Da bambini davamo per scontati i piatti che ci trattavano gli adulti. Ora che siamo cresciuti, voglio riprovare lo “stesso” trattamento, come all'asilo, o regalarlo a mio figlio. Uno di questi meravigliosi piatti gustosi e salutari è la casseruola di ricotta con semola al forno. Questo dolce piace a grandi e piccini. Tuttavia, non tutte le casalinghe sanno come cucinare una casseruola in modo che non risulti ruvida e insipida.
Il componente principale di qualsiasi casseruola è la ricotta. La ricotta senza grassi non deve essere utilizzata per la cottura in modo che la casseruola abbia succosità.
Se ti piace la struttura granulosa della casseruola, non è consigliabile impastare l'impasto con un mixer. Se macini la ricotta, strofinandola con un setaccio, la casseruola finita sarà ariosa, morbida, la sua struttura sarà omogenea.
Se ti piace una casseruola sciolta, non è consigliabile pulire la ricotta.
La casseruola risulta essere più densa, simile alla gomma nella consistenza, se l'impasto contiene un gran numero di uova. Di solito due o tre sono sufficienti per 500 grammi di ricotta.
Per cuocere una prelibatezza particolarmente tenera, potete separare le proteine dai tuorli, sbattere bene la massa proteica con un pizzico di sale e aggiungerla per ultima all'impasto.
Quasi sempre, al posto della farina, i cuochi aggiungono la semola nella casseruola per rendere la pasta frolla più tenera e ariosa. Si consiglia di assumere non più di tre cucchiaini di semola per 700 grammi di ricotta. Tuttavia, a giudicare dall'esperienza, è possibile di più. Le semole devono essere prima diluite con acqua calda.
Non è necessario mettere la soda, la torta finita sarà ariosa e non si depositerà.
Per aggiungere raffinatezza alla casseruola, molte casalinghe amano aggiungere riempitivi, come albicocche secche, uvetta, fragole, mele e altri. La frutta secca deve essere tenuta in anticipo in acqua, quindi lavata accuratamente. È meglio stufare la frutta fresca in una padella per un po 'in modo che il succo in eccesso si sciolga.
Per assicurarti che la casseruola di ricotta sia completamente cotta nel forno, non dargli una forma troppo alta. Più sottile è lo strato, meglio è. L'impasto deve essere steso in una forma riccamente oliata e cosparsa di semola o briciole. La parte superiore può essere decorata con uno strato di panna acida.
Cuocere la casseruola in forno preriscaldato a una temperatura di 170-180 gradi fino a doratura. Per evitare che la crosta si spezzi, il modulo con l'impasto viene caricato prima che il forno sia completamente riscaldato, letteralmente pochi minuti dopo averlo acceso.
Gli chef esperti conoscono molte ricette per la casseruola di ricotta. Tra questi spiccano molti modi di preparare questo piatto con l'aggiunta di semola.
Ricetta 1. Casseruola istantanea
Ingredienti:
- 5 cucchiai di semola;
- 5 uova di gallina;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 0,5 chilogrammi di ricotta.
Ordine di cottura:
- La ricotta dovrebbe essere scossa con le uova.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Versare la semola e mescolare di nuovo accuratamente.
- Lasciare in infusione il composto per circa 15-20 minuti.
- Cuocere in forno per mezz'ora.
Ricetta 2. Casseruola per bambini
Ingredienti:
- 0,5 chilogrammi di ricotta;
- 3 uova di gallina;
- mezzo bicchiere di latte;
- 80 grammi di burro di vacca;
- 100 grammi di semola;
- 2 cucchiai (senza scivolo) di fecola di patate;
- 0,5 cucchiaini di lievito per impasto;
- 100 grammi di uvetta;
- 200 grammi di zucchero.
Ordine di cottura:
- Versare il latte in un contenitore e scaldare. Versare la semola, mescolare accuratamente e lasciare per mezz'ora.
- Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente, lasciar riposare per 10-15 minuti, scolare l'acqua.
- Rompete le uova in un contenitore a parte, versate la vanillina e lo zucchero, sbattete bene con una frusta o un mixer.
- Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a sbattere.
- Aggiungere il lievito, l'amido e la ricotta e sbattere ancora bene.
- Unite poi il composto di semola e sbattete bene.
- Aggiungere l'uvetta e mescolare delicatamente.
