23.12.2011 30.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke
Varenie kuracích pŕs v mikrovlnnej rúre je rýchle. Ak s ním uvaríte mladý zelený hrášok, získate chutné jedlo, ktoré sa stane kompletným obedom alebo večerou. Toto je prvý recept. A potom: kuracie prsia v mikrovlnke, recepty na Cordon Bleu a s hubami.
Ako variť so zeleninou (šampiňóny a zelený hrášok)
Vezmite:
- kuracie prsia - 2 kusy a rozdeľte ich na 2 časti;
- maslo alebo zmäkčený margarín - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
- korenie - 1/4 lyžičky;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- mrazený čerstvý mladý hrášok - 200 g;
- čerstvé huby podľa vášho vkusu - 100 g.
Varenie kuracích pŕs
Hrášok necháme rozmraziť. Kuracie prsia poukladajte tak, aby tenké časti boli bližšie k stredu. Skombinujte zvyšné produkty okrem húb a hrášku a zakryte mäso touto zmesou. Prikryte voskovým papierom alebo viečkom vhodným do mikrovlnnej rúry a vložte do rúry na 12 minút pri strednom výkone. Po šiestich minútach kúsky otočte.
Na mäso položte hrášok a huby, prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry na 6-8 minút (stredný výkon). Skontrolujte pripravenosť húb a mäsa. Po úplnom uvarení nechajte pred podávaním zakryté asi päť minút.
Toto jedlo podávame so zeleninovým šalátom.
Pečené kuracie prsia alebo Cordon Bleu (kuracie prsia so syrom a šunkou)
Veľmi chutné jedlo pochádza z Francúzska a znie ako „modrá stuha“. Prečo presne to nie je isté, ale existuje veľa verzií. Ale nerušme históriu, podľa tohto receptu je lepšie variť kuracie prsia v mikrovlnnej rúre. Ukazujú sa neuveriteľne chutné. Za pokus to stojí.
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 2;
- šunka (varená alebo sušená) - 2 plátky;
- tvrdý syr, najlepšie s výraznou chuťou, napríklad Gruyère - 2 plátky;
- kukuričná múka, strúhanka, rozpustené maslo - na obaľovanie.
Príprava
Kuracie prsia prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Prikryjeme vreckom a vyklepeme. Vrecko je potrebné, aby sa mäso po prvé nelepilo na kladivo a po druhé, aby nestriekalo všetko okolo.
Mäso z oboch strán osolíme a okoreníme. Na jeden koniec položte plátok šunky a kúsok syra. Prikryjeme druhou polovicou. Okraje zaistite drevenými špáradlami. Ak okraje nie sú rovné, môžete ich nakrájať na mesiačik alebo prebytok zastrčiť dovnútra.
Suroviny na pečenie položte na taniere. Prsia namočte do múky, potom do masla a potom do strúhanky. Urobte to opatrne, pretože obal zachová šťavnatosť mäsa.
Pripravené rezne položte na otočný tanier mikrovlnnej rúry. Pečte maximálne 5-7 minút (1100 W). Otočte a znova varte rovnako dlho. Bez otvárania dvierok nechajte 5-7 minút. Potom vyberte, odstráňte špáradlá a podávajte horúce. Čerstvá zelenina sa k nim perfektne hodí, ale príloha s najväčšou pravdepodobnosťou nie je potrebná, jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé a pomerne veľké.
Recept s hubami v režimoch „konvekcia“ a „gril“.
Ingrediencie:
- prsia - 3 ks. alebo 6 polovíc (prsia sa skladajú z 2 častí:));
- tvrdý syr - 250 g;
- majonéza - 100 g;
- mrkva - 1;
- pór - 1;
- šampiňóny, hliva alebo vaše obľúbené čerstvé huby - 0,5 kg;
- sójová omáčka - 50 ml;
- soľ\korenie\provensálske bylinky - podľa vašej chuti.
Ako variť
Prsia porazte kladivom a pol hodiny marinujte v sójovej omáčke. Potom preneste do žiaruvzdornej misky s malými stranami. Dochuťte soľou (ak sa vám zdá málo omáčky), korením a provensálskymi bylinkami.
Huby nakrájame na tenké plátky, cibuľu na kolieska a mrkvu nahrubo nastrúhame. Premiešame a položíme na mäso.
