Çfarë mund të bëni me shigjetat e qepëve. Shigjeta me hudhër - receta. Si të shpëtojmë nga mizat e karotës

Shigjetat e hudhrës nuk injorohen në mënyrë të merituar nga kopshtarët dhe pothuajse gjithmonë dërgohen në plehra. Kjo ndodh për faktin se banorët e verës nuk janë të vetëdijshëm se çfarë vitaminash dhe mineralesh ruhen në këtë përbërës dhe si mund të përdoren në procesin e krijimit të pjatave.

Ekspertët që kanë studiuar përbërjen e shigjetave të hudhrës pohojnë se sasia e lëndëve ushqyese dhe vitaminave nuk është inferiore ndaj vetë kokave të hudhrës.

Dallimi kryesor midis shigjetave dhe kokave është vetëm një sasi më e vogël e vajrave esenciale, të cilat i japin hudhrës një erë kaq të mprehtë.

Për këto arsye, është e rëndësishme të dini se çfarë mund të përgatitet nga shooters hudhër dhe si të përdoret ky element në ruajtjen për dimër, jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Shigjetat e hudhrave të skuqura: recetë

Majat e hudhrave të skuqura janë një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike. Përveçse është e shijshme, përgatitja nuk duhet të jetë e vështirë, pasi nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon shumë përbërës.

Për të përgatitur pjatën do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Shigjeta të freskëta me hudhër;
• Një shishe vaj vegjetal;
• Kripë piper.

Algoritmi:

• Kaloni nëpër shigjeta të freskëta, lani dhe hiqni përbërësit më të hollë. Pse të zgjidhni vetëm produkte të freskëta? Sigurisht, shigjetat e pjekura praktikisht nuk ndryshojnë në karakteristikat e tyre nga barishtet e freskëta, por pas gatimit do të ndjeni ndryshimin: ato të pjekura janë më të ashpra. Shigjeta, trashësia e së cilës është e barabartë me tufë lulesh, është më e përshtatshme për të ngrënë.
• Pritini shigjetat e lara dhe të pastruara në shirita të barabartë pesë deri në shtatë centimetra të gjatë.
• Përgatitni një tigan me anët e larta dhe shtoni vaj vegjetal në të. Duhet të ketë vaj të mjaftueshëm, përndryshe delikatesa do të ngjitet në fund të tiganit dhe kjo do t'ju sjellë vështirësi të panevojshme dhe do t'ju prishë shijen e përgjithshme. Shtoni përbërësin kryesor në tigan.
• Hapi i katërt - shtoni shigjetave kripë, piper dhe erëza të tjera sipas shijes tuaj. Sigurisht, kjo nuk është e nevojshme: nëse e kaloni këtë hap, pjata do të dalë akoma e shijshme dhe aromatik për shkak të shijes origjinale të përbërësit kryesor.
• Pas shtimit në tiganin e përgatitur, shigjetat do të fillojnë të lëshojnë lëng dhe ziejnë në të. Pasi përbërësi të zbutet, lagështia e tepërt do të avullojë nën ndikimin e temperaturës dhe do të fillojë të skuqet. Kur majat e hudhrës fillojnë të skuqen, mund të shtoni zjarr: atëherë pjata do të jetë gati për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
• Vendoseni pjatën në një pjatë. Rezultati i gatimit mund të konsumohet veçmas ose si pjatë anësore për gatimet e mishit ose peshkut. Pasi të kemi vendosur për recetën e përgatitjes së thelpinjve të hudhrave të skuqura, mund të njiheni me mënyra të tjera të përdorimit të këtij përbërësi.

Shigjetat e hudhrave që ziejnë

Nëse shtoni disa perime në procesin e skuqjes, mund të merrni një pjatë të mrekullueshme, të shijshme dhe të kënaqshme.

Përveç shijes së mahnitshme, kjo pjatë përfshin shumë perime, e për rrjedhojë edhe vitamina.

Këtu është një listë e përbërësve të kërkuar:

• Shigjeta me hudhër - 1 tufë;
• disa karota - 70 gram;
• Qepë - 70 gram;
• piper bullgar - 70 gram;
• domate - 70 gram;
• një shishe vaj vegjetal - 60 ml;
• Salcë soje - 30 mililitra;
• Kripë, erëza dhe barishtet tuaja të preferuara.

