Rrotulla mishi me djathë dhe kastravec turshi. Rrotulla mishi me djathë dhe kastravec turshi Role derri me kastravec

Këto rrotulla të shijshme mishi me djathë dhe kastravec turshi do të jenë një opsion i favorshëm për një pjatë të nxehtë për çdo festë, si dhe për dreka ose darka të përditshme. Vihet re se ato zhduken fillimisht nga tavolina. Ka shumë lloje të ngjashme të rrotullave të mishit. Pse kastravecat në Bendery ose rrotullat e mishit janë "Piquant", në finlandisht, dhe kastravecat e famshme në Tiraspol në një guaskë janë përgjithësisht të shijshëm.

Receta e propozuar për rrotullat e mishit kombinon shijet më të mira nga recetat e listuara, si rezultat do të merrni një pjatë mishi shumë aromatike, të lëngshme dhe të shijshme. Ndërsa gatuhet, djathi në rrotulla shkrihet dhe përthithet në mish, kastraveci turshi jep një shije pikante, dhe hudhra jep aromë, si rezultat, përftohet një shije unike, ato thjesht treten në gojë. Dhe më e rëndësishmja, ato përgatiten shpejt dhe lehtë.

Meqenëse zakonisht gatuajmë disa pjata nga një pjesë e tërë mishi (, ...), në këtë recetë nuk tregoj numrin e saktë të përbërësve, duhet të vazhdoni nga sa shtresa mishi keni nevojë, sa djathë, kastraveca dhe hudhra që ju nevojitet do të varet nga kjo. Në fakt, çdo bërxollë mishi janë rrotulla mishi të papërfunduara ose.

Në mënyrë që rrotullat të mos dalin të forta, mishi duhet të zgjidhet. Zakonisht gatuajmë role mishi nga fileto derri, ose qafa, por ato dalin të shkëlqyera edhe nga viçi, gjoksi i gjelit të detit ose pula.

Koha totale e gatimit: 1 orë 20 minuta.

Koha e përgatitjes: 30 minuta.

Koha e gatimit: 50 minuta.

Për të gatuar rrotullat e mishit me djathë dhe kastravec turshi, na duhen:

mish derri fileto ose viçi, ose gjoks gjeldeti, fileto pule është e përshtatshme (vetëm rrahni jo shumë)
djathë i fortë, akoma më mirë me shije pikante ,
hudhra,
kastravecat turshi të forta ,
kripë, piper i zi i bluar përzierje 50/50 ,
vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuajmë rrotullat e mishit me djathë dhe kastravec turshi

Lani mishin dhe thajeni me peshqir letre.

Mishin e presim nëpër fibra në pjata të holla, rreth një centimetër të trasha.

Nga të dyja anët e rrahim mishin me një çekiç kuzhine duke e vendosur mes dy shtresave me film ngjitës.

Fërkojeni lehtë me një përzierje kripe dhe piper të zi nga të dyja anët.

Doli një bërxollë, mund ta skuqni dhe do të jetë e shijshme, sipër pak hudhër është e shijshme. Por qëllimi ynë janë rrotullat e mishit.

Pritini kastravecat turshi për së gjati në 4 pjesë.

Djathin e presim në kubikë (në bazë të një kubiku në role).

Vendosni një copë djathë në copa.

Më pas vendosni një të katërtën e kastravecit turshi në copa.

Shtrydheni pak, gjysmë thelpi hudhër.

Presën me mbushjen e rrotullojmë me qilim në mënyrë që djathi, hudhra dhe kastraveci të jenë në mes të rrotullës së mishit.

Në mënyrë që rrotullat të mos lëshohen gjatë trajtimit të nxehtësisë, ato mund të mbështillen me fije.

Ose fiksoni me kruese dhëmbësh.

I vendosim roletë e mishit në një tas të veçantë në një filxhan ose pjatë dhe mbyllim kapakun ose filmin dhe i vendosim në frigorifer për 20-30 minuta.

Në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal, skuqni rrotullat e mishit nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Një kore e artë u formua nga të gjitha anët.

E mbulojmë tiganin me kapak të trashë dhe e ziejmë në zjarr të ulët derisa të dalë avulli nga poshtë kapakut. Kjo do të thotë që rrotullat e mishit janë gati.