Syr nahrubo nastrúhame a navrch poukladáme zeleninu, potrieme majonézou.
Pečte 20 minút v režime konvekcie, potom prepnite na gril a pečte ďalších 10 minút.
Lahodné jedlo s chrumkavou kôrkou a podávané horúce.
Dnes sa kuracie mäso stalo univerzálnym mäsom, ktoré sa najčastejšie pripravuje na každodenné raňajky, obed a večeru, ako aj na sviatočný stôl. Pripravuje sa zo zeleniny, húb, obilnín a iných produktov. V tomto článku uvádzame najzaujímavejšie a najchutnejšie recepty z nej.
Ako upiecť kuracie prsia v mikrovlnnej rúre
Tajomstvo chutného a rýchleho kuracieho mäsa na každý deň aj na sviatky je jednoduché – ten správny recept. Tu to predstavíme ďalej.
Recept na mäso so šunkou a syrom na rodinnú večeru
Nie je nič lepšie ako pečené kura so syrom a šunkou. Málokto však vie, že dnes sa dá vyrobiť aj v mikrovlnke! Recept na varenie v takejto rúre popíšeme nižšie.
Požadované ingrediencie:
- kuracie mäso - 450 gramov;
- šunka - 250 gramov;
- syr - 200 gramov;
- majonéza - 60 gramov;
- korenie na mäso.
Čas varenia: 45 minút.
Obsah kalórií na 100 gramov: 125 kcal.
- Vezmeme čerstvé kuracie prsia, umyjeme ich pod vodou a dáme na tanier bez zlatého okraja. Potom ho natrieme majonézou a potrieme potrebným korením, urobíme v ňom malý rez. Šunku nakrájajte na úhľadné malé prúžky a kúsky šunky poukladajte na malý rez do mäsa.
- Zabaľte kurča do fólie a vložte do mikrovlnnej rúry na 25 minút. Nastavte režim na 850 stupňov a po 15 minútach pečenia mäsa otvorte alobal a posypte prsia strúhaným syrom.
- Potom alobal opäť zatvorte a pečte ďalších 10 minút. Keď je kura uvarené, môžete ho odstrániť z fólie a podávať, ozdobte ho ďalším syrom.
Diétny recept so zeleninou
Mnoho ľudí dnes uprednostňuje kuracie mäso ako diétny produkt. Ako to urobiť čo najzdravšie a najchutnejšie? Nasledujúci jednoduchý recept vám s tým pomôže.
Požadované ingrediencie:
- kuracie mäso - 500 gramov;
- sladká paprika - 2 kusy;
- špenát - 230 gramov;
- listy rukoly - 120 gramov;
- malé paradajky - 3 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- limetka alebo citrón - 1 kus;
- sójová omáčka - 60 mililitrov;
- olivový olej - 40 mililitrov;
- korenie podľa chuti.
Obsah kalórií na 100 gramov: 145 kcal.
- Najprv si pripravíme zeleninu. Umyte a nakrájajte sladkú papriku spolu so špenátom, paradajkami a mrkvou.
- Okrem toho je potrebné sladkú papriku nakrájať na malé kocky, paradajky nakrájať na polovicu a mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na malé kúsky.
- Špenát je potrebné nasekať nadrobno. Potom zeleninu na chvíľu odložte.
- Kuracie mäso potrieme korením, olivovým olejom a sójovou omáčkou s citrónovou šťavou. Vložte ho do priehľadného vrecka na pečenie spolu so zeleninou a vložte toto vrecko do mikrovlnnej rúry na 30 minút pri teplote 820 stupňov.
- Hneď ako uplynie čas, musíte kurča vybrať z vrecka so zeleninou a podávať ho na stôl spolu s umytou rukolou.
Video ukazuje ďalší recept na diétne jedlo z kuracieho filé:
2 spôsoby varenia kuracích pŕs so šampiňónmi
Kuracie mäso je diétne a zdravé. Dá sa pripraviť chutne. To si vyžaduje špeciálny recept. Nižšie je niekoľko receptov na mäso s hubami.
Požadované ingrediencie:
- kuracie mäso - 340 gramov;
- šampiňóny - 250 gramov;
- cibuľa - 2 kusy;
- citrón - 1 kus;
- majonéza - 35 gramov;
- korenie podľa chuti;
- akýkoľvek rastlinný olej - 50 mililitrov.
