Z čoho je martini vyrobené: technológia výroby a zloženie. Aké druhy martini sú výrobnou technológiou Martini

Správnym centrom pre provinciu Trentino je TRENTO, pre provinciu Alto Adige je BOLZANO (BOTSEN).
Internetová adresa: http://www.regione.taa.it
Provincie: Bolzano/Bozen, Trento

Napríklad jablká. Buď zelená pokrývka dolín, alebo oslepujúca belosť zasnežených vrcholkov hôr, alebo pokoj jazier – to všetko je Trentino-Alto Adige (Južné Tirolsko) – oblasť, ktorej zmienka mimovoľne vyvoláva mier, panenská čistota prírody a jej krásy. Tento „upokojujúci“, no vôbec nie nudný obraz, našiel svoje šťastie vďaka turistike. Kto si oddýchne pri jazere Garda, v národnom parku dello Stelvio, na úpätí úžasnej krásy Dolomitov alebo v inom rovnako zelenom údolí, zalyžuje si do strediska Madonna di Campiglio alebo San Martino di Castrozza, nájde presne to, čo hľadá: krásna príroda, príjemná pohostinnosť, výborná kuchyňa a neodíde sklamaný.

Prvenstvo v počte obyvateľov si s veľkým náskokom drží Lombardia - takmer 10 miliónov ľudí (to je 1/6 populácie Talianska), v najmenšom Valle d'Aosta je len okolo 126 tisíc ľudí. Geograficky možno rozlíšiť dve oblasti: Sicíliu a Piemont - viac ako 25 tisíc km². Najhustejšie obývaným regiónom je Kampánia – viac ako 400 ľudí/km². A predovšetkým komúny v tej istej Lombardii - 1544.

Región LOMARDIA (Lombardia)

Administratívnym centrom je MILÁNO.
Internetová adresa: http://www.regione.lombardia.it
Provincie: Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantua, Miláno, Monza a Brianza, Pavia, Sondrio, Varese

Je to najrozvinutejší, najbohatší a najľudnatejší región Talianska. Preto je jedným z najneočakávanejších prekvapení pre turistu, ktorý tam zavíta, pretože o jeho prírodnom, historickom, archeologickom a umeleckom dedičstve veľa nevie.

V taliančine prízvuk v názve provincie padá na predposlednú slabiku: „Lombard“ ia.

Vezmite Miláno, hlavné priemyselné a obchodné centrum. Svoje miesto tu má všetko, čo je vo svete vyspelé a moderné: od technologických inovácií po módu, od reklamy po dizajn, od životného štýlu po politické „experimenty“. Je to Miláno, ktoré určuje hlavné trendy v živote moderného Talianska. Zvyšnej Lombardii dominuje nádherná krajina: jazerá, rieky, kopce, termálne kliniky, hory, parky, ako aj pamiatky architektúry a umenia v mnohých mestách regiónu. Mnohí majú čo objavovať.

Región Piemont

Administratívne centrum AOSTA
Internetová adresa: http://www.regione.vda.it
Provincie: žiadne

O tejto oblasti môžeme povedať, že je umiestnená vertikálne. A to nielen z hľadiska reliéfu kvôli prítomnosti veľkého počtu horských štítov, ktoré ho obklopujú, medzi ktorými je Mont Blanc najvyššou horou v západnej Európe (4807 m), ale aj kvôli úžasnej akumulácii na tak malom území ​pamätníky.

Aosta samotná je tiež bohatá na históriu - administratívne centrum a jediná provincia regiónu. Stopy starovekej Augusty Pretoria (latinský názov Aosta) sú jasne viditeľné, ako napríklad oblúk cisára Augusta (25. storočie pred Kristom) a pozostatky rímskeho divadla. Príroda údolia je nádherná - od impozantných výšok Mont Blancu až po očarujúcu ráznosť krajiny Cervino (výška 4478 m), od hory Monte Rosa (Ružová hora), ktorá zaujme svojou nádherou, ktorá dostala svoje meno od farby, ktorú nadobudne odrazom svetla od jeho obrovských ľadovcov, až po ďalší horský vrchol Gran Paradiso, ktorý sa nachádza v centre rovnomenného prírodného parku, rozprestierajúceho sa na ploche viac ako 200 000 hektárov.

Región Ligúria (Liguria)

Portiká, ktoré chránia pred poveternostnými vplyvmi a poskytujú tieň pri prechádzke historickým centrom Bologne a nekonečným, farebným rozptylom slnečníkov na slnkom zaliatych plážach Romagna. Emilia-Romagna je na jednej strane Bologna – moderné, dynamické, prosperujúce mesto, ktoré si stále dokáže zachovať „ľudskú tvár“, na druhej strane pobrežie tiahnuce sa na desiatky kilometrov zaplnené turistami, ktorých láka kombinácia tzv. tri veci – „slnko, more, zábava“. Jeden z ekonomicky najprosperujúcejších regiónov Talianska, Emilia-Romagna, je skutočne gigantická „rakva“ plná architektonických skvostov a majstrovských maliarskych diel. Je známy svojimi starobylými univerzitami a modernými centrami vzdelávania v kultúre a umení.

Tu vám prajeme dobrú chuť. Kde je chuť do jedla? A vojdete do ktorejkoľvek reštaurácie v Emilii alebo Romagne a hneď všetko pochopíte.

