Ukusni kotleti od bundeve. Kotleti od bundeve - dodajte ih i vi na svoj jelovnik! Sa zobenim pahuljicama, svježim sirom i naravno mljevenim mesom: narodni recepti za kotlete od bundeve

Kotleti od bundeve zdravi su i laki za želudac. Uz dodatak mljevenog mesa ili drugog povrća, postaju ukusniji i ukusniji. Kotleti od bundeve dobri su s vrhnjem ili domaćim vrhnjem, s kvalitetnom majonezom ili kao dodatak bilo kojem prilogu.

Bundeva čini jelo sočnim, svijetlim i zdravim. A sitno je mljeveno meso ili krumpir. Kako se obradak ne bi "puzao" tijekom toplinske obrade, mljeveno povrće treba temeljito iscijediti kako bi se uklonila višak vlage.

Po potrebi okus jela možete obogatiti bilo kojim začinom ili začinom. Uz bundevu se dobro slažu komadići mladog luka, prstohvat korijandera, grančice cilantra, pa čak i sitno nasjeckani đumbir.

Koristeći sve dostupne aditive, možete dobiti začinjeno i ukusno jelo koje će zadovoljiti cijelo kućanstvo i iznenaditi goste. Kalorični sadržaj vegetarijanske verzije kotleta je 82 kcal na 100 g, s mljevenim mesom - 133 kcal.

Kotleti od povrća od bundeve, luka i krumpira - foto recept korak po korak

Sočni, hranjivi, svijetli i originalni kotleti mogu se stvoriti sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka dostupnih svima. Svidjet će se i veganima i onima koji više vole jesti mesna jela. Ovaj će vam recept dobro doći u korizmi, diverzificirat će i obogatiti vaš dnevni stol.

Usput, krušne mrvice lako se mogu zamijeniti bilo kojim mekinjama (laneno, zobeno brašno, raž). Bit će još pikantnije i zdravije.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 0 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Pulpa bundeve: 275 g
Krumpir: 175 g
Luk: pola
Sol: po ukusu
Biljno ulje: za prženje
Brašno: 1 žlica. l.
Krušne mrvice: 50 g

Upute za kuhanje

Varijanta s dodatkom drugog povrća: mrkve i tikvice

Kotleti od povrća napravljeni od ovih sastojaka posebno su prozračni, aromatični i vrlo nježni.

Trebat će vam:

mrkva - 160 g;
griz - 160 g;
biljno ulje;
tikvice - 160 g;
krušne mrvice;
bundeva - 380 g;
sol;
luk - 160 g.

Kako kuhati:

Nasjeckajte povrće i stavite u zdjelu blendera. Samljeti.
Posoliti i pomiješati sa grizom. Ostavite pola sata.
Oblikovati kotlete i uvaljati u prezle.
U tavi zagrijte ulje. Položite praznine. Pržite s obje strane.

Kako kuhati kotlete od bundeve s mljevenim mesom

U ovoj varijanti, griz će proizvodima dati rahlost, bundeva će biti ispunjena vitaminima, a mljeveno meso će učiniti kotlete zasitnim.

Proizvodi:

griz - 80 g;
mljeveno meso - 230 g;
mlijeko - 220 ml;
sol;
luk - 130 g;
biljno ulje;
jaje – 2 kom .;
krušne mrvice;
bundeva - 750 g pulpe.

Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, ali najbolje miješano od više vrsta mesa.

Što uraditi:

Pomoću srednjeg ribeža samljeti pulpu bundeve. Zagrijte biljno ulje u loncu i dodajte strugotine bundeve.
Kada povrće omekša i postane kaša, dodajte mlijeko. Posoliti.
Ne prestajući miješati dodajte griz. Masa treba da se zgusne. Maknite s vatre i ohladite.
U čistu šerpu uliti ulje i dodati nasjeckani luk. Pržite dok ne bude prozirno.
Dodajte mljeveno meso. Pržiti na srednjoj vatri uz stalno miješanje da se masa ne pretvori u jednu grudicu. Ako se stvore grudice, zgnječite ih vilicom. Cool.
Umutiti jaja u smjesu od bundeve. Posolite i dobro promiješajte.
Žlicom vadite pire od bundeve. Stavite na ruku i lagano pritisnite. U sredinu stavite malo mljevenog mesa i od nadjeva oblikujte pljeskavicu.
Uvaljati u prezle. Zagrijte ulje u tavi. Položite praznine. Pržite sa svake strane 4 minute. Ne možete ga pokriti poklopcem.

Bujni, sočni kotleti s grizom

Proračunska opcija za kotlete od bundeve, ali ne manje ukusna. Pogodno za ljude koji vode zdrav način života.

Sastojci:

bundeva - 1,1 kg pulpe;
sol - 1 g;
maslac - 35 mg;
mlijeko - 110 ml;
šećer - 30 g;
krušne mrvice;
griz - 70 g.

