Jednoduchý strúhaný koláč s džemom. Strúhaný koláč s džemom na margaríne. Strúhaný koláč v pomalom hrnci

Neviem prečo, ale v detstve sa sušienky z obchodu delili na tri druhy: krehké, tvrdé (sušienky) a ovocné perníky. Perníčky boli niečo výnimočné, čerstvé mlieko k nim chutilo veľmi dobre.

Ani som nevenoval pozornosť tomu, že perníky už neboli celkom čerstvé. Vôbec som nemal rád sušienky, tak ako by ste mohli zjesť „dosku“ z takmer nevýrazného cesta bez chuti?

Ale krehké koláčiky – áno, boli obľúbené. A ak si ich ešte natriete medom alebo džemom! Som si istý, že zlý chlapec v rozprávke „O vojenskom tajomstve“ jedol sušienky s džemom. Stále si viem predstaviť súdok s džemom a košík sušienok! Zaujímalo by ma, aký džem mu dali? Nie sú to maliny, ale semienka. Toto posudzujem podľa seba. Väčšinou sme mali škvarok, ríbezle alebo slivky.

Ako dospelý som vyskúšal skvelú verziu toho istého „sudu džemu a košíka sušienok“ - koláča alebo koláčika vyrobeného z krehkého cesta s ríbezľovým džemom. tiež možnosť, ale strúhaný koláč je niečo!

Krehké cesto je asi to najjednoduchšie, čo sa dá rýchlo pripraviť. Je dosť hutný, nelepí sa na ruky a rýchlo sa upečie. Upečieme si strúhaný koláč s džemom

Strúhaný koláč. Recept krok za krokom

Ingrediencie (4 porcie)

Múka 4 šálky
Olej 200 gr
Vanilín 1-2 g
Vajcia 2 ks
Cukor 1 šálka
Jedlá sóda 0,5 lyžičky.
Ocot 0,5 lyžičky.
Ríbezľový džem 1 pohár

Maslo trochu zmäknite, neroztopte, ale zjemnite. Nechajte ho pri izbovej teplote v kuchyni alebo nakrájajte na kúsky a vložte do mikrovlnky na 10-15 sekúnd. Na povrchu môže trochu tiecť. Môžete ho rozdrviť vidličkou a bude ako krém.
Zmiešajte maslo, vanilín a cukor. Je vhodné to urobiť pomocou mixéra. Vznikne vám krémová hmota.
Zmiešajte maslo, vanilku a cukor a potom pridajte vajcia
Pridajte vajcia a znova premiešajte.
Maslo, cukor a vajcia vymiešame
Sódu uhaste octom a nalejte do zmesi. Zmiešať.
Preosejte múku. Je to nevyhnutné, aby nevznikli hrudky a nechytili sa celé zrná. Pozor: odložte si 0,5. šálky múky. Budete to potrebovať neskôr.
Do zmesi masla a cukru pridajte 3,5 šálky múky
Do zmesi masla a cukru pridajte 3,5 šálky múky. Cesto dôkladne vymiesime. Ak je váš mixér vybavený špeciálnymi špirálovými nástavcami na cesto, úloha sa zjednoduší na minimum.
Cesto dôkladne vymiesime
Ak je všetko vykonané správne, cesto sa stane elastickým, hustým a nebude sa lepiť na nástavce mixéra ani na ruky.
Predpokladá sa, že krehké cesto by malo ležať v chlade a dozrievať. Neviem, neskúšal som. Používajte bez chladenia.
Cesto rozdeľte na dve časti. Asi tri až štyri.
Väčšinu nechajte tak, ako je, a do menšej časti pridajte zvyšných 0,5 šálky múky a vymiešajte do hladka.
Na plech (asi 30-35 cm veľký) položte list pergamenu alebo špeciálneho papiera na pečenie. Na papier položíme väčší kus cesta a suchými rukami cesto natiahneme do tenkej vrstvy, kým úplne nezakryje plech. Hrúbka vrstvy cesta by nemala byť väčšia ako 15 mm. A, samozrejme, nerobte to príliš tenké.
Na papier položíme väčší kus cesta a suchými rukami cesto natiahneme do tenkej vrstvy
Ďalej otvorte pohár domáceho ríbezľového džemu. Samozrejme, bez toho to nemôžete vyskúšať. A všetok džem natrieme na cesto.
Všetok džem rozotrieme na cesto
Nebojte sa, nebude toho veľa, s najväčšou pravdepodobnosťou ani dosť. Žartujem. Bude to tak akurát.
Ďalej zvinieme druhú časť cesta do gule. Vezmite do rúk bežné strúhadlo s veľkými okami a urobte to, čo dalo tomuto koláču názov (strúhaný koláč) - nastrúhajte cesto a posypte ním džem v rovnomernej vrstve.
Cesto nastrúhame a posypeme džemom v rovnomernej vrstve
Dobre, teraz je po všetkom. Všetky ťažkosti sú za nami - pečieme strúhaný koláč.
Vložte strúhaný koláč do rúry
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte strúhaný koláč 20-25 minút.
Hotový strúhaný koláč nakrájajte ostrým nožom na kosoštvorce. Veľký alebo malý, je to na vás. Po rozkrojení necháme nastrúhaný koláč vychladnúť, aby džem trochu stuhol a nestekal.

Strúhaný koláč. Strúhaný koláč je veľmi obľúbená a chutná pochúťka, ktorá je veľmi jednoduchá na prípravu. Takmer vždy sa takéto koláče pripravujú na základe krehkého cesta a vždy sú chutné, jemné a drobivé. A nazývajú sa strúhané, pretože pri ich výrobe sa používa špeciálna technológia montáže.

Najobľúbenejším strúhaným koláčom je samozrejme strúhaný koláč s džemom, často nazývaný aj maďarský. Toto však zďaleka nie je jediná rozmanitosť takýchto koláčov: nemenej zaujímavé a chutné koláče sa dajú piecť s citrónom, jablkami, rôznymi bobuľami, marhuľami, sušeným ovocím, kondenzovaným mliekom a dokonca aj majonézou.

