바베큐용 구운 야채 샐러드. 구운 야채 샐러드

그릴에서 케밥을 요리 할 때 매리 네이드에 대해 확실히 생각할 필요가 있습니다. 그러나 그릴이나 그릴에 야채를 매리 네이드는 전혀 필요하지 않습니다. 그들 자체는 부드럽고 육즙이 많으며 향이납니다. 그리고 집에서는 모든 재료가 잘 씻겨지고 건조되고 추가 요리를 위해 준비되도록 주의해야 합니다. 허브를 미리 잘게 썰 수도 있습니다. 피크닉에서 이미 그릴이 타오르는 동안 야채를 자르기 시작합니다. 우리는 피망, 샴 피뇽 및 파를 만지지 않고 통째로 요리합니다. 우리는 호박을 매우 얇고 긴 스트립으로 세로로 자르고 가지 - 약간 두꺼운 양파 - 중간 두께의 고리로 자르고 마늘을 껍질을 벗기지 않고 정향으로 나누지 않습니다. 불가리아 고추는 요리하는 데 가장 오래 걸리므로 그들은 다른 야채를 자르기 전에 그릴에 넣을 수 있습니다. 나는 또한 버섯을 넣지 만 훨씬 빨리 요리합니다. 석탄은 매우 뜨거워야 한다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 고추를 요리하는 데 매우 오랜 시간이 걸릴 것입니다.
그릴에 불가리아 고추결국 완전히 검게 변해야 껍질이 쉽게 벗겨지고 맛있고 육즙이 많고 달콤한 펄프가 내부에서 발견됩니다. 따라서 우리는 야채가 검게 변하거나 샴 피뇽의 경우 강하게 갈색으로 변할 때 와이어 랙에서 야채를 뒤집습니다. 그릴에 버섯버섯의 풍부한 맛으로 마법처럼 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 버섯이 약간 검게 변하면 버섯을 제거합니다.
우리는 파를 제자리에 넣고 문자 그대로 3-4 분 동안 매우 빨리 요리하므로 집게로 끊임없이 뒤집습니다. 이제 마늘을 빨리 볶을 수 있습니다.
그릴에서 꺼낼 때 그릴에 파부드러워지고 약간 검게됩니다.
구운 야채에는 인내가 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 양파의 빈 곳에 깔아줍니다. 그릴에 양파특히 맛있습니다. 쓴맛이 모두 사라지고 단맛이 나타나며 바삭하게 유지됩니다.
그릴에서 양파가 약간 검게 변할 때까지 볶은 다음 반대쪽으로 뒤집습니다. 그리고 파프리카가 준비되었습니다. 완전한 흑색으로 가져 오는 것이 낫지 만 시간이 충분하지 않으면이 상태에서 매우 맛있습니다.
나머지 양파 링을 배치하십시오.
완전히 익을 때까지 모든 양파를 볶습니다.
이제 우리는 배치 그릴에 호박, 더 큰 편의를 위해 상단에 다른 격자로 덮었습니다. 이 시점에서 더 이상 열을 켤 필요가 없으며 이러한 야채는 더 이상 고온이 필요하지 않습니다. 약간 갈색이 될 때까지 각 면에서 4분간 볶습니다. 우리는 호박을 제거하고 가지를 같은 방식으로 배치합니다. 양쪽에 1-2분씩 꽤 많이 튀겨야 하고 타지 않도록 하고, 그릴에 가지아주 빨리 원하는 결과에 도달합니다. 요리 후 열에서 제거하십시오.
이제 그릴에 구운 야채 요리법을 알았으므로 테이블에 제공하는 것만 남아 있습니다. 바베큐 야채의 각 접시에 다진 허브, 소금, 후추를 뿌리고 올리브 오일, 레몬 주스를 살짝 뿌리고 마지막에 저어줍니다.

