Casseruola di ricotta con kefir di semola al forno. Casseruola di cagliata su kefir

Tanto è già stato detto e scritto sulla casseruola di ricotta che è ora di pubblicare libri in più volumi. Ma questo piatto ha così tanti segreti che è impossibile svelarli tutti. Apriremo leggermente il velo solo di alcune sfumature della cottura. E aiuteranno molto a diversificare il tuo menu e impareranno a cucinare la casseruola di ricotta più tenera e deliziosa.

Il nostro segreto principale oggi è la semola e il kefir. Tutto è molto semplice, soprattutto se si considera che il processo di cottura sarà affidato alla maga di cucina multicooker.

Casseruola "Tenerezza"

La casseruola di ricotta è molto utile sia per gli adulti che per i bambini. E devi cucinarlo in modo che a un'occhiata a questo dessert tu voglia provarlo. In una pentola a cottura lenta risulterà il più tenero e succoso.

ingredienti

• Ricotta grassa (preferibilmente fatta in casa) - 500 gr.
• Uova di gallina grandi - 5 pezzi
• Sabbia di zucchero - 125 gr.
• Kefir - 1 tazza
• Semola - ½ tazza
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Lo zucchero può essere sostituito con polvere, quindi la casseruola con semola sarà ancora più magnifica e ariosa. L'aggiunta di frutta secca aggiungerà piccantezza e la scorza di limone aggiungerà freschezza. Scegli ciò che ti è più vicino.

cucinando

La casseruola di cagliata su kefir con semola secondo questa ricetta risulta essere gustosa, tenera, rigogliosa e profumata. Servitelo con panna acida, marmellata o latte condensato.

Dessert "Sogno di nuvole"

La casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta risulterà molto tenera e ariosa, qualcosa come una cheesecake. Non può essere servito a tavola subito con il calore del calore. Lasciare fermentare per 8-10 ore. Durante questo periodo, il dessert acquisirà elasticità.

ingredienti

• Ricotta grassa - 500 gr.
• Uova - 5 pezzi
• Semola - 5 cucchiai. l.
• Kefir - 1 tazza
• Zucchero - 150 gr.
• Vaniglia - 1 bustina
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Uvetta, albicocche secche - 100 gr.
• Noci - 10 pz.

cucinando

Questo dolce si prepara meglio la sera. Quindi al mattino servirai una casseruola tenera e succosa in tavola per il tè o il caffè del mattino. Spolverizzate con zucchero a velo e guarnite con un rametto di menta fresca o frutta fresca.

Lo sappiamo e possiamo

La ricotta per le casseruole deve essere fresca e grassa. Quindi il piatto sarà succoso e tenero.

Assicurati di portare la ricotta in uno stato pastoso in modo che la consistenza dell'impasto sia cremosa.

Le noci utilizzate per cospargere la ciotola devono essere leggermente tostate. Acquisiscono un sapore di caramello, aggiungono spezie e insolita al piatto.

La frutta secca può essere sostituita con le bacche, ma non molto succose, in modo che la casseruola non sia acquosa.

La casseruola di ricotta cosparsa di salsa di miele e limone è un dessert meraviglioso per la tavola festiva.

Ricotta e kefir, forse, sono a portata di mano per ogni casalinga, ma è abbastanza difficile cucinare qualcosa di gustoso e insolito con questi semplici ingredienti. Non è necessario cercare una ricetta complessa per uno squisito piatto di cagliata, perché puoi cucinare la casseruola più delicata.

Grazie all'uso del kefir, la cottura risulterà dietetica, può essere servita sia ai bambini che a coloro che sono a dieta. Un grande vantaggio della casseruola è che può fungere sia da dessert che da secondo piatto sostanzioso. Una selezione di varie ricette per la ricotta e le casseruole di kefir aiuterà ogni casalinga a preparare un piatto semplice ed estremamente gustoso, anche per coloro a cui non piacciono i prodotti a base di latte acido.

Casseruola classica di ricotta su kefir in una pentola a cottura lenta

I pasticcini lussureggianti e teneri possono essere preparati abbastanza rapidamente in una pentola a cottura lenta. Come ripieno, è possibile utilizzare qualsiasi frutta secca, che enfatizzerà il gusto brillante del dessert.

