Lahodné tekvicové rezne. Tekvicové rezne – pridajte si ich aj vy! S ovsenými vločkami, tvarohom a samozrejme mletým mäsom: ľudové recepty na tekvicové rezne

Tekvicové rezne sú zdravé a nenáročné na žalúdok. S pridaním mletého mäsa alebo inej zeleniny sa stanú uspokojivejšími a chutnejšími. Tekvicové rezne sú dobré s kyslou smotanou alebo domácou smotanou, s kvalitnou majonézou, alebo ako príloha k akejkoľvek prílohe.

Tekvica robí jedlo šťavnaté, svetlé a zdravé. A mleté mäso alebo zemiaky sú sýte. Aby sa zabránilo „plazeniu“ obrobku počas tepelného spracovania, mletá zelenina by sa mala dôkladne vytlačiť, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

V prípade potreby môžete obohatiť chuť jedla akýmkoľvek korením alebo korením. K tekvici sa hodia kúsky zelenej cibuľky, štipka koriandra, vetvičky koriandra a dokonca aj jemne nasekaný zázvor.

Pomocou akýchkoľvek dostupných prísad môžete získať pikantné a chutné jedlo, ktoré poteší celú domácnosť a prekvapí hostí. Obsah kalórií vegetariánskej verzie kotletiek je 82 kcal na 100 g, s mletým mäsom - 133 kcal.

Zeleninové kotlety z tekvice, cibule a zemiakov - fotorecept krok za krokom

Šťavnaté, výživné, svetlé a originálne rezne môžu byť vytvorené len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií dostupných pre každého. Oslovia vegánov aj tých, ktorí uprednostňujú mäsité jedlá. Tento recept sa vám bude hodiť počas pôstu, pomôže spestriť a obohatiť váš každodenný stôl.

Mimochodom, strúhanka sa dá ľahko nahradiť akýmikoľvek otrubami (ľanové semienko, ovsené vločky, raž). Bude to ešte pikantnejšie a zdravšie.

Čas varenia: 1 hodina 0 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Tekvicová dužina: 275 g
Zemiaky: 175 g
Cibuľa: polovica
Soľ: podľa chuti
Zeleninový olej: na vyprážanie
Múka: 1 polievková lyžica. l.
Strúhanka: 50 g

Pokyny na varenie

Variácia s pridaním inej zeleniny: mrkva a cuketa

Zeleninové rezne vyrobené z týchto surovín sú obzvlášť vzdušné, aromatické a veľmi jemné.

Budete potrebovať:

mrkva - 160 g;
krupica – 160 g;
zeleninový olej;
cuketa - 160 g;
strúhanka;
tekvica - 380 g;
soľ;
cibuľa - 160 g.

Ako variť:

Nakrájajte zeleninu a vložte ju do misky mixéra. Brúsiť.
Osolíme a zmiešame s krupicou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Vytvarujeme rezne a obalíme v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme olej. Rozložte polotovary. Vyprážame z oboch strán.

Ako variť tekvicové kotlety s mletým mäsom

V tejto verzii krupicová kaša dodá výrobkom nadýchanosť, tekvica bude naplnená vitamínmi a mleté mäso zasýti kotlety.

Produkty:

krupica – 80 g;
mleté mäso - 230 g;
mlieko - 220 ml;
soľ;
cibuľa - 130 g;
zeleninový olej;
vajcia - 2 ks;
strúhanka;
tekvica - 750 g buničiny.

Môžete použiť akékoľvek mleté mäso, najlepšie však zmiešané z viacerých druhov mäsa.

Čo robiť:

Pomocou stredného strúhadla rozdrvte tekvicovú dužinu. V hrnci zohrejte rastlinný olej a pridajte tekvicové hobliny.
Keď zelenina zmäkne a zmení sa na kašu, pridajte mlieko. Pridajte soľ.
Bez prestania miešajte, pridajte krupicu. Hmota by mala zhustnúť. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
Do čistej panvice nalejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Vyprážajte do priehľadnosti.
Pridajte mleté mäso. Smažte na strednom ohni za stáleho miešania, aby sa hmota nezmenila na jednu hrudku. Ak sa vytvoria hrudky, rozdrvte ich vidličkou. V pohode.
Do tekvicovej zmesi zašľaháme vajíčka. Pridajte soľ a dobre premiešajte.
Lyžicou vydlabte tekvicové pyré. Položte na ruku a zľahka zatlačte. Do stredu položte trochu mletého mäsa a s plnkou vytvorte placku.
Vyvaľkáme v strúhanke. Na panvici rozohrejeme olej. Rozložte polotovary. Smažíme z každej strany 4 minúty. Nemôžete ho zakryť vekom.

Svieže, šťavnaté rezne s krupicou

Rozpočtová možnosť pre tekvicové kotlety, ale nie menej chutné. Vhodné pre ľudí, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl.

Ingrediencie:

tekvica – 1,1 kg dužiny;
soľ - 1 g;
maslo - 35 mg;
mlieko - 110 ml;
cukor - 30 g;
strúhanka;
krupica – 70 g.

Pokyny krok za krokom:

Na hrubom strúhadle nastrúhame tekvicu.
Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte tekvicové hobliny. Nezatvárajte veko.
Dusíme, kým sa tekutina neodparí. Osolíme a premiešame.
Osladiť. V závislosti od preferencií chuti môžete použiť akékoľvek množstvo cukru.
Po malých častiach prisypte krupicu a intenzívne miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
Nalejte mlieko. Premiešame a dusíme ďalšie 3 minúty. V pohode.
Lyžicou odoberte časť tekvicovej zmesi. Dajte mu požadovaný tvar. Vyvaľkáme v strúhanke.
Prípravky položte na plech na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry. 200° režim. Varte, kým sa neobjaví zlatá a chrumkavá kôrka.

