Haz una prensa de uva con tus propias manos. Prensa de tornillo vitícola de bricolaje. Hacemos una prensa de uva con nuestras propias manos: instalando rollos.

Las prensas de uva son una parte integral del proceso de elaboración del vino, tanto comercial como para uso doméstico. Un buen y moderno equipo puede facilitar mucho el trabajo del enólogo.

Propósito y principio de funcionamiento de la prensa.

Una prensa moderna y fácil de usar es fundamental para obtener un buen mosto. Es a partir de la observancia de la tecnología de fermentación y el uso de mosto adecuadamente preparado que la calidad del vino producido envidiará directamente.

El uso de una prensa ayuda a separar de forma rápida y eficaz la pulpa de la uva del mosto resultante y extraer todo el jugo de la pulpa. Al mismo tiempo, durante el proceso de prensado, no hay trituración de semillas y crestas de uva, así como de pieles. De este modo, la prensa le permite obtener jugo de la baya sin dañar las semillas o las crestas de las uvas.

Una prensa estándar consta de los siguientes elementos y componentes:

engranajes;
un par de rodillos de madera o acero inoxidable con superficie corrugada;
un par de contenedores diseñados para uva triturada y jugo de uva.

Un par de rodillos está montado sobre engranajes. Cuando el mango se mueve, los rodillos entran en acción y comienzan un movimiento hacia adelante. Con un dispositivo especial, puede ajustar el espacio entre los engranajes según el tamaño de las bayas procesadas.

El espacio libre mínimo es de 3 mm y la distancia máxima entre los engranajes se puede establecer en 8 mm. El resultado de la prensa es la extracción de jugo de las bayas y su redireccionamiento a un recipiente separado.

El proceso estándar de prensado de uva consta de varias etapas:

separación por gravedad del mosto;
obtención del mosto de la primera presión;
Obtención de mosto de la segunda y tercera presión.

Cualquier prensa es un dispositivo de presión, complementado con una estufa fija y una canasta en la que se separa la pulpa del jugo de uva. Se instala una especie de sistema de drenaje en el espacio entre discos, que contribuye a la eliminación de jugo puro. Directamente debajo de la prensa hay una barrena diseñada para quitar la compresión.

Variedades de la prensa.

Actualmente, hay una gran cantidad de variedades de tales unidades que ayudan a obtener jugo de uvas.

Prensa mecánica para uvas. La unidad incluye una cesta de madera y un marco de hierro fundido. Tal unidad es compacta y su precio es bastante asequible para la mayoría de los consumidores. Una buena prensa mecánica y de calidad es la mejor opción para la vinificación casera. El principio de funcionamiento se basa en la aplicación de esfuerzo físico. El rendimiento de tal unidad no es demasiado grande.
Prensa de uva eléctrica. Hecho de acero inoxidable de alta calidad. Dicho material no es propenso a la oxidación, es duradero y no afecta negativamente las características de sabor del producto final. El principio de funcionamiento se basa en la presión obtenida mediante el uso de agua (hidráulico) o aire (neumático) a través de una bomba especial. El rendimiento es muy alto.

Además, según el propósito de la prensa, se pueden convertir en universales, que se pueden usar para prensar no solo uvas, sino también otras bayas o frutas, así como especiales, cuyo uso está adaptado específicamente para uvas.

Por materia

Las prensas de madera y metal más demandadas:

prensas de madera necesitan un cuidado más minucioso, que consiste en lavar, desinfectar e inspeccionar sistemáticamente la aparición de moho o patógenos. La cesta principal de calidad de la prensa está hecha de haya o roble;
prensas de metal puede ser de hierro fundido o de acero inoxidable. Dichos materiales son más higiénicos y fáciles de mantener. Además, dichos materiales son muy duraderos y no imparten olores extraños al vino. Las prensas de metal pueden ser tanto domésticas como industriales.

Por volumen y potencia

Por supuesto, la vinificación casera implica el uso de opciones más económicas para la prensa, que tienen un rendimiento bajo pero suficiente para uso doméstico. Para uso doméstico se utilizan prensas sin elementos metálicos o diseños caseros.

Prensa hidráulica para uvas (video)

Beneficios de usar

el jugo de uva obtenido de esta manera contiene todas las sustancias útiles y nutritivas, lo que se debe al contacto mínimo con el oxígeno;
la prensa le permite obtener un mayor volumen de jugo de uva;
con este método de extracción, prácticamente no se observa formación de espuma;
una prensa de alta calidad no solo es duradera, sino que también reduce el costo del esfuerzo y el tiempo.

Al elegir una unidad para uso doméstico o doméstico, debe elegir un diseño simple que sea fácil de ensamblar y limpiar después del trabajo.

fabricación de bricolaje

Muy a menudo, en casa, los enólogos reemplazan la prensa con procesadores de alimentos o exprimidores convencionales. Sin embargo, el uso de tales dispositivos provoca muy a menudo una mala clarificación del vino y la formación de sedimentos.

Puedes hacer una prensa tú mismo con medios improvisados. Tal dispositivo facilitará el proceso de obtención de jugo y no requerirá el costo de comprar equipos costosos.

