Receta e koteletave të lakrës në furrë. Kotoleta me lakër të kreshmës

Pershendetje te gjitheve. Sot do të përgatisim kotelet pa dhjamë. Ka shumë receta për kotoleta të tilla dhe të gjitha janë krejtësisht të ndryshme. Sot do të përgatisim kotelet me lakër pa dhjamë me bollgur. Kotletat shumë të shijshme të lakrës janë gjithashtu shumë lëng.

Cfare te nevojitet:

lakra 1.5 pompa
2 copë qepë të mëdha
2-3 patate
kripë, piper, barishte
bollgur 3-4 lugë gjelle. lugët
hudhër 2-3 thelpinj
130 gram miell.

Si të gatuajmë kotelet me lakër pa dhjamë

Para së gjithash, le të përgatisim lakrën. Lakra duhet të pritet imët. Kjo mund të bëhet me thikë ose grirëse, cilado që është më e përshtatshme për ju. Gjëja më e rëndësishme është se ajo është e vogël. Lakra nuk ka nevojë të kriposet ose të bëhet pure. Merrni një tenxhere të madhe dhe vendosni lakrën e grirë në të. Hidhni ujë të valë mbi të. E gjithë lakra duhet të zhytet në ujë të valë. Mbyllni kapakun dhe harroni atë për 1-1,5 orë. Nuk e vëmë në zjarr.

Qepa gjithashtu duhet të pritet shumë imët në gjysmë unaza.

Pas një ore, lakra u bë më e butë, por jo aq sa mund të bëhej "mish i grirë". Tani na duhet një kullesë; do të duhet të kullojmë të gjithë ujin nga lakra.

Më pas, merrni tiganin më të madh që keni dhe hidhni pak vaj luledielli në të. Dhe shtroni lakrën. Duhet ta skuqim pak. Nuk hedhim kripë, nuk shtojmë erëza. Mbyllni kapakun dhe fillimisht vendoseni në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin. Dhe do të duhet të ndërhyni dy herë. Kjo do të zgjasë rreth 15-20 minuta.

Vendosim një tigan tjetër së bashku me lakrën, derdhni në të pak vaj vegjetal dhe shtoni qepën e grirë. Qepa nuk duhet të marrë ngjyrë të artë, duhet të bëhet e butë. Sapo qepa të jetë zbutur, fikim zjarrin që të mos skuqet dhe e lëmë mënjanë.

Patatet duhet të grihen në një rende të trashë. Patatet mbeten të papërpunuara, nuk i ziejmë dhe nuk i skuqim. E dërgojmë në stazë në një tas të madh në të cilin do të përziejmë të gjithë përbërësit. Këtu kalojmë edhe hudhrën përmes një prese hudhre. Shtoni qepën e ftohur tek patatet. Zarzavatet mund të jenë ose të freskëta ose të ngrira; ne gjithashtu i shtojmë këtu dhe i përziejmë gjithçka mirë.

Ne gjithashtu dërgojmë lakër të zier këtu. Por mos e dërgoni të gjithë lakrën menjëherë. Ndani përafërsisht në tre pjesë dhe shtrojini një nga një dhe përzieni. Nëse shtoni të gjithë lakrën menjëherë, do të jetë e vështirë të përzieni gjithçka mirë. Kur gjithçka të jetë përzier dhe ende e nxehtë, merrni bollgur, në vend të vezëve do të përdoret bollgur. Hidhni të gjithë bollgurin derisa bollguri i nxehtë të fillojë të fryhet pak dhe bollguri të fillojë të thithë të gjithë lagështinë që është në dispozicion. Gjëja më e rëndësishme është të mos e teproni me bollgurin. Është shumë e vështirë të shënosh sasinë e saktë, pasi lakra e të gjithëve do të jetë e ndryshme, disa do të jenë më të thata, disa do të jenë më të lagështa. Shtoni gradualisht derisa të kalojë e gjithë lagështia.

