Ne përgatisim lecho speci në shtëpi. Recetë për lecho nga piper zile dhe domate pa sterilizim. Sallata të thjeshta për dimër

Lecho vërtet e shijshme, provojeni dhe ruajeni në faqerojtës 📌 që të mos e humbni recetën vitin e ardhshëm. Përveç kësaj, përgatitet shpejt dhe lehtë. Sipas kësaj recete, speci në lecho del i butë, kështu që nëse ju pëlqen speci në lecho crunchy, përdorni .

Përbërësit:

Domate- 5 kg

piper bullgar- 4 kg

Vaj luledielli- 300 gram

Sheqeri- 1,5 gota

Kripë- shije

Uthull esencë natyrale 70% - 2 lugë gjelle ose uthull 9% - 1 gotë

Si të përgatisni lecho të shijshme për dimër

1 . Së pari, le të përgatisim lëngun e domates. Për detaje se si të bëni lëng domate në shtëpi, shihni .

2. Për lecho të shijshme, specat zile duhet të lahen, të hiqen nga farat dhe kërcelli. Pritini në shirita të mëdhenj.

3 . Lëngun e domates e vini në valë dhe shtoni vaj luledielli. Shtoni sheqerin, kripën. Lëreni të ziejë.

4 . Shtoni piper zile të copëtuar në mbushje për lecho të shijshme.

5 . Ziejeni për 15 minuta, shtoni uthull. Ndani në kavanoza. Rrotulloni kavanozët dhe mbulojini me kapak derisa të ftohen plotësisht.

Lecho e shijshme për dimër është gati

Ju bëftë mirë!

Receta të shijshme Lecho

Lecho, të cilën e njohim prej kohësh, është e shijshme - si një meze, një përgatitje e preferuar për dimër dhe një sallatë e shkëlqyer. Recetat për lecho për dimër kalojnë në familje brez pas brezi, secila amvise shton disa nga përbërësit e saj, zhvillon sekretet e saj, kështu që sot kemi shumë variacione dhe receta për një pjatë perimesh kaq të mrekullueshme, të ëmbël, mesatarisht pikante. si lecho e shijshme.

Lecho e shijshme "klasike"

Gjyshja ime gatuante në këtë mënyrë ata përdorën kavanoza gjysmë litri, në të cilat sallata duket veçanërisht e bukur dhe disi e shijshme. Aroma përhapet në të gjithë apartamentin, dhe lecho e shijshme ngroh shpirtin për dimër.

Domate, mundësisht kumbulla - 2 kilogramë.
Piper i ëmbël, piper zile, i kuq dhe i verdhë - 2 kilogramë.
Qepë - 8 copë, të mesme.
Kripë - 1-2 lugë gjelle.
Sheqeri - gjysmë gotë.
Uthull (9%) - 3 lugë gjelle.

Lani perimet, hiqni farat nga specat dhe qëroni qepët.

Filloni me domatet: Prisni domatet në katërsh. Kalojini në një mulli mishi për të bërë një pastë, kështu lecho e shijshme do të jetë edhe më e butë. I lëmë në napë ose i kalojmë në një sitë në mënyrë që uji i tepërt të kullojë për disa minuta, por lëngu të mbetet. Përzierjen duhet ta transferoni në një tenxhere dhe ta gatuani në zjarr të ulët derisa masa e domates të reduktohet tre herë.

Pritini specin në tetë pjesë, nëse merrni shufra të gjata, pritini në mënyrë tërthore. Pritini qepën në gjysmë unaza, mesatarisht të hollë. Më pas shtoni gjithçka në lëngun e domates, përzieni, gatuajeni për 20 minuta, më pas hidhni vajin dhe uthullën, shtoni kripë dhe sheqer, gatuajeni lechon e shijshme sipas kësaj recete për rreth 50 minuta.

E vendosim lechon në kavanoza, i mbështjellim kapakët, i vendosim kapakët dhe i mbështjellim me një batanije derisa të ftohen (disa ditë). Më pas e zbresim në bodrum.

Recetë e shijshme Lecho me mjaltë dhe lëng domate

Lëng domate (tul domate, i çliruar nga farat dhe lëvozhga e domates) - 2 litra.
Speca të kuq zile - 30 copë të mesme.
Mjaltë - 3 lugë gjelle.
vaj luledielli - 1 gotë.
Uthull (9%) - 1 gotë.
Kripë - 2 lugë gjelle.
Sheqeri - 150 gram.
Piper i zi i bluar - për shije.

Për lecho-n tonë të shijshme ju duhet të zgjidhni specin më të pjekur, të kuq të errët. Më pas qëroni bërthamën, shpëlajeni dhe priteni në katrorë të mëdhenj. Domatet duhet të lahen, të copëtohen, të zihen derisa të jenë të lëmuara dhe të kalohen nëpër napë për të marrë lëngun. Më pas vendoseni sërish në tigan, duke shtuar mjaltin, gjalpin, kripën dhe sheqerin dhe ngroheni për 10 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni piper në përgatitjen e domates për 40 minuta, në fund (5-10 minuta para gatishmërisë) duhet të shtoni uthull dhe lecho jonë e shijshme është gati për rrotullim.

Sallatën e vendosim në kavanoza të parapërgatitur dhe mbyllim kapakët, i vendosim përmbys, i fshehim derisa të ftohen, më pas i ulim në bodrum ose bodrum.

Recetë e shijshme Lecho me patëllxhanë

domate - 1 kilogram.
Piper i kuq i ëmbël - 500 gram.
Patëllxhanë - 2 kilogramë.
Qepë - 300 gram.
Hudhra - 4 koka.
Kripë - një lugë gjelle.
Sheqeri - 2 lugë gjelle.
vaj luledielli - 150 gram.
Uthull - 4 lugë gjelle.
Paprika pluhur - 3 lugë çaji.

Lecho jonë e shijshme për dimër do të jetë e kënaqshme dhe e pasur. Sidomos kur e hapni në dimër, do të ndjeni aromën e pabesueshme të perimeve të shijshme të pjekura të vjeshtës. Le të fillojmë duke i larë mirë perimet, duke qëruar qepën dhe hudhrën dhe duke hequr thelbin nga piperi.

