Indukcijska ploča za kuhanje 4 plamenika s pećnicom. Pregled najboljih indukcijskih peći s velikom pećnicom. Značajke indukcijske ploče za kuhanje

Masivne peći s ugrađenim pećnicama postupno postaju stvar prošlosti. Moderne kuhinje sve više postaju poput izložbe namještaja. Stoga kućanski aparati, kako bi izgledali estetski na pozadini interijera, moraju imati jednu korisnu kvalitetu - sposobnost uklapanja. Dakle, neovisna indukcijska ploča iznad pećnice, odvojeno ugrađena u kuhinjski stol, izgleda elegantno i lijepo.

Značajke indukcijske ploče za kuhanje

Indukcijska ploča za kuhanje je naprednija verzija konvencionalne električne ploče. Kombinira sve prednosti svog prethodnika i minimizira nedostatke. Međutim, razlike među njima su značajne, unatoč činjenici da obojica zahtijevaju električnu energiju za zagrijavanje plamenika.

Razlika od električnog štednjaka

Kao što je gore spomenuto, indukcijska ploča za kuhanje je uključena u kategoriju električnih štednjaka. Ali njegov princip rada znatno se razlikuje od konvencionalne električne peći, u kojem se pomoću električne energije najprije zagrijava grijaći element, a zatim vruća spirala odaje svoju toplinu posuđu koje na njemu stoji.

U indukcijskom kuhalu struja se dovodi do zavojnica, koje se, za razliku od grijaćih elemenata, ne zagrijavaju, već stvaraju magnetsko polje koje također ostaje hladno. Ali čim predmet sa specifičnim feromagnetskim svojstvima padne pod ovo zračenje, odmah se počinje zagrijavati. Dno metalne posude ima takve kvalitete. posebno dizajniran za kuhanje na indukcijskoj ploči. Istodobno se na ploči za kuhanje zagrijava samo ono područje na koje utječe toplina posude ili posude koja na njoj stoji.

Važno! Osobe s pacemakerom trebaju zapamtiti da on reagira na magnetsko polje na udaljenosti od 30 centimetara od izvora zračenja. Stoga se ne preporučuje kupnja takve ploče za kuhanje. Inače mu se ne smijete približavati bliže od 33 centimetra, jer se polje proteže i preko plamenika.

Značajke rada

Prilikom kupnje indukcijske pećnice za potrebe postavljanja iznad pećnice, razmislite o tome radne značajke takav uređaj.

Savjet! Trebali biste se suzdržati od oslanjanja na uključenu indukcijsku pećnicu, jer u svom radu koristi iste valove kao i mikrovalna pećnica, a njihov učinak na ljudsko tijelo još nije u potpunosti proučen.

Pravila za ugradnju štednjaka iznad pećnice

Prilikom odabira klasične opcije ugradnje, naime, kada se ploča za kuhanje nalazi iznad pećnice, morate se pridržavati pravila ugradnje. Glavni uvjet je poštivanje razmaka za cirkulaciju zraka. Ako je indukcijska ploča stolna, tada ima noge koje stvaraju razmak iznad površine stola za ventilaciju. A ako peć treba ugraditi u radnu ploču , 2 cm oko uređaja ne smije biti nikakvih predmeta. Upravo je ta udaljenost neophodna za normalnu cirkulaciju strujanja zraka.

Svaka indukcijska ploča ima dno termalni čepovi. Nalaze se neposredno ispod zavojnica i sprječavaju širenje magnetskih valova i topline s uređaja. Usklađenost s gornjim zazorom omogućuje hlađenje ovih toplinskih zamki na sigurnu temperaturu. Također je poželjno da na stolu nema stražnje stijenke na kojoj će se postaviti indukcijska površina. Udaljenost između zida i uređaja treba biti od 6 do 10 centimetara.

Upute za uporabu zabranjuju postavljanje predmeta s magnetskim svojstvima neposredno ispod uređaja. S obzirom na to, kutija s priborom za jelo ne smije se stavljati ispod pločice. Također, za normalan rad ventilatora potrebno je isključiti mogućnost ulaska raznih krhotina ili sitnih predmeta u njega. Tako bolje je ostaviti ovo područje potpuno prazno. Ladicu možete ugraditi samo ako je štednjak kombiniran, ali samo sa strane konvencionalnih električnih plamenika.

Za zaštitu rezova pile na radnoj površini od vlage, treba ih zapečatiti. A kako biste spriječili protok raznih tekućina na električnim dijelovima uređaja, potrebno je pločicu staviti ne odmah na radnu ploču, i pomoću posebne brtve isporučuje se s pločom za kuhanje.

Važno! Potrebno je zapamtiti minimalnu udaljenost od ploče za kuhanje do donjeg dijela visećeg namještaja ili nape. Mora biti najmanje 650 mm. I dio sa samom pločom mora biti sigurno pričvršćen radi stabilnosti.

Prije nego što kupite takvu opremu, morate se sjetiti o kompatibilnost takvih uređaja s električnim ožičenjem u kući. Morate odabrati ploču za kuhanje odgovarajuće snage, inače ćete morati promijeniti sve ožičenje. Kabel za napajanje ne smije doći u dodir s tijelom štednjaka i pećnice, a priključak mora biti pouzdano uzemljen.

Postoji lažno mišljenje da valovi koje emitira takva oprema loše utječu na rad drugih kućanskih aparata. Kao što je gore navedeno, više od tri centimetra, učinak magnetskog zračenja se ne primjenjuje. Osim toga, peć je opremljena posebnim zaslonom - termalnim utikačima. Stoga su brige oko ugradbene pećnice, pogotovo ako je električna, neutemeljene.

