Lijene knedle su upravo onaj slučaj kada su jednostavne i brze, a u isto vrijeme nevjerojatno ukusne, pa čak i zdrave! Od najjednostavnijeg skupa sastojaka možete pripremiti prekrasno drugo jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Usput, potonji ne samo da će rado progutati lijene knedle na oba obraza, već će i rado sudjelovati u procesu njihovog oblikovanja. Uostalom, ova aktivnost je jednostavna i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Ako se s običnim okruglicama morate potruditi i gubiti vrijeme, onda je s "lijenim knedlama" sve vrlo trivijalno - tijesto s nadjevom odmah zamijesite, razvaljajte u kobasicu i narežite na komade. Ove se okruglice vrlo brzo kuhaju pa u samo 15 minuta možete pripremiti obilan doručak, hranjiv popodnevni međuobrok ili laganu večeru.
Lijene okruglice nisu samo varijanta tradicionalnog jela sa svježim sirom, poznatog gotovo svima, već i okruglice s krumpirom, gljivama, sirom i začinskim biljem, višnjama, grožđicama i drugim nadjevima. Što nije dobar razlog da svoju obitelj razmazite novim jelima, trošeći na to minimalno truda i vremena? Općenito, lijene okruglice mogu se pripremati od istih sastojaka kao i obične, jedino što je s njima puno manje muke. Moguće je pripremiti i beskvasne okruglice koje se zatim dopunjuju umacima po ukusu. Između ostalog, lijene knedle su praktične jer se mogu pripremiti za buduću upotrebu tako da se pohrane u zamrzivač, a to nimalo ne utječe na okus. Pa, samo pravi božji dar za domaćice!
Pokušajte se strogo pridržavati omjera brašna u receptima za lijene okruglice, jer ako ima previše brašna, okruglice će ispasti žilave, a ako ga nema dovoljno, okruglice se mogu raspasti. Za lijene okruglice sa svježim sirom najbolje je odabrati masni, nekiseli svježi sir. Preporučljivo je protrljati zrnasti svježi sir kroz fino sito, proći kroz mlin za meso ili samljeti mikserom. Usput, ni pod kojim okolnostima se ne pokušavajte riješiti kiselog svježeg sira pripremanjem okruglica - vaše će jelo biti beznadno pokvareno. Lijene knedle obično su male veličine, a kako bi ostale uredne, tijesto treba oblikovati u konopac promjera oko 2-3 cm, zatim rezati na komade široke oko 1,5-2 cm, držeći nož pod oštrim kutom . Po želji možete na okruglicama napraviti ukrasne utore pritiskajući ih vilicom. Tijesto također možete razvaljati i iz njega rezati knedle bilo kojeg oblika. Lijene okruglice kuhajte u slanoj vodi oko 5 minuta, a nakon što isplivaju na površinu potrebno ih je rešetkastom žlicom izvaditi iz posude, stoga pažljivo pazite na vrijeme kuhanja i nemojte prekuhati jer će inače okruglice postati premekane. i ljepljiv. Lijene okruglice poslužuju se s otopljenim maslacem, kiselim vrhnjem, marmeladom, džemom ili umacima od preljeva.
Recepti za pravljenje lijenih knedli iznimno su jednostavni, a najjednostavnije stvari, kao što znamo, najukusnije su! Započnimo?
Sastojci:
450 g mladog sira,
150 g brašna,
1 jaje,
2 žlice šećera,
soli po ukusu.
priprema:
Svježi sir izgnječite vilicom pa umiješajte jaje. Dodajte šećer, lagano posolite i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto da se ne lijepi za ruke. Tijesto oblikujte u konopac i nožem režite na komade, lagano ih spljoštite. Nakon toga se lijene okruglice ili kuhaju ili zamrznu.
Lijene okruglice sa svježim sirom i grizom
Sastojci:
200 g svježeg sira,
1 jaje,
4 žlice griza,
1 žlica šećera,
prstohvat soli.
priprema:
Jaje lagano umutiti sa šećerom, dodajući prstohvat soli. Dodajte svježi sir i smjesu promiješajte vilicom. Dodajte griz, promiješajte i ostavite da odstoji 15-20 minuta dok griz ne nabubri. Od tijesta oblikujte male loptice tako da odvajate komadiće tijesta. Skuhajte okruglice ili ih stavite u zamrzivač na čuvanje.
Lijene okruglice sa svježim sirom i višnjama
Sastojci:
250 g mladog sira,
60 g brašna plus brašno za posipanje
1 jaje,
trešnje po ukusu,
1 žlica šećera,
1/2 žličice soli.
priprema:
Svježi sir zgnječite vilicom u posudi. Dodajte jaje i promiješajte. Dodajte šećer i sol, promiješajte i dodajte brašno. Umijesite tijesto tako da dobro zadrži oblik. Na pobrašnjenu radnu površinu stavite žličicu tijesta, oblikujte krug, lagano ga pospite brašnom i u sredinu stavite nekoliko višanja. Spojite rubove tijesta kako biste formirali kuglu. Gotove okruglice zamrznite ili ih odmah skuhajte u slanoj vodi.
