Mäso (mleté hovädzie mäso) - 500 g
Tekutý (hovädzí vývar) – 800 ml
Proces varenia
Som lenivý človek. Veľmi lenivý. Strašne lenivý. A niekedy jednoducho nemám čas. Napríklad potrebujete súrne niekam ísť (alebo urobiť niečo, čo sporák nedokáže roztočiť), ale jedlo musí byť pripravené, keď prídete. Pre niekoľkých hladných mužov. Cestoviny s mäsom v rúre sú ideálnym jedlom práve na takéto príležitosti. Ak máte hotové mleté mäso (akýkoľvek druh) a vývar (akýkoľvek druh, okrem rýb a morských plodov), práca gazdinky zaberie menej ako 3 minúty a potom za hodinu dostanete absolútne hotové, chutné , plniaca miska. Zdôrazňujem, že doba varenia nie je krátka, cestoviny strávia v rúre 1 hodinu. Ale v tejto dobe absolútne nevyžadujú ľudskú pozornosť.
Ak nie je hotové mleté mäso, potom sa čas varenia predĺži o čas rolovania mletého mäsa. Môžete si vziať absolútne akékoľvek mäso. Vývar môže byť aj akýkoľvek, ale snažím sa, aby bol rovnaký ako mäso. Je tam mleté hovädzie mäso a hovädzí vývar. Ak nemáte hotový vývar, ale v kuchyni používate kocky, použite rovnaké množstvo vody a dve kocky. Ak nie je vývar, ale existuje paradajková šťava, použite trochu viac paradajkovej šťavy. Časť tekutiny môžete nahradiť vínom, bielym aj červeným, no červené robí farbu cestovín bez paradajkovej šťavy neatraktívnou. Ak máte len vodu, nasypte do nej akékoľvek korenie, ktoré uznáte za vhodné k mäsu alebo vývaru – a ide sa!
Pomer ingrediencií je približne nasledovný – cestovín je o niečo menej ako mäsa a objem vody v mililitroch je približne rovnaký ako obe spolu na hmotnosť v gramoch. Tie. Mám 350 g cestovín a 500 g mäsa, na tento účel - 800 ml vývaru. Ak by bolo viac cestovín a menej mäsa, bolo by potrebné viac tekutiny. Dúfam, že všeobecná logika je jasná?
Je lepšie použiť nejaký druh kompaktných cestovín, ktoré sa pri roztieraní neroztrhnú. Nuž, napríklad čisto opticky roztrhané špirály nevyzerajú veľmi pekne, súhlasíte?
Potrebujete tiež nejakú tepelne odolnú nádobu s vekom. Ak nemá veko, zakryte povrch hliníkovou fóliou alebo niečím iným. Nemalo by však dochádzať k voľnému odparovaniu kvapaliny.
Cestoviny a mleté mäso dôkladne premiešame.
Nalejte tekutinu. Povrch cestovín musí byť úplne pokrytý tekutinou. Trochu viac je možné, trochu menej nie je možné. Uistite sa, že nádobu zatvoríte vekom.
Vložte do rúry (studenej) na strednú mriežku. Teplotu nastavíme na 250 C, režim – s cirkuláciou vzduchu, čas – 1 hodina. A na túto hodinu zabudneme na tieto cestoviny. O hodinu neskôr otvoríme veko a uvidíme tento obrázok.
Cestoviny úplne vsiakli tekutinu a mäsovú šťavu, sú mäkké, rozvarené – presne ako cestoviny s mäsovou omáčkou.
Cestoviny a mäso uvarené v rúre osolíme a okoreníme tak, aby vyhovovali každému: môj manžel to jedáva s kečupom, môj syn to je s paradajkovou šťavou, ja to jedávam so strúhaným syrom a manželov brat len viac soli.
www.iamcook.ru
Makaróny s mäsom a syrom pečené v rúre
Ingrediencie:
- Bravčové mäso 400 gr
- Cestoviny 300 gr
- Krém 150 gr
- Kurací vývar 100 gr
- Cibuľa 150 gr
- Vajcia 2 ks
- Syr 150 gr
Meranie hmotnosti produktu
Ako variť makaróny s mäsom a syrom, pečené v rúre
- Mäso nakrájame nadrobno.
- Nakrájajte cibuľu.
- Mäso opečieme na panvici dozlatista.
- Pridajte cibuľu a smažte 3 minúty.
- Cestoviny uvaríme do mäkka.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Primiešame vajíčka, smotanu a vývar. Soľ a korenie.
- Vložte cestoviny do zapekacej misy.
- Na cestoviny položte mäso a cibuľu.
- Posypeme strúhaným syrom a premiešame.