Savjet! Morate biti svjesni mogućeg negativnog utjecaja zračenja indukcijskog kuhala na mobitele i televizijske antene.

Prednosti indukcijske ploče za kuhanje

Unatoč svim nijansama u radu i kada se ugrađuju u set namještaja, indukcijske ploče za kuhanje imaju niz nepobitnih prednosti.

Savjet! Da biste uštedjeli na kupnji posuđa s feromagnetskim dnom, možete kupiti posebne adapterske postolje koji se zagrijavaju iz magnetskog polja, a zatim prenose toplinu u obične lonce (tave). Ali u ovom slučaju gubi se većina prednosti indukcijskih ploča u odnosu na električne.

Analizirajući prednosti i nedostatke indukcijskih ploča, jasno se vidi da su pozitivni aspekti mnogo veći od negativnih, koji uključuju samo visoku cijenu same peći i potrebu za kupnjom posebnih jela. Kao Glavne prednosti treba istaknuti sigurnost i učinkovitost u radu. Ove ploče za kuhanje su jednostavne za korištenje, a kuhana hrana ne sadrži štetne tvari koje su karakteristične za izgaranje hrane na električnim i plinskim štednjacima.

Najbolje indukcijske ploče za kuhanje

Ploča za kuhanje Bosch PIF672FB1E na Yandex Marketu

Ploča za kuhanje Hansa BHI68300 na Yandex Marketu

Ploča za kuhanje Electrolux EHH 56240 IK na Yandex Marketu

Ploča za kuhanje MAUNFELD EVI 292-BK na Yandex Marketu

Ploča za kuhanje Bosch PUE611FB1E na Yandex Marketu

Štednjak je ključni element kućanskih aparata, bez kojeg je nemoguće učiniti u bilo kojoj kuhinji. I ako su ranije pomoćnici hostesa bili električni i plin, sada indukcijske peći postaju sve popularnije. I to je opravdano, jer imaju puno neospornih prednosti: sigurnost od požara, ekonomičnost, veliku brzinu grijanja i kuhanja.
Indukcijske pećnice - najmoderniji kućanski aparati za kuhinju

Princip rada indukcijske peći

Indukcijska peć se pojavila na tržištu kućanskih aparata 80-ih godina prošlog stoljeća, ali se prema izumu odnosilo s nepovjerenjem zbog visoke cijene i nerazumljivog principa rada. Tek nakon što su ugostitelji počeli koristiti indukcijsku ploču za kuhanje i osjetili njezine prednosti, njihov primjer iskoristile su hostese koje su željele pojednostaviti i ubrzati kuhanje.

Princip rada indukcijskih kuhala temelji se na korištenju energije magnetskog polja. Staklokeramika ispod bakrene zavojnice, pri prolasku kroz zavoje koje se električna struja pretvara u induktivnu. Kada se posuđe s magnetskim dnom stavi na plamenik, struja djeluje na elektrone njegovog feromagnetskog materijala i pokreće ih. Kao rezultat ovog procesa oslobađa se toplina, zbog čega se jela zagrijavaju i sadržaj u njemu dolazi u fazu kuhanja.

Za kuhanje na indukcijskoj ploči za kuhanje potrebno je posebno posuđe.

Indukcijske ploče za kuhanje se bitno razlikuju od električnih i plinskih ploča za kuhanje u sljedećim aspektima:

1. Zagrijavanje premaza. U tradicionalnim pećima, plamenik se prvo zagrijava, nakon čega prenosi toplinu na posuđe koje stoji na njemu. Indukcijsko grijanje uključuje izravno zagrijavanje dna posude ili posude. Ujedno se staklokeramička ploča za kuhanje zagrijava od posuđa, a nakon vađenja se hladi 5 minuta.
2. Učinkovitost. Indukcijske električne peći imaju učinkovitost od 90% zbog činjenice da se energija ne troši na zagrijavanje plamenika, već djeluje na dno posude.
3. Ušteda električne energije. Podešavanje temperature indukcijske peći događa se gotovo trenutno, što dovodi do racionalne potrošnje energije.
4. Sigurnost. Tijekom rada peći, sama ploča se ne zagrijava, tako da se ne možete bojati opeklina.

Značajke kuhanja

Često domaćice namjerno odbijaju kupiti električne indukcijske peći, jer se boje poteškoća pri uključivanju i kuhanju. Zapravo, nema ništa komplicirano u uključivanju indukcijskog štednjaka.

Nakon spajanja uređaja na izvor napajanja, oglasit će se signal koji vas obavještava da se ploča za kuhanje može uključiti. Svaka zona ima regulator snage i podesivi mjerač vremena.

Neobičan dizajn indukcijskog štednjaka

Kako kuhati na indukcijskoj ploči, detaljno je opisano u uputama za njegovu uporabu. Označava temperaturne režime i parametre snage potrebne za određeni proces kuhanja određenog jela. Na primjer, kipuća voda javlja se na razini 7-9, dinstanje - 5 ili 6.

Vrste ploča

Na tržištu kućanskih aparata predstavljene su pećnice različite funkcionalnosti i cijene. Korisnici mogu kupiti kako jeftine indukcijske štednjake za kuhinju tako i višenamjenske sustave postavljene u kafićima i restoranima.

Glavne vrste ove opreme uključuju:

• kompaktna stolna indukcijska kuhala s jednim ili više plamenika;
• ugrađeni uređaji ili odvojene ploče za kuhanje;
• kombinirane peći - kombiniraju elemente koji rade na principu magnetske indukcije i plamenika električnog grijanja.

