Biskota me proteina. Biskota me proteina me miell kedri. Biskota me biskota me ketra

Vendoseni shakerin dhe shikoni këto shtatë receta të mrekullueshme të mëngjesit të shëndetshëm dhe të pasur me proteina.

Është koha të rishikoni pikëpamjet tuaja për vaktet e mëngjesit. Për ta trajtuar veten me një mëngjes të bollshëm, nuk keni nevojë për një tryezë shërbimi dhe nuk keni nevojë të përgatisni ushqime të yndyrshme, të skuqura dhe me sheqer. Gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm në shtëpi është një majë sodë buke, tërshërë, erëza, fruta, arra dhe, natyrisht, pluhur proteinash!

Shtoni recetat e preferuara nga atletët dhe stafi i BPI në arsenalin tuaj të proteinave dhe do të keni një përzgjedhje fantastike të opsioneve të mëngjesit të shëndetshëm dhe të shijshëm—po flasim për kifle, bare, biskota dhe madje edhe biskota shtëpiake. Këto pjata janë aq të shijshme sa do ta keni të vështirë t'i rezistoni tundimit për t'i shijuar më shumë se një herë në ditë. Por askush nuk tha që nuk mund të hani mëngjes gjatë drekës, apo jo?

1. Biskota me bollgur me proteina të larta

Kujt nuk do t'i pëlqente një porcion me biskota të nxehtë tërshërë direkt nga furra? Përditësoni një recetë të vjetër familjare dhe gjeni një alternativë të shëndetshme për dy shkopinj gjalpë dhe një filxhan të plotë sheqer. Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte zëvendësimi i gjalpit me shkumë molle dhe tetë lugë pluhur proteinash do të rrisin fuqinë tashmë mbresëlënëse të reaktorit të proteinave të tërshërës dhe të bardhës së vezës.

2. Kifle me proteina të boronicës

Jo çdo produkt i pjekur është i mbushur me palosje të turpshme të yndyrës në stomak. Këtë herë, tregohuni të zgjuar për të kënaqur dëshirat tuaja për karbohidrate. Jo vetëm që kiflet tona janë të mbushura me proteina, por ato janë gjithashtu të ngarkuara me boronica të pasura me antioksidantë, banane të pasura me kalium dhe arra të shëndetshme për zemrën dhe enët e gjakut.

Kur bëhet fjalë për gatimin, më pëlqejnë recetat e shpejta, të lehta dhe ushqyese. Dhe pse të mos përfitoni sa më shumë nga çdo vakt duke maksimizuar përmbajtjen tuaj të proteinave? Më pëlqen të shtoj pluhur proteinash në tërshërën time dhe më pas të shtoj shije të mahnitshme me një grusht bajame.

4. Bare proteinash me kanellë me gjalpë kikiriku me çokollatë të bardhë

Shpesh, bare proteinike të gatshme reklamohen ëmbëlsira, plot sheqer dhe aditivë të ndryshëm. Bëni ato vetë duke përdorur këtë recetë dhe shijoni shijen e shijshme të gjalpit të kikirikut dhe çokollatës së bardhë. Dhe mos harroni të hidhni një bar në çantën tuaj për një meze të lehtë gjatë gjithë ditës.

Jeni lodhur duke pirë lugë nga shake-i juaj proteinik? Provoni këto simite. Një pjesë e madhe me tërshërë dhe çokollatë, disa copëza çokollate - dhe ky mëngjes alternativ do t'ju japë shijen e një pjate të ndaluar!

Harrojeni ushqimet e blera në dyqane, zëvendësojini me topa proteinash të shijshme dhe të shëndetshme. Në vend që të zhytni dhëmbët në drithëra me gëzof dhe të hidhni ujk poshtë granolës së tepërt të ëmbëlsuar, krijoni versionin tuaj të shëndetshëm të këtij trajtimi të shijshëm.

Këto topa janë të ngarkuar me proteina, të mbushura me aromë kungulli dhe të vulosura me gjalpë kikiriku premium. Jam i vërtetë!

Unë u përpoqa ta bëja më se të arritshme këtë recetë ëmbëlsirë hap pas hapi në mënyrë që ta përsërisni pa problem në shtëpi. Duhet theksuar se shumica e biskotave me beze përgatiten me shtimin e sheqerit pluhur dhe jo sheqerit të grimcuar. Fakti është se pluhuri tretet shumë më shpejt në proteinë, kështu që beza (baza për beze) rrihet më shpejt.

