Si fëmijë, ne i merrnim si të mirëqena pjatat që na trajtonin të rriturit. Tani që jemi rritur, dua të provoj përsëri të njëjtën trajtim, si në kopsht, ose ta trajtoj fëmijën tim me të. Një nga këto gatime të mrekullueshme të shijshme dhe të shëndetshme është tava me gjizë me bollgur në furrë. Kjo ëmbëlsirë pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit. Sidoqoftë, jo çdo amvise di të gatuajë një tavë në mënyrë që të mos dalë e ashpër dhe e trashë.
Përbërësi kryesor i çdo tavë është gjizë. Gjiza pa yndyrë nuk duhet të përdoret për pjekje në mënyrë që tava të ketë lëng.
Nëse ju pëlqen struktura kokrra e tavës, atëherë nuk rekomandohet të gatuani brumin me mikser. Nëse grini gjizën, duke e fërkuar përmes një sitë, atëherë tava e përfunduar do të jetë e ajrosur, e butë, struktura e saj do të jetë homogjene.
Nëse ju pëlqen një tavë e lirë, atëherë fshirja e gjizës nuk rekomandohet.
Tava rezulton të jetë më e dendur, që i ngjan gomës në konsistencë, nëse brumi përmban një numër të madh vezësh. Zakonisht dy ose tre mjaftojnë për 500 gramë gjizë.
Për të pjekur një delikatesë veçanërisht të butë, mund të ndani proteinat nga të verdhat, ta rrihni masën e proteinave tërësisht me një majë kripë dhe t'ia shtoni brumit të fundit.
Pothuajse gjithmonë, në vend të miellit, kuzhinierët shtojnë bollgur në tavë për ta bërë brumin më të butë dhe të ajrosur. Rekomandohet të merrni jo më shumë se tre lugë çaji bollgur për 700 gram gjizë. Megjithatë, duke gjykuar nga përvoja, më shumë është e mundur. Drithërat së pari duhet të hollohen me ujë të nxehtë.
Nuk ka nevojë të vendosni sode, torta e përfunduar do të jetë e ajrosur dhe nuk do të vendoset.
Për të shtuar sofistikimin në tavë, shumë amvise pëlqejnë t'i shtojnë mbushës, si kajsi të thata, rrush të thatë, luleshtrydhe, mollë e të tjera. Frutat e thata duhet të mbahen paraprakisht në ujë, pastaj të lahen plotësisht. Është më mirë të zieni frutat e freskëta në një tigan për një kohë në mënyrë që lëngu i tepërt të shkrihet.
Për të siguruar që tava e gjizës të jetë pjekur plotësisht në furrë, mos i jepni një formë shumë të lartë. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më mirë. Brumi duhet të shtrohet në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me bollgur ose thërrime. Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me një shtresë salcë kosi.
Tavën e pjekim në furrë të parangrohur në temperaturën 170-180 gradë deri në kafe të artë. Për të parandaluar plasaritjen e kores, forma me brumin ngarkohet përpara se furra të nxehet plotësisht, fjalë për fjalë disa minuta pasi ta ndizni.
Kuzhinierët me përvojë dinë shumë receta për tavë me gjizë. Nga këto, bien në sy shumë mënyra të përgatitjes së kësaj pjate me shtimin e bollgurit.
Receta 1. Tavë e çastit
Përbërësit:
- 5 lugë bollgur;
- 5 vezë pule;
- 2 lugë sheqer;
- 0,5 kilogramë gjizë.
Rendi i gatimit:
- Gjiza duhet të tundet me vezë.
- Shtoni sheqerin dhe përzieni.
- Hidh bollgur dhe përzieje tërësisht.
- Lëreni përzierjen të injektohet për rreth 15-20 minuta.
- Piqeni në furrë për gjysmë ore.
Receta 2. Tavë për fëmijë
Përbërësit:
- 0,5 kilogramë gjizë;
- 3 vezë pule;
- gjysmë gote qumësht;
- 80 gram gjalpë lope;
- 100 gram bollgur;
- 2 lugë gjelle (pa një rrëshqitje) niseshte patate;
- 0,5 lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë;
- 100 gram rrush të thatë;
- 200 gram sheqer.
Rendi i gatimit:
- Derdhni qumështin në një enë dhe ngrohni. Derdhni bollgur, përzieni plotësisht dhe lëreni për gjysmë ore.
- Lagni rrushin e thatë në ujë të vluar, lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta, kullojeni ujin.
- Thyejmë vezët në një enë të veçantë, derdhim vanilinë dhe sheqerin, i rrahim mirë me kamxhik ose mikser.
- Shtojmë gjalpin e zbutur dhe vazhdojmë rrahjen.
- Shtoni pluhurin për pjekje, niseshtenë dhe gjizën dhe rrihni sërish mirë.
- Më pas shtoni përzierjen e bollgur dhe rrihni mirë.