- Na vrch nalejeme pripravenú vaječnú smotanu. Pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
Pridať komentár Zrušiť odpoveď
Tvoje komentáre:
Skvelý recept, môjmu manželovi sa páči, veľmi chutné :)
chutné a jednoduché! :) vďaka za recept!
Recept sa mi páčil) aj keď som ho robila zo zvyškov v chladničke. Bolo tam len trochu syra a žiaden vývar, tak som pridala jeden a pol lyžice suchej maggi omáčky) bol jemný a aj chutný) vďaka za recept )
2recepta.com
Cestoviny s mäsom v rúre
Cestoviny s mäsom v rúre
Cestoviny s mäsom varené v rúre - Skvelé jedlo, ktoré spestrí váš každodenný stôl. Ukazuje sa to veľmi chutné, určite to vyskúšajte! Jedna rada: Je vhodné nenechávať pokrm až na druhý deň, cestoviny môžu zmäknúť a stratiť tvar. Kalkulácie produktu sú pre približne 3-4 porcie.
Bravčové mäso nakrájajte na stredné kúsky. 
Vložte bravčové mäso do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom, korením a opečte zo všetkých strán do zlatista. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte spolu s mäsom ďalšie 3-4 minúty. Osolíme a premiešame.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia (3-6 minút, podľa kvality cestovín). Opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do zapekacej misy. Opečené mäso a cibuľu pridáme k cestovinám a premiešame.
Do cestovín pridáme nastrúhaný tvrdý syr.
Vajcia rozšľaháme metličkou so smotanou, podľa chuti osolíme, zalejeme vychladnutým vývarom a premiešame.
Zmiešajte makaróny a syr, nalejte smotanovú vaječnú zmes a pridajte trochu korenia.
Ďalej panvicu s cestovinami a mäsom prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15 minút, potom alobal odstránime a cestoviny dopečieme ešte 15 minút. Lahodné cestoviny s mäsom necháme mierne vychladnúť a môžeme podávať.
Dobrú chuť!
rutxt.ru
Cestoviny v rúre s mäsom
Ak chcete uvariť niečo chutné a nie príliš komplikované, obráťte svoju pozornosť na cestoviny v rúre s mäsom.
INGREDIENCIE
- Mäso 350 gramov
- Cestoviny 450 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Paradajková omáčka 150 mililitrov
- Syr 150 gramov
- Soľ 1 štipka
- Paprika 1 štipka
- Rastlinný olej 1-2 lyžice. lyžice
1. Recept na varenie cestovín v rúre s mäsom je dosť jednoduchý. Najprv musíte mäso umyť a vysušiť. Prejdite ho cez mlynček na mäso spolu s olúpanou cibuľou. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a smažte mäso, kým nebude varené.
2. Cestoviny uvaríme v osolenej vode (o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale). Scedíme v cedníku a trochu osušíme.
3. K orestovanému mletému mäsu pridáme paradajkovú omáčku. Môžete si vziať aj čerstvé paradajky, najskôr ich zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Potom nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice. Dôkladne premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať svoje obľúbené korenie, trochu feferónky (ak jedlo nie je pre deti), cesnak alebo sušené bylinky.
4. Uvarené cestoviny pridáme do paradajkovo-mäsovej omáčky, dôkladne premiešame a dusíme asi 2 minúty.
5. Cestoviny a mäso vložíme do žiaruvzdornej nádoby a uhladíme.
6. Syr nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle. Položte na vrch a vložte do rúry, kým sa syr neroztopí a nevytvorí sa lahodná kôrka. Cestoviny pečené v rúre s mäsom doma môžu byť pri podávaní ozdobené čerstvými bylinkami.
povar.ru
Cestoviny s mäsom v rúre
Cestoviny a mäso sú veľmi uspokojivou kombináciou, ktorú obľubuje nejeden muž a proste všetci milovníci lahodného jedla. Pripravte ich podľa tohto receptu - bude to neuveriteľne chutné. Tieto cestoviny môžete podávať s mäsom, pečeným v rúre, na obed alebo večeru, aj keď je potrebné poznamenať, že takéto jedlo vo večerných hodinách nie je príliš zdravé kvôli vysokému obsahu kalórií.
- Po uvarení dostanete 8 porcií
- Čas varenia: 60 minút 60 minút
Ingrediencie:
- bravčové mäso, 400 g
- cestoviny, 300 g
- smotana, 150 ml (10%)
- bujón kocky, 100 ml (kurací)
- syr, 100 g
- cibuľa, 2 ks
- vajcia, 2 ks
- zeleninový olej
- korenie
Ako variť cestoviny s mäsom v rúre:
Cestoviny uvaríme bežným spôsobom a scedíme v cedníku.