Korak po korak upute:

Koristeći krupni ribež, naribajte bundevu.
U tavi zagrijte ulje. Dodajte strugotine bundeve. Nemojte zatvarati poklopac.
Pirjati dok tekućina ne ispari. Posolite i promiješajte.
Zasladiti. Ovisno o preferencijama okusa, možete koristiti bilo koju količinu šećera.
Sipajte griz u malim obrocima i snažno miješajte da se ne stvore grudice.
Uliti mlijeko. Promiješajte i pirjajte još 3 minute. Cool.
Žlicom izdubite dio smjese od bundeve. Dajte mu željeni oblik. Uvaljati u prezle.
Pripreme stavite na lim za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu. 200° način rada. Kuhajte dok se ne pojavi zlatna i hrskava korica.

Recept za pećnicu

Ova zdrava delicija od skute od bundeve savršena je za doručak za cijelu obitelj.

Pripreme možete napraviti navečer, a ujutro ih samo ispečete u pećnici.

Trebat će vam:

griz - 60 g;
domaći svježi sir - 170 g;
bundeva - 270 g;
krušne mrvice;
jaje – 1 kom .;
mljeveni cimet - 7 g;
šećer - 55 g.

upute:

Naribajte bundevu. Koristite najmanji ribež, povrće možete samljeti blenderom. Trebala bi biti pasta.
Svježi sir stavite u sito. Samljeti. Pomiješajte sa smjesom od bundeve.
Dodajte griz, cimet i šećer. Umutiti jaje. Pospite solju. Dobro promiješajte. Ostavite sa strane 25 minuta. Gris treba nabubriti.
Mokrim rukama uzeti malo mase i oblikovati u kalupe.
Uvaljati u prezle. Stavite na lim za pečenje. Stavite u pećnicu.
Kuhajte 35 minuta. Raspon temperature 180°.

Dijetalni, dječji kotleti od bundeve kuhani na pari u sporom štednjaku ili kotlu na paru

Djeci će se jako svidjeti ovi nježni, lagani kotleti. Zbog minimalnog udjela kalorija pogodni su i za konzumaciju tijekom dijete. Priprema hranjivog jela vrlo je jednostavna, glavna stvar je slijediti detaljan opis korak po korak.

Trebat će vam:

bundeva - 260 g;
luk - 35 g;
bijeli kupus - 260 g;
papar;
jaje – 1 kom .;
zelenilo;
griz - 35 g;
sušeni bosiljak;
krušne mrvice – 30 g;
sol;
biljno ulje - 17 ml.

Kako kuhati:

Kelj narežite na krupnije, a bundevu na malo sitnije.
Za kuhanje vode. U kipuću vodu stavite komade kupusa. Kuhajte 5 minuta. Dodajte pulpu bundeve. Kuhajte 3 minute. Ocijedite tekućinu.
Stavite u cjedilo da se ocijedi sva voda. Ako svom povrću želite dati dodatnu mekoću, možete ga umjesto u vodi kuhati u mlijeku.
U zdjelu blendera stavite kupus i bundevu. Dodajte nasjeckani sirovi luk, kopar, peršin. Uključite uređaj na najveću brzinu i sameljite komponente.
Umutiti jaje. Ulijte griz. Pospite solju, bosiljkom i paprom. Promiješati.
U multicookeru postavite način rada "Prženje". Ulijte ulje.
Od smjese bundeve oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle. Popržite komade sa svih strana.
Prebacite način rada na "Gašenje". Postavite vrijeme na pola sata.

Kotleti se mogu kuhati u dvostrukom kotlu čak i bez prethodnog prženja. Da biste to učinili, stavite ih u dvostruki kotao, ostavljajući praznine i kuhajte pola sata.

Poznavajući jednostavne tajne, moći ćete prvi put kuhati savršene kotlete:

Mljeveno meso priprema se mljevenjem pulpe bundeve. Koristite sirovo, pečeno ili smrznuto. Posljednja opcija je izvrsno rješenje za pripremu jela zimi.
Dodavanje svježeg sira, krupice, zobenih pahuljica, mljevenog mesa i kuhane peradi pomoći će diverzificirati okus kotleta.
Ako bundeva nije termički obrađena prije sjeckanja, dobiveni pire će pustiti dosta soka. Da mljeveno meso bude gusto, dobro ga stisnite.
Da se kotleti ne bi raspali, u mljeveno povrće potrebno je dodati jaja.
Griz pomaže da masa kotleta postane gušća i lakše se oblikuje.
Nakon dodavanja žitarica, morate dati pola sata da griz nabubri.
Za pohanje se koriste strogo sitno mljeveni krekeri. Velike treba dodatno usitniti u blenderu do željenog stanja.
Da se kotleti ne bi zalijepili tijekom prženja, tava i ulje moraju biti jako vrući.

Usput, možete vrlo brzo pripremiti originalne odreske od bundeve bez gubljenja vremena na sjeckanje sastojaka. Pogledajte video recept.

Što kuhati s bundevom - recepti

kotleti od bundeve

25 minuta

130 kcal

5 /5 (1 )

Kotleti se smatraju vrlo popularnim jelom ne samo u mnogim europskim zemljama, već iu ostatku svijeta. To se lako može objasniti. Prvo, kotleti se mogu napraviti od bilo kojih sastojaka. Ovo je toliko svestrano jelo da praktički ne morate razmišljati o posebnim sastojcima. Povrtne kotlete možete naviknuti raditi i ako nemate pri ruci niti komad mesa, na primjer kotlete od bundeve. Drugo, pravilno pripremljeni kotleti jednostavno su izuzetno korisni za ljudsko tijelo.