- Ci vogliono 30-35 minuti per la cottura in forno.
Ricetta 3. Tradizionale
Questa classica casseruola è ugualmente amata sia dai bambini che dai loro genitori. È facile da cuocere a casa per coccolare la tua casa.
Ingredienti:
- 2 uova di gallina;
- 300 grammi di ricotta mediamente grassa;
- 4 cucchiai di zucchero semolato;
- la stessa quantità di semola;
- 100 grammi di uvetta;
- mezzo bicchiere di panna acida;
- 1 bustina di lievito in polvere;
- un quarto di busta di vanillina;
- 0,25 cucchiaino di sale.
Ordine di cottura:
- L'uvetta deve essere lavata e messa a bagno in acqua calda.
- Mescolare la semola con la panna acida e lasciare per 15 minuti.
- Mettere la miscela di semola, il lievito, la ricotta, il sale e lo zucchero vanigliato in un contenitore. Montare il tutto fino a ottenere una consistenza pastosa.
- Zucchero di sabbia e uova sbattere fino a ottenere una schiuma forte.
- Incorporate delicatamente l'impasto al composto di uova in modo che la schiuma non si depositi.
- Mescolando delicatamente, aggiungere l'uvetta.
- Il tempo di cottura è di circa 45 minuti.
Ricetta 4. Cagliata
Ingredienti:
- 3 uova;
- 3 cucchiai di semola;
- 400 grammi di ricotta;
- 4 cucchiai di zucchero semolato;
- 250 grammi di panna acida magra;
- 1 cucchiaio macinato o pangrattato;
- un po' di burro;
- sale - sulla punta di un coltello.
Consiglio! Invece di cracker, il modulo può essere cosparso di semola o biscotti tritati.
Ordine di cottura:
- Separare gli albumi e i tuorli di due uova.
- Macinare la ricotta al setaccio o in un tritacarne.
- Unire 2 tuorli, la ricotta, 3 cucchiai di zucchero e la semola e mescolare bene.
- Aggiungere il sale alle proteine e sbattere fino a formare una schiuma stabile.
- In una ciotola separata, mettere 1 cucchiaio di zucchero, la panna acida, l'uovo rimasto e agitare. Ho un riempimento.
- Incorporate delicatamente gli albumi sbattuti al composto di cagliata, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Mettere l'impasto in uno stampo, livellarlo e ungerlo con il ripieno.
- Per ottenere la prontezza della ricotta al forno, sono sufficienti 35-40 minuti.
Ricetta 5. Zebra di ricotta con semola
Ingredienti:
- 200 millilitri di latte;
- 2 uova;
- 0,5 chilogrammi di ricotta;
- 4 cucchiai di semola;
- 2-3 cucchiai di cacao in polvere per la cottura.
Ordine di cottura:
- Trasforma la ricotta in una pasta usando un setaccio.
- Versare le uova sbattute con una forchetta o sbattere nella ricotta.
- Unite il latte, lo zucchero e mescolate bene.
- Aggiungere la semola e sbattere con un mixer.
- Dividere l'impasto in due parti, in una delle quali aggiungere il cacao.
- Mescolare, lasciare per mezz'ora.
- Versare due cucchiai di pasta al cioccolato in una teglia, poi la stessa quantità di luce. Ripeti i passaggi fino a quando la massa non è finita.
- Il tempo di cottura in forno non supera la mezz'ora.
Consiglio! Una bella "zebra" di marmo risulterà se versi un impasto chiaro in uno scuro con un filo sottile (o viceversa), disegnando una spirale. Con una certa abilità, puoi versare un colore in un altro in modo che praticamente non si mescolino.
Ricetta 6. Casseruola di banane
Ingredienti:
- una banana;
- 5 cucchiai di zucchero semolato;
- 0,5 chilogrammi di ricotta grassa;
- 6 cucchiai di panna acida grassa;
- 3 cucchiai di semola;
- un po' di burro per ungere lo stampo.
Ordine di cottura:
- Mescolare lo zucchero, la semola e la ricotta.
- Grattugiare una banana con un frullatore.
- Versare la polpa di banana nella miscela di cagliata e mescolare.
- Cuocere in forno per 40 minuti per 190 g.
- Sfornare, versare abbondante panna acida e rimettere in forno per 20-30 minuti fino a completa cottura.
