Cos'è più germogli preziosi o verdure giovani. Come germinare i semi di soia a casa e come è utile. I benefici dei chicchi germinati

10.12.2016 Vladimir Zujkov Salva:

Ciao amici! Vladimir Zuykov è in contatto. Oggi continueremo l'argomento. E in questo articolo condividerò con voi come germinare e consumare i germogli, quanto mangiarne, come cucinarli e come conservarli correttamente. Ci saranno molte informazioni, qualcosa come una mini-istruzione sui germogli.

Qualcuno penserà che qui tutto sembra essere semplice: germogliare e mangiare. Ma in realtà, ci sono modi per usare i germogli che molti non conoscono nemmeno. Come rendere il cibo vivo non solo sano, ma anche gustoso? Questo è anche nell'articolo di oggi per principianti e non solo.

Quali sono i benefici per la salute dei germogli?

I cereali germogliati sono un alimento mega-sano, quasi un super alimento. Quasi tutti probabilmente hanno sentito dire che questo è un alimento vivo ricco di vitamine e microelementi. Ma quali sono esattamente i benefici dei germogli per il corpo?

In primo luogo, i germogli hanno un effetto purificante, cicatrizzante e ringiovanente. Elimina le tossine e le tossine dal corpo umano, protegge le cellule dai radicali liberi, che sono la principale causa del rapido invecchiamento.

Amici, ora sono apparse molte creme e pillole di ogni tipo per la bellezza. E molti di loro sono fatti solo da piantine. Allora perché non utilizzare questo prezioso prodotto nella sua forma naturale e non trasformato?

In secondo luogo, i germogli contengono molte sostanze utili necessarie per il normale funzionamento del corpo. All'inizio della dieta dei cibi crudi, hanno sostituito molti dei miei soliti cibi, mi hanno saziato bene ed erano nella mia dieta ogni giorno.

Inoltre, dall'esperienza della mia bisnonna, sopravvissuta a diverse carestie, posso dire che si può vivere anche a lungo solo di germe di grano e acqua.

Quindi, la mia bisnonna si trovava in una situazione molto difficile durante l'Holodomor dopo la guerra, lei ei suoi figli erano gonfi per la fame. Suo marito è stato ucciso al fronte e lei non aveva nessuno che potesse aiutarla nella devastazione del dopoguerra. Una volta, in un rigido inverno, per miracolo riuscì a procurarsi un piccolo sacco di grano. Cosa poteva fare con il grano? Esatto, come ogni persona "normale", cuoci il pane un paio di volte. E cosa fare dopo?

La bisnonna si è comportata in modo più saggio. Divise il sacchetto in piccole porzioni e iniziò a far germogliare i chicchi per sé e per i bambini. Avevano abbastanza grano per molto tempo. Di conseguenza, la loro salute iniziò a migliorare e sopravvissero con successo alla carestia all'inizio della primavera.

Non c'è da stupirsi che mia nonna veneri i germogli fino ad oggi. Quali sono i vantaggi dei germogli e se sono utili, per lei questa domanda non valeva da molto tempo. In realtà, è stato da mia nonna che ho adottato un'esperienza del genere quando stavo solo pensando a una dieta a base di cibi crudi ...

In terzo luogo, nei crudisti alle prime armi e soprattutto nelle persone che mangiano tradizionalmente, i germogli curano la microflora intestinale, sopprimono i processi putrefattivi e la dysbacteriosis.

Sì, amici, questo è certo. Molte ricerche scientifiche sono già state svolte e se ne stanno portando di nuove, i risultati continuano a stupire gli scienziati. Il cibo vivo fa miracoli. Guardati intorno, anche i supermercati vendono già il muesli con i germogli!

L'unico punto qui è che tutti questi studi sono stati condotti su persone con un tipo di dieta normale e, per la loro microflora "uccisa", anche il grano fa miracoli. Per i crudisti, in ogni fase della transizione, le piantine devono essere selezionate in modo più competente e in combinazione, altrimenti si osserva l'effetto opposto: l'adattamento della microflora patogena al nuovo cibo.

Com'è facile far germogliare i germogli

I germogli possono essere germinati in diversi modi: convenzionale e professionale. Consiglio di utilizzare un germinatore di semi per questi scopi. Ti farà risparmiare un sacco di tempo e nervi, fidati.

Per i principianti che germineranno i semi per la prima volta, darò qui le istruzioni più semplici e dettagliate per germinare a casa, in modo che tu abbia sicuramente successo.

Per iniziare, prendi i semi e immergili in una ciotola profonda per 6-10 ore.
Successivamente, scolare l'acqua e sciacquare bene i semi sotto l'acqua corrente.
Ora trasferisci i semi in un piatto o piatto fondo. Lisciare uniformemente sulla superficie.
Coprire con una garza bagnata piegata in più strati sopra in modo che sia completamente a contatto con la superficie dei semi.
Ora lascia i semi per 12-24 ore. Tieni d'occhio l'umidità della garza e tienila sempre.
Presto troverai germogli bianchi. Evviva!
Ora devono essere lavati bene, dopo di che sarà già possibile mangiare.

Quali semi sono i migliori per germogliare?

Questo problema può essere affrontato da diverse angolazioni.

Puoi semplicemente far germogliare quei semi che germinano facilmente e senza problemi e che germinano tutto. Ci saranno sicuramente dei benefici, ma in alcuni casi potrebbero esserci degli effetti collaterali.
Puoi selezionare correttamente i germogli che porteranno il massimo beneficio nella tua dieta attuale. Ma questo è già un argomento per una grande conversazione separata per i crudisti più esperti, i principianti non possono preoccuparsi all'inizio.
E, naturalmente, dovresti sempre tenere conto delle tue piaghe, perché qualsiasi piantina è un detergente molto potente. La gradualità è la chiave del successo in questo business.