Recept na rúru

Táto zdravá tekvicovo-tvarohová pochúťka je ako stvorená na raňajky pre celú rodinu.

Prípravky sa dajú robiť večer a ráno ich už len pečiete v rúre.

Budete potrebovať:

krupica – 60 g;
domáci tvaroh - 170 g;
tekvica - 270 g;
strúhanka;
vajcia - 1 ks;
mletá škorica - 7 g;
cukor - 55 g.

Inštrukcie:

Tekvicu nastrúhame. Použite najmenšie strúhadlo, zeleninu môžete rozdrviť mixérom. Mala by to byť pasta.
Vložte tvaroh do sitka. Brúsiť. Zmiešame s tekvicovou zmesou.
Pridáme krupicu, škoricu a cukor. Zašľaháme vajíčko. Posypte soľou. Dobre premiešajte. Odložte na 25 minút. Krupica by mala napučať.
Mokrými rukami naberieme trochu hmoty a vytvarujeme polotovary.
Vyvaľkáme v strúhanke. Uložíme na plech. Vložte do rúry.
Varte 35 minút. Teplotný rozsah 180°.

Diétne, detské tekvicové rezne dusené v pomalom hrnci alebo dvojvarni

Deťom budú tieto jemné, ľahké rezne naozaj chutiť. Pre ich minimálny obsah kalórií sú vhodné aj na konzumáciu počas diéty. Príprava výživného jedla je veľmi jednoduchá, hlavnou vecou je dodržiavať podrobný popis krok za krokom.

Budete potrebovať:

tekvica - 260 g;
cibuľa - 35 g;
biela kapusta - 260 g;
korenie;
vajcia - 1 ks;
zeleň;
krupica – 35 g;
sušená bazalka;
strúhanka – 30 g;
soľ;
rastlinný olej - 17 ml.

Ako variť:

Kapustu nakrájame na veľké kúsky, tekvicu na menšie kúsky.
Na varenie vody. Vložte kúsky kapusty do vriacej vody. Varte 5 minút. Pridajte tekvicovú dužinu. Varte 3 minúty. Vypustite tekutinu.
Vložte do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu. Ak chcete svojej zelenine dodať jemnosť, môžete ju namiesto vody uvariť v mlieku.
Vložte kapustu a tekvicu do misky mixéra. Pridajte nakrájanú surovú cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať. Zapnite zariadenie na maximálnu rýchlosť a brúste komponenty.
Zašľaháme vajíčko. Nalejte krupicu. Posypeme soľou, bazalkou a korením. Miešajte.
V multivarke nastavte režim „Frying“. Nalejte do oleja.
Z tekvicovej zmesi vytvarujeme rezne a obalíme v strúhanke. Smažte kúsky zo všetkých strán.
Prepnite režim na „Quenching“. Nastavte čas na pol hodiny.

Kotlety sa dajú variť v dvojitom kotli aj bez predsmaženia. Aby ste to urobili, vložte ich do dvojitého kotla, nechajte medzery a varte pol hodiny.

Keď poznáte jednoduché tajomstvá, budete môcť prvýkrát uvariť dokonalé kotlety:

Mleté mäso sa pripravuje mletím tekvicovej dužiny. Používajte surové, pečené alebo mrazené. Posledná možnosť je vynikajúcim riešením na prípravu jedál v zime.
Pridanie tvarohu, krupice, ovsených vločiek, mletého mäsa a varenej hydiny pomôže diverzifikovať chuť rezňov.
Ak tekvica pred nakrájaním neprešla tepelnou úpravou, výsledné pyré pustí veľa šťavy. Aby bolo mleté mäso hutné, dobre ho vyžmýkame.
Aby sa kotlety nerozpadli, musia sa do mletej zeleniny pridať vajcia.
Krupica napomáha tomu, aby hmota rezňov bola hustejšia a ľahšie sa formovala.
Po pridaní obilnín musíte dať pol hodiny, aby krupica napučiavala.
Na pečenie sa používajú prísne jemne mleté sušienky. Veľké by sa mali dodatočne rozdrviť v mixéri do požadovaného stavu.
Aby sa kotlety počas vyprážania neprilepili, panvica a olej musia byť veľmi horúce.

Mimochodom, originálne steaky z tekvice pripravíte veľmi rýchlo bez toho, aby ste strácali čas sekaním surovín. Pozrite si videorecept.

Čo variť s tekvicou - recepty

tekvicové rezne

25 minút

130 kcal

5 /5 (1 )

Kotlety sú považované za veľmi obľúbené jedlo nielen v mnohých európskych krajinách, ale aj vo zvyšku sveta. To sa dá ľahko vysvetliť. Po prvé, kotlety môžu byť vyrobené z akýchkoľvek prísad. Toto je také všestranné jedlo, že prakticky nemusíte premýšľať o žiadnych špeciálnych prísadách. Zeleninové rezne môžete pripraviť, ak nemáte po ruke ani kúsok mäsa, napríklad tekvicové rezne. Po druhé, správne pripravené kotlety sú jednoducho mimoriadne prospešné pre ľudské telo.