I lyejmë rrotullat me djathë dhe kastravec në një pjatë.

Hiqni krueset e dhëmbëve.

Kaq janë gati rrotullat e mishit me djathë dhe kastravec turshi, siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar.

Mund t'i piqni në furrë. I vendosim rrotullat e mishit të papërpunuar në një fletë pjekje të lyer me vaj vegjetal dhe i vendosim në gatishmëri në një temperaturë prej 170 ° C - 180 ° C në furrë për rreth 12-15 minuta.

Shërbejmë role mishi në tryezë me oriz të zier ose sallata, gjithçka është shumë e shijshme.

Përshëndetje, të dashurit e mi! Sot do të mbushim - receta që unë ofroj është shumë e thjeshtë, as nuk duhet të vraponi në dyqan. Gjëja kryesore është që në frigorifer ka një copë mish derri dhe sallo të freskët ose të kripur, dhe, mendoj, të gjithë kanë një kastravec turshi.

Siç thashë, receta është e thjeshtë, por koha e gatimit varet nga aftësitë dhe aftësitë tuaja, por jo më shumë se një orë e gjysmë.

Rrotulla derri me sallo

Mund të gatuani nga bërxollat e derrit, ose edhe më lehtë mund t'i gatuani, meqë ra fjala, janë edhe shumë të lehta për t'u përgatitur. Por për recetën tonë, përbërësit janë më të thjeshtë se kumbullat e thata, përkatësisht:

0,5 kg mish derri;
100-120 g yndyrë;
Kastravecat turshi (disa të vegjël);
Karrota;
Erëza (mundësisht shtëpi);
Kripë;
Vaj perimesh;
Supë ose ujë (një gotë - një e gjysmë).

Si të gatuajmë rrotullat e derrit

Parimisht nuk ka pse të gatuhen në furrë, mund të gatuhen në tenxhere, të mbyllura fort me kapak, më pas koha e gatimit do të rritet dhe vazhdimisht do t'ju duhet të shtoni lëng mishi ose ujë. Prandaj, ne do të gatuajmë në furrë.

Së pari, le të shkrijmë mishin e derrit. Të pangrirë? I shkëlqyer. Pritini atë nëpër kokërr në copa. Luftoni. Përdorni si. Kripë.

Pritini kastravecat turshi ose turshi, karotat dhe proshutën në kubikë në mënyrë që preferohet të mos jenë më shumë se bërxolla në gjatësi. Shiko si jam.

Shtroni një copë kastravec, proshutë dhe karrota në buzë të copave të derrit dhe rrotullojeni fort. Shponi skajin me një kruese dhëmbësh, përndryshe do të shpaloset. Dhe tani mund ta ndizni furrën.

Skuqini në vaj nga të gjitha anët.

Vendosni rrotullat fort në një kallëp, derdhni lëngun ose ujin, mbulojeni me kapak ose petë dhe dërgojini në furrë. 40 minuta janë të mjaftueshme.

Ja ku janë të shijshme... rrotulla derri me sallo dhe kastravec turshi. Dhe unë i shërbeva me ta.

Një recetë tjetër:

Dhe disa receta të tjera të shijshme. Shikim i lumtur dhe kënaquni!

P.S.Çfarë mendoni për recetën time? Dhe çfarë mbushje mbështillni me bërxolla, ndoshta do të gatuaj sipas recetës tuaj. Ndani komentet dhe qëndroni në kontakt, regjistrohuni në përditësimet për të mësuar të gjitha të rejat e blogut.

Tub derri i prerë në feta

Rrotulla të shijshme, të shijshme derri të mbushura me një copë sallo, një fetë tranguj dhe paprika.

Rrotullat e mishit përgatiten shumë thjesht dhe janë të mira për një darkë të rregullt të bollshme, dhe për një tryezë festive. Dhe nëse i prisni në unaza, atëherë ky është një meze mishi i gatshëm për një tryezë shuplakë.

Nga çfarë të gatuaj: për 12-16 copë.