Instrucciones paso a paso para hacer una prensa:

preparación de un contenedor para cargar bayas, que puede usarse como un tambor de una lavadora convencional, en cuyas paredes se deben perforar agujeros en un patrón de tablero de ajedrez;
prepare un recipiente que sea más grande que el tambor de la lavadora. El recipiente, como el tambor de una lavadora, debe verse como un cilindro sin fondo y tener una serie de orificios adicionales a lo largo del fondo;
insertando un cilindro en otro, debe unirlos insertando barras entre las paredes;
prepare un marco en forma de U, en cuya barra transversal, a través de un orificio perforado, la parte de trabajo se fija en forma de un panqueque grueso de hierro fundido con una palanca;
ambos recipientes se colocan en un recipiente ancho hecho de plástico apto para alimentos, en el que se perfora un orificio para una manguera para drenar el jugo.

El principio de funcionamiento de dicho mecanismo es muy simple. Concreto en forma de barra horizontal, el marco en forma de U con un mecanismo de trabajo es la base, debajo de la cual se instala una estructura hecha de un estanque con dos cilindros perforados. La manguera del recipiente debe colocarse en un recipiente para recoger el jugo terminado. Las uvas se cargan en el tambor y se cubren con un escudo de madera, sobre el cual, con la ayuda de una palanca, se baja una tortita de hierro fundido de la prensa. El jugo exprimido fluye por la manguera hacia un recipiente limpio.

El mejor jugo y de mayor calidad es el que se recolecta de la uva sin prensa, es decir, por gravedad. Como regla general, los enólogos lo combinan con el jugo de la primera y segunda extracción, lo que le permite obtener vinos de la más alta calidad. El jugo del tercer y posteriores prensados se puede utilizar en la vinificación para hacer bebidas alcohólicas más simples. La pulpa prensada se puede mezclar y volver a prensar, pero no más de tres veces.

Cómo hacer una prensa de uva (video)

Por supuesto, puede exprimir el jugo de uva manualmente o mediante un exprimidor. Pero tales opciones tienen una gran cantidad de desventajas, incluida la pérdida de jugo y una disminución en la calidad del vino. Por lo tanto, para la vinificación en casa, se recomienda comprar o hacer usted mismo al menos la prensa más simple. Es muy importante enjuagar bien el dispositivo inmediatamente después de usarlo, y luego la prensa funcionará fielmente durante muchos años.

Instrucciones de fabricación

Su longitud debe ser de 60-70 cm. El ancho del dispositivo dependerá del tamaño de los rodillos. El ancho óptimo es de 20 cm, la longitud de los rodillos y la distancia entre las barras debe ser la misma. Para la prensa se recomienda utilizar rollos corrugados de 3 cm de profundidad, el producto debe ser dirigido a los ejes de los rollos en forma helicoidal.

Reglas de aplicación

Prensa de uva

Para las personas que cultivan uvas en sus parcelas, el tema del procesamiento de la cosecha resultante siempre es relevante. Se suele utilizar para hacer zumo, vinagre o vino casero. Uno de los dispositivos modernos más efectivos para estos fines es una prensa de uva.

El principio de funcionamiento de la prensa para triturar uvas.

Esta unidad suele estar compuesta por:

engranajes;
rodillos (2 piezas) con superficie ondulada, de acero inoxidable o madera, de unos 25 cm de largo y 10 cm de diámetro;
plumas;
2 recipientes: para bayas trituradas y jugo.

Los rodillos corrugados están conectados a los engranajes que, cuando se gira la manija, se colocan en dirección opuesta entre sí. La distancia entre los engranajes se ajusta de acuerdo con el tamaño de las frutas procesadas, pero debe estar entre 3 y 8 mm. Como resultado de este movimiento, las bayas se comprimen y el jugo exprimido se vierte en el recipiente preparado.

En este momento, hay muchas variedades de prensas de jugo.

Tipos de prensas para exprimir uvas

Según el esfuerzo aplicado, las prensas de uva son manuales (mecánicas) y eléctricas (automatizadas).

El funcionamiento de las prensas manuales puede basarse en el funcionamiento de varios mecanismos:

gato: en ellos se realiza el exprimido habitual de bayas colocadas en un contenedor de carga o una arpillera especial;
tornillo (prensa de tornillo para uvas): el principio de funcionamiento se basa en la realización de una doble acción: el movimiento de las bayas y la presión sobre ellas.

A su vez, los modelos automatizados de prensas de uva difieren en el accionamiento utilizado para crear presión: hidráulico (agua) y neumático (aire comprimido).

Además, las prensas pueden diseñarse para trabajar con un solo tipo de bayas o frutas (para uvas, para verduras) o ser universales, capaces de exprimir el jugo de cualquier producto.

Según el material del cesto principal, las prensas de uva son: de madera (de haya dura o de roble), de hierro fundido y de acero inoxidable.

Por tamaño y potencia, las prensas de uva se dividen en modelos domésticos (usados en el hogar) y de producción.