이 마법의 야채를 제공하는 또 다른 옵션이 있습니다. 무더위가 시작되면서 야채샐러드가 인기가 많으니 요리를 시작해 볼까요? 그릴 또는 구운 야채에 따뜻한 야채 샐러드. 샐러드에 어떤 야채가 추가됩니까? 야채 샐러드 요리법은 매우 다양하지만 이미 준비한 모든 것을 귀찮게하지 않고 절대적으로 추가하지 않습니다. 고추, 가지, 호박, 양파, 파, 샴피뇽, 신선한 토마토와 허브를 곁들인 샐러드 - 이보다 더 좋을 수 있는 것은 무엇입니까? 시작하자. 우리는 준비된 모든 재료를 그릇에 넣고 토마토를 큰 조각으로 자르고 허브를 뿌리고 올리브 오일, 소금 및 후추를 붓습니다.
모든 재료를 잘 섞는다.
그릴에 구운 야채 샐러드가 준비되었습니다! 가벼운 샐러드도 준비하기 쉽네요 😉 먹다 남은 야채들로 집에서 해먹다보니 야채샐러드 사진이 더이상 플라스틱 접시에 안올라오네요^^

구운 야채, 구운 야채 샐러드. 짧은 레시피

집에서 나는 모든 야채를 씻고 양파를 껍질을 벗기고 씻습니다. 우리는 마늘을 조각으로 나누지 않고 껍질을 씻습니다. 채소를 잘게 자릅니다.
피크닉에서 우리는 그릴을 준비합니다. 그릴에서 야채를 구우려면 숯불의 열이 강해야 합니다.
우리는 화격자에 전체 피망을 뿌리고 완전히 검게 될 때까지 오랫동안 볶고 끊임없이 뒤집습니다. 준비가 되면 촬영합니다.
이때 양파 - 두꺼운 고리, 호박 - 길고 얇은 스트립, 가지 - 긴 스트립을 따라 약간 두꺼운 야채를 자릅니다.
한쪽이 옅은 검정색이 될 때까지 버섯을 튀기고 뒤집어 다른 쪽을 볶습니다. 촬영 중입니다.
파와 껍질을 벗기지 않은 마늘을 3분간 튀기며 연한 검은색이 될 때까지 계속 돌립니다. 촬영 중입니다.
와이어 랙에 양파를 한 층으로 배열하십시오. 옅은 검정색이 될 때까지 튀기고 뒤집어서 이 과정을 반복합니다. 촬영 중입니다.
호박을 한 층에 배치하십시오. 또한 연한 검정색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 촬영 중입니다.
우리는 가지와 동일하게 반복합니다.
허브, 소금, 후추로 다른 접시에 모든 야채를 뿌리고 올리브 오일, 레몬 주스를 부어 섞습니다.
구운 야채 샐러드를 준비하려면 준비한 야채를 샐러드 그릇에 옮기고 허브를 뿌리고 큰 조각으로 자른 토마토를 넣고 올리브 오일과 레몬 주스, 소금, 후추를 부어 잘 섞습니다. 신선한 야채 샐러드는 준비하기 쉽습니다.

이제 그릴에서 야채를 요리하는 방법과 구운 야채로 샐러드를 만드는 방법을 알았습니다. 맛있는 것은 그들과 잘 어울릴 것입니다.

야채에서 생선에 이르기까지 그릴에서 무엇이든 요리할 수 있지만 우리 중 많은 사람들이 종종 하나의 고기로 제한된다는 것은 비밀이 아닙니다. 의심할 여지 없이, 육즙이 많은 돼지고기 스테이크나 향긋한 케밥, 그렇습니다. 숯불에서 갓 구워낸 것은 아마도 신선한 공기 속에서 당신에게 일어날 수 있는 가장 좋은 일이지만, 구운 야채는 다른 명물보다 열등하지 않습니다. 그릴과 화로. 야채를 굽고 "있는 그대로" 제공할 수 있으며 이미 매우 맛있습니다. 하지만 조금 더 나아가 구운 야채로 샐러드를 만든다면 훌륭한 전채 요리이자 훌륭한 반찬이자 이상적인 요리가 될 것입니다. 어떤 이유로 고기를 먹지 않는 사람들을 위한 고기의 대안. 바베큐를 너무 많이 먹어서 숨이 가쁘다. 이 샐러드를 드시면 활력이 넘치실 것입니다!