Gjithsesi ju siguroj se do t'ia dilni mbanë edhe me sheqerin, thjesht do t'i rrihni më gjatë (nëse keni mikser planetar nuk është aspak problem) që kristalet e ëmbla të treten plotësisht. Por për herë të parë, prapë merrni të njëjtën sasi sheqeri pluhur dhe më pas mbushni dorën dhe gatuajeni me sheqer të grirë.

Sekreti më i madh gjatë përgatitjes së biskotave me beze është rrahja e saktë e marengës. Kjo do të thotë, masa e përfunduar duhet të dalë e ajrosur, e lëmuar, homogjene dhe në të njëjtën kohë mjaft e trashë për të mbajtur formën e saj (Unë do t'ju tregoj këtë në fotot hap pas hapi). Mënyra e tubimit të bezes është një çështje personale: mund të përdorni një qese gatimi me bashkëngjitje ose thjesht një lugë. Këto biskota proteinike të ëmbla duhet të thahen në një furrë të ngrohtë por jo të nxehtë - në mënyrë ideale në 90-100 gradë, duke hapur derën periodikisht.

Biskotat me beze të përgatitura siç duhet dalin të lehta, të zhurmshme, të thata (pak të përtypur brenda në orët e para), të ëmbla dhe të shijshme. Duhet të ruhet në temperaturën e dhomës në një enë ose qese hermetike. Unë me të vërtetë shpresoj që fotot e mia hap pas hapi dhe përshkrimi i detajuar i recetës do t'ju ndihmojnë të bëni pa problem biskota me beze për familjen tuaj.

Përbërësit:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Kjo recetë hap pas hapi me beze përfshin produkte të tilla të thjeshta si: të bardhat e vezëve (1 e bardhë peshon mesatarisht 30 gram - kjo është e rëndësishme nëse ruani shumë proteina në një tas), sheqer (për herë të parë përdorni sheqer pluhur ), lëng limoni dhe pak kripë. Nga rruga, të bardhat e mia ishin ngrirë dhe më pas thjesht shkriheshin brenda natës në frigorifer. Shpesh gatuaj me të verdhat e vezëve, ndaj të bardhat i mbledh në një qese dhe i ruaj në frigorifer. Nuk ka asnjë ndryshim midis të bardhëve të vezëve të freskëta dhe të ngrira të bezes.

Pra, përveç produkteve, do të na duhen pjata të përshtatshme dhe një mikser. Merrni një tas, lajeni dhe thajeni mirë. Këshillohet gjithashtu që ta lyeni me lëng limoni dhe më pas ta fshini plotësisht të thatë. Hidhni të bardhat e vezëve të ftohta dhe shtoni pak kripë.

Filloni të rrihni të bardhat e vezëve me shpejtësi të ulët, duke e rritur gradualisht shpejtësinë në mesatare. Kur të bardhat fillojnë të shkumojnë dhe të ajrosen, shtoni lëng limoni. Në mënyrë ideale, ne nuk e ndërpresim rrahjen (e bëj këtë vetëm për të kapur goditjen).

Vazhdojmë të rrahim me shpejtësi pothuajse maksimale për një ose dy minuta të tjera. Gjatë rrahjes, shtoni sheqer ose pluhur një lugë gjelle në një kohë. Rriteni shpejtësinë e mikserit në maksimum dhe rrihni bezën duke mos harruar sheqerin. Nëse përdorni një mikser planetar, do të jetë shumë më e lehtë sepse duart tuaja janë të lira. Duke përdorur një mikser dore, rrihni të bardhat e vezëve sikur të vizatoni një figurë tetë ose një shenjë pafundësie. Kjo është e nevojshme në mënyrë që masa të rrihet në mënyrë të barabartë.

Në përgjithësi, do t'ju duhen rreth 10-15 minuta për të rrahur të bardhat e vezëve. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, masa do të jetë ashtu siç duhet.

Tani vendosni vetë se si do t'i përdorni biskotat - më pëlqen të përdor një qese tubacioni me një shtojcë trëndafili ose ylli. Mund të përdorni vetëm një lugë.

Biskotat me proteina janë biskota me një sasi të shtuar proteinash. Këto biskota mund të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për shufrat e proteinave. Nuk do të ketë gjalpë në recetën tonë - kjo do të zvogëlojë sasinë e yndyrës dhe kaloritë totale, dhe gjithashtu do të zëvendësojmë një pjesë të miellit me proteina në mënyrë që biskotat të jenë një burim i shkëlqyer proteinash.

Për të përgatitur biskota proteinike do të na duhen:

• Bollgur - 80 g;
• Proteina (mundësisht kazeinë) – 60 g;
• pak sheqer ose ëmbëlsues - 50 g;
• Vezë - 2 copë;
• Letër për pjekje.