Kombinirani plinski indukcijski štednjak

Prilikom odabira štednjaka na temelju energije magnetskog polja, obratite pozornost na mogućnosti snage i broj načina rada. Funkcija intenzivnog grijanja omogućuje vam brže kuhanje jela .

Infracrveni senzori kontroliraju maksimalno zagrijavanje dna posude i sprječavaju izgaranje hrane: po mom mišljenju, ova funkcija je neophodna u uređaju.

Vrijedno je razmisliti o obliku plamenika: može biti ravna ili udubljena. O tome će ovisiti mogućnost korištenja posuđa s drugačijim dnom. Višenamjenski uređaji, kao što su indukcijska kuhala s pećnicom i velikim brojem plamenika, omogućit će vam kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme.

Tehnički podaci

Ovisno o vrsti i cijeni, električne indukcijske peći imaju sljedeće tehničke karakteristike:

• maksimalna temperatura grijanja je 60 stupnjeva Celzija;
• snaga se kreće od 50-3500 W;
• broj načina podešavanja razlikuje se od 12 do 20 ovisno o vrsti uređaja;
• uređaji su opremljeni dodirnom pločom;
• grijaći element radi na temelju indukcije;
• Uređaj je opremljen timerom.

Kao i svaka tehnika, ni ova nije imuna na kvarove, no neće biti teško pronaći rezervne dijelove za indukcijska kuhala. Osim toga, ljudi koji razumiju zakone fizike mogu lako napraviti indukcijski štednjak vlastitim rukama. Međutim, zapamtite da se isplati preuzeti ovaj posao samo ako imate potrebno znanje i iskustvo.

Odabiremo posuđe za indukcijsko kuhalo

Mnoge su domaćice sigurne da će morati ponovno kupiti svo posuđe za indukcijsko kuhalo, jer postojeće neće raditi. Ovo nije sasvim točno.

Da bi se indukcijska ploča za kuhanje pokrenula, potrebno je koristiti posuđe s feromagnetskim svojstvima. Provjera ovoga je prilično jednostavna: morate pričvrstiti magnet na dno. Ako se lijepi, posuđe je prikladno za korištenje na ploči za kuhanje.

Željezne, emajlirane i posude od lijevanog željeza imaju feromagnetna svojstva. Staklene, keramičke, porculanske i bakrene posude nisu prikladne za magnetsku pećnicu.

U slučaju da nema prikladnih lonaca i tava, neće biti teško odabrati posuđe za indukcijska kuhala ako upotrijebite nekoliko savjeta:

• dno indukcijskog posuđa mora imati promjer od najmanje 12 cm kako bi se osiguralo optimalno područje kontakta s površinom štednjaka;
• debljina dna grill tave za indukcijsko kuhalo ili drugu posudu mora biti najmanje 2 i ne veća od 6 mm;
• donja površina treba biti ravna, bez zavoja;
• ikona na posuđu za indukcijska kuhala, koja izgleda kao vodoravna spirala i znači korištenje feromagnetskog materijala, može pomoći pri odabiru odgovarajuće posude.

Mnogo je tvrtki koje se bave proizvodnjom lonaca, tava, gulaša, mangala, pa čak i Turaka za indukcijska kuhala. Stoga ih kupiti nije teško.

GLEDAJ VIDEO

Ako nije moguće kupiti kompletan set posebnog posuđa, možete koristiti adapter za indukcijsko kuhalo. To je disk debljine 2-3 mm s različitim promjerima ovisno o veličini lonaca i tava. Princip rada je sljedeći: zavojnica prenosi toplinu na adapter za indukcijsko kuhalo, koji zauzvrat zagrijava posuđe koje stoji na njemu. Kada koristite takav uređaj, nije potrebno kupiti poseban čajnik za indukcijsko kuhalo, lako možete koristiti svoj omiljeni keramički.

Indukcijska kuhala i dalje dobivaju popularnost. Dok neke domaćice zauzimaju ponosno mjesto u kuhinji, druge skeptično sliježu ramenima i govore o nesigurnosti njihove upotrebe. Pokušajmo shvatiti na kojoj je strani istina i vrijedi li promijeniti uobičajeni električni ili plinski štednjak na novi indukcijski.

Princip rada

Glavna razlika između takvog štednjaka i klasičnog električnog ili plinskog štednjaka je princip rada. Kod plinskog štednjaka sve je očito: izgaranje plina uzrokuje plamen koji zagrijava posuđe i hranu u njemu. Klasični električni štednjak radi tako da oslobađa toplinsku energiju kada električna struja prolazi kroz metalni grijaći element.

Kuhanje na indukcijskom štednjaku zahvaljujući indukcijskoj struji. Električna struja koja prolazi kroz zavoje bakrene zavojnice koja se nalazi ispod ploče za kuhanje pretvara se u izmjenično elektromagnetno polje. Stvara vrtložnu indukcijsku struju, koja pokreće elektrone u dnu i zagrijava ga.

Značajke izbora jela

Indukcijsko kuhalo uključuje korištenje posebnog posuđa. To je izravno povezano s principom rada indukcije: uređaj štednjaka sličan je transformatoru iz lekcija fizike, samo je primarni namot zavojnica, a sekundarni je posuđe.

Kuhanje na indukcijskoj ploči moguće je samo u posuđu s feromagnetskim dnom.

Proizvođači ga označavaju posebnim znakom u obliku spirale, a danas se set indukcijskog posuđa može kupiti u gotovo svakoj specijaliziranoj trgovini.

Pomoću magneta možete provjeriti je li vaša ili tava prikladna za indukcijsko kuhalo: ako se lijepi za dno, možete ga sigurno koristiti.

