Borscht jeshil në një recetë me tenxhere të ngadaltë. Si të gatuajmë borscht me lëpjetë në një tenxhere të ngadaltë Bëni borscht jeshil në një tenxhere të ngadaltë

Pranvera është koha ideale për të përgatitur borscht jeshil me lëpjetë dhe vezë. Ka shumë emra të ndryshëm për këtë pjatë - supë me lakër jeshile dhe supë mishi me barishte, dhe të gjitha sepse ka shumë njohës të kësaj recete. Bima që nuk bie në sy - lëpjetë - ka shumë përparësi: është e para që shfaqet nga toka (dhe për rrjedhojë në dietën tonë) dhe është në gjendje t'i japë trupit tonë të uritur vitaminën C që i nevojitet. Së dyti, ushqimi rezulton të jetë i ulët. kalori, dhe së treti, është e shijshme të hahet sa e ftohtë dhe e ngrohtë. Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë borscht jeshil në multicooker Redmond 4505.

Përbërësit

gjethe lëpjetë 2 tufa të mëdha (200 g)
tufë kopër
brinjë derri dhe viçi 400 gr
lëng domate 250 ml
vezë 6 copë
patate 400 gr
karotë dhe qepë mesatare
kripë, piper, gjethe dafine, vaj vegjetal

Hapat

Duke përdorur mënyrën e skuqjes, kaurdisni qepët dhe karotat për 15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hidhni lëngun e domates dhe lëreni masën të ziejë pak nën kapak të mbyllur.
Ziejeni lëngun e brinjëve të derrit në modalitetin e pjekjes për 30 minuta pas zierjes. Hiqni shkumën dhe kriposni lëngun. Shtoni kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës. Të fundit që futen në tas janë patatet e prera në kubikë (duhen zier edhe 15 minuta). Unë gjithmonë shtoj më shumë patate dhe disa prej tyre i bëj pure në një filxhan në mënyrë që të shtojnë trashësinë e borschit.
Hidhni përzierjen e domates dhe prisni derisa të vlojë.
Pritini vezët në kubikë (nëse i grini në rende, borshi do të jetë krejtësisht ndryshe) dhe lëpjetë jo shumë imët. Kam vënë kaq shumë vezë sepse atëherë borshi jeshil ka një shije të veçantë. Por, në parim, kam hasur në receta që përdorin vetëm dy vezë për tigan.
Nëse gatuani për herë të parë, mos kini frikë nga sasia e zarzavateve që rezulton - sado që të vendosni, të gjitha zarzavatet në borscht do të humbasin volumin e tyre dhe nuk do të jenë të dukshme.
Faza e fundit është kopra dhe vezët. Prisni derisa të vlojë dhe mund të fikni tenxheren dhe mbyllni kapakun në mënyrë që borshi të pjerrët pak.
Përpara se ta servirni, shijoni përsëri lëngun për kripë - thartësia e çdo tufe lëpjetë është e ndryshme dhe mund të jetë e nevojshme të shtoni pak kripë.
Borscht jeshil i përzemërt dhe tepër i shijshëm, me salcë kosi ose hudhër - mendoj se ata në shtëpi do ta vlerësojnë bukurinë e kësaj pjate.

Çdo vit kuzhinat tona po kthehen ngadalë në një lloj “laboratorësh”, ku me ndihmën e pajisjeve të ndryshme “krijojmë ushqimin tonë”. Ne do të ndajmë me ju recetat për një tenxhere të ngadaltë - si të gatuaj borscht jeshil të shijshëm, me ruajtjen maksimale të lëndëve ushqyese dhe vitaminave të lëpjetë. Vaktet e lëngshme në këtë makineri të mrekullueshme gatimi janë më ushqyese për trupin, pa bujë dhe kohë të humbur.

Rregullat themelore për gatimin në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi fillon me skuqjen! Fillimisht skuqim perimet (me ose pa pastë domate) dhe më pas shtojmë gradualisht përbërësit e mbetur.
Lëngun e mishit e gatuani veçmas. Opsioni i dytë: ziej mishi së bashku me skuqjen - në këtë rast gjella rezulton të jetë më e pasur.
Karotat nuk i shtohen borshtit klasik të gjelbër! Ai është i gjelbër!
Shija e kësaj supe me perime varet nga sekuenca e shtimit të të gjithë përbërësve. Këtu mund të eksperimentoni derisa të merrni versionin tuaj – firmë – të borscht-it të shpejtë në një tenxhere të ngadaltë.

Përmbajtja kalorike e borscht

Borscht, përmbajtja kalorike e të cilit është vetëm 45 kcal për 100 gram, është borscht jeshil i bërë me lëng pule ose viçi.

Për shembull, përmbajtja kalorike e kësaj pjate të lëngshme të bërë me lëng mishi dhe fasule është tashmë 79 kcal për 100 g.

