Tandoor od cigle uradi sam. Tandoor od cigle "uradi sam" najjednostavnija je i najjeftinija fotografija, dijagram. Priprema morta za zidanje i žbukanje

Danas je teško zamisliti odmor u zemlji bez sočnih, ukusnih ćevapa. Međutim, ne samo mangala privlači turiste. Imati vlastiti tandoor u svom dvorištu je moderno, elegantno i praktično.

Zapravo, dizajn tandoora ima iste funkcionalne značajke kao i roštilj.

Velika prednost ove vrste peći je mogućnost samostalne montaže i ugradnje.

Zapravo, tandoor žar ne razlikuje se puno od ove vrste pećnice. Međutim, ne mogu se isključiti određene razlike. To uključuje vanjske karakteristike. U pravilu, peći dotične vrste nemaju dekorativne završne obrade. Zauzvrat, može biti ukrašen keramičkim pločicama. Što se tiče vrste goriva, ovdje se može koristiti drvo, ugljen, rjeđe se koristi grmlje.

Prema vanjskim pokazateljima može se usporediti s velikim vrčem. Gorivo, bez obzira na vrstu, polaže se izravno u unutrašnjost konstrukcije. Karakteristična značajka je mjesto ražnjića. Pričvršćuju se na specijalizirane, unaprijed postavljene perje. Vrh ražnja mora biti usmjeren prema dolje.

Koje su prednosti tandoora u odnosu na roštilj?

Vjerojatno se svatko barem jednom suočio s činjenicom da roštilj nije dovoljno pržen. To je zbog činjenice da je meso podvrgnuto toplinskoj obradi s nepravilnom raspodjelom topline. Zato komad može imati jednu stranu prženu na ugljenu, a druga će ostati s krvlju. Ako je ugljen neravnomjerno raspoređen na površini žara, odnosno toplina proizvoda učinit će isto. Također, ne zaboravite da svaki pojedinačni ugljen ima svoju temperaturu dovoda topline.

S tandoorom od cigle sve se događa sasvim drugačije. Njegov dizajn je jedinstven. To je ono što osigurava ujednačeno prženje mesa bilo koje veličine. Zasebno, želio bih napomenuti da se u ovom mangalu ne samo meso savršeno prži. Od davnina su se u takvim pećnicama pekli kukuruzni kolači, koji se odlikuju ne samo nevjerojatnim okusom, već i korisnim svojstvima. Ta se tradicija, srećom, održala do danas. Probajte somun ili meso i osjetit ćete razliku.

Od čega je napravljen tandoor?

Što se tiče korištenih materijala, ovdje treba dati prednost otopini gline. Takav dizajn neće sadržavati druge vrste materijala, odnosno ekološka učinkovitost će biti na vrhu. Ispada da je glineni tandoor mobilan, odnosno dovoljno prikladan za kretanje ako se ukaže potreba. Važno je obratiti pozornost na činjenicu da se konstrukcija može instalirati samo tijekom sezonskog razdoblja, a u jesen se može ukloniti za skladištenje. Drugi važan čimbenik je potreba za izgradnjom temelja.

Ne zaboravite na ekonomske značajke. Tandoor dolazi iz zemalja koje su bile daleko od korištenja goriva, plina. Zato se ukazala potreba za izgradnjom peći koja bi desetljećima služila za kuhanje.

Ideja o izgradnji tandora nije nastala slučajno. To se opravdava činjenicom da se u mangalu stavlja mala količina ugljena, koja je dovoljna samo za pečenje određene količine roštilja. Ali tandoor od opeke, zauzvrat, može ne samo pržiti meso, već i peći kruh (kolače). Osim toga, ova toplina je dovoljna za zagrijavanje nekoliko litara vode. Jednostavno rečeno, performanse su upečatljive u svojoj funkcionalnosti.

Kao što pokazuje praksa, izgradnja može izazvati zabrinutost u vezi s izvođenjem lončarskih radova. Međutim, oni se mogu izbjeći. Kako to učiniti - kasnije ćemo detaljnije razmotriti. Zapravo, on ne postavlja posebne zahtjeve za kriterije materijala. Čak i od obične cigle možete izgraditi uzbekistansku pećnicu.

Kupiti ili napraviti?

Nakon što ste došli do zaključka da vam u zemlji nedostaje upravo tandoor, trebali biste doći do prave odluke: kupiti strukturu u specijaliziranoj trgovini ili je sami izgraditi. Bez sumnje, kupnja gotove peći je najjednostavnija opcija. Važno je znati da danas za potrošače postoji ogroman izbor modela zajamčene kvalitete.

Tandoor možete napraviti vlastitim rukama, ali postoje određeni kriteriji. Neophodno je da im posvetite veliku pažnju. Tako, na primjer, u srednjim geografskim širinama uvjeti nisu baš prikladni za proizvodnju i rad dotične strukture. Nemojte zanemariti činjenicu da je gradnja ovdje bez specijalizirane opreme jednostavno nemoguća. Glavni problem, u pravilu, je stvaranje pukotina u strukturi tijekom pečenja. U ovom slučaju kvaliteta gline nije bitna.

U ovom slučaju, stručnjaci preporučuju kupnju gotovog dizajna tandoora. Trošak će biti nekoliko puta jeftiniji. Istodobno, uz glavnu konstrukciju, pri kupnji ćete dobiti pribor, poklopac (namijenjen za grijanje kotlića, postavljanje ražnjića). U pravilu, sve je to uključeno u tvornički paket.

Samostalno sastavljanje može se obaviti samo uz određene vještine. Štoviše, nemoguće je sami u potpunosti izgraditi pećnicu. Njegova će se unutarnja komponenta morati kupiti ili izraditi po narudžbi. "Srce" tandoora je u drugom cjenovnom rangu. Trošak se određuje ovisno o veličini uređaja, materijalu.

Riječ je o peći, mangalu, vjerojatno okruglog oblika. Konstrukcija se može nalaziti iu tlu i iznad nje. Danas se sve više cigla koristi za gradnju. Preporučljivo je dati prednost specijaliziranoj vrsti za roštilj. Takvu peć možete izgraditi bez velikih poteškoća i u kratkom vremenu. Ali funkcionirat će dugi niz godina, oduševljavati vašu obitelj, prijatelje, suborce ukusnom hranom.

Važno! Tandoor od opeke je orijentalni tip žara. Odatle potječe tradicija njegovog postavljanja. U pravilu, u zemljama Istoka, konstrukcija je podignuta u središnjem dijelu kuće. Služio je ne samo za kuhanje, već i kao opskrba toplinom tijekom hladne sezone.

Kako napraviti tandoor od cigle vlastitim rukama

Vrlo je popularna minijaturna pećnica koja se može kretati po ljetnoj kućici uz pomoć kotača ugrađenih u platformu. Naravno, razmatrana konstrukcija može se ispuniti u izvedbi već u gotovom obliku. Međutim, njegovo stjecanje zahtijevat će značajna financijska ulaganja.

