Biz evdə bibər lecho hazırlayırıq. Sterilizasiya olmadan bolqar bibəri və pomidordan lecho üçün resept. Qış üçün sadə salatlar

Həqiqətən dadlı lecho, cəhd edin və əlfəcinlərdə qeyd edin 📌 ki, gələn il resepti itirməyəsiniz. Bundan əlavə, tez və asanlıqla hazırlanır. Bu reseptə görə, lechodakı bibər yumşaq olur, ona görə də lechodakı bibəri xırtıldayan sevirsinizsə, istifadə edin .

Tərkibi:

Pomidor- 5 kq

Bolqar bibəri- 4 kq

Günəbaxan yağı- 300 qram

Şəkər- 1,5 stəkan

Duz- dadmaq

sirkə təbii mahiyyət 70% - 2 osh qaşığı və ya sirkə 9% - 1 stəkan

Qış üçün dadlı lecho necə hazırlamaq olar

1 . Əvvəlcə pomidor suyu hazırlayaq. Evdə pomidor suyunu necə hazırlamaq barədə ətraflı məlumat üçün baxın .

2. Dadlı lecho üçün bolqar bibəri yuyulmalı, toxumlardan və saplardan təmizlənməlidir. Böyük zolaqlara kəsin.

3 . Pomidor suyunu bir qaynadək gətirin və günəbaxan yağı əlavə edin. Şəkər, duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.

4 . Dadlı lecho üçün içlikə doğranmış bolqar bibəri əlavə edin.

5 . 15 dəqiqə qaynatın, sirkə əlavə edin. Bankalara bölün. Kavanozları yuvarlayın və tamamilə soyudulana qədər qapaqlarla örtün.

Qış üçün ləzzətli lecho hazırdır

Nuş olsun!

Lecho dadlı reseptlər

Uzun müddətdir tanıdığımız Lecho dadlıdır - həm qəlyanaltı, həm qış üçün sevimli hazırlıq, həm də əla salat. Qış üçün lecho reseptləri ailədə nəsildən-nəslə ötürülür, hər bir evdar qadın öz maddələrindən bəzilərini əlavə edir, öz sirlərini inkişaf etdirir, buna görə də bu gün belə gözəl, şirin, orta dərəcədə ədviyyatlı tərəvəz yeməyi üçün çoxlu varyasyonlarımız və reseptlərimiz var. dadlı lecho kimi.

Lecho dadlı "klassik"

Nənəm bu şəkildə bişirirdilər, salatın xüsusilə gözəl və bir növ dadlı göründüyü yarım litrlik bankalardan istifadə edirdilər. Ətir bütün mənzilə yayılır və ləzzətli lecho qış üçün ruhu qızdırır.

Pomidor, tercihen gavalı - 2 kiloqram.
Şirin bibər, bolqar bibəri, qırmızı və sarı - 2 kiloqram.
Soğan - 8 ədəd, orta ölçülü.
Duz - 1-2 xörək qaşığı.
Şəkər - yarım stəkan.
Sirkə (9%) - 3 yemək qaşığı.

Tərəvəzləri yuyun, bibərdən toxumları çıxarın və soğanı soyun.

Pomidorla başlayın: Pomidorları dörddə birinə kəsin. Bir pasta hazırlamaq üçün onları bir ətçəkən maşından keçirin, beləliklə dadlı lecho daha da yumşaq olacaq. Onları cuna üzərində buraxın və ya ələkdən keçirin ki, artıq su bir neçə dəqiqə boşalsın, lakin şirəsi qalır. Qarışığı bir tencereye köçürmək və pomidor kütləsi üç dəfə azalana qədər aşağı istilikdə bişirmək lazımdır.

Bibəri səkkiz hissəyə kəsin; Soğanı yarım halqalara kəsin, orta dərəcədə incə. Sonra hər şeyi pomidor suyuna əlavə edin, qarışdırın, 20 dəqiqə bişirin, sonra yağ və sirkə tökün, duz və şəkər əlavə edin, təxminən 50 dəqiqə bu reseptə uyğun olaraq dadlı lecho bişirin.

Lexonu bankalara qoyuruq, qapaqları bükürük, qapaqları aşağı qoyuruq və soyuyana qədər (bir neçə gün) ədyala bükürük. Sonra zirzəmiyə endiririk.

Bal və pomidor suyu ilə Lecho dadlı resept

Pomidor suyu (pomidor pulpası, toxumsuz və pomidor qabığı) - 2 litr.
Qırmızı bolqar bibəri - 30 ədəd orta ölçülü.
Bal - 3 yemək qaşığı.
günəbaxan yağı - 1 stəkan.
Sirkə (9%) - 1 stəkan.
Duz - 2 xörək qaşığı.
Şəkər - 150 qram.
Yer qara bibər - dadmaq.

Bizim ləzzətli lecho üçün ən yetişmiş bibər, tünd qırmızı seçmək lazımdır. Sonra nüvəni soyun, yuyun və böyük kvadratlara kəsin. Pomidorları yuyulmalı, doğranmalı, hamarlanana qədər qaynadılmalı və şirəsi əldə etmək üçün cunadan keçirilməlidir. Sonra yenidən tavaya qoyun, bal, yağ, duz və şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın. Bu müddətdən sonra bibəri pomidor hazırlığına 40 dəqiqə əlavə edin, sonunda (hazırlıqdan 5-10 dəqiqə əvvəl) sirkə əlavə etməlisiniz və ləzzətli lechomuz yuvarlanmağa hazırdır.

Salatanı əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyuruq və qapaqları bağlayırıq, alt-üst qoyuruq, soyuyana qədər gizlədirik, sonra zirzəmiyə və ya zirzəmiyə endiririk.

Lecho badımcan ilə dadlı resept

Pomidor - 1 kiloqram.
Şirin qırmızı bibər - 500 qram.
badımcan - 2 kiloqram.
soğan - 300 qram.
Sarımsaq - 4 baş.
Duz - bir kaşığı.
Şəkər - 2 xörək qaşığı.
günəbaxan yağı - 150 qram.
Sirkə - 4 yemək qaşığı.
Paprika tozu - 3 çay qaşığı.

Qış üçün ləzzətli lechomuz doyurucu və zəngin olacaq. Xüsusilə qışda açanda payızda yetişmiş ləzzətli tərəvəzlərin inanılmaz ətrini hiss edəcəksən. Tərəvəzləri yaxşıca yuyub, soğanı və sarımsağı soyub, bibərdən nüvəni çıxarmaqla başlayaq.

