Zašto biste bademe trebali jesti svaki dan i koje prednosti ima? Prednosti i štete badema

Članak govori o bademima. Govorimo o njegovim svojstvima, prednostima za žene i za mršavljenje. Saznat ćete kako se orašasti plodovi razbijaju i mogu li se jesti uz dojenje.

Badem je drvo iz podroda Badem iz roda Šljiva iz obitelji Pink. Pisani spomen o tome nalazi se u Bibliji.

Drvo raste u zapadnoj i središnjoj Aziji, zemljama Mediterana. Brojne plantaže biljke nalaze se u Kaliforniji. Bademi se uzgajaju i u Australiji.

Kako drvo raste

Stablo badema raste na kamenitim i šljunčanim padinama na nadmorskoj visini od 800-1600 m nadmorske visine, voli tlo bogato kalcijem. Biljka voli sunčevu svjetlost, ne boji se suše. Ne podnosi močvarna područja i niske temperature.

Stabla badema rastu u malim skupinama od 3-4 biljke na udaljenosti od 5 metara jedna od druge. Dostiže visinu od 4-6 m. Kora debla je tamno smeđa, gotovo crna. Kora grana je tamno siva. Izbojci su produljeni vegetativni ili skraćeni generativni. Listovi su kopljasti, imaju dugi šiljasti vrh.

Cvjetovi su pojedinačni bijeli ili ružičasti, promjera 2,5 cm. Cvatu prije lišća. Biljka cvjeta u ožujku - veljači. Plodovi sazrijevaju u lipnju - srpnju.

Badem je koštunica duga 3-4 cm, duguljastog oblika. Vrh je šiljast i ima uzdužni utor. Perikarp je kožast i nejestiv. Kada sazrije, suhi perikarp se lako odvaja od koštice i nije ga potrebno cijepati. Kost ne teži više od 5 g.

Vrste

Ukupno postoje 3 vrste:

Gorko - jezgra sadrži otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Uklonite gorčinu toplinskom obradom. Ova vrsta je pogodna za izradu maslaca.
Slatko - pogodno za kuhanje.
Krhka - ova vrsta ima vrlo tanku ljusku, stoga je dobila ime.

Postoji i nekoliko vrsta biljaka, na primjer, Anyuta, White Sail, Dream, Nikitinsky, California i drugi.

Kemijski sastav

Bademi sadrže:

B vitamini;
vitamin E;
arahidinska kiselina;
linolenska kiselina;
stearinska kiselina;
maleinska kiselina;
miristinska kiselina;
nikotinska kiselina;
kalij;
kalcij;
magnezij;
fosfor;
željezo;
mangan;
bakar;
selen;
fluor;
cinkov.

kalorija

Kalorijski sadržaj badema na 100 g - 609 Kcal. Također, 100 g orašastih plodova sadrži 18 g proteina, 53 g masti, 13 g ugljikohidrata.

Korisne značajke

Zdravstvene prednosti badema:

koleretik;
obnavljajuće;
pomlađivanje;
umirujuće;
analgetik;
antioksidans;
protuupalno;
ekspektorans;
čišćenje.

Korist i šteta

Zbog bogatog kemijskog sastava orašasti plodovi pomažu kod anemije, oštećenja vida, čira na želucu i dvanaesniku. Proizvod može smanjiti kiselost želučanog soka. Bademi liječe stomatitis.

Orašasti plodovi su prikladni za starije osobe, njihova redovita upotreba sprječava senilnu demenciju i demenciju. Vitamin E u sastavu kosti jača stijenke krvnih žila, održava njihovu elastičnost i pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi.

Bademi liječe plućne bolesti, upale srednjeg uha. Pod utjecajem oraha dolazi do pozitivnih promjena u radu živčanog sustava, uspostavlja se emocionalna ravnoteža.

Proizvod ima nizak glikemijski indeks, visoku nutritivnu vrijednost, pa se može konzumirati kod dijabetesa tipa 2. Koristite orahe kao međuobrok.

Proizvod je učinkovit u liječenju bolesti srca. Jezgre badema poboljšavaju stanje tahikardijom. Pomažu u prevenciji srčanih udara.

Miris badema pomaže da se opustite. Alat se koristi za sesiju aromaterapije.

Prekomjerna upotreba badema može naštetiti tijelu i uzrokovati trovanje, što se događa pri jedenju nezrelog voća ili gorke vrste orašastih plodova. Simptomi trovanja: vrtoglavica, glavobolja, u teškim slučajevima - blaga intoksikacija lijekom.

Korištenje badema ponekad izaziva alergijsku reakciju. Jezgre jedite umjereno - do 20-24 kom. u danu.

Koliko možete pojesti dnevno

Ako nema alergije, ne jedite više od 20-24 komada dnevno. u danu. Prženi proizvod ima bogatiji okus od sirovog. Orašaste plodove možete skuhati u tavi dodajući malo ulja.

Za liječenje srčanih bolesti jedite med s bademima, 60 g dnevno. Da biste smanjili rizik od srčanog udara, jedite 10 orašastih plodova dnevno tijekom 10 dana.

Primjena

Kosti ploda koriste se u prehrambenoj industriji, kuhanju, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini. Od posebne vrijednosti nisu samo jezgre oraha, već i ljuske. Koristi se u kozmetičkoj industriji u proizvodnji pilinga za kožu.

Prehrambena industrija koristi proizvod za aromatiziranje vina, likera, rakija. Školjka poboljšava aromu pića, čini boju zasićenijom.