Hlavnou vecou pri výrobe strúhaných koláčov je pripraviť „správne“ cesto. Zvyčajne sa na jeho prípravu používa maslo, ale niektoré gazdinky ho úspešne pripravujú s margarínom. Najprv musíte pripraviť obyčajné krehké cesto, uhasiť sódu octom. Potom sa cesto rozdelí na dve časti a zmrazí. Ďalej sa na spodok plechu ukladá cesto, buď vyvaľkané alebo nastrúhané na hrubom strúhadle (najčastejšie sa strúha len vrchná vrstva) - záleží aký koláč chcete piecť. Na túto vrstvu položte náplň (ak ide o džem, je dôležité uistiť sa, že nie je príliš tekutá, a ak ide o bobule, potom, aby sa nerozšírili, kombinujú sa s malým množstvom škrobu) a navrch potrieme druhou časťou mrazeného cesta. Ak sa vám nechce cesto strúhať, môžete ho jednoducho vymiesiť rukami na strúhanku. A až potom môžete poslať budúce kulinárske majstrovské dielo do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov. V tomto prípade nie je absolútne potrebné vymastiť koláč alebo plech na pečenie - krehké cesto sa na ne v žiadnom prípade neprilepí. Ale ak naozaj chcete, môžete ich prikryť kusom pergamenu - ak náhle náplň náhodou vytečie z koláča, nebude horieť a nebudete musieť umývať riad.

Ak sa vám džem použitý ako plnka ukáže byť príliš sladký, môžete doň pridať na kocky nakrájané ovocie (jablká a pod.) alebo len trochu citrónovej šťavy. Vynikajúcim riešením by bola kôra, ktorú možno pridať nielen do náplne, ale aj do samotného cesta - takýto koláč sa ukáže ako mimoriadne aromatický.

Aby bol strúhaný koláč ešte originálnejší, môžete na vrch cesta pridať nasekané orechy. A ak ho chcete urobiť chrumkavejším, mali by ste do cesta pridať malé množstvo ovsených vločiek. Ak chcete, môžete dokonca pripraviť chudú verziu strúhaného koláča - v tomto prípade sa maslo nahradí rastlinným margarínom.

Strúhaný koláč je obľúbeným a obľúbeným domácim pečivom mnohých. A to je pochopiteľné - takéto jedlo je pripravené v priebehu niekoľkých minút, ukazuje sa veľmi chutné a súbor produktov zahrnutých v jeho zložení je celkom ekonomický. Okrem toho proces prípravy strúhaného koláča nespôsobí žiadne zvláštne ťažkosti. Tento koláč, nakrájaný na malé kúsky, sa predáva v obchodoch vo forme sušienok nazývaných „Viedeň“.

Existuje veľa druhov tohto dezertu: niekto ho pripravuje s džemovou náplňou, niekto uprednostňuje čerstvé bobule a niekto má rád tento. Existuje aj niekoľko variácií testu. Krehké cesto je možné zmraziť, potom nastrúhať a až potom rozložiť náplň. Alebo môžete z cesta urobiť mrveničku. Niektorí ľudia radi najprv vyvaľkajú prvý koláč.

Mnohým sa strúhaný koláč spája s príjemnými spomienkami z detstva, keď mama vytiahla túto lahodnú pochúťku z rúry. A to nie je prekvapujúce, pretože čajové večierky s takým koláčom sú obzvlášť útulné a teplé.

Fotografia č.1. Recept na strúhaný koláč s ríbezľovým džemom

Na náplň môžete použiť akýkoľvek džem: ríbezľový, marhuľový, čerešňový alebo jahodový. Strúhaný koláč pripravený podľa tohto receptu je dobrý, pretože je pripravený rýchlo zo surovín, ktoré sú vždy po ruke.

Ingrediencie:

Múka - 4 šálky;
Džem na plnenie;
Maslo - 1 balenie;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - pol pohára;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ, vanilín.

Ako pripraviť strúhaný koláč s džemom:

V samostatnej nádobe zmiešajte múku, vanilín, prášok do pečiva.
V inej nádobe zmiešame vajcia a cukor.
Do nádoby s múkou pridajte maslo a miešajte, kým nezískate hladkú strúhanku. Pridáme vajíčka s cukrom. Vymiesime elastické cesto.
Vzniknuté cesto rozdelíme na dve polovice, z ktorých jednu vyvaľkáme na veľkosť plechu. Druhú časť zabaľte do fólie a nechajte 2 hodiny v chladničke.
Rozvaľkané cesto položte na plech na pečenie a vytvorte boky - je to potrebné, aby džem nevytiekol.
Pridajte plnku, rovnomerne ju rozotrite na cesto.
Na lekvár nastrúhame druhú časť vychladnutého cesta. Pečte v rúre 30 minút (teplota 200 0).
Hotový koláč nakrájajte a položte na tanier.

Zaujímavé zo siete

Fotografia č.2. Recept na jednoduchý strúhaný koláč s tvarohom a čerešňami

Namiesto čerešní si môžete ako náplň vybrať akékoľvek bobule alebo ovocie. Obzvlášť lahodný je koláč s čerstvými ríbezľami. Koláč môžete pripraviť iba s tvarohom bez ovocných prísad - vyberte si podľa svojho vkusu.

Ingrediencie:

Múka - 3,5 šálky;
Kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžica;
Maslo - 1 balenie;
Cukor - 1 sklo;
Prášok do pečiva, vanilín, trochu mletého kardamónu.

Na plnenie:

Tvarohový syr - 500 g;
Čerešňa - 300 g.
Cukor - pol pohára.

Ako pripraviť strúhaný koláč s tvarohom:

Maslo rozpustíme, nalejeme do misy, pridáme cukor a kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešame alebo vyšľaháme mixérom.
Do výslednej hmoty pridajte korenie, prášok do pečiva a múku. Vymiesime cesto.
Hotové cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, vyvaľkáme z nich guľky, ktoré dáme na 30 minút do chladničky.
Tvaroh premiešajte, pridajte bobule a cukor, premiešajte do hladka.
Na plech (alebo do formy) rovnomerne rozložíme 5 guličiek cesta.
Na cesto položíme plnku. Zvyšné 3 guľôčky potrieme navrch.
Koláč vložte do rúry na pol hodiny (teplota 200 0).
Hotový koláč nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru a položte na tanier. Ak chcete, môžete posypať práškovým cukrom.

Lahodný strúhaný koláč s jablkami a škoricou

Fotografia č.1. Recept na lahodný strúhaný jablkový koláč

Pečenie s jablkami je vždy jemné a aromatické a tieto plody sú obzvlášť chutné v strúhanom koláči. Jablká môžu byť buď nakrájané na tenké plátky alebo kocky, alebo jednoducho nastrúhané a zmiešané s cukrom: obe možnosti dezertov sú veľmi chutné.