Badımcanları dörd hissəyə kəsin və çarpaz şəkildə bir dəfə doğrayın, duz səpin və bir qabda buraxın. Bibəri böyük kvadratlara kəsin. Pomidoru qaynar su ilə tökdükdən sonra qabığını çıxarmaq lazımdır. Sonra onları iki hissəyə kəsin. Soğan - yarım halqalarda, günəbaxan yağında bir tencerede qaynatmaq lazımdır, şəffaf olanda, üzərinə pomidor əlavə edin və yumşalana qədər qaynatın, sonra pomidorları bir pasta şəklində əzmək üçün blenderdən istifadə edin, 20 dəqiqə qaynatın. , müntəzəm olaraq qarışdıraraq dadlı lecho.

Ayrılan vaxtdan sonra 20 dəqiqə pomidor və soğana bibər əlavə edin. Bundan sonra, badımcanları əlavə edin və qapağın altında odda buraxın. Bitməsinə 5 dəqiqə qalmış sirkə əlavə edin.

Hər şey hazır olduqda, ləzzətli lecho bankalara qoymaq, qapaqları bükmək və soyuyana qədər onu tərs qoymaq lazımdır.

Şərbətdə ləzzətli zucchini lecho

Bolqar bibəri - 10 ədəd.
zucchini - 2 kiloqram.
Soğan - 5 ədəd.
Sirkə (9%) - 3 yemək qaşığı.
günəbaxan yağı - 200 mililitr.
Tomat pastası - yarım kiloqram.
Duz - 2 xörək qaşığı.
Şəkər - 1 stəkan.
ətirli noxud - 7 ədəd.

Tərəvəz yuyulmalı, soğan və balqabaq soyulmalı, bibər isə özəyi ilə soyulmalıdır. Zucchini kiçik kvadratlara, bibər 8 hissəyə, dilimlərə kəsilməlidir. Soğanı dairələrə kəsmək lazımdır, çox qalın deyil, çox incə deyil.

Lechomuzu dadlı və şirəli etmək üçün şərbət hazırlayın: günəbaxan yağını duz və şəkər, tomat pastası, bibər ilə qarışdırın, bir az su əlavə edin, bir az qaynadın (təxminən 15 dəqiqə).

Şərbət ilə tavaya bibər və balqabaq əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra doğranmış soğan əlavə edin, başqa 10 dəqiqə qaynatın, bundan sonra sirkə əlavə etməlisiniz. Hər şeyi qarışdıraraq, başqa 20 dəqiqə qaynatın, bundan sonra qış üçün ləzzətli lecho əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyduq və qapaqları yuvarladıq.

Yerkökü ilə Lecho dadlı resept

qırmızı bolqar bibəri - 2 kiloqram.
Gavalı pomidorları - 2,5 kiloqram.
yerkökü - 600 qram.
soğan - 600 qram.
Sirkə - yarım stəkan (9%).
günəbaxan yağı - 200 qram.
Duz - 3 xörək qaşığı.
Şəkər - 200 qram.

Tərəvəz yuyulmalı, soğan və yerkökü soyulmalıdır. Bibərdən nüvəni çıxarın.

Pomidor-soğan qarışığı: pomidorları doğrayın və doğrayın və ya soğanla birlikdə blenderdən (prosessordan) istifadə edin. Hər şeyi bir qazana tökün, ləzzətli lecho 1 saat aşağı istilikdə qoyun, arabir qarışdırın.

Bibəri nazik zolaqlara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, sonra qızartmaq üçün 15 dəqiqə aşağı odda tavaya qoyun. Pomidor-soğan qarışığına bibər və yerkökü əlavə edin, şəkər, duz əlavə edin və sirkə tökün, qarışdırın, 20 dəqiqə odda qoyun, qış üçün dadlı lecho.

Bankaları sterilizasiya edin və onlar üçün qapaqlar hazırlayın, lecho düzün, yuvarlayın, bükün, soyuyana qədər alt-üst qoyun, sonra zirzəmiyə qoyun.

Yaşıl lobya ilə Lecho dadlı resept

Yaşıl lobya - yarım kiloqram.
Pomidor - 1 kiloqram.
Şirin qırmızı bibər - 4 ədəd.
Yerkökü - yarım kiloqram.
acı bibər - 1 ədəd.
Sarımsaq - 1 baş.
günəbaxan yağı - yarım stəkan.
Şəkər - yarım stəkan.
Duz - 1 xörək qaşığı.
Sirkə - 10 mililitr.

Daha ədviyyatlı və maraqlı dad üçün bir neçə mixək əlavə edə bilərsiniz.

Dadlı lechomuz üçün tərəvəz hazırlayaq. Acı bibəri nazik zolaqlara kəsin, toxumları çıxarın, şirin bibəri kvadratlara kəsin. Sarımsağın soyulması və kiçik parçalara kəsilməsi lazımdır. Yerkökü, sarımsaq, yerkökü qaba sürtgəcdən təmizləyin. Pomidorları dilimlərə kəsin və qabığını çıxarın. Pomidorları günəbaxan yağında, yerkökü ilə birlikdə qızardın. Şəkər əlavə edib orta odda 20-25 dəqiqə saxlamaq lazımdır.

20-15 dəqiqədən sonra qarışığa acı və şirin bibər və sarımsağı əlavə edin. Fasulye bir az duzlu suda 10 dəqiqə qaynadılır. Sonra lechoya dadlı lobya qabları da əlavə edirik. 10 dəqiqədən sonra - sirkə. Daha 10 dəqiqə qaynadın və bankalara qoyun, qapaqları yuvarlayın.

Göbələk ilə Lecho dadlı resept

Pomidor - 1 kiloqram.
qırmızı və sarı şirin bibər - 500 qram.
şampinonlar - 300 qram.
yerkökü - 300 qram.
zucchini - 2 ədəd.
soğan - 300 qram.
günəbaxan və ya zeytun yağı (əgər varsa) - 200 mililitr.
Duz - 3 xörək qaşığı.
Qırmızı, qara bibər, paprika - dadmaq.
Şəkər - 100 qram.

Qış üçün dadlı lecho hazırlayırıq: tərəvəzləri yuyun, yerkökü, göbələk və soğanı soyun. Balqabaq, bibər, pomidor və göbələkləri orta ölçülü kvadratlara kəsin. Soğan və yerkökü - üzüklərdə.

Soğanı yağda qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra ona göbələk əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin. Qapağın altında 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Bundan sonra zucchini, 5 dəqiqədən sonra bibər və daha 10 dəqiqədən sonra pomidor əlavə edin. Qış üçün dadlı olan leçoya qara bibər və paprika əlavə edin, duz əlavə edin, şəkər əlavə edin, günəbaxan yağı tökün, turş istəsəniz daha 2 xörək qaşığı sirkə götürə bilərsiniz. Böyük bir qazanda tərəvəzləri qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə qaynatın.

Yatmaq dadlı lecho bankalarda göbələklərlə, qapaqları yuvarlayın.