- Shtoni rrushin e thatë dhe përzieni butësisht.
- Duhen 30-35 minuta për tu pjekur në furrë.
Receta 3. Tradicionale
Kjo tavë klasike është njëlloj e dashur nga fëmijët dhe prindërit e tyre. Është e lehtë për t'u pjekur në shtëpi për të përkëdhelur familjen tuaj.
Përbërësit:
- 2 vezë pule;
- 300 gram gjizë me yndyrë të mesme;
- 4 lugë sheqer të grimcuar;
- e njëjta sasi bollguri;
- 100 gram rrush të thatë;
- gjysmë gote salcë kosi;
- 1 qese pluhur pjekjeje;
- një e katërta e një qese vanilinë;
- 0,25 lugë çaji kripë.
Rendi i gatimit:
- Rrushi i thatë duhet të lahet dhe të ngjyhet në ujë të nxehtë.
- Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për 15 minuta.
- Në një enë vendosim përzierjen e bollgurit, pluhurin për pjekje, gjizën, kripën dhe sheqer vaniljen. Rrihni gjithçka në një konsistencë si paste.
- Rrihni sheqerin dhe vezët me rërë derisa të bëhet shkumë e fortë.
- Paloseni butësisht brumin në përzierjen e vezëve në mënyrë që shkuma të mos vendoset.
- Duke e trazuar lehtë, shtoni rrushin e thatë.
- Koha e pjekjes është afërsisht 45 minuta.
Receta 4. Gjizë
Përbërësit:
- 3 vezë;
- 3 lugë bollgur;
- 400 gram gjizë;
- 4 lugë sheqer të grimcuar;
- 250 gram salcë kosi me pak yndyrë;
- 1 lugë gjelle e bluar ose thërrime buke;
- pak gjalpë;
- kripë - në majë të një thike.
Këshilla! Në vend të krisurave, forma mund të spërkatet me bollgur ose biskota të grimcuara.
Rendi i gatimit:
- Ndani të bardhat dhe të verdhat e dy vezëve.
- Grini gjizën përmes një sitë ose në një mulli mishi.
- Bashkoni 2 të verdhat, gjizën, 3 lugë sheqer dhe bollgurin dhe përziejini mirë.
- Proteinave i shtoni kripë dhe i rrahim derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme.
- Në një enë të veçantë, vendosni 1 lugë sheqer, salcë kosi, vezën e mbetur dhe tundeni. Mori një mbushje.
- Palosni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura në përzierjen e gjizës, duke e trazuar derisa të jetë e qetë.
- E vendosim brumin në një kallëp, e lëmojmë dhe e lyejmë me mbushje sipër.
- Për të arritur gatishmërinë e gjizës në furrë, mjaftojnë 35-40 minuta.
Receta 5. Zebra nga gjizë me bollgur
Përbërësit:
- 200 mililitra qumësht;
- 2 vezë;
- 0,5 kilogramë gjizë;
- 4 lugë bollgur;
- 2-3 lugë kakao pluhur për gatim.
Rendi i gatimit:
- Kthejeni gjizën në një pastë duke përdorur një sitë.
- Hidhni vezët e rrahura me pirun ose rrihni në gjizë.
- Shtoni qumështin, sheqerin dhe përziejini mirë.
- Shtojmë bollgurin dhe e rrahim me mikser.
- Ndani brumin në dy pjesë, në njërën prej të cilave shtoni kakao.
- Përziejeni, lëreni për gjysmë ore.
- Hidhni dy lugë brumë çokollate në një enë pjekjeje, më pas të njëjtën sasi drite. Përsëritni hapat derisa masa të përfundojë.
- Koha e pjekjes në furrë nuk është më shumë se gjysmë ore.
Këshilla! Një "zebër" e bukur mermeri do të dalë nëse derdhni një brumë të lehtë në një të errët me një rrjedhë të hollë (ose anasjelltas), duke tërhequr një spirale. Me disa aftësi, ju mund të derdhni një ngjyrë në një tjetër në mënyrë që ato praktikisht të mos përzihen.
Receta 6. Tavë me banane
Përbërësit:
- një banane;
- 5 lugë sheqer të grimcuar;
- 0,5 kilogramë gjizë yndyrore;
- 6 lugë salcë kosi me yndyrë;
- 3 lugë bollgur;
- pak gjalpë për të lyer mykun.
Rendi i gatimit:
- Përzieni sheqerin, bollgurin dhe gjizën.
- Grini një banane me një blender.
- Hidhni tulin e bananes në përzierjen e gjizës dhe përzieni.
- Piqeni në furrë për 40 minuta për 190 g.