Pridajte cestoviny k mäsu a cibuli, premiešajte a pridajte strúhaný syr.
Vajcia rozšľaháme so smotanou, osolíme, pridáme nie horúci kurací vývar, premiešame.
Smotanovo-vajcovou zmesou zalejeme makaróny a syr, korenie, osolíme, premiešame, vložíme do zapekacej misy a prikryjeme alobalom.
Vložte panvicu s cestovinami a mäsom do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečte 15 minút, potom v rovnakom množstve, odstráňte fóliu.
Cestoviny podávajte s mäsom horúce.
Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo
Mnoho ľudí vie, že tento produkt je mastný. Vďaka tomu je samotné jedlo šťavnaté a veľmi chutné. Spodnú vrstvu tvoria cestoviny, ktoré sa pri pečení namočia do uvoľneného tuku. Budete potrebovať mladú cuketu s jemnou šupkou, môžete použiť nesladenú tekvicu. V tomto receptúre je zelenina prezentovaná zmrazená vo forme kociek. Musia byť ponorené do teplej vody na 5-10 minút a potom vytlačené. Zložky cestovín sú uvedené v surovej forme.
Budete potrebovať 2 červené cibule - ošúpte ich. Potom ho pomocou noža musíte rozrezať na štvrtinu krúžku. Výsledné kúsky jemne rozoberte rukami. Tohto produktu by malo byť veľa, takže si môžete vziať 3-4 cibule. Ako sa varí, zmäkne a zmäkne, keď sa spojí s mäsom.
Bravčová panenka sa musí najskôr rozmraziť. Opláchnite pod vodou a osušte jednorazovou kuchynskou utierkou. Potom na doske nakrájajte mäso na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm.Táto prísada sa dokonale krája, keď nie je úplne rozmrazená.
Zapáľte horák na sporáku a nastavte teplotu na strednú. Položte panvicu a nalejte slnečnicový olej - 1-2 lyžice. Hneď ako vrie, treba nakrájané mäso vysypať. Smažte, občas otočte. Mal by mať bledú farbu, ale zároveň byť v polosurovom stave. Teraz môžete pridať vytlačenú mladú cuketu a nakrájanú červenú cibuľku. Premiešame a dusíme asi 5-7 minút. Potom vypnite oheň a nechajte ďalších 5 minút.
Na sporák položte panvicu s čistou vodou a priveďte do varu. Pridajte štipku kuchynskej soli. Potom nalejte cestoviny a premiešajte lyžičkou. Na strednom plameni sa varia asi 10-15 minút. Ihneď sceďte do cedníka a opláchnite teplou alebo studenou vodou. Nechajte všetku tekutinu odtiecť. Vezmite hlinenú misku na varenie v rúre. Na dno nasypeme uvarené cestoviny.
Teraz ho musíte vyplniť. Za týmto účelom rozbite surové kuracie vajce do vysokej misy. Plastová nádoba alebo miska mixéra sú perfektné, aby ste zabránili postriekaniu stola. Ručnou metličkou jemne pretrepeme, podľa chuti dosolíme, pričom treba mať na pamäti, že nebola pridaná do mäsa. Potom pridáme tymian, koriander, mleté čierne korenie. Opäť dobre premiešame.
Nalejte kyslú smotanu alebo smotanu s nízkym obsahom tuku. Môžete ho nahradiť aj kravským alebo rastlinným mliekom. Miešajte metličkou, kým nevznikne homogénna konzistencia. Plnka je hotová – je v tekutej forme.
Mierne vychladnuté mäso a zeleninu poukladáme na cestoviny. Vyrovnajte ho a zľahka utlačte.
Na strúhanie tvrdého syra použite jemné strúhadlo. Vhodné pre názov „Rus“. Produkt rozotrite po povrchu kastróla v rovnomernej vrstve.
Teraz pridajte pripravenú tekutú zmes vajec. Nalejte na celú plochu. Zapnite teplo v rúre. Predhrejte na +180°C. Vložte do nej formu a počkajte, kým sa uvarí.
Bravčové mäso a cestoviny sa pečú približne 30-35 minút, bude to závisieť aj od technických parametrov rúry. V každom prípade by mal byť kastról zvrchu mierne zhnednutý, počas varenia je vhodné ho prikryť plátom alobalu. A za 10 minút. Odstráňte ho skôr, ako bude pripravený. Mäso prepichnite nožom, ak je mäkké, môžete rúru vypnúť. Teraz znova prikryte a počkajte 20 minút. Potom bude jedlo pokryté ryšavou, dokonca zlatohnedou kôrkou. Nakrájajte na kúsky a položte na taniere. Bravčové mäso v tejto verzii je veľmi uspokojivé, takže je najlepšie ho podávať s nejakým druhom zeleninového jedla, napríklad šalátom alebo kyslou uhorkou. Dobrú chuť!