Ako kotlete kuhate u pećnici, tada dobivate jamstvo da će ovako pripremljeni kotleti sadržavati sve korisne mikroelemente i vitamine koji se mogu naći u sastojcima. U pećnici će se sačuvati sve prednosti vaših proizvoda, što se ne može reći za tavu.

Posni kotleti opravdano su popularni. To je zbog činjenice da u pravoslavlju postoji ogroman broj dana koji su izdvojeni kao dani "apstinencije" od mesne hrane. Stoga, ako se smatrate vjernikom, morate imati u svom osobnom arsenalu nekoliko ukusnih recepata koji će podržati vaše fizičko i psihičko zdravlje tijekom korizme.

Kotleti od bundeve s krumpirom

Kuhinjski aparati:

spremnici za sastojke;
daska za rezanje hrane;

pećnica;
tava;
rende.

Sastojci

Bundeva	600 g
Žitarice	1 čaša
Krumpir	400 g
Mljeveni papar	Ukus
Brašno	Iz nužde
Sol	Ukus
Začini i začini	Ukus
Luk	1 kom.
Češnjak	2 kriške
Zelenilo	1 grozd
Krušne mrvice	150 g
Biljno ulje	2 žličice

Kako odabrati sastojke za jelo?

Odaberite najsvježije sastojke za svoje jelo. Upotreba sastojaka kojima je istekao rok trajanja ili pokvarenih sastojaka apsolutno je neprihvatljiva. Ne biste trebali riskirati zdravlje svojih najmilijih, kao ni svoje zdravlje.

Korak po korak recept za izradu kotleta od bundeve sa zobenim pahuljicama

Zobene pahuljice istresite u posebnu posudu i prelijte kipućom vodom desetak minuta.
Krompir oguliti, oprati i naribati na sitno ribež.
Sada će vam trebati luk, koji je pak potrebno oguliti, oprati i naribati na isti način kao i krumpir.
Pahuljice je potrebno ocijediti i dodati luku i krumpiru. Na isti način sameljite bundevu, a zatim sve naribane proizvode pomiješajte u jednoj posudi. Sastojcima dodajte jedan ili dva prstohvata soli.
Ponovno promiješajte smjesu. Ostavite desetak minuta. To vrijedi učiniti kako bi povrće pustilo svoje sokove, a kotleti ispali aromatičniji, sočniji i ukusniji.
Povrće lagano ocijedite i ocijedite od viška soka.
Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje te te sastojke zajedno sa začinima dodajte naribanoj hrani.
Temeljito izmiješajte buduće kotlete od povrća.
Dok miješate svoju povrtnu smjesu, u porcije joj dodajte brašno. Činite to jednu po žličicu.
Nastavite dodavati brašno dok smjesa ne postane više ili manje viskozna. Usredotočite se na vlastite osjećaje. Ako vam se čini da je mljeveno meso za kotlete već spremno i da ćete od njega moći oblikovati izvrsne kotlete, prijeđite na sljedeću fazu.
Rukama oblikujte smjesu u pljeskavice i premažite ih krušnim mrvicama.
Namažite tavu biljnim uljem, zagrijte je i na površinu stavite ukusne kotlete od bundeve s krumpirom.
Pržite kotlete na srednjoj vatri tri minute sa svake strane dok ne porumene.
Kotlete stavite u posudu za pečenje. Prije nego to učinite, obavezno ga namažite uljem. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija i stavite svoje kotlete u nju 30 minuta dok ne budu potpuno pečeni. Ovi ukusni kotleti od bundeve otkrit će svoj miris i okus u pećnici, nakon čega ćete biti jednostavno zadivljeni svojom kreacijom.

Video recept za kotlete od bundeve s krumpirom i zobenim pahuljicama

Pozivam vas da pogledate video u kojem možete u nekoliko minuta vidjeti proces pripreme gore opisanih kotleta. Imajte na umu da se ovi kotleti mogu kuhati sa ili bez zobenih pahuljica - važno je dodati krumpir.

Kotleti od bundeve - video recept

Pogledajte cijeli recept na našoj web stranici - http://www.iamcook.ru/showrecipe/10918

Sočni i ukusni kotleti od bundeve jednostavno su i lako za pripremiti posno jelo koje će uljepšati vaš svakodnevni jelovnik.

https://i.ytimg.com/vi/RzeFfO_K8A4/sddefault.jpg

https://youtu.be/RzeFfO_K8A4

2017-02-22T19:34:17.000Z

Recept za mesne kotlete s bundevom

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta.
Broj porcija: 15 porcija.

Kuhinjski aparati:

miješalica;
nož i daska za rezanje sastojaka;

spremnici za sastojke;
rende;
tava.