Nëse përbërësit përfshijnë edhe panxharin (d.m.th. po flasim për një recetë klasike), atëherë vlera e tij energjetike është 95-100 kcal. Përmbajtja e kalorive, në përputhje me rrethanat, varet nga sasia e përbërësve dhe vlera e tyre energjetike. Është e qartë se sa më i yndyrshëm të jetë mishi, aq më i lartë është përmbajtja kalorike e gjellës.

Borscht jeshil i shpejtë për amvisat e zëna

Përbërësit

- 300-400 g + -
- 4-5 zhardhokë + -
— 2 koka të mesme + -
- 3 lugë gjelle. l. + -
- 4 gjëra. + -
Lëpjetë e freskët - një tufë e madhe + -
— gjysma e topuzit të mesëm + -
- shije + -
Qepë të gjelbra - për shije + -
Gjeth gjiri - disa gjethe + -
— 1 orë l. ose për shije + -
- ujë të vluar + -

Përgatitja

Kjo supë e mrekullueshme me lëpjetë bashkohet shpejt dhe bën përshtypje me shijen, aromën dhe lehtësinë e përgatitjes. Receta konsiderohet themelore. Të gjitha recetat e tjera janë vetëm opsione! Ju e shpenzoni kohën tuaj ekskluzivisht në përgatitjen e produkteve. Pajisja juaj e domosdoshme e kuzhinës do të bëjë pjesën tjetër për ju!

Fillojmë të përgatisim borshin tonë të gjelbër në një tenxhere të ngadaltë duke përgatitur përbërësit. Në fakt, këtu përfundon e gjithë puna!

Ju keni mësuar hapat bazë se si të bëni borscht në një tenxhere të ngadaltë, por ne jemi të lumtur të ndajmë me ju disa variante të kësaj supe verore.

opsioni 1

Po flasim për borscht të vërtetë jeshil pranveror! Ky opsion përgatitet në bazë të recetës bazë, por përfshin edhe hithra të reja ose spinaq. Për të parandaluar djegien e lëkurës nga hithra, ajo duhet të lahet dhe të përvëlohet me ujë të valë dhe vetëm më pas të shtypet. Për më tepër, mbani në mend se vetëm gjethet përdoren për ushqim, pa kërcell.

Opsioni 2

Kjo është një supë e vërtetë vegjetariane me perime! Në vend të mishit zihen fasulet. Fasulet fillimisht duhet të zhyten në ujë të valuar për disa orë. Më pas, ziejini në një tas me shumë tenxhere për një orë së bashku me qepët e skuqura. Tjetra - sipas recetës bazë.

Opsioni 3

Shumë amvise i shtojnë recetës paste domate ose lëng domate dhe përbërësve i shtojnë pak sheqer. Kjo recetë mund të përdoret si për supë me mish ashtu edhe për supë vegjetariane.

Opsioni 4

Një recetë shumë e njohur është me shtimin e orizit. Orizi shtohet bashkë me patatet. Gjithashtu, shpesh në këtë version, përbërësit përfshijnë karotat, duke i shtuar një pikë dielli ngjyrës së kësaj supe! Një borscht kaq i bukur dhe i shijshëm në një tenxhere të ngadaltë!

Opsioni 5

Një recetë shumë e shijshme për borscht jeshil në një tenxhere të ngadaltë! Në vend të ujit përdorim lëng mishi nga brinjët e tymosura të viçit dhe në çdo pjatë vendosen gjysmë veze (të prera për së gjati) dhe brinjë. E shijshme dhe shumë e shijshme!

Shpresojmë që ky rishikim i borschit të shijshëm jeshil në një tenxhere të ngadaltë do t'ju ndihmojë të zgjidhni opsionin që ju pëlqen, në varësi të disponimit tuaj dhe disponueshmërisë së ushqimit në frigorifer.

Unë nuk gatuaj borscht jeshil në një tenxhere të ngadaltë shumë shpesh, por kur ndodh, familja ime është thjesht e lumtur. Në fund të fundit, këto supë me lakër me lëpjetë janë aq të shijshme sa është shumë e vështirë të ndalosh së ngrëni. Kjo pjatë është veçanërisht e dëshirueshme në dimër, kur nuk ka gjelbërim të mjaftueshëm. Kjo është arsyeja pse unë e ngrij lëpjetë për përdorim në të ardhmen, në mënyrë që të përgatis një borscht luksoz të pasur me vitamina në dimër.

Më pëlqen të përdor një tenxhere të ngadaltë për këtë - është shumë më i përshtatshëm dhe më i shpejtë se gatimi në sobë. Dhe shija e një borscht të tillë është veçanërisht e pasur dhe e pasur.

Informacioni i recetës

Kuzhina: Ruse.