Od jezgri se proizvodi ulje koje se koristi u kulinarstvu i kozmetologiji. Od kolača, koji ostaje nakon ekstrakcije masnog ulja, pravi se esencijalna esencija. Koristi se kao miris u parfemima i kozmetici.

U narodnoj medicini

poboljšava san;
povećava libido;
aktivira aktivnost mozga;
normalizira krvni tlak;
eliminira depresiju;
povećava učinkovitost;
poboljšava vid;
liječi upalu grla;
poboljšava probavu;
normalizira rad jetre, krvnih žila;
normalizira razinu kolesterola;
liječi čireve.

Da biste se riješili gnoja, zgnječite jezgre i nanesite kašu na bolno mjesto. Postupak ponavljajte svakodnevno dok rana ne zacijeli. Kako biste normalizirali razinu kolesterola, jedite 23 oraha dnevno. Dekocija sirovina korisna je za liječenje gastrointestinalnih bolesti.

Sastojci:

Bademi - 100 g.
Voda - 1 l.

Kako kuhati: Jezgre napunite vodom i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre i ohladite.

Kako koristiti: Pijte 80 ml 3 puta dnevno. Jedite kuhane bademe dok pijete tekućinu.

Proizlaziti: Smanjuje bolove u želucu.

U kozmetologiji

U kozmetičke svrhe orašasti plodovi se koriste za uklanjanje masne kože. Za to se maske za lice pripremaju pomoću zgnječenog proizvoda.

Sastojci:

Bademi - 0,5 žlice.
Limunov sok - 1 žlica.
Kipuća voda - 1 žlica.

Kako kuhati: Orahe prelijte kipućom vodom i pričekajte 5 minuta. Ocijedite vodu i sameljite sirovine. Dodajte sok od limuna i 1 žlicu. kuhana voda.

Kako koristiti: Nanesite masku na lice pola sata. Isperite toplom, a zatim hladnom vodom.

Proizlaziti: Uklanja masni sjaj, pomlađuje kožu.

Kozmetika s bademima dobra je za čišćenje kože i uklanjanje šminke. pogodan za izradu domaćih maski za njegu kože lica i kose.

Proizvod u sastavu maski vlaži i njeguje kožu. Za to koristite i. Redovita uporaba ulja pomaže u usporavanju procesa starenja, zaglađuje površinske bore, vraća elastičnost koži.

Za mršavljenje

Zahvaljujući bademima možete poboljšati metabolizam i smršaviti. Orašasti plodovi su korisni u dijetama s niskim udjelom soli u obrocima. Za mršavljenje dodajte nasjeckani proizvod u salate, jela od mesa i povrća. Pazite da dnevna doza ne prelazi 100 g.

Za žene

Orah ima antispazmodični učinak: može se koristiti za glavobolje, za smanjenje nelagode tijekom menstruacije.

Jedite dnevnu količinu badema za poboljšanje dobrobiti, možete pomiješati orah s medom.

Za muškarce

Zahvaljujući bademima, možete poboljšati mušku potenciju. Proizvod ima svojstva stimulirati proizvodnju sjemene tekućine, poboljšati njegovu kvalitetu. Badem je snažan afrodizijak.

Jezgre badema se koriste za sprječavanje ćelavosti. Zdrobljenu kost pomiješajte s mlijekom i dobivenu smjesu nanesite na tjeme. Alat aktivira rast kose.

Pekmez s bademima

Od badema možete napraviti ukusan domaći džem. Ispod je recept za džem od marelica.

Trebat će vam:

marelice - 1 kg;
šećer - 1 kg;
bademi - 0,2 kg.

Kako kuhati:

Operite marelice, osušite ih, uklonite sjemenke.
Stavite marelice u lonac.
Pokrijte marelice šećerom.
Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
Izvadite natopljenu maticu iz posude i uklonite ljusku.
Lonac s marelicama stavite na laganu vatru, povremeno miješajući.
Nakon što sastav prokuha, dodajte bademe i kuhajte još pola sata, uklanjajući dobiveni film odozgo.
Gotov džem stavite u staklenke i zavrnite.

Kako očistiti

Stavite posudu s vodom na štednjak, pričekajte da voda prokuha.
Stavite potreban dio proizvoda na 1 minutu u kipuću vodu.
Nakon minute izvadite bademe i stavite ih na ravan tanjur.
Ogulite orah od ljuske tako da prstima pritisnete jezgru.
Da oguljeni bademi ne porumene, stavite ih u hladnu vodu, zatim isperite i stavite na lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva, stavite lim za pečenje na 6 minuta.
Nakon što izvadite lim za pečenje, koristite orah za predviđenu namjenu.

Kako pržiti

Za prženje koristite oguljene bademe.

Trebat će vam:

bademi - 0,3 kg;
sol - 0,4 kg.

Kako kuhati:

Na dno posude posuti sol, na vrh staviti sloj badema.
Stavite posudu na vatru.
Tijekom prženja povremeno promiješajte, pržite dok ne porumeni.

Maslac

Bademovo ulje se proizvodi od jezgri hladnim prešanjem. Ulje iz jezgri slatkog oraha koristi se za hranu i za pripremu kozmetike. Ulje gorkog badema koristi se u tehničke i kozmetičke svrhe.

Esencijalno ulje

Eter se proizvodi samo od slatkih badema, jer gorki ima visok udio masti, a sadrži i puno cijanida koji je smrtonosan za ljude.

Eterično ulje je prve i druge vrste. Eter prve vrste proizvodi se u roku od sat vremena, korisniji je. Druga vrsta estera naziva se rafiniranim i može se koristiti kao bazno ulje. Glavna razlika između ovih proizvoda je aroma, u ulju prve vrste je svjetlija i bogatija.