Ak varíte rezne v rúre, získate záruku, že takto pripravené rezne budú obsahovať všetky prospešné mikroelementy a vitamíny, ktoré sa v ingredienciách nachádzajú. V rúre zostanú zachované všetky výhody vašich produktov, čo sa o panvici povedať nedá.

Pôstne rezne sú oprávnene obľúbené. Je to spôsobené tým, že v pravoslávnej cirkvi je veľké množstvo dní, ktoré sú vyčlenené ako dni „abstinencie“ od mäsitých jedál. Preto, ak sa považujete za veriaceho, musíte mať vo svojom osobnom arzenáli niekoľko chutných receptov, ktoré podporia vaše fyzické a psychické zdravie počas pôstu.

Tekvicové rezne so zemiakmi

Kuchynské spotrebiče:

nádoby na prísady;
doska na krájanie potravín;

rúra;
panvica;
strúhadlo.

Ingrediencie

Tekvica	600 g
Obilniny	1 pohár
Zemiak	400 g
Mleté čierne korenie	Ochutnajte
Múka	Z nutnosti
Soľ	Ochutnajte
Korenie a koreniny	Ochutnajte
Cibuľa	1 PC.
Cesnak	2 plátky
Zeleň	1 zväzok
Strúhanka	150 g
Zeleninový olej	2 lyžičky.

Ako si vybrať ingrediencie na jedlo?

Vyberte si najčerstvejšie ingrediencie pre vaše jedlo. Použitie expirovaných alebo pokazených ingrediencií je absolútne neprijateľné. Nemali by ste riskovať zdravie svojich blízkych, rovnako ako svoje zdravie.

Recept na prípravu tekvicových rezňov s ovsenými vločkami krok za krokom

Ovsené vločky nasypte do samostatnej nádoby a desať minút zalejte vriacou vodou.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Teraz budete potrebovať cibuľu, ktorú je potrebné olúpať, umyť a nastrúhať rovnakým spôsobom ako zemiaky.
Vločky treba vyžmýkať a pridať k cibuli a zemiakom. Rovnakým spôsobom rozdrvte tekvicu a potom zmiešajte všetky strúhané produkty v jednej nádobe. K prísadám pridajte jednu alebo dve štipky soli.
Zmes znova premiešajte. Nechajte pôsobiť desať minút. Oplatí sa to urobiť, aby zelenina pustila šťavu a kotlety boli aromatickejšie, šťavnatejšie a chutnejšie.
Zeleninu zľahka pretlačíme a scedíme prebytočnú šťavu.
Nakrájajte cesnak a bylinky a pridajte tieto prísady spolu s korením do strúhaných jedál.
Budúce zeleninové rezne dôkladne premiešajte.
Počas miešania zeleninovej zmesi musíte do nej po častiach pridávať múku. Urobte to jednu čajovú lyžičku naraz.
Pokračujte v pridávaní múky, kým sa zmes nestane viac-menej viskóznou. Sústreďte sa na svoje vlastné pocity. Ak sa vám zdá, že mleté mäso na kotlety je už pripravené a bude možné z neho vytvoriť vynikajúce kotlety, prejdite do ďalšej fázy.
Zo zmesi vytvarujeme karbonátky a obalíme v strúhanke.
Panvicu vymastíme rastlinným olejom, rozohrejeme a na jej povrch poukladáme chutné tekvicové rezne so zemiakmi.
Smažte kotlety na strednom ohni po dobu troch minút z každej strany do zlatista.
Rezne uložíme do zapekacej misy. Predtým, ako to urobíte, nezabudnite ho namazať olejom. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia a vložte do nej kotlety na 30 minút, kým nebudú úplne upečené. Tieto lahodné tekvicové rezne odhalia svoju vôňu a chuť v rúre, po ktorej budete zo svojho výtvoru jednoducho ohromení.

Videorecept na tekvicové rezne so zemiakmi a ovsenými vločkami

Pozývam vás, aby ste si pozreli video, v ktorom môžete za pár minút vidieť postup prípravy vyššie popísaných rezňov. Upozorňujeme, že tieto kotlety môžu byť varené s ovsenými vločkami alebo bez nich - je dôležité pridať zemiaky.

Tekvicové rezne - videorecept

Pozrite si celý recept na našej webovej stránke - http://www.iamcook.ru/showrecipe/10918

Šťavnaté a chutné tekvicové rezne sú jednoduchým a na prípravu nenáročným pôstnym jedlom, ktoré spestrí váš každodenný jedálniček.

https://i.ytimg.com/vi/RzeFfO_K8A4/sddefault.jpg

https://youtu.be/RzeFfO_K8A4

2017-02-22T19:34:17.000Z

Recept na mäsové rezne s tekvicou

Čas varenia: 25 minút.
Počet porcií: 15 porcií.

Kuchynské spotrebiče:

mixér;
nôž a doska na rezanie prísad;

nádoby na prísady;
strúhadlo;
panvicu.

Ingrediencie

Recept na prípravu kuracích rezňov s tekvicou krok za krokom

Filet nakrájajte na veľké kusy a vložte do mixéra. Nakrájajte kurča.
Teraz začnite šúpať cibuľu. Nastrúhajte ho na strednej čepeli vášho strúhadla.
Rozdrvte 150 gramov tekvice, kým nezískate konzistenciu pyré. Na tento účel môžete použiť rovnaký mixér.
V hlbokej miske kombinujte mleté mäso, cibuľu a tekvicu. Pridáme korenie a mleté mäso vymiešame do hladka.
Potom pridajte tri polievkové lyžice pšeničných otrúb a premiešajte.
Zohrejte panvicu a nalejte do nej trochu oleja. Urobte si vlastné kotlety a vložte ich do panvice.
Smažte z každej strany niekoľko minút, kým mäso nezbelie a na vyprážanej strane sa nevytvorí zlatá kôrka.
Teraz sú vaše kotlety s tekvicou a mletým mäsom pripravené.

