오늘날 사람들은 건강에 대해 생각하고, 건강해 보이고 아프지 않기 위해 올바른 식습관과 운동을 하고 있습니다. 그렇기 때문에 최근에는 모든 종류의 발아 콩나물이 식단에서 인기 있는 제품이 되었으며 생으로 또는 익혀서 섭취됩니다. 이 기사에서는 자세한 설명을 살펴보겠습니다. 발아된 밀 배아유용하고 올바르게 사용하는 방법.
밀풀과의 한해살이풀을 말한다. 건조 밀 곡물에서 대부분의 영양소는 비활성 단계에 있습니다. 발아 과정에서 곡물의 모든 주요 유용한 성분이 동원되어 새싹의 활발한 성장을 자극합니다. 
발아 기간 동안 지방이 유용해지고 전분은 맥아당이 됩니다. 효소, 비타민 및 미네랄의 활성 합성도 있습니다. 결과적으로 몸은 기성품으로 포화되고 비타민 - 미네랄 복합체는 균형 잡힌 형태로 몸에 쉽게 흡수 될 수 있습니다.
제품의 구성
그들은 밀알을 싹 틔우고 먹기 시작했는데, 이는 이 식품에 함유된 비타민과 미네랄의 농도가 높기 때문입니다.
중요한! 콩나물 길이가 2mm 이하로 자랄 때 곡물에서 비타민과 미네랄의 최대량을 얻습니다.
비타민의 경우 발아 된 밀 곡물의 함량을 대량으로 구별 할 수 있습니다.
- 티아민;
- 리보플라빈;
- 피리독신;
- 엽산;
탄산수
이 제품은 또한 다음과 같은 형태로 제공되는 미네랄 함량이 풍부합니다.
제품의 칼로리 함량 및 영양가
발아 곡물에는 평균 칼로리가 포함되어 있지만 제품이 매우 영양가가 높다는 사실을 감안할 때 신체는 최소한의 부분으로 빠르게 포화됩니다. 제품 100g당 195kcal가 있습니다.
영양 기반에는 다음이 포함됩니다.
- 지방 - 1.3g;
- - 41.4g
- - 7.5g
- 식이 섬유 - 1.1g;
- 물 - 47.75g;
- 재 물질 - 1g.
밀에는 비타민 함량이 높기 때문에 곡물 발아 후 칼슘, 인 및 철의 상당한 증가가 관찰됩니다. 이 제품은 신체의 신진 대사 과정을 안정화하고 독소와 독소를 제거하는 데 도움이되며 신체에 면역 자극 효과가 있습니다. 
이 제품에 충분히 많이 함유되어 있으며 서로 상호 작용할 때 신체의 조기 노화를 예방할 수 있으며 모발, 피부 및 손톱에 유익한 효과가 있습니다.
밀 새싹에 존재하는 엽록소는 면역 증가에 영향을 미치고 노화 과정을 늦추며 신체의 지구력을 증가시킵니다. 결합 조직의 형성이 개선되고 침식, 궤양, 상처에 대한 치유 효과가 있습니다.
또한 엽록소가 건강한 세포의 돌연변이를 예방하고 암 종양의 발병을 예방한다는 것이 입증되었습니다. 엽록소는 체내 독소 제거에 영향을 미치고 이뇨 효과가 있으며 위장관 기능을 향상시킬 수 있습니다.
곡물을 사용할 수 있습니까?
발아 곡물의 사용은 통제되지 않아야하며 특히 어린이, 임산부 및 수유부가 섭취하는 제품의 양에주의를 기울이는 것이 좋습니다.
임신 중에 싹이 튼 밀을 먹는 것은 가능할 뿐만 아니라 필요합니다. 높은 함량의 비타민은 의사가 처방한 구매한 의약품을 대체할 수 있습니다. 
새로운 식품의 섭취에 대한 결정을 내리기 전에 자격을 갖춘 전문가와 상의해야 합니다.
특히 중요한 것은 첫 번째 삼 분기의 모든 임산부에게 처방되는 콩나물의 유용한 엽산 함량입니다. 이 구성 요소는 태아의 적절한 발달에 기여하고 태반 병리 및 임산부의 빈혈 발병으로부터 보호합니다.
중요한! 발아 밀을 직접 사용하거나 의사가 처방 한 비타민 - 미네랄 복합체를 대체하는 것은 완전히 불가능하다는 것을 기억할 가치가 있습니다.
수유
모유 수유 중에는 유선의 안정적인 기능에 필요한 최대량을 함유하고 있기 때문에 발아 된 밀을 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품은 또한 뼈와 근육 시스템의 적절한 발달 형태로 아기에게 도움이 됩니다.
독특한 영양소와 비타민 세트를 감안할 때 발아된 밀싹은 어린이의 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그들은 어린이의 완전한 발달에 영향을 미치고 면역 체계를 강화하며 시력을 강화하고 구루병을 예방합니다.
밀 콩나물은 몸에서 소화하기가 매우 어렵 기 때문에 위장관이 발달하는 어린이에게는 주어서는 안됩니다. 
또한 어린이의 몸이 항상 그러한 음식에 대처할 수는 없으므로 12 세 미만의 어린이는 콩나물 섭취를 거부하는 것이 좋습니다.
제품의 식이 특성
발아 된 밀싹은 신체에 해독 효과가 있기 때문에 장을 정화하고 신체의 콜레스테롤 양을 정상화하며 필요한 비타민과 미네랄을 공급할 수 있으므로 체중 감량을 자극 할 수 있습니다.
콩나물에 많은 양의 섬유가 존재하면 최소한의 제품 소비로 몸을 포화시킬 수 있으며 체중 증가에 영향을 미치지 않습니다. 원하는 효과를 얻으려면 아침에 공복에 1 tsp를 먹어야합니다. 발아 곡물.
집에서 밀을 발아시키려면 약국에서 곡물을 구입하는 것이 좋습니다. 포장에주의를 기울이고 "Bio"또는 "Organic"이라고 표시된 제품을 선택하십시오. 이것은 돋아에 더 적합합니다. 
밀 발아는 매우 간단하지만 과정은 사람마다 다르며 환경 조건과 밀 곡물의 품질에 따라 다릅니다. 평균적으로 곡물이 발아하는 시간 간격은 1~2일입니다.
밀을 발아시키려면 한 움큼의 밀알을 흐르는 찬물에 잘 헹구고 접시에 담고 거즈나 면포로 덮어야 한다. 콩을 덮을 수 있도록 찬물을 붓습니다.
낮에는 발아 된 밀알을 때때로 씻어서 곰팡이가 생기지 않도록 할 수 있으며 2 회 씻으면 충분합니다.
발아 과정에서 밀이 완전히 마르는 것을 방지하는 것이 중요하므로 천을 항상 축축하게 유지하고 필요에 따라 물을 추가하십시오. 발아된 곡물을 사용하기 전에 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다.
사용하는 방법
1 티스푼으로 시작하여 처음에는 다른 제품과 결합하여 점차적으로 콩나물을 식단에 도입해야합니다. 두 달 동안 점차적으로 양을 늘려서 결국 하루에 70g이 되도록 해야 합니다.