Patëllxhanët i presim në katër pjesë dhe një herë në mënyrë tërthore i spërkasim me kripë dhe i lëmë në një enë. Pritini specin në katrorë të mëdhenj. Duhet të hiqni lëvozhgën nga domatja, pasi ta keni larë me ujë të valë. Më pas i presim në dy pjesë. Qepën - në gjysmë rrathë, duhet ta zieni në një tenxhere në vaj luledielli, kur të bëhet transparente, shtoni domatet në të dhe ziejini derisa të zbuten, pastaj përdorni një blender për të grimcuar domatet në një pastë, ziejini për 20 minuta. , duke e trazuar rregullisht lecho-n tonë të shijshme.

Pas kohës së caktuar, shtoni piper në domate dhe qepë për 20 minuta. Pas kësaj shtoni patëllxhanët dhe lërini në zjarr nën kapak. 5 minuta para përfundimit, shtoni uthull.

Kur gjithçka të jetë gati, duhet të vendosni lechon e shijshme në kavanoza, të rrotulloni kapakët dhe ta vendosni me kokë poshtë derisa të ftohet.

Lecho e shijshme kungull i njomë në shurup

Piper zile - 10 copë.
Kungull i njomë - 2 kilogramë.
Qepë - 5 copë.
Uthull (9%) - 3 lugë gjelle.
vaj luledielli - 200 mililitra.
Pastë domate - gjysmë kilogram.
Kripë - 2 lugë gjelle.
Sheqeri - 1 gotë.
Bizele me aromë - 7 copë.

Perimet duhet të lahen, qepët dhe kungull i njomë të qërohen dhe specat të pastrohen. Kungull i njomë duhet të pritet në katrorë të vegjël, specat në 8 pjesë, në feta. Qepa duhet të pritet në rrathë, jo shumë e trashë, por jo shumë e hollë.

Për ta bërë lekon tonë të shijshme dhe të lëngshme, përgatisni një shurup: përzieni vajin e lulediellit me kripë dhe sheqer, pastën e domates, kokrrat e piperit, shtoni pak ujë, ziejini pak (rreth 15 minuta).

Në tiganin me shurup shtojmë specat dhe kungull i njomë dhe i kaurdisim për 20 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni qepën e copëtuar, ziejini për 10 minuta të tjera, pas së cilës duhet të shtoni uthull. Ziejmë, duke trazuar gjithçka, për 20 minuta të tjera, pas së cilës vendosim lechon e shijshme për dimër në kavanoza të sterilizuara paraprakisht dhe mbështjellim kapakët.

Recetë e shijshme Lecho me karota

Piper i kuq zile - 2 kilogramë.
Domate kumbulle - 2,5 kilogramë.
Karota - 600 gram.
Qepë - 600 gram.
Uthull - gjysmë gote (9%).
vaj luledielli - 200 gram.
Kripë - 3 lugë gjelle.
Sheqeri - 200 gram.

Perimet duhet të lahen, qepët dhe karotat të qërohen. Hiqni thelbin nga piperi.

Përzierje domate-qepë: grini domatet dhe grijini ato ose përdorni një blender (përpunues) së bashku me qepët. Hidhni gjithçka në një tenxhere, vendoseni lecho-n e shijshme në zjarr të ulët për 1 orë, duke e përzier herë pas here.

Pritini specin në shirita të hollë. Karotat i grijmë në rende të trashë dhe më pas i vendosim në një tigan në zjarr të ulët për 15 minuta që të kavërdisen. Në përzierjen e domates-qepës shtoni specat dhe karotat, shtoni sheqerin, kripën dhe hidhni uthull, përzieni, lëreni në zjarr për 20 minuta, lecho-n tonë të shijshme për dimër.

Sterilizoni kavanozët dhe përgatisni kapakë për to, shtroni lekon, rrotullojeni, mbështilleni, vendoseni me kokë poshtë derisa të ftohet, më pas vendoseni në bodrum.

Recetë e shijshme Lecho me bishtaja

Fasule jeshile - gjysmë kilogram.
domate - 1 kilogram.
Piper i kuq i ëmbël - 4 copë.
Karota - gjysmë kilogram.
Piper i nxehtë - 1 copë.
Hudhra - 1 kokë.
Vaj luledielli - gjysmë gotë.
Sheqeri - gjysmë gotë.
Kripë - 1 lugë gjelle.
Uthull - 10 mililitra.

Për një shije më pikante dhe interesante, mund të shtoni disa karafil.

Le të përgatisim perime për lecho-n tonë të shijshme. Pritini specin djegës në shirita të hollë, hiqni farat, specin e ëmbël e prisni në katrorë. Hudhra duhet të qërohet dhe të pritet në copa të vogla. Qëroni karotat, hudhrat, karotat në një rende të trashë. Pritini domatet në feta dhe hiqni lëkurat. Ziejini domatet në vaj luledielli në një tenxhere, së bashku me karotat. Duhet të shtoni sheqer dhe ta mbani në zjarr mesatar për 20-25 minuta.

Pas 20-15 minutash, shtoni në përzierje speca djegës dhe të ëmbël dhe hudhër. Ziejini fasulet për 10 minuta në ujë pak të kripur. Më pas shtojmë edhe bishtajat e shijshme të fasules në lecho. Pas 10 minutash - uthull. Ziejini për 10 minuta të tjera dhe vendosni në kavanoza, mbështillni kapakët.

Recetë e shijshme Lecho me kërpudha

domate - 1 kilogram.
Specat e kuq dhe të verdhë të ëmbël - 500 gram.
Champignons - 300 gram.
Karota - 300 gram.
Kungull i njomë - 2 copë.
Qepë - 300 gram.
Vaj luledielli ose ulliri (nëse ka) - 200 mililitra.
Kripë - 3 lugë gjelle.
Piper i kuq, i zi, paprika - për shije.
Sheqeri - 100 gram.

Ne përgatisim lecho të shijshme për dimër: shpëlajmë perimet, qëroni karotat, kërpudhat dhe qepët. Pritini kungull i njomë, specat, domatet dhe kërpudhat në katrorë me madhësi mesatare. Qepë dhe karota - në unaza.

Skuqni qepën në vaj deri në kafe të artë, më pas shtoni kërpudhat në të. Pas 10 minutash, shtoni karotat. Lëreni të ziejë nën kapak për 10 minuta. Pas kësaj shtoni kungull i njomë, pas 5 minutash piper dhe pas 10 minutash domatet. Leços që është e shijshme për dimër i hedhim piper të zi dhe paprika, i hedhim kripë, i hedhim sheqer, i hedhim vaj luledielli, mund të merrni edhe 2 lugë uthull nëse ju pëlqen e thartë. Përziejini dhe ziejini perimet në një tenxhere të madhe për rreth 30 minuta.