Ricetta 7. Casseruola in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 0,5 chilogrammi di ricotta;
- 150 grammi di zucchero semolato;
- 250 grammi di panna acida grassa;
- 4 uova;
- 1 grammo di zucchero vanigliato;
- un pizzico di sale da cucina;
- 100 grammi di semola;
- 30 grammi di olio;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Ordine di cottura:
- Separare i tuorli e i bianchi.
- I tuorli devono essere sbattuti con una frusta. Aggiungi loro lo zucchero.
- Aggiungere la vaniglia, la panna acida e sbattere bene.
- Mescolare la ricotta, il lievito e il sale con la semola. Mescolare per eliminare i grumi.
- Versare il composto di tuorli nell'impasto.
- Sbattere con un mixer e lasciare per mezz'ora.
- Montare gli albumi energicamente e incorporarli delicatamente al composto di cagliata.
- Selezionare la modalità “Cottura” sul pannello multicucina e impostare il tempo a 60 o 90 minuti. Questo è abbastanza per cucinare.
Conclusione
Di tutte le ricette elencate, come cucinare la casseruola di ricotta, puoi usarne quella che ti piace o tutte a turno. Dopotutto, non puoi fare a meno di questa eccellente prelibatezza. Buon Appetito!
A volte aiutano le ricette vecchie e collaudate, ad esempio la casseruola di ricotta con semola al forno. Capitò così che la ricotta non si mangiava subito, non c'era tempo per cuocere qualcosa di complicato e mi sono ricordata della casseruola, quella che, come all'asilo, veniva spesso data per la merenda pomeridiana. Quindi, se vuoi cuocere il dessert dei tuoi bambini preferiti, prepara la ricotta, la semola e le uova per questo e mettiti al lavoro. Sebbene sia difficile chiamare questo lavoro, una ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a preparare questo dessert senza difficoltà.
Come puoi cucinare in giardino, puoi anche aggiungere la semola, vedi la ricetta al link.
Ora, quando abbiamo molti aiutanti sotto forma di elettrodomestici in cucina, puoi cucinare questi dolci con il loro aiuto, come fa la mia amica e omonima Elena, guarda il suo blog per una ricetta per casseruole in una pentola a cottura lenta Ma Non ho un tale assistente, quindi lo farò nel modo classico.
Casseruola di ricotta con semola - una ricetta al forno
Ingredienti:
- ricotta - 500 gr
- uova - 2 - 3 pz
- semola - 2 cucchiai. l.
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- vaniglia
- Burro
Come cucinare - ricetta passo passo con foto:
- Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e sbattete con un mixer fino a formare una schiuma. Puoi farlo con un frullatore, una frusta o una forchetta normale, poiché non abbiamo bisogno di schiuma densa.
- Se non ti piace che ci saranno dei granelli di ricotta nella casseruola, puoi passarla al setaccio. Ma questo non mi disturba, quindi aggiungo subito la ricotta, la vaniglia alle uova sbattute, verso la giusta quantità di semola e mescolo con un mixer.
Puoi anche impastare a mano, ma il mixer lo farà più velocemente e meglio. Assaggiatelo, magari volete renderlo un po' più dolce, poi aggiungete altri 1 - 2 cucchiai di zucchero. 
- Sciogliere un pezzetto di burro e spennellarlo bene. Ho cotto in una forma staccabile con un diametro di 20 cm, qui sono possibili anche opzioni, qualsiasi teglia andrà bene.
- Mettere il composto di cagliata per la futura casseruola in uno stampo e lasciare riposare per un po' in modo che la semola faccia amicizia con gli ingredienti. Nel frattempo accendiamo il forno e lo scaldiamo a 180°.
- Mettiamo la forma in forno preriscaldato, ci vorranno 35 minuti per la cottura, ma, come dico di solito, ogni forno è diverso, potrebbe volerci un po' meno o un po' più di tempo. La prontezza è facile da determinare da una crosta color oro chiaro rubicondo.
Solitamente la casseruola lievita in forno, ma quando la tirate fuori si assesta un po', quindi non allarmatevi se vi capita, è normale, questa è una ricetta del genere. Ma questo non intacca il gusto, risulta un dessert delizioso e delicato che può essere consumato sia freddo che caldo. 