알고 계셨나요? 밀이 식용 목적으로 재배된 세계 최초의 곡물이라고 믿을 만한 모든 이유가 있습니다. 이 곡물의 잔해는 기원전 7천년 정착촌 발굴 중에 발견되었습니다. 이자형. 티그리스 강과 유프라테스 강 계곡에서.
한 번에 많은 양을 먹으면 위장관 장애를 유발할 수 있습니다. 콩나물을 잘 씹는 것은 위장에서 소화하기 쉽도록 하는 것이 매우 중요합니다. 치아에 문제가 있으면 블렌더에서 제품을 갈아서 사용할 수 있습니다.
밀싹은 단독으로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 다른 제품과 함께 섭취할 수도 있습니다. 싹이 튼 밀로 다양한 종류의 쿠키, 스프, 샐러드를 요리하고 메인 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.
가장 인기 있고 맛있는 요리법을 고려하십시오. 
오이 샐러드
이 샐러드는 중국 요리에 속하며 매우 간단하지만 동시에 아주 맛있고 건강합니다.
요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 하나 ;
- 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽;
- 수제 마요네즈 - 3 큰술;
- 소금 - 맛;
- 통조림 (삶은) 밀 알갱이 (때로는 콩으로 대체됨) - 한 캔.
알고 계셨나요? 밀이 이 국가의 경제에서 매우 중요한 역할을 했기 때문에 로마 제국은 "밀 제국"이라고도 불렸습니다.
- 갓 발아된 밀알을 사용할 경우에는 끓는 물에 3분 정도 삶아 부드러워야 합니다.
- 과정의 속도를 높이려면 거친 강판에 오이를 갈아주세요. 기호에 따라 스트립이나 큐브로자를 수도 있습니다.
- 마늘 프레스를 통해 마늘을 오이와 함께 그릇에 바로 넣습니다. 거기에 발아 된 밀알을 넣고 약간의 소금을 넣고 마요네즈로 모든 것을 맛보십시오. 샐러드를 잘 섞고 10분 동안 끓입니다.
- 완성된 요리는 원하는 모든 요리에 올려드릴 수 있지만, 샐러드는 중국식이라 사각 중국식 접시에 올려도 잘 어울립니다.
빵(달콤한 빵)
발아 곡물을 기반으로 한 누룩이없는 마른 빵은 매우 건강하고 다이어트에도 먹을 수있는 훌륭한식이 제품입니다.
이러한 제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 발아 밀 300g;
- 200g 대추야자 또는 기타 말린 과일(여러 종류 혼합 가능)
- 꿀 한 스푼;
- 견과류 또는 씨앗 100g;
- , 양귀비 - 맛.
요리 순서:
- 견과류가 든 날짜를 고기 분쇄기에 통과시켜 반죽 같은 일관성을 제공하십시오.
- 준비된 반죽에 꿀 한 큰술과 기호에 따라 견과류 또는 씨앗을 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞는다.
- 베이킹 시트에 양피지를 놓고 숟가락이나 손으로 물에 담그고 원형 롤빵 형태의 케이크를 놓습니다. 두께는 약 1-1.5 센티미터 여야합니다. 여백에 계피, 양귀비, 참깨를 솔솔 뿌려 기호에 따라 종류별로 조금씩 만들어 드시면 됩니다. 170도로 예열된 오븐에 블랭크를 넣고 약 40분간 굽는다.
- 지정된 시간이 지나면 빵을 오븐에서 꺼내 꿀물로 바릅니다. 이를 위해 꿀 1테이블스푼을 물 100g에 희석합니다. 윤활을 위해 실리콘 브러시를 사용하십시오.
- 만두는 다시 오븐에 10분 동안 보내 갈색이 되도록 합니다. 빵이 준비되면 오븐에서 꺼내 식힙니다.
- 아침, 점심, 저녁 식사에 간식으로 사용하거나 빵, 머핀 또는 과자 대신 사용할 수 있습니다.
밀 배아 사용 금지는 위장관의 만성 질환뿐만 아니라 제품, 궤양에 대한 개인적인 편협입니다.
신체에 대한 위해는 발아 된 밀 배아를 과도하게 섭취 한 경우에만 발생합니다. 또한 새로운 제품에 익숙해지는 과정에서 사람이 허약함을 느끼고 설사가 발생할 수 있습니다. 이 상태는 정상으로 간주되며 제품을 중단하지 않고 2일 이내에 모든 증상이 사라집니다.
중요한! 수술 후 회복 기간 동안 발아 밀을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.
또한 연구 과정에서 발아된 밀에는 당 분자와 상호 작용할 때 서로 달라붙는 단백질이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다. 
점막을 손상시킬 수 있기 때문에 어떤 경우에는 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 싹이 튼 밀알을 과도하게 섭취하여 신체의 대사 장애가 발생할 수도 있습니다.
건강한 발아 식품
밀알은 발아된 형태로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 발아 후 최대의 효과를 얻을 수 있는 유용한 제품도 있습니다.
발아 된 아마는 기존 알레르기 과정, 관절염 및 관절염, dysbacteriosis에 대처하는 데 도움이됩니다. 심혈관 계통의 예방 효과에도 좋은 제품입니다.
이 제품은 독성을 피하고 소화관을 정상화하며 체중 증가를 방지하므로 임산부에게 매우 유용합니다.
아마씨는 담그는 과정에서 각 씨앗 주위에 끈적끈적한 주머니를 형성하기 때문에 다른 작물의 씨앗보다 발아가 훨씬 어렵습니다. 이를 방지하려면 발아에 사용할 올바른 건조 제품을 선택해야 합니다. 씨앗이 건조하고 서로 쉽게 분리되는지 확인하십시오. 
브로콜리 새싹은 강력한 항암 효과가 있는 글루코라파닌이 다량 함유되어 있어 신체에 대한 항암 효과로 유명하여 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 브로콜리 새싹에 들어있는 함량은 배추 자체의 50배 이상으로 암에 가장 유용한 제품으로 꼽힌다. 
발아용 브로콜리 씨앗은 밀 씨앗과 같은 방식으로 발아된 모든 종자 상점에서 구입합니다.
다량의 활성 단백질과 많은 필수 비타민 및 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 "나쁜"콜레스테롤 형성을 예방하고 혈관을 정화할 수 있습니다. 콩나물은 간과 신경계의 정상화에 영향을 미치고 수면을 개선합니다.
콩나물을 먹으면 심장 질환, 혈관, 담석 질환 및 특정 유형의 암의 발생을 예방하여 신체에 예방 효과가 있을 수 있습니다.
콩나물 발아는 다른 씨앗과 마찬가지로 아주 간단합니다. 
따라서 밀 배아는 올바르게 먹고 체중을 줄이고 건강을 돌보고 싶은 사람들에게 이상적인 음식입니다. 가장 중요한 것은 가능한 건강 문제를 피하기 위해 소비되는 제품의 일일 섭취량을 과용하지 않는 것입니다.