Shtroj lecho e shijshme me kërpudha në kavanoza, mbështillni kapakët.

Gjatë sezonit të vjeljes, çdo amvise përpiqet të bëjë sa më shumë furnizime për dimër. Lecho ka mbetur një nga përgatitjet më të njohura të perimeve për shumë vite. Përdorni opsione të provuara dhe sigurohuni që të provoni receta të reja, disa nga më të mirat.

Top 5 recetat për lecho nga domatet, specat, karotat dhe qepët për dimër

Lecho është një pjatë shumë e njohur jo vetëm në vendin tonë. Trajtimi klasik hungarez u përhap shpejt në të gjithë Evropën. Pavarësisht shumëllojshmërisë së recetave, përbërësit thelbësorë në secilën prej tyre janë specat, domatet, karotat dhe qepët.

Lecho pa uthull

Ky opsion është një nga më të thjeshtët. Përgatitja nuk do të jetë vetëm pa uthull, por edhe pa vaj, ndaj është perfekt për vegjetarianët dhe ata që agjërojnë.

domate - 3 kg;
piper - 2 kg;
karota - 500 gr;
qepë - 250-300 gr;
sheqer - 1,5 gota;
kripë - 2 lugë gjelle;
hudhër - kokë e madhe;
piper i zi i bluar - 1,5 lugë.

Përgatitja:

Grini domatet në formë pure, specit i hiqni farat dhe i prisni në rripa të hollë. Qëroni karotat dhe grijini në një rende të mesme ose të trashë. Qepa mund të grihet imët dhe nëse nuk ju pëlqen shija e saj pa e skuqur më parë, mund ta grini në një mulli mishi. Hudhrën e grijmë në rende ose e presim me thikë.

Për këtë recetë, perimet duhet të jenë të freskëta dhe në gjendje perfekte, pa gërvishtje apo dëmtime.

Vendoseni purenë e domates në zjarr të ulët, lëreni të vlojë dhe ziejini për një çerek ore. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni.

Vendosni karotat e grira në purenë e domates dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni specat dhe qepët. Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta të tjera. 5 minuta para se ta fikni, shtoni piper të zi dhe hudhër. Vendoseni lechon e përfunduar në kavanoza të thata, të sterilizuara paraprakisht.

Lecho me vaj

Receta është shumë e thjeshtë, kështu që edhe fillestarët mund ta trajtojnë atë. Gjëja kryesore është të ndiqni përmasat e specifikuara dhe gjithçka patjetër do të funksionojë.

Për përgatitje do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

domate - 4 kg;
piper zile – 3 kg;
qepë - 1 kg;
karota - 1 kg;
vaj - 500 ml;
sheqer - 400 gr;
kripë - 3 lugë gjelle;
uthull 9% - 100 ml.

Përgatitja:

Lani dhe qëroni perimet. Grini domatet në një mulli mishi, vendosini në zjarr të ulët dhe ziejini për rreth një orë, duke i përzier rregullisht.

Pritini qepën në gjysmë ose çerek unaza, grijini karotat në një rende mesatare. Vendosini perimet në një tigan dhe ziejini me pak vaj për rreth 10 minuta.

Pritini specin në rripa të vegjël, shtoni domateve, shtoni rosto, kripë dhe sheqer.

Përziejini gjithçka, ziejini për një çerek ore pas zierjes. Pesë minuta para gatimit, shtoni uthull. Vendoseni lecho-n e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë.

Marrë shënim!

Për të kontrolluar se sa mirë janë mbyllur kavanozët, kthejini ato me kokë poshtë derisa të ftohen.

Lecho në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë është e përshtatshme për gratë e zëna. Në ndihmësin e mrekullisë, lecho nuk do të digjet dhe do të ruajë më shumë shijen dhe aromën e perimeve.

Përbërësit:

domate - 1,5 kg;
3 qepë të mesme;
piper - 1 kg;
3-5 thelpinj hudhër;
kripë - 1 lugë gjelle;
pak më shumë se gjysmë gote sheqer;
gjysmë gote vaj.

Përgatitja:

Grini domatet dhe vendosini në tasin me shumë tenxhere. Shtoni aty specat e grirë, karotat e grira, qepët e grira hollë dhe hudhrat e shtypura, kripën dhe sheqerin. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 1.5 orë, shtoni uthull dhe kaloni modalitetin në "Ngrohje" ose "Mbajtja e temperaturës" për 10 minuta. Më pas hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Për të vulosur kavanozët lecho, jo vetëm që duhet t'i lani dhe sterilizoni mirë, por edhe t'i thani ato.

Lecho me oriz

Një pjatë anësore e shkëlqyer e plotë. Thjesht e ngrohni në një tigan dhe darka është gati. Përgatitja do të ndihmojë çdo amvise moderne.

Për përgatitje do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

domate - 3 kg;
piper - 1 kg;
karota - 1 kg;
qepë - 1 kg;
oriz - 1 gotë;
kripë - 2 lugë gjelle;
sheqer - xhami;
vaj - 300 ml;
uthull 9% - 50 ml.

Përgatitja:

Në një tenxhere të madhe vendosni domatet e grira, karotat e grira, specat e prera hollë dhe qepët e grira hollë.

Lërini të gjitha të ziejnë në zjarr të ulët dhe ziejini për 20 minuta. Më pas shtoni orizin, kripën, gjalpin dhe sheqerin. Ziejini për rreth 35 minuta derisa orizi të jetë gati. Shtoni uthull dhe ziejini për pesë minuta të tjera. Më pas hidheni menjëherë në kavanoza dhe mbylleni. Mbështilleni në një batanije të ngrohtë derisa të ftohet.

Marrë shënim!

Kjo përgatitje shkon mirë me salsiçe të ziera ose të skuqura, koteleta ose vezë të fërguara.

Trajtim pa sterilizim

Shumica e amvisave urrejnë të sterilizojnë kavanoza me boshllëqe. Dhe pa këtë përpunim shtesë, kavanozët mund të mos mbijetojnë. Kjo recetë është e pagabueshme. Lecho do të zgjasë edhe në një dhomë të ngrohtë, ju mund të jeni të sigurt.

Përbërësit:

domate - 3 kg;
karota - 1,5 kg;
qepë - 1 kg;
piper - 3 kg;
një gotë vaj;
5 lugë kripë;
gjysmë gote sheqer;
5-6 bizele me erëza;
100 ml uthull 9%.