Puoi servire la casseruola semplicemente con panna acida, puoi montare la panna acida con zucchero o latte condensato, la marmellata di frutta e frutti di bosco si sposa bene anche con la ricotta.
Come puoi vedere, la ricetta della casseruola di ricotta con semola al forno è abbastanza semplice, qualsiasi casalinga può gestirla, ma voglio comunque darti un paio di consigli.
Ho fatto una classica casseruola, ma la ricotta è perfettamente "amica" con gli additivi e puoi aggiungere, ad esempio, carote, zucca, uvetta, albicocche secche, aromatizzare non solo con la vaniglia, puoi usare la scorza, la cannella. Per un esempio, guarda il video.
Casseruola di ricotta con semola, zucca e scorza - video ricetta
Ce l'ho sul blog, aggiungendo il cacao a parte della miscela di cagliata, puoi fare la casseruola a strisce, ai bambini piacerà sicuramente questa opzione.
Se non hai già la tua ricetta collaudata per la casseruola di ricotta con semola, allora metti in servizio la mia insieme ai suggerimenti. Spero che tutto funzioni per te e che il dessert sia nel cortile.
Buon Appetito!
Elena Kasatova. Ci vediamo vicino al camino.
La casseruola di ricotta è tradizionalmente cotta con semola al forno. Rigoglioso e gustoso, conquisterà il cuore anche dei buongustai più incalliti. Abbiamo compilato per te una raccolta d'oro di ricette. Tutte le variazioni sono semplici e hanno un insieme minimo di componenti.
n. 1. Rigogliosa casseruola di ricotta con semola: "classica"
- vanillina - 0,5 gr.
- uovo - 3 pezzi
- zucchero semolato - 120 gr.
- uvetta - 60 gr.
- semola - 120 gr.
- burro - 60 gr.
- sale - 1 pizzico
- ricotta - 1 kg.
Dal momento che puoi cucinare una deliziosa casseruola di ricotta secondo la ricetta classica con semola al forno, ti suggeriamo di iniziare la tua conoscenza del piatto con questa opzione.
1. Sciacquare l'uvetta, inviare per un quarto d'ora in acqua per ammollo. Pulite la ricotta con un colino, unite i tuorli d'uovo e la semola. Rileva 10 minuti, aggiungi l'uvetta.
2. Mescolare gli albumi freddi con lo zucchero semolato e la vaniglia, ottenere la schiuma dai componenti. Versare il sale, iniziare a introdurre gradualmente la composizione della cagliata qui.
3. Quando ottieni un impasto appiccicoso, invialo allo stampo. Versare metà del burro fuso, cuocere per mezz'ora a 180 gradi. Per questo periodo, coprire il contenuto con un foglio.
4. Trascorso il tempo assegnato, rimuovere la pellicola, riposizionare la casseruola di cagliata con la semola all'interno e tenere in forno per un terzo d'ora. La golosa cottura è pronta! Prima di prelevare un campione, versaci sopra l'altra metà del burro chiarificato.
n. 2. Casseruola di ricotta con carote
- carota media - 2 pezzi
- uova - 2 pezzi
- ricotta - 450 gr.
- zucchero semolato - 75 gr.
- semola - 90-100 gr.
- kefir - 140 ml.
Come fare una casseruola di ricotta delicata e colorata, lo diremo di seguito. Si cuoce al forno.
1. Versare il kefir in una ciotola comune, cospargere la semola con zucchero semolato. Aspetta circa 10 minuti. Per il tempo assegnato, passare la ricotta attraverso un colino, mescolare con le uova.
2. Sciacquare le carote, asciugarle finemente. Aggiungi alla prima composizione, metti in uno stampo. Cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti in forno caldo.
Numero 3. Casseruola di ricotta con uvetta e panna acida
- burro - 60 gr.
- panna acida ad alto contenuto di grassi - 60 gr.
- semola - 50 gr.
- uova - 1 pz.
- sale - pizzico
- ricotta - 500 gr.
- uvetta - 0,1 kg.
- zucchero - 60 gr.
La deliziosa casseruola di ricotta è fatta con semola, panna acida e uvetta al forno.
1. Sciacquare l'uvetta, lasciarla in acqua tiepida per un terzo d'ora. Scolate e fate scolare il liquido.
2. Passare il prodotto di cagliata attraverso un colino o un frullatore, macinare con lo zucchero. Inserisci le uova con panna acida, sbatti. Versare il sale.