Məhsul yığımı dövründə hər bir evdar qadın qış üçün mümkün qədər çox tədarük etməyə çalışır. Lecho uzun illərdir ki, ən məşhur tərəvəz hazırlıqlarından biri olaraq qalır. Sübut edilmiş variantlardan istifadə edin və ən yaxşılarından bəziləri olan yeni reseptləri sınadığınızdan əmin olun.

Qış üçün pomidor, bibər, yerkökü və soğandan lecho üçün ən yaxşı 5 resept

Lecho təkcə ölkəmizdə deyil, çox məşhur yeməkdir. Klassik macar yeməyi tez bir zamanda bütün Avropaya yayıldı. Reseptlərin müxtəlifliyinə baxmayaraq, hər birində əsas maddələr bibər, pomidor, yerkökü və soğandır.

Sirkəsiz Lecho

Bu seçim ən sadələrdən biridir. Hazırlıq yalnız sirkəsiz deyil, həm də yağsız olacaq, buna görə vegetarianlar və oruc tutanlar üçün mükəmməldir.

pomidor - 3 kq;
bibər - 2 kq;
yerkökü - 500 q;
soğan - 250-300 q;
şəkər - 1,5 stəkan;
duz - 2 osh qaşığı;
sarımsaq - böyük baş;
yer qara bibər - 1,5 tsp.

Hazırlanması:

Pomidorları püresi halına salın, bibərdən toxumları çıxarın və nazik zolaqlara kəsin. Yerkökü soyun və orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı incə doğramaq olar və əvvəlcədən qızartmadan dadını bəyənməsəniz, ətçəkən maşında üyüdə bilərsiniz. Sarımsağı rəndələyin və ya bıçaqla doğrayın.

Bu resept üçün tərəvəzlər təzə və mükəmməl vəziyyətdə, əyilmə və zədələnmədən olmalıdır.

Pomidor püresini aşağı istilik üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və dörddə bir saat qaynamaq. Duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın.

Qızardılmış yerkökü pomidor püresinə qoyun və 10 dəqiqə qaynatın. Bibər və soğan əlavə edin. Daha 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sönməzdən 5 dəqiqə əvvəl qara bibər və sarımsaq əlavə edin. Hazır lecho quru, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Lecho yağı ilə

Resept çox sadədir, buna görə hətta yeni başlayanlar da öhdəsindən gələ bilər. Əsas odur ki, göstərilən nisbətlərə əməl edin və hər şey mütləq nəticə verəcəkdir.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

pomidor - 4 kq;
bolqar bibəri - 3 kq;
soğan - 1 kq;
yerkökü - 1 kq;
yağ - 500 ml;
şəkər - 400 q;
duz - 3 osh qaşığı;
sirkə 9% - 100 ml.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri yuyun və soyun. Pomidorları ət dəyirmanında doğrayın, aşağı atəşə qoyun və müntəzəm olaraq qarışdıraraq təxminən bir saat bişirin.

Soğanı yarım və ya dörddəbir halqalara kəsin, yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri bir qızartma qabda qoyun və təxminən 10 dəqiqə bir az yağla bişirin.

Bibəri kiçik zolaqlara kəsin, pomidorlara əlavə edin, qovurma, duz və şəkər əlavə edin.

Hər şeyi qarışdırın, qaynadıqdan sonra dörddə bir saat qaynatın. Bişirmədən beş dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. İsti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, yuvarlayın və isti yorğana sarın.

Qeyd etmək!

Kavanozların nə qədər yaxşı bağlandığını yoxlamaq üçün onları soyuyana qədər ters çevirin.

Yavaş ocaqda lecho

Bu resept məşğul qadınlar üçün uyğundur. Möcüzə köməkçisində lecho yanmayacaq və tərəvəzlərin dadını və aromasını daha çox saxlayacaq.

Tərkibi:

pomidor - 1,5 kq;
3 orta boy soğan;
bibər - 1 kq;
3-5 diş sarımsaq;
duz - 1 osh qaşığı;
yarım stəkandan bir az çox şəkər;
yarım stəkan yağ.

Hazırlanması:

Pomidorları doğrayın və multivark qabına qoyun. Orada doğranmış bibər, rəndələnmiş yerkökü, xırda doğranmış soğan və əzilmiş sarımsaq, duz və şəkər əlavə edin. 1,5 saat ərzində "Söndürmə" rejimini yandırın, sirkə əlavə edin və rejimi 10 dəqiqə ərzində "İsitmə" və ya "Temperaturun saxlanması" rejiminə keçirin. Sonra bankalara töküb yuvarlayın.

Lecho qablarını bağlamaq üçün onları yalnız hərtərəfli yuyub sterilizasiya etməməli, həm də qurutmalısınız.

Lecho düyü ilə

Əla tam yan yemək. Sadəcə bir tavada qızdırın və axşam yeməyi hazırdır. Hazırlıq hər hansı bir müasir evdar qadına kömək edəcəkdir.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

pomidor - 3 kq;
bibər - 1 kq;
yerkökü - 1 kq;
soğan - 1 kq;
düyü - 1 stəkan;
duz - 2 yemək qaşığı;
şəkər - şüşə;
yağ - 300 ml;
sirkə 9% - 50 ml.

Hazırlanması:

Böyük bir qazana doğranmış pomidor, rəndələnmiş yerkökü, incə dilimlənmiş bibər və incə doğranmış soğan qoyun.

Hər şeyi aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə qaynatın. Sonra düyü, duz, yağ və şəkər əlavə edin. Düyü hazır olana qədər təxminən 35 dəqiqə bişirin. Sirkə əlavə edin və başqa beş dəqiqə qaynatın. Sonra dərhal bankalara tökün və bağlayın. Soyuyana qədər isti bir ədyala sarın.

Qeyd etmək!

Bu hazırlıq qaynadılmış və ya qızardılmış kolbasa, kotlet və ya omlet ilə yaxşı gedir.

Sterilizasiya olmadan müalicə

Əksər evdar qadınlar bankaları boşluqlarla sterilizasiya etməyə nifrət edirlər. Və bu əlavə emal olmadan, bankalar sağ qala bilməz. Bu resept ağılsızdır. Lecho hətta isti otaqda da davam edəcək, arxayın ola bilərsiniz.

Tərkibi:

pomidor - 3 kq;
yerkökü - 1,5 kq;
soğan - 1 kq;
bibər - 3 kq;
bir stəkan yağ;
5 xörək qaşığı duz;
yarım stəkan şəkər;
5-6 noxud ətirli bibər;
100 ml sirkə 9%.