Región Toskánsko

Moderná taliančina pochádza z literatúry velikánov Danteho, Petrarcu a Boccaccia. Mohlo by existovať ešte hlbšie spojenie, vznešenejšia a vznešenejšia pocta zo strany celého ľudu voči Toskánsku ako jedinému jazyku? No dlžníkom Toskánska za výnimočný prínos pre európsku kultúru je celá Európa, ktorá má s ním silné a dlhodobé väzby. Práve v Toskánsku sa v XIII-XV storočí zrodil a rozvinul majestátny vek humanizmu a renesancie, ktorý radikálne aktualizoval kultúru a umenie tej doby a zanechal nezmazateľnú stopu na paneurópskej civilizácii. Vo Florencii pôsobili veľkí géniovia tej doby – Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonaroti, Filippo Brunelleschi.

región Marche

Možno čaro týchto miest, možno očarujúca atmosféra všade, kam prídete, ale skôr či neskôr každý, kto Umbriu navštívi, príde na to, že ten veľký, krotký, jemný, poetický, svätý František, naplnený svätou radosťou a samoľúbosťou, mohol byť len narodil sa tu, v týchto častiach, kde príroda vždy kvitne, žiari a očaruje.

Región Lazio (Lazio)

Región Abruzzo (Abruzzo)

Administratívne centrum AQUILA
Internetová adresa: http://www.regione.abruzzo.it
Provincie: Chieti, L'Aquila, Pescara, Teramo

Abruzzo drží rekord – 30 % jeho územia je chránených zákonmi o životnom prostredí. Žiadna iná oblasť v Európe sa nemôže pochváliť rovnakým. Nie je náhoda, že Abruzzo sa nazýva „región parkov“. Nachádzajú sa tu tri národné parky, jeden regionálny park, desiatky území a prírodných rezervácií chránených osobitnými zákonmi.

Oblasť MOLIZE (Molise)

Administratívne centrum CAMPOBASSO.
Internetová adresa: http://www.regione.molise.it
Provincie: Campobasso, Isernia

Využime šancu a vymyslime pre túto malú očarujúcu oblasť na juhu Jadranu takýto slogan: „Navštívte ju skôr, ako sa stane módou“. Nie je ťažké predvídať masívny prílev turistov do týchto končín, kde si všetko zachováva „chuť“ dávnych čias: od nádhernej krajiny po ľudové tradície, od gastronómie (mliečne výrobky a iné typické výrobky sú chuťovo úžasné) až po každodenný život miestnych obyvateľov, presiaknutý duchovnými spoločenstvami, od ich pohostinnosti po čisté more, od remeselnej zručnosti remeselníkov až po meranú existenciu dedín.

región Kampánia

Administratívne centrum NEAPOLU
Internetová adresa: http://www.regione.campania.it
Provincie: Avellino, Benevento, Caserta, Neapol, Salerno

Hovorí sa, že neapolský dialekt je vo svete známejší ako taliansky jazyk. To však nemôže byť prekvapujúce: hudba, ako vieme, je univerzálny jazyk a slová, ktoré sú od nej neoddeliteľné, sú ľahko zapamätateľné. Neapolské piesne sú známe po celom svete. Kto nepočul a aspoň raz nezabzučal „Och, sole mio“?

Samotný Neapol je už dávnou históriou. Toto je najunikátnejšie mesto na svete, ktoré očarí a podmaní každého, kto v ňom strávil aspoň pár dní.

región Apúlia

Puglia patrí medzi regióny Talianska na 1. miesto vo vinárstve, ako aj v zbere olív a výrobe olivového oleja.

Obrovský ahoj všetkým!

Mám zodpovednú prácu. Rozhodla sa byť v koži „dámskeho muža“. Stručne povedané. Moja milovaná manželka sa povýšila a pozrela sa so svojou kamarátkou na môj blog „na propagáciu opitosti“. A dámy urobili smerodajné zhrnutie bod po bode:

1. "Všetko o mesačnom svite musí byť odstránené."
2. "O koňaku a inom silnom alkohole - nech sa páči, pretože to roľníci potrebujú."
3. "Ale o martini - téma nie je vôbec zverejnená ...".

Vo všeobecnosti sa opravujem - prečítajte si: ktoré značky martini sú najlepšie, ktoré sú najhoršie. A tiež – ako a čo robiť s „týmito“ martini, aby ste si nerobili hanbu v slušnej spoločnosti.

Chápete, že ide o vtip, ale informácie k téme sú celkom na úrovni.

Ako som už povedal, túto značku teraz vlastní Bacardi-Martini, registrovaná na Bermudách a vyrába mnoho ďalších populárnych alkoholických nápojov. Vrátane slávneho rumu Bacardi.

Známky talianskeho vermutu z Piemontu

• Úplne prvé martini, ktoré uzrelo svet v roku 1863, sa volalo Rosso (Rosso). Jeho recept zostáva nezmenený dodnes.

Má bohatú jantárovú farbu, pretože okrem vína a bylín obsahuje aj karamelizovaný cukor. Pevnosť - 16 stupňov. Je zvykom piť ho v čistej forme, ale s pridaním ľadu, pomarančovej alebo citrónovej šťavy.