Som lenivý človek. Veľmi lenivý. Strašne lenivý. A niekedy jednoducho nemám čas. Napríklad potrebujete súrne niekam ísť (alebo urobiť niečo, čo sporák nedokáže roztočiť), ale jedlo musí byť pripravené, keď prídete. Pre niekoľkých hladných mužov. Cestoviny s mäsom v rúre sú ideálnym jedlom práve na takéto príležitosti. Ak máte hotové mleté mäso (akýkoľvek druh) a vývar (akýkoľvek druh, okrem rýb a morských plodov), práca gazdinky zaberie menej ako 3 minúty a potom za hodinu dostanete absolútne hotové, chutné , plniaca miska. Zdôrazňujem, že doba varenia nie je krátka, cestoviny strávia v rúre 1 hodinu. Ale v tejto dobe absolútne nevyžadujú ľudskú pozornosť.
Ak nie je hotové mleté mäso, potom sa čas varenia predĺži o čas rolovania mletého mäsa. Môžete si vziať absolútne akékoľvek mäso. Vývar môže byť aj akýkoľvek, ale snažím sa, aby bol rovnaký ako mäso. Tu je mleté hovädzie mäso a... Ak nemáte hotový vývar, ale v kuchyni používate kocky, použite rovnaké množstvo vody a dve kocky. Ak nie je vývar, ale existuje paradajková šťava, použite trochu viac paradajkovej šťavy. Časť tekutiny môžete nahradiť vínom, bielym aj červeným, no červené robí farbu cestovín bez paradajkovej šťavy neatraktívnou. Ak máte len vodu, nasypte do nej akékoľvek korenie, ktoré uznáte za vhodné k mäsu alebo vývaru – a ide sa!
Pomer ingrediencií je približne nasledovný – cestovín je o niečo menej ako mäsa a objem vody v mililitroch je približne rovnaký ako obe spolu na hmotnosť v gramoch. Tie. Mám 350 g cestovín a 500 g mäsa, na tento účel - 800 ml vývaru. Ak by bolo viac cestovín a menej mäsa, bolo by potrebné viac tekutiny. Dúfam, že všeobecná logika je jasná?
Je lepšie použiť nejaký druh kompaktných cestovín, ktoré sa pri roztieraní neroztrhnú. Nuž, napríklad čisto opticky roztrhané špirály nevyzerajú veľmi pekne, súhlasíte?
Potrebujete tiež nejakú tepelne odolnú nádobu s vekom. Ak nemá veko, zakryte povrch hliníkovou fóliou alebo niečím iným. Nemalo by však dochádzať k voľnému odparovaniu kvapaliny.
Cestoviny a mleté mäso dôkladne premiešame.
Nalejte tekutinu. Povrch cestovín musí byť úplne pokrytý tekutinou. Trochu viac je možné, trochu menej nie je možné. Uistite sa, že nádobu zatvoríte vekom.
Vložte do rúry (studenej) na strednú mriežku. Teplotu nastavíme na 250 C, režim - s cirkuláciou vzduchu, čas - 1 hodina. A na túto hodinu zabudneme na tieto cestoviny. O hodinu neskôr otvoríme veko a uvidíme tento obrázok.
Cestoviny úplne vsiakli tekutinu a mäsovú šťavu, sú mäkké, rozvarené – presne ako cestoviny s mäsovou omáčkou.
Cestoviny a mäso uvarené v rúre osolíme a okoreníme tak, aby vyhovovali každému: môj manžel to jedáva s kečupom, môj syn to je s paradajkovou šťavou, ja to jedávam so strúhaným syrom a manželov brat len viac soli.
Krok za krokom recept s fotografiami prípravy cestovín s mäsom pečeným v rúre. Užitočné tipy a video recept.
Obsah receptu:
V rúre môžete variť širokú škálu chutných jedál. A to aj z tých najjednoduchších a najdostupnejších surovín. Je to veľmi pohodlné, pretože... Kým sa jedlo pečie, môžete robiť niečo iné. Cestoviny s mäsom pečené v rúre sú veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré spestrí váš každodenný stôl. Sú veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, takže tento recept osloví nejednu gazdinku.