Bademov eter, za razliku od drugih eteričnih ulja, može se koristiti nerazrijeđen. Proizvod je lagane teksture i ne ostavlja masne tragove nakon nanošenja.

Eter je pogodan za sve tipove kože. Može se koristiti za njegu nježne dječje kože.

djeca

Proizvod je koristan za djecu, povećava mentalnu i tjelesnu aktivnost, potiče rast i razvoj. Orah pomaže u jačanju koštanog tkiva, normalizira rad kardiovaskularnog sustava, poboljšava metaboličke procese i sastav krvi.

Bademi mogu poboljšati dječji san. U te svrhe dajte djetetu orah 3 puta tjedno po 5 komada.

Dozvoljeno je davanje nukleusa djeci od 3 godine. Ali prvo, ponudite svom djetetu 1 orah kako biste bili sigurni da nema alergija.

Tijekom trudnoće

Bademi sadrže folnu kiselinu, koja smanjuje rizik od abnormalnosti u razvoju fetusa: korisno ga jesti trudnicama. Proteini u sastavu proizvoda doprinose aktivnom rastu fetusa.

Korištenje orašastih plodova tijekom dojenja čini majčino mlijeko hranjivijim. Stručnjaci preporučuju jesti orašaste plodove ženama koje pate od problema s proizvodnjom mlijeka.

uvesti orašaste plodove u prehranu u trenutku kada dijete ima 3 mjeseca;
prvi put jesti samo jedan orah, ako u sljedeća 2 dana dijete nema alergije, možete jesti bademe;
jesti ne više od 30 g dnevno.

alergija na proizvod

Da biste provjerili imate li alergiju, pojedite 1 orah i promatrajte kako se osjećate nekoliko dana. Ako vam ništa ne smeta, onda možete jesti orahe.

Kako biste provjerili jeste li alergični na bademovo ulje, nanesite nekoliko kapi na zapešće. Nakon četvrt sata pogledajte, ako nema osipa ili svrbeža, onda nema alergije.

Kontraindikacije i ograničenja

Ograničenja upotrebe proizvoda:

alergija;
pretilost.

Prekomjerna uporaba može uzrokovati blagu intoksikaciju lijekom.

Kako pohraniti

Oguljeni orah čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu.

Gdje mogu kupiti

Proizvod možete kupiti u online trgovini ili specijaliziranim trgovinama. Prosječna cijena u online trgovini za 250 g je 500 rubalja. Možete kupiti i druge proizvode na bazi badema: mlijeko, tjesteninu, brašno.

Kada je riječ o bademima, mnogi ljudi razumiju o kakvom zdravom i aromatičnom proizvodu je riječ. Jezgra badema se smatra orašastim plodovima, iako to nije sasvim točno. Ovo drvo pripada obitelji Rose i rodu Šljiva, što općenito ukazuje na netočnost mišljenja koje je odavno prihvaćeno. Ovo stablo se često koristi za uzgoj novih sorti marelice ili šljive. No, danas nam je pozornost privukla jezgra – bademi.

Za početak, vrijedi napomenuti da su kosti dvije vrste: gorke i slatke. Prvi se koriste u kozmetičke svrhe (izrada sapuna, mirisa za parfeme, ulje se skuplja iz kolača, koji je također obdaren korisnim svojstvima). Slatki bademi su našli svoju primjenu u kulinarstvu zbog zanimljivog okusa i jedinstvene arome. Koriste se i za izradu slastica i kao mirisni začin za ribu ili meso, a ne zauzima posljednje mjesto u umacima. Ove jezgre sadrže mnoge korisne tvari koje mogu pomoći u poboljšanju stanja tijela.

Vrijedno je zapamtiti da bademi nisu sjemenke marelice i da imaju karakteristične razlike ne samo u izgledu, već iu svom sastavu i prisutnosti hranjivih tvari.

Kalorije slatkog badema (100 gr)

Po kalorijama bademi su nešto ispred lješnjaka, ali po udjelu masti imaju mnogo zajedničkog ne samo s muškatnim oraščićem, već i s pistacijama. Sada ne biste trebali uzeti glavu i vikati o kritičnoj razini masti, vrijedi zapamtiti da orašasti plodovi sadrže korisne polinezasićene masne kiseline, koje mogu normalizirati ne samo metaboličke procese, već i značajno utjecati na kvalitetu rada gotovo svih unutarnjih organa. U pravilnoj i zdravoj prehrani bademi mogu i trebaju biti prisutni, ali ovdje ne govorimo o kilogramskim porcijama, već samo o nekoliko nukleola.

Prisutnost hranjivih tvari

Bademi sadrže korisni vitamin E, koji djeluje kao prirodni antioksidans. Ove jezgre su bogate mineralima: magnezijem, fosforom, bakrom, cinkom, željezom i manganom, prisutni su i neki vitamini B. Bademi su poznati po tome što imaju do 40% višestruko nezasićenih masti i aminokiselina. Posebno ima puno palmintinske i stearinske kiseline u njemu.

Prednosti za tijelo

Korisna svojstva za tijelo pripisuju se slatkim sortama "orašastih plodova". Mogu utjecati na rad genitourinarnog sustava. Uvođenjem badema u prehranu moguće je ukloniti kamence iz bubrega, ali s ovim svojstvom morate biti oprezni i posavjetovati se s liječnikom. Bademi će pomoći u smanjenju urinarnih problema. Pozitivno djeluje i na rad muških organa, a muškarcima može pomoći u poboljšanju stanja prostate i utjecati na potenciju. Priča se da su jezgre badema puno učinkovitije čak i od dobro poznatih kamenica, koje ne pasu po leđima sa stajališta afrodizijaka.