Ingredienti:

• 500 grammi di ricotta fatta in casa;
• 4 uova di gallina;
• 120 grammi di zucchero;
• 200 millilitri di kefir;
• 80 grammi di semola;
• 5 grammi di lievito in polvere;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 2 grammi di sale;
• 20 grammi di burro o margarina;
• 40 grammi di uvetta, albicocche secche o frutta candita.

Come fare un dolce semplice in una pentola a cottura lenta:

1. Per prima cosa devi ungere il contenitore del multicooker con olio o margarina.
2. Usando un mixer, sbatti le uova fino a renderle spumose, ci vorranno circa 3 minuti. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero e continuare a sbattere.
3. Quindi, aggiungi la ricotta al composto di uova insieme a kefir, zucchero vanigliato, sale e lievito. In questa fase vengono aggiunti anche semola e frutta secca lavata. Mescolare tutto accuratamente. La consistenza dell'impasto della cagliata non risulterà molto densa, questo non dovrebbe fare paura: la semola si gonfierà e darà la densità necessaria.
4. Ora devi spostare tutto all'interno della ciotola. Selezionare la funzione "Cottura" sul pannello, impostare il timer su 45 minuti.
5. Trascorso il tempo indicato, la casseruola di cagliata è completamente pronta. Vale la pena notare che la cottura in una pentola a cottura lenta non avrà una crosta così dorata come nel forno.

È meglio cospargere il dessert con cannella o ungere con un sottile strato di marmellata.

Casseruola profumata di ricotta con mele al forno

Frutta e spezie si sposano bene con la ricotta, enfatizzano le note gustative raffinate e riempiono il dessert di aromi nuovi e incomparabili. Dopo aver provato questa ricetta in casseruola almeno una volta, la cucinerai per sempre.

Ingredienti:

• 250 grammi di ricotta;
• 150 grammi di semola;
• 1 uovo di gallina;
• 35 ml di olio vegetale
• 25 grammi di cannella in polvere;
• 150 millilitri di kefir;
• 75 grammi di zucchero a velo;
• 1 mela matura;
• 1,5 grammi di soda spenta;
• un po' di vaniglia.

Come cucinare un dessert piccante di ricotta con mele:

1. Mescolare la quantità necessaria di ricotta con zucchero a velo e uovo di gallina. Aggiungi il kefir, il bicarbonato di sodio idratato e un cucchiaio di olio vegetale. Successivamente, viene versata la semola, l'intera miscela viene accuratamente miscelata. La consistenza dell'impasto deve essere omogenea, senza la presenza di piccoli grumi.
2. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Preparare una teglia, ungerla con olio, cospargere di semola.
3. La mela deve essere sbucciata, privata del torsolo, tagliata a cubetti medi e aggiunta all'impasto. Mescola tutto in modo che ogni pezzo di mela sia coperto di massa di cagliata.
4. Trasferire l'impasto nella padella preparata, irrorare la parte superiore con l'olio vegetale rimanente, cospargere uniformemente con cannella in polvere.
5. Ora inviate il modulo con l'impasto da cuocere. Una crosta dorata e molto appetitosa indicherà che la casseruola è pronta. Il tempo medio di cottura in forno è di 40 minuti.

Puoi servire il dessert in tavola con panna, yogurt o panna acida. Per aggiungere dolcezza alla casseruola, completa il suo gusto con marmellata o latte condensato.

Casseruola non zuccherata con ricotta in una pentola a cottura lenta

Un ottimo piatto per la cena può essere preparato in modo semplice e veloce. Ricotta e formaggio in una casseruola salata si completano perfettamente a vicenda e il kefir conferisce un leggero sapore di latte acido.

Ingredienti:

• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• 200 grammi di ricotta;
• 100 ml di kefir;
• 4 uova di gallina;
• 45 grammi di farina di frumento;
• 1 bustina di lievito in polvere;
• 125 grammi di maionese;
• 2 grammi di sale.