Sastojci

Korak po korak recept za izradu pilećih kotleta s bundevom

File narežite na velike komade i stavite u blender. Narežite piletinu.
Sada počnite guliti luk. Naribajte ga na srednju oštricu ribeža.
Sameljite 150 grama bundeve dok ne dobijete konzistenciju pirea. Da biste to učinili, možete koristiti isti blender.
U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, luk i bundevu. Dodajte začine i umijesite mljeveno meso dok ne postane glatko.
Nakon toga dodajte tri žlice pšeničnih mekinja i promiješajte.
Zagrijte tavu i u nju ulijte malo ulja. Napravite vlastite kotlete i stavite ih u tavu.
Pržite sa svake strane nekoliko minuta dok meso ne pobijeli i ne stvori se zlatna korica na strani koja se prži.
Sada su vaši kotleti s bundevom i mljevenim mesom spremni.

Video recept za mesne kotlete s bundevom

Kako biste izbjegli pogreške prilikom kuhanja ovog recepta, svakako pogledajte ovaj video. Pomoći će vam da brzo savladate tako ukusno i nevjerojatno zdravo jelo kao što su kotleti.

Kotleti od pilećih prsa s bundevom i mekinjama - recept za pravilnu prehranu

Pretplatite se na moj kanal na Telegramu https://t.me/pp_navsegda
i primajte dnevni sažetak prehrane.

Omiljeni kotleti naše obitelji sastoje se od mesa, bundeve i mekinja. Mesojedi misle da su od čvrstih proteina, a bundeva se u njima ni ne vidi. Upravo ovo zdravo povrće čini kotlete toliko sočnima da pri pripremi mljevenog mesa možete bez jaja i kruha. Ispada niskokalorično i zdravo.

Sastojci

✔ 500 g – pilećih prsa (zečji ili pačji file)
✔ 150 g – kuhana bundeva
✔ 3-4 žlice. l – pšenične mekinje (zobene, ražene)
✔ 1 glavica luka
✔ sol, papar po ukusu

Priprema

Skuhajte bundevu i ispasirajte je u blenderu ili mužaru. Meso sameljite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa. U mljeveno meso dodajte sitno naribani luk, bundevu i mekinje. Ako se mljeveno meso pokaže tečnim, možete dodati još nekoliko žlica mekinja. Posolite i popaprite po ukusu.

Formirajte kotlete i pržite u tavi ispod poklopca s obje strane dok ne budu pečeni. Prethodno podmažite tavu bilo kojim biljnim uljem.

KBZHU – 86 / 15 / 2 / 3

=================================
Korisni kuhinjski proizvodi iz Aliexpressa s besplatnom dostavom:

Najpopularnija mini ribalica za češnjak za 0,87 USD - https://goo.gl/VnyurZ
Silikonske čašice za muffine (12 komada) za 2$ - https://goo.gl/57KU0Q
Šablone za crtanje na kavi (16 komada) za 1,25$ - https://goo.gl/7GdVmm
Domaći kalupi za sladoled (6 komada) za 3$ - https://goo.gl/wB1mxD
Silikonski kalup za čokoladu (55 srca) za 1,5$ - https://goo.gl/hTHKp3
=================================

Video snimljen na: Canon Powershot S110 https://goo.gl/qGgyqR

Pogledajte ponovo ovaj video: https://youtu.be/vRhOfHjNubM

Pretplatite se na kanal: https://goo.gl/8TCAyj

https://i.ytimg.com/vi/vRhOfHjNubM/sddefault.jpg

https://youtu.be/vRhOfHjNubM

2016-04-17T06:00:01.000Z

Što poslužiti uz kotlete od bundeve?

Za mnoge koji prvi put pripremaju kotlete od bundeve postavlja se vrlo važno pitanje, a to je kako ovo jelo poslužiti i ukrasiti. Ali ne treba toliko paziti na serviranje, jer ove kotlete možete poslužiti uz sve!

To je istina - možete ih poslužiti uz bilo koju kašu, salatu, pa čak i uz razne juhe. Oni nikada neće pokvariti okus glavnog jela, već naprotiv, nadopunit će ga!

Moguće druge mogućnosti kuhanja

Kotleti se mogu napraviti od bilo kojih sastojaka i to nije tajna. Glavna stvar je odabrati pravu kombinaciju ovih sastojaka.

Kako biste diverzificirali svoju prehranu, savjetujem vam da se ne držite samo kotleta, već da se okušate u nečem novom za vas. Na primjer, možete naučiti kako kuhati koristeći recept s naše web stranice. Jamčimo vam jednostavnost i lakoću pripreme, te dostupnost mnogih recepata. Za ljubitelje lagane hrane predlažem svladavanje recepta. Tako jednostavno jelo možete učiniti doista originalnim zahvaljujući našim receptima.

Pozivamo vas da razgovarate o receptima za izradu kotleta od bundeve. Recite nam kako ih kuhate, jer svatko može unijeti nešto novo u uobičajeni recept. Dobar tek!

Bundeva se popularno smatra skladištem vitamina, a pulpa narančastog povrća je zdrava i hranjiva. Koristi se kao osnova za pripremu mekih kotleta. Dodate li mljevenoj pulpi bundeve začine i svježe začinsko bilje, a kotlete uvaljate u hrskavo pohanje, bit će svijetli, sočni i ukusni.

Svijetli i ukusni kotleti od bundeve ukrasit će stol i oduševiti vaše ukućane. Čak i početnik može se nositi s receptom.