Čas varenia: 40 minút.
Obsah kalórií na 100 gramov: 140 kcal.
- Najprv vezmite cibuľu a nakrájajte ju na malé kúsky. Vložíme do rozohriatej panvice s olejom a opekáme do peknej farby. Kým sa smaží, vezmite šampiňóny, nakrájajte ich na stredné kúsky a vložte ich do panvice.
- Opečte ich a výslednú zmes odložte. Ďalej pripravte kura. Umyjeme ho pod vodou a potrieme korením na mäso, polejeme citrónom a omastíme majonézou.
- Vložte kurča so šampiňónmi a cibuľou do vrecka na pečenie a vložte do mikrovlnnej rúry na 30 minút.
- Pečieme pri teplote 830 stupňov. Keď je všetko pripravené, podávajte, odstráňte vrecko na pečenie.
Existuje ešte zaujímavejší recept na kuracie mäso s hubami. Dá sa z neho pripraviť chutné teplé jedlo pre hostí alebo blízkych. Pozrime sa ďalej.
Požadované ingrediencie:
- kuracie prsia - 300 gramov;
- šampiňóny - 240 gramov;
- pór - 2 kusy;
- zelený hrášok - 140 gramov;
- sladká paprika - 220 gramov;
- sezamové semienka - 60 gramov;
- sójová omáčka - 50 mililitrov;
- rastlinný olej - 50 mililitrov;
- korenie v prípade potreby.
Čas varenia: 40 minút.
- Začnime zeleninou. Papriku a cibuľu nakrájame na malé kocky, opražíme na rastlinnom oleji na panvici s prídavkom snehového hrášku a sezamu.
- Pridajte k nim sójovú omáčku a zeleninu poduste päť minút. Hneď ako je zelenina hotová, odložíme ju na tanier.
- Nalejte trochu oleja do panvice a opečte huby, nakrájané vopred na malé krásne kúsky. Smažte ich, kým sa neobjaví lahodná hubová vôňa a nezmení sa štruktúra. Všetko dáme bokom.
- Vezmite celé prsia a umyte ich vo vode. Prebytočnú tekutinu odstráňte pomocou kuchynských obrúskov. Potrieme korením a vložíme do nálevu na pečenie. Umiestnite všetku varenú zeleninu do rukávu a vložte do mikrovlnnej rúry na 25 minút. Výkon varenia by mal byť 800 stupňov.
- Potom položte mäso a zeleninu na servírovací tanier spolu s hubami a podávajte.
Ako variť kuracie prsia v mikrovlnnej rúre
Mnoho ľudí často sníva o tom, že si uvaria chutné jedlo doma, no bez toho, aby strácali čas a energiu. Pomocou moderných vychytávok, medzi ktoré patrí aj mikrovlnná rúra, uvaríte mäso chutne a rýchlo. Zvážte jeden chutný recept v mikrovlnnej rúre.
Požadované ingrediencie:
- kuracie prsia - 350 gramov;
- voda - 2 litre;
- korenie na mäso;
- syr - 250 gramov.
Čas varenia: 40 minút.
Obsah kalórií na 100 gramov: 156 kcal.
- Vezmeme kurča a umyjeme ho pod vodou (mnohí dokonca radia namočiť kurča na niekoľko hodín do vody). Potrieme korením a vložíme do hlbokého taniera bez zlatých okrajov.
- Vložíme do mikrovlnky a prikryjeme menším tanierom.
- Potom zatvorte mikrovlnnú rúru a varte mäso 30 minút. Po uvarení naň môžete nastrúhať syr. Podávajte na stôl.
Kuracie filé v hubovej omáčke
Porcini huby sú jedným z najchutnejších a najchutnejších doplnkov ku kuraciemu mäsu. Pozrime sa na ďalší aromatický a chutný recept.
Požadované ingrediencie:
- kuracie prsia - 450 gramov;
- ošípané huby - 250 gramov;
- kyslá smotana 15% - 60 gramov;
- soľ a korenie podľa chuti;
- rastlinný olej - 40 mililitrov.
Čas varenia: 40 minút.
Obsah kalórií na 100 gramov: 135 kcal.