Algoritmi i gatimit:

• Përgatitni një tigan me anët e gjera dhe derdhni në të sasinë e nevojshme të vajit vegjetal.. Vendosni enët në zjarr. Mos humbisni kohë: ndërkohë që tigani po nxehet, qëroni qepën dhe grijeni ashtu siç dëshironi;
• Pasi të keni copëtuar qepën, e dërgoni në tigan. Mos harroni të trazoni qepën, përndryshe mund të digjet në tigan dhe të shtrembërojë shijen e të gjithë pjatës. Ndërsa skuqni qepët përgatisni karotat: i qëroni dhe i kaloni në një rende. Pasi të keni gatuar qepën, dërgoni karotat në tigan. Procesi i skuqjes së bashku mund të zgjasë deri në pesë minuta.
• Ndërsa dyshja e karotave dhe qepëve po piqet, lani dhe qëroni majat e hudhrës nga përbërësit e hollë.. Më pas, prerë ato në të njëjtën mënyrë siç tregohet në algoritmin e mëparshëm. Qëroni dhe prisni specin zile në rripa. Përbërësit e përgatitur i shtoni në tigan.
• Pritini imët domatet. I shtoni në tigan pasi të jenë zbutur dhe të keni ndryshuar ngjyrën e përbërësit kryesor. Në rast se nuk ju pëlqen lëvozhga e domates, hiqeni duke e larë fillimisht domaten me ujë të valë.
• Pjata është pothuajse gati, por ju duhet të përmirësoni shijen e saj. Vendosni salcën e sojës, kripën, piper dhe erëza të tjera sipas shijes në tigan. Është e rëndësishme të theksohet se nuk mund ta kriposni gjellën menjëherë pas shtimit të salcës, pasi ka një shije mjaft të kripur. Përndryshe, rrezikoni të mbikripni ushqimin tuaj. Shërbejeni zierjen e zbukuruar me barishte.

Receta për Garlic Shooters: Derri Stew

Shija e zierjes së butë të derrit mund të plotësohet me ndihmën e një përbërësi të tillë në dukje të thjeshtë si shigjetat e hudhrës. Provojeni këtë pjatë një herë dhe do të fiksohet fort në listën e delikatesave tuaja të preferuara.

Për ta bërë këtë, përgatitni gjithçka që ju nevojitet:

• 700 gram mish derri;
• 60 gram shigjeta;
• 100 gram qepë dhe karrota;
• 70 gram piper zile;
• Kripë, piper, erëza për shije.

Kursi i veprimit:

• Përgatitni një tigan me anët e larta ose një kazan. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe mbulojeni me kapak. Vaji duhet të nxehet në një çiban.
• Pritini mishin në copa të mesme (2-3 cm). E shtoni në tigan dhe e përzieni derisa lëngjet të avullojnë. Pas kësaj, mund të vazhdoni në fazën e tretë.
• Pritini perimet dhe ia shtoni mishit një nga një. Fillimisht, filloni të shtoni qepë, të prerë në rrathë, më pas karotat e grira në një rende të trashë, kashtë të grirë piper dhe në fund - shtimin e shigjetave të hudhrës. Kjo e fundit duhet të pritet pak më e vogël se në algoritmin e mëparshëm: mjaftojnë dy centimetra.
• Pasi të keni zbutur shigjetat, shtoni domatet dhe erëzat. Mbulojeni përzierjen me kapak dhe shërbejeni mishin me lëng, aromatik me një degë zarzavate. Më tej, ne do të flasim për atë që mund të përgatitet nga shigjetat e hudhrës për ruajtje.

Receta për shigjetat e hudhrës për dimër: makarona

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të krijoni një rostiçeri të thjeshtë por shumë të shijshme që do t'ju kënaqë në dimër. Gjëja më e mahnitshme është se ju nevojiten një minimum përbërësish dhe kohë për të gatuar - kështu që do të duhen vetëm njëzet deri në tridhjetë minuta për të gatuar.

Përgatitni ushqimet e mëposhtme:

• Shigjeta të freskëta - 500 gram;
• kripë - 5 gram;
• Vaj perimesh - 20 mililitra.

