Masline su nedavno postale čest gost na stolu Rusa. Uspjeli su pridobiti i gorljive pristaše i protivnike. Potonji kažu da se u konzerve maslina dodaju štetne boje, a mogu se jesti samo zelene masline, ali i od njih nema puno koristi.
Konzervirane masline donose dobrobit ili štetu tijelu, kao i kako se masline i masline zapravo razlikuju - o tome će biti riječi u ovom članku.
U kontaktu s
Da biste saznali koliko su masline korisne, trebali biste upoznati njihov sastav, koji je pravo skladište korisnih tvari. Nije ni čudo da se ovaj proizvod preporučuje kao profilaktičko sredstvo apsolutno svim ljudima.
Spoj
Kemijski sastav maslina uključuje mnoge korisne tvari. Prije svega, upadljiv je sadržaj masti - 23,9%. 100 grama svježih maslina sadrži 39,8% dnevne vrijednosti (DV) unosa masti.
- 15,1 g oleinske kiseline;
- 3,6 g linolenske kiseline.
Ostale kiseline prisutne su u malim količinama. Oleinska kiselina je mononezasićena masna kiselina i igra važnu ulogu u metabolizmu masti.
Ugljikohidrati u maslinama 19 g (9% DV). Od toga je 4 g vlakana koja se ne probavljaju u crijevima, ali potiču njegovu peristaltiku i normaliziraju crijevnu mikrofloru. 4 g vlakana pokriva dnevnu potrebu za njima za 20%.
Proteina ima vrlo malo – 1,6 g ili 2,1% DV.
Od vitamina, masline sadrže najviše vitamina E koji je vrlo važan za održavanje reproduktivnog zdravlja i kod žena i kod muškaraca. Njegov sadržaj je 5 mg na 100 g maslina ili 33,3% DV.
Masline različite zrelosti
Također postoje značajne količine vitamina A i njegovog provitamina – karotena (3,7% odnosno 4% DV). Dosta malo vitamina PP (1% DN), a ostatak - vrlo malo.
Mnogi od minerala
- natrij (350 mg, 26,9% DV);
- kalcij (70 mg, 7% DV);
- magnezij (25 mg, 6,3%).
Ima kalija (95 mg, 3,8% DV) i fosfora (20 mg, 2,5% DV), željeza (0,5 mg, 5% DV).
Od elemenata u tragovima napominjemo:
- bakar (0,2 mg, 10% DV);
- cink (0,2 mg, 2% DV);
- selen (0,9 mcg, 4,5% DV).
Kalorije 100 grama
Kalorijski sadržaj 100 grama maslina - 296 kcal (17,6% DV). Ova vrijednost je prosječna. Kalorični sadržaj maslina mijenja se kako plod sazrije. Znati koliko kalorija ima maslina je neophodno i želi se smršaviti, jer je njihova energetska vrijednost vrlo visoka.
Nešto manje kalorija u konzerviranim maslinama bez koštica. Njihova energetska vrijednost je 140-175 kilokalorija na 100 grama. Ali za one masline koje su ukiseljene s koskom, nešto je veće. Uostalom, s njim se kiseli prirodno zreli plodovi, a umjetno dobivaju tamnu boju oni konzervirani bez njega. Iz zrelih plodova teško je ukloniti kosti bez narušavanja integriteta fetusa, zbog čega se ne izvlače.
Korisna svojstva za žene
Ima li kakve koristi od konzerviranih maslina?
Prednosti konzerviranih maslina su iste kao i svježih. Jednostavno ih je nemoguće jesti svježe bez namakanja mjesecima zbog njihove inherentne gorčine. I konzervirani sličan postupak je ubrzan. Da bi to učinili, tretiraju se kaustičnom sodom, a ako žele dobiti tamnu boju, prolazi kisik.
U potonjem slučaju, boja se fiksira željeznim glukonatom. Kaustična soda se neutralizira tijekom kiseljenja. Sadržaj korisnih tvari malo će se smanjiti. Povećava se količina natrija, kojeg u maslinama već ima dosta. Stoga se hipertoničari ne smiju posebno oslanjati na njih.