Lijene okruglice sa svježim sirom “Dijetalne”
Sastojci:
200 g nemasnog svježeg sira,
6 žlica zobenih pahuljica,
1 jaje,
soli po ukusu.
priprema:
Svježi sir izmrvite vilicom i pomiješajte s jajetom. Dodajte zobene pahuljice zdrobljene u mlinu za kavu i miješajte dok ne postanu glatke. Odvajajte male komadiće tijesta kako biste oblikovali kuglice. Kuhane okruglice poslužite s nemasnim jogurtom, svježim ili bobičastim voćem.
Lijene okruglice sa svježim sirom i makom
Sastojci:
200 g svježeg sira s visokim postotkom masti,
1 žumanjak,
20 g maslaca,
2 žlice griza,
2 žlice brašna,
2 žlice meda,
2 žlice šećera,
2 žličice maka,
prstohvat soli.
priprema:
Svježi sir protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu. Dodajte griz, šećer i prstohvat soli. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta da griz nabubri. Dodati žumanjke i mak, izmiješati. Tijesto oblikujte u kobasicu promjera 3 cm, lagano pritisnite i izrežite na kockice. Pripremljene okruglice prelijte mješavinom maslaca i meda koje je prethodno potrebno otopiti.
Lijene okruglice s krumpirom
Sastojci:
6-7 srednjih krumpira,
1 mali luk
4-5 kašika griza,
1 žlica brašna,
soli po ukusu.
priprema:
Krompir skuhati u slanoj vodi, pa od njega pripremiti pire. Pire pomiješajte s grizom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Od tijesta oblikujte konopac i izrežite ga na komade ili razvaljajte tijesto i izrežite okruglice bilo kojeg oblika. Poslužite kuhane okruglice, posute prženim lukom.
Lijene okruglice, koje se odlikuju jednostavnošću i brzinom pripreme, jelo su koje mora biti u arsenalu domaćica koje cijene svoje vrijeme. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Mnogi ljudi poznaju lijene okruglice sa svježim sirom. I koliko se često događa da se prvo upoznavanje s ovim jelom dogodi u djetinjstvu. Hranili su nas u vrtićima i školama kod kuće. A sve zato što sadrži svježi sir, koji sadrži puno kalcija, koji je toliko potreban rastućem dječjem tijelu.
Naravno, možete poslužiti i samo svježi sir, ali nije tako lako natjerati djecu da ga jedu u čistom obliku, ali ako ga poslužite u okruglicama i prelijete nekim prekrasnim umakom, klinci će pojesti takvu poslasticu oba obraza. I ne znajući, oni zasićuju tijelo korisnim svojstvima.
Pa, zašto ne pripremiti takvu poslasticu za sebe. Kalcij je koristan u bilo kojoj dobi. Ili možda imate djecu i želite kuhati za njih, pogledajte naše recepte i pripremite ukusne okruglice sa svježim sirom za svoje mališane. A evo zašto ih zovu lijenima. A sve zato što se pripremaju na potpuno drugačiji način od želea. U ovom receptu tijesto je lakše pripremiti i nema potrebe da se mučite s razvlačenjem tijesta, oblikovanjem okruglica, rezanjem nadjeva i sl. Lijeni se pripremaju brzo, jednostavno i ukusno.
Vrlo jednostavno i lagano za pripremu. Proizvodi su gotovo isti kao i za obične knedle, samo je krajnji rezultat nešto ukusno, lagano, zdravo, jelo koje će se skladno uklopiti u doručak, ručak ili večeru.
SASTOJCI:
Svježi sir - 350-400 g.
Brašno 3-4 žlice.
Jaja 1 komad.
Šećer 2-3 žlice.
Vanilija po ukusu.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Svježi sir propasirajte kroz sito ili mlin za meso. Ovu operaciju morate izvesti ako imate grubo zrnati svježi sir. Propasiranjem kroz cjedilo bit će mnogo mekše i prozračnije.
☑ Umutiti jaje u svježi sir.
☑ Dodajte brašno, šećer i postepeno počnite miješati sastojke dok smjesa ne postane glatka.
☑ Vanilija se može dodati po želji.
☑ Masu od skute prebacite na dasku posutu brašnom i nastavite mijesiti tijesto.
☑ Tijesto treba biti elastično i elastično. Ali nemojte ga učiniti previše strmim, inače kasnije nećete moći gristi svoje knedle.
☑ Tijesto razvaljajte u kobasicu. Veličina kobasice treba biti otprilike 5 cm.
☑ Kobasicu narežite na komade pod blagim kutom od oko 3-4 cm i stavite ih u šerpu sa posoljenom kipućom vodom.
☑ Nakon što ubacite knedle, potrebno ih je promiješati žlicom da se ne zalijepe za dno posude i zalijepe.
☑ Čekamo da isplivaju, pa kuhamo još 2-3 minute i izvadimo na tanjur.
☑ Na gotove okruglice možete staviti komadić maslaca; to će dodati okus i spriječiti lijepljenje okruglica kada se ohlade.
☑ Okruglice možete poslužiti s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, javorovim sirupom. Dobar tek.
Lijene okruglice sa svježim sirom i grizom
U biti, griz je isto brašno samo grubljeg mljevenja. Gris je, kao i svježi sir, također neizostavan proizvod za naraštaj koji raste, a u lijenim okruglicama možete uspješno spojiti ova dva proizvoda tako da brašno zamijenite grizom. Osim toga, griz jako dobro upija vodu, čineći jela sočnima i prozračnima.