Para el hogar se suelen elegir pequeños modelos sencillos manuales o automatizados de media potencia.

video de prensa de uva de bricolaje

Si necesita obtener una pequeña cantidad de jugo, entonces en casa, como una prensa de uva, puede usar un exprimidor de barrena mecánico o un empujador para triturar las bayas y exprimirlas en una gasa. Hay que tener en cuenta que al utilizar una prensa hidráulica, debido a la automatización del proceso, se obtiene una mayor cantidad de jugo que al trabajar en una prensa manual.

La prensa de uva tiene muchas ventajas:

Al comprar una prensa para el procesamiento doméstico de uvas, debe elegir modelos sin partes metálicas, ya que el jugo, después de interactuar con el hierro, se oxida, se oscurece y se vuelve inadecuado para beber o hacer vino casero.

Instrucciones de fabricación

Para la prensa, debe tomar 2 bastidores de tuberías con un diámetro de aproximadamente 22 mm. A continuación, suelde un perfil en forma de U a las tuberías. La altura del perfil debe elegirse de modo que la tuerca del tornillo encaje libremente en el interior. En la base, suelde una abrazadera a cada tubo. Gracias a estas abrazaderas, la prensa se puede fijar al alféizar de la ventana. Para la construcción del marco, es necesario tomar bloques de madera con una sección de 4 * 10 cm.

Video: prensa de jugo de bricolaje

Su longitud debe ser de 60-70 cm.

Prensa de bricolaje para uvas y bayas.

El ancho del dispositivo dependerá del tamaño de los rodillos. El ancho óptimo es de 20 cm, la longitud de los rodillos y la distancia entre las barras debe ser la misma. Para la prensa se recomienda utilizar rollos corrugados de 3 cm de profundidad, el producto debe ser dirigido a los ejes de los rollos en forma helicoidal.

En este caso, por cada 10 cm del rollo, es necesario hacer un desplazamiento de 2 cm Además, este mecanismo se fija al marco con la ayuda de cojinetes. El giro del rollo se realizará a diferentes velocidades, por lo que se deben utilizar engranajes de diferentes diámetros.

Se necesita un balde para cargar bayas. Es deseable que tenga forma piramidal. Instale el cangilón en los rieles transversales del marco. Si es posible, la distancia entre el cubo de madera y el rodillo debe ser como mínimo de no más de 1 cm.

Reglas de aplicación

Después de la fabricación, la prensa se puede colocar y fijar a cualquier soporte. Antes del trabajo, la trituradora de uva debe instalarse sobre una superficie plana y bien fijada.

Se debe instalar una trituradora manual en un contenedor para recolectar pulpa. Para hacer esto, puede usar barriles o tanques de plástico o acero inoxidable. Para obtener jugo, las bayas se cargan en el cubo de carga. Desde allí se derraman sobre las hileras. Se debe colocar una servilleta fuerte en el fondo de la canasta, de la cual luego se retira el pastel.

Durante la rotación, las bayas se trituran y luego se convierten en una masa como el puré de papas, de donde sale el jugo. Antes de cargar las bayas en el balde receptor, se retiran del racimo y se lavan bien. No es necesario quitar la piel de las bayas, gracias a lo cual el jugo tiene un aroma agradable.

Después de procesar el cultivo, el dispositivo debe lavarse y secarse bien para evitar que se pudra. Una prensa casera simplifica enormemente el trabajo de procesamiento de bayas, especialmente cuando la cosecha es de unos 200 kg.

Video sobre el principio de funcionamiento de la prensa para uvas:


Es cierto que la prensa y el cilindro estaban bastante manchados con algún tipo de lubricante técnico, ya sea grasa u otra cosa. Y, por supuesto, antes de exprimir el jugo, era necesario lavarlo bien.




Bajando el pistón hasta el final, cuando el mango de la prensa toca el cuerpo, comprende que este no es el fondo. Es decir, queda un "panqueque" de uvas de 4,5 cm de altura, e incluso se encuentran bayas enteras en estos 4,5 cm. Prensa de tornillo de bricolaje para uvas. Y hay mucho jugo. Intentamos desmontar este "panqueque" con nuestras manos y exprimirlo nuevamente. Pero incluso después del segundo centrifugado, simplemente exprimieron otro medio litro de jugo con las manos, envolviendo los restos en una gasa.

comodidad en el hogar

¿Cómo hacer una prensa de uva con tus propias manos?

Hasta la fecha, existen varias formas de hacer y cultivar uvas, tanto en el hogar como en condiciones industriales. Sin embargo, lo que permanece sin cambios es la tecnología de exprimir jugo fresco de las bayas. En él, independientemente del lugar y tipo de producción, se utiliza una prensa especial para uvas. Por supuesto, en la industria, sus dimensiones y rendimiento son mucho mayores que las opciones caseras, pero simplemente no es recomendable comprar un dispositivo de este tipo para fines domésticos, porque para 10 o incluso 50 litros de vino, los dispositivos hechos a mano son suficientes. . Pero absolutamente todos pueden hacer una prensa de uva con sus propias manos, mientras gastan un mínimo de dinero, tiempo y esfuerzo en el trabajo.