건강한 식단의 지지자들은 종종 동물성 식품을 식물성 식품으로 대체하는 경향이 있습니다. 그러나이 경우 많은 사람들이 신체의 단백질 및 기타 유익한 물질을 보상하는 문제에 직면 해 있습니다. 현재까지 어떤 이유로든 동물성 단백질을 섭취하지 않는 사람들을 위해 부분적으로 동물성 단백질을 대체할 수 있는 식물성 제품이 꽤 많이 있습니다. 이러한 제품 중 하나가 논의될 발아 콩입니다.
콩나물
대두는 수세기 동안 중국에서 재배된 콩 제품이지만 19세기에야 유럽 국가에서 인기를 얻었습니다.
콩나물은 다양한 요리와 샐러드의 준비에 사용되며 콩의 원산지에 따라 맛이 다를 수 있습니다. 가공 된 형태에서는 맛이 아스파라거스와 비슷하고 약간 달콤하고 뚜렷한 향과 맛이 없으며 신선하면 쓴 맛이납니다.
겉으로 보기에 콩나물은 발아된 밀과 비슷하고 긴 흰색 콩나물이 있는 작은 콩처럼 보입니다.
알고 계셨나요? 처음에 콩은 아시아 국가에서 가난한 사람들의 음식으로 여겨졌습니다. 동시에 식물성 호르몬과 독소의 함량을 줄이기 위해 제품을 소비하기 전에 장기 발효를 거쳤습니다.
제품의 구성
간장은 풍부하고 독특한 구성으로 인해 미국, 유럽 및 전 세계에서 엄청나게 인기가 있습니다.
비타민
콩 자체는 비타민이 풍부하지만 콩이 발아되면 일부의 농도가 높아집니다. 따라서 발아 곡물에는 이전에 없었던 비타민 C가 나타나며 그룹 B와 비타민 E의 함량이 거의 2 배 증가하며 비타민 K도 조성물에 존재합니다.
탄산수
비타민 외에도 콩나물에는 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 망간, 아연, 철, 셀레늄, 인과 같은 최적의 미네랄, 설탕 및 섬유질 세트가 포함되어 있습니다. 
BJU
구성에 따르면 대두는 주로 단백질 제품입니다. 제품 100g에는 평균 13.1g의 단백질, 6.7g의 지방 및 9.6g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
동시에, 조성물에는 인체에서 생성되지 않고 외부 공급원에서만 오는 지방산, 특히 고도 불포화 지방산(리놀레산)이 포함됩니다.
제품 칼로리 함량
콩나물의 칼로리 함량은 상당히 낮습니다. 제품 100g에는 141kcal이 포함되어 있으며 이는 일일 칼로리 섭취량의 약 5.5%입니다.
비디오 : 콩나물의 유익한 특성
발아 콩의 이점
콩나물의 비타민과 미네랄의 비율은 제품을 많은 신체 시스템에 매우 유용하게 만듭니다.
- 우선, 항산화제, 비타민 C 및 셀레늄 덕분에 콩은 감염 및 바이러스에 대한 신체의 저항력을 강화하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 제품의 일부인 마그네슘은 신경계, 혈관의 정상화에 기여하고 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 뇌 세포에 영양을 공급합니다.
- 엽산은 조혈계에 유익한 효과가 있습니다.
- 콩나물은 저칼로리, 결장 정화 식품이며 다이어트하는 사람에게 이상적입니다.
- 제품의 일부인 이소플라본은 인간 호르몬 배경을 조절하고 생식 기능을 자극하며 여성의 갱년기의 부정적인 징후를 줄입니다.
발아 곡물의 피해
물론 모든 제품과 마찬가지로 콩나물에는 다음과 같은 금기 사항을 기억해야 합니다.
- 발아된 콩은 12세 미만의 어린이에게 절대 권장하지 않습니다. 이는 콩에 함유된 식물성 에스트로겐이 자연 호르몬 균형을 방해하여 사춘기에 악영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
- 갑상선 질환으로 고통받는 사람들은 또한 의사와 상담하기 전에 이 제품을 피해야 합니다. 대두는 요오드 함량 감소에 기여하고 추가적인 예방 조치 없이 장기 기능 장애를 유발할 수 있기 때문입니다.
- 췌장 및 위궤양, 요로결석, 콩나물 등의 질병에는 삼가야 한다.
- 산부인과 의사와상의 한 후에 세심한주의를 기울여 임산부는 콩을 사용할 수 있습니다. 호르몬 문제가 조금이라도 나타나면 제품을 즉시 취소해야합니다.
- 수유 중에는 콩나물을 주의해서 다루어야 합니다. 이전에 먹지 않았다면 시작하지 말아야 하며, 이미 몸이 제품에 익숙하다면 먼저 소량의 콩나물을 먹어보고 아이의 상태를 관찰할 수 있다. 아기에게 알레르기와 가스가 없으면 그 부분을 약간 늘릴 수 있지만 일일 허용량을 초과해서는 안됩니다.
올바른 것을 선택하는 방법과 콩나물을 저장할 수 있는지 여부
기성품의 이미 발아 된 콩 종자를 구입할 때 제품을 신중하게 선택해야합니다.
- 우선, 외관과 냄새에주의하십시오. 새싹은 외관이 신선하고 외국 냄새가없고 흙의 불순물이없고 완전히 깨끗하고 육즙이 있어야합니다.
- 줄기 길이는 1cm를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 상당한 이점을 제공하지 않는 "오래된" 제품에 부딪힐 위험이 있습니다.
- 매장의 완제품은 냉장고 칸에 있어야 합니다. 구입 후 곡물도 냉장고에만 보관할 수 있습니다.
중요한! 발아 된 콩은 며칠 동안 이점을 유지합니다 (처음 48 시간 동안 유용한 요소의 최대 농도). 그 후 식물이 자라기 시작하고 영양 특성이 점차 감소합니다.
집에서 곡물을 발아시키는 방법
노련한 콩 발아자에 따르면 콩을 최대한 활용하는 가장 좋은 방법은 직접 콩을 발아시키는 것입니다. 
선택의 특징
싹이 튼 콩이 신선한 콩나물을 맛보고 안심하고 드실 수 있도록 원재료를 잘 선택하셔야 합니다. 대두는 건강에 해로울 수 있는 다양한 물질로 처리되는 것으로 알려져 있습니다.
우선, 이것은 요리 목적이 아닌 파종을 위한 종자에 적용됩니다. 이 경우 성장 자극제와 항생제로 사전 처리할 수 있습니다. 이러한 이유로 대두는 적절한 관리를 통과한 전문점이나 약국에서만 구입해야 합니다.
곡물을 분류하고 손상된 것을 버리고 냉수를 부어 적합성을 결정해야합니다. 곡물이 뜨면 안전하게 버릴 수 있습니다. 발아되지 않습니다. 
발아 규칙
씨앗이 잘 발아하려면 기본 규칙을 따라야 합니다.
- 곡물은 잘 씻어야합니다 (약한 과망간산 칼륨 용액으로 씻은 다음 찬물로 여러 번 헹굴 수 있음).