Come si comportano alcuni semi durante la germinazione:

Grano, segale e altri cereali germinano più velocemente - in 10-18 ore. Di solito non hanno problemi.
Legumi: anche i fagioli mung, i ceci, i piselli, i semi di soia, le lenticchie sono abbastanza senza pretese, ma germinano un po' più a lungo dei cereali.
Anche il grano saraceno verde germina abbastanza facilmente, ma è necessario rimuovere abilmente il muco dannoso da esso.
Lino, sesamo, girasole e altri semi oleosi possono causare notevoli difficoltà di germinazione. Potrebbero non germogliare per molto tempo o addirittura marcire.
Il riso integrale e nero (il bianco non va bene, è morto) germina a lungo e richiede una costante attenzione a se stesso.

Quali sono i germogli più gustosi?

Per più di 4 anni ho provato tanti semi. E secondo me i più buoni sono i germogli di grano saraceno verde, il girasole, i semi di lino, la canapa e i chicchi di farro. Buone anche le lenticchie verdi, il sesamo, l'amaranto. Il resto semplicemente non soddisfa i miei gusti. E qual è la tua opinione in merito?

Le piantine di canapa sono le nostre piantine preferite. Per noi queste sono le piantine più utili, semplicemente le adoriamo. Basta non dirlo a nessuno, è un grande segreto A proposito, come germinare correttamente la canapa alimentare, una volta è stato scritto un articolo, leggilo.

Quali semi non dovrebbero essere germinati?

Nonostante tutti i benefici dei semi germinati, possono causare disagio o causare gravi danni alla salute. Ad esempio, un errore comune a molti principianti è quello di acquistare cereali per germogliare in un supermercato o in mercati di qualità sconosciuta.

Di conseguenza, il meglio che ti aspetta da tali semi è che semplicemente non germineranno o germoglierà solo il 20% della massa totale. Non è triste, ma questi chicchi sono morti. Molti cereali sono danneggiati. Sono spesso trattati con prodotti chimici speciali per la conservazione, il controllo dei parassiti e la germinazione. Nessuno presume che li mangerai crudi e, una volta cotti, le sostanze chimiche vengono distrutte.

Inoltre, i chicchi di semi, che di solito sono ampiamente disponibili in primavera, non sono adatti. Germogliano bene, ma vengono trattati con veleni per proteggerli dagli insetti. Da tali piantine, puoi entrare in terapia intensiva.

Bene, per i geni scriverò questo. È impossibile far germogliare semi di cetrioli, pomodori, peperoni e altri semi per il cibo. Usa solo colture alimentari.

Come mangiare i germogli e i piatti a base di germogli

Amici, i semi già pronti possono essere mangiati in diversi modi di base. Ora nominerò i modi in cui so cucinare i germogli, ma forse hai le tue opzioni? Scrivi nei commenti all'articolo, te ne sarò grato. Così:

Puoi aggiungere i germogli a diversi piatti crudi, seguendo naturalmente le regole della compatibilità dei cibi crudi. Ad esempio, le insalate di verdure come una delle opzioni.
Mangia i cereali germogliati nella loro forma grezza, senza mescolarli con altri prodotti. Considero questo metodo il più utile, ma non a tutti piace il gusto e bisogna masticarli molto bene e per molto tempo.
Prepara il porridge dai semi germogliati in un frullatore e usalo come base per pasti abbondanti.
Fai il pane dai germogli (pane) in un disidratatore. Molto rilevante per coloro che non possono svezzare dai prodotti da forno.
Spremere il succo dai germogli. Può provenire da germogli verdi, può anche provenire da chicchi germinati stessi. Qui hai bisogno di uno spremiagrumi a coclea.

A proposito, il succo dei germogli e i loro cocktail verdi danno molta energia e ringiovaniscono notevolmente il corpo. Pelagia lo ama moltissimo, motivo per cui sembra più giovane della sua età.

È un peccato che molte persone non conoscano questo segreto e, al posto del succo di germogli, utilizzino varie creme anticellulite e prodotti antirughe, spesso innaturali.

Come puoi vedere, i germogli possono essere usati in diversi modi, in diversi piatti. E anche il gusto di questi piatti è diverso. Vivo e naturale. Avendo provato i semi germinati almeno una volta e sentendo l'effetto sulla salute, non puoi più rifiutarli!

Come e quando mangiare i germogli?

L'istruzione più importante in questa materia è la gradualità. Non c'è bisogno di pensare che se i germogli sono così utili, allora per un rapido effetto sulla salute, devi mangiarli troppo la prima volta. Puoi facilmente provocare l'effetto opposto.

Se i germogli sono andati bene per te, aumenta gradualmente la dose. 3-4 cucchiai. Presto diventeranno il tuo pasto completo. Soprattutto, non abusarne. Massimo 100-170 grammi al giorno.

È meglio mangiare i germogli a pranzo, durante il pasto principale. Ma di notte è meglio non mangiarli.

Maggiori informazioni per chi mangia ancora tutto. Non c'è bisogno di aggiungere cereali germogliati a nessun prodotto lattiero-caseario. So che lo consigliano tutti, compresi i nutrizionisti. Ma questo è un errore globale, amici. Il vantaggio sarà minimo. Questi prodotti sono completamente incompatibili tra loro.

Inoltre, i germogli non devono essere aggiunti ai piatti caldi. Non avrà molto senso dalle piantine, tutte le sostanze utili verranno distrutte. Che senso ha allora scherzare e farli germogliare?

Come e dove conservare le piantine?

Ragazzi, ricordate che i germogli sono cibo vivo. Non si conservano a lungo. Massimo 4-7 giorni in frigorifero ad una temperatura di +2..5 gradi. Ma in generale consiglio di mangiarli per un massimo di due giorni.