Hacer una trituradora de rodillos

Como saben, este dispositivo puede extraer todas las sustancias útiles, vitaminas y sales minerales de las frutas. Por lo tanto, para la molienda de bayas de alta calidad, es necesario instalar una trituradora de rodillos. Puedes hacerlo con la ayuda de herramientas improvisadas. Todo lo que necesita hacer es un marco de madera, un balde de carga y 2 hileras montadas sobre cojinetes en el marco. Y, por supuesto, no olvides hacer un asa para girar. Básicamente, el material principal aquí es la madera, por lo que no utilizaremos máquinas de soldar ni otros dispositivos complejos.

Más sobre materiales

Para hacer un marco, debe preparar varias barras de madera de aproximadamente 60-70 centímetros de largo con una sección de 10x4 cm, en este caso, el ancho del dispositivo terminado será la envidia del tamaño de los rodillos. El tamaño óptimo promedia aproximadamente 15-20 centímetros. En este caso, la distancia entre las barras transversales debe ser igual a la suma de las longitudes de los rollos. Al calcular esta distancia, agregue otros 10 cm al valor resultante para obtener el diseño más óptimo y práctico en tamaño.

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Hacemos una prensa de uva con nuestras propias manos: instalando rollos.

En cuanto a estas herramientas, deben hacerse corrugadas. La profundidad de cada arrecife debe ser de unos 2-3 centímetros. Los productos terminados deben dirigirse a los ejes de los rollos en forma helicoidal, haciendo un ligero desplazamiento de 2 centímetros por cada 10 cm del rollo. El mecanismo resultante debe fijarse en el marco principal, es decir, en una prensa de uva casera, y garantizar el movimiento con la ayuda de cojinetes. Recuerde que los rodillos girarán sobre el eje a diferentes velocidades, por lo que se deben utilizar engranajes de diferentes diámetros. Haga la relación de transmisión 1:2. Si el tamaño de los engranajes es el mismo, deberás realizar este trabajo con los rodillos, reduciendo sus dimensiones para esta relación de transmisión. Solo entonces su prensa de uva casera podrá proporcionar diferentes velocidades de rotación para las bayas.

A continuación, debe colocar un balde de madera en forma de pirámide y un asa sobre los rollos. Este último debe estar unido a uno de los lados del mecanismo. Al hacer una prensa de uva con sus propias manos, no olvide instalar un recipiente en su parte inferior para recibir las materias primas exprimidas. Haga que el espacio entre los rollos sea manejable para asegurar una compresión normal de las frutas, dependiendo de su tamaño. ¡Todo, en esta etapa, se ha hecho con éxito una prensa de uva de bricolaje!

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Lo compramos en Ucrania, según el anuncio. Se le llama en la gente común un triturador de uva. Nosotros lo definimos como una prensa para obtener jugo de uva, o simplemente una prensa para uva. El anuncio de la venta de la prensa lo dio un hombre que, en la época soviética, se hacía a sí mismo en la fábrica, como muchos en aquellos días.

El diseño es simple: una prensa manual, un cilindro de acero inoxidable con orificios y una bandeja con una ranura por donde fluye el jugo.
Es cierto que la prensa y el cilindro estaban bastante manchados con algún tipo de lubricante técnico, ya sea grasa u otra cosa. Prensas para uvas: reglas de selección y autoproducción. Y, por supuesto, antes de exprimir el jugo, era necesario lavarlo bien. Le preguntamos al vendedor con qué está manchada la prensa y cuál es la mejor manera de lavarla, ya que queremos usarla para obtener comida. El vendedor respondió que probablemente no sabía qué tipo de lubricante se usaba. Me aconsejó tomar gasolina técnica "Galosha" para desengrasar, detergente para platos como "Fairy" y alcohol para lavar. No se arriesgaron con la gasolina, tenían miedo de que fuera difícil lavarlo después, así que lo lavaron enseguida con Fairy y luego con alcohol técnico. Lo más difícil fue lavar los hilos en la prensa, lo que solo se puede hacer con un cepillo fino.
Lavado, secado. Cuidadosamente fijado en la mesa. Y comenzaron a exprimir jugo. Y como no teníamos instrucciones para usarlo y, desafortunadamente, Internet no estaba "a la mano", dominamos los matices en la práctica.
La primera desgracia: el pistón se salió de la prensa, fue difícil fortalecerlo durante mucho tiempo porque el orificio para unir la prensa en el pistón no estaba centrado. Y no está claro cómo fue plantado en la prensa.
La segunda mala suerte es arreglarlo para que la prensa no se mueva durante el funcionamiento y no se caiga. Por cierto, pesa más de 10 kg. Los recortes de los pernos en la base son muy pequeños. Bueno, esos problemas han sido resueltos. Perforamos un agujero en el centro del pistón, lo fijamos en la prensa. Fijaron la prensa a la mesa, colocando arandelas debajo de los tornillos. Es cierto que había que hacer agujeros en la mesa, pero no se les ocurrió otra opción.
Y comenzaron a exprimir el jugo de las uvas. El esfuerzo, como se vio después, debe hacerse poco femenino. Al mismo tiempo, el jugo salpica a través de los orificios del cilindro de la prensa cuando se trituran las uvas, e incluso se disparan las semillas de uva, que caen en una cacerola con jugo. Como descubrimos más tarde, para evitar que esto suceda, debe colocar las uvas en una bolsa de lona y luego exprimir el jugo.
Bajando el pistón hasta el final, cuando el mango de la prensa toca el cuerpo, comprende que este no es el fondo. Es decir, queda un "panqueque" de uvas de 4,5 cm de altura, e incluso se encuentran bayas enteras en estos 4,5 cm. Y hay mucho jugo. Intentamos desmontar este "panqueque" con nuestras manos y exprimirlo nuevamente. Pero incluso después del segundo centrifugado, simplemente exprimieron otro medio litro de jugo con las manos, envolviendo los restos en una gasa.