Ingrediencie:

Múka - 3,5 šálky;
Granulovaný cukor - 1 sklo;
Maslo - pol balenia;
Majonéza - 150 g;
Vajcia - 2 ks;
Prášok do pečiva, vanilín;
jablká - 1 kg;
Granulovaný cukor - pol pohára;
Trochu škorice.

Ako pripraviť strúhaný jablkový koláč:

Do zmäknutého masla pridáme cukor, vajce, majonézu a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.
Do výslednej hmoty postupne pridávame múku. Vymiesime tuhé cesto.
Cesto rozdeľte na dve polovice, jednu zabaľte do fólie a vložte do mrazničky.
Druhú časť cesta rozvaľkáme na veľkosť zapekacej misy alebo plechu.
Jablká umyjeme, zbavíme šupky, dužinu nakrájame na malé kocky.
Vyvaľkané cesto dáme na plech, navrch rozložíme jablká, posypeme škoricou a cukrom.
Zmrznuté cesto nastrúhame a poukladáme naň jablká.
Koláč pečieme v rúre pol hodiny (teplota 200 0).
Hotový strúhaný koláč nakrájajte na kúsky a posypte práškom.

Fotografia č.4. Recept na strúhaný koláč s džemom v pomalom hrnci

Tento koláč je skvelý na čajové večierky a obľúbi si ho každý člen rodiny, navyše sa veľmi rýchlo uvarí v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Múka - 3 šálky;
Maslo - 180 g;
Cukor - pol pohára;
Akýkoľvek džem na plnenie - 7 lyžíc. lyžica;
Prášok do pečiva.

Ako pripraviť strúhaný koláč s džemom:

Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva a cukor.
Zmäknuté maslo miešajte s múkou, kým nezískate hladkú strúhanku.
Multivarkovú panvicu dobre namažte olejom. Do formy vložte 2/3 rozvaľkaného cesta a vyrovnajte ho.
Cesto natrieme džemom. Na vrch natrieme zvyšné cesto.
Na multivarke nastavte program „Pečenie“ a pečte 25 minút.
Hotový koláč opatrne vyberte z formy a potom nakrájajte na kúsky.

Teraz viete, ako pripraviť strúhaný koláč podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Existuje mnoho receptov na prípravu strúhaného koláča: niektorí cesto rozvaľkajú, nastrúhajú, iní z neho robia omrvinky. A počet náplní je obmedzený iba predstavivosťou hostesky. Postupujte podľa týchto tipov, aby ste si zabezpečili to najlepšie pečivo pre váš stôl:
Maslo sa dá ľahko nahradiť margarínom: pečenie bude ešte ekonomickejšie.

Ak použijete tvaroh s ovocnými prísadami ako náplň, tieto dve zložky sa nemusia miešať, ale rozložiť vo vrstvách na cesto.

Ovocie a bobule môžu byť použité ako náplň, mrazené aj čerstvé.

Nastrúhaný koláč je vhodné krájať ešte horúci.

Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, nepridávajte do cesta cukor, postačí sladká náplň.

Nebojte sa experimentovať, ako náplň si vyberte akékoľvek sezónne bobule a ovocie: slivky, maliny, jahody, černice, hrušky.

Recept na strúhaný koláč s džemom vám pomôže, keď potrebujete rýchlo a chutne privítať hostí. 8 jednoduchých receptov s fotografiami - pre vás!

Predstavujem vám obľúbený recept každého na strúhaný koláč. Pre mňa, ako pre mnohých iných, sa mi pri pohľade na toto pečivo okamžite vynoria spomienky na detstvo, keď moja mama vytiahla z pece túto ryšavú pochúťku. Recept je veľmi jednoduchý, všetky potrebné produkty bude mať každý vždy po ruke.

múka - 4 šálky;
maslo - 200 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
jedlá sóda - pol čajovej lyžičky;
granulovaný cukor - 1 šálka;
jablkový džem - 1 šálka

Náš koláč sa pripravuje z krehkého cesta. Na jeho prípravu je prvým krokom zmäkčenie masla. Nakrájam na kúsky a dám na 30 sekúnd do mikrovlnky.

Výsledkom bola krémová hmota. Pridajte k nej 2 vajcia a znova premiešajte.

Potom nalejte zmes do vhodnej misky, pridajte sódu a 3,5 šálky múky. Najprv sa musí preosiať, aby neboli žiadne hrudky.

Cesto dôkladne premiešajte, malo by byť dosť elastické a husté a nemalo by sa vám lepiť na ruky.

Cesto je zvyčajne rozdelené na 2 časti, ja ich mám tri, pretože je pre mňa pohodlnejšie ho nastrúhať neskôr. Plech na pečenie vymastíme maslom.

Vložte do nej väčšinu cesta. Jeho hrúbka by nemala byť väčšia ako 15 mm. Tiež sa neodporúča robiť to príliš tenké.

Rozložte rovnomerne po celej vrstve.

Posledný krok: vyberieme kúsky mrazeného cesta z mrazničky a urobíme to, čo dalo tomuto koláču meno - nastrúhame cesto a rovnomerne ho rozotrieme na džem.

Dobre, teraz je po všetkom. Všetky ťažkosti sú za nami. Teraz už zostáva len vložiť plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 minút.

Hotový koláč nakrájame ostrým nožom na štvorce a necháme vychladnúť, aby džem trochu stuhol a nestekal.

Recept 2: strúhaný koláč s džemom na margaríne (s fotografiou)

200 g margarínu
1 šálka cukru
1 lyžička. prášok do pečiva
džem
zeleninový olej
3 šálky múky
2 vajcia
1 balíček vanilkového cukru
Varený čaj na pomastenie hotového koláča

Margarín roztopte na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre a nechajte vychladnúť.

Vajcia vyšľaháme s cukrom.

Do vaječnej hmoty vlejeme vychladnuté rozpustené maslo (margarín), vanilkový cukor a premiešame. Do vzniknutej zmesi postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké, elastické, ale nie príliš tuhé, takže to s múkou nepreháňajte.

1/3 cesta odrežeme a dáme na 30-40 minút do mrazničky.

Zvyšnú časť cesta vložte do plytkej zapekacej misky vymastenej rastlinným olejom. Cesto rozdeľte rukami na panvicu a vytvorte boky.

Na náplň je vhodný akýkoľvek hustý džem, džem alebo džem. Ak nie je džem veľmi hustý, pridajte doň lyžicu škrobu a premiešajte. Plnku položíme na cesto a uhladíme.