Video recept na mäsové rezne s tekvicou

Aby ste sa vyhli chybám pri varení tohto receptu, určite si pozrite toto video. Pomôže vám rýchlo zvládnuť také chutné a neuveriteľne zdravé jedlo, ako sú kotlety.

Kotlety z kuracích pŕs s tekvicou a otrubami - recept na správnu výživu

Prihláste sa na odber môjho kanála na telegrame https://t.me/pp_navsegda
a dostávajte denný výživový súhrn.

Obľúbené rezne našej rodiny pozostávajú z mäsa, tekvice a otrúb. Jedáci mäsa si myslia, že sú z pevných bielkovín a tekvicu v nich ani nevidno. Práve táto zdravá zelenina robí rezne také šťavnaté, že sa pri príprave mletého mäsa zaobídete aj bez vajec a chleba. Ukazuje sa to nízkokalorické a zdravé.

Ingrediencie

✔ 500 g – kuracie prsia (králičie alebo kačacie filé)
✔ 150 g – varená tekvica
✔ 3-4 lyžice. l – pšeničné otruby (ovsené, ražné)
✔ 1 cibuľa
✔ soľ, korenie podľa chuti

Príprava

Uvarte tekvicu a rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra alebo mažiara. Mäso pomelte na mleté mäso v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Do mletého mäsa pridáme najemno nastrúhanú cibuľu, tekvicu a otruby. Ak sa mleté mäso ukáže ako tekuté, môžete pridať ešte pár polievkových lyžíc otrúb. Soľ a korenie podľa chuti.

Vytvarujte kotlety a opečte ich na panvici pod vekom z oboch strán, kým sa neuvaria. Predbežne namažte panvicu akýmkoľvek rastlinným olejom.

KBZHU – 86/15/2/3

=================================
Užitočné kuchynské produkty z Aliexpress s dopravou zdarma:

Najobľúbenejšie mini strúhadlo na cesnak za 0,87 $ - https://goo.gl/VnyurZ
Silikónové košíčky na muffiny (12 kusov) za 2 doláre - https://goo.gl/57KU0Q
Šablóny na kresby na kávu (16 kusov) za 1,25 $ - https://goo.gl/7GdVmm
Domáce formy na zmrzlinu (6 kusov) za 3 doláre - https://goo.gl/wB1mxD
Silikónová forma na čokoládu (55 srdiečok) za 1,5 $ - https://goo.gl/hTHKp3
=================================

Video natočené na: Canon Powershot S110 https://goo.gl/qGgyqR

Pozrite si toto video ešte raz: https://youtu.be/vRhOfHjNubM

Prihláste sa na odber kanála: https://goo.gl/8TCAyj

https://i.ytimg.com/vi/vRhOfHjNubM/sddefault.jpg

https://youtu.be/vRhOfHjNubM

2016-04-17T06:00:01.000Z

Čo podávať k tekvicovým rezňom?

Pre mnohých, ktorí pripravujú tekvicové rezne prvýkrát, vzniká veľmi dôležitá otázka, ako podávať a zdobiť toto jedlo. Nemali by ste však venovať toľko pozornosti podávaniu, pretože tieto kotlety sa dajú podávať s čímkoľvek!

To je pravda - môžete ich podávať s akoukoľvek kašou, šalátom a dokonca aj s rôznymi polievkami. Nikdy nepokazia chuť hlavného jedla, ale naopak, doplnia ho!

Možné ďalšie možnosti varenia

Kotlety môžu byť vyrobené z akýchkoľvek prísad, a to nie je žiadne tajomstvo. Hlavná vec je vybrať správnu kombináciu týchto zložiek.

Na spestrenie vášho jedálnička vám radím, aby ste sa nezavesili len na rezne, ale vyskúšali si niečo nové pre vás. Môžete sa napríklad naučiť variť pomocou receptu z našej webovej stránky. Zaručujeme vám jednoduchosť a jednoduchosť prípravy a dostupnosť množstva receptov. Pre fanúšikov ľahkého jedla navrhujem zvládnuť recept. Takéto jednoduché jedlo si môžete pripraviť skutočne originálne vďaka našim receptom.

Pozývame vás na diskusiu o receptoch na výrobu tekvicových rezňov. Povedzte nám, ako ich varíte, pretože každý môže do bežného receptu priniesť niečo nové. Dobrú chuť!

Tekvica je ľudovo považovaná za zásobáreň vitamínov, dužina pomarančovej zeleniny je zdravá a výživná. Používa sa ako základ na prípravu jemných rezňov. Ak do mletej tekvicovej dužiny pridáte korenie a čerstvé bylinky a nakrájate kotlety v chrumkavom obale, budú svetlé, šťavnaté a chutné.

Jasne vyzerajúce a chutné tekvicové rezne ozdobia stôl a potešia vašu domácnosť. Recept zvládne aj začiatočník.