Algoritmi:

• Lani dhe thajeni me peshqir përbërësin kryesor. Pritini degët në atë mënyrë që ato të mund të priten thjesht imët.
• Hapi i dytë është bluarja e shigjetave. Ju mund ta bëni këtë me një blender në një gjendje të ngurtë ose të përdorni një mulli mishi. Rezultati i të dyja metodave duhet të jetë vetëm një kokrra e gjelbër e bluar mirë. Shtoni vaj vegjetal dhe erëza në substancën që rezulton, dhe më pas përzieni.
• Makaronat rekomandohet të vendosen në frigorifer. Është gjithashtu një zgjidhje e mirë vendosja e përzierjes në frigorifer në tas të veçantë ose kallëpe akulli.

Meze mund të lyhet në bukë, të shtohet në gjizë ose supë.

Përveç kësaj, makaronat do t'i shtojnë një aromë të hollë pjatave të mishit ose peshkut, duke vendosur kështu një ritëm unik për të gjithë pjatën, duke e kthyer atë në një kryevepër të kuzhinës.

Recetë me thelpinj hudhre turshi

Edhe kundërshtarët më të zjarrtë të hudhrës nuk do të jenë në gjendje t'i rezistojnë shigjetave të hudhrës turshi. Shija e tyre nuk është aspak inferiore ndaj trangujve klasikë, kështu që ky element mund të bëhet një dekorim për ruajtjen tuaj.

Për të krijuar këtë lloj konservimi, përgatitni produktet e mëposhtme:

• Harqet e hudhrës - 650 gram;
• Një enë me ujë të pastër - 650 ml;
• 60 ml. uthull tryeze (9%);
• Kripë, sheqer - njëzet gr;
• fletë dafine - 4 copë;
• Piper në formën e bizele - 7-10 copë.

Algoritmi hap pas hapi:

• Para së gjithash, ju duhet të sterilizoni kavanoza. Lista e specifikuar e produkteve është e mjaftueshme për rreth dy kanaçe 500 mililitra ose një litër.
• Renditni nëpër degë të freskëta, lajini ato tërësisht dhe pastroni nga grimcat e lulëzuara.. Pas kësaj, filloni të prisni shigjetat në mënyrë që ato të futen lehtësisht në kavanoza. Vendosini degët fort në një kavanoz të sterilizuar.
• Në një tigan me anët e drejta, përzieni përbërësit e listuar për të krijuar marinadën. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e hedhim në kavanoza. Pas kësaj, mund të kaloni në hapin tjetër.
• Vendosni një peshqir të pastër në një enë të madhe të mbushur me ujë.. Vendosni kavanoza në të dhe mbulojini me kapak. Pasi lëngu të fillojë të ziejë, mbajini enët në këtë gjendje për rreth njëzet minuta.
• Hapi i fundit në recetën e shigjetave të hudhrave turshi është mbyllni kavanozët fort me kapak, kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe vendosini në një vend të ngrohtë. Një batanije mund të shërbejë si një vend i përshtatshëm.
• Më tej, kontejnerët duhet të ruhen në një bodrum të lagur.

Salcë lecho. Receta

Kjo salcë është më mirë të hahet si shoqëruese e pjatave kryesore ose të përdoret si meze e lehtë për çaj.

Shigjetat e hudhrës piqen mjaft herët, kështu që kjo salcë mund të bëhet me shtimin e lëngut të konservuar të domates ose duke holluar domatet e freskëta me ujë.

Ne rendisim listën e produkteve të nevojshme për të bërë salcë lecho:

• Shigjeta me hudhër - 1 kilogram;
• Një enë me ujë të pastër - 650 mililitra;
• Pastë domate - 0,5 litra;
• Sheqeri - 100 gram;
• vaj vegjetal - 120 mililitra;
• Sheqeri - 24 gram;
• Uthull molle ose tryeze - 50 mililitra.