La prensa sobre tornillos autorroscantes no pudo resistir, saltó después de un tiempo. Tuve que volver a atornillar y hacer más agujeros en la mesa.

Y desde que exprimimos el jugo en la calle, acudieron unas tres docenas de abejas. Tuve que parar y guardar todo. Continuamos cuando las abejas perdieron interés en nosotros. De nuevo, no por mucho tiempo.

Pero al final llegaron a la conclusión de que si te adaptas y tienes en cuenta todas las características, entonces puedes exprimir el jugo rápido y de buena calidad. Y haz que la prensa de jugo de uva sea tu buen amigo.

Al cultivar uvas en una cabaña de verano, muchos jardineros procesan el cultivo resultante en jugo, vino o vinagre. La herramienta necesaria para esto es una prensa o trituradora. Este dispositivo se puede hacer de forma independiente. Las dificultades en el proceso de construcción generalmente no surgen si sigues.

¿Qué es una prensa de uva?

Un exprimidor de prensa hace la vida mucho más fácil para un residente de verano o un jardinero. Se puede utilizar para extraer jugo de uvas y otras frutas. La prensa consta de un marco, una bandeja de jugo, un barril, un elemento de prensado, una malla fina filtrante y un tornillo de potencia para prensar.

Para las uvas, es mejor usar una prensa de tornillo. Las uvas blancas deben prensarse después de la trituración. Se recomienda realizar este procedimiento con uva tinta unos días después del inicio de la fermentación. El principio de funcionamiento de la prensa: las uvas se cargan en una cesta, luego el mecanismo de tornillo exprime el jugo.

En el futuro, se puede hacer vino casero, varias bebidas, gelatina. La trituradora permite no solo fermentar uvas, sino también exprimir el jugo. Jugo natural sin agua, azúcar añadido, contiene varios. El jugo se almacena después de la esterilización durante mucho tiempo.

El dispositivo está fabricado con materiales respetuosos con el medio ambiente, lo cual es muy importante, ya que está en contacto con los alimentos. La prensa puede estar hecha de acero inoxidable. Este producto durará mucho tiempo. La trituradora tiene una serie de ventajas. Durante el funcionamiento de la prensa, el contacto entre el jugo y la prensa es débil y no provoca calentamiento.

Esto es muy importante, ya que todas las vitaminas no desaparecen, sino que permanecen en el jugo. La salida sigue siendo torta. Gracias a la prensa, puede exprimir con cuidado las bayas, lo que aumenta la cantidad de jugo obtenido en la salida. Una prensa de uva hecha a sí misma o comprada es una herramienta indispensable para los enólogos.

Herramientas y materiales necesarios.

Antes de hacer una prensa de jugo, debe preparar los materiales necesarios. Para el trabajo necesitarás los siguientes materiales:

barras de madera
rollos
Pernos y tuercas para sujetar
barra de metal
Aspectos
para trabajar con madera y metal

Las trituradoras pueden estar hechas de cualquier material: madera, plástico, acero inoxidable. La forma más fácil de hacer una prensa con sus propias manos es de madera. Mayor calidad es una prensa de acero inoxidable. Es muy fácil de lavar y limpiar. Hacer tu propia prensa de madera o acero es fácil.

Instrucciones de fabricación

En este caso, por cada 10 cm del rollo, es necesario hacer un desplazamiento de 2 cm Además, este mecanismo se fija al marco con la ayuda de cojinetes. El giro del rollo se realizará a diferentes velocidades, por lo que se deben utilizar engranajes de diferentes diámetros.

En la base de la prensa es necesario instalar un recipiente donde se acumulará el jugo. Para una compresión normal de la fruta entre los rollos, los espacios deben ser manejables. Los espacios entre los rodillos de trituración le permiten dejarlo intacto. Esto es de gran importancia para obtener un vino sabroso y de alta calidad. Los huesos, cuando están dañados, le dan amargor a la bebida, debido al alto contenido de taninos en ellos.

La cesta para la prensa puede ser de acero inoxidable, cuyo espesor será de 2 mm. Las porciones de materias primas en este caso se pueden separar mediante espaciadores. Están formados por 2 discos de acero inoxidable, unidos entre sí mediante soldadura por puntos. Se deben taladrar agujeros de 3 mm en estos discos.