Kako bi vaše lijene knedle ispale pahuljaste, trebali biste odabrati samo žitarice najvišeg stupnja. Ovaj griz se bolje kuha i manje šteti vašoj figuri. Pa, mislim da je dosta polemike i da je vrijeme da se bacimo na posao.
SASTOJCI.
Svježi sir 500 grama.
Pšenično brašno 100 grama.
Griz 200 grama.
Jaja 2 komada.
Šećer 100 grama.
Vanilija, sol po ukusu.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Šećer, jaja i svježi sir pomiješajte u jednoj posudi i miješajte dok smjesa ne bude glatka. Bolje je koristiti svježi sir koji nije kiseo i umjereno masan.
☑ Dodati griz i opet sve miksati dok se ne dobije tijesto. Zatim stavite u hladnjak na 30 minuta.
☑ Izvadite tijesto iz hladnjaka. Dodati brašno i ponovo rukama zamijesiti tijesto. Moguće je da će tijesto uzeti malo više brašna ili manje. Konzistencija tijesta trebala bi se lagano lijepiti za ruke.
☑ Tijesto sada podijelite na nekoliko dijelova i razvaljajte u male kobasice i pod malim kutom.
☑ Dobivene komade spljoštite po sredini i pošaljite ih kuhati u vruću slanu vodu. Vrijeme kuhanja je 3-4 minute nakon što knedle isplivaju na površinu.
☑ Okruglice je bolje poslužiti s kiselim vrhnjem i džemom. Možete jednostavno pomiješati kiselo vrhnje s džemom ili šećerom, ispast će jednostavno i ukusno.
Lijenim okruglicama sa svježim sirom i grizom možete dati bilo koji oblik. Ako želite samo otkinuti male komadiće od glavnog tijesta i jednostavno ih pritisnuti vilicom i poslati u tavu da se peku ili možete koristiti posudu za pečenje. Bitno je da komadi budu debeli oko centimetar.
Okruglice sa svježim sirom bez jaja
Ako iz nekog razloga nemate jaja pri ruci ili vam je kontraindicirano jesti jaja. Pokušajte napraviti lijene okruglice sa svježim sirom bez upotrebe jaja.
U biti, jaja djeluju kao poveznica. Ali možete i bez njih. To će smanjiti kalorije, a tijelo će jelo puno bolje apsorbirati. Također, unaprijed razmislite uz što ćete poslužiti ovo jelo. Alternativno možete dodati med, džem, sirupe ili jednostavno posuti šećerom dok su okruglice još vruće.
SASTOJCI.
Svježi sir 400 grama.
Brašno 200 grama.
Sol pola žličice.
Šećer 1-2 žlice.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Pomiješajte brašno, sol i šećer sa svježim sirom i mijesite dok ne dobijete tijesto. Ako je za svježi sir potrebno manje suhog brašna. Mokri svježi sir može upiti više brašna.
☑ Kada je tijesto gotovo treba mu malo vremena da odstoji. A dok se tijesto za to vrijeme odmara, šećer će se potpuno otopiti u tijestu.
☑ U tavu uspite malo soli i stavite je na vatru.
☑ Dok voda kuha, možete krenuti s oblikovanjem okruglica od svježeg sira. Od tijesta odvojite komadić i zarolajte ga u kuglu, pa dobivenu kiflicu lagano pritisnite s jedne strane.
☑ Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta nakon što okruglice isplivaju na površinu vode.
Nakon kuhanja možete poslužiti okruglice s medom, kiselim vrhnjem, voćem i bobicama. Lijene okruglice sa svježim sirom izvrstan su doručak.
Lijene okruglice sa svježim sirom i krumpirom
Postoji i način da diverzifikujete vlastiti jelovnik takvim ljenjivcima. Osim toga, jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim. Bilo bi lijepo da kombinira tako hranjive namirnice kao što su svježi sir i krumpir. Ove knedle možete pripremiti za upotrebu tako da ih zamrznete u zamrzivaču.
A po želji uvijek možete počastiti sebe ili svoje najdraže lijenim okruglicama. Kako knedle ne biste spremali na dasku, budući da ona zauzima dosta korisnog prostora, možete ih, nakon što se okruglice dobro zalede, staviti u vrećicu i u tom obliku se sigurno neće zalijepiti jedna za drugu.
SASTOJCI.
Pire krumpir 200-250 grama.
Svježi sir 200-250 grama
Brašno 100 grama.
Jaja 2 komada.
Posolite i popaprite po ukusu.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Pire krumpir posolite, popaprite i pomiješajte sa svježim sirom. I pomiješajte.
☑ U dobivenu masu dodati brašno i jaja. Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete tijesto. Ako pire ispadne vodenast, onda ima smisla dodati malo brašna.
☑ Od dobivenog tijesta oblikujte okruglice i skuhajte ih u vrućoj vodi. Vrijeme kuhanja je otprilike 3-2 minute. Sve ovisi o obliku knedle.
Lijene okruglice sa svježim sirom i zobenim pahuljicama, dijetetski recept
Da, naravno, raznolikost recepata za pravljenje lijenih okruglica jednostavno je ogromna. Evo recepta za izradu ljenjivaca od zobenih pahuljica.