• Najsvetlejšie martini je slamovo žlté Bianco (Bianco). Má rovnakú silu ako Rosso, ale je oveľa jemnejšia. Vďaka prídavku vanilky je tento konkrétny look u žien veľmi obľúbený.

Recept bol vytvorený v roku 1910. Bianco je zvykom piť so sódou, tonikom, limetkovou limonádou. Veľmi originálnu chuť nápoja dáva plátok čerstvej cibule v pohári. A labužníci si namiesto ľadu berú mrazené jahody alebo čerešne.

• Rosato- jediný vermút, pri výrobe ktorého sa používa zmes bieleho a červeného vína. Recept bol vytvorený v roku 1980. Nápoj má jemnú ružovú farbu a korenistú vôňu - vďaka nálevu na škoricových tyčinkách a klinčekoch. Pevnosť - 15 stupňov.
• D'Oro (Doro) alebo zlaté martini, ktoré si objednali švajčiarski milionári. Používa veľmi ľahké víno z určitej odrody viniča (tajomstvo spoločnosti), ktoré je obohatené o pomaranče, vanilku, muškátový oriešok a koriander. Alpský med dáva nápoju sladkosť a jeho sila je len 9%, takže ho pijú neriedený. Ide o najdrahší druh pravého talianskeho martini.
• Fiero (Fiero) je značka martini pre krajiny Beneluxu, vytvorená v roku 1998. Základom je biele víno s červenými pomarančmi. Má veľmi silnú arómu. Pevnosť - 15%. Dnes je v Európe jedným z troch najobľúbenejších alkoholických nápojov.
  
• Extra suché (Extra Dry) - najkyslejšie z martini - iba 2,8% cukru (sila 18 stupňov). Farba - žiarivo žltá. Hovorí sa mu aj malinové (kvôli chuti a vôni tohto bobule) martini. Do kompozície sa pridáva aj citrónová šťava. Práve táto značka sa používa ako základ pre väčšinu koktailov.
  
• Martini Horký (Horký) je jediná značka vyrobená na báze hroznového destilátu a nie vína. Obsahuje viac ako 30 ingrediencií vrátane okvetných lístkov. Recept je uchovaný vo veľkom tajomstve, v jednej zo švajčiarskych bánk. Farba je sýta rubínová, konzistencia viskózna, chuť horkastá. Nápoj je silný - 25 stupňov, je zvykom riediť ho tonikom, čerešňovou a hroznovou šťavou.
• Spirito (Spirito)- najsilnejšie martini v spoločnosti - ťahá až 33 stupňov. Vynájdené v roku 2013 pod myšlienkou „martini pre mužov“. Zrejme teda prvou krajinou, kde ho začali predávať, bolo Rusko. A v Európe bolo rozhodnuté nepredávať ho ženám, ale súd povedal, že ide o porušenie práv európskych dám a teraz sa Spirito predáva každému, kto má viac ako 21 rokov (musíte sa preukázať pasom).

Šumivé martini

• ruža (ruža)- Ide o šumivé martini vyrobené z bielych a ružových odrôd hrozna pestovaných len v určitých provinciách. Kytica vznikla v roku 2009 a už sa stala niekoľkonásobnou víťazkou na výstavách. Pevnosť 16 stupňov. Pijú väčšinou neriedené, zvykom je občerstviť sa tmavou čokoládou.





To je na dnes všetko. Už neexistujú žiadne značky pôvodného talianskeho martini. Na internete je zmienka o nejakom druhu Simone martini (dokonca aj chuť je opísaná!), Ale v skutočnosti je to meno umelca Martiniho (jeho priezvisko) Simone. Na prelome 13. a 14. storočia maľoval kostoly a o žiadnom martinskom nápoji ani nepočul - vtedy ešte neexistoval.

A o martinskom vermúte už vieme všetko, alebo takmer všetko. Zostáva zistiť, aký vkus majú rôzne značky. Manželku a priateľku pozvem na víkend do baru a urobíme ochutnávku. Odpíšem neskôr.

S pozdravom, Dorofeev Pavel.

Treviso (taliansky: Treviso)- mesto v talianskom regióne Veneto, administratívne centrum rovnomennej provincie. Nachádza sa severne od Benátok na sútoku riek Sile (Sile) a Botteniga (Botteniga), ktoré prechádzajú do rieky Canyan (Sagnan). Počet obyvateľov k 30. novembru 2010 je 82 911 ľudí, etnonymum je Trevisans (tal. trevigiani), rozloha je 55,5 km2.

Treviso je nazývané mestom umenia a vody. Rieky Sile a Kanyan, ktoré pretínajú historické centrum, kanály a stredoveké mlynské kolesá spôsobujú, že mesto vyzerá ako hlavné mesto regiónu Veneto stojace na vode. Preto sa Trevisu niekedy hovorí aj Malé Benátky. Jedinečný architektonický vzhľad mesta, množstvo starostlivo zachovaných fresiek a diel stredovekých majstrov sem láka cestovateľov a milovníkov umenia.

Mesto bolo jedným z centier raného kresťanstva v severnom Taliansku; už v 4. storočí mala svojho biskupa. Patrónmi mesta sú sv. Liberál (San Liberale, slávený 27. apríla) a svätí mučeníci Theonist (Teonisto), Tabra a Tabrato, ktorí zomreli pri obrane myšlienok kresťanstva v 4. storočí.

