Cesnakové prípravky na zimu

Cesnak sa ťažko udržiava čerstvý. Aby sa úroda nestratila, korenistú zeleninu možno nakladať, či už s celými hlávkami alebo klinčekmi. Existuje mnoho variantov konzervácie cesnaku. Táto technika nie je zložitá a nevyžaduje špeciálne zručnosti alebo špeciálne komponenty. Výsledkom je vynikajúce občerstvenie s korenistou vôňou, chuťou a radom užitočných látok.

Obsah článku:
1. Pozitívne a negatívne účinky cesnaku na organizmus

Pozitívne a negatívne účinky cesnaku na organizmus

Čerstvá rastlina obsahuje veľa vitamínov a látok potrebných na posilnenie organizmu. Cesnak po konzervácii nestráca svoju hodnotu, väčšina prospešných prvkov sa zachová a samotná zelenina zmäkne. Prečo je cesnak taký prospešný?

Pikantná zelenina má antimikrobiálny účinok na telo vďaka prítomnosti sulfidov a fytoncídov.
Cesnak je jedným z lídrov v obsahu kyseliny askorbovej (vitamín C), takže v chladnom období je zelenina vynikajúcim prostriedkom na posilnenie imunitného systému a ochranu pred vírusovými infekciami. Nakladaný cesnak pôsobí mukolyticky a odstraňuje hlien.
Cesnak vo vysokých dávkach obsahuje jód, ktorý je potrebný pri problémoch so štítnou žľazou.
Rastlina je považovaná za prírodný antioxidant.
Vysoká koncentrácia vápnika pomáha posilňovať kosti a steny ciev. Podporuje zrážanlivosť krvi.
Pikantná zelenina je bohatá na draslík, ktorý je dôležitý pre správnu činnosť srdca, obličiek a čriev.
100 gramov nakladaného cesnaku obsahuje priemernú dennú potrebu chlóru. Látka sa podieľa na procese odbúravania tukov, zlepšuje trávenie, priaznivo pôsobí na funkciu pečene a napomáha tvorbe krvnej plazmy.

Cesnak môže mať pri konzumácii vo veľkom množstve negatívny vplyv. Negatívne príznaky, ktoré sa objavia v tomto prípade, zahŕňajú:

znížená pozornosť;
letargia;
vlnovitá bolesť v hlave.

Spôsob konzervovania zeleniny doma

Samotný proces konzervovania sa nelíši od morenia iných produktov. Základom marinády je kuchynská soľ, stolový ocot 9% a cukor. Ak chcete vytvoriť nezvyčajnú arómu a dať jemnejšiu chuť, je možné do soľanky pridať bylinky a korenie, čerstvé alebo suché bylinky, čili alebo papriku.

Pred konzervovaním si cesnak vyžaduje prípravu, ktorá závisí od použitého receptu - úplne ošúpte a rozlomte na strúčiky alebo nechajte celé hlavy, pričom najskôr odstráňte vrchnú vrstvu. Potom sa hotový výrobok umiestni do sklenených nádob a naplní sa vriacou soľankou. Potom sú zrolované železom alebo pokryté utesnenými nylonovými viečkami.

Recept na nakladaný cesnak

Na uchovanie si vezmite celú, neskazenú korenistú zeleninu. V súlade s receptom je pripravený cesnak umiestnený vo valcoch. Pri podávaní môže byť konzervovaná zelenina samostatným občerstvením alebo súčasťou zložitejších jedál, ako sú šaláty. Nevšedná chuť a korenistá vôňa lahodného nakladaného cesnaku určite poteší vašu domácnosť.

Tento zaujímavý recept k nám prišiel z Francúzska. Príprava občerstvenia bude trvať asi hodinu a pol. Zloženie obsahuje soľanku na báze oleja, takže cesnak bude dosť kalorický (asi 840 kcal na 100 gramov). Ako doplnková zložka sa používajú provensálske bylinky. Chuťovo sa toto predjedlo harmonicky hodí k rybe, mäsu alebo syru.

Na 4 porcie vezmite:

0,5 kg. čerstvý cesnak;
6 vavrínových listov;
0,25 l. olivové oleje;
2 čili papričky;
0,15 l. voda;
1,5 čajovej lyžičky suchej zmesi provensálskych bylín;
80 ml. stolový ocot;
1 polievková lyžica každý kryštalický cukor a soľ.

Pripravte si cesnak – odstráňte šupku, opláchnite, rozlomte na strúčiky.
2 valce s objemom 350 ml. sterilizovať. Na dno položte čili, predtým zbavené semienok, chvostov a rozdelené na 3 časti a 3 bobkové listy.
Vložte strúčiky cesnaku tesne do nádoby. V kanvici alebo v hrnci prevarte vodu a zeleninu zalejte vriacou vodou. Nechajte stáť 15 minút, vypustite vodu.
Na prípravu nálevu zmiešajte v kovovej nádobe vodu, olej, sypké prísady (cukor a soľ) a provensálske bylinky. Obsah povarte a varte 3 minúty.
Do každej fľaše nalejte 40 ml 9-percentného octu, obsah zalejte vriacou marinádou. Zrolujte viečka.
Položte polotovary zdola nadol a zabaľte ich do hrubého uteráka. Po vychladnutí spoja vložte do pivnice. Občerstvenie je pripravené na konzumáciu po 14 dňoch.

Lahodné cesnakové predjedlo pripravíte za 30 minút. Recept osloví tých, ktorí neradi varia dlho, ale chcú dopriať svojej rodine a hosťom chutné jedlo. Takto pripravenú nakladanú zeleninu môžete podávať po niekoľkých dňoch. Počet komponentov je vypočítaný na 0,35 litrovú nádobu.

Na 2 porcie vezmite:

500 g čerstvého cesnaku;
0,1 l. pitná voda;
1 štipka rozmarínu a mletej škorice;
0,1 l. stolový ocot;
1 bobkový list;
pol čili;
30 g kryštálového cukru;
15 g hrubej soli.