- E heqim nga furra, hedhim salcë kosi të bollshme dhe e vendosim sërish në furrë për 20-30 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
Receta 7. Tavë në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- 0,5 kilogramë gjizë;
- 150 gram sheqer të grimcuar;
- 250 gram salcë kosi me yndyrë;
- 4 vezë;
- 1 gram sheqer vanilje;
- një majë kripë gjelle;
- 100 gram bollgur;
- 30 gram vaj;
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.
Rendi i gatimit:
- Ndani të bardhat dhe të verdhat.
- Të verdhat duhet të rrihen me rrahje. Shtoni sheqer në to.
- Shtoni vaniljen, kosin dhe i rrahim mirë.
- Përzieni gjizën, pluhurin për pjekje dhe kripën me bollgur. Përziejini për të hequr gunga.
- Derdhni masën e të verdhës në brumë.
- Rrihni me mikser dhe lëreni për gjysmë ore.
- Rrihni të bardhat e vezëve fuqishëm dhe futini butësisht në përzierjen e gjizës.
- Zgjidhni modalitetin "Pjekje" në panelin e furrës me shumë tenxhere dhe vendosni kohën në 60 ose 90 minuta. Kjo është mjaft e mjaftueshme për gatim.
konkluzioni
Nga të gjitha recetat e listuara, si të gatuani tavë me gjizë, mund të përdorni cilindo që ju pëlqen ose të gjitha me radhë. Në fund të fundit, nuk mund të bëni pa këtë delikatesë të shkëlqyer. Të bëftë mirë!
Ndonjëherë recetat e vjetra, të testuara me kohë ndihmojnë, për shembull, tava me gjizë me bollgur në furrë. Ndodhi që gjiza të mos hahej menjëherë, nuk kishte kohë për të pjekur diçka të ndërlikuar dhe m'u kujtua tava, ajo, si në kopsht, shpesh jepej për një meze të pasdites. Pra, nëse dëshironi të piqni ëmbëlsirën tuaj të preferuar për fëmijë, përgatisni për këtë gjizë, bollgur dhe vezë dhe shkoni në punë. Edhe pse është e vështirë ta quash këtë punë, një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë ta bëni këtë ëmbëlsirë pa vështirësi.
Si mund të gatuani në kopsht, mund t'i shtoni edhe bollgur, shikoni recetën në link.
Tani, kur kemi shumë ndihmës në formën e pajisjeve shtëpiake në kuzhinë, ju mund të gatuani pasta të tilla me ndihmën e tyre, siç bën shoqja ime dhe adashja ime Elena, shikoni në blogun e saj një recetë për tava në një tenxhere të ngadaltë Por Unë nuk kam një asistent të tillë, kështu që do ta bëj në mënyrën klasike.
Tavë me gjizë me bollgur - një recetë në furrë
Përbërësit:
- gjizë - 500 gr
- vezë - 2 - 3 copë
- bollgur - 2 lugë gjelle. l.
- sheqer - 2 lugë gjelle. l.
- vanilje
- gjalpë
Si të gatuaj - recetë hap pas hapi me foto:
- Thyejmë vezët në një enë, shtojmë sheqerin, pak kripë dhe i rrahim me mikser derisa të krijohet shkumë. Ju mund ta bëni këtë me një blender, një kamxhik ose një pirun të rregullt, pasi nuk kemi nevojë për shkumë të trashë.
- Nëse nuk ju pëlqen që në tavë do të ketë kokrra gjizë, atëherë mund ta fërkoni përmes një sitë. Por kjo nuk më shqetëson, ndaj vezëve të rrahura ia shtoj menjëherë gjizën, vaniljen, hedh sasinë e duhur të bollgur dhe e përziej me mikser.
Mund të përzieni edhe me dorë, por mikser do ta bëjë më shpejt dhe më mirë. Shijoni, mbase dëshironi ta bëni pak më të ëmbël, pastaj shtoni edhe 1 - 2 lugë sheqer. 
- Shkrini një copë të vogël gjalpë dhe lyeni mirë me të. Unë piqem në një formë të ndashme me një diametër prej 20 cm. Opsionet janë gjithashtu të mundshme këtu, çdo pjatë pjekjeje do të bëjë.
- Masën e gjizës për tavën e ardhshme e vendosim në një kallëp dhe e lëmë të qëndrojë për pak në mënyrë që bollguri të miqësohet me përbërësit. Ndërkohë ndezim furrën dhe e ngrohim deri në 180 0.
- Formen e vendosim ne furre te nxehur me pare, do te na duhen 35 minuta per tu pjekur, por sic them zakonisht cdo furre eshte ndryshe, mund te duhet pak me pak ose pak me shume kohe. Gatishmëria është e lehtë për t'u përcaktuar nga një kore e kuqe e lehtë e artë.
Zakonisht tava ngrihet në furrë, por kur e nxjerr ajo qetësohet pak, ndaj mos u shqetësoni nëse ju ndodh kjo është normale, kjo është një recetë e tillë. Por kjo nuk ndikon në shijen, rezulton një ëmbëlsirë e shijshme dhe delikate që mund të hahet edhe e ftohtë edhe e nxehtë. 