Tani duhet ta kriposni mirë. Kur e kemi copëtuar lakrën nuk e kemi kripur. Edhe pse mund të shtoni kripë kur e mbushni me ujë, ajo do të jetë e ngopur me kripë dhe më pas do t'ju duhet ta kriposni më pak. Kjo mund të bëhet gjithashtu. E vetmja erëz që shtojmë është piper. Por kjo është një çështje shije, ju mund të shtoni atë që ju pëlqen. Përziejini gjithçka tërësisht.

Tani është koha për të shijuar kripë dhe piper. Për t'u siguruar që lakra doli e shijshme dhe vetë kotëletat dolën të shijshme. Më pas shtoni miellin dhe përzieni mirë.

Si ta kuptoni që nuk keni më nevojë të shtoni miell me bollgur. Merrni disa të ashtuquajtur "mish të grirë" dhe përpiquni të bëni një kotele prej tij. Nëse koteleta ngjitet mirë dhe mban formën e saj, atëherë mjafton.

Ju mund të skuqni kotelet në katër mënyra:
1. Pa asgjë, pra me “mish të grirë” të pastër që përgatitëm.
2. Lyejini koteletat në bollgur dhe skuqini.
3. Zhyteni në thërrime buke.
4. Zhyteni në miell.

Kotletat e lakrës skuqen në zjarr të ulët. Gjatë skuqjes, kotelet mbajnë shumë mirë formën e tyre dhe nuk prishen, megjithëse vezët nuk i kemi shtuar. Sido që të jetë, kotelet dalin të lëngshme dhe të shijshme. Ju mund t'i gatuani ato jo vetëm gjatë Kreshmës. Ato mund të përgatiten çdo ditë që dëshironi.

Këto janë kotelet e lëngshme dhe të shijshme me lakër pa dhjamë që bëmë. Ju bëftë mirë!

I gatuaj shpesh këto kotelet me lakër pa dhjamë. Ato dalin veçanërisht të shijshme, të buta dhe ushqyese, pasi i bëj me bollgur. Receta, si gjithmonë, është e thjeshtë, e arritshme dhe hap pas hapi. Gjatë Kreshmës është më mirë t'i servirni me salcë domate ose sallatë perimesh të freskëta. Eshtë e panevojshme të thuhet se me salcë kosi kjo pjatë bëhet thjesht një trajtim i shijshëm. Nëse e doni lakrën në të gjitha format, kini parasysh recetën!

Përbërësit:

lakër e bardhë 1 kg

qepë të mesme 2 copë.

bollgur 60 g

miell gruri 60 g

hudhër 3 thelpinj

vaj vegjetal për tiganisje 100 ml

majdanoz i freskët ose kopër disa degëza

kripë tryezë 1 lugë. pa rrëshqitje

piper i zi 0,5 lugë.

Barishte provansale 1 lugë.

thërrime buke 4 lugë gjelle. l.

Numri i porcioneve: 5 Koha e gatimit: 50 minuta

Përmbajtja kalorike e recetës
“Katleta me lakër kreshmore” 100 gr

Përmbajtja e kalorive

Karbohidratet

Për ata që respektojnë Kreshmën ose janë vegjetarianë dhe nuk hanë mish, faqja ka receta të tjera të shijshme të koteletave - dhe

Receta

Hapi 1: Pritini trashë dhe gatuajeni lakrën

Pastroni lakrën e bardhë nga gjethet e sipërme të dëmtuara dhe të kontaminuara. Pritini kokën e lakrës në copa të mëdha, duke prerë kërcellin. Kam marrë rreth 10 copë lakër.

Zieni ujin në një tenxhere të madhe me një kapacitet 3 litra. Vendosni me kujdes copat e lakrës së bardhë në ujë të vluar me kripë. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e vendosim sërish ujin të ziejë. Ulni zjarrin dhe ziejini lakrën për 10 minuta sipas recetës. Më pas shtoni me kujdes ujin duke e kulluar lakrën në një kullesë.

Transferoni lakrën në një pjatë ose tas dhe ftoheni plotësisht.