SASTOJCI.
Svježi sir 500 grama.
Zobeno brašno.
Šećer 2-3 žlice.
Jaje.
Sol.
POSTUPAK KUHANJA.
☑ Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i miješajte dok ne dobijete tijesto. Da biste uštedjeli vrijeme, možete odmah započeti osvetu svojim rukama.
☑ Dobiveno tijesto zarolajte u konopac i izrežite na jednake dijelove.
☑ Kuhajte u kipućoj vodi oko 2-3 minute.
☑ Poslužite vruće.
Savjeti kako okruglice sa svježim sirom učiniti ukusnijima
☑ Spremate li okruglice za djecu, pokušajte pribjeći malom triku: pripremite raznobojne okruglice. Da biste promijenili uobičajenu boju, u tijesto možete dodati malo soka od repe, mrkve ili bundeve. Samo malo soka pretvorit će vaše knedle u nešto originalno.
☑ Knedle kuhati u prostranoj posudi tako da ima dovoljno vode za sve jufke. To je neophodno kako se tijekom kuhanja ne bi zalijepili.
☑ Kad knedle isplivaju, treba ih pažljivo promiješati, ali ne prečesto.
☑ U tijesto možete dodati i malo vrhnja koje će jelo učiniti puno mekšim.
☑ Preporučljivo je brašno prije upotrebe prosijati jer će ga tako obogatiti kisikom.
☑ Nakon što knedle izvadite iz kalupa, na vrh stavite komadić maslaca koji će spriječiti da se knedle nakon hlađenja slijepe.
☑ Ako ostane, nema veze, ovo se jelo uvijek može zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili popržiti na maslacu u tavi. Također će ispasti vrlo originalno.
☑ Probajte napraviti knedle različitih oblika. Komadi kobasica su naravno jednostavni, ali možete ih pripremiti i u drugim oblicima.
Mislim da ćete nakon čitanja ovih recepata moći kuhati lijene okruglice sa svježim sirom i sve će vam uspjeti. Pišite nam u komentarima kako su ispale vaše knedle. Dobar tek svima.
Mnogi ljudi vole okruglice sa svježim sirom, ali ih kuhaju vrlo rijetko, jer im je potrebno puno vremena. U takvim slučajevima možete pripremiti lijene okruglice od svježeg sira. To će vam pomoći uštedjeti puno vremena, koje možete potrošiti na opuštanje, svoju omiljenu aktivnost ili jednostavno kada trebate kuhati nešto ukusno i brzo. Gotovo svi su se s ovim jelom upoznali u djetinjstvu (u vrtiću ili školi); možda ga je netko prvi put probao kod bake na selu.
Mnoge domaćice znaju i vole kuhati ovo jelo, ali ne sve. Kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom? Sve je vrlo jednostavno i brzo, iako ima dosta recepata, svaka domaćica najvjerojatnije ima svoje trikove i značajke kuhanja. Ovo jelo može biti slatko ili obično. Evo nekoliko primjera pripreme.
Nekoliko kuharskih trikova
Da bi okruglice od svježeg sira bile nježnije, potrebno je u tijesto dodati malo vrhnja. Prilikom dodavanja svakog proizvoda, svježi sir mora biti dobro samljeven, ali to nije potrebno. Brašno se prvo mora prosijati kroz sito, tako će tijesto biti prozračnije i nježnije.
Postoji mišljenje da kada se doda šećer, okruglice lošije drže oblik, ali u praksi to nije potvrđeno. Okus će ovisiti o tome koliko brašna stavite u tijesto: što je manje brašna, okus će biti svježiji, a to također utječe na sadržaj kalorija u jelu. Osim toga, kvaliteta hrane uvelike utječe na okus.
Slatke lijene okruglice s manje svježeg sira
Ovaj recept za pravljenje lijenih okruglica prikladan je za one koji baš i ne vole svježi sir, posebno za djecu, jer ga oni u pravilu ne vole. Trebat će nam sljedeći proizvodi:
- 200 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 8 žlica l. brašno;
- 2 žlice. l. Sahara;
- vanilija;
- sol.
Svježi sir stavite u zdjelu, dodajte jaje i dobro izgnječite. Dodajte šećer, vaniliju i sol na vrh žličice i promiješajte. Zatim dodajte malo brašna i mijesite. Preostalo brašno sipati na dasku i staviti tijesto na nju, umijesiti tijesto da ne bude tvrdo. Dobivenu masu podijelite na 4 dijela i razvaljajte u kobasice debljine oko 2 centimetra. Narežite ih na komade.
Stavite posudu s vodom na štednjak, ne zaboravite posoliti vodu i pričekajte dok voda ne zavrije. Nakon što se to dogodi, stavite ove komade u tavu. Nakon što voda ponovno zavrije, možete odbrojavati približno 5 minuta. Zatim, nakon što ocijedite vodu, gotovo jelo stavite na tanjure i sve je spremno. Najbolje poslužiti uz džem ili vrhnje.
Slatke lijene knedle
Ovaj recept za pravljenje lijenih okruglica od svježeg sira. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 500 g svježeg sira;
- 3 jaja;
- 2 žlice. Sahara;
- 1 žličica vanilin šećer;
- 50 g maslaca;
- 3 žlice. griz;
- 1 žlica. brašno;
- sol.