- Pripravíme si huby. Najprv umyte a nakrájajte hríby. Smažte ich v rastlinnom oleji a pridajte soľ. K hubám pridáme trochu kyslej smotany a všetko povaríme dve minúty.
- Potom opláchnite kurča a vložte ho do nálevu na pečenie spolu s hubami. Mäso dáme do mikrovlnky na dvadsať minút na 800 stupňov.
- Pred varením kurča ho musíte dôkladne rozmraziť. Aby sa uvaril rýchlejšie, urobte na ňom malý rez.
- Aby bolo kura šťavnatejšie, marinujte ho vopred. Marináda robí kuracie mäso chutnejším.
- Pri varení používajte špeciálne mäsové korenie, a to tymián, oregano a bazalku.
- Aby bol chutnejší a šťavnatejší, nechajte pokožku pôsobiť.
- Kuracie mäso musíte marinovať päť hodín.
Vo videu si môžete pozrieť recept na výrobu kuracích pŕs so zemiakmi:
Dnes vám poviem rýchly a jednoduchý spôsob, ako uvariť jedlo ako kuracie prsia v mikrovlnnej rúre. Okamžite by som vás chcel upozorniť na skutočnosť, že toto jedlo je „univerzálne“, pretože je vhodné pre ľudí, ktorí schudnú, ako aj pre tých, ktorí naberajú svalovú hmotu.
Recept od Pavla Korotova.
Varenie kuracích pŕs so zeleninou v mikrovlnnej rúre
Na prípravu budeme potrebovať:
- Kuracie prsia s kosťou, s kožou - 1 kus
- Cesnak - 3 zuby
- Zeleninový olej – 1 polievková lyžica. l.
- Paradajková omáčka - 2 lyžice. l.
- Korenie, soľ a bylinky podľa chuti
- Zmes mrazenej brokolice a karfiolu – 300 g.
Spôsob prípravy je neuveriteľne jednoduchý a nezaberie viac ako 30 minút:
Pre toto jedlo som vzal dusený produkt s hmotnosťou 400 gramov. Varíme s kosťou, pomôže to udržať viac šťavy a kura bude šťavnaté a jemné. Cesnak ošúpeme a nasekáme, pridáme omáčku, olej, soľ a korenie, kura tým všetkým potrieme.
Tí, ktorí nemajú po ruke sklo vhodné do mikrovlnnej rúry, môžu použiť vrecko na pečenie. Kuracie prsia som vložila do špeciálnej misky, prikryla pokrievkou a vložila do mikrovlnky na 25 minút na maximálny výkon.
Ako prílohu som použila karfiol a brokolicu. Mrazenú zmes som odobrala, po rozmrazení som ju jemne osolila a pridala ku kuraťu 10 minút predtým, ako bolo hotové.
Chcel by som pripomenúť tým, ktorí chudnú, že nechcete jesť kuracie kože. Nech to zjedia tí, ktorí sa chcú mať lepšie.
Dostal som dve plné veľké porcie, bohaté na bielkoviny, obsahujú malé množstvo tuku, porcia je 280-300 gramov, obsahuje:
- bielkoviny - 47,6
- tuky - 7,73
- sacharidy - 13,68
- kcal - 318
Pavel je bývalý kuchár, dá sa mu veriť, varí veľmi chutne. Pre svojich klientov vytvára individuálny program chudnutia s odporúčaniami a receptami. Všetci jeho klienti schudnú s plným žalúdkom!))) Ani ja nie som neúspešný)))
Chcete schudnúť bez hladovania? Je to chutné, zdravé a zároveň chudne?
Dobrý deň, moji drahí kuchári. Už viac ako raz som sa presvedčil, aká užitočná a cenná vec v kuchyni je mikrovlnná rúra. Tento zázračný stroj mi pomohol veľakrát. Rýchlo ho zohrejete a za pár minút uvaríte niečo chutné. Preto som sa rozhodol venovať dnešný článok tomu, ako variť kurča v mikrovlnnej rúre.
Celý korpus alebo jeho jednotlivé časti (krídla, kuracie stehná, filety) môžete upiecť v mikrovlnke. Ak pečiete celé kura, použite drevené špajle na upevnenie krídel a nôh. To dá vtákovi kompaktný tvar.