Cestoviny a mäso sú veľmi uspokojivou kombináciou, ktorú majú radi úplne všetci muži a milovníci lahodného jedla. Jedlo je bohaté na komplexné sacharidy a rastlinné bielkoviny. Pochúťku môžete podávať na obed alebo večeru. Treba si však uvedomiť, že takéto večerné jedlo nie je zvlášť zdravé kvôli vysokému obsahu kalórií. Receptúra je vhodná k hovädziemu, bravčovému, kuraciemu a inému mäsu podľa chuti. Odporúčam vziať si krátke a veľké cestoviny. A ešte jeden tip: jedlo je vhodné ihneď skonzumovať bez toho, aby ste ho nechali na druhý deň. Pretože cestoviny môžu zmäknúť a stratiť svoj tvar. Pri príprave tohto jedla vám pomôžu aj nasledujúce rady.
- Na ďalšie pečenie cestovín v rúre ich musíte najskôr uvariť do al dente, t.j. aby zostali mierne pevné podľa chuti. Pretože sa budú naďalej dusiť v rúre.
- Cestoviny nevarte, kým nie sú hotové. Od času varenia uvedeného na obale odpočítajte 3-4 minúty.
- Použite tvrdé cestoviny.
- Pri varení cestovín dodržujte správny pomer „100-1000-10“: 100 g rezancov, 1 liter vody, 10 g soli.
- Cestoviny vkladajte iba do vriacej vody.
- Cestoviny uvarte bez toho, aby ste ich prikryli pokrievkou.
- Uvarené cestoviny neoplachujte pod vodou.
- Obsah kalórií na 100 g - 130 kcal.
- Počet porcií - 3
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Ingrediencie:
- Cestoviny - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 1 ks. Tvrdý syr - 150 g
- Mäso - 300 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Kyslá smotana - 150 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Postupná príprava cestovín s mäsom pečeným v rúre, recept s fotografiou:
1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Môžete ho tiež pomlieť cez mlynček na mäso so strednou mriežkou.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme a nadrobno nakrájame.
3. Na panvici v rastlinnom oleji opečte mäso a cibuľu do zlatista. Potom dochutíme soľou a mletým korením, zalejeme kyslou smotanou a pridáme vajíčko. Premiešame a dusíme 15 minút prikryté na miernom ohni.
4. Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente. Dodržujte pravidlá ich varenia opísané vyššie.
5. Polovicu cestovín uložíme v rovnomernej vrstve do zapekacej misy.
6. Navrch rozložíme guláš a posypeme hoblinami syra.
Ponúkame vám recepty - kastról na cestoviny v rúre. Varte s mletým mäsom, klobásou, cuketou, mäsom!
- Cestoviny 300 g
- Tvrdý syr 100 g
- Kuracie vajce 2 ks
- Krém 100 g
- Soľ podľa chuti
- Maslo 1 polievková lyžica
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
Pripravte si náplň. Za týmto účelom zmiešajte vajcia, smotanu a strúhaný syr. Na posypanie si nechajte 2 lyžice syra.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a pridáme cestoviny.
Na vrch nalejeme plnku. Posypeme syrom. Pečieme pri teplote 170 stupňov 30-35 minút.
Recept 2, jednoduchý: kastról na cestoviny v rúre s mletým mäsom
Cestovinový kastról s mletým kuracím mäsom pod jemnou syrovou krustou, varený v rúre. Veľmi chutné a jednoduché jedlo, vyskúšajte!
- Cestoviny - 250 g
- Mleté mäso (akékoľvek) - 300 g
- Paprika (čerstvá alebo mrazená) - 2 ks.
- Paradajky - 250 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Kyslá smotana - 100 g
- Paradajková omáčka (kečup) - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
- Maslo - 50 g
- Čerstvé alebo suché bylinky (bazalka, kôpor, petržlen) - podľa chuti
- Soľ, korenie - podľa chuti
Dlhé cestoviny nakrájajte, vložte do rýchlo vriacej osolenej vody a za stáleho miešania varte do mäkka.
Uvarené cestoviny dáme do cedníka, aby odtiekla voda, rýchlo ich premiestnime na tú istú ešte horúcu panvicu, pridáme lyžičku masla a pri zatvorení veka pretrepeme.
Mleté mäso posypeme soľou a korením, vložíme na rozohriatu panvicu vymastenú olejom a na miernom ohni za občasného miešania opekáme.
Kým je mleté mäso vyprážané, sladkú papriku zbavíme semien a nakrájame na malé kocky alebo prúžky.
K mletému mäsu pridajte korenie, kyslú smotanu, paradajkovú omáčku, bylinky, premiešajte, priveďte do varu, varte 5 minút, mierne ochlaďte.