Përgatitja:

Në një tenxhere të madhe, mundësisht me një shtresë që nuk ngjit, vendosim karotat e grira në rende mesatare, specin e grirë hollë dhe qepën e grirë hollë. Shtoni vajin, përzieni dhe ziejini për rreth 15 minuta. Grini domatet në një mulli mishi dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve së bashku me sheqerin, kripën dhe specin. Lëreni të vlojë, gatuajeni për 10 minuta, shtoni uthull dhe ziejini për një minutë tjetër. Hidheni menjëherë në kavanoza dhe mbylleni.

Ka shumë receta lecho. Por për rezultate optimale, këshillohet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:

Domatet duhet të merren mjaftueshëm të pjekura, por jo të buta ose të grimcuara;
çdo lloj speci zile është i përshtatshëm, por shijon më së miri me speca të kuq e me mish;
deri në fund të gatimit, speci duhet të jetë mesatarisht elastik, jo i zier shumë;
përdorni barishte të thata dhe erëzat tuaja të preferuara, por në moderim;
Domatet duhet të qërohen para bluarjes;
barishtet e thata mund të shtohen në fillim të gatimit, dhe ato të freskëta në fund;
barishtet e thata zgjasin jetëgjatësinë e lecho-s.

Gatuani sipas recetave tona dhe krijoni tuajën duke eksperimentuar me përbërës dhe erëza. Ne mezi presim komentet dhe komentet tuaja.

Unë mendoj se shumë njerëz e njohin dhe e duan një meze të tillë si lecho, ai largohet veçanërisht mirë nga tryeza në mbrëmjet e dimrit në shoqëri të mirë, por mund ta shijoni edhe në verë. Në fund të fundit, duhet shumë pak kohë për ta përgatitur atë dhe përbërësit që ju nevojiten janë më të thjeshtët. Pra, le të fillojmë.

Si të përgatisni lecho për dimër nga specat dhe domatet?

Nëse po pyesni se si të përgatisni një përgatitje të shijshme për dimër në formën e lechos, atëherë sigurohuni që ta lexoni këtë recetë deri në fund. Përveç faktit që përgatitet shumë lehtë, shija është thjesht e pabesueshme.

Duke i trajtuar mysafirët tuaj me një rostiçeri të tillë, ju do të merrni me meritë vlerësimin më të lartë prej tyre. Dhe gjithashtu bëhuni gati për t'iu përgjigjur pyetjeve se si e përgatitët dhe ku e gjetët një recetë kaq të thjeshtë dhe të mrekullueshme.

Lecho pakrahasueshme e shijshme e bërë nga piper dhe domate! Një nga përgatitjet e mia të preferuara për dimër. Ky meze i shijshëm do të plotësojë dhe pasurojë shijen e çdo pjate.

Përbërësit:

piper zile - 2,5 kg
domate - 2 kg
sheqer - ½ filxhan
vaj vegjetal (i rafinuar) - ½ filxhan
kripë - 1 lugë gjelle e grumbulluar
9% uthull - 1 lugë gjelle

Përgatitja:

1. Domatet duhet të copëtohen duke përdorur një mulli ose blender të rregullt. Atyre u shtojmë sheqer dhe kripë, i trazojmë, e vendosim tiganin në sobë, ku e vendos të ziejë në mesatare.

2. Ndërsa domatet janë duke u zier, i hiqni farat nga speci zile dhe i prisni në copa të mëdha.

3. Pasi masa e domates të ketë zier, derdhni vaj vegjetal në të. Shtoni atyre piper zile. Lëreni të ziejë përsëri dhe pasi të vlojë, gatuajeni për saktësisht 30 minuta, duke ulur pak zjarrin.

4. Pas 30 minutash shtojmë një lugë uthull dhe pasi e përziejmë e heqim nga soba.

5. Vendoseni lechon në kavanoza të nxehtë të sterilizuar paraprakisht dhe vidhosni me kapak steril.

Jeni i bindur se sa elementare është gjithçka? Nëse keni ende ndonjë pyetje ose diçka nuk është plotësisht e qartë, atëherë pyesni në komente. Ne patjetër do t'i përgjigjemi pyetjes suaj dhe do t'i shtojmë kësaj recete.

Një recetë e thjeshtë për të bërë lecho nga specat dhe karotat

Këtu është një tjetër recetë për të bërë lecho të paharrueshme të shijshme dhe aromatike. Përbërësit janë pothuajse të njëjtë, thjesht u shtojmë karotat. Kjo do ta bëjë pjatën e përfunduar më të kënaqshme dhe edhe më të ëmbël.

Ju këshilloj që të paktën një herë të gatuani pjatën tonë të preferuar në këtë mënyrë. Unë mendoj dhe shpresoj se kjo metodë do t'ju pëlqejë po aq sa ne.

Përbërësit:

domate - 4 kg
Karota - 1 kg
Piper i ëmbël - 1,2 kg
Qepë - 1 kg
Uthull 9% – 100 g
vaj luledielli - 150 g
Sheqeri - 220 g
Kripë 100 g
Piper kokrra 20-30 copë.

Përgatitja:

1. Fillimisht qëroni karotat, qepët dhe specat. I presim domatet në copa të mëdha, karotat në rripa, qepët në gjysmë rrathë dhe specat në copa të mëdha.

2. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere, shtoni domatet, specat, karotat dhe qepët. Atyre u shtoni kripë, sheqer dhe piper.

3. Të gjitha këto i përziejmë me kujdes dhe e vendosim në sobë, e lëmë të vlojë. Kur lecho jonë të vlojë, gatuajmë për rreth 40 minuta, duke e përzier herë pas here.

4. Gatuani në zjarr të ulët. Kur të mbeten rreth 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull dhe përzieni gjithçka me kujdes.

4. Merrni kavanoza të sterilizuara dhe vendosni lecho në to, mbyllni kavanozat me kapak të sterilizuar. Kavanozët i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim me një peshqir derisa të ftohen.

Lechon mund ta hani menjëherë, ose mund ta lini për dimër. Mund të përdoret edhe si rosto e gatshme, për shembull, për përgatitjen e supave të ndryshme. Rezulton se do t'ju duhet shumë më pak kohë për të përgatitur pjatën tuaj të parë të nxehtë se zakonisht. Dhe ky është një tjetër plus i madh i kësaj kryevepre të kuzhinës.

Recetë për lecho nga specat zile me domate dhe qepë

Në këtë mënyrë gatimi, përveç qepëve, përdorim edhe speca djegës, të cilët do t'i japin një shije dhe aromë pikante dhe të paharrueshme pjatës sonë. Provojeni dhe do të befasoheni këndshëm!