Ako stavite pogrešnu posudu na plamenik, štednjak jednostavno neće raditi. Tijekom kuhanja zagrijava se samo dno posuđa i, sukladno tome, hrana u njemu, ali ne i ploča za kuhanje. Stoga, ako komad hrane padne na plamenik, u redu je. Protein se neće zgrušati, luk neće izgorjeti i nećete morati u mukama strugati ugljen.

Prilikom odabira posuđa svakako treba obratiti pažnju na njegovo dno koje bi trebalo biti ravno, bez udubljenja i izbočina. Proizvođači preporučuju odabir posuđa tako da promjer dna odgovara promjeru plamenika: što je lonac ili tava manji, to je niža snaga.

Ali što ako ste navikli ujutro piti svježe skuhanu tursku kavu? Zatim ćete morati dodatno kupiti poseban adapter - metalni adapterski disk koji će pokriti površinu plamenika.

Takav disk omogućuje kuhanje hrane u običnim jelima koja nisu namijenjena indukcijskim kuhalima. Međutim, teško ga je zgodno koristiti na stalnoj osnovi. Prvo, proizvođači adaptera ne preporučuju uključivanje štednjaka na maksimalnu snagu, što vas već ograničava. Drugo, jedan disk još uvijek nije dovoljan za kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme na različitim plamenicima. Preporučljivo je razmisliti o kupnji ako stvarno imate potrebu koristiti male posude male ili srednje snage. Na primjer, za kuhanje kave ili zagrijavanje mlijeka.

Ekonomija

U indukciji se ne troši energija na zagrijavanje dodirnih površina i zraka. Gubitak topline je isključen, jer se sve sile bacaju na zagrijavanje hrane.

Hrana se kuha brže: nema potrebe za prethodno zagrijavanjem tave, proces zagrijavanja počinje odmah, a toplina se distribuira strogo duž promjera dna posude, optimizirajući Što je indukcijsko kuhanje potrošnja električne energije.

S druge strane, postoji šansa da ćete posuđe morati zamijeniti novim.

Raznolikost dizajna i funkcija

Poput klasičnih štednjaka, indukcijska kuhala se proizvode u različitim verzijama:

• punoj veličini- samostojeći štednjak s pećnicom i plamenicima.
• ploča za kuhanje- ugrađena ploča, koja se može ugraditi izravno u radnu ploču.
• Prijenosni- pokretna pločica s jednim ili dva plamenika.
• Kombinirano- opremljen s indukcijskim i klasičnim plamenicima.

Odaberite bilo koju opciju, ovisno o vašoj kuhinji.

Kako bi proces kuhanja bio još lakši i ugodniji, proizvođači nisu škrti i uvode sve više dodatnih mogućnosti, od kojih bi se neke doista mogle pokazati.

• Pojačivač(Booster ili Power Boost) - funkcija prijenosa snage s jednog plamenika na drugi. Samo posudite malo snage od besplatnog plamenika na neko vrijeme ako jelo trebate skuhati vrlo brzo. Gotovo svi modeli opremljeni su njime.
• Brzi početak(Quick Start) - upalite štednjak i on automatski prepoznaje na kojem plameniku se nalazi posuđe.
• Način rada za održavanje topline- s uključenom funkcijom možete ostaviti kuhanu hranu na štednjaku i neće se ohladiti.
• Tajmer sa i bez automatskog isključivanja- postavljate vrijeme kuhanja, nakon čega će se oglasiti signal i ploča će se ili isključiti (automatsko isključivanje) ili nastaviti s radom (bez automatskog isključivanja).
• Sigurnosno isključenje- radit će ako tekućina dospije na ploču za kuhanje: svi plamenici će se automatski isključiti.
• Kontrola snage i temperature- stvarate optimalne uvjete za pripremu specifičnih jela. Neki štednjaci nude izbor odgovarajuće metode kuhanja, kao što je prženje, kuhanje ili krčkanje.
• Pauza- ako trebate uzeti kratku pauzu, samo pritisnite pauzu i učinite svoje. U tom slučaju, prethodno postavljene postavke neće se resetirati.

Prilikom odabira štednjaka obratite pozornost na značajke koje su vam stvarno potrebne. Što se više varijacija ponudi, to će cijena biti viša. Ali hoćete li ih sve koristiti u praksi?

Sigurnost

Princip rada indukcijskog štednjaka izaziva nepovjerenje i strah kod nekih kućanica. Proizvođači uvjeravaju da je siguran i da nema razloga za brigu. Je li stvarno?

Provedene su različite studije o sigurnosti indukcijskih kuhala. Informativni list - Indukcijske ploče za kuhanje, njihovi rezultati su malo drugačiji, ali se slažu da na udaljenosti manjoj od 30 cm od ploče, elektromagnetsko polje i dalje premašuje standarde SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Higijenski zahtjevi za postavljanje i rad odašiljačkih radiopostrojenja. Također, ako na ploču stavite posuđe manjeg promjera od plamenika ili ga stavite malo neravnomjerno, tada će elektromagnetsko zračenje postati jače, a radijus utjecaja će se povećati.

Vadim Rukavitsyn, savjetnik za okoliš

No, stručnjak pojašnjava da je sve to bitno ako za štednjakom provedete više od dva sata dnevno. U drugim slučajevima standardi postaju manje strogi, što vam omogućuje kuhanje bez štete po zdravlje.

Poštivanje uputa i sigurnosnih mjera opreza za sve električne uređaje je bitno. Indukcijska ploča za kuhanje nije iznimka. Kao što je ranije spomenuto, potrebno je obratiti posebnu pozornost na promjer posuđa i vrstu njegovog dna.