Cesnak ošúpeme a umyjeme. Vložíme do nádoby a minútu zalejeme vriacou vodou. Vriacu vodu scedíme a zeleninu opláchneme pod tečúcou studenou vodou.
Chilli nakrájame na tenké krúžky.
V malej nádobe prevarte 0,1 litra vody. Zalejeme octom, soľou, cukrom, pridáme rozmarín a škoricu, vhodíme bobkový list a nasekané čili. Varte nie dlhšie ako minútu od okamihu varu.
Vložte cesnak tesne do nádoby. Zalejeme vriacou soľankou. Zatvorte skrutkovacím uzáverom a nádobu odložte na 3 dni na chladné miesto.

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť občerstvenie z obchodu doma. Chuť nakladaného cesnaku sa absolútne nelíši od produktu zakúpeného v obchode. Stojí za zváženie, že jedlo má vysoký obsah kalórií - viac ako 850 kcal na 100 gramov porcie.

Na 5 porcií potrebujete:

1 kg cesnaku;
2 vavrínové listy;
200 ml pitnej vody;
1,5 lyžice. l. Sahara;
200 ml stolového octu;
1 polievková lyžica. stolová soľ;
20 hrášok z nového korenia.

Pripravený cesnak zalejte vriacou vodou a odstráňte prebytočnú šupku.
Nádoby sterilizujte.
Vložte hlavy cesnaku do pripravených nádob.
Do panvice nalejte ocot, vodu, pridajte cukor, soľ, bobkový list a nové korenie. Solanku varte na strednom ohni 15 minút.
Nechajte tekutinu vychladnúť a potom nalejte marinádu do pohárov s cesnakom.
Poháre zakryte plastovými viečkami a obsah mierne ochlaďte. Potom odošlite obrobky vychladnúť.

Chutný cesnak získate, ak ho uvaríte technikou namáčania. Na recept budete potrebovať mladé hlávky cesnaku – šťavnaté a mäkké. Stredne kalorický snack (asi 400 kcal) sa lúhuje iba 5 dní. Musí sa skladovať na tmavom a chladnom mieste. Čas použiteľnosti - 2-3 mesiace.

Na 4 porcie vezmite:

1200 g mladého cesnaku;
4 fazetové poháre (0,8 l.) voda;
4 kôprové dáždniky;
10 listov ríbezlí a čerešní;
2 polievkové lyžice. soľ;
0,4 l. stolový ocot.

Odstráňte prebytočnú kôru z pikantnej zeleniny a umyte ju. Vložte do nádoby a nalejte do nej vriacu vodu. Nechajte cesnak hodinu.
Poháre vopred sterilizujte. Do pripravených nádob vložte listy kôpru, ríbezlí a čerešní.
Do samostatnej nádoby nalejte vodu, ocot, pridajte 2 polievkové lyžice soli a premiešajte ingrediencie. Vložte soľanku do ohňa, varte a nalejte do valcov. Sklenené nádoby s cesnakom zakryte hustou handričkou.
Nechajte 5 dní v miestnosti s teplotou nie vyššou ako 15 °C. Po uplynutí času sa občerstvenie môže jesť. Môže sa uchovávať v chladničke pre budúce použitie.

Cesnak marinovaný s repou ozdobí stôl. Občerstvenie má červený odtieň a dobre sa hodí k silným nápojom. Konzervovaný cesnak sa touto metódou používa nielen ako samostatné jedlo, ale aj ako prídavok k hlavným jedlám alebo zeleninovým šalátom.

Zahŕňa:

3 kg. cesnak;
2 repa vinaigrette;
12 pukov klinčekov;
20 zrniek korenia (najlepšie čierne);
6 kôprových dáždnikov;
0,3 l. stolový ocot;
9 l. voda;
90 g stolovej soli;
60 g kryštálového cukru.

Vložte 6 litrov do hrnca. vody a varte ju na vysokej teplote.
Ošúpte pikantnú zeleninu a umyte hlavy. Nerozoberajte ho za zuby.
Hneď ako voda vrie, vložte cesnak do nádoby. Varte niekoľko minút a vyhoďte do cedníka. Cesnak ihneď vložte do studenej (najskôr ho môžete uchovávať v chladničke) vody.
Šalátovú repu umyte, odstráňte šupku a nakrájajte na malé kúsky vhodného tvaru.
Na dno vopred pripravených sklenených nádob položte kôprové dáždniky, na ktoré navrstvite pikantnú zeleninu a cviklu.
Varte 3 litre vody, znížte teplotu na stredné. Vodu pocukrujeme, osolíme, pridáme klinčeky a korenie. Varte pár minút.
Zahas oheň. Nalejte stolový ocot do soľanky. Dobre premiešajte.
Horúcu marinádu nalejeme do nádob s cesnakom a necháme vychladnúť.
Dá sa zrolovať alebo zakryť hrubými silikónovými viečkami.
Po dobu pol mesiaca sa výrobok musí uchovávať na tmavom mieste pri teplote 23-25 ° C. Potom sa nakladaný cesnak vloží na 3 dni do chladničky. Po tomto je pripravený k jedlu.

Charakteristickým znakom tohto spôsobu konzervácie je jednoduchosť prípravy a minimálna sada prísad. Recept je ideálny pre začínajúce gazdinky alebo pre tých, ktorí neradi varia dlho, no sú zvyknutí na dokonalý výsledok.

Komponenty:

600 g čerstvých hláv cesnaku;
45 g soli;
250 ml. voda;
0,5 l. jablčného octu.

Cesnak umyte, odstráňte šupky.
Vložte do vopred umytých a sterilizovaných malých pohárov.
Na prípravu nálevu nalejte do vody ocot a pridajte soľ. Miešame, kým sa kryštály soli nerozpustia.
Marinádu nalejte do pohárov a zrolujte viečkom.
Skladovateľnosť obrobku je 6 mesiacov na tmavom mieste.

Konzervovaný cesnak, ktorý nevyžaduje sterilizáciu

Tento recept je vynikajúcim občerstvením so sladkokyslou chuťou s miernym korením. Harmonicky zapadá do zložitých jedál - polievky, boršč, rybie a mäsové jedlá, všetky druhy dusených pokrmov a šalátov. Príprava nie je náročná na prácu.

