Kur perimet e freskëta piqen, çdo amvise e aftë përpiqet të plotësojë qilarin e saj me ushqime të shijshme dhe të shijshme. Jo më pak vend në mesin e shumëllojshmërisë së gjerë të të gjitha llojeve të përgatitjeve do të zënë kastravecat e përgatitura të stilit korean për dimër.
Kuzhina kombëtare koreane po bëhet gjithnjë e më popullore në shumë vende. Pjatat pikante, aromatike do të jenë shtesa ideale për një darkë familjare ose një festë gala. Për shembull, kastravecat e stilit korean ndryshojnë nga kastravecat e konservuara klasike për shijen e tyre të pazakontë, përtypjen e shijshme dhe shtimin e më shumë erëzave.
Tifozët e ushqimit me "shkëlqim" do të vlerësojnë receta të ndryshme për përgatitjen e perimeve. Tifozët e pjatave pikante të kuzhinës do t'i pëlqejnë patjetër kastravecat koreane për dimër. Ju mund të turshini perime jeshile duke përdorur teknologji të ndryshme. Metodat më të njohura për përgatitjen e konservave të shijshme janë përshkruar më poshtë. Nëse e ndiqni saktësisht recetën, do të merrni një rostiçeri të pazakontë, pikante (si në foto).
Si të gatuajmë kastravecat koreane për dimër?
Recetat e gatimit dhe këshillat e duhura nga kuzhinierë të kualifikuar do t'ju ndihmojnë të përgatisni kastravecat e stilit korean për dimër. Duke ndjekur rekomandimet e përshkruara më sipër, ju jo vetëm që mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me një rostiçeri të shkëlqyer, por edhe të përmirësoni përvojën tuaj të mëparshme duke përgatitur një version të ri të gjellës.
- Për të përgatitur rostiçeri, përdoren si frutat e rinj ashtu edhe ekzemplarë më të pjekur, duke i pastruar ato nga lëvozhga dhe farat.
- Fillimisht kastravecat zhyten në ujë për disa orë dhe më pas priten në mënyrë tërthore në gjysmë dhe në 4 pjesë të tjera. Frutat e reja mund të priten në rrathë, feta të gjata ose shirita.
- Perimet e prera plotësohen me një marinadë pikante dhe lihen të ndajnë lëngun.
- Lëshojeni rostiçeri të ziejë në një enë të zakonshme ose sterilizohet në kavanoza.
- Kastravecat e mbyllura të stilit korean izolohen për dimër me kokë poshtë derisa të ftohen.
Kastravecat koreane për dimër - parime të përgjithshme të përgatitjes
Shpesh, kastravecat në shtretërit e kopshtit rriten më shumë dhe nuk janë më të përshtatshëm për turshi ose turshi. Këto tranguj të rritur do të bëjnë përgatitjen më të shijshme të dimrit në formën e trangujve koreanë.
Për sallatë, kastravecat priten në kubikë, unaza, çerek ose grihen (për karotat koreane ose të zakonshme). Përveç kësaj, sipas recetës, shtohen perime të tjera. Mund të jenë speca të ëmbël, domate, qepë, hudhër, karrota, etj.
Përzierja e perimeve është e kalitur me erëza; Gjithçka përzihet, mbulohet dhe lihet për disa orë në një vend të ngrohtë në mënyrë që kastravecat të lëshojnë lëngun e tyre. Disa receta kërkojnë trajtim shtesë të nxehtësisë, d.m.th., perimet zihen para sterilizimit.
Më pas kastravecat vendosen në kavanoza sterile dhe sterilizohen për 15 deri në 30 minuta. Koha varet nga vëllimi i enës së qelqit. Kavanoza gjysmë litri zakonisht sterilizohen jo më shumë se 15 minuta, dhe kontejnerët me litër - gjysmë ore.
Për të ruajtur kastravecat koreane për dimër, si për përgatitjet e tjera, duhet të përgatisni kavanoza paraprakisht. Për ta bërë këtë, ato lahen mirë me një zgjidhje sode, shpëlahen dhe sterilizohen. Kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Ziejini me avull të nxehtë, ngroheni në mikrovalë ose vendoseni në një tepsi, mbushni secilën të tretën me ujë dhe vendoseni në furrë për 15 minuta (200-220 gradë). Kapakët për qepje duhet gjithashtu të fshihen mirë për të hequr vajin e mbetur të fabrikës dhe të zihen duke i vendosur në një tenxhere me ujë.
Pas qepjes, kavanozët duhet të vendosen në kapakë, të mbështillen ngrohtësisht dhe të mbahen aty derisa të ftohen plotësisht. Kjo ruajtje duhet të mbahet në një dhomë të freskët, bodrum ose bodrum.
Ka shumë receta për përgatitjen e trangujve në gjuhën koreane dhe çdo amvise mund të zgjedhë recetën që i pëlqen.
Kastravecat koreane për dimër pa sterilizim
Kastravecat e stilit korean për dimër janë një recetë që mund të bëhet pa sterilizuar kavanozët, e cila për shumë amvise duket shumë e gjatë dhe e mundimshme. Sallata tashmë mund të shijohet pasi perimet e freskëta të kenë lëshuar lëngun e tyre, por për ruajtje afatgjatë masa duhet të zihet pak dhe të mbyllet hermetikisht.
Përbërësit:
- kastraveca - 3 kg;
- karota dhe qepë - 500 g secila;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 180 g;
- vaj, kripë dhe uthull - 100 g secila;
- koriandër - 0,5 lugë çaji;
- piper i zi i nxehtë dhe i bluar.
Përgatitja
- Pritini kastravecat në rripa ose feta.
- Grini karotat në një rende koreane.
- Hudhra shtrydhet përmes një shtypi.
- Bashkoni perimet së bashku, shtoni përbërësit e mbetur dhe lëreni të ziejë për 2-3 orë.
- Masën e perimeve e ziejmë për 10 minuta dhe e vendosim në kavanoza sterile.
- Kastravecat mbyllen në stilin korean për dimër.
Kastravecat me erëza koreane - një recetë për dimër
Pothuajse të gjitha përgatitjet e kastravecit të stilit korean për dimër përgatiten me koriandër, piper djegës të bluar të zi dhe të kuq. Për lehtësi, mund të blini një pako me erëza, e cila tashmë do të përmbajë të gjithë përbërësit e nevojshëm pikant. Është më mirë nëse përbërja nuk përmban kripë, sheqer ose aditivë të tjerë të pranishëm në marinadë.
Përbërësit:
- kastraveca - 2 kg;
- karota - 200 g;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 50 g;
- vaj -180 ml;
- uthull - 150 ml;
- Erëza koreane - 1/3-½ qese;
- kripë - 30 g.
Përgatitja
- Pritini kastravecat në kubikë.
- Karotat janë grirë në rende.
- Përzieni perimet, shtoni hudhër dhe përbërës të tjerë nga lista.
- Përzieni përzierjen dhe lëreni për një ditë.
- Vendoseni masën e perimeve në kavanoza dhe sterilizoni për 10 minuta.
- Kastraveca të mbyllura me erëza koreane për dimër.
Kastravecat me karota koreane - një recetë për dimër
Receta e mëposhtme për kastravecat e stilit korean për dimër thjeshton detyrën, pasi përdoren karotat koreane që tashmë janë turshi. Në këtë rast, do të jetë e mundur të shmangni pastrimin dhe bluarjen e lodhshme të perimeve me rrënjë të freskëta, dhe pika e dëshiruar dhe pikante e rostiçeri të përfunduar do të sigurohet pa sherr të panevojshëm.
Përbërësit:
- kastraveca - 3 kg;
- Karota koreane - 500 g;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 100 g;
- vaj dhe uthull - 1 gotë secila;
- kripë - 1,5 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Kastravecat priten në rrathë ose kubikë, përzihen me karotat dhe hudhrat.