Ingrediencie:

Tekvica;
Vajcia;
Cibuľa, hlava cesnaku;
Korenie (soľ, korenie);
Múka;
olej;
Čerstvé bylinky (cibuľa, petržlen, kôpor);
Strúhanka.

Na poznámku! Môžete si vybrať akúkoľvek tekvicu. Jasne oranžová zelenina obsahuje viac vitamínu A. Krásne malé ozdobné tekvice nie sú vhodné na jedenie.

Pokyny na varenie:

Príprava. Budete potrebovať 0,5 kg tekvice. Zeleninu nakrájajte na polovicu, odstráňte semená. Odlúpnite a nakrájajte na stredné kúsky. Tekvica sa rozdrví pomocou mixéra, strúhadla alebo mlynčeka na mäso. Ak je v strúhanej zelenine veľa šťavy, môžete ju odstrániť lyžičkou;
Zemiaky a cibuľu ošúpeme. Suroviny rozomelte oddelene v mixéri alebo na jemnom strúhadle. Vložte cibuľu a zemiaky do misy a dôkladne premiešajte;
Vložte nastrúhanú tekvicu, veľa zemiakov a cibule do jednej misky. Pridajte korenie, soľ. Zmiešajte ingrediencie a nechajte pôsobiť 10 minút. Je potrebné, aby zelenina pustila šťavu. Zmes trochu stlačte, aby bola mierne vlhká;
Do misky s nakrájanou zeleninou pridajte cesnak nastrúhaný v mixéri, nasekané čerstvé bylinky (cibuľa, kôpor, petržlen), všetko premiešajte. Zeleninovú zmes necháme chvíľu postáť, postačí 5 minút. Potom pridajte trochu múky, aby ste uľahčili formovanie tekvicových rezňov;
Vezmite lyžicu tekvicového mletého mäsa, vytvorte kotletu, posypte ho. Výsledné kotlety opatrne vložte do predhriatej panvice. Smažte, kým sa kôra neobjaví zlatohnedá;

Kotlety si pripravíte tak, že ich zľahka opečiete na rastlinnom oleji a potom upečte v rúre. Sú teda šťavnatejšie a zachovávajú si prospešné vlastnosti tekvice. Pečieme 30 minút, teplotu rúry nastavíme na 200 stupňov.

Mali by ste dostať asi 15 malých tekvicových rezňov. Hotové jedlo môžeme ozdobiť zvyšnými bylinkami. Podávame s kyslou smotanovou omáčkou.

Tekvicové rezne s mletým mäsom v rúre

Na prípravu zeleninových rezňov môžete použiť mleté mäso. Jedlo bude chutné, uspokojujúce a zdravé.

Ingrediencie:

Tekvica
Strúčik cesnaku, cibuľa;
Vajcia;
Mleté mäso (bravčové, hovädzie);
chlieb;
mlieko;
Korenie (soľ, mleté čierne korenie, pečivo);
Múka;
Rafinovaný olej.

Pokyny na varenie:

Tekvicu (500 g) očistíme od semienok a ošúpeme, nakrájame na kúsky. Nastrúhame alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Stlačte rastlinnú hmotu rukami, odstráňte prebytočnú šťavu;
Rozdrvte cibuľu a cesnak v mixéri;
Oddeľte dužinu od uvarených kúskov chleba, nalejte do nich malé množstvo mlieka, mali by byť namočené;
Do mletého mäsa (300 g) pridajte chlieb, tekvicovú zmes, strúhaný cesnak a cibuľu, všetko premiešajte;
Rozšľaháme 1 vajce a pridáme k mletému mäsu. Pridajte korenie podľa chuti. Ak sa rezne rozpadnú, pridajte trochu múky, aby sa rezne ľahšie formovali;
Položte panvicu na sporák, nalejte trochu oleja. Kotlety obalíme v cestíčku a dáme na panvicu. Smažte na strednom ohni do zlatista. Potom odrezky vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25-30 minút.

Kotlety s tekvicou a mletým mäsom vyzerajú chutne a veľmi chutne!

Zdravé rezne s ovsenými vločkami

Kotlety z mletej tekvice s prídavkom ovsených vločiek sú zdravé a nenáročné na žalúdok. Podávajú sa horúce ako samostatné jedlo. Okrem toho si môžete pripraviť omáčku z jogurtu alebo kyslej smotany.

Ingrediencie:

Tekvica;
Cibuľa, strúčik cesnaku;
Herkulesove vločky;
Malé zemiaky;
Múka;
soľ;
korenie;
Chlieb;
Slnečnicový olej.

Pokyny na varenie:

Vločky zalejte horúcou vodou (1 šálka) a nechajte 10 minút pôsobiť;
Pripravte tekvicu (500 g): ošúpte, nakrájajte na kúsky, nastrúhajte;
Ošúpané zemiaky a cesnak rozomelte pomocou mixéra alebo strúhadla;
Jemne nakrájajte cibuľu;
Vezmite veľkú misku, položte tekvicovú hmotu, zemiaky, cibuľu, cesnak, pridajte soľ a korenie podľa chuti;
Stlačte vodu z obilnín a pridajte do misky so zeleninou;
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Pre viskozitu hmoty môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc múky;
Položte panvicu na oheň, nalejte lyžicu rastlinného oleja. Navlhčite si ruky studenou vodou, aby sa „mleté mäso“ nelepilo. Formujeme malé rezne, ktoré obalíme v rozdrvenej strúhanke. Kotlety smažte na strednom ohni do zlatista.

Zdravé kotlety sú pripravené!