Ricetta per casseruola di cagliata non zuccherata su kefir:

1. Trasferite la ricotta in una ciotola, lavoratela bene con una forchetta fino a renderla liscia.
2. Macinare il formaggio a pasta dura usando una grattugia fine. Aggiungi il formaggio alla ricotta schiacciata.
3. Sbattere tutte e quattro le uova con una frusta, mescolare con il resto dei componenti dell'impasto.
4. Lubrificare il contenitore multicooker con olio, quindi versare metà dell'impasto cotto.
5. Disporre con cura la ricotta e il ripieno di formaggio, quindi riempirlo con la pastella rimanente.
6. Selezionare la modalità "Cottura", impostare il tempo di cottura - 1 ora. Al termine del programma, capovolgere la casseruola e cuocere per altri 20 minuti nella stessa modalità.

Servire il piatto caldo con panna acida o salsa cremosa non zuccherata, sarà molto gustoso.

Delicata casseruola di ricotta e carote con semola

Le carote possono essere un ingrediente di un sano dessert a base di ricotta. Questa ricetta per fare le casseruole piacerà a coloro che seguono la loro figura.

Ingredienti:

• 200 millilitri di kefir;
• 200 grammi di ricotta;
• 80 grammi di semola;
• 2 uova di gallina;
• 90 grammi di zucchero semolato;
• 2 carote grandi;
• 25 grammi di burro;
• 1 bustina di zucchero vanigliato.

Il processo di preparazione dei dolci più delicati con ricotta e carote su kefir:

1. Per prima cosa, viene preparata la semola. Riempilo con il kefir e lascialo gonfiare, ci vorranno circa 20 minuti.
2. Mondate le carote, lavatele e poi tritatele con una grattugia fine.
3. Nella miscela di kefir e semola, aggiungere la quantità richiesta di zucchero semolato, la ricotta strofinata con un setaccio e lo zucchero vanigliato con le uova. Sbattere il tutto con una frusta, aggiungere le carote e impastare delicatamente.
4. Ricoprite la teglia con un pezzo di burro, cospargete la superficie con semola o pangrattato.
5. Mettere l'impasto sulla base di ricotta e carote all'interno dello stampo, mandarlo a cuocere a 180 gradi. La casseruola viene cotta in forno per 40 minuti.

La casseruola di ricotta viene servita con salse dolci a scelta.

Casseruola di ricotta dietetica con pollo tritato

Un piatto pranzo gustoso, soddisfacente e salutare è abbastanza facile da preparare. Il numero minimo di calorie nella casseruola finita ti consente di goderti il ​​suo gusto indimenticabile senza danneggiare la tua figura.

Ingredienti:

• 500 grammi di pollo tritato;
• 250 grammi di ricotta senza grassi;
• 65 millilitri di kefir;
• 2 uova di gallina;
• sale marino qb;
• una miscela di erbe aromatiche essiccate della Provenza.

Come preparare una deliziosa casseruola dietetica:

1. Per prima cosa stendete un foglio di carta da forno in una teglia.
2. Stendere uno strato di pollo tritato in modo uniforme nella teglia.
3. Cospargere la carne macinata con spezie e sale, aggiungere le erbe di Provenza.
4. Mescolare la quantità richiesta di ricotta con due uova di gallina, versare il kefir. Metti la massa di latte acido risultante sopra la carne macinata, livellando tutto con un cucchiaio.
5. Invia il modulo al forno. Il piatto viene preparato abbastanza rapidamente, poiché viene utilizzato il pollo tritato. Dopo 30 minuti, la pirofila in forno prenderà colore e acquisirà un profumo molto gradevole, è ora di estrarre la casseruola e servirla in tavola.

Casseruola con strato di formaggio su kefir (video)

Le opzioni elencate per cucinare dolci alla ricotta e secondi non zuccherati su kefir e ricotta ti aiuteranno a creare una cena o un pranzo insolito e molto soddisfacente. Non aver paura di sperimentare, il risultato piacerà non solo a te, ma anche alla tua famiglia.

In molte ricette per casseruole di semola, si consiglia di far bollire prima il porridge di semola denso in acqua, quindi aggiungere le uova sbattute. Dò un'opzione di cottura più semplice: devi versare la semola con kefir, aspettare, aggiungere le uova, mescolare e cuocere una casseruola di kefir con semola.