3. Sciogliere il burro e versarlo in una ciotola comune insieme alla grana e all'uvetta imbevuta.
4. Metti la futura casseruola di ricotta con semola in uno stampo, dopo averlo lubrificato e cosparso di cereali. Inviare al forno, portandolo a 180 gradi in anticipo. Dopo mezz'ora saranno cotti pasticcini lussureggianti.
n. 4. Casseruola di ricotta con ciliegie
- uova - 2 pezzi
- semola - 60 gr.
- ciliegia (snocciolata) - 120-130 gr.
- panna acida - 60 gr.
- farina - 30 gr.
- zucchero semolato - 125 gr.
- lievito in polvere - 4 gr.
- sale - 1 pizzico
- ricotta - 500 gr.
La casseruola ariosa di ricotta viene cotta con gelato o frutti di bosco freschi al forno con semola.
1. Gettare la ricotta con la panna acida passata attraverso un colino, così come le uova e lo zucchero semolato in una ciotola comune. Mescolare con un frullatore, inserire la grana e lasciarla gonfiare (circa un quarto d'ora).
3. Mettere il forno sul riscaldamento. Quando la temperatura è stabile - 180 gradi, metti il pezzo in uno stampo e posizionalo all'interno per mezz'ora. Prendere un campione annaffiando con latte condensato.
n. 5. Casseruola dietetica di ricotta in PP
- semola - 80 gr.
- sale - 1 pizzico
- uova - 2 pezzi
- prugne / albicocche secche - 8-10 pz.
- zucchero - 100 gr.
- ricotta a basso contenuto di grassi - 0,6 kg.
La casseruola di ricotta con semola secondo questa ricetta è adatta a categorie di persone che seguono i principi della PP. È cotto al forno, risulta piuttosto magnifico.
1. Prendi la ricotta, che non supera l'1,8% di contenuto di grassi. Puliscilo con un colino o mandalo nella ciotola del frullatore e macinalo bene.
2. Versare i cereali con zucchero semolato e sale. Rompi le uova qui, ottieni una composizione cremosa. Aggiungere la frutta secca lavata ed essiccata.
3. Versare il grezzo nello stampo, dopo averlo lubrificato e cosparso di semola. Impostare il forno a riscaldare fino a 180 gradi, posizionare il pezzo all'interno per mezz'ora.
n. 6. Casseruola di ricotta e cocco
- kefir - 140 ml.
- semola - 140 gr.
- zucchero semolato - 90 gr.
- soda - 3 gr.
- ricotta - 0,35 kg.
- scaglie di cocco - 70 gr.
- uovo - 3 pezzi
- acido citrico - 1 gr.
- farina - 30 gr.
Dal momento che è abbastanza facile cucinare una casseruola di ricotta con scaglie di cocco, considera la tecnologia della cottura al forno. La ricetta è semplice.
1. Unisci i fiocchi di cocco e il kefir, lascia gonfiare. Separare i tuorli e sbatterli con la ricotta. Versare il mango. Successivamente, viene versata la miscela di kefir. Mescolare e notare un quarto d'ora.
2. Montare gli albumi a neve. Inizia gradualmente ad aggiungere lo zucchero. Combina il pezzo con la massa della cagliata. In una ciotola separata, mescolare il limone, la farina e la soda.
3. In una ciotola comune, impastare tutti gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 170 gradi. Distribuire uniformemente la massa finita su un vassoio resistente al calore. Invia al forno per 40 minuti.
n. 7. Casseruola di zucca alla ricotta
- polpa di zucca - 0,2 kg.
- uovo - 2 pezzi
- zucchero - 60 gr.
- semola - 60 gr.
- lievito in polvere - 4 gr.
- ricotta - 0,35 kg.
Particolarmente tenera è la casseruola di ricotta con semola e zucca. Viene cotto al forno e risulta magnifico.
1. Friggere i pezzetti di zucca nell'olio. Versare un po' d'acqua nella padella e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento la verdura fino a quando non si ammorbidisce.
2. Mescolare la ricotta grattugiata, le uova e lo zucchero semolato. Versare la semola e lasciare per un po'. Dopo il raffreddamento, aggiungere la zucca agli ingredienti principali.