구운 야채는 모든 그릴, 바베큐 또는 그릴 팬에서 요리할 수 있지만 제 생각에는 이러한 목적에는 화격자가 있는 그릴이 가장 좋습니다. 그릴이 적절하게 예열되었고 여전히 너무 뜨거워서 고기나 생선을 요리할 수 없을 때 야채를 굽는 것이 가장 좋습니다. 후추부터 시작하겠습니다. 굽고 뜨거운 석탄에 더 가까이 놓고 후추 피부가 모든면에서 어두워 질 때까지 주기적으로 돌려야합니다. 이 시간 동안 가지, 양파, 호박(대신 작은 호박을 사용해도 됨)을 약 1cm 두께로 자르고 창살에 약간의 기름을 바르고 야채를 얹는다. 고추는 그릴에서 꺼내서 밀폐된 팬으로 옮기거나(또는 단순히 비닐 봉지에 싸서) 약 3분 후에 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.

물론 레시피에 언급된 것 외에 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 구운 아스파라거스, 녹색 콩, 파와 부추, 버섯, 아기 옥수수, 심지어 양상추도 좋습니다. 어느 쪽이든 그릴 자국이 나타날 때까지 야채의 양면을 굽되 타지 않도록 합니다. 야채가 다 익으면 큰 그릇에 옮깁니다. 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 후추를 넣고 다진 토마토(구운 토마토의 맛을 좋아한다면 나머지 야채와 함께 그릴에 통째로 올려도 되지만 저는 신선한 토마토를 좋아합니다).

볼에 야채를 모두 섞은 후 잘게 썬 마늘과 허브를 넣고 기호에 따라 살짝 볶은 통깨나 다진 견과류도 올려주세요. 참기름, 식초, 겨자 약간을 섞어 드레싱을 만들고 소금, 후추로 간을 한다. 드레싱을 야채와 함께 그릇에 붓고 모든 내용물을 잘 섞은 다음 즉시 제공하십시오. 구운 야채 샐러드에는 신선한 공기에서 가장 잘 나타나는 고유 한 매력이 있습니다. 모두가 이미 배가 고플 때 고기는 여전히 있습니다. 저 멀리, 여기 여전히 따끈따끈한, 매혹적으로 연기가 자욱한 냄새가 나는 채소가 있습니다.

피크닉을 가고 그릴에서 야채를 요리하려는 모든 사람들을 위한 작은 조언. 드레싱을 미리 섞어 병에 붓고 채소, 마늘, 견과류를 추가하면 훨씬 더 많은 이점과 즐거움으로 자연에서 보낼 수 있는 많은 시간을 절약할 수 있습니다.

따끈한 구운 야채 샐러드 - 그리고 밖이 추워도 상관없어요!

따뜻한 구운 야채 샐러드 - 독특하고 맛있는

자연에서의 피크닉이나 기타 야외 레크리에이션은 종종 향기로운 바베큐 또는 육즙이 많은 구운 스테이크와 관련이 있습니다. 그러나 숯불, 바베큐 또는 그릴에서는 고기, 생선 또는 닭고기뿐만 아니라 야채를 연기로 요리 할 수 있습니다. 구운 야채의 따뜻한 샐러드는 고기 요리를 완벽하게 보완하고 테이블을 다양화합니다.

그리고 밖이 춥든, 비가 오든, 나쁜 날씨든 상관없습니다. 육즙이 많은 샐러드 야채는 전기 그릴에서도 요리할 수 있습니다. 이 경우 다양한 제품이 사용되며 가장 중요한 것은 과일이 물기가 없다는 것입니다. 대부분의 경우 호박, 토마토, 가지는 구운 야채 샐러드에서 선택됩니다. 다양성을 위해 아스파라거스, 버섯, 양파, 녹두를 추가하십시오.

필수 제품:

가지 - 300g(1개);
호박 - 300g(1개);
피망 - 100g(과일 1개);
토마토 - 100g(작은 2개);
양파 - 50g (1 헤드);
채소, 참깨;
소금, 향신료.

급유를 위해:

올리브 오일 - 20ml;
와인 식초 - 10ml;
겨자 - 5g.

수량: 4-5인분.

이 페이지에서 다음 레시피를 찾을 수 있습니다.

구운 야채 샐러드 요리법 : 사진과 함께 단계별 조리법

야채 구이에는 바베큐, 바베큐, 그릴 팬 또는 특수 그릴을 사용할 수 있습니다. 사진이있는 요리법은 구운 야채로 밝고 향기로운 따뜻한 샐러드를 준비하는 데 도움이됩니다.