Mish derri: fileto - rreth 1 kg + një copë yndyrë - rreth 50 g;
Piper bullgar, i ëmbël (paprika) - 1 copë;
Kastravecat turshi (tranguj) - 10-12 copë;
Qepë - 1 kokë ose presh - e gjithë pjesa e bardhë e kërcellit;
Kili - 0,5 pod;
Karrota - 1 pc.;
Ujë (ose supë mishi) - 1,5-2 gota;
Sheqeri - 1 lugë gjelle,
Kripë;
Vaj vegjetal për tiganisje.

Fije pambuku, të bardha, film ngjitës.

Nga këta përbërës të thjeshtë do të gatuajmë role derri

Si të gatuajmë rrotulla të mbushura me mish derri

prerë mish derri feta të holla (ato janë më të lehta për t'u rrotulluar në një rrotull), dhe sallo dhe paprika - shirita, prerë kastravecat për së gjati në gjysma.

Mbuloni biftekët (copat) e mishit me film ushqimor dhe rrahu. Kripë (kam kripur me "kripë të shijshme" me erëza - borzilok, rigon dhe hudhër).

E përhapim mbushjen më afër buzës dhe e rrotullojmë mishin e derrit në një tub - një rrotull

Për çdo fetë mishi shtrihu një copë piper, sallo dhe tranguj. Dhe rrotullohem. sipër mbështilleni me fije, skajet nuk mund të fiksohen, thjesht mbështilleni fort duke bërë disa rrotullime të fillit rreth tubit të derrit.

Rolet janë mbështjellë, mbështjellë me fije, mund të skuqen

skuq mishi rrotullohet në vaj derisa të skuqet lehtë nga të gjitha anët.

Skuqni qofte

Vendosni tubulat e derrit në një tigan me zierje. Derdhni mishin me ujë ose lëng mishi. Sipër me perime: qepë (qepën e prerë në gjysmë rrathë dhe preshin në rrathë), spec djegës të grirë hollë. Kripë, ëmbëlsohet dhe nxirre mbulohen në zjarr të ulët për 40 minuta ose pak më gjatë.

Pastaj - karrota e presim në gjysmë rrathë, e shtojmë te mishi i derrit dhe i ziejmë edhe 10 minuta të tjera derisa karotat të jenë gati.

Hiqni fijet nga rrotullat e përfunduara. Shërbejeni role të tëra ose të prera në rrathë, të nxehtë ose të ftohtë.

Roleta të skuqura gati

Veçoritë e përgatitjes dhe shijes

Nëse nuk keni kohë të shikoni enët të ziejnë në sobë, mund tubat e derrit të skuqur (dhe perimet e tjera) i vendosim në një enë pjekjeje, të lyer me vaj, i mbulojmë me kapak ose i shtrëngojmë me folie, dhe piqni në furrë në temperaturën 200 C. Mishi i derrit do të zihet në furrë për rreth 1.5 orë ose pak më gjatë.

Feta të shijshme roleje derri!

Kush mund të përjashtohet nga receta

Kili nuk është e nevojshme të shtoni, por u jep rrotullave të derrit një mprehtësi dhe një shije festive, të gëzueshme. POR qepë, e cila pothuajse tretet gjatë zierjes, mbështjell tubulat e mishit me një salcë delikate pelte.

karrota mund të hiqet, por e kombinuar me sheqer, ëmbëlson pak shijen, duke rritur shijen e kripur dhe të thartë të zierjes sonë pikante të derrit në role.

Rreth kripës dhe erëzave

Mund të kriposni me kripë të zakonshme. Dhe sipër mishin e spërkasim me borzilok dhe rigon, mund të shtoni pak nenexhik dhe hudhër. Por kjo nuk është thelbësore. Pjata do të jetë pa këto erëza.

Kur duhet të nxjerrim roletë nga tigani

Nëse keni kohë, do të jetë më mirë nëse roletë qëndrojnë në tepsi për pak, mos i nxirrni menjëherë. Pastaj të gjitha pikat yndyrore dhe të shijshme të salcës që kanë depërtuar në rrotullat gjatë zierjes do të fillojnë të ngurtësohen, duke u kthyer në një pelte të shijshme, mbështjellëse dhe mishi i derrit do të dalë më i lëngshëm. Dhe do të jetë e pamundur ta ndjeni atë të nxehtë, pikat e nxehta të salcës janë thjesht lëng mishi, i shijshëm, por megjithatë, pak ujë.