- Shtoni kripën, sheqerin, vajin, uthullën dhe lëreni masën gjatë gjithë natës.
- Vendoseni përzierjen në kavanoza dhe sterilizoni për 7 minuta.
- Kastravecat mbyllen për dimër.
Kastraveci korean për dimër
Nëse dëshironi, mund të përgatisni tranguj të stilit korean për dimër pa karota. Në këtë rast, dekorimi i snack-it dhe përbërësi që plotëson shijen e tij do të jenë farat e susamit dhe speci i kuq djegës, i cili do të duhet të pritet në unaza shumë të holla ose thjesht të copëtohet imët. Salca e sojës dhe paprika e ëmbël do t'i shtojnë një shije karakteristike gjellës.
Përbërësit:
- kastraveca - 2,5 kg;
- susam - 50 g;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- hudhër - 1-2 koka;
- sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
- vaj - 150 ml;
- uthull 70% - 1 lugë gjelle. varkë;
- paprika - 3 lugë çaji;
- salcë soje - 5 lugë gjelle. lugë;
- kripë - 2 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Kastravecat priten, kripohen dhe pas një ore uji kullohet.
- Shtojmë farat e susamit, hudhrën, specin djegës, paprikën, sheqerin, uthullën dhe vajin të thara në një tigan.
- Hidhni në salcë soje, përzieni dhe pas 30 minutash vendoseni në kavanoza.
- Kastravecat heh të stilit korean mbyllen për dimër.
Kastravecat pikante të stilit korean për dimër
Marrja e trangujve në gjuhën koreane për dimër, duke marrë parasysh rekomandimet nga receta e mëposhtme, do t'ju japë mundësinë të vlerësoni një version mbresëlënës pikant të rostiçeri. Shkalla e pikasisë do të varet nga sasia e djegës me dhe pa fara, vetitë e tij të nxehta dhe karakteristikat e erëzave të përdorura për karotat koreane. Preferohet që këta përbërës të shtohen në pjesë, duke vlerësuar çdo herë shijen e pjesës së punës dhe duke gjetur ekuilibrin që është më i pranueshëm për ju.
Përbërësit:
- kastraveca - 1,5 kg;
- karota - 200 g;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 50 g;
- vaj - 125 ml;
- uthull - 125 ml;
- djegës - 3−5 copë;
- Erëza koreane - 1 lugë gjelle. lugë;
- kripë - 30 g.
Përgatitja
- Pritini kastravecat në kubikë, grini karotat dhe hudhrat, grijini specat djegës hollë, duke i hequr farat specave sipas dëshirës.
- Përzieni perimet me pjesën tjetër të përbërësve nga lista dhe lërini brenda natës.
- Vendoseni përzierjen në kavanoza, sterilizoni për 10 minuta dhe mbylleni.
Kastravecat e stilit korean të grira për dimër
Nëse fetat e mëdha të trangujve nuk janë të këndshme për syrin, përdorni recetën e mëposhtme dhe përgatitni një meze nga frutat e grira. Në këtë rast, përdoret vetëm tuli i jashtëm i dendur pa fara, dhe pjesa më e butë dhe e lirshme mund të përdoret për një pjatë tjetër, dhe nëse frutat janë të pjekur, atëherë thjesht hidhen.
Përbërësit:
- kastraveca - 2,5 kg;
- karota - 250 g;
- hudhër - 1-2 koka;
- sheqer - ¼ filxhan;
- vaj - 125 ml;
- uthull - 125 ml;
- Erëza koreane - ½ pako;
- kripë - 30 g.
Përgatitja
- Grini tulin e trashë të kastravecit, karotat dhe hudhrën në një rende.
- Shtoni kripë, sheqer, vaj, uthull, erëza dhe lëreni brenda natës.
- Vendoseni përzierjen me lëngjet në kavanoza dhe sterilizoni për 10 minuta.
- Kastravecat e grira të mbyllura të stilit korean për dimër.
Kastravecat koreane me mustardë për dimër
Mustarda do t'i shtojë një shije të veçantë meze. Erëza mund të shtohet në pluhur ose kokrra, duke e kombinuar me piper të zi të bluar, koriandër dhe hudhër. Një përzierje e tillë pikante do t'i bëjë edhe frutat e tepërta të shijshme hyjnore, duke siguruar në mënyrë të ngjashme asgjësimin me cilësi të lartë të një produkti në dukje të panevojshëm.
Përbërësit:
- kastraveca - 3 kg;
- mustardë - 3 lugë gjelle. lugë;
- hudhër - 1−1,5 krerë;
- sheqer - 100 g;
- vaj - 100 ml;
- uthull - 150 ml;
- koriandër i bluar dhe piper i zi - 1 lugë çaji secila;
- kripë - 1,5-2 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Qëroni kastravecat e pjekura nga lëvozhga dhe farat, copëtoni pulpën në kube.
- I rregullojmë fetat me përbërësit nga lista dhe i lëmë për 3 orë.
- Paketoni masën e kastravecit me lëngje në enë sterile.
- Kastravecat e mbipopulluara vulosen në stilin korean për dimër.
Kastravecat pikante koreane me salcë soje për dimër
Ky meze do t'i kënaqë shumë dashamirët e kuzhinës pikante, dhe salca e sojës do ta mbushë meze me nota të vërteta aziatike.
Përbërësit:
1. 4 kg kastraveca krokante;
2. 1 kg karrota;
3. 2 lugë salcë soje të cilësisë së lartë;
4. 100 gr. kripë tryezë;
5. 1 lugë gjelle. vaj luledielli i rafinuar;
6. 1 lugë gjelle. Sheqer i bardhe;
7. 4-5 thelpinj hudhre;
8. 1 lugë gjelle. 9% uthull ushqimi;
9. 15 gr. erëza për karotat koreane.
Mënyra e gatimit:
Qëroni perimet e lara (prerjani vetëm vithët nga kastravecat) dhe përpunoni ato në "petë" të holla duke përdorur një thikë të veçantë ose një rende koreane. Shtypni thelpinjtë e hudhrës me anën e sheshtë të një thike kuzhine, hiqni lëvozhgat e ndara dhe grijini imët me një thikë të mprehtë.
Vendosni kastravecat dhe karotat në një tenxhere, i rregulloni me hudhër dhe erëza. Përzieni veçmas salcën e sojës, kripën me sheqer dhe uthull. Derdhni marinadën që rezulton mbi kastravecat e stilit korean për dimër, përzieni dhe lëreni të marinohen për dy deri në tre orë. Më pas vendoseni sallatën në kavanoza sterile dhe pasi e keni sterilizuar për 10 minuta e rrotulloni.
Kastravecat dhe domate koreane për dimër
Duke përgatitur perime të stilit korean për dimër pa trajtim termik, jo vetëm që do të jeni në gjendje të ruani shijen e freskët të perimeve, por edhe të kurseni pjesën e luanit të vitaminave që ato përmbajnë. Në këtë rast, meze përgatitet me domate dhe ruhet në kavanoza sterile nën kapak najloni ekskluzivisht në të ftohtë.
Përbërësit:
- kastraveca dhe domate - 1 kg secila;
- speca zile - 4 copë;
- piper i nxehtë - 1 pc.;
- hudhër - 1−1,5 krerë;
- sheqer - 100 g;
- vaj - 100 ml;
- uthull - 100 ml;
- zarzavate - për shije;
- kripë - 2 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Pritini kastravecat në kubikë dhe domatet në feta.
- Grini specat, hudhrat dhe barishtet në një blender dhe shtoni ato te perimet së bashku me përbërësit e marinadës.
- Pas një dite, meze do të ngjyhet dhe do të jetë gati për shijim.