Ako je ipak odlučeno izgraditi tandoor vlastitim rukama, onda ovdje treba obratiti pozornost na činjenicu da je tlo ispod tandoora uvijek suho. Da biste to učinili, najbolje je koristiti premaz od pijeska, kamena.

Dakle, kako izgraditi tandoor vlastitim rukama? Za ovu vrstu konstrukcije mogu se savršeno uklopiti sljedeće vrste materijala:

• kameni blokovi;
• glinena keramička opeka;
• cigla bijele boje, koja se postojano odupire vatri.

Ovdje je glavna stvar zapamtiti da će dotična struktura imati veliku masu. Iz toga proizlazi da se ispod njega mora podići jak temelj. S njegovom izgradnjom treba započeti rad.

Prema vanjskim karakteristikama, baza tandoora od opeke može se usporediti s temeljem kuće. Jedina razlika bit će otvor, koji će služiti kao mjesto za polaganje drva (goriva).

Nemoguće je isključiti mogućnost izgradnje tandoora na tlu. U ovom slučaju, baza će biti plitka depresija (po mogućnosti okrugla), prekrivena tankim slojem pijeska. Povrh toga, možete početi graditi bunar od bilo koje vrste cigle. Nemojte zanemariti malter za zidanje. Stručnjaci preporučuju da se odlučite za gotovu specijaliziranu smjesu. Samo zidanje može se izvesti na dva načina: vodoravno, okomito. U slučaju horizontalnog zidanja, toplina u pećnici ostaje dugo vremena. Zauzvrat, vertikalno zidanje je ekonomična opcija. To je zbog minimalnih troškova opeke tijekom izgradnje.

Kako biste imali vizualnu predodžbu o tome kakav će biti konačni rezultat, vrijedi napraviti zidanje bez upotrebe morta (tzv. naručivanje). Potreban oblik cigle može se dati "brusilicom" s oštricom na keramici. Kao što pokazuje dugogodišnja praksa, postavljanje tandoora u obliku kruga nije lak zadatak, zbog čega je vrijedno modelirati crtež prije početka građevinskih radova. Poželjno je da bude izrađen u pravoj veličini, što će uvelike olakšati tijek rada. Izrađeni predložak od opeke bit će ključ uspješnog zidanja.

Važno je obratiti pozornost na činjenicu da ne biste trebali štedjeti na malteru za zidanje, tada će se struktura pokazati izdržljivijom. Nemojte zaboraviti koristiti razinu zgrade u svom radu, što će dovesti do izgradnje ravnomjerne peći.

Baza tandoora uvijek je šira od vrha. To se radi kako bi toplina što dulje ostala unutar žara i ne bi se trošila. Kao rezultat toga, izgled tandora od cigle "uradi sam" trebao bi izgledati kao svod. Nakon što je cijela struktura spremna, trebali biste početi odlagati preostalu otopinu u unutrašnjost proizvoda. Zid s vanjske strane peći mora biti obrađen suhom glinom, posebno za spojeve opeke. Po želji, unutrašnjost tandora može se obraditi mješavinom gline i trave.

Nakon što se sve smjese dobro osuše, možete početi peći. Trebali biste početi s papirom, a zatim se temperatura povećava promjenom sirovine. Razmatrana metoda je u svojoj vrsti jednostavna. Ako dizajnu želite dati ugodan izgled, onda ga možete ukrasiti mozaicima, ručno oblikovanim.

Drvena bačva za tandoor

Nema sumnje da pećnica od opeke ima više pozitivnih karakteristika. Međutim, izgradnja ove strukture možda nije uvijek prikladna. Ovdje možete koristiti druga improvizirana sredstva, na primjer, bačvu od drveta. U ovom slučaju potrebna je određena vještina u radu s glinom.

Pripremni radovi počinju impregnacijom unutarnje strane bačve suncokretovim uljem. Poželjno je ostaviti da se namače preko noći. Važno je obratiti pažnju na to da željezni obruči na bačvi nisu previše čvrsto pričvršćeni. Zatim se smjesa miješa u sljedećim omjerima:

• ovčja vuna duga ne više od 15 centimetara;
• šamotna glina - 0,05 kilograma;
• šamotni pijesak 1 kilogram.

Sve komponente moraju tvoriti mješavinu posebne gustoće. Ova smjesa treba se zalijepiti oko unutarnje strane bačve, stvarajući tako oblik budućeg tandora. Debljina zidova treba biti najmanje 20 centimetara, ali ne više od 30 centimetara. Trebat će oko sedam dana da se otopina potpuno osuši. Preporučljivo je koristiti žarulje sa žarnom niti tijekom tog razdoblja za sušenje, što će pomoći u postizanju učinkovitijeg rezultata. Čim se otopina osuši, obruči se uklanjaju iz bačve, a sama bačva se rastavlja. Ostaje gotov okvir, koji treba ispaliti.

Žar iz plastične bačve

Plastična bačva standardne veličine čvrsto je napunjena tekućinom, zbog čega se njezine strane lagano povećavaju. Izvana treba nanijeti mješavinu šamota. Nanosi se u gustom sloju, dobro utrlja. Ovdje je vrijedno "zagladiti" rješenje dok se ne dobije željeni oblik peći. Sušenje se također provodi sedam dana. Nakon toga, tekućinu treba ukloniti, praznu bačvu treba pažljivo ukloniti. Sada se tandoor "uradi sam" može smatrati potpuno gotovim.

Na kojem principu djeluje?

Prije nego što počnete izrađivati ​​tandoor roštilj vlastitim rukama, trebali biste obratiti posebnu pozornost na princip funkcioniranja same strukture. Primjer za to je armenski tandoor, napravljen od cigle. Ovdje je vrijedno obratiti pažnju na crteže. Kako ne biste trošili puno vremena i energije na njihovo sastavljanje, možete se obratiti za pomoć Internetu. Ovdje postoje gotove sheme prema kojima možete izgraditi tandoor vlastitim rukama apsolutno bilo koje veličine.

Jednako je važna i opcija samog žara. U pravilu se razlikuju sljedeće:

• konvencionalna pećnica;
• podzemni tandoor;
• horizontalni/vertikalni žar

Detaljnije, možete razmotriti mogućnost izrade tandora "uradi sam" prizemnog tipa. Ovdje je važno odabrati pravo mjesto za ugradnju. Najpoželjnije je ako se struktura nalazi ispod krova, nadstrešnice. Važno je obratiti posebnu pozornost na izgradnju temelja. Od njegove snage ovisit će pouzdanost cijele strukture. Ne zaboravite da beton, mort za polaganje cigle moraju biti dobro osušeni. Da biste to učinili, bolje je ostaviti gotov proizvod da se osuši nekoliko dana, tek nakon toga se ispali. Nakon što su ispunjeni svi potrebni uvjeti, pećnica se može koristiti za predviđenu namjenu.