Receta

Përmbajtja kalorike e një biskoteje proteinike do të jetë afërsisht 60-80 kcal.

Rekomandohet të përdorni ose kazeinë ose proteinë të hirrës për gatim (mund të përdorni çdo shije - çokollatë, vanilje, manaferra). Ju mund të eksperimentoni me përmasat e proteinave dhe tërshërës, por nëse nuk ka fare tërshërë, atëherë biskota e proteinave do të shijojë paksa si gome dhe vetëm atletët pas një muaji tharje do të jenë në gjendje të vlerësojnë një delikatesë të tillë. Sheqeri mund të zëvendësohet me ëmbëlsues, por nuk duhet të përdorni mjaltë, pasi në temperatura të larta mjalti humbet të gjitha vetitë e tij dhe madje fillon të lëshojë substanca të dëmshme. Për shije, përbërësve mund të shtoni rrush të thatë, arra dhe çokollatë.

Biskotat me proteina janë një zëvendësim i shëndetshëm për biskotat e zakonshme me tërshërë, të cilat mund të përbëjnë një kërcënim për figurën tonë me përmbajtjen e tyre të lartë kalorike dhe sasinë e madhe të sheqerit. Për më tepër, biskotat me proteina mund të jenë shumë më të shijshme se ato të zakonshmet, dhe ato gjithashtu mund t'ju ndihmojnë të fitoni masë muskulore të dobët ose të dobësoheni.

Le të shohim një tjetër recetë për biskota proteinike, por pa përdorur furrën. Do të na duhen:

• Një gotë tërshërë;
• pluhur proteinash - 60 g;
• Një e treta e një gote kikirikë;
• Një çerek filxhani vaj arrë dhe një çerek vaj kokosi;
• Hurmat - 2-3 copë;
• Përafërsisht ¾ gotë ujë.

Si e përgatisim:

Tani ju e dini se si të bëni biskota proteinike në shtëpi. Një minimum kalorish dhe shumë proteina është gjithçka që ju nevojitet për fitim të muskujve me cilësi të lartë. Eksperimentoni me përmasat, shtoni disa nga përbërësit tuaj dhe do ta ktheni procesin e gatimit në një krijim të shëndetshëm dhe të shijshëm.

Biskota të thjeshta me të bardha veze mund të bëhen lehtësisht nga kushdo. Rezulton të jetë e thatë dhe krokante, dhe shpesh përdoret edhe si zëvendësim për kokoshkat. Fëmijëve u pëlqejnë shumë këto lloj ushqimesh, sepse mund të zhyten në çaj ose qumësht dhe bëhen të buta dhe shkrihen në gojë.

Receta më e thjeshtë

Këto biskota me të bardha veze janë jashtëzakonisht të lehta për t'u përgatitur. Ai përdor thekon kokosi, kështu që delikatesa ka një aromë të ndritshme.

Për pjekje duhet të merrni:

• katër proteina;
• një gotë sheqer ose sheqer pluhur;
• pesë lugë gjelle me thekon kokosi;
• tre lugë miell, mundësisht të grumbulluar.

Si fillim rrahim të bardhat me mikser derisa të formohet një shkumë e trashë që mban formën. Shtojmë sheqerin ose pluhurin dhe vazhdojmë rrahjen derisa masa të bëhet homogjene. Nëse përdoret pluhur, atëherë duhet më pak kohë për ta rrahur, pasi tretet mirë.

Më pas, duke përdorur një lugë, shtoni me kujdes miellin dhe ashklat dhe gatuajeni brumin. E mbulojmë tepsi me pergamenë, mbi të bardhat vendosim brumin e biskotave me lugë duke i dhënë formën e dëshiruar. Përgatitni ëmbëlsirën për rreth 25 minuta në temperaturën 160 gradë. Kur brumi të jetë gati, priteni menjëherë në copa pa pritur që të ftohet. Biskotat e gatshme hahen të ftohta.

Biskota me gjalpë të lehta

Kjo recetë përdor niseshte, është më mirë të përdorni niseshte misri. Për këtë recetë biskotash proteinike duhet të përgatisni:

• tre proteina;
• 150 gram sheqer;
• 50 gram gjalpë;
• 90 gram miell;
• 1,5 lugë niseshte;
• një majë kripë;
• disa arra me lëvozhgë për spërkatje.