Míľniky v histórii mesta

Etymológia slova „Treviso“ – „Tarvisium“ – má dva výklady: prvý je spojený s keltským slovom pre „býka“ – „tarvos“, používaným v názve mesta s latinskou koncovkou „isium“; druhý - s názvom kmeňa ilýrskeho pôvodu, ktorý žil na území mesta.

Predpokladá sa, že prvé osídlenie na týchto pozemkoch existovalo ešte pred príchodom Rimanov a nachádzalo sa tam, kde v súčasnosti stojí kostol sv. Ondreja. Počas rímskej nadvlády sa Treviso stalo dôležitým centrom obchodu, ležiacim na strategickej ceste pre ríšu.

Po páde Rímskej ríše sa mestu podarilo vyhnúť sa devastácii barbarmi. Tarvisium sa stáva jedným z centier gotickej a lombardskej štátnosti. Podľa legendy sa tu narodil gotický vládca Totila.

Rozkvet mesta spadá do obdobia vlády rodiny Da Camino (začiatok 14. storočia), kedy Treviso získalo štatút samostatného vojvodstva. V tomto čase sa aktualizovalo mestské opevnenie, k vojvodstvu pribudli nové územia. V meste sa konajú početné rytierske slávnosti. Treviso priťahuje záujem cestovateľov a básnikov, ktorí ospevujú jeho krásu.

Treviso, ktoré prežilo niekoľko desaťročí bojov s veronskými Scaligermi a obdobie nadvlády Padovy Carraresi, je v roku 1389 na radosť svojich obyvateľov súčasťou Benátskej republiky a neskôr zdieľa historický osud Serenissima (najpokojnejšia - tak sa volala Benátska republika v časoch jej rozkvetu).

V roku 1797, po páde Benátskej republiky, mesto prešlo do rúk Rakúšanov. K jeho oslobodeniu talianskymi strelcami došlo 15. júla 1866, po ktorom sa Treviso stalo súčasťou talianskeho regiónu Veneto.

Počas prvej svetovej vojny bolo mesto v centre bitky pri Vittorio Veneto; po leteckom bombardovaní bola časť Trevisa zničená. Ešte viac však mesto utrpelo počas posledného svetového konfliktu americkým bombardovaním 7. apríla 1944.

Atrakcie

Brána svätého Tomáša

Treviso je opevnené mesto. Stalo sa tak v roku 1500, v období posilňovania a expanzie Benátskej republiky. V súčasnosti môžete vidieť obnovené opevnenie, mestské hradby, ktorých dĺžka je 4 km, a zaoblené veže s polotajnými strieľňami. Zvlášť pozoruhodné sú tri historické brány mesta – Svätý Tomáš (Porta San Tomaso), Štyridsať svätých (Porta Santi Quaranta) a Altinia (Porta Altinia).

Signorovo námestie

Hlavné historické udalosti v živote mesta sú spojené s jeho centrálnym námestím Signor (Piazza dei Signori), s Prefektúrnym palácom (Palazzo della Prefettura, 1874 - 1877) a Mestskou vežou (Torre Civica), ktoré k nemu priliehajú. Jedna z najvýznamnejších architektonických pamiatok mesta, palác Trecento (Palazzo dei Trecento, začiatok 14. storočia), postavený v románskom štýle, sa nachádza na námestí Piazza della Signori. Počas bombardovania v apríli 1944 bol palác značne poškodený, ale vďaka úsiliu Ferdinanda Forlatiho bol obnovený a obnovený. V minulosti aj v súčasnosti sa v ňom konajú zasadnutia mestského zastupiteľstva. Pozoruhodný je Palazzo dei Podestà, postavený v štýle lombardskej renesancie (začiatok jeho výstavby sa datuje do roku 1491) a upravený v minulom storočí.

Piazza della Signori má výhľad na centrálnu ulicu mesta – Calmaggiore, ktorej názov pochádza z latinského výrazu „Callis maior“ („veľká, hlavná ulica“ – preložené z latinčiny, používané v benátskom dialekte, približne. autora). Ulica je zdobená nádhernými oblúkmi a vedie cestovateľa z námestia Signor do centrálnej mestskej katedrály. V spodnej časti budov pozdĺž Calmaggiore sú rady obchodov, ktoré sa nazývajú Rímska galéria. Na jej konci stojí rytierska lóža (Loggia dei Cavalieri), postavená za vlády podestu Andrea da Perugia (1276), bohato zdobená freskami. Nedávno bola obnovená.

Mestská katedrála

Mestská katedrála zasvätená svätému Petrovi bola postavená v 11. - 12. storočí. Románska krypta, ktorá sa v nej nachádza, pochádza približne z roku 1030. Medzi početnými dielami zachovanými vo vnútri katedrály stojí za zmienku „Zvestovanie“ od Tiziana (Tiziana) – dielo veľkého umelca v treťom desaťročí 16. storočia. . Súčasťou komplexu budov je okrem samotnej katedrály aj baptistérium, biskupská rezidencia a kňazský dom.