Vychladnutú časť cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo na koláč, aby sa všetok džem „skryl“.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 25-30 minút.

Hotový koláč zľahka zalejeme čerstvo uvareným čiernym čajom. Vďaka čaju je cesto jemné, jemné a dlho nezvädne.

Koláč ochlaďte, nakrájajte na porcie a podávajte s čajom. Užite si svoj čaj!

Recept 3, krok za krokom: strúhaný koláč s džemom bez vajec

pšeničná múka - 3,5 šálky;
maslo - 200 g;
granulovaný cukor - 1 šálka;
prášok do pečiva - 1 vrchovatá lyžička;
jemná soľ - tretina čajovej lyžičky;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
hustý džem alebo džem s kyslou chuťou - 5-6 lyžíc. l.

Maslo vyberiem z chladničky pol hodiny pred miesením cesta, nakrájam ho na pláty alebo kocky. Tým rýchlejšie zmäkne a ľahšie sa zmieša s cukrom. Alebo zohrejem v mikrovlnke na stredný výkon 1-2 minúty. Keď zmäkne, pridajte cukor a začnite pripravovať krehké cesto na koláč.

Potriem vidličkou, pre urýchlenie procesu môžete pošľahať mixérom. Po dvoch alebo troch minútach získate takú sviežu hmotu ako na fotografii.

Pridám vajíčka. Netreba ich šľahať, stačí ich zmiešať s maslovým krémom do hladka.

Krém by nemal byť veľmi hustý, bez hrudiek masla.

Pridajte soľ a vanilkový cukor. Dôrazne odporúčam neignorovať soľ - robí chuť krehkého cesta kontrastnou a jasnejšou. Bez toho to dopadne nevýrazne.

Múku som pridávala po častiach, po jednom pohári, aby som vám ukázala, ako sa cesto mení. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť od uvedeného v závislosti od mnohých faktorov: vlhkosť, obsah lepku, kvalita a iné. Preto, keď ho budete pridávať po častiach, bude ľahšie kontrolovať hustotu cesta.

K prvej várke som pridala prášok do pečiva. Namiesto toho môžete použiť sódu a uhasiť ju octom.

Zmiešané. V prvej fáze získa cesto krémovú konzistenciu a ľahko sa miesi vidličkou alebo lyžicou.

Pridaná tretia časť. Položil to na stôl a rýchlo miesil, pričom počas miesenia pridal ešte pol pohára múky. Ak budete miesiť dlho, krehké cesto sa „natiahne“ a výpek z neho bude tuhý. Cesto by malo byť mäkké, jemné, mierne mastné a nelepiť sa na stôl.

Asi tretinu som oddelil nožom - táto časť je zabalená do filmu a odoslaná do mrazničky na pol hodiny. Stuhnuté krehké cesto sa dá ľahko nastrúhať.

Väčšinu rozložím na pergamenový list podľa veľkosti plechu na pečenie. Sú dve možnosti - rozvaľkajte valčekom na vrstvu 1-1,5 cm alebo odštipujte kúsky a položte jeden vedľa druhého a mieste ich dlaňou. Vyberte si taký, ktorý sa vám hodí, ja som ho vyvaľkala valčekom. Orezal som okraje.

Základ pre strúhaný koláč je pripravený. Je lepšie brať džem, džem alebo marmeládu s príjemnou kyslosťou: z čiernych ríbezlí, sliviek, marhúľ, čerešní. Mal som hustý slivkový lekvár. Povrch cesta rovnomerne potrieme. Nenapísal som presné množstvo, spoliehajte sa na hrúbku džemu a veľkosť plechu na pečenie, ale nemali by ste ho natierať hrubou vrstvou - prebytok vytečie a koláč bude horieť.

Tretia vrstva koláča bude z mrazeného strúhaného cesta. Odložený kúsok vyberiem a nastrúham na strúhadle s veľkými otvormi priamo na lekvár. Musíte konať rýchlo, držať strúhadlo zavesené a dbať na to, aby hobliny rovnomerne pokryli džem a nezbierali sa na jednom mieste. Nesnažte sa cesto rozotrieť na stôl a potom ho rozotrieť po koláči – nič nebude fungovať, hobliny sa okamžite zlepia a budete musieť začať odznova. Krehké cesto je mäkké a ak sa zlepí, nebude ho možné rozdeliť na kúsky.

Vložte plech na pečenie s koláčom do predhriatej rúry na 180 stupňov na strednom stupni. Pečie sa 25-30 minút do ružovo-zlata. Nehnevajte príliš, akonáhle vrch začne zlatnúť, vyberte ho, inak sa vysuší a bude tuhý.

Nastrúhaný koláč vyberiem z rúry, nechám trochu odležať a ostrým nožom nakrájam na kúsky.

Dobrú chuť!

Recept 4: strúhaný koláč s hustým džemom (s fotografiami krok za krokom)

Maslo - 200 g
Pšeničná múka - 420 g
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Vanilkový cukor - 1 lyžička.
Soľ - 1 štipka

Na plnenie

Džem - 370 ml

Zmäknuté maslo zmiešame s vanilkovým a bežným cukrom.

Aby bolo cesto jemnejšie a homogénnejšie, môžete namiesto cukru použiť práškový cukor.

Cukor a maslo rozotrite do hladka, alebo ešte lepšie, kým maslo nezbelie.

Pridajte jedno vajce do olejovej hmoty a rozdrvte do hladka.

Je lepšie najprv rozbiť vajcia do samostatnej misky, jedno po druhom, v prípade, že dostanete zhnité vajce.

Pridáme druhé vajce a všetko vymiešame do hladka.

Zmiešajte 300 g múky so soľou a práškom do pečiva a potom preosejte. Rovnakým spôsobom preosejte zvyšnú múku.

Do vajco-maslovej zmesi pridáme múku s práškom do pečiva a dobre premiešame.

Pomocou vidličky vymiesime mäkké, nelepivé cesto.

Podľa potreby po častiach pridávame do cesta zvyšnú múku.

Vymiesime stredne mäkké, ale nie lepivé cesto.

Rozdeľte ho na 2 nerovnaké časti, každú zrolujte do gule. Potom ho zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do mrazničky alebo na 1 hodinu do chladničky.

Vyberte väčšiu guľu cesta z chladničky. Vyvaľkajte ho na veľkosť formy s prihliadnutím na strany.