Oleinska kiselina također poboljšava lipidni sastav krvnih stanica, jača krvne žile, srce, snižava kiselost želučanog soka, normalizira rad crijeva. Pokazuje ljekovita svojstva kod gastritisa, osteohondroze, ateroskleroze, tromboze, artritisa.
Oleinska kiselina nije sve za što su korisne konzervirane masline koje sadrže tokoferol, željezo, kalcij i magnezij, cink i bakar.
Osobe s bolesnom jetrom ili želucem trebale bi preferirati zelene masline ili masline s košticom, koje ne sadrže željezni glukonat. Iako u količini koja se nalazi u 50 g maslina, ona je blagotvorna – potiče hematopoezu, povećava razinu hemoglobina. Žitarice, svježe povrće, žumanjak usporavaju apsorpciju željeznog glukonata.
Kako i gdje rastu?
Gotovo svi koji su bili na Mediteranu, Krimu ili Abhaziji znaju kako i gdje rastu masline. Masline danas rastu posvuda u tropskim i suptropskim klimama: u istočnoj Aziji, au Australiji, u Peruu, Azerbajdžanu i Turkmenistanu, Iranu i Meksiku. Maslina je nevjerojatno drvo koje živi i do 2000 godina.
Prema vjerovanjima, maslina je besmrtna, pa njezini plodovi čine ljude izdržljivima i otpornima.
Ljudi je poznaju 5,5 tisuća godina. O tome svjedoči kamenje za cijeđenje nafte i posude za nju u arheološkim slojevima tog vremena. Golubica je Noi donijela maslinovu grančicu. Drugi je Atena dala gradu koji nosi njezino ime od antike do danas. Donijela ju je i golubica Mariji u Evanđeljima.
Ovo je snažno stablo s debelim deblom i bujnom krunom. Masline cvatu u travnju-srpnju s metlicama od 10-45 mirisnih bijelih cvjetova. Bere se od rane jeseni do siječnja. Masline se odmah odvoze na preradu, kako ne bi izgubile svoj izgled.
Maslina
Je li to voće, povrće ili bobičasto voće?
Masline zapravo nisu voće, iako rastu na drvetu ili grmu, nisu povrće, iako se kisele na isti način, a ne bobica, iako su slične. Znanstvenim jezikom takvi se plodovi nazivaju koštice, što uključuje:
- šljive;
- breskve;
- trešnje;
- marelice;
- sve ostalo voće s jednom košticom.
Je li moguće jesti tijekom trudnoće?
Masline je moguće, pa čak i potrebno, trudnice jesti umjereno, ako nema kontraindikacija. Korisnost maslina za buduće majke je da poboljšavaju metabolizam masti. Oleinska kiselina je građevinski materijal za stanične membrane, pa je rastućem fetusu potrebno mnogo.
U prvom tromjesečju trudnoće treba izbjegavati masline, a nakon njega - na zdravlje.
Koja je boja bolja - crna ili zelena?
Rasprava o tome koje su masline korisnije - crne ili zelene, ne jenjava otkako su se počele masovno uvoziti u našu zemlju. Razlike među njima su mnogo manje od sličnosti.
Razmislite o prednostima zelenih maslina. Imaju nešto više masti od crnih, kao i vitamina E, 4 puta više kalija i 3 puta više magnezija. Ovaj sastav određuje ljekovita svojstva maslina, a također pomaže u borbi protiv prekomjernog rada. Njihove dobrobiti su vidljive i sljedeće jutro nakon burne fešte, zelene masline brzo će se vratiti u normalu.
Otkrijmo sada koje su prednosti crnih maslina. Imaju manje kalorija, ali više kalcija, željeza i cinka od zelenila.
Stoga su prednosti crnih maslina neosporne za anemiju, slabost i seksualnu disfunkciju.