Cestoviny spojte s mletým mäsom, premiešajte, pridajte surové vajcia a znova premiešajte.
Uložíme do zapekacej misy v 3-4 cm vrstve.
Na vrch položte plátky paradajok.
Posypeme strúhaným syrom.
Na vrch kastróla poukladajte kocky masla, kôrka sa tak nepripáli a bude mäkká a chutná.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
Vložte panvicu do rúry a pečte 20-25 minút. Dobrú chuť.
Recept 3: Kastról na cestoviny so syrom a vajcom
Recept je uvedený ako základný, t.j. Obsahuje minimum ingrediencií. Ale ak je to žiaduce, táto možnosť môže byť vždy diverzifikovaná pridaním zeleniny, húb alebo klobás. Skús to!
- surové cestoviny (podľa vášho vkusu) - 300 g;
- veľké vajce - 2 ks;
- kyslá smotana 15% - 300 g;
- mlieko 2,5 % – 150 ml;
- tvrdý, tavný syr - 100 - 150 g;
- maslo – 1 lyžička. (na mazanie formy);
- soľ (na varenie cestovín a na nalievanie) - 1 polievková lyžica. l.;
- bylinky, korenie a korenie - podľa chuti.
Najprv si uvarte cestoviny. Ak máte zvyšky z večere alebo obeda, skvelé! Tento krok môžete preskočiť. Ak nie sú hotové cestoviny, dajte zovrieť vodu. Aby ste ušetrili čas, môžete použiť rýchlovarnú kanvicu, ktorá sa s úlohou vyrovná doslova za 3-5 minút. Vložte cestoviny do vriacej vody. Až potom do vody pridajte trochu soli a cestoviny uvarte do polovice.
Pokiaľ ide o čas, možno to vypočítať takto: zoberte čas varenia uvedený na obale a skrátte ho na polovicu. Ak na obale nie sú potrebné informácie, cestoviny uvarte vo vriacej vode nie dlhšie ako 5 minút a potom ich sceďte do cedníka.
Súbežne s varením cestovín môžete pripraviť náplň. Za týmto účelom zmiešajte mlieko a kyslú smotanu v miske vhodnej veľkosti. Ak chcete, môžete kyslú smotanu nahradiť smotanou s rovnakým obsahom tuku a pridať do zoznamu ešte 1 vajce, pretože smotana je stále tekutejšia a kastról nemusí stuhnúť.
Do náplne pridajte korenie, koreniny a bylinky (čerstvé alebo sušené - v závislosti od sezóny). Trochu soli, doslova štipku, pretože hotové cestoviny už budú slané. Rovnako ako syr, ktorý pridáme v ďalšej fáze.
Tri syry na hrubom strúhadle.
Teraz nasypeme strúhaný syr do misky s mliečno-vaječnou zmesou – a plnka do kastróla je hotová.
Kastról môžete pripraviť tromi spôsobmi: na panvici, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Prvé dva spôsoby sú vhodné, ak sa uspokojíte s kastrólom bez chutnej syrovej kôrky. Po tretie - ak túto kôru jednoducho potrebujete. V tomto prípade zvolíme možnosť rúry. Zahrejeme na 180-200 stupňov (dokonca je vhodné zapnúť hneď, ako nastavíte cestoviny na varenie). Zapekaciu misu bohato vymastíme maslom.
Najprv rovnomerne rozložte uvarené cestoviny na panvici.
Potom ich naplňte plnkou, snažte sa to urobiť tak, aby sa syr rozložil aj medzi cestoviny. Väčšina ale aj tak zostane na povrchu – pri pečení dá úžasnú kôrku.
Naplnenú panvicu vložíme do predhriatej rúry a kastról necháme zhnednúť. Typicky 15 min. To môže byť viac než dosť na prípravu cestovín s vajcami a syrom v rúre.
Makaróny a kastról so syrom je lepšie nakrájať na porcie, keď sa trochu ochladí a stuhne - potom budú kúsky hladšie.
Ak to nie je kritické, môžete kastról podávať horúci. Ako doplnok k nemu bude vhodný akýkoľvek šalát alebo zelenina. Dobrú chuť!
Recept 4: kastról na cestoviny s klobásou v rúre
- cestoviny - 200 g,
- klobása (varená, šunka, údená) - 300 g.,
- zrelé paradajkové plody - 200 g.,
- cibuľa - 2 ks.,
- stolové vajcia - 2 ks.,
- plnotučné mlieko - 2 polievkové lyžice,
- tvrdý syr - 150 g.,
- maslo - 1 lyžička,
- múka (pšenica) - 3 s. l.,
- soľ, korenie.