Tavën mund ta servirni thjesht me salcë kosi, mund të rrihni kosin me sheqer ose qumësht të kondensuar, reçeli i frutave dhe manaferrave shkon mirë edhe me gjizën.
Siç mund ta shihni, receta e tavës me gjizë me bollgur në furrë është mjaft e thjeshtë, çdo amvise mund ta përballojë atë, por unë ende dua t'ju jap disa këshilla.
Unë bëra një tavë klasike, por gjiza është krejtësisht "miq" me aditivët dhe mund të shtoni, për shembull, karota, kungull, rrush të thatë, kajsi të thata, aromatizoni jo vetëm me vanilje, mund të përdorni dhe lëvore, kanellë. Për shembull, shikoni videon.
Tavë me gjizë me bollgur, kungull dhe lëkurë - video recetë
E kam ne blog, duke i shtuar kakao nje pjese te perzierjes se gjizes mund ta beni taven me vija, ky opsion do ju pelqeje patjeter femijeve.
Nëse nuk e keni tashmë recetën tuaj të testuar me kohë për tavën me gjizë me bollgur, atëherë merrni timen në shërbim së bashku me këshilla. Shpresoj që gjithçka të funksionojë për ju dhe ëmbëlsira do të jetë në oborr.
Të bëftë mirë!
Elena Kasatova. Shihemi pranë oxhakut.
Tava me gjizë gatuhet tradicionalisht me bollgur në furrë. E harlisur dhe e shijshme, do të fitojë zemrën edhe të gustatorëve më të guximshëm. Ne kemi përpiluar një koleksion të artë recetash për ju. Të gjitha variacionet janë të thjeshta dhe kanë një grup minimal përbërësish.
nr 1. Tavë e harlisur me gjizë me bollgur: "klasike"
- vanilinë - 0,5 gr.
- vezë - 3 copë.
- sheqer i grimcuar - 120 gr.
- rrush i thatë - 60 gr.
- bollgur - 120 gr.
- gjalpë - 60 gr.
- kripë - 1 majë
- gjizë - 1 kg.
Duke qenë se mund të gatuani një tavë të shijshme me gjizë sipas recetës klasike me bollgur në furrë, ju sugjerojmë të filloni njohjen me pjatën me këtë opsion.
1. Shpëlani rrushin e thatë, dërgoni për një çerek ore në ujë për njomje. Fshijeni gjizën me një sitë, kombinoni me të verdhat e vezëve dhe bollgurin. Zbuloni 10 minuta, shtoni rrush të thatë.
2. Përzieni të bardhat e vezëve të ftohta me sheqerin e grimcuar dhe vaniljen, merrni shkumë nga përbërësit. Hidhni kripë, filloni të futni gradualisht përbërjen e gjizës këtu.
3. Kur të keni një brumë ngjitës, dërgojeni në kallëp. Hidhni gjysmën e gjalpit të shkrirë, gatuajeni për gjysmë ore në 180 gradë. Për këtë periudhë mbulojeni përmbajtjen me fletë metalike.
4. Pas kohës së caktuar, hiqni letrën, vendosni përsëri tavën e gjizës me bollgur brenda dhe mbajeni në furrë për një të tretën e një ore. Pjekja e harlisur është gati! Përpara se të merrni një mostër, derdhni gjysmën tjetër të ghee mbi të.
nr 2. Tavë me gjizë me karota
- karrota e mesme - 2 copë.
- vezë - 2 copë.
- gjizë - 450 gr.
- sheqer i grimcuar - 75 gr.
- bollgur - 90-100 gr.
- kefir - 140 ml.
Si të bëjmë një tavë delikate dhe shumëngjyrëshe me gjizë, do t'ju tregojmë më poshtë. Piqet në furrë.
1. Derdhni kefirin në një tas të zakonshëm, spërkatni bollgurin me sheqer të grimcuar. Prisni rreth 10 minuta. Për kohën e caktuar, kaloni gjizën përmes një sitë, përzieni me vezë.
2. Shpëlajini karotat, fshijini imët. Shtoni në përbërjen e parë, vendoseni në një kallëp. Gatuani në 180 gradë për 30-35 minuta në furrë të nxehtë.
Numri 3. Tavë me gjizë me rrush të thatë dhe salcë kosi
- gjalpë - 60 gr.
- salcë kosi me yndyrë të lartë - 60 gr.
- bollgur - 50 gr.
- vezë - 1 pc.
- kripë - majë
- gjizë - 500 gr.
- rrush i thatë - 0,1 kg.
- sheqer - 60 gr.
Tava e shijshme me gjizë bëhet me bollgur, salcë kosi dhe rrush të thatë në furrë.
1. Lani rrushin e thatë, lëreni në ujë të ngrohtë për një të tretën e një ore. Hiqeni dhe lëreni lëngun të kullojë.
2. Kaloni produktin e gjizës përmes një sitë ose blender, bluajeni me sheqer. Futni vezët me salcë kosi, rrihni. Hidhni kripën.
3. Shkrini gjalpin dhe hidheni në një enë të zakonshme së bashku me grilat dhe rrushin e njomur.
4. Tavën e ardhshme të gjizës me bollgur e vendosim në kallëp, pasi e lyejmë dhe e spërkasim me drithëra. E dërgojmë në furrë duke e çuar paraprakisht në 180 gradë. Pas gjysmë ore, pasta të harlisura do të gatuhen.
nr 4. Tavë me gjizë me qershi
- vezë - 2 copë.
- bollgur - 60 gr.
- qershi (me kokrra) - 120-130 gr.
- salcë kosi - 60 gr.
- miell - 30 gr.
- sheqer i grimcuar - 125 gr.
- pluhur për pjekje - 4 gr.
- kripë - 1 majë
- gjizë - 500 gr.
Tava e ajrosur me gjizë piqet me akullore ose manaferra të freskëta në furrë me bollgur.
1. Në një tas të zakonshëm hedhim gjizën me salcë kosi të kaluar në një sitë, si dhe vezët dhe sheqerin e grirë. E trazojmë me blender, futim kokrrat dhe e lemë të fryhet (rreth një çerek ore).
3. Vendoseni furrën në ngrohje. Kur temperatura të jetë e qëndrueshme - 180 gradë, vendoseni pjesën e punës në një kallëp dhe vendoseni brenda për gjysmë ore. Merrni një mostër duke ujitur me qumësht të kondensuar.
nr 5. Tavë dietike me gjizë PP
- bollgur - 80 gr.
- kripë - 1 majë
- vezë - 2 copë.
- kumbulla të thata / kajsi të thata - 8-10 copë.
- sheqer - 100 gr.
- gjizë me pak yndyrë - 0,6 kg.
Tava me gjizë me bollgur sipas kësaj recete është e përshtatshme për kategoritë e njerëzve që ndjekin parimet e PP. Është pjekur në furrë, rezulton mjaft madhështore.
1. Merrni gjizë, e cila nuk kalon 1.8% në përmbajtje yndyre. E fshijmë me një sitë ose e dërgojmë në tasin e blenderit dhe e bluajmë mirë.
2. Derdhni drithërat me sheqer të grimcuar dhe kripë. Thyeni vezët këtu, merrni një përbërje kremoze. Shtoni fruta të thata të lara dhe të thata.
3. E hedhim blankun në kallëp, pasi e lyejmë dhe e spërkasim me bollgur. Vendoseni furrën të ngrohet deri në 180 gradë, vendoseni pjesën e punës brenda për gjysmë ore.
nr 6. Gjizë dhe tavë kokosi
- kefir - 140 ml.
- bollgur - 140 gr.
- sheqer i grimcuar - 90 gr.
- sode - 3 gr.
- gjizë - 0,35 kg.
- copa kokosi - 70 gr.
- vezë - 3 copë.
- acid citrik - 1 gr.
- miell - 30 gr.
Meqenëse është mjaft e lehtë të gatuash tavë me gjizë me thekon kokosi, merrni parasysh teknologjinë e pjekjes në furrë. Receta është e thjeshtë.
1. Bashkoni thekonet e kokosit dhe kefirin, lërini të fryhen. Ndajmë të verdhat dhe i rrahim me gjizë. Hidhni mangon. Më pas, përzierja e kefirit derdhet. Përziejeni dhe shënoni një çerek ore.
2. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta. Filloni gradualisht të shtoni sheqer. Kombinoni pjesën e punës me masën e gjizës. Në një tas të veçantë, përzieni limonin, miellin dhe sodën.
3. Në një tas të përbashkët, përzieni të gjithë përbërësit. Ngroheni furrën në 170 gradë. Shpërndani masën e përfunduar në mënyrë të barabartë në një tabaka rezistente ndaj nxehtësisë. E dërgojmë në furrë për 40 minuta.
nr 7. Tavë kungujsh me gjizë
- tul kungulli - 0,2 kg.
- vezë - 2 copë.
- sheqer - 60 gr.
- bollgur - 60 gr.
- pluhur për pjekje - 4 gr.
- gjizë - 0,35 kg.
Tava me gjizë me bollgur dhe kungull është veçanërisht e butë. Piqet në furrë dhe del i mrekullueshëm.
1. Skuqini në vaj copa të vogla kungulli. Hidhni pak ujë në tigan dhe mbulojeni me kapak. Ziejini perimet derisa të zbuten.
2. Përzieni gjizën e grirë, vezët dhe sheqerin e grirë. Hidhni bollgur dhe lëreni për pak kohë. Pasi të ftohet, shtoni kungullin tek përbërësit kryesorë.
3. Rrihni ushqimin me blender. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni. Vendoseni pjesën e punës në një tabaka rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgojeni në furrë. Ziejeni trajtimin për 35 minuta në 170 gradë.
nr 8. Tavë me gjizë, si në kopshtin e fëmijëve
- salcë kosi - 120 gr.
- bollgur - 80 gr.
- rrush i thatë - 130 gr.
- vezë - 2 copë.
- pluhur për pjekje - 3 gr.
- sheqer - 80 gr.
- gjizë - 350 gr.
- vanilje - 1 majë
Përpara se të piqni tavën e preferuar të të gjithëve me gjizë në furrë, shikoni recetën.
1. Lëreni rrushin e larë të thahet. Kombinoni drithërat me salcë kosi dhe shënoni një çerek ore.
2. Pas kohës së caktuar, përzieni përzierjen e pluhurit për pjekje, gjizës dhe kosit në tasin e blenderit.
3. Më vete rrihni sheqerin e grirë me vezët derisa të bëhet shkumë e trashë. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni një majë kripë. Përziejini.
4. Vendoseni pjesën e punës në një tabaka rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgojeni në furrë, duke e çuar paraprakisht në 170-180 gradë. Provo sërish pas 40 minutash.
nr 9. Tavë me gjizë me mollë
- vezë - 2 copë.
- bollgur, sheqer i grimcuar - 80 gr.
- mollë - 2 copë.
- gjizë e grirë - 0,5 kg.
- kanellë e bluar - 0,5 gr.
Tava me gjizë me bollgur dhe mollë rezulton e jashtëzakonshme nëse e gatuani në furrë. Si rezultat, ajo del shumë e harlisur.
1. Lyejmë me gjalpë një tepsi kundër furrës dhe e spërkasim me thërrime buke. Rregulloni fetat e mollës dhe spërkatni me kanellë. E dërgojmë në furrë për 10-12 minuta. E pjekim ne 180 grade.
2. Të gjithë përbërësit i bashkojmë me gjizën dhe i shtojmë pak gjalpë. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë. Lëreni pjesën e punës për një kohë.
3. Vendosni mollët e gatshme në një tepsi të pastër pjekjeje, mbulojini me masë gjizë. Dërgoni një trajtim në furrë për gjysmë ore.
nr 10. Tavë me gjizë me banane
- sheqer i grimcuar - 60 gr.
- banane - 2 copë.
- gjizë - 0,3 kg.
- vezë - 2 copë.
- salcë kosi - 0,2 kg.
- bollgur - 75 gr.
1. Kosi ngrohet pak në banjë me avull. Hidhni bollgurin me sheqer, përzieni dhe lëreni për pak kohë.
2. Në një filxhan blender rrihni bananet me vezë dhe gjizën e kaluar në sitë. Fut salcë kosi. Rrihni përsëri.
3. Shpërndani pjesën e punës në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Regjistroni 35 minuta.
Tava me gjizë me bollgur ka variacione të ndryshme gatimi në furrë. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjithçka që dëshiron zemra juaj në përbërësit kryesorë. Gjëja kryesore është të mos harroni për pluhurin e pjekjes. Është për shkak të tij që tava del e mrekullueshme.
Tava e harlisur me gjizë me bollgur në furrë është një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e shijshme që është e mrekullueshme si pjatë kryesore për mëngjes. Pasta të tilla me gjizë janë shumë të kënaqshme, kështu që nuk duhet të shqetësoheni se familja juaj do të ndjejë uri deri në vaktin tjetër, domethënë deri në darkë. Personalisht, unë gatuaj një tavë me gjizë mjaft shpesh, kështu që mund të garantoj njëqind për qind për cilësinë e recetës.
Për të përgatitur tavën na nevojiten këto produkte: gjizë, bollgur (bollgur), vezë, sheqer, pluhur për pjekje, sheqer vanilje dhe një banane. Përdorimi i përbërësit të fundit është një vendim spontan, sapo më la një banane në frigorifer. Ky frut mund të zëvendësohet me ndonjë tjetër, përfshirë manaferrat, si të freskëta ashtu edhe të ngrira për dimër.
Si përbërës kryesor, unë rekomandoj përdorimin e gjizës së bërë në shtëpi. Sigurisht, nuk ka asgjë të keqe të përdorni një produkt të blerë në dyqan për gatim, por gjiza e bërë në shtëpi e bën një tavë shumë më të shijshme. Edhe një herë, u binda për këtë në momentin kur po gatuaja qumështorin Lviv në furrë. kështu që unë arrita në përfundime të tilla bazuar në përvojën time të kuzhinës, dhe jo nga një vend bosh.
Pasi të jetë gati tava me gjizë me bollgur duhet të hiqet menjëherë nga furra. Përndryshe, mund të digjet nga nxehtësia dhe në momentin kur mendoni se gjithçka shkoi me zhurmë, do të zhgënjeheni. Pas kësaj, mjafton ta prisni në copa tavën e gjizës dhe ta servirni në tryezë me kakao, qumësht ose kafe të ngrohtë.
Për të bërë një tavë me gjizë me gëzof me bollgur, do t'ju duhet:
- 350 g gjizë
- 5 lugë gjelle mashtrimet
- ½ f. sheqer vanilje
- ½ lugë pluhur pjekje
- 3 vezë
- ½ rr. Sahara
- 1 banane
Gatimi i një pjate sipas recetës "Tavë me gjizë me bollgur në furrë":
- Nëse jeni duke përdorur gjizë të ngrirë, atëherë së pari lëreni produktin e qumështit të fermentuar të shkrihet. Më pas gjizën e grijmë në një sitë metalike ose e grijmë me blender.
Tava me gjizë me bollgur nuk është aq e vështirë për t'u përgatitur sa mund t'u duket në shikim të parë lexuesve që janë larg gatimit. I gjithë procesi kërkon shumë pak kohë, dhe për gatimin do t'ju nevojiten produktet më të përballueshme dhe më të njohura. Së fundi, dua të jap disa këshilla në mënyrë që tava juaj me gjizë me mango në furrë të dalë jo vetëm e mrekullueshme, por edhe shumë e shijshme:
- Për gatim, mund të përdorni gjizë të freskët dhe të ngrirë;
- Para se të përdorni gjizën, sigurohuni që ta grini përmes një sitë ose ta grini në një blender;
- Unë rekomandoj marrjen e gjizës së bërë në shtëpi për të bërë tavë, por nëse nuk e keni një mundësi të tillë, atëherë përdorni një produkt të blerë në dyqan, thjesht merrni gjizë me yndyrë maksimale;
- Si mbushje për tavën me gjizë, mund të përdorni fruta dhe manaferra të ndryshme: mjedra, kajsi, qershi, mollë, dardha, portokall, banane etj.;
Gjiza është një produkt i dobishëm, të cilin, për fat të keq, jo të gjithë e duan dhe hanë. Sidomos shpesh ata janë lënë pas dore nga fëmijët, sepse ata janë të vërtetë të bezdisshëm. Dëshironi që të gjithë anëtarët e familjes t'i vlerësojnë pjatat me gjizë në një mënyrë të re? Është e thjeshtë, do t'ju ndihmojë - tavë e ajrosur me gjizë me bollgur, recetën e së cilës do ta japim më poshtë. Tava sipas kësaj recete do të rezultojë e ngjashme me sufllatën më delikate dhe nëse e aromatizoni me fruta të ndryshme dhe e servirni bukur në tavolinë, atëherë nuk do t'i rezistojnë dot edhe johoçuhave më të përpiktë.
Receta për tavën e ajrosur me gjizë në furrë pa aditivë
Përbërësit.
Ne kemi nevojë për gjizë me yndyrë (500 g) - mund të ruani (9%), mund të merrni fermë. Sigurisht që duhet të jetë i freskët. Ju duhen gjithashtu 3 vezë, rreth 60 g gjalpë, tre lugë sheqer, bollgur dhe salcë kosi. Për aromë, shtoni një majë vanilje.
Procesi i gatimit
Fillimisht shkrini copën e përgatitur të gjalpit në një sobë të ngrohtë. Dërgoni sheqer, salcë kosi dhe bollgur në të në një tigan. Përzieni përmbajtjen. Tani rrihni vezët në masë, përzieni gjithçka tërësisht dhe vetëm më pas shtoni gjizën dhe vanilinë. Tani faza më e rëndësishme e gatimit - duhet të rrahni gjithçka mirë me një blender. Kjo duhet të bëhet me shpejtësi mesatare për të paktën 10 minuta. Si rezultat, pas veprimeve të tilla, ju do të merrni një masë delikate kremoze.
Merrni një enë pjekjeje me diametër rreth 25 cm, lyejmë me vaj fundin dhe muret e saj, e shtypim me thërrime buke. Derdhni masën e gjizës që rezulton në të. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 170 gradë. Tava me gjizë në furrë do të jetë gati për 50-60 minuta, por vlen të merret në konsideratë që të gjithë mund të kenë forma të ndryshme në madhësi, si dhe fuqia e furrës për përdoruesit është e ndryshme. Për të përcaktuar me saktësi gatishmërinë e tavës, përdorni metodën e vjetër të provuar - shponi produktin me një kruese dhëmbësh. Nëse brenda është pak e lagur, në kruese dhëmbësh do të mbeten kokrra të njoma tavë. Kur të jetë plotësisht gati, sipërfaqja e shkopit do të mbetet e thatë.
Çdo tavë është shumë e vështirë për t'u nxjerrë nga kallëpi ndërsa është e nxehtë, kështu që prisni derisa të ftohet pak. Mënyra më e lehtë për ta hequr është duke e kthyer formën mbi një pjatë të madhe të përgatitur paraprakisht. Shërbejeni me salcë kosi ose reçel.
Tavë në furrë me bollgur dhe qershi
Nëse e doni gjizën e shoqëruar me fruta, qershitë janë një mbushës i mrekullueshëm. Shija e tij është e pasur, plotëson në mënyrë të përkryer suflenë e butë të gjizës.
Përbërësit.
Gjizë me yndyrë - 500 g (mund të përdorni masën, jo të gjithë produktin); 3 të verdha, 1 proteinë; bollgur - 3 lugë gjelle. l.; kefir me yndyrë të mesme - 100 ml; sheqer - 3 lugë gjelle. l.; qershi (mund të jetë i freskët, mund të jetë i ngrirë).
Ndani të verdhat nga proteinat, rrihni me sheqer. Lëreni një vezë mënjanë tani për tani, do të na duhet më vonë. Shtoni gjizë në masën e ëmbël që rezulton. Pasi të përzieni plotësisht, derdhni kefir këtu, derdhni bollgur.
Nëse keni blerë qershi të freskëta, lajini ato dhe përdorni një kunj për të hequr me kujdes gropat nga manaferrat. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, vendosni gjysmën e masës së gjizës në të. Sipër shtrojmë qershinë dhe mbi të pjesën e dytë të gjizës. Me një lugë shpërndani masën dhe vendosni një shtresë të bardhë veze. E dërgojmë formularin në furrë dhe e vendosim temperaturën në 180 gradë. Koha e pjekjes - 45-50 minuta.
Tavë furre - recetë me mandarina dhe mollë
Kjo tavë është për adhuruesit e ëmbëlsirave me fruta. Rezulton jashtëzakonisht e butë dhe lëng, dhe çfarë pamje festive dhe të shijshme ka!
Përbërësit.
Gjysmë kilogramë gjizë; 80 g salcë kosi; 100 g sheqer; bollgur - 3 lugë gjelle. l.; vezë - 1; një majë sode; vanilinë - 5 g; mollë me lëng - 3 copë; mandarina - 4 copë.
Përveç mollëve dhe mandarinave, në këtë ëmbëlsirë mund të shtoni një shumëllojshmëri frutash - kajsi, pjeshkë, kivi, banane, si dhe manaferrat, si luleshtrydhet.
Nëse keni blerë gjizë me kokrra të theksuara, grimcuar, atëherë është më mirë ta grini menjëherë përmes një sitë metalike. Nëse përdorni një masë homogjene, kjo nuk është e nevojshme. Rrahim vezën me sheqerin dhe vaniljen dhe e bashkojmë me masën e gjizës. Me një blender rrihni mirë gjizën me përzierjen e sheqerit dhe vezëve. Sa më shumë të rrahni, aq më e butë do të dalë ëmbëlsira. Kësaj mase i shtojmë kosin duke e përzier me lugë. Tani është koha për të shtuar bollgur. Mundohuni të përzieni gjithçka së bashku në mënyrë që bollguri të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Qëroni mollët nga lëkura dhe pritini në feta. Mandarinat e qëruara i ndajmë në copa. Merrni një enë të rrumbullakët dhe lyejeni me një shtresë të hollë gjalpë. Aplikoni bollgur në vaj (si në fund ashtu edhe në mure). Fillimisht gjysmën e mollëve i dërgojmë në kallëp dhe i mbushim me një pjesë të masës së gjizës. Më pas shtroni fetat e mandarinës në një rreth, derdhni përsëri masën e mbetur, duke u përpjekur të mbuloni frutat. Shtresa e fundit është mollët. Mundohuni t'i vendosni ato bukur, në një spirale. Spërkatni mollët me sheqer. Kur të piqet do të shkrihet dhe mbi fetat e mollës do të krijohet një shtresë karamel. Kjo është e shijshme!
E dërgojmë formularin në furrë, e vendosim temperaturën në 180 gradë. Koha e pjekjes 50 minuta. Kur ëmbëlsira të jetë gati, mos e hiqni menjëherë nga kallëpi, lëreni të ftohet. Përndryshe, tava mund të prishet, pasi është jashtëzakonisht e butë.
Çdo tavë me bollgur, receta e së cilës është dhënë këtu, do të tërheqë fëmijët. Pse jam kaq i sigurt? Po, sepse jo vetëm që janë të këndshme për t'u ngrënë, por edhe nga jashtë ngjajnë me një tortë. Nëse ndonjëherë provoni të bëni një ëmbëlsirë me gjizë sipas një prej recetave të propozuara, familja juaj me siguri do të kërkojë më shumë.