I masline i masline rastu na istom stablu, a samo se u Rusiji razlikuju. Na pitanje koje su boje masline, samouvjereno će reći da su zelene. Naravno, jer se crne zovu masline, a zelene masline.
U ostatku svijeta oboje se zovu masline.
Kažu da su za to krivi GOST-ovi. Kad su prve serije maslina u konzervi stigle u Rusiju, netko je zelene plodove zapisao kao masline, a crne kao masline. Činilo se da je ovo početak podjele.
Grana sa zrelim maslinama
Kontraindikacije
Unatoč obilju korisnih svojstava, postoje kontraindikacije za korištenje maslina. Ovo je, srećom, alergija na njih, što je prilično rijetko. Morate biti vrlo oprezni s njima i pacijentima s pankreatitisom i kolecistitisom. Njihovu konzumaciju treba strogo ograničiti, a u slučaju pogoršanja potpuno je eliminirati. Uz gastritis s visokom kiselošću, bubrežne kamence i cistitis, konzumiranje velike količine maslina također može biti štetno. Prvi put djetetu treba dati jednu ili dvije masline kako biste bili sigurni da nema alergija i individualne netolerancije.
Koristan video
Sve što trebate znati o maslinama:
Zaključak
- Masline i maslinovo ulje, kada se koriste umjereno, pomažu u održavanju mladosti kože, kose i noktiju, povećavaju imunitet, štite od raka i spašavaju od anemije.
- Također su korisni za buduće majke od drugog tromjesečja trudnoće.
- Treba biti oprezan s ukiseljenim maslinama, osobito obojenim u crno bez koštica, kod čira, kolecistitisa i cistitisa.
- Masline poboljšavaju reproduktivno zdravlje žena i muškaraca.
Masline su mnogima omiljeni proizvod, koji se konzumira i zasebno i kao sastavni dio raznih složenih jela. Bogatstvo i bogatstvo okusa, širok raspon i raznovrsnost upotrebe u salatama, pizzama, jelima od mesa i povrća učinili su ovaj proizvod vrlo popularnim na svim kontinentima.
Kalorijski sadržaj maslina i maslina
Za one koji prate svoju figuru i navikli su kontrolirati svoju, pitanje koliko kalorija ima u maslinama prirodno je i sasvim razumljivo. Kalorični sadržaj maslina i maslina je različit, unatoč činjenici da se radi o plodovima iste vrste stabla. Zelene masline ubrane sa stabla prije nego što su bobice potpuno zrele hranjivije su od crnih maslina koje su potpuno zrele i pocrnjele na grani.
Masline, ili kako ih zovu crne masline u zemljama proizvođačima, imaju kalorijski sadržaj od 115 kcal na 100 g proizvoda. Energetski vrijednije zelene masline imaju kalorijski udio od 296 kcal na 100 g. Ali to su podaci za svježe, nedavno ubrano voće, koje se praktički ne nalaze u našoj prehrani.
Masline i masline koje su prerađene dolaze na naš stol, masline iz konzerve su 145 kcal, masline - 115 kcal. Naravno, svježe voće se smatra korisnijim, ali ima prilično gorak okus i vrlo ograničen rok trajanja.
Pravilno obrađene masline čuvaju svoje korisne tvari – vitamine B, A, E, PP, kao i natrij, kalcij, magnezij, kalij i fosfor. Masline, uz maslinovo ulje, mogu biti sastavni dio prehrane povrća, obogaćujući ih okusom i blagodatima. Pri držanju dijete treba imati na umu da u konzervama maslina ima puno soli i prevelika konzumacija može uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu, a samim tim i oticanje.
Prilikom sastavljanja obiteljskog jelovnika ne razmišljamo samo o popunjavanju stola za večeru jelima, već i o sposobnosti iscjeljivanja namirnica. Razgovarajmo o maslinama - njihovim prednostima i štetnostima, sadržaju kalorija i upotrebi u kuhanju, a također se zadržimo na kriterijima za odabir konzerviranih maslina. Ove prekrasne bobice ne samo da imaju vrlo pikantan okus, već svojim izgledom mogu ukrasiti bilo koje, čak i najizvrsnije jelo!