Mënyra e gatimit: në një tenxhere të ngadaltë.

Koha totale e gatimit: 1 orë

Numri i servirjeve: 6 .

Përbërësit:

supë mishi - 2-2,5 l.
patate - 2-3 copë.
karota - 1 pc.
qepë - 1 pc.
lëpjetë - 1 tufë
vaj vegjetal - 1-2 lugë.
vezë të ziera - 2-4 copë.
piper, kripë, hudhër - për shije

Si të gatuaj:

Vendosni qepët e grira dhe karotat e grira në një tas me shumë tenxhere. Hidhni në vaj vegjetal dhe skuqeni në modalitetin "Fry" për rreth 5 minuta.
Perimet duhet të skuqen pak dhe të bëhen të buta. Kur skuqja të jetë gati, le të kalojmë në hapin tjetër.
Shtoni në tas patatet e grira dhe disa karota.
Meqë në brinjët e derrit kisha lëng mishi, tashmë të zier, e ndava mishin në copa dhe e vendosa në një tas.
Hidhni lëngun e mishit mbi të gjithë përbërësit. Shtoni kripë dhe piper. Aktivizoni modalitetin "Supë", "Gatim" ose "Zytje" për 1 orë. Në fakt, gatimi i borschit do të zgjasë më pak se një orë, por multicooker këtu merr parasysh edhe kohën e vlimit. Nëse dëshironi, mund të vendosni kohën e gatimit, për shembull 40 minuta. Vetëm gjatë kësaj kohe patatet do të jenë patjetër gati.
Pra, të gjitha perimet zihen në supë. 5 minuta para përfundimit të gatimit, hapni kapakun e tenxhere me shumë.
Shtoni lëpjetë të copëtuar.
Pastrojmë, presim dhe vendosim në një tas paraprakisht. Gatuani edhe disa minuta para përfundimit të programit.
Pas sinjalit, shtoni hudhër në pjatën e përfunduar dhe lëreni borscht jeshil të piqet nën kapakun e mbyllur të multicooker.
Kur ta servirni, spërkatni me barishte të freskëta të grira dhe shtoni salcë kosi nëse dëshironi.

Një shënim për zonjën

Për të ngrirë lëpjetë për dimër, lajeni mirë. Më pas thajeni duke e shtrirë në një shtresë në një peshqir. Pritini imët vetëm gjethet pa kërcell. Paketoni në qese ose enë në pjesë të vetme. Mund ta përzieni menjëherë me kopër të grirë, majdanoz etj.
Ju mund të shtoni rrënjë dhe erëza në recetën tuaj të borschit të gjelbër për shije.
Ju mund të gatuani borscht jeshil jo vetëm me lëng derri, por edhe me mish viçi, pule, apo edhe lëng perimesh. Më pëlqen më shumë në brinjët e derrit.
Lëpjetë mund të përdoret jo vetëm e freskët ose e ngrirë, por edhe e konservuar ose e kripur, sipas shijes dhe disponueshmërisë suaj.
Trashësinë e pjatës mund ta rregulloni vetë sipas dëshirës. Në fund të fundit, disa njerëz e duan borscht të trashë jeshil, ndërsa të tjerë e duan atë anasjelltas.

Borshti jeshil ka një shije delikate me një thartirë pikante, e cila përmirësohet nga kosi me të cilin përgatitet tradicionalisht kjo pjatë. Lani mirë çdo gjethe lëpjetë dhe priteni në copa të vogla.

Për të gatuar borscht në një tenxhere të ngadaltë, duhet të mendoni për procedurën, sepse, ndryshe nga një sobë, ne kemi një enë në të cilën gatuajmë gjellën. E njëjta enë gatimi është gjithashtu një pajisje ngrohëse. Prandaj, fillimisht do të ziejmë vezët në mënyrë që ta përdorim më pas tasin me shumë sobë si enë për borsch. Zieni vezët duke përdorur programin “Steam Boiler” duke e mbushur enën me ujë.

Shtrojeni, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe lëreni mënjanë për momentin. Më pas përgatisni karotat dhe qepët e skuqura.

Zakonisht këtë e bëjmë më vonë, por, e përsëris, tani kemi vetëm një pajisje. Skuqjes i shtojmë ujin, përbërësin e mishit dhe rrënjët e selinos, majdanozin dhe majdanozin (mund të përdorni erëza të gatshme). Kjo recetë përdor kockat e derrit në përgjithësi, ju mund të përdorni çdo mish - pulë, gjeldeti, viçi. Nëse gatuajmë borsh nga lëpjetë e freskët, atëherë në këtë fazë mund të hedhim kripë në lëng mishi. Nëse përdorni lëpjetë të kripur të konservuar, shtoni kripë në fund. Gatuani në programin "Stew" ose "Soup" për 1 orë (ose më shumë nëse mishi është i fortë).