Hapi 2: Pritini qepët

Në këtë kohë, përgatitni përbërësit e mbetur për kotelet e lakrës pa dhjamë. Pastroni të dyja kokat nga qepët. Nëse keni një qepë të madhe, një kokë do të jetë e mjaftueshme. Le ta presim sa më pak.

Qëroni dhe lani thelpinjtë e hudhrës. Receta kërkon tre thelpinj mesatarë hudhër. Nëse dëshironi, hudhra e freskët mund të zëvendësohet me hudhër të grimcuar.

Hapi 3: Grini lakrën në një mulli mishi

Lakrën e bardhë të zier të ftohur e kalojmë në një mulli mishi. Mund të përdorni edhe një blender. Lakrën e grirë e shtrydhni pak nga lëngu në mënyrë që mishi i grirë të mos jetë shumë i lëngshëm dhe kotëletat të ruajnë mirë formën e tyre.

Hapi 4: Përzieni lakrën e copëtuar me qepët

Shtoni qepën e grirë hollë në tasin me perimet të përdredhura në një mulli mishi, siç kërkohet nga receta. Qepën është më mirë ta copëtoni dhe të mos e përthyeni në një mulli mishi së bashku me lakrën, në mënyrë që mishi i grirë të mos dalë i lëngshëm.

Hapi 5: Shtoni hudhrën e copëtuar në lakër

Për t'i bërë kotelet e lakrës pa dhjamë më aromatike dhe pikante, shtoni hudhër në mishin e grirë, të kaluar në një shtypje.

Hapi 6: Shtoni erëza dhe barishte aromatike

Spërkatni përbërësit me kripë për shije. Shtoni piper të bluar të nxehtë dhe barishte të thata provansale - borzilok, rigon, trumzë, borzilok dhe shije të shijshme. Ju mund të përdorni barishte dhe erëza të tjera që ju pëlqejnë.

I grisim degët e majdanozit, i lajmë zarzavatet dhe i presim. Mishit të grirë i shtojmë majdanoz. Përziejeni përzierjen tërësisht në mënyrë që mishi i grirë për kotatet e lakrës pa dhjamë të jetë homogjen. Nëse dëshironi, majdanozi mund të zëvendësohet me kopër ose cilantro.

Hapi 7: Shtoni bollgur në perime

Hidhni bollgurin në mishin e grirë. Ajo do të fryhet pak dhe do të ndihmojë në mbajtjen e koteletave tona të lakrës së bashku në mënyrë që të mos copëtohen gjatë skuqjes.

Hapi 8: Shtoni miell

Sipas recetës, shtoni miell gruri të situr. Është gjithashtu e nevojshme që mishi i grirë të bëhet më i trashë.

Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë, duke arritur një konsistencë homogjene. Lëreni mishin e grirë të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që përbërësit të bashkohen dhe bollguri të fryhet.

Hapi 9: Formimi i koteletave të lakrës pa dhjamë

Le të fillojmë të formojmë kotele të vogla të rrumbullakëta. Do t'i bëjmë të sheshta në mënyrë që përbërësit të skuqen mirë brenda. Kam marrë 10 copë. Rrotulloni me kujdes çdo kotele me lakër në thërrime buke në mënyrë që produkti të mbulohet plotësisht me to.

Në këtë mënyrë bëjmë bukë të gjitha kotletat.

Hapi 10: Skuqini produktet në vaj vegjetal

Hidhni vaj vegjetal pa erë në një tigan me madhësi mesatare prej gize ose që nuk ngjit. Kam përdorur luledielli, misër ose ulliri do të bëjë. Vendosni kotatet e pjekura në vaj të nxehtë. I skuqim për disa minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë bukur dhe i kthejmë me kujdes në anën tjetër me një shpatull. Sipas recetës, nuk ka nevojë të mbulohet tigani me kapak gjatë gatimit.

Produktet e gatshme do t'i vendosim në peshqirë letre në mënyrë që ato të thithin vajin.