Hazırlanması:

Böyük bir qazanda, tercihen yapışmayan örtüklə, orta sürtgəcdə qızardılmış yerkökü, incə doğranmış bibər və incə doğranmış soğanı qoyun. Yağ əlavə edin, qarışdırın və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Pomidorları ətçəkən maşında doğrayın və şəkər, duz və ətirli ədviyyatla birlikdə qalan tərəvəzlərə əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə bişirin, sirkə əlavə edin və başqa bir dəqiqə qaynatın. Dərhal bankalara tökün və bağlayın.

Bir çox lecho reseptləri var. Ancaq optimal nəticələr əldə etmək üçün aşağıdakı tövsiyələrə riayət etmək məsləhətdir:

Pomidorları kifayət qədər yetişmiş almaq lazımdır, lakin yumşaq və ya əzilməməlidir;
hər hansı bir bolqar bibəri uyğun gəlir, lakin qırmızı, ətli bibər ilə daha dadlıdır;
bişirilmənin sonuna qədər bibər orta dərəcədə elastik olmalıdır, çox bişməməlidir;
qurudulmuş otlar və sevimli ədviyyatlardan istifadə edin, lakin mülayim şəkildə;
Pomidor üyüdülməzdən əvvəl soyulmalıdır;
qurudulmuş otlar bişirilmənin ən əvvəlində və sonunda təzə otlar əlavə edilə bilər;
qurudulmuş otlar lecho raf ömrünü uzadır.

Bizim reseptlərimizə uyğun bişirin və inqrediyentlər və ədviyyatlarla sınaqdan keçirərək özünüz hazırlayın. Rəy və şərhlərinizi gözləyirik.

Düşünürəm ki, bir çox insanlar lecho kimi bir məzəni bilir və sevirlər, o, qış axşamlarında yaxşı bir şirkətdə masadan yaxşı çıxır, ancaq yayda da ləzzət ala bilərsiniz. Axı, onu hazırlamaq çox az vaxt tələb edir və sizə lazım olan maddələr ən sadədir. Beləliklə, başlayaq.

Bolqar bibərindən və pomidordan qış üçün lecho necə hazırlanır?

Qış üçün lecho şəklində ləzzətli bir hazırlıq hazırlamaqla maraqlanırsınızsa, bu resepti sona qədər oxumağınızdan əmin olun. Hazırlanmasının çox asan olması ilə yanaşı, dadı sadəcə inanılmazdır.

Qonaqlarınızı belə bir qəlyanaltı ilə qonaq etməklə, siz onlardan ən yüksək reytinqi layiqincə alacaqsınız. Həm də onu necə hazırladığınız və bu qədər sadə və gözəl resepti haradan tapdığınızla bağlı suallara cavab verməyə hazır olun.

Bolqar bibəri və pomidordan hazırlanan misilsiz dadlı lecho! Ən sevdiyim qış hazırlıqlarından biri. Bu dadlı məzə istənilən yeməyin dadını tamamlayacaq və zənginləşdirəcəkdir.

Tərkibi:

bolqar bibəri - 2,5 kq
pomidor - 2 kq
şəkər - ½ fincan
bitki yağı (zərif) - ½ fincan
duz - 1 xörək qaşığı
9% sirkə - 1 xörək qaşığı

Hazırlanması:

1. Pomidorları adi bir ətçəkən və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək doğramaq lazımdır. Onlara şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın, tavayı sobaya qoyun, mən orta dərəcədə qaynadək.

2. Pomidorlar bişərkən bolqar bibərindən toxumları çıxarın və iri parçalara kəsin.

3. Pomidor kütləsi qaynadıqdan sonra içinə bitki yağı tökün. Onlara bolqar bibəri əlavə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin və qaynadıqdan sonra istiliyi bir qədər azaldaraq, tam 30 dəqiqə bişirin.

4. 30 dəqiqədən sonra bir qaşıq sirkə əlavə edin və qarışdırdıqdan sonra ocaqdan götürün.

5. Lexonu əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş isti bankalara qoyun və steril qapaqlar ilə vidalayın.

Hər şeyin nə qədər əsas olduğuna əminsinizmi? Hələ hər hansı bir sualınız varsa və ya bir şey tam aydın deyilsə, şərhlərdə soruşun. Sualınıza mütləq cavab verəcəyik və bu reseptə əlavə edəcəyik.

Bibər və yerköküdən lecho hazırlamaq üçün sadə bir resept

Burada unudulmaz dadlı və ətirli lecho hazırlamaq üçün başqa bir resept var. Tərkibləri demək olar ki, eynidir, sadəcə onlara yerkökü əlavə edirik. Bu, hazır yeməyi daha doyurucu və daha da şirin edəcək.

Ən azı bir dəfə sevimli yeməyimizi bu şəkildə bişirməyi məsləhət görürəm. Düşünürəm və ümid edirəm ki, bu üsulu bizim qədər bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

Pomidor - 4 kq
yerkökü - 1 kq
Şirin bibər - 1,2 kq
soğan - 1 kq
Sirkə 9% - 100 q
günəbaxan yağı - 150 q
Şəkər - 220 q
Duz 100 q
Bibər noxudları 20-30 ədəd.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə yerkökü, soğan və bibəri soyun. Pomidoru iri tikələrə, yerkökü zolaqlara, soğanı yarım halqalara, bibəri isə iri tikələrə kəsdik.

2. Tencereye bitki yağı tökün, pomidor, bibər, yerkökü və soğan əlavə edin. Onlara duz, şəkər və istiot əlavə edin.

3. Bütün bunları diqqətlə qarışdırın və sobaya qoyun, qaynadək gətirin. Bizim lecho qaynadıqda, hərdən qarışdıraraq təxminən 40 dəqiqə bişirin.

4. Yavaş odda bişirin. Pişirmə bitməsinə təxminən 5 dəqiqə qaldıqda, sirkə əlavə edin və hər şeyi diqqətlə qarışdırın.

4. Sterilizasiya olunmuş bankaları götürüb içinə lecho qoyun, bankaları steril qapaqlarla bağlayın. Bankaları alt-üst çevirin və soyuyana qədər dəsmalla sarın.

Lecho dərhal yeyə bilərsiniz və ya qışa buraxa bilərsiniz. Hətta hazır qovurma kimi, məsələn, müxtəlif şorbalar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Belə çıxır ki, ilk isti yeməyi hazırlamaq üçün adi haldan xeyli az vaxt lazımdır. Və bu kulinariya şah əsərinin başqa bir böyük artısı.

Pomidor və soğan ilə bolqar bibərindən lecho üçün resept

Bu bişirmə üsulunda soğandan əlavə, yeməyimizə ədviyyatlı və unudulmaz dad və ətir qatacaq acı bibərdən də istifadə edirik. Sınayın və xoş təəccüblənəcəksiniz!