Osnovna pravila korištenja

Kao što znate, postoji određeni popis pravila za rad mangala (tandora). Njihova provedba je obavezna. Doba godine je od velike važnosti. Tako, na primjer, tijekom hladne sezone (zimi), temperatura u tandooru treba postupno rasti.

Prvi korak je zapaliti čips, tek nakon što izgore dodaje se glavni dio goriva. Ljeti se može isključiti paljenje drvne sječke. Važno je obratiti pažnju na činjenicu da gorivo treba ispuniti 2/3 dimenzija peći. Naravno, možete dodati veliki dio u žar, ali ne zaboravite da će dio topline biti izgubljen.

Nema ograničenja za razinu temperature, kao što nema ograničenja u pogledu rada. Glavna stvar je uzeti u obzir vremenske preferencije.

Briga za roštilj je prilično jednostavna. Sve što se od vas traži je samo pravovremeno čišćenje pepela. Ako se u pećnici nakuplja masnoća, ne brinite, jer će se tijekom sljedeće uporabe tandoora mast jednostavno otopiti.

Zaključak

Međutim, ne treba zaboraviti da dizajn ima određene nedostatke. To uključuje neugodnost čišćenja. To je zbog činjenice da će se pepeo morati ukloniti kroz gornji dio rupe, što nije baš zgodno. Važno je napomenuti da prijenosna pećnica ima drugačiji način čišćenja.

Uz kompetentan pristup proizvodnji tandora, struktura će moći raditi bez prestanka šest sati. U ovom slučaju koristit će se samo jedna paljenje. Zasebno, želio bih napomenuti da stručnjaci odnose prijenosni proizvod na jednu od vrsta roštilja. Pit tandoor, u pravilu, namijenjen je u većoj mjeri za grijanje prostorije. Kuhanje u njemu je sporedna stvar.

Izrada tandora samostalno ispada jednostavnom, prilično pristupačnom i zanimljivom aktivnošću. Stoga se pitanje kako napraviti tandoor u zemlji vlastitim rukama ne čini osobito teškim. Međutim, vrlo je važno pridržavati se pravila tehnološkog procesa prilikom izgradnje mangala. Ako slijedite sve preporuke, onda će vam rezultat visokokvalitetne pećnice nesumnjivo ugoditi. Poštivanje svih pravila tijekom građevinskih radova omogućit će da tandoor funkcionira desetljećima.

Tandoor je srednjoazijska peć u obliku vrča. Savijanje takvog "žarenja" vlastitim rukama je jednostavno. Korak po korak opis procesa zidanja bit će dan u nastavku.

Danas urbani stanovnici uglavnom koriste roštilj ili roštilj za kuhanje. Međutim, tandoor, tako čest među istočnim narodima, ni na koji način nije inferioran modernim uređajima.

Unutar pećnice možete kuhati razna jela: pita kruh, samsa, meso. Njihov istančan okus snažan je argument u njezinu korist. Posebnost azijske pećnice je okomiti raspored proizvoda. Zahvaljujući ovom uređaju, sok od kebaba natapa meso, a ne kaplje u vatru. Rezultat je sočno jelo bogatog okusa.

Princip rada

Rad tandoora može se usporediti s radom konvencionalnog kotla, u kojem se toplina akumulira i pohranjuje.

U tandooru se toplina akumulira pomoću šamotne gline. Nakon procesa pečenja ovaj prirodni materijal dobiva karakteristike keramike.

Prvo se u strukturu polažu drva za ogrjev i pali se vatra. Toplina nastala tijekom izgaranja ostat će unutar peći. Kad drva za ogrjev izgore i vrućina malo oslabi, počinju polagati tijesto i hranu. Da bi se zagrijala, pećnica je pokrivena poklopcem odgovarajuće veličine.

Bilješka: unutarnja temperatura u tandooru nakon zagrijavanja održava se na 250 stupnjeva. Ovo je optimalna postavka za ukusnu i zdravu hranu.

Preklapanje strukture od opeke nije teško, jer tehnologija zidanja ne predviđa prisutnost posebnih materijala ili alata. Sve što vam je potrebno za gradnju prodaje se u specijaliziranim prodavaonicama. Pune upute i shema konstrukcije dane su u nastavku.

Prednosti

1. Zbog osebujnog oblika, konstrukcija zahtijeva manje goriva, što njenu konstrukciju čini ekonomski isplativom.
2. Jednostavna i brza instalacija. To možete učiniti sami, bez uključivanja stručnjaka.
3. Kao glavni građevinski materijali koriste se samo ekološki prihvatljivi materijali koji pri zagrijavanju ne ispuštaju otrovne tvari.
4. U pećnici se pripremaju ista jela kao na roštilju ili roštilju. Osim toga, u njemu možete peći ukusna orijentalna jela.

zidarski materijali

Izgradnja tandora uključuje korištenje sljedećih materijala:

1. Za izgradnju zidova potrebne su vam vatrostalne šamotne opeke . Njegova količina se izračunava prema debljini stijenke i dimenzijama peći. Zidanje će trajati oko 700-1300 komada.
2. Smjesa za zidanje može se pripremiti samostalno. Da biste to učinili, uzmite glinu i čisti pijesak. Ako nema želje za gnječenjem otopine i izračunavanjem omjera komponenti, gotovu smjesu možete kupiti u bilo kojem građevinskom supermarketu.
3. Izgrađena konstrukcija je premazana glinom. Po želji se koristi mozaik dekor ili prirodni kamen. Ako se kolači kuhaju u tandoru, onda se iznutra također mora premazati vatrostalnom glinom.
4. Za izgradnju pouzdanog i izdržljivog temelja koristi se cement ojačan šipkom.
5. Obvezni atribut peći je puhalo, izrađeno od opeke ili malog komada cijevi s poprečnim presjekom od najmanje 10 cm.
6. Kako bi krug s gornjim slojem zidanja bio ravnomjeran, potrebno je postaviti predložak od drvenih šipki i dasaka.

Za rad vam je potreban sljedeći alat:

• bugarski;
• lopatica (širina ne manja od 12 cm);
• prikladan spremnik ili kantu za miješanje otopine (beton, smjesa za oblaganje);
• pravilo žbuke;
• kist za farbanje.

Pripremna faza

Prije nego što počnete graditi tandoor, morate odlučiti o njegovom mjestu.

Iz sigurnosnih razloga peć se ne smije nalaziti u blizini zgrada, drveća i zasada.

Poželjno je da tlo na gradilištu bude suho, a razina podzemne vode niska.

Odabrano mjesto se izravnava, zatim se ulijeva sloj kvarcnog pijeska debljine 20 cm. Od azbestno-cementne ili metalne cijevi za puhalo se izrađuje mala udubljenja.