Kako kuhati? Maslacu dodati šećer i vaniliju pa sve dobro izmrviti. U dobivenu smjesu dodajte jaja i dobro promiješajte pa dodajte griz i svježi sir. Sve temeljito sameljite i dodajte brašno, mijesite rukama dok ne postane mekana. Stavite tijesto na stol i napravite nekoliko komada. Ove komade razvaljajte u kobasice i narežite na male komadiće.
Za kuhanje uzmite posudu odgovarajuće veličine. Stavite ga na vatru, ulijte vodu. Voda se može malo posoliti. Pustite da prokuha i ulijte izrezane komade tijesta u posudu. Koliko dugo trebam kuhati tijesto? Nakon što voda zakipi kuhajte oko 5 minuta. Zatim ih uhvatite šupljikavom žlicom. Poslužite s vrhnjem, džemom ili maslacem.
Obične lijene knedle
Ovo jelo možete jesti s kiselim vrhnjem ili u kombinaciji s drugim umacima. Recept za lijene knedle je jednostavan. Za kuhanje trebat će nam:
- 500 g svježeg sira;
- 150 g brašna;
- 4 jaja;
- 30 g biljnog ulja;
- 30 g kiselog vrhnja ili maslaca;
- sol.
Jaja se razdvoje na bjelanjke i žumanjke. Žumanjci su mljeveni s biljnim uljem; žumanjci se moraju dodati jedan po jedan. Dodati svježi svježi sir i malo soli pa sve dobro izmrviti u glatku smjesu. Bjelanjke se umute i također dodaju u svježi sir, odozgo se sipa brašno i zamijesi tijesto. Tijesto se mora mekano mijesiti. Stavite ga na stol ili dasku posutu brašnom. Podijelite tijesto na nekoliko dijelova i razvaljajte ih u kobasice, pa narežite na jednake komade.
U lonac ulijte 3 litre vode i dodajte oko 3 žličice soli. Pričekamo da voda zakipi i spustimo tijesto u nju, kada voda ponovno zavrije, smanjimo vatru i kuhamo još 5 minuta na tanjur i prelijemo kiselim vrhnjem ili otopljenim maslacem.
Ovako se pripremaju ukusne lijene knedle, koje se vrlo jednostavno pripremaju i ne oduzimaju puno vremena.
Lako se i brzo pripremaju. Iako koriste iste sastojke, mogu se postići različiti okusi. Iznenadit će svakog gurmana.
Vjerojatno svi volimo okruglice sa svježim sirom, naravno volimo i okruglice koje smo vi i ja već pripremili, ali ovdje ćemo pričati upravo o okruglicama sa svježim sirom i to ne samo o okruglicama, već o lijenim okruglicama. Često nemamo dovoljno vremena za pravljenje i kuhanje okruglica, a tu u pomoć dolaze lijene okruglice, koje ćemo danas kuhati.
Korak po korak recept za lijene okruglice sa svježim sirom s fotografijama
Čini se, dobro, što možete smisliti? Sve je isto. Da, naravno, proces kuhanja je vrlo sličan u svim slučajevima, ali imajte na umu da svaki recept ima svoje posebnosti.
Jelovnik:
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g.
- Jaja - 4 kom.
- Maslac - 30 g.
- Bijelo brašno - 150 g.
- Kiselo vrhnje ili otopljeni maslac za preljev - 30 g.
priprema:
1. Dobro protisnuti, svježi, nekaseli svježi sir protrlja se kroz sito ili dvaput prođe kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Od četiri jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka.
3. Maslac staviti u dublju šalicu i samljeti sa žumanjcima dodajući jedno po jedno.
4. U dobivenu smjesu dodajte naribani svježi sir, prstohvat soli i promiješajte žlicom,
dok ne dobijete homogenu smjesu.
5. Bjelanjke istucite u pjenu i stavite na masu od skute.
6. Preko bjelanjaka prosijati brašno i žlicom umijesiti mekano tijesto.
7. Kada tijesto postane prilično gusto, ali još nije glatko, preokrenite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu, to može biti stol ili daska za rezanje.
8. Za praktičnost, možete podijeliti tijesto u nekoliko dijelova. Pripremljeni dio tijesta razvaljajte u kobasicu debljine oko 2 cm. Utapkajući vrh nožem, dajte tijestu blago pljosnati oblik.
9. Tijesto izrežite na male komadiće, neprestano uvaljujući nož u brašno.
10. U lonac ulijte 3 litre vode, zakuhajte, dodajte oko 3 žličice soli. Knedle stavite u kipuću vodu i promiješajte. Zatvorite poklopac, pustite da zavrije i smanjite vatru.
11. Okruglice kuhati oko 5 minuta, na stalnom vrenju. Gotove knedle rešetkastom žlicom slažite na posudu.
12. Okruglice preliti kiselim vrhnjem ili otopljenim maslacem.
Na stol poslužujemo vrlo ukusne i jednostavne okruglice.
Dobar tek!
Jeste li probali? Sviđa mi se? Pišite u komentarima.
Sastojci:
- Svježi sir - 220 g.
- Šećer - 1,5 tbsp.
- Vanilin šećer - 1 vrećica (8-30 g)
- Brašno - 4 žlice. s vrhom.