- Për ruajtje, transferojeni delikatesën në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.
Kastravecat dhe kunguj të njomë koreane për dimër
Receta e mëposhtme për turshinë e trangujve në koreanisht për dimër do të ofrojë një mundësi për të vlerësuar kombinimin e perimeve tuaja të preferuara me kunguj të njomë. Asortimenti rezulton të jetë ushqyes, pikant me një erëz të këndshme. Nëse dëshironi, përbërja mund të plotësohet me erëza koreane, duke marrë parasysh pikante e tij dhe duke zvogëluar sasinë e djegës.
Përbërësit:
- kastraveca - 3 kg;
- kungull i njomë - 1,5 kg;
- qepë dhe karota - 500 g secila;
- hudhër - 1 kokë;
- sheqer - 100 g;
- vaj - 100 ml;
- uthull - 100 ml;
- djegës i bluar - 1 lugë gjelle. lugë;
- piper i zi - 1 lugë çaji;
- kripë - 1,5 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Pritini kungull i njomë dhe kastravecat në kubikë.
- Përzieni hudhrën dhe aditivët e tjerë.
- Lërini perimet gjatë natës të zhyten.
- Sterilizoni përzierjen në kavanoza për 10 minuta.
- Kastravecat dhe kungull i njomë janë vulosur në stilin korean për dimër.
Kimchi me kastravec korean për dimër
Kastravecat e gatuara në feta të stilit korean për dimër me shtimin e peshkut dhe salcës së sojës do të jenë një shtesë ideale për pjatat kryesore. Qepët e gjelbra do t'i japin meze freski të hollë, një shije dhe aromë të veçantë, e cila në kombinim me thekonet e specit të kuq dhe përbërës të tjerë do të duket edhe më e theksuar.
Përbërësit:
- kastraveca - 1 kg;
- qepë dhe karrota - 100 g secila;
- hudhër - 1 kokë;
- qepë jeshile - ½ tufë;
- thekon piper i kuq - 1 lugë gjelle. lugë;
- salcë peshku dhe soje - 20 ml secila;
- uthull - 1 lugë çaji;
- koriandër - 0,5 lugë çaji;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 2 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Pritini kastravecat në feta, shtoni pak kripë dhe lërini për gjysmë ore.
- Grini karotat, grijini imët hudhrat, qepët dhe qepët e njoma.
- Shtoni salcat, të gjitha erëzat dhe barishtet në perime, përzieni.
- Kastravecat shpëlahen dhe vendosen në masën pikante.
- Pjesa e punës transferohet në një kavanoz dhe ruhet në të ftohtë.
Kastravecat koreane për dimër në domate
Kur përgatiten në tranguj, ata fitojnë një shije të pakrahasueshme, të rafinuar. Në këtë rast, meze përgatitet në stilin oriental, i plotësuar me erëza koreane dhe piper djegës. Forma e prerjes së perimeve në këtë rast nuk është e rëndësishme. Është e rëndësishme vetëm të ruani proporcionet e përbërësve.
Përbërësit:
- kastraveca - 2 kg;
- karota - 200 g;
- salcë domate - 350 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj - 100 ml;
- sheqer - 100 g;
- Erëza koreane - 0,5 pako;
- uthull - 1 lugë gjelle. lugë;
- kripë - 0,5 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
- Kastravecat priten në kubikë dhe karotat grihen në rende.
- Hidhni salcën mbi perimet, shtoni kripë, sheqer, gjalpë, erëza dhe ziejini për 15 minuta.
- Hidhni hudhrën dhe uthullën dhe ziejini për 5 minuta.
- Kastraveca të shijshme të mbyllura në stilin korean për dimër.
Kastravecat e përgatitura në gjuhën koreane për dimër mund të diversifikojnë menunë e dimrit. Ato janë të pasura me vitamina dhe mikroelemente, dhe specat djegës ndihmojnë në normalizimin e metabolizmit dhe parandalojnë ngecjen e gjakut gjatë stinës së ftohtë. Përgatitja e përgatitjeve të tilla nuk është e vështirë dhe madje emocionuese.
Kastravecat koreane ia detyrojnë emrin e tyre faktit se gjatë përgatitjes së tyre përdoret e njëjta përzierje erëzash si kur përgatiten marinadat dhe turshitë e njohura në kuzhinën koreane. Shija dhe cilësitë komerciale të produktit përfundimtar varen drejtpërdrejt nga fakti nëse zarzavate me cilësi të lartë zgjidhen për konservim. Preferenca duhet t'u jepet frutave të vogla dhe të freskëta. Është mirë të përdorni të korrat tuaja të varieteteve turshi, të sapo zgjedhura nga kopshti.
Kastravecat e pjekura nuk janë të përshtatshme për konservim për shkak të pranisë së farave të mëdha dhe lëvozhgës së trashë. Pas pastrimit paraprak, ato mund të përdoren vetëm në sallata.
Përgatitja e produktit përpara fillimit të procesit
Shpesh, frutat e pjekura përdoren për të përgatitur preparatet koreane të kastravecit. Rekomandohet t'i prisni ose t'i grini në rende të posaçme koreane. Gjëja kryesore është që zarzavatet duhet të kenë lëkurë të hollë dhe të mos jenë të hidhura.
Para se të gatuhen, ato zhyten në ujë për disa orë, lahen mirë dhe priten skajet nga të dyja anët.
Pas kësaj, prisni atë në mënyrën e rekomanduar në recetë ose duket më e përshtatshme, vendoseni në një tas, shtoni pak kripë dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëngu lirohet. Më pas mund të shtoni të gjithë përbërësit e mbetur sipas rekomandimeve.
Metodat për ruajtjen e trangujve në gjuhën koreane në shtëpi
Kastravecat e përgatitura në stilin korean kanë fituar popullaritet të madh në vendin tonë. Kuzhinierët kanë zhvilluar shumë opsione për përgatitjen e kësaj pjate, disa prej të cilave u pëlqyen veçanërisht nga amvisat.
Recetë e shpejtë për dimër
Një meze e shkëlqyer për patate të skuqura ose oriz përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- kastraveca të freskëta - 0,4 kilogramë;
- qepë - 0,035 kilogramë;
- qepë - 10 gram;
- karafil hudhër - 10 gram;
- salcë soje me cilësi të lartë - 3 lugë;
- piper djegës - 2 lugë çaji;
- vaj susami - 3 lugë çaji;
- farat e susamit të pjekur - 3 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 2 lugë çaji.
Mënyra e gatimit
Në këtë recetë origjinale, kripa zëvendësohet plotësisht me një erëza të tillë si salca e sojës. Kastravecat dhe qepët priten në gjysmë unaza jo më shumë se 1 centimetër të trasha. Qepa dhe hudhra janë të grira. Vendoseni të gjithë këtë në një tas të gjatë, derdhni salcën e sojës dhe vajin e susamit. Shtoni sheqerin, specin djegës dhe farat e susamit. Përmbajtja përzihet mirë dhe lihet të injektohet për gjysmë ore.
Hidheni në një kavanoz të përgatitur paraprakisht, sterilizoni mirë, vidhosni ose rrotulloni. Nuk rekomandohet të ruani një trajtim të tillë për një kohë të gjatë, kështu që së pari hahet.
Me karota
Gatimi i trangujve në koreanisht sipas kësaj recete kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- kastraveca të freskëta - 2 kilogramë;
- karota - 0,5 kilogramë;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj vegjetal i rafinuar (jo i deodorizuar) - 130 gram;
- uthull ushqimi - 20 gram;
- piper djegës i nxehtë - 1 pod;
- sheqer i grimcuar - 110 gram
mm; - bizele me aromë - 6 copë.