Ak varíte kuracie mäso v omáčke, môžete odstrániť kožu. To umožní, aby aróma omáčky prenikla hlbšie do mäsa. Okrem toho týmto spôsobom znížite obsah kalórií v miske.
Ak chcete získať krásnu zlatohnedú kôrku, potom mäso potrite kari alebo červenou paprikou. A kôrka bude zlatá, ak korpus pred pečením pomastíte majonézou.
Ak varíte v mikrovlnnej rúre s grilom, nezabudnite obaliť špičky nôh a krídel papierom na pečenie. V opačnom prípade budú horieť.
Nižšie som pre vás vybral recepty na varenie kuracieho mäsa v micre. Som si istý, že vám pomôžu zlepšiť vaše kulinárske zručnosti. Vaša rodina si určite všimne, že jej strava bola doplnená o nové pochúťky :)
Ako variť kuracie prsia
Táto metóda sa môže použiť na varenie mäsa na šaláty a iné jedlá. Varí sa oveľa rýchlejšie, ako keď varíte kura na sporáku.
Na toto jedlo budeme potrebovať:
- 2 prsia (s hmotnosťou do 500 g);
- voda;
- soľ;
- korenie (podľa vášho uváženia).
Prsia budú varené v sklenenej nádobe. Mäso umyjeme a vložíme do nádoby. Dochutíme korením. Na vrch nalejte čerstvo prevarenú vodu. Tekutiny by malo byť toľko, aby voda úplne pokryla kurča. Nenalievajte však priamo na vrch pohára. Počas varu môže tekutina vystreknúť – mikra zalejte vývarom.
Nádobu prikryte vekom a vložte misku do mikrovlnnej rúry. Nastavte výkon na maximum a počkajte, kým vývar zovrie (trvá to 4-5 minút). Po uvarení nechajte mikrovlnku na maximálnom výkone a pokračujte vo varení mäsa. Ak je výkon 750 W, doba varenia filé je 15 minút. Pri výkone 1000 W - 10 minút.
Mäso vyberieme z vývaru a skontrolujeme prepečenie. K tomu je potrebné na niekoľkých miestach prepichnúť prsník hlbšie. Ak máte pocit, že filé nie je dostatočne uvarené, vložte ho do mikrovlnnej rúry na ďalších 3-5 minút.
Neponáhľajte sa, aby ste z vývaru vybrali kuracie prsia uvarené v mikrovlnnej rúre. Nechajte ich tu chvíľu - nechajte ich vychladnúť. Ak ich vyberiete horúce z vývaru a necháte vychladnúť na tanieri, prsia stratia vlhkosť. Vďaka tomu budú suché.
Jedlo pripravené podľa tohto receptu je nízkokalorické. Mimochodom, tu sú ďalšie nízkokalorické jedlá, ktoré si môžete pripraviť, ak chcete.
Ako variť kuracie stehná v rukáve
Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 3 ks. kuracie nohy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- korenie na kuracie mäso;
- 3 polievkové lyžice. majonéza.
Nožičky umyjeme, osušíme, potom osolíme a rozdrvíme s korením. Cesnak ošúpeme a nasekáme pomocou mletého cesnaku. Potom zmiešajte túto kašu s majonézou a rovnomerne rozložte po povrchu nôh. Áno, bude chutiť lepšie, ak použijete domácu majonézu :)
Kuracie stehná vložíme do rukáva, zaviažeme a potom vložíme do mikrovlnky. Pečieme 25-30 minút pri maximálnom výkone. Po skončení procesu varenia sa neponáhľajte s vyberaním nožičiek z vrecka. Nechajte ich v rukáve ďalších 10 minút. V opačnom prípade sa pri vyberaní jedla popálite.
Ako upiecť filé
Pre toto neuveriteľne chutné jedlo musíte pripraviť nasledujúce produkty:
- 400 g filé;
- 50 g masla;
- zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Mäso ochutíme soľou, korením, pridáme sójovú omáčku. Nechajte filé v tejto marináde pol hodiny. Počas tejto doby nasekajte petržlenovú vňať a zmiešajte ju so zmäknutým maslom.