Kostol svätého Mikuláša

Budovu kostola postavili dominikáni v 14. storočí za peniaze pápeža Benedikta XI. Veľkosťou kostol prevyšuje všetky cirkevné stavby mesta. Chrám sa vyznačuje prísnym gotickým štýlom a vynikajúcou akustikou. Centrálna sála je vymaľovaná freskami umelca Tomaso da Modena zobrazujúcimi slávnych predstaviteľov vtedajšieho rádu. Veľmi zaujímavá je freska, na ktorej môžete vidieť mnícha s okuliarmi, ako zvedavo hľadí na stránky knihy. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o prvý obraz okuliarov v histórii umenia. V súčasnosti je kostol pripojený k bývalému dominikánskemu kláštoru, v ktorom sa nachádza seminár.

Mních, freska Tomaso da Modena

Strohá architektúra tejto budovy - tehlové steny osvetlené lúčmi svetla prúdiacimi z horných okien - vytvára atmosféru duševného pokoja a hlbokej spirituality, spája v sebe ideály jednoduchosti a majestátnosti, o ktoré sa františkáni vždy snažili. Medzi zaujímavosti interiéru chrámu treba spomenúť hrobku Francescy Petrarcovej, dcéry básnika, pochovanú v Trevise v roku 1384, umiestnenú v jeho pravom krídle. Na ľavej strane kostola sú nádherné fresky od Tomasa da Modena a niektorých jeho študentov.

Dom Carraresi

Dom Carraresi (Casa dei Carraresi) bol založený v 14. storočí. a dlho slúžil ako hostinec, kde si cestujúci mohli oddýchnuť. Na fasáde môžete vidieť erb šľachtického rodu Carraresi. Budova bola postavená v románskom štýle, vo výzdobe interiéru sa zachovali stredoveké fresky. V súčasnosti sa v dome Carraresi konajú medzinárodné výstavy, konferencie a semináre.

Buranelli

Buranelli je považované za jeden z najcharakteristickejších historických kútov mesta. Do tejto časti Trevisa sa vraj presťahovali rybári rovnomenného ostrova v benátskej lagúne (rozumej ostrov Burano). Za vlády Habsburgovcov sa Buranelli stalo „skladom rýb“: v roku 1856 sa Rakúšania rozhodli spojiť jednotlivé ostrovčeky a vyčleniť špeciálne miesta na organizovanie rybích trhov.

Rybí a zeleninový trh sa nachádza tu a teraz. Obyvatelia mesta radi chodia pešo alebo na bicykli na toto atraktívne tienisté miesto, kde môžete obdivovať nielen pokojné a rýchlo tečúce vody a pstruhy v nich plávajúce, ale aj nádheru čerstvých rýb a voňavej zeleniny na predaj.

Danteho most

"Miesto, kde sa stretávajú vody Sile a Kanyan" ( Dante, Božská komédia): práve tu, na sútoku priezračných vôd rieky Sile a mierne nejasnej rieky Kanyan, sa nachádza ďalšia historická dominanta mesta Treviso. Most, ktorý bol v roku 1865 pomenovaný po veľkom básnikovi, má iné meno - "Most nemožného": pri stavbe tejto zdanlivo jednoduchej architektonickej stavby sa vyskytli značné ťažkosti. Na brehoch Sile a Kanyan sa na tomto mieste nachádzali dielne, ktoré vyrábali lode používané pri obchodovaní s Benátkami.

Ponte Dante ("Ponte dell" Impossibile") - "Most nemožného"

Hlavná mestská expozícia sa nachádza v kostole sv. Kataríny, postavenom v 14. storočí, a v priľahlom kláštore služobníkov Márie. Bohatá archeologická sekcia predstavuje historické poklady nájdené na území Trevisa z obdobia od 2. storočia pred Kristom. BC. až do obdobia stredoveku. V kláštore môžete vidieť cyklus fresiek z rokov 1300-1400. umelca Tomaso da Modena, venovaný životu sv. Uršule (Sant'Orsola), ako aj ďalšie nádherné diela vytvorené v období pred 19. storočím. Sú medzi nimi diela Belliniho (Bellini), Lotto (Lotto), Tiziana (Tiziano) a Tiepola (Tiepolo). Okrem toho niektoré z majstrovských diel 20. storočia vytvorených v Trevise možno vidieť v Mestskej galérii moderného umenia. Ide o diela Gina Rossiho a Artura Martiniho.

Arturo Martini narodený v Trevise v roku 1889; obrátil zákony sochárstva naruby svojim revolučným prístupom ku kreativite, pri tvorbe svojich diel využíval materiály najrôznejšieho charakteru: od dreva po kameň, od hliny po bronz.

Provincia Treviso

Jedna z provincií regiónu Veneto, rozloha - 2 476,68 km2, počet obyvateľov - 883 840 ľudí (k 31.12.2009), územie sa zhoduje so starovekou Marca Trevigiana (pojem, ktorý sa objavil v stredoveku a označuje Treviso s priľahlými mestskými územiami).

Provincia Treviso hraničí s týmito provinciami: na severe - s provinciou Belluno, na juhu - s provinciami Benátky a Padova, na východe - s provinciou Pordenone (región Friuli-Venezia Giulia), v r. na západe - s provinciou Vicenza.