Elektromagnetsko polje indukcijskog kuhala ne utječe na hranu, jer to zračenje nije ionizirajuće i djeluje uglavnom na posuđe, zagrijavajući ga. Ako govorimo o učinku na tijelo, onda to jako ovisi o učestalosti zračenja, njegovoj snazi ​​i vremenu izlaganja.

Osim toga, posebno je važno da se osobe s srčanim stimulatorima pridržavaju sigurnosnih pravila. Prije uporabe indukcijske ploče za kuhanje preporuča se konzultirati s.

Velika je vjerojatnost da pri približavanju uključenom štednjaku na više od 0,5 metara, srčani stimulator može otkazati.

Vadim Rukavitsyn, savjetnik za okoliš

Većina kućanskih aparata i gadgeta koje svakodnevno koristimo utječe na naše tijelo na ovaj ili onaj način. Kako bismo osigurali udobno korištenje uređaja na koje smo tako navikli, važno je pridržavati se svih sigurnosnih zahtjeva, ne zanemariti upute i jasno slijediti sve upute. Dakle, prije svega se zaštitite i, naravno, produžite vijek trajanja svoje opreme.

Rezultati

Prednosti

• Hrana se kuha brže.
• Potrošnja energije je optimizirana.
• U arsenalu postoje neke vrlo korisne značajke.
• Površina za kuhanje se lako čisti.
• Manje šanse da se opečete.

nedostatke

• Cijena će biti veća nego za slične peći (plinske ili električne).
• Možda ćete morati zamijeniti sav svoj pribor za kuhanje.
• Dodatni adapteri također mogu biti korisni za korištenje posuda s malim promjerom dna. Na primjer, Turku za .
• Neki se modeli mogu činiti bučnim u usporedbi s uobičajenim klasičnim pećima.
• Strogi zahtjevi za rad zbog osobitosti metode kuhanja.

Indukcijska kuhala svakim danom dobivaju sve veću popularnost. I to nije iznenađujuće. Uostalom, oni su vrlo produktivni, ekonomični i sigurni. Njihov princip rada temelji se na fenomenu elektromagnetske indukcije. Plamenici ovih peći, za razliku od tradicionalnih električnih modela, ne zagrijavaju se, već prenose toplinu izravno na dno posuđa. Zahvaljujući ovom principu rada, indukcijski štednjaci troše mnogo manje električne energije i ne zagrijavaju zrak u kuhinji, što povoljno utječe na mikroklimu u ovoj prostoriji.

Indukcijske ploče za kuhanje sigurnije su od konvencionalnih ploča za kuhanje od lijevanog željeza. Ispod njihove staklokeramičke površine nalazi se indukcijska zavojnica, kroz koju teče električna struja frekvencije 20-60 kHz. Indukcijski svitak je primarni namot, a posuđe postavljeno na štednjaku je sekundarno. Indukcijske struje zagrijavaju dno posuđa, a time i sav njegov sadržaj. Samo zagrijava posuđe. a staklokeramička površina ostaje gotovo hladna.

Brzina zagrijavanja posuđa na indukcijskom štednjaku znatno je veća od brzine drugih vrsta štednjaka. Na primjer, učinkovitost grijanja plinske peći je 60-65%, staklokeramike - 50-60%, a indukcije - oko 90%. Upravo ta visoka učinkovitost štedi energiju. Još jedna korisna značajka indukcijskog štednjaka je visoka točnost zagrijavanja, odnosno zagrijava se samo mjesto gdje se jelo zagrijava, a ostatak pećnice ostaje hladan. Kao rezultat toga, gubici snage su također smanjeni.

Nije svo posuđe prikladno za kuhanje na indukcijskoj ploči, već samo ono koje ima feromagnetska svojstva. Dno bi trebalo biti ravno i ravno. Takva jela nije teško kupiti, jer se prodaju u gotovo svim trgovinama. U pravilu se na dnu nalazi posebna ikona koja označava da je posuđe prikladno za štednjak s indukcijskim pločama za kuhanje.

Postoji mišljenje da elektromagnetski valovi negativno utječu na zdravlje ljudi. Međutim, proizvođači tvrde da indukcijski štednjaci stvaraju niskofrekventno magnetsko polje čija šteta nije veća od mobilnog telefona. Hrana kuhana na indukcijskom plameniku apsolutno je sigurna, budući da su vrtložne struje koje nastaju tijekom rada plamenika lokalno ograničene tijelom peći. Utjecaj ovog polja je nula već na udaljenosti od 20-30 cm od štednjaka, ali za one koji nose pacemakere bolje je igrati na sigurno i ne približavati se radnom uređaju bliže od pola metra.

Prednosti indukcijskih štednjaka

Štednjaci s indukcijskim pločama za kuhanje imaju brojne prednosti, među kojima bih želio istaknuti:

• visoka stopa zagrijavanja. Indukcijski štednjak vrlo brzo, gotovo trenutno, postiže zadanu snagu;
• znatno manja potrošnja električne energije u usporedbi s tradicionalnim električnim štednjacima. To je zbog činjenice da je za stvaranje elektromagnetskog polja potrebno mnogo manje energije nego za zagrijavanje spiralnog ili diskastog plamenika;
• sigurnost. Tijekom korištenja indukcijskog štednjaka potpuno je isključena mogućnost opeklina s površine štednjaka. Prilikom kuhanja, zahvaljujući značajkama indukcijskog grijanja, samo se plamenik zagrijava, dok sama ploča za kuhanje ostaje hladna. Ali čak i vrući plamenik postaje hladan nekoliko sekundi nakon vađenja posude. Osim toga, ploča za kuhanje se neće uključiti dok se na nju ne stavi odgovarajuće posuđe. Stoga, ako netko pokuša upaliti štednjak bez posuđa, neće uspjeti;
• jednostavnost njege. Tijekom kuhanja često se dogodi da dio namirnica padne na površinu štednjaka. No, budući da se ploča za kuhanje indukcijskog kuhala ne zagrijava, čestice hrane koje su pale na nju ne izgaraju i lako se uklanjaju vlažnom spužvom ili ubrusom. Zahvaljujući tome, štednjak zadržava svoj savršen izgled tijekom cijelog rada, a domaćica ne troši puno vremena i truda na brigu o njemu.