Više od jednog tisućljeća plodovi stabla masline i proizvodi od njih značajna su konstanta u nacionalnim kuhinjama Mediterana, ali i ne samo. To govori ne toliko o pogodnoj klimi za uzgoj maslina u industrijskim razmjerima, koliko o visokim gastronomskim kvalitetama njihovih plodova, kako svježih, tako i konzerviranih. Dodajmo tome i najveću dobrobit maslina za čovjeka i vidjet ćemo savršen dar prirode!
Plodovi masline pravo su bogatstvo, sabirnica vrijednih prirodnih spojeva koji jačaju zdravlje čovjeka i liječe njegove bolesti! Koštice masline bogate su vitaminom E – vitaminom za zdravlje i ljepotu žena; askorbinska kiselina, karoten, vitamini D, K, skupina B, kao i mineralne soli željeza, fosfora, kalija, joda, magnezija, kalcija i drugih.
Neprocjenjive ljekovite tvari u plodovima masline su nezasićene masne kiseline, kojih u plodovima - do 56%. Jačaju krvne žile, snižavaju razinu kolesterola, sprječavaju aterosklerozu, a također osiguravaju normalan rad kardiovaskularnog sustava.
Osim navedenih korisnih sastojaka, plodovi masline bogati su antioksidativnim kompleksima, pektinama, vlaknima, proteinima i spojevima pepela. Inače, koštice masline sadrže više od 100 bioaktivnih tvari! S pravom se mogu smatrati biljnim proizvodom, što je standard za ravnotežu njegovih sastavnih tvari.
Jesu li masline zdrave i kakve se ljekovite osobine odlikuju, često se postavljaju pitanja kada stojimo pred rešetkama s konzerviranim zelenim maslinama i pitamo se koju staklenku staviti u košaru.
Darovi maslina imaju impresivnu otpornost na različite tehnologije obrade. Oni. prednosti konzerviranih maslina nisu ništa manje od svježih. Svježe zelene masline (koštice) su gorke i trpke, stoga neprikladne za jelo!
Prije konzerviranja masline se tretiraju posebnim otopinama, zbog čega gube trpkost i gorčinu te dobivaju vrlo profinjen okus. Od svježih zrelih koštica dobiva se čarobno maslinovo ulje koje je najkonzumiranije biljno ulje na svijetu.
- Nezasićene masne kiseline igraju ulogu graditelja u tijelu, obnavljaju oštećene stanične membrane, produžuju život stanica i normaliziraju njihovu vitalnu aktivnost. A to znači da se masline i maslinovo ulje trebaju koristiti kao profilaktičko sredstvo za bolesti bilo kojeg organa, sluznice, krvnih žila i kože.
- Za bolesti želuca, jetre i dvanaesnika, nutricionisti preporučuju jesti konzervirane masline dnevno - najmanje 6-7 komada dnevno!
- I koštice masline su lijek! Jedenjem do 10 maslina s košticom možete se riješiti pijeska i kamenaca u žučnim kanalima i žučnom mjehuru. Korisne su i kod bubrežnih kamenaca. Nevjerojatno, ovo je medicinski dokazana činjenica!
- Kompleks aktivnih tvari u ovim prekrasnim bobicama blagotvorno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, poboljšava rad srčanog mišića, jača krvne žile.
- Za žene i muškarce, proizvod može postati ne samo afrodizijak, već i značajno poboljšati organe genitourinarnog sustava, postajući aktivator reproduktivne funkcije.
- Jesu li konzervirane masline dobre za čišćenje organizma? Da! Njihova upotreba pomaže našem tijelu da se očisti od toksina, toksina i soli. Doista, u konzerviranom voću, kao iu svježem, postoji visok sadržaj nezasićenih kiselina i antioksidansa koji poboljšavaju metabolizam i njeguju korisnu crijevnu mikrofloru. To pridonosi normalnom radu crijeva.