Tərkibi:

şirin bibər - 3 kq
soğan - 1,5 kq
qırmızı pomidor - 1,5 kq
acı bibər - 3 ədəd
şəkər - 1 stəkan
zərif günəbaxan yağı - 1 stəkan
sirkə - ½ fincan
duz - 2 xörək qaşığı.

Bu maddələrdən məhsul 5 litrdir.

Hazırlanması:

1. Pomidorları iri doğrayın, növbəti addım pomidoru və acı bibəri doğramaqdır.

Acı bibərdən toxumları çıxarmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə onun qapağını kəsin və pomidorun üst hissəsini də kəsin. Yaranan kütləni lecho (hövzə və ya tava) hazırlayacağımız konteynerə köçürün.

2. Bolqar bibərini gövdəsindən və toxumundan soyun və hər birini 8 dilimlə kəsin, pomidorlara əlavə edin.

3. İndi yayına keçək. Yarım üzüklərə kəsin və ümumi kütləyə əlavə edin. Üstünə duz, şəkər və günəbaxan yağı səpin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın ki, tərəvəzlər suyu buraxsın.

4. Bişirmək üçün ocağın üstünə qoyun. Qaynama anından 25 dəqiqə bişirmək lazımdır. Orta istilikdə bişirin, arabir qarışdırın.

5. Sirkə əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin. Lecho soyumamış halda, onu sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, qapaq ilə örtün və tikiş açarı ilə bağlayın.

6. Yaranan bankalar ters çevrilməli, isti yorğana bükülməli və tamamilə soyudulana qədər buraxılmalıdır. Bir neçə aydan sonra nümunə götürəcəyik.

Sterilizasiya olmadan qış üçün pomidor və bibər lecho

Reseptin adı bir qədər qorxulu səslənir, çünki sterilizasiya olmadan necə bir hazırlıq hazırlamaq olar? Ancaq bu, yalnız ilk baxışdan mümkün deyil. Əslində, hər şey olduqca sadə edilir.

Qış üçün sterilizasiya olmadan Lecho çox dadlı çıxır. Hətta qapaqlı bankaların sterilizasiyası və ya qurudulması lazım deyil, sadəcə bankaları yaxşıca yuyun. Bu yeməklə sevdiklərinizi və dostlarınızı asanlıqla təəccübləndirə bilərsiniz. Yalnız çox dadlı deyil, həm də çox gözəl çıxır. Xüsusilə müxtəlif rəngli bibərlər varsa.

Nəticə qışda isti günlərə bənzəyən belə parlaq və bahara bənzər bir salat olacaq. Və belə bir məzənin varlığı ilə hər hansı bir süfrəni bəzəyəcəyinə zəmanət verilir.

Tərkibi:

bolqar bibəri - 1,5 kq
pomidor - 1 kq və ya pomidor suyu 1 litr.
soğan - 500 q.
yerkökü - 300 q.
sarımsaq - 1 baş
bitki yağı - 150 q.
şəkər - 100 q.
duz - 1,5-2 çay qaşığı
sirkə - 1,5 yemək qaşığı
dəfnə yarpağı - 2 əd.

2,5 litr Lecho çıxır.

Hazırlanması:

1. Pomidorları şirəçəkəndən və ya ətçəkəndən keçirin. Pomidor suyunu bir qaynadək gətirin.

3. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, qarışdırın və vaxtaşırı qarışdıraraq 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Nəmin buxarlanmasının qarşısını almaq üçün bir qapaq ilə örtməyinizə əmin olun.

4. Soğanı əlavə edin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Soğanı yarım halqalara kəsin; əgər kimsə soğanın hiss olunmasını sevmirsə, soğanı da kiçik doğraya bilərsiniz.

5. 5-7 dəqiqədən sonra duz, şəkər, bitki yağı və istiot əlavə edin, toxumları çıxarın və uzununa 3-4 hissəyə kəsin. Lexonu vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.

6. Sonra leçomuza dəfnə yarpağı, doğranmış sarımsaq və sirkə əlavə edin. Yavaşca qarışdırın və başqa 3-4 dəqiqə bişirin.

7. Sonra qaynar lecho yaxşı yuyulmuş bankalara qoyun, qapaq ilə örtün və yuvarlayın. Dərhal lecho ilə bankaları qapaqlara çevirin, isti yorğan ilə örtün və bankalar soyuyana qədər bu vəziyyətdə buraxın.

Qışda bu bankaları açaraq, soyuq qış axşamlarında çox lazım olan yayın ətrini hiss edəcək və dadacaqsınız.

Tomat pastası ilə qış üçün lecho hazırlamaq haqqında video

Diqqətinizə lecho hazırlamaq üçün bir az qeyri-adi video resept təqdim edirəm. Onun diqqətçəkən məqamı ondan ibarətdir ki, pomidor və ya tomat şirəsi əvəzinə tomat pastası istifadə olunur.

Bu gün üçün əlimdə olan şey budur. Reseptlərimizi bəyəndinizsə, məqalənin altındakı şərhlərdə rəyinizi bildirin. Bu yazını sosial şəbəkələrdə paylaşsanız, dostlarınızın onlar haqqında məlumat əldə etməsi üçün biz də çox minnətdar olacağıq.

Bu arada yeni saylarda görüşənədək.

Bu yazıda tanış pomidor və bibərdən istifadə edərək reseptlər hazırlayacağıq. Bu gün hazırlanan leçonun ecazkar dadı qışa qədər ətirini saxlayacaqdır.

Qışda hazırlıq bayram süfrəsində öz yerini tapır, əlavə yan yemək kimi əsas yeməklərə əlavə olunur.

Mən ətli köftəsini bir boşqab lechoya batırmağı və sonra bibərin özünü dilimə çəkməyi xoşlayıram. Erkən yazda bu hazırlığı həmişə özümüzlə gəzintiyə aparırıq.

Qış üçün bolqar bibəri və pomidordan lecho

Dostlarım sirkə ilə hazırlamağı xoşlayırlar. daha stabil zəngin dadı üçün və deyirlər: klassik resept.

Tərkibi:

Pomidor - 2 kq
Bibər - 3 kq
Bitki yağı (qoxusuz) - 250 ml
Şəkər - 200 q
Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Sirkə 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)

Reseptin hazırlanması:

Hazırlanmış qırmızı pomidorları incə tor ilə ətçəkən maşından keçiririk.

Buraxılmış pomidorları bir qazana və ya hər hansı digər böyük tavaya qoyun.

Bura əlavə edin: şəkər, duz və bitki yağı. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və aşağı atəşə qoyun ki, qaynayanda bibəri kəsməyə vaxtınız olsun.

Bibəri toxumlardan təmizləyin, uzununa 4 hissəyə kəsin və 5 - 6 mm zolaqlara kəsin.

Zolaqlara kəsilmiş bütün bibər hazırdır.

Bu vaxt pomidorlarımız qaynayırdı.