Kiseline i željezo, koji se nalaze u sastavu badema, pozitivno utječu na stanje krvi i mogu je ne samo očistiti, već i poboljšati stanje. Stearinska kiselina pomaže eliminirati višak kolesterola, koji može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu i dovesti do zgrušavanja krvi i kolesterolskih plakova. Željezo je u stanju povećati broj krvnih stanica koje nose kisik i njime zasiti sve unutarnje organe. No, ovim mineralom nisu bogati samo orašasti plodovi, već i povrće, poput rabarbare.

Takav mirisni proizvod može donijeti velike koristi ljudskom živčanom sustavu. Bademi imaju umirujuće svojstvo, pomažu poboljšati san, smanjuju stres i prebacuju ga bez upotrebe sedativa.

Još jedan takav “orašnjak” ima pozitivan učinak na rad mozga, a nije ni približno gori od tamne čokolade. Sadržaj fosfora čak se može usporediti s nekim vrstama ribe, kao što su tilapija ili ljuska. Redovitom upotrebom badema dolazi do poboljšanja pamćenja i povećanja razine mentalnih funkcija. Stoga će ovaj proizvod biti koristan kod čestih psihičkih stresova.

Slatki bademi mogu poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i motilitet crijeva te očistiti toksine. Pravilnom upotrebom možete značajno poboljšati stanje peptičkih ili kroničnih bolesti želuca ili dvanaesnika, jer orašasti plodovi imaju antispazmodična i antiseptička svojstva.

Za žene, bademi će donijeti mnoge prednosti. Prije svega, kao vlasnik prirodnog antioksidansa, koji je zaslužan za mladolikost kože i borbu protiv slobodnih radikala. Vitamin E i neki predstavnici B skupine uspješno uklanjaju toksine i sprječavaju štetno djelovanje ultraljubičastog zračenja. Oni su odgovorni za opskrbu vlagom, aminokiselinama i mineralima ne samo gornjih slojeva kože, već i dubljih dijelova epiderme. Aminokiseline i masti mogu poboljšati stanje kose, obnavljaju strukturu, poboljšavaju opskrbu folikula dlake krvlju, što će pomoći u izbjegavanju razvoja rane ćelavosti.

Protein u bademima, čija se količina može usporediti s komadom piletine, uključen je u važne kemijske procese unutar stanice. Također je građevinski materijal za sva tkiva u tijelu. Stoga je za pravilan razvoj i održavanje zdravlja na pravoj razini potrebno svakodnevno unositi proteine u određenoj količini, bilo da su životinjskog ili biljnog podrijetla.

Kada grickate takve slatke orašaste plodove, možete se boriti protiv razvoja raka, jer se često koriste kao profilaktička sredstva za takve patološke promjene unutar stanice.

Vanjska upotreba badema je dosta široka. Na bazi ulja izrađuju se razni pilinzi za tijelo, koji će pomoći da se riješite strija, celulita i drugih nepravilnosti na koži. Nakon hranjivih maski na bazi ovog proizvoda, koža postaje baršunasta i nježna, fine mimičke bore se izglađuju, postaje više zasićena vlagom. Ali maske za kosu na bazi zdrobljenih badema i mlijeka pomoći će da se riješite ćelavih mrlja, ovaj lijek je posebno popularan među muškarcima.

Kontraindikacija i šteta

Jezgre badema mogu naštetiti vašem tijelu ako ste alergični na orahe. Kada se prejedete ovim orašastim plodovima, možete osjetiti neko pijano stanje. Potrebno je koristiti takav proizvod s oprezom, nemojte prejedati.

Kada jedete gorke bademe, moguće je otrovati se, stoga pažljivo pristupite njegovom izboru.

Bademi su kontraindicirani osobama s problemima srčanog ritma. U takvim slučajevima najbolje je napustiti mirisni orah kako ne bi pogoršali tijek postojeće bolesti.

Uz zlouporabu badema kod potpuno zdrave osobe mogu se razviti negativne posljedice. Uvijek je vrijedno zapamtiti dopuštenu stopu unosa (ne više od 50 grama dnevno).

Tekst: Olga Kim

Svima je poznat gorak okus badema. Ali malo ljudi zna da se uobičajeni bademi koje jedemo zovu slatki, a stvarno gorki bademi su zabranjeni zbog prisutnosti otrovnih tvari u njima. Međutim, bademi se često nazivaju najzdravijim od svih orašastih plodova. Iako bi bilo ispravnije bademe nazvati košticom (odnosno, to nije orah, već kost). Imaju li bademi štetna svojstva?

Koje su prednosti badema?

Unatoč popularnosti bademi, koristi i štete ovaj orašasti plod (a da budemo botanički točni, sjemenke, iako čak i sami nutricionisti često bademe nazivaju orašastim plodovima) su usko povezani, te morate biti oprezni s njegovom upotrebom. Prednosti badema prvenstveno su povezane s visokom razinom vitamina E u njima. Ovaj vitamin je jedan od najvažnijih antioksidansa, sprječava prerano starenje stanica i štiti tijelo od štete slobodnih radikala. Bademi sadrže i vitamine B, bez kojih naše tijelo ne bi radilo kako treba.