Komponenty:

600 g cesnaku;
80 g cukru;
2 kôprové dáždniky;
6 lyžíc octu 9%;
2 malé zväzky petržlenu;
90 g soli;
4 vavrínové listy;
2000 ml. voda;
1 lyžička mletý zázvor;
8 hrášok čierneho korenia (nové korenie);
2 lyžičky sušený tymián.

Cesnak ošúpeme a rozdelíme na strúčiky, ktoré musia byť úplne olúpané.
Zeleninu zalejeme vriacou vodou a osušíme.
Umiestnite kôprové dáždniky do pohárov a na ne položte cesnak tesne po vrch.
Varte vodu. Pridáme všetky koreniny – tymian, zázvor, korenie, bobkový list. Soľ a cukor. Varte pár minút.
Prípravky nalejte horúcou marinádou. Môžete použiť štandardnú metódu šitia alebo použiť skrutkovacie železné veká.
Uzavreté poháre otočte a prikryte uterákom alebo prikrývkou. Nechajte, kým švík nevychladne, potom ho odložte.

Jedia sa nielen samotná rastlina, ale aj jej výhonky. Predjedlo z cesnakových šípok je vynikajúce jedlo, ktoré jedia členovia domácnosti s treskom. Existuje mnoho spôsobov, ako zberať túto časť rastliny. Táto možnosť zahŕňa použitie pomocných komponentov, ako je sójová omáčka a korenie.

Na litrovú nádobu potrebujete:

700 g mladých výhonkov cesnaku;
60 g stolovej soli;
6 strúčikov cesnaku;
40 g cukru;
0,1 l. zeleninový olej;
8 lyžičiek papriky;
0,1 l. sójová omáčka;
6 hrášok z červeného a čierneho korenia;
2 lyžice octu;
2 čajové lyžičky mletých semien koriandra.

Výhonky umyte a osušte. Odrežte na dĺžku plechovky.
Položte panvicu na oheň a nalejte do nej rastlinný olej. Do rozpáleného oleja vložíme výhonky cesnaku a smažíme 8 minút do zelena.
Nalejte ocot a sójovú omáčku. Zmiešať.
Osolíme, ocukrujeme, pridáme papriku, koriander, zrnká korenia, nasekaný cesnak a papriku. Dusíme 6 minút.
Umiestnite obrobok do nádoby, nalejte výslednú soľanku z panvice.
Nádobu vložte do hrnca s vriacou vodou a sterilizujte aspoň 10 minút. Potom ho zrolujte a odložte na 7 dní na tmavé miesto.

Video ako variť cesnakové šípky s vajíčkami

Príprava cesnakových prípravkov nie je náročná. Aby bolo občerstvenie ešte chutnejšie, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých nuancií:

Pri marinovaní ako celku si musíte vybrať mladé hlavy korenistej zeleniny.
„Starý“ cesnak je vhodný na konzervovanie strúčikov cesnaku.
Pred konzervovaním cesnaku, bez ohľadu na to, ako je nakladaný, je lepšie ho uchovávať v studenej vode. Farba konečného produktu bude lepšia.
Na konzervovanie cesnaku, najmä strúčikov, by ste si mali vybrať malé poháre - 0,5 l, 0,75 ml.

Nakladaný cesnak je veľmi chutný, aromatický a zdravý!

Tento prípravok je ideálny na večeru, navyše chráni pred vírusmi a chráni imunitný systém.

Vyžaduje si minimálne množstvo ingrediencií a je jednoduchý a nenáročný na prípravu.

Ako teda nakladať cesnak doma?

Nakladaný cesnak – všeobecné zásady varenia

Bez ohľadu na zvolený recept je prípravok vyrobený iba zo šťavnatého a neporušeného cesnaku. Je lepšie nepoužívať pokazené, ale narezané klinčeky, pretože proces hnitia už aj tak začal. A aj keď je výrobok dobre skladovaný, môže sa ukázať ako bez chuti.

Čo sa dá marinovať:

Ošúpané plátky;

Neošúpané plátky;

Šípky s tobolkou so semenom a bez neho.

Marináda sa pripravuje štandardne, pridá sa soľ a ocot. V zásade sa výrobky nalejú vriacim roztokom. Poháre na prípravu je potrebné spracovať. Nádoby sa najčastejšie sterilizujú, menej často sa jednoducho umyjú sódou alebo mydlom na pranie. Je tiež vhodné spracovať viečka, aby sa občerstvenie určite zachovalo.

Recept 1: Nakladané cesnakové hlavy: jednoduchý spôsob

Na morenie je lepšie použiť husté a šťavnaté mladé hlavy. Horná koža sa musí odstrániť a nechať tenkú. Zastrihnite chvost, ale pre krásu si môžete nechať pár centimetrov.

0,5 kg cesnaku;

1 liter vody;

1 lyžička. soľ;

0,25 l octu 6%.

1. Vložte cesnak do sterilných pohárov. Pridajte soľ a ocot. Ak sa používajú malé nádoby, rozdeľte ich rovnomerne medzi ne.

2. Obsah pohárov naplňte vriacou vodou.

3. Vezmite sterilné viečka a zrolujte poháre. Môžete ho však jednoducho uzavrieť nylonovými viečkami, ale v tomto prípade by sa obrobok nemal skladovať dlhšie ako 3-4 mesiace.

4. Niekoľkokrát pretrepte, aby sa soľ rýchlejšie rozpustila.

5. Po úplnom ochladení pohárov je možné ich vziať do suterénu.

Recept 2: Ako nakladať cesnak doma pomocou klinčekov

Nakladanie strúčikov cesnaku trvá dlhšie, pretože ich treba najskôr olúpať. Proces je zdĺhavý a nie každý sa do takéhoto postupu rád zapája. Počet klinčekov je ľubovoľný, koľko sa ich zmestí do téglikov. Musia sa však prísne dodržiavať proporcie na plnenie.