Ktoré mestá navštíviť:

Asolo Conegliano Oderzo Possagno Vittorio Veneto Castelfranco Veneto Cittadella

Martini je vermút alebo fortifikované víno s prídavkom infúzie aromatických bylín. Toto je veľmi zdravý nápoj. Je veľmi ťažké s istotou vedieť, z čoho bolo prvé Martini vyrobené, pretože história vzniku tohto nápoja sa pripisuje širokému spektru ľudí. Krásna legenda hovorí, že pri vzniku prvého vermútu sa podieľal Hippokrates, ktorý vyrobil vínnu tinktúru na divokých kvetoch badiánu s artemisiou. Tento nápoj používal výlučne na lekárske účely. Martini ako vermút vďačíme aj barmanovi z 19. storočia či mestu Martinez. Dnes je Martini veľmi populárnou značkou, jej meno sa spája s výrobcami Martini & Rossi, ktorých továreň sa nachádza v Turíne. Najprv sa vermút vyrábal výlučne z bieleho vína. Ale v súčasnosti sa vínne materiály na to vyrábajú z ružového, červeného, ​​bieleho hrozna. Vôňa je daná celou zbierkou širokej škály bylín, ovocia, korenín.

Pikantno-bylinný základ nápoja

Základom každého vermútu, kam patrí aj Martini, je palina alpská. Jeho podiel z ostatných zložiek môže byť 50 %. Okrem paliny výrobca pri výrobe určitého druhu Martini používa niekoľko desiatok najrôznejších bylín a korenín a niekedy toto číslo dosahuje stovky. V závislosti od druhu Martini obsahuje tieto prídavné látky: rebríček od 18 do 20 %, mäta od 9 do 11 %, škorica asi 10, kardamón 7 %, baza čierna 5 %, muškátový oriešok 3 %. Zvyšných ingrediencií v menšom množstve bude niekoľko desiatok. Sú to borievka, koriander, slamienka, zázvor, ľubovník bodkovaný, jaseň, harmanček, angelika, medovka, oregano. Byliny obohacujú nápoj o špeciálne aromatické a chuťové tóny, vďaka čomu je jasnejší a voňavejší a zároveň dodáva príjemnú trpkosť. Žiadny vinár však neprezradí svoje tajomstvo o tom, v akom štádiu a v akom poradí sa bylinky do Martini ukladajú. Pretože je to schopnosť kombinovať rastliny, čo vám umožňuje získať jedinečné chute tohto nápoja.

Ako vzniká všestrannosť?

Horkosť v zložení Martini nemôže byť spôsobená len palinou, ale dávajú jej tieto zložky: dub, šandra, kôra cinchona, tansy. Za chuť citrusov je zodpovedná palina citrónová, medovka, kocúrnik. Slamienka, borievky, rozmarín, ľubovník bodkovaný dodajú trochu živice. Bazové kvety, citrónová kôra, koriander odtiene nápoj s muškátovou vôňou. Na spojenie všetkých chutí do jednej harmonickej kompozície sa pri výrobe používa nálev z harmančeka, klinčeka a kosatca. A na opravu tohto zloženia sa používajú výťažky z kardamónu, vanilky a kalamusu.

Všetky komponenty sa sušia, drvia na prášok, lúhujú na báze voda-alkohol v špeciálnych rotačných kadiach. Táto fáza trvá dvadsať dní. Keď sa všetky látky úplne rozpustia, po vytvorení potrebného vínneho buketu sa nápoj vyčistí a prefiltruje. Potom sa pridá cukor na zlepšenie chuti a alkohol, aby sa živice lepšie rozpúšťali. Ďalej sa nápoj ochladí na -5 stupňov a znova sa prefiltruje. Počas týždňa sa teplota postupne zvyšuje na izbovú teplotu.

Aký je rozdiel medzi zložením rôznych druhov martini?

Značka Martini sa vyrába od roku 1863. Nápoj si získal celosvetovú obľubu vďaka jedinečnej kombinácii vína, bylín, korenín. Tradičný vermút sa vyrába na báze bieleho vína, ktoré nemá výraznú vôňu a chuť a jeho sila je 11-13%. Vermút sa však dnes vyrába aj z ružového a červeného hrozna a pevnosť je zvýšená na 16 stupňov, aby sa zachovala chuťová rovnováha, pre suché Martini - až 18. Do pripraveného vínneho základu sa pridávajú rastlinné extrakty a nálevy, cukor, alkohol .

Bianco

Martini Bianco má veľmi príjemnú korenistú vôňu karamelu, citrónu, maliny a jemnú chuť bez horkosti. Vyrába sa z talianskeho bieleho vína. V Bianco je trochu štipľavosti bylín, zatiaľ čo vanilka je stále veľmi dobre cítiť. Práve vanilka a bylinková tinktúra v kombinácii so suchým vínom dodáva Biancu tak jedinečnú, rafinovanú chuť.

Rosso

Martini Rosso sa vyznačuje horkastou dochuťou, bohatou karamelovou farbou, bylinkovou arómou. Je v nej veľmi málo cukru. Toto je najstarší vermút, má takmer 150 rokov.

Rose

Na výrobu Martini Rose sa používa zmes bieleho a červeného hrozna. Má veľmi jemnú chuť, preto ho uprednostňujú mladé dievčatá. Ide o prvé polosuché víno z Martini.

Rosato

Martini Rosato (ružové) má v chuti tóny klinčekov, škorice a nádych kvetov. Pri výrobe tohto vermútu sa používa ružové víno. Tento vermút tiež nie je veľmi horký, jeho zloženie zahŕňa biele a červené víno. Korenie je v ňom jasne cítiť. Rosato sa objavilo na konci 20. storočia.