Mënyra e gatimit
I vendosim kastravecat në ujë të ftohtë për disa orë, më pas i lamë mirë dhe i presim majat. Pas kësaj pritini frutat në kubikë të vegjël, pasi t'i shijoni për hidhësi. Grini karotat në një rende koreane dhe shtojini te trangujve. Prisni hudhrën dhe specin djegës në feta të holla.
Përziejini gjithçka mirë, shtypni kokrrat e piperit, shtoni vaj dhe uthull, shtoni sheqer dhe kripë. Më pas përzieni përsëri mirë dhe lëreni për disa orë. Më pas sallata vendoset në kavanoza të përgatitura më parë, mbulohet me kapak, vendoset në një enë të gjerë me ujë dhe sterilizohet.
Pa sterilizim
Turshia sipas kësaj recete përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- tranguj krokantë - 2 kilogramë;
- karota të reja - 500 gram;
- kripë guri i tryezës - 55 gram;
- sheqer i grimcuar - 500 gram;
- vaj vegjetal i rafinuar - 35 mililitra;
- uthull ushqimi - 35 mililitra;
- hudhër - 5 karafil;
- piper i zi i bluar - 1/2 lugë çaji;
- paprika e bluar - 1/2 lugë çaji;
- koriandër i bluar - 1/2 lugë çaji.
Mënyra e gatimit
Lani të gjitha perimet tërësisht. Përzieni vajin e rafinuar të lulediellit me uthull në një tas smalt, shtoni erëza dhe hudhër, ziejini dhe lëreni të piqet për disa orë. Sterilizoni kapakët dhe kavanozët. Kastravecat priten në kube ose shirita të madhësisë së mesme.
Karotat grihen në një rende të posaçme koreane dhe derdhen në tranguj. Perimet përzihen dhe vendosen në kavanoza në mënyrë që të ketë pak hapësirë të lirë sipër. Ziejeni sërish marinadën dhe hidheni me kujdes mbi sallatë, pas së cilës mund ta rrotulloni.
Nga trangujve të rritur në domate, pa karrota
Kjo recetë përdor kastraveca të prera, kështu që ju mund të përdorni me siguri kastravecat e rritura. Do t'ju duhet:
- tranguj të mëdhenj krokantë - 1 kilogram;
- hudhër - 5 karafil;
- vaj luledielli i rafinuar - 90 gram;
- uthull ushqimi - 210 gram;
- kripë guri i tryezës - 1 lugë gjelle;
- sheqer i grimcuar - 1000 gram;
- piper i hidhur - 1/2 pod;
- domate - 1/2 kilogram;
- Erëza e karotave koreane - 1/2 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit
Kastravecat lahen mirë dhe priten në rrathë ose grihen në një rende koreane. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në unaza. Qëroni domaten dhe priteni në feta, më pas grijeni duke përdorur një blender ose mulli mishi. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Hidhni të gjithë përbërësit në një tenxhere, vendosini në zjarr të ulët dhe ziejini për gjysmë ore. Hidhni uthullën dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera, më pas vendoseni në enën e përgatitur dhe rrotullojeni.
Me susam
Ju mund të përgatisni një përgatitje të pazakontë që jo vetëm familja juaj, por edhe mysafirët tuaj do të shijojnë. Do t'ju duhet:
- kastraveca të freskëta - 0,9 kilogramë;
- hudhër - 4 thelpinj;
- susam - 20 gram;
- salcë soje - 20 mililitra;
- vaj vegjetal i rafinuar - 80 mililitra;
- kripë tryezë - 10 gram;
- sheqer i grimcuar - 20 gram;
- piper i kuq i bluar i nxehtë - 3 gram.
Mënyra e gatimit
Kastravecat lahen dhe priten në rripa të hollë në të gjithë gjatësinë e tyre, më pas vendosen në një enë, spërkaten me kripë dhe lihen të ziejnë për gjysmë ore, duke kulluar lëngun e lëshuar. Vaji vegjetal i rafinuar përzihet me salcë soje, sheqer dhe hudhër të shtypur, si dhe shtohet susam dhe piper. Marinada që rezulton derdhet mbi kastravecat dhe lihet në një vend të freskët për disa orë. Vendoseni në enë të përgatitura, sterilizoni dhe rrotulloni.
Me mustardë
Është më mirë ta bëni këtë përgatitje nga perime të reja jeshile. Komponentët e mëposhtëm janë të nevojshëm:
- tranguj të rinj - 4 kilogramë;
- hudhër - 4 thelpinj;
- mustardë e bluar (e thatë) - 2 lugë gjelle;
- vaj luledielli i rafinuar - 200 mililitra;
- uthull ushqimi - 210 mililitra;
- kripë guri i tryezës - 90 gram;
- sheqer - 200 gram;
- piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit
Kastravecat e larë por të paqëruar priten në shirita të hollë dhe hidhen në një tenxhere. Të gjithë përbërësit e tjerë dërgohen atje, përzihen plotësisht dhe futen në një vend të freskët për 3 orë. Pas kësaj vendosen në enë, sterilizohen dhe ruhen.
Në një rende
Një tjetër recetë shumë interesante kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- kastraveca të freskëta - 4 kilogramë;
- hudhër - 2 koka;
- karota - 1 kilogram;
- vaj vegjetal i rafinuar - 210 mililitra;
- sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
- kripë kuzhine - 5 lugë gjelle;
- uthull tryezë - 200 mililitra;
- piper i kuq djegës i bluar - 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit
Kastravecat dhe karotat lahen, qërohen dhe grihen në një rende të veçantë koreane. Hudhra shtrydhet përmes një prese hudhre dhe e gjithë gjëja hidhet në një tenxhere të madhe. Pjesa tjetër e erëzave, si dhe uthulla dhe vaji dërgohen atje. Në një vend të freskët (frigorifer, bodrum), sallata futet për 12 orë, më pas vendoset në një enë qelqi dhe sterilizohet dhe më pas rrotullohet.
Kastraveca të kripura lehtë
Një recetë e shkëlqyer verore për të bërë kastraveca të kripura lehtë në koreanisht. Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:
- zarzavate të freskëta - 500 gram;
- salcë soje me cilësi të lartë - 2 lugë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- piper djegës - për shije;
- kripë kuzhine - 1 lugë çaji;
- sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- susam - 1 lugë gjelle;
- vaj luledielli i rafinuar - 3 lugë;
- uthull - 2 lugë;
Mënyra e gatimit
Lajini zarzavatet me ujë të ftohtë dhe pritini në kubikë, më pas mbulojini me kripë dhe lërini të injektohen për 20 minuta. Hiqni lëngun që rezulton, shtoni uthull, shtoni spec djegës dhe përzieni mirë. Ngrohim vajin vegjetal në një tigan, grijmë imët hudhrën dhe e hedhim sipër zarzavateve. Fikni vajin dhe hidhni menjëherë farat e susamit dhe më pas derdhni të gjithë së bashku mbi kastravecat.
Përziejini mirë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, e nxjerrim, e vendosim në një enë të përgatitur, e mbulojmë me kapak dhe e ruajmë në frigorifer.
Me piper zile
Sallata më aromatike dhe e shijshme merret sipas recetës së mëposhtme. Komponentët e kërkuar:
- kastraveca të freskëta - 2 kilogramë;
- karota - 0,5 kilogramë;
- piper i ëmbël (bullgar) - 0,5 kilogramë;
- qepë sallate (mund të përdoren qepë të zakonshme) – 0,5 kilogramë;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i hidhur (speci djegës) - 1 pod;
- vaj vegjetal i rafinuar - 110 gram;
- uthull tryezë - 110 gram;
- kripë guri i tryezës - 50 gram;
- sheqer i grimcuar - 110 gram.