- Vitaminsko-mineralni kompleks u košticama je toliko uravnotežen da njihova redovita upotreba u raznim jelima značajno poboljšava stanje kostiju i zglobova, sprječava kvarove u mehanizmima mišićno-koštanog sustava, liječi, u kombinaciji s drugim metodama, osteohondrozu, artritis i artrozu, giht.
Šteta konzerviranih maslina
Govoreći o dobrobitima maslina, ne može se šutjeti o njihovoj opasnosti. Konzervirana hrana može biti štetna ako se konzumira previše u svom čistom obliku. Zelene masline nisu toliko štetne u značajnim količinama kao crne masline.
Nema štete u do 10-15 maslina bez koštica. Oprez treba promatrati samo s kolecistitisom u akutnoj fazi (zbog koleretskog učinka). Ali maslinovo ulje je bolje ograničiti na osobe koje su pretile ili pokušavaju smršavjeti – zbog visokog sadržaja kalorija u ovom ulju.
Kalorijski sadržaj maslina
Ako koštice sadrže do 56% masnih kiselina, koliko kalorija ima maslina? Ulje se preša od uljanih sorti, a konzerviraju se sorte za konzerviranje u kojima ulja ima znatno manje. Dakle, kalorijski sadržaj konzerviranih maslina ne prelazi 113 kalorija na 100 g, u usporedbi s maslinovim uljem, čiji je sadržaj kalorija vrlo visok - 884 kalorije.
Također treba imati na umu da zelena boja plodova masline znači da još nisu zreli. Zreli plodovi su smeđe-ljubičaste boje i iz zrelih koštica se cijedi ulje. Konzervirane zrele masline obično nazivamo maslinama, čiji je sadržaj kalorija veći od zelenih maslina - 166 kalorija na 100 g.
Upotreba maslina u kuhanju
Ovo voće prekrasnog izgleda ukrasit će gotovo svako jelo! Zamisliti svečani stol bez ovih prekrasnih bobica znači zaboraviti nešto važno! Dizajn jela uz njihovu pomoć toliko je višeznačan da ne možete pogriješiti koristeći ih čak ni za slatke deserte i koktele.
Veliki broj predjela i salata sadrži zelene ili crne koštunice, posebice jela nacionalnih kuhinja Mediterana. Grčka salata, bez obzira koju verziju odaberete, uvijek uključuje košticu masline! Ovo je gurmanska salata svijeta!
Korištenje plodova masline ovisi o njihovoj veličini. Sitne bobice koriste se u grickalicama, salatama, umacima, mješinama, juhama i mesnim jelima. Koštunice srednje veličine koriste se u pizzama, salatama i za ukrašavanje jela, dok se veliki primjerci pune.
Konzervirane velike masline bez koštica mogu se puniti bademima, kaparima, limunom, lososom ili inćunima.
Masline su dobre uz meso i divljač, često su uključene u recepte za umake od mesa. Nezrele zelene koščice poslužuju se uz hladna i topla riblja jela.
Njihov okus i miris savršeno se slažu s vinima i koktelima na njihovoj osnovi. Nije ni čudo što profesionalni barmeni svoje alkoholne kreacije često nadopunjuju maslinama ili crnim maslinama. Masline naglašavaju okus i aromu roséa i bijelih vina, dok plemenitu trpkost crnih vina obogaćuju zelene masline.
Često se ovaj proizvod poslužuje i kao samostalno jelo, tako da svi prisutni za stolom mogu njima dopuniti hranu na tanjuru. Ovi popularni zeleni plodovi nikad ne dosade i uvijek su na svom mjestu na svakom stolu!
Iznad smo opisali upotrebu proizvoda u kuhanju, pa odaberite onaj pravi - kako bi sorta i veličina ploda bila u potpunosti u skladu s planiranim jelima.
Koštunice u metalnim limenkama kupujte samo od poznatih proizvođača. Ako takvih proizvoda nema u asortimanu trgovine, onda je najbolji izbor proizvod u staklenoj posudi. Moći ćete vidjeti proizvod koji se nalazi unutra.