D'oro

Martini D'oro je biele víno obohatené o vanilku, med, citrusové arómy a ovocné tóny. Nazýva sa zlatý kvôli odtieňu, ktorý mu dáva karamel.

Martini Fiero

Tento nápoj je vyrobený z množstva citrusových plodov, takže červený pomaranč je v jeho vôni veľmi výrazne cítiť.

Extra suché

Vyznačuje sa nízkym obsahom cukru a vysokým stupňom pevnosti (18). Jasne sleduje chute citrónu, maliny a trochu slabšej - karamelky.

Horký

Horké majú skôr horkosladkú chuť s vysokým obsahom alkoholu ako víno, ako pri iných druhoch vermútu. Jeho pevnosť je 25 stupňov.

Zloženie rôznych druhov Martini je prísne dôverné, takže toto tajomstvo spoločnosti umožnilo vytvoriť okolo značky auru elitárstva a prestíže. Martini sa stalo symbolom úspechu a sladkého života, užiť si ho znamená dotknúť sa elity spoločnosti.

Dnes je výraz „Martini“ vnímaný ako domáci názov: zdá sa, že ide o iný druh alkoholu, rovnaký ako jablčný mušt, koňak alebo pivo. V skutočnosti je však Martini len jednou z mnohých značiek vermútu – ochuteného vína s bylinkami. Mimoriadna popularita značky je výlučne zásluhou Alessandra Martiniho, „krstného otca“ nápoja.

Zaujímavé je, že seňor Alessandro vôbec nie je vynálezcom Martini, ako by si niekto mohol myslieť, ale propagátorom, reklamným agentom. Už to, že značka nesie jeho priezvisko, hovorí samo o sebe o grandióznom prínose tohto človeka k rozvoju firmy.

Štart

Súdiac podľa zachovaných historických záznamov, voňavé bylinkové tinktúry boli známe už v starovekom Grécku. Na to, aby sa jeden z týchto receptov stal „dámskym alkoholom č. 1“ na svete, bolo treba šťastnú súhru viacerých okolností naraz.

V roku 1847 štyria podnikaví Taliani (Clement Michel, Carlo Re, Carlo Agnelli a Eligio Baudino) zorganizovali v Turíne spoločnosť Distilleria Nazionate da Spirito di Vino, ktorá sa špecializovala na výrobu ochutených vín. V Európe všeobecne a v Taliansku zvlášť vtedy práve odišla móda sladkých a nie veľmi silných bylinných tinktúr, takže sa spoločnosti darilo.

V roku 1857 si vinári najali 23-ročného Florenťana Alessandra Martiniho a nezlyhali – po 6 rokoch sa z mladého podnikateľa stal manažér, priviedol firmu k lídrovi na trhu vo svojom segmente a zároveň dal firme nový názov: Martini, Sola&Cia. Žiadne násilné prevzatia alebo nečestné hry: starší zakladatelia pomaly začali umierať alebo odchádzať do dôchodku, samotné vedenie prešlo do rúk mladého podnikateľa a jeho spoľahlivého účtovníka Teofilia Sola.

V tom čase sa do predstavenstva už pripojil mladý vinár a znalec liečivých bylín Luigi Rossi – práve on neustálym experimentovaním s prísadami a proporciami vynašiel klasickú receptúru Martini Rosso, vďaka ktorej spoločnosť obišla hlavu svojich konkurentov. a ramená už viac ako sto rokov.pevne držal prvé miesto na trhu.

Luigi Rossi bol, ako by sa teraz povedali, samorast, teda všetko v živote dosiahol sám. Otec mladého Taliana prišiel o bohatstvo a zdravie v napoleonských vojnách, malý Luigi od detstva pochopil, že sa môže spoľahnúť len sám na seba. Po presťahovaní do Turína sa Rossi začal venovať herbológii ("bylinkárstvu"). Čoskoro sa ukázalo, že mladý muž mal viac ako len sklony či talent, bol skutočným géniom. Martini a Sola vynaložili veľké úsilie, aby získali Rossiho do svojho tímu. Napokon sa im to v roku 1863 podarilo – takto sa začala oficiálna história „Martini“.

Hovorí sa, že na úspech v podnikaní sú potrební traja ľudia: romantik, obchodník a dobrodruh. Rossi bol nepochybne snílek, Teofilio Sola sa stal účtovníkom-obchodníkom a geniálny predajca Alessandro dobrodruhom, ktorému sa podarilo vybudovať medzinárodné dodávky ešte stále málo známeho nápoja a „propagovať“ ho po celom svete.

rozvoj

V roku 1864 postavili traja spoločníci novú továreň na vermút v obci Pessione neďaleko Turína. Miesto nebolo vybrané náhodou: bolo v tesnej blízkosti veľkého mesta, Álp bohatých na potrebné bylinky a železnice. Posledná okolnosť bola obzvlášť dôležitá, pretože mnohé zložky obsiahnuté v recepte boli dodané zo zahraničia: tymian, aloe, koriander, mochna, kasia, škorica, kardamón - všetky tieto koreniny nerástli v Taliansku.

Už v roku 1865 získal vermút Martini Rosso v Dubline prvú zlatú medailu a o 13 rokov neskôr si značka odniesla Grand Prix v Paríži, nehovoriac o mnohých menej významných víťazstvách.