Nakrájame filé pozdĺž vlákien (ale nie úplne) - mali by ste dostať „knihu“. Cesnak pomelieme na cesnakovom mlynčeku. Potom na jednu polovicu rozotrite cesnakovú kašu a druhú polovicu prikryte. Vrch kurčaťa potrieme zmesou maslo + petržlenová vňať.
Položte mäso na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Zakryte filé vekom a vložte misky do mikroskopu. Nastavte výkon na maximum a varte 10 minút. To je všetko - mäso je pripravené.
Prsia budú neuveriteľne chutné a šťavnaté. Mimochodom, ak je to žiaduce, namiesto petržlenu môžete použiť akúkoľvek inú zeleninu - kôpor, koriandr, bazalku.
Ako upiecť krídla
Na toto jedlo budete potrebovať:
- 0,5 kg krídla;
- štipka imeretského šafranu;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- korenie na kuracie mäso.
Umyte a osušte krídla. Osolíme ich, okoreníme a rozdrvíme s kuracím korením a šafránom. Všetko dôkladne premiešame a krídelká necháme v tejto marináde hodinu.
Potom vložte mäso do vrecka na pečenie a vložte ho do mikrovlnnej rúry. Varte krídla pri maximálnom výkone 8-10 minút. Potom krídla presuňte na grilovací rošt a pečte v režime „gril“ ďalších 15 minút.
Krídla pripravené podľa tohto receptu sú veľmi jemné. Ďalším „bonusom“ je zlatohnedá kôrka.
Varenie paličiek
Produkty, ktoré budete potrebovať pre toto jedlo:
- kilo paličiek;
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
- 0,5 lyžice. nasekaná sladká paprika;
- štipka práškového cukru;
- 1 lyžička sušený cesnak;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
V malej nádobe zmiešame múku s práškom, soľou, korením, paprikou a cesnakom. Vložte paličky do vrecka na pečenie a pridajte tam suchú zmes. Obsah vrecka pretrepte - korenie by sa malo rovnomerne rozložiť a „usadiť“ na kuracích stehnách.
Vrecúško zaviažeme a špičkou noža do neho urobíme malé otvory, aby mohla unikať para. Položte vrecko na tanier a pošlite ho do mikroprocesora. Varte paličky 20 minút (príkon by mal byť 800 W).
Upečieme celé kura bez grilovania
Na jatočné telo s hmotnosťou do 1,5 kg budete potrebovať:
- 25 g masla;
- 2 polievkové lyžice. prírodný med;
- citrón;
- 1 polievková lyžica. horčica;
- 4 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- feferónka;
- 1,5 lyžičky. korenie na kuracie mäso (kurkuma + koriander + bazalka + paprika atď.).
V prvom rade si pripravte omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo a pridajte korenie na kuracie mäso a soľ. Nasekajte cesnak pomocou mlynčeka na cesnak a obohaťte omáčku o túto dužinu. Všetko dôkladne premiešame a dáme na minútu do mikrovlnky. Potom do omáčky pridajte med a všetko znova premiešajte. Ďalej zmes obohatíme horčicou, čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou (citrónovú kôru nevyhadzujeme) a omáčku dochutíme. A opäť dôkladne premiešame všetky ingrediencie.
Nakrájanú citrónovú kôru položte na kúsky na dno hlbokej nádoby. Korpus narežeme pozdĺž pŕs a kura natrieme omáčkou. Nebuďte chamtiví - veľkoryso namažte kostru zvnútra aj zvonka. A zvyšnou omáčkou polejeme mäso navrchu. Krídla a nohy môžete zaistiť drevenými špajdlami.
Nádobu prikryte pokrievkou a vložte ju na pol hodiny do mikrovlnnej rúry – režim „bez grilu“. Asi 15 minút po začiatku varenia proces zastavte a scedenou omáčkou kura bohato polejte. Potom nádobu opäť prikryte, vložte do mikrovlnnej rúry a pokračujte v procese varenia.
Potom odstráňte vrchnák a korpus polejte omáčkou. Kuracie mäso znova vložte do mikrovlnnej rúry (tentoraz neprikrývajte misku pokrievkou). Spustite proces ďalších 5 minút (výkon by mal byť maximálny). Ale len neprepečte vtáka, inak bude suchý.