Reglas de aplicación

Después de la fabricación, la prensa se puede colocar y fijar a cualquier soporte. Antes del trabajo, la trituradora debe instalarse en una superficie plana y bien fijada.

Video sobre el principio de funcionamiento de la prensa para uvas:

Una gran cantidad de la cosecha de uva no se puede comer de inmediato ni se puede almacenar en racimos durante mucho tiempo, por lo que es necesario procesarla. Dependiendo de la variedad, los jugos caseros se trituran de las bayas, se hace vino o se pone en vinagre. Todas estas bebidas requieren triturar las bayas y exprimirles el líquido. A estos efectos, adquieren una prensa para cultivo. Puedes comprarlo ya hecho o hacerlo tú mismo. El principio de su funcionamiento es bastante simple, por lo que el esquema de autoensamblaje es claro incluso para los jardineros novatos. El segundo nombre de la herramienta es una trituradora.

El principio de funcionamiento del aparato para triturar uvas.

Como ya se señaló, se usa una prensa de uva para exprimir el jugo de las bayas. A continuación, el líquido se pasteuriza y se vierte en frascos o se prepara vinagre sobre la base.

Componentes del mecanismo

cuadro;
una bandeja en la que fluye el líquido;
el propio elemento de presión;
barril;
malla fina;
tornillo de apriete.

Además del hecho de que la máquina trituradora exprime el jugo, también se pueden fermentar varias bebidas. Además, la parte que presiona y el material de los alimentos prácticamente no entran en contacto, en relación con esto, el calentamiento es mínimo, lo que garantiza la seguridad de todas las sustancias útiles en la bebida.

Con pequeños volúmenes, las bayas se procesan manualmente, pero con una prensa, el proceso es mucho más rápido y el jardinero tiene más tiempo libre.

Tipos de exprimidor de uvas: cuál elegir

Absolutamente todas las prensas están hechas de materiales ecológicos., sin el uso de productos químicos para conectar o procesar piezas. En este sentido, hay dos opciones para el material con el que está diseñada la trituradora: madera y metal. Los dispositivos también se clasifican por potencia, volumen. Dependiendo de las respectivas características requeridas para procesar el cultivo, los agricultores eligen una u otra máquina.

Se describe cómo construir espalderas para uvas.

De qué material hacer un dispositivo para uso doméstico.

Las prensas de madera sirven mucho menos tiempo que las de metal, pero se consideran más seguras, ya que no hay ni siquiera una mínima oxidación del producto.

Madera: roble, manzano, haya, tilo, fresno

En prensa de madera, absolutamente todos los detalles están realizados en material natural, por regla general, se toman variedades duras para la fabricación: manzana, roble, tilo, haya o fresno. Estas trituradoras necesitan cuidados y secado cuidadosos después de cada uso. Esto se debe al hecho de que las bacterias se acumulan en los poros que pueden afectar negativamente al jugo recién preparado.

Antes de cada uso, los agricultores inspeccionan la canasta en busca de integridad, moho u otras neoplasias. Y solo después de eso se va a trabajar.

Electrodomésticos metálicos caseros: acero inoxidable, hierro fundido

Para estructuras metálicas, elija un metal no corrosivo: hierro fundido o acero inoxidable. Estos materiales no se oxidan y, por lo tanto, no reaccionan con jugos agresivos debido a la gran cantidad de vitamina C y no cambian las propiedades de la bebida.

Estas prensas son duraderas y sin olor. Se producen en dos formatos: uso industrial y doméstico.

Por volumen y potencia (industrial, doméstico)

Las diferencias de potencia y volumen no dependen de la finalidad de la prensa (doméstica o industrial). Los dispositivos con un motor reforzado se utilizan con éxito tanto en hogares privados con una gran producción como en fábricas.

Por volumen, las unidades de trituración son muy diferentes, van desde 1 litro de carga hasta 80 kg.

Cuanto más potente sea el diseño, más cara costará la prensa.

Hacer un exprimidor de vino con tus propias manos.

La prensa es de naturaleza bastante simple, especialmente cuando se trata del formato de tornillo. En casa, se puede hacer casi con materiales improvisados.

2 tubos con un diámetro de 18 o 25 mm de sección transversal, están soldados a un perfil de metal con la forma de la letra P. Su altura es condicional, pero se elige de tal manera que la tuerca del tornillo encaje libremente.

Un mecanismo de compresión está soldado en la parte inferior, que fijará la posición deseada. La abrazadera ayudará a sujetar la prensa terminada a una superficie de trabajo horizontal.

El marco está hecho de barras. 5*10 mm o 4*10 mm y unos 70 cm de largo.

Ancho del dispositivo depende de la longitud de los rodillos corrugados. Lo mejor es contar con una dimensión de 20 cm, mientras que los rodillos y las barras deben sobresalir a la misma distancia, y la profundidad de las ranuras debe ser de al menos 2,5 cm.

La estructura se dirige helicoidalmente con un desplazamiento de 2 cm a los rodillos y se fija cada 10 cm al marco mediante un rodamiento.