Prednosti badema su uočljive kod urolitijaze (oraščić je dio dijetetske tablice 6), pomaže u uklanjanju pijeska iz bubrega. Bademi normaliziraju rad jetre i slezene, uklanjaju žuč iz tijela, čiste krv. Bademi također djeluju kao prirodni analgetik i imaju antikonvulzivna svojstva. Redovitim korištenjem badema u hrani, poboljšava se moždana aktivnost, smanjuje privrženost stresu, a liječi nesanicu. Prednosti badema vidljive su čak i kod bronhijalne astme, stomatitisa i upale pluća. Ispijanje bademovog "mlijeka" može ublažiti žgaravicu i spriječiti druge bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kozmetičari diljem svijeta odavno su prepoznali dobrobiti badema za kožu i kosu. Zbog prisutnosti antioksidansa u sastavu badema, koža postaje elastična i dobiva zdravu boju, a kosa postaje svilenkasta i sjajna. Kreme na bazi badema bore se protiv strija nakon trudnoće i celulita – vječnog neprijatelja djevojaka. Dobrobiti badema mogu osjetiti i muškarci. Dakle, bademi utječu na potenciju, ublažavaju mamurluk. A kod ćelavosti, morate utrljati kašu od zdrobljenih badema s mlijekom u glavu.

Koja je šteta od badema?

Kao i svaki proizvod, čak i ako je koristan kao bademi, ipak postoje štetna svojstva. Prejedanje bilo kojeg proizvoda je nezdravo, može uzrokovati trovanje ili alergijsku reakciju - usput, bademi su aktivni alergen.

Ali s bademima je sve puno kompliciranije i opasnije. Strogo je kontraindicirano jesti nezrele gorke bademe. Posljedice ulaska takvih badema u organizam mogu biti žalosne. Činjenica je da gorki bademi sadrže otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Pri primanju bademovog ulja ta kiselina isparava. Ova kiselina se u malim količinama koristi u homeopatske svrhe kod astme, difterije i drugih bolesti.

Bademi spadaju u skupinu visokokaloričnih namirnica, pa i uz svoja blagotvorna svojstva vrlo lako i brzo mogu povećati težinu. Također, bademi su kontraindicirani kod osoba s poremećenim srčanim ritmom i u slučaju poremećenog rada živčanog sustava.

Kao što vidite, bademi imaju i koristi i štete. Istina, u njemu ima mnogo više pozitivnih svojstava nego štetnih. Poznato je da uz korištenje samo 2 badema svakodnevno možete iskusiti blagodati svih njihovih prekrasnih kvaliteta.

Jeste li znali da su bademi zapravo sjemenke, a ne orašasti plodovi? Želite li znati više?

A danas sam vam htio reći koje su prednosti badema za tijelo i razmotriti sve njegove bademe...

Oh, usput, vijest da bademi uopće nisu orašasti plodovi za neke je sigurno pomalo šokirala, zar ne?

Podsjeća nas kada smo prvi put naučili da lubenica nije voće već bobičasto voće. Možda ovo još niste znali?

Onda budi eruditan. Jer, ovo je samo obična znanstvena klasifikacija, koja nas ponekad zbuni.

Istina je, bademi se kopaju u tvrdoj ljusci. To je samo koštica, kao šljiva. Samo u usporedbi sa šljivom, nije prekrivena mesnatom i ukusnom ljuskom, već tvrdom.

Bademi su relativno niskokalorični u odnosu na drugu hranu. Ali u isto vrijeme, prilično je bogat vitaminima i hranjivim tvarima. Sadrži puno kalcija, vitamina E i antioksidansa.

Nije ni čudo što ga mnogi stručnjaci smatraju jednim od najboljih proizvoda za prevenciju raznih bolesti.

Bademi su također nevjerojatno svestrani. Možete ga jesti sirovog, ispeći ili izrezati i dodati u salatu, jogurt, zobene pahuljice ili zeleni smoothie, na primjer. Pa što ti misliš? …

Pogledajmo zdravstvene prednosti badema i neke vrlo važne prednosti za vaše zdravlje. Sjećat ćete ih se, sljedeći put slatko krckaju...

Prednosti badema za tijelo

1. Bademi sadrže antioksidanse

Kao što sam ranije spomenuo, bademi vam mogu uvelike pomoći u smislu smanjenja rizika od mnogih bolesti. To je sve zbog njihove velike količine antioksidansa i esencijalnih hranjivih tvari.

Bademi sadrže puno antioksidansa, uključujući flavonoide, o čemu smo već pisali u našem članku o kurkumi, sjećate se? …

Ovi flavonoidi se bore protiv slobodnih radikala koji oštećuju naša tijela i čine nas starima i bolesnima. Stoga bademi mogu smanjiti oštećenje stanica u našem tijelu.

Bademi također sadrže antioksidanse zvane katehini, koji se također nalaze u citrusima. A posebno ih puno u bijelom i zelenom čaju, kao i u raznim bobicama.

Oni su polifenolni spojevi i jaki su antioksidansi koji mogu izdržati jake toksine kao što su toksini iz okoliša i dim cigareta.

Kombinacija antioksidansa, vitamina i minerala sugerira da je ovo super prehrana koja se bori protiv bolesti i može imati ulogu u održavanju izgleda i osjećaja mlađe.

Zato se vjeruje da su blagotvorna svojstva badema posebno važna za žene i za trudnice.

2. Bademi pomažu u sprječavanju žučnih kamenaca

Kamenci u žučnom mjehuru...

Da, jako boli. Žučni mjehur je važan organ u vašem tijelu koji pohranjuje žuč stvorenu u jetri.