Bütün doğranmış bibərləri qazandakı pomidorlara əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir qaynadək gətirin.

Qaynadıqdan sonra ocağı minimuma endirin və tam 20 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində 2-3 dəfə qarışdırmaq lazımdır. Bişirilmənin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış 100 q sirkə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bişirməyi bitirin.

Lecho bişirildikdən sonra yarım litrlik bankaları götürün (sterilizasiya edin), üstünə bir huni qoyun və isti kütlə ilə yuxarıya doldurun.

Sonra bankanı qapaqla bağlayın və tikiş açarı ilə yuvarlayın.

Bir banka lecho qışa hazırdır.

Beləliklə, digər yarım litrlik bankaları doldururuq və qapaqları bükürük. 8 qutu aldıq. Kavanozları çevirməyə ehtiyac yoxdur.

Kavanozları tamamilə soyudulana qədər ədyala sarın. Resept bitdi. Biz qışı məmnuniyyətlə gözləyirik.

Pomidor və bibər lecho - qış üçün sirkə olmadan

Bu sirkəsiz resept mənim sevimlidir.

Bizə lazım olacaq:

Reseptin hazırlanması:

Soyulmuş və yuyulmuş bibəri zolaqlara kəsin.

Bibəri doğradıq və belə görünür.

Böyük bir tavaya qoyduq, içində pomidorla bişirəcəyik.

Pomidorları dilimlərə kəsin.

Hər boşqabda 3 kq pomidoru 1,5 kq doğrayırıq.

Bibərlərin üzərinə bir boşqab doğranmış pomidor qoyun.

Orta sürtgəcdən keçirib pomidor və bibərin üzərinə əlavə edin.

Sonra şəkər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

İndi bütün bu kütləni aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin. 10 dəqiqənin sonunda ikinci boşqab pomidor əlavə edin.

Bundan sonra, daha 30 dəqiqə qaynamağa davam edin.

Lecho hazır olduqda, onu təmiz bankalara tökün və

Qışa hazırlaşırıq.

Qış üçün sirkəsiz yemək yeməyi sevənlər üçün resept hazırdır.

Bibər və pomidor lecho - yerkökü ilə ət dəyirmanı vasitəsilə

Bizə lazım olacaq:

3 kq pomidor
1 kq yerkökü
1 kq şirin bibər
2 acı bibər
4 baş sarımsaq
marinad (bişirərkən baxın)

Reseptin hazırlanması:

Pomidorları ətçəkən maşından keçirin.
Kökləri ətçəkən maşından keçirin.
Keçirilən pomidorları atlanmış yerkökü ilə birləşdirin və bir qazanda və ya qazanda 1,5 saat bişirin.
Qaynamanın sonunda əlavə edin: 1 kq şirin bibər, 2 acı bibər və 4 baş soyulmuş sarımsaq, doğranmış. 10 dəqiqə bişirin.
Sonra şoraba bişirin: 250 ml su, 250 ml bitki yağı, 250 q şəkər, 2 osh qaşığı. duz qaşıqları, dəfnə yarpağı, bibər noxudları, 1 osh qaşığı. sirkə qaşığı.
Hazırlanmış kütləyə marinad tökün və başqa 15 dəqiqə bişirin.
İsti qarışığı hazırlanmış bankalara tökün və yuvarlayın.

Qışda xoş iştaha!

Tomat pastası ilə bibərdən lecho üçün resept - video

Tomat pastası yuvarlanan tomat pastası üçün əla əvəzdir. Hazırlıq dadlı və ətirli olacaq.

Gördüyünüz kimi, resept olduqca sadə və dadlıdır. Mövsüm davam edir, tələsin.

Lecho necə hazırlanır: bibərdən, pomidordan, soğandan və yerköküdən - video resepti

Tərəvəz hazırlamaq üçün klassik reseptə baxın.

Məqaləni reseptlərlə diqqətlə oxusanız, bu, lecho hazırlamaq və qışda yemək masasında görmək üçün kifayətdir.

Macarıstan mətbəxinin bu klassik yeməyi uzun müddətdir ki, təkcə öz vətənində deyil, evdar qadınlar arasında da məşhurdur. Qış üçün parlaq və ətirli lecho - sadə, universal, gözəldir. Bundan əlavə, lecho üçün bir çox resept var - ənənəvi dadı asanlıqla öz şəkildə uyğunlaşdıra bilərsiniz.

Lecho, yayın dadını qoruyacaq və soyuq mövsümdə vitamin çatışmazlığını asanlıqla dolduracaq konservləşdirilmiş salat adlandırıla bilər. Müxtəlif ölkələrdə müstəqil yemək kimi, qızardılmış ət üçün yan yemək kimi, ağ çörək və ya pancake ilə, hisə verilmiş kolbasa parçaları ilə, yumurta ilə qarışdırılır, xama ilə və piroqlar üçün içlik kimi istifadə olunur. və ya pizzalar və ilk yeməklər üçün sarğı kimi.

Dadlı lecho necə bişirilir - ümumi qaydalar

Bu yeməyin dəqiq resepti yoxdur - evdə hər kəs onu istədiyi kimi bişirmək hüququna malikdir. Kimisi daha çox ədviyyat əlavə edir, kimisi müxtəlif tərəvəz və göyərti ilə təcrübə aparır, kimisi tavanı yavaş ocaqla əvəz edir...

Ancaq real müalicənin klassik qaydaları var:

Ən parlaq, ən ətli və ən şirin pomidor və bibərləri seçin.
Pomidorları bişməzdən əvvəl qabığını soymaq daha yaxşıdır. Bu, onların qabığını çarpaz şəkildə kəsməklə, meyvələri bir dəqiqə qaynar suya batırmaqla və dərhal buz qabına atmaqla tez bir zamanda edilə bilər.
Pişirmə prosesində tərəvəzlərin qaynadılmasına və muşa çevrilməsinə imkan verməməyə çalışın.
Əsl dad istəyirsinizsə, tərəvəzləri yağda deyil, piydə qızardın.
Sirkədən minimum miqdarda istifadə edin, yalnız qış üçün lecho hazırlamaq və saxlamaq üçün, yalnız raf ömrünü uzatmaq üçün.
Lecho üçün klassik ədviyyatlar paprika, duz və şəkərdir. Qalan hər şeyi zövqünüzə görə əlavə edə bilərsiniz (öz riskinizlə): cəfəri, mixək, bibər noxudu, şüyüd, cilantro, reyhan, kəklikotu...
Evdə hazırlanmış lechoya sarımsaq əlavə etsəniz, unutmayın ki, onu bişmənin əvvəlində əlavə etsəniz, bişmənin sonunda sarımsağın iyi və dadı zəifləyəcək, bişmənin sonunda sarımsaq əlavə etsəniz, hiss olunacaq. daha çox nəzərə çarpır.