La velocidad de rotación del aparato es diferente, por lo tanto, los engranajes están unidos a diferentes calibres.

Además de la parte principal que tritura las bayas, necesita un cucharón o balde con una base estrecha. También se instala en el marco, a una distancia de 1 cm o más con respecto al mecanismo de presión.

Un contenedor de líquido se adjunta a continuación y el proceso puede comenzar. Gracias a los espacios entre los rodillos, las piedras se deslizan intactas en el compartimento del filtro, por lo que la bebida es dulce, rica y sin amargor. ¿Es posible comer uvas con semillas?

La cesta también puede ser de metal.. En este caso, se utilizan espaciadores de acero inoxidable para separar el jugo en lotes.

Materiales para máquina de prensa con tambor de dibujo italiano

Antes de comenzar a trabajar, debe comprender: qué materiales serán útiles para una futura prensa según un dibujo italiano u otro. Deben colocarse todos a la vez en el escritorio para acelerar el proceso de diseño.

barras de madera 4*10mm o 5*10mm;

rollos;

discos de acero inoxidable de 2 mm;

tubos, con un diámetro de unos 25 mm;

perfil en U;

herramienta de fijación, máquina de soldar;

aspectos.

Además de lo anterior, necesitará accesorios y herramientas para trabajar con madera y metal.

Normas de uso para orujo de uva manual o eléctrico

Hay varias reglas, gracias a las cuales la prensa producirá la mayor cantidad de jugo de calidad y durará más.

La trituradora seleccionada está firmemente fijada a una superficie fija, horizontal y nivelada para evitar el desplazamiento.

Debajo hay un recipiente para pastel (cualquier tanque, balde de plástico, molde).

Las bayas se cargan en el balde en porciones, asegurándose de que los rollos tengan tiempo para procesar completamente el material.

El pastel se forma parcialmente en la canasta, por lo que se coloca una servilleta con un tejido grueso en el fondo.

Después de terminar el trabajo, la prensa se lava y se seca completamente. Si se producen grietas, se sellan inmediatamente con masilla sobre madera.

No es necesario quitar la piel de las bayas, ya que es ella la que le da el aroma y el aroma profundo a la bebida al recibirla.

Los enólogos que se dedican profesionalmente al cultivo de la uva lo dividen en 2 niveles:

jugo de frutas alimentado por gravedad;

con la ayuda de una prensa.

En el primer caso, el líquido es el más valioso, ya que está saturado de sabor y sustancias útiles. En la segunda opción, puede exprimir el jugo en 2 etapas, es decir, procesar el pastel por segunda vez. Para variedades como, no se recomienda el procesamiento secundario, ya que las características gustativas se ven significativamente afectadas.

El pastel se vuelve a apretar no más de 3 veces. En base a esto, se elaboran variedades de alcohol menos elitistas, en relación con el primer prensado.

Video: cómo hacer una prensa de tornillo simple para prensar uvas.

Este video habla sobre prensas de bricolaje y prensado de uvas.

conclusiones

Una prensa de uva es esencial, incluso para uso doméstico e interior. Tiene innegables ventajas sobre las licuadoras y exprimidores.

La prensa puede procesar (exprimir, exprimir, hacer) pastel hasta tres veces.

Su fabricación por sí sola lleva un poco de tiempo y los materiales siempre están en el hogar.

Existen 2 tipos de trituradoras más populares (de tornillo sinfín, manual, neumática, de lavado, eléctrica): madera y metal (acero inoxidable).

Para estructuras de madera caseras, se eligen variedades sólidas y nobles de jardín y árboles comunes: manzano, roble, tilo, fresno o haya. En la producción de metal, la elección se detiene en materiales que no están sujetos a corrosión: hierro fundido, acero inoxidable.

Lea acerca de cómo se obtienen las pasas en el proceso de secado de las uvas.

En relación con las preguntas frecuentes, quiero contar en las páginas de mi blog cómo hice mi primera prensa de tornillo para uvas, con una cesta de 20 litros.

Corría el año 2007, cuando recién empezaba a hacer vino “para mí” y no pensaba en ninguna expansión de esta vertiente de mi trabajo.
En ese momento, tenía mucho de diciembre en mi cenador, había moscatel de Hamburgo, Livadia negra y muchos restos de racimos de variedades de mesa, en su mayoría demasiado maduros, estropeados por avispas y hormigas. Ahora recuerdo esta materia prima con una sonrisa, pero entonces, como muchos amantes, la consideraba bastante apta para el vino. Lo cual, en principio, es cierto, si no profundizas en qué tipo de vino. 🙂

Pero esto es poesía, pasemos a lo constructivo. Literalmente.

Entonces, una prensa de tornillo para uvas. ¿En qué consiste, a mi entender?