Mënyra e gatimit
Grini kastravecat dhe karotat në një rende të posaçme koreane, priteni specin e ëmbël në kubikë, shtrydhni hudhrën përmes një mulli hudhre ose një mulli mishi. Qëroni qepën dhe grijeni përmes një mulli mishi. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, shtoni erëzat e nevojshme, uthullën e tryezës dhe vajin e lulediellit. Përziejini mirë, vendoseni në kavanoza të përgatitura, sterilizoni dhe rrotulloni. Ky meze do të tërheqë këdo që pëlqen pjatat pikante.
Me salcë soje
Për të përgatitur një pjatë pikante dhe të pazakontë do t'ju duhet:
- zarzavate të freskëta krokante - 4 kilogramë;
- karota të reja - 1 kilogram;
- salcë soje me cilësi të shkëlqyer - 2 lugë;
- kripë guri i tryezës - 100 gram;
- vaj luledielli i rafinuar - 2 gota;
- sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
- hudhër - 5 karafil;
- uthull ushqimore 9% – 1 gotë;
- erëza për karotat koreane - 15 gram.
Mënyra e gatimit
Perimet lahen, thahen dhe grihen në rende koreane. Hudhra grihet imët me thikë. Kastravecat, karotat, hudhrat dhe erëzat hidhen në një enë me vëllim të përshtatshëm. Në një tas të veçantë, përzieni salcën e sojës me kripën e tryezës, uthullën ushqimore dhe sheqerin. Hidheni këtë përzierje mbi kastravecat dhe lëreni të ziejë për disa orë. Pas kësaj vendosen në kavanoza qelqi të përgatitura, sterilizohen dhe konservohen.
Ruajtja e mëtejshme e ruajtjes
Është më mirë të ruani kastravecat e përgatitura në stilin korean në një bodrum të thatë. Produktet mund të ruhen në temperaturën e dhomës, por kohëzgjatja e ruajtjes është reduktuar ndjeshëm. Vaji vegjetal i përdorur për ruajtje në kushte të papërshtatshme plaket shpejt dhe jep një amëz të pakëndshme. Nëse nuk keni një bodrum, kavanozët mund të vendosen në qilar ose frigorifer.
Përshëndetje, lexues të dashur! Sezoni i perëndimit të diellit është në ecje të plotë, që do të thotë se është koha të provoni të bëni kastraveca duke përdorur receta të reja, shumë të pazakonta, por në të njëjtën kohë të shijshme.
Në përgjithësi, ka një numër të madh të recetave për përgatitjen e trangujve. Çfarëdo që të bëjnë me ta. Opsionet më të zakonshme janë dhe.
Ekziston edhe një shumëllojshmëri shumë e gjerë, si standarde në përgatitjen e tyre dhe jo mjaft. Ne e kemi diskutuar tashmë këtë më parë. Sot do të doja të shqyrtoja opsionet për përgatitjen e sallatës me kastravec të përgatitur në stilin korean.
Një pjatë e tillë si kastravecat koreane hyri në jetën tonë relativisht kohët e fundit, por me të drejtë zë vendin e saj në listën e ushqimeve të shijshme dhe të pazëvendësueshme.
Ka shumë mënyra për të turshitur tranguj të tillë dhe disa prej tyre përdorin përbërës të papritur që nuk do të lënë indiferent asnjë nga të ftuarit dhe të afërmit tuaj. Pra, le të fillojmë.
Receta më e shijshme për kastravecat koreane pa sterilizim
Receta e parë që do të doja të paraqes në vëmendjen tuaj është një recetë që nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur.
Të kujton recetat e sallatave të zakonshme që jemi mësuar t'i konservojmë për dimër, pasi do të duhet të zihet pak. Por kastravecat e grira hollë në kombinim me karotat dhe erëzat do t'ju befasojnë këndshëm me shijen dhe aromën.
Përbërësit:
- kastravecat - 2 kg
- karota - 500 g
- hudhër - 1 copë
- sheqer - 100 g
- kripë - 50 g
- erëza për karotat koreane (paprika, piper i kuq djegës, koriandër) - 20 g
- uthull 9% - 100 ml
- vaj vegjetal - 100 ml.
Përgatitja:
1. Pritini kastravecat e pastër në mënyrë arbitrare, për shembull, në shirita të trashë. Nëse kastravecat me fara të mëdha janë shumë të mbipopulluara, atëherë është më mirë t'i hiqni ato. Ne gjithashtu heqim lëkurën e ashpër.
2. Grini karotat e freskëta në rende koreane dhe shtoni pak kripë për t'i bërë ato pak më të buta.
3. Shtrydhni hudhrën në një tas të veçantë, shtoni kripën e mbetur, sheqerin dhe erëzat për karotat koreane. Shtoni vajin dhe uthullën e tryezës, përzieni mirë.
4. Kastravecat i shtojmë karotat, i shpërndajmë me duar, i hedhim sipër marinadën dhe i përziejmë sërish mirë.
5. Mbulojeni enën dhe lëreni për 2-3 orë që të lëshojë lëngu. Ndërkohë përgatisim kavanozët dhe kapakët.
Lani kavanozët me sodë buke pa detergjentë dhe sterilizoni mbi avull ose në furrë, siç jeni mësuar. Thjesht ziejini kapakët në ujë për rreth 3 minuta.
Pas një ore e gjysmë vendosim kastravecat në sobë, i lëmë të vlojnë dhe i ziejmë për 15 minuta duke i përzier herë pas here. Kastravecat duhet të ngrohen dhe të ndryshojnë ngjyrën.
6. Vendoseni sallatën e nxehtë në kavanoza dhe derdhni marinadën deri në majë, mbështilleni dhe ftohni nën një batanije me kokë poshtë.
7. Gjithçka që duhet të bëni është të prisni deri në dimër dhe të shijoni sallatën më të shijshme koreane. Ju bëftë mirë!
Kastravecat koreane me erëza karrota koreane
Shumica e recetave për këtë pjatë përmbajnë erëza për karotat koreane, dhe kjo recetë nuk bën përjashtim.
Do të duhet pak më shumë kohë për të përgatitur një rostiçeri të tillë, pasi sallata do të duhet të sterilizohet pasi ta zhvendosim në kavanoza, por një pjatë e tillë mund të ruhet për një kohë të gjatë në një vend të freskët dhe të kënaqë familjen tuaj me diçka të shijshme. në të ftohtin e dimrit.
Përbërësit:
Për 2 kavanoza gjysmë litri na duhen:
- Kastravecat - 1 kg
- Karota – 2 copë ~ 200-250 g
- Hudhra - 6 karafil
- Sheqeri - 50 g
- kripë - 25 g
- Farat e sinapit - 1 lugë çaji
- Përzierje piper bluar - 0,5 lugë çaji
- Erëza e karotave koreane - 1 lugë gjelle
- Uthull 9% – 50 ml
- Vaj perimesh - 50 ml.
Përgatitja:
1. Presim kastravecat në rrathë dhe i vendosim në një enë në të cilën do t'i marinojmë p.sh në një tenxhere.
2. Më pas, tre ose prisni karotat në rripa dhe ia shtoni kastravecave. Prisni edhe këtu hudhrën. Shtoni kripë, sheqer, farat e sinapit, piper të bluar dhe erëza karrota koreane. Përziejini gjithçka tërësisht.
3. Hidhni uthull dhe vaj vegjetal, përzieni përsëri dhe lëreni të marinohen për 4 orë.
4. Gjatë kësaj kohe, sterilizoni kavanozët dhe zieni kapakët. Pas 4 orësh i përziejmë sërish kastravecat dhe i vendosim në kavanoza. Kastravecat duhet të ngjeshen mirë dhe të mbushen me marinadën e lëshuar.