U pravilu, žučni kamenci nastaju zbog visokog kolesterola. To može uzrokovati bolove u gornjem dijelu trbuha i žutilo kože, kao i mučninu i druge simptome.

Žučni kamenci su češći kod žena, starijih osoba i onih s prekomjernom tjelesnom težinom. Naravno, hormonska terapija i trudnoća mogu povećati osjetljivost žene na žučne kamence.

Možda će to biti apsurdno, ali 80% pacijenata ne osjeća nikakve simptome, čak i kada već imaju kamence.

Dobra vijest je da sjemenke i orašasti plodovi, posebno bademi, pomažu u borbi protiv žučnih kamenaca. To je sve zbog njihovog jednog glavnog svojstva - snižavanja lošeg kolesterola.

Stoga se može reći da su bademi posebno korisni za trudnice koje imaju sklonost kamencu.

3. Bademi pomažu povećati razinu energije

Kao što sam već rekao, bademi su vrlo hranjivi. Stoga ima smisla reći da je dobar izvor energije.

Oko 20 krajnika ima više proteina nego jedno jaje. Bademi su puni mangana, bakra, važnih vitamina B i magnezija.

Magnezij se može nazvati super važnim elementom u našem tijelu i za to postoji mnogo dokaza...

Problem nedostatka magnezija u ljudskom tijelu svakim danom postaje sve urgentniji. Magnezij je jedan od esencijalnih minerala za održavanje zdravlja. Sudjeluje u više od 300 biokemijskih reakcija u našem tijelu.

Mnoge zdravstvene prednosti magnezija uključuju prijenos živčanih impulsa, regulaciju tjelesne temperature, detoksikaciju, proizvodnju energije i stvaranje zdravih kostiju i zuba.

Pogledajmo neke super korisne stavke:

Mangan je neophodan za strukturu kostiju, metabolizam kostiju i građevinski materijal za kosti. Nedostatak mangana dovodi do visokog krvnog tlaka, slabe cirkulacije, problema s kostima, gubitka pamćenja i drugih strašnih simptoma.
Bakar je neophodan za jetru, mozak, srce, bubrege i mišiće. Bakar pomaže u stvaranju važnog proteina kolagena, koji se nalazi u mnogim tjelesnim tkivima, uključujući stvaranje i obnovu zdrave kože.
Vitamini – vitamini igraju ključnu ulogu u održavanju našeg tijela i pomažu mu da pravilno funkcionira, kao i pretvaranju hrane u energiju za obavljanje svakodnevnih zadataka.

Bademi su zapravo savršen dijetalni međuobrok, pogotovo ako vam je potrebna energija.

Sadrži i puno proteina, dobrih masnoća, koje su nam jako potrebne. Bogata je vlaknima koja pomažu u usporavanju procesa probave i stvaranju više energije, što vas održava dulje sitim.

Vjerojatno su mnogi čuli da neka svojstva badema pomažu u mršavljenju.

4. Super svojstva badema pomoći će u mršavljenju

Tajna badema je u tome što imaju nizak glikemijski indeks. To znači da nakon konzumiranja proizvoda razina šećera u krvi raste postupno, ali također ne pada odmah.

To je ono što vam omogućuje dugotrajno postizanje osjećaja sitosti.

Sudionici koji su jeli bademe za doručak imali su puno duži osjećaj sitosti od onih koji nisu jeli bademe. Dakle, bademi pomažu "nadmudriti" tijelo i bezbolno smanjiti veličinu i kalorijski sadržaj porcija. Zahvaljujući tome, uz pomoć badema, možete se zaštititi od prejedanja.

5. Bademi su bogati nezasićenim mastima.

Zamislite da jedna čaša badema sadrži 45 grama masti. Možda zvuči puno, ali imaju nevjerojatnih 28 g super zdravih mononezasićenih masti, nakon čega slijedi 11 g polinezasićenih masti i samo 3,4 g zasićenih masti.

Velika prednost mononezasićenih masti je što sporije oksidiraju od svih ostalih biljnih masti. S tim u vezi, kada se jedu, stvara se znatno manja količina slobodnih radikala. A utvrđeno je da su slobodni radikali okidač mnogih bolesti.

Među tim bolestima su ishemija, ateroskleroza, rak, bolesti živčanog i imunološkog sustava, kožne bolesti itd. Također, koža gubi vlagu, postaje sklona prijevremenom starenju i dobiva poticaj za razvoj dermatoza.

Možda su zato mediteranske zemlje, koje tradicionalno svakodnevno konzumiraju maslinovo ulje, također bogat izvor ovih masti, najniže razine onkoloških i kardiovaskularnih bolesti, za razliku od zemalja zapadne Europe.

Istraživači s Harvarda otkrili su da su Grkinje koje su konzumirale maslinovo ulje više od jednom dnevno imale 35% manje šanse za razvoj raka dojke od onih koje su konzumirale maslinovo ulje rjeđe.

Također je uočeno da je u područjima gdje se tradicionalno konzumira maslinovo ulje smrtnost od raka dojke, debelog crijeva, jajnika, maternice i prostate znatno niža. Stoga su bademi vrlo korisni za žensko tijelo.

Nedavne studije potvrdile su još jednu zanimljivu činjenicu. Mononezasićene masti također su prilično učinkovite u borbi protiv ateroskleroze, kao i polinezasićene masne kiseline.

Utvrđeno je da mononezasićene masti usporavaju oksidaciju kolesterola. Dakle, kolesterol ne može prodrijeti u stijenke arterija, uništiti ih i uzrokovati srčani i moždani udar.

Također, oleinska kiselina potiče povećanje u krvi elemenata koji transportiraju kolesterol iz tkiva u jetru radi odlaganja.