È meglio conservare le piantine in un barattolo di vetro con un coperchio allentato. In nessun caso non chiudere completamente il coperchio: semplicemente soffocheranno e dovranno essere gettati via.

E infine, non dimenticare di risciacquare bene i germogli prima dell'uso. Alcuni conservano diversi minuti in una soluzione debole di permanganato di potassio per la disinfezione. Ma per quanto mi riguarda, fai germogliare te stesso quanto mangiare i cereali per 1-2 volte. Per esempio, io e Pelagia di solito mangiamo tutto in una volta.

Dove trovare buoni semi per la germinazione?

Mi viene spesso posta questa domanda. Ho già scritto sopra che i normali semi del supermercato non sono adatti, germinano molto male e probabilmente sono stati trattati con la chimica un centinaio di volte. Ecco il risultato che non otterrai mai con loro:

È meglio acquistare semi per germogliare in negozi online specializzati per crudisti. Ad esempio, qui.

Puoi anche cercare semi sul mercato. Tuttavia, devono essere simili e, soprattutto, ecologico, quindi è meglio non perdere tempo e utilizzare Internet.

Bene, ecco fatto, finirò, l'articolo si è rivelato fantastico. Qui Pelagia ha appena preparato un delizioso succo di germogli verdi. vado a bere. Ragazzi, sto aspettando i vostri commenti sull'articolo di oggi, altrimenti è in qualche modo noioso senza di loro. Quali pensieri?

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o semi germinati piante (scientificamente - germogli), sul loro uso in una dieta sana e benefici miracolosi senza precedenti, forza nel guarire il corpo da vari disturbi, molto è stato detto ultimamente. Sebbene, come antico rimedio per la guarigione e il prolungamento della vita, i germogli siano stati usati per il cibo per molto tempo, da più di 5mila anni. Anche i Veda indiani, gli antichi cinesi e Ippocrate rivendicavano l'effetto miracoloso dei chicchi di grano germogliati sul corpo umano. E i nostri antenati slavi li hanno sempre usati per il cibo.

Naturalmente, l'immagine è leggermente esagerata, perché germogli- questa non è una panacea, ma cibo "vivo" piuttosto accessibile. In termini di valore nutritivo e valore, i cereali secchi sono inferiori a quelli germogliati. L'acqua risveglia i processi metabolici imposti dalla natura nel seme e le sostanze biologicamente attive in esso contenute: enzimi, fitormoni, antiossidanti, micromacroelementi aumentano notevolmente. La loro relazione si rafforza e iniziano ad attivare la crescita di una nuova pianta.

Consideriamo in particolare l'utilità di determinati germogli e germogli.

I benefici dei chicchi germinati

Mangiare massa germogliata aiuta a rafforzare il corpo e migliorarne il lavoro:

alza,
stimola la formazione del sangue e migliora il metabolismo,
reintegra la carenza di minerali,
migliora l'equilibrio acido-base,
favorisce la pulizia del corpo dalle tossine e una digestione efficiente,
aumenta la potenza
rallenta.

E ciò che è molto importante, l'uso di questa massa germinata non ha un impatto negativo sullo stato di salute umana, come accade quando si utilizza la stessa farmacia o bioadditivi.

In base al grado di germinazione dei semi, sono divisi germogli, quelli che sono appena apparsi sulla superficie del seme e piantine- germogli verdi con radici e foglie che sono riuscite a crescere un po' sotto l'influenza della luce. I germogli sono commestibili nella quantità di 1-2 mm, devono essere consumati entro un giorno o due.

Data di scadenza tagliare i germogli in frigo 2-3 giorni. Ma, naturalmente, come ogni giovane vegetazione, le sue proprietà benefiche si perdono con l'età. Pertanto, è meglio mangiarli subito, freschi.

Proprietà utili del grano germinato

Il grano è riconosciuto come il tipo di piantine più utile, popolare ed economico. È l'uso costante di questa massa germinata che aiuta a ringiovanire il corpo e ad aumentare la durata di una vita piena. E per la sua capacità di migliorare le condizioni dei capelli e della pelle, il grano germinato è particolarmente apprezzato dalla metà femminile. Inoltre, i germogli puliscono i reni, il fegato e l'intestino del corpo dalle tossine. Si ritiene che il germe di grano sia la prevenzione del cancro e delle malattie cardiovascolari.

germogli di grano saraceno

Il grano saraceno è un cereale abbastanza conveniente per noi. E sebbene sia una misura della crescita dei cartellini dei prezzi in una crisi e in tempi difficili senza raccolto, e i venditori amano molto gonfiare il prezzo su di esso, puoi comunque acquistare grano saraceno in qualsiasi negozio.

I germogli di grano saraceno sono ricchi di proteine, carboidrati, magnesio, fosforo, cobalto, zinco, manganese, ferro, calcio, iodio,.

Quando si utilizza la massa germogliata di grano saraceno, il livello di emoglobina aumenta, le pareti dei vasi sanguigni vengono rafforzate e la permeabilità e la fragilità dei capillari si riducono. Migliorano le condizioni generali in caso di malattie cardiache e ipertensione vascolare, anemia, stress cronico, diabete mellito, bronchite e tonsillite.

I benefici dei germogli di girasole

Chicchi di girasole e cereali non meno curativi, contengono molti grassi insaturi sani. Il girasole germogliato è ricco di proteine di alta qualità e lecitina, oligoelementi essenziali: magnesio, calcio, ferro, iodio, manganese, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, carotene. Grazie al loro utilizzo, l'equilibrio acido-base del corpo viene normalizzato, il sistema nervoso viene rafforzato e la vista viene preservata.