Algoritmi hap pas hapi për përgatitjen e salcës lecho:

• Renditni majat e hudhrave të freskëta, lajini ato dhe hiqni përbërësit e lulëzuar nga kërcelli. Më pas, kërcellet e përfunduara duhet të priten me kujdes në gjatësi rreth pesë deri në gjashtë centimetra.
• Përgatitni një tenxhere ose tigan dhe përzieni në të makaronat, gjalpin, sheqerin dhe ujin e pastër.. Lërini këta përbërës të ziejnë. Pasi të vlojë, shtoni delikatesën në përzierje. Gatuani salcën për njëzet minuta. Pastaj kaloni në hapin tjetër, përfundimtar.
• Masës së zier shtoni uthull tavoline ose molle.. Ziejeni përzierjen me uthull për rreth pesë minuta. Pasi salca lecho të jetë gati, i rregullojmë përbërësit në kavanoza të sterilizuara më parë. Më pas, mbuloni enët me kapak, ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe vendosini në një batanije.
• Ruani kavanozët e përfunduar në një vend të freskët.

Recetë për thelpinj hudhre turshi

Jo të gjithë i pëlqejnë opsionet e brumit të thartë që përdorin uthull. Në këtë rast, do t'ju pëlqejë receta e mëposhtme për përgatitjen e hudhrave për dimër, e cila përfshin fermentimin e majave të hudhrave pikante, aromatike dhe krokante.

Sigurisht, kjo recetë nuk është ndër të shpejtat dhe të lehtat, por të gjitha përpjekjet nuk do të jenë të kota: rezultati do të kënaqë jo vetëm dashnorin e këtij përbërësi pikant, por edhe ata që urrejnë aromën specifike të hudhrës.

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• Një litër e gjysmë ujë të pastër;
• Kripë, sheqer - njëqind gram.

Kursi i veprimit:

• Renditni degëzat e freskëta dhe të përshtatshme të hudhrës lajini ato mirë, thani me një peshqir. Pritini tubat në copa të vogla dhe vendosini në një kullesë. Pasi të jetë zhdukur lagështia e tepërt. Paketoni përbërësit e përgatitur në enë të sterilizuara.
• Hidhni sheqerin dhe kripën në ujë të pastër. Prisni derisa përbërësit të treten plotësisht në ujë. Pasi të treten, tretësirën e hidhni në kavanoza të mbushura me copa tubash hudhre.
• Përgatitni pjatën e përfunduar dhe vendosni kavanozët në to. Mbuloni enët me kapak dhe lërini në një tas për pesë deri në dhjetë ditë. Gjatë kësaj kohe, marinata e lëshuar do të derdhet në një pjatë të thellë. Më pas, duhet të mbledhni marinadën dhe ta kulloni përsëri në kavanoz.
• Pasi përmbajtja e enës të fermentohet, është e nevojshme vendosim marinadën në një tenxhere dhe e lëmë të vlojë. Derdhni marinadën në kavanoza.
• Mbulojini ato me kapak, mbështillini fort dhe dërgojeni konservimin në ruajtje në bodrum.

Vlera ushqyese

Kudo që banorët e verës punojnë me vetëmohim, me siguri do të ketë një shtrat kopshti me qepë jeshile. Ku pa këtë perime në pranverë dhe verë? Kur shigjetat piqen mbi të, shumë banorë të verës thjesht i presin me pupla të zakonshme dhe më pas i zgjedhin dhe i hedhin, duke i konsideruar të papërshtatshme për konsum. Ata janë vërtet të ashpër dhe për këtë arsye nuk hahen si puplat e zakonshme jeshile. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet t'i dërgoni dhuratat e natyrës në koshin e plehrave! Prandaj, le të flasim se si të gatuajmë shigjeta për dimër sipas recetës (natyrisht, për mirë).

Receta për të bërë shigjeta harku për dimër

Harku u kthye në shigjeta? Nuk është e frikshme, prej tyre përgatiten edhe pjata ushqyese dhe të shijshme, mos nxitoni t'i hidhni menjëherë. Madje, në një farë mënyre është një delikatesë që përmban shumë vitamina dhe mund të bëhet baza e sallatave, mezeve, pjatave anësore, salcave. Ato përdoren për të bërë byrekë dhe petë.

Sallatë me shigjeta me qepë

Pedunkujt e prerë nga shtretërit duhet të lahen mirë, të priten pjesët e sipërme, të priten në tuba të vegjël 2-3 cm. Për një tufë të mirë zarzavate do të na duhen gjithashtu:

Një tufë kopër;
- 2 domate;
- gjalpë;
- erëza;
- një kanaçe me misër turshi;
- 1 copë piper zile;
- 2 kastraveca.