- 새싹은 어둠 속에서 활발히 발달합니다.
- 종자는 습도가 높고 통기가 좋은 조건에서 발아해야하며 용기에 물이 정체되어서는 안됩니다.
발아를 위해 장인은 다양한 즉석 수단을 사용할 것을 제안합니다. 화분에서 이것을하는 것이 가장 편리합니다. 과도한 물이 배수되는 배수구가 있으며 식탁에 놓는 것이 편리합니다.
이렇게하려면 준비된 씨앗을 냄비에 붓고 찬물을 붓고 짙은 어두운 천으로 덮습니다. 결과적으로 곡물은 2-3 시간마다 물을 주어야하며 3 일째에는 훌륭한 묘목을 얻을 수 있습니다. 
일부는 다소 특이한 방법을 사용합니다. 주스 상자에서 콩을 발아시킵니다. 이를 위해 준비된 씨앗을 씻은 상자에 붓고 물을 붓고 배수를 보장하기 위해 모서리의 여러 곳에서 용기를 자릅니다.
이 경우 곡물에 자주 물을 줄 필요는 없으며 하루에 두 번 찬물을 넣고 배수하면됩니다. 두 경우 모두 대부분의 종자 발아는 3일째에 발생합니다. 완제품은 먹기 전에 찬물에 씻어야 합니다. 씨앗이 48시간 이내에 발아되지 않으면 먹지 말아야 합니다.
콩나물 맛있게 끓이는법 : 샐러드 만들기
콩은 일정한 습도와 열이 있는 조건에서 발아하기 때문에 콩나물 외에 병원성 세균도 번식하기 시작하여 생 콩나물을 먹을 수 없습니다.
중독 가능성을 피하기 위해 유용한 물질을 최대한 보존하기 위해 제품을 끓는 물에 30-60초 이상 데치지 않습니다. 
콩나물은 신선하거나 튀긴 다양한 요리(고명, 샌드위치, 샐러드)에 사용됩니다. 물론 최소한의 열처리를 거친 제품이 가장 유용하니, 바이러스와 감기의 계절에 빠질 수 없는 간편하고 영양가 있는 샐러드 레시피를 알아볼까요?
필수 성분
- 간장;
- 발사믹 식초(일반 식초로 대체 가능);
- 갈은 후추;
- 칠리 페퍼 플레이크;
- 마늘 (1-2 정향);
- 해바라기 유.
중요한!콩나물에는 식물성 호르몬이 많이 함유되어 있으므로 호르몬 장애로 고통받는 사람 및 어린이는 의사와 상의 없이 섭취하지 마십시오.
단계별 작업 목록
- 우리는 콩나물을 찬물로 씻고 준비된 깊은 접시에 넣습니다.
- 끓는 물에 콩나물을 붓고 10분 정도 두었다가 물기를 뺀다.
- 콩나물에 간장을 취향에 따라 골고루 뿌려주세요.
- 발사믹 또는 일반 식초를 첨가하십시오.
- 검은 후추를 뿌리고 새싹을 매리 네이드와 조심스럽게 섞습니다.
최근 대형 슈퍼마켓의 선반에서 우리에게 특이한 제품인 발아 곡물을 점점 더 많이 볼 수 있습니다. 이것은 새로운 서양의 경향이 아니라 건강, 젊음 및 장수의 진정한 비약이라는 것이 밝혀졌습니다. 그것은 실제로 수천 년 전에 우리 조상들에게 친숙했습니다. 녹색 의학에 대한 과학적, 대중적 관심의 물결은 1920년대와 1930년대에 시작하여 20세기에 전 세계를 휩쓸었고 오늘날에도 계속되고 있습니다.
곡식을 발아시키는 과정은 자연이 만들어낸 놀라운 마법입니다. .
애벌레가 나비로 변하는 것처럼 곡물은 발아되면 비타민, 미량 원소 및 거대 원소의 진정한 농축 물이되며 효소 함량 측면에서 모든 제품 중 리더가됩니다. 또한 어린 새싹은 단백질과 항산화제의 공급원입니다.
앤 위그모어(Ann Wigmore)가 그녀의 책에서 쓴 것처럼 그들은 매우 영양가가 높고 독소의 몸을 정화하고 장 기능을 개선하며 면역을 강화하고 활력을 주고 젊음과 아름다움을 연장하며 암을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 다시 인기를 얻었습니다.
묘목과 싹 - 차이점은 무엇입니까?
몸을 개선하기 위해 그들은 싹 (실제로는 녹색)뿐만 아니라 간신히 부화 한 씨앗 (새싹 또는 묘목)도 먹습니다. 현재 분쟁은 가라 앉지 않으며 싹이나 묘목이 더 유용하며 실제로이 질문에 올바르게 대답하기는 어렵습니다. 두 가지 유형의 살아있는 음식 (발아 된 곡물은 전 세계적으로 불림)에는 고유 한 특성이 있기 때문입니다. 구성과 두 가지 유형 모두 우리 몸에 큰 이점을 가져다줍니다.
녹색 새싹에는 내부 탈취제로 간주되는 다량의 엽록소가 포함되어 있습니다. 신체를 정화하고 모든 불쾌한 체취를 제거하고 곰팡이를 억제하며 혈구 수를 개선하고 장 기능을 정상화하고 신체 전체에 유익한 영향을 미칩니다.
그리고 일반적으로 발아 곡물의 구성은 동일하지만 각 종에는 고유 한 특성이 있습니다. 당신의 관심에 10 매우 맛있고 믿을 수 없을만큼 건강에 좋은 싹을 틔우는 곡물.
1. 치아 콩나물
이 이국적인 스페인 샐비어 씨앗은 발아 시 고유의 약효를 이끌어내고 풍부한 고대 역사를 가지고 있습니다. 치아씨드에 대한 최초의 언급은 기원전 2600년으로 거슬러 올라갑니다. 그들은 아즈텍 식단의 기초일 뿐만 아니라 교환 수단이기도 했습니다. 그들은 조공과 세금을 내고 신에게 희생되었습니다.
특히 치아 콩나물은 건강을 위한 필수 아미노산인 지방산과 트립토판 함량이 높은 것으로 유명합니다. 또한 모든 제품이 칼슘 함량 측면에서 치아와 비교할 수 있는 것은 아닙니다.
치아 씨는 조화를 원하는 사람들에게 특히 사랑받고 있습니다. 녹색 새싹은 체중 감량, 독소 제거 및 장 기능 정상화에 도움이 됩니다. 비타민, 미네랄, 아미노산, 항산화제를 포함한 풍부한 성분 덕분에 치아씨드는 면역 체계를 강화하고 신경계를 진정시키는 데 도움이 됩니다.
2. 퀴노아 새싹
퀴노아는 남아메리카의 이국적인 시리얼로 러시아에서도 인기를 얻고 있습니다. 그리고 식물 분류에 따르면 전혀 예상치 못한 것은 전혀 시리얼이 아니라 기분 좋은 크림 같은 견과류 맛이 나는 과일입니다. 잉카 문명에서 퀴노아는 신성한 것으로 간주되어 치아씨드와 함께 식단의 기초로 사용되었습니다.