야채를 먼저 준비해야 합니다. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 1/4로 자릅니다.

토마토는 크기에 따라 4~6등분으로 자릅니다.

가지, 호박, 고추 및 토마토를 씻으십시오.

조언.호박과 가지는 껍질이 얇은 젊음을 선택해야 합니다.

고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 과일을 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 호박과 가지를 약 1cm 너비의 고리로 자르고 동시에 껍질을 자르지 않습니다.

화격자에 기름을 바르고 얇게 썬 조각을 그 위에 올려 놓으십시오.

조언.동시에 굽기 위해서는 조각의 크기가 거의 같아야 합니다.

익을 때까지 야채를 굽고 철망 위에서 뒤집습니다.

조언.화격자에 남은 화려한 줄무늬가 완성된 조각에 특별한 매력을 선사합니다.

야채가 요리되는 동안 별도의 그릇에 올리브 오일, 겨자, 와인 식초, 향신료와 같은 드레싱 재료를 섞어 가볍게 치십시오.

튀긴 야채 위에 드레싱을 붓고 다진 허브와 참깨를 뿌린다. 조심스럽게 섞는다.

조언.자연에서 요리를 준비하는 경우 시간을 절약하기 위해 미리 드레싱을 만드는 것이 좋습니다.

우리는 바베큐, 구운 생선, 닭고기와 함께 뜨거운 야채 샐러드를 제공합니다.

야채와 샴 피뇽을 곁들인 따뜻한 샐러드 레시피

훈제 구운 야채는 고기 또는 닭고기의 맛을 강조합니다. 그러나 따뜻한 샐러드는 샴 피뇽으로 요리하면 독립적 인 왕성한 요리가 될 수도 있습니다. 우리는 그러한 요리에 대한 간단한 요리법을 제공합니다.

사용된 제품:

샴피뇽 - 500g(1팩);
가지 - 500g(큰 과일 1개);
호박 - 500g(1개);
체리 토마토 - 10개;
피망 - 1 조각;
올리브 오일 - 30ml;
발사믹 식초 - 10ml;
마늘 - 2 정향;
신선한 채소;
소금, 향신료.

사전 준비 시간: 1시간.

총 조리 시간: 1.5-2시간.

수량: 8-10인분.

야채 구이의 장점은 많은 기름을 사용하지 않고 볶을 수 있다는 것입니다. 이 방법은 요리를식이 요법, 저칼로리로 만듭니다. 샴피뇽을 곁들인 따뜻한 구운 샐러드는 가볍고 특이한 반찬이나 독립적 인 건강한 저녁 식사가 될 것입니다.

구운 따뜻한 야채 샐러드 레시피:

버섯을 흐르는 물에 빠르게 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 우리는 단단한 피부에서 버섯 모자를 풀고 여러 곳에서 이쑤시개로 피어싱합니다.
버섯 매리 네이드 준비. 우리는 껍질에서 마늘을 청소하고 잘게 자르고 올리브 오일과 소금과 섞습니다.
준비된 버섯을 매리 네이드로 붓고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
야채를 씻으십시오. 호박의 아주 두꺼운 껍질을 잘라냅니다. 고추는 꼭지를 잘라 씨를 제거해주세요.
가지와 애호박은 길이로 0.5~1cm 두께로 썰고 야채에 소금을 뿌려 앞뒤로 굽는다. 큰 조각으로 자릅니다.
후추는 1-1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

조언.샐러드를 더 밝게 만들려면 노란색 과일을 사용할 수 있습니다.

주기적으로 뒤집어서 후추, 체리 토마토 및 샴 피뇽 조각을 튀기십시오.

조언.야채가 타지 않아 완성 된 요리의 맛을 망치지 않도록하는 것이 중요합니다.

구운 야채를 그릇에 담고 다진 허브를 뿌린다.
발사믹 식초와 올리브 오일로 따뜻한 샐러드를 드세요.
접시를 따뜻하게 제공하십시오.

샐러드로 제공되는 향긋한 구운 야채

구이 또는 바베큐에 구운 향긋한 야채는 피크닉에 특별한 매력을 더해줍니다. 바삭한 스모키 크러스트, 육즙이 풍부한 살코기, 환상적인 프리젠테이션… 이 맛있는 요리를 위한 또 다른 레시피가 있습니다.