Temelj

Kako bi se spriječilo da se zidanje uruši pod utjecajem sezonskih kretanja, potrebno je uspostaviti čvrst temelj.

Izrađuje se od betonske ploče ili se cementna smjesa ulijeva u pripremljenu jamu.

Kompetentan pristup i poštivanje faza izgradnje-glavni kriteriji za dugotrajan rad proizvoda.

1. Prije svega, vrši se označavanje, uključujući označavanje dimenzija buduće strukture. Po želji se ulijeva posebna platforma za prikladan pristup peći.
2. Trava i krhotine uklanjaju se s mjesta. Ako je područje ravno, dovoljno je izravnavanje pijeska. Na ilovastom tlu uklanja se sloj zemlje i u udubljenje se ulijeva pijesak, koji se prolije vodom i pažljivo nabije.
3. Kada se mjesto nalazi na brdu, temelj se može postaviti u ravnini s tlom. Poželjno je podići mjesto s stalnom stajaćom vodom 20 cm iznad tla.U ovoj situaciji bit će potrebna posebna oplata od drvenih šipki.
4. Nadalje, postavlja se armaturna rešetka s poprečnim presjekom od najmanje 10 mm. Šipka je pletena žicom. Optimalna udaljenost između šipki je 15 cm.
5. Oplata se izlije betonom i izravna daskom. Važno je koristiti visokokvalitetni cement, budući da je dizajn peći prilično masivan, a baza mora izdržati značajna opterećenja. Suhi cement se posipa preko morta, što će temelju dati otpornost na vlagu.
6. U središnjem dijelu temelja napravljeno je udubljenje za predložak. Zatim je struktura prekrivena plastičnom folijom i ostavljena da se osuši. Kako se beton suši, treba ga navlažiti. Izgradnja počinje nakon stvrdnjavanja. Ovo razdoblje obično traje oko 2 tjedna.

Ugradnja šablona i zidanje

Tandoor pećnica treba imati jednak opseg.

Da biste postigli isti radijus pri polaganju cigle, trebate koristiti predložak.

Za njegovu instalaciju koriste se crteži i preliminarni izračuni.

Bilješka: razmak između dva elementa predloška izračunava se prema visini jednog reda cigle.

Tandoor je položen od vatrostalnih opeka, koje se postavljaju na krajnji dio. Stoga će visina jednog reda zajedno s cementnim spojem biti 26 cm. Stoga je bolje postaviti visinu ravnog dijela peći iz 2 reda.

Kako se zidovi peći ne bi pokazali zakrivljenima, oko perimetra donjeg dijela konstrukcije ostavlja se pravi kut. Drugi red točno ponavlja prvi, međutim, za snagu, svaka cigla se pomiče točno na pola. U istom redu od cijevi izrađuju puhalo. Zašto su dva bloka piljena u sredini.

Zatim su cigle s cijevi prekrivene cementom. Nadalje, počet će sužavanje strukture, što odgovara visini dva reda. Za izgradnju nagiba, blokovi se pile brusilicom pod zadanim kutom.

Savjet majstora: pri opremanju puhala, umjesto cijevi, možete koristiti ciglu, koja je ostavljena labav.

U sljedećim redovima količina materijala će se smanjiti, odnosno oblog će biti jednak 1/3 cigle. Na kraju rada, tandoor pećnica se suši. Ljeti, za ravnomjerno sušenje smjese, zidanje se stalno vlaži.

Za maskiranje svih šavova formiranih između cigle trebat će vam šamotna glina.

Kako cigle nisu zasićene vlagom iz tekućeg sastava, prethodno su navlažene. Smjesa se mijesi od gline, kvarcnog pijeska i soli. Omjeri ovise o stupnju sadržaja masti u prirodnom materijalu.

Mort se nanosi na blokove od opeke s 3 strane - dvije strane i jedan donji. Čim se prvi sloj osuši, cigle se počinju premazati ojačavajućim slojem. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da struktura mora biti zaštićena od kiše plastičnom folijom.

Da bi se povećala čvrstoća tandoora, na sloj gline se postavlja armaturna metalna mreža, a također se nanosi sloj betonske smjese. Priprema se od cementa, pijeska i granita. Konzistencija morta za zidanje trebala bi nalikovati plastelinu. Za dekorativni ukras, s vanjske strane peći položen je mozaik ili prirodni kamen.

Gotov tandoor se suši najmanje 2 tjedna. Nakon prvog sušenja pećnica se zagrijava. Prvo se koristi samo papir, a zatim se dodaje piljevina i sječka. Dakle, struktura se suši svaki dan tijekom 2 tjedna.

Gori

Nakon potpunog sušenja, tandoor se ispaljuje. Da biste to učinili, zapalite vatru i držite je nekoliko sati.

Prvo paljenje treba biti dugo. Kad se pećnica ohladi, potrebno je provjeriti.

Ako struktura zazvoni na udar, tada je domaći tandoor od opeke spreman. U budućnosti se povremeno čisti od čađe i pepela.

čvora

Pećnica može kuhati nekoliko jela u isto vrijeme. Za njihovo postavljanje koriste se posebni uređaji.

Na primjer, metalna prijenosna šipka na koju su pričvršćeni ražnjići. Njegove dimenzije trebaju odgovarati promjeru vrata tandoora.

Druga opcija je poklopac za lonac. Izrađuje se od običnog željeznog lima. Za kuhanje mesa, povrća i kolača izrezuju se rupe u poklopcu.

Tandoor se koristi ne samo kao roštilj ili roštilj, već i kao ruska peć. U njemu se pirja povrće, pravi se bogata juha od kupusa, mesni paprikaš.

nadstrešnica

Stacionarni tandoor je zaštićen od oborina nadstrešnicom.

Najprije se s četiri strane kopaju male udubine u koje se ugrađuju metalne cijevi ili drvene grede. Udubljenja su prekrivena pijeskom i izlivena betonskom otopinom.

Kada se osuši, listovi valovite ploče ili škriljevca se montiraju na uređaj. Nadstrešnica može biti bilo što, sve ovisi o mašti i mogućnostima. Zanimljiva opcija može se vidjeti na fotografiji.

Pravi tandoor od cigle je funkcionalna pećnica koja osigurava ravnomjerno pečenje povrća i mesa. Takav uređaj pomaže uštedjeti na potrošnji električne energije i plina.

Osim toga, pećnica je jednostavna za rukovanje i održavanje. Njegova instalacija neće oduzeti puno vremena, ali će vam omogućiti da uživate u mirisnim jelima i ukusnom pita kruhu.