Formu vymastíme maslom a preložíme do nej cesto, rovnomerne ho rozotrieme po forme, vytvarujeme boky a ak treba, odrežeme prečnievajúce okraje.

Pre pohodlie je možné cesto na pečenie vyvaľkať medzi dvoma listami pergamenu.

Vložte džem do formy a rozotrite ho do rovnomernej vrstvy.

Na koláč môžete použiť úplne akýkoľvek džem, pokiaľ nie je príliš tekutý.

Tentokrát som použila černicový džem, ale milujem tento koláč s marhuľovým, jablkovým, slivkovým, višňovým a inými druhmi džemu.

Vyberte druhú guľu cesta z chladničky. Potrieme ho na hrubom strúhadle cez džem v rovnomernej vrstve.

Tu môžete nastrúhať aj odrezky, ktoré zostanú z bokov.

Koláč vložíme do rúry predhriatej na 185°C a pečieme 30-40 minút.

V závislosti od funkcií vašej rúry sa môžu časy varenia a teploty líšiť.

Hotový koláč ochlaďte a rozdeľte na porcie.

Recept 5: strúhaný koláč z kyslej smotany s džemom (fotografie krok za krokom)

Margarín – 200 gramov (uprednostňujeme „krémový“; margarín môžete nahradiť aj maslom)
Kuracie vajcia - 2 kusy
Granulovaný cukor - 1 šálka (asi 200 gramov)
Stolová soľ - 1/3 lyžičky
Prášok do pečiva – 10 gramov (to je približne 1 čajová lyžička), možno nahradiť 0,5 čajovou lyžičkou sódy bikarbóny
Džem alebo lekvár – 1,5-2 šálky (množstvo závisí od tekutosti alebo hustoty džemu)
Kyslá smotana - 200 gramov
Pšeničná múka - 4,5-5 šálok (asi 750-800 gramov)

Vo veľkej miske nakrájajte margarín nožom na malé kúsky, položte misku na sporák na mierny oheň a za stáleho miešania roztopte margarín, kým nebude tekutý.

Misku odstavíme zo sporáka, pridáme cukor, soľ, prášok do pečiva alebo sódu a všetko premiešame. Vajcia „rozmiešajte“ v pohári, zmiešajte bielky a žĺtky (vhodné je to urobiť vidličkou), nalejte vajcia do tej istej misky a znova premiešajte. Do tej istej misky vložte kyslú smotanu alebo majonézu a znova premiešajte, kým nebude hladká.

Teraz postupne (po pohári a po 4 pohároch - po pol pohári) pridajte múku do misy a mieste cesto.

Cesto najskôr premiešajte lyžicou a potom miesime rukami, kým sa cesto nelepí od rúk a od stien misy a nevytvorí sa mäkká hrudka.

Z výsledného cesta odrežte asi jednu tretinu alebo trochu viac. Z tejto tretiny urobíme niekoľko (3-4) hrudiek cesta, uložíme ich na plech a plech vložíme do chladničky, alebo ešte lepšie do mrazničky. Túto časť cesta potom nastrúhame. Margarínové cesto s prídavkom kyslej smotany alebo majonézy je veľmi mäkké a dosť mastné, ak nie je ochladené (nemá čas zmraziť), bude sa veľmi ťažko strúhať. Ak zrazu nemáte možnosť ochladiť cesto, potom je po prvé lepšie nepridávať do cesta kyslú smotanu alebo majonézu a po druhé pridať ďalšiu pol pohára múky alebo trochu viac do oddelenej časti. potrieme a znovu premiesime túto časť cesta.

Plech vymastíme margarínom alebo prikryjeme papierom na pečenie, do stredu plechu položíme zvyšnú väčšinu cesta a rozvaľkáme ho krátkym valčekom po celej ploche plechu. Ak nemáte krátky valček (a strany plechu na pečenie vám bránia použiť obyčajný), môžete cesto vyvaľkať pomocou dreveného drviča na zemiakovú kašu alebo čistej, prázdnej valcovej sklenenej fľaše.

Pomocou stolového noža so zaoblenou špičkou urobíme boky cesta, aby džem nevytiekol: nožom posúvame cesto od okraja plechu do stredu a na druhej strane cesto podoprite prstom v opačnom smere. Nezabudnite orezať (samozrejme nožnicami) prečnievajúce okraje papiera na pečenie, ak ho používate: papier by sa nemal dotýkať stien rúry.

Cesto natrieme džemom (na fotke máme brusnice s jablkami) alebo džemom rovnomerne po celej ploche, až po okraje (nezabudnite: okraje cesta sú mäkké, snažte sa ich nepokrčiť).

Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a nastrúhame na hrubom strúhadle, pokvapkáme džemom. Môžete to urobiť tak, že budete držať ploché strúhadlo priamo nad koláčom a rovnomerne ním pohybovať po povrchu koláča.

Vložte koláč do rúry predhriatej na 200 stupňov (stupeň ohrevu nad priemerom, ale nie maximálny) na strednú alebo vyššiu výšku. Pečieme 8-10 minút, potom znížime stupeň ohrevu na 160-170 stupňov (teda ak nemáte v rúre teplomer, stupeň je podpriemerný, ale nie minimálny) a pečieme ďalších 20 stupňov. -25 minút. Pripravenosť krehkého koláča určujeme podľa farby: koláč zhnedne na žltohnedú farbu.

Hotový koláč vytrasieme z plechu na dosku, ešte teplý ho pokrájame na kúsky (ale radšej nie horúci, trochu počkajte: pri krájaní koláča môže vytiecť horúci džem alebo marmeláda). Keď strúhaný koláč vychladne, preložíme ho na tanier alebo misku, prípadne v niekoľkých vrstvách, jednu na druhú.

Recept 6: Strúhaný brusnicový koláč v pomalom hrnci

Maslo - 100 g.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 0,5 šálky.
Múka - 2-2,5 šálky.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Džem (z brusníc) - 200 g.

Maslo vyberiem z chladničky 30 minút pred varením, aby stihlo zmäknúť. Nakrájala som na malé kúsky. V hlbokej miske zmiešame vajcia a kryštálový cukor, vyšľaháme metličkou. Potom pridajte zmäknuté maslo a premiešajte vidličkou, pričom maslo premiešajte. Múku zmiešame s kypriacim práškom a postupne prilievame do vajíčkovo-maslovej zmesi. Najprv premiešam vidličkou a postupne začnem miesiť cesto rukami. Malo by byť mäkké, elastické, nie tesné.