Glavni nedostatak indukcijskih štednjaka je prilično visoka cijena. u usporedbi s drugim vrstama ploča sa sličnom funkcionalnošću.

Kriteriji izbora

Funkcionalnost

Najvažniji kriterij koji se mora uzeti u obzir pri odabiru indukcijskog štednjaka je njegova funkcionalnost. Za razliku od plinskih ili električnih štednjaka, indukcijska kuhala opremljena su puno većim skupom osnovnih i dodatnih funkcija. Cijena opreme uvelike ovisi o broju ovih funkcija.

Moderne peći s indukcijskim pločama za kuhanje mogu imati niz takvih korisnih značajki:

• Funkcija Booster ili PowerBoost. Ovaj korisni dodatak omogućuje vam da povećate snagu bilo kojeg plamenika za red veličine ako trebate brzo prokuhati vodu ili zagrijati hranu. Kada je ovaj način aktiviran, snaga susjednih plamenika se smanjuje;
• f pauza kuhanja ili funkcija "pauza".. Ova funkcija se može koristiti ako trebate napustiti kuhinju na neko vrijeme. U pravilu, samo skupi modeli imaju ovu korisnu značajku;
• zaštita djece. Ako vaša obitelj ima malo dijete, obratite pozornost na prisutnost ove funkcije, što značajno povećava sigurnost korištenja peći. Ako su djeca već velika, tada možete odabrati opciju bez takvog sustava zaštite kako ne biste preplatili;
• održavajući toplo. Ova korisna značajka će vam dobro doći kada trebate zagrijati večeru za dolazak nekog od članova obitelji;
• zaštitno isključivanje aktivira se ako se tekućina prolije po ploči;
• automatsko isključivanje. Peć će se isključiti ako se neko vrijeme ne koristi;
• indikatori preostale topline oni će pokazati da se plamenik ohladio i možete ga dodirnuti bez straha da ćete se opeći;
• mjerač vremena. To može biti standardna opcija koja emitira zvučni signal na kraju zadanog vremena, ili može biti inteligentnija, sposobna automatski isključiti štednjak nakon kuhanja. Naravno, potonja opcija koštat će malo više, pa ako želite uštedjeti, odaberite jednostavniji model;
• broj raspona podešavanja temperature grijanja. U pravilu je dovoljno 15. Štoviše, za 20 ćete morati platiti puno više. Stoga razmislite o ovom parametru kako ne biste preplatili višak.

Materijal ploče za kuhanje

Prilikom odabira štednjaka, obratite pozornost i na materijal izrade ploče za kuhanje. Može biti staklokeramičko ili kaljeno staklo. Prvi materijal je skuplji, ali i izdržljiviji. Kada koristite ploču s kaljenim staklom, morate biti izuzetno oprezni da je slučajno ne oštetite. Što se tiče broja i veličine plamenika, sve ovisi o sastavu vaše obitelji i vašim željama. U pravilu, štednjaci s velikom pećnicom imaju 4-5 plamenika, ali postoje modeli s jednim, dva ili tri plamenika.

Plamenici

Radna područja mogu se odrediti na različite načine. Na nekim pločama se ističu u drugoj boji, a na nekima cijela površina ima jednu boju, što znači da se posuđe može postaviti na bilo koje mjesto. Prema mišljenju korisnika, prva opcija je prikladnija, pa preporučujem da je odaberete. U skupim modelima također možete vidjeti zaslone postavljene duž konture plamenika.. Oni odražavaju indikator snage s kojim ova ili ona zona trenutno radi, kao i vrijeme preostalo do kraja kuhanja.

Pećnica

Štednjaci s indukcijskim grijanjem u pravilu su opremljeni višenamjenskim pećnicama, koje mogu imati nekoliko vrsta grijanja, uključujući konvekciju. Konvekcijsko grijanje koristi poseban ventilator, čija je glavna svrha kruženje vrućeg zraka u pećnici. To pomaže da se jelo kuha ravnomjerno sa svih strana. Konvekcijsko grijanje posebno je važno u pripremi raznih konditorskih proizvoda. Osim toga, omogućuje kuhanje jela kvalitativno i istovremeno na nekoliko razina odjednom.

Većina višenamjenskih pećnica ima mogućnost pečenja hrane.. U nekim modelima je predviđen i ražnjak koji ponekad ima električni motor i može se okretati bez ljudske pomoći. U konvekcijskim pećnicama možete i odmrznuti hranu, a neke su opremljene i automatskim programima za kuhanje nekih jela.

Čišćenje pećnice može biti tradicionalno, katalitičko ili pirolitičko. Najučinkovitijom se smatra pirolitička metoda u kojoj se sva onečišćenja na unutarnjim površinama pećnice izgaraju na vrlo visokoj temperaturi (najmanje 500 stupnjeva). Međutim, ploče s takvim čišćenjem skuplje su od drugih. Kod katalitičke metode, stijenke pećnice su prekrivene posebnim spojem koji može apsorbirati prljavštinu tijekom procesa kuhanja.