Pogledajte video, koji detaljno prikazuje kako napraviti tandoor od cigle vlastitim rukama:

Roštilj ili roštilj tradicionalni je način pripreme roštilja i drugih jela na svježem zraku. Izvrsna alternativa uobičajenom roštilju bit će tandoor. Uz to možete kuhati ne samo roštilj, ravne kolače, pilav, mirisne juhe, već i druga orijentalna jela. Korištenje tandoora omogućuje vam da zaboravite što je spaljeni šiš kebab ili kuhani pilaf. Kuhanje na takvom uređaju pruža maksimalan užitak i omogućuje kuhanje ukusnih orijentalnih jela čak i kuharima početnicima.

Tradicionalni tandoor izrađuje se od gline, nakon čega se suši i peče na određeni način. Međutim, neiskusni majstor neće moći napraviti takav proizvod prvi put. Dobra alternativa je tandoor od cigle "uradi sam" za koji je potrebno manje vremena za izradu, a hrana u njemu također se kuha brzo i učinkovito.

Prije nego što napravite tandoor od cigle, trebali biste razumjeti princip njegovog rada. To je posebna posuda namijenjena kuhanju raznih jela od mesa, pilava, juha i kolača. Njegove značajke uključuju:

1. Donji dio ima puhalo koje osigurava vuču. Gornji dio konstrukcije ima rupu kroz koju se polažu drva za ogrjev. Osim toga, kroz gornji otvor se u tandoor stavlja posuđe za kuhanje.

2. Prilikom izrade tandoora od opeke potrebno je dodatno obraditi unutarnju površinu strukture glinom. Kako bi se osiguralo dugotrajno očuvanje topline između gline i opeke, potrebno je staviti sloj toplinski izolacijskog materijala. Kao takav materijal može se koristiti pijesak ili sol.

3. Nakon spaljivanja drva za ogrjev u tandooru, temperatura se penje na 250-400 stupnjeva. To vam omogućuje brzo kuhanje hrane. Osim toga, značajka takve pećnice je ujednačeno kuhanje.

4. Visoka temperatura nakon izgaranja goriva ostaje u strukturi do četiri sata. Ako pravilno izradite proizvod, toplina će se pohraniti unutra, a ne ići van. Stoga, visokokvalitetan dizajn jamči visoku stopu ekonomičnosti i učinkovitosti.

5. Još jedna jedinstvena značajka pećnice od opeke je ravnomjerna raspodjela topline. Time se osigurava ujednačeno pečenje mesa i kruha, kao i mogućnost kuhanja pilava jedinstvenog okusa.

Stoga, za one koji sanjaju kuhati najukusniji pilav i roštilj, morate znati kako napraviti tandoor od cigle vlastitim rukama.

Materijali i alati

Tandoor je univerzalni dizajn za pripremu raznih jela, tako da će njegova proizvodnja zahtijevati korištenje velikog broja materijala i alata. Da biste sami izgradili pećnicu od cigle, trebat će vam:

1. Vatrostalna šamotna opeka. Koristi se za izradu zidova strukture. Broj opeke ovisi o veličini gotove konstrukcije i debljini zida. Za izgradnju će biti potrebno 300-1200 komada.

2. Rješenje. Prilikom izgradnje tandora, bolje je sami napraviti malter za zidanje. Da biste to učinili, pomiješajte glinu, prosijani pijesak i vodu. Također možete kupiti posebnu smjesu otpornu na toplinu na bazi šamota. Međutim, pri kupnji treba pojasniti da će se koristiti za tandoor uređaj kako bi se kupilo rješenje koje može dugo izdržati značajne temperature.

3. Glineni mort. Potreban za premazivanje strukture izvana. Ako se pita kruh, kolači i samsa peku u tandoru, strukturu također treba premazati iznutra.

4. Betonska i armirana šipka. Komponente za temelj tandoora.

5. Komad cijevi promjera većeg od 10 cm Mora se koristiti za izradu puhala. Ako nema obrezivanja cijevi, puhalo se može napraviti i od opeke.

6. Daske ili drvo. Daske su potrebne za izradu predloška za polaganje. Bit će problematično presavijati ravnomjeran krug bez upotrebe predloška.

Dodatno, možete upotrijebiti prirodni kamen ili druge ukrasne elemente ravnog oblika za završetak tandora izvana.

Tehnologija izrade tandoora od cigle "uradi sam".

Proces izgradnje peći "uradi sam" od vatrostalne opeke traje nekoliko tjedana. Bolje je raditi ljeti. To će ubrzati proces skrućivanja glinene otopine. Osim toga, rad s mortom za zidanje moguć je samo na suhim temperaturama i temperaturama iznad nule. Da bi gotova peć mogla obavljati svoje funkcije, potrebno je strogo slijediti tehnologiju njegove instalacije.

Pojedinosti o izradi tandoora od cigle mogu se pronaći u videu:

Izgradnja temelja

Jedna od najvažnijih faza u izgradnji tandoora od opeke je izgradnja jakog i izdržljivog temelja. Potrebno je da se tijekom sezonskih kretanja tla cigla ne sruši. Izvrsna opcija bi bio temelj gotove betonske ploče. Ali ako ga nema, možete izgraditi bazu od betona i armirane mreže. Područje temelja treba odgovarati veličini budućeg tandoora.

Koraci za izlijevanje temelja učinite sami:

1. Priprema mjesta. U ovoj fazi vrši se obilježavanje i čišćenje mjesta. Nakon toga treba ukloniti busen sa za to predviđenog prostora. Ako je tlo glinasto, onda nakon uklanjanja, rov mora biti prekriven pijeskom. Ostaje samo napuniti pripremljeno područje vodom i zbiti ga.

2. Ako je mjesto suho, tada se baza može izgraditi u ravnini s tlom. Ali ako je mjesto mokro, a po kišnom vremenu moguća je stagnacija vode. Stoga je bolje podići temelj za 15 cm. Da biste to učinili, oplata mora biti izrađena oko perimetra baze.

3. Za jačanje temelja treba koristiti armaturnu šipku. To može biti armaturna mreža ili šipke. Ako se koriste šipke, moraju se međusobno povezati žicom.

4. Izlijevanje temelja betonom, te izravnavanje površine daskom. Da bi se bazi dala svojstva otporna na vlagu, odozgo se mora posuti čistim cementom.

5. U središtu baze potrebno je napraviti udubljenje u koje će se ugraditi predložak.

6. Temelj bi trebao biti prekriven filmom za vrijeme skrućivanja. Ako se gradnja odvija tijekom vrućeg razdoblja, temeljna površina zahtijeva periodično vlaženje.

Vrijeme stvrdnjavanja temelja je najmanje dva tjedna. U tom razdoblju mora steći potrebnu snagu. Nakon toga možete početi graditi tandoor.

Izrada šablona

Tijekom razdoblja sušenja temelja, možete početi izrađivati ​​predložak vlastitim rukama. On će se koristiti za polaganje tandoora. Bez primjene ispravnog predloška, ​​neće biti moguće napraviti ravnomjeran krug i svod.