100 ml 9% octu;

60 gramov cukru;

50 gramov soli;

5-10 zrniek korenia;

0,5 lyžičky. semená kôpru

1. Pripravte hlavný produkt. Zuby očistíme, opláchneme a osušíme. Vložte do pripravených pohárov.

2. Prisypte kôprové semienka a rozsypte hrášok z nového korenia.

3. Do vody pridajte soľ a cukor, položte na sporák a povarte tri minúty.

4. Potom do marinády nalejte ocot, premiešajte, nechajte zovrieť a ihneď odstavte z ohňa a nalejte do naplnených pohárov. Kvapalina by mala úplne zakryť jedlo.

5. Zatvorte viečkami, zrolujte a odložte na uskladnenie. Prípravok si budete môcť vyskúšať najskôr o dva týždne.

Recept 3: Nakladaný cesnak: šípky medvedieho cesnaku

Zelené cesnakové šípky sú ďalším skvelým produktom na aromatické prípravky. Keď sú nakladané, sú veľmi chutné a pripomínajú medvedí cesnak. Je veľmi dôležité mať čas na zber šípok, kým sú jemné a šťavnaté.

60-70 šípok;

2,5 lyžice soli;

4 zrnká korenia;

2 hviezdy z karafiátu;

40 ml 9% octu.

1. Šípky umyjeme a osušíme. Vezmeme veľké nožnice a odstrihneme lusk semena.

2. Šípky sa dajú nakladať celé, ale do malých téglikov sa budú dať len ťažko. Dá sa nakrájať na kúsky 5-8 cm.

3. Pripravené šípky vložte do sterilných pohárov.

4. Korenie rovnomerne rozložíme a posypeme soľou

5. Zalejeme vriacou vodou, pridáme ocot a hneď zvinieme.

6. Otočte nádobu, aby ste skontrolovali tesnosť. Potom ho schladíme a na 2-3 mesiace naň zabudneme.

Recept 4: Ako nakladať cesnak doma s repou

Marinovaním s repou vzniká veľmi krásny, ružový cesnak. Koreňová zelenina nemá prakticky žiadny vplyv na chuť. Ale dá sa použiť aj ako jedlo alebo pridať do rôznych jedál. Nakladaná repa má nezvyčajnú, ale príjemnú chuť.

0,6 kg cesnaku;

0,2 kg repy;

1 lyžica soli;

1 lyžica cukru;

50 ml octu 9%;

Korenie, bylinky.

1. Varte vodu. Spustíme do nej hlavičky cesnaku, z ktorých sme odstránili vrchnú šupku. Po 2 minútach vyberieme.

2. Cviklu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

3. Korenie vložte do sterilných pohárov. Môže to byť korenie, vavrín, koriander a akékoľvek iné. Môžete dať vetvičku petržlenu alebo kôpru, čerešňové alebo ríbezľové listy. Vo všeobecnosti úplná sloboda konania. Nedávajte však príliš veľa korenia.

4. Teraz položíme pripravené hlavy cesnaku a do dutín vložíme plátky repy. Keďže sú narezané na tenko, ľahko sa ohýbajú a prenikajú aj do malých štrbín. Všetky produkty balíme.

5. V 800 ml vody uvaríme soľ, pridáme cukor a nakoniec zalejeme octom.

6. Cviklu s hlavičkami cesnaku nalejte marinádou, zrolujte pomocou kľúča alebo jednoducho zatvorte nylonovými viečkami. Obrobok bude pripravený za 3 týždne.

Recept 5: Nakladaný cesnak s medom a kyslou smotanou

Táto možnosť na morenie klinčekov nie je určená na skladovanie. Príprava predjedla trvá len 2 dni a skvele sa hodí k večeri. A ak ho pomeliete v mixéri, získate skvelú omáčku na knedle, mäso alebo ryby. Vždy sa tiež môžete pohrať s druhmi a množstvom korenia.

120 ml kyslej smotany;

4 hlavy cesnaku;

50 ml citrónovej šťavy;

0,5 lyžičky. soľ;

2 lyžice medu;

Čierne korenie.

1. Cesnak oparte vriacou vodou, potom ho ochlaďte pod tečúcou vodou a ošúpte strúčiky.

2. Med zmiešame s citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Ak je med kandizovaný, musíte ho vopred roztaviť.

3. Pridáme soľ a čierne korenie. Pikantnosť upravte podľa chuti.

4. Vzniknutou omáčkou polejeme ošúpané plátky a položíme na sporák. Varte tri minúty na veľmi miernom ohni. Hmota by nemala padať a strácať vlhkosť.

5. Preložíme do pohára, ochladíme a dáme na dva dni do chladničky. A voňavý prípravok bude hotový!

Recept 6: Ako nakladať cesnak doma s medom na zimu

Zvláštnosťou tohto nakladaného cesnakového prípravku je jeho špeciálna náplň. Med a jablčný ocot dodávajú soľanke bohatú chuť a vôňu. Množstvo cesnaku je ľubovoľné, dajte toľko, koľko sa zmestí do téglika.

1 lyžica medu;

100 ml jablčného octu;

2 lyžice cukru;

1,5 lyžičky soli;

Koriander, nové korenie.

1. Ošúpeme strúčiky cesnaku a roztlačíme ich do pollitrových pohárov. Na päť kusov by mal stačiť liter marinády. Ale spotreba do značnej miery závisí od veľkosti zubov a hustoty balenia.

2. Poukladáme zrnká korenia a koriandra, môžeme pridať ďalšie korenie.

3. Varte vodu. Pridajte soľ, med a cukor a po minúte ocot.

4. Pripravené plátky polejte marinádou, zrolujte a počkajte mesiac, kým vyskúšate toto nezvyčajné a veľmi aromatické predjedlo. Poháre nemusíte dávať do pivnice, dobre sa udržujú pri izbovej teplote.

Recept 7: Rýchly nakladaný cesnak

Toto občerstvenie sa môže konzumovať po 3 dňoch. Môžete to však nechať aj dlhšie. Pripravuje sa z ošúpaných plátkov, veľmi jednoducho a rýchlo. Množstvo všetkých korenín okrem cukru, soli a octu môže byť ľubovoľné.

Hrubá soľ;

Bobkový list;

Semená koriandra;

1. Umyjeme si zuby, odrežeme nosy, opláchneme a osušíme.

2. Zeleninu tiež umyjeme a osušíme. Môžete použiť petržlen, kôpor, bazalku a akúkoľvek inú bylinku. Alebo urobte prípravu bez nej s čistou vôňou cesnaku.