Najprv si uvaríme cestoviny v osolenej vode. Môžu to byť rohy, pierka alebo špagety – čokoľvek, čo máte najradšej. Je dôležité, aby ste cestoviny neprevarili, aby zostali al dente. Cestoviny umyte teplou vodou a zmiešajte s maslom.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na dno formy, v ktorej budeme pokrm pripravovať.
Na cibuľke posypeme cestoviny s maslom.
Teraz nakrájajte klobásu na plátky. Umyté zrelé paradajky nakrájame na plátky alebo len na štvrtiny, ak ide o odrodu Cherry.
Potom dáme všetky paradajky na klobásu.
Teraz pripravte plnkovú omáčku. Za týmto účelom v miske rozšľaháme vajcia s mliekom, osolíme, okoreníme a potom pridáme múku, aby nezostali žiadne hrudky.
Omáčku prelejeme cez misku tak, aby nedosahovala 1 cm po vrch. Navrch posypeme strúhaným syrom.
Miska pečieme v rúre 30 minút pri teplote 200 stupňov.
Recept 5, krok za krokom: kastról na cestoviny s kuracím mäsom
- cestoviny - 500 g,
- mäso (kuracie, šunka) - 400 g,
- cibuľa - 1 ks,
- vajcia (kuracie, stolové) - 2 ks.,
- mlieko (plnotučné) - ½ lyžice,
- maslo (maslo) - 20-30 g,
- syr (tvrdý) - 80 - 100 g,
- soľ (jemná),
- korenie - podľa chuti.
Mäso očistíme od kostí a filmov, umyjeme a osušíme. Potom ho nakrájame na malé kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na stredné kúsky.
Do rozohriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte mäso a cibuľu. Suroviny smažte 5-8 minút, kým sa cibuľa nestane priehľadnou a mäso nebude mať zlatohnedú kôrku.
Cestoviny uvaríme podľa návodu.
Mäso a cibuľu zmiešame s uvarenými cestovinami, dochutíme soľou a korením.
Teplovzdornú nádobu vymastíme olejom a poukladáme do nej cestoviny s mäsom a cibuľou.
V menšej miske zmiešame mlieko a vajcia, zmes vyšľaháme do hladka a nalejeme do nádoby s budúcim kastrólom.
Vrch misky rovnomerne posypeme strúhaným tvrdým syrom.
Cestovinový kastról s kuracím mäsom pripravte v rúre predhriatej na 190 °C maximálne 20-25 minút. Približne 10 minút pred pripravenosťou rozložte kúsky masla po povrchu misky.
Kastról podávajte s kyslou smotanou, majonézou alebo inou omáčkou.
Recept 6: Ako pripraviť kastról na cestoviny s cuketou
Cestovinová kastról s párkami a cuketou sú skvelé raňajky alebo obed. Mala som ešte uvarené cestoviny a 2 párky, tak som sa rozhodla, že dcérke uvarím obed. Do rajnice som pridala ešte cuketu, aby bola šťavnatejšia. Ukázalo sa to veľmi chutné.
- Cestoviny - 250 g;
- Klobásy - 2 ks;
- Cuketa - 1-2 ks;
- Mlieko - 1 šálka;
- Vajcia - 2 ks;
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- Soľ (podľa chuti);
- Mletá paprika (podľa chuti);
- Maslo (na vymastenie panvice);
- Slnečnicový olej (na vyprážanie);
- Tvrdý syr - 50-60 g;
Cuketu nakrájame na plátky a zľahka opečieme na slnečnicovom oleji z oboch strán. Pri smažení pridajte soľ.
Párky ošúpeme a tiež nakrájame na plátky.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme uvarené cestoviny. Medzi cestovinami urobíme ryhy a poukladáme rad párkov a rad cukety, posypeme trochou papriky.
Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko a lyžicu kyslej smotany, osolíme. Touto zmesou nalejte cestoviny.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a kastról pečieme 20 minút. Keď mliečna zmes dobre stuhne, posypte kastról strúhaným syrom a pečte do požadovanej hnedosti. Horúcu kastról ihneď podávajte na stôl. Dobrú chuť!
Recept 7: kastról s mäsom a cestovinami v rúre (s fotografiou)
Tento kastról je skvelým riešením na obed alebo večeru. Často sa podáva ako samostatné jedlo, teplé alebo horúce, doplnené o omáčky a zeleninové šaláty. Zložením ingrediencií je kastról veľmi podobný klasickým talianskym lasagniam. Proces prípravy je však oveľa jednoduchší a nemusíte kupovať pláty lasagní. Hlavné zložky sú cenovo dostupné a spravidla niektoré produkty nájdete aj doma.