Nekoliko riječi o razlikama između maslina i maslina. Jedina razlika je u zrelosti ploda! Masline su (idealno!) zrele masline. Ali crne su ne samo od zrelosti! Proizvođači ih u pravilu čine crnim natapanjem u posebne otopine i tretiranjem kisikom. Za stabilizaciju rezultirajuće sočne plavo-crne boje, u salamuru se dodaje stabilizator - željezni glukonat ili E579. To je cijela tajna!
Želite li isprobati prirodne zrele masline s natpisom "masline", onda potražite proizvod koji na etiketi nema E579! Samo na našim prostorima - zemljama postsovjetskog prostora - zrele masline nazivaju se maslinama. Takvo ime nemaju nigdje u svijetu.
Europska maslina je rod zimzelenog grmlja ili drveća, koji se naziva i europska maslina ili maslinovo stablo, s kojeg se bere plod. Odatle smo dobili ime!
Kako čuvati masline
Ako ste kupili proizvod na masu, a nemate salamuru u kojoj su soljeni, onda ih iz pakiranja premjestite u staklenu teglu i prelijte limunovim sokom u količini koja je oko 10% težine koštica. Ulijte istu količinu maslinovog ulja. Okrenite posudu za 90 stupnjeva i nekoliko puta protresite sadržaj da se marinada rasporedi. U ovom obliku, koštice se mogu čuvati do 14 dana.
Ako se u limenoj ili staklenoj posudi nalazi nepojedeni proizvod, onda je njihov rok trajanja bez gubitka korisnosti 3 dana. Ako želite produžiti njihovu jestivost, onda napravite hladnu marinadu, čiji smo recept dali gore.
Masline, čije su blagodati i okus nedvojbeno visoki, zaslužuju da zauzmu značajno mjesto u vašem jelovniku! Nadamo se da ćete ih uvrstiti u svoju prehranu kao dio jednostavnih i ukusnih jela!
Masline su plodovi masline ili stabla masline. Stablo masline ili maslina je zimzeleno drvo, fotofilno i termofilno, otporno na sušu. Pripada obitelji Maslinov, obitelji Maslin. Poznato je više od 60 vrsta, iako je samo europska maslina (europska maslina) od vrijednosti u prehrambenoj industriji. Masline i crne masline jedan su naziv za plod masline. Masline se koriste za pripremu maslinovog ulja, za pripremu kulinarskih jela, za proizvodnju konzervirane hrane. Crne masline bez koštice ili koštice se konzerviraju, ali se ne prave punjene, za razliku od zelenih maslina. Boja maslina ovisi o sorti i načinu obrade. Postoje: zelene (normalne veličine, ali nezrele); kombinirani (ružičasti ili kesten, sakupljeni tijekom razdoblja zrenja); crna (sazrela na stablu); pocrnjele oksidacijom (nezrele masline koje se tretiraju alkalnom otopinom).
Prednosti i štete maslina
Masline sadrže puno zasićenih masnih kiselina, vitamina, kemijskih elemenata, fitoncida, tokoferola, katehina, karotenoida, antocijana, pektina, šećera, pepela. Ukupno, masline sadrže stotinjak vrijednih tvari. Sastav maslina uključuje vitamine A, C, B1, E. Masline su dobre za vid, jer sadrže vitamin A. Vitamin C jača imunološki sustav i zaštitnu sposobnost organizma. Vitamin E je dobar za kožu, čini je zdravom i lijepom. Masline (točnije crne masline) imaju pomlađujuće, antioksidativno, regenerirajuće, antitumorsko, antivirusno i antibakterijsko djelovanje. Velika količina antioksidansa doprinosi kontroli slobodnih radikala i procesima oksidacije stanica. Usporavaju proces starenja, poboljšavaju rad svih tjelesnih sustava. Masline, zbog sadržaja antioksidansa, imaju antitumorski učinak, potiču rast stanica. Dobar učinak na rad bubrega i cijelog genitourinarnog sustava.