3. Sbattere il cibo con un frullatore. Aggiungere il lievito e mescolare. Metti il pezzo in una teglia resistente al calore e invialo al forno. Fate sobbollire il dolce per 35 minuti a 170 gradi.
n. 8. Casseruola di ricotta, come all'asilo
- panna acida - 120 gr.
- semola - 80 gr.
- uvetta - 130 gr.
- uovo - 2 pezzi
- lievito in polvere - 3 gr.
- zucchero - 80 gr.
- ricotta - 350 gr.
- vaniglia - 1 pizzico
Prima di cuocere in forno la casseruola di ricotta preferita da tutti, dai un'occhiata alla ricetta.
1. Lascia in ammollo l'uvetta lavata. Unire i cereali con la panna acida e notare un quarto d'ora.
2. Trascorso il tempo specificato, mescolare il lievito, la ricotta e la miscela di panna acida nella ciotola del frullatore.
3. A parte, sbattere lo zucchero semolato con le uova fino a ottenere una schiuma densa. Unite tutti gli ingredienti e aggiungete un pizzico di sale. Mescolalo.
4. Metti il pezzo su una teglia resistente al calore e invialo al forno, portandolo a 170-180 gradi in anticipo. Riprova dopo 40 minuti.
n. 9. Casseruola Di Cagliata Con Le Mele
- uovo - 2 pezzi
- semola, zucchero semolato - 80 gr.
- mela - 2 pezzi
- ricotta grattugiata - 0,5 kg.
- cannella in polvere - 0,5 gr.
La casseruola di ricotta con semola e mele risulta essere straordinaria se la cucini al forno. Di conseguenza, esce molto lussureggiante.
1. Ungete una teglia da forno con il burro e spolverizzate con il pangrattato. Disporre le fette di mela e spolverizzare con la cannella. Invia al forno per 10-12 minuti. Cuocere a 180 gradi.
2. Unire tutti gli ingredienti alla ricotta e aggiungere un po' di burro. Sbattere tutto fino a che liscio. Lascia il pezzo in lavorazione per un po'.
3. Metti le mele già pronte su una teglia pulita, coprile con la massa di cagliata. Invia una delizia al forno per mezz'ora.
n. 10. Casseruola di ricotta con banana
- zucchero semolato - 60 gr.
- banana - 2 pezzi
- ricotta - 0,3 kg.
- uova - 2 pezzi
- panna acida - 0,2 kg.
- semola - 75 gr.
1. Scaldare leggermente la panna acida sul bagno di vapore. Versare la semola con lo zucchero, mescolare e lasciare per un po'.
2. In una tazza del frullatore, sbatti le banane con le uova e la ricotta passata al setaccio. Inserisci la panna acida. Frullare di nuovo.
3. Distribuire il pezzo su una teglia e inviarlo in un forno preriscaldato a 180 gradi. Registra 35 minuti.
La casseruola di ricotta con semola ha varie varianti di cottura al forno. Se lo desideri, puoi aggiungere tutto ciò che il tuo cuore desidera ai componenti principali. La cosa principale è non dimenticare il lievito. È grazie a lui che la casseruola risulta magnifica.
La lussureggiante casseruola di ricotta con semola al forno è un dessert incredibilmente delizioso che è ottimo come piatto principale per la colazione. Tali pasticcini di ricotta sono molto soddisfacenti, quindi non devi preoccuparti che la tua famiglia abbia fame fino al pasto successivo, cioè fino a cena. Personalmente, cucino abbastanza spesso la casseruola di ricotta, quindi posso garantire la qualità della ricetta al cento per cento.
Per preparare la casseruola, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: ricotta, semola (semola), uova, zucchero, lievito, zucchero vanigliato e una banana. Usare l'ultimo ingrediente è una decisione spontanea, mi era rimasta solo una banana in frigo. Questo frutto può essere sostituito con qualsiasi altro, comprese le bacche, sia fresche che congelate per l'inverno.
Come ingrediente principale, consiglio di utilizzare la ricotta fatta in casa. Naturalmente, non c'è niente di sbagliato nell'usare un prodotto acquistato in negozio per cucinare, ma la ricotta fatta in casa rende una casseruola molto più gustosa. Ancora una volta, ero convinto di questo nel momento in cui stavo cucinando la cheesecake di Leopoli nel forno. quindi sono arrivato a tali conclusioni in base alla mia esperienza culinaria e non da un posto vuoto.