V roku 1879 Sola zomrel, jeho rodina predala svoj podiel v podniku zvyšným dvom spoločníkom a spoločnosť dostala nový názov – Martini & Rossi. Koncom 20. storočia mal červený vermút „Martini“ už niekoľko desiatok najprestížnejších ocenení vo svete alkoholu a bol silne spojený s leskom, luxusom a bohémskym životným štýlom. Niektoré zlaté medaily nápoja dodnes zdobia etiketu spolu s niekoľkými erbmi z európskych kráľovských dvorov.

Luigi Rossi zomrel v roku 1892, ale zanechal po sebe štyroch dedičov: Teofilio, Ernesto, Cesare a Enrico, ktorí neopustili podnikanie svojho otca: značka pokračovala v „ovládaní sveta“, pobočky Martini & Rossi sa otvorili v Buenos Aires, Ženeve, Barcelone , ​​Montechiaro d'Asti. V roku 1903 sa už Martini vermút vyvážal do viac ako 70 krajín sveta a v roku 1905 zomrel aj samotný senor Alessandro.

V roku 1911 sa v Turíne konala medzinárodná výstava, ktorú organizoval Teofilio Rossi s cieľom upevniť pozíciu značky na trhu a prilákať na ňu nových „obdivovateľov“. Myšlienka bola úspešná - "Martini" sa stal hviezdou podujatia, len za šesť mesiacov práce výstavu navštívilo viac ako 7,5 milióna ľudí, ktorí následne rozšírili správu o úžasnej chuti nového vermutu po celom svete .

V roku 1922 sa názov značky skrátil na Martini, iba v USA pokračovali v používaní predchádzajúcej verzie s dvoma priezviskami, pretože slovo „Martini“ sa v Amerike jednoducho spája s kokteilom a až potom so značkou vermutu. Spoločnosť má na svojom konte mnoho víťazstiev: nádherný nápoj si dokázal podmaniť aj japonský cisár Yoshihito, pápež Pius XI., kráľ Vittorio Emanuel III.

Druhá svetová vojna priniesla obrovské straty, no Martini sa zo strát prekvapivo rýchlo spamätal a pokračoval vo svojom triumfálnom vzostupe v novom, povojnovom svete. Viac ako sto rokov nikto nedokázal otriasť ani piedestálom pod týmto kolosom. V roku 1992 sa spoločnosť stala súčasťou medzinárodného koncernu Bacardi a naďalej pôsobila pod názvom Bacardi-Martini Ltd.

Roky výskytu druhov martini

Po prvom a „klasickom“ Martini Rosso (1865) sa sortiment firmy rozšíril. Tu je len niekoľko hlavných typov:

• 1900 - Extra Dry - Martini so zníženým obsahom cukru, ideálny základ pre koktaily.
• 1910 - Bianco. Vďaka tónom vanilky a iných prísad je o niečo jemnejšia a jemnejšia ako pôvodné Rosso.
• 1980 - Rosato vermút, založený na zmesi červeného a bieleho vína.
• 1998 - D'Oro. Zlato v názve značky vôbec nenaznačuje elitárstvo nápoja, ale slnečné lúče a letné teplo - značka je navrhnutá špeciálne pre krajiny severnej Európy, ktorým chýbajú slnečné dni. Na podnebí sú citrusové tóny.
• 1998 – Fiero, prepustený pre občanov Beneluxu.
• 2009 - Ruža, vermút založený na pôvodných talianskych odrodách viniča z provincií Veneto a Piemont.
• 2013 - Spirito, "mužská" variácia nápoja so silou 33 stupňov.

Okrem toho sa pod značkou Martini vyrábajú šumivé vína Asti, Prosecco.

1. O obľúbenosti nového vermútu svedčí fakt, že kokteilové poháre sa dnes už nazývajú výlučne „martinské poháre“.

2. V roku 1977 vydala Porsche Corporation limitovanú sériu áut Martini Edition: boli to snehobiele autá s bohatými povrchovými úpravami a luxusnou výbavou.

3. Martini obsahuje 35 bylín, z ktorých mnohé sú liečivé, takže z tohto nápoja sa vám nielen točí hlava a navodí sviatočnú atmosféru, ale aj zvyšuje vitalitu, zmierňuje bolesti žalúdka, zlepšuje trávenie.

4. Kráľovské erby sa na etikete objavili nie náhodou – taliansky panovník Umberto I. dal najvyššie povolenie na používanie svojho rodového symbolu, čím potvrdil obľúbenosť nového vermútu medzi „smotánkou“ spoločnosti.

5. Najdrahší koktail Martini sa volá „Martini on the Rock“ a stojí 10-tisíc dolárov: vysoká cena je spôsobená tým, že nápoj obsahuje skutočný diamant.

6. Logo bolo navrhnuté v roku 1929 a odvtedy sa takmer nezmenilo. Jedna verzia hovorí, že červený kruh znamená kokteilový pohár (pohľad zhora) a čierny obdĺžnik znamená fľašu Martini naklonenú nad ním.

7. Carlo Agnelli, jeden zo zakladateľov úplne prvého predchodcu spoločnosti Martini & Rossi – starý otec Giovanniho Agnelliho, zakladateľa spoločnosti Fiat Corporation.