Përbërësit:

piper i ëmbël zile - 3 kg
qepë - 1,5 kg
domate të kuqe - 1,5 kg
piper i nxehtë - 3 copë
sheqer - 1 gotë
vaj luledielli i rafinuar - 1 filxhan
uthull - ½ filxhan
kripë - 2 lugë gjelle.

Nga përbërësit e treguar rendimenti është 5 litra.

Përgatitja:

1. Pritini domatet në mënyrë të trashë, hapi tjetër është grirja e domateve dhe specave djegës.

Nuk ka nevojë të hiqni farat nga specat djegës, mjafton të prisni kapakun dhe të prisni pjesën e sipërme të domates. Masën e përftuar e kalojmë në enën në të cilën do të përgatisim lekon (legen ose tigan).

2. Qëroni specin zile nga kërcelli dhe farat dhe e prisni në 8 feta secila, ia shtoni domateve.

3. Tani le të kalojmë te harku. E presim në gjysmë unaza dhe e shtojmë në masën totale. Sipër spërkatni kripë, sheqer dhe vaj luledielli. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për 30 minuta në mënyrë që perimet të lëshojnë lëng.

4. E vendosim në sobë të piqet. Nga momenti i zierjes ju duhet të gatuani për 25 minuta. Gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here.

5. Shtoni uthull dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Ndërsa lecho nuk është ftohur, hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak dhe mbylleni me një çelës qepëse.

6. Kavanozët që rezultojnë duhet të kthehen përmbys, të mbështillen me një batanije të ngrohtë dhe të lihen derisa të ftohet plotësisht. Ne do të marrim një mostër brenda disa muajsh.

Lecho domate dhe piper për dimër pa sterilizim

Emri i recetës tingëllon disi i frikshëm, sepse si mund të bëni një preparat pa sterilizim? Por kjo është e pamundur vetëm në shikim të parë. Në fakt, gjithçka bëhet mjaft thjesht.

Lecho pa sterilizim për dimër rezulton shumë e shijshme. Edhe kavanozët me kapak nuk kanë nevojë të sterilizohen ose të thahen vetëm kavanozat. Me këtë pjatë mund të surprizoni lehtësisht të dashurit dhe miqtë tuaj. Rezulton jo vetëm shumë e shijshme, por edhe shumë e bukur. Sidomos nëse përmban speca me ngjyra të ndryshme.

Rezultati përfundimtar do të jetë një sallatë kaq e ndritshme dhe e ngjashme me pranverën që do t'ju kujtojë ditët e ngrohta të dimrit. Dhe është e garantuar që një meze e tillë do të dekorojë çdo tryezë me praninë e saj.

Përbërësit:

piper zile - 1,5 kg
domate - 1 kg ose lëng domate 1 litër.
qepë - 500 g.
karota - 300 g.
hudhër - 1 kokë
vaj vegjetal - 150 g.
sheqer -100 g.
kripë - 1,5-2 lugë çaji
uthull - 1,5 lugë
fletë dafine - 2 copë.

Rezulton 2.5 litra Lecho.

Përgatitja:

1. Kaloni domatet në një shtrydhëse frutash ose një mulli mishi. Sillni lëngun e domates në një valë.

3. Shtoni karotat e grira, përziejini dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak për të parandaluar avullimin e lagështirës.

4. Shtoni qepën dhe gatuajeni për 5-7 minuta të tjera.

Prisni qepën në gjysmë unaza, gjithashtu mund ta prisni qepën më të vogël nëse dikujt nuk i pëlqen që qepa të ndihet.

5. Pas 5-7 minutash, hidhni kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe piper, me fara dhe priteni në 3-4 pjesë për së gjati. Ziejeni lekon në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here.

6. Më pas shtojmë në lecho tonë gjethen e dafinës, hudhrën e grirë dhe uthullën. Përziejini butësisht dhe gatuajeni edhe për 3-4 minuta të tjera.

7. Më pas vendoseni lekon e zier në kavanoza të lara mirë, mbulojeni me kapak dhe rrotullojeni. Menjëherë ktheni kavanozët me lecho mbi kapak, mbuloni me një batanije të ngrohtë dhe lërini kavanozët në këtë pozicion derisa të ftohen.

Duke i hapur këto kavanoza në dimër, do të ndjeni dhe shijoni aromën e verës, e cila është aq e nevojshme në mbrëmjet e ftohta të dimrit.

Video se si të përgatisni lecho për dimër me pastë domate

Unë paraqes në vëmendjen tuaj një recetë video paksa të pazakontë për të bërë lecho. E veçanta e saj është se në vend të domateve apo lëngut të domates përdoret paste domate.

Kjo është gjithçka që kam për sot. Nëse ju pëlqyen recetat tona, ju lutemi lini komentet tuaja në komentet poshtë artikullit. Ne gjithashtu do të jemi jashtëzakonisht mirënjohës nëse e shpërndani këtë postim në rrjetet sociale në mënyrë që miqtë tuaj të dinë për to.

Ndërkohë shihemi në numra të rinj.

Në këtë artikull do të bëjmë receta duke përdorur domate dhe speca të njohur. Shija e mrekullueshme e lechos, e përgatitur sot, do të ruajë aromën e saj deri në dimër.

Në dimër, preparati gjen vendin e tij në tryezën festive, i shtohet pjatave kryesore si një pjatë shtesë.

Dhe më pëlqen të zhyt petën e mishit në një pjatë me lecho, dhe më pas tërhiq vetë specin në gjuhën time për të nisur. Në fillim të pranverës, këtë përgatitje e marrim gjithmonë me vete në një piknik.

Lecho nga piper zile dhe domate për dimër

Miqtë e mi pëlqejnë ta bëjnë përgatitjen me uthull. për shijen e pasur më të qëndrueshme dhe thonë: një recetë klasike.

Përbërësit:

domate - 2 kg
Piper - 3 kg
Vaj vegjetal (pa erë) - 250 ml
Sheqeri - 200 g
Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
Uthull 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)

Përgatitja e recetës:

Domatet e kuqe të përgatitura i kalojmë në një mulli mishi me rrjetë të imët.

Vendosni domatet e humbura në një kazan ose ndonjë tigan tjetër të madh.

Shtoni këtu: sheqer, kripë dhe vaj vegjetal. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr të ulët në mënyrë që derisa të vlojë të keni kohë të prisni specin.