퀴노아 새싹은 균형 잡힌 구성을 가지고 있습니다. 인의 함량 면에서 퀴노아는 어류와 견줄만한 경쟁자이며 칼륨과 마그네슘도 다량 함유하고 있다. 이 콩나물을 정기적으로 섭취하면 소화와 신경계에 긍정적인 영향을 미치며 퀴노아는 콜레스테롤 수치를 낮추고 칼슘 흡수를 강화하며 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.
3. 참깨 모종
우리의 조상은 기원전 1500년에 참깨의 유익한 특성에 대해 알고 있었습니다. 참깨가 불사신을 준다는 전설이 있었습니다. 그리고 원칙적으로 그 이유는 분명합니다. 발아 참깨는 인체에 쉽게 흡수되는 다량의 칼슘을 함유하고 있기 때문에 독특한 제품으로 간주됩니다. , 그리고 이 참깨는 다른 많은 제품보다 우수하므로 근골격계 질환에 참깨를 사용하는 것이 좋습니다.
참깨는 우울증 후 몸을 회복시키는 데 효과가 오랫동안 입증되었다는 사실 외에도, 참깨에 함유 된 유용한 물질은 전체 위장관 상태, 여성의 내분비 및 생식 기관에 긍정적 인 영향을 미치고 남성의 효능도 증가시킵니다. 참깨의 맛은 약간 쓴맛이 나기 때문에 꿀과 함께 먹는 경우가 가장 많다.
4. 아마 묘목
고소하고 고소한 견과류 향이 은은하게 풍기는 - 아마 묘목은 모든 임산부와 수유부뿐만 아니라 아름다운 벨벳 피부를 걱정하는 사람들에게 단순히 필요하며, 결국, 아마는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인이 풍부하고 B 비타민, 특히 엽산도 함유하고 있습니다.
특히 강한 영향력 아마 새싹은 많은 양의 기름과 점액 물질로 인해 위장관에 있습니다.
- 이것에서 아마에는 유사체가 없습니다. 지방산 함량 면에서 아마는 많은 제품과 경쟁할 수 있으며, 아마에 함유된 식물성 에스트로겐은 유방암 퇴치에 도움이 됩니다.
5. 렌틸콩나물
맛을 보기 위해 렌즈콩 새싹은 신선한 완두콩과 비슷합니다. 달콤하고 육즙이 많아서 샐러드와 식초를 좋아하는 사람들이 특히 좋아할 것입니다. 렌틸콩에 싹을 틔우면 비타민 C의 양이 증가하여 독감 및 감기 퇴치에 탁월한 도움이 됩니다. 또한 렌틸콩에는 부정맥에 좋은 칼륨이 많이 함유되어 있고, 철분도 많이 함유되어 있어 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.
명백한 건강상의 이점에도 불구하고, 렌틸콩나물은 일주일에 2번 이상 섭취하면 안되며,
풍부한 섭취는 철분과 칼슘의 신체 흡수에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.
6. 녹두나물
매쉬는 인도에서 우리에게 온 콩과 식물입니다. Ayurveda의 관점에서 녹두는 몸을 정화하고 힘을줍니다. 녹두는 우수한 단백질 공급원이며 항염 및 상처 치유 효과가 있어 감기에 효과적입니다.
녹두 콩나물의 독특함
또한 그들은 필수 아미노산의 전체 범위를 포함하고,
신진 대사를 활성화하고 성장 호르몬의 생산을 증가시키는, 뿐만 아니라 신경계를 진정시키는 비타민 B.
렌틸콩처럼 녹두는 완두콩과 매우 비슷합니다.
7. 메밀국수
우리는 모두 구워서 색을 내는 전통적인 갈색 메밀에 익숙합니다. 하지만 열처리를 하지 않은 청메밀만 발아가 가능합니다. 많은 사람들이 메밀을 곡물로 생각하지만, 이 식용 가능한 씨앗은 실제로 밤색의 친척이며 같은 과에 속합니다.
메밀은 혈관벽을 강화하고 심장 근육의 수축을 강화하는 루틴의 함량이 높기로 유명합니다. 그 특성으로 인해 루틴 또는 비타민 P는 때때로 항경화성 비타민으로 불립니다.
풋메밀나물도 꾸준히 섭취 묘목의 인지질과 지방산 함량으로 인해 헤모글로빈 수치를 높이고 비만에 대처하며 신체의 젊음을 연장하는 데 도움이됩니다.
메밀 묘목의 맛은 달콤하고 약간의 풀 맛이납니다.
8. 알팔파 새싹
알팔파 새싹은 고대 그리스인들이 언급한 가장 오래된 치료제입니다. 그리고 20세기에 알팔파를 원료로 세계 최초의 건강기능식품을 탄생시켰고, 네트워크 마케팅의 원칙에 따라 판매되었습니다.
알팔파 새싹의 구성은 정말 독특합니다. 사포닌, 콜레스테롤 저하 물질,치아 건강에 유용한 식물성 불소와 내부 출혈에 필요한 비타민 K. 발아된 알팔파는 백내장 및 실명 예방에도 유용하며 강력한 강장제이며 유방암 예방에 사용됩니다.
알팔파 콩나물은 섬세하고 육즙이 많으며 바삭한 맛으로 건강한 먹는 사람을 기쁘게 할 것이며 훌륭한 샐러드를 만듭니다.
9. 밀크씨슬 새싹
밀크씨슬 새싹은 2,000년 이상 민간 요법으로 사용되어 왔습니다. 이 식물의 독창성은 구성에 있습니다. 실리마린 - 부작용으로부터 간 세포를 보호하는 생물학적 활성 물질의 복합체.
게다가 엉겅퀴 새싹은 젊음과 장수를 유지하는 데 필수적입니다. 그들은 귀중한 비타민과 강력한 산화 방지제를 함유하고 있습니다. 밀크씨슬은 또한 생식 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
우리는 밀크씨슬이 가장 강력한 choleretic 에이전트이며 주로 약이라는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 하루에 7-8개 이하의 콩나물을 섭취할 수 있습니다.
10. 밀배아
밀은 건강한 생활 방식에서 고전적인 싹을 틔우고 있습니다. 과학자들은 밀 배아가 장에서 글루텐을 용해시켜 암으로부터 신체를 보호할 수 있음을 입증했습니다.
밀배아는 비타민과 미네랄, 식이섬유, 효소가 풍부하고 또한 바이러스 퇴치에 도움이 되는 아미노산 라이신을 함유하고 있습니다. 따라서 발아된 밀을 정기적으로 사용하면 거의 모든 신체 시스템의 작업을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
밀배아는 샐러드 뿐만 아니라 비타민 음료에도 이용되며, 예를 들어, rejuvelac - 크 바스와 유사한 무알콜 발효 음료 및 치유 녹색 칵테일 인 밀순. 음, 발아된 밀을 최대한 활용하려면 하루에 100g 이하의 녹색 새싹을 섭취해야 합니다.