Hapi 11: Dorëzimi

Pjata e përfunduar e kreshmës mund të shërbehet menjëherë. Nga rruga, është gjithashtu e shijshme kur ftohet. Për më tepër, mund të shërbeni salcë domate të nxehtë ose beshamel pa dhjamë. Kotletat mund të jenë një pjatë e veçantë ose një shtesë e shkëlqyer për drithërat, patatet e ziera ose një sallatë pranverore me rrepka të reja dhe tranguj të freskët me barishte.

Ju bëftë mirë!

Shpesh është tepër e vështirë të kuptosh se si të diversifikosh menunë tënde gjatë Kreshmës, por kotoletat e shijshme dhe të kënaqshme të lakrës do të rezultojnë të jenë një shpëtim i vërtetë për laikët gjatë kësaj periudhe të pastrimit të shpirtit dhe trupit, dhe kjo recetë më e shijshme është paraqitur pak më poshtë. Atraktiviteti i këtij opsioni qëndron në faktin se ai është i përshtatshëm jo vetëm për njerëzit ortodoksë, por edhe për të gjithë ata që duan të hanë të shijshëm, të kënaqshëm, të larmishëm, por të shëndetshëm. Versioni i propozuar përshtatet në mënyrë të përkryer në formatin e ushqimit të duhur dhe një diete me kalori të ulët. Ndaj, kjo recetë për kotelet me lakër pa yndyrë ia vlen të merret parasysh për të gjithë ata që duan të rikthejnë peshën e tyre në normale deri në pranverë.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Numri i servirjeve - 10.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë të shijshme për Kreshmën, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

lakër e bardhë e freskët - 1 kg;
niseshte patate - 3 lugë gjelle. l.;
qepë - 2 koka;
kopër e freskët - 1 tufë;
hudhër - 2 thelpinj;
shafran i Indisë - 1 lugë;
bollgur - 4-6 lugë gjelle. l.;
piper i zi dhe kripë - për shije;
vaj vegjetal dhe thërrime buke - sipas nevojës.

Si të gatuajmë kotelet më të shijshme me lakër pa dhjamë

Bërja e koteletave të lakrës sipas një recete të Kreshmës nuk është aq e vështirë. Sigurisht, do t'ju duhet të shqetësoheni pak, por rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Kështu që ju jeni të garantuar të mos pendoheni për kohën e kaluar në kuzhinë.

Së pari përgatitni të gjitha produktet nga lista.

Fillimisht përgatisni lakrën e bardhë. Hiqni fletët e sipërme nga piruni. Duhet të hidhen, pasi nuk i shtohen mishit të grirë për kotelet pa dhjamë. Shpëlajeni kokën e lakrës në ujë, thajeni dhe priteni në disa copa të mesme. Hidhni pak ujë në tigan. Ziejnë. Kriposni ujin. Vendosni lakrën e bardhë në ujë të vluar dhe gatuajeni pasi të ziejë përsëri për 8-10 minuta nën një kapak të mbyllur.

Në një shënim! Kërcelli duhet të pritet.

Vendosni copat e lakrës së zier në një kullesë ose sitë për të kulluar ujin e tepërt. Jepuni perimeve kohë të ftohen.

Ndërkohë, punoni me perime të tjera. Qëroni dhe shpëlani qepët. Pritini në katërsh. Kaloni perimet përmes një mulli mishi.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhgat dhe filmat. Kaloni edhe në një mulli mishi së bashku me lakrën e zier të ftohur.

Në një shënim! Hudhra është pikërisht përbërësi që i shtohet mishit të grirë për koteletat më të shijshme të lakrës pa dhjamë, sipas dëshirës. Kjo do të thotë, nëse nuk ju pëlqen kjo perime aromatike, mund të refuzoni ta përdorni.

Shpëlajeni koprën e freskët në ujë të rrjedhshëm dhe tundeni lehtë për të hequr qafe ujin e tepërt. Pritini imët me thikë. Dërgojeni në mish të grirë.

Shtoni piper të zi të bluar. Shtoni pak shafran të Indisë për t'i bërë koteletat më të mira të lakrës pa yndyrë të ndritshme dhe të shijshme. Përziejini gjithçka tërësisht. Meqë ra fjala, mund të shtoni erëza të tjera sipas dëshirës.