- 200 g cestovín;
- 3 vajcia;
- 0,5 l mlieka;
- 200 g syra mozzarella;
- 0,5 kg mletého mäsa;
- 1 veľká mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- malý zväzok petržlenu;
- soľ, korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, smažte zeleninu v ňom až do polovice varenia.
Pridajte mleté mäso k zelenine, premiešajte a hnette hrudky. Fry.
K takmer hotovému mäsu pridajte pol pohára prevarenej vody a paradajku. Dobre premiešame, dusíme 10 minút. Vo všeobecnosti platí, že čím dlhšie budete mäsovú zmes dusiť, tým bude chutnejšia. Klasická bolonská omáčka sa v tejto fáze pripravuje asi 40 minút. Hlavné je, aby sa omáčka nepripálila a pri varení pridávajte vodu.
Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme. Pridajte zeleninu na panvicu a pretlačte cesnak cez lis. Soľ a korenie.
Dobre premiešame a mäsovú omáčku odstavíme z ohňa.
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, potom ich vložíme do cedníka, aby odkvapkali.
Tri syry na hrubom strúhadle.
Príprava náplne na kastról. Cestovinám dodá mliečnu chuť, vyplní „prázdne miesta“ v kastróle a urobí ich oveľa jemnejšími. Vďaka plnke, ktorej súčasťou je aj vajíčko, bude kastról pri chladnutí dobre držať tvar. Na plnenie zmiešame v hlbokej miske vajcia (3 kusy) s mliekom (0,5 l).
Hlboký pekáč vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja.
Polovicu cestovín položte na dno panvice.
Naplňte ich polovičným objemom vaječnej mliečnej hmoty, na vrch rovnomerne rozdeľte hoblinky syra.
Na vrch poukladáme polovicu opraženej cibule, mrkvu a mleté mäso.
Mäsovú plnku prikryjeme zvyšnými cestovinami.
Pridáme plnku a jemne posypeme syrom.
Rozložte zvyšné vyprážané mleté mäso.
Posypeme syrom. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút. Aby sa zabezpečilo, že sa syr roztopí, ale nespáli, kastról môže byť pokrytý fóliou. Ale syr by s ním nemal prísť do kontaktu, inak tam všetko zostane.
Ak sa ukáže, že kastról je veľmi vysoký, takmer k okrajom panvice ako ja, môžete ho umiestniť na spodné rošty v rúre. A na vrch položte plech na pečenie, na druhé vodidlá - zabráni tomu, aby sa vrch pripálil. Ak panvicu prikryjeme alobalom, tak kvôli zhnednutiu alobal otvoríme 10 minút pred koncom pečenia.
Kastról na cestoviny s mletým mäsom je pripravený! Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami a podávajte. Dobrú chuť!
Recept 8: sladký kastról z tvarohu a cestovín v rúre
Tento voňavý tvarohový kastról osloví nielen milovníkov tvarohových výrobkov - sú to úžasné výdatné raňajky alebo večere pre všetkých členov rodiny. Úžasné je, že na prípravu tohto jedla potrebujete minimum produktov, ktoré sa nachádzajú takmer v každej domácnosti, a trochu námahy a času, ktorých aj tak moderná žena nemá veľa. a jedlo sa môže podávať s náplňou podľa individuálnej chuti: kyslá smotana, kondenzované mlieko, džem alebo džem.
- Tvaroh 400 g
- Vajcia 2 ks.
- Cukor 100 g
- Vanilka na špičke noža
- Kyslá smotana 50 g
- Mlieko 1/3 šálky
- Cestoviny 100 g
- Maslo na vyprážanie
- Krupica 2 lyžice. lyžička
Vezmite tvaroh, porazte kuracie vajcia a roztlačte ho do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Ak je tvaroh suchý, mal by sa najskôr zriediť malým množstvom mlieka (približne tretina pohára) a dôkladne premiešať alebo pretrieť cez sitko.
Do výslednej vaječnej hmoty nasypeme kryštálový cukor, pridáme vanilku a všetko premiešame.
Cestoviny uvarte v osolenej vode do stavu, ktorý sa v Taliansku nazýva „Al dente“ (keď sa do nich zahryznete, cítite pružnosť cesta), prepláchnite pod studenou vodou a nechajte odkvapkať.
Pripravíme si zapekaciu misu: vnútorný povrch dôkladne natrieme maslom alebo nátierkou a posypeme krupicou alebo strúhankou. Pripravenú tvarohovú hmotu zmiešame s cestovinami a vložíme do vopred pripravenej formy. Vrch kastróla vymastíme kyslou smotanou. Pečieme v rúre na 180 stupňov.