Vegetariánska možnosť, s krupicou

S prídavkom krupice môžete pripraviť chudé a chutné kotlety.

Ingrediencie:

Tekvica;
krupice;
Cibuľa.;
soľ;
korenie;
voda;
Zeleninový olej.

Pokyny na varenie:

Pripravte si tekvicu. Odstráňte semená, ošúpte a nastrúhajte. Zahrejte panvicu, pridajte trochu slnečnicového oleja, pridajte nakrájanú dužinu z tekvice a dusíme na miernom ohni;
Keď je tekvica hotová, pridajte vodu, pridajte soľ a korenie podľa chuti a prevarte. Potom nalejte 2-3 polievkové lyžice krupice, neustále miešajte, kým hmota nezhustne;
Vložte zmes tekvice a krupice do misy a nechajte vychladnúť;
Jemne nakrájajte cibuľu, smažte na panvici;
Soté pridáme k tekvicovej zmesi a dôkladne premiešame. Vytvarujeme kotlíky, obalíme v strúhanke, opečieme na rozohriatej panvici;
Hotové rezne položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Pred podávaním môže byť miska ozdobená bylinkami.

Kuracie rezne s tekvicou

Ingrediencie:

Tekvica;
Kurací rezeň;
Cibuľa cibule
špenát;
2 vajcia;
smotana;
soľ;
Pepper.

Pokyny na varenie:

Kuracie filé (500 g) uvaríme v osolenej vode. Kým sa mäso pečie, môžete si pripraviť tekvicu (1 kg). Odlúpnite a nastrúhajte;
Nakrájajte špenát (50 g), podržte ho trochu na suchej, vyhrievanej panvici, mal by sa usadiť;
Nakrájajte cibuľu. Kuracie filé ochlaďte, jemne nasekajte alebo prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér;
Nasekanú tekvicu, filé, cibuľu a špenát vložte do misky. Pridajte vajíčko, korenie podľa chuti. Nalejte trochu smotany, aby sa zmes na kotlety nestala tekutou;
Formujte malé rezne. Varte v parnom kúpeli 40 minút. Kuracie rezne podávame s tekvicou horúce, navrchu môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.

V rúre získate lahodné rezne s tekvicou a mletým mäsom. Aby ste to urobili, musíte trochu smažiť na panvici, položiť na plech na pečenie, vložiť do rúry na 30 minút, nastaviť teplotu na 200 stupňov.

Zmiešame mletú pečeň a tekvicové pyré, pridáme korenie podľa chuti. Dôkladne premiešať. Do výslednej hmoty nalejte 50 ml mlieka. Ak sa mleté mäso ukáže ako tekuté, pridajte trochu múky na zahustenie;

Vytvarujte kotlety, opečte z oboch strán do zlatista;

Hotové rezne ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávajte horúce.

Dobrú chuť!

Prečo chodiť do obchodu pre výdatné, nie vždy zdravé jedlo, ak si môžete doma pripraviť chutné a chutné bezmäsité tekvicové rezne. Najdostupnejšie a najlacnejšie ingrediencie tvoria zeleninové kotlety na obed alebo večeru. Sú vhodné najmä pre ľudí vyznávajúcich diétu, zdravý životný štýl, či vegetariánstvo. Ak je jedlo vyprážané na panvici kontraindikované, kotlety môžete piecť v rúre.

Vezmite si akýkoľvek druh tekvice, ale je lepšie, ak je jasný, oranžový a šťavnatý.

Dobrá vec na týchto rezňoch je, že ich môžete jesť v akomkoľvek množstve bez strachu o svoju postavu. Ponúkame vám niekoľko receptov na lahodné tekvicové rezne bez mäsa a pre tých, ktorí chcú použiť mäso, odporúčame použiť starší recept.

Tekvicové rezne so zemiakmi

Tekvicové rezne so zemiakmi sa uvaria veľmi rýchlo. V zložení nie sú žiadne mäsové výrobky ani vajcia, čo umožňuje ich konzumáciu počas pôstu. Recept je jednoduchý, zvládne ho aj začínajúca gazdinka. Kotlety podávajte horúce s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou, môžete použiť aj majonézu, ale tá nie je pre každého. Hmotnosť zeleniny je uvedená v neošúpanej forme.

Informácie o chuti Zeleninové hlavné jedlá / Tekvicové jedlá

Ingrediencie

tekvica - 400 g;
zemiaky - 350 g;
pšeničná múka - 5 lyžíc;
soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti;
petržlen - 7 vetvičiek;
cesnak - 2-3 strúčiky;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako variť tekvicové kotlety bez mäsa

Opláchnite tekvicu pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Vezmite škrabku na zeleninu, pretože toto zariadenie je vhodné na šúpanie zeleniny, a odstráňte šupku. Odrežte vlákna a semená zvnútra. Dužinu tekvice nakrájajte na malé kúsky, aby ste ju mohli ľahko rozmixovať v kuchynskom robote. Ak takéto domáce spotrebiče nemáte, tekvicu nastrúhajte na strednom strúhadle.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme v studenej vode a tiež nakrájame v kuchynskom robote alebo na strúhadle. Dobre vytlačte šťavu.

Zmiešajte nakrájanú zeleninu v hlbokej miske.

Pridajte preosiatu múku, miešajte do hladka.

Opláchnite petržlenovú vňať (alebo inú zelenú), jemne nakrájajte a pridajte do tekvicovej zmesi. Dochutíme soľou, mletým korením, iným korením a korením. Miešame, kým nezískame hustú hmotu. Ak po dosolení zelenina pustí veľa šťavy, pridáme ešte múku.

Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho. Lyžicou naberajte malú časť tekvicovo-zemiakovej zmesi a rukami vypracujte cesto. Rezne môžeme obaliť v múke alebo strúhanke. Vložte ich na panvicu a na miernom ohni opečte z jednej strany do zlatista.

Pomocou dvoch varešiek opatrne otočte na druhú stranu a pokračujte vo varení, kým nezhnedne.

Rezne poukladáme na pripravený tanier s papierovou utierkou, aby sa odstránil prebytočný olej a ihneď podávame. Dobrú chuť!

Šťavnaté rezne s tekvicou a mrkvou s krupicou

Zdravú tekvicu doplňte rôznymi zeleninovými prísadami, ako je mrkva a zeler. Tekvicové a mrkvové rezne sa rýchlo uvaria a sú ideálne na raňajky. Mimochodom, ak ich plánujete vyprážať a zrazu zistíte, že vám došla krupica, nie je to dôvod na odklad nápadu. Krupicu je možné nahradiť bežnou múkou.

Ingrediencie

mrkva - 250 g;
tekvicová dužina – 250 g;
zeler - 100 g;
krupica – 3 lyžice. l.;
kuracie vajce - 1 ks;
soľ - štipka;
korenie a korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie - 40-50 ml.

Príprava

Mrkvu a zeler ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Rovnakým spôsobom nastrúhame tekvicovú dužinu.

Na panvici rozohrejeme polovicu rastlinného oleja (2-3 lyžice), pridáme nastrúhanú zeleninu a pod pokrievkou ju podusíme do mäkka. Bude stačiť 5 minút, v prípade potreby pridajte pár polievkových lyžíc vody.
Udusenú zeleninu dajte do misky, nechajte mierne vychladnúť, potom pridajte vajíčko, krupicu, soľ a obľúbené bylinky a koreniny, ktoré bežne používate na prípravu zeleninových jedál. Všetko dobre premiešame do hladka.
Zvyšný olej opäť zohrejte na panvici. Pomocou polievkovej lyžice namočenej vo vode naberte časť mrkvovo-tekvicového mletého mäsa, vložte ho na panvicu a vytvorte úhľadný okrúhly tvar. Smažte jednu stranu 2 minúty a otočte.

Kotlety opečte aj z druhej strany pár minút, potom ich najskôr preložte na obrúsok alebo papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný olej. Je lepšie ich podávať vychladené s kyslou smotanou. Ak chcete odrezky prezentovať ako dezert, posypte ich práškovým cukrom alebo polejte tekutým medom.

Teaser sieť

Tekvicové rezne s ovsenými vločkami

Tieto tekvicové rezne sú vďaka ovseným vločkám celkom sýte. Jedlo je ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú cirkevné pôsty, neobsahujú vajcia ani mliečne výrobky. Podľa receptu sa rezne pečú v rúre. Ak chcete, môžete ich smažiť na panvici. Ak nemáte strúhanku, použite na obaľovanie rezňov bežnú múku.

Ingrediencie

tekvicová dužina – 500 g;
ovsené vločky - 1 šálka;
zemiaky - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
strúčiky cesnaku - 1-2 ks;
čerstvé bylinky, soľ a korenie - podľa chuti;
strúhanka - na obaľovanie;
rastlinný olej - na vymastenie plechu na pečenie.

Príprava

Dužinu tekvice nakrájame na ľubovoľné malé kúsky a uvaríme. Necháme vychladnúť. Nevylievajte všetku vodu, v ktorej sa tekvica varila, nechajte 0,5 šálky (možno ju budete potrebovať).

Uvarené kúsky tekvice skombinujte s ovsenými vločkami a rozdrvte v mixéri, kým nevznikne pyré.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle, vytlačíme šťavu. Spojíme s tekvicovou zmesou.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nasekáme čo najjemnejšie. Pošlite do tekvice a zemiakov. Ak chcete, môžete si cibuľu predpražiť na rastlinnom oleji do zlatista.
Do celkovej hmoty nalejte soľ, korenie a korenie. Na tekvicové rezne sa hodí mletá rasca, slnečnicový chmeľ a mletá paprika (najlepšie je použiť zmes papriky).
Cesnakové strúčiky ošúpeme a nasekáme nožom alebo lisom na cesnak. Čerstvé bylinky opláchneme a nasekáme nadrobno (najlepšie je použiť kôpor). Pridajte cesnak a bylinky do zmesi na kotlety a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.

Ak je mleté mäso príliš husté na to, aby sa dalo otáčať lyžicou, pridajte trochu vody, ktorá zostala po uvarení tekvice. V opačnom prípade, ak ste zemiaky dobre neutlačili a hmota na rezne je tekutá, pridávajte po troškách počas miesenia strúhanku a priveďte do požadovanej konzistencie.

Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Mokrými rukami odoberte časť výsledného mletého mäsa, vytvorte okrúhle guľôčky alebo podlhovasté kotlety, vyvaľkajte v strúhanke a uložte na plech.
Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov, vložíme do nej plech s odrezkami a pečieme 20 minút.
Tekvicové rezne s ovsenými vločkami sú chutné, jemné a šťavnaté zvnútra a zvonku vďaka strúhanke s chrumkavou kôrkou. Hodia sa k jemne nakrájanej zelenine a omáčkou z kyslej smotany, cesnaku a byliniek.