Da, bademi sadrže masnoće, ali su dobra mast za mršavljenje, a ne debljanje. Idemo dalje...

6. Bademi sadrže vitamin E

Ovo je jedno od najpoznatijih među svim svojstvima badema.

Bademi su jednostavno prepuni vitamina E, također poznatog kao alfa tokoferol. Bademi sadrže otprilike 36,6 mg ovog vitamina u samo jednoj šalici. Većina ljudi ne dobiva pravu količinu vitamina E (vitamin mladosti i reprodukcije).

Da, ovaj badem je posebno koristan za trudnice. Tako blog dr. Komarovsky u jednom od članaka piše o vitaminu E:

Prije otprilike 40 godina liječnici su vitamin E uključivali na mnogo načina za liječenje raznih bolesti.
No, najviše se koristio u ginekologiji i opstetriciji. Budući da se općenito vjeruje da je vitamin E "vitamin reproduktivnog sustava". Sudjeluje u sazrijevanju jajašaca. I važno je za razvoj fetusa u maternici.
Stoga je to "vitamin reprodukcije". Ova ideja je postala toliko popularna da se vitamin E još uvijek propisuje svim ženama, a ne samo trudnicama.

Postoje mnoge zdravstvene prednosti vitamina E, evo nekih od najvažnijih... :

Vitamin E pomaže u razrjeđivanju krvi. To smanjuje rizike povezane s kardiovaskularnim problemima.
Antioksidativna svojstva vitamina E pomažu u isporuci krvi u kožu i njeguju stanice kože.
Vitamin E djeluje protiv starenja i pomaže ubrzanju regeneracije stanica.
Vitamin E također pomaže koži da zadrži prirodnu vlažnost. Što joj daje osjećaj mladosti i svježine.

7. Bademi su dobri za zdravlje srca i krvi

Bademi sadrže puno zdravih masti, a to je izuzetno važno u prevenciji srčanih i krvožilnih bolesti.

Mindal pomaže vratiti funkciju zahvaćenih žila. Kod osoba koje jedu puno nezdrave masti u žilama se stvaraju aterosklerotski plakovi koji zatvaraju lumen žile.

Nezasićene masne kiseline mijenjaju sastav masti u našem tijelu na način da se ti plakovi jednostavno ne stvaraju. A oni koji su već formirani mogu se čak i smanjiti u 20% slučajeva.

Nezasićene masti sadržane u bademima poboljšavaju kvalitetu naših krvnih žila. Ne dopuštaju da se tamo formira mast, uklanjaju je s plakova. Kao rezultat toga, lumen posude je obnovljen.

Osim toga, bademi pomažu obnoviti funkciju zahvaćenih žila, jer sadrži dosta tvari koje proširuju krvne žile.

To također kaže mindal je dobar za srce. Ove sjemenke su bogate magnezijem i kalijem, koji su neophodni za normalnu funkciju srca i za smanjenje srčanih bolesti.

Stoga se nemojte bojati visokog udjela “masnosti” badema, oni nisu loš faktor. Žvači ga!

8. Bademi sadrže esencijalne vitamine

Bademi sadrže mnogo vitamina, koji su, kao što je ranije navedeno, važni u regulaciji energije i pravilnom funkcioniranju tijela.

Pogledajmo najbolje vitamine koji se nalaze u bademima i njihove dobrobiti za nas:

Vitamin B1 (tiamin) 0,29 mg po šalici - pomaže u pretvaranju ugljikohidrata, masti i proteina u energiju.
Vitamin B2 (riboflavin) 1,62 mg po šalici - sudjeluje u svim vrstama metaboličkih procesa. Posebno važnu ulogu ima u osiguravanju vidnih funkcija, normalnom stanju kože i sluznica te sintezi hemoglobina.
Vitamin B3 (niacin ili nikotinska kiselina) 5,17 mg po šalici – oslobađa energiju iz svih namirnica koje sadrže kalorije; sinteza proteina i masti. Pomaže u smanjenju anksioznosti, simptoma dijabetesa, sprječavanju Alzheimerove bolesti, arterijskog plaka i povećava dobar kolesterol.
Vitamin B6 (piridoksin) 0,13 mg po šalici - sudjeluje u procesima metabolizma ugljikohidrata, sintezi hemoglobina i višestruko nezasićenih masnih kiselina. Regulacija aktivnosti živčanog sustava; regeneracija eritrocita; stvaranje antitijela.
Vitamin B9 (folna kiselina) 63 mcg po šalici – potiče stvaranje nukleinskih kiselina i diobu stanica; stvaranje crvenih krvnih stanica; razvoj fetusa; metabolizam homocisteina.

9. Bademi pomažu u smanjenju rizika od raka debelog crijeva

Mogu li bademi spriječiti rak debelog crijeva?

Saznali smo da bademi sadrže mnoge važne antioksidanse koji djeluju protiv slobodnih radikala. Ovo je korisno svojstvo koje će pomoći u izbjegavanju raka.

Prema izvorima, američki biokemičar E.T. Krebs je teoretizirao da je rak, poput skorbuta, bolest nedostatka vitamina. Samo ako je skorbut uzrokovan nedostatkom vitamina C, onda je rak uzrokovan nedostatkom određenih vitamina B.

Krebs je dokazao da ovi vitamini utječu samo na stanice raka, posebno na debelo crijevo, a ne utječu na zdrave.

To sugerira da konzumacija badema zapravo može smanjiti rizik od raka debelog crijeva.

Koji su najbolji načini da jedete više badema?