1. Marco. La opción con un tornillo a través de la canasta (como lo tengo ahora) me pareció inaceptable.

2. Tornillo. Un tornillo es un tornillo con una rosca potente, preferiblemente rectangular. Con una sonrisa, ahora recuerdo mis travesías por los torneros en talleres conocidos por mí... ¡Pues gente! ¡Bastardos perezosos! 🙁 Hasta ahora, hay una foto del taller de la empresa de agua de nuestra ciudad, cuando tres torneros, sin soltar las fichas de dominó, me dijeron lo ocupados que estaban y que no tenían tiempo para tallar un tornillo de una barra terminada. Hablamos durante 10 minutos...

3. Carro de la compra. Bueno, vi la canasta, según tengo entendido, debe estar hecha de tablas de roble. ¿Y dónde puede un residente de Dnepropetrovsk obtener un roble? ¡Así es, la primera asociación es el parquet! 🙂 Eso es lo que puse en este producto, la parte principal de la prensa. La canasta debe estar atada con aros. ¿Qué? ¡Por qué, acero inoxidable, por supuesto! Por alguna razón, los vendedores ambulantes del mercado local de la construcción no tenían una tira de acero inoxidable de un ancho y grosor aceptable, pero había esquinas. Bueno, los tomé. Entonces, oh, cómo lo lamenté, ya que la canasta se convirtió en un objeto que amenazaba la vida... Bueno, más sobre eso más adelante.

¿Cuál es el diseño? No solo hice un marco, sino que también quería que la prensa fuera autosuficiente, sin necesidad de soportes ni equipos. Aquellos. en las piernas Una especie de marco sobre patas, en la parte superior se fija una tuerca, en la que se enrosca la varilla roscada, y en el marco hay una canasta de tablones de roble en la que se cargan las uvas o el mosto con pulpa.

Comenzó con una canasta.

En la tienda de parquet compré dos docenas de tablas de parquet, 320 de largo, 50 de ancho y 15 mm de espesor. En el bazar hay esquinas de acero inoxidable de dos metros de largo. Como ya escribí, nadie tenía una tira de 0.5 ... 1 mm de espesor, tuve que tomar las esquinas ... 🙁
En las tablas de la máquina casera, quité las ranuras con una fresa para que se obstruyan menos. Como vi más tarde, la operación es inútil: con la ayuda de un cepillo para lavavajillas, todas las grietas se lavan muy fácilmente.

Con tornillos autorroscantes (¡con un revestimiento de acero inoxidable!) Los adjunté a las esquinas con un espacio de 10 ... 12 mm. Luego, con un molinillo, corté una esquina entre las tablas, doblé los bordes de las tiras, hice agujeros para los pernos en ellas:

¡Y voilá! - la cesta está lista:

Necesariamente, según el diámetro de la cesta, necesita un inserto, un pistón, que descansará directamente sobre la pulpa de uva. Aquí hay una canasta con él, "completa", por así decirlo: 🙂

La altura de la cesta es de 32 cm, el diámetro interior es de 29 cm, el volumen (calculado) resultó ser de 21 litros.

Las fotos muestran los bordes afilados de las esquinas. ¡Ay, cuántos rasguños en mis manos al mover y lavar, me hicieron, cuántos trapos se rasgaron ... Hasta que volví a tomar la "amoladora" y corté todo el exceso hasta los mismos tablones!

Al día siguiente fui y compré un ángulo de 25 mm, tornillos M6 con tuercas, varias brocas de Ø 6,2 mm. Ensamblé el marco de la prensa e inmediatamente en acción:

Debajo del tornillo en el círculo, es necesario colocar tablones:

Tornillo pedido por adelantado del tornero "manual" encontrado, al final, con gran dificultad. Tornillo Ø El paso de 30 mm y 3 mm, con una tuerca, con un disco soldado con orificios para la fijación, me costó una cantidad considerable en ese momento: ¡100 UAH!

El resto de los detalles, una pieza de madera contrachapada sobre un soporte y un recipiente de plástico en el que hice un agujero e inserté un tubo, los toques finales. Cuestan un centavo. Y el costo total de esta prensa vitivinícola de tornillo (o prensa de vino, ¿verdad? :)) fue de aproximadamente 300 UAH. Me alegré de que una prensa italiana de fábrica similar costara alrededor de $ 300. ¡Esto es un gran ahorro para el presupuesto familiar! 🙂

¡Según tengo entendido ahora, ese tornillo de cabeza sería suficiente para una prensa de 100 litros! 🙂 No tenía una máquina de soldar en ese momento, y nunca la había tenido en mis manos en ese momento, así que hice todo con pernos. Bueno, el apartamento, después de todo. Aunque en el balcón sería posible cocinar con inverter, según entiendo ahora.
Debido a la conexión atornillada, el marco "caminaba" un poco, lo que creaba problemas adicionales hacia el final del giro, cuando aumentaban las fuerzas. ¡Pero qué increíble placer fue! 🙂

Bueno, por fin terminado! 🙂

¡Resultó un vino que no se avergonzaba en absoluto de tratar a los amigos!

Como pueden ver, amigos, no es necesario tener una educación superior para hacer una prensa de uva de tornillo usted mismo. Quedan de 3 a 4 meses hasta la temporada de vinificación, así que quien quiera usar mi experiencia, ¡todavía hay mucho tiempo! ¡Cosecha para ti y vino casero exitoso! 🙂