3. Všetky koreniny a bylinky vložte do sterilných 0,5 litrových pohárov.

4. Olúpané plátky naplníme až po vrch.

5. Do každej nádoby pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a lyžičku soli.

6. Zalejeme vriacou vodou a pridáme 2 polievkové lyžice 9% octu.

7. Zatvoríme, necháme úplne vychladnúť a dáme na tmavé, ale teplé miesto. Ak ho dáte do chladu, proces marinovania sa oneskorí.

8. Môžete ich zrolovať sterilnými viečkami a uložiť ich do pivnice. Potom však musíte venovať osobitnú pozornosť čistote prísad a sterilite náradia, aby obrobok mohol bez problémov stáť.

Recept 8: Ako nakladať cesnak doma s chrenom

Cesnak a chren tvoria výdatné predjedlo, ktoré vydrží až do jari aj pod nylonovými viečkami. Prípravok sa vyrába z vínneho octu, ale možno ho nahradiť aj jablčným alebo stolovým octom. Celé mladé hlavy sú marinované.

2 kg cesnaku;

200 gramov koreňa chrenu;

2 chilli struky;

2 hviezdy z karafiátu;

50 gramov cukru;

40 gramov soli;

400 ml vínneho octu.

1. Hlavičky cesnaku vložte do veľkého hrnca alebo lavóra a zalejte vriacou vodou. Nechajte dve minúty postáť, potom sceďte a pridajte studenú vodu.

2. Odstráňte hornú kožu, odrežte chvosty a vrch.

3. Horúcu papriku nakrájajte na tenké krúžky, zlikvidujte chvosty, semená môžete nechať, nezasahujú.

4. Korene chrenu je potrebné olúpať a nakrájať na tenké plátky. Môžete jednoducho použiť strúhadlo na kapustu a nastrúhať ju.

5. Vložte cesnak, chren a korenie do pohárov. Vhodiť klinček.

6. Varte vodu s pridaním cukru, soli a vínneho octu. Netreba dlho vyvárať.

7. Obrobky polejeme horúcou marinádou, uzavrieme a necháme na teplom mieste vychladnúť.

8. Umiestnite do chladnej miestnosti a nechajte 50 dní. Ak však nemáte dostatok trpezlivosti, môžete prípravu vyskúšať skôr.

Aby ste strúčiky cesnaku ľahko olúpali, namočte ich na 2 hodiny do studenej vody. Šupka bude mäkšia a bude sa ľahko odlupovať. Rovnaká technika zabráni stmavnutiu klinčekov.

Na morenie je lepšie použiť malé poháre, ktorých objem nepresahuje 0,5 litra. Občerstvenie je dosť pikantné, nekonzumuje sa vo veľkých množstvách a veľké nádoby budú nepohodlné.

Cesnak nakladaný strúčikmi sa varí rýchlejšie a je pohodlnejšie na jedenie. Ale celé hlavy vyzerajú na stole krásne a pôsobivo. Je lepšie marinovať celé aj plátky a potom uvidíte, ktorá možnosť sa vo vašej domácnosti lepšie zakorení.

Cesnak z dovozu a z obchodu veľmi často pri morení stmavne a zmodrie. Často je to kvôli pridávaniu hnojív počas pestovania. Najlepšie a najúspešnejšie prípravky sú vyrobené z domácej zeleniny vypestovanej vo vlastnej záhradke.

Ak chcete vyrobiť ružový cesnak, nemusíte ho marinovať s repou. Časť vody v marináde môžete jednoducho nahradiť repnou šťavou. Okrem toho môžete pridať malú časť alebo dokonca polovicu. Čím viac, tým bohatší bude obrobok.

Konzervovaná zelenina je vždy veľmi populárna, pretože rolovanie im pomáha nielen dodať nezvyčajnú chuť, ale aj dlho uchovávať. Mnoho ľudí miluje nakladanie cesnaku. Existuje mnoho skvelých a jednoduchých spôsobov, ako ho pripraviť. Spomeňte si na niektoré z nich.

Nakladaný cesnak - výhody a škody

Po spracovaní sa zelenina stane chuťovo oveľa jemnejšou. Navyše si zachováva obrovské množstvo vitamínov a živín. Ako každý produkt, môže mať pozitívne aj negatívne účinky na ľudský organizmus. Aké sú výhody a škody nakladaného cesnaku? Zoznam pozitívnych vlastností:

Nakladaná zelenina obsahuje obrovské množstvo chlóru, 100 gramov je denná potreba. Túto látku potrebujeme na odbúravanie tukov, napomáha tvorbe krvnej plazmy, priaznivo pôsobí na činnosť pečene, zlepšuje trávenie.
Rastlina obsahuje veľa draslíka. Zlepšuje činnosť srdca, čriev a obličiek.
Vápnik obsiahnutý v zelenine posilňuje kosti, zhusťuje steny ciev a podieľa sa na procese zrážania krvi.
Rastlina je bohatá na alicín, ktorý je silným antioxidantom.
Kvôli veľkému množstvu jódu je nakladaná zelenina užitočná pre ľudí trpiacich problémami so štítnou žľazou.
Obsiahnutý v obrovskom množstve vitamínu C (v cesnaku je ho viac ako v citróne) pomáha posilňovať imunitný systém a chráni nás pred prechladnutím a infekciami. Ak ochoriete, určite si dajte cesnak v marináde. To pomáha skvapalniť hlieny a odstrániť ich z dýchacích ciest.
Sulfidy a fytoncídy prítomné v rastline bojujú proti mikróbom.

Nakladaná zelenina môže byť škodlivá len vtedy, ak sa konzumuje v nadmerne veľkom množstve. Toto je vyjadrené:

vlny podobné bolestiam hlavy;
pomalá reakcia;
znížená pozornosť.

Ako nakladať cesnak doma

Proces konzervácie nie je zložitý. Marináda na cesnak musí obsahovať ocot, cukor a soľ. Okrem toho sa na dochutenie pridávajú suché bylinky, cibuľové šupky a korenie. Pred morením cesnaku doma, v závislosti od receptúry, je buď úplne olúpaný, alebo sú odstránené iba horné vrstvy. Potom sa nalejú horúcou soľankou a zrolujú sa do sklenených nádob alebo sa prikryjú nylonovými viečkami.