Si fillim, shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe më pas ftoheni pak. Bashkoni më vete kripën, proteinat dhe sheqerin. I rrahim lehtë me pirun ose me rrahje që të bashkohen përbërësit. Shtoni gjalpin dhe përzieni. Mielli sitet së bashku me niseshtenë dhe u shtohet pjesë-pjesë proteinave, përbërësit përzihen. E mbulojmë tasin me brumin e përfunduar me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë. Hedhim brumin, e nivelojmë me një shpatull silikoni ose e shtrojmë me lugë duke i dhënë një formë interesante. Arrat shndërrohen në thërrime me thikë ose blender dhe spërkaten me kujdes mbi biskotat e bardha. E pjekim ëmbëlsirën për rreth 15 minuta në 180 gradë. Në fund të procesit, ftohni pak bazën e biskotave dhe priteni në drejtkëndësha. Kjo delikatesë shërbehet me çaj.

Biskota të shkurtra me të bardha të ziera

Kjo recetë është mjaft origjinale. Ai përdor proteina tashmë të gatuara. Rezultati është një brumë krokant. Për të bërë biskota nga proteinat dhe gjalpi, duhet të merrni:

• 200 gram gjalpë;
• tre proteina të ziera;
• 70 gram sheqer pluhur;
• 300 gram miell;
• 150 gram nga reçeli juaj i preferuar, mundësisht i trashë.

Mund të përdorni edhe pak më shumë pluhur për të dekoruar biskotat e gatshme. Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. I shtohet pluhuri dhe e rrahim me mikser derisa masa të bëhet kremoze. Të bardhat fërkohen në një sitë, shtohen në gjalpë dhe përzihen mirë.

Mielli sitet dhe u shtohet përbërësve të mbetur. Është më mirë ta bëni këtë gradualisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Më pas vendosni pergamenë në dërrasë, përhapni brumin dhe mbulojeni me një fletë të dytë pergamenë sipër. Hap jashtë. Rezultati duhet të jetë një shtresë 0,5 cm e trashë.

Brumi hiqet së bashku me dërrasën në të ftohtë për dy orë. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. Hiqeni brumin e ftohur dhe prisni biskotat e çdo forme. Në gjysmën e boshllëqeve, bëhet një vrimë në mes. Piqni ëmbëlsirën për rreth 10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj ftohuni. Biskotat pa vrima lyhen me reçel dhe mbulohen me një gjysmë me një vrimë të prerë. Spërkateni me pluhur.

Biskota me proteina me arra me çokollatë: recetë

Një foto e produktit të përfunduar është paraqitur në artikull. Mund të mësoni më shumë rreth procesit të zierjes së brumit duke shikuar videon.

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë. Biskotat dalin të lehta. Për këtë recetë duhet të merrni:

• 110 gram sheqer;
• dy proteina;
• 120 gram arra të qëruara;
• 50 gram çokollatë, mundësisht e errët;
• 10 gram sheqer vanilje.

Meqenëse këto janë biskota të bardha të vezëve, nuk mund të bëni pa mikser. Kombinoni të dy llojet e sheqerit dhe të bardhat e vezëve në një tas dhe rrihni mirë derisa të formohen maja të forta. Arrat grihen imët dhe çokollata kthehet në thërrime. Përziejini butësisht të dy përbërësit me një lugë. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe vendosni bazën e biskotave duke përdorur një lugë. Piqeni për rreth pesë minuta në 180 gradë. Më pas fikni furrën. Të bardhat lihen në furrë derisa të ftohen plotësisht.

Biskota me bajame dhe fruta të ëmbëlsuara

Çfarë ju nevojitet për biskota të shijshme? Të bardhat e vezëve! Por edhe frutat e ëmbëlsuara përshtaten në mënyrë të përkryer në këtë ëmbëlsirë. Për këtë version të biskotave për të gjithë familjen duhet të merrni:

• pesë proteina;
• një gotë sheqer pluhur;
• gjysmë gote miell;
• gjysmë gote me frutat tuaja të preferuara të ëmbëlsuara;
• 150 gram bajame;
• një lugë çaji sheqer vanilje.

Bajamet duhet të qërohen nga lëkura kafe. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të valë mbi të për një minutë. Më pas, hiqni lehtë lëkurën me duart tuaja. Arrat e qëruara lahen me ujë të ftohtë. Nëse kjo nuk bëhet, bajamet mund të errësohen. Thajini arrat në një fletë pjekjeje në 100 gradë për rreth pesë minuta. Pasi të jetë ftohur, dhe më pas të kthehet në thërrime duke përdorur një blender.

Rrahim të bardhat me mikser, shtojmë sheqer vaniljen dhe rreth një të tretën e sheqerit pluhur, i rrahim sërish. Bashkoni veçmas 100 gram bajame, fruta të ëmbëlsuara dhe miell. Përziejini përbërësit tërësisht. Shtoni përzierjen tek të bardhat, duke e palosur lehtë. Shoshni dhe shtoni sheqerin pluhur të mbetur, përzieni përsëri.