드디어
싹이 튼 곡물은 특성면에서 진정으로 독특한 천연 제품입니다. 그것을 최대한 활용하고 중독의 형태로 불쾌한 결과를 피하기 위해, 신선한 차가운 콩나물 만 먹고 가능한 금기 사항에 익숙해지고 음식의 양을 점차적으로 늘리십시오.
밀과 다른 종자의 발아는 지난 수십 년의 유행이 아니라 아주 오래된 전통입니다. 아유르베다와 히포크라테스는 발아된 씨앗에 잘 반응했습니다. 다양한 식물의 묘목은 겨울이나 긴 하이킹 동안 비타민의 주요 공급원으로 오래된 문화에서 사용되었습니다.
고대 슬라브 사람들은 군사 작전에서 발아된 밀을 가져갔고, 겨울에는 밀 배아(소위 "밀 실트")에서 죽을과 젤리를 준비했습니다. 중세 선원들은 괴혈병에서 묘목의 도움으로 구출되었습니다. 20세기 초에 수천 명의 인도 농부와 인도 공화국 자체()는 국가 "새싹 프로그램" 덕분에 기아에서 구했습니다.
새싹 - 발아 곡물
콩나물에 대한 과학적 연구는 네덜란드 의사 Moerman이 처음으로 자신의 환자에서 위암을 치료한 1940년대에 시작되었습니다. 새싹 기반 식단은 노벨상 수상자인 라이너스 폴링의 지지를 받았습니다. 1987년에는 발아 종자를 먹는 것이 악성 종양을 치료하는 방법으로 인식되었습니다.
발아된 씨앗의 다른 유용한 특성에 대해 몇 시간 동안 이야기할 수 있습니다! 글에서 새싹을 사용하면 신체의 방어력이 활성화되고 감기와 염증을 예방할 수 있습니다. 새싹에서 발견되는 물질은 신진대사와 조혈을 활성화합니다.
묘목을 지속적으로 사용하면 힘의 급증, 효율성과 경계의 증가, 획득 된 혼수 상태 제거, 피부, 머리카락, 손톱 및 치아의 상태가 개선됩니다.
새싹은 적절한 소화를 촉진하고 독소의 몸을 정화합니다. 자신의 식단에 콩나물을 포함시킬 수 있으며 dysbacteriosis, 위장 질환, 장관 및 담낭 및 신장의 결석 형성에 대한 예방책으로 사용할 수 있습니다. 특히 채식주의자나 노약자에게는 콩나물이 필요하다.
곡물을 발아시키는 방법?
싹을 틔우는 비결은? 한 줌의 콩나물이 발아되지 않은 씨앗과 곡물로 만든 죽 한 그릇보다 훨씬 더 건강한 이유는 무엇입니까? 사실 각 종자에는 조기 발아로부터 종자를 보호하는 효소 억제제가 포함되어 있습니다. 이러한 이유로 견과류와 콩류를 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 효소 억제제로 인해 "무거운" 음식이 됩니다.
열처리는 종자의 효소 억제제를 파괴하지만 비타민 및 기타 가치있는 물질은 함께 파괴됩니다. 적절한 환경에 노출되면 효소 억제제가 스스로 분해되어 종자가 발아하고 자체 잠재력을 개발할 수 있습니다. 씨앗이 발아하면 그 안에 있는 효소(효소)가 성장을 위해 저장된 단백질, 지방 및 탄수화물을 분해합니다.
따라서 콩나물은 부분적으로 소화되고 소화하기 쉬운 음식입니다. 또한 씨앗이 발아하면 비타민과 항산화 물질의 함량이 증가합니다. 발아된 씨앗을 사용하면 매우 많은 양의 영양소가 포함된 "완벽한 음식"을 얻을 수 있으며, 이 모든 비용은 1페니입니다.
그건 그렇고, 거의 모든 동물은 발아 방법을 알고 있습니다. 예를 들어 다람쥐는 견과류를 바로 먹지 않고 싹이 나도록 숨깁니다. 발아 된 견과류에는 특별한 냄새가 있으며 다람쥐는 간단히 찾습니다.
발아 중 종자에서 발생하는 과정에 대해 더 자세히 이야기합시다. 모든 씨앗이 발아하는 동안 복잡한 단백질과 탄수화물을 가장 일반적인 요소로 분해하는 효소가 형성됩니다. 일부 종자에서는 발아 중 비타민 함량이 5-8 배 증가합니다! 특히 새싹에는 비타민 B군, E군, A군, PP군이 많다. 녹색 새싹은 건조 곡물에 없는 비타민 C를 합성합니다.
묘목에는 신경계 기능에 필수적인 요소인 리튬이 풍부합니다. 발아 종자의 섬유 함량은 반복적으로 증가합니다. 새싹이 나오기 전에 모든 씨앗을 발아시킴으로써 우리는 더 순수한 엽록소 공급원을 얻습니다.
모든 콩나물에는 소화를 자극하는 물질인 효소가 풍부합니다. 이 모든 것으로 미네랄, 단백질 및 탄수화물 함량 측면에서 묘목은 마른 종자보다 열등하지 않습니다.
새싹은 과일보다 근본적인 이점이 있습니다. 냉장고에 보관하면 계속 천천히 자라며 며칠 동안 비타민이 풍부해집니다. 반면 성숙한 과일은 수확 당일 이미 유용한 특성을 잃습니다.
대형 대형마트와 건강식품 매장에서는 이미 발아된 씨앗과 곡물을 살 수 있지만, 
특히 이 경우 씨앗이 발아 속도를 높이고 곰팡이 성장을 억제하는 화학 물질로 처리되지 않았음을 확신할 수 있기 때문에 어렵고 자체 발아합니다.
상점에서 구입한 발아 종자는 완전히 순수하다는 보장이 없으며 발아 종자는 일반적으로 익히지 않고 먹기 때문에 질병을 일으키는 미생물의 존재는 매우 바람직하지 않습니다.
거의 모든 식물의 씨앗을 발아에 사용할 수 있습니다. 특히 인기 있는 것은 현미, 보리, 호밀, 밀, 기장, 옥수수, 메밀, 완두콩, 콩, 렌즈콩, 대두, 땅콩, 아몬드, 헤이즐넛, 겨자씨, 호박, 해바라기씨입니다. 주목할만한 결과는 커민, 카다멈, 양귀비 씨앗, 셀러리 씨앗 및 트레포일에서 제공됩니다.
모든 새싹은 건강에 좋지만 각 식물에는 고유한 "전문성"이 있습니다.
- 밀, 호밀, 귀리, 해바라기 및 아마의 새싹은 위장관 질환에 효과적입니다.
- 귀리는 혈액 재생을 촉진하고 갑상선 활동을 자극합니다.
- 호밀은 독소와 방사성 핵종을 제거합니다.
- 쌀은 신장과 장을 정화합니다.
- 렌즈콩은 면역 체계를 강화합니다.
- 호박 - 전립선염 예방 및 치료
- 메밀과 참깨는 심혈관계에 좋습니다.
- 밀크씨슬 씨앗은 간을 정화합니다.
- 옥수수는 젊어지게 하는 효과가 있습니다.