Ingredienti per la casseruola di semola e kefir:

• 1 bicchiere di zucchero semolato e semola
• 1/2 tazza di kefir
• 2 uova
• 1/3 cucchiaino di soda
• 1/4 di tazza d'acqua
• zucchero vanigliato

Oppure la seconda versione della ricetta, più dietetica, in cui servono meno uova.

Prodotti per la casseruola di semola:

Un bicchiere di kefir (latte), semola e zucchero
- uovo
- 2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- sale

Casseruola di semola e kefir, ricetta

Per preparare una casseruola di kefir con semola, versare la semola con il kefir, aggiungere lo zucchero e lasciare per un'ora in modo che la semola si gonfi. A parte, mescolare le uova, il sale, la soda, spenta con aceto, acqua. Lo zucchero vanigliato può essere aggiunto se lo si desidera.
Ungere una teglia con margarina o olio vegetale, cospargere il fondo e i lati con farina o pangrattato. Nella parte inferiore del modulo, puoi mettere bacche o uvetta al vapore. Stendete la pasta di semola, livellatela.

Cuocere una casseruola di semola e kefir a una temperatura di 180 gradi fino a cottura (controllare con uno stuzzicadenti di legno). Quindi raffreddare leggermente la casseruola di semola, capovolgerla su un piatto (tavola), cospargere di polvere.

Per uno spuntino pomeridiano, prepara un delizioso mannik, una ricetta di dessert.

Zapekanka è un piatto russo conosciuto in tutto il mondo. In Italia, un piatto del genere si chiama lasagna e per i francesi questo piatto profumato si chiama gratin. Ogni famiglia inglese sa cos'è il budino. Questa prelibatezza è preparata da una varietà di prodotti. Ci sono molte ricette per casseruole nel mondo: dolce, carne, patate, zucca, dieta. E sarà facile per qualsiasi hostess cucinare un piatto. Per renderlo davvero gustoso e arioso, aggiungi kefir o panna.

La ricetta classica per la casseruola russa di kefir con ricotta e uova

Questo piatto può essere cotto al forno o a cottura lenta. I bambini saranno deliziati da una tale prelibatezza.

Per preparare una casseruola dolce vi occorre:

• 3 uova grandi;
• ricotta - 0,5 kg;
• 300 ml di kefir (qualsiasi contenuto di grassi);
• 5 g di vaniglia;
• 40 g di burro;
• zucchero - 1 tazza;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 20 g di pangrattato;
• 200 g di semola.

Fasi di cottura:

1. Aggiungere la semola al kefir e lasciare in infusione per 30 minuti.
2. Sbattere le uova con un mixer o sbattere con lo zucchero e aggiungerle al composto precedentemente preparato.
3. La ricotta viene macinata insieme alla vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo è necessario aggiungerlo alla massa totale.
4. La teglia viene unta con olio e cosparsa di cracker (può essere sostituita con semola).
5. Devi cuocere il piatto in un forno a una temperatura non superiore a 180 gradi. Tempo in forno - circa 40-45 minuti
6. Tagliare a pezzi la prelibatezza raffreddata. Servire freddo con latte condensato, panna acida o marmellata.

La casseruola più deliziosa si ottiene in una teglia di ghisa. Un tale piatto è diverso dal cibo cucinato in moderni stampi in silicone.

Incredibile casseruola di ricotta su kefir: una ricetta per un delizioso dessert

Il dessert morbido, arioso e poroso soddisferà qualsiasi buongustaio. Il metodo per preparare questa casseruola è molto semplice. Per questo piatto viene utilizzata sia la semola che la farina. Prova a determinare la ricetta migliore per fare una tale casseruola.

Composto:

• ricotta - 400 g;
• circa 5 g di soda;
• semola / farina - 260 g;
• margarina o burro - 100 g;
• kefir - 200 g;
• zucchero - 160 g;
• 3 uova;
• sale e vaniglia a piacere.

Non è necessario estinguere la soda, poiché il kefir è un prodotto a base di latte fermentato che reagisce.

