Kjo është një nga recetat më të shpejta që prodhon një produkt të vërtetë natyral. Është më mirë të mos përdorni një konservim të tillë si mbushje për të gjitha llojet e byrekut dhe byrekut.
Përbërësit
- rrush pa fara - 1 kg
- sheqer - 1 kg
Mënyra e gatimit
- Para se të filloni konservimin, sigurohuni që të zgjidhni manaferrat dhe më pas lani manaferrat.
- Hidhni ujë të valë mbi kavanoza deri në një litër në vëllim. Vendosni manaferrat në to, duke i spërkatur me sheqer. Bëni këtë në mënyrë që masa e manave të mos "vallëzojë" në të gjithë enë; shtresat duhet të jenë të dendura.
- Dërgoni kavanoza, të mbuluara me kapak, për sterilizim:
-Zgjidhni një pjatë me fund të gjerë, të cilën mund ta mbuloni me një copë pambuku ose një peshqir.
-Nëse disa kanaçe vendosen menjëherë në një sterilizues të tillë shtëpiak, përpiquni të siguroheni që ato të mos prekin njëra-tjetrën.
-Vendosni kavanozët dhe më pas hidhni ujë (temperatura e dhomës) në enën e sterilizimit në mënyrë që të mos futet brenda kavanozëve me përgatitjet.
-Sapo të vlojë uji, fillon procesi i sterilizimit, i cili do të zgjasë 15 minuta për kavanoza me vëllim deri në një litër. - Pastaj kavanozët duhet të vidhosen shpejt me kapakët e tyre. Dhe sigurohuni që ta ktheni me kokë poshtë. Në këtë pozicion, ato ftohen dhe në të njëjtën kohë kontrollohet cilësia e përdredhjes.
Gati! Sapo kavanozët të jenë ftohur, mund t'i fshehni rrush pa fara në lëngun e tyre në një vend të ftohtë, të përgatitur për përgatitjet që presin dimrin.
Frutat dhe janë më të njohurat në mesin e amvisave. Janë të lehta për t'u përgatitur dhe ruajtur... Për më tepër, përgatitjet e tilla për dimër ruajnë më shumë lëndë ushqyese sesa reçelrat që kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar në sobë. Pra, rrush pa fara në lëngun e tyre janë një zgjedhje e shkëlqyer për ata që e duan shijen dhe aromën e kësaj kokrra të kuqe të shëndetshme!
Përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - kavanoz litërsh
- sheqer - 1 gotë
- Nuk nevojitet ujë për të përgatitur këtë konservë.
- Në vend të rrush pa fara të zeza, mund të përdorni ato të kuqe ose të verdha: atyre do t'ju duhet e njëjta sasi sheqeri.
Rrush pa fara në metodën e tyre të përgatitjes së lëngut:
1. Renditni rrush pa fara - hiqni bishtat dhe gjethet jeshile nga çdo kokrra të kuqe, nëse ka. Shpëlajini mirë manaferrat në një tas, duke i mbushur me ujë disa herë dhe më pas kullojini lëngun në një kullesë.
Vendosni rrush pa fara në një sipërfaqe të sheshtë të mbuluar me një leckë pambuku. Manaferrat duhet të thahen plotësisht mbi të, kështu që është më mirë të vendosni rrush pa fara në një shtresë. Do të duhen disa orë që manaferrat të thahen, kështu që ju mund t'i lini manaferrat në leckë gjatë natës.
2. Sterilizoni kavanoza të përgatitura për konservim. Për ta bërë këtë, kthejini ato përmbys, vendosini në një tigan me ujë, vendosni kapakët me vida pranë tyre dhe ziejini për 10 minuta. Për të përgatitur sasinë e specifikuar të rrush pa fara, do t'ju duhen tre kavanoza 300 ml, dhe njëra prej tyre do të jetë vetëm ndihmëse.
Pra, vendosni një shtresë sheqer në tre kavanoza të nxehta (mbuloni me të fundin e kavanozëve).
3. Më pas vendosni një shtresë rrush pa fara në kavanoza dhe spërkatni menjëherë me sheqer.
4. Mbushni kavanozët deri në këtë mënyrë (mund t'i mbushni edhe me një rrëshqitje), dhe spërkatni pjesën tjetër të sheqerit sipër.
5. Rreshtoni pjesën e poshtme të një tigani të gjerë me një peshqir kuzhine pambuku për të parandaluar që kavanozët të godasin fundin metalik gjatë gatimit. Vendosni të tre kavanozat me rrush pa fara në një peshqir, mbulojini me kapak (nëse i keni renditur manaferrat në një grumbull, pastaj mbulojini kavanozët me kapak pak më vonë, kur kokrrat të jenë ulur) dhe mbushini me ujë deri në supet.