- 콩 - 항염증제 및 상처 치유제;
- 완두콩과 콩은 혈당을 낮춥니다.
- 콩은 세포 재생을 촉진하고 종양의 성장을 억제합니다.
발아의 기본 규칙
음식을 위해 씨앗을 올바르게 발아시키는 방법과 어떤 곡물을 사용하는 것이 가장 좋은지 모르는 경우이 단락을 읽으십시오. 발아에 대한 특별한 접근 방식을 사용하면 작업이 크게 단순화되지만 막대한 시간, 노력 및 장비 비용이 필요하지 않습니다.
발아를 위해서는 튀기지 않고 도정되지 않은 종자만 섭취해야 합니다(백설밥, 일반 메밀, 볶은 견과류는 발아에 적합하지 않음). 견과류를 자르는 것이 좋습니다.
발아용으로 만든 건조 종자는 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 밀, 호밀 및 기타 곡물은 2년 이상 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다. 콩과 견과류는 5년 보관 후에도 발아할 수 있습니다. 건조하고 발아된 종자를 보관하기 위해 두랄루민 기구를 사용하지 마십시오.
발아의 첫 번째 단계는 씨앗을 씻는 것입니다. 이것은 먼지와 이물질을 제거하는 데 필요합니다.
씻은 씨앗을 유리 용기에 넣고 차가운 여과수를 채웁니다. 발아 속도를 높이고 싶습니까? 따뜻한 (그러나 뜨겁지 않은!) 물에 씨앗을 부으십시오. 일부 종자는 발아하기 위해 10-24시간 동안 물에 있어야 하고, 일부는 메밀을 위해 15분이 필요합니다. 장기간 담그면 물을 바꾸고 하루에 2-3 번 씨앗을 헹구어 곰팡이와 병원균의 발병을 예방하십시오.
씨앗의 붓기 - 몸을 담그는 끝의 상징. 씨앗에 새싹이 없으면 발아에 적합하지 않거나 
물이 매우 차갑습니다. 물을 빼고 용기의 바닥과 벽을 따라 씨를 얇게 펴서 거즈나 새는 뚜껑으로 덮고(씨앗에는 산소가 필요합니다!) 따뜻하고 밝은 곳에 두십시오.
습하고 따뜻한 환경에서 곰팡이가 자랄 수 있으므로 하루에 2-3번 묘목을 계속 헹굽니다. 묘목이 말라 죽게 두지 마십시오. 잠시 후 씨앗이 어떻게 뿌리를 내리고 나중에는 녹색 새싹이 나는지 볼 수 있습니다. 자연의 선물과 노력의 결실을 즐길 시간입니다! 묘목이 너무 많이 자라는 것을 허용하지 마십시오. 그들은 단단하고 쓰게 될 것입니다.
새싹은 별도의 접시로 먹을 수 있습니다. 요리 후 죽, 샐러드, 오믈렛, 고기 및 생선 요리에 추가할 수 있습니다. 블렌더에 으깬 콩나물은 칵테일에 추가할 수 있는 좋은 비타민입니다.
해서는 안되는 유일한 일은 묘목을 열처리하는 것입니다. 콩나물을 바로 먹지 않았다면 냉장고에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
메모:
- 파종을 위해 만들어진 종자는 화학 물질로 처리되기 때문에 발아에 적합하지 않습니다.
- 위궤양으로 묘목은 금기입니다.
- 콩나물을 유제품과 함께 직접 먹지 마십시오. 이것은 헛배 부름으로 이어질 것입니다.
- 싹이 튼 콩은 특히 위가 튼튼하고 장 건강을 자랑하지 못하는 사람들에게 극소량 섭취하는 것이 좋습니다.
- 발아된 곡물은 모두 열심히 씹어야 합니다.
- 하루에 한 줌 이상의 콩나물을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.
콩나물 요리법
샐러드 "면역"
재료:
- 발아 씨앗 50g,
- 달콤한 고추 1개
- 1 토마토
- 오이 1개
- 아보카도 1개
- 레몬 주스, 생강 간, 식물성 기름 - 맛.
요리:
찬물에 새싹을 씻으십시오. 야채와 과일을 잘게 자르고 콩나물과 섞고 레몬 주스와 식물성 기름을 뿌립니다. 서빙하기 전에 생강을 뿌린다.
샐러드 "봄"
재료:
- 1 작은 셀러리 뿌리
- 당근 2-3개
- 호두 50g,
- 3-4 큰술 묘목,
- 파슬리 1송이
- 올리브 오일 또는 크림, 고수 및 계피 맛.
요리:
셀러리와 당근을 작은 조각으로 자르고 견과류를 부수고 파슬리를 잘게 찢습니다. 모든 것을 콩나물과 섞고 버터 또는 크림 위에 붓고 향신료를 넣으십시오.
샐러드 "감귤"
재료:
- 오렌지 1개
- 0.5 자몽,
- 아몬드 50g
- 밀 배아 50g,
- 오렌지 주스 1잔.
요리:
오렌지와 자몽 펄프를 잘게 자르고 아몬드를 구워서 으깬다. 블렌더로 콩나물을 갈아서 오렌지 주스와 섞고 샐러드 위에 붓습니다.
완두콩 스프
재료:
- 완두콩 1컵
- 채소 (양파, 셀러리, 딜), 소금 맛.
요리:
완두콩을 10-12 시간 동안 담그십시오. 물을 빼고 냉장고에 넣고 하루 동안 수시로 씻어서 완두콩을 발아시킵니다. 발아된 완두콩과 채소를 믹서기에 갈아서 완두콩을 불린 물을 넣는다. 수프는 검은 빵과 함께 차갑게 먹는 것이 좋습니다.
Rejevelac 음료 (밀 추출물)
재료:
- 1 컵 밀 곡물과 콩류.
- 1티스푼 소금.
요리:
곡물을 소금물에 붓고 20-30분 후에 물을 버리고 곡물을 씻고 여과수로 채웁니다. 용기를 어두운 곳에 두고 10~12시간 방치한 후 물기를 빼고 낟알이 발아되도록 하루 정도 씻지 않고 그대로 둡니다.
콩나물이 나오면 찬물을 채우고 3일 더 보온한다. 완성 된 주입에는 약간의 신 냄새가납니다. rejevelac을 기준으로 수프를 요리하거나 다양한 질병의 예방 및 치료를 위해 하루에 2 잔을 마실 수 있습니다.
발아 씨앗과 곡물 곡물은 가장 유용한 식품 유형 중 하나로 간주됩니다. 그들은 쉽게 소화되고 다른 제품과 잘 결합되며 인체의 모든 기관과 시스템의 정상적인 기능에 필요한 최대량의 생물학적 활성 물질을 포함합니다. 또한 콩나물에는 또 다른 매우 중요한 품질이 있습니다. 일반적으로 날 것으로 먹으며 실제로 저장하지 않기 때문에 최대한의 이점을 섭취할 수 있습니다.
일일 메뉴에 포함하기에 가장 적합한 종자 콩나물을 가진 식물에 대해 이야기합시다.