Benefici dei germogli di zucca

I semi di zucca germogliati sono una fonte di zinco, così necessario per il sistema riproduttivo di donne e uomini.
I germogli di zucca stimolano l'attività cerebrale e.

Proprietà utili della soia germogliata

Proprietà utili dei fagioli germogliati

I germogli di soia sono ricchi di aminoacidi, ferro, potassio, aminoacidi. L'uso di questa coltura germogliata negli alimenti è raccomandato per la prevenzione dell'aterosclerosi, nel diabete mellito e per la normalizzazione del metabolismo. I germogli di soia durante i periodi sono particolarmente utili e combattono la malattia.

Attenzione! Non germinare i fagioli rossi. I suoi germogli contengono sostanze nocive che scompaiono solo quando il prodotto viene cotto per almeno 10 minuti, ma poi scompaiono tutti i benefici di tali germogli.

Ceci germogliati (noce turca)

In generale, i fagioli di ceci sono campioni nel contenuto proteico, la sua quantità raggiunge il 30%. Allo stesso tempo i ceci sono un prodotto ipocalorico (poco più di 100 kcal) e abbastanza saporito, ha un gradevole sapore di nocciola. Indispensabile in pilaf, che gli conferisce piccantezza e tenerezza.

E, naturalmente, i germogli di ceci sono il prodotto più prezioso nella dieta.

Come germinare, consumare e conservare i germogli

È meglio far germinare i semi a casa. Quando scegli i semi, dovresti prestare attenzione alla loro qualità in modo che non siano marci e, soprattutto, non trattati con prodotti chimici.

Approssimativo norma uso di germogli: 50 - 100 g/giorno. La dose per i bambini è due volte più bassa. È meglio iniziare con 50 grammi.

I semi germinati e i giovani germogli non devono essere conservati a lungo anche in frigorifero, il tempo accettabile è il tempo non più di 3 giorni.

germogli, e piantine non deve essere sottoposto a trattamento termico, poiché la composizione vitaminica viene notevolmente distrutta.

I giovani germogli verdi possono essere usati per fare insalate, come additivi per cereali, dessert, per condimenti in pasticceria.
I semi germogliati sono buoni con il muesli, con l'aggiunta di frutta fresca.

Segale, avena, grano, soia, girasoli si possono trovare nei negozi di alimenti naturali, negozi di animali e mercati agricoli.

Sentiti libero di mangiare semi germogliati.

A chi i cereali germogliati sono controindicati

Tutti i tipi di germogli e piantine di cereali - cibo salutare e una meravigliosa aggiunta a un pasto sano, praticamente senza controindicazioni nel rigoroso rispetto della norma.

Germogli e germogli non vengono mostrati o il consumo dovrebbe essere limitato solo alla seguente categoria di persone:

flatulenza dell'intestino,
ulcera gastrica o duodenale,
nel periodo postoperatorio,
allergico o intollerante alle proteine vegetali,
bambini piccoli.

Fatta salva la norma (penso che nessuno consumerà questo tipo di prodotto in chilogrammi), i semi germinati andranno bene per le altre persone. E lascia che questo tipo di integratore alla tua dieta ti porti salute e il risultato che ti aspetti da esso.

Ricette di insalata con cereali germogliati

Nelle carote grattugiate su una grattugia grossa, aggiungere mezzo cetriolo fresco, o cipolla verde, foglie di acetosa e cospargere con eventuali chicchi germinati: grano, grano saraceno, piselli o fagioli.Se si aggiunge un po' di formaggio grattugiato, ne aggiungerà altro piccante.

Condire con succo di limone, olio vegetale, panna acida o salsa di soia.

Un'altra ricetta per l'insalata, più ipercalorica:

Tritare finemente le verdure esistenti, aggiungere un uovo sodo e cospargere con i grani germogliati sopra. Condire a piacere: succo di limone, olio vegetale o maionese.

Oggi le persone pensano sempre più alla propria salute, mangiano bene e fanno esercizio per avere un bell'aspetto e non ammalarsi. Ecco perché ultimamente tutti i tipi di germogli germinati sono diventati prodotti popolari nella dieta, che vengono consumati sia crudi che cotti. In questo articolo, esamineremo una descrizione dettagliata germe di grano germinato a cosa servono e come usarli correttamente.

Grano si riferisce a piante erbacee annuali della famiglia delle graminacee. Nei chicchi di grano secco, la maggior parte dei nutrienti è in una fase inattiva. Nel processo di germinazione, tutti i principali componenti utili del grano vengono mobilitati per stimolare la crescita attiva dei germogli.

Durante il periodo di germinazione, i grassi diventano utili e l'amido diventa maltosio. C'è anche una sintesi attiva di enzimi, vitamine e minerali. Di conseguenza, il corpo è saturo di materiale già pronto e il complesso vitaminico-minerale è in una forma equilibrata e può essere facilmente assorbito dal corpo.

Composizione del prodotto

Hanno iniziato a germogliare e mangiare chicchi di grano per un motivo, dovuto all'elevata concentrazione di vitamine e minerali contenuti in questo prodotto alimentare.

Importante! La quantità massima di vitamine e minerali si ottiene nei cereali quando i germogli crescono in lunghezza di non più di 2 mm.

Per quanto riguarda le vitamine, si può distinguere il contenuto di chicchi di grano germinati in grandi quantità:

tiamina;
riboflavina;
piridossina;
folati;

Minerali

Questo prodotto è anche ricco di minerali, che si presentano sotto forma di:

Contenuto calorico e valore nutritivo del prodotto

I cereali germogliati contengono un numero medio di calorie, ma dato che il prodotto è molto nutriente, il corpo viene rapidamente saturato con una porzione minima. Ci sono 195 chilocalorie per 100 grammi di prodotto.