5. Tani kastravecat duhet të sterilizohen. Për ta bërë këtë, vendosni një pecetë në tigan, vendosni kavanozët dhe derdhni ujë në nivelin e varëses së kavanozit.
6. Vendosim tiganin në zjarr, vendosim ujin të vlojë dhe që në momentin që ka vluar, sterilizojmë për 10 minuta. Më pas mbështilleni kapakun dhe vendoseni nën batanije derisa të ftohet plotësisht.
Produktet e përgatitura duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët.
Kastravecat koreane pa karota - receta është për të vdekur
Ky është një rostiçeri shumë interesant. Në varësi të preferencës tuaj, mund të bëhet shumë i nxehtë, mesatarisht i nxehtë ose i nxehtë.
Adjika e thatë do të shtojë një shije të mprehtë, dhe vaji i lulediellit në kombinim me farat e koriandrit dhe hudhrës do ta bëjë pjatën shumë aromatike dhe të pasur.
Përbërësit:
- kastravecat - 1 kg
- farat e koriandrit - ½ lugë çaji
- adjika e thatë - 1 lugë çaji
- hudhër - 1 kokë
- erëza khmeli – suneli – 1 lugë çaji
- kripë - 1 lugë çaji
- sheqer - 1 lugë çaji
- vaj luledielli i parafinuar - 2 lugë
- uthull 9% - 1 lugë gjelle
Në një shënim! Në vend të adjikës së thatë, mund të përdorni piper të kuq të bluar.
Përgatitja:
1. Para së gjithash, kastravecat duhet t'i grini në shirita të hollë. Kjo mund të bëhet duke përdorur një rende karotash koreane.
2. Pasi t'i grini kastravecat, u shtoni farat e korianderit...
...khmeli-suneli, adjika e thatë.
3. Shtoni kripë dhe sheqer. Hudhra duhet të qërohet, të grihet imët dhe t'i shtohet trangujve.
4. Hidhni vaj luledielli dhe uthull. Tani ju duhet të përzieni gjithçka tërësisht.
5. Mbulojmë enën tonë me një pjatë dhe e mbajmë për rreth 1-2 orë nën presion të lehtë.
6. Kastravecat tona janë gati, një meze e lehtë mund të ruhet në frigorifer për disa ditë, por mendoj se një meze e tillë nuk do të zgjasë shumë në frigorifer.
Video se si të bëni kastravecat më të shijshme koreane për dimër
Ja një mënyrë tjetër për të përgatitur kastravecat turshi. Dallimi nga recetat e mëparshme është se sallata vendoset e papërpunuar në kavanoza, dhe vetëm më pas zihet në një tigan me ujë të nxehtë.
Rezulton mjaft pikant dhe shumë i shijshëm. Le të shohim!
Recetë e shpejtë për kastravecat koreane:
Përbërësit:
- kastravecat - 1 kg
- karota - 250 g
- kripë - 1,5 lugë çaji
- sheqer - 1,5 lugë çaji
- vaj vegjetal - 80 ml
- susam - 1 lugë gjelle
- salcë soje - 2 lugë
- uthull 9% - 2 lugë gjelle
- 1/3 lugë. piper i kuq i nxehtë (ose një copë i freskët) - 1/3 lugë çaji
- koriandër i bluar - ½ lugë çaji
- hudhër - 3-5 karafil
- piper i zi - për shije
- cilantro e freskët (ose e tharë)
Përgatitja:
1. Karotat e qëruara duhet të grihen në rende karotash koreane. Karotave shtoni 1 lugë çaji sheqer dhe ½ lugë çaji kripë, përzieni mirë dhe lëreni për 30 minuta.
2. Pritini kastravecat në feta të holla.
3. Kastravecat i shtojmë një lugë çaji kripë dhe i përziejmë, i lëmë për 30 minuta.
4. Kulloni lëngun e trangujve, shtoni ½ lugë çaji të mbetur sheqer, përzieni dhe transferojeni në një pjatë me karota.
5. Qëroni dhe grijeni imët hudhrën dhe ia shtoni kastravecave.
6. Shtoni farat e susamit, farat e korianderit të grimcuar dhe piperin e kuq të bluar në gjalpin e shkrirë shumë të nxehtë në një tigan.
7. Përziejini gjithçka mirë në tigan dhe hiqeni nga zjarri që të mos digjen erëzat. Mbi kastravecat hidhni përmbajtjen e tiganit.
8. Shtoni uthull, salcë soje dhe përzieni mirë, mund të shtoni edhe cilantro të freskët.
9. Përziejini përsëri gjithçka me kujdes. Mbuloni me kapak meze dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Kaq për sot. Shpresoj që të gjitha recetat të jenë sipas shijes tuaj dhe me siguri do t'i përdorni më shumë se një herë. Fat i mirë me përgatitjet tuaja, shihemi përsëri. Mirupafshim!
Dëshironi të përgatisni diçka të re nga produkte të thjeshta? Atëherë duhet të provoni patjetër të bëni kastraveca dhe karota koreane për dimër. Kastravecat dalin shumë të shijshme - krokante, mesatarisht të ëmbla dhe pak pikante. Ju mund të shtoni një shije kaq interesante në rostiçeri duke shtuar një erëza të veçantë për karotat koreane ose pluhur të zakonshëm të thatë mustardë. Ato përgatiten lehtësisht, dhe kastravecat e gatshme kanë shije vërtet të mahnitshme.
Info për shije Kastravecat për dimër
Përbërësit
- kastraveca - 4 kg;
- karota - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
- uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle;
- kripë - 100 g;
- hudhër - 5-6 karafil;
- erëza për karotat koreane - 20-25 g.
Si të gatuajmë kastravecat turshi me karrota në koreanisht për dimër
Hapi më i rëndësishëm në përgatitjen e çdo kastraveci është njomja e tyre në ujë të ftohtë. Falë këtij hapi të thjeshtë, ato do të jenë gjithmonë krokante në të gjitha përgatitjet. Nuk ka nevojë t'i njomni ato nëse sapo i keni zgjedhur nga kopshti. Pas njomjes, kastravecat i presim në gjysmë në mënyrë tërthore dhe më pas secilën gjysmë në 4 pjesë. Nëse janë të vogla, mjafton t'i presim në 4 pjesë. Nëse dëshironi, kastravecat mund t'i prisni në rrathë.
Qëroni karotat dhe përdorni tre rende për karotat koreane. Nëse nuk ka, atëherë thjesht priteni në shirita të hollë ose copëtoni në një rende të rregullt. Nuk ka nevojë të rrisni sasinë e karotave, ende nuk rezulton njësoj si një meze e lehtë koreane, pasi u jep një pjesë të shijes së saj trangujve. Prandaj, mjafton saktësisht 1 kg.
Pastrojme hudhren dhe e kalojme ne shtypje. Për adhuruesit pikant, sasia e hudhrës mund të rritet.
Përziejini të gjithë përbërësit për marinadën (uthull, vaj vegjetal, kripë dhe sheqer). Kripa dhe sheqeri i grimcuar nuk do të ndahen menjëherë. Mos u shqetësoni, kur marinata të injektohet, gjithçka do të shpërndahet dhe kastravecat turshi me karota koreane do të dalin çuditërisht të mira.
Derdhni përzierjen e erëzave në kastravecat e prera dhe përzieni mirë. Ju mund të përdorni pluhur mustardë të thatë në vend të përzierjes së erëzave. Tani faza më e gjatë është të presësh 4 orë derisa kastravecat të lëshojnë lëngun e tyre dhe të fillojnë të turshiten. Gjatë kësaj kohe, mos harroni t'i trazoni ato dhe mos u hutoni duke bërë një test shije. Edhe pse patjetër duhet ta bëni këtë në mënyrë që të kuptoni se çfarë ju mungon dhe të shtoni në këtë fazë.