Qëroni specin nga farat, priteni për së gjati në 4 pjesë dhe priteni në shirita 5 - 6 mm.

I gjithë speci i prerë në rripa është gati.

Në këtë kohë domatet tona po zienin.

Shtoni të gjitha specat e grira tek domatet në kazan.

Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të ziejë.

Pasi të vlojë, ulni zjarrin dhe gatuajeni për saktësisht 20 minuta. Gjatë kësaj kohe duhet të përzieni 2-3 herë. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni 100 gr uthull, përzieni mirë dhe përfundoni gatimin.

Pasi të keni zier leçon, merrni kavanoza gjysmë litri (të sterilizuara), vendosni sipër një hinkë dhe mbushni sipër me masën e nxehtë.

Më pas mbylleni kavanozin me kapak dhe mbështilleni me një çelës qepëse.

Një kavanoz lecho është gati për dimër.

Kështu mbushim kavanoza të tjera gjysmë litri dhe mbështjellim kapakët. Ne morëm 8 kanaçe. Nuk ka nevojë të ktheni kavanozët.

Thjesht mbështillni kavanozët në një batanije derisa të ftohen plotësisht. Receta ka përfunduar. Ne e presim dimrin me kënaqësi.

Lecho domate dhe piper - pa uthull për dimër

Kjo recetë pa uthull është e preferuara ime.

Do të na duhen:

Përgatitja e recetës:

Pritini specin e qëruar dhe të larë në rripa.

E kemi grirë specin dhe ja si duket.

E vendosim në një tigan të madh, në të cilin do ta gatuajmë me domate.

Pritini domatet në feta.

Presim 3 kg domate në 1,5 kg në çdo pjatë.

Mbi specat vendosni një pjatë me domate të grira.

E grijmë në rende mesatare dhe ia shtojmë domateve dhe specave.

Më pas shtoni sheqerin dhe kripën. Përziejini gjithçka mirë.

Tani lëreni të gjithë këtë masë të ziejë për 10 minuta në zjarr të ulët. Në fund të 10 minutave, shtoni një pjatë të dytë me domate.

Pas kësaj, vazhdoni të zieni edhe për 30 minuta të tjera.

Kur lecho të jetë gati, hidheni në kavanoza të pastra dhe

Ne jemi duke u rrotulluar për dimër.

Receta për ata që duan të hanë ushqim pa uthull për dimër është gati.

Lecho piper dhe domate - përmes një mulli mishi me karota

Do të na duhen:

3 kg domate
1 kg karrota
1 kg piper i ëmbël
2 speca djegës
4 koka hudhra
marinadë (shikoni gjatë gatimit)

Përgatitja e recetës:

Kaloni domatet në një mulli mishi.
Kaloni karotat përmes një mulli mishi.
Kombinoni domatet e kapërcyera me karotat e hedhura dhe gatuajeni në një tenxhere ose kazan për 1.5 orë.
Në fund të zierjes shtoni: 1 kg piper të ëmbël, 2 speca djegës dhe 4 koka hudhër të qëruara të grira. Gatuani për 10 minuta.
Më pas gatuaj marinadën: 250 ml ujë, 250 ml vaj vegjetal, 250 g sheqer, 2 lugë gjelle. lugë kripë, gjethe dafine, kokrra piper, 1 lugë gjelle. lugë uthull.
Derdhni marinadën në masën e përgatitur dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera.
Hidheni përzierjen e nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

Mirë oreks në dimër!

Receta për lecho piper me pastë domate - video

Pasta e domates është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për pastën e mbështjellë të domates. Përgatitja do të jetë e shijshme dhe aromatike.

Siç mund ta shihni, receta është mjaft e thjeshtë dhe e shijshme. Sezoni është në ecje të plotë, nxitoni.

Si të përgatisni lecho: nga specat, domatet, qepët dhe karotat - recetë video

Shikoni recetën klasike për përgatitjen e perimeve.

Nëse e lexoni me kujdes artikullin me receta, kjo mjafton për të përgatitur lecho dhe për ta parë në tryezën e darkës në dimër.

Kjo pjatë klasike e kuzhinës hungareze ka qenë prej kohësh e popullarizuar në mesin e amviseve jo vetëm në atdheun e saj. Një lecho e ndritshme dhe aromatik për dimër - është e thjeshtë, universale, e bukur. Përveç kësaj, ka shumë receta për lecho - ju lehtë mund ta përshtatni shijen tradicionale në mënyrën tuaj.

Lecho mund të quhet një sallatë e konservuar, e cila do të ruajë shijen e verës dhe do të plotësojë lehtësisht mungesën e vitaminave gjatë stinës së ftohtë. Në vende të ndryshme përdoret si një pjatë e pavarur dhe si pjatë anësore për mish të skuqur, dhe me bukë të bardhë ose petulla, dhe me copa salsiçe të tymosur, të përzier me vezë dhe me salcë kosi dhe si mbushje për byrekë. ose pica, dhe si salcë për pjatat e para.

Si të gatuaj lecho të shijshme - rregulla të përgjithshme

Kjo pjatë nuk ka një recetë të saktë - në shtëpi, të gjithë kanë të drejtë ta gatuajnë atë si të duan. Disa njerëz shtojnë më shumë erëza, të tjerë eksperimentojnë me perime dhe barishte të ndryshme, të tjerë zëvendësojnë tiganin me një tenxhere të ngadaltë...

Por ka rregulla klasike të trajtimit real:

Zgjidhni domatet dhe specat më të shndritshëm, më të mishit dhe më të ëmbël.
Është më mirë të qëroni domatet para gatimit. Kjo mund të bëhet shpejt duke prerë lëkurën e tyre në mënyrë tërthore, duke i zhytur frutat në ujë të valë për një minutë dhe më pas menjëherë në një tas me akull.
Mundohuni të mos i lini perimet të ziejnë dhe të kthehen në kaçubë gjatë procesit të gatimit.
Nëse dëshironi shije të vërtetë, skuqni perimet jo në vaj, por në sallo.
Përdorni uthull në sasi minimale, vetëm për përgatitjen dhe ruajtjen e lechos për dimër, vetëm për të zgjatur jetëgjatësinë e saj.
Erëzat klasike për lecho janë paprika, kripa dhe sheqeri. Ju mund të shtoni gjithçka tjetër sipas shijes tuaj (me përgjegjësinë tuaj): majdanoz, karafil, kokrra piper, kopër, cilantro, borzilok, trumzë...
Nëse shtoni hudhër në lecho të bërë në shtëpi, mbani parasysh se nëse e shtoni në fillim të zierjes, aroma dhe shija e hudhrës do të dobësohet në fund të zierjes dhe nëse shtoni hudhër në fund të zierjes, do të ndihet. shumë më e dukshme.