La base nutrizionale contiene:

grassi - 1,3 g;
- 41,4 g;
- 7,5 g;
fibra alimentare - 1,1 g;
acqua - 47,75 g;
sostanze di cenere - 1 g.

Dato che il grano ha un alto contenuto di vitamine, dopo la germinazione dei chicchi si osserva un aumento significativo di calcio, fosforo e ferro. Questo prodotto può stabilizzare i processi metabolici nel corpo, aiutare a rimuovere le tossine e le tossine e avere un effetto immunostimolante sul corpo.
e, che sono contenuti in questo prodotto in quantità sufficientemente grande, quando interagiscono tra loro, sono in grado di prevenire l'invecchiamento precoce del corpo, hanno un effetto benefico su capelli, pelle e unghie.

La clorofilla, che è presente nei germogli di grano, influisce sull'aumento dell'immunità, rallenta il processo di invecchiamento e aumenta la resistenza del corpo, c'è una migliore formazione del tessuto connettivo, un effetto curativo sull'erosione, ulcere, ferite aperte.

È stato anche dimostrato che la clorofilla previene la mutazione delle cellule sane e previene lo sviluppo di tumori cancerosi. La clorofilla può influenzare l'eliminazione delle tossine dal corpo, avere un effetto diuretico e migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Si possono usare i cereali?

L'uso di cereali germogliati non deve essere incontrollato, si raccomanda in particolare di prestare attenzione alla quantità di prodotto consumata da bambini, donne in gravidanza e madri che allattano.

Mangiare grano germogliato durante la gravidanza non è solo possibile, ma necessario. Un alto contenuto di vitamine può sostituire i preparati farmaceutici acquistati che sono stati prescritti da un medico.
Prima di prendere qualsiasi decisione sul consumo di nuovi alimenti, è opportuno consultare un professionista qualificato.

Di particolare importanza è il contenuto di acido folico utile nei germogli, che è prescritto a tutte le donne in gravidanza nel primo trimestre. Questo componente contribuisce al corretto sviluppo del feto e protegge dalle patologie placentari e dallo sviluppo dell'anemia nelle donne in gravidanza.

Importante! Vale la pena ricordare che è categoricamente impossibile iniziare a utilizzare il grano germogliato da solo o sostituire i complessi vitaminico-minerali prescritti dal medico con esso.

Allattamento

Durante l'allattamento, si consiglia di utilizzare chicchi di grano germogliati, poiché contengono la quantità massima necessaria per il funzionamento stabile delle ghiandole mammarie. Questo prodotto avvantaggia anche il bambino sotto forma di un corretto sviluppo del sistema osseo e muscolare.

Dato l'insieme unico di sostanze nutritive e vitamine, i germogli di grano germinati hanno un effetto positivo sul corpo dei bambini. Influiscono sul pieno sviluppo del bambino, rafforzano il sistema immunitario, aiutano a rafforzare la vista e prevengono il rachitismo.

Vale la pena prestare attenzione al fatto che i germogli di grano sono abbastanza difficili da digerire dal corpo, quindi i bambini che stanno sviluppando il tratto gastrointestinale non dovrebbero riceverli.
Inoltre, il corpo dei bambini non può sempre far fronte a tale cibo, quindi si raccomanda ai bambini di età inferiore ai 12 anni di rifiutarsi di mangiare i germogli.

Proprietà dietetiche del prodotto

Poiché i germogli di grano germogliati hanno un effetto disintossicante sul corpo, possono purificare l'intestino, normalizzare la quantità di colesterolo nel corpo e anche fornirgli le vitamine e i minerali necessari: ciò consente di stimolare la perdita di peso.

La presenza di una grande quantità di fibra nei germogli consentirà di saturare l'organismo con una quantità minima di prodotto consumato e di non influire sull'aumento di peso. Per ottenere l'effetto desiderato, devi mangiare 1 cucchiaino al mattino a stomaco vuoto. grani germinati.

Per germinare il grano a casa, si consiglia di acquistare i cereali in farmacia. Presta attenzione alla confezione, scegli un prodotto etichettato "Bio" o "Biologico": questo è più adatto per la germinazione.
La germinazione del grano è molto semplice, ma il processo è diverso per tutti e dipende dalle condizioni ambientali e dalla qualità dei chicchi di grano. In media, l'intervallo di tempo durante il quale i grani germinano è da 1 a 2 giorni.

Per far germogliare il grano, bisogna prendere una manciata di chicchi di grano, sciacquarli bene sotto l'acqua fredda corrente, metterli su un piatto e coprirli con una garza o un panno di cotone. Coprire con acqua fredda per coprire i fagioli.

Durante la giornata potete lavare di tanto in tanto i chicchi di grano germogliato in modo che non si ammuffiscano, saranno sufficienti 2 lavaggi.

È importante evitare che il grano si secchi completamente durante il processo di germinazione, quindi mantieni il panno sempre umido e aggiungi acqua se necessario. Prima di utilizzare i chicchi germogliati, vanno lavati bene sotto l'acqua corrente.

Come usare

È necessario introdurre gradualmente i germogli nella dieta, iniziando con un cucchiaino, combinandoli inizialmente con altri prodotti. Nel corso di due mesi è necessario aumentare gradualmente la porzione in modo che alla fine arrivi a 70 grammi al giorno.

Lo sapevate? Ci sono tutte le ragioni per credere che il grano sia il primo cereale al mondo coltivato a scopo alimentare. I resti di questo grano sono stati trovati durante gli scavi dell'insediamento del VII millennio a.C. e. nella valle del Tigri e dell'Eufrate.

Se mangi una grande quantità in una volta, puoi provocare un disturbo del tratto gastrointestinale. È molto importante masticare bene i germogli per facilitarne la digestione da parte dello stomaco. Se hai problemi con i denti, puoi macinare il prodotto in un frullatore.