Prilikom izgradnje tandoora, cigla se postavlja na kratki rub. U ovom slučaju, visina reda treba biti 26 cm. Ovaj pokazatelj također uključuje debljinu otopine. Optimalna visina ravnog dijela konstrukcije trebala bi biti dvije cigle ili 52 cm. Nakon toga potrebno je postupno suziti peć. Visina suženog dijela tandora također bi trebala biti dvije cigle ili 52 cm.

Za izradu predloška preporučljivo je koristiti ploče, šipke ili list šperploče. Korištenje predloška omogućuje vam da osigurate savršeno ravne zidove tandoora, što jamči ne samo prezentabilan izgled, već i snagu, izdržljivost i pouzdanost strukture.

Značajke zidanja

Polaganje peći traje u prosjeku 1-2 dana. U kratkom vremenu, polaganje konstrukcije moguće je samo u pripremi za izgradnju unaprijed. Cigla za polaganje svoda prvo se mora izrezati. Da biste to učinili, najprikladnije je koristiti brusilicu i posebne kamene krugove. Također, za izgradnju morate pripremiti građevinsku razinu, lopatice različitih veličina, kao i poseban gumeni čekić. Prije početka gradnje potrebno je pripremiti malter za zidanje na bazi gline, pijeska i vode. Cigle prije polaganja moraju se natopiti vodom, tako da morate staviti posudu s vodom.

Prilikom miješanja otopine preporuča se dodati sol - brzinom od 1 žlice. l. na kantu. Količina gline u otopini trebala bi biti umjerena, inače bi spojevi zidanja mogli ispucati tijekom korištenja tandoora. Ako postoji sumnja u visoku kvalitetu pripremljene žbuke za zidanje, bolje je kupiti gotovu smjesu otpornu na toplinu u trgovini željeza.

Prvo morate staviti cigle prvog reda prema uzorku bez korištenja morta. Cigle su položene na uski rub, tako da se zid peći ispostavi da je pola cigle. U tom slučaju, unutarnji radijus treba biti s minimalnim razmakom, a vanjski dovoljno širok.

Nakon postavljanja cigle prvog reda bez morta, možete ih početi polagati. Da biste to učinili, morate ukloniti cigle jednu po jednu, staviti ih neko vrijeme u vodu, a zatim nanijeti otopinu na ciglu. Gotova cigla se vraća na svoje mjesto u nizu, nakon čega se sve cigle prvog reda podvrgavaju ovim manipulacijama.

Nakon nanošenja morta na sve cigle u nizu, zidanje treba pažljivo provjeriti. Vrijeme skrućivanja takvog rješenja je prilično veliko, tako da ima vremena za provjeru kvalitete zidanja. S vanjske strane zida, šavove treba ispuniti mortom kako bi se tijekom daljnje završne obrade poboljšalo prianjanje morta na zid tandoora.

Drugi red se uklapa na isti način kao i prvi. Međutim, kako bi se povećala čvrstoća konstrukcije, preporuča se napraviti drugi red s oblačenjem, dok se cigla pomiče na pola. Također u drugom redu ugrađena je puhalica koja je izrađena od komada cijevi ili cigle velikog promjera. Za ugradnju puhala, dvije cigle moraju se prepoloviti, a zatim umetnuti ovaj prozor ispod cijevi. Ostaje samo popraviti sve elemente otopinom.

Treći red se razlikuje od prethodna dva po tome što se uz njegovu pomoć počinje stvarati tandoor luk. Da biste zidu dali nagib, trebali biste lagano turpijati cigle brusilicom. Ako je kut ispravno izračunat, tada se sljedeći red može postaviti na treći bez potrebe za turpijanjem cigle. Ako se napravi ispravno, tandoor će se sužavati bliže vrhu, što mu daje posebna svojstva zadržavanja topline. Da biste to učinili, pomak četverostrukog reda u odnosu na treći mora biti učinjen za trećinu cigle.

Nakon završetka polaganja cigle, tandoor se mora potpuno osušiti. Proces sušenja trebao bi se odvijati na optimalnoj temperaturi. U vrućem vremenu, zidanje se mora povremeno navlažiti, a tijekom kišne sezone pokriti filmom.

Završna obrada i pečenje tandoora

Gotovi tandoor od opeke ima dobar indeks toplinske izolacije. Međutim, kako bi se povećala otpornost na toplinu, preporuča se dodatno premazati strukturu posebnom otopinom gline. Pritom se tandoor uvijek premazuje otopinom izvana, a iznutra samo kada se koristi za pečenje samse i pita kruha. U ovom slučaju koristi se isti mort kao i za polaganje opeke, ali gušće se miješa i s dodatkom soli za plastičnost.

Zidanje treba dobro navlažiti, a zatim na njega nanijeti sloj morta. Sloj glinene otopine ne smije biti veći od 10 mm, inače može puknuti tijekom procesa pečenja. Posebnu pozornost treba posvetiti vratu tandora. Kada se premaže otopinom, mora se pažljivo zaokružiti kako bi dizajn dobio estetiku.

Kako biste strukturi dali naočit izgled, možete je dodatno prekriti kamenom, vatrostalnim mozaicima ili drugim ukrasnim elementima.

Nakon završetka, sušenje će trajati najmanje dva tjedna. Zatim trebate pravilno zagrijavanje proizvoda. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati tandoor papirom, sitnim čipovima i strugotinama. Zidovi bi se trebali zagrijati, ali ne pregrijavati. Ovaj postupak treba provoditi svaki dan tijekom dva tjedna.

I tek nakon toga možete nastaviti s pečenjem tandoora. Za to je potrebno koristiti drva za ogrjev od voća ili drugih listopadnih stabala. Drvo za ogrjev se mora raširiti do četvrtine visine konstrukcije, nakon čega se zapali i spali dok se ne formira ugljen. Nakon toga se ulijeva nova serija drva za ogrjev. Ovaj postupak treba provoditi dok ugljen ne ispuni tandoor za dvije trećine njegovog volumena. Nakon toga se struktura zatvara i polako hladi. Sljedeći dan, tandoor je potpuno spreman za korištenje.

Jela kuhana na tandooru odlikuju se bogatim okusom, ujednačenim pečenjem i ukusnom koricom. Prednost ovog dizajna je mogućnost kuhanja nekoliko jela odjednom. Uz njega možete kuhati pilav, somun, samsu, varivo, juhe, roštilj i druga orijentalna jela. Najčešće je takva peć izgrađena od gline. Međutim, tandoor od gline prilično je teško izgraditi. Da biste olakšali proces izgradnje vlastitim rukama, može se napraviti i od opeke.

Fotogalerija tandoora od opeke:

U ovoj ćemo publikaciji pogledati načine za izgradnju tandoora u zemlji - vanjsku peć na drva od opeke u orijentalnom stilu. Nakon proučavanja ovog materijala, možete odabrati odgovarajuću opciju i izvoditi jednostavne građevinske radove vlastitim rukama.