Tekvicové rezne so syrom

Tekvicové kotlety budú veľmi jemné, ak k nim pridáte syr. Recept zvažuje možnosť s strúhaným tvrdým syrom. Môžete ale trochu zaimprovizovať a vziať si tavený syr, ktorý nakrájate na veľmi malé kocky. Počas procesu vyprážania kotletiek sa kúsky syra roztopia, vďaka čomu je hotové jedlo obzvlášť jemné.

Ingrediencie

tekvicová dužina – 500 g;
tvrdý syr - 250 g;
čerstvý kôpor a petržlen - 1 zväzok;
cesnak - 4-5 strúčikov;
kuracie vajcia - 2 ks;
múka - 1 sklo;
soľ a korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Tekvicovú dužinu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Z tekvice dôkladne vytlačíme šťavu.
Zeleninu opláchneme a nasekáme nadrobno.
Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme lisom.
Skombinujte všetky pripravené produkty v hlbokej miske, kde bude pre vás vhodné miesiť hmotu kotlety. Tu rozšľaháme vajcia, osolíme a okoreníme. Môžete si vziať akékoľvek aromatické bylinky, ktoré bežne používate pri príprave zeleninových jedál (zmes talianskej, provensálskej, tymianovej), zmes mletej papriky. K zázvoru sa hodí tekvica, ak proti tomuto produktu nič nemáte, môžete ju pridať v sušenej mletej forme alebo nastrúhať trochu čerstvého koreňa.
Postupne pridávame múku a rezne vymiesime do homogénnej hmoty. Pomletú tekvicu nechajte 10-15 minút postáť a môžete začať vyprážať.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Mokrými rukami vytvarujte malé oválne alebo okrúhle rezne a opečte ich z oboch strán dozlatista a lahodne.
Po vyprážaní najskôr preložíme na papierovú utierku, aby sa vypustil všetok zvyšný olej.
Hotové tekvicové rezne podávame so syrom vychladeným kyslou smotanou.

Vedeli ste, že kotlety môžu byť nielen mäso? Existuje veľa druhov tohto produktu. Pozrite si recept s fotografiami tekvicových rezňov. Vyzerajú veľmi príťažlivo a chutne. Tak prečo nepotešiť seba a svojich blízkych týmto jedlom.

Ingrediencie

Tekvica 1 kg vajcia 2 kusy) Soľ 0 lyžičiek Cukor 3 polievkové lyžice. Krupicová kaša 0 zásobník Mlieko 0 zásobník

Počet porcií: 4
Čas varenia: 15 minút

Ako variť tekvicové rezne

Na ochutnanie lahodného jedla nemusíte tráviť veľa času. Okrem toho je tekvica veľmi užitočná. Kozmetológovia tvrdia, že jeho použitie vedie k omladeniu pokožky. Táto zelenina pomáha spaľovať tuk, preto ju možno nájsť v rôznych diétach. A jeho ceny sú relatívne nízke.

Môžete urobiť tekvicové rezne pre deti. Malým neposedom sa veľmi páčia. Na prípravu tejto zeleninovej pochúťky budete potrebovať:

tekvica - 1 kg;

Mlieko a krupica - každá ½ lyžice;

vajcia - 2 ks;

Soľ - ½ lyžičky;

Cukor – 3 lyžice. lyžice;

Zeleninový olej;

Strúhanka alebo múka.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame. Kúsky môžete prejsť cez mlynček na mäso, alebo ich môžete nastrúhať. Produkt osolíme a na miernom ohni dusíme do mäkka. Potom do zmesi nalejte mlieko a pomalým prúdom pridajte krupicu. Dôkladne premiešajte, inak môžu byť hrudky. Zmes varte, kým nebude krupica pripravená. Potom vychladíme, pridáme vajce, nasekáme mleté mäso. Výsledné kotlety obalíme v múke a smažíme asi pol hodiny z oboch strán.

Tekvicové rezne so zemiakmi

Môžete skúsiť iný recept, keď sa do tekvicovej zmesi pridajú zemiaky. Chuť tejto pochúťky je trochu podobná zrazy, no pripravuje sa niekoľkonásobne rýchlejšie. K tomu budete potrebovať:

Tekvica a zemiaky - každá po 350 g;

Múka – 3 lyžice. lyžice na mleté mäso a 100 g na obaľovanie;

Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;

Mletá paprika - 2 štipky.

Tekvicu a zemiaky pomelieme v mixéri alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte v nádobe, korenie a soľ. Pridajte múku, pričom zmes dôkladne premiešajte. Pozrite sa na konzistenciu mletého mäsa. Malo by to byť plastové a mäkké. Ak je trochu suchá, počkajte, kým zelenina pustí šťavu (5 minút). Ak je naopak príliš tekuté, situáciu zachráni ešte 1 lyžica múky.

Zahrejte panvicu s 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Z mletého mäsa odštipujte malé kúsky a vytvarujte z nich kotlety. Zvyšnú múku položte na reznú dosku alebo veľkú rovnú misku. Odrezky v nej rolujte, aby sa neprilepili na dno panvice, a opečte ich z každej strany do zlatista. Zvyčajne to trvá 4-5 minút.

Je lepšie vyprážať bez veka. Môže sa podávať teplý aj studený. K tejto pochúťke sa hodia nesladené kaše a zeleninové šaláty.

Vyskúšajte tekvicové rezne, určite si ich zamiluje celá rodina.