Əsl klassik lecho yalnız üç məcburi məhsul tələb edir - bolqar (şirin) bibər, pomidor və soğan. Lakin mövcud olduğu müddətdə lecho resepti mövcud və ya sevimli məhsullara uyğun olaraq dəfələrlə uyğunlaşdırılmışdır. Lexonun müxtəlif variantları ortaya çıxdı: yerkökü, badımcan, qızardılmış soğan, xiyar, balqabaq, lobya, tomat pastası, yağsız və s. xüsusilə ailənizdə hit olacaq biri.

1 nömrəli resept bibər və pomidor ilə klassik lecho

Sizə lazım olacaq: 1 kq pomidor, 1 kq bolqar bibəri, iri baş soğan, piy, paprika, şəkər, duz (zövqə görə).

Hazırlıq. Soğanı doğrayın və ərinmiş donuz yağı ilə dərin tavaya qoyun. Şəffaf olana qədər aşağı istilikdə qızardıldığında, bibərdən toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin, pomidorları soyun və doğrayın (bir qarışdırıcıda və ya ətçəkəndə etmək olar). Soğanla birlikdə tavaya bibər parçaları və paprika əlavə edin və 10-15 dəqiqə qaynadın. Göstərilən vaxtdan sonra yaranan kütləyə əzilmiş pomidor, şəkər, duz əlavə edin və qalınlaşana qədər başqa 10-15 dəqiqə qaynadın.

Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış lechoya 1-2 yumurta qarışdırın və ya hisə verilmiş kolbasa parçaları əlavə edin (isteğe bağlı). Tək başına və ya kartof, düyü və ya makaron əlavə olaraq isti xidmət edin.

QEYD ÜZRƏ! Lecho yalnız qış üçün konservasiya üçün hazırlanırsa, donuz yağı iysiz bitki yağı ilə əvəz olunur və zəkatkanın daha yaxşı qorunması üçün bir az sirkə əlavə olunur (əgər həddən artıq çox olarsanız, zəkatınızı hər şey adlandırmaq olar, ancaq əsl macar leçosu deyil, çünki sirkə dadı çox pozur). Sterilizasiya edilmiş bankalarda isti lecho boyun altına qoyun, steril qapaqlarla örtün və yuvarlayın.

Resept No 2 Lecho yerkökü ilə

Sizə lazım olacaq: 1 kq pomidor, 1 kq bolqar bibəri, 0,5 kq yerkökü, iri soğan, 2 x.q. bitki yağı, paprika, şəkər, duz (dadmaq üçün), 1 osh qaşığı. sirkə.

Hazırlıq. Soğanı incə doğrayın. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara kəsin. Pomidorları soyun və blenderdən keçirin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı qızdırılan bitki yağı ilə tavaya qoyun və şəffaf olana qədər qızardın. Pomidor, yerkökü, ədviyyat və sirkə əlavə edin. 10-15 dəqiqədən sonra bolqar bibəri əlavə edin və daha 15 dəqiqə bişirin. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Resept No 3 Lecho patlıcan ilə

Sizə lazım olacaq: 1 kq pomidor, 1 kq bolqar bibəri, 0,5 kq badımcan, 3 osh qaşığı. bitki yağı, şəkər, duz (dadmaq üçün).

Hazırlıq. Pomidorları soyun və blenderdən püre halına salın. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara kəsin. Badımcanları böyük parçalara kəsin. Pomidorları ədviyyatlarla birlikdə bir tencereye qoyun və qaynadək gətirin. 15 dəqiqə qaynadın, bitki yağı əlavə edin və daha 20 dəqiqə bişirin. Bibər və badımcan əlavə edin və qalınlaşana qədər hər şeyi birlikdə atəşə qoyun. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Badımcan ilə lecho

Resept No 4 Lecho balqabaq ilə

Sizə lazım olacaq: su, 1 kq pomidor, 1 kq bolqar bibəri, 2 kq balqabaq, 1 baş soğan, 1 kök, 3 st. bitki yağı, şəkər, duz (dadmaq üçün), sirkə.

Hazırlıq. Balqabaq və soğanı kublara, pomidoru və bibəri kiçik zolaqlara kəsin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı ilə qızartmaq üçün soğan və yerkökü bir qızartma qabda qoyun. Balqabağı bibər və pomidor ilə bir tencereye qoyun və su əlavə edin (həcmi nəticədə ortaya çıxan tərəvəz kütləsinin həcmindən iki dəfə çox olmalıdır). Tərəvəz ilə suyu bir qaynadək gətirin, duz, şəkər və soğan-yerkökü qarışığı əlavə edin. Ən azı yarım saat qalınlaşana qədər hər şeyi birlikdə bişirin, bişirmə bitməzdən əvvəl sirkə əlavə edin. Sterilizasiya olunmuş bankalarda isti lecho boyun altına qoyun, steril qapaqlarla örtün və yuvarlayın.

Resept No 5 Lecho düyü ilə

Sizə lazım olacaq: 1 kq bolqar bibəri, 1 kq yerkökü, 3 kq pomidor, 1 osh qaşığı. düyü, böyük soğan, 2 osh qaşığı. bitki yağı, şəkər, duz (dadmaq üçün), 1 osh qaşığı. sirkə.

Hazırlıq. Soğanı incə doğrayın. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara kəsin. Pomidorları soyun və blenderdən keçirin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün tərəvəzləri bir tencereye qoyun, bir qaynadək gətirin və sonra təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Çiy yuyulmuş düyü, bitki yağı, duz, şəkər əlavə edin, qarışdırın və qapağın altında aşağı odda təxminən yarım saat bişirin. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış sirkə əlavə edin. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Resept No 6 Lecho tomat pastası ilə

Sizə lazım olacaq: 2,5 kq bolqar bibəri, 1 kq tomat pastası, 2 osh qaşığı. bitki yağı, paprika, şəkər, duz, çili (zövqə görə), 1 osh qaşığı. sirkə.

Hazırlıq. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara kəsin. Tomat pastası, şəkər tozu, bitki yağı, sirkə, duz və ədviyyatları qazanda qızdırın. Qaynadıqdan sonra bibər əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bibər parçalarını sousdan çıxarın və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, sonra onları isti sousla üstə doldurun. Sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə bağlayın və yuvarlayın.

Xiyar ilə 7 nömrəli resept Lecho

Sizə lazım olacaq : 1 kq pomidor, 1 kq xiyar, bir baş sarımsaq, 3 osh qaşığı. bitki yağı, şəkər, duz, suneli mayaotu, üyüdülmüş keşniş, üyüdülmüş qara bibər (zövqə görə), sirkə.