Passaggi per la preparazione della casseruola:

1. Metti la ricotta in una comoda ciotola e aggiungi il kefir freddo.
2. In questa miscela, strofinando, rimuovere tutti i grumi.
3. Aggiungi sale, zucchero e sbatti la massa risultante con un mixer o una frusta.
4. Continuando a lavorare con il mixer, rompete le uova.
5. Aggiungere la margarina riscaldata su un bagno di vapore alla massa di cagliata e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
6. Successivamente, è necessario mettere la farina, lo zucchero vanigliato, la soda e continuare a impastare un impasto viscoso.
7. Ungete una teglia con il burro e spolverizzate leggermente di farina in modo che la casseruola non si bruci. Se hai della carta da forno, puoi ricoprire immediatamente la teglia.
8. L'impasto deve essere appiattito.
9. Preriscaldate il forno a 190 gradi e adagiatevi la pirofila. Cuocere per 45 minuti.
10. Tagliare la casseruola fredda in porzioni. La parte superiore per il gusto può essere leggermente ricoperta di zucchero a velo.

I primi 25 minuti non sono consigliati per aprire il forno in modo che l'impasto si alzi e sia rigoglioso e poroso. In caso contrario, il piatto non avrà il tempo di lievitare e sarà basso.

Casseruola Di Patate Non Zuccherate: Ricetta Con Erbe E Formaggio

Questo piatto viene servito come contorno. Starà bene sia su una tavola festiva che a una cena in famiglia.

Per la composizione si utilizzano:

• 0,8 kg di patate;
• 3 uova grandi;
• verdure (prezzemolo o aneto) per il gusto;
• 4 spicchi d'aglio;
• 350 ml di kefir;
• qualsiasi condimento per patate;
• burro (burro) - 25 g;
• 150 g di formaggio olandese;
• una manciata di cracker o semola.

Per cucinare hai bisogno di:

1. Lessate le patate sbucciate in acqua salata. È meglio spegnerlo dopo l'ebollizione, dopo 10 minuti. Se i tuberi sono grandi, dopo 13 minuti.
2. Scolare il liquido e lasciare raffreddare le patate.
3. Tagliare le verdure, tritare l'aglio, mescolarle con il kefir e aggiungere le uova e il condimento a piacere. Sbattere la miscela risultante con una forchetta o una frusta.
4. Tagliate a fette le patate raffreddate.
5. La teglia deve essere unta con olio, leggermente cosparsa di pangrattato o semola.
6. Successivamente, le patate vengono disposte a strati sulla teglia, la salsa di kefir viene versata tra gli strati.
7. Per 15 minuti, il piatto deve essere messo in forno, riscaldato a 180 gradi.
8. Togliere la teglia, coprire la casseruola con il formaggio grattugiato e mandare in forno per altri 15 minuti.

Casseruola di patate al kefir con carne: una ricetta sostanziosa

Ogni hostess avrà il suo gusto originale per una tale casseruola. Il pasticcio di carne sarà di gradimento di qualsiasi membro della famiglia.

Per preparare lo sformato di carne vi servono:

• kefir - 500 g (puoi usare la panna);
• carne macinata - 0,5 kg (è meglio prendere manzo o maiale);
• patate - 700 g;
• Formaggio olandese - 200 g;
• 1-2 pomodori;
• 55 g di burro;
• funghi (preferibilmente champignon) - 300 g;
• aglio - 2 spicchi.

La preparazione del piatto richiede 2 ore.

Per preparare la casseruola vi occorre:

1. Riscaldare il kefir (crema) a una temperatura di 40 gradi. Aggiungere sale, noce moscata, aglio tritato, timo, pepe macinato e altre spezie a piacere.
2. Portare a bollore la salsa mescolando e togliere dal fuoco.
3. Mondate i tuberi di patata e tagliateli a fette di 4-5 mm.
4. I funghi devono essere tritati e leggermente fritti nel burro.
5. A parte soffriggere la carne macinata, sale e pepe.
6. Il foglio del vento è lubrificato con l'olio rimanente. Per prima cosa, devi mettere uno strato di patate sul fondo e versare un po' di salsa di kefir. Dopo di esso, vengono posti la carne macinata, i funghi. Ricoprire le patate con il resto della salsa.
7. I pomodori vengono tagliati a cerchi e posti su una teglia. Guarnire il tutto accuratamente cosparso di formaggio a pasta dura grattugiato.
8. La casseruola viene cotta in forno per 1,5 ore a una temperatura non superiore a 180 gradi.