I germogli di grano possono essere consumati non solo da soli, ma anche insieme ad altri prodotti. Con il grano germogliato, puoi cucinare una varietà di tipi di biscotti, zuppe, insalate, da usare come contorno per piatti principali.

Considera alcune delle ricette più popolari e deliziose.

Insalata con cetriolo

Questa insalata appartiene alla cucina cinese, è molto semplice, ma allo stesso tempo abbastanza gustosa e salutare.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

uno ;
due spicchi d'aglio sbucciati;
maionese fatta in casa - tre cucchiai;
sale - a piacere;
chicchi di grano germogliati in scatola (bolliti) (a volte vengono sostituiti con fagioli) - una lattina.

Lo sapevate? L'Impero Romano era anche chiamato "Impero del Grano", poiché il grano giocava un ruolo molto importante nell'economia di questo stato.

Se si utilizzano chicchi di grano germinati freschi, devono essere bolliti in acqua bollente per 3 minuti per renderli più morbidi.
Grattugiare il cetriolo su una grattugia grossa per accelerare il processo. Si può anche tagliare a listarelle o cubetti, a seconda delle preferenze.
Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio, direttamente nella ciotola con il cetriolo. Aggiungi lì i chicchi di grano germogliati, sala un po 'e condisci tutto con la maionese. Mescolare bene l'insalata e lasciar fermentare per 10 minuti.
Puoi servire il piatto finito su tutti i piatti che ti piacciono, ma poiché l'insalata è cinese, sembrerà perfetta su un piatto cinese quadrato.

Panini (pane dolce)

Il pane magro senza lievito a base di cereali germogliati è un ottimo prodotto dietetico, molto salutare e si può consumare anche a dieta.

Per preparare un prodotto del genere, è necessario:

300 g di grano germinato;
200 g di datteri o altra frutta secca a piacere (possono essere mescolati diversi tipi);
un cucchiaio di miele;
100 g di noci o semi;
, papavero - a piacere.

Sequenza di cottura:

Passare i datteri con le noci al tritacarne per dar loro una consistenza pastosa.
Aggiungi un cucchiaio di miele all'impasto preparato, oltre a noci o semi a piacere. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Stendere la carta da forno su una teglia e stendere con un cucchiaio o con le mani immerse nell'acqua, le torte a forma di panini rotondi. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 1-1,5 centimetri. Cospargete gli spazi vuoti con cannella, semi di papavero e sesamo, a seconda delle preferenze potete farne un po' di ogni tipo. Mettere gli sformati in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo specificato, i panini vengono rimossi dal forno e imbrattati con acqua di miele. Per fare questo, un cucchiaio di miele viene diluito in 100 grammi di acqua. Per la lubrificazione utilizzare una spazzola in silicone.
I panini vengono nuovamente inviati al forno per 10 minuti a rosolare. Quando i panini sono pronti, si tolgono dal forno a raffreddare.
Puoi usarli a colazione, pranzo e cena come spuntino o in alternativa al pane, ai muffin o ai dolci.

Il divieto di utilizzo del germe di grano è un'intolleranza individuale al prodotto, un'ulcera e malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Per quanto riguarda i danni al corpo, si verifica solo in caso di consumo eccessivo di germe di grano germinato. Inoltre, nel processo di abitudine a un nuovo prodotto, una persona può sentirsi debole, può verificarsi diarrea. Questa condizione è considerata normale e il prodotto non viene interrotto e tutti i sintomi scompaiono entro 2 giorni.

Importante! È vietato consumare grano germogliato durante il periodo di recupero successivo alle operazioni.

Inoltre, nel corso della ricerca, è stato scoperto che il grano germinato contiene proteine che, quando interagiscono con le molecole di zucchero, si uniscono.
Poiché possono danneggiare le mucose, in alcuni casi ciò può causare problemi gastrointestinali. È anche possibile un disturbo metabolico nel corpo dovuto al consumo eccessivo di chicchi di grano germogliati.

Cibi sani germogliati

Non solo i chicchi di grano possono essere consumati in forma germogliata, ci sono anche altri prodotti utili che concentrano il massimo beneficio dopo la germinazione.

Il lino germogliato aiuta a far fronte ai processi allergici esistenti, artrosi e artrite, disbatteriosi. È anche un buon prodotto per l'effetto preventivo sul sistema cardiovascolare.

Questo prodotto è molto utile per le donne in gravidanza, poiché aiuta a evitare la tossicosi, normalizza il tratto digestivo e previene l'aumento di peso.

I semi di lino sono molto più difficili da germinare rispetto ai semi di altre colture, poiché durante il processo di ammollo formano sacche viscide attorno a ciascun seme. Per evitare ciò, è necessario scegliere il giusto prodotto secco che verrà utilizzato per la germinazione. Assicurati che i semi siano asciutti e facilmente separati l'uno dall'altro.

I germogli di broccoli sono considerati i più utili, in quanto sono famosi per i loro effetti anticancerogeni sull'organismo dovuti alla grande quantità di glucorafanina, che ha un potente effetto antitumorale. La sua quantità nei germogli di broccoli è 50 volte superiore a quella del cavolo stesso, considerato il prodotto più utile contro il cancro.
I semi di broccoli per germogliare vengono acquistati in qualsiasi negozio di semi, germinati allo stesso modo dei semi di grano.

Contiene una grande quantità di proteine attive e molte vitamine e minerali essenziali. Se usi regolarmente questo prodotto, puoi prevenire la formazione di colesterolo "cattivo", purificare i vasi sanguigni. I germogli di soia influenzano la normalizzazione del fegato e del sistema nervoso e migliorano anche il sonno.

Mangiare germogli di soia può avere un effetto preventivo sul corpo, prevenendo l'insorgenza di malattie cardiache, vasi sanguigni, malattie dei calcoli biliari e alcuni tipi di cancro.