Sastojci:

Bundeva;
Jaje;
Luk, glava češnjaka;
Začini (sol, papar);
Brašno;
Ulje;
Svježe začinsko bilje (luk, peršin, kopar);
Krušne mrvice.

Napomena! Možete odabrati bilo koju bundevu. Jarko narančasto povrće sadrži više vitamina A. Lijepe male ukrasne bundeve nisu za jelo.

Upute za kuhanje:

Priprema. Trebat će vam 0,5 kg bundeve. Prerežite povrće na pola, uklonite sjemenke. Ogulite i narežite na srednje komade. Bundeva se usitnjava pomoću miješalice, ribeža ili mlina za meso. Ako u naribanom povrću ima puno soka, možete ga izvaditi žlicom;
Ogulite krumpir i luk. Sastojke zasebno sameljite u blenderu ili na sitno ribež. Stavite luk i krumpir u zdjelu i temeljito promiješajte;
U jednu zdjelu stavite naribanu bundevu, dosta krumpira i luk. Dodajte papar, sol. Pomiješajte sastojke i ostavite 10 minuta. Potrebno je da povrće pusti sok. Smjesu malo stisnite da bude malo vlažna;
U zdjelu s nasjeckanim povrćem dodajte češnjak, nariban u blenderu, nasjeckano svježe začinsko bilje (luk, kopar, peršin), sve promiješajte. Ostavite mješavinu povrća da malo odstoji, 5 minuta bit će dovoljno. Zatim dodati malo brašna da se lakše oblikuju kotleti od bundeve;
Uzmite žlicu mljevene bundeve, oblikujte kotlet, pospite pohanjem. Dobivene kotlete pažljivo stavite u prethodno zagrijanu tavu. Pržite dok kora ne porumeni;

Kotlete možete pripremiti tako da ih lagano popržite na biljnom ulju, a zatim zapečete u pećnici. Tako ispadaju sočnije i zadržavaju blagotvorna svojstva bundeve. Pecite 30 minuta, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Trebali biste dobiti oko 15 malih kotleta od bundeve. Gotovo jelo možete ukrasiti preostalim začinskim biljem. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja.

Kotleti od bundeve s mljevenim mesom u pećnici

Za pripremu kotleta od povrća možete koristiti mljeveno meso. Jelo će biti ukusno, zadovoljavajuće i zdravo.

Sastojci:

Bundeva
Češanj češnjaka, luk;
Jaje;
Mljeveno meso (svinjetina, govedina);
Kruh;
Mlijeko;
Začini (sol, mljeveni crni papar, pohanje);
Brašno;
Rafinirano ulje.

Upute za kuhanje:

Bundevu (500 g) očistite od sjemenki i ogulite, narežite na komade. Naribati ili samljeti u stroju za mljevenje mesa. Stisnite biljnu masu rukama, uklonite višak soka;
Samljeti luk i češnjak u blenderu;
Odvojite pulpu od kuhanih komada kruha, ulijte malu količinu mlijeka, treba ih natopiti;
Mljevenom mesu (300 g) dodajte kruh, smjesu od bundeve, naribani češnjak i luk, sve promiješajte;
Umutiti 1 jaje i dodati u mljeveno meso. Dodajte začine po ukusu. Ako se kotleti raspadaju dodajte malo brašna da se lakše oblikuju kotleti;
Stavite tavu na šporet, ulijte malo ulja. Kotlete uvaljajte u pohanje i stavite u tavu. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Zatim kotlete stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

Kotleti s bundevom i mljevenim mesom izgledaju primamljivo i vrlo ukusno!

Zdravi kotleti sa zobenim pahuljicama

Kotleti od mljevene bundeve s dodatkom zobenih pahuljica zdravi su i laki za želudac. Poslužuju se topli kao zasebno jelo. Osim toga, možete pripremiti umak od jogurta ili kiselog vrhnja.

Sastojci:

Bundeva;
Luk, češanj češnjaka;
Hercules pahuljice;
Mali krumpir;
Brašno;
Sol;
Papar;
Paniranje;
Suncokretovo ulje.

Upute za kuhanje:

Pahuljice (1 šalicu) preliti vrućom vodom i ostaviti 10 minuta;
Pripremite bundevu (500 g): ogulite, narežite na komade, naribajte;
Samljeti oguljene krumpire i češnjak pomoću miješalice ili ribeža;
Luk sitno nasjeckajte;
Uzmite veliku zdjelu, stavite masu od bundeve, krumpir, luk, češnjak, posolite i popaprite po ukusu;
Iscijedite vodu iz žitarica i dodajte u zdjelu s povrćem;
Sve sastojke dobro promiješajte. Za viskoznost mase možete dodati nekoliko žlica brašna;
Stavite tavu na vatru, ulijte žlicu biljnog ulja. Navlažite ruke hladnom vodom da se "mljeveno meso" ne lijepi. Oblikujte male kotlete, uvaljajte u mljevene krušne mrvice. Pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene.

Zdravi kotleti su spremni!

Vegetarijanska opcija, sa grizom

S dodatkom griza možete napraviti posne i ukusne kotlete.