Nakladaný cesnak - recept

Na prípravu by sa mala používať len nepoškodená zelenina. V závislosti od toho, aký recept na nakladaný cesnak si vyberiete, budete ho musieť umiestniť do pohárov s celými hlavami, ošúpanými alebo neošúpanými strúčikmi alebo šípkami. Môžete ho podávať ako samostatné občerstvenie alebo ho použiť ako súčasť šalátov alebo iných jedál. Zelenina je taká chutná, že pre ňu určite nájdete využitie.

Nakladaný cesnak na zimu, klinčeky

Doba varenia: 1-1,5 hodiny.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 836 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: vysoká.

Recept, s ktorým sa práve stretnete, nie je úplne obyčajný, no vo Francúzsku je veľmi obľúbený, a preto si zaslúži pozornosť. Na zimu sa nakladané strúčiky cesnaku valcujú s mastným nálevom a provensálskymi bylinkami. Hodí sa k syrom, mäsovým jedlám a rybám. Nezabudnite, ako nakladať strúčiky cesnaku na zimu.

Ingrediencie:

cesnak - 1 kg;
bobkový list - 12 ks;
olivový olej - pol litra;
feferónka - 4 struky;
voda - 300 ml;
Provensálske bylinky - 3 polievkové lyžice. l.;
9% ocot - 160 ml;
cukor – 2 lyžice. l.;
soľ – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Čerstvý cesnak je potrebné olúpať, umyť a rozdeliť na plátky.
Vložte štyri 350 ml poháre na sterilizáciu. Potom na spodok každého položte tri bobkové listy, struk feferónky bez semien a chvostov (každý nakrájajte na 2-3 kusy).
Pomocou klinčekov pevne naplňte poháre. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme, necháme 10 minút odstáť a potom vodu scedíme.
Naplňte panvicu olivovým olejom a vodou, pridajte provensálske bylinky, cukor a soľ. Varte 2-3 minúty od okamihu varu.
Do každej nádoby nalejte 40 ml octu. Nalejte horúcu marinádu a pevne priskrutkujte viečka.
Kúsky otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte tak, kým nevychladnú. Skladujte na chladnom mieste, napríklad v pivnici. Miska sa môže spotrebovať do dvoch až troch týždňov.

Nakladaný cesnak - rýchly recept

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 326 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.

Ak nepatríte medzi trpezlivých ľudí, potom sa vám bude páčiť tento recept na rýchlu prípravu nakladaného cesnaku. Po jeho použití si po dvoch-troch dňoch budete môcť vychutnať pikantnú chuť hotovej pochúťky. V recepte sú uvedené pomery ingrediencií na jednu 350 ml nádobu. To stačí, ak chcete urobiť malú porciu občerstvenia na akúkoľvek oslavu.

Ingrediencie:

cesnak - 0,5 kg;
škorica - štipka;
9% ocot - 100 ml;
rozmarín - štipka;
voda - 100 ml;
bobkový list - 1 ks;
soľ - 15 g;
horúca chilli paprička - polovica;
cukor - 30 g.

Spôsob varenia:

Pripravte cesnak: ošúpte a umyte. Nalejte ju vriacou vodou, podržte ju minútu a potom opláchnite studenou vodou.
Horúcu papriku nakrájame na kolieska.
V hrnci prevarte 100 ml vody. Pridajte ocot, cukor, korenie, soľ a korenie. Po varení soľanku minútu varte.
Vložte cesnak do pohára a naplňte ho marinádou. Prikryjeme pokrievkou a dáme na pár dní do chladničky.

Nakladaný cesnak - recept ako na trhu

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 863 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.

Niekedy si každý chce doma zopakovať prípravu produktu, ktorý si vzal v obchode alebo objednal v reštaurácii. Recept na nakladaný cesnak ako na trhu je vyhľadávaný mnohými a ak ste jedným z nich, potom sa považujte za šťastného. Podľa nasledujúceho návodu pripravíte zeleninu, ktorá bude chutiť a voňať ničím iným ako tá z obchodu.

Ingrediencie:

cesnak - 2 kg;
voda – 0,4 l;
9 percent ocot - 0,4 l;
bobkový list - 4 ks;
soľ - 60 g;
nové korenie čierne korenie – 40 hrách;
cukor - 60 g.

Spôsob varenia:

Zeleninu zalejte vriacou vodou, aby sa prebytočná šupka ľahšie odstránila a hlávky sa nepoškodili. Odstráňte ju opatrne.
Vložte hlavy do sterilizovaných pohárov.
Zmiešajte ocot, vodu, cukor, korenie a soľ. Na miernom ohni varte soľanku štvrť hodiny.
Marinádu trochu ochlaďte a nalejte do pohárov. Pevne ich prikryte plastovými viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ho presuňte na chladnejšie miesto.

Nakladaný cesnak

Čas varenia: 1 hodina 40 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 376 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Na výrobu namočeného cesnaku je vhodné vziať mladé hlavy, ktoré sa tiež nazývajú mliečne hlavy. Ich chuť je jemnejšia. Ako sa toto nakladanie cesnaku líši od mnohých iných receptov? Skutočnosť, že jedlo bude úplne pripravené na konzumáciu po piatich dňoch. Nakladaný cesnak je možné skladovať dlhodobo, až niekoľko mesiacov, na tmavom a chladnom mieste.

Ingrediencie:

cesnak - 0,6 kg;
kôpor - 2 dáždniky;
voda - 2 poháre;
čerešňové listy - 5 ks;
soľ - 30 g;
listy ríbezlí - 5 ks;
ocot 9% - 200 ml.

Spôsob varenia:

Hlavy zeleniny ošúpeme a dôkladne umyjeme. Naplňte horúcou vodou a nechajte hodinu.
Nádobu sterilizujte. Rozložte listy zeleniny, ríbezlí a čerešní a bylinky.
V hrnci zmiešame vodu, ocot a soľ. Tekutinu priveďte do varu a nalejte do pohárov. Zakryte ich utierkou a nechajte ich 5 dní pri teplote 10-15 stupňov. Potom dajte do chladničky alebo ihneď spotrebujte.