사용된 제품:

어린 호박 - 1kg(4개);
작은 가지 - 1kg(4개);
피망 - 0.5kg(3-4개);
양파 - 0.3kg(머리 3개);
샴 피뇽 - 0.2kg (5-6 버섯);
체리 토마토 - 0.2kg(과일 6-8개);
파 - 0.1kg(깃털 6-8개);
신선한 채소 - 무리;
마늘 - 1/2 머리 (8-10 정향);
레몬 - 1 조각;
바다 소금, 올리브 오일, 후추.

총 시간: 1-1.5시간.

수량: 8-10인분.

레시피에는 시간이 조금 더 걸리지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 야채는 부드럽고 육즙이 많으며 연기로 가득 차 있습니다. 매운 매리 네이드 사용을 거부하면 요리가식이됩니다.

우리는 준비된 야채를 씻고 종이 타월로 말리고 채소를 잘게 자릅니다.
마늘, 정향으로 분해하지 말고 껍질을 벗기지 마십시오. 전체 고추를 씻으십시오.
껍질을 벗긴 애호박과 가지는 1.5cm 두께의 판으로 세로로 자른다.
양파를 껍질을 벗기고 폭 1cm의 고리로 자릅니다.
고추는 익히는 데 시간이 가장 오래 걸리므로 먼저 그릴에 올려주세요. 갈색이 될 때까지 야채를 뒤집습니다.

조언.어둡고 약간 탄, 고추의 피부는 쉽게 제거됩니다.

다음으로 버섯을 놓고 양면이 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
부드러워질 때까지 파 깃을 2-3분 이상 볶지 마십시오.
우리는 머리를 정향으로 분해하지 않고 와이어 랙에서 마늘을 요리합니다.
다음으로 양쪽의 양파 링을 튀기고 그릴에 한 층으로 놓습니다. 이 준비 방법을 사용하면 모든 쓴맛이 사라지고 고리가 달콤하고 바삭하게됩니다.
호박과 가지 조각을 굽는 데 6-8분이 소요됩니다.

조언.얇은 스트립을 두 번째 그리드로 덮어서 뒤집는 것이 편리합니다.

따뜻한 야채와 함께 접시에 2-3 개의 방울 토마토를 넣고 허브를 뿌립니다. 그런 다음 레몬 주스, 소금, 후추로 접시를 뿌리고 기름으로 간을하십시오.
우리는 야채를 섞어 즉시 따뜻한 샐러드를 테이블에 제공합니다.

바베큐 그릴에 샐러드

맛있고 전통적인 터키식 바베큐 샐러드라고 할 수 있습니다!

바베큐 샐러드 재료:

가지 (둥근, 두꺼운, 큰) - 2 개
매운 고추 (대) - 2 개
마늘 - 2 치아.
올리브 오일 - 5 큰술. 엘.

준비 시간: 30 분

인분: 4

조리법 "시시 케밥을위한 그릴 샐러드":

우리는 요리 될 때까지 그릴에서 가지와 고추를 굽습니다 (부드럽고 검게 변해야 함).

가지를 반으로 자른다.

그리고 숟가락으로 펄프를 꺼내 접시에 담습니다.

우리는 손가락으로 고추를 청소하고 가지에 보냅니다.

우리는 가지를 포크로 자르고 손이나 포크로 고추를 찢을 수 있습니다.
야채를 자르지 마십시오.

그들에게 마늘을 추가하십시오 (강판에 또는 칼로 잘게 자르십시오).
올리브 오일과 소금을 넣고 모든 것을 섞어 바베큐에 제공합니다.

나는 터키 친구에게서 이 샐러드 만드는 법을 배웠다. 그때 너무 좋아해서 바베큐는 잊어버렸습니다. 집에서 많은 터키인과 마찬가지로 지난 2년 동안 이 샐러드 없이 완성된 케밥은 단 한 번도 없었습니다. 그릴에 구운 토마토를 올려도 좋고, 아주 맛있습니다. 향신료를 위해 검은 후추를 추가 할 수도 있습니다.
나는 오븐과 가스 모두에서 야채를 구워서이 샐러드를 만들려고 시도했습니다. 그것은 쓰레기통에갔습니다. 상대적으로 맛이 없다고 할 수는 없지만 맛이 많이 다르고, 그릴에 구워 드셔보신 분들은 별반 다르지 않을 겁니다. 건강을 위해 노력하십시오!