Cesto rozvaľkáme na poleno, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Cesto vyberiem a rozrežem na dve nerovnaké časti: 2\3 a 1\3. Vezmem väčšinu cesta, vložím ho do húštiny multivarky a prstami prehnetiem pozdĺž dna. Urobím bok vysoký 2-3 cm.Na cesto nalejem lekvár, lyžicou zarovnám. Hlavné je, aby džem nepretiekol cez okraje strán cesta.

Ďalej odoberiem zvyšnú 1/3 cesta. Odštipávam z nej malé kúsky a dávam na lekvár. Robím to, kým nie je cesto hotové. Drobenka by mala byť dosť hustá, ale džem bude stále presvitať.

Vložím misku do multivarky a zapnem ju do režimu pečenia, doba varenia je 1 hodina 20 minút. Po uplynutí tejto doby otvorím veko multivarky a vyberiem misku. Dám na podnos a nechám 10 minút.

Nepokúšajte sa koláč ihneď odstrániť, môže sa rozpadnúť. A po 10 minútach, ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že okraje koláča zaostávajú za stenami misky. A teraz koláč vyjde celkom ľahko. Vybral som to z misky multivarkára pomocou kuchynskej rukavice.

Koláč preložíme na tanier. Môžete ozdobiť čerstvým ovocím alebo posypať práškovým cukrom. Alebo ho nemusíte ničím zdobiť, koláč je krásny aj bez neho. Nakrájajte na kúsky a podávajte s čajom alebo mliekom.

Recept 7: strúhaný koláč s marhuľovým džemom (foto)

múka - 3 lyžice;
kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
vajcia - 2 ks;
maslo - 250 g;
prášok do pečiva - 1 ks;
vanilkový cukor;
marhuľový džem.

Pšeničnú múku preosejeme spolu s práškom do pečiva. Studené maslo alebo margarín nastrúhame na hrubšom strúhadle a rukami votrieme do múky. Mali by ste skončiť s maslovou strúhankou.

Metličkou miešame (nešľaháme) vajcia a cukor, kým sa piesok nerozpustí. Pridáme balíček vanilkového cukru, ktorý dodá hotovému koláču príjemnú vôňu.

K vajíčkam pridajte 2-3 lyžice hustej, mastnej kyslej smotany a všetko premiešajte.

Všetky suroviny na cesto zmiešame v jednej nádobe.

Vymiesime cesto, rozdelíme na dve časti, každú vložíme do vrecka a dáme na 2-3 hodiny do mrazničky.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Jednu časť stuhnutého cesta nastrúhame na hrubšom strúhadle a rovnomerne rozložíme na dno formy.

Na vrstvu cesta nanesieme hustý marhuľový džem a opatrne ho uhladíme. Dávajte pozor, aby ste spodnú vrstvu cesta nepremenili na pevnú placku.

Druhou časťou cesta potrieme lekvárovú vrstvu.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej koláč. Pečieme 30-35 minút.

Recept 8, jednoduchý: strúhaný džemový koláč v pomalom hrnci

Pomocou receptu na strúhaný koláč môžete veľmi rýchlo pripraviť pečivo s džemom v pomalom hrnci.

maslo - 250 gr
múka - 200 gr
vajcia - 3 ks
cukor - 1 sklo
prášok do pečiva - ½ lyžičky.
džem - podľa chuti

Vajíčka rozbijeme, oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky odložíme. Žĺtky pomelieme s cukrom na homogénnu bledú hmotu, pridáme zmäknuté maslo.

Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Cesto by malo byť dostatočne elastické a nelepiť sa na ruky.

V závislosti od vlastností múky možno budete potrebovať viac. Upravte tento indikátor sami.

Hlavnou požiadavkou je, že cesto musí byť dostatočne husté, aby sa dalo ľahko strúhať.

Misku multivarkára (spodok aj steny) vymastíme maslom. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Väčšia časť je na formovanie základu koláča, menšia časť je na posypanie vrchu.

My sme zvolili druhú možnosť (väčšina mrveničky bola uložená v miske ako základ): nastrúhané cesto je po dokončení chrumkavejšie a vzdušnejšie.

Ak je cesto veľmi mäkké, bude sa ťažko trieť. Vložte hrudku cesta na pol hodiny do mrazničky, potom ju môžete ľahko nastrúhať.

Na omrvinky natrieme džem.

Druhú (menšiu) polovicu cesta premeníme na mrveničku a pridáme plnku.

Koláč s džemom v multivarke sa bude piecť v príslušnom režime - „Pečenie“ - hodinu. Vrch hotového výrobku získa príjemnú zlatistú farbu a okraje sú mierne zhnednuté.

Po varení nechajte koláč v multivarke ďalších desať minút: počas tejto doby sa uvoľní prebytočná para a pečivo sa dá ľahko vybrať.

V poslednej fáze použite naparovací kôš. Nechajte koláč v parnom hrnci, kým úplne nevychladne.

Strúhaný koláč je jedným z najjednoduchších gurmánskych jedál na prípravu. Jej pečenie zvládne na prvýkrát aj začínajúca remeselníčka. Rýchlosť prípravy tohto dezertu umožní pripraviť túto pochúťku aj veľmi zaneprázdnenej podnikateľke. Základom je najčastejšie drobivé krehké cesto a ako náplň možno použiť tvaroh, čerstvé ovocie alebo domáci džem.

Strúhaný koláč s džemom - fotorecept krok za krokom

Aj keď dom nemá rád ríbezľový alebo iný džem, sotva niekto odmietne kúsok lahodného drobivého koláča z krehkého cesta. Samotný koláč sa varí pomerne rýchlo. Väčšinu času strávite chladením krehkého cesta.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

Múka: 300 g
Margarín: 200 g
Cukor: 150 g
Prášok do pečiva: 10 g
Vanilín: podľa chuti
Studená voda: 40 ml
Vajcia: 1 ks.
Džem: 1 polievková lyžica.

Pokyny na varenie

Strúhaný jablkový koláč

Voňavý strúhaný koláč s jablkami pripomenie vašej rodine teplé leto. Vďaka rýchlosti a jednoduchosti prípravy sa tento lahodný dezert môže stať každodenným doplnkom rodinného čaju. Tento koláč je taký lahodný, že sa dá použiť ako sviatočný dezert.