Izgradnja tradicionalnog tandoora

Prvo, nekoliko riječi o tome što je tandoor. Ovo je pećnica starog dizajna bez dimnjaka, smještena vani i dizajnirana za kuhanje i pečenje prema orijentalnim receptima - ravnih kolača, pita kruha, samse i tako dalje. Kako izgleda uređaj stacionarne peći prikazano je na dijagramu.

Od čega se sastoji klasična tandoor pećnica:

• temelj - armiranobetonska ploča;
• glineno ložište u obliku amfore bez dna, zatvoreno odozgo metalnim poklopcem;
• dio ognjišta i vanjski zidovi od opeke;
• između unutarnjih i vanjskih zidova nalazi se punilo od toplinski intenzivnog građevinskog materijala (pijesak, sitni šljunak);
• na dnu ložišta nalazi se željezna rešetka i komora za pepeo s vratima za puhanje.

Princip rada tandoora sličan je ruskoj peći: plamen gorućeg drva za ogrjev zagrijava debele zidove koji dugo zadržavaju toplinu. Zbog čega se nakon gašenja požara pripremaju domaća jela od mesa i brašna: šiš kebab, kebab ili ravni kolači (prema staroj tehnologiji tijesto se lijepi za unutarnju površinu ložišta).

Referenca. Slične komercijalno proizvedene prijenosne peći su komercijalno dostupne. Imaju roštilj (kao kod roštilja) i električno grijanje komore.

Pripremamo građevinski materijal

Da biste napravili temelj i izgradili peć, trebat će vam sljedeći materijali:

• gotova keramička posuda za tandoor peć, nalik na lonac bez dna;
• keramička cigla, po mogućnosti čvrsta;
• glina i pijesak za malter za zidanje;
• vrata za rešetku i pepeo;
• metal za izradu poklopca;
• pijesak ili fini šljunak - za popunjavanje praznine između zidova;
• cement M400, armatura i drobljeni kamen - za izlijevanje temelja.

Gotovi keramički umetak u pećnici

Bilješka. Prilično je teško vlastitim rukama napraviti unutarnji keramički umetak prikazan na fotografiji. Ako ga ne možete pronaći u prodaji, morat ćete napraviti proračunsku verziju tandora s glinenim premazom, kao što je opisano u nastavku.

Količina građevinskog materijala ovisi o dimenzijama peći, koje se biraju proizvoljno. Za pravilno postavljanje komore za gorivo s konveksnim stijenkama, potrebno je održavati omjer promjera ognjišta i gornjeg otvora, kao što je prikazano na crtežu.

Ako namjeravate koristiti tandoor vikendom, onda je izrada velike strukture besmislena. Slobodno smanjite dimenzije navedene na crtežu za 1/3 ili polovicu. Gotovi umetak - amfora ne mora biti zidana u krug, tijelo se može izgraditi u obliku kvadrata, što je i učinjeno na fotografiji.

Referenca. Dopušteno je položiti peć od šamotne opeke i vatrostalne gline, ali po cijeni će izgradnja koštati mnogo više.

Oko glinenog umetka izgrađen je zid od opeke proizvoljnog oblika - okruglog ili četvrtastog

Ispunjavamo temelj

Budući da je svaka peć od opeke teška konstrukcija, ne može se postaviti izravno na tlo. Prije nego što napravite tandoor na svojoj ljetnoj kućici, pripremite betonsku podlogu prema uputama korak po korak:

Prema zahtjevima za betoniranje temelja, dopušteno je opterećenje svježeg temelja nakon 28 dana. Oplata se uklanja ranije - nakon 5-7 dana. Za više detalja o izlivanju temeljne ploče ispod tandoora pogledajte video:

Izgradnja peći

Da biste zaštitili domaći tandoor od opeke od vlage sa strane temelja, pokrijte betonsku površinu dvostruko presavijenim krovnim materijalom, a zatim nastavite s gradnjom. Redoslijed rada je sljedeći:

Savjet. Prilikom dodavanja pijeska u otopinu pazite da uzorak ne počne pucati kada se stisne u kolač – to je znak mršave otopine.

Za ispitivanje otopine pravi se kolač

Da biste ložištu dali konveksan oblik, koristite drveni predložak prikazan na fotografiji. Lako je sastaviti od drvenih dasaka, provjeravajući kut nagiba potporne tračnice prema crtežu.

Prilikom polaganja nagnutih zidova tandoora, bolje je rezati unutarnje kutove cigle. Lakše je raditi s unutarnjim premazom od gline kada se struktura osuši, o čemu ćemo kasnije raspravljati. Proces izgradnje detaljnije je prikazan u videu:

Završetak ložišta i paljenje

Prema staroj tehnologiji, tandoor ložište treba biti premazano otopinom gline, pijeska i ovčje vune, koja služi kao armaturna komponenta. Sada vrijedi koristiti moderne materijale koji daju najbolji rezultat - vatrostalnu glinu "Mertel MP-18" i tekuće staklo.

Konzistencija smjese postaje gusta

Završna obrada se izvodi prema sljedećem algoritmu:

Morat ćete nanijeti nekoliko slojeva kako biste dobili ravnomjerno prekrivanje. Nemojte težiti da površina bude savršeno ravna, glavni zadatak je osigurati glatkoću i ukloniti protočnost kako pijesak ne bi ušao u pita kruh.

Nakon što se završni sloj potpuno stvrdne, zapalite tandoor s malom količinom drva za ogrjev i zagrijte ga u nježnom načinu, dopuštajući da se zid potpuno osuši. Pogledajte video majstora za izvođenje postupka premazivanja:

Proračunske opcije za tandoor

Jedan od najjednostavnijih načina za izradu pećnice s intenzivnom toplinom je korištenje željezne bačve od 200 litara kao okvira. Osnova će biti stari automobilski kotač, djelomično ukopan u zemlju, nema potrebe za izgradnjom armiranobetonskog temelja.

Tehnologija proizvodnje je jednostavna:

Pod određenim uvjetima, tandoor se postavlja od cigle bez upotrebe morta. Kamenje se stavlja "na kundak" u obliku polukruga i veže žicom. Postupak je sljedeći:

Savjet. Kako bi se žbuka dobro prianjala na zidove od opeke, potonje navlažite s puno vode iz boce s raspršivačem.

Gotov tandoor mora se nekoliko puta zapaliti i zagrijati. Kako izgraditi najjednostavniju i najjeftiniju verziju peći, pogledajte video.

Zaključak

Zapravo, proračunske metode gradnje omogućuju stvaranje imitacije tandora, budući da se razlikuju u cilindričnom ili konusnom obliku. Kao što je spomenuto na početku članka, prava azijska peć trebala bi imati ložište u obliku amfore ili vrča. Ako to nije postignuto, dobivate jednostavnu peć koja troši toplinu za kuhanje.