Prilikom odabira ploče obratite pozornost na sljedeće točke:

• osvjetljenje unutar radne komore;
• nepropusnost vrata pećnice;
• uvlačivi strukturni elementi za ugradnju limova za pečenje;
• posebni načini kuhanja (zagrijavanje, pečenje, odmrzavanje, itd.).

Vrsta kontrole

Odabir potrebnih parametara može se provesti pomoću senzora, klizača ili magnetskih prekidača. Touch panel je najbolja opcija u pogledu cijene i kvalitete. Klizač je nešto praktičniji, ali i skuplji. Prekidači se praktički ne koriste u modernim modelima.

Klasa energetske učinkovitosti

Jedan od vrlo važnih kriterija za odabir peći je njezin razred energetske učinkovitosti. Za uštedu energije pri kuhanju štednjak mora imati klasu energetske učinkovitosti A ili A+. Neki indukcijski štednjaci imaju funkciju kao što je Power Management, pomoću koje možete postaviti ekonomičan način rada.

Tehnički podaci

Tablica prikazuje tehničke karakteristike tri indukcijska kuhala:

A sada predlažem da se upoznate s detaljnijim informacijama o svakom modelu.

Electrolux EKI 954501W

Predstavljam Vašoj pozornosti Electrolux EKI 954501W indukcijsko kuhalo. Uređaj ima staklokeramičku ploču za kuhanje i pećnicu zapremine 60 litara. Zahvaljujući ovoj izvedbi, uređaj će biti sasvim dovoljan za obitelj od 5 ili više osoba.

Ploča se sastoji od 4 indukcijska plamenika različitih promjera i snage:

• prednji lijevi - 140 mm. / 1,4-2,5 kW;
• prednji desni - 180 mm. / 1,8-2,8 kW;
• stražnji lijevi - 210 mm. / 2,1-3,7 kW;
• stražnja desna - 140 mm. / 1,4-2,5 kW.

Kao što vidite, izvedba svakog je dovoljno velika, što će vam omogućiti da kuhate hranu što je brže moguće. Prednost ove vrste grijaćih elemenata je u tome što imaju visoku učinkovitost i trenutno reagiraju na promjene radnih parametara. Zahvaljujući staklokeramičkom premazu, štednjak Electrolux EKI 954501W prilično je jednostavan za čišćenje.. Za uklanjanje malih prskanja dovoljno je samo ih obrisati mekom krpom. Možete koristiti i deterdžente, ali ne smiju imati abrazivne čestice koje mogu oštetiti površinu.

Pećnica, osim što je vrlo prostrana, ima i prilično široku funkcionalnost, koja se sastoji od 7 načina rada:

• konvekcijsko pečenje- omogućuje kuhanje različitih jela u isto vrijeme, bez miješanja njihovih okusa. To se postiže radom ventilatora koji prisilno cirkulira vrući zrak unutar komore, čime se osigurava ujednačena temperatura u cijeloj pećnici, bez obzira na broj postavljenih ladica;
• gornja/donja toplina- osigurava ravnomjerno prženje vaših jela i na vrhu tepsije i na dnu;
• pizza- ovaj način rada osigurava ravnomjerno zagrijavanje vašeg jela sa svih strana, zbog čega se proizvodi puno bolje peku i stvara se savršena hrskava korica;
• turbo roštilj- najprikladniji način za kuhanje pečenog mesa. Zbog naizmjeničnog rada roštilja i konvekcije osigurava se zlatna hrskava korica i optimalno pečenje iznutra;
• brzo pečenje na roštilju- omogućuje vam kuhanje mirisnog odrezaka ili samo prženje krutona;
• nježno kuhanje- omogućuje vam suho sušenje kod kuće: samo izrežite jabuke na lim za pečenje i uključite ovaj način rada s minimalnom temperaturom topline;
• odmrzavanje- Omogućuje ravnomjerno odmrzavanje hrane.

Prisutnost digitalnog zaslona i mjerača vremena uvelike pojednostavljuje rad štednjaka, a također sprječava izgaranje vašeg jela, budući da vi uvijek kontrolirate proces kuhanja.

Također je vrijedno napomenuti prisutnost nekih dodatnih opcija, kao što su:

• brava za djecu - omogućuje vam zabranu pritiskanja tipki na upravljačkoj ploči dok peć radi;
• kontrola snage - osigurava kombinaciju nekoliko plamenika koji rade u različitim fazama. Tako se smanjuje opterećenje električne mreže uz održavanje performansi ploče.

Glavne prednosti Electrolux EKI954501W:

• vrlo brzo zagrijavanje plamenika;
• zaštita od djece;
• staklokeramički premaz ploče za kuhanje;
• prostrana i funkcionalna pećnica;
• izvrsna kvaliteta izrade.

Nisam našao ozbiljne nedostatke..

Pogledajte video recenziju stručnjaka u videu:

Gorenje EI 637 E21XK2

Prijeđimo na sljedeći model za recenziju, a to je Gorenje EI 637 E21XK2. Štednjak je električni, ima ploču za kuhanje i pećnicu. Veličina uređaja je standardna: visina - 85 cm, širina i dubina - po 60 cm. Tijelo ploče od nehrđajućeg čelika, pa je mirne sive boje. Upravljanje štednjakom je mehaničko, a prekidači su zakretni, sive boje. Tu je zaslon, mjerač vremena i sat. Štednjak ima najviši energetski razred - A.