Nëse dëshironi, kësaj sallate mund t'i shtoni edhe kallamar të skuqur ose gjoks pule. Kjo do të diversifikojë shijen, si dhe do të rrisë vlerën ushqyese të gjellës. Le të fillojmë gatimin: skuqni shigjetat e grira në gjalpë për 3-4 minuta, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes, spërkatni me farat e susamit në fund.

Presim në feta domaten, kastravecin dhe piperin, shtojmë shigjetat e qepëve të skuqura, i rregullojmë me salcë kosi ose vaj vegjetal sipas dëshirës, ​​sipër i spërkasim me kopër të freskët të grirë.

Recetë tradicionale për shigjetat e qepëve të skuqura me vezë

Mënyra më e thjeshtë dhe më popullore e përgatitjes së këtyre pjesëve të bimës është pjekja. Në këtë rast, mund të shtoni përbërës të tjerë, për shembull, kërpudha, mish, perime. Për një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm, kjo pjatë është e përshtatshme.

Skuqni shigjetat e qepëve të copëtuara në një tigan, shtoni kripë dhe piper në to. Ziejini derisa të gatuhet plotësisht, në fund hidhni vezët në tigan. Mund të përdorni si vezët e pulës ashtu edhe thëllëzën, duke i thyer në mënyrën e zakonshme ose duke i rrahur në një masë omëletë me qumësht ose majonezë. Shërbejeni të nxehtë me perime dhe barishte.

Tavë orizi me shigjeta qepë

Për këtë recetë, ne kemi nevojë për oriz - kafe, të bardhë - për shijen tuaj. Zieni aq sa ju nevojitet për një darkë familjare. Orizi duhet të jetë pothuajse gati. Ndërsa zien, qepën e presim në tuba të shkurtër, e skuqim në gjalpë me kripë dhe piper të zi.

Rrihni 1-2 vezë me një rrahëse, pak kripë. Marrim një enë pjekjeje, e lyejmë me vaj vegjetal dhe e kalojmë orizin në të, duke e rrafshuar në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe. Spërkateni pjesën e sipërme me shigjeta qepë të prera në feta. Derdhni të gjitha këto me vezë të rrahura dhe dërgojeni në furrë. Mjafton të piqet për 10-15 minuta, pasi të gjithë përbërësit janë pothuajse gati, përveç vezëve. Para se ta nxjerrim tavën nga furra, mund ta spërkojmë me djathë të grirë dhe para se ta servirim me barishte.

Shigjeta me qepë për salcë

Pritini pjesët e lara të bimës në copa 2-3 cm, transferojini në një tigan dhe skuqini. Shtoni një majë piper të bluar, kripë, paprika dhe pak hudhër të grirë për aromë. Është e nevojshme të ziejë për 10-15 minuta dhe në fund të hidhet në të pastën e domates. Rezulton një salcë shumë aromatik e bërë në shtëpi, e cila është ideale për makarona, patate ose oriz.

Një sekret i vogël: nëse shigjetat janë shumë të forta, atëherë para se të skuqen ato mund të hidhen në ujë të valë për 1-2 minuta.

Si të përgatisni shigjeta jeshile për dimër?

Metoda tradicionale e vjeljes është marinimi. Rezulton mjaft e pazakontë dhe e shijshme, dhe freskia e zarzavateve mund të ruhet pothuajse deri në sezonin e ardhshëm.

Nëse nuk ju pëlqen të shpenzoni kohë për konservim, shigjetat e qepëve thjesht mund të ngrihen, pasi të shtypen dhe paketohen në thasë me porcione. Në dimër, thjesht mund t'i dërgoni zarzavatet në tigan dhe të gatuani me vezë ose në një mënyrë tjetër.

Përgatitni qepë turshi

Kur marinohet, rezulton një erëza e shkëlqyer për enët e mishit, pulën, peshkun dhe madje edhe sanduiçet. Do të na duhen:

2 kg shigjeta jeshile (mund të përzihen me pupla të zakonshme);
- 3 gota uthull;
- 3 gota ujë;
- 4 copë karafil;
- 1 lugë çaji mustardë;
- selino;
- 2 lugë kripë;
- disa bizele piper i zi;
- 1 lugë çaji sheqer.