- Soda - 1/4 žličice.
- Jaje - 1 kom.
priprema:
1. Svježi sir stavite u duboku šalicu. Samljeti gnječilicom za krumpir. Dodajte jednu i pol žlicu šećera, naravno možete dodati više ili manje po želji. Tamo ulijte vanilin šećer, također po ukusu. Dodajte sol, soda. Soda je potrebna da se ugasi kiselost svježeg sira; ako je vaš sir bljak, ne morate dodavati sodu.
2. Umutiti jaje. Sve dobro promiješajte. Dobili smo tako homogenu tekuću masu. Moramo ga zgusnuti.
3. Zgusnemo brašnom. Ovisno o tome kakav svježi sir imate, možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna. Dodajte brašno i ponovno dobro promiješajte.
4. Ovo tijesto smo dobili, ali se jako lijepi za ruke.
5. Dodajte još jednu žlicu brašna i ponovno promiješajte i pazite na gustoću. Potrebno nam je da tijesto bude vrlo mekano, ljepljivo, ali u isto vrijeme ne tekuće.
Ako prebacite brašno, knedle će biti lijepe, glatke, ali bez okusa. Bit će tako suhi i gusti. Ako dodate malo brašna, knedle se mogu raspasti tijekom kuhanja.
Zamijesili smo svo tijesto i nećemo više dodavati brašno.
6. Stol posuti brašnom i rasporediti tijesto. Tijesto je ispalo ljepljivo, vlažno i mekano.
7. Sada trebate razvaljati tijesto. Rukama ga razvaljajte u kobasicu. Dobili smo puno tijesta, pa ga podijelimo na pola.
8. Polovicu razvaljati. Ovdje vam ne treba puno brašna za valjanje. Razvaljajte debljinu po želji. Ako želite veće okruglice, pravite deblje, manje, tanje.
9. Dobivenu kobasicu lagano pritisnite rukama na vrhu i sa strane. Ovo je samo zato da okruglice budu duguljastog oblika. Možete napraviti bilo koji oblik koji želite. Na isti način razvaljajte drugu kobasicu.
10. Usput, već smo dostavili vodu; zagrijava se do vrenja. Vode treba biti toliko da nakon što knedle stavimo u kipuću vodu, brzo opet prokuhaju.
11. Tijesto narežite na komade. Izrežemo ga malo dijagonalno. Primijetite kako su lijepe, duguljaste naše praznine. Nakon što je voda prokuhala u nju stavite knedle.
12. Povremeno lagano promiješajte.
13. Okruglice kuhati 2-3 minute nakon što prokuhaju. To je to, spremni su.
Rupičastom žlicom pažljivo ih stavljajte na tanjur.
Prelijte ih rastopljenim maslacem, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, kako želite.
Dobar tek!
Sastojci:
- Svježi sir - 600 g.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Šećer – 3 žlice. l.
- Vanilin šećer - 1 vrećica
- Sol - ½ žličice. + 1/4 žličice
- Griz – 100 g.
- Brašno – 150 gr. + 50 gr. za stolne posipe
- Kurkuma - ¼ žličice.
priprema:
1. Svježi sir stavite u duboku šalicu. dodajte 1/2 žličice soli, dodajte vanilin šećer.
2. Dodajte kurkumu, dat će lijepu boju, za one koji je vole.
3. U svježi sir razbiti dva jaja.
4. Dodati griz. 100 g je otprilike 6 žlica. Dodajte šećer po ukusu. Uzeli smo 3 žlice.
5. 150 grama brašna prosijati kroz sito.
6. Rukama dobro umijesite tijesto. Kada se svi sastojci pomiješaju, tijesto će biti ljepljivo. Ali nije strašno. Pokrijte ga poklopcem, ručnikom, plastičnom vrećicom itd. i stavite u hladnjak. Oko 20-25 minuta. Za to vrijeme će griz nabubriti i upiti višak vlage. I tijesto se neće lijepiti za ruke.
7. Izvadite tijesto iz hladnjaka, dodajte brašno na stol, malo ga premijesite i od njega oblikujte male kobasice. Tijesto prerezati na 2-3 dijela da se s njim lakše radi.
8. Upalite štednjak i stavite vodu. Pustite da prokuha.
9. Razvaljajte kobasice na veličinu koja nam treba. Ako želite veće okruglice neka kobasice budu deblje i obrnuto. Kobasice odozgo spljoštite i dijagonalno narežite na komade. Ovo je zbog ljepote knedli.
10. Ovo su praznine koje smo dobili.
11. Voda je prokuhala, dodajte oko 1/4 žlice soli, ako volite slanije još malo posolite. Ali nemojte presoliti. Spuštamo naše pripreme u kipuću vodu. Vrlo pažljivo promiješajte.
12. Nakon što okruglice isplivaju na površinu, kuhajte još 2-3 minute na srednje jakoj temperaturi.
13. Pa, naše pahuljaste, slatke okruglice su spremne. Vadimo ih šupljikavom žlicom na tanjur.
Poslužite s vrhnjem, maslacem i drugim omiljenim umacima.
Dobar tek!
Sastojci:
- Svježi sir - 400 g
- Jaja - 2 kom
- Brašno - 4-5 žlica.