Građevinski inženjer s više od 8 godina iskustva u građevinarstvu.
Diplomirao na Istočnoukrajinskom nacionalnom sveučilištu. Vladimir Dal diplomirao je opremu za elektroničku industriju 2011. godine.

Povezane objave:

Na zemlji, koju do danas koriste mnogi narodi, koristeći je za pripremu svojih nacionalnih jela. Jednostavnost njegove konstrukcije i funkcionalnost je nevjerojatna. Stoga, ako želite napraviti tandoor vlastitim rukama, naša majstorska klasa pomoći će vam u tome.

Priprema za rad, potrebni materijali i alati

Da biste napravili tandoor, trebat će vam sljedeći potrošni materijal:

Za rad će vam trebati sljedeći alat:

• posuda za miješanje građevinskih smjesa (beton, mort, smjesa za oblaganje);
• pravilo za žbukanje;
• lopatica (širina 12 cm);
• kist (širina 10 cm);
• brusilica s dijamantnim kotačem za rezanje keramike.

Izrada temelja za tandoor

Unatoč činjenici da je tandoor lagana struktura pećnice, bit će instaliran na otvorenom, stoga je ispod njega potreban čvrst temelj.

Prvo odredite vrstu tla, ako imate uzdignuta, teška (glinena, ilovasta ili nizinska) tla, tada im je potrebno baciti ojačani temelj. Stupasti temelj će riješiti ovaj problem. Ako je tlo lagano (pješčana ilovača, pijesak ili travnato-podzolično), onda možete jednostavno baciti monolitnu betonsku ploču.

Baza standardnog tandora je 100x100 cm, debljina monolitne temeljne ploče za takvu strukturu je 10 cm. Duž njenog perimetra odabiremo tlo do dubine od 15 cm, na uglovima ploče napravimo udubljenja do dubine najmanje 70 cm i promjera 12-15 cm.

Nastale rupe pojačamo (preporučamo armaturu od stakloplastike promjera 6 mm, spojenu četverokutom kao armaturnom šipkom), te ispunimo betonom. Beton se priprema u omjeru 3: 1: 1 - za tri dijela pijeska uzima se jedan dio šljunka (s promjerom frakcije ne više od 1 cm) i jedan dio cementa ne niže od PC 400. Smjesa po konzistenciji bi trebao nalikovati gustom kiselom vrhnju (porozne formacije nastaju u više tekućine, a gušće neće popuniti sve praznine).

Udubljenja iznad razine dna jame ispunjavamo za 5 cm. To se može učiniti pomoću oplate visine 5 cm položene na dno. Da biste pojednostavili oplatu, možete koristiti traku za kontejnere, presavijajući je u prsten ili bilo koji sličan materijal.

Nakon toga na dno jame ulijemo pijesak, koji će igrati ulogu prigušnog jastuka. Visina sloja pijeska ne smije biti veća od kalupa za udubljenje. Zatim pijesak obilno prosipamo vodom tako da u njemu nema šupljina, a na vrh postavljamo oplatu za monolitnu ploču.

Kao oplatu koristimo obrubljenu krovnu dasku širine 15 cm (10 cm u zemlji i 5 iznad zemlje). Na pješčani jastuk postavljamo armaturnu mrežu (idealno, ako je fiksirate 5 cm od razine pješčanog jastuka). Obavezno sve poravnajte s nivelom, a zatim napunite betonom.

Beton postavlja najmanje 72 sata, a za to vrijeme ćemo pripremiti pravilo i cigle određenog oblika.

Tandoor zidane baze

Kao glavni građevinski materijal za tandoor koristit ćemo vatrostalne (šamotne) opeke. Dovoljno je gust da ne adsorbira vlagu na sebe u trenutku temperaturne razlike i, kao rezultat, praktički se ne urušava pod utjecajem sezonskih temperaturnih fluktuacija.

Osnova tandora je krug, kako bismo ga formirali, crtamo krug duž uzorka (promjera 75 cm). Zatim položimo cigle, numerirajući ih kako se ne bi zbunili, i pomoću kotača za rezanje pažljivo odrežemo sve suvišno sa svake cigle.

Polažemo krovni materijal na betonsku podlogu za hidroizolaciju od podzemnih voda.

Kao spojno rješenje koristimo vatrostalnu smjesu za pećnicu za šamotne opeke (prodaje se u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini). Uobičajena mješavina gline i pijeska ne može se koristiti, jer:

• brzo puca zbog promjena temperature;
• ne stvara krutu spojnicu s šamotnim opekama.

Smjesa se temeljito gnječi, a zatim se lopaticom nanosi na krovni materijal. Na vrh smjese položite ostatke cigle, prema njihovom broju.

Izrada "pravila" za tandoor

Sada donosimo pravilo za polaganje zidova, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji. Prema tradiciji, širina baze tandoora treba biti jednaka njegovoj visini, dok bi vrat trebao biti 1/3 manji od baze.

Stoga prikupljamo pravilo sljedećih veličina:

• visina stupa - 1 m;
• duljina baze 30 cm, druga razina 25 cm i treća razina 20 cm;
• korak između vodilica 25 cm;
• kao predložak za okomiti zid korišten je komad šperploče (možete koristiti lamelu od kreveta na koji se postavlja madrac).

Podižemo zidove tandora

Sve cigle su naslagane uspravno. Stoga je čvrstoća ugradnje prvog reda vrlo važna za cijeli rad.

Stavljamo cigle na podnožje tandora, zatvaramo unutarnji rub i premažemo šav mortom.

Nakon što je prvi red položen, zategnemo ga čeličnom žicom. Njegove krajeve uvijamo i skrivamo u šavu između cigli (žica će ostati na tandooru).

Na isti način rasporedite drugi red. Međutim, počevši od drugog reda, cigle će se morati rezati (kroz jednu) u klin.

Istodobno, unutarnje krajnje strane također polažemo što je moguće čvršće, a vanjske strane temeljito premažemo otopinom.

Nakon što je treći red izvučen, počinjemo žbukati tandoor mješavinom za pećnicu.

Ukupni sloj žbuke preko tandoora trebao bi biti najmanje 10 mm. Gornji rub formiramo u obliku valjka.

Nakon što se sloj otopine osuši (u ovom trenutku tandoor bi trebao biti prekriven celofanskim filmom od kiše i zasjenjen kako se ne osuši od izravne sunčeve svjetlosti), prekrivamo ga akrilnom vatrostalnom bojom, iako je uobičajeno izbjeljivati ​​tandoor na istoku.

Kako se otopina potpuno osuši (ne prije nego nakon 72 sata), unutrašnjost tandora se čisti od opuštenosti, prljavštine itd. - to je najbolje učiniti tvrdom metlom.

Tandoor je spreman. Možete pržiti kolače i častiti goste.