Shtoni bollgur në mishin e grirë që rezulton. Shtoni niseshtenë e patates. Përbërsin e dytë mund ta zëvendësoni me miell. Por duhet pasur parasysh se është niseshteja që funksionon më mirë si përbërës lidhës.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht në mënyrë që përbërësit e thatë të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Lëreni përzierjen që rezulton për 10 minuta në mënyrë që bollguri të ketë kohë të fryhet.

Bazuar në recetën me foto për përgatitjen e koteletave të lakrës pa dhjamë, më pas formoni copa të pastra dhe jo shumë të mëdha nga perimet e grira që rezultojnë. Për ta bërë më të përshtatshëm punën, rekomandohet që t'i zhytni duart në ujë të ftohtë. Hidheni në një tas të veçantë. Rrotulloni qoftet e përfunduara në thërrime buke dhe vendosini në një dërrasë prerëse.

Pra, duke ndjekur recetën me foto hap pas hapi, mund të përgatisni koteleta të shijshme me lakër pa dhjamë për të gjithë familjen. Ata dalin të ajrosur, të shijshëm dhe tepër të butë! Ju bëftë mirë!

2017-03-09

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Sa shpejt fluturoi dimri. Ky vit doli të ishte shumë i vështirë - i ftohtë dhe plot ngjarje të trishtueshme. Por jeta vazhdon. Kështu Kreshma e Madhe vazhdon me hapin e saj solemn, duke na detyruar të mendojmë për shpirtin në një trup të vdekshëm. Kjo e fundit kërkon ushqim sa më të shijshëm, edhe nëse është i dobët. Njëherë e një kohë hasa në recetën më të shijshme të koteletave me lakër pa dhjamë. E ndaj me gëzim.

Kotletat (sidomos te meshkujt tanë) më së shpeshti shoqërohen me mish, ose, në raste ekstreme, me peshk (koteletat e pikut janë mrekullisht të mira). Është e pamundur ta detyrosh burrin tim të hajë kotele perimesh. Përveç atyre me patate. Dhe më pas, nëse e derdhni me salcë kremi me kërpudha. Unë jam shumë miqësor ndaj koteletave me lakër pa dhjamë. E shijshme, edhe pse me shumë kalori.

Shumë njerëz ngatërrojnë menunë e dobët dhe dietën. Pjatat e kreshmës nuk janë gjithmonë dietike! Dhe kotoletat e lakrës pa dhjamë janë provë për këtë. Në fund të fundit, për t'i gatuar ato në mënyrë të shijshme, duhet të shtoni shumë vaj vegjetal dhe aspak bollgur dietik. Por rezulton e shijshme dhe e butë, edhe nëse qani me emocion!

Pardje solla nga tregu një pirun të madh lakër, pasi më parë kisha shpallur pafajësisht kotelet me lakër pa dhjamë për darkë. Bashkëshorti që erdhi në mbrëmje thirri tragjikisht: "Kjo është e gjitha për kotoletat e kreshmës? Do t'i hamë deri në festën turke!" Por për gëzimin e tij të madh, unë do të turshia shumicën e lakrës në kavanoza (recetë). Ne na pëlqen të hamë lakër turshi me (pjatën tonë të preferuar të kreshmës). Si gjithmonë, u largova nga tema, por ka kohë që nuk kam folur me ju, lexuesit e mi të dashur. Le të fillojmë!

Kotletat e lakrës së kreshmës - receta më e shijshme me foto

Përbërësit

500 g lakër.
1 qepë e vogël.
5-6 lugë çaji bollgur.
Piper i zi i bluar.
Kripë.
Vaj vegjetal për skuqjen e lakrës dhe kotateve.
Krakera ose miell për bukë.

Si të gatuaj

Komentet e mia

Nuk keni pse të skuqni lakrën nëse mendoni se receta përdor shumë vaj vegjetal. Ju thjesht mund ta grini atë së bashku me qepën e papërpunuar në një blender, shtoni më shumë bollgur (6-7 lugë çaji). Mishi i tillë i grirë "i papërpunuar" duhet të lihet për ca kohë që bollguri të fryhet. Më pas formoni produktet në forma të rrumbullakëta dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehur.