Një lecho e vërtetë klasike kërkon vetëm tre produkte të detyrueshme - speca zile (të ëmbla), domate dhe qepë. Por gjatë ekzistencës së saj, receta lecho është përshtatur shumë herë për t'iu përshtatur produkteve të disponueshme ose të preferuara. Janë shfaqur variacione të ndryshme lecho: me karrota, patëllxhanë, qepë të skuqura, tranguj, kunguj të njomë, fasule, paste domate, pa vaj, etj. një që do të jetë një hit veçanërisht në familjen tuaj.

Receta nr. 1 Lecho klasike me speca dhe domate

Do t'ju duhet: 1 kg domate, 1 kg piper zile, qepë e madhe, sallo i grirë, paprika, sheqer, kripë (për shije).

Përgatitja. Prisni qepën dhe vendoseni në një tigan të thellë me sallo të shkrirë. Ndërsa është skuqur në zjarr të ulët derisa të jetë i tejdukshëm, hiqni farat nga speci dhe priteni në rripa, dhe qëroni dhe copëtoni domatet (mund të bëhen në blender ose mulli mishi). Shtoni copat e specit dhe paprikën në tiganin me qepën dhe ziejini për 10-15 minuta. Pas kohës së caktuar, masës që rezulton shtoni domatet e grimcuara, sheqerin, kripën dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera derisa të trashet.

Pak minuta para përfundimit të gatimit, përzieni 1-2 vezë në lecho ose shtoni copa sallami të tymosur (sipas dëshirës). Shërbejeni të nxehtë vetë ose si shtesë për patate, oriz ose makarona.

PËR NJË SHËNIM! Nëse lecho përgatitet ekskluzivisht për konservim për dimër, salloja zëvendësohet me vaj vegjetal pa erë, dhe për ruajtjen më të mirë të zekatkës, shtohet pak uthull (nëse e teproni, zekatka juaj mund të quhet çdo gjë, por jo lecho e vërtetë hungareze. , pasi uthulla e shtrembëron shumë shijen). Vendoseni lecho-n e nxehtë në kavanoza të sterilizuara nën qafë, mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr. 2 Lecho me karrota

Do t'ju duhet: 1 kg domate, 1 kg piper zile, 0,5 kg karrota, qepë të madhe, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, paprika, sheqer, kripë (për shije), 1 lugë gjelle. uthull.

Përgatitja. Pritini imët qepën. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në copa të mëdha. Qëroni domatet dhe kaloni në një blender. Grini karotat në një rende të trashë. Vendosni qepën në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Shtoni domatet, karotat, erëzat dhe uthullën. Pas 10-15 minutash, shtoni piper zile dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr 3 Lecho me patëllxhanë

Do t'ju duhet: 1 kg domate, 1 kg piper zile, 0,5 kg patëllxhan, 3 lugë gjelle. vaj vegjetal, sheqer, kripë (për shije).

Përgatitja. Qëroni domatet dhe bëjeni pure në një blender. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në copa të mëdha. Pritini patëllxhanët në copa të mëdha. Vendosni domatet me erëza në një tenxhere dhe lërini të ziejnë. Ziejini për 15 minuta, shtoni vaj vegjetal dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Shtoni specat dhe patëllxhanët dhe lërini të gjitha bashkë në zjarr derisa të trashen. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Lecho me patëllxhan

Receta nr 4 Lecho me kungull i njomë

Do t'ju duhet: ujë, 1 kg domate, 1 kg piper zile, 2 kg kungull i njomë, 1 qepë, 1 karotë, 3 lugë gjelle. vaj vegjetal, sheqer, kripë (për shije), uthull.

Përgatitja. Pritini kungulleshkat dhe qepët në kubikë, domatet dhe specat në rripa të vegjël, karotat i grini në rende të trashë. Vendosim qepët dhe karotat në një tigan për të skuqur në vaj vegjetal. Vendosni kungull i njomë me speca dhe domate në një tenxhere dhe shtoni ujë (vëllimi i tij duhet të jetë dyfishi i masës së perimeve që rezulton). Sillni ujin me perimet në një valë, shtoni kripë, sheqer dhe përzierje qepë-karrota. Ziejini të gjitha së bashku për të paktën gjysmë ore derisa të trashet, duke shtuar uthull para përfundimit të gatimit. Vendoseni lecho-n e nxehtë në kavanoza të sterilizuara nën qafë, mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr 5 Lecho me oriz

Do t'ju duhet: 1 kg piper zile, 1 kg karrota, 3 kg domate, 1 lugë gjelle. oriz, qepë e madhe, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, sheqer, kripë (për shije), 1 lugë gjelle. uthull.

Përgatitja. Pritini imët qepën. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në copa të mëdha. Qëroni domatet dhe kaloni në një blender. Grini karotat në një rende të trashë. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere, lërini të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Shtoni orizin e larë të papërpunuar, vajin vegjetal, kripën, sheqerin, përzieni dhe ziejini për rreth gjysmë ore në nxehtësi të ulët nën kapak. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr 6 Lecho me pastë domate

Do t'ju duhet: 2,5 kg piper zile, 1 kg pastë domate, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, paprika, sheqer, kripë, djegës (për shije), 1 lugë gjelle. uthull.

Përgatitja. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në copa të mëdha. Në një tenxhere ngrohni pastën e domates, sheqerin e grimcuar, vajin vegjetal, uthullën, kripën dhe erëzat. Pasi të vlojë, shtoni piper dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Hiqni copat e piperit nga salca dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara, më pas mbushini sipër me salcë të nxehtë. Mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr 7 Lecho me tranguj

Do t'ju duhet : 1 kg domate, 1 kg tranguj, një kokë hudhër, 3 lugë gjelle. vaj vegjetal, sheqer, kripë, hop suneli, koriandër të bluar, piper të zi të bluar (për shije), uthull.