Bankat fillimisht duhet të sterilizohen. Kombinoni të gjitha erëzat - karafil, mustardë, piper dhe selino. I shpëlajmë mirë bishtat e qepës dhe i presim në tuba me gjatësi deri në 5 cm, në fund të çdo kavanoz vendoset një shtresë erëzash dhe më pas qepa. Aplikojeni lehtë të gjithë masën në bankë. Zieni ujin, shtoni kripë dhe uthull. Derdhni kavanoza me marinadën që rezulton jo në majë, por deri në 1 cm në buzë.

Për të hequr ajrin e tepërt nga kavanoza dhe për të shpërndarë në mënyrë të barabartë marinadën, duhet të shponi lehtë të gjithë masën me një hell ose gjilpërë thurjeje, duke e lëvizur butësisht. Mbyllni kavanozët me kapak, vendosini në sterilizimin dhe më pas mbyllni hermetikisht dhe vendosini të ftohen në një vend të freskët. Shigjetat e qepëve turshi do të jenë gati një muaj pas qepjes. Me përgatitjen e duhur, pjesa e punës do të qëndrojë deri në pranverën e ardhshme.

Në stinën e ngrohtë, konsumi i pjatave të shëndetshme dhe të shijshme nga një person rritet disa herë. Vaktet e bollshme zëvendësohen dukshëm nga ushqimet e lehta. E gjithë kjo nuk është e vështirë të shpjegohet, trupi është rindërtuar për të punuar në një temperaturë të ndryshme. Për të mos ndjerë rëndim në stomak, mund të hani më shumë ushqime me perime.

Meze me shigjeta me qepë është një pjatë e lehtë dhe e shijshme. Është perfekt për t'u shërbyer me çdo pjatë anësore. Mund të konsumohet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Shija e shigjetave të skuqura të kujton kërpudhat e gatuara. Shumë njerëz do ta pëlqejnë këtë! Mund të shtoni shigjeta të shijshme në një sallatë perimesh, do të dalë e mrekullueshme! Një recetë e qartë për gatimin e shigjetave të qepëve të skuqura mund të zotërohet nga çdo kuzhinier!

Lista e produkteve për gatimin e shigjetave të qepëve:

1. 300 gram shigjeta qepë
2. 1,5 lugë vaj vegjetal
3. 10 gram rrënjë xhenxhefili
4. një majë arrëmyshk i bluar
5. thelb i hudhrës
6. një majë kripë ushqimore.

Sekuenca e gatimit të shigjetave të qepëve të skuqura:

1. Përgatitni shigjetat e qepëve paraprakisht. Lajini në ujë të ftohtë. Pritini shigjetat në copa, 2-3 centimetra të gjata. Pjesa e sipërme e shigjetave, ku ndodh vezorja e farës, duhet të hiqet.

2. Hidhni vaj vegjetal në tigan. Ngroheni këtë produkt. Bëjeni zjarrin mesatar, por jo të vogël. Në fund të fundit, shigjetat duhet të jenë të skuqura, jo të ziera.

3. Xhenxhefili i prerë në rripa. Pritini imët hudhrën. Vendosini këta përbërës në një tigan të nxehur. Kafe pak.

4. Sapo të ndihet aroma nga tigani, duhet të dërgoni copa shigjetash qepë në pjekje. Gatuani për 1-2 minuta të mbuluar. Shigjetat do të ndryshojnë ngjyrën dhe do të bëhen pak më të buta.

5. Hidhni kripë dhe arrëmyshk në tigan. Përziejini gjithçka mirë. Skuqini 5-7 minuta. Përziejini gjithçka në mënyrë periodike.

Thelpinj hudhër të skuqur. Ushqim jashtëzakonisht i thjeshtë. Dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme. Është i mirë edhe si pjatë e veçantë dhe si pjatë anësore ose pjesë e saj.

• shigjetat e hudhrës
• Gjalpë për tiganisje

Ne prerë tufë lulesh, prerë shigjetat e mbetura në copa të përshtatshme për ju. Për mua, pjesët më të përshtatshme janë 3-4 cm të gjata.

Shkrini gjalpin në një tigan.