Nakladaný cesnak s cviklou

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 487 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šikovné predjedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl - nakladaný cesnak s cviklou. V okamihu odletí, najmä ak hosťom ponúknu alkoholické nápoje. Tento cesnak je úžasný nielen chuťou, ale aj vzhľadom, pretože cvikla ho zafarbí do sýtej ružovej farby. Môžete ho pridať do zeleninových šalátov alebo ho jednoducho jesť ako prídavok k prvému a druhému chodu.

Ingrediencie:

cesnak - 1,5 kg;
klinčeky - 6-7 púčikov;
repa - 1 veľká;
čierne korenie - 9-10 hrách;
kôpor - 2-3 dáždniky;
9% ocot - 150 ml;
voda – 1,5 litra na marinádu a 6 litrov na varenie;
cukor – 3 lyžice. l.;
soľ – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Nalejte asi tri litre vody do hlbokej nádoby a umiestnite na maximálny oheň, kým nezovrie.
Hlavy zeleniny očistite, ale nerozoberajte. Vyčistiť to.
Hlavy vložte do hrnca s vriacou vodou a po dvoch minútach sceďte do cedníka a ihneď vložte do veľmi studenej vody.
Cviklu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, plátky alebo tyčinky.
Vložte niekoľko hláv cesnaku do pohárov. Repu rovnomerne rozmiestnite. Je lepšie rozložiť výrobky vo vrstvách.
Prevarte jeden a pol litra vody a otočte oheň na stredný stupeň. Pridajte soľ, klinčeky, cukor, korenie. Varte pár minút.
Marinádu stiahneme z ohňa a nalejeme do octu. Miešajte.
Nalejte soľanku do pohárov a úplne vychladnúť. Potom zrolujte železnými viečkami alebo utesnite nylonovými viečkami. Nechajte v tme pri izbovej teplote dva až tri týždne. Potom ho uložte na pár dní do chladničky a môžete vyskúšať.

Nakladané cesnakové hlavy

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií: 9 osôb.
Obsah kalórií v miske: 358 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Existuje veľa receptov na nakladané cesnakové hlavy, ale väčšina z nich je príliš prácna a viaczložková. Začiatočníkom sa odporúča použiť nasledujúcu technológiu konzervácie. Funguje to pre všetkých bez výnimky. Okrem hlavnej zložky – zeleniny, potrebujete do misky len soľ, jablčný ocot a vodu. Táto sada produktov je vynikajúcim občerstvením.

Ingrediencie:

cesnak - 1,2 kg;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
voda – 0,5 l;
jablčný ocot – 1 l.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte, opatrne odstráňte vrchnú vrstvu šupiek a vložte do čistých sterilizovaných pohárov.
Ocot a soľ rozpustite vo vode. Naplňte poháre soľankou a uzavrite ich.
Skladujte obrobok v tme až šesť mesiacov.

Nakladaný cesnak na zimu bez sterilizácie

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 298 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Univerzálny snack, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje - nakladaný cesnak na zimu bez sterilizácie. Dá sa použiť nielen samostatne, ale aj ako súčasť polievok, boršču, zeleninových prívarkov a šalátov, rybích a mäsových pokrmov. Cesnak by mal byť mierne pikantný, ale jeho hlavná chuť je sladkokyslá. Určite to skúste uvariť, pretože je to veľmi jednoduché.

Ingrediencie:

cesnak - 0,6 kg;
cukor – 4 lyžice. l.;
kôpor - 2 dáždniky;
ocot - 6 lyžíc. l.;
petržlen - 2 zväzky;
soľ – 3 lyžice. l.;
bobkový list - 4 listy;
zázvor - 1 lyžička;
čierne korenie - 8 ks;
sušený tymián - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Zeleninu rozdelíme na klinčeky, ošúpeme, oparíme vriacou vodou a osušíme. Vložte do sterilizovaných pohárov na vrch.
Varte 2 litre vody. Pridajte bobkový list, korenie, tymián, cukor a soľ. Pridajte zázvor a pridajte ocot. Varte soľanku niekoľko minút.
Nalejte soľanku do pohárov. Utesnite skrutkovacími uzávermi a otočte. Uchovávajte pod teplou prikrývkou až do úplného vychladnutia.

Nakladané cesnakové šípky

Čas varenia: pol hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 654 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: stredná.

Na prípravky sú vhodné nielen zeleninové klinčeky, ale aj ďalšie jeho časti. Nakladané cesnakové šípky sú jedným z najchutnejších predjedál. Nasledujúci recept navrhuje pripraviť soľanku so sójovou omáčkou a korením. Všetky zložky marinády dodávajú rastline pikantnú chuť. Zoznam prísad je uvedený na litrovú nádobu, ale je lepšie urobiť viac, pretože jedlo je veľmi chutné.

Ingrediencie:

cesnakové šípky – 0,6-0,7 kg;
soľ – 2 lyžice. l.;
cesnak - 6 strúčikov;
cukor - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 100 ml;
paprika - 8 lyžičiek;
sójová omáčka - 100 ml;
červené korenie - 6 ks;
9 percent octu - 2 polievkové lyžice. l.;
čierne korenie - 6 ks;
mletý koriander - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Šípky umyte, osušte, nakrájajte na výšku zaváracieho pohára.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Šípky smažte bez pokrievky 7 minút. Mali by zozelenať.
Pridajte sójovú omáčku a ocot a premiešajte.
Pridáme koriander, dva druhy paprík, cukor, papriku, nasekané strúčiky cesnaku. Dusíme 5 minút.
Vložte šípky do pohára, naplňte soľankou z panvice. Sterilizujte na panvici 10 minút.
Nádobu zrolujte a uložte na týždeň v tme.

Pamätajte na niekoľko trikov:

Mladé hlávky je lepšie marinovať celé a staršie rozdeľte na klinčeky.
Nezrolujte veľké poháre, je lepšie použiť niekoľko malých.
Pred nakladaním cesnaku namočíme hlávky do studenej vody. Farebne to bude krajšie.