Na varenie požadovaný:

100 gr. kvalitný margarín;
2 kuracie vajcia;
1 plný pohár kryštálového cukru;
2 šálky múky;
0,5 lyžičky sódy, ktorá sa musí uhasiť octom alebo citrónovou šťavou;
3 veľké jablká.
Na vymastenie formy: 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
100 gramov práškového cukru na ozdobenie hotového výrobku.

Príprava:

Na krehké cesto vyšľaháme mixérom dve vajcia a pohár kryštálového cukru do bielej peny. Zrnká piesku by mali byť v zmesi úplne rozptýlené.
Margarín sa zahrieva teplý. Môžete ho vložiť do mikrovlnnej rúry, aby sa pomaly ohrieval. Do zmesi vaječného cukru sa zašľahá mäkký margarín. Keď sa hmota stane homogénnou, postupne sa k nej pridáva múka a uhasená sóda.
Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Jedna sa stočí do žemle a vloží do mrazničky. Druhú časť vyvaľkáme a položíme na dno zapekacej misy.
Jablká sa nastrúhajú na hrubom strúhadle a opatrne sa položia na vrstvu cesta. Obrobok sa na chvíľu vloží do chladničky alebo len na chladné miesto.
Asi po hodine, keď cesto stuhne v mrazničke, nastrúhame ho na hrubom strúhadle na vrstvu jabĺk. Povrch koláča sa vyrovná a vloží do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Strúhaný jablkový koláč sa pečie asi 25-30 minút. Horná časť hotového výrobku je posypaná práškovým cukrom.

Recept na strúhaný koláč s tvarohom

Strúhaný koláč s tvarohovou náplňou je pomerne častým hosťom domácich čajových večierkov. Každá gazdinka používa svoju vlastnú verziu lahodnej plnky, no základný recept zostáva takmer vždy rovnaký. Je jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť tento recept pomocou mrazeného krehkého cesta.

Produkty:

100 gr. kvalitný margarín na pečenie alebo maslo;
2-3 kuracie vajcia;
200 gr. kryštálový cukor;
2 šálky múky;
1 balíček prášku do pečiva alebo pol lyžičky sódy hasenej octom.

Do cesta sa často pridáva vanilín a citrónová kôra.

Na varenie výplne musieť vziať:

200 gr. tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku;
100 gr. Sahara;
1 balíček vanilkového cukru;
citrónová kôra z polovice citróna.

Príprava:

Varenie začína spojením vajec a cukru. Zmes je možné šľahať vidličkou alebo použiť mixér alebo mixér.
Margarín alebo maslo sa zahreje do polotekutého stavu a naleje sa do zmesi cukru a vajec.
Ďalej sa do budúceho koláča pridá múka. Nalieva sa postupne, čím sa dosiahne dostatočne plastická hmota.
Cesto je rozdelené na dve rovnaké časti. Strúhaný koláč môžeme pripraviť z dvoch vrstiev nahrubo nastrúhaného cesta. Jednu časť môžete okamžite rozdeliť do nádoby na pečenie a zmraziť iba druhú.
Suroviny na prípravu náplne sa zmiešajú v mixéri a položia sa na prvú vrstvu cesta.
Plnka sa zaleje cestom, ktoré sa po zmrazení nastrúha na hrubom strúhadle. Výrobok sa pečie v horúcej rúre do zlatista asi pol hodiny.

Ako pripraviť strúhaný čerešňový koláč

Strúhaný čerešňový koláč je skutočný letný dezert. Jemné a jemné sladkokyslé čerešne premenia obyčajný koláč na luxusnú pochúťku. Na prípravu možno použiť čerstvé bobule alebo mrazené čerešne.

Produkty:

100 gr. margarín alebo maslo;
2-3 vajcia;
200 gr. kryštálový cukor na výrobu cesta;
100 gr. kryštálový cukor na výrobu čerešňovej náplne;
2 šálky múky;
400 gr. čerstvé alebo rozmrazené čerešne;
1 balíček vanilkového cukru.

Príprava:

Na prípravu cesta šľahajte vajcia a cukor mixérom, kým sa neobjaví biela pena a zrnká kryštálového cukru sa úplne nerozpustia.
Do výslednej zmesi sa naleje rozpustené maslo alebo margarín na 40 stupňov.
Zmes prešľaháme a postupne pridávame všetku múku z tohto receptu. Na záver pridáme prášok do pečiva a vanilkový cukor.
Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a vložíme do mrazničky. Po hodine úplne zamrzne.
Tvrdé cesto nastrúhame na hrubom strúhadle, čím sa vytvorí prvá vrstva cesta. Na to sa uložia čerešne zmiešané s cukrom. Pri príprave plnky môžete do veľmi šťavnatých čerešní pridať 1-2 lyžičky škrobu, ktorý naviaže šťavu z bobúľ a zabráni jej vytekaniu pri varení. Plnka je pokrytá ďalšou vrstvou mrazeného cesta nastrúhaného na hrubom strúhadle.
Obrobok sa odošle do horúcej pece na 30 minút. Povrch hotového koláča je posypaný práškovým cukrom.
Nastrúhaný pôstny koláč pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 20 minút. Hotový výrobok môžeme posypať práškovým cukrom, sladkým práškom alebo orechmi.

Pôstny strúhaný koláč - diétny recept

Chutné a chutné pečivo sa stáva skutočnou pomocou pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať pôst. Jej recepty budú užitočné aj pre tých, ktorí si kontrolujú vlastnú váhu a sledujú svoj jedálniček. Na prípravu pôstneho strúhaného koláča požadovaný:

1,5 šálky múky;
75 ml vody;
75 ml rastlinného oleja;
100 gr. džem alebo džem;
0,5 lyžičky soli;
0,5 čajovej lyžičky sódy, uhasenej octom;
100 gr. strúhanka.

Príprava:

Múka sa preoseje cez sito a zmieša sa so strúhankou. Do výslednej zmesi pridajte všetok rastlinný olej a dôkladne premiešajte lyžičkou alebo mixérom.
Do vody sa pridá cukor a soľ, výsledná zmes sa dôkladne premieša, kým sa úplne nerozpustí.
Potom pridajte sódu, uhasenú octom.
Výsledná kvapalina sa naleje do zmesi múky a strúhanky. Po dôkladnom vymiesení sa získa chudé maslové cesto.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, ktoré vložíme na 1 hodinu do mrazničky. Počas tohto obdobia stvrdne a môže sa nastrúhať na hrubom strúhadle.
Prvú polovicu cesta natrieme na strúhadle v rovnomernej vrstve na dno nádoby na pečenie. Maslové cesto nevyžaduje vymastenie nádoby na pečenie olejom.
Džem sa naň opatrne položí. Druhou časťou mrazeného maslového cesta potrieme lekvár.
Po upečení môžeme hotový koláč podávať a piť čaj. Môže sa skladovať veľmi dlho, pričom si zachováva čerstvosť.