Hidhni thelpinjtë e grirë të hudhrës në vajin e nxehtë.

I kriposim dhe i skuqim derisa të zbuten.

Në fakt, kjo është e gjitha. Shkon shumë mirë si një pjatë e lehtë anësore për çdo gjë. Ose si një pjatë mjaft e pavarur. Në këtë rast, ajo u përdor si shtesë në një omëletë për mëngjes.

Receta 2: shigjeta me hudhër të skuqur për dimër

2-3 tufa me shigjeta hudhër,
2-3 thelpinj hudhër,
1 lugë gjelle erëza për karotat koreane,
1 lugë uthull molle
½ lugë Sahara,
3-4 gjethe dafine,
vaj vegjetal, kripë ose salcë soje - për shije.

Pritini thelpinjtë e hudhrës në copa dhe skuqini duke i trazuar në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë derisa të zbuten. Shtoni sheqerin, gjethen e dafinës të copëtuar, erëzat për karotat koreane, uthull, kripë ose salcë soje sipas shijes dhe prisni derisa masa të trashet. Fikni zjarrin, ftoheni, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp. Masën e përgatitur e shtrijmë në kavanoza, mbyllim fort kapakët dhe e ruajmë në frigorifer.

Receta 3: Shigjeta me hudhra të skuqura me vezë

• Shigjeta me hudhër - 200 g
• Vezë - 2 copë.
• Kopër - 1 tufë.
• Kripë për shije

Lani shigjetat e hudhrës dhe prisni lulet. Pritini ato në gjatësi 2 cm.

Në një tigan ngrohni vajin vegjetal, por është më mirë të merrni gjalpë (shija do të jetë më e butë).
Hidhni shigjetat dhe ziejini për 3-5 minuta derisa të zbuten. Ata do të ndryshojnë pak ngjyrën, dhe aroma do të bëhet më e ndritshme.

Më pas shtoni kopër të grirë.

Në një enë të veçantë rrihni vezët me kripë me pirun dhe derdhni shigjetat e hudhrës.
I skuqim derisa vezët të jenë gati.

Dhe tani pjata jonë është gati!

Receta 4: Shigjeta të skuqura me hudhër në salcë Teriyaki

shigjeta hudhër - 750 gr. (në formë të pastruar - 650 gr.)
vaj ulliri - 2 lugë
salcë teriyaki - 2 lugë
salcë soje - 1 lugë gjelle
piper i zi i bluar
lëng limoni - 1 lugë gjelle

Lani thelpinjtë e hudhrës. Kështu duken shigjetat e hudhrës.

Ata janë gjithmonë të përdredhur kështu. Prisni pjesën më të lartë (kurorën) e shigjetave.

Dhe pritni shigjetat në copa, thjesht mos i prisni në copa të gjata, do të jetë e papërshtatshme për t'u ngrënë.
Doli një tas i tërë me shigjeta aromatike me hudhër.

Dërgoni shigjetat tona në një tenxhere me vaj ulliri.
Skuqini për disa minuta, derisa të zbuten.

Më pas shtoni salcën e sojës, salcën teriyaki dhe lëngun e limonit.
I trazojmë dhe i skuqim në zjarr të ulët edhe për disa minuta.

Kam servirur shigjeta të skuqura me biftek salmon. Shumë e shijshme!

Receta 5: Shigjeta me hudhër të skuqura në salcë soje

• Shigjetat e hudhrës - sa për të ngrënë
• Salcë soje - ½ lugë gjelle
• Hudhra - 3-5 karafil
• Vaj perimesh - 2-3 lugë.

Shtoni salcën dhe hudhrën sipas shijes dhe në varësi të numrit të shigjetave.

Lani thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në copa të vogla.

Vendosni shigjetat në vajin e ndezur.

Skuqini në zjarr mesatar derisa të mbaroni.

Gatishmëria përcaktohet nga pamja dhe shija. Ne na pëlqen që shigjetat të jenë pak të skuqura, pak krokante, por të buta.

3-5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni salcën e sojës dhe hudhrën e kaluar në një shtypje.