댓글 및 리뷰

레시피에 대한 의견이나 피드백을 남겨주세요

등록하거나 이미 등록한 경우 로그인하십시오.

다음 사이트에서 계정을 사용하여 등록 및 비밀번호 입력 없이 사이트에 들어갈 수 있습니다.

회원가입없이 로그인

이 사이트에 로그인할 수 있습니다
자신의 이름으로.

바베큐용 따뜻한 샐러드

회사 바베큐 파티에서 이 비정상적으로 맛있고 간단한 샐러드를 처음 시도했습니다. 땔감이 막 타오르고 있고 모두가 이미 술을 마시고 있는 동안 직원 중 한 명이 바베큐 주위를 빙빙 돌며 야채를 꼬치에 꿰고 있었습니다. 내가 관심. 그리고 그 이후로 케밥을 튀길 때마다 꼭 이 샐러드를 요리합니다. 당신도 시도! 또한이 요리는 이번에 한 것처럼 집에서 준비 할 수 있습니다.

"시시 케밥을 위한 따뜻한 샐러드" 재료:

가지 - 1개
불가리아 고추 - 3 개
토마토 - 3개
마늘
채소(실란트로, 파슬리, 딜)
식물성 기름
고수(땅)
피망

준비 시간: 30 분

조리법 "시시 케밥을위한 따뜻한 샐러드":

필수 제품들입니다

껍질이 살짝 그을릴 때까지 가지와 고추를 굽습니다. 그릴에서 요리하면 야채를 꼬치에 꽂고 바베큐처럼 요리해야합니다.

구운 고추는 이렇게 생겼습니다.

비닐봉지에 고추를 넣고 묶어서 고추를 쉬게 해주세요. 그 후에는 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다.

토마토도 그릴이나 그릴에서 익혀야 합니다.
이것이 우리의 까맣게 탄 토마토의 모습입니다. 우리는 그들에게서 피부를 제거합니다.

우리는 패키지에서 고추를 꺼내 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

마찬가지로 우리는 토마토와 가지를 청소하고 자릅니다.

우리는 채소를 자릅니다. 클수록 좋습니다.

야채, 허브, 다진 마늘을 섞고 후추, 소금 및 갈은 고수풀을 넣으십시오.

우리는 올리브 오일을 채 웁니다. 꽤 많이 필요합니다.
일반적으로 샐러드는 케밥이 나오기 전에 준비되며, 전채 요리로 훌륭하며 케밥이 준비되기 전에 끝나는 경우가 많습니다.
뭐, 집밥은 단독요리로도 반찬으로도 좋죠.
맛있게 드세요!

VKontakte의 Povarenka 그룹에 가입하고 매일 10개의 새로운 요리법을 받으세요!

Odnoklassniki 그룹에 가입하고 매일 새로운 요리법을 얻으십시오!

나는 그릴에 구운 야채의 육즙이 많고 향긋하고 맛있는 샐러드를 정말 좋아합니다. 준비하는 것은 어렵지 않지만 매우 빨리 먹습니다. 이 요리는 고기, 특히 바베큐와 잘 어울립니다. 구운 야채 샐러드를 준비하고 멋진 요리로 자신과 피크닉 애호가를 기쁘게하십시오.

그릴에서 구운 야채 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

가지 - 4 개;

토마토 - 3-4 개;

피망 - 4 개;

딜 - 2 개의 가지;

바질 또는 다른 허브) - 2개의 가지;

양파 - 1 개;

마늘 - 3-4 정향;

식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘.;

식초 6 % 또는 레몬 주스) - 1 큰술. 엘.;

소금, 갈은 후추 - 맛.

그릴에 야채를 놓고 뜨거운 숯불에 양면을 굽습니다.

야채는 매우 빨리 익습니다. 준비 상태는 피부에 의해 결정될 수 있습니다. 구워지고 쉽게 제거되면 야채를 불에서 꺼낼 수 있습니다.