- Šećer po ukusu
- Posolite po ukusu
- vanilija
priprema:
1. Razbiti jaja u duboku šalicu.
2. Dodati šećer, malo umutiti, dodati vrećicu vanilin šećera. Dobro istucite.
3. Imamo pjenastu bijelu smjesu. U smjesu dodajte prstohvat soli. Malo promiješajte da se sol otopi.
4. U smjesu stavite svježi sir.
5. Jaja i svježi sir dobro izmiješajte.
6. Malo po malo uz stalno miješanje dodavati prethodno prosijano brašno.
7. Nakon što smo umijesili brašno do gustoće koja nam je potrebna, mekano, ali se tijesto ipak malo lijepi za ruke, istresti tijesto na radnu površinu koju ste unaprijed posuli brašnom. Tu tijesto mijesimo rukama dok nam se ne prestane lijepiti za ruke.
10. Ovo su knedle koje smo dobili.
11. Stavite okruglice u posudu s kipućom, posoljenom vodom. Lagano malo promiješajte.
12. Čim okruglice isplivaju na površinu, nakon pola minute mogu se vaditi šupljikavom žlicom ili cjediljkom.
Stavite knedle na tanjur. Prelijte omiljenim umakom. Prelili smo kiselim vrhnjem.
Ispalo je jako ukusno.
Dobar tek!
Sastojci:
- Svježi sir - 400 g.
- Vanilin šećer - 1 žličica.
- Cimet - 1/5 žličice.
- Kurkuma - 1/5 žličice.
- Šećer - 1 žlica.
- Krupica - 3 žlice.
- Brašno - 2 žlice. s toboganom
priprema:
1. Svježi sir stavite u duboku šalicu i pospite prstohvatom soli.
2. Razbiti jaje u svježi sir.
3. Dodati vanilin šećer i cimet.
4. Dodajte kurkumu. Za kuhano tijesto to daje atraktivnu boju.
5. Dodati kašiku šećera, može i više ako volite slatko, dodati griz - tri kašike, brašno - dve prepune kašike.
6. Sve to izmiješajte gnječilicom za krumpir.
8. Na kraju bi trebalo izgledati kao nešto između tekućeg i tvrdog tijesta.
9. Nakon što ste zamijesili tijesto, pokrijte ga poklopcem, tanjurom i stavite u hladnjak na 45 minuta.
10. Tijesto je odstajalo u hladnjaku 1 sat. Za to vrijeme brašno i griz upili su vlagu koja se nalazila u svježem siru. Tijesto je postalo vrlo plastično. Sada od njega možete napraviti knedle.
11. Na radni stol posuti malo brašna, odvojiti dio tijesta i razvaljati kobasice.
12. Prstima pritisnite vrh, kao da dijelite kobasice na komade, koristeći zube.
13. Kobasice narežite na komade. Najbolje je rezati dijagonalno.
14. Prije toga smo stavili vodu da prokuha. Voda je prokuhala, posolili smo i u nju stavljali naše knedle. Pažljivo miješajte da se knedle ne zalijepe.
15. Nakon što knedle isplivaju, smanjite vatru i ostavite kuhati još 5 minuta. Nemojte pokrivati posudu. Okruglice morate vaditi cjediljkom, vadeći okruglice iz vode, a ne obrnuto, cijediti vodu u cjedilo.
Okruglice stavite na tanjur i poslužite. Moje omiljeno začinjavanje lijenih knedli je kiselim vrhnjem ili maslacem.
Dobar tek!
Video - Lijene okruglice sa svježim sirom
Dobar tek!
Kada poželim ukusne knedle, a nemam vremena napraviti tijesto i napraviti ih, u pomoć dolazi jedan lijeni recept.
Lijene knedle se pripremaju doslovno 10 minuta, a za njih možete odabrati najrazličitije nadjeve. Ove okruglice su posebno dobre ljeti uz sočne maline. Ali ako imate zalihe smrznutog bobičastog voća u hladnjaku, možete se oduševiti ukusnim jelom tijekom cijele godine!
Lijene okruglice su okruglice od svježeg sira, kao i obične okruglice, moraju se kuhati u kipućoj vodi. Usput, kako bi lijene okruglice bile mekše, umjesto pšeničnog brašna dodajem rižino brašno. Ali to nije potrebno, u svakom slučaju će ispasti ukusni i istovremeno vrlo zadovoljavajući. Odlična ideja za doručak za cijelu obitelj!
Lijene okruglice punjene malinama ili višnjama
recept za lijene okruglice s malinama
- 100 g svježeg sira,
- 1 jaje,
- 3 žlice. žlice rižinog brašna (pšeničnog),
- vanilin,
- šećer, sol po ukusu,
- maline.
Za pripremu lijenih knedli, svježi sir ne smije biti mokar i kremast; poslužit će i najobičniji briket. U zdjeli pomiješajte svježi sir s jajetom.
Dodajte suhe sastojke: brašno, vanilin, prstohvat soli, šećer po ukusu. Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
Od dobivene mase uzimajte pola žlice, rukama oblikujte kuglice, pa od njih pravite okrugle pogačice.
U sredinu svakog kolačića stavite 2-3 maline; Ako je bobica smrznuta, nema potrebe za odmrzavanjem. Umjesto malina možete koristiti i višnje bez koštica.