Provoni të shtoni pak sheqer në mishin e grirë, vetëm pak - gjella do të shkëlqejë me nuanca të reja shije. Lakra e ëmbël e ëmbël nuk është gjëja juaj? Pastaj mos ngurroni t'i shtoni mishit të grirë një përzierje specash dhe paprika të kuqe të grirë të nxehtë - do të dalë shumë pikante dhe shumë e pazakontë.

Kotletat e lakrës pa dhjamë të përgatitura në çfarëdo mënyre janë shumë të mira me ketchup të bërë vetë, majonezë pa dhjamë, salcë kërpudhash dhe çdo makarona si pjatë anësore.

Unë ju dhashë recetën për kotelet me lakër pa dhjamë. Gjatë Kreshmës së Madhe do t'ju shërbejë më shumë se një herë. Vetëm mos u tërhiqni me ushqimet e skuqura - vera e plazhit është përpara. Pak

Ne nuk do të pretendojmë se kotoletat e lakrës së ligët do të zëvendësojnë me sukses kotelet e viçit ose pulës; në fund të fundit, mishi nuk është një perime dhe shija e tij është krejtësisht e ndryshme. Por nëse i qaseni çështjes me shpirt dhe imagjinatë, do të përfundoni me një pjatë që ngrënësit do ta fshijnë menjëherë pjatat e tyre. Nëse jeni duke agjëruar, duke parë figurën tuaj, ose thjesht një adhurues i ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm, sigurohuni që të studioni përzgjedhjen e recetave për kotoletat e lakrës pa yndyrë me foto dhe udhëzime video më poshtë. Do të gjeni shumë gjëra interesante për veten tuaj!

Kënaqësi e bardhë e lakrës

Shumica e amvisave janë të sigurta se pa vezë, nuk mund të bëhen copa perimesh - sado të përpiqeni, ato do të shkërmoqen menjëherë në tigan. Le të zbulojmë një sekret të tmerrshëm! Kuzhinierët me eksperiencë mund të bëjnë lehtësisht pa këtë aditiv “të vogël”, duke e zëvendësuar me produkte të lejuara: miell, niseshte, drithëra... Për shembull, si në recetën e koteletave të lakrës pa dhjamë me bollgur.

Për të ju duhet:

0,5 kg lakër të bardhë;
1 qepë;
30 g miell;
30 g bollgur;
hudhër (1-2 karafil);
zarzavate - kopër, borzilok ose barishte të tjera për shijen tuaj;
therrime buke;
vaj perimesh;
piper;
kripë.

Kush do ta kishte menduar se lakra mund të ishte kaq e shijshme?

Përgatitja.

1. Nëse ka gjethe me njolla në kokën e lakrës, hiqni ato dhe prisni kërcellin. Pritini kokën e lakrës në copa (në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'i futur në një mulli mishi), vendoseni në një tenxhere me ujë, shtoni kripë, lëreni të ziejë dhe ziejini për 8-10 minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
2. Qëroni qepën dhe e prisni më pak.
3. Pritini edhe thelpinjtë e hudhrës, i shtypni me anën e rrafshët të thikës ose i kaloni në një shtypës.
4. Pritini zarzavatet.
5. Tani detyra juaj është që lakrën ta prisni sa më imët. Ju mund ta bëni këtë me një thikë, përdorni një mulli mishi ose blender - sipas dëshirës.
6. Sezoni "mishin e grirë" që rezulton me barishte, qepë dhe hudhër.
7. Trashet duke shtuar miell dhe drithëra.
8. E ziejmë masën derisa të jetë plotësisht homogjene, e formojmë në koteleta jo shumë të trasha (mesi duhet të jetë pjekur mirë), e rrotullojmë në një tenxhere me thërrime buke dhe e skuqim në një tigan të lyer me vaj për 5-6 minuta nga të dyja anët.

Numri i servirjeve: 5-6.