모든 야채를 같은 크기의 큐브로 자릅니다.

그릴에서 구운 야채에 양파를 넣고 반 고리 또는 입방체로 잘게 자르고 잘게 썬 채소를 원하는대로 사용할 수 있습니다) 프레스를 통해 짜낸 마늘, 소금 및 후추 샐러드. 식초(식초는 레몬 주스로 대체 가능)와 식물성 기름을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞는다.

그릴에서 구운 매우 맛있고 군침이 도는 야채 샐러드를 즉시 제공하거나 바베큐가 준비되는 동안 향긋한 매리 네이드를 주입하고 한 모금 마실 수 있습니다.

주말에 자연에 나가면 군침이 도는 케밥 없이 나머지는 완성되지 않습니다. 튀긴 고기는 건강하고 맛있지만 추가 간식은 매우 바람직합니다. 전통적으로 바베큐를 위해 구운 야채로 가볍고 건강한 샐러드를 준비하는 것이 관례이며 이는 육즙이 많은 고기의 맛을 완벽하게 나타냅니다.

물론 바베큐를 위해 구운 야채 샐러드를 준비하는 것은 신선한 오이와 토마토를 간단히 자르는 것보다 조금 더 어렵습니다. 그러나이 요리의 맛은 모든 상상을 능가합니다. 그릴에 꼬치로 약간의 마법을 걸고 나면 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 상상해보세요: 껍질을 벗기고 허브와 버터를 섞은 구운 야채. 향기가 느껴지시나요? 그런 다음 소매를 걷어붙이고 조수를 고용하여 업무에 착수합니다.

화합물:

체리 토마토 (20 개) - 다른 품종을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 토마토가 다육하고 크지 않다는 것입니다.
불가리아 고추 (2 개) - 꽤 크면 꼬치에 충분합니다.
가지(4개) - 꼬치에 2개 들어갈 수 있도록 같은 크기로 너무 크지 않는 것이 좋습니다.
양파 (2 개) - 모든 양파가 가능하지만 흰색 또는 크림 적 양파의 샐러드 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
채소(다발) - 신선한 파슬리와 딜
올리브유(3큰술)
소금(취향에 따라)

요리:

씻은 토마토는 꼭지를 제거한 채로 꼬치 2개에 끼웁니다. "크림"종류의 토마토를 사용하는 경우 함께 심어야합니다.

그리고 씻은 피망을 통째로 꼬챙이에 세로로 꽂고, 꼬치에 고추 2개만 들어갈 정도입니다.

가지는 씻어서 세로로 실을 꿴다.

구근을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 꼬챙이에 꿰면 꼬챙이 하나로 충분합니다. 양파가 크면 반으로 자르는 것이 좋습니다.

우리는 준비된 꼬치에 야채와 함께 불타는 숯을 펼칩니다.

꼬챙이를 규칙적으로 돌려 야채가 모든면에서 고르게 익도록하십시오.

보통 토마토가 먼저 튀겨집니다. 요리할 때 토마토가 꼬치에서 "뛰어나올" 수 있으므로 주의 깊게 관찰해야 합니다. 따라서 꼬치의 한쪽 끝을 그릇에 낮추면 토마토 자체가 들어 있습니다.

파트너와 함께 구운 야채 샐러드를 준비하고 있다면 지금이 함께 일할 때입니다. 구운 토마토는 찬물에 재빨리 담그고 장갑처럼 껍질을 벗겨내는 것이 필요하다.

우리는 토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 체리 토마토를 구운 경우 단순히 반으로 또는 전체로자를 수 있습니다. 샐러드 그릇에 옮깁니다.

그 사이에 고추의 차례가 되어야 합니다.

찬물이 담긴 깊은 그릇에 후추를 넣고 상단 필름을 조심스럽게 떼어냅니다.

후추를 큰 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 있는 토마토로 옮깁니다.

다음은 "파란색"으로 준비됩니다. 그들의 껍질은 더 어두워졌고 살이 탄력에서 더 부드러워졌습니다.

가지는 또한 얼음물에 담가야 하며, 이렇게 하면 탄 피부를 어려움 없이 벗겨낼 수 있습니다.