Siç mund ta shihni në foto kastravecat dhanë shumë lëng dhe është shumë i shijshëm. Por në të njëjtën kohë, vetë kastravecat u ulën pak në vëllim.
Vendosini kastravecat në kavanoza të sterilizuara, deri në majë. Edhe nëse duket shumë, mos u shqetësoni, vëllimi do të ulet pak më shumë gjatë pasterizimit.
Vendosni një peshqir të butë në tigan dhe vendosni kavanozët mbi të. Mbushni tiganin me ujë. Mbuloni kavanozët me kapak dhe pasterizoni kavanoza 0,5 litra për 10 minuta. Lëmë kavanoza me litër për 15 minuta pasi uji të vlojë.
Rrjeti ngacmues
Pas kësaj, i mbështjellim kavanozët dhe i vendosim nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht në mënyrë natyrale. 5 kg të të gjitha perimeve dhanë 5 kavanoza gjysmë litri.
Kastravecat dhe karotat e stilit korean ruhen për dimër në një dhomë të freskët dhe të errët. Kastravecat e prera shkojnë mirë me karotat koreane, ju rekomandojmë të provoni këtë meze.
Mirëdita të dashur miq, vazhdojmë temën e ushqimeve me perime që mund të përgatiten nga kastravecat. Në artikujt e mëparshëm, u diskutuan recetat për përgatitjen e trangujve të kripur lehtë, dhe në këtë artikull do të përpiqemi të analizojmë recetat se si të përgatisim një pjatë të tillë si kastravecat në gjuhën koreane.
Kjo pjatë është gjithashtu shumë e mirë si meze e lehtë ose shoqëruese e patateve të skuqura ose mishit. Pjata rezulton mjaft e shijshme dhe aromatike. Përzgjedhja e recetave do të përmbajë vetëm recetat më të shijshme dhe të pakomplikuara për përgatitjen e trangujve në gjuhën koreane.
Natyrisht, përbërësi kryesor janë kastravecat dhe karotat, dhe sigurisht një grup i vogël erëzash. Do t'i presim kastravecat dhe karotat në një mënyrë jo standarde. Po, dhe një këshillë më shumë, nëse nuk jeni një adhurues i flaktë i ushqimeve të zjarrta apo pikante, atëherë mund të vendosni ushqime më pak pikante.
Për ta bërë gjellën të shijshme, është më mirë të merrni perime të freskëta. Nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur këtë meze të lehtë. Është e rëndësishme të keni një humor të mirë dhe një dëshirë për të gatuar diçka shumë të re dhe të shijshme.
Përbërësit.
- 350-400 gram tranguj të freskët.
- 1 karotë mesatare.
- 1 lugë gjelle sheqer.
- Gjysmë lugë çaji kripë.
- 2 lugë vaj vegjetal.
- Pendët e hudhrës 2-3 copë.
- Majë piper të zi të bluar.
- Erëza për karotat koreane gjysmë luge çaji.
- 9% uthull 3 lugë gjelle.
Procesi i gatimit.
Natyrisht, para se të filloni përgatitjen e kësaj pjate, duhet të shpëlani mirë të gjithë përbërësit. Lani kastravecat dhe karotat dhe më pas thajini. 
Karotat i grijmë në rende të posaçme për karotat koreane. Nëse nuk keni një rende të tillë në dorë, mund ta bëni këtë me një thikë të mprehtë. 
Kastravecat i shpërndajmë për së gjati në 3-4 pjesë, më pas i ndajmë në disa pjesë të tjera, por këtë herë në të gjithë. Sa më të vegjël të jenë prerë kastravecat, aq më shpejt do të gatuhet gjella.
Pasi të gjithë përbërësit janë grirë, mund të filloni të përgatisni salcën për pjatën tonë. 
Në një tas të veçantë, përzieni uthull, kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe erëza për karotat koreane. Përziejini dhe derdhni perimet e copëtuara që duhet të jenë tashmë në një tas të përbashkët. 
Më pas i përziejmë mirë të gjitha dhe e vendosim tasin me perime në frigorifer për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat do të marinohen dhe do të fitojnë një shije dhe aromë të mahnitshme. PJu bëftë mirë.
Kastravecat koreane janë receta më e shijshme për dimër me erëza për karotat koreane
Mendoj se çdo amvise dëshiron që përgatitjet e saj për dimër të bëhen më të shijshme me kalimin e kohës. Dhe kjo mund të bëhet nëse merrni përbërës të freskët dhe erëzat e duhura. Unë ofroj një recetë të re për përgatitjen e trangujve për dimër. Sallata rezulton të jetë pak pikante, por kjo është pika e saj kryesore. Mund të përgatitet për dimër, ose mund të shërbehet me patate të reja. Në përgjithësi, shikoni recetën dhe merrni atë në një laps.
Përbërësit.
- Kastravecat 1 kg.
- Karota 3-4 copë. rreth 300 gr.
- 1 spec djegës.
- 8-10 thelpinj hudhër.
- 9% uthull 45 ml.
- Kripë 1 lugë gjelle.
- Sheqer 3 lugë gjelle.
- Piper i zi 15-20 bizele.
- Majdanoz një tufë e vogël.
- Gjysmë lugë çaji koriandër të bluar.
Procesi i gatimit.
Lani dhe thajini perimet. Ne përdorim vetëm tranguj të freskët dhe krokantë, pasi kastravecat e çalë nuk mund të përdoren për të përgatitur një pjatë të shijshme. 
Presim kastravecat për së gjati në 3-4 pjesë dhe më pas në mënyrë tërthore. Shikoni si janë prerë kastravecat në foton më poshtë dhe përpiquni t'i prisni edhe ato. 
Tre karota në një rende të veçantë për karotat koreane.
Thjesht prisni imët hudhrën, majdanozin dhe specin djegës. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tigan të përbashkët. 
Më pas duhet të shtoni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe, kripën, sheqerin, kokrrat e piperit dhe korianderin e bluar. Në fund, shtoni uthull dhe përzieni butësisht enën. 
Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, një sasi e madhe marinade duhet të lirohet nga perimet. 
Sallata mund të shërbehet në tavolinë, ose mund ta mbyllni në kavanoza dhe ta shtyni vaktin deri në dimër. Sallatën e përgatitur e vendosni në një kavanoz në mënyrë që shëllira të mbulojë perimet. E vendosim kavanozin në një tigan me ujë dhe e ziejmë për rreth 30 minuta. Më pas mbulojeni me kapak hekuri dhe vidhosni fort. 
Sallatat e tilla përgatiten më së miri në kavanoza të vogla 0,5-0,7 litra. Kjo është e përshtatshme sepse kur hapni kavanozin, sallata hahet shpejt dhe nuk ka kohë që të thahet ose të shkojë dëm. 
Shikoni sa bukur del. Kjo sallatë mund të ruhet për rreth një vit në një vend të freskët. Por mendoj se nuk do të zgjasë më shumë se deri në pranverë, sepse pas provës së parë do ta dëshironi përsëri dhe përsëri. Ju bëftë mirë.
Kastravecat turshi krokante të stilit korean për dimër
Edhe kjo pjatë është në kategorinë se sa më gjatë të rrijë aq më e shijshme bëhet. Sallata largohet nga tryeza aq shpejt sa mendoj se do të më duhet të vrapoj për një kavanoz tjetër.
Sallata përgatitet po aq shpejt dhe thjesht sa sallatat e tjera të paraqitura në këtë koleksion. Është e rëndësishme të kuptohet se sa më gjatë të jenë perimet në shëllirë, aq më të shijshme do të bëhen. Kjo nuk është receta përfundimtare e gatimit, nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara. Unë do t'ju prezantoj recetën më të thjeshtë për përgatitjen e trangujve për dimër, dhe ju mund të shtoni gjithçka që dëshironi sipas gjykimit tuaj.