Koha e GATIMIT: 40 minuta.

Do të jetë më e lehtë për të bërë kotelet nëse përdorni duart tuaja të njomura në ujë. Por mishi i grirë nuk ka nevojë për lëng shtesë; nëse ka shumë lëngje, perimet duhet të shtrydhen pak.

Video: Si të gatuajmë kotelet e lakrës

Për kuzhinierët fillestarë dhe ata që preferojnë të mësojnë artet e kuzhinës duke vëzhguar punën e specialistëve, ju sugjerojmë që të studioni më në detaje recetën e koteletave me lakër të ligët nga kanali "In the Hot, Hot":

Lakra dhe karotat

Dy perime nënkuptojnë dy herë më shumë vitamina dhe fibra, dyfishin e ngopjes së koteletave të gatshme dhe nota të reja shije në një pjatë të njohur. Dhe nëse karotat shumëngjyrëshe janë partneri i lakrës në këtë duet, do të përfitojë edhe komponenti vizual i drekës suaj. Meqë ra fjala, një detaj i rëndësishëm për oreksin!

Do t'ju duhet:

0,5 kg lakër të bardhë;
0,5 kg karrota;
1 qepë;
100 g bollgur;
5 g sheqer;
vaj vegjetal i rafinuar;
100 ml ujë;
therrime buke;
piper;
kripë.

Pamja e ushqimit është e rëndësishme

Përgatitja.

1. Hiqni gjethet e kalbura nga lakra dhe copëtoni kokën e lakrës (përveç kërcellit).
2. Karotat e lara dhe të qëruara i grijmë në rende.
3. Prisni qepën sipas dëshirës, gjëja kryesore nuk është shumë e madhe.
4. Kombinoni perimet në një tigan, shtoni një majë të mirë kripë dhe hijeni shijen e kryeveprës së ardhshme të kuzhinës me një lugë sheqer dhe më pas gatuani vitaminën "mish të grirë" me duar.
5. Shtoni ujë në perime dhe vendoseni tiganin në zjarr të fortë.
6. Sapo uji të vlojë, hidhni 1 lugë gjelle në të. l. vajin, zvogëloni zjarrin përgjysmë dhe ziejini grimcat e larmishme nën kapak për rreth gjysmë ore. Mos harroni të përzieni përmbajtjen e tiganit!
7. Shtojmë piper (mund të ketë edhe erëza të tjera), përziejmë gradualisht bollgurin dhe tenxheren e lëmë në sobë edhe për çerek ore.
8. Lëreni përzierjen e karotës dhe lakrës të ftohet pak, e formoni në copa të rregullta, i skuqni në thërrime buke dhe i skuqni në një tigan me një lugë vaj vegjetal. Çdo anë duhet t'ju marrë mesatarisht 5 minuta.

Numri i servirjeve: 10-11.

Koha e GATIMIT: 80 minuta.

Nëse kotatet janë shumë të mëdha dhe keni frikë se nuk janë pjekur, hidhni 100 ml ujë në tigan, mbulojeni me kapak dhe lëreni enën të marrë avull edhe për 10 minuta.

Video: Delikatesë kreshmore e bërë nga dy perime

Performanca demonstruese nga mjeshtrja Natasha Parkhomenko: e thjeshtë, e qartë, vizuale.

Koteletat në furrë

Si të gatuani kotelet me lakër pa dhjamë nëse nuk keni bollgur në dorë? Zëvendësoni atë me niseshte, miell misri, tërshërë ose thekon orizi të grimcuar në një mulli kafeje, ose patate të ziera dhe të grira përmes një mulli mishi. E gjithë kjo do t'u japë perimeve të grira "ngjitshmërinë" e nevojshme. Gjithashtu, provoni ta pjekni ëmbëlsirën në furrë për një ndryshim! Pjata do të dalë shumë më e shëndetshme sesa në një tigan.

Do t'ju duhet:

200 g lakër të bardhë;
4 patate të mesme;
1 karotë;
1 qepë;
4 thelpinj hudhër (mund të merrni më pak, jo të gjithëve u pëlqen pikante në pjatat e tyre);
kopër;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
100 ml ujë;
therrime buke;
kripë.