6. Kavanozët i zieni në një tenxhere për 10 minuta, më pas i hiqni dhe mbyllni kapakët. Më shpesh, rrush pa fara tkurren shumë gjatë trajtimit të nxehtësisë, kështu që manaferrat nga kavanoza e tretë mund të ndahen në dy të tjera.
Kthejini kavanozët e nxehtë përmbys, dëgjoni me kujdes nëse “kërcejnë” dhe më pas lërini në tavolinë nën një peshqir derisa të ftohen plotësisht.
Rrush pa fara janë gati për dimër! Sa bukur do të jetë të nxirrni një nga këto kavanoza në mbrëmjet e ftohta të dimrit dhe ta trajtoni veten me diçka të ëmbël!
Suksese në përgatitjet tuaja për dimër!
Përshëndetje, Victoria Dolgova.
- Rrush pa fara e zezë - 1 kg;
- Sheqeri - 0,5 kg;
- Uji.
Në dimër, dëshironi shumë të hapni një kavanoz me reçel dhe të ndjeni gjithë freskinë dhe aromën e verës. Përveç kësaj, është e rëndësishme të ruhen vetitë e dobishme të produktit të konservuar. Në fund të fundit, rrush pa dyshim është një depo vitaminash dhe lëndësh ushqyese: vitamina B, P, A, K, pektinë, acid fosforik, vaj esencial, tanine, karotinë, kripëra kaliumi, fosfor dhe hekur.
Kështu, rrush pa fara është e dobishme për parandalimin e sëmundjeve të zemrës, enëve të gjakut, organeve të shikimit, diabetit dhe kancerit. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të ruani rrush pa fara në cilësinë e tyre origjinale për dimër.
Le të fillojmë të përgatisim rrush pa fara të zeza në lëngun e tyre.
Kavanoza të ftohta mund të ruhen si në bodrum ashtu edhe në frigorifer. Në dimër, kur hapni një kavanoz me rrush pa fara në lëngun e vet, do të ndjeni aromën natyrale të freskët të verës. Ju bëftë mirë!
Rrush pa fara e zezë shpërndahet në të gjithë gjerësinë e mesme dhe veriore të globit. Fillimisht, ishte ekskluzivisht një kokrra të kuqe pylli, dhe njerëzit, duke hamendësuar në mënyrë të pandërgjegjshme për vetitë e tij shëruese, e hëngrën atë dhe bënë përgatitjet për dimër.
Dhe vetëm në fillim të shekullit të njëzetë, rrush pa fara e zezë filloi të rritet në parcelat e kopshtit. Sot ka rreth 150 lloje të rrushit të zi në botë.
Meqenëse dobia e rrush pa fara tashmë është vërtetuar, përgatitjet për dimër po bëhen kudo.
Kokrrat e rrushit të zi janë ideale për të bërë marmelatë, pelte dhe reçel të shëndetshëm, pasi ruan shumicën e vitaminave, dhe në periudhën dimër-pranverë është e dobishme të përdoret si për parandalimin e ftohjes ashtu edhe si një ilaç shtesë në trajtimin e tyre. Në të vërtetë, për sa i përket sasisë së vitaminës C, rrush pa fara e zezë është në vendin e dytë pas trëndafilit. Përveç kësaj, reçeli është jashtëzakonisht i shijshëm kur përdoret në byrekë dhe produkte të tjera të kuzhinës.
Ka dy mënyra për të bërë reçelin e rrushit të zi. Për reçel, ju duhet të merrni manaferrat e pjekur (por jo ato të pjekura), të qëruara nga kërcelli.
Reçeli i rrushit të zi - receta
Mënyra e parë.
Për të parandaluar tkurrjen e rrush pa fara, ato duhet të zbardhen për pesë minuta.
Pas kësaj, hiqni me kujdes manaferrat dhe zieni shurupin 70% në ujin në të cilin janë zbardhur rrush pa fara. Kjo do të thotë për një kilogram manaferra duhet të përgatisni shurup nga gjysmë litri ujë dhe një kilogram e gjysmë sheqer.
Pas gatimit, shurupi duhet të filtrohet përmes napës të palosur në disa shtresa dhe në të vendosen kokrrat e zbardhura.
Reçeli gatuhet në një hap, duke hequr vazhdimisht shkumën. Reçeli i gatshëm i rrushit të zi mbyllet në kavanoza dhe ruhet në një vend të freskët.