Sastojci:

Bundeva;
Griz;
Luk.;
Sol;
Papar;
Voda;
Biljno ulje.

Upute za kuhanje:

Pripremite bundevu. Uklonite sjemenke, ogulite i naribajte. Zagrijte tavu, dodajte malo suncokretovog ulja, dodajte nasjeckanu pulpu bundeve i pirjajte na srednjoj vatri;
Kad je bundeva gotova, zaliti vodom, posoliti i popapriti po ukusu i prokuhati. Zatim uliti 2-3 kašike griza, neprestano miješati dok se masa ne zgusne;
Stavite smjesu bundeve i griza u zdjelu i ostavite da se ohladi;
Luk sitno nasjeckajte, popržite u tavi;
Dodajte sot u smjesu od bundeve i dobro promiješajte. Oblikovati kotliće, uvaljati u prezle, pržiti u zagrijanoj tavi;
Gotove kotlete stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem.

Pileći kotleti s bundevom

Sastojci:

Bundeva;
Pileći file;
Luk luk
Špinat;
2 jaja;
Krema;
Sol;
Papar.

Upute za kuhanje:

Pileći file (500 g) skuhajte u slanoj vodi. Dok se meso kuha, možete pripremiti bundevu (1 kg). Ogulite i naribajte;
Nasjeckajte špinat (50 g), malo ga držite u suhoj, zagrijanoj tavi, trebao bi se slegnuti;
Nasjeckajte luk. Pileći file ohladite, sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz mlin za meso ili blender;
U zdjelu stavite nasjeckanu bundevu, filete, luk i špinat. Dodajte jaje, začine po ukusu. Ulijte malo vrhnja da smjesa za kotlete ne postane tekuća;
Formirati male kotlete. Kuhajte u parnoj kupelji 40 minuta. Poslužite pileće kotlete s bundevom vruće, možete ih ukrasiti svježim začinskim biljem.

Dobivate ukusne kotlete s bundevom i mljevenim mesom u pećnici. Da biste to učinili, morate malo pržiti u tavi, staviti na lim za pečenje, staviti u pećnicu 30 minuta, postaviti temperaturu na 200 stupnjeva.

Pomiješajte mljevena jetrica i pire od bundeve, dodajte začine po ukusu. Temeljito promiješati. U dobivenu masu ulijte 50 ml mlijeka. Ako mljeveno meso ispadne tekuće, dodajte malo brašna da se zgusne;

Formirajte kotlete, pržite s obje strane dok ne porumene;

Gotove kotlete ukrasite svježim začinskim biljem. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Zašto ići u trgovinu po obilan, ne uvijek zdrav obrok, ako kod kuće možete napraviti ukusne i ukusne kotlete bez mesa. Najpristupačniji i najjeftiniji sastojci čine kotlete od povrća za ručak ili večeru. Posebno su prikladni za osobe koje slijede dijetu, zdrav način života ili vegetarijanstvo. Ako je hrana pržena u tavi kontraindicirana, kotlete možete ispeći u pećnici.

Uzmite bilo koju vrstu bundeve, ali bolje je da je svijetla, narančasta i sočna.

Dobra stvar kod ovih kotleta je što ih možete jesti u bilo kojoj količini bez straha za svoju figuru. Nudimo vam nekoliko recepata za ukusne kotlete od bundeve bez mesa, a za one koji žele koristiti meso, savjetujemo vam da pogledate prethodni recept.

Kotleti od bundeve s krumpirom

Kotleti od bundeve s krumpirom kuhaju se vrlo brzo. U sastavu nema mesnih prerađevina i jaja, što ih omogućuje konzumaciju tijekom korizme. Recept je jednostavan, s njim se može nositi i domaćica početnica. Kotlete poslužite vruće s umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka, možete koristiti i majonezu, ali to nije za svakoga. Težina povrća je naznačena u neoguljenom obliku.

Informacije o okusu Glavna jela od povrća / Jela od bundeve

Sastojci

bundeva - 400 g;
krumpir - 350 g;
pšenično brašno - 5 žlica;
sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
peršin - 7 grančica;
češnjak - 2-3 režnja;
biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati kotlete od bundeve bez mesa

Bundevu isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Uzmite gulilicu za povrće, jer je ova sprava zgodna za guljenje povrća i skinite koru. Odrežite vlakna i sjemenke iznutra. Narežite pulpu bundeve na male komadiće za lakše blendanje u multipraktiku. Ako nemate takve kućanske aparate, samo naribajte bundevu na srednje ribež.

Krompir oguliti, oprati hladnom vodom i također nasjeckati u sjeckalici ili na ribež. Dobro iscijedite sok.

Pomiješajte nasjeckano povrće u dubokoj posudi.

Dodajte prosijano brašno, miješajte dok ne postane glatko.

Peršin (ili drugo zelje) operite, sitno nasjeckajte i dodajte smjesi od bundeve. Začinite solju, mljevenom paprikom, ostalim začinima i začinskim biljem. Miješajte dok ne dobijete gustu masu. Ako povrće nakon dodavanja soli pusti puno soka, dodajte još brašna.

Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Žlicom zagrabite mali dio smjese bundeva-krumpir i rukama oblikujte tijesto. Kotlete možete uvaljati u brašno ili prezle. Stavite ih u tavu i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene s jedne strane.

Pomoću dvije lopatice pažljivo preokrenite na drugu stranu i nastavite kuhati dok ne porumene.

Kotlete stavite na pripremljeni tanjur s papirnatim ručnikom da uklonite višak ulja i odmah poslužite. Dobar tek!

Sočni kotleti s bundevom i mrkvom s grizom

Zdravu bundevu nadopunite raznim biljnim sastojcima, poput mrkve i celera. Kotleti od bundeve i mrkve brzo se kuhaju i savršeni su za doručak. Usput, ako ih planirate pržiti i iznenada otkrijete da vam je ponestalo griza, to nije razlog da tu ideju odgodite. Griz se može zamijeniti običnim brašnom.

Sastojci

mrkva - 250 g;
pulpa bundeve - 250 g;
celer - 100 g;
griz – 3 žlice. l.;
kokošje jaje - 1 kom .;
sol - prstohvat;
začini i začini - po ukusu;
biljno ulje za prženje - 40-50 ml.

Priprema

Mrkvu i korijen celera ogulite, operite i naribajte na srednje velike ribeže. Na isti način naribajte pulpu bundeve.

U tavi zagrijte pola biljnog ulja (2-3 žlice), dodajte naribano povrće i malo ga pirjajte ispod poklopca dok ne omekša. Bit će dovoljno 5 minuta, po potrebi dodajte par žlica vode.
Pirjano povrće stavite u zdjelu, pustite da se malo ohladi pa dodajte jaje, griz, sol i omiljeno bilje i začine koje inače koristite za pripremu jela od povrća. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Ponovno zagrijte preostalo ulje u tavi. Žlicom namočenom u vodu zagrabite dio mljevene mrkve i bundeve, stavite je u tavu i dajte joj uredan okrugli oblik. Pržite jednu stranu 2 minute i okrenite.

Kotlete pržite i s druge strane par minuta, pa ih prvo prebacite na salvetu ili papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja. Bolje ih je poslužiti ohlađene uz kiselo vrhnje. Ako kotlete želite predstaviti kao desert, pospite ih šećerom u prahu ili prelijte tekućim medom.

Teaser mreža

Kotleti od bundeve sa zobenim pahuljicama

Ovi kotleti od bundeve su prilično zasitni zahvaljujući zobenim pahuljicama. Jelo je idealno za one koji poštuju crkveni post, nema jaja i mliječnih proizvoda. Prema receptu, kotleti se peku u pećnici. Po želji ih možete ispeći na tavi. Ako nemate krušnih mrvica, upotrijebite obično brašno kojim premažite kotlete.

Sastojci

pulpa bundeve - 500 g;
zobene pahuljice - 1 šalica;
krumpir – 1 kom .;
luk – 1 kom.;
češnjak - 1-2 kom .;
svježe začinsko bilje, sol i začini - po ukusu;
krušne mrvice - za premazivanje;
biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.

Priprema

Pulpu bundeve narežite na proizvoljne male komadiće i prokuhajte. Neka se ohladi. Nemojte izliti svu vodu u kojoj se kuhala bundeva, ostavite 0,5 šalice (možda će vam zatrebati).

Kuhane komadiće bundeve pomiješajte sa zobenim pahuljicama i sameljite u blenderu do pirea.
Krompir oguliti, oprati i naribati na srednje velike ribeže, iscijediti sok. Pomiješajte sa smjesom od bundeve.
Luk oljuštiti, oprati i što sitnije nasjeckati. Pošaljite na bundevu i krumpir. Ako želite, možete prethodno pržiti luk u biljnom ulju dok ne porumeni.
U ukupnu masu ulijte sol, začine i začine. Za kotlete od bundeve dobar je mljeveni kim, hmelj suneli i mljevena paprika (najbolje je koristiti mješavinu paprika).
Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte nožem ili prešom za češnjak. Svježe začinsko bilje operite i sitno nasjeckajte (najbolje kopar). Dodajte češnjak i začinsko bilje u smjesu za kotlete i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

Ako je mljeveno meso pregusto za okretanje žlicom dodajte malo vode koja je ostala nakon kuhanja bundeve. U suprotnom, ako niste dobro protisnuli krumpir i masa za kotlete je tekuća, dodajte malo po malo prezle dok mijesite i dovedite do željene gustoće.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Mokrim rukama uzimajte dio dobivenog mljevenog mesa, oblikujte okrugle kuglice ili duguljaste kotlete, uvaljajte u prezle i slažite u lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s kotletima i pecite 20 minuta.
Kotleti od bundeve sa zobenim pahuljicama ispadaju ukusni, nježni i sočni iznutra, a izvana zbog krušnih mrvica s hrskavom koricom. Odlično se slažu s lagano nasjeckanim povrćem i umakom od kiselog vrhnja, češnjaka i začinskog bilja.

Kotleti od bundeve sa sirom

Kotleti od bundeve ispasti će vrlo nježni ako im dodate sir. Recept razmatra opciju s ribanim tvrdim sirom. Ali možete malo improvizirati i uzeti topljeni sir koji narežete na vrlo sitne kockice. Tijekom procesa prženja kotleta, komadići sira se tope, zbog čega gotovo jelo postaje posebno nježno.