Redovitom upotrebom maslina poboljšavaju se metabolički procesi. Povećana seksualna želja, muška potencija. Da biste to učinili, dovoljno je pojesti samo 10-15 komada maslina (maslina). Kako bi se smanjio rizik od hipertenzije, također se preporuča redovito jesti masline ili maslinovo ulje. Oni će očistiti tijelo od lošeg kolesterola, očistiti i ojačati krvne žile i srce. To je zbog soli kalija, fosfora i željeza. Jača se srce, živčani i koštani sustav. Uz pomoć pektina iz tijela se uklanjaju nepotrebne tvari: toksini, soli metala, proizvodi raspadanja. Također poboljšavaju rad crijeva i poboljšavaju njegovu mikrofloru. Masline su vrlo korisne za probavu.
Kalorijski sadržaj crnih maslina (maslina) je 115 - 166 kcal. Sadržaj kalorija ovisi o stupnju zrelosti, o sorti i mjestu rasta maslina.
Ne biste trebali zloupotrijebiti korištenje maslina, jer se u procesu njihove pripreme koristi velika količina soli. To može utjecati na rad bubrega.
Odabirući ovaj ili onaj proizvod, često ne znamo za njegovo podrijetlo, nemamo pojma kako ga pravilno jesti i koja je njegova nutritivna vrijednost. Informacije o kalorijskom sadržaju proizvoda jednostavno su neophodne ako ste na strogoj dijeti ili samo pratite svoje zdravlje. Razgovarajmo o maslinama i maslinama: što su i koliki je kalorijski sadržaj maslina.
Što su masline i crne masline?
Masline i masline naziv je istog voća koje raste na stablu masline, odnosno europske masline, kako je još zovu. Masline su još nezreli plodovi, dok su masline već zrele.
Masline - koncept koji se koristi samo u Rusiji. Kriv je naziv stabla s kojeg se beru plodovi – maslina ili maslina).
Kako i odakle dolaze masline?
Jesti ovo voće počelo je u davna vremena. U početku su divlja stabla bila izvor ukusne i hranjive hrane, jer kalorijski sadržaj maslina nije tako nizak kao što se čini. Zahvaljujući svojoj nutritivnoj vrijednosti i korisnom sastavu, proizvod je postao nezamjenjiv. Vrlo brzo ljudi su naučili vaditi ulje iz maslina. Na njegovoj osnovi napravljen je ogroman broj ljekovitih napitaka i tinktura. Popularnost ovog ukusnog voća tako je brzo rasla da se uzgaja u gotovo svim mediteranskim zemljama.
Zašto su plodovi masline tako korisni?
Masline su vrlo zdrav i hranjiv proizvod. Voće sadrži ogromnu količinu masnih kiselina, bogatih svojim blagotvornim svojstvima. Razlikuju se ne samo od ulja životinjskog podrijetla, već i od biljnih.
Kod nas su masline iz konzerve postale vrlo popularne. Unatoč sastavu bogatom vitaminima, upotreba proizvoda treba biti umjerena. U svom sastavu sadrži puno soli, što može uzrokovati neugodne simptome (oticanje, pogoršanje gastritisa, proljev, kolecistitis).
Maslinovo ulje, unatoč svim svojim blagodatima, može negativno utjecati na dobrobit ljudi koji pate od simptoma kolecistitisa. Ima jaka koleretska svojstva.
- Grana masline postala je simbol mira, dobrote i pobjede.
- Maslinova grančica se spominje nekoliko puta u biblijskoj priči:
- to je drvo moglo preživjeti;
- znak kraja potopa bila je maslinova grančica koju je donijela golubica;
- u masliniku Krist je pročitao svoju posljednju molitvu prije pogubljenja.
Umjesto zaključka
Stoga pri odabiru namirnica za ručak ili večeru ne zaboravite na jelovnik dodati i plodove masline. Oni će vam pomoći da ostanete lijepi, zdravi i vitki!