Casseruola dietetica in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo dopo passo

Questo piatto è adatto ai diabetici ea chi preferisce i dolci, ma è a dieta.

Per una casseruola dietetica, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 confezioni di ricotta senza grassi (600 g);
• 15% di panna acida o kefir - 4 cucchiai. l.;
• 1 uovo;
• 70 g di semola;
• si aggiungono frutta / bacche se lo si desidera;
• 5° l. dolcificante (fruttosio).

È necessario eseguire le azioni nella seguente sequenza:

1. Schiacciare la ricotta con una forchetta o un frullatore.
2. Aggiungi un uovo, lo yogurt, il kefir, il dolcificante, la semola e impasta tutto bene fino a quando i grumi non scompaiono.
3. La ciotola del multicooker deve essere unta con olio prima della cottura.
4. Metti con cura la massa al suo interno e chiudi il coperchio.
5. Impostare il dispositivo sulla modalità di cottura e cuocere per 50 minuti.

In una pentola a cottura lenta, la casseruola è tenera, soffice, ariosa e ha un gusto incredibile.

Quando si aggiunge la frutta, vale la pena considerare che il composto sarà un po 'liquido.

Casseruola di ricotta dietetica (video)

Il vantaggio di un piatto così meraviglioso come una casseruola è che puoi aggiungere vari ingredienti, sostituire il numero di uova secondo la ricetta (per chi preferisce le uova strapazzate a colazione), aggiungere varie spezie, spezie a piatti salati. Scegliendo insoliti stampi da forno, puoi accontentare i bambini con un dolce dolce a forma di animali, fiori e forme diverse. La casseruola è il piatto perfetto per una cena in famiglia o una tavola festiva. Fantasticando, la padrona di casa può creare varie opzioni per preparare questo piatto.

La casseruola di ricotta di kefir è un piatto semplice e gustoso. Cucinare 2 ricette classiche con semola, mele e cannella. Torta al formaggio non zuccherata. 5 segreti per realizzare deliziosi pasticcini su un prodotto caseario.

La casseruola di kefir è un piatto gustoso e salutare. La parola "kef" in turco significa salute. Il prodotto è ottenuto da funghi kefir naturali che hanno un effetto benefico sull'intestino. I piatti contenenti kefir, compresa la casseruola di ricotta, hanno un impatto simile sulla salute umana. Il prodotto a base di latte fermentato arricchisce l'impasto di batteri lattici. La particolarità della casseruola di kefir è che il prodotto per la sua preparazione può essere utilizzato stantio, quindi la cottura risulterà ancora più magnifica e porosa.

4 segreti della cottura su kefir

Per far lievitare la casseruola di ricotta e kefir, è bene utilizzare alcuni consigli di chef esperti:

1. Usa farina premium. I prodotti risulteranno più gustosi e magnifici.
2. Setacciare la farina al setaccio. Di conseguenza, sarà arricchito con ossigeno e la casseruola risulterà il più alta possibile.
3. Scaldare il kefir a temperatura ambiente in modo che l'impasto possa lievitare meglio. Non è consigliabile prendere un prodotto lattiero-caseario solo dal frigorifero.
4. Non spegnere la soda. Per la cottura con kefir, questo non è necessario.

Per rendere la casseruola più morbida e soffice, è meglio lasciare che l'impasto con la soda, il lievito e la semola nella composizione salga in un luogo caldo.

Ricette classiche per casseruola di ricotta su kefir

Con semola

La casseruola di ricotta su kefir con semola risulta essere alta e tenera. Per evitare che l'impasto si depositi, si consiglia di non sbattere le uova per la sua preparazione. Si consiglia di mescolare gli ingredienti con un frullatore, ma non esagerare, altrimenti la ricotta non si farà sentire nel piatto. Oltre alla scorza, nella casseruola puoi aggiungere frutta candita, frutta secca e frutti di bosco congelati.