Cilat tranguj janë më të mirë për të marrë

Është më mirë t'i rrotulloni fetat e trangujve në role, ato janë më elastike dhe pikante sesa turshitë e thjeshta (të mëdha). Por nëse jeni pronar i lumtur i kastravecave të mesme të shijshme, të dendura dhe krokante, mund t'i vini në veprim edhe ato.

kastravecat në role mishi dhe salloja ngjyhen me një thartirë të lehtë, gjë që e bën mishin e derrit më të butë dhe më pak yndyrë, dhe shija e kësaj pjate mishi është pikante. Është shumë interesante, kur kafshoni në një rrotull, të gjeni një mbushje perimesh brenda një shtrese derri me lëng.

Me çfarë tjetër mund të gatuani rrotulla derri

Këto rrotulla të derrit mund të gatuhen edhe thjesht me një copë sallo të spërkatur me erëza. Si mbushje për rrotullat e mishit, janë të përshtatshme edhe fetat e karotave dhe kungujve, mund të merrni një copë djathë ose djathë të zakonshëm, kumbulla të thata ose kumbulla të thata me arra, kërpudha me qepë, një copë ananasi, mollë ose ullinj.

Byrek me djathë dhie(nga petë e gatshme) - në verë

Rrotullat e derrit me mëlçi, kastravec turshi, majonezë dhe rrikë tavoline janë marrë origjinale dhe të shijshme. Mëlçia do ta bëjë gjellën të shijshme dhe do t'i shtojë një shije interesante, kastraveci turshi do t'i shtojë pikante, dhe rrika do t'i shtojë një erëza të lehtë. Piqni rrotullat aromatike të derrit në furrë.

Rrotullat e derrit: recetë me mëlçi dhe turshi

Produkte për 2 porcione:

Mish derri (fileto) - 2 copë (250 g);
Mëlçia e derrit - 2 copa të vogla;
Kastravec turshi (i mesëm) - 1 copë;
Rrikë tryezë - 2 lugë;
Majonezë - 1 lugë;
vaj vegjetal - 2 lugë;
Piper i zi i bluar;
Kripë.

Koha e gatimit: 35 min.

Si të gatuajmë rrotulla me mëlçi dhe turshi në furrë

1. Lajmë copat e filetos së derrit me trashësi rreth 2 cm, i lagim me një peshqir letre.

2. Kriposini dhe piperoni fileton. Mishin e derrit e rrahim shume mire qe te fitohen copa te holla. Kështu që mishi do të gatuhet shpejt dhe do të dalë i butë, duke u shkrirë në gojën tuaj.

3. Për role, marrim 2 copa mëlçi derri, gjatësia e së cilës duhet të korrespondojë me gjerësinë e copave të thyera. Lajmë.

4. Prisni një kastravec turshi të madhësisë së mesme për së gjati në 4 pjesë. Gjatësia e tyre gjithashtu duhet të korrespondojë me gjerësinë e bërxollave. E ndezim furren ne 180 grade.

5. Në një filxhan, përzieni rrikë me majonezë. E plotësojmë copëzën me gjysmën e salcës së bardhë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë me një lugë në të gjithë sipërfaqen, duke u tërhequr pak nga skajet.

6. Vendosni një pjesë të mëlçisë në njërën skaj.

7. Plotësojmë me 2 shkopinj kastravec turshi. I vendosim afër mëlçisë në mënyrë që modeli në prerje të jetë i bukur.

8. Mbështilleni me një rrotull të ngushtë. Shtresa gjatësore duhet të mbetet në fund.

9. Në të njëjtën mënyrë palosni pjesën e dytë të derrit. E fiksojmë mishin me kruese dhëmbësh nga 3 anët. Nuk është e nevojshme të mbyllni fort anët; gjatë pjekjes, një mbushje e tillë nuk do të rrjedhë.

10. Rrotullat e përgatitura të derrit i vendosim në letër dhe i lyejmë me vaj (1 lugë secila). Transferoni në një enë pjekjeje ose tepsi dhe vendoseni në furrë për 25 minuta. Nëse gjatë pjekjes fillojnë të digjen, mbulojini me një copë petë.