밀
밀싹은 단 맛과 상당히 단단한 질감을 가지고 있습니다. 그들은 아스코르브산과 엽산, 비타민 B, 비타민 E, 미네랄(특히 인, 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 새싹)이 풍부합니다.
밀 배아의 사용은 소화 기관 장애 (만성 위염 및 대장염)뿐만 아니라 위와 십이지장의 궤양 성 병변 (악화 기간 제외)에 표시됩니다. 새싹은 신경계의 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 스트레스의 영향에서 살아남고 심장의 활동을 정상화하고 손톱, 머리카락 및 피부의 상태를 개선합니다. 그들은 비만하고 당뇨병이 있거나 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 사람들의 식단에 포함하는 것이 좋습니다.
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호밀
호밀 묘목은 구성 및 인체에 미치는 영향이 밀 묘목과 유사하지만 후자와 달리 인과 마그네슘은 적지만 셀레늄, 불소, 황, 규소, 바나듐, 몰리브덴과 같은 미량 원소는 더 많이 포함합니다.
발아 호밀은 우수한 건강 제품입니다. 완하제 효과가 있고 장의 운동성을 활성화하며 장내 미생물의 구성을 개선하며,
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메밀
마트에서 파는 메밀은 볶기 때문에 발아에 적합하지 않습니다. 녹색 메밀은 묘목을 얻는 데 사용됩니다.
이 제품은 기분 좋은 달콤한 맛이 있으며 풍부한 미네랄, 비타민 및 미량 원소를 함유하고 있습니다. 발아 된 메밀 곡물은 최고의 바이오 플라보노이드 공급원 중 하나로 간주됩니다. 심장 근육의 상태에 유익한 영향을 미치고 혈관벽을 강화시키는 다량의 루틴을 함유하고 있습니다.
메밀 콩나물은 고혈압, 관상 동맥 심장 질환, 죽상 동맥 경화증, 정맥류, 치질, 잇몸 출혈로 고통받는 사람들의 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 최근 심혈관계에 위험한 전염병(티푸스, 성홍열, 홍역, 편도선염)을 앓은 적이 있는 환자에게 매우 유용합니다. 정기적으로 사용하면 안압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 메밀 새싹이 비만, 당뇨병 및 방사선 질환의 건강에 유익한 효과가 있다는 증거가 있습니다.
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렌틸 콩
렌즈 콩 새싹은 달콤하고 육즙이 많으며 약간 매운 맛이납니다. 그들은 단백질, 섬유질, 비타민이 풍부하고 많은 칼륨과 기록적인 양의 아스코르브산을 함유하고 있습니다 - 100g 당 64.41mg 발아 된 렌즈 콩은 혈액 구성을 개선하고 혈액 생성 기관을 활성화시키는 제품으로 간주됩니다. 감기와 독감 예방을 위해서는 가을-겨울철 식단에 포함시키는 것이 매우 중요합니다.
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호박
인과 아연의 함량이 높기 때문에 특히 시력 개선 및 뇌 활성화에 유용한 귀중한 제품입니다. 호박 씨앗 새싹은 기억력을 강화하고 신경계의 기능을 개선하며 정서적, 육체적 과부하의 영향을 줄이기 위해 학령기 어린이에게 권장됩니다.
호박 콩나물을 규칙적으로 섭취하면 남성 생식 기관의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 그들은 효능을 향상시키고, 전립선염의 발병을 예방하고, 생식선의 기능을 최적화하고, 방광의 색조를 유지하는 데 도움이 된다고 믿어집니다.
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해바라기
식물성 단백질, 고품질 지방산, 비타민(특히 비타민 E) 및 레시틴의 공급원. 해바라기 묘목은 산-염기 균형 실패, 심장 및 혈관 문제, 위장관 점막 손상 및 높은 혈액 점도에 유용합니다. 그들은 모발과 피부의 상태를 개선하기 위해 환자가 사용하는 것이 좋습니다. 여성의 경우 갱년기 증상을 감소시킵니다.
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참깨
참깨 콩나물에는 매우 많은 양의 칼슘(100g당 최대 1474mg)이 포함되어 있어 근골격계 병변으로 고통받는 사람들의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 정기적으로 사용하면 뼈, 모발, 치아 및 손톱을 강화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 손상된 치아 법랑질을 복구하는 데에도 도움이 된다는 증거가 있습니다.
최근에 골절을 겪은 환자, 관절염, 골 연골 증 및 관절염 환자에게는식이 요법에 참깨를 포함시키는 것이 좋습니다. 골다공증 예방을 위해 여성이 이 제품을 섭취하는 것이 중요합니다. 치아를 바꾸고 활발한 뼈 성장 기간 동안 임산부, 수유부 및 어린이에게 필요합니다.
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리넨
비타민, 미량 원소 및 칼슘의 함량에 따르면 아마씨 새싹은 참깨와 유사합니다. 또한 고유한 특성 덕분에 끈적끈적한 일관성을 제공하는 물질이 포함되어 있습니다. 아마 묘목은 소화관의 독소를 정화하고 점막의 상태를 개선하며 치질 증상의 강도를 줄이는 데 도움이 됩니다.
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콩
맛을 보면 콩나물은 절인 아스파라거스와 비슷합니다. 육즙이 많고 약간 신맛이 나며 약간의 매운 맛이 납니다. 그들은 필수 아미노산, 단백질, 비타민 및 미네랄을 함유하고 있습니다.
매일 식단에 콩나물을 포함하면 신체에서 과도한 수분을 제거하고 피하 지방 축적량을 줄이며 단백질 대사를 활성화합니다. 그들의 구성에 존재하는 콜린은 기억력과 집중력에 유익한 영향을 미치는 신경 조직을 회복시키는 데 도움이됩니다. 레시틴은 심장병, 췌장 및 간 기능 부전으로 고통받는 환자의 상태를 개선합니다. 펙틴은 악성 신생물의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.
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콩
발아를 위해 황금색과 각진 콩이 사용됩니다 (빨간색 품종은 묘목에 소량의 독성 물질이 나타나기 때문에 적합하지 않은 것으로 간주됩니다). 이 제품은 철, 칼슘, 아미노산 및 아스코르브산이 풍부합니다. 그것의 사용은 혈액의 헤모글로빈 수치를 높이고 신진 대사를 정상화하는 데 도움이됩니다. 콩나물은 당뇨병 및 죽상 동맥 경화증 발병 경향뿐만 아니라 일반적인 쇠약에 유용합니다.
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귀리
단단한 외부 껍질이 없는 알몸 품종의 귀리만 발아됩니다. 귀리 새싹은 견과류가 가미된 달콤한 맛이 있습니다. 그들은 면역 자극, 발한 및 이뇨 효과가 있으며 dysbacteriosis와 싸우는 데 도움이됩니다. 귀리 새싹은 신장, 갑상선, 혈전증, 간염 및 담석증의 질병에 대한식이 요법에 포함됩니다. 이 제품이 결핵으로 고통받는 환자의 치료를 가속화하는 데 사용할 수 있다는 증거가 있습니다.