Ploča je opremljena s četiri indukcijske ploče za kuhanje različite snage:

• lijevi prednji - 18 cm, 1,4 / 2 kW;
• desna prednja - 16,5 cm, 1,2 / 1,4 kW;
• lijevo straga - 16,5 cm, 1,2 / 1,4 kW;
• desno straga - 20,5 cm, 2 / 2,3 kW.

Kao što vidite, plamenici su vrlo snažni i brzo se zagrijavaju, tako da neće biti problema s kuhanjem, samo trebate znati neke značajke indukcijskih kuhala. Primjerice, posuđe mora biti ili posebno ili sa savršeno ravnim dnom, inače ćete tijekom kuhanja čuti pucketanje i pjevušenje.

Peć Gorenje EI 637 E21XK2 opremljena je funkcijom PowerBoost koja povećava snagu na svim zonama grijanja u isto vrijeme, a funkcija BoilControl automatski će prilagoditi snagu - određeno vrijeme plamenik radi što je moguće produktivnije, a zatim prelazi na izvorno postavljene parametre. Ploča je opremljena indikatorima preostale topline i sigurnosnim isključivanjem.

Pećnica je velika, zapremine 67 litara. Može se pohvaliti izvanrednim nizom radnih programa:

• klasično grijanje (donja i gornja toplina);
• veliki električni roštilj;
• grijanje ventilacije;
• odmrzavanje;
• veliki roštilj i ventilator (konvekcija);
• donja toplina i konvekcija;
• grijanje donje topline i ventilacije;
• mali roštilj;
• brzo zagrijavanje pećnice.

Pećnica je prekrivena posebnim SilverMatte emajlom koji će vam služiti jako dugo. Osim, Funkcija čišćenja parom AquaClean za jednostavno čišćenje. Vrata pećnice su potpuno ostakljena i imaju 2 sloja stakla i 1 toplinski sloj, tako da se ne zagrijava jako. Vrata se otvaraju glatko i tiho. Tu je i ladica za posuđe.

Dakle, navest ću glavne prednosti peći Gorenje EI 637 E21XK2:

• zahvaljujući indukcijskim plamenicima, hrana se kuha vrlo brzo;
• jasno upravljanje;
• jednostavno čišćenje;
• mnogi načini rada pećnice;
• dodatne značajke učinit će korištenje štednjaka ugodnijim.

Nedostaci povezani sa specifičnostima ploče:

• potrebno je posebno posuđe;
• potrebno dobro ožičenje.

Hansa FCW53000

Hansa FCIW53000 - električni štednjak s indukcijskom pločom za kuhanje i pećnicom korisne zapremine od 69 litara. Ova kombinacija će velikoj obitelji pružiti širok izbor jela u dovoljnim količinama. Osim toga, uređaj ima prilično atraktivan izgled, koji može naglasiti najbolje elemente dizajna kuhinje.

Staklokeramička ploča za kuhanje sastoji se od 4 plamenika različite snage i promjera:

• stražnja desna - 180 mm. / 2 kW;
• stražnji lijevi - 160 mm. / 1,4 kW;
• prednji desni - 160 mm. / 1,4 kW;
• prednji lijevi - 210 mm. / 3 kW.
• odmrzavanje;
• ekspresno zagrijavanje pećnice.

Zidovi komore prekriveni su emajlom otpornim na toplinu radi lakšeg čišćenjašto će vam omogućiti da ga lako održavate čistim. Hansa FCIW53000 ima mehaničku kontrolu, a izbor parametara rada vrši se okretnim prekidačima. Zahvaljujući prisutnosti ladice za posuđe, možete djelomično osloboditi svoj kuhinjski set od velikog posuđa.

Prednosti Hansa FCIW53000 su sljedeće:

• prostrana višenamjenska pećnica;
• indukcijski plamenici;
• dobra kvaliteta izrade;
• atraktivan izgled.

Nisu pronađeni vidljivi nedostaci.

nalazima

Proizvođači indukcijskih štednjaka pobrinuli su se da budu što funkcionalniji, izdržljiviji, jednostavniji za rukovanje i održavanje. Osim, velika pažnja posvećena je dizajnu, budući da se štednjak treba skladno uklopiti u unutrašnjost kuhinje i ne ispasti iz općeg stila. Unatoč činjenici da su svi modeli o kojima se govori u ovoj recenziji idealna kombinacija svih gore navedenih kvaliteta, svaki od njih ima svoje karakteristike.

Indukcijska ploča za kuhanje s najvećom pećnicom

Najveća pećnica je opremljena štednjakom Hansa FCW53000. Pećnica ima zapreminu od 69 litara i osam načina rada, tako da u njemu lako možete kuhati razna jela i prilično velike količine. Istodobno, štednjak troši malo električne energije, budući da pripada klasi A +. Cijena ploče je također najniža među svim razmatranim modelima. To je zbog činjenice da štednjak nema mjerač vremena, zaslon, automatsko vrenje i neke druge "zvone i zviždaljke".

Štednjak s najfunkcionalnijom pećnicom

Pećnica Gorenje EI 637 E21XK2 ima devet načina rada, što je najviše od sva tri modela. Pritom je volumen pećnice također prilično impresivan i iznosi 67 litara. Ploča za kuhanje također ima mnoge korisne značajke, uključujući zaključavanje upravljačke ploče, zaslon, timer, indikatore preostale topline, opciju PowerBoost itd.

Štednjak s elektroničkim upravljanjem

Među svim razmatranim modelima elektroničko upravljanje ima samo pločicu Electrolux EKI 954501W. Osim toga, u arsenalu peći ima mnogo modernih zvona i zviždaljki, pa je trošak peći prilično visok. Iako će se dio novca morati platiti za popularnost marke.