Brumi transferohet në një qese pastiçerie. Vendosni pergamenën në një fletë pjekjeje dhe shtrydhni masën mbi të në pjesë të vogla. Spërkateni secilën me thërrimet e mbetura të bajames. Biskotat piqen për 15 minuta në temperaturë 160 gradë. Biskotat e përfunduara lihen të ftohen dhe më pas hiqen nga pergamena. Shkon shumë me kafe.

Biskota me çokollatë: të shijshme dhe të shpejta

Kjo biskota rezulton e butë dhe e butë. Për të përgatitur këtë recetë duhet të merrni:

• tre proteina;
• katër lugë sheqer;
• tre lugë kakao;
• pesë lugë miell.

Të bardhat ftohen paraprakisht. I rrahim me kamxhik së bashku me sheqerin derisa të krijohet një shkumë mjaft e qëndrueshme. Shtojmë kakaon dhe vazhdojmë rrahjen. Shtoni nja dy lugë miell. Rrahni përsëri. Më pas shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin e biskotave me një lugë.

Vendosni letër në një fletë pjekjeje dhe vendosni një lugë çaji brumë biskotash. E pjekim për rreth dhjetë minuta në temperaturën 170 gradë. E heqim nga tava kur të jetë ftohur pak.

Biskota me kokos dhe çokollatë

Kjo recetë e thjeshtë por e shijshme përdor përbërësit e mëposhtëm:

• një proteinë;
• 100 gram sheqer;
• kajsi të thata - pesë copë;
• 50 gram arra;
• 70 gram çokollatë;
• e njëjta sasi e thekon kokosit;
• lëkura e një portokalli.

Falë thekoneve të kokosit, biskotat kanë një aromë shumë delikate dhe delikate. Është më mirë të merret çokollatë e zezë ose me qumësht, por pa aditivë.

Si të bëni biskota?

Së pari, ftohni proteinën. Me mikser e rrahim derisa të bëhet me gëzof, për ta bërë më të lehtë shtojmë pak kripë. Kjo nuk do të ndikojë në rezultatin përfundimtar. Të bardhat e vezëve i shtojmë sheqerin dhe i rrahim sërish për disa minuta të tjera derisa të tretet.

Prisni arrat dhe çokollatën, mundësisht në madhësi mesatare. Kajsitë e thata zhyten në ujë të vluar, më pas shtrydhen dhe priten imët. Lëkurën e grijmë në një rende të imët. Të gjithë këta përbërës të bluar i shtohen proteinave. Përziejini me një lugë. Vendosni biskotat në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Është e përshtatshme për ta bërë këtë me një lugë.

Gjatë zierjes, biskotat do të rriten në madhësi, ndaj është më mirë të lini hapësirë ​​midis copave. Piqni delikatesën për saktësisht një minutë në një temperaturë prej 250 gradë. Më pas fikni furrën pa e hapur derën. Lërini biskotat në të për disa orë. Më pas, hiqni ëmbëlsirën dhe lëreni të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës.

Biskota me biskota me ketra

Produktet e mëposhtme përdoren në këtë recetë:

• 100 gram gjalpë;
• 180 gram sheqer vanilje;
• një gotë të bardhë;
• 150 gram miell;
• pak lëkurë limoni.

Hiqeni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi dhe rrihni me sheqer vanilje. Më vete i rrahim të bardhat derisa të formojnë një shkumë të trashë. I shtoni në vaj duke i trazuar butësisht. Më pas shtoni miellin e situr dhe lëkurën e limonit të grirë. Të gjithë janë duke gatuar. Vendosni një shtresë brumi në një fletë pjekjeje. Piqeni në temperaturë 150 gradë. Më pas priteni në rripa dhe futeni sërish në furrë derisa të bëhet krokante.

Ndoshta, nëse jo të gjithë, atëherë shumë njerëz i duan biskotat. Megjithatë, jo të gjithë e dinë se mund ta gatuani duke përdorur të bardhat e vezëve. Recetat janë mjaft të thjeshta, por rezultati përfundimtar është një biskotë origjinale, e ajrosur dhe krokante. Përveç proteinave dhe sheqerit, mund të shtoni lloje të ndryshme arra, fruta të ëmbëlsuara ose të thata, si dhe çokollatë. Një sasi e vogël kakao në brumë ju lejon të merrni një delikatesë interesante. Më shpesh, biskotat zgjerohen gjatë pjekjes, kështu që duhet ta keni parasysh këtë kur vendosni biskotën në një fletë pjekjeje.