Avrai bisogno:

• semola - 1 bicchiere;
• ricotta - mezzo chilogrammo;
• zucchero - 1 bicchiere;
• kefir - 1,5 tazze;
• zucchero vanigliato - un sacchetto;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• scorza di limone - a piacere.

cucinando

1. Mescolare la semola con il kefir. Lasciare gonfiare per un'ora.
2. Mescolare la ricotta con lo zucchero vanigliato, le uova e lo zucchero semolato.
3. Aggiungi la semola gonfia alla massa risultante.
4. Aggiungere all'impasto il lievito e la scorza di limone.
5. Metti la massa di cagliata in una forma unta e lasciala agire per 10 minuti.
6. Cuocete in forno a 190°C per circa 45 minuti.

Affinché il piatto non cada, è meglio mantenere la casseruola di cagliata con semola e kefir in forno per 6-8 minuti fino a quando non si raffredda. Invece del kefir nella ricetta, puoi usare yogurt liquido, acidophilus o yogurt normale.

L'impasto preparato sulla base del kefir è unico in quanto può essere utilizzato per preparare sia dolci con zucchero che pasticcini con ripieni non zuccherati.

Con mele e cannella

L'abbinamento di cannella e mele nel dessert è considerato classico, tuttavia non è vietato sostituire la spezia espressa nel gusto con una vaniglia più “morbida”. Il piatto è notevole per i suoi straordinari benefici: una mela arricchisce l'organismo di vitamine e la cannella migliora il tono e rafforza il sistema immunitario.

Avrai bisogno:

• semola - 100 g;
• cannella in polvere - 50 g;
• uovo - 1 pz.;
• mela - 1 pz.;
• soda - 6 g;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero a velo - 30 g;
• kefir - 150 ml;
• ricotta - 250 g

cucinando

1. Ricotta, semola, uova, polvere, 1 cucchiaio. l. mescolare gli oli. Aggiungi la soda, mescola di nuovo.
2. Tagliate la mela a cubetti, quindi versatela nell'impasto.
3. Ungere una teglia con olio e cospargere di semola.
4. Cospargere la massa di cagliata con i resti di olio vegetale e cospargere di cannella.
5. Cuocere a 180-200°C per circa 40 minuti.

La casseruola di ricotta e semola su kefir con una mela risulta deliziosa con un sapore leggermente aspro. Grazie al condimento appetitoso, il dolce sarà gustato anche da un bambino che non consuma la ricotta. A causa della presenza di olio vegetale nella ricetta, il piatto è sconsigliato ai bambini di età inferiore a un anno e mezzo.

Un secondo cucchiaino di cannella al giorno abbassa il livello di zucchero e colesterolo nel sangue, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni - batteriche e virali.

Torta di ricotta non zuccherata con formaggio e patate

La torta di ricotta su kefir risulta essere abbondante, appropriata se servita come secondo piatto.


Avrai bisogno:

• kefir - 250 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 600 g;
• soda - 6 g;
• ricotta - 250 g;
• formaggio grattugiato - 200 g;
• sale - a piacere;
• burro - 50 g;
• patate - 5 pezzi

cucinando

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungi la soda, la farina, il kefir, 100 g di formaggio (grattugiato). Impasta la pasta.
2. Lessare le patate in acqua leggermente salata e schiacciarle fino a ridurle in purea. Condite con il burro.
3. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi la prima metà dell'impasto. Metti metà delle patate sopra l'impasto, 100 g di formaggio e di nuovo le patate. Stendere la restante metà dell'impasto sul ripieno.
4. Cuocere a fuoco medio per 50 minuti.

Affinché la torta si alzi bene, è meglio lasciare riposare l'impasto per circa un quarto d'ora prima di infornare.

La casseruola di ricotta con kefir al forno è preparata semplicemente, ma risulta molto appetitosa. È facile diversificarlo con ripieni dolci o salati per ottenere un piatto sano e straordinario.