Video: Nakladaný cesnak

MARINOVANÝ CESNAK AKO NA TRHU

Skúste si pripraviť nakladaný cesnak ako na trhu: tento recept je vhodný aj pre začínajúcich pripravovateľov zeleniny na zimné obdobie. Medzi rôznymi nálevmi na zimu máloktorá gazdinka robí cesnakové prípravky. Ale márne, lebo v solenej a nakladanej forme áno nestráca nič zo svojich prospešných vlastností.Prípravou nakladaného cesnaku sa odstráni prebytočná horkosť a nasýti vôňou korenia.Táto zelenina je dobrá ako predjedlo k mäsovým a rybím pokrmom a veľmi dobre sa hodí k vodke.Nakladaný cesnak najčastejšie celé hlávky , kúpené na trhu, skončia na stole.Ale presne ten istý výrobok sa dá vyrobiť aj v domácich podmienkach.

Nakladanie cesnakových hláv ako na trhu

Ingrediencie:

cesnak - 1 kg
ocot 9% - 200 ml
soľ - 30 g
cukor - 30 g
čierne korenie - 20 hrách
nové korenie - 20 hrách
bobkový list - 2 ks. priemer
voda - 200 ml

Dôležité: cesnak musí byť hustý (tvrdý), aby cesnakový prípravok získal požadovanú chrumkavosť. Zvoľte strednú veľkosť hlavy.

Ako nakladať cesnakové hlavy

Cesnak zalejeme vriacou vodou. Je to potrebné na odstránenie prebytočných šupiek bez narušenia integrity hlavy. Odstráňte všetok prebytok bez toho, aby ste ich rozdelili na jednotlivé klinčeky. Hlavičky cesnaku zostávajú nedotknuté.
Preneste cesnak do sterilizovanej sklenenej nádoby. Hoci nakladaný cesnak ako na trhu nie je určený na dlhodobé skladovanie, tento krok nebude zbytočný.
Zmiešajte ocot s vodou, pridajte korenie, soľ a cukor. Varte na miernom ohni 15 minút.
Priveďte do varu, ochlaďte na 80°C a vlejte cesnak.
Pevne zatvorte nylonové veko a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Na trhu môžete často vidieť ružový cesnak. Je marinovaný s repou a má veľmi atraktívny a chutný vzhľad.Tento cesnak sa dá pripraviť aj vlastnými rukami a nie je horší ako na trhu.

Nakladaný cesnak s cviklou

Ingrediencie

1 kg cesnaku
1 malá repa
100 ml 9% octu
2 polievkové lyžice. lyžice soli a cukru
5 zrniek čierneho korenia
4 púčiky klinčekov
1 liter vody - pol pohára 9% octu
Ak chcete, môžete pridať vrstvy petržlenu.

Recept na nakladaný cesnak a cviklu

Cesnakové hlavy ošúpeme z vrchnej vrstvy šupky bez toho, aby sme ich rozdelili na strúčiky.
Vložte na minútu do vriacej vody a ihneď opláchnite studenou vodou.
Cviklu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Vložte cesnak do sterilizovaných sklenených pohárov striedavo s plátkami repy.
Vodu prevarte s korením, soľou, klinčekmi a cukrom, odstavte z ohňa a nalejte do octu.
Vzniknutú marinádu nalejeme na cesnak.
Poháre pevne zatvorte viečkami a vložte ich do chladničky.

Cesnak môžete vyskúšať ako na trhu po 3 dňoch Nakladané hlavičky cesnaku skladujeme v chladničke alebo na inom chladnom mieste pri teplote neprevyšujúcej 12°C. Odporúča sa spotrebovať túto marinádu do mesiaca, aby prípravok nestráca na chuti.Podávame Môžeme podávať k mäsu, rybám, hydine alebo jednoducho s varenými a opečenými zemiakmi.Cesnak v marináde zvýši chuť do jedla a dodá príjemnú pikantnú chuť každému jedlu Zdroj

Cesnak je aromatická a zdravá koreňová zelenina, ktorá sa bežne používa ako korenie do jedál alebo ako základ omáčky. Ale ak sa pokúsite uvariť nakladaný cesnak, zmení to celé vaše chápanie používania koreňovej zeleniny v potravinách. Toto jedlo sa výborne hodí ako desiata len s chlebom, ideálne na uskladnenie na zimu, stane sa vašou špecialitou a doplnkom k mäsu, rybám a mäsovým výrobkom (napríklad knedle). Počas varenia môžete použiť klinčeky, celé hlavy a dokonca aj šípky.

Cesnak je voňavá a zdravá koreňová zelenina.

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší recept na marinovanie. Toto predjedlo bude nádhernou dekoráciou stola, obľúbenou rodinnou pochúťkou a presvedčí vás, že nakladanie cesnaku doma je potešením, ktoré nevyžaduje absolútne žiadnu námahu.

Na morenie je lepšie použiť mladú, ale už zrelú koreňovú zeleninu. Požadované produkty:

Cesnak - 0,5 kg;
Voda - 1 liter;
Soľ - 1 čajová lyžička;
6% percent octu - 0,2 litra.

Kroky varenia:

Poháre sú sterilizované. Sterilizovať môžete parou, jednoducho dôkladne umyte sódou alebo mydlom na pranie. Vrchnáky tiež namočíme do vriacej vody.
Koreňová plodina sa vyčistí. Musíte odstrániť hornú šupku, ale nechajte vrstvu alebo dve, aby sa klinčeky prilepili na základňu; celé hlavy koreňovej plodiny sa umiestnia do pohárov. Zelené sú tiež rezané. Pre krásu môžete nechať niekoľko centimetrov „konope“, ale nie viac.
Cesnak sa umiestni do sterilizovaných pohárov a naleje sa vriacou vodou.
Pridá sa soľ a ocot.
Teraz je čas uzavrieť predjedlo.
Po zrolovaní všetkých pohárov obsah trochu potraste, aby sa soľ úplne rozpustila vo vode.
Hotovú konzervu dáme na 3-4 mesiace do tmavej a studenej miestnosti (suterén).
Prípravy na zimu sú pripravené.