Për të ruajtur lëndët ushqyese dhe vitaminat, reçeli i tillë nuk duhet të gatuhet për një kohë të gjatë.
Mënyra e dytë.
Kokrrat e rrush pa fara duhet të zbardhen për disa minuta dhe të lihen të kullojnë, pas së cilës manaferrat derdhen me shurup të nxehtë.
Shurupi, në këtë rast, përgatitet në masën 300 gram ujë dhe 1,2 kilogram sheqer për kilogram manaferra.
Mënyra e ftohtë.
Ekziston një metodë e ftohtë për të bërë reçelin e rrushit të zi. Për ta bërë këtë, grijini manaferrat e lara mirë dhe të thara me sheqer (mund të përdorni një blender) dhe paketoni ato në kavanoza të pastra, duke derdhur një sasi të vogël sheqeri sipër. Ky reçel nuk ka nevojë të mbyllet, por duhet të ruhet në një vend të freskët.
Reçeli i rrushit të zi i përgatitur sipas çdo recete është, para së gjithash, një delikatesë dhe një ëmbëlsirë e shkëlqyer me veti të dobishme.
kerescan - 13 maj 2015
Recetat për përgatitjet shtëpiake për dimër përfshijnë përdorimin e proceseve teknologjike shumë të ndryshme. Ju sugjerojmë të përgatisni këtë recetë të thjeshtë. Rrush pa fara e zezë në lëngun e vet pa sheqer është e mirë jo vetëm sepse procesi i gatimit nuk përfshin përdorimin e sheqerit, që do të thotë se kokrra e kuqe është e përshtatshme në dimër për ata që janë të detyruar t'i përmbahen një diete me përdorim të ulët të sheqerit, por kjo recetë lejon. ju për të kursyer kohën dhe përpjekjet tuaja.
Rrush pa fara e zezë e shëndetshme - foto.
Si të gatuani rrush pa fara në lëngun tuaj pa sheqer.
Frutat e mëdha të zgjedhura me kujdes, shpëlajini dhe thani mirë.
Mbushni ato të përgatitura me manaferrat (deri tek supet).
Mbulojeni me kapak.
Në fund të tiganit vendosim një grilë ose leckë druri dhe e mbushim përgjysmë me ujë. Transferoni kavanozat me rrush pa fara atje. Mbajeni në zjarr të ulët derisa uji të ngrohet. Pasi manaferrat të japin lëng dhe përmbajtja e kavanozit të zvogëlohet përgjysmë, derdhni manaferrat nga dy kavanoza në një. Mbulojeni përsëri me kapak. Ngrohni në 85 ° C. Kavanoza me litër jo më shumë se 25 minuta.
Rrotulloni kavanozët me kapak.
Ruani në një vend të freskët.
Dakord që kjo recetë për ushqimin shtëpiak të dimrit pa sheqer është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe
Tas me rrush pa fara të zeza --- Imazhi nga © Schindler/photocuisine/Corbis
Rrush pa fara që përmbajnë sheqer për dimër, të ruajtura sipas kësaj recete, ruhen në mënyrë të përkryer edhe në temperaturën e dhomës. Ky është një opsion i shkëlqyer për të ruajtur të gjitha cilësitë e dobishme të rrush pa fara. Nëse keni nevojë për rrush pa fara me sheqer në dimër, thjesht hapni kavanozin dhe shtoni sasinë e sheqerit që ju nevojitet. Gjithashtu në dimër, ju mund të gatuani komposto dhe salcë nga rrush pa fara të tilla.
Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë.
Recetë hap pas hapi për rrush pa fara sheqer për dimër
- Para së gjithash, ne duhet të përgatisim kavanoza për konservim, pasi i kemi sterilizuar më parë.
- Vendosni rrush pa fara të lara dhe të thara në kavanoza që janë ende të nxehta pas sterilizimit.
- Vendosim kavanozët me rrush pa fara në një tenxhere, mbushim kavanozët me ujë në mënyrë që të arrijë te shpatullat e kavanozëve dhe të fillojmë të sterilizojmë rrush pa fara.
- Gradualisht, manaferrat do të fillojnë të zhyten në fund të kavanozit; duhet të shtoni ngadalë manaferrat në kavanoz derisa kavanoza të mbushet deri në majë dhe të ketë lëng sipër.
- Më pas duhet të rrotulloni kavanozët me rrush pa fara dhe t'i ktheni me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht.
Për të ruajtur rrush pa sheqer, është më mirë të merrni kavanoza të vogla, pasi ato nuk mund të ruhen të hapura për një kohë të gjatë.