Përgatitja. Pritini kastravecat në copa. Qëroni domatet dhe bëjeni pure në një blender. Thërrmoni hudhrën në një shtypje hudhre ose copëtoni imët. Në një tenxhere vendosim domatet me hudhrën, kripën, sheqerin, piperin e zi, uthullën dhe vajin dhe i lëmë të ziejnë. Shtoni kastravecat dhe ziejini për rreth 20 minuta, më pas shtoni korianderin dhe hopin e diellit. Përziejini dhe ziejini për rreth 10 minuta - kastravecat duhet të jenë të ngopur me shije, por jo të bëhen shumë të buta. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr 8 Lecho pa domate dhe pa gatim

Do t'ju duhet: 1 kg piper zile, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, sheqer, kripë (për shije), disa kokrra piper të zi, uthull.

Përgatitja. Hiqni farat nga speci zile dhe pritini në copa të mëdha. Vendosni patëllxhanët e copëtuar, erëzat, vajin dhe uthullën në një enë dhe lërini gjithçka për 3-4 orë në temperaturën e dhomës. Pas kohës së caktuar, vendosni sallatën "e butë" që rezulton në kavanoza të sterilizuara së bashku me lëngun që rezulton. Sterilizoni kavanozët në ujë të vluar për 15 minuta ose në mikrovalë me fuqi të plotë, më pas mbështillni me kapak steril.

Receta nr. 9 Lecho me fasule

Do t'ju duhet: 1 kg domate, 1 kg piper zile, 150 g fasule, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, sheqer, kripë (për shije), uthull.

Përgatitja. Thithni fasulet në ujë gjatë natës dhe ziejini derisa të zbuten në mëngjes. Qëroni domatet dhe bëjeni pure në një blender. Qëroni specin zile nga farat dhe priteni në copa të mëdha. Vendosni domatet në një tenxhere dhe lërini të ziejnë. Pas 15 minutash, shtoni piper dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Pas kësaj, shtoni fasulet, erëzat, derdhni në vaj vegjetal dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Në fund të gatimit, shtoni uthull. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr. 10 Lecho pikante

Do t'ju duhet: 1 kg domate, 1 kg piper zile, një kokë hudhër, 0,2 kg karrota, një spec djegës, disa sytha karafil, disa kokrra piper të zi, paprika, sheqer, kripë (për shije).

Përgatitja. Pritini hudhrat shumë imët. Hiqni farat nga specat zile dhe pritini në copa ose shirita të mëdhenj. Grini karotat në një rende të trashë. Qëroni domatet dhe bëjeni pure në një blender. Përziejini të gjitha perimet në një tenxhere, shtoni erëza, lërini të ziejnë dhe ziejini për 10-15 minuta. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr 11 Lecho pa vaj dhe uthull

Do t'ju duhet: 1 kg domate, 1 kg piper zile, koka hudhër, paprika, sheqer, kripë (për shije).

Përgatitja. Hiqni farat nga speci zile dhe pritini në copa të mëdha. Qëroni domatet dhe pritini në rripa. Pritini hudhrat shumë imët. Ziejini domatet me hudhrën për 10 minuta, më pas shtoni erëza dhe piper të grirë në përzierje dhe ziejini edhe për 20-30 minuta të tjera. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr 12 Lecho me panxhar

Do t'ju duhet: 1 kg piper zile, 0,7 kg panxhar, 0,5 kg karrota, 0,5 kg domate, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, majdanoz, spec djegës, sheqer, kripë (për shije).

Përgatitja. Pjekim panxharët në furrë derisa të zbuten, më pas i grijmë në rende të trashë. Pritini domatet në feta. Qëroni specin zile nga farat, priteni në copa ose unaza, specin djegës e prisni në gjysmë. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini imët majdanozin me thikë. Në një tigan të thellë skuqni karotat në vaj vegjetal, shtoni majdanoz dhe dy lloje piper. Përziejini të gjitha, shtoni domatet dhe vazhdoni zierjen për rreth 10 minuta derisa të zbuten. Shtoni panxharin e grirë, sheqerin, kripën dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Ndërsa është i nxehtë, vendosim lecho në kavanoza dhe i dërgojmë për sterilizim në ujë të vluar për 15 minuta ose në mikrovalë me fuqi të plotë, pas së cilës i mbështjellim me kapak steril.

Receta nr 13 speca të ndryshme Lecho

Do t'ju duhet: 1 kg piper zile, 0,4 kg piper Tarkin (kapsicum), 2 kg domate, kokrra piper te zi, piper i zi, karafil, sheqer, kripe (sipas shijes).

Përgatitja. Qëroni domatet dhe bëjeni pure në një blender. Hiqni farat nga specat zile dhe Tarkin dhe pritini në copa të mëdha. Vendosni domatet me erëza në një tenxhere dhe lërini të ziejnë. Zieni për 15 minuta, shtoni piper dhe lëreni të gjitha së bashku në zjarr derisa të trashet. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr. 14 Merak Lecho “Të gjitha perimet në të njëjtën kohë”

Do t'ju duhet: 1 kg piper zile, 2 kg domate, 1 kg kungull i njomë, 0,3 kg patate, 0,5 kg karrota, 0,3 kg tranguj, qepë e madhe, piper i zi i bluar, piper i kuq i bluar, hudhër i bluar, sheqer, kripë (sipas për shije), uthull, vaj vegjetal.

Përgatitja. Qëroni domatet, grijini gjysmën në blender, gjysma i prisni në copa të mëdha. Hiqni farat nga speci zile dhe pritini në copa të mëdha. Pritini kungull i njomë, kastravecat dhe patatet në copa mesatare. grijmë në një rende të trashë. copëtoni dhe vendoseni në një tigan të thellë të paravendosur me vaj vegjetal. Sapo të marrë ngjyrë të artë, shtoni aty të gjitha perimet dhe erëzat e grira. Përziejini gjithçka dhe ziejini me kapak të hapur në zjarr të ulët për rreth një orë derisa të trashet. Pesë minuta para gatimit, shtoni uthull. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.

Receta nr. 15 Lecho në mikrovalë

Do t'ju duhet: 1 kg domate, 1 kg piper zile, gjysmë koke hudhër, 2 lugë gjelle. vaj vegjetal, uthull, sheqer, kripë (për shije).

Përgatitja. Pritini shumë imët. Hiqni farat nga specat zile dhe pritini në shirita të mëdhenj. Qëroni domatet, bëjeni purenë në blender dhe vendosini në një enë me gjalpë, sheqer dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni copa piper. Ndizni multicookerin dhe, pa e mbyllur kapakun, gatuajeni në modalitetin "Stew" për rreth 30 minuta. 10 minuta para përfundimit të zierjes shtoni hudhrën, 5 minuta para përfundimit të zierjes shtoni uthullën. Vendoseni lechon e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni.