Tavë me gjizë-bollgur - një shije e njohur që nga fëmijëria. Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë Tavë me gjizë e shijshme dhe me gëzof në furrë

Tava me gjizë është një pjatë shumë delikate. Shpesh shërbehet për mëngjes dhe çaj pasdite në kopshte. Në shtëpi jemi mësuar ta shijojmë me çaj në çdo moment të ditës.

Ne gjithashtu do të shqyrtojmë tre recetat më të suksesshme që kanë një bazë - gjizë me bollgur. Nëse dëshironi, atyre u shtohen fruta të ëmbëlsuara ose rrush të thatë. Dhe mund ta piqni këtë delikatesë jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë dhe madje edhe në një tigan.

Nëse jeni adhurues i të gjitha llojeve të tavave, atëherë ju sugjeroj të gatuani për darkë patate ose makarona. Recetat e tyre janë testuar gjithashtu.

Recetë klasike për tavën e ajrosur me gjizë në furrë

Tava më e shijshme është ajo e bërë sipas GOST. Në fund të fundit, teknologët e viteve '50 i matën të gjithë përbërësit në gram, në mënyrë që të merrni një pjatë shumë delikate dhe të ekuilibruar.

Më shpesh, ata nuk e lënë këtë recetë dhe nëse papritur duan të provojnë diçka të re, i kthehen sërish pas shumë sprovash.

Por, para se të fillojmë gatimin, do të ndaj këshilla për zgjedhjen e produkteve në mënyrë që pjata juaj të ketë sukses.

Gjiza është më mirë të merret më e trashë, duke filluar nga 5% e lart.
Nëse nuk mund të gjeni një produkt yndyror të bërë në shtëpi ose të blerë në dyqan, atëherë shtoni dy lugë salcë kosi në atë pa yndyrë.
Për ta bërë masën më të trashë, mund të shtoni djathë Adyghe, shija e pjatës së përfunduar do të jetë shumë më e këndshme dhe kremoze.
Shtimi i niseshtës ndihmon që tava të mos “rrëzojë” pas pjekjes.
Për shkak të faktit se gjiza përmban shumë oksigjen, duhet të lyeni të gjithë sipërfaqen me salcë kosi përpara se ta dërgoni në furrë. Një impregnim i tillë do të parandalojë formimin e një kore të dendur, e cila parandalon që ajri i nxehtë të dalë nga brenda. Dhe si rezultat, brumi bie më pak kur ftohet.
Është mirë që brumi me bollgur të lihet të qëndrojë të paktën 20 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.
Në të gjitha recetat nuk përdorim miell, por e zëvendësojmë me drithëra.
Pjata do të dalë më e shijshme nëse masa është e një konsistence homogjene pa gunga dhe kokrra të mëdha.
Në një formë qelqi, tava e gjizës ngjitet, kështu që përdorni opsione të tjera: silikoni ose hekuri.
Mos e hapni furrën, përndryshe nxehtësia do të dalë dhe ëmbëlsira do të qetësohet.

Dhe tani le të fillojmë gatimin.

Përbërësit:

600 gr. gjizë e butë (3 pako)
50 gr. bollgur (1/4 filxhani)
70 gr. sheqer (3 lugë me një rrëshqitje)
2,5 vezë
0,08 gr. vanilinë (në majë të një thike)
0,5 lugë çaji kripë

Për lyerjen dhe spërkatjen e formës:

20 gr. gjalpë i shkrirë (ose gjalpë)
20 gr. thërrime buke të bardha të bluara

Për të lubrifikuar sipërfaqen e masës së gjizës:

0,5 copë. vezë (shtoni gjysmë veze në tavë)
1 lugë salcë kosi

Djathi i gjizës është më mirë të grihet përmes një sitë ose blender. Nëse keni peshën e dyqanit, atëherë ajo tashmë është plotësisht gati dhe kjo fazë mund të anashkalohet. Shtoni në të vezët, sheqerin, vaniljen dhe kripën.

Fusim bollgurin, përziejmë dhe e heqim të fryhet ndërkohë që përgatisim formën.

Sasia e treguar e përbërësve është e mjaftueshme për vëllimin e formularit 18 * 18 ose 20 * 20.

Lyejeni mirë me gjalpë të butë, mos harroni për skajet dhe spërkatni me thërrime buke. Ato mund të zëvendësohen me bollgur ose miell.

Masën e shtrijmë në kriker dhe e rrafshojmë sipërfaqen me lugë të lagur.

Tani duhet të tundni vezën me salcë kosi dhe të njomni tavën e ardhshme sipër.

E pjekim ne furre te parangrohur per 30-40 minuta ne 180-200 grade.

Më së miri shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.

Tavë e harlisur me gjizë me bollgur, si në kopësht

Ndonjëherë është e vështirë të ushqesh të vegjlit tuaj të dashur. Shpesh parashkollorët mësohen me ushqimin e kopshtit, kështu që hanë mirë atë që japin atje, duke refuzuar të hanë në shtëpi. Në këtë rast, përgatitini atyre një rostiçeri të ngjashme të shëndetshme pasdite.

Të rriturit gjithashtu e mbajnë mend këtë shije të mbartur me vite nga kopshti, kështu që ata do të vlerësojnë përpjekjet tuaja.

Përbërësit:

500 g gjizë
2 vezë
100 bollgur
50 g gjalpë
100 g sheqer
50 ml qumësht
1\3 lugë kripë

Nëse gjiza është shumë e thatë, atëherë këshillohet të shtoni dy lugë salcë kosi në të.

Nëse e juaja është shumë e madhe, me kokrra, atëherë bluajeni masën përmes një sitë, mikser ose blender.

Shtoni 40 g gjalpë të butë në gjizë (mund ta bëni pa të), vezët, sheqerin, kripën dhe përzieni.

Më pas shtoni qumështin dhe vazhdoni përzierjen derisa të jetë homogjene.

Derdhni bollgur në fund. Që të fryhet mirë, masa lihet në temperaturë ambienti për 40 minuta.

Kjo është e nevojshme që tava të jetë më e butë dhe të mos ketë kokrra.

Lyejmë formën me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke.

E ngrohim furrën në 180 gradë dhe e dërgojmë të piqet për 40-45 minuta.

Ka variacione të kësaj recete, kështu që unë sugjeroj të shikoni një video që përdor përmasa të tjera.

Më pëlqeu shumë dekorimi me fruta, i cili shfaqet në video.

Recetë e shijshme me rrush të thatë dhe salcë kosi

Në tavë mund të shtoni fruta të ndryshme të ëmbëlsuar dhe fruta të thata. Më shpesh e përziejmë gjizën me rrush të thatë. Ato plotësojnë njëra-tjetrën dhe duke përdorur rrush të thatë mund të zvogëlojmë sasinë e sheqerit në ushqimin tonë. Në fund të fundit, shumica dërrmuese e njohësve të punës sonë janë fëmijë dhe ne e përgatisim këtë gjellë edhe për ta.

Përbërësit:

gjizë - 500 g,
salcë kosi - 5 lugë gjelle për bollgur,
bollgur - 2 lugë gjelle,
vezë - 1-3 copë,
sheqer - 3 lugë gjelle,
sheqer vanilje - 1 lugë çaji,
rrush i thatë - 50 g,
gjalpë - 1 lugë gjelle (për lyerjen e mykut),
majë e vogël kripë
2 lugë salcë kosi për impregnim,
1 lugë niseshte.

Në një enë të veçantë përziejmë bollgurin me salcën e thartë në mënyrë që të fryhet ndërkohë që përgatisim gjizën.

Lajmë rrushin e thatë dhe e përvëlojmë me ujë të valë.

Ne futim vezë në gjizë, derdhim bollgurin e fryrë. Shtoni sheqerin, kripën dhe vaniljen sipas shijes.
Në mënyrë që tava e përfunduar të mos bjerë, vendosim një lugë niseshte.

Përziejmë gjithçka dhe përgatisim formën. E lyejmë me gjalpë të butë, e spërkasim me thërrime buke, bollgur ose miell.

Përhapeni të gjithë masën në mënyrë të barabartë dhe lyejeni sipër me salcë kosi.

Kjo është e nevojshme që të mos krijohet një kore e dendur, e cila nuk lejon që ajri të dalë nga gjiza dhe si pasojë tava të bjerë. Me salcë kosi, korja është shumë e hollë.

Mund të shërbehet me kos, reçel ose reçel. Por ne e duam të thjeshtë dhe jo shumë të ëmbël.
Faleminderit për vëmendjen tuaj dhe do të jem i lumtur të flas për këtë temë në komente.

Në mënyrë që ju të merrni një tavë të mirë gjizë, duhet të merrni produkte vetëm të freskëta, të pastra, pa papastërti kimike.

Tava do të ngrihet gjatë zierjes, prandaj është më mirë të merrni një formë ose një tepsi me anët e larta në mënyrë që tava të mos ikë. Dhe gjithashtu mund të gatuani të shijshme.

Përbërësit.

200 gram gjizë.
1 vezë.
3 lugë salcë kosi.
2 lugë sheqer.
2 lugë bollgur.
Një majë kripë.
Sheqer vanilje për shije.

Procesi i gatimit.

1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë ose zbuteni me një makinë pure patate. Ju duhet të merrni një masë gjizë pa gunga, butësia e tavës së ardhshme varet nga ajo. gjithçka është njësoj si për recetën e së cilës do ta gjeni në link.

2. Hidhni një vezë në gjizën e grirë dhe përzieni masën derisa të jetë e qetë.

3. Kur shtoni salcë kosi, ka disa nuanca. Nëse kosi është i trashë, atëherë shtoni gjithçka sipas recetës. Dhe nëse është e lëngshme, atëherë mund të shtoni pak më pak. Kryesorja është që pas shtimit të kosit, masa e gjizës do të kishte një strukturë të ngjashme me kosin e lëngshëm.

4. Më pas, ju duhet të shtoni bollgur në pjesë. Dhe përziejeni. Shtoni në pjesë në mënyrë që drithërat të mos marrin gunga. Kur bollguri të jetë përzier plotësisht me gjizën, lëreni brumin për 20 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen dhe të jenë gati për pjekje.

5. Gjatë kësaj kohe, mund ta vendosni furrën të ngrohet deri në 180-190 gradë.

6. Pas 20 minutash brumit i shtojmë kripë, sheqer dhe vanilje sipas recetës. Përziejini shumë mirë.

7. Forma në të cilën do të përgatitet tava duhet të lyhet mirë me një copë gjalpë dhe të spërkatet me bollgur të thatë. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e tavës nga kallëpi pas gatimit.

8. E zhvendosim brumin nga tasi në kallëp, e shpërndajmë brumin në një shtresë të barabartë dhe e zhvendosim në furrë. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 40 minuta.

9. Pas zierjes, tava mund të spërkatet me sheqer pluhur dhe të shërbehet. Të bëftë mirë.

Tavë me gjizë dhe luleshtrydhe

Të bëftë mirë.

Tavë me gjizë me bollgur dhe mollë

Përbërësit.

3-4 mollë.
500 gram gjizë.
2 vezë.
100 gram bollgur.
100 gram krem.
1 lugë gjelle sheqer.
Një majë kripë.
Perime dhe gjalpë.

Procesi i gatimit.

1. Hidhni bollgurin me krem, përzieni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.

2. Përzieni gjizën me të verdhat e vezëve, gjysmën e sheqerit, bluajeni derisa të jetë e qetë.

3. Të bardhat i rrahim me sheqer derisa të shfaqet shkuma.

4. Përzieni gjizën me bollgur dhe proteinat. Shtojmë mollët e grira dhe e përziejmë mirë brumin derisa të jetë homogjen.

5. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe vendosni brumin në të.

6. Futeni në furrë për 40 minuta. Gatuajmë në temperaturën 180-190 gradë.

7. Shërbejeni tavë aromatike me çaj ose qumësht.

Të bëftë mirë.

Tavë me gjizë me rrush të thatë

Përbërësit.

50 gram rrush të thatë.
500 gram gjizë.
2 vezë.
Lugë gjelle sheqer.
3 lugë bollgur.
3-4 lugë qumësht.

Procesi i gatimit.

1. Hidhni rrushin e thatë me ujë për 10-15 minuta. Por nëse harroni ta bëni këtë, atëherë asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë. Shpesh harroj ta laj, ndaj më duhet të hedh rrushin e thatë në brumë të thatë. Është e rëndësishme vetëm të mos harroni ta shpëlani mirë.

2. Mbushni bollgurin me qumësht dhe lëreni mënjanë. Këshillohet që qumështi të ngrohet pak në mënyrë që procesi i fryrjes së bollgur të përshpejtohet.

3. Ndajmë të verdhat nga proteinat dhe proteinat ndërkohë që i lëmë mënjanë dhe të verdhat i kalojmë te gjiza.

4. Përziejmë gjizën me të verdhat dhe sheqerin, bollgurin e fryrë dhe vaniljen derisa të jenë të lëmuara.

5. Rrahim të bardhat derisa të bëhet shkumë e fortë. Gatishmëria e proteinave mund të kontrollohet lehtësisht duke e kthyer enën me proteinat e rrahura me kokë poshtë. Nëse shkuma ngjitet fort dhe nuk bie, atëherë proteinat janë gati.

6. I zhvendosim proteinat në gjizë dhe i përziejmë tërësisht. Mos harroni të shtoni rrush të thatë.

7. Lyejeni me gjalpë formën në të cilën do të piqni dhe spërkateni me miell ose bollgur.

8. E kalojmë brumin në formë, e vendosim në furrë dhe e pjekim në temperaturë 180-190, 30-40 minuta.

9. Gjatë zierjes tava do të ngrihet mirë, por pasi ta nxirrni nga furra mund të qetësohet. Mos u shqetësoni, kjo u ndodh pothuajse të gjithëve.

10. Nxjerrim tavën nga kallep dhe e shërbejmë në tavolinë me salcë kosi ose reçel.

Të bëftë mirë.

Tavë me gjizë me banane

Të bëftë mirë.

Tava me gjizë në furrë nuk është e vështirë dhe e shpejtë për t'u përgatitur dhe rezultati është i shkëlqyer. Ka mjaft varietete të kësaj pjate: tavë me gjizë me bollgur në furrë, gjizë me mollë në furrë, gjizë me banane në furrë, gjizë me rrush të thatë në furrë, tavë me gjizë me kungull në furrë. furrë, tavë me gjizë me karota në furrë. Megjithatë, tava e thjeshtë me gjizë në furrë, ose siç quhet tava klasike me gjizë në furrë, është një tavë me masë të pastër gjizë.

Shumë kuzhinierë eksperimentojnë me këtë pjatë. Ata përpiqen të gatuajnë, për shembull, tavë me gjizë pa bollgur në furrë. Megjithatë, këshilla jonë për të bërë një tavë të shijshme me gjizë në furrë është të ndiqni recetat e provuara. Kështu që ju merrni një tavë të ajrosur me gjizë në furrë, do të ketë një tavë madhështore me gjizë në furrë.

Edhe amvisave u pëlqen receta e tavës me gjizë për fëmijë në furrë. Tava me gjizë për fëmijë në furrë përgatitet masivisht në institucionet e fëmijëve dhe ka fituar popullaritet. Fëmijëve u pëlqen tava me gjizë në furrë si në kopsht fëmijësh, pasi ajo rezulton gjithmonë e butë, e ëmbël, me gëzof, me manaferra ose rrush të thatë. Për shkak të mënyrës së përgatitjes dhe cilësive të saj, kjo pjatë mund të quhet "tavë diete me gjizë në furrë".

Nëse vendosni të gatuani pjatën “tavë me gjizë në furrë”, mund ta shihni recetën me foto në faqen tonë të internetit. Dukshmëri e mirë në gatimin e tavës me gjizë në furrë - një recetë hap pas hapi. Pasi të keni zotëruar këto receta, përpiquni të gatuani pjatën tuaj "tavë me gjizë në furrë", na tregoni recetën hap pas hapi me një foto. Shpresojmë se do të jenë me interes për shumë njerëz. Për shembull, ne jemi të interesuar për recetën tuaj për tavën me gjizë me bollgur në furrë, për tavën tuaj me gjizë - receta në furrë me mollë.

Epo, meqenëse nuk ka sekrete për ju, si të gatuani një tavë me gjizë në furrë, si të bëni siç duhet një tavë me gjizë në furrë - filloni biznesin. Por dijeni që nëse keni versionin tuaj se si të gatuani një tavë me gjizë në furrë, ne presim nga ju recetën për këtë ëmbëlsirë.

Tani disa këshilla për gatimin e tavës me gjizë në furrë:

Për ta bërë tavën homogjene, pa mpiksje dhe gunga, fillimisht fshijeni gjizën në një sitë.

Nëse përdorni fruta ose manaferra të freskëta, atëherë është më mirë t'i vendosni ato në shtresa të veçanta, por frutat e thata dhe arrat mund të përzihen drejtpërdrejt me masën e gjizës.

Në mënyrë që tava të mos dalë shumë e lëngshme, së pari duhet të lironi frutat dhe manaferrat me lëng nga lagështia e tepërt. Për ta bërë këtë, ato duhet të zbardhen në një sasi të vogël vaji vegjetal për disa minuta.

Mund ta servirni një tavë me gjizë, duke e shtuar me një kore delikate krokante. Rrihni pak të bardhat e vezëve me sheqerin në një shkumë të dendur dhe derdhni mbi tavë për 10 minuta derisa të jetë gati. Hiqeni tavën nga furra kur pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë.

Një shtesë shumë e shijshme dhe e përshtatshme për tavën me gjizë është salca me manaferra ose çokollatë, krem pana, mjaltë ose kosi, të cilat mund t'i hidhni mbi tavën e përfunduar menjëherë para se ta shërbeni.

Një iluzion i thellë është mendimi i mirëvendosur se tavat me drithëra dhe gjizë janë ekskluzivisht një pjatë për fëmijë. Shija e tavës mund të jetë e kripur, e ëmbël, e përzier dhe nganjëherë e shijshme nëse tava përgatitet në ndonjë stil të kuzhinës italiane ose franceze. Duhet pranuar se tavat me gjizë janë të shijshme, mesatarisht me kalori dhe të shëndetshme, dhe përveç kësaj, të gatuara me bollgur, e mbajnë mirë formën e tyre. Receta për tavë me gjizë me bollgur në një furrë të harlisur, si në një kopsht fëmijësh, është veçanërisht e kërkuar. Në fund të fundit, të gjithë e mbajnë mend shijen që nga fëmijëria. Por për gatimin është e rëndësishme të dini disa sekrete.

sekretet e gatimit

Truket e kuzhinës që ruan çdo amvise me përvojë mund t'i zbatoni në një pjatë kaq të thjeshtë në dukje si tava.

Përzgjedhja e gjizës.
Për tavën me gjizë, e cila bazohet në gjizë, është e arsyeshme të merret një produkt i mirë, i vërtetë me një përqindje të moderuar yndyre dhe lagështie. Gjiza shumë e thatë nuk do të lejojë që tava të jetë elastike, dhe gjiza e papërpunuar shumë e lagur mund ta privojë plotësisht atë nga vëllimi dhe forma. Si rezultat, gjizë shumë yndyrore do t'ju lejojë të merrni një tavë me densitet të shtuar. Prandaj, gjiza e thatë nganjëherë hollohet me kefir dhe laget me miell.
Lyejmë pjesën e sipërme të tavës me të verdhë veze ose gjalpë.
Tava me bollgur mund të jetë jo vetëm e ëmbël, por edhe të ketë një shije pikante ose të kripur. Për ta bërë këtë, të gjitha llojet e shtesave i shtohen bazës me gjizë: ullinj, djathëra, lulelakër, hudhër, speca zile, djegës, barishte të freskëta dhe të thata, erëza, vezë thëllëza, bollgur, dardha, ftua, alga deti dhe shumë të tjera. përbërësit.
Gjizë shumë e thatë për tavë mund të ruhet nëse e gatuani me shtimin e manave.
Forma rezistente ndaj nxehtësisë lyhet gjithmonë me gjalpë.Yndyra vegjetale në këtë rast nuk është e përshtatshme, dhe vetë sipërfaqja spërkatet me një lloj përzierjeje të lirshme: bollgur, miell, thërrime thërrimesh.

Receta për tavën me gjizë "klasike"

Do t'ju duhet:

kokrra bollgur - 2 lugë gjelle,
pluhur pjekje,
Masa e gjizës së pure - gjysmë kilogrami,
sheqer - 70-75 g,
vezë në sasinë 3 copë,
vanilje,
kripë,
salcë kosi me yndyrë të mesme - gjysma e kapacitetit standard (180 g).

Së pari, grila të vogla - bashkoni bollgurin me salcën e thartë dhe prisni derisa masa të fryhet dhe të marrë vëllim.
E fërkojmë bazën e gjizës në një sitë dhe e përziejmë me përzierjen e bollgurit, duke shtuar produktet e mbetura: sheqerin, një qese pluhur pjekjeje, vezët, kripën dhe vaniljen.
Lyejmë një enë pjekjeje të papërshkueshme me yndyrë me gjalpë të zbutur dhe e spërkasim me një shtresë të hollë bollgur. Masën e vendosim në një enë dhe e pjekim në furrë për 40 minuta. Nxehtësia - 180 *.
Tava e përfunduar mund të shërbehet si me shtesa të ëmbla (reçel, mjaltë, qumësht i kondensuar) dhe me ato të tharta (kosi, reçel, manaferra).

Gjizë dhe tavë e gatshme me bollgur

Për recetën:

qull bollgur gati - 2 pjata,
gjysmë kilogram gjizë,
vezë në sasinë 2 copë,
qumësht - 2 gota me shumë,
sheqer - 70 g,
kripë,
vanilje.

Shtoni vanilinë në qullën e bollgur të ftohur të gatshëm në qumësht.
Kur masa e bollgur të jetë ftohur, vendosni në të gjizën dhe përzierjen e vezëve të rrahura. Përziejini gjithçka mirë. Masa e tavës duhet të jetë e trashë dhe jo e ujshme.
Vendosni gjithçka në një enë pjekjeje dhe lëreni në furrë për 35 minuta derisa të gatuhet. Ngrohja e furrës - 180 *.

Tavë me bollgur me gëzof me gjalpë, qumësht dhe gjizë

Për recetën:

gjizë natyrale fshatare - 500 g,
bollgur - 4 lugë gjelle,
sheqer - 4 lugë gjelle,
gjalpë në krem - 50 g,
qumësht me yndyrë të plotë - 1/4 filxhan
2 testikuj
vanilinë dhe kripë.

Hiqeni gjalpin mbi kremin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë një konsistencë të butë. Grini rërën e sheqerit me gjalpë mbi krem.
Përziejini të verdhat me përzierjen e kremit të sheqerit dhe shtoni qumësht dhe vanilje në to.
Shkundja e proteinave veç e veç.
Futni gradualisht të gjithë bollgurin në përzierjen e përgatitur me të verdhat, sheqerin dhe qumështin.
Në fund, masa e proteinave futet në bazën e pjekjes.
Baza e përfunduar duhet të jetë homogjene, e lehtë, e ajrosur dhe pa gunga.
Mund ta lini përzierjen të fryhet për një të tretën e një ore.
Para se të vendosni përzierjen bollgur-gjizë në formë, ajo duhet të përzihet përsëri.
Sigurohuni që të lyeni me yndyrë një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
Ngrohni në furrë - 180 *. Koha e pjekjes - të paktën gjysmë ore.

Tavë me bollgur, fruta të thata dhe gjizë

Për një recetë për tavë me gjizë me gëzof me bollgur në furrë si në një kopsht fëmijësh:

gjizë me përmbajtje normale yndyre dhe viskozitet - 350 g,
sheqer i grimcuar në sasi prej 3 lugë gjelle,
vezë në sasinë 2 copë,
bollgur - 2 lugë gjelle,
rrush i thatë i lehtë dhe i errët - 25 g,
kumbulla të thata - 25 g,
vanilinë,
kripë.

Në një enë përziejmë përbërësit: gjizën e kaluar në sitë, miellin e situr, të bardhat dhe të verdhat e vezëve të rrahura, sheqerin, vanilinë, kripën dhe bollgurin. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për 10 minuta.
Krijoni rrush të thatë dhe kumbulla të thata në çaj të zi për disa minuta. Hiqni manaferrat e fryra nga lëngu i çajit dhe thajini me një peshqir letre. Rrotulloni frutat e thata në miell të thatë dhe shtoni në masën kryesore.
Lyejmë me yndyrë një sipërfaqe rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosim të gjithë masën në një formë të spërkatur më parë me miell ose bollgur.
Tava piqet për 4/5 orë në temperaturë mesatarisht të lartë - 180 *.
Opsionet për servirjen e kësaj tavë ka plot: mund të spërkatet me sheqer pluhur të bardhë ose kallam, kanellë, çokollatë të grirë, kakao, lëvore.

Ju gjithashtu mund të derdhni tavë me qumësht të kondensuar, salcë kosi, reçel, reçel, krem, mbushje pikante-alkoolike ose thjesht të dekoroni me fruta ose manaferra të freskëta.

Tavë me tul molle të freskët dhe karota

Do t'ju duhet:

gjysmë kilogram gjizë,
qumësht - një gotë multi,
sheqer - 50 g,
vezë në madhësi copa,
miell bollgur - 100 g,
Mollë,
gjysmë karotë
vanilinë,
kripë.

Qëroni karotat e freskëta dhe grijini me vrima të vogla.
Kaloni të gjithë gjizën në një sitë për të hequr kokrrat.
Qëroni mollën nga çakëlli i panevojshëm dhe grijeni.
Përziejmë vezën me sheqerin, qumështin, vaniljen, kripën, karotat, përzierjen e mollës dhe gjizën.
Përzierja e tavës mund të përmirësohet me lëkurë limoni, pasi do t'i japë gjellës një shije të freskët.
Sigurohuni që tavën e pjekjes ta lyeni me një bazë yndyre dhe ta spërkatni me thërrime.
Vendosni gjithçka në një myk dhe dërgojeni në një furrë të nxehtë për 35 minuta në një temperaturë të moderuar - 180 *.

Tavë me gjizë nga bollgur dhe çokollatë

Për recetën:

gjysmë kilogram gjizë,
shumë gota qumësht,
sheqer - 110 g,
vezë në sasinë 2 copë,
bollgur - 4 lugë gjelle,
çokollatë e shkrirë - 2 lugë gjelle.

Grini të gjithë bazën e gjizës për tavën përmes një sitë.
Me anë të një blender ose rrahëse rrisim volumin e vezëve dhe ia shtojmë gjizës.
Shtoni sheqerin, qumështin në bazën me gjizë dhe përzieni.
Gjëja e fundit që ju duhet për të futur bollgur.
Të gjithë masën e ndajmë në dy gjysma, në njërën prej të cilave shtojmë çokollatën e shkrirë.
Lëreni bazën me gjizë-çokollatë për 20 minuta, dhe nëse masa është mjaft e trashë, atëherë mund të shtoni pak qumësht: 50 ml dhe përzieni gjithçka.
Në një enë pjekjeje shtrojmë brumin me radhë, duke alternuar masën e çokollatës dhe të bardhë. Hidhni 2 lugë gjelle nga përzierja në kallëp.

Kur e gjithë masa të jetë në formë, mund të dërgohet në furrë. Nxehtësia është 180 *, dhe koha e pjekjes është gjysmë ore.

Receta për tava të shijshme për çdo shije

1 orë 15 minuta

200 kcal

5/5 (1)

Shija e tavës së gjizës është e njohur për shumë që nga fëmijëria. Për fëmijët e mi zgjedh vetëm produkte të cilësisë së lartë, respektivisht, përpiqem të gatuaj vetëm ëmbëlsira të shëndetshme. Kjo delikatesë e mrekullueshme nuk përmban miell dhe produkte të tjera të dëmshme, dhe ju mund të rregulloni sasinë e sheqerit sipas gjykimit tuaj.

Në këtë artikull do të mësoni se si të zgjidhni përbërësit e duhur dhe të gatuani një tavë me gjizë me bollgur në furrë, në mënyrë që të dalë shumë e butë, e shijshme dhe e shëndetshme.

Tavë e harlisur me gjizë me bollgur në furrë

Pajisjet e kuzhinës: pjata të thella, pirun, kamxhik, blender, enë pjekjeje, enë për servirje.

Përbërësit

Kjo tavë e mrekullueshme me gjizë me bollgur ka shije tamam si në kopsht. Për të filluar, unë do të doja të jap disa rekomandime se si të përgatisni siç duhet përbërësit e nevojshëm.

Gjatë përgatitjes së tavave, përpiquni të zgjidhni vetëm produkte të freskëta.
Djathë gjizë të yndyrshëm, me cilësi të mirë. Idealisht, duhet të jetë shtëpi.
Kujdesuni që gjiza të jetë e thatë dhe në asnjë rast të thartë, përndryshe tava do të bjerë pasi ta nxirrni nga furra.

Gatim hap pas hapi

Thyeni vezët në një tas të thellë dhe derdhni sheqerin. Përziejini gjithçka me një kamxhik.

Masa që rezulton përzihet gjithashtu me një kamxhik.
Më pas, shtoni gjizën dhe gatuajeni me një pirun.
Shtoni qumështin dhe vazhdoni të përzieni derisa të jetë e qetë.
Hidh bollgur dhe sheqer vanilje dhe përziej gjithçka përsëri.
Për ta bërë masën e gjizës homogjene dhe pa gunga, grijeni me një blender zhytës.

A e dinit? Për ta bërë tavën më madhështore, masa e përfunduar mund të lihet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 30 minuta, në mënyrë që bollguri të fryhet.
Enën e pjekjes e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me pak miell ose bollgur.
Më pas vendoseni brumin e gjizës që rezulton në një enë pjekjeje dhe vendoseni të piqet në furrë për 40 minuta.

Temperatura e pjekjes duhet të jetë rreth 160-170 gradë.
5-7 minuta para përfundimit të gatimit, mund ta rregulloni tavën më lart në mënyrë që edhe sipër të skuqet.
Kur tava të jetë ftohur, duhet të përmbyset dhe të vendoset në një enë për servirje.
Ëmbëlsira e sipërme mund të zbukurohen me çdo manaferrë ose fruta të freskët.

Një tavë e tillë gjizë me bollgur mund të shërbehet si me çaj ashtu edhe me qumësht ose kakao. Ajo ngop në mënyrë të përkryer dhe përfiton trupin tonë. Është veçanërisht e dobishme për fëmijët që të hanë një tavë të tillë, pasi është një burim i vlefshëm i kalciumit.

video recetë

Shikoni sa e lehtë është për t'u bërë kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme. Pasi ta shikoni këtë video, patjetër që nuk do të keni pyetje në lidhje me teknologjinë e gatimit.

Në recetën tjetër do t'ju tregoj se si të gatuani një tavë gjizë-bollgur që mund të piqet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Receta për tavë me gjizë me rrush të thatë dhe bollgur

Koha për përgatitje: 1 orë 15 minuta.
Shërbimet: 6.
Pajisjet e kuzhinës: enët e thella, lugë gjelle, pirun, kamxhik, enë për pjekje, enë për servirje.