La germinazione dei germogli di soia è abbastanza semplice, proprio come gli altri semi.
Pertanto, il germe di grano è un alimento ideale per chi vuole mangiare bene, perdere peso e prendersi cura della propria salute. L'importante è non esagerare con l'assunzione giornaliera del prodotto consumato per evitare possibili problemi di salute.

Il grano germogliato e la lunghezza dei germogli da mangiare è l'argomento dell'articolo di oggi. Dal momento che oh, e le ricette di frullati con grano germogliato verranno aggiunte al sito solo in una sezione speciale, invitiamo i lettori a scoprire cosa dovrebbe essere ...

Lunghezza del grano germinato per uso alimentare

Dopotutto, puoi mettere in un frullatore sia gli steli verdi già cresciuti con una base embrionale, sia i germogli bianchi "schiusi" appena percettibili sui chicchi il secondo giorno di ammollo. Pertanto, la domanda è puramente pratica ed è direttamente correlata ai benefici del prodotto sanitario utilizzato.

Quanto dovrebbe essere lungo un germoglio di grano germogliato? Sulla base di ciò che è noto fino ad oggi, Smoothie Mama consiglia tre opzioni:

Fino a 2 millimetri.
Fino a 5 - 7 centimetri.
Da 7 a 10 centimetri.

Prima opzione.

Germinazione secondo le modalità indicate nell'articolo "". È questo metodo il più benefico per la salute, poiché in questo caso il chicco si trova in uno stato ideale di "vitamine risvegliate", pronto a dare tutta la sua forza e i succhi per la crescita.

Ma ancora una volta vi ricordiamo le controindicazioni all'uso. Non puoi usare questo:

Persone con malattie del tratto gastrointestinale.
Bambini fino a 12 anni.
Allergico al glutine.
Durante il periodo di recupero dopo qualsiasi operazione.

Poiché è in questa variante che viene prodotta la lectina in grani, il cui effetto sul corpo umano non è stato ancora completamente studiato e può provocare l'insorgenza di spiacevoli cambiamenti collaterali per la salute.

Seconda opzione.

Il grano viene germinato in un contenitore speciale con un substrato o su muschio. Devi aspettare che appaiano le radici e il germoglio. Per i piatti vengono utilizzati solo il gambo e le radici verdi.

Terza opzione.

Germina nel terreno o in un substrato speciale. Viene utilizzato solo il gambo verde. Il grano in questo caso è impossibile.

La seconda e la terza opzione per far germogliare i cereali sono utilizzate solo per cucinare nella cucina orientale. L'effetto sulla salute è molto inferiore rispetto al primo metodo.

Pertanto, per i frullati e per il pieno nutrimento del corpo con vitamine e complessi minerali essenziali, la lunghezza consigliata dei germogli di grano germinati non supera i 2-3 millimetri. Le restanti due opzioni (steli verdi, chicchi con 5 mm o più germogli) non sono adatte per l'integrazione alimentare come prodotto salutare.

Esistono molti metodi per migliorare la salute progettati per migliorare il benessere di una persona, prevenire molte malattie e aiutarle a curarle. Tuttavia, di particolare interesse sono gli schemi per la guarigione del corpo, basati sui doni della natura. Dopotutto, i preparati a base di erbe sono caratterizzati da una composizione sorprendentemente ricca ed equilibrata e soddisfano idealmente le esigenze del nostro corpo in vitamine, minerali e altri elementi. Proprio questi mezzi sorprendenti includono i germogli di girasole, i cui benefici e danni ci interesseranno ora. Ti dirò anche come e quando prendere i germogli di girasole, una specie di medicina verde.

I semi sono la fonte della vita

I semi sono materiale da costruzione intrinsecamente conservato, necessario per la piena germinazione e lo sviluppo di una piccola pianta. Per la maggior parte, la loro composizione è rappresentata da amido, proteine e grassi. Durante la germinazione, queste sostanze cambiano notevolmente, poiché l'amido diventa zucchero di malto, le proteine diventano aminoacidi e i grassi diventano acidi grassi. Processi simili sono simili a quelli che si verificano nel corpo durante la digestione del cibo. Di conseguenza, "la maggior parte del lavoro" nelle piantine è già stata completata. Inoltre, sintetizzano vitamine e altre particelle utili, accumulano attivamente energia e "mobilizzano" tutte le possibilità necessarie per lo sviluppo delle piante.

Quali sono i vantaggi dei germogli di girasole?

Un tale prodotto è una fonte di una quantità significativa di tocoferolo, che ci è anche noto con il nome di vitamina E. Questa sostanza è necessaria per il pieno mantenimento dell'attività degli organi riproduttivi, il normale funzionamento delle cellule muscolari, il sistema nervoso sistema e il fegato. Tali germogli sono anche particolarmente ricchi di vitamine del gruppo B, che sono estremamente importanti per il normale funzionamento del nostro sistema nervoso, del cuore e dei vasi sanguigni, nonché dell'apparato visivo e dei muscoli. Inoltre, i germogli di girasole sono una meravigliosa fonte di fibre, che purificano il nostro corpo dalle tossine e altri elementi nocivi e stimolano anche la motilità gastrointestinale.

Le piantine di girasole contengono una certa quantità di cromo e litio. Questi sono elementi piuttosto rari, la cui carenza è irta dello sviluppo dell'esaurimento nervoso cronico. Il potassio di questi germogli è in grado di mantenere un'acidità ottimale nel corpo, prevenire l'atrofia muscolare e saturarli di elasticità. Le proprietà benefiche di questo componente si estendono anche al muscolo cardiaco, rafforzandolo e prevenendo le patologie.