껍질을 벗긴 가지는 중간 조각으로 자르고 나머지 샐러드 구성 요소에 조심스럽게 놓아야합니다.

그리고 마지막으로 충분히 구워진 양파는 건져냅니다. 그것은 완전히 준비되어서는 안되며, 또한 너무 익히지 않아야합니다. 양파 머리가 약간 생으로 남아 있으면 훨씬 맛있습니다. 이것은 우리 요리에 더 매운 맛을 더할 것입니다. 모든 양파 쓴맛이 이미 사라졌고 양파는 거의 단맛이 나서 신성한 냄새를 풍깁니다.

날카로운 칼로 양파를 반 고리 또는 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오.

미리 씻고 잘 말린 채소를 갈아서 나머지 야채와 함께 그릇에 붓습니다.

그런 다음 샐러드가 죽으로 변하지 않도록 조심스럽게 모든 것을 섞고 약간의 소금을 가볍게 넣으십시오. 소금은 간식의 전체 맛을 망칠 수 있으므로 과도하게 사용하지 마십시오.

마지막 코드는 올리브 오일입니다. 거의 준비된 구운 야채 믹스로 맛을 냅니다. 이제 테리 타월로 샐러드와 점토 그릇을 싸서 맛과 향이 스며들도록 놔둬야 합니다.

대망의 바베큐가 도착하자마자 우리는 사랑스럽게 준비된 여전히 따뜻하고 스모키한 구운 야채 샐러드를 테이블에 제공합니다. 맛있게 드세요!

바베큐를 유기적으로 보완하는 이 애피타이저는 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 퓨전 스타일로 요리를 연습하고 상상력을 발휘할 수도 있습니다. 예를 들어, 뜨겁게 먹고 싶다면 구운 야채 샐러드에 마늘과 고추를 추가하십시오. 또는 향기로운 요리를 선호하는 경우 잘게 썬 채소인 허브 꽃다발을 만드십시오. 실란트로, 바질, 약간의 민트와 우슬초가 완벽합니다.

샐러드의 구성에도 동일하게 적용됩니다. 더 많은 호박이나 호박, 샴 피뇽 (마요네즈로 가볍게 기름칠하는 것이 좋습니다) 및 침에 새 감자를 구우면 요리의 맛이 이러한 재료의 이점을 얻을 수 있습니다. 무엇보다도 구운 야채와 함께 바베큐를 먹으면 몸에 좋은 서비스가 될 것입니다. 결국, 당신은 육즙을 먹을 것이지만 완전히 건강에 해로운 튀긴 고기에서 조금 덜 먹습니다. 이것은 당신이 과식으로 인한 무거움을 느끼지 않을 것임을 의미합니다. 야외 레크리에이션을 즐거움으로 삼으십시오.

나는 육즙이 많고 향기롭고 맛있는 것을 좋아합니다. 구운 야채 샐러드. 준비하는 것은 어렵지 않지만 매우 빨리 먹습니다. 이 요리는 고기, 특히 바베큐와 잘 어울립니다. 구운 야채 샐러드를 준비하고 멋진 요리로 자신과 피크닉 애호가를 기쁘게하십시오.

재료

그릴에서 구운 야채 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

가지 - 4 개;

토마토 - 3-4 개;

피망 - 4 개;

딜 - 2 개의 가지;

바질 (또는 다른 허브) - 2개의 가지;

양파 - 1 개;

마늘 - 3-4 정향;

식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘.;

식초 6 % (또는 레몬 주스) - 1 큰술. 엘.;

소금, 검은 후추 - 맛.

요리 단계

그릴에 야채를 놓고 뜨거운 숯불에 양면을 굽습니다.

야채는 매우 빨리 익습니다. 준비 상태는 피부에 의해 결정될 수 있습니다. 구워지고 쉽게 제거되면 야채를 불에서 꺼낼 수 있습니다.

모든 야채를 같은 크기의 큐브로 자릅니다.

그릴에서 구운 야채에 반 고리 또는 입방체로 잘게 썬 양파, 잘게 썬 채소(취향에 따라 모든 채소를 사용할 수 있음) 및 프레스를 통해 짜낸 마늘, 소금 및 후추를 샐러드에 넣습니다. 식초(식초는 레몬 주스로 대체 가능)와 식물성 기름을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞는다.