Ako náplň môžete použiť nielen džem, ale aj čerstvé bobule. Do bobúľ môžete pridať trochu škrobu, aby ste získali homogénnu náplň, ktorá sa nerozšíri.

Ako pripraviť strúhaný koláč s margarínom

Pre tých, ktorí radšej uberajú na kalóriách, si môžete dopriať aj strúhaný koláč. Iba v takejto situácii by mal byť výrobok pripravený nie s maslom, ale s kvalitným margarínom na pečenie. Ak chcete získať chutné cesto, budete potrebovať:

100 gr. dobrý margarín na pečenie;
2-3 kuracie vajcia;
2 šálky múky;
200 gr. kryštálový cukor;
0,5 lyžičky sódy, uhasené octom alebo citrónovou šťavou;
1 balíček vanilkového cukru.

Príprava:

Vajcia sa vložia do hlbokej nádoby a dôkladne sa zmiešajú s granulovaným cukrom. Hotová zmes cukru a vajec by mala byť homogénna a všetky zrnká cukru by sa mali úplne rozpustiť.
Margarín sa privedie do tekutého stavu vo vodnom kúpeli, ale nenechá sa vrieť.
Teplý margarín sa naleje do zmesi vajec a cukru a dôkladne sa premieša.
Ďalej pridajte múku a sódu, ktorá je predbežne uhasená octom alebo citrónovou šťavou. Ak chcete, môžete pridať vanilín alebo vanilkový cukor.
Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a vložíme do mrazničky. Po hodine cesto zamrzne a stvrdne.
Prvú časť votrieme na dno nádoby na pečenie pomocou hrubého strúhadla. Na strúhanú vrstvu sa položí akákoľvek náplň. Môžete použiť džem, čerstvé ovocie, tvaroh. Navrch potrieme druhú guľu mrazeného cesta.
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 25 minút do zlatista. Teplota rúry by mala byť 180-200 stupňov. Hotová pochúťka sa posype práškovým cukrom alebo sladkým práškom.

Recept na lahodný strúhaný koláč z krehkého pečiva

Veľmi jemný strúhaný koláč je vyrobený z klasického krehkého cesta. Na prípravu krehkého cesta budete potrebovať:

2 šálky múky;
2-3 kuracie vaječné žĺtky;
75 ml studenej vody;
200 gr. kryštálový cukor;
1 balíček vanilínu;
1 balíček prášku do pečiva na cesto.

Všetky použité produkty musia byť veľmi studené.

Príprava:

Maslo alebo margarín nasekáme nožom so širokou čepeľou na jemnú strúhanku. Konzistencia tejto zmesi bude podobná strúhanke.
Výsledná zmes sa vytvaruje do sklíčka. V strede urobte malú priehlbinu ako sopku. Zašľaháme do nej žĺtky a zmes ďalej sekáme studeným nožom.
Postupne prilievame ľadovú vodu, pridávame cukor a prášok do pečiva. Len dokončite cesto rukami a rýchlo kombinujte všetky komponenty.
Hotové cesto sa vloží na hodinu do mrazničky. Potom ho rozvaľkajú, aby sa všetky ingrediencie opäť premiešali, hotovú hmotu rozdelia na dve rovnaké časti a opäť nechajú zamraziť. Cesto bude pripravené na koláč asi za hodinu.
Jedna časť krehkého cesta sa ručne rozdelí na dno zapekacej misy. Môžete ho nastrúhať na hrubom strúhadle.
Na spodnú vrstvu položte náplň. Na strúhaný koláč sa tradične môže použiť džem, džem, bobule, ovocie, tvaroh s cukrom.
Vrch koláča tvoríme z druhej časti mrazeného cesta. Tiež sa strúha na hrubom strúhadle.
Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 20-25 minút. Vložte priamo do predhriatej rúry.

Rýchlo nastrúhaný koláč – veľmi jednoduchý a rýchly recept

Na vyšľahanie strúhaného koláča bude žena v domácnosti potrebovať nielen minimálne množstvo času, ale aj najskromnejšiu sadu ingrediencií. Obsahuje:

2 šálky múky;
100 gr. maslo alebo margarín;
1 šálka granulovaného cukru;
6 lyžíc džemu alebo džemu;
2-3 vajcia;
0,5 lyžičky sódy.

Príprava:

Najprv si do mixéra rozšľaháme vajíčka a pridáme cukor. Zmes sa varí, kým sa všetky zrnká kryštálového cukru nerozptýlia a na povrchu sa neobjaví pomerne hustá biela pena.
Potom pridajte mäkký olej a znova dôkladne premiešajte.
Nakoniec pridáme múku, sódu a vanilkový cukor. Pri použití mixéra na miešanie komponentov sa cesto takmer nezohrieva a rýchlejšie vychladne do tuhého stavu v mrazničke.
Hotové cesto rozdelíme na dve rovnako veľké časti. Jednu rozdelíme na niekoľko ďalších častí (pre rýchlejšie zmrazenie) a vložíme do mrazničky. Druhý sa ihneď rozvaľká na vrstvu hrubú približne 5 milimetrov.
Vybraná možnosť plnenia sa umiestni na prvú vrstvu cesta. Zmrazené kúsky cesta jeden po druhom natrieme navrch.
Rúra je predhriata na teplotu 200 stupňov. Samotný koláč sa pečie asi 20 minút. Môže byť posypaný práškovým cukrom, ozdobený orechmi alebo sladkým viacfarebným cukrárskym práškom.

Príprava jednoduchého a ľahko uvariteľného strúhaného koláča je vždy úspechom každej gazdinky. Prečo je dôležité dodržiavať niektoré odporúčania:

Na prípravu cesta si môžete vziať maslo a margarín v rovnakých pomeroch.
Koláč musíte ihneď upiecť v predhriatej rúre, potom strúhané cesto rýchlo stuhne a nestratí svoj krásny tvar.
Aby džem alebo šťavnaté šťavy nevytiekli, môžete do plnky pridať 1-2 lyžičky škrobu.
Pri mrazení cesta v mrazničke je lepšie ho zabaliť do potravinovej fólie.