Sastojci

pulpa bundeve - 500 g;
tvrdi sir - 250 g;
svježi kopar i peršin - 1 hrpa;
češnjak - 4-5 češnja;
kokošja jaja - 2 kom .;
brašno - 1 staklo;
sol i začini - po ukusu;
biljno ulje - za prženje.

Priprema

Naribajte pulpu bundeve i sir na krupnije ribež. Dobro iscijedite sok iz bundeve.
Zelje operite i sitno nasjeckajte.
Češnjak ogulite, operite i provucite kroz prešu.
Pomiješajte sve pripremljene proizvode u dubokoj zdjeli, gdje će vam biti zgodno mijesiti masu kotleta. Ovdje umutiti jaja i dodati sol i začine. Možete uzeti bilo koje aromatično bilje koje inače koristite za pripremu jela od povrća (mješavina talijanskog, provansalskog, majčina dušica), mješavina mljevene paprike. Bundeva se odlično slaže s đumbirom, a ako nemate ništa protiv ovog proizvoda, možete ga dodati u osušenom mljevenom obliku ili naribati malo svježeg korijena.
Postepeno dodavati brašno i zamijesiti kotlet u homogenu masu. Ostavite mljevenu bundevu da odstoji 10-15 minuta i možete početi s prženjem.
U tavi zagrijte biljno ulje. Mokrim rukama oblikujte male ovalne ili okrugle kotlete i pržite ih s obje strane dok ne porumene i postanu ukusni.
Nakon prženja prvo prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi ostatak ulja.
Gotove kotlete od bundeve poslužite sa sirom ohlađenim s kiselim vrhnjem.

Jeste li znali da kotleti mogu biti ne samo mesni? Postoji mnogo varijanti ovog proizvoda. Pogledajte recept s fotografijama kotleta od bundeve. Izgledaju vrlo privlačno i ukusno. Zašto onda ne obradujete sebe i svoje najmilije ovim jelom.

Sastojci

Bundeva 1 kg jaja 2 komada) Sol 0 žličica Šećer 3 žlice. Griz 0 stog Mlijeko 0 stog

Broj porcija: 4
Vrijeme za kuhanje: 15 minuta

Kako kuhati kotlete od bundeve

Ne morate potrošiti puno vremena da kušate ukusno jelo. Osim toga, bundeva je vrlo korisna. Kozmetolozi tvrde da njegova uporaba dovodi do pomlađivanja kože. Ovo povrće pomaže u sagorijevanju masti, pa se može naći u raznim dijetama. A cijene su mu relativno niske.

Za djecu možete napraviti kotlete od bundeve. Mali fidgeti ih jako vole. Za pripremu ove delicije od povrća trebat će vam:

Bundeva - 1 kg;

Mlijeko i griz - po ½ žlice;

Jaje – 2 kom .;

Sol - ½ žličice;

Šećer – 3 žlice. žlice;

Biljno ulje;

Krušne mrvice ili brašno.

Ogulite i nasjeckajte bundevu. Komade možete provući kroz mašinu za mljevenje mesa, a možete ih i naribati. Posolite proizvod i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri. Zatim u smjesu uliti mlijeko i u laganom mlazu dodati griz. Dobro promiješajte, inače mogu biti grudice. Kuhajte smjesu dok se griz ne pripremi. Zatim ohladite, dodajte jaja, umijesite mljeveno meso. Dobivene kotlete uvaljati u brašno i pržiti oko pola sata s obje strane.

Kotleti od bundeve s krumpirom

Možete isprobati i drugi recept kada se u smjesu od bundeve doda krumpir. Okus ove delicije je nešto sličan zrazy, ali se priprema nekoliko puta brže. Da biste to učinili, trebat će vam:

Bundeva i krumpir - po 350 g;

Brašno – 3 žlice. žlice za mljeveno meso i 100 g za pohanje;

Biljno ulje - 4 žlice. žlice;

Mljevena paprika - 2 prstohvata.

Bundevu i krumpir sameljite u blenderu ili naribajte na sitno ribež. Kombinirajte u posudu, popaprite i posolite. Dodajte brašno, dobro miješajući smjesu. Pogledajte konzistenciju mljevenog mesa. Trebalo bi ispasti plastično i mekano. Ako je malo suho, pričekajte da povrće pusti sok (5 minuta). Ako je, naprotiv, previše tekuće, situaciju će spasiti još 1 žlica brašna.

Zagrijte tavu s 2 žlice biljnog ulja. Od mljevenog mesa odvojite komadiće i oblikujte kotlete. Stavite preostalo brašno na dasku za rezanje ili veliku ravnu posudu. U to uvaljajte kotlete da se ne zalijepe za dno posude i pecite ih sa svake strane dok ne porumene. To obično traje 4-5 minuta.

Bolje je pržiti bez poklopca. Može se poslužiti i toplo i hladno. Uz ovu deliciju dobro idu nezaslađene kaše i salate od povrća.

Probajte kotlete od bundeve, sigurno će ih obožavati cijela obitelj.