Hazırlıq. Xiyarları parçalara ayırın. Pomidorları soyun və blenderdən püre halına salın. Sarımsağı sarımsaq presində əzin və ya incə doğrayın. Pomidorları sarımsaq, duz, şəkər, qara bibər, sirkə və yağ ilə bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. Xiyar əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə qaynadın, sonra keşniş və suneli şerbetçiotu əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə qaynatın - xiyar ləzzətlə doymuş olmalıdır, lakin çox yumşaq olmamalıdır. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Resept No 8 Lecho pomidorsuz və bişirilmədən

Sizə lazım olacaq: 1 kq bolqar bibəri, 2 osh qaşığı. bitki yağı, şəkər, duz (dadmaq üçün), bir neçə qara bibər, sirkə.

Hazırlıq. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara kəsin. Doğranmış badımcan, ədviyyat, yağ və sirkəni bir konteynerə qoyun və hər şeyi otaq temperaturunda 3-4 saat buraxın. Göstərilən vaxtdan sonra ortaya çıxan "yumşaq" salatı meydana gələn maye ilə birlikdə sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Kavanozları 15 dəqiqə qaynar suda və ya mikrodalğalı sobada tam gücdə sterilizasiya edin, sonra steril qapaqlar ilə yuvarlayın.

Resept No 9 Lecho lobya ilə

Sizə lazım olacaq: 1 kq pomidor, 1 kq bolqar bibəri, 150 q lobya, 2 osh qaşığı. bitki yağı, şəkər, duz (dadmaq üçün), sirkə.

Hazırlıq. Lobyaları bir gecədə suda isladın və səhər yumşalana qədər qaynadın. Pomidorları soyun və blenderdən püre halına salın. Bolqar bibərini toxumlardan təmizləyin və böyük parçalara kəsin. Pomidorları bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. 15 dəqiqədən sonra bibər əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, lobya, ədviyyatlar əlavə edin, bitki yağı tökün və başqa 10 dəqiqə bişirin. Pişirmənin ən sonunda sirkə əlavə edin. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Resept No 10 Acılı lecho

Sizə lazım olacaq: 1 kq pomidor, 1 kq bolqar bibəri, bir baş sarımsaq, 0,2 kq kök, bir qaba acı bibər, bir neçə mixək qönçəsi, bir neçə qara bibər, paprika, şəkər, duz (zövqə görə).

Hazırlıq. Sarımsağı çox incə doğrayın. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara və ya zolaqlara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Pomidorları soyun və blenderdən püre halına salın. Bütün tərəvəzləri bir qazanda qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə qaynatın. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Resept No 11 Lecho yağsız və sirkəsiz

Sizə lazım olacaq: 1 kq pomidor, 1 kq bolqar bibəri, sarımsaq başı, paprika, şəkər, duz (zövqə görə).

Hazırlıq. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara kəsin. Pomidorları soyun və zolaqlara kəsin. Sarımsağı çox incə doğrayın. Pomidorları sarımsaq ilə 10 dəqiqə qaynadın, sonra qarışığa ədviyyatlar və doğranmış bibər əlavə edin və daha 20-30 dəqiqə qaynadın. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Resept No 12 Lecho çuğunduru ilə

Sizə lazım olacaq: 1 kq bolqar bibəri, 0,7 kq çuğundur, 0,5 kq yerkökü, 0,5 kq pomidor, 2 osh qaşığı. bitki yağı, cəfəri, çili bibəri, şəkər, duz (zövqə görə).

Hazırlıq.Çuğundurları sobada yumşaq olana qədər bişirin, sonra qaba sürtgəcdən keçirin. Pomidorları dilimlərə kəsin. Bolqar bibərini toxumlardan soyun, parçalara və ya üzüklərə kəsin, çili bibərini yarıya bölün. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Cəfərini bıçaqla incə doğrayın. Dərin bir qızartma qabda, yerkökü bitki yağı ilə qızardın, cəfəri və iki növ bibər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, pomidor əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə qaynamağa davam edin. Sürtgəcdən keçirilmiş çuğundur, şəkər, duz əlavə edin və daha 5 dəqiqə qaynadın. İsti halda, lecho bankalara qoyun və qaynar suda 15 dəqiqə və ya tam gücdə mikrodalğalı sobada sterilizasiya üçün göndərin, bundan sonra onları steril qapaqlarla bükürük.

Resept No 13 Lecho çeşidli bibər

Sizə lazım olacaq: 1 kq bolqar bibəri, 0,4 kq tarkin bibəri, 2 kq pomidor, qara bibər, ətirli bibər, mixək, şəkər, duz (zövqə görə).

Hazırlıq. Pomidorları soyun və blenderdən püre halına salın. Bolqar və Tarkin bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara kəsin. Pomidorları ədviyyatlarla birlikdə bir tencereye qoyun və qaynadək gətirin. 15 dəqiqə qaynadın, bibər əlavə edin və qalınlaşana qədər hər şeyi birlikdə atəşə qoyun. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Resept № 14 Lecho güveç "Bütün tərəvəzlər bir anda"

Sizə lazım olacaq: 1 kq bolqar bibəri, 2 kq pomidor, 1 kq balqabaq, 0,3 kq kartof, 0,5 kq kök, 0,3 kq xiyar, iri soğan, üyüdülmüş qara bibər, üyüdülmüş qırmızı bibər, üyüdülmüş sarımsaq, şəkər, duz (müvafiq olaraq dadmaq üçün), sirkə, bitki yağı.

Hazırlıq. Pomidorların qabığını soyun, yarısını blenderdə doğrayın, yarısını iri parçalara doğrayın. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük parçalara kəsin. Balqabaq, xiyar və kartofu orta dilimlərə kəsin. qaba sürtgəcdən keçirin. doğrayın və bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan dərin qızartma qabına qoyun. Qızılı rəng alan kimi bütün doğranmış tərəvəzləri və ədviyyatları ora əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və qapaq açıq şəkildə qalınlaşana qədər aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin. Bişirmədən beş dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.

Mikrodalğalı sobada 15 nömrəli resept Lecho

Sizə lazım olacaq: 1 kq pomidor, 1 kq bolqar bibəri, yarım baş sarımsaq, 2 osh qaşığı. bitki yağı, sirkə, şəkər, duz (zövqə görə).

Hazırlıq.Çox incə doğrayın. Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və böyük zolaqlara kəsin. Pomidorları soyun, bir qarışdırıcıda püresi halına salın və yağ, şəkər və duz ilə multivark qabına qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bibər parçaları əlavə edin. Multibişiricini yandırın və qapağı bağlamadan "Stew" rejimində təxminən 30 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış sarımsağı, bişməyin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış, sirkə əlavə edin. Hazır isti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, steril qapaqlarla bağlayın və yuvarlayın.