Përbërësit.
- 1 kg karrota.
- 4 kg kastraveca. Këshillohet që të merrni tranguj të rinj.
- 1 luge sheqer.
- 9% uthull 7-8 lugë gjelle.
- Kripë 2 lugë gjelle.
- 2 koka të mesme hudhër.
Procesi i gatimit.
Para se të përgatisni sallatën, duhet t'i freskoni lehtë kastravecat. I vendosim në një tenxhere të madhe dhe i mbushim me ujë të ftohtë. Thithni kastravecat në ujë për rreth 2-3 orë. 
Por kjo procedurë kërkohet vetëm nëse kastravecat janë blerë në treg, dhe nëse kastravecat sapo janë mbledhur nga kopshti, atëherë mund të kufizoheni vetëm në një larje të mirë të frutave. 
Gjithashtu, përpara se të filloni gatimin, inspektoni çdo kastravec për prishje ose dëmtim.
Më pas është procedura standarde për prerjen e trangujve. Së pari përgjatë pastaj përtej. 
Më pas grijini karotat duke përdorur një rende karotash koreane. Ky rende ju lejon të bëni shirita identikë të karotave. 
Grini përbërësit e mbetur dhe vendosni gjithçka në një tigan të madh.
Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe vaj vegjetal. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni me kapak ose mbështilleni me film ushqimor. Lëreni tiganin të ngrohtë për 3-4 orë. Më pas vendoseni në frigorifer për një ditë, mundësisht duke e trazuar mirë sallatën çdo 3-5 orë. Gjatë kësaj kohe, perimet do të jenë të ngopura me kripë, ato do të lëshojnë lëng dhe do të fillojnë të marinohen në lëngun e tyre. 
Pas një dite, vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara. Më pas do t'ju duhet të zieni sallatën direkt në kavanoz për rreth 15-20 minuta. Vendoseni kavanozin në një tigan me ujë të ftohtë dhe lëreni ujin të vlojë. 
Pas 20 minutash zierje të vazhdueshme, nxirreni kavanozin dhe mbylleni me një kapak metalik. Ne ruajmë kavanoza me boshllëqe në një vend të freskët. Ju bëftë mirë.
Bërja e sallatës me kastravec për dimër me mustardë dhe hudhër
Për këtë sallatë, mund të përdorni tranguj jo të lëngshëm. Këto janë ato që kanë formën e gabuar ose janë pak të pjekura.
Përbërësit.
- 2 koka hudhra.
- 4 kg kastraveca.
- 1 luge sheqer.
- 1 lugë piper i zi i bluar.
- 1 lugë gjelle pluhur mustardë.
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal.
- Gjysmë lugë gjelle kripë.
- 9% uthull 1 lugë gjelle.
Procesi i gatimit.
Lani dhe prisni kastravecat. Presim vetëm për së gjati. 
Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës. Vendosni kastravecat dhe hudhrën në një tenxhere dhe shtoni të gjithë përbërësit e thatë, më pas hidhni uthullën dhe vajin vegjetal. E trazojmë dhe e lëmë të mbuluar për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat do të reagojnë me kripën dhe do të prodhojnë shumë shëllirë. 
Mbetet vetëm të vendosim kastravecat në kavanoza të sterilizuara, të shtojmë shëllirë dhe të ziejmë për 30-40 minuta. 
Pasi të vlojë, mbulojeni me kapak dhe shtrëngoni fort duke përdorur një çelës të veçantë. 
Kthejeni kapakët poshtë dhe mbulojeni me një batanije. Lëreni kavanozin të ftohet plotësisht, pas së cilës mund t'i transferoni në një vend të freskët për ruajtje afatgjatë. Sallata mund të ruhet jo më shumë se një vit pasi shëllira mund të shpërndajë plotësisht kastravecat. Ju bëftë mirë.
Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në recetën video koreane
Receta gjithashtu nuk është e komplikuar dhe rezulton mjaft e shijshme. Hidhini një sy dhe provoni ta bëni vetë këtë sallatë. E bëra herën e parë, kështu që mendoj se edhe ju mund ta bëni.
Ju bëftë mirë.
Meze e mrekullueshme e trangujve me fara susami dhe karota
Pajtohem, nuk është çdo ditë që hasni në receta të tilla për përgatitjen e sallatave për dimër duke përdorur perime dhe fara susami. Por mendoj se ia vlen të provosh të gatuash. Për më tepër, sallata doli shumë e shijshme. 
Përbërësit.
- Kastravecat 700-800 gram.
- 5 thelpinj hudhre.
- Gjysmë tufe me majdanoz dhe qepë.
- 2 karota.
- 2 speca zile.
- 1 spec djegës.
- 2 lugë fara susami të pjekura.
- 1 lugë gjelle kripë.
- 3 lugë salcë soje.
- 2 lugë të mëdha uthull orizi.
- 2 lugë çaji vaj susami.
- 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar.
Procesi i gatimit.
Në këtë recetë, të gjithë përbërësit duhet të priten në shirita të hollë. Me përjashtim të hudhrave dhe barishteve.
Pritini imët zarzavatet dhe kaloni hudhrën në një shtypje. 
Grini karotat duke përdorur një rende karotash koreane.
Pasi të presim kastravecat, i spërkasim me kripë dhe i lëmë mënjanë që të lëshojnë lëngun e tyre ndërkohë që ne përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. 
Pasi gjithçka është copëtuar, është koha për të përgatitur shëllirë. Përzieni salcën me uthull, shtoni të gjitha produktet e tjera me shumicë dhe përzieni derisa të treten plotësisht. 
Hidhni shëllirë mbi kastravecat, karotat dhe hudhrat, shtoni farat e susamit dhe përzieni mirë. Sallata është gati, shijoni vaktin tuaj.
Një tjetër recetë shumë e shijshme: sallatë e ngrohtë me tranguj dhe mish.
Siç e dini, perimet janë shumë të shëndetshme, por keni nevojë për diçka tjetër që është shumë e kënaqshme. Prandaj, unë ofroj një recetë për një sallatë të ngrohtë të shijshme dhe të kënaqshme me mish.
Përbërësit.
- 0,5 kastraveca.
- 250 mish viçi ose derri.
- Kripë për shije.
- Koka e qepës.
- 1 piper zile.
- 3-4 thelpinj hudhër.
- Piper i kuq dhe i zi sipas shijes.
- Vaj perimesh.
- 1 lugë çaji fara susami.
- Sheqer gjysmë lugë çaji.
- 1 lugë gjelle salcë soje.
- 1 lugë gjelle uthull 9%.
- Zarzavate për shije.
Procesi i gatimit.
Lani mishin dhe priteni në rripa, skuqeni në vaj vegjetal me qepë. 
Më pas, shtoni speca të nxehtë dhe zile. Këshillohet që të hiqni farat nga specat djegës pasi gjithë hidhësia është në to. 
Më pas, shtoni pak kripë dhe shtoni hudhrën e kaluar në një shtyp, trazoni dhe skuqeni derisa mishi të jetë zier. 
Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni salcën. Për të përgatitur salcën, përzieni salcën e sojës së susamit, sheqerin dhe pak uthull. I trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Dhe derdhni salcën mbi mish. Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 2-3 minuta.
Pritini kastravecat dhe grijini karotat duke përdorur një rende koreane të karotave. 
Pasi të keni hedhur përmbajtjen e tiganit në një tas, shtoni kastravecat dhe karotat, përzieni gjithçka mirë dhe shërbejeni. Të gjithë do të jenë të kënaqur me këtë sallatë, është sa e shijshme dhe shumë e kënaqshme. Ju bëftë mirë.