Možete uzeti samo šaku badema kao međuobrok. Ali postoje i drugi načini da u svojoj prehrani dobijete sve zdravstvene prednosti badema. Siguran sam da ste neke od njih vidjeli i već znate. Ipak, prisjetimo se nekih od njih:

Salata: hrskava? Zašto ne biste od svoje salate napravili super salatu jednostavnim dodavanjem zdravih badema zdravom zelenom povrću i začinskom bilju.
Jogurt je vjerojatno jedna od najboljih opcija. Ubacivanje nekoliko sjemenki badema u jogurt će mu dodati slatki okus i zdravija svojstva.
Zobene pahuljice – zobene pahuljice mogu biti pomalo dosadan doručak, zar ne? Samo dodajte bademe i neko zdravo voće na primjer! To će kaši dati odličan okus i puno vitamina.
Pizza - Ne znate kako napraviti zdravu verziju? Želite li svoju pizzu učiniti zdravijom i zdravijom, pokušajte dodati svježe listove špinata ili druge zelje i bademe.
Bademovo mlijeko - Mnogi čisti vegetarijanci sigurno znaju recept. Ako ste alergični na kravlje mlijeko, lako ga možete zamijeniti bademovim mlijekom ili koristiti kao osnovu zdravog smoothieja...

Zaključak

Postoje mnoge druge ideje o tome kako je ukusno i zdravo kuhati prava jela koristeći sjemenke badema.

A kad pripremate svoje sljedeće zdravo jelo, zapamtite da u njega možete uključiti i bademe. Bademi su korisni i za muškarce i za žene. Pomlađuje tijelo i štiti od mnogih smrtonosnih bolesti.

Bademi su posebno korisni za trudnice zbog sadržaja posebnih vitamina u njima.

Gornji članak neće ostaviti nikakvu sumnju da su bademi jedna od najzdravijih kultura na Zemlji!

Prednosti badema su u kombinaciji jedinstvenog sastava raznih korisnih tvari koje pozitivno djeluju na čovjeka. Njegova je jezgra ugodnog i slatkog okusa, ali perikarp (pulpa) apsolutno nije prikladan za hranu. Za što je orah koristan i koje se bolesti s njim mogu izliječiti, razmotrit ćemo u ovom članku.

Bademi: sastav, kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost

Lako dostupna i ukusna jezgra orašastih plodova poboljšava opće stanje ljudskog organizma i jača imunološki sustav, ali to nisu sve njegove pozitivne osobine.

Sastav orašastih plodova kombinira kompleks najvrednijih komponenti koje se rijetko nalaze u prirodi:

vitamini: PP, E, B;
bioflavonoidi;
mononezasićene masti;
antioksidansi;
kiseline organskog porijekla;
makro i mikroelementi (cink, bakar, kalcij, željezo, kalij).

Konkretno, liječnici i nutricionisti primjećuju visok sadržaj pojedinih mikroelemenata u proizvodu (naveden je % dnevne norme):

magnezij - ne manje od 58%;
fosfor - od 59%.
mangan - 96%.

U bademima je koncentracija holata, kolina, tokoferola i drugih korisnih tvari toliko visoka da je 30 g proizvoda dovoljno da ljudskom tijelu osigura dnevnu normu najbitnijih elemenata u tragovima i vitamina.

Korisna svojstva orašastih plodova leže u energetskoj vrijednosti, u kombinaciji s njegovim kemijskim sastavom. Bademi sadrže 4 različite vrste masti, no u usporedbi s drugim sortama orašastih plodova postotak njihove koncentracije je puno slabiji. Prema količini hranjivih tvari, proizvod se idealno može kombinirati s bilo kojom drugom hranom. Za 100 g badema nutritivna vrijednost proizvoda u izračunu je sljedeća.

voda - 4 gr. (0,1%);
ugljikohidrati - 13 gr. (deset%);
dijetalna vlakna - 7 gr. (35%);
kalorije - 609 Kcal (43%);
masti - 53,7 gr. (82%);
proteini -18,6 gr. (23%).

Kakva je korist od badema za ljudski organizam?

Prednost ovog proizvoda leži u sposobnosti poboljšanja performansi vitalnih tjelesnih sustava. Osim toga, vitamini B1, B2, B6 obnavljaju koštani sustav, jačaju zube, kosu i kožu. Posebna svojstva niza masnih kiselina i elemenata u tragovima pozitivno utječu na kvalitetu probave i metabolizma u tijelu.

Dnevni unos orašastih plodova

Bademi su prehrambeni proizvod s moćnim skupom raznih korisnih i potrebnih tvari za tijelo. Neki od njih, poput mangana i magnezija, ne nalaze se često u takvim koncentracijama, pa morate biti oprezni s njihovom upotrebom kako ne biste štetili tijelu umjesto očekivane koristi.

Stručnjaci i nutricionisti savjetuju da se pridržavate sljedećih normi za jedenje orašastih plodova:

Odrasli, s manjim zdravstvenim problemima, dnevna doza ne smije prelaziti 40 grama.
Trudnice i osobe koje pate od kroničnih bolesti treba se prvo posavjetovati sa stručnjacima o dnevnoj dozi. To je osobito važno kod pretilosti, dijabetesa i drugih teško lječivih bolesti.
Djeca smiju jesti orašaste plodove od 3 godine, počevši od minimalne količine od 10 grama. postupno povećavajući na 20 gr.
Za tinejdžere i osobe u dobi, pod uvjetom da nema zabrana korištenja, bit će najkorisnije držati se zlatne sredine: 25-30 gr.