Shigjetat e hudhrave të skuqura janë gati dhe tani mund të darkoni me oreks =)

Receta 6: shigjeta me hudhër të skuqur me pastë domate dhe salcë kosi

• Shigjeta me hudhër - 200 gram
• Pastë domate - 1 lugë gjelle
• Krem kosi - 2 lugë
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle
• Hudhra - 2 karafil
• majdanoz
• Kripë, piper - për shije

Shigjetat e hudhrës duhet të lahen dhe të priten në të mesme
copa.

Pastaj pasta e domates duhet të përzihet me salcë kosi.

Tani skuqni shigjetat e hudhrës në vaj luledielli deri në kafe të artë. Kur shigjetat të jenë skuqur pak, shtoni salcë kosi me
paste domate.

Përziejini gjithçka, kripë dhe piper për shije. Qëroni hudhrat, grijini imët dhe shtoni shigjetave. Ziejini më shumë shigjeta hudhër derisa të gatuhen plotësisht, 10-15 minuta. Ziejini në zjarr të ulët.


Shigjetat e hudhrave të skuqura janë gati. Mund të shërbehet në tryezë. Mund t'i shërbeni me çdo
sallatë e lehtë anësore.

Receta 7: si të skuqni shigjetat e hudhrës me vezë dhe domate

• shigjeta hudhër (sa për të ngrënë), por mundësisht të paktën gjysmë kilogram;
• 2-3 vezë të papërpunuara;
• domate (këto janë domate të kaluara në një mulli mishi me hudhër dhe kripë dhe të ziera, zakonisht të rrotulluara për dimër për borscht, si lëngu i trashë domate), ose ketchup, ose adjika - për shije, rreth 1/3 filxhan, mundeni bëni pa të, por më e shijshme me domate
• gjalpë ose vaj vegjetal (2-3 lugë gjelle);
• kripë (nëse me domate - atëherë pa kripë), piper i zi i bluar.

1. Zieni gjysmë tenxhere me ujë.
2. Hidhini shigjetat e hudhrës në ujë të vluar për 2 minuta, vendosini në një kullesë ose thjesht kulloni ujin nga tigani.

3. Në një kazan, ose në një tigan, ngrohni vajin, vendosni shigjetat dhe skuqeni për dy minuta.
4. Shkundni vezët me një pirun me një majë kripë dhe derdhni shigjetat e hudhrës, përzieni.
5. Derdhni në tigan domatet / ketchup / adjika dhe përzieni përsëri. Nëse pa domate, atëherë kripë. Dhe ne piper.
6. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 5 minuta.

Mmm... Mirë oreks! 🙂

Harku im e hodhi shigjetën.. Dhe sot do ta përgatis, do të trajtoj të afërmit dhe miqtë e mi.. Këtë përgatitje e bëj çdo vit.. Ndoshta dikujt do t'i pëlqejë.?.
I presim shigjetat sa jane te reja dhe me leng .. Dhe une po pergatis nje meze te tille .. Mund te thuash..... qepe adjika ..
I pres shigjetat ne copa te vogla, i vendos ne nje tigan me vaj vegjetal, i shtoj pak uje dhe i ziej te gjitha...derisa qepa te behet e bute...shtoj paste domate.. kaloj hudhren ne nje prese hudhre, shije .. të jetë i sigurt për zarzavate .. majdanoz, kopër, borzilok. Kur çdo gjë të bëhet e butë, shtoni piper të kuq djegës.. (gati nga paketa) .. këtu për amator.. mund të shtoni pak, ose mund të shtoni më shumë ... Të gjitha i vendosim në kavanoza dhe mbyllim kapakun. .Nuk me merr shume kohe ..e hane te gjithe..edhe une e ngrij kete paste..pasten e vendos ne kallepe te vegjel akulli...e perdor kur me duhet..

2. Receta e dytë ..

Shigjeta qepe..vaj vegjetal..paprika..erëza sipas shijes..pastë domate..2 thelpinj hudhër..
Gatim
Pritini shigjetat e qepëve në feta 6-7 cm të gjata, vendosini në një tigan me vaj vegjetal, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Në procesin e zierjes, kriposni shigjetat, lyejeni me paprika, kaloni hudhrën në një shtypës, rregulloni me erëzat tuaja të preferuara.
Në fund, shtoni pastën e domates, përzieni mirë, ziejini edhe për disa minuta.
Të bëftë mirë