Dopo che la casseruola di ricotta con semola è pronta, deve essere immediatamente rimossa dal forno. Altrimenti, può bruciare dal calore e nel momento in cui pensi che tutto sia andato con il botto, rimarrai deluso. Dopodiché, non resta che tagliare a pezzi la casseruola di ricotta e servirla in tavola con cacao caldo, latte o caffè.
Per preparare una soffice casseruola di ricotta con semola, avrai bisogno di:
- 350 g di ricotta
- 5 cucchiai richiami
- ½ p di zucchero vanigliato
- ½ cucchiaino lievito in polvere
- 3 uova
- ½ p. Sahara
- 1 banana
Cucinare un piatto secondo la ricetta "Casseruola di cagliata con semola al forno":
- Se stai usando la ricotta congelata, lascia prima scongelare il prodotto a base di latte fermentato. Quindi maciniamo la ricotta attraverso un setaccio di metallo o la maciniamo con un frullatore.
La casseruola di ricotta con semola non è così difficile da preparare come potrebbe sembrare a prima vista ai lettori che sono lontani dalla cottura. L'intero processo richiede pochissimo tempo e per cucinare avrai bisogno dei prodotti più convenienti e popolari. Infine, voglio dare alcuni consigli in modo che la tua casseruola di ricotta con mango al forno risulti non solo magnifica, ma anche molto gustosa:
- Per cucinare, puoi usare sia la ricotta fresca che quella surgelata;
- Prima di utilizzare la ricotta, assicuratevi di macinarla attraverso un colino o macinarla in un frullatore;
- Consiglio di prendere la ricotta fatta in casa per fare le casseruole, ma se non hai questa opportunità, usa un prodotto acquistato in negozio, prendi solo la ricotta con il massimo dei grassi;
- Come ripieno per la casseruola di ricotta, puoi usare diversi frutti e bacche: lamponi, albicocche, ciliegie, mele, pere, arance, banane, ecc.;
La ricotta è un prodotto utile, che, sfortunatamente, non tutti amano e mangiano. Soprattutto spesso vengono trascurati dai bambini, perché sono dei veri pignoli. Vuoi che tutti i membri della famiglia apprezzino i piatti a base di cagliata in un modo nuovo? È semplice, ti aiuterà: casseruola di cagliata ariosa con semola, la cui ricetta sarà data di seguito. La casseruola secondo questa ricetta si rivelerà simile al soufflé più delicato, e se lo condisci con vari frutti e lo servi magnificamente in tavola, anche i non-hochuha più esigenti non potranno resistere.
Ricetta per casseruola ariosa di ricotta al forno senza additivi
ingredienti.
Abbiamo bisogno di ricotta grassa (500 g) - puoi conservare (9%), puoi prendere la fattoria. Deve essere sicuramente fresco. Hai anche bisogno di 3 uova, circa 60 g di burro, tre cucchiai di zucchero, semola e panna acida. Per insaporire, aggiungere un pizzico di vaniglia.
Processo di cottura
Per prima cosa, sciogliere il pezzo di burro preparato su un fornello caldo. Invia zucchero, panna acida e semola in una casseruola. Mescolare il contenuto. Ora sbatti le uova nella massa, mescola di nuovo tutto accuratamente e solo allora aggiungi la ricotta e la vanillina. Ora la fase più importante della cottura: devi sbattere tutto bene con un frullatore. Questo dovrebbe essere fatto a velocità media per almeno 10 minuti. Di conseguenza, dopo tali azioni, otterrai una delicata massa cremosa.
Prendere una teglia con un diametro di circa 25 cm, lubrificare il fondo e le pareti con olio, schiacciare con il pangrattato. Versarvi la massa di cagliata risultante. Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 170 gradi. La casseruola di ricotta nel forno sarà pronta in 50-60 minuti, ma vale la pena considerare che ognuno può avere forme diverse per dimensioni, così come la potenza del forno per gli utenti è diversa. Per determinare con precisione la prontezza della casseruola, utilizzare il vecchio metodo collaudato: forare il prodotto con uno stuzzicadenti. Se è un po' umido all'interno, i granelli bagnati di casseruola rimarranno sullo stuzzicadenti. Quando sarà completamente pronto, la superficie del bastoncino rimarrà asciutta.
