúdajú dlhé korene mrkvy nevzhľadný tvar a rovnomerne sa rozvetvujú. Rozvetvenie koreňov sa pozoruje aj pri poranení hlavného koreňa. Preto sa neodporúča potápať a presádzať mrkvu a koreňovú petržlenovú vňať. Korene sa rozvetvujú, aj keď rastliny zriedka stoja, ale keď sú kŕmne plochy pre odrodu optimálne, bočné konáre sú vzájomne potlačené koreňmi susedných rastlín. Na zle pripravenej pôde často rastú škaredé koreňové plodiny. V tomto prípade koreňové plodiny často „vyčnievajú z pôdy“, v dôsledku čoho sú v mrkve zelené hlavy.
Pôda by mala byť neutrálna alebo mierne kyslá (pH 5,5-7,0). Na vysoko kyslých pôdach sa výnos výrazne znižuje.
Z hľadiska odoberania živín je mrkva na prvom mieste hneď po kapuste. Jeho sadenice však neznášajú zvýšenú koncentráciu pôdneho roztoku. Živiny sú počas vegetácie využívané rastlinou nerovnomerne. Najviac ich absorbuje mrkva v druhej polovici pestovania.
Mrkva má nízky obsah dusíka. Pri jeho nedostatku sa spomaľuje rast listov, žltnú a odumierajú. Pri nadmernej dusíkatej výžive, ktorá je pozorovaná v nivách a rašelinno-humusových oblastiach, dochádza k rýchlemu rastu listov a pomalej tvorbe okopanín, znižuje sa cukornatosť, zhoršuje sa ich chuťová a predajná kvalita a skladovaním.
Fosfor je potrebný najmä pre mladé rastliny. Pomáha tiež zvýšiť obsah cukru v koreňových plodinách. Pri jeho nedostatku sa listy stávajú červenkastými.
Draslík zvyšuje citlivosť tkanív koreňových plodín, prispieva k lepšiemu plneniu semien. S jeho nedostatkom je narušený režim prívodu vzduchu. Listy sa stávajú škvrnitými žltými. Zistilo sa, že s nedostatkom draslíka v pôde klesá odolnosť rastlín voči chorobám. Vysoké úrody mrkvy sa dosahujú zvýšenými dávkami potašových hnojív s prídavkom bórových a mangánových mikrohnojív. To zvyšuje odolnosť rastliny voči chorobe phomosis.
Mrkva v regióne Novgorod by sa mala pestovať s miernym obsahom fosforu a dusíka a bohatou výživou draslíka. Je citlivý na koncentráciu pôdneho roztoku, ktorá by vo fáze sadeníc nemala prekročiť 0,02%, pre zrelé rastliny - 0,025%.
Pre normálny rast mrkvy je potrebné malé množstvo železa, síry, mangánu a ďalších stopových prvkov.