Somun ponovno razvaljajte u kuglice i tako zatvorite nadjev iznutra. To radimo pažljivo da sok od malina ne iscuri tijekom kuhanja.
U kipućoj, blago posoljenoj vodi skuhajte lijene okruglice s malinama. Nakon što ispliva na površinu kuhajte 3-5 minuta.
Knedle stavite na tanjur za posluživanje i ostavite da se malo ohlade. Poslužite uz kiselo vrhnje ili jogurt.
Recept br. 2
Lijene okruglice od svježeg sira s makom
Potrebni sastojci:
- svježi sir 350-400 gr.;
- 1 jaje;
- sjeme maka - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 2,5 žlice. žlice;
- brašno za posipanje;
- kondenzirano mlijeko, med, džem ili džem.
Koraci kuhanja:
Uzmite svježi sir, zgnječite ga vilicom ili sameljite kroz sito. U to umutite jedno kokošje jaje. Dodajte mak i šećer.
Prvo dodati 2,5 kašike brašna. Sve dobro promiješajte. Tijesto od svježeg sira za lijene okruglice treba ostati malo ljepljivo, ne smije ispasti elastično.
Dasku ili radnu površinu stola pospite brašnom za rad s podlogom.
Za to vrijeme u manju šerpu ulijte vodu, posolite i stavite na vatru.
Ruke također pospite brašnom da vas tijesto sluša i da vam se ne lijepi za ruke.
Prvo razvaljajte tijesto u duge konopce i narežite ih na komade.
Za ljepotu svaku knedlu pritisnite vilicom.
Lijene okruglice s makom kuhajte 3 minute u kipućoj vodi i neprestano miješajte da se ne zalijepe za posudu, izvadite čim isplivaju na vrh.
Poslužite vruće uz kondenzirano mlijeko, džem ili kiselo vrhnje.
Recept br. 3
Možete si napraviti vrlo ukusan doručak tako što ćete pripremiti lijene okruglice sa svježim sirom. Ovako brze knedle možete pripremiti i zatvorenih očiju, ovo je jelo tako jednostavno za pripremu, a i brzo.
korak po korak foto recept
Dok pripremate tijesto za lijene okruglice i režete ih, već možete staviti lonac s vodom na štednjak. Ili uključite željeni način rada s brzim ključanjem vode u multicookeru. A kad voda prokuha, knedle će već biti ukalupljene i samo ih treba baciti u kipuću vodu i kuhati do kraja.
Općenito, priprema lijenih okruglica trajat će samo 20 minuta. Ali prvo o svemu.
Svježi sir možete koristiti za okruglice bilo kojeg stupnja masnoće, to je stvar ukusa i osobnih preferencija. Ako je svježi sir nemasni, onda takve okruglice mogu jesti čak i oni koji su na dijeti, samo za doručak, a ne za večeru. Za djecu se okruglice mogu pripremiti s najmasnijim svježim sirom, tada će okus gotovog jela biti mekši.
Trebat će vam:
Sastojci:
- 180 g svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti,
- 1 malo kokošje jaje,
- 4 žlice. ravne kašike brašna,
- 1 žlica šećera (supena žlica),
- Sol - po ukusu
- Vanilin - po vlastitom nahođenju,
- Za vrijeme pravljenja okruglica po stolu pospite proizvoljnu količinu brašna.
Proces kuhanja:
Odmjerite 1 litru vode, ulijte u lonac i stavite na štednjak.
Za to vrijeme u posebnu posudu stavite pakiranje svježeg sira, kokošje jaje, dodajte šećer i brašno.
Sve sastojke pomiješajte žlicom, tvoreći homogenu masu.
Tijesto za lijene okruglice stavite na dasku posutu brašnom.
Smjesu skute rukama oblikujte u duguljastu kobasicu malog promjera.
Kobasicu od svježeg sira nožem narežite na jednake dijelove.
Zareze pospite brašnom.
Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekša (oko 5 minuta od trenutka ponovnog vrenja).
Kako kuhati lijene knedle u laganom kuhalu
Prije nego što zamijesite tijesto, u zdjelu multicookera ulijte vodu. Pospite malo soli. Optimalan način kuhanja vode u multicookeru je program "Kuhanje na pari", ali postavljeno vrijeme kuhanja ovisi o modelu multicookera.
U Panasonicu, vrijeme u ovom načinu rada počinje od trenutka kada voda proključa, pa ga morate postaviti na 10 minuta. U Redmondu se računa ukupno vrijeme, trebate ga postaviti na 20 minuta. Kad voda prokuha, otvorite poklopac multicookera i u kipuću vodu bacajte jednu po jednu okruglicu.
Zatvorite poklopac, preostaje samo čekati da program završi. Ljepota!
Okruglice su izronile i potpuno pripremljene plivaju u vodi. Izvadite ih šupljikavom žlicom na tanjur.
Lijene okruglice kao jelo za doručak možete poslužiti s raznim dodacima, poput pekmeza ili pekmeza, kiselog vrhnja ili maslaca. Možete napraviti i poseban mliječni umak s dodatkom kakaa koji će se jako svidjeti djeci. Sa svojom djecom možete napisati bajku o malim kuglicama od skute; oni će rado sudjelovati u njihovoj pripremi i jelu!