Pri podávaní korpus polievame omáčkou. Som si istý, že vaši hostia rýchlo zhltnú toto chutné jedlo. Než sa nazdáte, vtákovi zostanú „rohy a nohy“ :)
Ako, priatelia, varíte kuracie mäso v mikrovlnnej rúre? Myslím, že máte podpisové recepty - podeľte sa o ne s nami. A prihláste sa na odber aktualizácií. Nič vám tak neunikne a stanete sa skutočným odborníkom v oblasti varenia. Lúčim sa s tebou a opäť sa vidíme.
Všetky informácie uvedené nižšie budú relevantné pre tých, ktorých mikrovlnná rúra má kombinovaný režim Mikrovlnná rúra + gril.
Pre informáciu: Sám som majiteľom pomerne obyčajnej, ale modernej mikrovlnnej rúry, ktorej gril je umiestnený na „strope“.
Dlho som si myslel, že grilovanie v mikrovlnke je zbytočná vec. Maximálne je robiť sendviče s paradajkami alebo syrom. Nezačal by som ho používať, keby som si v jednom kulinárskom blogu neprečítal, že kombinovaný režim mikrovlnky + gril je skvelý na varenie hydiny a rýb. Ako by ste tu mohli odolať? Rozhodol som sa experimentovať. Toto je moje obľúbené nastavenie na varenie kurčiat, moriek a rýb.
Najprv omáčku, v ktorej varím vtáčika (môžete si vyrobiť vlastnú, toto je čisto napríklad). Rád používam horčicu (vo forme pasty), pretože... Vďaka tomu je mäso šťavnatejšie. Ďalším obľúbeným je trstinový sirup, ktorý krásne skaramelizuje a dodáva príjemnú sladkú chuť.
Možnosť diéty: 2-3 lyžice. lyžice horčice, 1 vajce, 1 polievková lyžica. lyžica tmavého trstinového sirupu, korenie podľa chuti.
Normálna možnosť: 2-3 lyžice. lyžice kyslej smotany, 1-2 lyžice. lyžice horčice, koreniny podľa chuti a môžeme pridať aj lyžicu trstinového sirupu.
Kuracie prsia v režime mikrovlnná rúra + gril
Odstráňte kožu z dvoch kuracích pŕs a opatrne odstráňte mäso z kostí tak, aby vám vznikli štyri veľké kusy. Výsledné filé naklepeme, mäsovú stranu natrieme omáčkou a položíme na vysoký alebo stredný rošt potiahnutou stranou nahor.
Predhrejte gril podľa pokynov pre vašu rúru. V mojom prípade sa prázdna rúra zahrieva v režime Gril (nie kombinovaná!) asi 3 minúty.
Vložte kurča do predhriatej rúry a pečte v kombinovanom režime mikrovlnná rúra + gril s výkonom 300 wattov. po dobu 15-17 minút.
Vyberte kurča, otočte kúsky na druhú stranu, pridajte soľ a potrite zvyšnou omáčkou.
Pošleme ho späť do rúry na pečenie v rovnakom režime a pri rovnakom výkone, ale 11-12 minút.
Hotové kura posypeme čerstvými bylinkami.
Presne takto varím ja kuracie stehienka: Odstránim kožu a odstránim kosti, ale výsledné steaky nekrájam. No a keďže sú mastnejšie, varím ich vždy bez kyslej smotany. Päť stredne veľkých steakov zo stehna sa varí rovnako dlho ako 2 kuracie prsia z vyššie uvedeného receptu.
A dnes som napríklad varila bez kosti morčacie stehno(bez kože) s diétnou verziou omáčky. Režim a čas sú rovnaké, mäso som vyklepal. Veľmi sa mi to páčilo. Tu je to, čo sa stalo:
Mám v pláne vyskúšať varenie králičieho mäsa v tomto režime. O rybách napíšem o niečo neskôr.
Dôležité! Pamätajte, že čas varenia sa môže líšiť v závislosti od množstva mäsa a výkonu vašej mikrovlnnej rúry.
Čas platí pre uvedený počet produktov.
Čas varenia môže byť ovplyvnený aj prítomnosťou kostí (také kúsky sú hrubšie), veľkosťou kúskov mäsa (malé sa varia rýchlejšie) alebo varením na panvici, a nie na mriežke. Raz som napríklad piekol morku na chrumkavom tanieri – čas sa musel predĺžiť.
Dobrú chuť!