Perimet e pjekura janë dy herë më të shëndetshme

Përgatitja.

1. E lironi lakrën nga gjethet dhe kërcellet e ndenjura dhe më pas e prisni imët.
2. Patatet dhe karotat i grijmë në rende të trashë.
3. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe copëtoni.
4. Pritini koprën.
5. Kombinoni perimet në një tas, shtoni kripë dhe përzieni mirë.
6. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Nga përzierja e perimeve formoni koteleta, vendosini në një tepsi dhe më pas hidhni gjysmë gote ujë dhe vaj në mënyrë që ushqimi të mos dalë shumë i thatë.
7. Piqini kotatet e lakrës pa dhjamë në furrën e parangrohur në 180 gradë për 1 orë.

Numri i servirjeve: 8-9.

Koha e GATIMIT: 80 minuta.

Video: Kotoleta me perime të pjekura

Klasa master nga një njohës i ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm, si dhe një adhurues i madh i gatimit, Alexey Pizhin:

Bonus vitaminash nga lulelakra

Drita nuk ra si pykë mbi "zonjën" e bardhë dhe Kreshma zgjat shumë. Keni mjaft kohë për të mësuar disa truke të tjera të kuzhinës. Për shembull, kuptoni se si të bëni kotelet e ligët të lakrës nga të afërmit kaçurrelë dhe me ngjyrë të kokës së zakonshme të lakrës.

Do t'ju duhet:

250 g lulelakër;
1 qepë;
50 g tërshërë;
1 lugë gjelle. l. Miell;
1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
100 g thërrime buke;
30 ml vaj vegjetal;
erëza sipas dëshirës tuaj;
kripë.

Nuk ka perime nga e cila nuk mund të bëhen kotoleta

Përgatitja.

1. Pritini lakrën në copa të mëdha. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, kripë dhe acidifikoni me lëng limoni (mund të shtoni një fetë limoni në lakër). Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
2. Ziejini thekonet me ujë të valë dhe lërini të piqen nën kapak për 10–12 minuta.
3. Qepën e presim në copa më të vogla, e bashkojmë me thekon dhe e kullojmë në kullesë dhe më pas lulelakrën e grirë. (Disa njerëz këshillojnë të skuqen paraprakisht tufë lulesh në vaj vegjetal me hudhër për t'i dhënë pjatës së përfunduar një "shpirtërore" dhe shënime shtesë shije.)
4. Përziejmë miellin me kripë dhe erëza dhe më pas ia shtojmë perimeve të ndryshme. Përziejini.
5. Formoni copa të sheshta nga përzierja e përftuar, i pjekni në thërrime buke dhe i vendosni në një tigan të lyer me yndyrë. Do t'ju duhen maksimumi 2-3 minuta për t'i skuqur nga secila anë.

Nëse ju pëlqen ideja e "kotoletave jeshile", kaloni nëpër të gjithë familjen "me njëqind rroba pa mbërthyes" - përgatitni brokoli të butë ose lakër Brukseli sipas të njëjtit parim. Do të jetë interesante!

Numri i servirjeve: 5-6.

Koha e GATIMIT: 40 minuta.

Video: Trajtim me lulelakrën e Kreshmës

Ju mund të shihni se si lakra shndërrohet në mënyrë magjike në kotoletat më të buta vegjetariane duke parë videon nga Sergey Pokanevich:

Edhe kur Kreshma është pas jush, mos nxitoni t'i thoni lamtumirë koteletave me perime. Së pari, ata do të përballen në mënyrë të përkryer me rolin e një pjate anësore me lëng, dhe së dyti, me raste ata do të shërbejnë si një darkë e lehtë me kalori të ulët. Dhe së treti, shija e perimeve mund të plotësohet me salcë kosi, djathë ose të brendshme dhe do të merrni një pjatë krejtësisht të re. Mos u ndalni me kaq, kërkoni receta dhe shije të reja, sepse gatimi i vërtetë është krijimtari e pastër.