Le piantine di girasole sono anche ricche di ferro, estremamente importante per la normale emopoiesi e soprattutto per prevenire l'anemia. Sono una fonte di acido folico, necessario per la salute di ognuno di noi, questo elemento è necessario per le donne in gravidanza, in quanto assicura il pieno sviluppo del feto. Contengono anche molto acido ascorbico.

Il consumo di piantine di girasole aiuta a ottimizzare e ripristinare molti processi vitali per il corpo umano, indipendentemente dal sesso e dall'età. Un tale dono della natura aumenta l'immunità di un ordine di grandezza e aumenta significativamente l'immunità a vari tipi di raffreddori. I germogli ottimizzano efficacemente anche i processi metabolici e garantiscono il normale funzionamento del sistema nervoso.
Sono in grado di aumentare l'efficienza, aumentare la libido e normalizzare le funzioni sessuali. Il consumo di un prodotto così naturale aiuta a migliorare l'acuità visiva e prevenirne il declino, un tale additivo alla dieta aiuterà a ringiovanire il corpo, migliorare le condizioni di capelli, unghie, pelle e denti.

Gli esperti affermano che l'assunzione sistematica di germogli negli alimenti aiuta a prevenire il cancro, migliorare la composizione del sangue e purificarlo, abbassare la pressione sanguigna e ridurre la probabilità di un infarto. Un tale prodotto rimuove perfettamente il cosiddetto colesterolo "cattivo" dal corpo, prevenendo l'aterosclerosi e aiutando ad eliminarlo.

Tra le altre cose, i semi di girasole germinati sono facilmente assorbiti dall'organismo, sono particolarmente ricchi di vitamine e minerali e contengono anche il rapporto ottimale di proteine, carboidrati e grassi sani.

I germogli di girasole possono essere pericolosi, c'è qualche danno da parte loro?

Va tenuto presente che i semi di girasole germinati sono una fonte di glutine, intolleranza a cui si osserva in alcune persone. Non dovrebbero essere dati a bambini di età inferiore ai dodici anni. La fibra in tali alimenti può interferire con il normale funzionamento del tubo digerente in caso di ulcera peptica.

L'assunzione sistematica di piantine può provocare flatulenza o dolore che si verifica sullo sfondo del rilascio di sabbia o pietre. Per prevenire una forte formazione di gas, si sconsiglia vivamente di consumare i germogli insieme ai latticini.

Trattamento con germogli di girasole. Come usare?

Per far germogliare i semi di girasole, sciacquali periodicamente con acqua e lasciali umidi. Dopo che i semi germinano da tre a cinque centimetri, dovrebbero essere rimossi dalla buccia: si separerà facilmente. Le materie prime risultanti possono essere aggiunte a una varietà di insalate, pasta, patè, cereali e altri piatti. Inoltre, può essere consumato da solo.

Germogli di girasole per il ringiovanimento e il cancro

Racconterò la mia storia in un racconto tratto da Internet:

“Io (il narratore) ho incontrato il mio amico e all'inizio non l'ho riconosciuto affatto. Un'amica ha più di quarant'anni e la pelle è pulita, senza rughe, rosa. Come faccio a chiedere? Questo è quello che si è scoperto ... Circa 3 anni fa, nel suo villaggio, ha imparato una ricetta da un nonno. Il nonno sembrava 60 anni, ma secondo il suo passaporto ne aveva 97. A 40 anni, a questo nonno è stato diagnosticato un cancro duodenale allo stadio 3. Così l'altro suo antico nonno lo salvò quando già si preparava a partire. La ricetta dell'antico nonno era basata sulla forza dei semi di girasole. Tutti sanno che dopo la raccolta dopo il girasole sulla stessa terra, nulla crescerà davvero per altre tre estati, poiché il girasole ha assorbito tutta la potenza dal suolo ... La conoscenza di questo fatto è il punto centrale!

Quindi, qui devi prendere 5 cucchiai. semi di girasole crudi di media grandezza e coprire in un barattolo con acqua cruda. Metti il barattolo sotto il letto. Dopo un giorno, scolare l'acqua, chiudere il barattolo. Versare 5 cucchiai di semi nuovi nel secondo barattolo e riempire d'acqua come prima. Dopo un altro giorno, è ora di seminare i semi del primo barattolo in scatole con terra, drenare l'acqua dal secondo e chiudere il coperchio per un giorno. È anche il momento di rimettere il "primo" barattolo.

Qual è la semina? Basta spargere i semi in modo uniforme sulla superficie del terreno e cospargere un po' di terra sopra. I cassetti dovrebbero avere fori di drenaggio. Dopo la semina, annaffia con un annaffiatoio in modo che il terreno sia umido. Manteniamo la sua moderata umidità. Dopo cinque giorni, puoi tagliare le verdure. Aggiungi il taglio crudo al cibo. Per ogni giorno di trattamento, devi mangiare 50 germogli. Non molto, ma così sono guariti il nonno e la zia di un amico da cui è iniziata la storia.

Mescola i semi rimasti nel terreno in modo uniforme e di nuovo puoi seminare nuovi semi, come descritto sopra. Quando c'è abbastanza terra nelle scatole, seppellisci i semi con le piantine in alto e cospargine un po'. Anche se nutriamo la nostra terra con semi freschi, dobbiamo comunque cambiarla. Fallo due volte l'anno".

In un modo così semplice, i germogli di girasole possono apportare grandi benefici al nostro organismo. Tratteranno qualsiasi malattia e ringiovaniranno immediatamente.

Certo, devo dirti di usare questa ricetta solo come aggiunta al trattamento principale prescritto dal tuo medico. I preparati chimici agiscono rapidamente e danno sollievo rapidamente, il che è molto importante nella stragrande maggioranza dei casi.

Ekaterina, www.sito

PS Il testo utilizza alcune forme caratteristiche del discorso orale.