Qualsiasi casseruola è molto difficile da estrarre dallo stampo mentre è calda, quindi aspetta che si raffreddi un po'. Il modo più semplice per rimuoverlo è capovolgere la forma su un piatto grande preparato in anticipo. Servire con panna acida o marmellata.
Casseruola al forno con semola e ciliegie
Se ami la ricotta abbinata alla frutta, le ciliegie sono un ottimo riempitivo. Il suo gusto è ricco, si sposa perfettamente con il tenero soufflé di cagliata.
ingredienti.
Ricotta grassa - 500 g (puoi usare la massa, non l'intero prodotto); 3 tuorli, 1 proteina; semola - 3 cucchiai. l.; kefir medio grasso - 100 ml; zucchero - 3 cucchiai. l.; ciliegia (può essere fresca, può essere congelata).
Separare i tuorli dalle proteine, sbatterli con lo zucchero. Metti da parte un uovo per ora, ci servirà più tardi. Aggiungi la ricotta alla massa dolce risultante. Dopo aver mescolato accuratamente, versare qui il kefir, versare la semola.
Se hai acquistato delle ciliegie fresche, lavale e usa uno spillo per rimuovere con cura i noccioli dalle bacche. Lubrificare la teglia con il burro, trasferirvi metà della massa di cagliata. Distribuiamo sopra la ciliegina e su di essa la seconda parte della ricotta. Usando un cucchiaio, stendere la massa e applicare uno strato di albume. Mandiamo il modulo al forno e impostiamo la temperatura a 180 gradi. Tempo di cottura - 45-50 minuti.
Casseruola al forno - ricetta con mandarini e mele
Questa casseruola è per gli amanti dei dolci alla frutta. Risulta insolitamente tenero e succoso, e che aspetto festoso e appetitoso ha!
ingredienti.
Mezzo chilo di ricotta; 80 g di panna acida; 100 g di zucchero; semola - 3 cucchiai. l.; uovo - 1; un pizzico di soda; vanillina - 5 g; mele succose - 3 pezzi; mandarini - 4 pezzi
Oltre a mele e mandarini, puoi aggiungere una varietà di frutta a questo dessert: albicocche, pesche, kiwi, banane e frutti di bosco, come le fragole.
Se hai acquistato la ricotta con grani fortemente pronunciati, granulari, è meglio macinarla immediatamente attraverso un setaccio di metallo. Se stai usando una massa omogenea, questo non è necessario. Sbattere l'uovo con lo zucchero e la vaniglia e unirlo alla massa di cagliata. Usando un frullatore, sbatti bene la ricotta con il composto di uova e zucchero. Più sbatti, più tenero risulterà il dessert. Aggiungi la panna acida a questa massa, mescolandola con un cucchiaio. Ora è il momento di aggiungere la semola. Cercate di mescolare il tutto in modo che la semola sia distribuita uniformemente.
Sbucciate le mele dalla buccia e tagliatele a fettine. Dividere i mandarini sbucciati a pezzetti. Prendete una teglia rotonda e ungetela con uno strato sottile di burro. Applicare la semola sull'olio (sia sul fondo che sulle pareti). Per prima cosa mandiamo metà delle mele nello stampo e le riempiamo con parte della massa di cagliata. Quindi disporre le fette di mandarino in cerchio, versare nuovamente la massa rimanente, cercando di coprire il frutto. L'ultimo strato è mele. Cerca di disporli bene, a spirale. Spolverate le mele con lo zucchero. A cottura ultimata si scioglierà e sulle fette di mela si formerà uno strato di caramello. È delizioso!
Invia il modulo al forno, imposta la temperatura a 180 gradi. Tempo di cottura 50 minuti. Quando il dolce sarà pronto, non toglietelo subito dallo stampo, lasciatelo raffreddare. In caso contrario, la casseruola potrebbe sfaldarsi, poiché è insolitamente tenera.
Qualsiasi casseruola con semola, la cui ricetta è riportata qui, piacerà ai bambini. Perché sono così sicuro? Sì, perché non sono solo piacevoli da mangiare, ma anche esteriormente assomigliano a una torta. Se mai proverai a preparare un dolce alla ricotta secondo una delle ricette proposte, la tua famiglia ne chiederà sicuramente di più.
